چه نوع کاسرولی را می توان در فر درست کرد. نحوه طبخ ماهیتابه در فر: دستور العمل ها با عکس

در دنیا انواع اصلی کاسرول زیر تهیه می شود: سیب زمینی، کلم، پنیر، گوشت، ماهی و پنیر دلمه. کاسرول در فر یک غذای بسیار متنوع و چندگانه است. ما تعدادی از آنها را لیست می کنیم: پنیر کوتاژ، سیب زمینی، کاسرول ماکارونی، کاسرول پنیر، کاسرول بلغور در فر، کاسرول گوشت در فر، کاسر قارچ در فر، کاسرول کلم، ماهی و غیره. از میان غذاهای خوش طعم، رایج ترین کاسرول گوشت در فر است که به نوبه خود انواع خاص خود را دارد: خوراک جوجهدر فر، کاسرول با گوشت چرخ کرده، کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده. در اینجا قابل ذکر است کاسه ماهی که توسط آماتورها تهیه می شود. غذاهای ماهیمعمولاً از گونه های زیر: هیک، قزل آلا، ماهی کاد و غیره.

با این حال، معروف‌ترین و محبوب‌ترین کاسرول‌ها نسخه‌های شیرین آن‌ها هستند: کاسه پنیر کوتیج، کاسرول سیب، کاسرول کدو تنبل و برخی دیگر. بیشترین کاسرول خوشمزهدر فر - به اصطلاح ماهی تابه بچه در فر، یا همانطور که به آن می گویند، "کاسرول همانطور که در مهد کودک". در فر، در این مورد، ظرفی تهیه می شود که به ویژه کودکان آن را دوست دارند: نرم، لطیف، معطر، نسبتاً شیرین.

اگر طرفدار یک رژیم غذایی سبک و سبک هستید، این کار را خواهید کرد کاسرول رژیمیدر فر، که با حداقل چربی، عمدتا از سبزیجات یا میوه ها با انواع توت ها تهیه می شود. قورمه سبزی نیز بسته به محصولی که استفاده می شود، تنوع زیادی دارد.

اگر از قبل آماده پختن یک غذای فوق العاده "کاسرول در فر" هستید، می توانید دستور العمل های همراه با عکس را در وب سایت ما مشاهده کنید. دستور پخت کاسرول در فر متعدد و متنوع است. با دقت مطالعه کنید، قطعا یکی از آنها را دوست خواهید داشت. تصاویر گام به گام فرآیند به ویژه مفید خواهد بود. دستور پخت کاسرول در فر با عکس، مرحله به مرحله راز تهیه آن را فاش می کند، دستیار قابل اعتماد شما در آشپزخانه خواهد شد.

توصیه های ما و همچنین پشتکار و میل شما به شما این امکان را می دهد که نه تنها طرز پخت یک کاسرول را در فر بیاموزید، بلکه این هنر را به دیگران نیز آموزش دهید. به طور مداوم چیز جدیدی را به ظرف اختراع و اضافه کنید. در یک کلام، بداهه گویی.

برخی از نکات پخت در فر را بررسی کنید:

ماهیتابه را باید در یک اجاق خوب گرم شده (180-200 درجه) قرار دهید، سپس خوشمزه تر و لطیف تر به نظر می رسد.

پنیر دلمه برای پخت بهتر است از طریق یک الک مالیده شود یا چندین بار از چرخ گوشت رد شود. بنابراین قوام یکدست و بدون توده خواهد بود.

توت ها یا میوه های آبدار رطوبت اضافی می دهند، بنابراین قبل از استفاده باید اجازه دهید آنها به خوبی تخلیه شوند.

تخم مرغ و آرد زیاد در یک قابلمه پنیر کوتاژ می تواند سفتی نامطلوب ایجاد کند.

توصیه می شود فرم تهیه کاسرول های شیرین نشده را کاملاً با روغن چرب کرده و با پودر سوخاری بپاشید. این دستکاری ها باعث می شود ظرف تمام شده را به راحتی جدا کنید و به طور مساوی به قطعات برش دهید.

حتی تصور تعداد دقیق آنها دشوار است. کمی پایین تر دستور العمل های پخت غذا در فر را با عکس هایی با بیشترین مشاهده خواهید کرد مواد مختلف. ظرف می تواند سیب زمینی، پنیر، پاستا، هویج باشد.

گزینه های پر کردن بیشتر میوه های ساده و خشک، آجیل، عسل، شیر تغلیظ شده، کشمش را در یک دسر شیرین قرار می دهند. اگر کاسرول دلچسب است، پس از آن پر کردن می تواند انواع مختلفگوشت و ماهی، سبزیجات، پنیر. چند مورد را حتما به خاطر بسپارید بهترین دستور العمل هاو شما همیشه می دانید چه چیزی بپزید.

طرز پخت کاسرول

هیچ چیز سختی در این روند وجود ندارد. محصولات ابتدا آماده می شوند، به عنوان مثال، له شده، سرخ شده یا آب پز. سپس آنها را به صورت لایه ای در قالب یا ورقه پخت مخصوص انباشته می کنند، با سس آغشته می کنند و برای مدت معینی پخته می شوند. تسلط بر پخت کاسه ها در فر آسان است. به هم ریختن این ظرف تقریبا غیرممکن است.

چقدر پختن

پاسخ صریح به این سوال غیرممکن است. مدت زمان پخت کاسرول به قدرت آن بستگی دارد فردمایی که تنظیم کردید تأثیر زیادی بر این است که چه محصولاتی در ترکیب ظرف گنجانده شده است، ارتفاع کل آن و ضخامت هر لایه جداگانه چقدر است. به طور متوسط، این فرآیند 35 تا 45 دقیقه طول می کشد، اما این فقط یک تخمین است.

کشک

یکی از ساده ترین دستور العمل های گام به گام، نزدیک به کلاسیک. قابلمه پنیر در فر به راحتی بیرون می آید.

توت ها ترجیحا تازه در آنجا قرار می گیرند، اگرچه می توانید انواع یخ زده را مصرف کنید. گیلاس، توت فرنگی، توت فرنگی مناسب.

اگر به دستور العمل های پخت غذا در فر علاقه مند هستید با عجلهمورد بعدی را حتما به خاطر بسپارید ساده‌تر و سریع‌تر به سختی پیدا می‌شود.

عناصر:

پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم؛
هر نوع توت - 200 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.
بلغور جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری. l.
کره - 75 گرم؛
شیر - 75 میلی لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

شیر را گرم کنید و روی غلات بریزید. پنج دقیقه بگذارید.
تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید. آنها را با شیر و غلات ترکیب کنید، مخلوط کنید.
کره ذوب شده، پنیر دلمه را اضافه کنید. هم بزنید تا جرم یکدست شود.
خمیر را در قالبی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. توت ها را روی آن پخش کنید و کمی فشار دهید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 45 دقیقه در آنجا بپزید.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

یک غذای بسیار خوشمزه و زیبا که به نظر می رسد جشن باشد. کاسه سیب زمینیدر فر آبدار، رضایت بخش، مناسب برای یک ناهار یا شام کامل به نظر می رسد.

گوشت چرخ کرده برای او می تواند از گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو یا مخلوط گرفته شود. با هر یک از آنها، ظرف به سادگی عالی است.

طرز تهیه این خوراکی خوشمزه را حتما به یاد داشته باشید.

عناصر:

سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
فلفل، نمک؛
گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛
کره - 50 گرم؛
پیاز - 1 سر کوچک؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
پنیر - 50 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد.

دستور پخت مرحله به مرحله:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، در آب نمک بجوشانید تا کاملا بپزند.
پیاز را خرد کنید. آن را با گوشت چرخ کرده سرخ کنید. رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا گوشت قهوه ای شود.
آب سیب زمینی های پخته شده را خالی کرده، روغن ها را اضافه کرده و له کنید.
یک ورقه پخت کوچک را با روغن چرب کنید. نیمی از پوره سیب زمینی را روی آن پخش کنید.
گوشت چرخ کرده را روی آن تقسیم کنید.
با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید. گوجه فرنگی خرد شده را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.
قبل از پخت کاسه فر را روی 200 درجه گرم کنید. یک خوراکی را به مدت 20 دقیقه در آنجا بپزید.

از پاستا

این غذا از دیرباز در میان ساکنان کشورمان محبوب بوده است. قابلمه پاستا با گوشت چرخ کرده در فر به نظر می رسد دلچسب و مغذی است.

دستور غذا بسیار ساده است، می توانید با توجه به محصولاتی که در یخچال دارید، آن را تغییر دهید. از هر گوشتی می توان گوشت چرخ کرده برای کاسرول در فر تهیه کرد.

هر کدام را که انتخاب کنید، یک غذای فوق العاده خواهید داشت.

عناصر:

ماکارونی (ترجیحا شاخ) - 0.3 کیلوگرم؛
سبزی؛
گوشت چرخ کرده - 0.3 کیلوگرم؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
شیر - 100 میلی لیتر؛
پیاز - 2 عدد متوسط؛
فلفل نمک؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

پاستا را در آب نمک بجوشانید.
پیاز را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کنید. بجوشانید تا کاملا پخته شود. نمک، فلفل.
تخم مرغ ها را هم بزنید. آرد را کم کم به آنها اضافه کنید. شیر و نمک و فلفل را کمی اضافه کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
نیمی از پاستا را روی یک سینی فر قرار دهید. سپس گوشت چرخ کرده را پخش کنید.
بقیه پاستا را روی آن قرار دهید. مخلوط شیر و تخم مرغ را در آن بریزید. نیم ساعت بپزید. با تزئین سبزی خرد شده سرو کنید.

از کدو سبز

ظرفی که به زودی با آن روبرو خواهید شد، سبک، اما بسیار خوشمزه است. کاسرول کدو حلوایی در فر برای همه کسانی که عاشق سبزیجات به هر شکلی هستند بسیار محبوب خواهد بود.

وجود پنیر فتا در دستور غذا باعث می شود که این غذا خوشمزه تر و مغذی تر شود.

پخت کاسرول در فر زمان زیادی از شما نمی گیرد، همه مراحل بسیار ساده و سریع است، کمی بیشتر از نیم ساعت طول می کشد.

عناصر:

کدو سبز - 500 گرم؛
سبزی - نصف دسته؛
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 1 حبه؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
پنیر فتا - 150 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

پیاز و سیر را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
کدو سبز را درشت رنده کنید، نمک بزنید، مدت کوتاهی بگذارید تا مایع اضافی آن شیشه شود. آنها را کمی تفت دهید.
کدو سبز را با پیاز، سیر، تخم مرغ زده شده، سبزی خرد شده، پنیر خرد شده مخلوط کنید.
فر را روی 190 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید، توده کدو سبز را داخل آن بریزید. در بالا آسیاب کنید مقدار کمیپنیر. نیم ساعت بپزید.

کشک - کدو تنبل

اگر از دستور زیر استفاده کنید، یک غذای بسیار خوشمزه و لطیف خواهید داشت دسر خانگیکه مطمئنا بچه ها را خوشحال می کند.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل در فر شیرین و نرم بیرون می آید. هم سرد و هم گرم خوشمزه است. تهیه غذا بسیار آسان است.

خامه ترش، بلغور، تخم مرغ به خمیر پخته شده در فر اضافه می شود که باعث می شود یکنواخت تر شود. و کدو، دارچین و شکر وانیلی شیرینی لازم را اضافه می کنند.

عناصر:

پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
دارچین - 1.5 قاشق چایخوری؛
خامه ترش - 270 میلی لیتر؛
کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
شکر وانیل - 1 کیسه؛
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
بلغور - 130-150 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

قبل از پختن کاسرول، کدو تنبل را تمیز کرده، رنده کنید.
خمیر را از پنیر دلمه، وانیلین، خامه ترش، تخم مرغ، شکر درست کنید. خوب مخلوط کنید. انبه را اضافه کنید.
فر را با دمای 180 درجه تنظیم کنید.
نیمی از خمیر کشک. کدو تنبل را روی آن پخش کنید. آن را با دارچین و کمی شکر بپاشید. سپس قسمت دوم خمیر را پهن کرده و در فر قرار دهید. 40-50 دقیقه بپزید.

با سیب

ظرف تهیه شده بر اساس دستور بعدیبا خیال راحت می توان آن را یک شاهکار آشپزی نامید.

پنیر کوتیج و کاسرول سیب در فر با افزودن لینگون بری تازه یا منجمد تهیه می شود.

اگر نتوانستید این توت را پیدا کنید، می توانید آن را با مویز، گیلاس، توت فرنگی جایگزین کنید. دسر هنوز هم بسیار خوشمزه و سالم خواهد بود.

قطعا بچه ها را به وجد خواهد آورد.

عناصر:

سیب شیرین - 3 متوسط؛
پودر سوخاری - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم؛
لیمو - 1 عدد بزرگ؛
کره - 50 گرم؛
سمولینا - 6 قاشق غذاخوری. l.
لینگون بری - 150 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
وانیلین - 1 کیسه؛
شکر - 220 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

میوه ها و انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. سیب ها را از پوست جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.
پوست لیمو را جدا کنید.
تخم مرغ ها را با 180 گرم شکر بزنید. وانیلین را اضافه کنید پوست لیمو، وانیلین ، پنیر دلمه. بدون توقف، یک قاشق غذاخوری بلغور را داخل خمیر بریزید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. رامش کن پودرهای سوخاری. نیمی از خمیر را پهن کنید. سیب ها و بیشتر لنگون بری ها را روی آن قرار دهید.
بقیه را دراز کنید خمیر کشک. با انواع توت ها تزئین کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. دسر را به مدت نیم ساعت در آنجا آماده کنید.

کلم

گزینه غذای بعدی دلچسب است. کاسرول کلم در فر با افزودن آن آماده می شود گوشت چرخکردهکاملا پخته شده، بسیار معطر و خوش طعم می شود.

مقدار مواد لازم برای ظرف حداقل است. فرآیند پخت و پز به خودی خود زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.

حتما این غذا را درست کنید و آن را برای ناهار یا شام سرو کنید، اعضای خانواده شما راضی خواهند شد.

عناصر:

کلم سفید - 0.8 کیلوگرم؛
کره - 30 گرم؛
گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه آسیاب شده - چند عدد؛
پنیر - 150 گرم؛
خامه چربی - 0.4 لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

کلم را ریز خرد کنید، یک ربع آب جوش بریزید. بشویید، فشار دهید.
گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید، در تابه تفت دهید تا نیم پز شود.
فرم را با کره چرب کنید. نیمی از کلم را در آن بریزید.
گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. با کلم باقی مانده بپوشانید. با دست به آرامی ظرف را فشار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و روی آن خامه بپاشید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را حدود یک ساعت در آنجا بپزید.

ماهی

بسیار دستور العمل غیر معمول. ماهی قابلمه در فر با طعمی شگفت انگیز شما را به وجد می آورد. موادی که به آن اضافه می شود کاملا با یکدیگر ترکیب می شوند.

این ظرف بسیار عالی است، حتی می توان آن را روی میز جشن سرو کرد.

طرز تهیه این خوراکی خوشمزه را حتما یاد بگیرید.

طعم شگفت انگیز آن شما را کاملا مجذوب خود می کند.

عناصر:

ماکارونی (ترجیحا کمان) - 250 گرم؛
فلفل دلمه ای- 1 عدد کوچک؛
فیله قزل آلا یا سایر ماهی قرمز - 0.2 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
میگو پوست کنده - 100 گرم؛
شیر - 50 میلی لیتر؛
پیاز سفید - 1 عدد؛
توفو - 0.2 کیلوگرم؛
سیر - 2 حبه.

دستور پخت مرحله به مرحله:

پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
پیاز، سیر، فلفل دلمه ای را خرد کنید. آنها را در روغن زیتون سرخ کنید.
ماهی و میگو را از چرخ گوشت رد کنید. سبزیجات و توفو را با آن مخلوط کنید، مزه دار کنید.
در یک ظرف عمیق، نیمی از پاستا، سپس فیل ماهی و قسمت دوم را بریزید.
تخم مرغ ها را هم بزنید، شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط مایع را روی محصولات داخل قالب بریزید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را حدود نیم ساعت در آنجا بپزید.

دستور پخت مرحله به مرحله:

کلم بروکلی و کلم را در گلچه های کوچک جدا کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
گوجه فرنگی را بدون پوست رنده کنید. آنها را با تخم مرغ و خامه هم بزنید. چاشنی، فلفل، نمک را اضافه کنید.
پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. کلم بروکلی را در تابه بریزید و گل کلم. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و سپس به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
مخلوط سبزیجات را با خامه تخم مرغ و گوجه فرنگی بریزید. پنیر رنده شده را روی آن پخش کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید. در فر خاموش بگذارید ربع دیگر بماند.

با قارچ و سیب زمینی

غذای بعدی بسیار خوشمزه و راضی کننده است. کاسه سیب زمینی با قارچ در فر بدون چربی. خیلی ساده و سریع آماده می شود.

در این دستور العمل استفاده از قارچ ها پیشنهاد می شود، اما می توانید آنها را با هر قارچ خوراکی دیگری جایگزین کنید، طعم آن به هیچ وجه بدتر نمی شود.

این غذا را حتما بپزید. هنگامی که آن را امتحان کنید، بلافاصله چیزهای بیشتری می خواهید.

عناصر:

قارچ - 350 گرم؛
روغن سبزیجات؛
پیاز - 2 عدد؛
فلفل نمک؛
سیر - 1 حبه؛
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
پونه کوهی - 0.5 قاشق چایخوری؛
شوید - 0.5 قاشق چایخوری

دستور پخت مرحله به مرحله:

پیاز را خرد کنید، شروع به سرخ کردن کنید. وقتی شفاف شد قارچ ها را داخل تابه بریزید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت رنده کنید. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید پنج دقیقه بماند سپس در آبکش بریزید. وقتی آب آن خالی شد، نشاسته ذرت، نمک، سیر له شده، پونه کوهی، فلفل و شوید را با هم مخلوط کنید.
قارچ های سرخ شده را با پیاز از چرخ گوشت رد کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را بچینید. بعدی خواهد رفت قیمه قارچ. لایه آخر- باقی مانده سیب زمینی
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

کاسه های خوشمزه در فر - اسرار پخت و پز

از نکات زیر استفاده کنید:

ظرف را در لایه های مساوی پهن کنید تا خوب پخته شوند.
قبل از تهیه کاسه بلغور، بلغورها را چند ساعت در آب خیس کنید. ظرف مطبوع به نظر می رسد ، شکل خود را به خوبی حفظ می کند.
ظرف را زیاد بلند نکنید.
اگر در حال تهیه دسر با میوه هستید، یک دقیقه آنها را سرخ کنید و سپس در قالب قرار دهید. در غیر این صورت، درمان بیش از حد مرطوب خواهد شد.

ما برای شما دستور العمل هایی برای کاسرول های خوشمزه و فوق العاده لطیف جمع آوری کرده ایم.

این مجموعه را ذخیره کنید، قطعا به کارتان خواهد آمد!

1. کاسرول با گوشت چرخ کرده و گندم سیاه

عناصر:

مرغ چرخ کرده 700 گرم
2 عدد پیاز بزرگ
2 عدد هویج
250 گرم گندم سیاه
2 عدد سیب
120 گرم پنیر

آشپزی:

1. در مخلوطی از سبزیجات و کره، پیازها را سرخ کردم تا نرم شوند، به مکعب برش داده شده و هویج رنده شده روی یک رنده درشت - خنک شوند.

2. مخلوط با مرغ چرخ کرده، خوب مزه دار شده، ورز داده تا صاف و یک لایه در قالب قرار دهید.

4. در فر 200 درجه به مدت 25 دقیقه می پزیم و بیرون می آوریم و کمی پنیر رنده شده بیشتر می پاشیم و به مدت 5 دقیقه داخل فر می گردانیم.

2. قابلمه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

عناصر:

5-6 سیب زمینی
500 گرم گوشت چرخ کرده
لامپ
3 عدد تخم مرغ
کمی پنیر
سبزی تازه

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و بجوشانید تا نرم شوند. انجام دادن پوره خوبکره، کمی شیر و یک عدد تخم مرغ خام به سیب زمینی ها اضافه کنید.

2. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید، سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید، تقریبا تا زمانی که پخته شود.

3. مقداری از پوره سیب زمینی را در یک ظرف پخت بریزید، آن را صاف کنید.
در پوره سیب زمینیقیمه را دراز کنید. روی گوشت چرخ کرده، قسمت دوم پوره سیب زمینی.
2 عدد تخم مرغ را هم زده (می توانید کمی خامه اضافه کنید) و روی سیب زمینی ها بریزید. با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.

4. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

3. کاسرول سیب زمینی با ژامبون دودی

عناصر:

250-350 گرم ژامبون دودی
1 کیلوگرم. سیب زمینیها
20 گرم کره
2-3 حبه سیر
فلفل نمک
400 میلی لیتر. کرم رنگ
150-200 گرم پنیر رنده شده

آشپزی:

ژامبون دودی را مکعبی خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را به ورقه های نازک (از تم های نازک تربهتر).

یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و مقداری سیر بپاشید.

سیب زمینی ها را با ژامبون، نمک، فلفل، باقی مانده سیر مخلوط کنید.

ظرف پخت را با "توده" حاصل پر کنید، خامه را روی آن بریزید، با پنیر بپاشید.

حدود 45-55 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید و فر را خاموش کنید و 5-10 دقیقه دیگر در ظرف را بگذارید.

4. کاسرول از محصولات نیمه تمام

عناصر:

گوشت خرد شده
یک بسته از هر گونه انجماد سبزیجات
خامه ترش یا سس مایونز
نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. گوشت چرخ کرده را کف قالب می ریزیم و از قبل نمک و فلفل می کنیم.

2. بر روی او تمام انجماد از بسته.

3. همه چیز را با خامه ترش یا سس مایونز بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بریزید. 4. اگر وقت داشتید می توانید گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ کنید، خوشمزه تر است.
5. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پنیر قهوه ای شود.

5. کاسرول گوشت با خامه

500-600 گرم گوشت چرخ کرده (من گوشت گاو دارم):
2 عدد تخم مرغ خام
2 جدول. قاشق خامه 10 درصد
میز 2-3. قاشق سبوس (به جای سبوس، تکه های جو دوسر آسیاب شده در آسیاب قهوه گرفتم)
نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی.

گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، ادویه و سبزی را اضافه کنید (اختیاری). تخم مرغ ها را جداگانه با خامه (کمی نمک) زده و مخلوط تخم مرغ و شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

با چنگال یا همزن خوب هم بزنید تا یک توده گوشت یکدست شود.

در یک خوب چرب شده قرار دهید گیلاسو با پودر سوخاری پاشیده می شود. در فر با دمای 200-250 درجه بپزید تا پخته شود (حدود 20 دقیقه).

درجه آمادگی را با بوی معطر گوشت تعیین می کنم.

بهتر از همه، کاسرول با آن ترکیب شده است کلم ترشیا هر سالاد سبزیجات

6. قابلمه ناپل

در واقع این کاسرول یک لازانیا تنبل است که به جای ورقه های مخصوص از ماکارونی استفاده می کند.

و لایه های کمتر. و هر چیز دیگری شامل سس بشامل بدنام و کمی بولونیز در گوشت چرخ کرده است.

نتیجه بسیار رضایت بخش است و غذای خوشمزهمهمانان انگشتان خود را لیسیدند.

مواد لازم برای 6-8 وعده:

500 گرم پاستا پنه (پر)
700 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک، گاو یا مخلوط)
1 عدد پیاز بزرگ
1 قرمز فلفل دلمه ای
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
50 میلی لیتر شراب قرمز خشک
150 گرم پنیر سفت
یک دسته کوچک جعفری
شیر 400 میلی لیتر
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری ارد
نمک و فلفل برای چشیدن

آشپزی

پیاز را نگینی خرد کرده و به مدت 3 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید. فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.

گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. شراب را در آن بریزید، 3 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید تا مایع تبخیر شود.

جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، هم بزنید و 4 دقیقه بجوشانید.

پاستا را بجوشانید، آب آن را خالی کنید، سپس 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن زیتونو مخلوط کنید.

در حال آماده کردن سس هستیم. برای این کار کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

به تدریج و مدام هم بزنید، شیر را در آن بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید.
آن را از روی آتش برمی داریم.

کاسه را جمع می کنیم. ته فرم (من 35 * 24 سانتی متر دارم) نیمی از پاستا را بریزید.

نیمی از بشامل را بگذارید و به طور یکنواخت پخش کنید. بعد، گوشت چرخ کرده را بگذارید، آن را صاف کنید.

با باقیمانده پاستا بپوشانید. سس باقی مانده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.

پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دهید.

7. قابلمه پنیری مانند مهدکودک

بررسی شد! خوشمزه است و پخت آن 5 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

500 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم صحرا;
100 گرم طعمه ها
50 گرم شیر؛
50 گرم کره؛
2 عدد تخم مرغ.

آشپزی:

همه مواد را مخلوط کنید. روغن باید نرم باشد.

40 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.

در فر 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

8. قابلمه سیب زمینی با کوفته

مواد لازم برای 4 وعده:

750 گرم سیب زمینی
750 گرم هویج
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
600 گرم گوشت چرخ کرده،
1 جدول. قاشق خردل،
1 جدول. یک قاشق آرد سوخاری،
1 قاشق چای خوری یک قاشق رنده پوست لیمو
1 عدد تخم مرغ
نمک،
فلفل سیاه زمینی
خامه 200 میلی لیتر
100 میلی لیتر شیر
1 زرده تخم مرغ،
جوز هندی رنده شده،
سبزی ها

آشپزی:

سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید.

سیب زمینی را به صورت ورقه ای و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید.

سبزیجات را در ظرف چرب شده بچینید.

فر را روی 200 درجه گرم کنید.

پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

با گوشت، خردل، آرد سوخاری، پوست لیمو، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید.

از گوشت چرخ کرده گلوله های کوچک درست کنید و در قالب روی سبزیجات قرار دهید.

خامه را با شیر و زرده تخم مرغ، ادویه با نمک، فلفل و جوز هندی.

این توده را روی سبزیجات بریزید، با درب یا فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 50 دقیقه در فر بپزید.

جعفری را بشویید، خشک کنید و ظرف تمام شده را تزئین کنید.

P.S. برای طعم دادن از پوست لیمو استفاده کنید. طعم کوفته با لیمو را خیلی دوست نداشتم. می توانید این کار را با افزودن سبزیجات دیگر انجام دهید: فلفل قرمز، کدو سبز.

9. قابلمه پنیری لطیف بدون آرد و بلغور

این کاسه یک ابر کشک واقعی است! با حداقل کالری - حداکثر لذت!))

عناصر:

پنیر دلمه - 250 گرم (محتوای چربی را به سلیقه خود میل کنید)
شیر یا خامه - 100-150 میلی لیتر (بسته به رطوبت کشک)
2 عدد تخم مرغ
شکر - 2 قاشق غذاخوری یا به مزه
وانیلین (یا ادویه های مورد علاقه شما)
کره برای چرب کردن قالب

آشپزی:

سفیده ها را از زرده جدا کنید.

پنیر کوتیج را با شیر، شکر، ادویه جات و زرده در ظرفی با مخلوط کن غوطه ور بزنید.

آنقدر هم بزنید تا تمام دانه های پنیر "ناپدید شوند". جرم به صورت خامه ترش غلیظ به دست می آید.

به طور جداگانه سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید. به آرامی پروتئین ها را داخل آن بریزید توده کشک.

البته، شما نمی توانید پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید، اما همه چیز را با هم بزنید - همچنین خوشمزه خواهد بود، اما نه چندان لطیف.

با این گزینه، کاسرول مانند سوفله، لطیف ترین است.

قالب را چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 160-170 درجه به مدت 35 دقیقه قرار دهید.
کاملا خنک شده و به قطعات برش دهید.

کاسرول به خودی خود خوشمزه است. اما در صورت تمایل می توانید آن را با دارچین، کشمش و توت، پرتقال یا موز درست کنید، سس میوه، مربا یا عسل بریزید.

و شما می توانید بیشتر با مواد اضافی آزمایش کنید. مثلا رنده شده را اضافه کنید هویج خامو زردآلو خشک ریز خرد شده.

می توانید آن را یکجا بپزید شکل عالی، یا می توانید در موارد کوچک امتحان کنید - مانند کیک های کوچک.
کاسرول های کوچک بگیرید))

10. کاسرول کدو سبز با پنیر

عناصر:

کدو سبز 3 عدد متوسط (800 گرم بدون پوست و دانه)
پنیر خانگی 200-250 گرم (پنیر دلمه دانه، مایع را آبکش کنید)
پنیر سفت 50 گرم
3 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات

آشپزی:

1. کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید، له کنید، خوب له کنید (از مایع اضافی)

2. پنیر دانه ای را با پنیر رنده شده روی رنده درشت مخلوط کنید، خوب نمک بزنید (نمک بر اساس کل کاسرول، چون کدو سبز را نمک نمی زنیم)، سیر خرد شده را اضافه کنید.

3. تخم مرغ ها را هم بزنید و به آرامی داخل مخلوط پنیر بریزید

4. ورق پخت را چرب کنید روغن سبزیجاتکدو سبز را گذاشته و مخلوط تخم مرغ و پنیر را بریزید و کمی مخلوط کنید.

5. در فر با دمای 250 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

نوش جان!

کاسرول گل کلم با ژامبون دودی دستور العمل سریعبرای خوشمزه ناهار مقوییا شام من اغلب به این فکر می کردم که چگونه این سبزی را بپزم تا زمان زیادی را تلف نکنم؟ چند دقیقه پخت برای گل کلم مفید است؟ هنگام پخت چه سسی بریزیم...

کاسرول سیب زمینی با گوشت و قارچ (قهرمانان مورد علاقه من در ماه اوت) سریعترین دستور پخت نیست، اما این غذا قطعا ارزش امتحان کردن را دارد: دو لایه سیب زمینی و یک لایه گوشت چرخ كردهمخلوط با قارچ، پخته شده در زیر فیلینگ خامه ترش- طعم، ...

ماهی قزل آلا با کلم بروکلی زیر پنیر و تخم مرغ ترکیبی از املت، فریتا و پای ژله ای است. من واقعاً نمی دانم که آنها چگونه تفاوت دارند، بنابراین من فقط آن را یک کاسرول با ماهی و سبزیجات می نامم. این سبزیجات، اتفاقا، از موجود هستند در تمام طول سال, ...

کاسرول کدو سبز در فر یک غذای سریع و ساده است. اگر این سبزیجات را دارید اما سیر شده اید، سعی کنید آن را بپزید کدو سبز سرخ شده. پختن آنها با تخم مرغ، خامه ترش و مرغ بسیار خوشمزه است - مانند یک املت سبزیجات به نظر می رسد. خوب طعم خامه ای، بسیاری از...

اگر روزه بوده اید، املت اسفناج در منوی شما مفید خواهد بود و اکنون آماده هستید که بیشترین لذت را ببرید. ظروف مختلفاز تخم مرغ به هر حال، این غذا را می توان با سایر سبزی های بهاری نیز تهیه کرد: برگ های جوان کره، گزنه یا قاصدک. املت اسفناج سبز رنگ است...

لازانیای چرخ کرده که دستور پخت آن را در زیر مشاهده می کنید اولین تلاش من برای پخت این غذاست. چند روز پیش از خانواده ام پرسیدم برای شام چه بپزم و جواب گرفتم: لازانیا. من را کمی ترساند - من قبلاً آن را نپزیده بودم. پس مدتی را صرف کردم ...

یک غذای عالی، خوشمزه و بسیار مقرون به صرفه، یک ظرف ماکارونی با پنیر و یک تخم مرغ است. پنیر، تخم مرغ، کره، خامه، پاستا غذاهای مورد علاقه من هستند. در واقع ماکارونی و پنیر را روزانه سرو می کردم. با این حال، افسوس! حالم به اندازه کافی نیست فعالیت بدنی, ...

کشک قابلمه برنج- دستور پخت آسان خانگی دسر خوشمزه. اگر دیروز دارید برنج آب پزیا شیر غلیظ فرنی برنج، که هیچ کس نمی خواهد بخورد، اما در فریزرچند مشت زغال اخته یخ زده وجود دارد، نپختن گناه است...

کاسرول با گوشت و گوجه و بادمجان یک غذای عراقی است. این ویژگی غذاهای جنوبی ترکیبی غنی از سبزیجات و گوشت گاو خورشتی. بهتر است (حداقل ارزانتر) آن را در ماه آگوست تهیه کنید، زمانی که بازار پر از سبزیجات رسیده ارزان است. اما در ماه مارس می توانید بادمجان را بپزید ...

ژولین قارچ، که دستور پخت آن در اینجا آورده شده است، با وجود نام فرانسوی، یک غذای غذاهای روسی است. این بیشتر به زمان پیدایش دستور غذا اشاره می کند - قرن 19، زمانی که همه چیز فرانسوی در روسیه مد بود، از جمله نام ظروف. طرز تهیه ژولین با قارچ در فر...

تخم مرغ سرخ شده با اسفناج پخته شده در فر - خوشمزه، رضایت بخش و صبحانه سریعبرای تمام خانواده. بعلاوه، مواد سادهاستفاده شده در دستور غذا را می توان در یخچال همه پیدا کرد. همان است راه عالیهمانطور که می توانید اضافه کنید "یخچال را تمیز کنید"

پخت ماکارونی در فر یک غذای سریع و آسان برای تهیه است. برای مجردها و آشپزهای تازه کار که می خواهند چیزی واقعاً خوشمزه درست کنند عالی است. من معمولاً این را می پزم ظرف ماکارونیبا پنیر، اما اگر روزه بگیرید، ...

فیله بوقلمون در فر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه خواهد بود اگر فقط آن را با فلفل دلمه ای بپزید. این غذای مکزیکی تند و خوش طعم است. به آن فاهیتاس می گویند. فاجیتا هم از گوشت خوک و هم از مرغ تهیه می شود. به نظر من این غذا خیلی خوشمزه است...

قبل از پختن، پنیر دلمه را با چنگال له کنید. اگر خیلی خشک شد آن را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید. به این ترتیب به قوام خمیر یکنواخت تری برای کاسرول دست خواهید یافت.

عناصر

5 عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر؛
500 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم خامه ترش؛
کمی روغن گیاهی؛
مقداری سمولینا

آشپزی

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شود. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پنیر و خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید. مخلوط کشک را داخل آن بریزید و آن را صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 الی 60 دقیقه بپزید تا ظرف ها قهوه ای شوند.

عناصر

500 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم شکر؛
50 میلی لیتر؛
50 گرم کره + کمی برای روغن کاری؛
2 عدد تخم مرغ؛
یک پیمانه وانیلین؛
100 گرم بلغور.

آشپزی

پنیر دلمه، شکر، شیر، کره نرم شده، تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، به تدریج بلغور را به مخلوط اضافه کنید.

توده کشک را در قالبی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. 40 دقیقه بگذارید تا غلات پف کند. سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.

عناصر

250 گرم پنیر دلمه؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
یک کم نمک؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری آرد + اضافه برای پاشیدن
کمی کره

آشپزی

پنیر دلمه، خامه ترش، شکر، نمک، تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید. یک ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.

مایه کشک را در قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

rutxt.ru

عناصر

125 میلی لیتر شیر؛
5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
250 گرم پالپ کدو تنبل؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
100 گرم پنیر دلمه؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
کمی کره

آشپزی

شیر را در یک قابلمه بریزید و بلغور را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید و بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود. فرنی به دست آمده را کمی خنک کنید.

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید و به یک ظرف مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید. به مدت 5-7 دقیقه با قدرت کامل در مایکروویو قرار دهید تا کدو حلوایی نرم شود.

کدو تنبل را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. روی آن بگذارید و دوباره با مخلوط کن بزنید. شکر، پنیر و خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

فرم را با روغن چرب کنید و مخلوط کشک و کدو تنبل را در آنجا قرار دهید. به مدت تقریبی 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

ne-dieta.ru

عناصر

500 گرم پنیر دلمه؛
2 عدد تخم مرغ؛
7 قاشق غذاخوری شکر؛
3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
یک پیمانه وانیلین؛
1-2 گلابی؛
1 قاشق غذاخوری؛
1 قاشق غذاخوری کره.

آشپزی

پنیر دلمه، تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری شکر، خامه ترش، بلغور و وانیلین را با همزن بزنید تا یکدست شود.

گلابی ها را بعد از جدا کردن هسته به ورقه های نازک برش دهید. باقیمانده شکر، عسل و کره را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر حل شود.

کارامل را در ظرف پخت بریزید و گلابی ها را به صورت دایره ای بچینید. اگر تابه برای پخت و پز در فر مناسب است، می توانید ماهیتابه را مستقیماً در آن درست کنید.

توده کشک را به آرامی روی گلابی ها پخش کنید. حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس به طور ناگهانی قابلمه داغ را روی یک ظرف سرو برگردانید و ظرف پخت را با آن بپوشانید.

anytaste.ru

عناصر

50 گرم برنج سفید؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 ½ قاشق غذاخوری شکر؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک کم نمک؛
125 گرم پنیر دلمه.

آشپزی

عناصر

450 گرم پنیر دلمه؛
4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
½ قاشق چایخوری نوشابه؛
½ قاشق چایخوری نمک؛
کمی روغن گیاهی؛
3-4 قاشق غذاخوری خامه یا شیر.

آشپزی

بلغور، شکر، نوشابه و نمک را به پنیر لپه اضافه کنید و توده را با قاشق یا چنگال خوب خرد کنید. با فویل بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا غلات پف کند.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و توده کشک را به آنجا منتقل کنید. روی آن را با خامه یا شیر پر کنید. حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر

1 کیلوگرم پنیر دلمه؛
100 گرم + 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
50 گرم کره؛
6 قاشق غذاخوری شکر؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک کم نمک؛
6 قاشق غذاخوری بلغور + کمی برای پاشیدن؛
1 عدد موز؛
مقداری روغن گیاهی

آشپزی

پنیر دلمه، 100 گرم خامه ترش، کره نرم شده، شکر، وانیلین و نمک را با هم ترکیب کنید. انبه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به قطعات کوچک برش دهید و به مخلوط کشک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

فرم را با روغن نباتی چرب کنید و آرد بپاشید. توده کشک را در آنجا قرار دهید، آن را صاف کنید و با قلم مو با خامه ترش باقی مانده بمالید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید. قبل از برش، قابلمه را خنک کنید.

povar.ru

عناصر

180 گرم پنیر بدون چربی؛
1 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
1-2 سیب؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری ماست طبیعی.

آشپزی

عناصر

600 گرم پنیر دلمه؛
3 قاشق غذاخوری آرد؛
3 عدد تخم مرغ؛
6 قاشق غذاخوری شکر؛
یک کم نمک؛
یک پیمانه وانیلین؛
کمی کره

آشپزی

همه مواد به جز روغن را در ظرفی بریزید و با همزن کاملا بزنید تا کرم رنگ شود. برای پف دار شدن قابلمه، باید آن را برای مدت طولانی - حدود 20 دقیقه - هم بزنید.

1000.menu

عناصر

3 عدد تخم مرغ؛
5 قاشق غذاخوری شکر؛
4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
500 گرم پنیر دلمه؛
1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو؛
1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. بلغور را اضافه کنید و بزنید تا کرم رنگ شود. مخلوط پوست لیمو و تخم مرغ را به پنیر کوتیج اضافه کنید و با همزن کاملا مخلوط کنید.

ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. آن را روی آتش قوی بگذارید و حدود 40 ثانیه گرم کنید. حرارت را ملایم کرده، مایه کشک را در تابه بریزید و آن را صاف کنید.

ظرف را با درب بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. مرکز قابلمه در طول فرآیند بالا می رود، اما با سرد شدن کوچک می شود.