Цветни палачинки с хранителни оцветители. цветни палачинки
Какво друго освен палачинки в мляко можем да сготвим тази седмица, защото това традиционно ястиеЗаговезни. Искате ли да изненадате близки с оригинални палачинки, приготвени според класическа рецепта, но необичаен красив цвят? Така че защо да не го направите сега! Нека заедно направим шарени палачинки.
Да, да, не се изненадвайте, ще готвим цветни палачинки в мляко и ще използваме естествен зеленчуков сок като багрила за тестото. Съмнявате ли се, че подобни палачинки едва ли ще ви свършат работа? Напълно ви разбирам, понякога печенето на обикновени палачинки завършва с разочарование, когато видите първата палачинка, залепена за тигана, а след това има и цветни. Отхвърлете всички съмнения стъпка по стъпка рецептасъс снимка всичко ще ти се получи.
Не пропускайте да разгледате тези рецепти:
Всъщност няма нищо сложно в приготвянето на цветни палачинки в мляко, както може да изглежда на пръв поглед. Основното нещо е да знаете някои от тънкостите на този процес, които са тайните на перфектното печене на палачинки. Ще говоря за това по време на подготовката.
Правейки всичко правилно, винаги ще получавате тънки палачинки, които ще бъдат добре извадени от тигана и никога няма да залепнат. И на вашия празнична масаопределено ще присъства най-оригиналното символично ястие на Масленица - вкусни и красиви цветни палачинки в мляко.
И така, как готвите тънки палачинкина мляко с необичаен красив цвят? Много просто! Нека бързо да прегледаме какво ни трябва за това и да започнем да готвим ....
Рецепта за палачинки с мляко
Съставки за тесто на порция палачинки 7–8 бр. един цвят:
- Брашно - 200 гр.
- Мляко - 80 гр.
- Едно яйце.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
- Бакпулвер (сода) - 1 ч.л.
Допълнително за розово:
- Сок от цвекло - 120 мл.
За зелени палачинки:
- Замразен спанак - 100 гр.
За жълто-оранжево:
- Сок от моркови - 120 мл.
- Куркума - 1 ч.л
Как да готвя цветни палачинки в мляко:
Забелязахте, че рецептата не съдържа захар и сол. Не се изненадвайте, благодарение на сока от зеленчуци, палачинките в мляко не са пресни, аз готвих по този начин. Можете да изпечете първия и да го опитате, ако тези съставки не са достатъчни за вашите вкусови предпочитания, винаги можете да ги добавите. Но не забравяйте, че излишната захар прави палачинките твърди. Перфектната комбинацияза палачинково тесто се смята на литър течност: 2 ч.л. захар и 1 ч.л. сол.
Преди да омесите тестото, извадете предварително яйцата от хладилника, загрейте млякото, така че да е леко топло. Топлата течност в комбинация с брашно спомага за по-доброто слепване на съставките и увеличава лепкавостта на брашното.
Розови палачинки с мляко
Да започнем да готвим. Взимаме блендер, забиваме яйце в него, добавяме пресятото брашно, бакпулвера. Задължително пресейте брашното! Това ще го насити с кислород и палачинките ще се окажат ефирни и меки.
За розови палачинки се нуждаем от сок от цвекло. Изстискайте сока от цвекло през сокоизстисквачка, можете просто да го разтриете на ситно ренде и да изстискате сока през марля. Изсипете сок от цвекло, смесен с мляко в блендер, разбийте всичко. Омесваме тестото в блендер, за да няма бучки в него. Ако месите тестото на ръка, изсипете течността в брашното на тънка струйка, а не обратното. При това месене не се образуват бучки.
Нашето тесто е омесено, консистенцията му е подобна на тежка сметана. Оставяме го настрана за около половин час, така че да се влива и да почине, комбинирайки всички използвани компоненти.
Измина половин час, добавете слънчогледово масло, разбъркайте. Не добавяйте олио преди, само след омесването, иначе е готово тесто за палачинкище бъде твърде стегнато. Разбъркайте добре тестото, така че да стане хомогенно, без мазни ивици. Сега нека започнем да пържим палачинки.
Силно горещ тиган намажете с четка с олио, а най-добре с парче свинска мас. Ако няма нито едно от предложените, нарежете обелените сурови картофинаполовина, набодете с вилица, потопете го в олио и намаслете тавата. Не го изсипвайте директно в тигана, в противен случай тестото ще се плъзне около тигана и няма да стегне.
И така, изсипете малко тесто и разпределете тънък слой в тавата. Ще разберете колко тесто трябва да изсипете в тигана, когато изпържите няколко палачинки. Изпържват се моментално само за минута. Виж, ръбовете са сухи, сурово тестоизчезна и повърхността беше покрита с равномерен филм, можете да го обърнете на другата страна. Внимателно издърпайте краищата на палачинката с нож по диаметъра на тигана и я обърнете. От друга страна, запържете същото време.
Вижте колко красиви розови палачинки се оказаха, предлагам да ги смажете извара маса, сложете резени банани върху едната половина, поръсете с канела или ванилия.
Покрийте с другата част на палачинката, поръсете отгоре кокосови стърготини. Нарязваме на триъгълници. Каква красота и колко вкусно!
Процесът на готвене, както и съставът на цветните продукти за палачинки за всеки цвят е еднакъв, следователно, в следните рецепти, мисля, че не си струва да се повтаря, ще опиша само някои допълнения към тях.
Палачинки в мляко със снимка
Зелени палачинки с мляко
За зеленото тесто ще използваме замразен спанак. Смелете го с малко вода в блендер. Спанакът ще придобие еднородна зелена течност, подобна на сок. Измерваме 120 грама и го разреждаме с мляко.
Както и в предишната рецепта, разбийте яйцето, брашното, сока от спанак в блендер, само заменете бакпулвера със сода, която трябва да бъде угасена. За целта сложете содата в чаша, налейте чаена лъжичка хапка или лимонов сок, разбъркайте малко, така че содата да реагира с киселина, след което я изпратете в тестото. Оставяме тестото да почине, добавяме олио, разбъркваме добре.
Ние печем палачинки, вече знаете как да го направите. Е, нека направим зелени палачинки под формата на рула. Смажете палачинката с меко сирене, поставете лента от червена риба и пресни краставици, навийте на руло и нарежете на парчета. Получи се страхотно мезе!
Жълто-оранжеви палачинки с мляко
Готвим се допълнително. За жълтите палачинки ще използваме всички същите съставки, само ще добавим сок от моркови и куркума. Правим сок от моркови по същия начин като сок от цвекло. Смесваме брашно, яйце, куркума, сок от моркови и гасена сода в блендер, след това добавяме масло и печем палачинки, но само с наситен жълто-оранжев цвят.
Вижте само колко красиви станахме! Цветните палачинки в мляко са толкова нежни, тънки и невероятно вкусни, които могат да се сервират не само като самостоятелно ястие, но и с различни пълнежи. Можете ли да си представите, ако пофантазирате малко, какво оригинални ястияот тях ще се получи.
Не забравяйте да приготвите тези дъгови палачинки с мляко! Гответе с настроение и голямо желание, тогава винаги ще успеете! Приятен апетит!
Добър ден, скъпи читатели. Днес искам да ви поканя да готвите от натурален продуктов.Много искам да изненадате приятелите и любимите си хора тази седмица на Масленица.
цветни палачинки може и така да ядете, и с плънка. Палачинките, които ще приготвим, ще вървят добре със зеленчуков пълнеж, в края на статията ще ви дам съвет как да готвите цветни палачинки със сладък или плодов пълнеж.
Едно време, когато учех за технолог (бях на 15 години), правих цветни палачинки в едно от кафенетата. Рецептата беше проста: добавих синя боя и ментов сироп. Всички готвачи се засмяха и ядоха тези палачинки! Сега разбирам, че е по-добре да не се шегувате с багрилото поради неговата вредност и да го използвате само в редки случаи.
И така, нека започнем да готвим.
Рецепта 1. Цветни палачинки с доматен сок, получаваме оранжев цвят.
За 15 палачинки ни трябват:
Яйце - 2 бр.
Мляко - 1 чаша
Доматен сок - 1 чаша
Брашно - 1 чаша 200 мл
Захар - 1 супена лъжица
Сол - 1/3 чаена лъжичка
Растително масло за пържене
Добавете растително масло, разбъркайте.
Загряваме тигана, намазваме с олио и запържваме от двете страни.
Рецепта 2. Цветни палачинки със спанак, получаваме зелен цвят.
За 10-11 палачинки ни трябват:
Яйце - 1 бр.
Спанак пресен или замразен - 60 гр
Мляко - 300 мл
Брашно - 6 супени лъжици с пързалка
Сол - 1/3 чаена лъжичка
Млян черен пипер
Смелете спанака (замразен се продава вече нарязан). Сварете го за 30 секунди на силен огън.
Смесете млякото, яйцето и спанака. Бавно добавете брашното.
Добавете растително масло, сол и черен пипер.
Изпържете палачинките в сгорещен и намаслен тиган от двете страни.
Сервирайте и украсете цветни палачинки.
Идеален за тези палачинки. следващ сос:
Заквасена сметана - 200 гр
Зелен лук - 1 малка връзка
Сол
Зеленият лук се нарязва на ситно и се натрива със сол.
Добавете сметаната и разбъркайте.
Нашите палачинки са готови, остава да ги украсим и поднесем!
Придобивам жълто , в тестото трябва да добавите 0,5 супени лъжици куркума на половин литър мляко.
Придобивам за плодове или сладка плънкаизползвайте плодови сокове, можете да закупите. За жълтите е по-добре прасковата, за червените - черешата. И гответе по рецептата, както сме готвили доматен сок(за 1 чаша мляко - 1 чаша сок + 2 яйца).
Желая ви добро и успешно готвене! Добър апетит за вас и вашите близки!
P.S. Искате ли да получавате най-новите статии от този блог? Натиснете - Много искам да готвя добре!Или се абонирайте за голямата форма под формата на цвете от диня за новини!!!
Невероятни снимки на дъгата. Красотата е страшна сила!
Готвенето на цветни палачинки е удоволствие. Яркото настроение е гарантирано за вас! Такива палачинки ще изненадат гостите и ще зарадват децата, защото чрез добавяне се получава ярък цвят естествени съставки: цвекло, моркови и спанак. Вкусът, въпреки добавките, остава неутрален. Следователно можете да направите ястието по-сладко, като добавите повече захар, ванилия, кора или аромат. Зелените могат да се използват в зелени палачинки, жълтите палачинки могат да се сервират със сирене Чедър, наслоени със сметана или извара. Вариантите са много!
Автор на публикацията
По образование е музикант и преподавател. От дете тя взе пример от майка си, която готви вкусно. Основни хобита: готвене, фотография и рисуване. Във фотографията на храна всички тези изкуства са обединени в едно, така че той разбира тази наука с удоволствие. се придържа към здравословно храненеи се опитва да направи всички ястия възможно най-полезни.
- Автор на рецептата: Надежда Черткова
- След готвене ще получите 12 бр.
- Време за приготвяне: 50 мин
съставки
- 500 мл. мляко
- 3 бр. яйце
- 360 гр. пшенично брашно
- 15 супени лъжици растително масло
- 3 с.л захар
- 1 ч.ч сол
- 1 бр. цвекло
- 1 бр. морков
- 30 гр. спанак
Метод на готвене
Подгответе продуктите: мляко, яйца, брашно, олио, сол, захар, цвекло, моркови и спанак.
Обелете зеленчуците. Пригответе последователно сок от цвекло и моркови (по-добре е да използвате сокоизстисквачка. Ако няма такава, можете да настържете зеленчуците и да изстискате сока през тензух). За рецептата ще ви трябват 75 мл сок от моркови и цвекло. Накълцайте спанака.
В дълбока купа разбийте яйцата с прясното мляко, солта и захарта, без да получавате пяна! На този етап можете да променяте количеството захар и сол в зависимост от желания вкус.
Добавете 320 г брашно (останалото ще е необходимо малко по-късно) и разбийте отново до гладкост.
Получава се 900 мл тесто. Разделете тази смес на три равни части. За да приготвите розови палачинки, добавете сок от цвекло към тестото и разбъркайте.
Тестото е станало твърде течно. Към него добавете 1 препълнена супена лъжица брашно и разбъркайте. Трябва да получите консистенция на кондензирано мляко. Изсипете 5 супени лъжици растително масло, разбъркайте отново. Тестото е готово.
Изсипете в горещ сух тиган малка порциятест. Наклонете тигана, за да разпределите тестото по цялото дъно и гответе до златисто кафяво на среден огън. Трябва да изпечете палачинката само от едната страна! Така пригответе палачинки от цялото тесто с добавяне на сок от цвекло.
Добавете сока от моркови във втората купа с тестото, разбъркайте.
Както и в първия случай, добавете 1 препълнена супена лъжица брашно към тестото, разбъркайте до гладкост. Налейте 5 супени лъжици олио и отново разбъркайте.
Тестото може да не изглежда толкова ярко, но по време на готвене цветът на палачинките ще стане по-наситен. По същия начин пригответе портокалови палачинки в горещ тиган без олио, като ги изпържите само от едната страна.
Към третата част от тестото се добавя нарязан спанак и се разбърква. Важно: не е необходимо да добавяте брашно към тестото, само 5 супени лъжици растително масло.
Приготвят се палачинки по описаната по-горе технология - в сух тиган, като се пържат само от едната страна.
шарени палачинкиготов!
Честита Масленица!
И добър апетит!
Как да готвя рецепта за цветни палачинки със снимка - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.
Цветните палачинки, чиято рецепта ще разгледаме по-късно, са невероятно красиви и вкусни. За приготвянето им можете да използвате специални хранителни багрила. Но би било по-добре, ако такъв десерт е направен от естествени съставки, които не са в състояние да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве.
Цветни палачинки: снимка и рецепта
Със сигурност всяка домакиня знае как се приготвят обикновените палачинки. Въпреки това, не всеки знае какво трябва да се направи, за да бъдат цветни такива продукти. Точно за това ще говорим в тази статия.
И така, за да направим цветни палачинки, имаме нужда от:
- сурово голямо яйце - 2 бр.;
- доматен сок (може да бъде закупен от магазина или самостоятелно приготвен) - 1 пълна чаша;
- сода бикарбонат - щипка;
Преди да печете цветни палачинки, е необходимо да омесите хомогенно тесто. За да направите това, прясното мляко се комбинира с доматен сок, а след това бяла средно голяма захар, сода бикарбонат и трапезна сол. Също така в получената маса се въвеждат разбити яйца. След като се получи хомогенна смес, постепенно се добавя към нея пшенично брашно. След старателно смесване на съставките, тестоот червен цвят.
Цветните палачинки, чиято рецепта включва използването на доматен сок, трябва да се приготвят в тиган с дебели стени. За да направите това, съдовете се загряват силно заедно с няколко големи лъжици слънчогледово масло. След това внимателно се изсипва тестото за палачинки в количеството на непълен черпак. За да може продуктът да бъде равномерно разпределен върху тигана, след поставяне на основата, той веднага се накланя в различни посоки.
Червените палачинки се пекат до зачервяване на двете страни на десерта. След това те се намазват обилно с масло и се подреждат на купчина в чиния.
Как да сервирате червени палачинки на масата?
Сега знаете как да печете цветни палачинки. След като продуктите са намаслени и подредени на купчина, те веднага се представят на масата. В допълнение към това ястие се сервира сладък черен чай, пресен мед, кондензирано мляко или конфитюр.
Цветни палачинки: рецепта за готвене със спанак
Опитвали ли сте някога зелени палачинки? Не? Тогава препоръчваме да ги направите точно сега. За това имаме нужда от:
- сурово голямо яйце - 2 бр.;
- прясно високомаслено мляко - 1 пълна чаша;
- бяло пшенично брашно - 1 пълна чаша;
- размразен спанак - 150 г;
- средно голяма бяла захар - 1 голяма лъжица;
- готварска сол - 1/3 десертна лъжица;
- слънчогледово масло - използвайте за пържене.
Цветните палачинки за деца са добре да се готвят със зеленчуци. Благодарение на тях можете да направите не само красив, но и здравословен десерт.
За да придадем зелен цвят на палачинките, решихме да използваме размразен спанак. Поставя се в купа на блендер и се разбива добре на най-висока скорост. Към получената каша се добавя мляко и питейна вода. Също така в основата се поставят гранулирана захар, сода за хляб и готварска сол. След старателно смесване на съставките, в тях постепенно се изсипва пшенично брашно. На изхода се получава хомогенно течно тесто за палачинки със зелен цвят.
Топлинна обработка
Всички палачинки, независимо от цвета им, трябва да се пекат в тиган с добавка на слънчогледово масло. Освен това ястията трябва да бъдат силно затоплени предварително.
Разстелете тестото в горещ тиган, за предпочитане с черпак. В този случай съдовете трябва незабавно да се наклонят в различни посоки, така че основата да се разпредели равномерно по цялата му повърхност.
След като изпържите палачинки със спанак, те се подреждат в чиния и се овкусяват с масло (кремообразно).
Цветните палачинки със спанак се сервират топли. Също така заедно с тях е представено домакинството с сладък чай, сладко, мед или кондензирано мляко.
Готвене на портокалови палачинки с моркови
Говорихме за това как да направим червени и зелени палачинки у дома. Ако искате да получите портокалови продукти, предлагаме да добавите пресни моркови или сок от моркови към тестото. Но на първо място.
И така, за да подготвим основата за палачинки, се нуждаем от:
- сурово голямо яйце - 2 бр.;
- прясно мляко с висока масленост - 1,5 чаши;
- питейна топла вода - 1 пълна чаша;
- бяло пшенично брашно - 1 пълна чаша;
- сода бикарбонат - голяма щипка;
- средно сочен морков - 1 бр.;
- средно голяма бяла захар - 1 голяма лъжица;
- готварска сол - 1/3 десертна лъжица;
- слънчогледово масло - използвайте за пържене.
Преди да приготвите тестото за портокалови палачинки, трябва да обработите морковите. Измива се, почиства се и се натрива на ситно ренде. Бих искал да отбележа, че към основата може да се добави както самият нарязан зеленчук, така и сокът, изцеден от него. Решихме да използваме първия вариант.
Прясното мляко и питейната вода се наливат в настърганите моркови, добавят се солта, кристалната захар, разбитите яйца и содата. След смесване на съставките към тях постепенно се разпределя пшенично брашно. В резултат на това се получава доста течно палачинково тесто с оранжев цвят.
Как се пекат и сервират палачинки на масата?
Портокалови палачинки с моркови се приготвят на Слънчогледово олиос помощта на дебел тиган. След като двете страни се запекат, продуктите се намазват с масло и се нареждат на купчина в чиния. В тази форма вкусни и ярки палачинки се сервират на масата заедно с чаша чай и различни сладкиши.
Възможно ли е да се пълнят такива палачинки?
Цветните палачинки, чиято рецепта включва използването на естествени багрила, могат да се сервират на масата не само с чай и сладкиши, но и предварително пълнени. Като пълнеж за такива продукти, те използват абсолютно различни съставки. Може да са както сладки храни, така и месо.
Например цветни палачинки с пълнеж от пилешка каймаи зеленчуци, извара и стафиди, черен дроб и ориз. Често такива продукти са пълнени с обикновени плодове, плодове, както и смес от тях.
За по-ефектно ястие цветните палачинки могат да бъдат пълнени със съставки, които ще контрастират с основата. Например, портокалови продукти е добре да пълните с извара и билки, червени - с тъмно кайма, а зелени - с различни плодове или конфитюр от тях.
Следвайки всички изисквания на рецептата, определено ще получите много вкусни многоцветни палачинки, които можете безопасно да сервирате за закуска. Трябва да се отбележи, че малките деца ще бъдат особено доволни от такъв десерт. В крайна сметка те винаги харесват ярки и вкусни продуктиче можете да се насладите на яденето.
15 Симптома на рак, които жените най-често пренебрегват Много от признаците на рак са подобни на тези на други заболявания или състояния и често се пренебрегват. Обърнете внимание на тялото си. Ако забележите.
Защо имате нужда от малък джоб на дънки? Всеки знае, че на дънките има малък джоб, но малцина са се замисляли защо може да е необходимо. Интересното е, че първоначално е било място за Mt.
13 признака, че имате най-добрия съпруг Съпрузите са наистина страхотни хора. Колко жалко, че добрите съпрузи не растат по дърветата. Ако половинката ви прави тези 13 неща, значи можете.
Какво казва формата на носа ви за вашата личност? Много експерти смятат, че като погледнете носа, можете да кажете много за личността на човека. Ето защо, на първата среща, обърнете внимание на носа е непознат.
Противно на всички стереотипи: момиче с рядко генетично заболяване завладя света на модата Това момиче се казва Мелани Гайдос и тя бързо навлезе в света на модата, шокирайки, вдъхновявайки и разрушавайки глупавите стереотипи.
Никога не правете това в църква! Ако не сте сигурни дали правите правилното нещо в църквата или не, тогава вероятно не правите правилното нещо. Ето списък на ужасните.
Рецепта за цветни палачинки за Масленицата.
Това рецепта за цветни палачинкибеше подготвен от мен миналия месец за пролетното състезание. Не той спечели, а тортата Мартенски заек. но все пак трябваше да работя усилено.
Лена Тюфекчи от мен - много благодаря за идеите и Лиолик - за помощта при избора на окончателното име на конкурса „Градовете пристигнаха ... палачинките разцъфнаха ... :-)“ и също благодаря на всички, които ме подкрепиха в този конкурс .
А в Унгария вече имаме истинска пролет. А ти? Вярно, вярно ... и птиците пеят, и пчелите жужат някак, в двора ми - кокичета, а в гората - жълти иглики. Тази пролет ме вдъхнови да изпека шарени палачинки. От тях проектирах седемцветно цвете, други сплетох в „клетка“, някои сплетени навих на тръбички и дори проектирах салата в „кошница“. Аз обаче показвам само палачинково цвете-полуцвете и давам на всички пролетно (почти лятно) настроение.
- Газирана вода (минерална; 1,5 за бяло, жълто и розово; 1,5 за останалите) - 3 стека.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Брашно - 1 стек.
- Яйчен белтък (за бяло, синьо и ярко зелено) - 1 бр.
- Кокоше яйце (за жълто, розово и спанак) - 3 бр
- Спанак (имам замразено пюре) - 200гр
- Моркови (средни или големи) - 1 бр.
- Куркума - 1 ч.л
- Цвекло - 1 бр.
- Червено зеле - 1 бр
- Хранителен оцветител - 2 бр
- Захар (в тестото) - 1 супена лъжица. л.
- Пудра захар (за поръсване) - 100 гр
- Топинг за сладкарски изделия (цветя)
Готвене на цветни палачинки
Нека ви разкажа за теста. Съставки с яйце и брашно за мен палачинка цвете-седем цветеприблизително, защото изпекох много палачинки за всичките си експерименти с палачинки. И ви съветвам да си направите сами любимо тесто, разделете го на броя на желаните нюанси и след това добавете багрила там. Но аз проверих всеки цвят за проба, 1 палачинка. Ако имам нужда, тогава пекох допълнително. Имах в наличност белтъци от някакво ястие, та добавих само около 1 яйце. Ами ... да въртим нашата въртележка или спинер? Имаше много работни имена, но ми хареса повече с топове и цъфнали палачинки. А ти?
Настържете морковите и изстискайте сока
Пригответе тесто за портокалови палачинки и добавете сок от моркови. Съветвам ви да не пестите сок в тестото. Когато пържите палачинки, тя някак си се разминава или можете да използвате морков на най-малкото ренде.
Сокът може да се използва за сини палачинки червено зеле, но моят блендер е най-обикновен и следователно оцветител за храна.
За жълтите е по-добре да вземете същите моркови, но количеството сок е по-малко. За креативни зелени - хранителни оцветители.
За розови цвеклото е идеално, можете да сложите ванилова захар в тях, за да разбиете вкуса на цвеклото.
В тестото за бели палачинки не добавих нищо друго освен протеин, минерална водаи брашно. Винаги пържа обичайните класически тънки палачинки само на минерална вода наполовина с мляко (това е унгарско). Изсипвам тестото в центъра на загрятия тиган и накланям тигана в ръка в кръг, тестото се разпределя равномерно. За тъмнозелените използвах пюре от спанак. За да се получи такъв равномерен цвят на горната част на палачинката ги изпържих само от едната страна, но старателно на слаб огън и в хубав тиган за палачинки.
Малко закъснях за състезанието с пълнени плетени палачинки.Хапнах и ярко жълти палачинки с куркума, но вкусът им е любителски. Ето мостра от моето тъкане. Може да се използва като поставка върху плоска чиния за салата или можете да го навиете на торбичка в дълбока купа за салата и след това да поставите самата салата там.
Това е цветовата схема на моите пролетни палачинки.
Сами разбирате, че все още можете да го разнообразите колкото искате и в различни нюанси: от пастелни до креативни ..
Можете да сгъвате палачинки с ъгли, пликове, можете също да използвате тръби, можете да ги напълните с прозрачни или цветни желиран креми ще има прекрасна картина на разреза. Давам идеи Ядохме зелени спаначени палачинки с наденица, а останалото поръсихме пудра захари се поднася със сладко в съответния цвят (ягода, кайсия, слива, къпина)
Това е за миналата Масленица моят творчески натюрморт а ла Палачинково цвете - седмоцветче с палачинкова жълта роза, така да се каже.Признавам си, че докато пекох тези палачинки, се смях на себе си от сърце и пожелавам на всички ви добро настроение.
И ние бавно си проправяме път към нашата пролет ... на снимката в букета - истински унгарски кокичета.
И ето идва пролетта...
Всеки - по едно цвете!
Това беше първата ми рецепта за това състезание - цветни палачинки
Оригинален, ярък, елегантен.
- 3 яйца
- 400 г мляко
- 250 г брашно
- 1 ст. л. Сахара
- 1 ч.ч сол (без слайд)
- растително масло
Зелените:
- 50 г спанак (тегло на листа)
Розово:
- 50 мл сок от сурово цвекло (около половин средно голямо цвекло)
жълто:
- 1 ч.ч куркума (без слайд)
Във връзка с наближаващата Масленица съм с вас с една рецепта за палачинки. Но палачинките не са прости, а такива - многоцветни. Взех всички багрила естествени, резултатът беше наистина ярък! Като основа можете да вземете всяка рецепта за палачинки, които харесвате (на мляко, на кефир, с минерална водаИ така нататък). Имам рецепта за мляко и вода наполовина („боите“ ще се смесват с вода). Палачинките са наистина необичайни, можете да изненадате семейството или гостите си. Приготвят се не много по-сложно от обикновените палачинки. Наистина ми хареса да ги готвя, възхищавах се на резултата дълго време, палачинките се оказаха много красиви и вкусни! Резултатите от дегустацията ще бъдат описани по-нататък в рецептата.
получих 6 тънки палачинкивсеки цвят, тоест общо 18 палачинки.
Тесто за готвене.
Поставете яйцата, захарта, солта в съд, разклатете малко с бъркалка.
Добавете малка част от млякото, изсипете брашното и разбъркайте добре с бъркалка, така че масата да стане хомогенна. След това постепенно налейте останалото мляко, като разбърквате. Масата на този етап все още е гъста.
И ето нашите багрила))
Готвене на зелено.
Нарежете спанака от клонки, сложете в чопър.
Добавете 4-5 супени лъжици вода, смилайте много внимателно.
Изсипва се през тензух, като се изцежда добре. По принцип спанакът се смила доста ситно, така че не е необходимо да се пасира, така че по желание.
Готвене "розово".
Обелете половината от цвеклото, настържете на ситно ренде в картофено пюре (ренде).
Изсипете през тензух, като изстискате добре сока. Необходими са ви 50 мл сок.
Добавете вода, за да получите общо 100 ml течност.
Готвене "жълто".
Смесете куркума със 100 мл вода.
Това са всичките ни бои по 100 мл.
Разделете тестото на три части, добавете цветна течност към всяка, разбъркайте.
Ако желаете, добавете супена лъжица растително масло към всяка.
Вижте колко красиво се получава!
Пържим палачинки.
Загрейте добре тигана, леко намазнете растително маслопискюл или сгънат хартиена салфетка.
Изсипете малко по-малко от половин черпак тесто, завъртете тигана. Пържи, обръщай, пържи.
Тук е зелено.
Прехвърляме готовите палачинки в чиния, препоръчително е веднага да ги намажете обилно маслодокато е горещо и се нареждат на купчинки, за да се затоплят.
Да преминем към вкуса.
Зелените нямат абсолютно никакъв вкус на спанак, те са много вкусни, дори ми се сториха по-вкусни от обикновените палачинки)) Ядох първата палачинка гореща направо от тигана, обилно намазана с масло. Беше просто песен, много вкусно!
По-нататък розово. Предвиждайки основния въпрос, веднага ще кажа, че палачинките нямат вкус на цвекло, има вкус на нещо лек зеленчук, но е много деликатен и изобщо не разваля вкуса на палачинката. Между другото, знам, че има палачинки, където се използва пюре от варено цвекло, там вкусът на цвекло е много изразен, но аз използвах само сок, така че резултатът е различен.
Още жълто. Палачинките имат вкус на куркума, но не е силен, не е натрапчив, но го има. Следователно палачинките ще бъдат просто перфектни с пикантни пълнежи, най-добрите ще бъдат месо или гъбена плънка.
Обобщавайки, жълтите са за солен пълнеж, но зелените и розовите могат да се комбинират с абсолютно всякакви плънки, дори със сметана и сладко от ягоди. Ще стане много вкусно! Вижте колко красиво се оказва, всичко е естествено и ярко!
Разбира се, палачинките са най-вкусни, когато са горещи, така че когато са студени, е най-добре да ги затоплите в микровълновата.
Цветните палачинки са много необичайно ястие, което може да изненада и зарадва вашите близки или гости!
Как се пекат цветни палачинки?
1. Гответе зелени палачинки. Размразете спанака и го сварете във вряща вода за 30 секунди. Омекотено масло, 3,5 с.л. пресейте брашното през сито.
2. В блендер се смесват яйцето, маслото, спанакът. Добавете прясното мляко, пресятото и пълнозърнесто брашно, сол, черен пипер и разбийте гладко тесто.
3. Загрейте зехтинв тиган с диаметър 20 см. С малък черпак се изсипва тестото в тавата, така че да покрие цялото дъно на тънък слой. Запържете от едната страна до златисто кафяво, обърнете и гответе от другата страна за около 30 секунди.
4. Направете червени палачинки. Смесете млякото с доматения сок в голяма купа, подправете със сол и захар
5. При непрекъснато бъркане пресейте брашното в купа с течност. Продължавайки да бъркате, чукнете яйцата и изпържете палачинките по описания по-горе начин.
6. Пригответе соса. Обелете и нарежете чесъна, измийте зелените и нарежете на ситно. Разбийте заквасената сметана с чесън и билки, сол и черен пипер на вкус и сервирайте с палачинки.
Цветните палачинки просто очароваха всички. Какво само рецептите не предлагат. Вече изглежда невъзможно да се измисли нещо ново. Но също така много харесвам ажурни палачинки, затова предлагам рецепти за цветни ажурни палачинки.
1) С листа от зелена салата. Ажурните палачинки се пекат от обикновено тесто за палачинки с помощта на кулинарна спринцовка или бутилка с дупка - първо се прави контур от тестото, след което се „чертае“ решетка. Такава палачинка се охлажда, върху нея се поставя лист от маруля и пълнеж, всичко се усуква в тръба.
Пълнежите могат да бъдат най-различни - сирене, извара с рукола, месо с ориз и лук, гъби с лук, можете да направите зеленчукови плънки - настъргани моркови с орехи, настъргано варено цвекло с херинга и майонеза, краставица с зелен лук, яйце и сметана.
2) Вторият вариант включва половината палачинки в чиния, както е описано по-горе, а втората половина - сладки палачинки с различни пълнежи. За това вече не използваме листа от маруля, а освен ажурни палачинки, печем цветни тънки палачинки. На снимката това са палачинки, за които към тестото е добавен сок от боровинки, боровинки или орлови нокти, но можете да направите оранжеви (сок от моркови), розови (сок от цвекло), кафяви (шоколадови) палачинки.
Първо поставяме ажурна палачинка, върху нея - цветна, а в нея плънката, усукваме всичко на тръбичка. Вече ще се използват сладки пълнежи от извара със стафиди и сушени кайсии, от пюре от банани с парчета киви, от всякакви пресни (замразени) плодове с извара, от ябълка с моркови и заквасена сметана, от извара с парчета мармалад тук.
Нищо сложно разбира се.
Най-важното е да изберете правилната боя. И ако говорим за палачинки, тогава, разбира се, не говорим за боя.
Ще приготвим палачинки с вкусни и здравословни продукти.
★ настърган шоколад или какао - за създаване на кафява палачинка;
★ И сок от червено цвекло, за да получите красиво тестоРозов цвят.
вземаме мляко с всякакво съдържание на мазнини - чаша;
сок от цвекло около тридесет милилитра;
болка в окото. Можем да кажем, че шест до осем супени лъжици ще бъдат достатъчни;
супена лъжица захар и малко сол.
★ За зелените палачинки вземете спанак и добавете всичко към тестото, както и за розовите палачинки. Но просто не слагайте захар, а добавете масло към тестото.
Омесете тестото и изпечете палачинки в добър тиган.
★ Можете също да използвате портокалов сок, моркови, боровинки, къпини, какао, шоколад и, разбира се, хранителни оцветители (има много варианти за печене). Мисля, че си струва да опитате.)
Децата много обичат многоцветни палачинки и аз често ги готвя, а не само за Масленицата, която, между другото, идва скоро. Стават толкова смешни, че при нас са като топъл хляб.
И за да бъдат наистина всички толкова различни, през лятото замразявам спанак, магданоз и малини, касис, череши, ягоди и боровинки. Също така за това приготвям сок от моркови и цвекло.
Соковете приготвям с ренде и марля. И правя тестото по моя любима рецепта, която е изпробвана от много време: 2 чаши брашно, 2 жълтъка, 2 белтъка, разбити на пяна, 2 чаши мляко, 4 супени лъжици кефир, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица. /4 чаени лъжички сода за хляб и щипка сол (няма нужда да гасите содата - кефирът ще се справи добре с нея).
Изсипвам тестото за палачинки в различни купи и добавям малко сок към всяка, разбърквам и пека многоцветни палачинки, които изглеждат дори по-апетитни от обикновените.
Днес имам свободно време и добро настроение. И отдавна исках да опитам да пека цветни палачинки.
Искам да ви предупредя, че ще отнеме много време за подготовка. Но тогава резултатът е отличен, децата бяха особено щастливи. Цветните палачинки бяха вкусни и децата опитаха всички цветове за почивка. Цветните палачинки изглеждат забавно и празнично в чинията.
За тест:
- 3 яйца
- 2 с.л. брашно
- 220 мл мляко
- 1 ч.ч Сахара
- 2 с.л. л. растително масло
- Шипка сол
За цвят:
- 70 мл сок от цвекло
- 1 ч.ч без пързалка куркума
- 70 ml мляко за разреждане на куркума
- 100 г спанак
За пълнене:
- 500 г пилешки черен дроб
- 2 глави лук
- 1 ст. л. майонеза
Допълнително:
- 2 яйца
- 5-6 бр. зелен лук
- 2 с.л. л. майонеза
- Растително масло за пържене
Как се правят цветни палачинки? Рецепта
Как се правят цветни палачинки Това не е точно рецепта за цветни палачинки, но, разбира се, със сигурност ще е накрая. Както обикновено, ще ви предложа още един видеоклип, в който ще ви бъде показана една от технологиите за приготвяне на такива палачинки. Но мисля, че много домакини като такива не се нуждаят от рецептата за палачинки. Освен ако не е полезно за начинаещи.
И по-опитните от дълго време най-вероятно имат любимата си рецепта (понякога дори повече от една) за палачинки, към която се опитват да се придържат. Ако говорим за цветни палачинки, тогава това необичайно ястиеможете да зарадвате децата, а за възрастни такива цветни сладкиши ще бъдат много приятна изненада. Можете да вземете под внимание тази технология и по-късно, на Масленица, да я вземете от „кошите“ на вашите кулинарни познания и отново да изненадате гостите си.
Правим цветни палачинки. Как и от какво?
Така че, ако имате любимата си рецепта за палачинки, тогава можете спокойно да ги приготвите по тази рецепта. Между другото, ако в същото време не искате да изцапате съдовете, можете напълно да избегнете това, ако приготвите тестото за палачинки не във всеки съд, а в пластмасова бутилка. Тук можете да прочетете как да го направите. Предимството на тази проста техника е, че няма да оцветите съдовете, а пластмасова бутилкаслед готвене на палачинки можете просто да го изхвърлите. Освен това е много удобно да изсипете тестото директно в тигана от бутилката. В крайна сметка за палачинки трябва да е доста течно.
Сега да преминем към цветните палачинки. Когато приготвите тестото за тях по ваша рецепта, то просто се оцветява. Можете да направите това с всякакви хранителни оцветители, които можете да намерите в магазините. Ако не харесвате такива бои, тогава е напълно възможно да ги замените с по-естествени. Има много растителни бои. Основното тук е да знаем какво да използваме, за да получим цвета, от който се нуждаем. Ето какво ще ви кажа сега.
Как можете да оцветите палачинки?
Ще рисуваме палачинки с изцеден сок от различни растения, горски плодове или зеленчуци. Първото нещо, което вероятно е дошло на ум за мнозина, е да използват сок от цвекло. С него можете много лесно да тонирате палачинки. Те ще се окажат розови. Разбира се, ако добавите повече сок, тогава цветът съответно вече няма да е розов, а по-близо до червено.
-Ако искате вашите палачинки да са жълти, тоест не златисти, а жълти, тогава куркумата ще ви помогне тук. Отново, наситеността на цвета може да се регулира от концентрацията на това естествено багрило.
- Палачинките могат да бъдат варени и зелени. За да направите това, използвайте спанак и изстискайте сока от него. Спанакът може да се приема пресен или замразен, ако сте се погрижили за него през лятото и сте замразили този зелен за бъдеща употреба.
-Морковът, или по-скоро сокът от него, ще ни даде оранжев цвят. Отново, наситеността на този цвят се регулира от количеството сок.
- Можете да получите палачинки дори люляк. Точно такива ще бъдат, ако използвате сок от боровинки.
-Последният вариант са палачинки с цвят на шоколад. Този цвят се постига с добавяне на какао. Между другото, с помощта на какао можете да направите почти шоколадови палачинки. Можете да намерите тази рецепта тук.
Пищни млечни палачинки без рецепта за мая
Оригинален, ярък, елегантен.
- 3 яйца
- 400 г мляко
- 250 г брашно
- 1 ст. л. Сахара
- 1 ч.ч сол (без слайд)
- растително масло
- 50 г спанак (тегло на листа)
- 50 мл сок от сурово цвекло (около половин средно голямо цвекло)
- 1 ч.ч куркума (без слайд)
Във връзка с наближаващата Масленица съм с вас с една рецепта за палачинки. Но палачинките не са прости, а такива - многоцветни. Взех всички багрила естествени, резултатът беше наистина ярък! Като основа можете да вземете всяка рецепта за палачинки, които харесвате (на мляко, на кефир, с минерална вода и др.). Имам рецепта за мляко и вода наполовина („боите“ ще се смесват с вода). Палачинките са наистина необичайни, можете да изненадате семейството или гостите си. Приготвят се не много по-сложно от обикновените палачинки. Наистина ми хареса да ги готвя, възхищавах се на резултата дълго време, палачинките се оказаха много красиви и вкусни! Резултатите от дегустацията ще бъдат описани по-нататък в рецептата.
Получих по 6 тънки палачинки от всеки цвят, тоест общо 18 палачинки.
готвене:
Тесто за готвене.
Поставете яйцата, захарта, солта в съд, разклатете малко с бъркалка.
Добавете малка част от млякото, изсипете брашното и разбъркайте добре с бъркалка, така че масата да стане хомогенна. След това постепенно налейте останалото мляко, като разбърквате. Масата на този етап все още е гъста.
И ето нашите багрила))
Готвене на зелено.
Нарежете спанака от клонки, сложете в чопър.
Добавете 4-5 супени лъжици вода, смилайте много внимателно.
Изсипва се през тензух, като се изцежда добре. По принцип спанакът се смила доста ситно, така че не е необходимо да се пасира, така че по желание.
Готвене "розово".
Обелете половината от цвеклото, настържете на ситно ренде в картофено пюре (ренде).
Изсипете през тензух, като изстискате добре сока. Необходими са ви 50 мл сок.
Добавете вода, за да получите общо 100 ml течност.
Готвене "жълто".
Смесете куркума със 100 мл вода.
Това са всичките ни бои по 100 мл.
Разделете тестото на три части, добавете цветна течност към всяка, разбъркайте.
Ако желаете, добавете супена лъжица растително масло към всяка.
Вижте колко красиво се получава!
Пържим палачинки.
Загрейте добре тигана, леко намажете с растително масло с четка или сгъната хартиена кърпа.
Изсипете малко по-малко от половин черпак тесто, завъртете тигана. Пържи, обръщай, пържи.
Тук е зелено.
Ето го розово.
А ето и жълтата.
Прехвърляме готовите палачинки в чиния, препоръчително е веднага да намажем обилно с масло, докато са горещи, и да ги подредим на купчини, за да не изстинат.
Да преминем към вкуса.
Зелените нямат абсолютно никакъв вкус на спанак, те са много вкусни, дори ми се сториха по-вкусни от обикновените палачинки)) Ядох първата палачинка гореща направо от тигана, обилно намазана с масло. Беше просто песен, много вкусна!
По-нататък розово. Предвиждайки основния въпрос, веднага ще кажа, че палачинките нямат вкус на цвекло, има вкус на нещо леко зеленчуково, но е много деликатно и изобщо не разваля вкуса на палачинката. Между другото, знам, че има палачинки, където се използва пюре от варено цвекло, там вкусът на цвекло е много изразен, но аз използвах само сок, така че резултатът е различен.
Още жълто. Палачинките имат вкус на куркума, но не е силен, не е натрапчив, но го има. Следователно палачинките ще бъдат просто перфектни с неподсладен пълнеж, пълнежът от месо или гъби ще бъде най-добрият.
Обобщавайки, жълтите са за солен пълнеж, но зелените и розовите могат да се комбинират с абсолютно всякакви плънки, дори със сметана и сладко от ягоди. Ще стане много вкусно! Вижте колко красиво се оказва, всичко е естествено и ярко!
