Cetrioli coreani per l'inverno senza carote. Cetrioli coreani: le ricette più deliziose per l'inverno

Con l'arrivo dell'estate inizia la stagione del raccolto. Può essere bacche, frutta, verdura. È di quest’ultimo che parleremo oggi. Vale a dire sui cetrioli. Poiché in questo momento possiamo consumarli in quantità illimitate.

Recentemente ho scritto anche su come realizzarli. Oggi voglio prestare attenzione alle ricette coreane. Questa preparazione può essere preparata con qualsiasi bellezza verde, anche quella troppo cresciuta. Dopotutto, molto spesso accade che abbiamo semplicemente trascurato qualche cetriolo nascosto tra le foglie. E il giorno dopo è già così grande che non è più adatto né per essere messo in salamoia né per essere mangiato.

E nel freddo inverno vuoi sempre ricordare l'estate. Quindi, tiriamo fuori un barattolo di cibo delizioso e concediamoci i ricordi. E come spuntino questa è un'ottima opzione.

Questo metodo è abbastanza semplice e veloce, poiché non è necessario dedicare ulteriore tempo trattamento termico contenuto delle lattine. È piuttosto piccante perché viene aggiunto peperoncino. Ma puoi ridurre la quantità o, al contrario, aumentarla se lo desideri.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg;
• Carote – 500 gr.;
• Peperone – 500 gr.;
• Cipolle – 500 gr.;
• Peperoncino – 1 pz.;
• Aglio – 1 testa;
• Sale – 1,5 cucchiai. l.;
• Zucchero – 100 gr.;
• Olio vegetale – 100 gr.;
• Aceto 9% – 100 ml.

Preparazione:

1. Per prima cosa lavate i cetrioli sotto l'acqua corrente e asciugateli accuratamente. Tagliamoli in cerchi e quelli molto grandi in cerchi più piccoli. Inoltre, il loro spessore non dovrebbe essere molto grande, circa 0,5 mm, ma nemmeno troppo sottile. Metterli in una pentola capiente.

2. Sciacquiamo anche il peperone e lo asciugiamo con carta assorbente. Tagliatela a metà ed eliminate i semi. Ora taglialo a strisce corte. Lo inviamo anche lì.

Per rendere l'insalata più colorata, usa peperoni di diversi colori.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. Laviamo e sbucciamo anche le carote. Tre su una grattugia per Carote coreane. Oppure semplicemente tagliatelo a listarelle. Lo inviamo a tutte le verdure.

5. Aggiungiamo anche l'aglio passato alla pressa e tritato peperoncino.

Non dimenticare le spezie: zucchero e sale, oltre a olio vegetale e aceto.

Il sale per l'inscatolamento è necessario senza additivi, cioè sale da cucina normale. Perché altrimenti tutti i nostri preparativi diventeranno acidi e “voleranno in aria”.

6. Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 2 ore temperatura ambiente.

7. Durante questo tempo prepareremo i barattoli e i coperchi. Devono essere lavati accuratamente con detersivi e capovolti in modo che tutta l'acqua defluisca.

8. Metti l'insalata sul fuoco e porta ad ebollizione. Durante questo processo si restringerà completamente e rilascerà ancora più succo. Cuocere per un minuto. Durante questo, noterai che i cetrioli hanno cambiato colore, il che significa che tutto è pronto. Spegnere e riporre ben caldo nei barattoli.

9. Arrotolare immediatamente i coperchi e farli raffreddare sottosopra sotto la coperta.

Conserviamo questa insalata in un luogo fresco e buio.

Ricetta per cetrioli con condimento di carote coreano

Tutte le opzioni sono molto gustose. Ma se dubiti del gusto, suggerisco di usare il condimento. Darà all'insalata unicità e originalità. E so per certo che resisterà e non si deteriorerà.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg;
• Carote – 0,5 kg;
• Zucchero – 100 gr.;
• Sale – 50 gr.;
• Aglio – 1 testa;
• Condimento vegetale coreano – 10 g;
• Aceto 9% – 125 ml;
• Olio vegetale – 125 ml.

Preparazione:

1. Per prima cosa dobbiamo lavare e asciugare i cetrioli. Dopotutto, non abbiamo bisogno di umidità in eccesso. Li tagliamo in cerchi e quelli grandi possono essere tagliati a metà o quarti di cerchio. La dimensione della plastica, infatti, non incide molto sul gusto dell'insalata. Metteteli tutti insieme in un contenitore capiente così sarà più facile amalgamare il tutto in seguito.

2. Ora occupiamoci delle carote. Lo sciacquiamo e lo puliamo anche. Ora dobbiamo macinarlo. È meglio farlo usando una grattugia coreana o un coltello speciale. Ma chi non ce l’ha può semplicemente tagliarlo strisce sottili usando un coltello normale o in tondo. Lo inviamo ai cetrioli.

3. È il momento dell'aglio. Lo sbucciamo anche e lo strizziamo semplicemente con una pressa. Puoi anche tritarlo con un coltello o grattugiarlo su una grattugia fine. Aggiungetelo alle verdure.

4. Ora aggiungi olio vegetale e aceto lì. Aggiungi zucchero e sale. Puoi inviare tutto il condimento se la busta dice che contiene 10 grammi. Se di più, ad esempio 30 grammi, solo una parte della confezione (1/3).

5. Quindi, mescola tutto accuratamente e lascialo per 4 ore a temperatura ambiente.

Non dimenticare di mescolare periodicamente il contenuto del contenitore.

6. Durante questo tempo, prepara i barattoli e i coperchi. Devono essere lavati accuratamente con bicarbonato di sodio o detersivi. Non è necessario sterilizzare, lo faremo più tardi.

7. Ora mettiamo l'insalata nelle nostre bottiglie insieme al succo che ha rilasciato e chiudiamo con i coperchi di metallo. Li mettiamo in una padella capiente, sul fondo della quale stendiamo un canovaccio o mettiamo un apposito supporto. Riempitela con acqua tiepida fino alle grucce dei barattoli e accendete il fuoco. All'inizio deve essere forte e, dopo la bollitura, ridurlo in modo che non gorgogli troppo. Altrimenti l'acqua entrerà nell'insalata. E così sterilizziamo per circa 15 minuti.

8. Tiriamo fuori i barattoli e arrotoliamo i coperchi utilizzando una macchina aggraffatrice.

Puoi anche usare i tappi a vite, cioè i tappi a vite.

9. Metti i barattoli sottosopra e coprili con una coperta o un asciugamano. Quindi li lasciamo finché non si raffreddano completamente. Conservare quindi in un luogo fresco e buio.

Cetrioli e carote alla coreana - ricetta istantanea

Tutti i metodi che condivido hanno quasi la stessa composizione di prodotti. Cambia solo la loro quantità e viene aggiunto qualche altro prodotto. Ma l’esposizione e il processo sono leggermente diversi. In questo video l'autore mostra e racconta in dettaglio come prepararli deliziosa insalata. È anche un po' diverso dal mio, ma non per questo meno bello.

Spero che la preparazione vi sia piaciuta e che abbiate deciso di provare a realizzarla voi stessi così da poter aprire il barattolo in inverno e ricordare i profumi estivi. Puoi anche mettere questo tavola festiva perché sembra così deliziosa.

Insalata coreana piccante con senape

In questa ricetta utilizzeremo un minimo di prodotti. Faremo anche un'insalata con senape. solo che qui ci serve in polvere. Se lo preferite più piccante potete aggiungere anche altro pepe. Ma lo preparo sempre secondo la ricetta. Questi cetrioli sono perfetti con le patate in inverno, fritte o bollite con la buccia.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 kg;
• Aglio – 1 testa;
• Zucchero – 1 bicchiere;
• Sale – 1/2 tazza;
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaio. l.;
• Senape secca – 1 cucchiaio. l.;
• Olio vegetale – 1 bicchiere;
• Aceto 9% – 1 bicchiere.

Preparazione:

1. Per prima cosa lavate e asciugate i cetrioli. È meglio prenderli della stessa dimensione. Ora li taglieremo in 4 - 6 parti, dipende dal loro spessore. Mettere in un grande contenitore.

2. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Gli appassionati possono tagliarlo molto finemente con un coltello oppure grattugiarlo.

3. Aggiungi le spezie: sale, zucchero, pepe e senape. Aggiungiamo anche aceto e olio. Mescolare tutto accuratamente e lasciare in infusione per 6 ore. Durante questo periodo dovrebbero rilasciare il succo.

4. Mettere in barattoli puliti e sterilizzare in una casseruola per circa 10 minuti. Successivamente avvitare i coperchi e capovolgerli. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente.

Questa insalata può essere conservata anche a temperatura ambiente. E in inverno, procuratelo prima che arrivino gli ospiti.

Ricetta per insalata coreana di cetrioli troppo cresciuti grattugiati

Sì, non è sempre possibile raccogliere cetrioli belli e piccoli dal giardino. Dopotutto, molte persone non vanno a prenderli in giardino tutti i giorni. Quindi l'ho trascurato, anche se vivo vicino a un campo di cetrioli. Ma nessun problema. In tal caso, ho anche un modo per usarli.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 kg;
• Carote – 1 kg;
• Aglio – 1 testa:
• Condimento per verdure in coreano – 15 g;
• Zucchero – 200 gr.;
• Sale – 3 cucchiai. l.;
• Olio vegetale – 150 ml;
• Aceto 70% – 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Affrontiamo le carote. Laviamolo e puliamolo accuratamente. Lo grattugiamo su una grattugia coreana o usiamo un coltello speciale. Mettetela subito in una ciotola capiente.

2. Ora è il turno dei cetrioli. Anche noi siamo miei e tre di loro. Ma i semi non dovrebbero essere schiacciati. daranno molta acqua, ma non ne abbiamo bisogno. Quindi li butteremo semplicemente via. Lo inviamo anche lì.

3. Sbucciare l'aglio e spremerlo con una pressa.

4. Aggiungi tutte le spezie: sale, zucchero, condimento. Aggiungiamo anche aceto e olio. Mescolare tutto accuratamente e lasciare marinare per almeno cinque ore, o anche di più. Meglio per la notte.

5. Metti l'insalata in barattoli sterili e mettila nel forno a sterilizzare per 15-20 minuti. Puoi farlo anche in una pentola piena d'acqua.

6. Arrotolare i coperchi e lasciarli raffreddare sottosopra sotto una coperta. Poi lo mettiamo in un luogo fresco o lo conserviamo nella dispensa.

Allora, come ti piacciono queste ricette? Hai già deciso quale utilizzerai per realizzare il grezzo? Ho già deciso e voglio fare anche di più melanzane deliziose. Stanno solo crescendo adesso. Le zucchine sono bellissime anche nell'orto, ma le farò come contorno per le polpette. Bene, immagino che inizierò e ti dirò addio. Arrivederci!

Vuoi preparare qualcosa di nuovo da prodotti semplici? Allora dovresti assolutamente provare a preparare cetrioli e carote coreani per l'inverno. I cetrioli risultano molto gustosi: croccanti, moderatamente dolci e leggermente piccanti. Un gusto così interessante può essere dato allo spuntino aggiungendo un condimento speciale Carote coreane o normale polvere di senape secca. Sono facili da preparare e i cetrioli finiti hanno un sapore davvero sorprendente.

Informazioni sul gusto Cetrioli per l'inverno

ingredienti

• cetrioli – 4 kg;
• carote – 1 kg;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio .;
• sale – 100 g;
• aglio - 5-6 spicchi;
• condimento per carote coreane – 20-25 g.

Come cucinare i cetrioli sottaceto con le carote in coreano per l'inverno

Il passaggio più importante nella preparazione dei cetrioli è l'ammollo acqua fredda. Grazie a questo semplice passo, rimarranno sempre croccanti in tutte le preparazioni. Non è necessario metterli in ammollo se li hai appena raccolti dal giardino. Dopo l'ammollo, tagliare i cetrioli a metà in modo incrociato e poi ciascuna metà in 4 parti. Se sono piccoli, basta tagliarli in 4 pezzi. Se lo desideri, puoi tagliare i cetrioli in cerchi.

Sbucciare le carote e utilizzare tre grattugie per le carote coreane. Se non ce n'è, taglialo semplicemente a strisce sottili o tritalo su una grattugia normale. Non è necessario aumentare la quantità di carote; comunque non verranno come quelle appena preparate. spuntino coreano, poiché conferisce parte del suo gusto ai cetrioli. Pertanto è sufficiente esattamente 1 kg.

Puliamo l'aglio e lo passiamo alla pressa. Per gli amanti del piccante si può aumentare la quantità di aglio.

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata (aceto, olio vegetale, sale e zucchero). Il sale e lo zucchero semolato non si separeranno immediatamente. Non preoccuparti, quando la marinata sarà in infusione, tutto si dissolverà e i cetrioli sottaceto con carote coreane risulteranno sorprendentemente buoni.

Versare il composto di condimento nei cetrioli affettati e mescolare bene. Puoi usare la senape secca in polvere al posto della miscela di condimento. Ora la fase più lunga è aspettare 4 ore finché i cetrioli rilascino il loro succo e inizino a marinare. Durante questo periodo, non dimenticare di mescolarli e non lasciarti trasportare dalla prova del gusto. Anche se devi assolutamente farlo per capire cosa ti manca e aggiungere in questa fase.

Come puoi vedere nella foto, i cetrioli hanno dato molto succo ed è molto gustoso. Ma allo stesso tempo, il volume dei cetrioli stessi è leggermente diminuito.

Metti i cetrioli in barattoli sterilizzati, fino in cima. Anche se sembra tanto, non preoccupatevi, il volume diminuirà ancora un po’ durante la pastorizzazione.

Mettete un canovaccio morbido nella padella e adagiatevi sopra i vasetti. Riempi la padella con acqua. Coprire i barattoli con i coperchi e pastorizzare i barattoli da 0,5 litri per 10 minuti. UN barattoli da litro lasciare agire per 15 minuti dopo che l'acqua bolle.

Rete di teaser

Successivamente arrotoliamo i barattoli e li mettiamo sotto una coperta calda finché non si raffreddano in modo completamente naturale. Da 5 kg di tutte le verdure si ottengono 5 vasetti da mezzo litro.

I cetrioli e le carote alla coreana vengono conservati per l'inverno in una stanza fresca e buia. I cetrioli a fette si sposano bene con le carote coreane; vi consigliamo di provare questo antipasto.

Diversificare menù invernale sono capaci i cetrioli preparati in coreano per l'inverno. Sono ricchi di vitamine e microelementi e il peperoncino aiuta a normalizzare il metabolismo e previene il ristagno del sangue durante la stagione fredda. Preparare tali preparativi non è difficile e nemmeno emozionante.

I cetrioli coreani devono il loro nome al fatto che nella loro preparazione viene utilizzata la stessa miscela di spezie delle famose marinate e sottaceti in Corea. cucina coreana. Il gusto e le qualità commerciali del prodotto finale dipendono direttamente dal fatto che vengano selezionate verdure di alta qualità per la conservazione. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti piccoli e freschi. È meglio utilizzare il proprio raccolto di varietà in salamoia, appena raccolte dal giardino.

I cetrioli troppo maturi non sono adatti all'inscatolamento a causa della presenza di semi grandi e buccia spessa. Dopo la pulizia preliminare possono essere utilizzati solo nelle insalate.

Preparazione del prodotto prima di iniziare il processo

Spesso i frutti troppo maturi vengono utilizzati per preparare preparazioni di cetrioli coreani. Si consiglia di tagliarli o grattugiarli su un'apposita grattugia coreana. La cosa principale è che le verdure dovrebbero avere una buccia sottile e non essere amare.

Prima della cottura si lasciano a bagno in acqua per diverse ore, si lavano accuratamente e si tagliano le estremità su entrambi i lati.

Dopodiché tagliatelo nel modo consigliato nella ricetta o vi sembra più conveniente, mettetelo in una ciotola, salatelo leggermente e lasciatelo fermentare per 10-15 minuti. Durante questo periodo, viene rilasciato il succo. Successivamente è possibile aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti secondo i consigli.

Modi per conservare i cetrioli in coreano a casa

I cetrioli preparati in stile coreano hanno guadagnato un'enorme popolarità nel nostro paese. I cuochi hanno sviluppato molte opzioni per preparare questo piatto, alcune delle quali erano particolarmente amate dalle casalinghe.

Ricetta veloce per l'inverno

Ottimo spuntino per patate fritte oppure il riso è preparato con i seguenti ingredienti:

• cetrioli freschi – 0,4 chilogrammi;
• cipolle – 0,035 chilogrammi;
• cipolla – 10 grammi;
• spicchi d'aglio – 10 grammi;
• salsa di soia alta qualità - 3 cucchiai;
• peperoncino – 2 cucchiaini;
• olio di sesamo – 3 cucchiaini;
• semi di sesamo tostati – 3 cucchiaini;
• zucchero semolato – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura

In ciò ricetta originale il sale viene completamente sostituito con un condimento come la salsa di soia. Cetrioli e cipolle vengono tagliati a semianelli di spessore non superiore a 1 centimetro. La cipolla e l'aglio vengono tritati. Metti tutto questo in una ciotola alta, versa la salsa di soia e l'olio di sesamo. Aggiungere lo zucchero, il peperoncino e i semi di sesamo. Il contenuto viene mescolato bene e lasciato in infusione per mezz'ora.

Versare in un barattolo preparato in anticipo, sterilizzare bene, avvitare o arrotolare. Non è consigliabile conservare un trattamento del genere per un lungo periodo, quindi viene mangiato prima.

Con carote

Cucinare i cetrioli in coreano secondo questa ricetta richiede i seguenti componenti:

• cetrioli freschi – 2 chilogrammi;
• carote – 0,5 chilogrammi;
• aglio – 1 testa;
• olio vegetale raffinato (non deodorato) – 130 grammi;
• aceto alimentare – 20 grammi;
• peperoncino piccante – 1 baccello;
• zucchero semolato – 110 grammi
  mm;
• piselli pimento – 6 pezzi.

Metodo di cottura

Metti i cetrioli in acqua fredda per diverse ore, quindi lavali accuratamente e taglia le estremità. Dopodiché tagliate i frutti a cubetti, dopo averli assaggiati per l'amarezza. Grattugiare le carote su una grattugia coreana e aggiungerle ai cetrioli. Aglio e amaro Peperone tagliare a fettine sottili.

Mescolare bene il tutto, schiacciare i grani di pepe, aggiungere olio e aceto, aggiungere lo zucchero e il sale. Quindi mescolare nuovamente accuratamente e lasciare agire per un paio d'ore. Successivamente, l'insalata viene posta in barattoli pre-preparati, coperti con coperchi, posti in un ampio contenitore con acqua e sterilizzati.

Senza sterilizzazione

Il decapaggio secondo questa ricetta è preparato con i seguenti ingredienti:

• cetrioli croccanti – 2 chilogrammi;
• carote giovani – 500 grammi;
• salgemma da tavola – 55 grammi;
• zucchero semolato – 500 grammi;
• olio vegetale raffinato – 35 millilitri;
• aceto alimentare - 35 millilitri;
• aglio – 5 spicchi;
• pepe nero macinato – 1/2 cucchiaino;
• paprika macinata – 1/2 cucchiaino;
• coriandolo macinato - 1/2 cucchiaino.

Metodo di cottura

Lavare accuratamente tutte le verdure. Mescolare l'olio di semi di girasole raffinato con l'aceto in una ciotola di smalto, aggiungere le spezie e l'aglio, far bollire e lasciare fermentare per diverse ore. Sterilizzare coperchi e barattoli. I cetrioli vengono tagliati a cubetti o strisce di media grandezza.

Le carote vengono grattugiate su una speciale grattugia coreana e versate nei cetrioli. Le verdure vengono mescolate e poste nei barattoli in modo che ci sia un po' di spazio libero sopra. Porta nuovamente a ebollizione la marinata e versala con cura sull'insalata, dopodiché puoi arrotolarla.

Dai cetrioli troppo cresciuti nel pomodoro, senza carote

Per questa ricetta utilizzare cetrioli a fette, quindi puoi tranquillamente utilizzare le crescite eccessive. Avrai bisogno:

• cetrioli grandi e croccanti – 1 chilogrammo;
• aglio – 5 spicchi;
• olio di girasole raffinato – 90 grammi;
• aceto alimentare – 210 grammi;
• salgemma da tavola – 1 cucchiaio;
• zucchero semolato – 1000 grammi;
• peperone amaro – 1/2 baccello;
• pomodori – 1/2 chilogrammo;
• Condimento per carote coreano – 1/2 cucchiaio.

Metodo di cottura

I cetrioli vengono lavati accuratamente e tagliati ad anelli o grattugiati su una grattugia coreana. Togliere i semi dal peperone e tagliarlo ad anelli. Sbucciare il pomodoro e tagliarlo a fette, quindi macinarlo con un frullatore o un tritacarne. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Versare tutti gli ingredienti in una casseruola, mettere sul fuoco basso e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Versare l'aceto e cuocere per altri 5 minuti, quindi riporre nel contenitore preparato e arrotolare.

Con sesamo

Puoi preparare una preparazione insolita che piacerà non solo alla tua famiglia, ma anche ai tuoi ospiti. Avrai bisogno:

• cetrioli freschi – 0,9 chilogrammi;
• aglio – 4 spicchi;
• sesamo – 20 grammi;
• salsa di soia – 20 ml;
• olio vegetale raffinato – 80 millilitri;
• sale da cucina – 10 grammi;
• zucchero semolato – 20 grammi;
• peperoncino rosso macinato – 3 grammi.

Metodo di cottura

I cetrioli vengono lavati e tagliati a listarelle sottili per tutta la loro lunghezza, quindi posti in una ciotola, cosparsi di sale e lasciati fermentare per mezz'ora, scolando il succo rilasciato. L'olio vegetale raffinato viene mescolato con salsa di soia, zucchero e aglio schiacciato, nonché sesamo e pepe. La marinata risultante viene versata sui cetrioli e lasciata in un luogo fresco per un paio d'ore. Mettere in contenitori preparati, sterilizzare e arrotolare.

Con senape

È meglio preparare questa preparazione con verdure verdi giovani. Sono necessari i seguenti componenti:

• cetrioli giovani – 4 chilogrammi;
• aglio – 4 spicchi;
• senape macinata (secca) – 2 cucchiai;
• olio di girasole raffinato – 200 ml;
• aceto alimentare - 210 millilitri;
• salgemma da tavola – 90 grammi;
• zucchero – 200 grammi;
• pepe nero macinato – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura

I cetrioli lavati ma non sbucciati vengono tagliati a listarelle sottili e versati in una casseruola. Tutti gli altri ingredienti vengono inviati lì, mescolati accuratamente e infusi in un luogo fresco per 3 ore. Successivamente vengono posti in contenitori, sterilizzati e conservati.

Su una grattugia

Un altro molto ricetta interessante richiede i seguenti ingredienti:

• cetrioli freschi – 4 chilogrammi;
• aglio – 2 teste;
• carote – 1 chilogrammo;
• olio vegetale raffinato – 210 ml;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• sale da cucina – 5 cucchiai;
• aceto da tavola – 200 millilitri;
• peperoncino rosso macinato - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura

Cetrioli e carote vengono lavati, sbucciati e grattugiati su una speciale grattugia coreana. L'aglio viene spremuto attraverso uno spremiaglio e il tutto viene versato in una grande casseruola. Lì vengono inviati il ​​resto delle spezie, nonché l'aceto e l'olio. In un luogo fresco (frigorifero, cantina), l'insalata viene lasciata in infusione per 12 ore, quindi posta in un contenitore di vetro e sterilizzata, quindi arrotolata.

Cetrioli leggermente salati

Grande ricetta estiva preparativi cetrioli leggermente salati in coreano. Saranno richiesti i seguenti componenti:

• verdure fresche – 500 grammi;
• salsa di soia di alta qualità - 2 cucchiai;
• aglio – 2 spicchi;
• peperoncino - a piacere;
• sale da cucina – 1 cucchiaino;
• zucchero semolato – 1 cucchiaino;
• sesamo – 1 cucchiaio;
• olio di girasole raffinato – 3 cucchiai;
• aceto - 2 cucchiai;

Metodo di cottura

Sciacquate le verdure in acqua fredda e tagliatele a cubetti, quindi copritele con sale e lasciate in infusione per 20 minuti. Togliere il succo risultante, aggiungere l'aceto, aggiungere il peperoncino e mescolare bene. Scaldare l'olio vegetale in una padella, tritare finemente l'aglio e gettarlo sopra le verdure. Spegnete l'olio e gettateci subito i semi di sesamo, quindi versate il tutto sui cetrioli.

Mescolare accuratamente e riporre in frigorifero per mezz'ora. Trascorso il tempo richiesto, tiratelo fuori, mettetelo in un contenitore preparato, copritelo con un coperchio e conservatelo in frigorifero.

Con peperone

L'insalata più aromatica e deliziosa si ottiene secondo la seguente ricetta. Componenti richiesti:

• cetrioli freschi – 2 chilogrammi;
• carote – 0,5 chilogrammi;
• peperone dolce (bulgaro) – 0,5 chilogrammi;
• cipolle da insalata (si possono usare cipolle normali) – 0,5 chilogrammi;
• aglio – 1 testa;
• peperoncino amaro (peperoncino) – 1 baccello;
• olio vegetale raffinato – 110 grammi;
• aceto da tavola – 110 grammi;
• salgemma da tavola – 50 grammi;
• zucchero semolato – 110 grammi.

Metodo di cottura

Grattugiare i cetrioli e le carote su una speciale grattugia coreana, tagliare a cubetti il ​​peperone dolce, spremere l'aglio con un tritacarne o un tritacarne. Sbucciare la cipolla e macinarla con un tritacarne. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungi lì le spezie necessarie, aceto da tavola e olio di girasole. Mescolare accuratamente, mettere in barattoli preparati, sterilizzare e arrotolare. Questo antipasto piacerà a tutti coloro che amano i piatti piccanti.

Con salsa di soia

Per preparare piatti salati e piatto insolito necessario:

• verdure fresche croccanti - 4 chilogrammi;
• carote giovani – 1 chilogrammo;
• salsa di soia di ottima qualità - 2 cucchiai;
• salgemma da tavola – 100 grammi;
• Olio di girasole raffinato – 2 tazze;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• aglio – 5 spicchi;
• aceto alimentare 9% – 1 bicchiere;
• condimento per carote coreane – 15 grammi.

Metodo di cottura

Le verdure vengono lavate, asciugate e grattugiate su una grattugia coreana. L'aglio viene tritato finemente con un coltello. Cetrioli, carote, aglio e spezie vengono versati in un recipiente di volume adeguato. In una ciotola separata, mescolare la salsa di soia con sale da tavola, aceto alimentare e zucchero. Versare questo composto sui cetrioli e lasciarlo fermentare per diverse ore. Successivamente vengono disposti in preparati barattoli di vetro, sterilizzato e conservato.

Ulteriore conservazione della conservazione

È meglio conservare i cetrioli preparati in stile coreano in un seminterrato asciutto. I prodotti possono essere conservati a temperatura ambiente, ma la durata di conservazione è notevolmente ridotta. L'olio vegetale utilizzato per la conservazione in condizioni improprie invecchia rapidamente e conferisce un retrogusto sgradevole. Se non disponete di una cantina, i barattoli possono essere riposti nella dispensa o nel frigorifero.

Cetrioli coreani per l'inverno- molto saporito preparazione domestica, che può essere preparato velocemente e facilmente. Di qualità del gusto Questo piatto non è inferiore a quelli conosciuti da tutti. Carote, condimenti e cetrioli sono gli ingredienti principali di questo spuntino. Potete aggiungere pomodori, senape, peperoni e altre spezie a vostra discrezione, renderanno l'antipasto più appetitoso e gli daranno un gusto speciale.

Potete mangiare questo piatto subito dopo la cottura oppure conservarlo per l'inverno. I membri della famiglia rimarranno piacevolmente sorpresi dal gusto speciale di questo spuntino, che non lascerà nessuno indifferente.

La ricetta del cetriolo più deliziosa con condimento coreano e carote per l'inverno

Un'insalata molto gustosa per l'inverno può essere preparata utilizzando un set minimo di ingredienti. Come ingrediente principale, puoi utilizzare cetrioli di qualsiasi dimensione e carote, che dovrebbero essere grattugiate. Per preparare questo piatto ci vorranno solo 6 ore e 30 minuti. Gli ingredienti sono presi proporzionalmente e sono progettati per 5 porzioni.

Per preparare snack al cetriolo con carote in coreano Sono necessari i seguenti componenti:

• 1,5-2 kg di cetrioli;
• 0,5 kg di carote;
• 10 grammi di condimento di carota coreano;
• 2 teste d'aglio;
• 125 g di zucchero;
• 50 grammi di sale;
• 120 g aceto 9%;
• Pepe rosso: può essere aggiunto a piacere.

Ricetta passo passo:

1. Il processo di preparazione dello spuntino inizia con la preparazione dei cetrioli. I frutti vanno lavati accuratamente, eliminati i “mozziconi” e tagliata la buccia. Viene rimosso anche il nucleo con i semi delle verdure troppo cresciute.
2. Come mostrato in foto I cetrioli vanno tagliati, prima longitudinalmente in due parti uguali, poi in semianelli trasversali.
3. Dopodiché lavate e sbucciate le carote. La radice viene grattugiata su una grattugia in coreano.
4. Gli spicchi d'aglio vengono sbucciati e tritati finemente con un coltello o passati alla pressa.
5. Gli ingredienti finiti vengono mescolati in una grande casseruola.
6. Dovresti anche aggiungere olio, zucchero, sale, condimenti e aceto al composto di verdure.
7. La massa deve essere miscelata accuratamente e lasciata sul tavolo per 4-4,5 ore. Un unico bouquet di sapori si forma dai componenti quando iniziano a rilasciare il succo.
8. La massa grezza va distribuita insieme al succo in barattoli da 0,5 litri preparati in anticipo.
9. I vasetti vengono posti in una padella con sul fondo un apposito diffusore o un asciugamano.
10. Riempite i barattoli con acqua fino al collo e chiudete ogni barattolo con un coperchio di latta senza arrotolarlo.
11. La sterilizzazione va effettuata 10-15 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua (tempo per vasetti da mezzo litro).
12. Togliere i vasetti di insalata preparata dalla padella e adagiarli su un canovaccio asciutto.
13. I vasetti si arrotolano e si lasciano capovolti finché non si raffreddano completamente. Per rallentare il processo di raffreddamento, dovresti coprire la parte superiore dei barattoli con qualcosa di caldo.

Durante i mesi invernali questo spuntino può essere consumato sia come piatto unico che come contorno a carne o pesce.

Guarda il video! Cetrioli croccanti coreani

Insalata per l'inverno senza carote

Un ingrediente standard nella maggior parte degli snack coreani sono le carote. Tuttavia, ce n'è uno molto modo interessante preparare l'insalata senza di essa.

Devi prendere i seguenti ingredienti:

• 4 chilogrammi cetrioli freschi;
• 4 teste d'aglio di media grandezza;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaio. cucchiai di pepe nero macinato, o meglio ancora, prendi il condimento coreano per carote già pronto;
• 3 cucchiai. cucchiai di sale;
• 1 bicchiere di olio vegetale;
• 1 tazza di aceto al 6%.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. I cetrioli vengono messi a bagno per diverse ore, dopo aver tagliato i loro "mozziconi". Dopo questa procedura, puoi tagliare la verdura. Innanzitutto, il frutto dovrebbe essere tagliato in 4 parti. Se il cetriolo è molto lungo, dovrebbe essere tagliato a metà.
2. Il pezzo viene posto in un contenitore, preferibilmente smaltato.
3. Il resto degli ingredienti va mescolato bene in un'altra padella, dopo aver sbucciato e tritato l'aglio.
4. La miscela di olio viene versata sui cetrioli e lasciata marinare per diverse ore.
5. Il contenitore va agitato ogni ora, dopo 5 ore si può iniziare la sterilizzazione.
6. Le verdure vanno poste in barattoli di vetro sterilizzati da mezzo litro.
7. Quindi versare lì la marinata.
8. Mettiamo un asciugamano sul fondo della padella e mettiamo i barattoli con il pezzo coperto con i coperchi, riempiamo i barattoli di insalata con acqua fino alle spalle e dopo che l'acqua bolle, eseguiamo la procedura di sterilizzazione per 15 minuti.
9. I barattoli devono essere chiusi ermeticamente con un coperchio e conservati fino all'inverno. Per ricordare i momenti luminosi dell'estate a tavola in famiglia durante i mesi freddi.

Guarda il video! Come cucinare i cetrioli in coreano

Ricetta coreana del cetriolo " Vera marmellata"

I condimenti e le spezie utilizzati aggiungono gusto e aroma incredibili a questo piatto. La ricetta stessa è molto simile al tradizionale decapaggio dei cetrioli per l'inverno.

Componenti:

• 4 kg di cetrioli;
• 20 pezzi pepe nero in grani;
• 1 rametto di aneto per 1 vasetto;
• 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
• 1 testa d'aglio;
• 1 bicchiere di aceto 9%;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Metti il ​​cetriolo tagliato in 2 o 4 parti in una ciotola smaltata.

Consiglio! Non è necessario utilizzare pentole in alluminio e rame, poiché la maggior parte delle vitamine in esse contenute vengono distrutte.

1. Le verdure dovrebbero essere versate con olio vegetale, aggiungere sale e zucchero.
2. Mescolare delicatamente i cetrioli con gli altri ingredienti e lasciarli marinare per 3-4 ore, agitando di tanto in tanto il contenitore.
3. Metti l'aneto, 3-4 grani di pepe e l'aglio tritato finemente sul fondo di ogni contenitore.
4. I cetrioli vengono posti saldamente in barattoli e riempiti con la marinata.
5. In un contenitore con acqua calda posizionare i barattoli pieni per la sterilizzazione e portare a ebollizione. I barattoli da mezzo litro vanno conservati per 15-20 minuti.
6. I barattoli vengono arrotolati e lasciati per la conservazione.

Guarda il video! Cetrioli fantastici in coreano

Cetrioli coreani senza sterilizzazione per l'inverno

La sterilizzazione è un processo necessario, ma non molto popolare tra alcune casalinghe. Nonostante il fatto che la maggior parte delle preparazioni coreane di cetrioli richiedano la sterilizzazione, esiste una ricetta che non richiede questa procedura.

Questo antipasto è ricco di vitamine, poiché oltre ai cetrioli, per prepararlo vengono utilizzati anche peperoni e pomodori.

Ingredienti richiesti:

• 3 kg di cetrioli;
• 1,5 kg di pomodori;
• 4 peperoni;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1 testa d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero;
• 1 tazza di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di acido acetico al 6%.

1. Il primo passo è lavare e sbucciare le verdure, tagliare i “mozziconi” dei cetrioli ed eliminare il gambo dei pomodori e dei peperoni. Da peperoneÈ anche necessario rimuovere i semi.
2. Macinare l'aglio, i pomodori e i peperoni in un tritacarne. Queste verdure diventeranno il componente principale della marinata.
3. Alle verdure vanno aggiunti sale, burro e zucchero.
4. I cetrioli vengono tagliati in barrette e vi viene versata sopra la marinata.
5. La miscela viene posta sul fuoco, che dopo l'ebollizione va ridotta e lasciata cuocere per 10 minuti.
6. Aggiungi l'aceto alla massa risultante e cuoci per altri 5 minuti.
7. I contenitori per l'insalata sono sterilizzati.
8. Le verdure vengono poste in barattoli caldi, versate con la marinata e arrotolate.
9. I barattoli vengono coperti con una coperta calda e lasciati raffreddare completamente.

I cetrioli preparati secondo questa ricetta risultano gustosi e croccanti e la marinata può essere aggiunta al borscht o come additivo a qualsiasi piatto di carne.

Guarda il video! Marinare i cetrioli in coreano per l'inverno

Cetrioli grattugiati istantanei - ricetta senza sterilizzazione

I componenti principali di questo piatto dovrebbero essere grattugiati. Inoltre, i cetrioli coreani preparati secondo questa ricetta possono essere arrotolati senza sterilizzazione. I risultati della preparazione di questo spuntino sorprenderanno piacevolmente tutti i membri della famiglia.

Per preparare i cetrioli coreani per l'inverno, dovresti prendere:

• 3 kg di cetrioli;
• 0,5 kg di carote;
• 0,5 kg di cipolle;
• 180 gr. Sahara;
• 100 gr. sale;
• 100 gr. olio vegetale;
• 100 gr. acido acetico;
• 1 confezione di condimento per carote coreano;
• 2 teste d'aglio.

Ricetta:

1. Il primo passo è lavare e sbucciare le verdure. Rimuovi i semi dai cetrioli. Successivamente, i cetrioli e le carote vengono grattugiati a strisce su una grattugia per i piatti coreani. La cipolla va sbucciata e tagliata a semianelli, l'aglio va tritato e passato alla pressa. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in una padella o ciotola.
2. Aggiungi zucchero, sale, olio vegetale e aceto alla massa vegetale. Cospargere la miscela risultante con il condimento.
3. Successivamente, tutti i componenti vengono miscelati a mano e lasciati fermentare per diverse ore e rilasciare il succo.
4. Trasferire la massa vegetale in una pentola capiente e metterla a fuoco basso a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Metti lo spuntino in barattoli sterilizzati e arrotolalo. I barattoli vengono posti capovolti e si attende che si raffreddino completamente, dopodiché vengono riposti in una stanza fresca.

Questa insalata può essere consumata dopo che le verdure sono state infuse e spremute. Ma per la conservazione a lungo termine è necessario trattamento termico verdure, in questo caso - in umido.

Guarda il video! Cetrioli coreani per l'inverno

Prepararsi per l'inverno con la senape

Oltre al condimento e all'aglio, puoi aggiungere la senape alla preparazione del cetriolo. Questo componente conferirà al piatto un gusto piccante.

Ingredienti richiesti:

• 4 kg di cetrioli;
• 1 testa d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di senape in polvere;
• 1 cucchiaio. cucchiai di pepe macinato;
• 100 g di sale;
• 200 g di zucchero;
• 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 6%.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. I piccoli cetrioli dovrebbero essere messi a bagno per 3 ore. Eliminate i “mozziconi” e tagliateli a listarelle nel senso della lunghezza.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo con una grattugia o passarlo alla pressa;
3. Mescolare insieme olio, aceto e aglio, aggiungere senape, condimento, zucchero e sale alla miscela risultante.
4. Versare la marinata preparata sui cetrioli e lasciare agire per 3 ore.
5. Dovresti sterilizzare i barattoli, quindi mettere dentro le verdure e versare la marinata in modo che copra completamente i cetrioli.
6. Sul fondo di una grande padella viene posto un panno e vi vengono calati i barattoli pieni. Aggiungere l'acqua nella padella e portarla a ebollizione. Conservate i barattoli al suo interno per 10-20 minuti.
7. Dopodiché arrotolate i barattoli e lasciateli raffreddare. I cetrioli preparati secondo questa ricetta risultano molto croccanti e gustosi.

Guarda il video! Cetrioli coreani con senape e aglio

Un antipasto di cetriolo coreano sarà un degno sostituto delle verdure in salamoia e salate. Ogni buongustaio apprezzerà il gusto piccante di questo spuntino.

• I frutti dovrebbero essere presi uguali per dimensione e forma, provare a tagliarli in barrette identiche in modo che tutti i pezzi vengano marinati allo stesso modo durante la cottura.
• Se le verdure sono di dimensioni diverse, è meglio tagliarle usando una grattugia per carote coreana. In questo caso, l'insalata apparirà molto più bella e il processo di decapaggio avverrà più velocemente.
• Per coloro che stanno appena iniziando a padroneggiare l'arte culinaria, è meglio prendere il condimento già pronto per le carote coreane. Quando lo scegli in un negozio, dovresti prestare attenzione alla disponibilità ingredienti naturali nella composizione. Non dovresti acquistare condimenti con un esaltatore di sapidità: glutammato monosodico.

coreano Cucina nazionale sta diventando sempre più popolare in molti paesi. Piatti speziati e aromatici saranno il complemento ideale per una cena in famiglia o una festa di gala. Ad esempio, i cetrioli coreani sono diversi dalle classiche conserve gusto insolito, delizioso crunch e aggiunta Di più spezie

Come cucinare i cetrioli coreani a casa

Gli appassionati del cibo “brillante” lo apprezzeranno ricette diverse cucinare le verdure. Per gli amanti del cibo piccante piatti culinari Ti piaceranno sicuramente i cetrioli coreani per l'inverno. Marinare verdura verde possibile utilizzando varie tecnologie. Di seguito vengono descritti i metodi più diffusi per preparare deliziose conserve. Se segui esattamente la ricetta, otterrai uno spuntino insolito e piccante (come nella foto).

Secondo questa ricetta, è meglio mettere in salamoia piccole verdure giovani per l'inverno - sottaceti (prima che abbiano il tempo di crescere troppo). coreano preparazione invernale Risulta aromatico, croccante e molto gustoso. Ingredienti richiesti:

• cetrioli – 4 kg;
• pepe macinato - due cucchiai. l.;
• senape in polvere – 2 cucchiai;
• aglio - tre grandi spicchi;
• olio vegetale, aceto - 200 grammi ciascuno;
• sale – 200 g;
• zucchero – 100 g.

Ecco come mettere sott'aceto i cetrioli in coreano per l'inverno:

1. Le verdure vengono lavate bene e tagliate longitudinalmente.
2. A loro vengono aggiunti pepe, zucchero semolato, sale e aglio tritato.
3. La massa risultante viene versata con olio, mescolata accuratamente e infusa per 3 ore.
4. L'insalata viene posta in barattoli da un litro e riempita di salamoia.
5. Il contenitore sterilizzato viene arrotolato e raffreddato.
6. Un antipasto di cetriolo in stile coreano è perfettamente saturo e diventerà una prelibatezza indispensabile in una brutta giornata invernale.

Cetrioli piccanti coreani istantanei senza sterilizzazione

Soprattutto per quelle casalinghe che non vogliono perdere tempo con la sterilizzazione, c'è ricetta facile cetrioli coreani in agrodolce per l'inverno. Questa insalata completerà perfettamente qualsiasi piatto. Risulta piccante, piccante e incredibilmente gustoso. Prodotti per preparare spuntini:

• frutti verdi – 6 kg;
• peperoni gialli – 8 pezzi;
• pomodori – 3 kg;
• aglio – 2 teste;
• peperoncino – 1 pz.;
• zucchero - vetro;
• sale – 4 cucchiai. l.;
• condimento per carote coreane - cucchiaio grande;
• aceto - 1 bicchiere;
• olio di girasole purificato – 2 tazze.

È necessario marinare un'insalata con cetrioli in coreano secondo il seguente algoritmo:

1. Pomodori e peperoni vengono lavati bene e macinati in un tritacarne o in un robot da cucina.
2. Aggiungere l'aglio tritato alle verdure. condimento coreano.
3. L'ingrediente principale viene tagliato longitudinalmente e mescolato con il resto delle verdure.
4. La miscela viene posta in un calderone o in una grande ciotola di rame. Ad esso vengono aggiunti zucchero semolato, sale e olio vegetale.
5. I prodotti vengono accuratamente miscelati, portati a ebollizione e cotti per 15 minuti. Verso il futuro spuntino piccante si versa l'aceto. Far bollire per cinque minuti.
6. L'insalata viene posta in barattoli e chiusa ermeticamente.
7. I sottaceti alla coreana vengono confezionati per l'inverno e lasciati per 24 ore.
8. Può essere conservato in frigorifero.

Come cucinare cetrioli e carote in coreano per l'inverno

Se vuoi cucinare qualcosa di straordinario, puoi provare una preparazione a base di cetrioli e carote. Questo antipasto è tenero e piccante. Ingredienti per l'insalata:

• cetrioli – 2 kg;
• aglio – 2 teste;
• carote – 200 g;
• olio di semi di girasole – 150 ml;
• zucchero – 50 g;
• aceto – 150 ml;
• sale: un cucchiaio grande;
• condimento speciale “coreano” – 1 cucchiaio. cucchiaio.

L'insalata di cetrioli e carote in stile coreano per l'inverno viene preparata utilizzando il seguente metodo passo passo:

1. Tagliare il prodotto principale in quarti, tritare le carote, sbucciare l'aglio, schiacciarlo sotto una pressa. Tutti questi ingredienti sono mescolati in un contenitore.
2. Alle verdure vengono aggiunti zucchero, olio, aceto, sale e condimenti.
3. Mescolare accuratamente gli ingredienti e lasciare agire per 24 ore.
4. L'insalata viene posta in barattoli sterilizzati e riempita con marinata.
5. I contenitori vengono coperti con coperchi, sterilizzati per 10 minuti e arrotolati.

Insalata coreana di cetrioli per l'inverno

La ricetta standard per gli appassionati di antipasti caldi sono i cetrioli succosi, dolci e moderatamente piccanti. Grazie all'aggiunta di diversi condimenti, l'insalata assume tanti sapori diversi. Prodotti per cucinare:

• ingrediente principale – 2 kg;
• zucchero – ½ tazza;
• aceto - ½ tazza;
• aglio - testa;
• sale – 50 g;
• olio vegetale raffinato – ½ tazza;
• coriandolo macinato, luppolo suneli - ½ cucchiaino ciascuno;
• cumino: un terzo di un cucchiaino;
• peperoncino macinato - un quarto di cucchiaino.

Ecco come marinare i cetrioli con il condimento coreano:

1. Per prima cosa, i cetrioli vengono lavati, asciugati e tagliati a cerchi.
2. Le verdure sono disposte in un grande contenitore, integrate con aglio tritato, cosparse di zucchero, sale e condimenti. Condire con olio di semi di girasole e aceto.
3. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e marinati per 4 ore.
4. Lo spuntino viene posto in barattoli e coperto con coperchi sterilizzati.
5. Il contenitore viene posto in una pentola piena d'acqua. Il liquido viene portato a ebollizione, i barattoli vengono sterilizzati per 10 minuti e arrotolati.
6. La conservazione viene avvolta in una coperta calda e lasciata con i coperchi abbassati per un giorno.

Insalata di cetrioli freschi in stile coreano per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Un'altra ricetta non standard per preparare cetrioli croccanti prevede l'uso di una pentola a cottura lenta. Per preparare un piatto gustoso, ricco e speziato per l'inverno, ti torneranno utili i seguenti prodotti:

• cetrioli – 3 kg;
• carote – 500 g;
• aceto - vetro;
• aglio: un paio di teste;
• cipolla – ½ parte;
• zucchero – ½ cucchiaio;
• sale - due cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole - un bicchiere;
• condimento per carote coreane – 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione della preparazione invernale “infuocata” leggermente salata:

1. I cetrioli vengono tagliati a listarelle, le carote vengono grattugiate.
2. Aglio e cipolla vengono tritati con un coltello.
3. Tutto viene mescolato, vengono aggiunti burro, zucchero, sale, aceto e condimento coreano.
4. L'antipasto viene marinato in un luogo fresco per 24 ore.
5. Pezzo affilato posto in un contenitore di vetro, che viene sterilizzato per 10 minuti in una pentola a cottura lenta. A questo scopo è adatta la modalità “Multicottura”.
6. Arrotolare i barattoli e inviarli per la conservazione.

Cetrioli sottaceto coreani con semi di sesamo

Modi insoliti Ci sono molti preparativi per i cetrioli piccanti. Prossima ricetta si applica anche a tali metodi. I cetrioli sono incredibili salsa deliziosa con il sesamo risultano croccanti, piccanti e aromatici. Questo piatto affascina fin dal primo assaggio. Ingredienti per l'insalata:

• cetrioli freschi – kg;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia – 4 cucchiai. l.;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• sesamo - art. l.;
• peperoncino piccante - cucchiaino;
• aglio – 4 pezzi;
• olio di girasole raffinato – 4 cucchiai. l.;
• zucchero - tre cucchiai. l.;
• paprika dolce – 4 cucchiaini;
• peperoncino piccante – 2 pz.

Algoritmo per creare una preparazione salata invernale:

1. I cetrioli vengono lavati, asciugati con un tovagliolo di carta e tagliati a cubetti.
2. Quindi vengono adagiati in un contenitore profondo, salati, mescolati e infusi per 40 minuti.
3. I semi di sesamo vengono lavati, asciugati e fritti in una padella riscaldata.
4. Macinare peperoncino e aglio con una pressa.
5. Il prodotto principale viene accuratamente spremuto dal liquido e trasferito in un altro contenitore.
6. Successivamente, il futuro antipasto viene condito con salsa, zucchero, aceto e misto.
7. Vengono aggiunti semi di sesamo tostati, paprika, aglio e peperoncino.
8. Olio di semi di girasole Si scalda un po 'in una padella (si surriscalda), si raffredda per un paio di minuti. Deve essere compilato miscela piccante.
9. Il tutto viene mescolato, posto in barattoli e sterilizzato 20-30 minuti dopo l'ebollizione.
10. Non resta che conservarlo e avvolgerlo in qualcosa di caldo.

Video ricetta per cetrioli coreani veloci