izbornik
Domjuhe

Tjestenina s mljevenim mesom i sirom u pećnici recept sa fotografijama. Tjestenina sa sirom, jajima i mljevenim mesom u pećnici Kako kuhati špagete s mljevenim mesom i sirom

Jela od tjestenine s mljevenim mesom i sirom u pećnici diverzificirat ćemo povrćem.

Netko se sjeća vrtićkih složenaca kao sočnih i nevjerojatno ukusnih, netko možda baš i ne.

I zapecimo u pećnici ... tjesteninu!

Sa sirom i mljevenim mesom. Da, s povrćem.

Do otprilike domaće jelo ostaje samo jedan dojam - polizat ćete prste!

Makaroni s mljevenim mesom i sirom u pećnici - opći principi kuhanja

Mljeveno meso može se uzeti bilo koje: piletina, svinjetina, govedina ili miješano. Njegov izbor ovisi o vašim preferencijama ili određenom receptu. Ne bi trebalo biti masno i po mogućnosti kuhati sami. Kupljeno mljeveno meso nije uvijek visoke kvalitete i može se pokazati previše tekućim. Najčešće se mljeveno meso prethodno prži s lukom ili drugim povrćem dodanim u jelo. Tjestenina se puni sirovim mljevenim mesom ili se od njega oblikuju pljeskavice koje se dodaju tjestenini (slažu u “gnijezda”).

Odabir vrste tjestenine ovisi o receptu. Za kuhanje u pećnici koristite kuhanu tjesteninu do pola kuhane. Pune se mljevenim mesom, slažu u slojeve ili preliju posebno pripremljenim umakom od mesa.

Sir može biti tvrdi i polutvrdi. Sir se zdrobi u strugotine na ribežu i posipa tjesteninom s mljevenim mesom prije pečenja ili 10-15 minuta prije kuhanja. Često, kako bi dali posebnu aromu i okus jelu, dodaju dimljeni sir, koji se pomiješa s prženim mljevenim mesom.

Makaroni sa sirom i mljevenim mesom kombiniraju se s gotovo svim povrćem: mrkvom, tikvicama, slatkim paprikama, pa čak i kiselim krastavcima. Gljive se često dodaju takvim jelima.

Najbolja temperatura za pečenje tjestenine s mljevenim mesom i sirom u plinskoj pećnici je 180 stupnjeva, a u električnoj 200 stupnjeva.

Lonci od tjestenine s mljevenim mesom i sirom kuhani u pećnici obično djeluju kao samostalno jelo.

Tepsija - "Specijalna", od testenine sa mlevenim mesom i sirom u rerni (sa tikvicama)

Sastojci:

Pola kilograma špageta;

Tri jaja;

Blagi kečap;

Jedna mala tikvica;

glavica luka;

200 gr. mljeveno meso niske masnoće;

100 gr. dimljeni sir;

Rafinirano suncokretovo ulje - 40 g;

Krušne mrvice (bijele);

Mali komad maslaca;

Jedna mrkva.

Način kuhanja:

1. Izrežite koru s tikvica na tanki sloj. Povrće prerežite po dužini, prepolovite i narežite na kocke srednje veličine. Ako tikvice imaju velike sjemenke, izvadite ih.

2. Nasjeckajte luk na sitnije, mrkvu naribajte krupno.

3. Na srednjoj vatri, na najnižoj biljno ulje, staviti mljeveno meso da se prži. Čim meso pusti sok dodajte mu nasjeckano povrće i sve zajedno pirjajte dok tikvice ne budu napola kuhane. Lagano posolite i popaprite. Dodati krupno naribani sir.

4. U kipuću, posoljenu vodu uronite špagete izlomljene na komade i kuhajte ih dok ne omekšaju. Zatim stavite u cjedilo i dobro isperite Topla voda. Ostavite špagete neko vrijeme u cjedilu da nestane sva vlaga.

5. Jaja razmućena vilicom ulijte u dobro osušene špagete i dobro promiješajte.

6. Dno i stranice pripremljene posude obilato namažite maslacem i pospite bijelim krušnim mrvicama.

7. Polovicu špageta staviti u kalup. Na njih rasporedite nadjev od povrća. Zatim opet dodajte špagete.

8. Stavite kalup u pećnicu i pecite četvrt sata na 180 stupnjeva.

9. Zatim gotovu tepsiju izvadite i površinu ukrasite kečapom.

Tepsija - "Gljive", tjestenina sa mljevenim mesom i sirom u pećnici

Sastojci:

150 gr. gljive bilo koje vrste (svježe ili smrznute);

200 gr. "kovrčava" tjestenina;

Jedna žarulja;

300 gr. nemasno miješano mljeveno meso;

70 ml biljnog rafiniranog ulja;

žličica svježe mljevenog crnog papra;

100 gr. masno kiselo vrhnje;

žličica origana ili mljevenog timijana;

150 gr. "ruski" sir.

Način kuhanja:

1. svježe gljive uklonite ostatke i temeljito isperite, smrznute unaprijed otopite na zraku i osušite. Gljive narežite na veće komade ili tanke ploške. Luk nasjeckajte ili nasjeckajte nožem.

2. U tavi zagrijte dvije žlice ulja i stavite luk. Kad komadi omekšaju i dobiju ukusnu boju, dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti još pet minuta. Tijekom prženja, povremeno zgnječite uhvaćene grudice vilicom.

3. Kada je meso gotovo, staviti ga u posebnu zdjelu, au tavu uliti jos dvije kasike ulja i staviti gljive.

4. Kada sva vlaga ispari, gljivama dodati mljeveno meso poprženo sa lukom. Lagano posolite, začinite kiselim vrhnjem. Zatvorite poklopac i kuhajte na najnižoj vatri 10 minuta. Povremeno promiješajte.

5. U kipuću vodu uspite origano ili majčinu dušicu, posolite (žličicu) i dodajte tjesteninu. Miješati, a kad prokuha smanjiti vatru na umjerenu i tako dovesti do spremnosti. Pokušajte što manje miješati.

6. Kuhanu tjesteninu prebacite u cjedilo i ohladite hladna voda. Sir naribajte na najveće ribež.

7. Gljive stavite u podmazan oblik, a na njih tjesteninu. Sve pospite sirom, pokrijte oblik folijom i stavite u pećnicu. Kuhajte 10 minuta.

Makaroni sa mljevenim mesom i sirom u pećnici - "Punjeni makaroni sa sirom"

Sastojci:

400 gr. tjestenina "Canneloni";

Svinjsko i goveđe mljeveno meso, svježe - 800 gr.;

Dvije mrkve;

Dva kisela krastavca;

Dvije male žarulje;

600 gr. svježe rajčice;

300 gr. tvrdi blagi sir;

Dva režnja češnjaka;

Tri žlice laganog soja umaka;

Svježe zelje.

Način kuhanja:

1. Prije punjenja tjestenine, skuhajte ih, ali nemojte ih dovesti do spremnosti. Nakon što prokuha, tjesteninu je dovoljno kuhati 5 minuta i dobro isprati hladnom tekućom vodom.

2. Lagano pržite luk u biljnom ulju. Nemojte previše pržiti, čim ploške postanu prozirne i malo omekšaju, odmah maknite s vatre i dobro ohladite.

3. Narežite na male kockice i lagano protisnite slani krastavci. Mrkvu naribajte na srednje ribež, a sir na krupnije.

4. Mljeveno meso pomiješajte s prženim lukom, mrkvom i krastavcima. Dodati malo sitno nasjeckanog zelenila, popapriti, malo posoliti i dobro umijesiti.

5. Uzmite malu žličicu i punite tjesteninu.

6. Dublji pleh obložiti papirom za pečenje. Premažite ga s malo otopljenog maslaca i poslažite punjena tjestenina. Položite proizvode u jednom sloju, čvrsto pritiskajući jedan uz drugi. Na vrh pospite 2/3 naribanog sira.

7. Usitnite nasjeckane rajčice s češnjakom i začinskim biljem u mlinu za meso ili tucite mikserom. Dodati umak od soje, majoneze i temeljito promiješajte. Možete začiniti začinima po želji.

8. Tjesteninu prelijte pripremljenim umakom, obložite lim za pečenje folijom i stavite u pećnicu.

9. Nakon 25 minuta maknite foliju i pospite jelo preostalim sirom. Zatim ga vratite u pećnicu na pet minuta.

Makaroni sa mljevenim mesom i sirom u pećnici - "Voćna gnijezda, na talijanski"

Sastojci:

450 gr. tjestenina "gnijezda";

Pola kilograma nemasne mljevene svinjetine;

Glavica ljutog luka;

mješavina " provansalsko bilje»;

Tvrdi sir - 350 gr.

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješajte s naribanim lukom na srednje velike ribeže. Dodajte mali prstohvat mljevene paprike i malo mješavine provansalskog bilja. Lagano posolite i dobro izgnječite, oblikujte male pljeskavice. Njihov broj trebao bi biti jednak broju "gnijezda".

2. Uzmite veliki široki lonac i cjedilo. Ulijte vruću vodu u lonac, dodajte malo soli i pustite da prokuha. Jedno "gnijezdo" stavite u cjedilo i uronite u kipuću vodu na minutu i pol. Pažljivo izvadite cjedilo i pustite da tekućina iscuri. Širokom kuhačom nježno položite "gnijezdo" na namašćen lim. Slijedite ovaj postupak sa svim proizvodima.

3. Kada su sva “gnijezda” poslagana, u sredinu svakog staviti po jedan kotlet i uliti vode u pleh. Trebao bi prekriti tjesteninu do pola.

4. Lim za pečenje staviti u dobro zagrijanu pećnicu na pola sata. Zatim izvaditi, svako "gnijezdo" obilato posuti sirom i vratiti u pećnicu da se preljev od sira otopi.

Makaroni sa mljevenim mesom i sirom u pećnici - "talijanska pita od tjestenine"

Sastojci:

Mljeveno meso niske masnoće - 350 g;

Kratka gusta tjestenina - 450 gr.;

Mali prstohvat crvene paprike;

Pola velikog luka;

200 gr. "Mozzarella";

150 gr. sir "Kostroma";

Žlica ulja (maslinovog);

Svježe rajčice - 800 gr.

Način kuhanja:

1. Dublju tavu debelih stijenki stavite na laganu vatru i u nju odmah ulijte maslinovo ulje. Kad se dovoljno zagrije dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga do nježno zlatne boje.

2. U tavu dodati mljeveno meso i njegove grudice dobro zdrobiti vilicom. Malo popaprite, posolite, pospite crvenom paprikom i stavite da bude spremna. Prženo mljeveno meso ne smije biti suho. Povremeno promiješajte da se ravnomjerno skuha.

3. Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im koru, te ih narežite na tanke ploške ili izvijte na stroju za mljevenje mesa i dodajte mesu. Dobro promiješajte i sve zajedno poklopljeno pirjajte još 20 minuta.

4. Umočite tjesteninu u kipuću, malo posoljenu vodu i kuhajte, ne dovodeći do spremnosti. Trebaju biti malo čvrsti. Ocijedite, isperite i dobro osušite tjesteninu u cjedilu.

5. Uzmite okruglu tepsiju s visokim stranicama i ulijte malo umak od rajčice. Treba potpuno prekriti dno kalupa.

6. Na umak stavite tjesteninu da "odstoji" i prelijte preostalim umakom.

7. Pretrljajte umak tvrdi sir"Mozzarella", a na njoj sir "Kostroma".

8. U pećnicu, na 180 stupnjeva, stavite pitu od tjestenine na pola sata. Zatim isključite vatru i ostavite kolač sa zatvorenim vratima 10 minuta.

Makaroni sa mljevenim mesom i sirom u pećnici - "Lijene lazanje"

Sastojci:

Pola kilograma tjestenine "perje";

700 gr. bilo koje mljeveno meso s niskim udjelom masti;

Slatka paprika (crvena) - 1 kom .;

2 žlice. žlice neslane kondenzirane rajčice;

Velika glava luka;

"Cabernet" - 50 ml;

Mala vezica mladog peršina;

Čvrsto nježni sir- 150 gr.;

Pasterizirano masno mlijeko - 400 ml;

Dvije žlice bijelog brašna;

Maslinovo ulje;

40 gr. maslac, 72%.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte nožem. Pulpu slatke paprike narežite na komade srednje veličine, iste veličine kao i luk.

2. Na minimalno maslinovog ulja, na srednjoj temperaturi, pržite luk tri minute. Zatim mu dodajte papriku.

3. Dvije minute nakon toga stavite mljeveno meso i nastavite pržiti sve zajedno 10 minuta. Obavezno zdrobite i stalno miješajte sadržaj tave. Umak ne smije sadržavati velike komade mesa.

4. Zalijte vinom i nastavite pirjati. Kad sva tekućina ispari dodajte sitno sjeckani peršin, pire od rajčice. Umak posolite po svom ukusu i pirjajte uz miješanje još tri minute.

5. U kuhanu tjesteninu opranu toplom vodom ulijte žlicu biljnog ulja i dobro promiješajte.

6. U manjoj posudi otopite maslac. Lagano dodajte brašno i odmah dobro promiješajte. U tankom mlazu, ne prestajući miješati, dodajte svo mlijeko. Donijeti bijeli umak zavrije i maknite s vatre.

7. U manji dublji kalup, veličine 35 × 24 cm, stavite polovicu kuhanih "pera" i po površini ravnomjerno rasporedite polovinu bijelog umaka.

8. Na to staviti svo mljeveno meso i pažljivo poravnati.

9. Prekrijte preostalom tjesteninom i prelijte je bijelim umakom.

10. Na vrh umaka naribati krupni sir.

11. Pecite 25 minuta.

Makaroni s mljevenim mesom i sirom u pećnici - kuharski trikovi i korisni savjeti

Ako se sirovo mljeveno meso po receptu treba dodati luk, bar dio malo popržiti na biljnom ulju. Jelo će biti sočnije i intenzivnijeg okusa.

Kako bi se tjestenina brže kuhala i ne bi se lijepila tijekom kuhanja, u vodu dodajte malo biljnog ulja.

Nemojte prekuhati tjesteninu za takva jela. Trebali bi samo malo omekšati i postići spremnost u pećnici.

Nemojte žaliti sir. Što ga je više, to je kuhano jelo ukusnije.

Najjednostavnija kombinacija proizvoda su špageti s mljevenim mesom. Takvo se jelo može pripremiti za nekoliko minuta i istovremeno zadovoljiti hranu. velika obitelj. Možete odabrati bilo koji nadjev - i jednokomponentni i kompozitni.

Sastojci: pola mrkve, 1 žlica. žlica brašna, 30 g maslaca, 320 g špageta, luk, 240 g bilo kojeg mljevenog mesa, 2 žlice. žlice paste od rajčice, začini, prstohvat šećera, češnjak po ukusu, sol.

Pasta od rajčice diverzificira jelo.

  1. Tjestenina kuhati do kraja prema uputama. Zatim se iz njih ocijedi voda, doda ulje.
  2. Povrće se prvo poprži u tavi. Zatim se luk i mrkva kuhaju zajedno s mljevenim mesom. Masa se posoli, pospe začinima, brašnom.
  3. Kada su proizvodi dobro prženi, na njih se stavlja pasta od rajčice. Ulije se otprilike 2/3 Vruća voda, doda se prstohvat pijeska i protisnuti češnjak.
  4. Masa se pirja 8-9 minuta na laganoj vatri.
  5. Gotovi špageti poslagani su u porcije na tanjure. Dobiveni umak s mesom rasporedite po vrhu.

Špagete možete ukrasiti mljevenim mesom i pasta od rajčice ribani sir.

Tradicionalni mornarski stil

Sastojci: 240-270 g špageta, srednja mrkva, 2 velike žlice pirea od rajčice i maslinovo ulje, češnjak po ukusu, luk, pola kilograma domaćeg miješanog mljevenog mesa (piletina i svinjetina), prstohvat sušenog bosiljka, sol.

  1. Nasjeckano povrće se pirja dok ne porumeni. maslinovo ulje. Mljeveni češnjak, sol i začini poslagani su u tavu.
  2. Zatim se dodaje mljeveno meso. Kao rezultat toga, meso bi trebalo ispasti rumeno i mrvičasto. Zatim se prelije s pola čaše vruće vode s tijestom od rajčice i smjesa se pirja ispod poklopca oko 12 minuta.
  3. Kuhana dok se ne skuha i oprana tjestenina poslaže u tavu.

Mornaričke špagete poslužuju se za stol s nasjeckanim zelenilom.

Recept za domaći bolonjez

Sastojci: standardno pakiranje špageta, 330 g mljevena junetina, 3 litre gotove pileće juhe, mješavina suhog timijana, origana, bijelog papra, luka, 270 g rajčice iz konzerve, češnjaka po ukusu, 3 velike žlice paste od rajčice, 70 g polutvrdog sira, maslac.


Ukusna talijanska večera.
  1. Vrlo sitno nasjeckani luk i češnjak prži se 3-4 minute. Ovdje je također položeno mljeveno meso.
  2. Nakon 12-15 minuta idu u tepsiju rajčice iz konzerve bez kore. Potrebno ih je zdrobiti vilicom.
  3. U tavu se dodaju začini, sol, pasta od rajčice, malo juhe. Uz stalno miješanje, njegov sadržaj bi se trebao pretvoriti u homogenu masu.
  4. Tjestenina se kuha u pileća juha, dodaje im se maslac. Idu u mali lonac ili lonac. Sadržaj tave i naribani sir poslagani su na vrh. Masa ostaje na štednjaku dok se potpuno ne otopi.

Špageti Bolognese tradicionalno se poslužuju s mljevenim mesom u jednoj velikoj posudi.

Tjestenina s mljevenom piletinom

Sastojci: 270 g paste, 180-220 g mljevena piletina, 2 češnja češnjaka, luk, sol, provansalsko bilje, maslac.

  1. Tjestenina se kuha u kipućoj vodi.
  2. U kotlu na ugrijanom maslacu poprži se sitno nasjeckani luk i češnjak. Ovdje se odmah dodaju sol i začini.
  3. Zatim se priprema mljeveno meso uz prženje povrća.

Kada je meso potpuno kuhano, na njega se poslaže tjestenina bez tekućine. Nakon miješanja sastojaka, jelo se može poslužiti za stolom.

Uz dodatak gljiva

Sastojci: 8 gnijezda špageta, luk, 240 g bilo kojeg mljevenog mesa, 2 slatke paprike, 40 g pirea od rajčice, 180 g smrznutih šampinjona, sol, začini. Kako kuhati špagete s mljevenim mesom i gljivama opisano je u nastavku.


Ukusno i zadovoljavajuće jelo.
  1. Luk se sitno nasjecka i prodinsta na bilo kojem ulju. U tu svrhu bolje je odabrati kremasti ili otopljeni proizvod. Tada je okus prženja zasićeniji.
  2. Mljeveno meso je položeno na povrće. Prvo se prženje nastavlja 3-4 minute, nakon čega se tamo šalju pasta od rajčice i gljive. Možete dodati malo vode u tavu.
  3. Smjesa se posoli, pospe začinima, nakon čega odstoji ispod poklopca 12-14 minuta.
  4. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni za ostale sastojke, šalju se šipke slatke paprike. Kada povrće omekša nadjev za gnijezda je potpuno spreman.
  5. Tjestenina se skuha i rasporedi u pleh, namazan uljem. Praznine se pune nadjevom.

Jelo se stavlja u pećnicu dok nije potpuno kuhano 8-9 minuta.

Tepsija od špageta sa mljevenim mesom

Sastojci: 320 g špageta, mrkva, 5 velika jaja, bijeli luk, sol, 230 g mljevene piletine, 60 g putera, 130 g polutvrdog ili tvrdog sira.

  1. Špageti se kuhaju dok nisu potpuno kuhani, od njih se ocijedi voda i doda maslac.
  2. Nasumično nasjeckano povrće se prži u tavi dok ne porumeni.
  3. Mljeveno meso posoliti i spojiti sa ohlađenim pečenjem.
  4. Jaja se posebno posole i lagano umute. Sir grubo utrljati.
  5. Ili nadjev od tjestenine ili mesa se slaže u slojevima u obliku.
  6. Odozgo se proizvodi preliju tučenim jajima i posipaju sirom.

Tepsija se peče pola sata na 180-190 stepeni.

Tjestenina carbonara s mljevenim mesom

Sastojci: paket špageta, sitna sol, 170 g šunke, luk, 170 g sira, veliko jaje, 270 g mljevenog mesa, 3 žlice. žlice gustog vrhnja, prstohvat origana.


Odlična večera za cijelu obitelj.
  1. Luk se sitno isjecka i poprzi.
  2. Na to se poslaže mljeveno meso i štapići šunke. Zajedno se sastojci pirjaju dok ne omekšaju. Masa se posoli i začini origanom.
  3. U tavu se šalju vrhnje i naribani sir.
  4. Tjestenina se skuha, nakon čega se umiješa u razmućeno posoljeno jaje. Špagete je potrebno malo zagrijati da nadjev uhvati.
  5. Sadržaj tepsije se prebaci u tepsiju.

Nakon miješanja, tjestenina s mljevenim mesom je potpuno gotova.

Kuhanje u kremastom umaku

Sastojci: 330 g špageta, puna čaša vrhnja i isto toliko bijelog vina, babura paprika, 1 stabljika celera, glavica luka, pola kilograma mljevene piletine, mahuna čilija, 1-2 češnja češnjaka, suhi timijan, maslinovo ulje.

  1. Nasjeckani luk, slatki i ljute papričice pirjati na maslinovom ulju.
  2. Uvodi se mljeveno meso, nasjeckani češnjak i celer.
  3. Nakon 6-7 minuta možete uliti vino, posoliti i uliti začine. Ispod poklopca, dobivena masa će odstajati oko pola sata.
  4. Kad tekućina ispari dodaje se vrhnje.
  5. Nakon još 8-9 minuta, kuhana tjestenina se stavlja u umak.

Jelo se poslužuje vruće.

Špageti s mljevenim mesom i sirom

Sastojci: kilogram mljevene svinjetine, 420 g špageta, 2 glavice luka, litra punomasnog mlijeka, pola pakiranja maslaca, 310 g polutvrdog sira, 90 g brašna, sol, prstohvat muškatnog oraščića.


Brzo i jednostavno za pripremu.
  1. Luk je samljeven i pržen dok ne porumeni. Na njega se stavlja mljeveno meso. Zajedno se sastojci prže dok meso ne bude pečeno.
  2. U loncu se otopi ulje. U njemu se prži brašno dok ne porumeni.
  3. Špageti se kuhaju do pola kuhani.
  4. Zatim se ulije mlijeko, doda sol i muškatni oraščić. Ulije se ribani sir. Sastojci se pomiješaju.
  5. Špageti i meso poslagani su u slojeve u obliku. Svaki od njih se prelije umakom.

tjestenina sa mljeveno meso i sir - to je brz i jednostavan ručak! Okus tjestenine izravno će ovisiti o korištenom mljevenom mesu. Probati različite varijante: s piletinom, svinjetinom, govedinom ili miješano mljeveno meso. Sir u interakciji s vrućom tjesteninom i mljevenim mesom počinje se topiti, rastezati - tako je ukusno da ćete polizati prste!

Pripremite sljedeće sastojke: tjesteninu, puter, vodu, sol, biljno ulje, mljevena svinjetina, češnjak, začini za meso (imam kurkumu, crni papar, sjemenke gorušice, korijander, zira), tvrdi sir.

U biljnom ulju pržite mljevenu svinjetinu dok ne bude kuhana uz dodatak nasjeckanog češnjaka, soli i začina za meso. Možete koristiti bilo koji začin ili se ograničiti na sol i crni papar.

Dok se mljeveno meso prži ukuhati tjesteninu slana voda, isprati i u tjesteninu dodati komadić maslaca (ne radi okusa, već samo da se tjestenina ne slijepi).

Zatim u tjesteninu dodajte poprženo mljeveno meso.

I također dodajte naribani tvrdi sir (fino ribež) u tavu. Što više sira, to bolje!

Pomiješajte tjesteninu, mljeveno meso i sir. Sir od vruće tjestenine i mljevenog mesa odmah će se početi topiti - tako je ukusno!

Nakon što je još jednom otvorio Internet u potrazi za nekim zanimljiva činjenica o povijesti podrijetla jela, naišao je na prilično zanimljiv članak. U njoj je autor opovrgao uvriježeno mišljenje da je mornarska tjestenina mornarsko jelo koje je u naše kuhinje stiglo iz Italije. Tvrdio je, pozivajući se na razne dokaze, da je to pojednostavljena verzija tjestenine, izvorno ruskog jela pripremljenog od tjestenine i mljevenog mesa, samo su tijekom pripreme te komponente složene u slojeve i pečene u pećnici.

Općenito, nakon čitanja članka, imao sam dodatnu temu za razmišljanje vjerovati ili ne. Ali da budem iskren, nije mi važno tko je i pod kojim uvjetima smislio ovo jelo, glavna stvar je da je recept za mornarsku tjesteninu čvrsto zauzeo svoje mjesto među ostalim popularnim jelima. Iako, da se toga nisu sjetile prije 100 godina, sigurna sam da bi se naše vrijedne domaćice same toga dosjetile.

Pa, ovaj me članak natjerao da pomislim da moram skuhati mornarsku tjesteninu, što nisam radila 8 godina, otkako sam završila srednju školu. A u to vrijeme to je bila gotovo omiljena hrana. Mislio sam da je takva hrana najstudentskije jelo. Razumljivo je: zadovoljavajuće, brzo, ukusno i od minimalnog skupa proizvoda.

Sada razumijem da se čak i mornarička tjestenina može skuhati i poslužiti na takav način da najviše otmjena večera blijed u svojoj pozadini. Možda sam malo pretjerao s fadeom, da tako kažem, za crvenu riječ, ali općenito, bit je sljedeća: jednostavna hrana ne znači loša hrana. Samo o nama ovisi hoće li stajati na stolu u loncu s ukupnom masom ili će biti poslagano u porcijama na tanjure.

Predlažem da sa mnom obnovite recept za mornarsku tjesteninu. Ako vam je ruka puna, lako ćete ga se sjetiti, ali ako nikada niste kuhali takvo jelo, dobrodošli ste u moju kuhinju. Bilo bi mi drago ako moje iskustvo i savjet nekome budu od koristi.

mornarički recept za tjesteninu

Sastojci:

  • mljevena svinjetina - 250-300 g,
  • luk - 1 velika glavica,
  • češnjak - 1 režanj,
  • umak od rajčice - 2 žlice,
  • tjestenina - oko 300 g,
  • tvrdi sir - 50-70 g,
  • zelje - mala hrpa (imala sam zeleni luk i peršin)
  • suncokretovo ulje za prženje
  • sol ili drugi začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Ulijte vodu u lonac i stavite na štednjak, ogulite češanj češnjaka. Sipati malo u tepsiju suncokretovo ulje i također poslati u vatru. Češnjak narežite na tanke ploške, stavite u zdjelu. Trebamo njegov miris. Stoga pržite na srednje jakoj vatri dok komadići ne potamne.


Za to vrijeme na brzinu ogulite luk, sitno ga nasjeckajte. Kada je češnjak zasitio ulje svojim mirisom, izvadimo ga iz tave i u njega ubacimo luk.


Na srednjoj vatri, neprestano miješajući, pržite ga dok ne bude proziran. Luk ima upravo nevjerojatna nekretnina izgori za nekoliko sekundi, tako da ne idemo nigdje, ali pazimo na njega. Prebacujemo umak od rajčice na malo zlatni luk.


Promiješajte i nastavite pirjati još 2-3 minute. Vrijeme je za mljeveno meso. Stavimo ga u tavu i dobro umijesimo (ne zaboravimo dodati prstohvat-dva soli).


Mljeveno meso u procesu prženja uvijek će zalutati u grudice, pa ih stalno odvajamo lopaticom.


Tjesteninu uspite u blago posoljenu prokuhanu vodu. Kuhajte na laganoj vatri 8-12 minuta, ovisno o sorti i vremenu navedenom na pakiranju. Dok se tjestenina kuha, ispod tave sa mljevenim mesom smanjite vatru na minimum, poklopite poklopcem i pirjajte samo ovih 8-12 minuta. Zatim gotovu tjesteninu odbacimo u cjedilo i, ne čekajući da sva tekućina iscuri iz njih, stavimo je u tavu. Ova juha će mesu dati dodatnu sočnost.


Promiješajte, posolite po ukusu i dovedite jelo do pune spremnosti. Bit će dovoljno 5-7 minuta ispod poklopca na tihoj vatri. Odozgo pospite sitno naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem, ugasite vatru, ostavite da se sir jednostavno rastopi pod utjecajem visoke temperature u tavi.


Poslužite vruću mornarsku tjesteninu.


Uživajte u jelu!


Jedno od primamljivih toplih jela koje možete pojesti s ukusom, a o kojem recept govori makaroni s mljevenim mesom i sirom u pećnici. Kuhanje je jednostavno, ali treba vremena.

Sastojci

Porcije: - + 4

  • Tjestenina 500 g
  • Usitnjeno meso 700 g
  • Biljno ulje 100 g
  • Biljno ulje 2 kom
  • Češnjak 3 klinčića
  • pasta od rajčice 100 g
  • Umak od soje 30 ml
  • Voda 200 ml
  • tvrdi sir 200 g
  • Mljeveni crni papar
  • Muškatni oraščić

60 min. Pečat

    Vodu za početak stavimo na vatru i pričekamo da prokuha, nakon čega posolimo i stavimo tjesteninu da se kuha, ali samo dok nije napola kuhana, odnosno da iznutra ostanu malo tvrde, npr. na talijanski način.

    Kuhanu tjesteninu bacimo u cjedilo, a zatim, čim iscuri sva voda, vratimo je u lonac i ulijemo dvije žlice biljnog ulja. Uhvatimo tavu za ručke, te je dobro protresemo, prvo u smjeru kazaljke na satu, a zatim u suprotnom, da se ulje potpuno rasporedi unutra.

    Sada nam trebaju luk i češnjak koje ogulimo. Zatim češnjak provučemo kroz prešu za češnjak, a luk narežemo na tanke kolutiće ili pola kolutića - sve ovisi kako vam se više sviđa.

    Zatim u velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s češnjakom, solju i ostalim začinima, a zatim rukama dobro izmiješajte i istucite. Sada uzmite tavu mala količina biljno ulje i pržite mljeveno meso na njemu, nakon čega se mljeveno meso prelije malom količinom vode, pirja 10 minuta ispod poklopca.

    U međuvremenu, dok se mljeveno meso prži, napravite umak. Da biste to učinili, uzmite zdjelu i u njoj pomiješajte soja umak, pastu od rajčice, šećer, vodu i začine. Zatim mutiti dok se šećer ne otopi.

    Zatim uzmemo posudu za pečenje, dobro je namažemo uljem i stavimo 1/2 tjestenine, nakon čega je napunimo mljevenim mesom, mljeveno meso će prekriti sloj luka na koji će opet pasti mljeveno meso i tjestenina. na vrhu. Ulijte smjesu paste od rajčice. Naš umak bi trebao samo malo viriti ispod gornjeg sloja tjestenine.

    Oblik s tjesteninom stavimo na lim za pečenje, a lim za pečenje pošaljemo u pećnicu koju smo unaprijed zagrijali na 180 C i pečemo ovaj posao oko 10 minuta.

    Sada počinjemo ribati sir, najbolje je to učiniti ne na finom ribežu.

    Nakon 10 minuta kuhanja izvadite tjesteninu iz pećnice. Pospite naribanim sirom, pa vratite u pećnicu, a kako bi se sir zapržio, savjetujem vam da malo povećate temperaturu. Mljeveno meso, tjestenina i sir u pećnici su skoro gotovi da završimo recept, tjesteninu ćemo peći još 10-ak minuta.

    Čim je tjestenina s mljevenim mesom ispod sira u pećnici spremna, izvadimo oblik i pokrijemo ga vlažnim ručnikom 5 minuta, nakon čega se jelo reže i poslužuje. Najprikladnije za bijelo umak od češnjaka i svježe povrće.