Ջեռոցում դիետիկ պիցցայի բաղադրատոմս՝ կալորիականությամբ. Իտալական դրդապատճառները՝ նիհարելու համար պիցցա ուտել

• Կաթնաշոռի պիցցա

- ձու - 1 հատ.
— վարսակի թեփ – 2 վ. լ.
— ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ – 200 գ.
- փխրեցուցիչ – 0,5 թ/գդ.
- օսլա (եգիպտացորեն) - 2 ճաշի գդալ. լ.

Կաթնաշոռը խառնել ձվի և օսլայի հետ, ավելացնել թեփը, մանրակրկիտ հարել։ Ալյուրի խառնուրդը պետք է հաստ լինի։ Մենք այն ուղարկում ենք ձևաթուղթ: Սոխը օղակների կտրատել, լոլիկը եռացրած ջրով եռացնել, կեղևը հանել և խորանարդի կտրատել, իսկ պղպեղը շերտերով կտրատել։ Վերևում միջուկը դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սոխ, բուլղարական պղպեղ, հավի միս և լոլիկ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ քերած պանիրով։ Պիցցան թողնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում տասնհինգ րոպե 180 C ջերմաստիճանում։

• Ցածր կալորիականությամբ ծաղկակաղամբով պիցցա

- Բրինզա պանիր - 50 գ:
— Ծաղկակաղամբ- 1 պատառաքաղ
- ձու - 1 հատ.
- օրեգանո - 1 ճ/գ.
— Հավի կրծքամիս կամ ֆիլե – 50 գ.
- Սոխ (փոքր) - 1 հատ:
- Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Լվացված կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի, երեք րոպե եռացնել եռման ջրի մեջ և բլենդերով մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Քամեք ավելորդ հեղուկը՝ օգտագործելով թղթե անձեռոցիկներ. Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Վրան դնել քերած պանրի միջուկը, կտրատած հավի միսը, օրեգանոն և մանր կտրատած սոխը։ Պիցցան դնել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա (թեթև յուղածածկ արեւածաղկի ձեթ) և թխել տասնհինգ րոպե 180 C ջերմաստիճանում։

Եթե ​​ճիշտ հետևեք ցածր կալորիականությամբ պիցցայի բաղադրատոմսերին, կարող եք ստանալ Պահքի ուտեստ. Սննդային արժեքըձեր սիրած թխած մթերքներից ոչ ավելի, քան 100 կալորիա:

Ցածր կալորիականությամբ պիցցայի պատրաստման եղանակները միշտ էլ պարզ են։ Բաղադրատոմսեր հետ ծանոթ բաղադրիչներփոխարինվել ուրիշներով առողջ ապրանքներ. Օրինակ՝ ամբողջական ալյուրը կնվազեցնի պիցցայի կալորիականությունը։ Կետչուպի փոխարեն օգտագործեք լոլիկ կամ սոուս տնական, իսկ առանց համը փոխելու միջուկի համար իդեալական է եփած միսը կամ շոգեխաշած ձուկը, սունկը։

• Բուսական պիցցա

— ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ – 200 գ.
- մանրաթել - 50 գ.
- ցածր յուղայնությամբ պանիր – 50 գ:
- օսլա - 2 ճ.գ. լ.
- հավի կրծքամիս – 50 գ.
- Սոխ և լոլիկ, բիբար- 1 հատ
- ձու - 1 հատ.

Կաթնաշոռը խառնել ձվի և օսլայի, մանրաթելի հետ։ Թողնել թրմվի տասնհինգ րոպե, խմորը բարակ գրտնակել։ Բանջարեղենի միջուկը կտրատել համամասնական խորանարդիկների։ Թխել քսան րոպե 180 C-200 C ջերմաստիճանում։

• Դիետիկ լավաշ պիցցա

— բարակ լավաշ – 2 հատ.
- Պանիր - 100 գ.
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
— Սխտոր – 1-2 պճեղ
- Լոլիկ - 1 հատ.

Պիտայի հացը դնել թխման թերթիկի վրա և քսել հացը մակերեսին ձիթայուղ. Մանր քերիչով մանրացնել լոլիկը, իսկ վրան գդալով քսել պիտայի հացը։ Վերևում ցանել պանիրը և թակած սխտորը։ Պատրաստի պիցցացանկության դեպքում զարդարեք մանրացված ռեհանով։ Թխել 180 C-ում տասնհինգ րոպե։

Քայլ 1. Պատրաստեք աղացած միսը հավի հիմքի համար:

Առաջին հերթին, սառեցված, բայց ոչ սառեցված, հավի ֆիլեՄանրակրկիտ լվանալ հոսող հով ջրով, ապա չորացնել միանգամյա օգտագործման թղթե սրբիչներով, բաժանել մի քանի փոքր կտորների և դնել բլենդերի ամանի մեջ: Հավը մանրացնել շատ նուրբ աղացած միս: Հավի միսին ավելացնել ձու, աղել, պղպեղ անել և ավելացնել ձեր ճաշակին համապատասխան այլ համեմունքներ։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև համասեռ դառնա։

Քայլ 2. Թխել հիմքը:

Միացրեք ջեռոցը, որ նախապես տաքանա 180-190 աստիճանՑելսիուս։ Միաժամանակ թուղթը փռում ենք թխման սկուտեղի վրա և վրան դնում ենք աղացած հավը՝ հարթեցնելով այն։ Դուք կարող եք ձեր հիմքին տալ ցանկացած ձև, լինի դա ավանդաբար կլոր, թե սրտի ձև, ձեր հոգու ընկերոջը զարմացնելու համար, իմը պարզապես ուղղանկյուն կլինի, քանի որ աղացած հավշատ, և այն զբաղեցրեց թավայի մեծ մասը:
Պիցցայի հիմքը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե. Այդ ընթացքում այն ​​կթխվի և կփակվի, և դուք ժամանակ կունենաք պատրաստելու պիցցայի լցոնումները:

Քայլ 3. Պատրաստել լոլիկը:

Լոլիկները լվանալ տաք ջրով, չորացնել միանգամյա օգտագործման սրբիչներով և կտրատել բարակ շերտերով։ Ես ունեմ չերի լոլիկ, և դրանք շատ մանր են, այնպես որ ես դրանք կկտրեմ երկու մասի:

Քայլ 4. Պատրաստել շամպինիոնները:

Լվացեք շամպինիոնի սունկը, չորացրեք և դրանց ցողունից կտրեք հողեղեն մասը։ Մի մոռացեք հեռացնել նաև մուգ կետերը։ Այսպես պատրաստված շամպինիոնները կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Կամ կարող եք միայն գլխարկները կտրատել շերտերով, իսկ ոտքերը խորանարդի կտրատել։

Քայլ 5. Պատրաստել բուլղարական պղպեղը:

Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կիսել, միջուկից հանել սերմերը և կտրատել ցողունը։ Լվացեք բանջարեղենը ներսից և դրսից և չորացրեք: Պղպեղը կտրատեք շերտերով կամ խորանարդիներով, ինչպես ցանկանում եք:

Քայլ 6. Պատրաստել կանաչիները:

Լվանալ թարմ խոտաբույսերը, թող լինի սամիթ, սոխ, մաղադանոս և ռեհան, թեթևակի թափահարեք ավելորդ խոնավությունից, այնուհետև մանր կտրատեք։

Քայլ 7. Պատրաստել պանիրը։

Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ ցանկացած պանիր, որպեսզի մեր պիցցան անպայման դիետիկ դառնա, մանրացրեք այն քերիչով։ Եվ միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ չնայած այն ցածր յուղայնությանը, այն դեռևս պանիր է, և դրա հետ պետք է ավելի զգույշ լինել, ուստի խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել այն մեծ քանակությամբքան նշված է բաղադրատոմսում:

Քայլ 8. Դիետիկ պիցցա ձևավորեք:

Մինչ դուք պատրաստում էիք միջուկը, հիմքն արդեն պատրաստ էր։ Թողեք այն մի փոքր սառչի և սկսեք ձևավորել պիցցան: Դա անելու համար նախ քսել թխած աղացած հավը տոմատի մածուկ, ապա պատահական կարգով, զգուշորեն, շերտ առ շերտ կամ գեղարվեստական ​​անկարգ ցրելով, շարել միջուկը՝ վրան ցանելով քերած պանիր և խոտաբույսեր։

Քայլ 9. Թխել դիետիկ պիցցան:

Ձևավորված պիցցան դրեք ջեռոցում մյուսի համար 20-30 րոպե, պահպանելով ջերմաստիճանը 170-180 աստիճան. Պատրաստման հատկացված ժամանակը լրանալուց հետո ստացված գեղեցկությունը հանեք և անմիջապես մատուցեք։

Քայլ 10. մատուցել դիետիկ պիցցա առանց խմորի:

Առանց խմորի համեղ և անուշաբույր դիետիկ պիցցան բաժանեք մի քանի մասի և վայելեք պատրաստի արդյունքը։ Եվ մի մոռացեք այն ընդունել ձեր ընկերներին, քանի որ պիցցան ամենահամեղն է, անկախ նրանից՝ դիետիկ է, թե պարզ, եթե այն ուտում եք լավ ընկերակցությամբ հետաքրքիր ֆիլմ դիտելիս կամ զվարճալի սեղանի խաղ խաղալիս:
Բարի ախորժակ!

Այս պիցցան կարող է ունենալ բացարձակապես ցանկացած միջուկ, օրինակ՝ խոզապուխտի և արքայախնձորի օղակները շատ լավ են գնում այստեղ։

Տոմատի մածուկի փոխարեն հիմքը յուղել ցածր յուղայնությամբ բնական մածունով կամ տոմատի մածուկ, արտակարգ իրավիճակի դեպքում։ Իսկ եթե բերքը վերջերս է հասունացել թարմ լոլիկ, մանրացնել դրանք խյուսի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և օգտագործել նաև հավի պիցցայի հիմքը յուղելու համար։

Կարող եք նաև օգտագործել աղացած միս՝ հավի մսի փոխարեն, բայց սա այլևս դիետիկ պիցցա չի լինի։

Լրացնելու համար.

• 100 գ ռուկոլա.
• 4 լոլիկ։
• 70 գ պրոշուտտո։
• 5 գդալ քերած պանիր։
• 1 փոքր գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Դա անելու համար խորը ամանի մեջ խառնել ջուրը, շաքարավազը և խմորիչը։ Ստացված խտությունը պետք է մի կողմ դնել տաք տեղում, մինչև փրփուր հայտնվի։ Դրանից հետո ավելացվում է ձեթ։

Այս պահին առանձին ամանի մեջ խառնել ցորենի և ամբողջական հացահատիկի ալյուրը աղի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են խմորիչով խառնուրդը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Խմորը հունցել առնվազն 5 րոպե։ Դրանից հետո պատրաստի խմորը դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա և թողնում 1 ժամ։ Այս ընթացքում խմորը կկրկնապատկվի:

Երբ խմորը պատրաստ է, կարող եք սկսել լցնել միջուկը։ Սկզբում լոլիկը կտրատել և մանր կտրատել ռուկոլան։ Ամեն ինչ դրված է խմորի վրա։ Դրանից հետո կտրատել պրոշուտոն և դնել բանջարեղենի վրա։ Պրոշուտոն պատվում է պանրի շերտով և փոքր քանակությամբՍեւ պղպեղ։ Մնում է միայն պիցցան քսել ձիթապտղի յուղով և դնել ջեռոցում 10 րոպե։ 190-200 աստիճան ջերմաստիճանը միանգամայն բավարար կլինի։

Պիցցա առանց խմորի

Պիցցան առանց խմորի շատ համեղ է ստացվում։ Նման համեղ պատրաստելու համար և ցածր կալորիականությամբ ուտեստձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը Բաղադրիչներ :

• 2 աղեղ:
• 2 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ։
• 5 ամորձիներ.
• 2 լոլիկ.
• 100 գրամ պանիր։
• 3 գդալ բուսական յուղ։

Նախ պետք է մաքրել և մանր կտրատել սոխը։ Սրանից հետո կարելի է սկսել աշխատել պղպեղի վրա։ Այն պետք է մաքրվի սերմերից և կտրատվի: Այնուհետև տապակը դնել վառարանի վրա և տապակել դրա մեջ սոխն ու պղպեղը։ Տապակած կերակուրները դնել թխման ամանի մեջ և վրան լցնել հարած ձվերը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ աղած է։ Ձվերի վրա դրվում են կես օղակներով կտրատած լոլիկները։ Վերևից ամեն ինչ ցանել պանրով և դնել ջեռոցը 20 րոպե։

Սպիտակուցային պիցցա առանց ալյուրի կամ խմորիչի

Մարզիկները կգնահատեն այս պիցցան, քանի որ այն հարուստ է սպիտակուցներով։ Միևնույն ժամանակ, պիցցան չի պարունակում փխրեցուցիչ, ալյուր կամ խմորիչ և շատ պարզ է պատրաստվում։

«Թեստի» համար.

• 500-600 գ հավի կրծքամիս
• Ձու - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ (կարելի է փոխարինել չորով) - սամիթ, ռեհան

Լրացնելու համար.

• 150 գրամ դեղին պանիր (կարելի է փոխարինել տոֆուով կամ մոցարելլայով)
• Քաղցր պղպեղ - 1,5 հատ: (ավելի լավ է տարբեր գույներ վերցնել)
• 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (ցանկալի է փխրուն)
• Սպանախ - մի քանի տերեւ
• Կանաչ սոխ - փունջ

Սոուսի համար.

• Լոլիկը մեջ սեփական հյութ- 300-400 գր
• Ռեհան - 5-7 տերեւ (կամ ½ թեյի գդալ չոր)
• ½ թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ Սահարա
• Սխտոր - 2 միջին մեխակ

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Հավի միսը մանր կտրատել և բլենդերի մեջ մանրացնել համեմունքների հետ։ Խառնուրդը դնել թխելու թղթի վրա, որպեսզի այն հավասար շերտով լինի շրջանագծի տեսքով։ Դնել ջեռոցում 17-20 րոպե, որպեսզի մեր խառնուրդը մի փոքր չորանա։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք մեր սոուսը։ Եթե ​​ռեհանը թարմ է, տերեւները մանրացրեք բլենդերով։ Լոլիկն ու համեմունքները դնել կաթսայի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե, չմոռանալ խառնել։ Սոուսը պետք է թանձրանա, իսկ ավելորդ ջուրը գոլորշիանա։ Ստացված սոուսով քսել հավի կեղևը, ապա ավելացնել միջուկը։ Պիցցան նորից դրեք ջեռոցում և թողեք թխվի 15 րոպե։ Ամեն ինչ՝ օգտակար և անհավանական համեղ պիցցապատրաստ!

Viva Italia! Ի՞նչ է դա նշանակում. «Կեցցե Իտալիան»: Այս երկիրը գրավում է ոչ միայն իր հնագույն ճարտարապետությամբ, այլև իր գունեղ ազգային խոհանոց. Հիմնական Իտալական ուտեստ- հյութեղ պիցցա հետ բարակ խմորև անուշաբույր միջուկ: Դժվար թե մեր մեջ գտնվի մեկը, ում դուր չի գալիս այս նրբագեղությունը։ Դիտարկող աղջիկների համար կա՞ այլընտրանք բարձր կալորիականությամբ նախուտեստներին պատշաճ սնուցում? Այո - դիետիկ պիցցա:

Բարակ տափակ հաց համեղ միջուկիսկ իտալական խոտաբույսերի գրավիչ բույրը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Աշխարհը գիտի այս ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և անուններ։ Առավել հայտնի են Margherita, Caprese, Pepperoni եւ, իհարկե, ցածր կալորիականությամբ պիցցան, որոնք կքննարկվեն:

Սա հնարավո՞ր է:

Կարծրատիպը, թե անուշահոտ տափակ հացը յուղոտ միջուկով բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է, հաջողությամբ մոռացության է մատնվել:

Այսօր դիետոլոգներն առաջարկում են բաղադրատոմսեր, որոնցով կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ նույնիսկ խիստ դիետա պահելիս։ Պարզապես պետք է յուղոտ մթերքները փոխարինել դիետիկներով։

Ցածր կալորիականությամբ պիցցա փորձելու համար պարտադիր չէ գնալ ռեստորան։ Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել տանը, պարզապես պահեստավորեք անհրաժեշտ ապրանքներԵվ լավ տրամադրություն. Այսպիսով, իդեալական դիետիկ տափակ հացը կստացվի, եթե հետևեք փորձառու խոհարարների խորհուրդներին.

1. Թխելուց առաջ անպայման տաքացրեք ջեռոցը։ Պիցցան նախ սառը տեղում դնելով, դուք կմեծացնեք թխման ժամանակը։
2. Ճաշատեսակի հիմքը քսել ձիթապտղի յուղով ավելի համի համար:
3. Գնեք համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ռեհան, քնջութի սերմեր, սխտորի խառնուրդ։
4. Խոհարարության համար օգտագործեք ցածր կալորիականությամբ պանիրներ՝ ռիկոտա և չեչիլ, սուլուգունի, մոցարելլա ընդունելի է։

Դիետիկ պիցցայի հիմնական կանոնը թեթեւ բաղադրիչների օգտագործումն է։

Ընտրելով ալյուր

Ճաշատեսակի հաջողությունը 50%-ով կախված է ճիշտ ընտրված հիմնական բաղադրիչներից։

• Գարի. Դիետոլոգներն այն համարում են ամենաօգտակարը նիհարելու համար։ Այն օգնում է նորմալացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի և մարսողության աշխատանքը: 100 գ-ում կա 300 կկալ։
• Վարսակի ալյուր. Որտեղ առանց վարսակի ալյուրեւ թեփ. Այս ալյուրից պատրաստվում են գրեթե բոլոր դիետիկ հացաբուլկեղենները։ Ապրանքը պարունակում է մանրաթել, որը նորմալացնում է աղիների աշխատանքը: 100 գ-ում կա 337 կկալ։
• Տարեկան և եգիպտացորեն. Առավել օգտակար տեսակներից մեկը. Բջջանյութը, միկրոէլեմենտները և վիտամինները կօգնեն ոչ միայն պահպանել կազմվածքը, այլև բարելավել սրտի և արյան անոթների աշխատանքը: 100 գ-ում կա 238 կկալ։
• Ցորենի ալյուր։ Կոպիտ աղացած արտադրանքը պահպանում է ամեն ինչ օգտակար հատկություններեւ պարունակում է 324 կկալ։ 100 գ-ում ամբողջական հացահատիկը ունի 295 կկալ: 100 գ-ի դիմաց:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ձեռք բերել օրգանական ծագման ալյուրից պատրաստված արտադրանք։ Այն առողջարար է և աճեցվում է առանց քիմիական նյութերի օգտագործման։

Պիցցա բարակ գոտկատեղի համար

Հոդվածը պարունակում է հետաքրքիր տարբերակներպատրաստել դիետիկ պիցցա յուրաքանչյուր ճաշակի համար.

Կարդացեք, ընտրեք, վայելեք:

Հեշտ խմորի բաղադրատոմս

Նախքան ճաշ պատրաստելը, հիշեք կանոնը` որքան բարակ է հիմքը, այնքան ավելի քիչ կալորիապատրաստի արտադրանքի մեջ:

Բաղադրիչներ.

• 1 ճ.գ. ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 1 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• 300 մլ. ջուր;
• ¼ թ/գդ. աղ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում:

1. Խառնել սննդային բաղադրիչները խորը ամանի մեջ՝ աստիճանաբար լցնելով հեղուկի մեջ։ Ելքը պետք է լինի առաձգական բուլկի:
2. Այնուհետև զանգվածը փաթաթեք սննդի թաղանթի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
3. Այնուհետև սեղանին ալյուր ցանել, խմորը շարել և գրտնակել։
4. Ապագա պիցցայի շրջանակը դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և շարել միջուկը։
5. Թխել ուտեստը ջեռոցում 20 րոպե։

Միջուկը կարող եք պատրաստել ըստ ձեր ցանկության։ Հանրաճանաչ միջուկները ներառում են ծովամթերք, հնդկահավ, արքայախնձոր, նիհար աղացած միս և սոխ:

Ի դեպ, որպես սոուս կարող եք օգտագործել ոչ միայն տոմատի մածուկը, այլեւ բնական յոգուրտ. Եթե ​​ցանկանում եք իսկական դիետիկ գլուխգործոց պատրաստել, օգտագործեք Պեստո սոուս՝ բաղկացած սխտորից, սոճու ընկույզ, ձիթայուղ։

Բաղադրատոմսի մեջ ալյուրը կարող եք փոխարինել բրնձով կամ վարսակի ալյուրով։

Առանց ավելորդ կալորիաների

Քաշի կորստի համար պիցցան կարող է համեղ լինել նույնիսկ առանց խմորի: Այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել ջեռոցում կամ գրիլի վրա։

Բաղադրիչներ.

• 2 սոխ;
• 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• 5 ձու;
• 3 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• 2 լոլիկ;
• 50 գ քերած պանիր։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կլպել և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։ Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք այն շերտերով:
2. Տապակել այս ապրանքները տապակի մեջ:
3. Պատրաստի բանջարեղենը դնել պատրաստի թխման ամանի մեջ։
4. Ձվերը հարում ենք հարիչով, մինչև անկայուն փրփուր առաջանա, լցնում բանջարեղենի վրա։
5. Կտրեք լոլիկը շերտերով և դրեք դրանք ապագա պիցցայի վրա:
6. Շաղ տալ արտադրանքը քերած պանիրով:
7. Ձևը դնել ջեռոցում 20 րոպե։

Ահա դիետիկ պիցցայի պարզ բաղադրատոմս՝ բաղկացած պարզ բաղադրիչներից։

«Բուսական խմորի» փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի կրծքամիսկամ աղացած միս:

Նման տարբեր հիմք

Պատրաստվել ցածր կալորիականությամբ խմոր, ձեզ հարկավոր կլինի հնդկաձավար, վարսակի ալյուր կամ տարեկանի ալյուր։ Բաղադրատոմսը ներառում է նաև լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ կեֆիր, սպանախ կամ կաթնաշոռ։

Դուք կարող եք ինքնուրույն զարգացնել ձեր սեփական ցածր կալորիականությամբ պատրաստման տեխնոլոգիան:

Կեֆիրի վրա

Այս դիետիկ բազան կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, տապակի մեջ կամ ջեռոցում։

Բաղադրատոմսը :

• 5 ճ.գ. լ. ամբողջական ալյուր ցորենի ալյուր;
• 0,5 ճ.գ. կեֆիր;
• մի պտղունց աղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Առանց խմորիչ պիցցայի խմորը շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում: Միավորել կեֆիրն ու աղը տարայի մեջ։
2. Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, հիշելով խառնել խառնուրդը:
3. Ամեն ինչ պատրաստ է։

Այս հիմքը տարբերվում է խմորիչի հիմքից ավելի քիչ ծակոտկենությամբ:

Ավելացնել սպանախը

Հոգնե՞լ եք ձանձրալի և անփույթ դիետայից: Որոշ գույներ բերեք ձեր կյանք՝ պատրաստելով սպանախի հիմք:

Ապրանքներ:

• 300 գ սպանախ;
• 3 ձու;
• 2 ճ.գ. վարսակի ալյուր;
• աղ.

Խոհարարության քայլեր:

1. Սպանախը լվացեք և թողեք, որ տերևները չորանան, ապա տեղափոխեք բլենդերի մեջ։ Մանրացնել.
2. Ազատված հյութը քամեք կաթսայի մեջ և տաքացրեք մինչև փաթիլներ առաջանան։ Դա տեղի է ունենում բավականին արագ:
3. Կրկին զտեք հեղուկը: Արդյունքում դուք կստանաք մեկ ճաշի գդալ հյութ։
4. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, ձուն և ստացված հեղուկը։ Համոզվեք, որ խառնուրդը առաձգական է: Երբեմն պետք չէ օգտագործել ամբողջ վարսակի ալյուրը:
5. Խմորը հունցել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով հիմնական բաղադրիչը։ Դուք պետք է ավարտեք փափուկ կանաչ գնդակով:
6. Տորթը ծածկում ենք սրբիչով կամ փաթաթում թաղանթով և մեկ ժամով դնում սառնարանում։

Այս բաղադրատոմսով ձեզ երաշխավորված է վառ ու համեղ դիետա։

Պիցցան սպանախի համ չի ունենա:

Առանց խմորիչի

Հիմքը միանգամայն հնարավոր է պատրաստել առանց խմորիչ բակտերիաների օգտագործման։ Որպես հիմնական բաղադրիչ կարող եք օգտագործել ցանկացած ցածր կալորիականությամբ ալյուր։

Միացություն:

• 250 գ. տարեկանի ալյուր;
• 100 մլ. ջուր;
• 40 մլ. ձիթայուղ;
• 1 ճ.գ. աղ;
• 2 ճ.գ. համեմունքներ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Բոլոր բաղադրիչները հունցում ենք խմորի մեջ և ձևավորում բուլկի։
2. Ծածկեք սրբիչով և թողեք մնա 30 րոպե։
3. Աշխատանքային մակերեսը թեթև ալյուրացրեք, խմորը բացեք և բարակ շերտով գրտնակեք։
4. Հիմքը տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթի վրա և դնում ջեռոցում 5 րոպե, որպեսզի մի փոքր թխվի։

Բուրավետ տափակ հացը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք յուղել այն ցածր կալորիականությամբ սոուս, լցրեք ձեր նախընտրած միջուկով և վայելեք հիանալի համը։

Պատրաստ դիետիկ խմորպարունակում է ընդամենը 137 կալորիա։

Կաթնաշոռի հիմք

Կաթնաշոռով ճաշատեսակները ապրիորի թեթև են, քանի որ արտադրանքը ցածր յուղայնություն ունի։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռով պիցցա պատրաստել աղացած մսով և խոտաբույսերով՝ դրան ավելի կծու տեսք հաղորդելու համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 1 ճ.գ. տաք ջուր;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաթնաշոռը ձվով մանրացնել տարայի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու սոդան։
2. Խառնուրդին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ հիշելով խառնել։
3. Կաթնաշոռով տորթը շերտով գրտնակել, քսել դիետիկ սոուսով և դնել մագաղաթի վրա։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և հիմքը դրեք այնտեղ 25 րոպե։

Այս պիցցայի համար սնկով կամ բանջարեղենով միջուկը կատարյալ է:

Խմորը չեփեք ջեռոցում, հակառակ դեպքում այն ​​կչորանա և կպնդանա։

Ինչպես պատրաստել

Դիետիկ պիցցայի պատրաստման տարբերակները շատ են՝ միջուկից մինչև թխելու եղանակ։ Խոհարարները, ովքեր համապատասխանում են PP-ի պահանջներին, խորհուրդ են տալիս ճաշատեսակը պատրաստել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում, սակայն կա տապակի կամ գրիլում եփելու տարբերակը:

Մենք ձեզ կասենք, թե որն է ավելի լավ ընտրել և ինչպես դա կազդի կալորիականության վրա:

Դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք սովոր եք ձեր ժամանակի ռացիոնալ օգտագործմանը, ապա ձեզ համար դիետիկ ուտեստ պատրաստելու օպտիմալ մեթոդը ճնշման կաթսան է։ Փորձառու խոհարարներն ասում են, որ դանդաղ կաթսայի խմորը չի չորանում, հիանալի է թխվում և հյութալի է ստացվում։ Բացի այդ, հիմքը չի այրվի, քանի որ ամանը ունի չկպչող ծածկույթ։

Ինչ վերաբերում է կալորիականությանը, ապա ամեն ինչ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից: Եթե ​​որոշեք պատրաստել սպիտակի վրա ցորենի ալյուր, ապա ավելորդ կալորիաներից հնարավոր չէ խուսափել։ Նաև թխելուց առաջ ամանի հատակը յուղում են, որպեսզի պատրաստի պիցցայի վրա սև կեղև չտեսնեն։

Հիշեք, որ արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի քանակը պետք է լինի նվազագույն՝ ավելորդ ճարպից խուսափելու համար։

Ջեռոցում

Խոհարարության այս մեթոդը համարվում է դիետիկների մեջ ամենատարածվածներից մեկը։ Ջեռոցի միջոցով պիցցան թխում են սրճարաններում և ռեստորաններում, ինչպես նաև տանը։ Կարող եք ուտեստ պատրաստել ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի և դնել պահարանի մեջ, այն կթխվի հավասարաչափ և առանց խոնավության։

Ցածր յուղայնությամբ պիցցայում սովորաբար բանջարեղենային միջուկ կա՝ պատրաստված «խոնավ» մրգերից: Ջեռոցում նման ապրանքները գոլորշու մշակման կենթարկվեն և այլևս հում չեն լինի:

Պահարանում թխելը նիհարելու ամենաշատ միջոցն է։

Պան

Շատերը կարծում են, որ դիետիկ պիցցա պատրաստելը տապակի մեջ անհնար է։ Միտքը նկարում է յուղոտ ուտեստի նկարներ, որոնցից ձեթ է կաթում, բայց իրականում դա այդպես չէ։ Ցածր կալորիականությամբ պիցցայի համար տապակել այն առանց յուղի։

Եթե ​​դուք անհանգստանում եք, որ նրբագեղությունը այրվի, ապա դա բացարձակապես ապարդյուն է: Պարզապես ձեթ մի լցրեք տապակի մեջ, քանի որ այն արդեն իսկ խմորի մեջ է։ Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ձիթապտղի յուղ։

Բաղադրատոմսի տուփ

Իտալիայի ազգային ուտեստը սիրում են բոլորը, բայց դա ավանդական բաղադրատոմսպարունակում է չափազանց շատ կալորիաներ սալյամի և այլ աղի բաղադրիչների պատճառով:

Մենք առաջարկում ենք լավագույն դիետիկ տափակ հացերի ընտրանի։

«Ֆրուտոլինո»

Երբևէ կերե՞լ եք պիցցա աղանդերի համար: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր PP-ն քաղցր նորույթով:

Բաղադրիչներ.

• 1 ձմերուկ;
• 2 բանան;
• 100 գ ելակ;
• 200 մլ. յոգուրտ առանց հավելումների;
• մի բուռ ընկույզ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձմերուկը կտրատել եռանկյունաձեւ շերտերով, հեռացնել կեղեւը։
2. Յուրաքանչյուր կտորը քսել մածունով: Սա կլինի հիմքը։
3. Բանանը վերածեք բարակ շրջանակներ, իսկ ելակը՝ շերտ։
4. Շերտավորեք միրգը ձեր ցանկությամբ։
5. Պիցցան ընկույզով շաղ տալ։

Ավելի գեղագիտություն ավելացնելու համար ճաշատեսակը զարդարեք անանուխով և թարմ ծաղիկներով։

Էկզոտիկ մրգային պիցցան իդեալական է ամառվա համար: Եփվելուց հետո այն դրեք սառնարանում՝ տաք օրը սառցե կծելու համար:

Պիտայի հացի վրա

Նիհար տափակ հացը հիանալի փոխարինում է բարձր կալորիականությամբ խմորին: Սուպերմարկետում տերեւ ընտրելիս համոզվեք, որ այն խմորիչ չի պարունակում։

Բաղադրիչներ.

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 1 հավի ֆիլե կամ կրծքամիս;
• 2 լոլիկ;
• 1 պղպեղ;
• 70 գ պանիր;
• աղ.

Խոհարարության քայլեր:

1. Վերցրեք այն տրամագծով ափսե, որը ցանկանում եք ունենալ ապագա պիցցան:
2. Պատրաստենք միջուկը։ Թռչնի միսը եռացնել և սառչել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լվանալ բանջարեղենը, չորացնել և օղակների ձևավորել։
3. Լոլիկը, պղպեղը, ֆիլեը դնել հիմքի վրա շերտերով։ Վերևում քերած պանիր ցանել։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Պիցցան դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 10 րոպե:

Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, հյութալի և դիետիկ։

Օգտագործեք բաղադրատոմսում Պրովանսալ խոտաբույսեր, որն ավելի շատ կծուություն կհաղորդի։

Ցուկկինի

Իսկապես, այս պիցցայի հիմքը ցուկկինին է: Այս բաղադրատոմսը անպայման օգտակար կլինի ձեր սննդակարգի ընթացքում։ Պատկերացրեք, պատրաստի ուտեստի 100 գ-ն ընդամենը 24 կկալ է պարունակում։

Ապրանքներ:

• 400 գ ցուկկինի;
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. վարսակի ալյուր;
• 2 լոլիկ;
• 100 գ քերած պանիր;
• 2 գլուխ սխտոր (ըստ ցանկության);
• 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
• աղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության քայլեր:

1. Կտրեք ցուկկինը խոշոր քերիչով և քամեք դրանցից արձակված հեղուկը։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք ձուն, ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
3. Ավելացնել ցուկկինին, հունցել խմորը։
4. Լոլիկը կտրատել շերտերով և դնել հիմքի վրա։
5. Թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթով, թեթևակի քսեք ձիթապտղի յուղով և դրեք նրբագեղությունը:
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք ապագա պիցցան։
7. Կես ժամից հետո հեռացրեք ուտեստը, վրան ցանեք քերած պանիրը և դրեք ջեռոցը ևս 5 րոպե։

Պիցցան մատուցել սխտորի սոուսով։

Նույն կերպ պատրաստվում է դիետիկ ծաղկակաղամբի դելիկատես։ Հիմքը կազմված է բանջարեղենի ծաղկաբույլերից, իսկ միջուկը կարող է մնալ նույնը։

Սպիտակուցային դիետայի բաղադրատոմս

Եթե ​​հետևում եք այս տեսակի սննդակարգին, ապա այս պիցցան հենց ձեզ համար է։ Ճաշատեսակի միջուկը կարող է լինել ցանկացած:

Խմորի բաղադրիչները:

• 12 սպիտակուցներ;
• 4 ճ.գ. լ. վարսակի թեփ;
• 4 դեղնուց;
• աղ.

Լրացնելու համար.

• 2 լոլիկ;
• բիբար;
• 200 գ ցածր յուղայնությամբ պանիր;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• Իտալական խոտաբույսեր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Խմորի բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
2. Թխել կեղևը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
3. Պատրաստենք միջուկը։ Տապակել լոլիկն ու պղպեղը միկրոալիքային վառարանում։ Պանիրը քերել և ձիթապտուղները շերտերով կտրատել։
4. Խառնուրդը քսել պատրաստված կեղևի վրա։
5. Պիցցան միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե:

Համեղ դիետիկ ուտեստեփած. Դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները մշակվում են առանձին, այսինքն՝ նախ թխվում է ընդերքը, այնուհետև դրվում է միջուկը։

Բուսակերների համար

Բանջարեղենի սիրահարներին չի արգելվում պիցցա ուտել, ուստի հաջորդ բաղադրատոմսըքեզ համար։

Պահանջվում է.

• 1 ճ.գ. ամբողջական ալյուր;
• 4 սկյուռ;
• 1 ձու;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• աղ;
• 100 գ տոֆու պանիր;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 1 ավոկադո;
• 2 լոլիկ;
• համեմունքներ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձուն և սպիտակուցը հարել հարիչով։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
3. Բուսական պիցցայի հիմքը 30 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Պատրաստենք միջուկը։ Ավոկադոն և լոլիկը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Ձիթապտուղն ու սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։
5. Հիմքը քսել տոմատի-ավոկադոյի մածուկով, վրան դնել մնացած բաղադրիչները, իսկ պիցցան պանիրով ​​շաղ տալ։
6. Բուրմունքը դնել ջեռոցում 5 րոպե։

Դուք կարող եք դիետիկ բանջարեղենային միջուկ պատրաստել ձեր ճաշակով։

Ըստ Դուկանի

Այն ամենանուրբ և հավասարակշռվածներից մեկն է, ուստի ցածր կալորիականությամբ պիցցայի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի:

Պահանջվող բաղադրիչները:

• 1 ճ.գ. լ. կեֆիր;
• 2 ձու;
• տոմատի խյուս;
• 100 գ պանիր;
• 4 ճ.գ. լ. թեփ;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• լամպ;
• խաշած հավի ֆիլե;
• բիբար

Քայլ առ քայլ պատրաստում:

1. Տարայի մեջ խառնել ձուն, կեֆիրը, թեփը և փխրեցուցիչը։
2. Խմորը լցնել նախապես ձիթապտղի յուղով յուղած տապակի մեջ։
3. Տապակել նրբաբլիթը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Պատրաստի հիմքը քսել տոմատի մածուկով, շաղ տալ իտալական խոտաբույսերով և դնել միջուկը:
5. Պիցցան կրկին դնել տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:

Այս ուտեստը կարելի է անվտանգ ուտել «Փոխարինվող» փուլում:

Հիմքը ավելի փափուկ դարձնելու համար խոնավացրեք այն ջրով։

Դիետիկ սնունդը պետք է լինի ոչ միայն առողջարար, այլեւ համեղ։ Համաձայնեք, նույնիսկ նիհարելն ուրախություն է, երբ ուտում եք ձեր սիրելի ուտեստները: Ցածր կալորիականությամբ պիցցան իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բարեկազմ դառնալ, բայց չեն ցանկանում իրենց փոքր հաճույքներից հրաժարվել։