Լյարդի աղցան լոբիով և սոխով. Աղցան հավի լյարդով և պահածոյացված սպիտակ լոբիով
Աղցան հետ հավի լյարդիսկ սպիտակ լոբի՝ արտասովոր համեղ ուտեստ. Առաջարկվող բաղադրատոմսով պատրաստելը բավականին պարզ է և արագ։ Ընտրվել են ամենատարածված ապրանքները, որոնք թույլ են տալիս գրեթե ցանկացած օր ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով։
Լյարդը զարմանալի ենթամթերք է: Այն պարունակում է այնքան շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, որ գրեթե անհնար է այն փոխարինել այլ ապրանքով։
Դրան ավելացնելով լոբի՝ դուք կարող եք ստանալ համերի արտասովոր համադրություն։ Մնում է հիշեցնել, որ լոբազգիների առկայության պատճառով աղցանը բավականին կալորիական է, ուստի այն կարելի է օգտագործել որպես առանձին ուտեստ։
Տանը հավի լյարդով և լոբիով աղցանի համը համտեսելու համար ձեզ հարկավոր է բաղադրատոմսի համար հավաքել հետևյալ բաղադրիչները.
- 350 գ հավի լյարդ;
- 1 բանկա լոբի;
- 3 ձու;
- 2 գազար;
- 2 սոխ;
- 50 գ արևածաղկի ձեթ;
- 70 գ մայոնեզ;
- սամիթ, աղ, պղպեղ:
Հավի լյարդով և լոբիով աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը
Կարող եք սկսել բաղադրիչները պատրաստելուց։ Ջուրը մի կաթսայի մեջ դնել վառարանի վրա, որի մեջ լյարդը եփելու են աղցանի համար։ Եռալուց հետո եփել աղաջրի մեջ 10-12 րոպե։ Ոչ ավելի, քանի որ այն կդառնա անճաշակ և կոշտ: Հեռացրեք խաշած լյարդը և կտրեք շերտերով, ինչպես լուսանկարում:
Ձվերը եփել և լցնել վրան սառը ջուրկեղևը հեռացնելն ավելի հեշտ դարձնելու համար: Հավի ձվերը կտրատել ցանկացած չափսի խորանարդի մեջ։
Պատրաստել սոխն ու գազարը՝ մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել՝ հետագա տապակման համար։
Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Տեղադրել պատրաստված բանջարեղենը: Տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև ամբողջովին եփվի։
Քամեք պահածոյացված լոբիները տարայի հեղուկից։
Կանաչիները մանր կտրատել։ Եթե դուք չունեք թարմ սամիթ, կարող եք այն փոխարինել սառեցված սամիթով ըստ բաղադրատոմսի։
Խաշած հավի լյարդով աղցանի բոլոր բաղադրիչները պահածոյացված լոբիմիացրեք մեկ ամանի մեջ, որտեղ հարմար կլինի դրանք խառնել:
Հիմնական բաղադրիչներին ավելացրեք մայոնեզ և մի քիչ աղացած պղպեղ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
Լյարդի աղցան լոբիով պարզ է և բավականին արագ պատրաստվում։ Առավելագույնը 20 րոպեի ընթացքում ձեր սեղանը կունենա գերազանց նախուտեստային աղցան՝ պատրաստված ամենաշատից պարզ ապրանքներ. Փորձեք այս աղցանի տարբերակը փոփոխության համար, այն ձեզ էլ դուր կգա այնքան, որքան մենք:
Լյարդը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ, թաղանթները և ճարպը կտրատել։ Մաքրել սոխը։ Լյարդը և ձվերը եփել աղաջրի մեջ։ Լյարդը եփել 7-8 րոպե, ձուն՝ ուղիղ 8 րոպե։ Եփելուց հետո սնունդը պետք է սառչի։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, ցանել քացախով և թողնել մի քիչ մարինացնելու։
Խորը ամանի մեջ դնել թթու սոխը։ Լոբիները քամել, լվանալ հոսող ջրի տակ և ավելացնել սոխին։
Գերկինները մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։
Մինչ բանջարեղենը կտրվում է, լյարդը պատրաստ կլինի։ Հենց որ վարդագույն հյութը դադարում է դուրս գալ դրանից, կարող եք անջատել վառարանը։ Կարևոր է բաց չթողնել այս պահը, այլապես լյարդը դառը համ կունենա։
Լյարդը մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին։
Վերջինը, որը պետք է ավելացվի աղցանին, կտրատված է հավի ձու. Աղցանը պետք է աղի և պղպեղ լինի՝ ըստ ճաշակի։
Հագցրեք աղցանը ձիթայուղ, նրբորեն խառնել։ Եթե սիրում եք ավելի համեղ աղցան, ապա այն կարող եք համեմել մայոնեզով։
Լյարդով և լոբով աղցան պատրաստ է։ Զվարճանալ!
Լոբին 3-5 ժամ առաջ թրջում ենք (հնարավոր է գիշերում)։ Եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Լոբիները պետք է փափուկ լինեն, բայց չփլվեն։ Լոբի եփելու ժամանակ ժամանակ չվատնելու համար սկսեք պատրաստել լյարդը։
IN եռացող աղած ջուրբաց թողնել տավարի լյարդը. Եփել 30-40 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Քամեք ջուրը և սառեցրեք լյարդը։ Չի կարելի լյարդը շատ երկար եփել, հակառակ դեպքում այն կդառնա կոշտ։
Լյարդը կտրատելով բարակ շերտեր.
Մինչ լոբին և լյարդը եփում են, պատրաստեք ուտեստի բանջարեղենային բաղադրիչները։ Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Կտրել գազարը խոշոր քերիչով։
Այժմ դուք պետք է տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել կտրատած գազարը։ Թեթև աղացրեք բանջարեղենը և կափարիչով ծածկեք տապակը։ Կրակը իջեցրեք նվազագույնի և եփեք գազարը մինչև պատրաստը: Պատրաստի բանջարեղենը՝ սոխ և գազար, հանել կրակից և հովացնել։ 
Աղցանի ամանի մեջ միացրեք խաշած լոբին և թակած լյարդը: 
Ավելացնել տապակած և հովացրած սոխն ու գազարը։ 
Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ 
Դուք կարող եք օգտագործել չոր մանրացված սխտոր:
Զգուշորեն խառնել։ Եթե աղցանը մի քիչ չոր է գտնում, կարող եք ավելացնել բուսական յուղ։
Աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել աղացած սև պղպեղ։
Այս աղցանը հագցնելու համար կարող եք օգտագործել մայոնեզ: Աղցանը կստացվի էլ ավելի գոհացուցիչ և բարձր կալորիականությամբ։
Զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով և մատուցեք։ Այն ամենալավն է համտեսում, երբ տաք է: Լավ պահվում է սառնարանում մինչև երկու օր։ 
Աղցանները ավանդաբար համարվում են թեթև նախուտեստներ.
Սրանք տոնական և ամենօրյա սեղանի համար անփոխարինելի ուտեստներ են, որոնք դիվերսիֆիկացնում են ճաշացանկը, տրամադրություն են ստեղծում, խթանում ախորժակը։ Բայց ոչ այն դեպքում սրտանց աղցանլյարդով և լոբիով, որն օրգանիզմին ապահովում է ամբողջական կենդանական և բուսական սպիտակուցով։
Այս ուտեստը չի կարելի անվանել աղցան, քանի որ այն կարող է փոխարինել լիարժեք ճաշին կամ ընթրիքին:
Դուք կարող եք խորտիկ պատրաստել տարբեր տեսակներլյարդ. Հարմար է՝ տավարի, խոզի միս, հավի միս, հնդկահավ։ Աղցանների համը շատ տարբեր կլինի, քանի որ թռչնի կամ տավարի լյարդը տարբերվում է թե՛ համով, թե՛ հյութեղությամբ։
Հավի լյարդն ավելի նուրբ է, հյութալի և ունի ավելի նուրբ համ։ Կենդանական ենթամթերքի գեղեցկությունը նրա ավելի խիտ, ամբողջական կառուցվածքն է:
Լոբի գույնը նշանակություն չունի՝ այն ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա։ Բայց կարմիր լոբով աղցանն ավելի տոնական, պայծառ ու գեղեցիկ է թվում։ Միակ բանը, որ չի անի, լոբին է տոմատի մածուկԱյն ունի բավականին ուժեղ յուրահատուկ բուրմունք, որը կարող է փչացնել ուտեստը:
Համեմեք աղցանը մայոնեզով (սովորական կամ թեթև), թթվասերով, մածունով և կիտրոնի յուղով սոուսով: Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են ներառել սոխ, բիբար, գազար, աղած, թթու կամ թարմ վարունգ, ձիթապտուղ, սունկ, կարտոֆիլ։
Աղցան լյարդով և լոբով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ
Խոհարարության համար համեղ աղցանլյարդի և լոբի հետ շատ կարևոր է ենթամթերքը ճիշտ պատրաստել և եփել հատիկները։ Հալած լյարդը պետք է լվանալ սառը ջրով, կտրել բոլոր խողովակները և թաղանթները։ Արտադրանքը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով՝ եռացնել, տապակել, շոգեխաշել։ Ամենից հաճախ աղցանները եփում են. այն պարզ է, արագ, համեղ և ունի ավելի քիչ կալորիա:
Լյարդի մի կտոր պետք է լցնել սառը ջրով, բերել եռման աստիճանի, ապա եփ գալ թույլ կրակի վրա։ Տավարի միս և խոզի լյարդԲավական է քսան րոպե անցկացնել եռացող ջրի մեջ (կամ քսանհինգ, եթե կտորը մեծ է), իսկ հավի համար՝ ոչ ավելի, քան տասը րոպե։ Եթե լյարդը շատ եփվի, ապա այն կունենա կոշտ, ամբողջովին չծծվող կաուչուկի համը: Լյարդը ջրից հանելուց հետո այն պետք է սառեցնել և կտրատել խորանարդի, ափսեի կամ ծղոտի։
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է լյարդը տապակել, ապա պետք է հիշել մի քանի կանոն.
Արտադրանքը տապակի մեջ դնելուց առաջ աղ մի՛ ավելացրեք։
Լյարդը պետք է չորացնել;
Կարող եք տապակել միայն տաք տապակի մեջ։ փոքր մասերում.
Այս ամենն անհրաժեշտ է, որպեսզի լյարդը հյութ չարձակի, այլ անմիջապես խիտ ընդերք ձևավորի։ Հակառակ դեպքում արդյունքը կլինի ոչ թե տապակելը, այլ շոգեխաշելը սեփական հյութ. Երկրորդ խնդիրը՝ ենթամթերքը չափից շատ չչորացնելն է։ Լյարդը պետք է փափուկ լինի, բայց չարտացոլի վարդագույն հյութ։
Լոբիները կարելի է օգտագործել պահածոյացված կամ չորացրած վիճակում։ Վերջին դեպքում լոբին անհրաժեշտ է թրջել տասից տասներկու ժամ (եթե կոնկրետ արտադրողի փաթեթավորման վրա այլ բան գրված չէ): Այնուհետև լվանալ, ավելացնել թարմ ջրի նոր չափաբաժինը և եփել մոտ կես ժամ կամ մի փոքր ավելի եռալուց հետո։ Լոբիները պետք է դառնան փափուկ, բայց ոչ փխրուն։
Մնացած բաղադրիչները տրորում են սովորական եղանակով և խառնում երկու հիմնական բաղադրիչների հետ։
Աղցան լյարդով և լոբիով «Կծու լեզու»
Լյարդով և լոբով աղցանի ամենահայտնի բաղադրատոմսը սխտորի շնորհիվ բավականին կծու և շատ ախորժելի է ստացվում։ Հավի լյարդը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով, օրինակ՝ խոզի մսով։
Բաղադրությունը:
Երկու միջին սոխ;
Երեք հարյուր գրամ հավի լյարդ;
Երկու միջին կամ մեկ մեծ գազար;
Մի քիչ բուսական յուղտապակելու համար;
Երկու մեխակ սխտոր;
Պղպեղ, աղ;
Մայոնեզ (երկու-երեք գդալ):
Խոհարարության եղանակը.
Կտրեք լյարդը բարակ շերտերով:
Տաքացնել ձեթը և արագ տապակել լյարդի շերտերը երկու կողմից։
Դրեք ափսեի մեջ (կարող եք թղթե անձեռոցիկ, յուղը ապակու համար), ավելացնել աղ, ցանկության դեպքում՝ պղպեղ։
Լոբիները ողողում ենք քամոցով։
Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
Գազարը մանր քերել։
Առանձին թավայի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։
Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ քերիչով։
Խառնել լյարդը, տապակած գազարն ու սոխը, սխտորը, լոբին։
Աղցանը համեմեք մայոնեզով, թողեք եփվի կես ժամ կամ մեկ ժամ։
Աղցան լյարդով, լոբիով և թթու սոխով
Մարինացված սոխը կարող է ճաշատեսակին անզուգական համ տալ։ Մարինացված վարունգի հետ ընկերակցությամբ այն հիմնական բաղադրիչների թարմ բնավորությանը հաղորդում է հաճելի սրություն և ուժ:
Բաղադրությունը:
Չորս հարյուր գրամ խոզի լյարդ;
Կես բաժակ լոբի;
Խոշոր սոխ;
Մի թեյի գդալ շաքարավազ;
Նույն քանակությամբ աղ;
Սեղանի քացախ (երկու գդալ);
Սեւ պղպեղ;
Խոշոր աղած կամ թթու վարունգ;
Որոշ ջուր;
Մայոնեզ.
Խոհարարության եղանակը.
Եռացնել լյարդը։
Լոբիները խաշել։
Սոխը կտրատել թափանցիկ օղակների մեջ։
Մարինացնել սոխի օղակներ: լցնել տաք ջուր(հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի սոխը), ավելացնել աղ, շաքարավազ և քացախ։ Սոխը կես ժամ մարինացվում է։
Սառեցված լյարդը կտրատել խորանարդի մեջ։
Վարունգը մանր կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ խորանարդիկներ, կես օղակներ, քառորդներ։
Մարինադը չորացրեք սոխից:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։
Աղցան լյարդով, լոբիով և պանրով
Լյարդի և լոբի աղցանի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է տավարի լյարդ, կարմիր լոբի, հոլանդական պանիր և մի քանի համով կրուտոններ: Դուք կարող եք պայուսակ գնել խանութից, բայց ավելի լավ է այն ինքներդ պատրաստել՝ օգտագործելով ձեր սիրած համեմունքները:
Բաղադրությունը:
Կես կիլոգրամ տավարի լյարդ;
Մի բաժակ կարմիր լոբի;
Մեծ գազար;
Երկու միջին սոխ;
150 գրամ Գաուդա կամ Հոլանդական պանիր;
Մի քիչ բուսական յուղ;
Թարմ խոտաբույսերի մի փունջ;
Մայոնեզ;
Երկու բուռ կոտրիչ:
Խոհարարության եղանակը.
Լոբիները խաշել։
Կտրել գազարը շերտերով:
Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
Տաքացնել ձեթը և մեջը տապակել սկզբում գազարը, հետո սոխը։
Բանջարեղենը պետք է մնա խրթխրթան:
Լյարդը եռացնել, հովացնել ու մանր խորանարդի կտրատել։
Միջին չափի քերել մի կտոր պանիր։
Կանաչիները դանակով մանր կտրատել։
Խառնել ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել մայոնեզով:
Մատուցելուց անմիջապես առաջ կոտրիչները դրեք աղցանի ամանի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կթրջվեն։
Աղցան լյարդով, լոբիով և կորեական գազարով
Կորեական գազարկարող է ավելացնել համեմունք դասական բաղադրատոմսաղցան լյարդով և լոբիով. Այս ուտեստը կարող է դառնալ ստանդարտ տարբերակ աշխատող կանանց համար՝ պարզ, արագ, շատ համեղ։
Բաղադրությունը:
Կես կիլոգրամ լյարդ;
Մասնակի բաժակ կաթ;
Երեք հարյուր գրամ պատրաստի կորեական գազար;
Երկու միջին չափի սոխ;
Մի քիչ բուսական յուղ;
Պահածոյացված լոբի.
Խոհարարության եղանակը.
Կես ժամով կաթը լցնել լյարդի վրա։
Հեռացրեք ենթամթերքը, չորացրեք և կտրեք փոքր շերտերով:
Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ։ Դառնությունը հեռացնելու համար կարելի է վրան կես բաժակ եռման ջուր լցնել։
Յուղը տաքացնել և մեջը տապակել սոխի օղակները։
Հեռացրեք սոխը:
Նույն տապակի մեջ արագ տապակել լյարդը։
Լոբիները լվանալ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համտեսել աղը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը:
Եթե կորեերենով պատրաստի գազար չունեք, կարող եք ինքներդ պատրաստել:
Ջերմ աղցան լյարդով և լոբիով «Merry Company»
Գոհացուցիչ, օրիգինալ աղցանայն դուր կգա կծու ուտեստների սիրահարներին։ Սունկը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ, սակայն աղցանի ուշագրավը նոր կարտոֆիլի տապակած շերտերն են։
Բաղադրությունը:
Կես կիլոգրամ հավի լյարդ;
Չորս հարյուր գրամ լոբի;
Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ (ցանկալի է երիտասարդ);
Երեք մեխակ սխտոր;
Չորս հարյուր գրամ թարմ շանթերելներ (կամ շամպինիոններ);
Յուղ տապակի համար;
Աղ, համեմունքներ և համեմունքներ:
Խոհարարության եղանակը.
Տասը րոպե եփեք շանթերելները, քամեք քամոցով։
Սունկը մանր կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ։
Եթե դուք օգտագործում եք շամպինիոն կամ ոստրե սունկ, կարող եք պարզապես տապակել դրանք։
Լոբիները խաշել։
Պատրաստի լյարդն առանձին տապակել։
Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով:
Տապակել կարտոֆիլը մինչև ոսկե փխրուն դառնալը:
Լյարդը, լոբին, սունկը, կարտոֆիլը խառնել մեկ թավայի մեջ։
Ամեն ինչ համեմեք աղով, ձեր սիրած համեմունքներով, ճզմած սխտորով։
Տապակել աղցանը ևս երեք-չորս րոպե:
Լյարդով և լոբով աղցանը մատուցեք տաք վիճակում։
Աղցան լյարդով և լոբիով «Սնկով զամբյուղ»
Հիանալի տարբերակլյարդով և լոբով աղցան ներառում է թթու սունկ և թթվասեր: Սնուցող և համեղ։
Բաղադրությունը:
Պահածոյացված լոբի բանկա;
Կես կիլոգրամ լյարդ;
Երկու մեծ սոխ;
150 գրամ թթու սունկ;
Երկու միջին գազար;
Աղ պղպեղ;
Մի քիչ բուսական յուղ;
Կես բաժակ թթվասեր։
Խոհարարության եղանակը.
Եռացնել լյարդը և կտրատել բարակ շերտերով։
Սունկը կտրատել ըստ անհրաժեշտության։
Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Գազարը քերել միջին չափով։
Տապակել սոխը։
Երբ թափանցիկ դառնա, ավելացնել գազար։
Տապակել ևս երեք-չորս րոպե:
Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները և համեմել թթվասերով։
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և նորից խառնել։
Աղցան լյարդով, լոբիով և թխած պղպեղով
Թխած բուլղարական պղպեղը լյարդով և լոբով աղցանին օրիգինալ համ է հաղորդում։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տոնական սեղան.
Բաղադրությունը:
Չորս հարյուր գրամ տավարի լյարդ;
Պահածոյացված լոբի բանկա;
Երկու միջին բուլղարական պղպեղ;
Մի մեխակ սխտոր (մեկ մեծ կամ երկու միջին);
Կես բանկա խոշոր կորիզով ձիթապտուղ;
Մի գդալ բուսական յուղ;
Մայոնեզ կամ կիտրոնի յուղի սոուս:
Խոհարարության եղանակը.
Եռացնել լյարդը և կտրատել բարակ շերտերով։
Լոբիները դնել քամոցի մեջ և լվանալ։
Թխման թերթիկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, մի փոքր յուղով քսում և դնում ենք լվացած պղպեղները։
Պղպեղը թխել մինչև առաջին մուգ բծերը հայտնվեն։
Հեռացրեք, դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողեք մոտ քսան րոպե, որպեսզի սառչի։
Մաքրել պղպեղը, հեռացնել սերմերը և կտրատել բարակ շերտերով:
Ձիթապտուղները կիսով չափ կամ օղակներով կտրատել:
Սխտորը քերել կամ անցկացնել մամլիչով։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
Աղցանը լյարդով, իսկ լոբին համեմել մայոնեզով։
Մայոնեզի փոխարեն կարելի է սոուս պատրաստել։ Ծեծել տարայի մեջ (կափարիչով ցանկացած բանկա) երկու կամ երեք ճաշի գդալ ձեթը մի գդալ թարմ քամած: կիտրոնի հյութ, աղ և (ըստ ցանկության) պղպեղ։
Լյարդով և լոբով աղցան՝ հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ
Պատրաստի լյարդը (անկախ նրանից՝ տապակած էր, թե խաշած) փափուկ է, առաձգական և պատառաքաղով խայթելիս վարդագույն հյութ չի արձակում։
Եթե ցուցակը ջերմային բուժումթրջել կաթի կամ ջրի մեջ, այն ավելի փափուկ և քնքուշ կստացվի։
Լոբիները ճիշտ թրջելու համար դրանք պետք է լցնել սառը ջրով «պահուստով»։ Պետք է այնքան ջուր մնա, որ ծածկի ուռած լոբին։ Թրջման ժամանակը ժամը սենյակային ջերմաստիճան- ութ ժամ: Եթե լոբիները թրջվում են երեկոյան, ապա տարան պետք է դնել սառնարանի դարակին։
Եթե դուք ժամանակ չունեք թրջելու, կարող եք պարզապես լոբին ավելի երկար եփել կամ օգտագործել արագ թրջելու մեթոդը։ Դրա համար անհրաժեշտ է դրանք լցնել սառը ջրով, դնել կրակի վրա և եռալուց հետո երկու րոպե եռացնել։ Ապա թող լոբիները սառչի՝ առանց կափարիչը հանելու։ Մեկ ժամ հետո քամել, ավելացնել ջուրը և եփել մեկից երկու ժամ։
Որպեսզի լոբին պահպանի իր ձևը և չքանդվի, եռացնելուց հետո պետք է աղով կամ թեթևակի թթու (շաղ տալ քացախով, ավելացնել լոլիկ):
