Korean carrots sa bahay. Paano magluto ng Korean carrots sa bahay - sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan Salad na may kintsay

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Sa Russia at sa mga bansang CIS, ang lutuing Koreano ay tinatangkilik ang malaking katanyagan, na higit na kilala dahil sa mga Sobyet na Koreano - ang tinatawag na "Kore-Sars". Ang isa sa mga tanyag na pagkain sa kanila ay isang uri ng Korean carrot salad, na madaling ihanda - ang pangunahing bagay ay piliin ang naaangkop na recipe. Maaari mong gamitin ang maanghang na pagkain na ito, na tinatawag ding mga karot, bilang isang additive para sa salad o, halimbawa, shawarma. Bilang karagdagan, madalas itong kinakain bilang meryenda, ngunit mas mahusay na gawin ito sa mga maliliit na dami dahil sa mataas na nilalaman ng mga panimpla at suka.

Paano magluto ng karot sa Korean

Bago ka magsimula sa pagluluto, pumili ng angkop na recipe para sa Korean carrots sa bahay na mayroon o walang larawan. Maghanda ng isang kudkuran, ngunit kung wala kang isa, maaari mong gupitin ang mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang gawing tunay na masarap ang ulam, pumili ng sariwa at makatas na mga ugat na gulay. Halos bawat recipe para sa Korean carrots ay nangangailangan ng pagkakaroon ng suka, asin at coarsely ground hot pepper. Idinagdag din ang asukal at kung minsan ang sesame oil. Upang masagot ang tanong kung paano magluto ng mga karot, basahin ang maikling pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

Una kailangan mong i-chop ang mga hilaw na karot sa maliliit na piraso o gumamit ng isang kudkuran para dito.
Pagkatapos ang base ay dapat na iwisik ng asukal, asin at suka. Ang nagresultang masa ay halo-halong lubusan.
Susunod, kailangan mong ibuhos ang pinainit na langis ng gulay sa salad, ihalo at magdagdag ng pre-tinadtad na bawang.
Sa dulo, hayaang umupo ang salad sa temperatura ng silid, na magpapahintulot sa mga karot na palabasin ang kanilang katas. Itabi sa refrigerator.

Mga Recipe ng Korean Carrot

Upang gumawa ng carrot salad sa Korean, piliin ang pinakamainam na recipe na may larawan - ang dami ng mga sangkap at ang pagiging kumplikado ng paghahanda ay nakasalalay dito. Kung kinakailangan, ang langis ng mirasol ay maaaring mapalitan ng langis ng mais o cottonseed. Hindi mo dapat dalhin ang langis sa isang pigsa - ito ay gagawing mas mapanganib ang salad at masira ang lasa. Kapag pinainit ang langis, maaari kang magdagdag ng ground coriander, magaspang na paminta o iba pang mabangong pampalasa. Kung ang Korean carrot salad ay masyadong maanghang, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts dito. Mga Recipe:

klasiko;
na may handa na pampalasa;
walang pampalasa;
may toyo;
walang suka;
may sibuyas;
para sa taglamig, atbp.

Klasikong recipe

Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 137 kcal bawat 100 g.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Ang klasikong bersyon ng tradisyonal na Korean salad na ito ay napakadaling ihanda. Maaari itong gamitin bilang paghahanda at pagbibihis para sa iba pang mga pagkain o hiwalay na kainin sa panahon ng tanghalian o hapunan. Ang spiciness ng ulam ay nababagay sa lasa sa pamamagitan ng pagbabawas o pagtaas ng dami ng pulang paminta. Upang masagot ang tanong kung paano magluto ng mga klasikong karot, tingnan ang recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

karot - 250 g;
sibuyas - 1/2 piraso;
asin - 1/3 kutsarita;
asukal - 1 tsp;
bawang - 3 cloves;
suka - 1 kutsarita;
kulantro - 1 pakurot;
pinaghalong peppers - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una, kakailanganin mong alisan ng balat ang isang quarter kilo ng mga karot, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso - ang mga espesyal na grater ay kadalasang ginagamit para dito.
Magdagdag ng asin, asukal, pinong tinadtad na mga clove ng bawang, at isang pinaghalong pampalasa sa base.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali kasama ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing.
Alisin ang mga piraso ng sibuyas at ibuhos ang mainit na mantika sa base.
Magdagdag ng isang kutsarita ng suka at haluing mabuti.
Ilagay ang nagresultang maanghang na meryenda sa refrigerator at iwanan upang mag-marinate magdamag.

Na may handa na pampalasa

Calorie na nilalaman ng ulam: 69 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa anumang pagkain maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Ang mga Korean-style carrot na niluto sa bahay ay mas masarap kaysa sa mga ibinebenta sa merkado. Gayunpaman, huwag kalimutan na dahil sa anghang at pusency ng tapos na produkto, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong may bituka at tiyan na mga ulser, at para sa mga nadagdagan ang pagkamayamutin ng gastric mucosa. Upang bigyan ang salad ng isang kaaya-ayang aroma at kawili-wiling lasa, gamitin ang lihim ng paghahanda, na kung saan ay ang paggamit ng handa na panimpla.

Mga sangkap:

karot - 500 g;
mga sibuyas - 2 piraso;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
suka - 2 tbsp. l.;
asin - 1 tbsp. l.;
"Panamnam para sa Korean carrots" - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo, gupitin ang mga ugat na gulay na kailangang gupitin sa pahaba, o gumamit ng Korean vegetable grater. Ang paraan ng paghiwa mo ng mga gulay ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam.
Budburan ng asin ang tinadtad na ugat na gulay at haluin. Mag-iwan ng ilang sandali upang ang mga gulay ay maglabas ng kanilang katas.
Samantala, ihanda ang natitirang mga sangkap. Iprito ang sibuyas, na dapat na tinadtad sa kalahating singsing - iprito ang sibuyas sa pre-hot oil. Pagkatapos ay tanggalin ito dahil... hindi na ito kakailanganin.
Pigain ang base, magdagdag ng suka at pampalasa. Gumalaw, tiklupin sa isang slide, ibuhos sa mainit na langis.
Pukawin muli ang buong masa, pagkatapos ay iwanan upang mag-infuse para sa 4-5 na oras.

Walang pampalasa

Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.
Bilang ng mga serving: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: mga 130 kcal bawat 100 g.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Ang isa sa mga lihim ng maliwanag na lasa ng mga karot, na maaaring mabili sa tindahan, ay ang monosodium glutamate, na isang pampaganda ng lasa. Hindi lahat ng maybahay ay magpapasya na mapabuti ang kanyang salad sa ganitong paraan dahil sa pinsala ng additive na ito, kaya ang recipe para sa isang Korean salad na walang pampalasa ay medyo popular. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng coarsely ground red pepper, bagaman ang pagdaragdag nito sa recipe sa itaas ay hindi itinuturing na kinakailangan.

Mga sangkap:

karot - 1 kg;
langis ng gulay - 50 g;
asukal - 1 tbsp. l.;
suka - 2 tbsp. l.;
asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga gulay sa manipis na mahabang piraso o gumamit ng kudkuran.
Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, asin, suka at ihalo ang buong masa.
Hayaang magbabad ang salad sa marinade. Masahin ito nang bahagya, pagkatapos ay iwanan ng 10 o 15 minuto.
Magdagdag ng pulang paminta sa panlasa, ihalo sa iyong mga kamay at ibuhos ang mainit na langis sa salad.
Iwanan ang natapos na ulam sa magdamag. Kapag naayos na ito, maaari mo na itong ilagay sa refrigerator.

Sa toyo

Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 365.5 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Upang makuha ng mga Korean carrot ang kanilang orihinal na lasa, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang toyo dito. Ang isa pang natatanging tampok ng recipe na ito ay ang paggamit ng mga linga. Tulad ng para sa mga gulay, ipinapayong pumili ng makatas na mga gulay na ugat ng matamis na varieties. Ang natapos na salad, na dapat pahintulutang magbabad sa mga pampalasa, ay maaari ring ihain sa isang maligaya na mesa; sa larawan ay lalabas ito sa kulay nito.

Mga sangkap:

karot - 500 g;
langis ng mirasol - 180 ml;
asin, itim na paminta - 1/2 tsp bawat isa;
suka na may sarsa (toyo) - 2 tbsp. l.;
bawang - 6 na cloves;
linga - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga ugat na gulay sa mahaba, manipis na piraso. Ibuhos dito ang pinaghalong suka at toyo.
Paghaluin ang asukal na may asin at paminta at pagkatapos ay idagdag ito sa base. Season ang salad na may langis ng mirasol, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
Balatan ang bawang. Ipasa ang lahat ng mga clove sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin ng bawang at idagdag sa salad. Gumalaw, takpan ang ulam na may takip, at ilagay sa refrigerator.
Sa kalahating oras, ang base ay sumisipsip ng lasa at aroma ng lahat ng idinagdag na pampalasa. Bago ihain, iwisik ang salad na may mga buto ng linga, pagkatapos na pilitin ang labis na likido.

May bawang

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 225.9 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Upang masagot ang tanong kung paano gawing masarap at hindi karaniwan ang mga Korean carrot, maghanda ng dalawang karagdagang sangkap: matamis na paminta at bawang (ang una ay mas kilala bilang bell pepper). Pumili ng mga pulang prutas. Ang mababang calorie na nilalaman ng produktong ito ay gumagawa ng pulang paminta na isang mahusay na sangkap para sa maraming mga diyeta at araw ng pag-aayuno. Tumutulong ang bawang na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo - idinagdag ito nang hilaw sa mga salad. Sa pangkalahatan, ang mga karot na may bawang ay hindi para sa lahat.

Mga sangkap:

karot - 400 g;
kampanilya paminta (pula) - 150 g;
langis ng mirasol - 1/2 tasa;
asukal - 2.5 tsp;
asin, kulantro, itim na paminta - 1/2 tsp bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang mga ugat na gulay sa mahabang piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran.
Susunod na kailangan mong magdagdag ng asukal, asin, ground coriander, paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at langis ng mirasol.
Balatan ang bawang, dumaan sa isang garlic press nang direkta sa base ng salad.
Kumuha ng isang malaki at sariwang paminta, gupitin sa manipis at mahabang piraso, idagdag sa base.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, pagkatapos ay itabi ang natapos na ulam sa loob ng halos isang oras. Sa panahong ito, ang karot ay maglalabas ng katas.

Walang suka

Oras ng pagluluto: 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 263 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka maaaring gumamit ng suka, maaari kang maghanda ng isang Korean salad nang walang bahaging ito. Ang salad na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1-2 araw - tandaan ito. Bilang pampalasa maaari mong gamitin ang itim na paminta, sili, kari, kulantro, bawang at mga halamang gamot, halimbawa, sariwang cilantro. Para sa mas mabilis na paghahanda, pinakamahusay na gumamit ng handa na panimpla, na ibinebenta sa mga pakete.

Mga sangkap:

karot - 7 piraso;
langis ng gulay - 1/2 tasa;
asin - 1 kutsarita;
bawang, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga gulay, i-chop ang mga ito sa mga piraso - upang mabilis na malutas ang problemang ito, gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
Magdagdag ng asin, iwanan ang base para sa kalahating oras upang ito ay maglabas ng juice.
Siguraduhing alisan ng tubig ang juice upang ang base ng salad ay hindi masyadong basa.
Pinong tumaga ang bawang at idagdag sa mga karot. Ibuhos sa langis ng gulay, halimbawa mirasol.
Haluing mabuti. Bago gamitin, hayaang umupo ang mga karot nang halos dalawang oras.

May sibuyas

Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 556 kcal bawat paghahatid.
Layunin: para sa anumang pagkain maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Ang isang nakabubusog at tunay na masarap na opsyon ay Korean carrots na may mga sibuyas at manok. Ang tapos na ulam ay maaaring ligtas na ihain kahit na sa isang maligaya na mesa; ito ay mas palamutihan ito, dahil palagi mong nais na subukan ang isang bagong bagay. Ang paghahanda sa bersyong ito ng mga karot ay hindi kasing hirap na tila sa una, ang tanging punto ay may ilang karagdagang hakbang na kasangkot.

Mga sangkap:

karot - 2 piraso;
mga sibuyas - 1/2 piraso;
fillet ng manok - 200 g;
langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
bawang - 2 cloves;
mga gulay - 1/2 bungkos;
kulantro, pampalasa para sa manok - 1/4 tsp bawat isa;
sariwang basil - 1/4 bungkos;
toyo - 2 tbsp. l.;
suka 9% - 1 tbsp. l.;
pulang paminta (mainit), asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng mga sariwang giniling na pampalasa na kailangang gilingin sa isang mortar.
Grate ang mga ugat na gulay, budburan ng lemon sauce o suka, at magdagdag ng asin.
Pinong tumaga ang basil na may mga sariwang damo.
Ang sibuyas ay dapat na tinadtad at pagkatapos ay iprito hanggang ito ay maging kayumanggi. Pagkatapos ay tanggalin ito - hindi na ito kailangan.
Iprito ang fillet ng manok, pagdaragdag ng toyo at pampalasa ng manok.
Ang natitira lamang ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at pisilin ang bawang sa resultang salad gamit ang isang pindutin.

Korean carrots, parang sa palengke

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Layunin: para sa anumang pagkain maliban sa almusal.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Ang pangunahing sikreto sa lasa ng isang ulam na mabibili sa merkado ay ang paggamit ng pampalasa tulad ng monosodium glutamate. Hindi ka makakakuha ng anumang mabuti mula sa paggamit nito; sa kabaligtaran, subukang iwasan ang paggamit ng naturang suplemento. Upang maghanda ng mga Korean carrot na kasingsarap ng mga nasa merkado, gamitin ang recipe sa ibaba. Bilang resulta, makakatanggap ka ng ulam na may parehong mga katangian tulad ng mga biniling produkto.

Mga sangkap:

karot - 1 kg;
langis ng gulay - 100 ml;
bawang - 2-4 cloves;
pampalasa para sa Korean carrots (walang asin) - 20-40 g;
suka, asukal - 1 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
sibuyas, pulang paminta (lupa) - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang lahat ng mga ugat na gulay sa isang espesyal na kudkuran, budburan ng mga 2 kutsarang asin, at takpan ng tubig. Haluin at mag-iwan ng isang oras.
Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig, tikman ang mga karot - kung maalat, banlawan ng malinis na tubig at pisilin.
Budburan ng inihandang pampalasa at ihalo.
Magdagdag ng asukal, suka, pukawin at takpan ng takip.
Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng mainit na paminta, iba-iba ang dami ayon sa iyong panlasa. Magdagdag ng isang makinis na tinadtad na sibuyas - ito ay magbibigay ng lasa nito, ngunit hindi ginagamit sa ulam mismo.
Salain ang mantika at ibuhos ito sa base. Haluin, magdagdag ng bawang.
Takpan ang salad na may takip. Iwanan upang mag-marinate magdamag sa refrigerator.

Mabilis na karot sa Korean

Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.
Bilang ng mga serving: 8-10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 130-140 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
Pagkain: Korean.
Kahirapan: madali.

Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang pinakamainam na recipe, maaari mong ihanda ang Korean dish na ito ng 5-10 minuto nang mas mabilis, na magbibigay-daan sa iyo upang itakda ang talahanayan nang mas mabilis. Totoo, upang makuha ng salad ang kinakailangang lasa, kakailanganin mo pa ring maghintay ng hindi bababa sa kalahating oras hanggang sa ito ay puspos ng lahat ng mga sangkap na ginamit. Napakadaling ihanda - hindi mo kailangan ng anumang mahusay na kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

karot - 600 g;
langis ng mirasol - 1/2 tbsp.;
suka - 2-3 tbsp. l.;
asin, asukal, itim na paminta (lupa) - 1 tsp bawat isa;
bawang - 2-3 ulo;
coriander, cloves, ground bay leaf - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Kuskusin ang mga ugat na gulay na may mahabang manipis na dayami.
Dalhin ang langis sa isang pigsa, ibuhos ito sa mga karot.
Pigain ang bawang sa ibabaw.
Magdagdag ng paminta, pampalasa, asukal, at asin sa nagresultang masa.
Upang mapabuti ang lasa, ipinapayong hayaang magluto ang ulam.

Video

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Ang Korean carrots ay isang maanghang na maanghang na salad na ginagamit ng maraming maybahay bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang sangkap sa mas kumplikadong mga recipe ng pangunahing kurso. Maaari mo itong ihain sa holiday table at sa pang-araw-araw na buhay. Ang meryenda na ito ay madaling mahanap sa anumang tindahan, o maaari mo itong ihanda sa iyong sarili sa bahay.

Pinagmulan ng ulam

Ang lugar ng kapanganakan ng mga Korean carrot ay hindi sa Korea, ngunit sa USSR. Ang mga Korean emigrants ay napilitang palitan ang kanilang karaniwang mga produkto ng kung ano ang magagamit sa USSR. Kaya't ang kimchi dish, na binubuo ng repolyo na may mga pampalasa, ay naging mga karot na may mga pampalasa, iyon ay, mga karot sa Korean.

Ang mga karot ay kailangang i-chop sa isang espesyal na kudkuran

Upang maghanda ng mga karot sa Korean, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran o gupitin ang gulay nang manu-mano gamit ang isang kutsilyo sa manipis at mahabang mga piraso. Ang susi sa tagumpay sa pagluluto ng Korean carrots sa bahay ay ang paggamit ng mga pampalasa.

Kasama sa mga ipinag-uutos na pampalasa ang suka, asin, asukal at malutong na giniling na pulang paminta. Upang mapabuti ang lasa ng tapos na ulam, mga sibuyas, bawang, cilantro (sariwa), itim na paminta at linga ay ginagamit din.

Maraming mga maybahay ang bumili ng handa na panimpla para sa pagluluto ng mga karot sa Korean. Ito ay walang alinlangan na gawing simple ang proseso ng paghahanda, at ang mga karot ay magiging katulad ng lasa ng salad na binili sa tindahan.

Ang ilang mga subtleties ng paghahanda

Ang bawang ay idinagdag sa salad pagkatapos lamang ng langis. Ang mainit na mantika ay nagbabago ng kulay ng bawang at ito ay nagiging berde.
Para sa pagluluto, dapat kang gumamit ng makatas na matamis na karot, kung hindi man ang lasa ng ulam ay magdurusa at hindi magiging katulad ng produkto na binili sa tindahan. Ang pagiging bago at juiciness ng salad ay direktang nakasalalay sa mga karot.

Payo. Maipapayo na banlawan nang mabuti ang tinadtad na mga karot sa malamig na tubig. Makakatulong ito na alisin ang kapaitan at gawing mas matamis ang gulay.

Ang berdeng cilantro ay idinagdag sa ulam bago ihain. Ginagawa ng Cilantro na mas piquant ang lasa.
Maaari mong gamitin hindi lamang ang sunflower, kundi pati na rin ang cottonseed, sesame, at corn oil. Kapag nag-iinit ng langis, maraming mga maybahay ang lasa nito ng mga pampalasa.
Ang mga buto ng linga, na pinirito sa isang tuyong kawali, ay idinagdag sa mga Korean carrot bilang isang additive na pampalasa.
Ang Monosodium glutamate ay isang pang-industriya na pampalasa na idinaragdag sa mga ibinebentang produkto, kabilang ang mga Korean carrot. Upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay mula sa mga nakakapinsalang epekto ng sangkap na ito, magluto ng Korean carrots sa bahay. Hindi mahirap ihanda ang salad na ito sa bahay, at ito ay magiging mas masarap at mas malusog.

Korean-style carrots sa bahay nang hindi gumagamit ng handa na panimpla

Mga sangkap:

Mga karot - 0.9 kg.
Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
Bawang - 4-6 na ngipin.
Asukal - 1 tbsp. l.
Suka 9% - 2-3 tbsp. l.
Pulang paminta - sa panlasa.
kulantro - 0.5 tsp.
Langis ng gulay - 60 ml.
Asin - 1 tsp.

Ang mga Korean carrot ay maaaring ihanda nang walang espesyal na pampalasa na binili sa tindahan

Paraan ng pagluluto:

Balatan at hugasan ang mga inihandang karot. Grate o gupitin gamit ang kutsilyo para makabuo ng manipis na piraso.
Magdagdag ng asin, asukal at suka. Mash gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng 15-25 minuto hanggang sa mabuo ang katas.
Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng pulang paminta at ihalo sa iyong mga kamay.
Gupitin ang sibuyas (hatiin sa halos 8 bahagi).
Init ang mantika, ilagay ang kulantro, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang sa maging golden brown. Ang sibuyas at kulantro ay magdaragdag ng lasa sa mantika. Pagkatapos ay alisin ang sibuyas na may slotted na kutsara at ibuhos ang mainit na mantika sa mga karot.

Pansin! Hindi na kailangang pakuluan ang langis; ang prosesong ito ay sinamahan ng paggawa ng mga carcinogens, na maaaring makaapekto sa lasa ng ulam at gawin itong nakakapinsala.

I-chop ang bawang (o pisilin sa pamamagitan ng press). Idagdag sa mga karot, ihalo. Maaari kang magdagdag ng higit pang bawang, ang lahat ay depende sa antas ng spiciness na nais mong makamit.
Takpan ang salad at hayaan itong magluto ng 2 oras sa normal na temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Sa mas mahabang marinating, ang salad ay hindi masisira, ngunit magiging mas makatas.
Ang handa na salad ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo sa isang mahusay na saradong lalagyan.

Pagluluto ng ulam gamit ang handa na pampalasa

Ang pampalasa para sa Korean carrots ay matatagpuan sa anumang grocery store. Sa tulong nito, ang paghahanda ng mga Korean carrot sa bahay ay madali at simple: lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang mainit na langis at suka, hayaan itong magluto sa isang cool na lugar.

Mayroong iba pang mga pagpipilian sa pagluluto. Halimbawa, ang Korean carrot seasoning ay maaaring idagdag sa pinainit na langis.

Ang paggamit ng pampalasa ay makakatulong sa iyong gumawa ng salad na may karaniwang lasa na binili sa tindahan.

Gamitin sa iba pang mga pinggan

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng Korean carrots. Ang mga pagkakaiba ay maaaring nasa spiciness, komposisyon, at langis na ginamit. Ang lahat ng mga ito ay napakasarap at inihanda ng mga maybahay sa loob ng maraming taon ayon sa kanilang mga paboritong napatunayan na mga recipe.

Ang mga Korean carrot ay mahusay na kasama ng iba pang mga produkto, kaya maraming mga salad, mainit na pinggan, roll at kahit na mga pie sa produktong ito. Ang mga salad na may mga karot ay ibang-iba: may karne, manok, gulay at isda. Halimbawa, isang layered salad ng pritong champignons, Korean carrots, pinakuluang manok, keso at crouton, na nilagyan ng mayonesa.

Maraming mga maybahay ang pinahahalagahan ang simple at masarap na salad na ito. Ang paggamit nito sa pagluluto ay napakalawak. Ang mga bagong recipe na may ganitong kahanga-hangang produkto ay patuloy na lumalabas. Bumili o magluto ng iyong sarili - ang pagpipiliang ito ay palaging naroroon, at ang isang recipe na may isang larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang ihanda ito anumang oras.

Paano magluto ng mga karot sa Korean: video

Ang Korean carrots ay isang ulam na ang recipe ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakabaon sa maraming bansa. Ang paghahanda ng masarap na salad sa bahay ay hindi mahirap, ang lahat ay medyo mabilis at simple. Huwag na tayong mag-rant, mabilis tayong magsimula!

Korean carrots: "classic"

sibuyas - 0.5 mga PC.
asin - 4 gr.
langis ng mirasol - 120 ML.
karot - 0.25 kg.
suka - 15 ML.
mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.
butil na asukal - 12 gr.
kulantro - sa dulo ng kutsilyo
pampalasa "Paminta halo" - sa iyong panlasa

Sinasabi namin sa iyo nang detalyado kung paano lutuin nang tama ang tradisyonal na Korean carrots.

1. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na kailangan mo munang bumili ng isang kudkuran para sa Korean carrots. Pagkatapos ang root crop ay hugasan, nililinis, at dumaan dito.

2. Kapag handa na ang base, kailangan mong i-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag ang mga ito sa mga karot at timplahan ng mga pampalasa. Ang butil na asukal at asin ay idinagdag din dito.

3. Ngayon ay oras na upang init ang kawali, ibuhos ang langis dito ayon sa recipe, idagdag ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at magprito. Kapag ito ay naging brownish, ang buong timpla mula sa kawali ay idinagdag sa paghahanda ng karot at masahin.

Ang mga Korean carrot at ang kanilang tradisyonal na recipe ay ibinebenta sa bahay nang mabilis.

Spicy Korean carrots na may manok

suka (6-9%) - 25 ml.
toyo - 45 ML.
dibdib ng manok - 0.2 kg.
karot - 0.15 kg.
sibuyas - 0.5 mga PC.
dill (mga gulay) - 20 gr.
bawang (hiwa) - 3 mga PC.
langis ng mirasol - 125 ML.
basil (mga gulay) - 10 gr.
pampalasa para sa manok - 6 gr.
chili pepper (spice) - sa iyong panlasa

Ang recipe na ito para sa paggawa ng Korean carrots ay medyo hindi pangkaraniwan, iminumungkahi naming subukan mo ito sa bahay.

1. Pagsamahin ang lahat ng maramihang pampalasa sa isang mangkok. Ipasa ang mga peeled na karot sa isang kudkuran at ibuhos sa suka. Banlawan at i-chop ang lahat ng mga gulay ayon sa recipe.

2. Painitin ang mantika, iprito ang mga kalahating singsing sa sibuyas hanggang maging kayumanggi. Susunod, itapon ang sibuyas; hindi ito kakailanganin. Lagyan ng durog na bawang, toyo at mga piraso ng manok dito.

3. Dalhin ang laman ng kawali hanggang maluto, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan ayon sa recipe. Hayaang maluto o matikman kaagad ang ulam.

Korean carrots na may bawang at matamis na paminta

butil na asukal - 35-40 gr.
langis ng gulay - 120 ML.
matamis na paminta - 2 mga PC.
mga sibuyas ng bawang - 7 mga PC.
karot - 0.4 kg.
itim na paminta, kulantro, asin - 4 g bawat isa.

Ang mga Korean carrots, o sa halip ang recipe na may bell peppers, ay magpapasaya sa lahat nang walang pagbubukod. Bukod dito, maaari itong ihanda nang mabilis sa bahay.

1. Armin ang iyong sarili ng isang espesyal na kudkuran at ipasa ang mga hugasan na karot sa pamamagitan nito. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa at granulated sugar.

2. Pagsamahin ang solusyon ng suka sa mantika at lagyan ng timpla ang adobo na gulay.

3. Durugin ang mga clove ng bawang sa isang pulp at idagdag sa pangunahing masa. Magdagdag ng tinadtad na paminta dito.

4. Iwanan ang ulam na matarik sa loob ng ilang oras, sa inilaang oras ang gulay ay maglalabas ng katas nito at ang salad ay magiging makatas.

Natutunan mo ang isa pang paraan ng paggawa ng masarap at maanghang na Korean carrot sa bahay.

Korean carrots na may sesame seeds at toyo

pinaghalong suka at toyo (50/50) - 100 ml.
karot - 0.5 kg.
mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
butil na asukal - 20 gr.
buto ng linga - 15 gr.
langis - 175 ML.
itim na paminta at asin - sa iyong panlasa

1. Pagsamahin ang mga karot na dumaan sa isang espesyal na kudkuran na may pinaghalong suka at toyo.

2. Magdagdag ng granulated sugar, asin at paminta. Ibuhos sa langis, idagdag ang pulp ng bawang.

3. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay i-seal ito ng hermetically at ipadala ito sa malamig upang ma-infuse. Bago tikman, alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng mga linga.

Korean carrots na may ready-made seasoning

sibuyas - 2 mga PC.
suka - 60 ML.
karot - 0.5 kg.
langis ng gulay - 90 ML.
asin - 30 gr.
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 60 gr.

Ang mga Korean carrot ay itinuturing na paboritong salad ng maraming tao. Simple lang ang recipe. Sa bahay, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na ulam.

1. Hiwain ang mga karot, pagkatapos ay gupitin sa buong haba. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.

2. Budburan ng asin ang workpiece at ihalo nang maigi. Iwanan ito saglit.

3. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito. Salain, langis lang ang kailangan mo. Pigain ang mga karot, ibuhos ang suka at idagdag ang pampalasa.

4. Haluin at bumuo ng slide. Pahiran ng mantika. Paghaluin muli ang mga sangkap at palamigin upang ma-infuse. Ang pamamaraan ay tatagal ng halos 5 oras.

Korean carrots na walang pampalasa

suka - 60 ML.
karot - 0.6 kg.
asukal - 35 gr.
asin - 12 gr.
langis ng gulay - 130 ML.

Ang mga Korean carrot na walang pampalasa ay may simpleng recipe. Mag-stock ng mahahalagang produkto sa bahay.

1. Gupitin ang mga karot sa mahabang piraso. Ihalo sa asin, asukal at suka. Mag-iwan ng ilang oras upang mag-marinate.

2. Mash ang carrots at iwanan ng isa pang quarter ng isang oras. Maaari kang magdagdag ng giniling na pulang paminta sa panlasa.

3. Mag-init ng mantika sa kawali. Ibuhos ito sa mga karot at ihalo. Ilagay ang mga karot sa refrigerator sa magdamag.

Mabilis ang Korean style carrots

suka - 70 ML.
langis ng gulay - 120 ML.
karot - 0.6 kg.
ground black pepper, asin at asukal - 12 g bawat isa.
bay leaf, cloves at coriander - sa iyong panlasa
bawang - 3 ulo

Ang mga Korean carrot ay may isa pang recipe para sa pagluluto. Ang salad ay madaling gawin sa bahay nang mabilis.

1. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Sa parehong oras, pakuluan ang langis sa isang maginhawang paraan. Ibuhos ito sa mga karot. Haluin ang garlic paste.

2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa mga produkto. Paghaluin nang mabuti ang salad at iwanan upang mag-infuse. Maaari mong ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hindi mahirap malaman kung paano magluto ng Korean carrots. Ang salad sa bahay ay lumiliko nang mabilis at, bukod dito, ay may kamangha-manghang lasa.

Alam mo ba na walang kinalaman ang Korean carrots sa Korea? Lumitaw ang ulam salamat sa mga Korean imigrante na naninirahan sa USSR. Pinalitan nila ang Chinese cabbage, na mahirap kunin noong panahong iyon, ng murang carrots at naisip nila ang tinatawag na "Korean dressing." Simula noon, ang Korean carrot appetizer ay hindi lamang naging matipid na pang-araw-araw na ulam - nahanap din nito ang paraan sa menu para sa mga holiday table!

Maaari kang bumili ng Korean-style na karot sa isang tindahan o palengke, ngunit mas mainam na lutuin ito nang mag-isa. Sa ganitong paraan maaari mong ayusin ang spiciness sa iyong panlasa, at magiging tiwala ka sa kalidad at pagiging bago ng produkto.

Paano mag-atsara ng mga karot sa Korean sa bahay?

Ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng handa na nakabalot na pampalasa, na maaaring mabili sa anumang departamento ng pampalasa. Ang lahat ay kasing simple hangga't maaari dito. Ang mga gadgad na karot ay kailangang iwiwisik ng mga pampalasa mula sa isang bag, na tinimplahan ng asukal, langis at suka, at pagkatapos ay maghintay ng ilang oras para ito ay magluto. Bilang isang patakaran, ang isang bag ay idinisenyo para sa 1 kg ng mga gulay, at ang mga tagubilin ay nakasulat nang detalyado sa packaging.

Kung ikaw, tulad ko, ay nasanay na gawin ang lahat gamit ang iyong sariling mga kamay at hindi nagtitiwala sa kahina-hinalang "pagkain" sa komposisyon ng mga produkto, maghanda ng mga Korean carrots sa iyong sarili, sa bahay - isang tunay na recipe na walang panimpla sa mga bag, kasama lamang ang karagdagan ng ground coriander, bawang at paminta Ang magiging resulta ay napakasarap na Korean carrots, tulad ng sa palengke. Ito ay makatas, na may kaaya-ayang aroma ng bawang, at mabilis na kinakain, kaya maghanda ng doble o triple na bahagi nang sabay-sabay!

Ang kulantro ay pinakamahusay na gumagana sa mga butil at mas masarap kaysa sa giniling. Maaari mong gilingin ang mga butil sa isang mortar, gilingan ng kape o gilingan ng paminta.
Para sa dressing, 9% suka ang ginagamit. Sa halip, maaari kang kumuha ng 6% na mesa, alak o apple cider vinegar. Ang dami ay malayang nababagay sa panlasa.
Hindi lamang langis ng mirasol, kundi pati na rin ang langis ng mais ay angkop. Kung painitin mo ito, ang lasa ng mga pampalasa ay ganap na mahahayag.
Ang klasikong Korean carrot recipe ay may kasamang isang minimum na sangkap; ito ang magiging batayan para sa iyong mga eksperimento sa pagluluto. Kung ninanais, maaari mong palaging ayusin ang spiciness, magdagdag ng mga karagdagang sangkap, halimbawa, toyo at linga, tuyo sa isang tuyong kawali.
Batay sa pangunahing recipe, ang isang malaking bilang ng mga salad at pampagana ay inihanda, halimbawa, ang mga Koreanong tainga ng baboy na ito:

Gaano katagal mag-marinate?

Ang pinakamababang oras ng pagluluto ay 3-4 na oras. Maipapayo na panatilihin ang meryenda sa refrigerator sa magdamag; sa susunod na araw ito ay magiging mas makatas at mas mayaman sa lasa.

Kabuuang oras ng pagluluto: 4 na oras
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Yield: 4 na servings

Mga sangkap

karot - 500 g
9% suka - 1 tbsp. l.
asukal - 2 tsp.
asin - 0.5 tsp.
langis ng gulay - 3 tbsp. l.
malalaking sibuyas - 2 mga PC.
coriander beans - 1 tsp.
bawang - 3-4 ngipin.
lupa pulang paminta - 1/3 tsp. o sa panlasa

Paghahanda

Maaari mo lamang takpan ang tuktok ng isang plato o ilagay ang mga karot sa malinis na garapon, kung saan sila ay maiimbak hanggang sa maligaya na kapistahan. Ang pampagana ay lumalabas na maanghang, katamtamang maanghang, maaaring ihain nang hiwalay, at maaari ding gamitin bilang isang sangkap para sa paghahanda ng mga salad at iba pang mga pagkain. Bon appetit!