Semangka kalengan tanpa kulit untuk musim dingin. Mempersiapkan semangka dalam toples dan botol liter

Ada banyak cara menyiapkan acar semangka untuk musim dingin. Saya mencoba lebih dari satu sampai saya jatuh cinta dengan resep acar semangka dengan bumbu dan bawang putih di Kherson. Semangka menurut resep ini rasanya manis, gurih, sedikit pedas. Dan potongannya tetap keras karena fakta bahwa selama persiapannya mengalami perlakuan panas yang minimal.

Menurut saya, resepnya memiliki dua keunggulan penting: semangka kita marinasi tanpa sterilisasi dan tanpa dikupas.

Untuk mempersiapkan kita buatan sendiri perlu mempersiapkan:

- semangka (satu besar atau dua kecil);

- gula - 3 sdm. berbohong (bisa diganti dengan madu, lalu 4 sdm.);

- garam - 1 sdm. mengajukan;

— asam asetilsalisilat – 3 tablet;

- lobak - akar kecil;

— cabai – 2-3 buah;

- biji sesawi - 1/3 sdt.

- sejumput kecil cabai;

- herba giling: daun salam, peterseli, adas - 1 sdm. berbohong

- bawang putih - satu kepala (kecil).

Jumlah bahan dihitung untuk satu toples sediaan 3 liter.

Cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Jadi, mari kita mulai bersiap. Pertama, kita perlu mencuci seluruh semangka dengan air mengalir.

Kemudian dipotong-potong (untuk dimakan) dan potong kulit semangka yang berwarna hijau keras. Semangka yang sudah dikupas, harus dipotong-potong berukuran sedang agar mudah masuk ke dalam leher toples. Bijinya bisa dibersihkan, tapi bisa juga dibiarkan. Kali ini saya membersihkannya.

Kepala bawang putih perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Sekarang setelah kita selesai memotong bahan-bahannya, kita perlu meletakkan bumbu-bumbu kita (lada, mustard, bumbu halus, dan akar lobak) di dasar stoples yang sudah disterilkan.

Kemudian masukkan irisan semangka ke dalam toples dan tuangkan air mendidih ke atas sediaan, setelah itu kita biarkan isi toples dikukus selama lima menit.

Sementara itu, masukkan siung bawang putih, gula pasir, garam dan tablet aspirin ke dalam toples berisi semangka.

Pada tahap terakhir, isi toples dengan persiapan kami dengan air mendidih dan tutup rapat.

Setelah digulung, acar semangka perlu dibungkus hingga dingin.

Di musim dingin, kami membuka potongan semangka yang pedas dan gurih dan menyajikannya sebagai lauk untuk hidangan utama apa pun. Biasanya bumbunya pun diminum hingga setetes dari olahannya - tidak ada yang terbuang.

Senang sekali musim dingin ingat musim panas sambil mengunyah acar semangka. Dengan menambahkan bahan-bahan tertentu selama persiapan, Anda bisa mendapatkan sensasi rasa baru dari produk ini. Yang harus Anda lakukan hanyalah memilih resep Anda dan partikel panas musim panas akan selalu menjadi peserta dalam pesta rumah.

Aturan

Ibu rumah tangga seringkali bertanya-tanya bagaimana cara menyederhanakan proses pengawetan makanan dan menghilangkan sterilisasi agar keamanan dan kualitas produk tidak terpengaruh. Sayangnya, tahap pekerjaan ini tidak dapat dihilangkan di mana pun, tetapi semangka yang diawetkan dalam stoples tanpa sterilisasi dapat disimpan dengan baik jika Anda mengikuti aturan berikut:

Sebelum mulai bekerja, wadah kaca harus diberi perlakuan panas; Anda dapat menggunakan oven microwave untuk ini. Tiga menit dengan api besar sudah cukup. Dalam hal ini, stoples harus basah; setelah dikeluarkan, stoples harus diletakkan di atas handuk, jika tidak maka stoples dapat pecah.
. Penting untuk menghindari perubahan suhu di ruangan tempat pengawetan yang sudah jadi berada dan paparan langsung terhadap sinar matahari.

Semangka dengan cengkeh

Untuk persiapannya Anda perlu (semua komponen diambil berdasarkan toples tiga liter):

. cengkeh - 5 buah;
. lada harum - 3 buah;
. garam - satu setengah sendok makan;
. gula - 4 sendok makan;
. asam lemon- 1,5 sendok teh;
. air - 1,5 liter.

Semangka, kalengan tanpa sterilisasi: proses persiapan

Cuci bersih semangka lalu bagi menjadi bagian yang sama, buang kulit hijau hingga dasar putihnya, buang bijinya. Potong irisan yang sudah disiapkan menjadi kubus berukuran sekitar 6 cm. Selanjutnya, rapatkan, tapi hati-hati jangan sampai hancur, masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam toples tiga liter. Kemudian Anda harus menuangkan air mendidih, biarkan di dalam toples selama beberapa menit, tiriskan dan nyalakan kembali. Selama tindakan berulang, Anda perlu menambahkan gula, cengkeh, allspice, dan garam. Sebelum menuangkan bumbu marinasi untuk kedua kalinya, tambahkan asam sitrat ke dalam wadah berisi semangka. Setelah itu Anda perlu menggulung toples dan menutupinya dengan selimut.

Semangka kalengan dalam toples. Resep tanpa sterilisasi

Sekarang mari kita lihat resep lainnya. Untuk menutup pelestariannya, Anda memerlukan:

Semangka -10 kg (berdasarkan toples 6 liter);
. garam, gula, cuka - 1 sendok makan per liter toples;
. air - sekitar 0,7 liter per wadah (untuk pengisian pertama).

Bahan-bahannya ditunjukkan untuk toples liter dan jumlah air yang akan diperoleh setelah penirisan pertama.

Bagaimana cara membuat semangka kalengan tanpa sterilisasi? Pertama, Anda perlu mencuci buahnya, membuang kulit dan bijinya. Kemudian mereka harus dipotong menjadi segmen 5 cm, diletakkan berlapis-lapis dalam stoples dan diisi dengan air mendidih. Tiriskan dan nyalakan kembali, tambahkan semua bahan di atas dan tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam wadah berisi potongan semangka, gulung, tutup dan tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Anda dapat menggunakan dasar resep ini untuk Anda eksperimen kuliner. Menambahkan bumbu tidak dilarang jika diinginkan; bagi mereka yang menyukai pala, tarragon, cengkeh, atau bahan-bahan yang lebih eksotis.

dengan bawang putih

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda perlu (semua bahan diambil berdasarkan toples 3 liter):

Semangka - satu setengah hingga dua kilogram;
. lada hitam - 6 buah;
. bawang putih - 5 siung;
. daun salam - 2 daun;
. daun kismis - 10 daun;
. akar lobak - 1 pc.;
. garam - sdm. sendok;
. gula - dua sendok makan;
. cuka - dua sendok makan;
. air - liter.

Persiapan

Bagilah semangka yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi bagian yang sama, potong kulitnya, tetapi jika diinginkan, Anda bisa membiarkannya. Maka Anda perlu membuang bijinya dan memotongnya menjadi irisan kecil. Akar lobak harus dipotong kecil-kecil, dan bawang putih menjadi irisan tipis. Taruh beberapa bumbu, daun kismis, daun salam, bawang putih dan akar lobak di dasar toples. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dengan erat. Selanjutnya masukkan sisa bumbu dan tambahkan lapisan terakhir irisan semangka. Didihkan air dan tuangkan sediaan. Setelah itu, Anda perlu mendiamkannya di dalam toples selama beberapa menit, lalu tiriskan dan didihkan kembali, sambil mengulangi prosedurnya, tambahkan garam dan gula. Sebelum diangkat dari api, tuangkan cuka ke dalam bumbu marinasi, tuang air garam ke dalam toples, gulung dan tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Semangka direndam dengan madu

Untuk persiapan orisinal seperti itu, Anda memerlukan (berdasarkan botol tiga liter):

Semangka - satu setengah hingga dua kilogram;
. garam - satu sendok makan;
. gula - satu sendok makan;
. madu - satu sendok makan;
. cuka - dua sendok makan;
. air - liter.

cara memasak

Cuci semangka, potong kulitnya, buang bijinya, potong-potong seukuran kotak korek api, masukkan ke dalam lapisan tebal dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tiriskan dan nyalakan kembali. Selanjutnya tambahkan garam dan gula pasir, terakhir tuang madu dan cuka, tuang hasil marinade ke dalam wadah berisi potongan semangka. Setelah digulung, tutup dan tutup dengan bahan hangat hingga dingin.

Pengalengan semangka tanpa sterilisasi dengan aspirin

Cara pengawetan ini sudah diketahui nenek kita. Namun banyak ibu rumah tangga muda yang masih asing dengan hal tersebut. Untuk persiapannya Anda perlu (untuk botol 3 liter);

Semangka - dua kilogram;
. lada hitam - 5 potong kacang polong;
. lada harum - 3 buah;
. garam - satu sendok makan;
. gula - dua sendok makan;
. dua tablet aspirin;
. air - liter.

Bagaimana cara memasak di rumah tanpa sterilisasi? Sekarang kami akan memberitahu Anda.
Bagi semangka yang sudah dicuci menjadi irisan kecil yang sama; kulitnya tidak perlu dibuang, dan bijinya dibuang. Awalnya Anda harus menaruh beberapa bumbu di dasar toples. Maka Anda perlu meletakkan potongan yang sudah disiapkan dengan rapat, tambahkan sisa bumbu dan aspirin lapisan terakhir irisan semangka. Didihkan air lalu tuang ke dalam wadah, gulung tutupnya, letakkan terbalik dan tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Sekarang mari kita lihat satu lagi, tidak kurang resep yang menarik.

Semangka diasinkan dengan anggur

Untuk menutup pengawetan tersebut, Anda memerlukan (untuk wadah tiga liter):

Semangka - satu kilogram;
. anggur biru- banyak (sekitar 1 kg);
. cengkeh - 6 buah;
. garam - (satu sendok makan sudah cukup);
. gula - lima sendok makan;
. 3 tablet aspirin;
. asam sitrat - sendok teh;
. air - liter.

Bagaimana cara memasak semangka kalengan tanpa sterilisasi? Pertama, Anda perlu mencuci dan mengeringkan buah anggur, memisahkan buah beri dari tandannya. Semangka harus dikupas, dibuang ke dasar putihnya, dipotong dadu berukuran 5 cm, letakkan sebagian siung di dasar toples. Tempatkan buah beri dan potongan semangka dalam lapisan padat. Tuang air mendidih ke dalam botol berisi sediaan, biarkan tanpa ditiriskan selama beberapa menit. Ulangi prosedur ini lagi dan tambahkan sisa cengkeh, garam, gula dan asam sitrat ke dalam bumbu marinasi, tuangkan campuran buah ke atasnya, tambahkan aspirin dan gulung. Balikkan stoples, tutup dan tutupi dengan selimut.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat semangka kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Kami harap Anda menyukai setidaknya salah satu resep yang dibahas.

Semangka selalu dikaitkan dengan musim panas dan rasa manis. Dan sekarang, ketika salju pertama telah turun, ada baiknya untuk membuat selai atau selai dari semangka. Mereka akan menyegarkan kenangan musim panas baru-baru ini dan menambah semangat pesta teh Anda. Apa lagi yang ada di sana? resep kalengan untuk musim dingin? Pada artikel kali ini kita akan melihat olahan selai, selai, serta pilihan cara mengolah semangka yang bisa difermentasi dengan aspirin. Foto dan detailnya ada di bawah.

Resep semangka untuk musim dingin dengan aspirin

Aspirin cocok untuk pengawetan jika Anda tidak menyukai cuka. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: semangka, garam, gula, tablet aspirin, dan air untuk dituang.

Untuk pengawetan, masukkan ke dalam 1 toples tiga liter:

Perhatian! Untuk mengawetkan semangka, aspirin sebaiknya dikonsumsi tanpa cangkang (“Soviet”).

Sebelum pengalengan, Anda perlu mencuci semangka, memotongnya menjadi segitiga kecil agar mudah dimasukkan ke dalam stoples tiga liter. Sterilkan stoples. Tempatkan potongan buah beri di dalamnya. Mengisi air panas. Jadi semangka harus didiamkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya.

Sementara itu, siapkan air garam menggunakan garam dan gula. Selanjutnya, tambahkan tiga tablet aspirin ke dalam stoples (tanpa diisi). Tuangkan air garam mendidih di atasnya. Pengawetan hampir berakhir, yang tersisa hanyalah menutup stoples dengan tutup logam untuk musim dingin. Setelah dijahit, balikkan acar semangka dan biarkan terendam di bawah selimut hangat.

Kontur semangka dengan kayu manis

Penganan semangka - pilihan bagus untuk menyiapkan sarapan, makanan penutup, dan tambahan yang bagus untuk teh. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan setidaknya 2 kilogram buah beri.

Sebelum dimasak, buang ampasnya dan buang bijinya. Untuk hasil 2 kg semangka, Anda membutuhkan perasan lemon (1 pc.), 1 sdt. kayu manis (atau satu batang), 900 g gula pasir.

Campur semua bahan dalam wadah dan masak di atas api. Aduk hingga mengental. Segera setelah konfigurasi mulai “menjadi lebih kuat”, angkat dari api. Hancurkan potongan berry dengan hidung belang atau kocok dengan mixer. Tuang isinya ke dalam stoples dan gulung.

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 1 liter confiture.

Selai semangka

Untuk memasak selai semangka Lebih baik mengambil varietas dengan kandungan biji minimal. Buah beri yang tipis dan putih, seperti mentimun. Tentu saja, jika Anda menemukan semangka berbiji besar, itu juga bisa digunakan. Anda hanya perlu melakukan pekerjaan yang lebih sulit untuk menghilangkannya.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Siapkan semangka. Bilas. Kemudian potong semangka menjadi irisan setengah lingkaran. Dari masing-masing irisan ini, potong daging buahnya dan potong secara acak. Kulitnya tidak diperlukan, bisa dibuang.

Daging cincang dimasukkan ke dalam panci besar. Sekarang pilih benihnya, jika ada. Kemudian taburi ampasnya dengan gula. Gulanya jangan dipakai semua, boleh ambil setengahnya saja - 1 kg. Semangka harus didiamkan selama 2-3 jam agar sarinya keluar.

Setelah waktunya habis, tuangkan jus ke dalam panci. Banyaknya cairan tergantung jenis semangka yang Anda pilih. kamu varietas yang berbeda kadar air bervariasi. Jika semangka Anda sudah matang, sarinya akan terasa manis dan harum. Jika Anda memilih semangka yang terlalu matang, Anda akan mendapat sedikit sari buahnya. Dan dengan buah beri yang masih mentah, selai akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan dengan buah beri yang matang.

Sisa 1 kg gula harus ditambahkan ke jus semangka. Letakkan campuran di atas api dan masak sambil diaduk sesekali. Setelah sirup mendidih selama 1-2 menit, angkat dari api. Tuangkan di atas irisan semangka. Tempatkan wajan dengan selai yang akan datang di atas api. Selain itu, cairan masih akan terpisah dari semangka.

Dari waktu ke waktu, busa akan muncul pada selai, keluarkan. Rebus selai selama 20 menit, aduk sesekali.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat selai dari api dan biarkan dingin. Sekarang taruh wadah itu di atas api lagi. Baru saja tambahkan kayu manis dan jus setengah lemon. Campur semuanya sampai rata. Taruh selai di atas api. Masak selai selama satu setengah jam.

Kesiapan selai harus diperiksa sebagai berikut: ketika potongan semangka mulai terlihat seperti selai jeruk dan sirup mengental, ambil piring bersih. Oleskan satu sendok teh selai diatasnya, jika menyebar seperti air berarti selai belum matang. Jika adonan kental dan tidak menyebar, matikan persiapan semangka.

Setelah selai sudah siap, tuangkan langsung ke dalam stoples steril dari panci yang baru saja Anda matikan. Gulung dengan tutup kaleng steril. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat. Diamkan hingga dingin, lalu pindahkan selai ke tempat dingin.

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh sekitar 2 liter selai. Jika Anda tidak suka kayu manis, Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam selai. Tanpa bahan ini keadaannya tidak akan lebih buruk.

Perhatian! Untuk membuat selai, pilihlah semangka yang sudah matang. Lebih baik tidak mengambil buah beri yang terlalu matang.

Jika diinginkan, Anda dapat melengkapi resep dengan bumbu favorit Anda. Jangan takut bereksperimen, ini hanya akan menonjolkan rasa berry!

Cara memfermentasi semangka, membuat selai dan selai, mengawetkannya dengan aspirin dan olahan semangka lainnya untuk musim dingin (resep dengan foto) - eGreenhouse

Pada artikel kali ini kita akan melihat olahan selai, selai, serta pilihan cara mengolah semangka yang bisa difermentasi dengan aspirin. Foto dan detailnya ada di bawah.

Cara mengasinkan semangka dengan aspirin untuk musim dingin

Bagi banyak ibu rumah tangga, mengasinkan dan mengasinkan buah-buahan manis merupakan kegiatan tahunan yang sangat menyenangkan, yang memungkinkan tidak hanya menyiapkan buah, tetapi juga menikmati prosesnya. Pengalengan semangka dengan aspirin adalah salah satu cara paling populer untuk menyiapkan “beri” manis untuk musim dingin; cara ini memungkinkan pelintiran dalam stoples disimpan untuk waktu yang lama dan tidak meledak, seperti yang terjadi pada banyak pengawet. Kita tidak bisa tidak bersukacita atas kenyataan itu suguhan lezat Resepnya cukup sederhana, jadi untuk mendapatkan kelezatan favorit Anda, Anda harus bekerja keras.

Dalam kondisi perkotaan, kecil kemungkinannya untuk mengasinkan semangka dalam tong, jadi kami akan menggunakan opsi alternatif - mengawetkan semangka dalam stoples. Cara menutup buah tanpa sterilisasi - kita akan melihatnya selangkah demi selangkah pada resep di bawah ini.

Perlu dicatat bahwa prosedur yang cukup sederhana ini pasti akan menyenangkan Anda dengan hasilnya. Dan jika Anda memutuskan untuk mengasinkan semangka bukan dalam bentuk potongan atau irisan (seperti yang biasa dilakukan), tetapi, katakanlah, dalam bentuk bola-bola, maka Anda akan dapat mengejutkan rumah tangga Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan penampilannya yang menakjubkan. .

Acar semangka dengan aspirin untuk musim dingin

Bahan-bahan

(berdasarkan satu toples 3 liter)

Cara mengawetkan semangka dengan aspirin dalam toples

Pertama-tama, pilihlah buah matang yang baik: tidak retak, terpotong, rusak atau bagiannya lemas. Pastikan juga untuk menguji semangka untuk mengetahui kapasitas nitratnya.
Selanjutnya, cuci buah dan potong kecil-kecil.
Kami mencuci botol dengan soda, membilasnya beberapa kali dengan air bersih, lalu memasukkan potongan semangka ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Tuang (langsung ke dalam botol) gula pasir, garam, dan tambahkan juga aspirin dan asam sitrat.
Isi isinya dengan air mendidih. Namun Anda perlu menambahkan air secara bertahap.
Dalam panci terpisah, rebus tutupnya untuk mengencangkannya.
Kami menggulung stoples, membalikkannya, membungkusnya dengan handuk atau selimut, dan membiarkannya di dalam ruangan sampai benar-benar dingin.
Saat semangka kalengan yang lezat sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Selain mengawetkan semangka dalam bentuk potongan-potongan, Anda juga bisa mencoba mengasinkannya untuk musim dingin dalam bentuk bola-bola. Kita bisa mengawetkan semangka menjadi bola-bola sesuai resep yang dijelaskan di atas, hanya saja alih-alih memotong “berry” menjadi irisan/potongan, kita memeras bola-bola kecil dari ampasnya (menggunakan sendok es krim).

Kami memilih bijinya, memasukkannya ke dalam botol (bisa berupa botol 1 liter) dan mengasinkannya sesuai dengan skema klasik.

Pengalengan semangka dengan aspirin tanpa sterilisasi

Resep menarik lainnya untuk menyiapkan semangka untuk musim dingin adalah memelintir buah dengan bahan tambahan pedas, yang akan mengubah camilan lembut menjadi pedas. Jika jenis olahan ini yang Anda suka, segera tuliskan resepnya, dan percayalah, itu tidak akan mengecewakan Anda.

Bahan-bahan

Semangka – 1 buah. (besar);
Biji sawi – 1/3 sdt;
Gula – 3 sdm. aku.;
Lobak - 1 akar kecil;
Garam – 1 sdm. aku.;
Aspirin – 3 tablet;
Cabai (kacang polong) – 2-3 buah;
Bawang putih – 1 kepala sedang;
Cabai – 1 buah;
Bumbu halus (dill, daun salam, peterseli) - 1 sdm. aku.

Memasak semangka dengan aspirin untuk musim dingin

Cuci semangka utuh dengan air mengalir.
Potong-potong, lalu pisahkan daging buah dari kulitnya.
Giling daging buah semangka hingga berukuran sedang agar potongannya mudah masuk ke dalam toples. Pastikan untuk membuang tulangnya.
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil.
Kami mensterilkan toples, menempatkan semua bumbu yang sudah disiapkan secara merata di bagian bawah (bumbu halus, lobak, merica, merica).
Setelah itu, masukkan semangka yang sudah dipotong-potong ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atas produk dan jangan tiriskan selama 5 menit. Isi manis dengan bahan tambahan pedas harus dikukus hingga rata.
Setelah 5 menit, tuangkan air ke dalam panci, taruh cairan di atas kompor untuk merebus kembali bumbunya.
Saat bumbunya mendidih, kita perlu punya waktu untuk memasukkan siung bawang putih, tablet aspirin, gula dan garam ke dalam toples.
Terakhir, tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan tutup rapat.

Pengawetan tanpa aspirin juga dimungkinkan. Alih-alih asam asetilsalisilat, Anda bisa menggunakan cuka atau asam sitrat. Pilih sendiri rasa mana yang paling Anda sukai – cuka, aspirin, atau asam sitrat.

Mengalengkan semangka dengan aspirin adalah tugas yang sangat sederhana, dan setiap juru masak pemula pasti bisa melakukannya. Dengan atau tanpa sterilisasi, menyiapkan semangka untuk musim dingin lebih dari sederhana. Sebagai lauk, acar semangka sangat cocok untuk hidangan utama.

Jika ingin lebih gurih, Anda bisa mengasinkan buahnya. Pengasinan semangka semudah pengawetan, namun rasanya jauh lebih orisinal. Singkatnya, cobalah segalanya dan jangan takut untuk bereksperimen!

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan surel

Pengalengan semangka dengan aspirin - resep langkah demi langkah

Resep langkah demi langkah untuk mengalengkan semangka untuk musim dingin dengan aspirin Detil Deskripsi semua langkah dan tips bermanfaat pada memasak

Pengalengan semangka untuk resep musim dingin

Menanggapi banyaknya permintaan pembaca, artikel ini memberikan resep sederhana pengalengan semangka untuk musim dingin. Musim panas adalah waktu yang menakjubkan! Banyak vitamin sayuran sehat, buah-buahan, beri dengan harga pantas. Tapi apa yang harus Anda lakukan jika Anda sudah kenyang dengan buah beri ini, tetapi di musim dingin nostalgia pasti akan mulai menyiksa Anda? Benar, mulailah mengawetkan untuk musim dingin!

Olahan seperti semangka kalengan tidak bisa disebut manis atau selai, tapi ini camilan yang enak, itu sudah pasti. Dan itu tidak akan merugikan kantong Anda! Ternyata enak, cantik, tidak basi dan... cepat!

Selain itu, semangka asin yang direndam dalam tong tentu saja sangat enak, tetapi bagaimana jika apartemen Anda jelas-jelas hanya kehilangan satu tong, dan kemungkinan munculnya serangga di balkon membuat takut seluruh keluarga? Solusinya masih sama - konservasi! Selain itu, opsi persiapan untuk musim dingin ini cocok untuk mereka yang tidak yakin apakah mereka akan menyukai hidangan seperti itu. Anda selalu dapat menggulung beberapa toples saja untuk mencobanya.

Saya sarankan Anda bersenang-senang di musim dingin juga, di sini resep yang sempurna semangka kalengan untuk musim dingin.

Bahan Pengalengan

Semangka manis (1 buah);
air minum;
garam;
gula;
tablet aspirin.

Mempersiapkan stoples

Anda perlu mengambil stoples 3 liter (seperti yang Anda pahami, stoples dengan kapasitas lebih kecil tidak cocok untuk mengawetkan buah beri seperti semangka), cuci bersih (sebaiknya dengan tambahan soda) dan sterilkan dengan cara apa pun.

Mengiris semangka

Potong semangka yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian (¼ lingkaran). Setelah itu, disarankan untuk memotong kulit semangka, mengurangi kotoran, dll. lebih banyak yang cocok!

Kami memasukkan ampas yang dihasilkan ke dalam stoples, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya. Tutupi dengan penutup. Biarkan selama 5-10 menit.

Kemudian ambil wadah dan tiriskan air dari kaleng ke dalamnya.

Bumbunya disiapkan dengan kecepatan 4 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. garam untuk satu toples 3 liter.

Rebus air garam yang dihasilkan selama 5 menit dan tuangkan kembali ke dalam stoples.

Gulung stoples dan, secara terbalik, bungkus dengan selimut hangat hingga dingin. Itu saja! Semangka kalengan dalam toples sesuai resep ini sudah siap!

Jika tiba-tiba Anda takut memikirkan tablet kalengan, tetapi masih menginginkan semangka, Anda bisa melakukannya tanpa masalah ganti tablet aspirin dengan cuka atau lemon. Tugas utamanya adalah menciptakan lingkungan yang asam. Dalam opsi ini, 1 sdt ditempatkan di setiap toples 3 liter. asam sitrat. Anda dapat mengambil 70 ml cuka 9%, menambah durasi sterilisasi toples menjadi 20-25 menit.

Kami harap Anda menyukai resep kami untuk mengalengkan semangka untuk musim dingin. Jika Anda memiliki rahasia sendiri dalam menyiapkan persiapan ini, bagikan di komentar.

Resep sederhana untuk mengalengkan semangka untuk musim dingin

Artikel ini memberikan penjelasan sederhana dan resep rinci semangka kalengan untuk musim dingin. Persiapan ini akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi anggota keluarga Anda.

3 resep utama pengalengan semangka

Salah satu tanda musim panas yang lezat adalah keajaiban bergaris - semangka. Berry yang berair ini sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Melon yang manis dan harum tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Satu-satunya kelemahan adalah musim semangka berakhir sangat cepat. Membuat kolak atau selai dari buah-buahan ini cukup sulit. Tapi ibu rumah tangga mana pun bisa menyiapkan semangka kalengan.

Camilan dengan rasa gurih akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet musim dingin yang monoton. Ini akan sangat mendiversifikasi menu, akan menarik bagi semua anggota rumah tangga dan mengejutkan para tamu.

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, Anda bisa mengasinkan semangka menggunakan metode pengawetan: dalam stoples. Rasa camilan seperti itu akan kurang asin dibandingkan buah beri yang direndam.

Kode promo untuk pengiriman gratis “lediveka”

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan camilan?

Hidangan ini mungkin tampak tidak biasa bahkan bagi pecinta semangka sejati. Itu dibuat dari komponen-komponen yang tampaknya tidak cocok dalam hal karakteristik rasa.

Untuk membuat acar semangka, Anda harus menyiapkan:

Semangka harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Jika buah beri memiliki kulit yang tebal, disarankan untuk memotongnya. Yang tipis tidak akan mengganggu pengawetan, jadi dibiarkan saja. Ini meningkatkan waktu sterilisasi menjadi 20 menit.

Ada banyak resep membuat semangka kalengan. Semuanya didasarkan pada prinsip yang sama. Perbedaannya hanya pada cara menyiapkan isiannya. Resep apa pun termasuk garam dan gula. Fungsi pengawet dapat dilakukan dengan cuka, aspirin atau asam sitrat.

Irisan semangka harus dimasukkan ke dalam toples dengan hati-hati. Semangka tidak boleh dipadatkan karena daging semangkanya lembut.

Saran penting dari redaksi!

Jika Anda mengalami masalah dengan kondisi rambut, sebaiknya berikan perhatian khusus pada sampo yang Anda gunakan. Statistik yang menakutkan - 97% sampo dari merek terkenal mengandung komponen yang meracuni tubuh kita. Zat yang menyebabkan semua masalah ini tercantum dalam komposisi sebagai natrium lauril/lauret sulfat, kelapa sulfat, PEG, DEA, MEA.

Komponen kimia ini merusak struktur ikal, rambut menjadi rapuh, kehilangan elastisitas dan kekuatannya, serta warnanya memudar. Selain itu, zat jahat ini masuk ke hati, jantung, paru-paru, menumpuk di organ tubuh dan dapat menyebabkan berbagai penyakit. Sebaiknya hindari penggunaan produk yang mengandung bahan kimia ini. Baru-baru ini para ahli kami melakukan analisis terhadap sampo, dimana produk dari perusahaan Mulsan Cosmetic menempati posisi pertama.

Satu-satunya produsen kosmetik yang sepenuhnya alami. Semua produk diproduksi di bawah kontrol kualitas dan sistem sertifikasi yang ketat. Kami merekomendasikan mengunjungi toko online resmi mulsan.ru. Jika Anda meragukan kealamian kosmetik Anda, periksa tanggal kadaluwarsanya;

Resep satu: semangka dengan lobak

Persiapan hidangan pedas-manis dimulai dengan prosedur wajib: semangka dicuci dengan air hangat mengalir. Maka itu harus dikeringkan. Untuk satu buah semangka Anda membutuhkan 50 ml cuka 9%, 1 sendok makan garam, 2 sendok makan gula pasir.

Resepnya juga termasuk daun kismis, bunga dill, bawang putih, daun salam, merica, dan daun lobak. Dosisnya tergantung pada kebijaksanaan pemiliknya.

Semua komponen hijau harus dicuci bersih. Olesi bagian dalam toples dengan madu. Masukkan potongan semangka (bisa langsung dengan kulitnya) ke dalam stoples. Di antara keduanya Anda harus menambahkan campuran yang mencakup bawang putih, adas, dan daun lobak. Pertama, keluarkan kulit bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Lobak harus dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Buat air garam dan didihkan. Tuang campuran panas ke dalam stoples. Biarkan berfermentasi selama tiga hari. Untuk mengawetkannya untuk musim dingin, tiriskan air garamnya. Rebus lagi. Isi ulang semangka dan tutup stoples. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat.

Resep kedua: dengan aspirin

Ini ditujukan bagi mereka yang tidak menyukai cuka. Anda bisa menggunakan aspirin sebagai pengganti bahan ini. Setelah stoples disterilkan, masukkan potongan semangka ke dalamnya. Air panas harus dituangkan ke dalam wadah ini. Biarkan mereka duduk selama sekitar 10 menit.

Kuras airnya dan siapkan air garamnya menggunakan bahan-bahan berikut:

1 sendok makan garam;
1-2 sendok makan gula.

Jumlah ini berdasarkan toples tiga liter. Kemudian tambahkan 3 tablet aspirin (asam asetilsalisilat) ke setiap wadah yang berisi potongan semangka.

Kemudian tuangkan air garam mendidih ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

Resep ketiga: bagi mereka yang menyukai makanan manis

Metode pengawetan ini ditandai dengan peningkatan jumlah gula. Satu buah semangka membutuhkan sebanyak 12 sendok makan. Bahan lainnya antara lain: 3 sendok makan garam, 120 ml cuka 9%, 2,5 liter air, dan 5 siung bawang putih.

Cuci buah beri yang bergaris. Keringkan dengan handuk dan potong semangka menjadi segitiga dengan ukuran yang sama. Sterilkan stoples setidaknya selama 15 menit. Isi dengan potongan semangka yang sudah disiapkan. Tempatkan siung bawang putih di sana juga. Rebus air dan tuangkan ke dalam toples. Biarkan selama setengah jam.

Pada saat ini, mulailah menyiapkan bumbunya. Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci. Didihkan. Tambahkan garam dan gula ke dalam air. Rebus campuran selama tidak lebih dari tiga menit. Tiriskan air dari wadah berisi potongan semangka dan bawang putih. Prosedur ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Lebih mudah menggunakan penutup plastik khusus yang berlubang. Segera tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih ke atas olahan semangka. Setelah menambahkan cuka, sterilkan selama 40 menit.

Balikkan wadahnya. Bungkus makanan yang diawetkan dengan selimut hangat. Saat air garam di dalam stoples sudah benar-benar dingin, Anda bisa meletakkannya di bagian bawah.

Sekarang yang tersisa hanyalah mencari lokasi penyimpanan yang cocok. Seharusnya sejuk dan gelap.

Di musim dingin yang sangat dingin, hal yang menakjubkan dan hidangan lezat dari semangka kalengan. Jika di musim panas buah beri dengan melon makanan penutup yang luar biasa, lalu di musim dingin berubah menjadi jajanan eksotik. Melihat secuil musim panas di atas piring di pertengahan bulan Januari merupakan kenikmatan yang tiada tara. Kelezatan manis asam ini akan menjadi favorit di menu musim dingin.

Hal utama adalah punya waktu untuk menyembunyikan beberapa buah beri manis di stoples kaca selama musim semangka!

Semangka kalengan (resep masakan)

Asli dan resep gurih untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin: semangka kalengan. Rahasia apa ibu rumah tangga yang berpengalaman akan membantumu memasak camilan lezat dan mengejutkan semua orang di meja?

Semangka kalengan: musim panas bergaris dalam toples

Bagi banyak orang, semangka diasosiasikan dengan musim panas - buah beri yang besar dan berair ini memungkinkan Anda melupakan panas dan menikmati kesegaran. Persiapan menghadapi musim dingin dianggap sebagai sesuatu yang tidak biasa. Ada resep yang memungkinkan Anda merasakan manisnya rasa manis yang terkonsentrasi pada semangka selama musim dingin. Mendiversifikasi pola makan dan mengisinya dengan vitamin selama musim dingin adalah suatu keharusan, jadi penting untuk mengetahui cara mengawetkan semangka sepanjang tahun.

Camilan semangka gurih dalam toples

Anda dapat mengejutkan tamu Anda selama liburan musim dingin dengan hidangan yang tidak biasa namun sangat mudah disiapkan ini.

Agar semangka kalengan menjadi pusat perhatian dan dapat melengkapi menu makanan, Anda membutuhkan:

semangka berukuran sedang - 1 pc.;
cuka 9% – 50 ml;
garam meja – 5 g (1 sdm. l);
gula (putih) – 2 sdm. aku;
daun kismis – 3-5 lembar;
adas segar (perbungaan) – 4-5 buah;
bawang putih segar – 3-4 siung;
daun lobak – 2 buah;
daun salam – 3 buah;
madu – 30 gram;
air – 300ml;
merica – 5-6 buah.

Anda bisa sedikit mengubah jumlah bahannya, sesuaikan pedasnya dengan selera Anda.

Bilas semangka dengan baik menggunakan air hangat.
Cuci semua sayuran juga.
Sterilkan stoples dan lapisi bagian dalamnya dengan madu.
Potong semangka menjadi irisan kecil. Anda tidak perlu menghilangkan kulitnya, maka hidangan yang sudah jadi akan terlihat cantik di piring.
Semangka yang sudah dipotong-potong dimasukkan dengan rapi ke dalam toples, jangan terlalu rapat.
Jangan memotong bawang putih, adas, dan lobak, masukkan ke dalam stoples.
Siapkan air garam dengan mencampurkan air, cuka, gula dan garam, rebus dan tuang ke dalam toples berisi bumbu dan semangka.
Biarkan toples selama 3 hari, lalu tiriskan air garamnya.
Siapkan air garam baru, tuangkan ke dalam stoples dan tutup.

Di musim dingin, camilan seperti itu akan berhasil melengkapi hidangan apa pun meja pesta dan akan mengingatkanmu pada musim panas.

Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Semangka dengan aspirin

Resep ini cocok untuk orang-orang yang, karena berbagai alasan, tidak makan cuka. Pengawetan dengan aspirin dilakukan dengan cepat, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan semangka dengan cara ini.

Untuk mewujudkan kenikmatan kuliner ini, Anda perlu:

semangka segar dan matang – 1 buah;
aspirin – 3 tablet;
garam (meja) – 2 sdm. aku;
gula – 2 sdm. aku.
air – 350-400ml.

Sterilkan stoples.
Cuci semangka dan potong-potong, sisakan kulitnya.
Rebus air dan tuangkan ke dalam toples, biarkan isinya selama 10-15 menit, lalu Anda perlu mengalirkan air sepenuhnya.
Penting untuk menyiapkan air garam menggunakan bahan klasik– garam dan gula, tapi tanpa menggunakan cuka.
Saat air garam mendidih, hancurkan aspirin dan tuangkan ke dalam stoples berisi semangka.
Tuang dalam air garam panas.
Tutup stoples menggunakan tutup logam.

Jumlah bahan, kecuali semangka, per 1 toples ukuran tiga liter. Benda kerja harus disimpan di tempat yang sejuk.

Jus semangka yang menyegarkan (resep dengan asam sitrat)

Anda bisa menjaga rasa manis musim panas dengan membuat jus semangka. Kebanyakan orang menyukainya karena membuat mereka merasakan kelembutan dan keringanan, mengingatkan pada musim panas. Penting untuk diingat bahwa tidak terlalu banyak vitamin yang disimpan di dalamnya, tetapi fitur utamanya - efek diuretik - akan tetap ada. Itulah sebabnya jus semangka direkomendasikan dalam beberapa kasus sebagai produk obat.

Untuk menyiapkan jus semangka untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

semangka matang (daging buah tanpa biji) – 7-9 kg;
gula pasir (putih) – 320-350 g;
asam sitrat – 8-10 gram.

Cuci semangka dan potong menjadi dua.
Buang semua ampasnya, buang bijinya, masukkan ke dalam blender untuk mendapatkan pure yang homogen.
Tambahkan gula pasir dan asam sitrat pada pure semangka, aduk, panaskan hingga mendidih.
Masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, aduk terus.
Sterilkan stoples, tuangkan jus ke dalam wadah dan kencangkan tutupnya.

Anda juga bisa menambahkan jus cranberry atau plum untuk memperkaya rasa dan membuatnya lebih kaya.

Acar semangka

Untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa selama musim dingin, Anda memerlukan seperangkat bahan berikut:

semangka matang (tanpa kulit) – 2 kg;
air – 1,3 liter;
lada hitam (kacang polong) – 8-10 potong atau digiling – 5 g;
bawang putih segar (siung) – 4 buah;
daun salam – 4 buah;
seledri segar – 2 buah;
gula pasir – 20 gram;
garam (batu) – 7 g;
cuka (esensi) – 1 sdm. aku;
asam sitrat – 1 sdt.

Bahan-bahannya disajikan berdasarkan 1 toples bervolume 3 liter, sehingga jumlah toples dan tutupnya harus dihitung terlebih dahulu, kemudian disterilkan.
Cuci semangka. Jika mau, potong kulitnya.
Tempatkan bumbu, bawang putih, dan semangka cincang di dasar stoples yang sudah disiapkan.
Rebus air dan tuang ke dalam toples, biarkan selama 25 menit. Kemudian tiriskan untuk menyiapkan bumbu marinasinya.
Rebus air dalam jumlah yang sama, tambahkan garam dan gula. Tuang ke dalam toples, lalu tambahkan sari cuka dan asam sitrat.
Pasang stoples dengan tutup besi, balikkan, dan biarkan dingin.

Untuk pengawetan yang lebih baik, Anda harus memilih tempat penyimpanan yang tepat - lemari es atau ruang bawah tanah.

Semangka direndam dengan tomat

Buat enak dan hidangan yang tidak biasa Ini cukup sederhana - Anda perlu mengasinkan semangka dengan tomat.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

tomat merah – 3 kg;
semangka tanpa kulit dan biji – 3 kg;
bawang putih segar – 3 siung;
daun salam – 3 buah/1 toples;
biji adas – 6 g;
bubuk mustard – 1 sdt;
garam (meja) – 1,5 sdm. aku;
gula pasir (putih) – 3 sdm. aku;
air (minum) – 1,5 l;
cuka (esensi) – 1 sdm. aku

Jumlah bahan yang diberikan untuk toples 3 liter.

Sterilkan stoples yang diperlukan untuk persiapan.
Letakkan merica dan daun salam di bagian bawah.
Cuci tomat dengan baik.
Cuci semangka dan buang kulitnya.
Masukkan tomat ke dalam stoples.
Potong semangka menjadi beberapa bagian.
Rebus air dan tuangkan ke dalam toples, biarkan selama 15 menit.
Kemudian tuang ke dalam wadah, tambahkan garam, gula pasir dan adas serta cuka, rebus kembali dan tuang ke dalam toples.
Potong bawang putih (Anda bisa menambahkan siung utuh).
Tuang bubuk mustard ke dalam toples.
Gulung stoples dengan tutup besi.

Simpan dalam lemari es.

Semangka kalengan tanpa sterilisasi

Semakin banyak persiapan yang tidak biasa dikirim ke rak-rak ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah selama pengalengan, resep yang dapat ditemukan oleh ibu rumah tangga yang baik di Internet, memata-matai teman, atau mencuri dari buku catatan teman. Salah satu olahannya adalah acar semangka, yang berfungsi sebagai camilan yang sangat baik untuk pesta yang ramai di malam hari, dan sebagai ambulans di pagi hari, setelah pesta.

25 gram garam meja;
10 g lemon (irisan kecil);
2 meja aspirin;
60 gram gula pasir;
semangka besar;
15 gram cabai.

Letakkan merica di dasar wadah kaca (cuci bersih dengan soda), sebaiknya tidak dipotong, namun jika keluarga Anda pecinta makanan pedas, Anda bisa menambahkan rasa pedas yang nikmat pada pengawetannya dengan menambahkan potongan cabai.
Potong semangka menjadi irisan yang pas di leher wadah. Tidak layak untuk dipadatkan, partikel merahnya mudah pecah.
Tuang gula pasir, aspirin (tanpanya isinya tidak bisa disimpan lama), dan garam ke dalam wadah (3 liter).
Rebus air dalam panci, tuang isi wadah dan gulung tutup loyang.
Dinginkan tanpa sekat, tetapi pastikan untuk menurunkan tutupnya.

Dengan demikian, Anda bisa makan semangka tidak hanya di musim panas, tetapi Anda juga bisa mendiversifikasi menu Anda dengan hidangan yang mengandung semangka di musim dingin.

Semangka manis kalengan: dalam toples untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi, dengan aspirin, tomat, asam sitrat, jus semangka

Ada resep yang memungkinkan Anda merasakan manisnya rasa manis yang terkonsentrasi pada semangka selama musim dingin. Mendiversifikasi pola makan dan mengisinya dengan vitamin selama musim dingin adalah suatu keharusan, jadi penting untuk mengetahui cara mengawetkan semangka sepanjang tahun.

Yang memberi rasa manis dan lembab di musim panas. Ini sangat kaya akan vitamin, unsur mikro dan zat lain yang bermanfaat bagi manusia. Tapi apa yang harus dilakukan jika musim dingin telah tiba dan Anda tidak bisa hidup tanpa buah beri ini? Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan acar dalam stoples dengan benar untuk musim dingin agar enak dan sehat.

Semangka sebagai camilan

Buah beri kalengan tidak asin seperti buah beri kalengan; air garam di dalamnya lebih manis. Aspirin, asam sitrat dan cuka digunakan sebagai pengawet dalam bumbu perendam tersebut.

Berbagai persiapan untuk musim dingin dibuat dari buah beri ini:

mengasinkan;
kalengan;
basah;
garam;
siapkan selai dan konfigurasi.

Bagaimana memilih produk

Untuk pengawetannya harus utuh, kecil dan agak mentah. Jika Anda memilih buah beri yang salah, produknya akan menjadi seperti jeli. Berat ideal suatu benda adalah 2 kilogram.

Retakan pada permukaannya mungkin menandakan buah tersebut terlalu matang. Selain itu, Anda tidak boleh membeli spesimen yang memiliki bintik hitam atau penyok, karena tidak cocok untuk blanko.

Rasa zakatka akan rusak jika sepotong buah tersebut masuk ke dalam zakatka.

Penting! Lebih baik menggunakan buah beri dengan daging merah muda daripada merah untuk pengawetan. Buah-buahan dengan bagian tengah gula yang rapuh tidak cocok. Yang terbaik adalah memilih buah beri dengan kulit tipis.

Resep memasak dengan sterilisasi

Pengalengan dapat dilakukan dengan dua cara - dengan dan tanpa sterilisasi. Cara jahitan pertama membutuhkan waktu sedikit lebih lama. mari kita pertimbangkan resep klasik pengalengan dengan sterilisasi dalam toples.

Bahan-bahan

Untuk menjahit buah beri, Anda membutuhkan:

stoples (bisa ambil yang ukuran tiga liter, yang satu liter bisa, nyaman untuk ibu rumah tangga);
mencakup.

Resepnya dirancang untuk 1,5-2 kg produk, jadi untuk menggulung Anda perlu mengambil produk berikut:

1,5-2 kg semangka matang;
70 ml cuka 9%;
liter air;
satu setengah sendok makan garam;
tiga sendok makan gula.

Petunjuk langkah demi langkah

Untuk mengasinkan buah beri, Anda membutuhkan:

Tuang satu liter air ke dalam panci.
Tambahkan garam, gula dan didihkan.
Rebus selama 10-15 menit.
Tambahkan 70 ml cuka dan aduk.
Cuci dan keringkan buah beri.
Potong-potong (agar mudah dimasukkan ke dalam stoples).
Isi stoples berisi buah-buahan dengan air garam panas.
Tutup wadah dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
Kemudian keluarkan dan gulung.
Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.
Setelah stoples mendingin, pindahkan ke tempat penyimpanan untuk dijahit.

Tanpa sterilisasi

Buah-buahan ini dapat digulung untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Cara persiapan ini mudah dan cepat. Mari kita lihat pilihan semangka kalengan tanpa sterilisasi.

Daftar belanjaan

Untuk mengawetkan semangka tanpa sterilisasi, Anda perlu mengambil:

stoples tiga liter;
tutup jahitan;
air mendidih.

Untuk menyegelnya, untuk satu toples tiga liter Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

Produk sebaiknya hanya diambil saat sudah matang. Semangka hijau rasanya tidak enak.
Tiga sendok makan gula.
Satu sendok makan garam.
2 tablet aspirin (asam asetilsalisilat).
Iris, kupas.
Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan cengkeh, kayu manis, allspice dan. Penggemar rasa gurih dapat menambahkan warna merah pedas dengan kecepatan satu buah per gulung.

Persiapan

Untuk jahitannya, Anda bisa mengambil buah beri yang berkulit tipis dan yang berkulit tebal. Mempersiapkan gulungan seperti itu sangat sederhana:

Metode pengasinan semangka dalam stoples tanpa sterilisasi ini memungkinkan Anda mengurangi waktu jahitan dan menyederhanakannya.

Tahukah kamu? Pada tahun 1981, di Zantsuji, Jepang, seorang petani mengembangkan semangka persegi untuk penyimpanan yang lebih ringkas.

Aturan untuk menyimpan benda kerja

Acar buah beri bertahan lebih lama, tetapi, pada prinsipnya, produk acar buatan sendiri tidak boleh disimpan lebih dari satu setengah tahun. Kemungkinan besar Anda tidak akan bisa mengawetkan buah asin sampai musim semi.

Hal ini bukan disebabkan oleh kondisi penyimpanan, melainkan karena persiapannya akan dimakan sebelum jangka waktu terbatas. Untuk mengasinkan buah beri ini, gunakan lemari es atau

Bagaimana cara membawa sedikit musim panas ke malam musim dingin? Siapkan makan malam keluarga yang lezat dan manjakan keluarga Anda dengan semangka! Kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun; kenangan musim panas akan melambung dalam suasana kenyamanan keluarga, dan semua anggota keluarga akan puas, termasuk anak-anak. Selain itu, sebagian besar zat berharga dipertahankan selama proses tersebut. perawatan panas Oleh karena itu, selain menyenangkan, juga bermanfaat.

Fitur menyiapkan semangka untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Proses pengalengan melibatkan dua metode: dengan dan tanpa sterilisasi. Masing-masing baik dengan caranya sendiri. Hal utama adalah melakukan semua tindakan dengan benar.

Fitur pengalengan tanpa sterilisasi:

Penting untuk mensterilkan wadah dan tutup yang sudah dicuci. Ini bisa dilakukan dengan cara apa pun: dikukus, di oven, atau di microwave.
Teknologi ini melibatkan menuangkan cairan mendidih ke atas isi stoples beberapa kali untuk menghangatkannya. Buah-buahan ini sangat sulit diawetkan; buah ini perlu dipanaskan secara menyeluruh.
Cairan ditiriskan untuk terakhir kalinya, air garam direbus, dituangkan dan ditutup rapat. Penting untuk membungkus semua wadah secara menyeluruh hingga benar-benar dingin.

Aturan pemilihan dan penyiapan bahan utama

Kualitas dan rasa hidangan jadi tergantung pada pemilihan dan persiapan bahan yang benar:

Buahnya dipilih utuh, tidak ada tanda-tanda kerusakan.
Dagingnya tidak boleh terlalu matang, dagingnya harus padat, tidak lembek dan elastis, dengan kulit yang tipis.
Buahnya perlu dicuci; jika kulitnya tebal, lebih baik dipotong sedikit, karena akan memakan ruang ekstra di dalam toples.

Metode memasak

Berbagai pilihan resep didasarkan pada resep klasik pengolahannya, yang dapat divariasikan dengan berbagai komponen: buah-buahan, beri, rempah-rempah, biji sawi, cengkeh untuk memberikan aroma dan rasa yang halus.

Resep klasik

Resep ini sederhana, bahannya minimal, tetapi dengan set ini pun hasilnya luar biasa, karena semangka cukup mandiri dalam rasanya.

Jumlah komponen ditunjukkan untuk wadah tiga liter.

Produk yang Dibutuhkan:

semangka - 1,7 kg;
garam - 20 gram;
gula - 55 gram;
cuka - 95ml;
air - 850ml;
daun salam;
merica - 3 kacang polong.

Prosedur persiapan:

Cuci semangka, keringkan dengan handuk, potong-potong sesuai ukuran. Mereka harus dapat dimasukkan dengan bebas ke dalam stoples dan kemudian dapat dengan mudah dikeluarkan dari stoples di musim dingin.
Tempatkan merica dan salam ke dalam wadah yang sudah dicuci dan disterilkan.
Lipat potongan semangka dan tuangkan cairan mendidih. Diamkan selama kurang lebih seperempat jam dan tiriskan.
Rebus kembali dan tuang kembali ke dalam wadah selama seperempat jam berikutnya.
Tiriskan cairannya, tambahkan gula, garam dan didihkan dengan baik. Tuangkan cuka langsung ke dalam semangka dan isi wadah dengan air garam mendidih.
Tutup rapat, letakkan wadah di atas tutupnya dan tutup dengan baik; penting agar isi wadah memanas dengan baik.

Dengan bumbu harum

Resep klasiknya bisa divariasikan dengan berbagai bumbu, bahkan menambahkan beberapa kacang polong allspice akan mengubah aroma acar buah sepenuhnya.

Rangkaian produk diindikasikan untuk wadah kaca tiga liter.

Produk yang Dibutuhkan:

semangka - 1,4-1,6 kg;
daun salam;
garam - 20 gram;
cuka - 110 ml;
gula - 55 gram;
kacang polong allspice - 2 buah;
anyelir - 2 bunga.

Diagram memasak:

Cuci semangka dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Tempatkan dalam wadah yang bersih dan disterilkan. Tambahkan cengkeh, daun salam, dan merica.
Tuang cairan rebus dan diamkan selama seperempat jam agar semangka menjadi hangat.
Tiriskan isi toples, rebus dan isi ulang.
Tuang isi wadah, tambahkan garam, tambahkan gula, lalu rebus hingga rata.
Tuang cuka dalam jumlah tertentu ke dalam wadah dan isi dengan bumbu rebus. Kencangkan dengan tutup yang sudah disterilkan dan, balikkan, tutup agar isi stoples lebih panas.

Dengan herbal

Irisan renyah camilan gurih, mengingatkan pada musim panas yang indah, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kumpulan bahan yang berbeda memberikan aroma harum pada hidangan yang sudah jadi. Rempah. Pengalengan sesuai resep yang ditentukan bukanlah lelucon. Jika diinginkan, disarankan untuk menambahkan mint, jintan, seledri.

Daftar komponen disediakan untuk wadah tiga liter.

Komponen yang diperlukan:

semangka - 1,4 kg;
bawang putih - 2 siung;
cuka - 110 ml;
cabai - potong;
lobak (hijau);
gula - 80 gram;
adas dengan payung - setangkai;
daun kismis dan ceri - masing-masing 5 lembar;
garam - 20 gram;
kayu manis - 2,5 gram;
anyelir - 2 bunga.

Diagram memasak:

Tempatkan adas manis, kismis, ceri, daun lobak, bawang putih, setengah buah cabai, kayu manis dan cengkeh ke dalam wadah yang sudah dicuci dan disterilkan.
Tempatkan potongan semangka menjadi potongan-potongan yang sesuai dan isi wadah dengan cairan mendidih. Biarkan selama seperempat jam dan tiriskan.
Rebus dan tuangkan lagi selama 15 menit.
Tiriskan isi wadah, tuangkan gula dan garam ke dalam cairan, lalu rebus hingga rata.
Tuang cuka ke dalam semangka dan isi wadah dengan bumbu marinasi mendidih.
Kencangkan tutupnya, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Dalam rendaman madu

Pengawetan berbahan dasar madu memiliki rasa manis yang sangat berbeda. Jumlah bahan disediakan untuk wadah tiga liter.

Produk yang Dibutuhkan:

semangka - 1,4-1,5 kg;
madu - 55 gram;
gula - 15 gram;
garam - 20 gram;
cuka - 110 ml;
merica hitam - 3 buah.

Prosedur persiapan:

Tempatkan merica dan potongan komponen utama dengan ukuran yang sesuai ke dalam wadah yang sudah dicuci dan disterilkan.
Isi wadah dengan cairan mendidih dan tunggu seperempat jam.
Tiriskan isi toples, rebus dan tuang kembali.
Tuangkan air, tuangkan gula ke dalamnya, tambahkan madu, garam. Mendidihkan.
Tuang cuka langsung ke dalam stoples dan tuangkan di atas bumbu yang sudah direbus.
Kencangkan dengan erat, letakkan tutupnya dan tutup hingga benar-benar dingin.

Dengan cengkeh

Pertahankan dengan rempah-rempah pedas Anda dapat memiliki beberapa toples untuk variasi, dan di musim dingin Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai pilihan yang berbeda makanan ringan. Diperlukan:

anyelir 2 kuntum;
semangka - 1,6 kg;
gula - 55 gram;
merica hitam - 3 buah;
kayu manis - 3 gram;
garam - 20 gram;
cuka - 100 ml.

Diagram memasak:

Potong buah kering yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sesuai.
Tempatkan cengkeh dan merica dalam wadah yang sudah disterilkan. Lipat potongan yang sudah dipotong. Didihkan air dan isi wadahnya. Tunggu seperempat jam.
Tuangkan air, rebus dan tuangkan lagi selama seperempat jam.
Tiriskan isi wadah, tuangkan kayu manis dan gula ke dalam cairan ini, lalu tambahkan garam.
Tuang cuka dan bumbu rebus ke dalam semangka.
Tutup rapat, tutup dan tutup hingga benar-benar dingin.

Dengan aspirin

Komponennya diindikasikan untuk wadah tiga liter.

Komponen yang diperlukan:

aspirin - 2,5 buah;
gula - 55 gram;
semangka - 1,35-1,4 kg;
garam - 20 gram;
asam sitrat - 6 gram.

Diagram memasak:

Cuci buah, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, masukkan ke dalam wadah bersih, steril, dan sudah disiapkan.
Tuangkan cairan mendidih dan tunggu seperempat jam.
Tiriskan cairannya, rebus kembali dan tuangkan dalam waktu yang bersamaan.
Tiriskan isi wadah dan masukkan tablet aspirin yang sudah dihancurkan ke dalamnya.
Tuang gula ke dalam cairan yang sudah ditiriskan, tambahkan garam, rebus dan tuang ke dalam toples.
Kencangkan rapat dengan penutup khusus, balikkan dan tutup.

Dengan anggur

Buah matang yang dipadukan dengan anggur ini adalah hidangan penutup musim dingin yang luar biasa dan lezat yang mengingatkan pada musim panas. Konsumsi produk diindikasikan untuk wadah 3 liter.