Чийзкейкът е много вкусен. Торта с извара “Райска наслада”

съставки:
Извара - 400 гр
Брашно - 2 чаши
Захар - 2 чаши
Яйце - 4 бр
Масло - 4 с.л.
Заквасена сметана - 4 супени лъжици
Сода - 1 ч.л
Оцет - 1 ч.л

Как да си направим торта с извара

Първо изсипвам изварата в купата, разбивам яйцата. Омесвам малко изварата с яйцата, добавям захарта, омесвам отново. Тук добавям заквасена сметана и тук добавям разтопено масло, омесвам. Когато забъркам тази смес, ще добавя сода. Гася содата с оцета и добавям тук към тази смес. Разбърквам всичко добре. И остана последната съставка - брашното. Тук също добавям брашно и омесвам всичко добре. Разбъркайте до хомогенна консистенция.

Замесих тестото, отнема буквално 5 минути. А сега ще го прехвърля във формата, в която ще го пека. Пека в силиконов кекс. По принцип можете да вземете всяка друга метална, която имате, но ако дори нямате друга машина за кексчета, можете просто да вземете форма за печене. Също ще е вкусно, но няма да прилича на кексче.

Намаслявам малко формата за кекс. Слънчогледово олио. По принцип не можете да мажете със слънчогледово масло. И вече си сложих тестото в него. Тестото трябва да се разпредели равномерно, така че да се разпредели добре във формата.

Сложих тестото в кексче. Сега ще го сложа във фурната. Загрявам фурната на 180 градуса, ще се пече около 40-45 минути. Гледайте тортата както обикновено, проверявайте тестото с дървена клечка. В моя случай тортата се пече 50 минути. Вече се изпече, изстина малко и сега го прехвърлям в чиния, ще го извадя от формата. Топ с пудра за красота.

Видео рецепта "Най-вкусната торта с извара"

Зарадвайте любимите си хора с невероятно вкусни кексчета с извара, особено след като се приготвят невероятно лесно. Бързо за приготвяне, питателна и овкусени кексчетавърху заквасена сметана със стафиди, може да се сервира за закуска и вечеря: с чаша желе, топло мляко или горещо кафе. Абсолютно всеки ще хареса сочни и нежни мъфини с извара, но децата ги обичат особено много: подарете им сладка радост.

съставки:

200 грама извара с всякакво съдържание на мазнини;
2 супени лъжици сметана;
2 пресни пилешки яйца;
20 грама масло;
180 грама брашно;
180 грама гранулирана захар;
0,5 чаена лъжичка сода;
0,3 чаена лъжичка сол;
50 грама стафиди.

Невероятно вкусни чийзкейкове. Стъпка по стъпка рецепта

Изплакнете добре стафидите, напълнете топла водаи оставете да набъбне малко.
Разтопете маслото на слаб огън или в микровълнова фурна.
Изварата с всякакво съдържание на мазнини се омесва добре с вилица. използвам изварадобре изцедени от излишната течност.
Забиваме яйца в готовата извара, изсипваме охладената масло, добавете захарта и солта. Разбъркайте старателно.
Добавете сметаната, разбъркайте отново.
Добавете сода, изгасете лимонена киселинас добавяне на малко вода (аз го правя направо в купата с тесто: вижте моето видео по-долу за рецептата). Не забравяйте да разбърквате.
Изсипете пресятото брашно в купа, омесете тестото (трябва да се окаже малко по-дебело, отколкото за палачинки).
съвет. Ако сте използвали течна извара, можете да добавите още брашно: вижте консистенцията на тестото.
Отцедете водата от стафидите, подсушете ги, добавете малко брашно, разбъркайте.
Изпращаме стафидите в купата с тестото. Разбъркайте отново добре.
Намажете силиконова форма за кексчета с масло. Пълним ги с тесто не повече от половината: тестото втасва добре по време на печене.
Поставяме формите върху тава за печене и изпращаме мъфините с извара във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пече се 35-40 минути.
Изпечените кексчета с извара изваждаме от формата.

Мъфини с извара със стафиди - най-простите и най- бързо печенеот извара. Печенето на припряновъв фурната: можете да готвите поне всеки ден и да зарадвате любимите си хора. Освен това десертите с извара са не само много вкусни, но и полезни. Сайтът "Много вкусно" има рецепти за кексчета за всеки вкус: влезте и изберете.

Ароматната и невероятно нежна торта с извара е чудесен повод да поканите стари приятели на чаша чай или да се съберете с цялото семейство на неделен обяд. Това вкусни сладкишибуквално се топи в устата, възкресявайки спомени от далечно детство.

Опитните домакини имат своя собствена доказана рецепта за този десерт, благодарение на която сладкишите винаги се оказват идеални. Да се традиционни рецептиот време на време можете да добавите някои изменения - да включите всички видове подправки, плодове или плодове. Такова разнообразие със сигурност ще зарадва всички членове на семейството.

За да направите торта с извара лека и въздушна, тестото за нея трябва да бъде правилно приготвено. Трябва да е еднородна и не много гъста. Извара за торта с извара е по-добре да се вземе ронлива и много свежа. Смелете го в месомелачка или разбийте с блендер. Ако изварата не се превърне в хомогенна маса, тогава ненужните бучки могат да направят сладкишите по-малко апетитни.

Приготвянето на такъв кекс не е трудно, а благодарните и доволни членове на домакинството ще бъдат най-добрата награда за вашите усилия.

1. Кекс с извара и стафиди
2. Извара торта със сметана
3. Торта от извара по ГОСТ
4. Кексчета с извара във формички
5. Кекс с извара без масло
6. Кекс с извара без яйца
7. Шоколадова торта с извара
8. Изварени кексчета със стафиди
9. Торта от извара с лимон
10. Бананова торта с извара
11. Торта с извара в микровълнова фурна
12. Торта с извара в бавна готварска печка
13. Рецепта за торта с извара
14. Торта с извара в машина за хляб
15. Кекс с извара и ябълки

1. Кекс с извара и стафиди

Абсолютно всеки ще хареса вкусна, сочна, пищна, ароматна и най-важното много здравословна торта от извара със стафиди. Всъщност, въпреки факта, че основната съставка на този деликатес е извара, вкусът му абсолютно не се усеща в готовия пай.

За да приготвите торта с извара със стафиди, трябва:

1. 100 гр. измийте стафидите, изсипете в чаша и залейте малка сумаракия - около 30 гр.

2. Разтопете 100 грама масло. Добавете 1 чаша брашно, 2 супени лъжици бакпулвер, 100 грама захар, 1/3 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре до получаването на мазни трохи.

3. Добавете 250 гр. извара, настъргана през сито и 3 яйца (по-добре е да въведете яйца едно по едно), разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да има консистенция гъста заквасена сметана.

4. Отделете стафидите от ракията и подсушете с хартиена кърпа.

5. В готово тестодобавете стафиди и разбъркайте.

6. Поставете тестото във форма, намазана с масло. Формите за това печене ще отговарят на всякакви - могат да бъдат големи тарталети и малки порционни форми; с дупка в средата и без нея; форми с незалепващо покритие, силикон или стомана.

7. Изпечете сладкиша с извара в предварително загрята на 170 градуса фурна за 45-50 минути.

8. Готовият сладкиш извадете от фурната и охладете, след което го извадете от формата и поставете върху чиния.

Изварената торта със стафиди се оказва много вкусна, с хрупкава коричка, напоена с масло, нежна трохи с лек кремообразен вкус, който върви добре със сладки и уханни стафиди.

2. Извара торта със сметана

Предлагам рецепта нежен кекс. Прави се бързо и лесно, а и е вкусно. В допълнение, тортата със заквасена сметана запазва свежестта си още няколко дни. Самото тесто е въздушно, умерено сладко и се топи в устата. Пълнежът може да се променя по желание за ядки, захаросани плодове, ванилия, парченца шоколад.

Необходими продукти за направата на тортата:

2 супени лъжици гъста заквасена сметана;
1 чаша захар;
2 яйца;
1 чаша брашно;
200 грама извара;
половин чаена лъжичка сода;
50 грама масло;
Шипка сол;
стафиди.

Съставки за приготвяне на глазура:

50 грама мляко;
200 грама захар.

Как се прави кекс:

1. Разтопете маслото.
2. Изгасете содата с малко количество вряла вода.
3. Яйцата се разбиват с миксер със захарта до пухкава смес.
4. Добавете извара, разтопено масло, сметана, сода, сол. Да се разбъркат старателно.
6. Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново до пълното премахване на бучките.
7. Изсипете измитите стафиди и отново разбъркайте.
8. Изсипете тестото в силиконова форма за кекс (или друга, намаслена и поръсена с брашно).
9. Изпратете във фурната, която се загрява до 180 градуса, за тридесет минути.
10. Извадете готовия сладкиш от фурната, прехвърлете в чиния и охладете.
11. Докато тортата се охлажда, пригответе глазурата. Изсипете захарта в млякото и варете до получаване на сироп при непрекъснато бъркане.
12. Изсипете кексчето с гореща, но не кипяща глазура, изчакайте, докато глазурата се втвърди.

3. Торта от извара по ГОСТ

Ако искате да научите как да направите торта с извара според GOST, обърнете внимание на следващата рецепта. С него по всяко време можете да приготвите много вкусни, ронливи и нежни кексчета.

Ще имаш нужда

287 грама брашно

155 грама масло,

330 грама захар

257 грама 18% извара,

пудра захар,

16 грама бакпулвер, по желание (и не според GOST) стафиди, нарязани ядки и лимонова кора.

Отбелязваме, че такива точни пропорцииможе и да не се съобразите, сладкишите ви пак ще станат много вкусни и леки.

Разбийте захарта и маслото с миксер. Направете същото и с изварата. Към него добавете яйцата и разбийте отново. Комбинирайте яйчено-изварената смес с бакпулвера и разбъркайте. След това добавете брашното, което предварително трябва да пресяете. Следва - лимонова кора и смлени ядки. Ако искате да добавите стафиди към вашите кифли с извара според GOST, първо ги накиснете във вода и след това ги прецедете.

Какво да правя след това? Сложете тестото в намаслена форма и печете около 50 минути при температура 170-180 градуса. Можете да прецените готовността на печенето на извара по цвета му - трябва да стане бледо златисто. Можете да разберете, че приготвянето на ястието е приключило, като го надупчите с вилица или кибрит. В някои случаи средата на деликатеса излиза леко влажна. След като извадите формата от фурната, вкусните мъфини с извара трябва леко да се охладят, след което да се поръсят пудра захари сервирайте с любимата си напитка.

4. Кексчета с извара във формички

Дори в домашни условия приготвянето на вкусни мъфини с извара във формички става много лесно и бързо.

съставки- 1 пакет извара, 2 яйца, сол, 60 грама стафиди, ванилин, 150 грама масло, бакпулвер или сода, 1 чаша брашно, 1 чаша кристална захар.

Първо трябва да подготвите тестото. С помощта на миксер разбийте захарта и яйцата на гъста пяна. Маслото се разтопява, охлажда се и на тънка струйка се добавя към яйцата със захарта. Добавете извара и разбъркайте, докато се образува хомогенна смес. Уверете се, че в масата няма бучки. Смесете брашното, солта и содата, добавете към извара тесто. Запарете и прецедете стафидите, добавете към останалите съставки.

Ако използвате силиконови форми за приготвяне на мъфини с извара, тогава няма нужда да ги мажете с масло. Напълнете ги с тесто с 40-50 процента, тъй като полуготовият продукт ще се надигне много. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете формите в нея за 20-25 минути. Проверете готовността с кибрит или вилица. Цветът на храната трябва да стане златист. Ако искате да направите това ястие още по-вкусно, може след готовност да поръсите мъфините отгоре с пудра захар или настърган шоколад. Това обаче не само ще подобри вкуса, но и ще направи такъв десерт от извара по-калоричен.

5. Кекс с извара без масло

Диетите в по-голямата си част изискват ограничаване или пълно изоставяне на употребата на мазни, нишестени храни и сладкиши. Съответно и рецептата диетична хранане трябва да съдържа масло, брашно и захар. Изглежда, какви сладкиши могат да бъдат без тези компоненти? Но това не е така, можете например да приготвите торта с извара без масло. Кексчетата са вкусни, нежни, с подчертан вкус на извара.

съставки:

200 грама извара без мазнини;
4 супени лъжици овесени трици (да не се бъркат със зърнени култури);
2 супени лъжици пшенични трици;
6 супени лъжици обезмаслено мляко;
2 яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
3 супени лъжици захар (или подсладител)
1 чаена лъжичка канела;
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
2 супени лъжици царевично нишесте;
1 лимон;
половин чаша сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи);
2 супени лъжици кокосови стърготини.

Как да си направим мъфини с извара без масло:

1. Загрейте мляко (течност) в микровълновата за тридесет секунди.
2. Залейте триците (овесени и пшенични) със затоплено мляко за петнадесет минути.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Смесете бакпулвера, мляко на прах, канела, нишесте и кокосови стърготини.
5. Изстискайте сока от един лимон.
6. Комбинирайте всички компоненти и разбъркайте добре.
7. Оставете тестото да престои още десет минути.
8. Поставете тестото в силиконови форми за малки кексчета (не изискват намазване с масло).
9. Печете при температура около 195 градуса за 30 минути.
10. След готовност оставете кексчетата да изстинат и извадете вече изстиналите от формите (ще се начупят горещи).

6. Кекс с извара без яйца

Противно на общоприетото схващане, тестото за печене не винаги трябва да включва яйца. Не е нужно да търсите далеч за пример. вкусен хлябПолучава се дори ако при приготвянето му не се използват яйца. Така че яйцата не са задължително включени в тестото за извара. Причините за приготвянето на торта с извара без яйца могат да бъдат различни - от баналната липса на яйца в къщата до хранителна непоносимост към яйчен белтък. Опитайте нашата рецепта и се уверете сами, че кексът ще се получи вкусен.

За да направим торта, имаме нужда от:

Растително масло;
Брашно - 1,5 чаши;
Извара - 1 опаковка;
Захар - непълна чаша;
Мляко - половин чаша;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Сол на вкус;
ванилова захар;
Всякакви сушени плодове, захаросани плодове около 100 g.

Смиламе изварата. Разбийте маслото със захарта с миксер, добавете изварата и млякото. Продължаваме да разбиваме до получаване на хомогенна маса, след което добавяме брашното, солта, бакпулвера и сушените плодове. Ако са големи, първо трябва да бъдат отрязани. Ще се окаже не по-малко вкусно, ако замените сушените плодове със ситно нарязани ябълки.

Накрая омесете тестото и го сложете във формата. За торта с извара е по-добре да вземете форма с дупка в центъра - така ще се изпече по-равномерно. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за около 50 минути (до зачервяване).

Тази рецепта, подобно на много други, подлежи на вариации. Например, част от брашното може да се замени с грис, вместо мляко може да се използва кефир или заквасена сметана. Също така такава торта без яйца може да се направи в електрически машини за хляб - в този случай вземете нормите на продуктите в съответствие с рецептите, дадени в ръководството.

7. Шоколадова торта с извара

Голямо предимство на мъфините с извара е, че те не застояват много дълго време. Напротив, ако приготвите такъв кекс предварително и го увиете във фолио, тогава на следващия ден ще бъде още по-вкусен.

Много често, за да разнообразите вкуса на тортата с извара, към нея се добавят различни съставки - стафиди, сушени кайсии, пресни горски плодовеили плодове.

единствен по рода си вкус на шоколадторта с извара дава какао. Освен това мъфинът с извара и шоколад се приготвя много лесно. Можете да проверите това, като се опитате да приготвите такъв кекс. по следната рецепта:

1. Разтопете 180 грама масло и го охладете.

2. Разбийте четири яйца, 300 грама извара и 1 чаша захар с блендер или миксер. Не трябва да се добавя сол към тестото, тъй като дори малко количество сол ще подобри аромата на яйца и масло и ще заглуши аромата на извара.

3. Смесете 2 чаши брашно, 5 супени лъжици какао и 1 супена лъжица бакпулвер.

4. Свържете се извара масаи смес от брашно и какао, разбъркайте добре.

5. Намажете формата за кекс с масло и изсипете тестото в нея.

6. Сложете сладкиша в предварително загрята на 190-200 градуса фурна и печете около 30 минути.

7. Извадете готовата изварено-шоколадова торта от формата и охладете.

Кекс, приготвен по тази рецепта, се оказва нежен и ефирен, неговият вкус и аромат няма да оставят безразлични ценителите на извара и шоколадови сладкиши.

8. Изварени кексчета със стафиди

Малки висококалорични кексчета - у дома, на минимални разходи, можете да приготвите десертно порционно ястие, което по нищо не отстъпва на купеното от магазина. Има смисъл да направите тези вкусни кексчета, ако семейството ви отива на пикник. Изварени мъфини със стафиди ще бъдат полезни както за деца, така и за възрастни хора, удобни са за закуска на работа или училище.

За да направите кексчета, ще ви трябват 20 малки форми за печене и много прост набор от продукти:

Извара - 1 опаковка;
Брашно - 2 чаши;
Захар - 1 чаша;
Маргарин - 1 пакет (това може да бъде масло или растително дезодорирано масло);
Яйца - 2 броя;
Стафиди без костилка - половин чаша;
Бакпулвер (може да се замени със сода, погасена с оцет).

Разбийте малко яйцата със захарта, добавете към тях разтопения маргарин, изварата и стафидите. Разбъркайте добре, след което добавете брашното и бакпулвера. Разпределяме тестото с лъжица във формички, които поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна за половин час - в малки обеми кексчетата се пекат много по-бързо и дори могат да застоят, така че не пропускайте времето за готовност.

За да може мъфините с извара лесно да се отделят от формите, ги сложете за кратко върху мокра кърпа. Ако сте приготвяли кексчета за масата, тогава ги поръсете с пудра захар. Прахът обаче ще ви е излишен, ако ще ги слагате в пакетчета за закуска.

Готвенето на мъфини с извара, както виждате, отнема много малко време - целият процес от подготовката на продуктите до сервирането ще отнеме по-малко от час.

9. Торта от извара с лимон

Необичайният вкус на торта с извара с лимон е лесна за приготвяне у дома.

Ще ви трябват следните продукти:

Извара 200-250 г;
Лимон 1 брой;
Брашно 200 гр.;
Захар - непълна чаша;
Яйца - 3 броя;
Масло 1 супена лъжица;
Сода 1,5 супени лъжици;
Сол на вкус.

Нарежете лимона, изберете семките и смелете в блендер заедно с кората. В купа смесете захарта с маслото и към тях добавете изварата. Омесете добре и разбъркайте, след което добавете яйцата и лимоновото пюре. Разбъркайте отново и в същото време изсипете сода в получената маса. Съдържанието почти веднага ще започне да се увеличава поради отделения газ - това са органични киселини от лимона, които реагират със содата. След минута добавете брашно и сол на вкус и разбъркайте тестото, така че да няма бучки.

Разстиламе тестото в предварително намаслена форма. Слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем 40-60 минути. Готовият кекс може да се поръси с пудра захар.

За кекс с извара с лимон е по-подходяща форма с дупка в средата - в такава среда е гарантирано печене. Можете да направите малки вкусни кексчета от същото тесто - просто използвайте малки форми, като съответно намалите времето за печене.

Изварената торта с лимон се оказва с красив жълтеникав цвят, но за промяна можете да добавите многоцветни захаросани плодове към тестото.

10. Бананова торта с извара

Ароматната торта с извара и банан е отличен избор, ако трябва бързо да приготвите нещо вкусно и здравословно за чай. Не е трудно да го направите у дома, защото трябва само да смесите всички съставки, да го сложите във форма и да го сложите във фурната.

Комбинацията от банан и извара придава на ястието деликатен вкус и нежна текстура. Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Нека започнем приготвянето на изварено-бананова торта, като подготвим необходимите продукти:

извара (200 г):
брашно (120 г);
захар (120 g);
масло (60 г);
яйца (2 бр.);
ванилова захар (1 пакетче);
бакпулвер (1 чаена лъжичка);
банан (1 бр.);
пудра захар за украса на готовото печене.

Първо пригответе изварата за тортата. За да превърнете изварата в хомогенна маса, можете да я претриете през сито или да я разбиете в блендер.

Комбинираме извара с омекотено масло, след което последователно въвеждаме яйца, захар и ванилин в получената смес. Всичко се разбърква старателно и на малки порции се добавя брашното, смесено с бакпулвера.

Нарежете обеления банан на ситно и го омесете в тестото. Намазваме формата с малко масло, изсипваме сместа в нея и я изпращаме в предварително загрятата фурна за 40 минути. Температурата по време на печене трябва да бъде 180 градуса.

Готовия и леко охладен кекс извадете формите им и поръсете с пудра захар с помощта на малка цедка. Банановата торта с извара може да се сервира топла или охладена.

11. Торта с извара в микровълнова фурна

Ако искате да приготвите нещо вкусно, опитайте да изпечете торта с извара в микровълновата фурна. Той е невероятно мек и вкусно лечениедори онези деца, които, както се казва, извиват носовете си от извара, ще се радват да я ядат. А за възрастните няма какво да се каже. Рецептата няма да изисква много проблеми от домакинята и много време, прекарано в кухнята.

Какви съставки са ни необходими, за да изпечем правилно кексче у дома? Задължително

извара - 100 г,

2 яйца, 100гр

200 г грис,

2 с.л пчелен мед,

2 сл сметана

0,5 ч.л Газирани напитки,

малко настърган кокос

ванилин и сол.

Започваме приготвянето на кекса, като разтриваме яйцата със захарта, докато се появи пяна. Добавете ванилин, грис, добавете малко. Смесваме масата. Омекотяваме изварата, смиламе в хомогенна маса без бучки. Най-удобно е да използвате блендер за тази цел или да прекарате изварата през месомелачка. Обединяваме двете смеси. Докато се разбърква, добавете кокос, сметана, сода. Изсипете изварената маса във форма - в консистенцията си тя ще прилича на заквасена сметана. Гответе в микровълнова фурна на пълна мощност за около 5-10 минути. Може да отнеме повече време, защото мощността микровълнови печкисе различава от различни производители. За справка - при мощност 900 W, продуктите се пекат 10 минути. Когато готвите торта с извара в микровълновата фурна, тя се оказва ефирна и нежна, а поради факта, че не съдържа брашно и кифла, тя е и диетична. Ако изсипете масата в специални форми, получавате сладки тарталети. Перфектен за декорация лимонов крем, който също се приготвя много просто: смесете заквасена сметана със захар и лимонов сок.

12. Торта с извара в бавна готварска печка

Чийзкейкът е френски сладкишис дебела кора и извара тестобледо бяло отвътре. Разбира се, можете да готвите торта с извара във фурната, но готвенето на торта с извара в бавна готварска печка е много по-лесно и по-бързо.

За да приготвите торта с извара в бавна готварска печка, ще ви трябва:

1. Разбийте три яйца с една чаша захар на пяна.

2. Смелете извара (220 грама) през сито и смесете с 1 супена лъжица заквасена сметана и разбитите яйца.

3. Пресейте две чаши брашно заедно с 1 чаена лъжичка бакпулвер.

4. Комбинирайте брашното с масата на изварата и разбъркайте добре.

5. По желание към тестото могат да се добавят нарязани лимонови или портокалови кори, горски плодове, парчета плодове, сушени плодове или ядки.

6. Намажете тенджерата за мултикукър с масло. Изсипете тестото в него. Програмирайте мултикукъра за един час в режим "Печене".

7. След изпичане отворете вратата на мултикукъра, оставете тортата да се влива. След това извадете тенджерата от мултикукъра и оставете тортата в нея, докато изстине напълно.

8. Прехвърлете готовия кекс в чиния и поръсете с пудра захар.

Няма да е трудно да се подготви такъв кекс, но се оказва необичайно пищен, лек и нежен, с невероятен кремообразен вкус. Освен това тортата с извара има огромно предимство пред класическата английска торта: тортата с извара остава мека и свежа по-дълго. Ето защо, приготвяйки кекс с извара за уикенда, можете да се насладите на вкуса му през цялата работна седмица.

13. Рецепта за торта с извара

Рецептата за кекс с извара трябва да е под ръка на всяка добра домакиня, защото е бърза, лесна, а кексчетата са много вкусни, ефирни и умерено влажни. Могат да се направят малки, големи, със стафиди, лимон, ванилия. Човек трябва само да прояви въображение и от една рецепта можете да приготвите различни лакомства.

съставки:

250 грама извара;
20 грама маргарин или масло;
20 грама заквасена сметана с масленост 20%;
1 чаша захар;
3 пилешки яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер (може да се замени с половин чаена лъжичка гасена сода);
? чаена лъжичка сол;
1,5 чаши брашно;
пълнеж по избор - настъргана лимонова кора, ванилин, стафиди, нарязани сушени кайсии.

готвене:

1. Смелете изварата през сито, за да премахнете бучките.
2. Разбийте изварата и яйцата с миксер.
3. Добавете заквасена сметана, предварително разтопено масло, захар, сол. Смесете добре.
4. Добавете бакпулвера към брашното (ако бакпулверът е заменен със сода, добавете го в следващата стъпка).
5. Смесете брашното и изварата.
6. Добавете пълнежа към тестото, разбъркайте добре.
7. Намажете форма за печене с масло. Поставете тестото в него до половината от височината на страната (не трябва да слагате повече, защото тестото се удвоява).
8. Загрейте фурната на 180 градуса.
9. Печете малки кексчета за около 30 минути, страхотна формаоколо 50 минути. Цветът на кексчетата трябва да стане златист.
10. Оставете готовите кексчета да се охладят леко, извадете ги от формата.
11. Отгоре се поръсва с пудра захар.

Малка тайна: за да направите кексчетата още по-вкусни, трябва да ги оставите да престоят една нощ в хладилника.

14. Торта с извара в машина за хляб

Не толкова отдавна автоматичните машини за хляб навлязоха здраво в ежедневието на нашите прекрасни дами. Тези чудотворни машини са създадени специално, за да ни радват всеки ден с аромат домашни сладкиши. Нека се опитаме да приготвим торта с извара в машина за хляб - изключително нежна и винаги сполучлива.

И така рецептата:

извара - 200 г;
брашно - 200 г;
захар - непълна чаша;
източете маслото. - 150 г;
ванилин - 1 пакетче;
яйца - 3 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л.;
стафиди - 100 гр

Смесете брашното с бакпулвера, намачкайте изварата с вилица или я претрийте през сито, като за предпочитане е второто - консистенцията на сладкиша ще бъде по-въздушна. Повечето вкусен кексполучени от извара, получени у дома - вземете под внимание това. Разтопете маслото на водна баня. Поставете всички съставки в реда, посочен в рецептата, в кофа на машина за хляб. Декантираме предварително накиснатите във вряща вода стафиди и ги поставяме в дозатор (ако е предвиден във вашия модел). Ако няма дозатор, стафидите трябва да се изсипят в тестото след звуковия сигнал, който машината трябва да издаде по време на процеса на месене. Тортата се пече, като правило, на специална програма със същото име, целият процес (заедно с месенето) обикновено отнема около час и половина. Ако във вашата хлебопекарна няма програма за торта, няма значение, омесете тестото на ръка, прехвърлете го в кофа и натиснете бутона Печене. Докато се приготвя тортата с извара, ще имате време да сварите пресен чай и да се обадите на близките си. Готовия сладкиш поръсете с пудра захар и сервирайте. Тествано е на практика - този кекс не "живее" повече от няколко часа!

15. Кекс с извара и ябълки

Ако искате правилно да приготвите торта с извара с ябълки, следната рецепта ще ви помогне.

Вземете съставките:

400 грама брашно

пакет нискомаслено, най-добре ронлива извара,

150 грама мляко или сметана,

300 грама захар

100 грама масло,

1 супена лъжица лимонов сок,

10 грама тесто с бакпулвер, щипка сода и сол,

1 супена лъжица ванилова захар

Как да си направим кекс с ябълки от извара, използвайки всичко това? За начало трябва да разбиете пакет извара със захар и масло. Ако нямате миксер у дома, можете да използвате обикновена вилица. Основното е да се уверите, че имате хомогенна кремообразна маса без бучки. След това налейте лимоновия сок и отново разбъркайте всичко добре.

Следващата стъпка е смесването на ваниловата захар, млякото и яйцата. Яйцата трябва да се добавят едно по едно, като непрекъснато се разбиват с бъркалка. В купата с изварената смес добавете бакпулвера, пресятото брашно и солта. Смесете добре.

Измийте и обелете ябълките (може да са всякакви, но най-добре са сладките) и нарежете на ситно. Добавете нарязаните плодове към тестото, разбъркайте и поставете във форма. Не забравяйте предварително да намажете формата (или тавата за печене) растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете формата. Изпечете сладкиша с извара с ябълки за около 1 час. Можете да разберете за готовността на лакомството с кибрит или вилица. След приготвяне ястието трябва да се остави леко да се охлади, преди да се извади от фурната.

Без значение какви хвалебствия пеят диетолозите на изварата и други лекари, нека не лъжем, дори не всеки възрастен може да се насили да я яде в чист вид, но да се насладите на нея е като чудо. Вероятно поради тази липса на съчувствие към чист продукти имаше такава маса разнообразие от ястияот нея, която успя да покори сърцата ни завинаги. Със сигурност един от най-любимите десерти за много от нас е тортата с извара, чиято рецепта е претърпяла толкова много промени, но всяка от тях я е направила само по-съвършена! Както може би се досещате, ще ви представим някои от най-популярните варианти за приготвяне на това невероятно ястие.

Вкусна версия на чудото от извара

деликатен аромат, богат вкус, червена кора, - един поглед към него е достатъчен, за да полудеете от желание да го изядете възможно най-скоро. Въпреки ясното правило, посочено в рецептата - за „защита“ на сладкиши за около един ден, често дори няма време да се охлади, като се помита от масата за миг!

Според рецептата най-вкусната торта с извара е невероятно лесна и лесна за приготвяне, че дори не можете да повярвате, че такива безумно вкусни сладкиши са толкова неизискващи към себе си. Е, ще опитаме ли?

съставки:

Извара - 540 грама;
Яйце - 6 броя;
Маргарин - 300 грама;
Брашно - 600 грама;
Стафиди - 1 стъкло;
Захар - 350-400 грама;
Ванилова захар - 1 опаковка;
Бакпулвер - 2 опаковки (или 1 20-грамов).

Метод на готвене:

На първо място трябва да направим следното: стафидите да се залеят с вряла вода, за да омекнат, яйцата и маргарина да се извадят от хладилника, тъй като първото трябва да се затопли, а второто да омекне добре. Ако не сте имали маргарин, но маслото е остаряло в хладилника, то може да бъде достоен заместител за него.
Според рецептата, ако се приготвя във фурната, в тестото не трябва да се усещат зърна от извара, така че трябва да му придадем еднаква структура. За това може да ни помогне блендер, месомелачка или обикновена метална цедка, през която прекарваме цялата маса. В първите два случая получаваме пастообразна маса, в последния - рохкава и ефирна.
Междувременно маргаринът ни е омекнал. Към него добавете кристалната захар и ванилията и започнете да разбивате. Масата трябва да стане бяла, леко да се увеличи по обем и захарните зърна трябва да се разтворят напълно. След това заспиваме там извара и разбъркваме.
Яйцата се разбиват на меланж и се изсипват в маргарин-захарната маса, след което продължаваме да разбиваме до гладкост.
Изхвърляме стафидите в гевгир, оставяйки излишната влага да се отцеди. Подсушете допълнително върху хартиена кърпа. В тази ситуация е по-добре да се "пази", защото всяка останала капка влага ще попречи на сладкиша да втаса и да се изпече нормално. За да разпределите равномерно плодовете върху тестото, препоръчително е да ги поръсите с брашно. Ако такива сладкиши не попаднат на масата на децата, тогава можете просто да изплакнете с вряла вода и да накиснете стафидите в коняк или ром.
Преди да добавите брашно към тестото, е необходимо да го смесите с бакпулвер и да го пресеете в тази форма и след това да го изпратите към нашия детайл. Меси се на ръка до получаване на хомогенна маса.
Сега нека започнем да подготвяме формата. Намажете го с олио и поръсете с брашно, грис или галета. Ако имате Силиконови формички, достатъчно е да го напръскате с вода.
Поставете тестото в подготвената форма, като го разпределите равномерно по цялата площ.
Температурата на печене е 170 градуса, но все пак трябва да се съсредоточите върху характеристиките на вашата „единица“. Време за печене - 50 минути - час. Готовността може да се провери с кибрит или клечка за зъби, ако след като сте пробили тортата, сте я изсушили, можете да я извадите.

Особеността на това печене е, че между готовността и сервирането минава доста дълъг период от време, тъй като тортата трябва да се влива. Вече охладен може да се поръси с пудра захар, тъй като върху гореща повърхност ще се разтвори почти мигновено, губейки напълно естетическата си функция.

Рецепта съгласно GOST

За много от нас рецептата за торта с извара GOST се превърна в символ на детството, защото нейният сладък аромат привличаше към най-близкия щанд за сладкиши в училищната ваканция. В моменти на носталгия по весело и толкова далечно детство вие толкова искате да върнете поне частица от тази топлина и да подарите същите ярки моменти на децата си.

Доста грубата дума GOST понякога ни плаши от приготвянето на ястия според неговите изисквания, но те не са толкова сложни, колкото може да изглежда на пръв поглед, а строгите числа, измерващи количеството до грам, могат да бъдат малко закръглени, ако има нямат везни.

съставки:

Извара - 130 грама;
Захар - 165 грама;
Масло - 75 грама;
Яйце - 2 броя;
бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
Брашно - 150 грама;
Пудра захар - няколко супени лъжици за украса.

Метод на готвене:

Размекваме маслото, както при другите видове сладкиши, и в този вид започваме да го разбиваме със захарта, докато се образува маслена трохичка.
Вкарваме извара в масата. За печене със строго регламентирани правила, което е GOST, се препоръчва да се вземе извара със съдържание на мазнини не повече от 18%, минималното съдържание на мазнини е 9%. Тъй като разбихме всички съставки до гладкост, не е необходимо да смиламе изварата предварително.
Без да спираме процеса на разбиване, вкарваме едно по едно яйце. По-добре е да изберете не много големи.
Последният етап е добавянето на брашно, смесено с бакпулвер. След получаване на хомогенна маса, тестото е готово за по-нататъшно печене.
Температура на печене -180 градуса. Приблизителното време за печене е 55 минути. Тази рецепта за торта в машина за хляб е перфектно изпечена в режим „Печене“ за 50 минути.

Ако след като сте проверили вече добре кафявата торта за готовност, видите сурова среда, можете да спасите ситуацията, като я покриете с фолио или пергамент, за да се изпече по-равномерно.

В калъпи

Бързи, красиви и безумно вкусни - всичко е за мини кексчета с извара, чиято рецепта не се различава много от големия им събрат, но колко удобно е да ги дадете на децата с вас за закуска в училище или да сервирате в порции за чай.

съставки:

Извара - 200 грама;
Яйце - 2 броя;
Масло - 50 грама;
Пудра захар - 50-75 грама;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Ванилова захар - 1 пакет.

Метод на готвене:

Започваме с разбиването на яйцата и пудрата захар. Броят на яйцата зависи изцяло от техния размер: малките ще трябва да вземат двойка, достатъчно големи и една. Количеството захар е въпрос на вкус, но ние даваме рецепта за средна сладост. Разбийте двете съставки, докато масата увеличи обема си, превръщайки се в гъста пяна.
Предварително разтопете маслото на огън или в микровълнова, без да го оставяте да заври. Оставете го да се охлади малко и го изсипете на малки порции в яйчената маса. Именно благодарение на тази съставка нашите тарталети ще се окажат меки и сочни.
Докато разбивате, добавете останалите съставки една по една, докато тестото стане гладко.
Включваме фурната на 180 градуса и започваме да нареждаме тестото във форми. Силиконът преди употреба не се смазва. Когато пълните формите, не трябва да забравяме, че тестото ще се побере по време на процеса на печене, така че го оставяме „резерв“: около една трета от обема на формата.
Основно важно е да изпратите тестото във вече загрята фурна, тъй като по този начин то ще бъде равномерно изпечено. След 40-45 минути престой на средното ниво на фурната може да се провери готовността им. След 50 минути сигурно ще са изпечени.

Мъфини с извара в силиконови форми, може да се украсят с пудра захар, плодово сладко или сироп. Сервирайте вече доста охладено, тъй като горещата извара има доста течна структура.

Видео рецепти

Ако искате да приготвите нещо сладко за чай, изпечете торта с извара. В кексчето сложете стафиди, парченца шоколад или крем.

Тази торта се пече много лесно. Това ще изисква минимум време и съставки.

Ще имаш нужда:

извара - 0,13 кг;
ванилова захар - 10 гр;
маргарин - 70 гр;
брашно - 0,15 кг;
захар - 160 g;
две кокоши яйца;
бакпулвер за тесто - 5 гр.

Метод на готвене:

Маргаринът се размеква в микровълновата, смесва се със захарта и се смила с миксер.
Добавете изварената маса и отново преминете през миксера, създавайки хомогенно тесто за извара.
Разбиваме в нея яйцата, сипваме ванилията, бакпулвера и пресятото брашно.
Разбъркайте масата с бъркалка.
Разстиламе плътното тесто за кекса в една голяма форма.
Загряваме газовата печка до температура 190 градуса.
Готвене на лакомство за 60 минути.
След като сладкишът е изпечен, охладете го и поръсете с пудра захар.

Пекат се във фурната в силиконови форми

Рецепта съставки:

брашно - 0,15 кг;
извара - 0,13 кг;
две кокоши яйца;
гранулирана захар - 0,15 кг;
масло - 70 gr;
бакпулвер за тесто - 6 гр.

Как да си направим кекс в силиконови форми:

Един час преди готвене изваждаме парче масло от хладилника и когато омекне, го смесваме със захарта и суровите яйца.
Разбийте масата с миксер до консистенция на пяна.
Слагаме изварата и още веднъж обработваме съдържанието на купата с миксер.
Колкото по-хомогенна и мазна е сместа, толкова по-вкусни ще се получат кексчетата.
Пресейте брашното през цедка в купа, смесете го с бакпулвера и изсипете в сместа с изварата.
Замесете тестото с лъжица.
Ние вземаме много силиконови формички, намажете вътрешността с масло и нанесете тестото.
Нивото му не трябва да стига до самия връх на формите, тъй като във фурната ще се надигне и ще излезе от формата.
От това количество тесто трябва да се получат 10 кексчета.
Печем десерта в загрята на 180 градуса фурна. Време за готвене - 35 минути.

Торта с извара в бавна готварска печка

Основни съставки:

извара - 0,2 кг;
брашно - 0,26 кг;
гранулирана захар - 0,16 кг;
заквасена сметана - 40 gr;
три яйца;
бакпулвер за тесто - 12 гр;
масло - 160 гр;
сухо какао и пудра захар.

Как се готви:

Сложете парче масло в микровълновата. Трябва да се разтопи след 5 минути.
Изсипете го в малка тенджера.
Изсипете захарта в маслото и обработете сместа с миксер за три минути.
Слагаме заквасена сметана и изсипваме сурови яйца, отново преминаваме през масата в тигана с миксер.
Добавете изварена маса, вземете миксера.
В друга купа смесете преселото брашно с бакпулвера.
Изсипете всичко заедно в купа.
Довеждаме тестото до хомогенен състав, без бучки.
Предварително намажете купата на мултикукъра с лъжица масло.
Прехвърляме тестото в него, изравняваме с шпатула.
Готвене в програмата "Печене". Настройте таймера на 105 минути.
Времето за готвене зависи от мощността на мултикукъра. Така тортата може да се изпече по-бързо.
Веднага щом прозвучи сигналът за края на програмата, изваждаме деликатеса, охлаждаме го.
Отгоре поръсете с какао и пудра захар. Нарежете на парчета и сервирайте с чай. Приятен апетит!

Как да готвя според GOST СССР?

Много хора пропускат старите, натурални ястия, приготвени в съветско време. Можете да усетите вкуса на детството дори сега, като направите кекс в съответствие с GOST.

Рецепта съставки:

извара 18% - 0,15 кг;
две яйца;
меко масло - 70 гр;
пшенично брашно 1 клас - 0,15 кг;
пудра захар за поръсване;
захар - 0,15 кг;
бакпулвер - 10 гр.

Как да готвя кексче според GOST СССР:

Смелете захарта с омекналото масло.
Прецедете изварата в сито и прехвърлете върху захарта.
разбивам кокоши яйца, разбъркайте с бъркалка.
Добавете брашното, поръсете с бакпулвера. Всичко да се смеси.
Прехвърлете полученото хомогенно тесто във форма, обработена със слънчогледово масло.
Включете фурната, загрейте я до 180 градуса.
Печем ястието точно час.
След като изпеченият кекс изстине, го украсете с пудра захар и сервирайте.

Със сметана

Със заквасена сметана деликатесът е по-нежен, лек и ефирен.

Ще имаш нужда:

сода - 5 гр;
две яйца;
брашно - 130 gr;
маса извара - 0,2 кг;
заквасена сметана - 50 gr;
масло - 50 gr;
гранулирана захар - 160 g;
сол - 5 гр.

Алгоритъм на действие:

Добавете захар към сместа сурови яйца, разбийте с бъркалка или вилица.
Разпределяме извара, бакпулвер, сметана, сол, брашно, сода, разтопено масло.
Смесваме масата в миксер.
Изсипете полученото тесто във форма за мъфини и го изпратете на рафта във фурната.
Печем десерта за половин час на 180 градуса. Честит чай!

Кекс с извара без яйца

Ако ще печете кексче за чай, но в кухнята нямаше яйца, няма значение. Тортата излиза вкусна и мека без използването на пилешки яйца.

Основни продукти:

канела - 10 gr;
опаковки за извара;
мляко - 100 ml;
захар - 0,18 кг;
тесто с бакпулвер - 12 gr;
пшенично брашно - 220 g;
растително масло.

Метод на готвене:

Смелете изварената маса в сито.
Комбинирайте маслото и гранулираната захар, разклатете с бъркалка.
Изсипете млякото в изварата и разбъркайте.
Изсипете съдържанието на една купа в друга.
Поръсете смляно брашно, сол и канела.
Изсипете полученото течно тесто във формички за кексчета.
Готвим печива за 50 минути.

Raisin Classic

Списък с покупки:

захар - 0,3 кг;
брашно - 0,3 кг;
три пилешки яйца;
масло - 130 гр;
стафиди - 0,2 кг;
тесто с бакпулвер - 16 gr;
извара - 0,25 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

Включете фурната предварително, задайте температурата на 180 градуса.
Намажете голяма форма за кекс с топче масло.
Размекнете останалото масло, като затворите в микровълновата.
След това изсипете захарта в него и разбийте с миксер за 5 минути.
Сложете изварата, и отново включете миксера.
Разбийте яйцата в тази маса, без да изключвате кухненския уред.
Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се изсипва при основните съставки.
Накиснете стафидите във вода за 10 минути, оваляйте в малко количество брашно и добавете към общата маса.
Прехвърлете полученото тесто в тава за печене, загладете повърхността му.
Печете в подготвената фурна за 50 минути.
От време на време проверявайте тестото с клечка за зъби.