Կակաչներով լցոնած լոլիկ՝ ծովախեցգետնի ձողերով։ Նախուտեստ աղցան «Կակաչներ» լցոնած լոլիկի

Լոլիկից պատրաստված շատ համեղ և տպավորիչ նախուտեստը կզարդարի տոնական սեղանը և կստեղծի գարնանային տրամադրություն։ Շատ հեշտ է պատրաստել!

Այս մեկը հատկապես հայտնի է մարտի 8-ին: Այն պատրաստելու համար լավագույնն է կրեմ լոլիկ վերցնել, այսինքն. երկարավուն ձև: Բայց հաշվի առնելով, որ տարվա այս եղանակին լոլիկի ընտրությունն այնքան էլ մեծ չէ, ցանկացած փոքր չափի կհաջողվի։

Խորտկարան «Կակաչներ» լոլիկից

Միացություն:

• 75 գր պանիր
• 75 գր
• 80-100 մլ թթվասեր ()
• փունջ սամիթ
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի)
• 5 լոլիկ (փոքր, իդեալական սերուցք)
• կանաչի զարդարման համար (ըստ ցանկության - սամիթ, մաղադանոս, թրթնջուկ)

Ինչպես պատրաստել կակաչներ լոլիկից.

1. Այս նախուտեստը պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Կոշտ պանիրն ու բրինզան փոխարինելի են, բայց ինձ դուր է գալիս, երբ երկուսն էլ հավասար են։

   Նախուտեստներ «Կակաչներ» պատրաստելու բաղադրիչներ.

2. Պանիրը քերել մանր քերիչով։

   

3. Կոշտ պանիրը քերել և ավելացնել պանրի մեջ։

   Քերած կոշտ պանիր

4. Սամիթը մանր կտրատել և խառնել պանրի հետ։

   Պանիր դեղաբույսերով

5. Ավելացնել թթվասեր (կախված խտությունից՝ կարող է պահանջվել այլ քանակություն), ինչպես նաև համեմունքներ։ Պետք է հաստ խառնուրդ ստանալ։

   Լոլիկից «Կակաչներ» նախուտեստի լցոնում

6. Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք ենք անում՝ մի երկու սանտիմետր ծայրին չհասնելով։

   Կակաչների համար կտրատած լոլիկ

7. Ամբողջ միջուկը կտրեք մի թեյի գդալով: Այն կարող է օգտագործվել, օրինակ, խոհարարության մեջ։

   Լոլիկ առանց միջուկի

8. Լցնել լոլիկը պանրի միջուկ. (Վերջում սրբեք դրանք անձեռոցիկով, որպեսզի գեղեցիկ լինեն):

   Խոհարարական նախուտեստներ «Կակաչներ» լոլիկից

9. Լցոնած լոլիկները կակաչների փնջի տեսքով ափսեի վրա դնել։ Կանաչեղենից (սամիթ, մաղադանոս կամ թրթնջուկ) պատրաստել ցողուններ և տերևներ։ Ներքևից կապեք սուլուգունիի «թելով», եթե այդպիսիք կան:

Բարի ախորժակ և ուրախ տոներ:

P.S. Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ուտեստը, կարող եք ծանոթանալ նոր բաղադրատոմսերին:

Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ

Եկեք սկսենք պատրաստել լցոնված կակաչներ. Նայել լցոնված կակաչներարդյունավետ, անսպասելի և սա օրիգինալ աղցան- նախուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան: Իսկ ուտելի ծաղիկների համի պայծառությունը կախված կլինի լոլիկի կամ քաղցր պղպեղի բողբոջների մեջ լցնող միջուկից:

Ինչ պատրաստել խորտիկ կակաչների տեսքով:
6 չափաբաժնի համար

Ուտելի ծաղիկների համար:
Լոլիկ (կամ փոքր բուլղարական պղպեղ) - 6 հատ;
Կանաչ սոխ - մի փունջ:

Լրացնելու համար(դուք կարող եք գալ ձեր սեփականը):
Կոշտ խաշած ձու - 3-4 հատ;
Վերամշակված պանիր (կոշտ, ինչպիսիք են Friendship, Orbita, City) - 1 տուփ կամ 100 գ կոշտ պանիր;
Սոխ - 1 հատ;
Սխտոր - 3-4 մեխակ;
Մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել կակաչներ լոլիկից կամ քաղցր պղպեղից

Լվացեք բանջարեղենը, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Եթե ​​պղպեղից ծաղիկներ եք պատրաստում, ցողունը հանեք սերմերով, կարող եք ոտքը թողնել լոլիկի մեջ։

Պտուղները վերևից խաչաձև կտրատեք՝ լոլիկը կամ պղպեղը բավականին խորը թերթիկների կտրատելով, բայց ոչ մինչև հիմքը։ Կտրվածքով պետք է անցնի մի թեյի գդալ:

Լոլիկի միսը մի թեյի գդալով հանեք և քամեք հյութը: Լոլիկի գագաթները չորացրեք թղթե սրբիչով:

Մի փոքր ետ թեքեք բանջարեղենի թերթիկները և լցրեք պղպեղը կամ լոլիկը ձեր նախընտրած աղցանով։ Այնուհետև փակեք թերթիկները, մատներով սեղմեք աղցանին։ 1 լիքը թեյի գդալը բավական է 1 կակաչ լցնելու համար։ Եթե ​​ձեր ծաղկի խոռոչն ավելի մեծ է, ապա ավելացրեք ավելի շատ հազար, բայց այն չպետք է դուրս գա ծաղկից։

Լցոնած ծաղիկները դնել ափսեի վրա և վրան կապել (կցել) կանաչ սոխի ցողունը։

Լցոնման պատրաստում ուտելի կակաչների համար

Ձվերը քերել մանր քերիչով, հալած պանիրը՝ կոպիտ քերիչով ( սովորական պանիրսոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Խառնել։ Լրացրեք մայոնեզով:

Ինչպես հեռացնել ցողունը սերմերով պղպեղից

Դուք կարող եք օգտագործել պարզ և արդյունավետ Կովկասյան ճանապարհհանելով ցողունը և սերմերը պապրիկայից:

Դուք պետք է դա անեք՝ մի ձեռքով բռնեք պղպեղը, մյուսով՝ պոչից։ Տեղափոխեք պոչը մի փոքր ջանք գործադրելով՝ ներքև-վերև-ներքև-վերև: Վերջին շարժումով պղպեղից հանում ենք պոչը սերմերով։ Թափահարեք մնացած սերմերը:
Որ լոլիկն ու պղպեղն են հարմար ծաղիկներ լցնելու և եփելու համար

Պղպեղ կակաչների համարպետք է լինի վառ գույնի (կարմիր, դեղին, նարնջագույն), փոքր չափի և թարմ:

Լոլիկ կակաչների համարդուք պետք է վերցնեք խիտ, ամուր և փոքր, ավելի լավ - սերուցքային լոլիկ (օվալաձև մրգեր), բայց ձմռանը դրանք հազվադեպ են վաճառվում, ուստի փոքր կլոր լոլիկը նույնպես հարմար է:

Թարմ լոլիկի և պղպեղի լցոնման առանձնահատկությունները

Երբ լոլիկի միջուկը (միջուկը) հանեք, շատ հյութ կհոսի։ Եթե ​​հյութը չքամվի, իսկ լոլիկի երեսը անձեռոցիկով կամ թղթե սրբիչով չչորացվի, ապա մեր բուսական ծաղկի մեջ դրված աղցանը նույնպես կհոսի։

Լցոնված վարդակակաչ լոլիկ(և պղպեղ) նույնպես ավելի լավ է վերևը սրբել անձեռոցիկով: Բանջարեղենը, անշուշտ, մի փոքր ներկված կլինի աղցանով, երբ այն լցնեք:

Երբ միջուկը քսում եք կակաչների մեջ, պետք չէ թերթիկները շատ թեքել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են կոտրվել։ Սա հատկապես վերաբերում է պղպեղին:

Լցոնելիս պղպեղների վրա անցք կլինի, այն կարելի է փակել պանրի ափսեով։ Սակայն աղցանն արդեն բավականին հաստ է ու հենց այնպես չի ընկնի։

Ինչ միջուկը հարմար է պղպեղից և լոլիկից կակաչներ լցնելու համար

Ընդհանրապես, լցոնում ուտելի ծաղիկների համարկարող է դառնալ կաթնաշոռխոտաբույսերով կամ այլ հավելումներով կամ սովորական կաթնաշոռով՝ համակցված սխտորով, սոխով և դեղաբույսերով։

Ծաղիկները կարող եք լցնել ծովատառեխի խավիարով, հրեական աղցանով, բրինզայով կամ ֆետայով կանաչիով կամ ցանկացած այլ համազգեստով և թանձր աղցանով, որը խտությամբ մածուկ է հիշեցնում, որը համակցված կլինի լոլիկի կամ պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել ուտելի ցողունով կակաչներ

Եթե ​​ցանկանում եք կակաչների այս նախուտեստը՝ լոլիկը (կամ պղպեղը) դնել ծաղկամանի մեջ, ապա կարող եք վերցնել սոխի ցողունները, դնել երկար փայտե շամփուրների վրա և ծաղիկն ինքնին ծակել դրանց վրա։

Միևնույն ժամանակ, ծաղկամանի մեջ գտնվող կակաչների համար դուք պետք է փոքր լոլիկ վերցնեք, որպեսզի նրանք չընկնեն իրենց քաշի տակ և անպայման զգուշացնեք հյուրերին, որ ցողունի ներսում փայտե փայտ կա: Եվ հետո - ինչպես են նրանք կծում:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ հավաստիություն, կարող եք թրթնջուկ կամ նմանատիպ կանաչ աղցան վերցնել կակաչների տերևների պատկերի համար:

Կակաչների ծաղկեփնջի զույգ կամ կենտ թվով ծաղիկներ (նախուտեստ)

Եթե ​​չեք սիրում նույնիսկ ծաղիկների համեղ ուտելի փնջեր, օգտագործեք քիչ թե շատ լոլիկ: Ի դեպ, սա ռուսական սնահավատություն է սովորական ծաղկեփնջի մեջ կենտ թվով ծաղիկների, իսկ թաղման ժամանակ զույգ թվի մասին։ Ուրիշ երկրներում ինչքան ուզում են ծաղիկ են տալիս, զույգ թե կենտ կապ չունի։

Համի մասին ուզում եմ ասել, որ ուտելի կակաչները նույն պանրով միջուկով լոլիկներն են, համեղ, հաճելի, ավանդական։ այն տոնական ուտեստայն ընդունում է անսովորությամբ, մատուցման ինքնատիպությամբ, այլ ոչ թե ճաշակով։ Համը լավ է, բայց պարզ:

Հաջողություն ձեր կակաչների պատրաստման գործում և ուրախ տոներ:

Լցոնած լոլիկի նախուտեստ աղցան՝ զարդարված կակաչների փնջի տեսքով

Պատկերացրեք, որ գեղեցիկ ծաղիկներ են ծաղկում ձեր տոնական սեղանին։ կակաչներորը կարող եք նաև ուտել։ Այդպիսին նախուտեստի ձևավորումկարող է օգտագործվել Կանանց միջազգային օրվա՝ մարտի 8-ի, Հայրենիքի պաշտպանի օրվա՝ փետրվարի 23-ին, տարեդարձի կամ որևէ այլ տոնի համար:

Լցոնած լոլիկի աղցան կամ նախուտեստ, զարդարված կակաչների ծաղկեփնջի տեսքով, ոչ միայն կզարդարի և կթարմացնի տոնական սեղանը, այլ նաև շատ դրական էմոցիաներ կբերի ձեզ և ձեր հյուրերին:

Կակաչների աղցանի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ - 10 հատ;
• Թարմ վարունգ - 2 հատ;
• Crab ձողիկներ - 400 գրամ;
• Կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• Ձու - 4 հատ;
• Մայոնեզ - 250 գրամ;
• Կանաչ սոխ - համտեսել;
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Այս արտասովոր նախուտեստային աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խիտ, միջին չափի երկարավուն լոլիկ։ Եթե ​​ունեք տարբեր գույների (կարմիր, դեղին, նարնջագույն) լոլիկ գնելու հնարավորություն, ապա գույների այս խռովությունը ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդի։

Շատերին կթվա, որ ամենադժվարն այս նախուտեստային աղցանն է պատրաստել լոլիկի կակաչ. Բայց սա միայն առաջին հայացքից!

Լոլիկից կակաչներ պատրաստելը.

1) Առաջին հերթին լոլիկը պետք է լավ լվանալ և չորացնել։

2) Լոլիկը ցողունով դնում ենք ներքև և հակառակ եզրից չորս հատ կտրվածք ենք անում։ Կտրել լոլիկի կեսից անմիջապես ներքեւ (նկ. 1): Կամ (այլ կերպ) նույն կերպ կտրվածքներ ենք անում եռանկյունների տեսքով (նկ. 2)։

Սկսենք լոլիկի միջուկը պատրաստել.

(Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած լցոնում - ձեր հայեցողությամբ):

1) Եփել պինդ խաշած ձվերը, հովացնել, մաքրել կեղևից և մանր կտրատել։

2) Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։

3) Ծովախեցգետնի ձողիկները հնարավորինս մանրացրեք։

4) Ամանի մեջ խառնել քերած պանիրը, ձուն և ծովախեցգետնի ձողիկները, համեմել մայոնեզով։ Փորձում ենք, եթե աղը քիչ է, ապա մի քիչ աղ ենք ավելացնում։ Միջուկը պատրաստ է։

5) Պատրաստի լոլիկի կակաչները պետք է քսել անձեռոցիկով (միայն կեղևով): Այժմ զգուշորեն լցրեք բողբոջները միջուկով՝ օգտագործելով թեյի գդալ: Կակաչներ լոլիկից պատրաստ!

Այժմ եկեք սկսենք զարդարել լցոնած լոլիկի աղցանի նախուտեստը.

1) Մեծ հարթ ճաշատեսակի վրա դնել կանաչ սոխի փետուրները (նախապես լվացված և չորացրած): Դրանք կակաչների ցողուններ են:

Հատուկ տարբերակ է կակաչների աղցանը տոնական խորտիկ, որը կարող է հյուրերին գոհացնել ոչ միայն իր գեղեցիկ արտաքինի, այլեւ օրիգինալ համային համադրությունների շնորհիվ։ Մեր հոդվածը պարունակում է այս անսովոր վերաբերմունքի պատրաստման լավագույն տատանումները:

Աղցան «Տոմատի կակաչներ»

Այս աղցանն է համեղ խորտիկ, Ինչպես նաեւ հիանալի տարբերակզարդարանք ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Այս ուտեստը պատրաստելը դժվար չի լինի գրեթե ցանկացած տանտիրուհու համար։ Ի դեպ, այն պատրաստելը չափազանց հեշտ է և խնայողաբար, բայց հաճելիորեն հաճելի է աչքը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ լոլիկ - 8 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• վերամշակված պանիր - 120 գ;
• սխտոր - 5 ատամ;
• լամպ - 1 հատ:

Գործնական մաս

Տոմատի կակաչների աղցան պատրաստելը սկսելու համար (նախուտեստի լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում), պետք է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը՝ լոլիկ։ Դրա համար դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և յուրաքանչյուրի վրա սուր դանակով խաչաձեւ կտրվածք անել։ Լոլիկը պետք է կիսով չափ կտրել, քանի որ եթե շատ խորը կտրեք, ստացված բողբոջը կարող է քանդվել: Դրանից հետո թեյի գդալով արված կտրվածքների միջոցով անհրաժեշտ է ստանալ միջուկն ու սերմերը, ինչպես նաև հեռացնել հեղուկը։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա պատրաստի խորտիկը կարող է արտահոսել:

Կակաչները լցնելու համար մանր քերիչով քերել ձուն, պանիրը, իսկ սոխն ու սխտորը դանակով մանր կտրատել։ Այնուհետև միջուկը պետք է համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է թեթև աղել և պղպեղ անել։ Խորտիկի միջուկը չպետք է չափազանց հեղուկ լինի իր հետևողականությամբ։ Այնուհետև պետք է մի փոքր թեքել ծաղկի թերթիկները և լցնել լցոնով։

Դուք կարող եք զարդարել օրիգինալ աղցանը գեղեցիկ ուտեստի մեջ՝ կանաչ սոխի փետուրներից ցողուններ և տերևներ ստեղծելով։ Բացի այդ, որպես տերևներ, դուք կարող եք վերցնել կանաչ վարունգի պատկերավոր շերտեր:

Աղցան «Կակաչներ» ծովախեցգետնի ձողերով

Սպասման մեջ ամանորյա արձակուրդներՑանկանում եմ, որ սեղանը լինի գեղեցիկ և լուսավոր։ Անսովոր զարդարված խորտիկները միշտ ուշադրություն են գրավում, հետաքրքրություն և ուրախացնում ինչպես հյուրերին, այնպես էլ տնային տնտեսություններին: Սրանցից մեկը օրիգինալ զարդերկարող է դառնալ Կակաչների աղցան (նախուտեստի լուսանկարը գտնվում է հոդվածում):

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• փոքր լոլիկ - 8 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 320 գ;
• պանիր - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կանաչ սոխ - 2 հատ:

Կակաչների աղցանը սկսելու համար պետք է պատրաստել փոքր չափի լոլիկ, ցանկալի է երկարավուն ձևով։ Այն դեպքում, երբ կան տարբեր գույների կամ երանգների լոլիկ, ապա դրանց օգտագործումը աղցանի մեջ շատ ավելի ձեռնտու տարբերակ կլինի, քան միագույն մրգերը։

Լոլիկները լվանալ և լավ չորացնել թղթե սրբիչներով։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ պետք է խաչաձեւ կտրվածք անել՝ միջինից մի փոքր ցածր բարձրության վրա։ Դրանից հետո, օգտագործելով թեյի գդալ յուրաքանչյուր ապագա կակաչից, անհրաժեշտ է ստանալ միջուկը և ցամաքեցնել առկա հեղուկը։

Կակաչները աղցանի վրա լցնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Մեր դեպքում այն ​​բաղկացած կլինի խաշած ձվից, կոշտ պանիրև ծովախեցգետնի ձողիկներ: Այս ապրանքները պետք է մանր կտրատել կամ մանրացնել քերիչով, խառնել պատրաստված աղցանամանի մեջ և համեմել մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում թեթև աղ և պղպեղ:

Նախուտեստի ձևավորում

Կակաչների աղցանը գեղեցիկ մատուցելու մի քանի եղանակ կա։ Առաջին տարբերակում կանաչ սոխի փետուրները կծառայեն որպես ծաղկի ցողուններ։ Նրանք նախ պետք է լվանալ և չորացնել, ապա նրբագեղորեն դնել հարթ ամանի մեջ: Պատրաստի կակաչները դրվում են ծաղկեփնջի տեսքով, որը ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղերով։ Բացի այդ, կազմը սովորաբար նոսրացվում է բարակ շրջանակներթակած վարունգից։

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք կակաչների տեսքով խորտիկ ներկայացնել ոչ միայն ճաշատեսակի վրա, այլև ծաղկամանի մեջ իրական ծաղկեփնջի տեսքով: Դրա համար պետք է փայտե շամփուրներ մատակարարել կանաչ սոխի փետուրներին, այնուհետև պատրաստի բողբոջները պետք է փաթաթել այդ ցողունների վրա: Որպեսզի ծաղկի գլուխները իրենց քաշի տակ չընկնեն շամփուրներից, խորհուրդ է տրվում նախուտեստներ պատրաստելու համար ընտրել փոքր լոլիկ։ թրթնջուկ կամ հազարի տերեւներկարող է օգտագործվել որպես ծաղկաթերթեր՝ դրանք հավաքելով ցողունին համապատասխան գույների գունապնակին համապատասխան: Նման ծաղկեփունջն էլ ավելի հանդիսավոր ու տոնական կդառնա։

Շատերը սիրում են թարմ լոլիկ, և տոնական սեղանին դրանց առկայությունը ավելի պայծառ է դարձնում: Այնուամենայնիվ, պարզապես բանջարեղենի խառնուրդոչ այնքան հետաքրքիր, որքան բանջարեղենը, զարդարված գարնանային ծաղիկների ծաղկեփնջի տեսքով: Աղցանով լցոնված լոլիկից «Կակաչներ» նախուտեստը միշտ դառնում է սեղանի հիմնական զարդը և իսկական հաճույք պատճառում ընկերների և ընտանիքի անդամներին: Դա կարելի է անել մարտի 8-ին կամ մեկ այլ կանանց տոնին՝ Զատիկին, մայիսի մեկին, երիտասարդ տիկնոջ և տարեդարձի էլեգանտ տիկնոջ ծննդյան օրը: Նման ուտեստը տեղին կլինի ցանկացած հանդիսավոր առիթով դրված սեղանի վրա։ Այս ուտեստը շքեղ տեսք ունի, բայց այն պատրաստվում է պարզ։ Իմանալով դրա ստեղծման բարդությունները խոհարարական գլուխգործոց, նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել դրա պատրաստումից։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Աղցանով լցոնած լոլիկի նախուտեստ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգները կակաչների ծաղկեփնջի տեսքով կգտնեք ստորև՝ անմիջապես բաղադրատոմսերում։ Այնուամենայնիվ, լավագույն արդյունք ստանալու համար տանտիրուհին չի խանգարում ճաշ պատրաստելուց առաջ սովորել մի քանի փոքրիկ խոհարարական գաղտնիքներ։

• Բաղադրատոմսը միշտ չէ, որ ցույց է տալիս, թե որ լոլիկն է պետք վերցնել Tulips նախուտեստը պատրաստելու համար, մինչդեռ դրանց ձևն ու չափը կարևոր են: Նախապատվությունը պետք է տալ միջին չափի օվալաձեւ մրգերին։ Լոլիկի տեսակները, ինչպիսիք են Սլիվկան և Նովիչոկը, լավ են համապատասխանում: Կարելի է օգտագործել նաև չերի լոլիկի որոշ տեսակներ, որոնք ունեն ամենատպավորիչ չափսերը։ Կակաչները սովորաբար պատրաստվում են կարմիր լոլիկից, բայց դեղին և նարնջագույն լոլիկի ծաղիկները նույնպես լավ տեսք կունենան:
• Լոլիկները կտրատում են խաչաձև և փոքր գդալով դրանց միջից հանում։ Այնուհետեւ մրգերը ներսից աղում են, որպեսզի հյութը բաց թողնեն։ 10-15-ից հետո բաց թողնված հյութը դուրս է լցնում, և միայն դրանից հետո պտուղները պատրաստ են լցնել աղցանով։
• Ոչ միայն ցանկացած աղցան է հարմար կակաչաձև լոլիկի նախուտեստներ պատրաստելու համար: Բանն այն է, որ այս ուտեստի պտուղներն օգտագործվում են միջին չափի, և եթե աղցանը բաղկացած է կոպիտ թակած մթերքներից, այն չի տեղավորվի «կակաչների» ներսում կամ փչանա։ տեսքըպատրաստի խորտիկ. Աղցանները, որոնք հյուսվածքով նման են պաստեին, լավագույնս համապատասխանում են: Դրանց պատրաստման համար ամենից հաճախ օգտագործում են քերած ձու կամ պանիր՝ մանրացրած քերիչով։ խաշած բանջարեղեն, խեցգետնի ձողիկներ՝ պատառաքաղով տրորված պահածոյացված ձուկկամ ձողաձկան լյարդ. Դուք կարող եք «կակաչներ» լցնել գրեթե ձեր սիրելի աղցանով, մի փոքր կարգավորելով դրա բաղադրատոմսը։
• Որպեսզի լոլիկը ավելի շատ նմանվի գարնանային ծաղիկներին, օգտագործում են կանաչ սոխի փետուրները։ Դուք կարող եք դրանք պարզապես դնել ափսեի մեջ՝ ընդօրինակելով կակաչների ցողունները, կամ դնել շամփուրների վրա, այնուհետև ծաղկեփունջը կարելի է դնել ծաղկամանի մեջ և արդեն այս ձևով մատուցել սեղանին: Երբեմն սոխի փոխարեն օգտագործում են այլ կանաչիներ, դա արգելված չէ, բայց այնուամենայնիվ սոխն ամենաշատը լոլիկի տեսքը տալիս է կակաչների։

«Նոր Դոմոստրոյ» կայքի ընթերցողների ուշադրությանն ենք ներկայացնում հանրաճանաչ խորտիկի 9 բաղադրատոմս: Կազմումը ներառում է դասական բաղադրատոմսերՀետ խեցգետնի ձողիկներ, պանիր և սխտոր, ձու, ինչպես նաև խորտիկների արտասովոր տարբերակներ՝ սնկով, ծովախեցգետինով և ավոկադոյով, ձողաձկան լյարդով, խաշած հավով։ Եզրափակելով, մենք կտանք Tulips նախուտեստի անսովոր տարբերակը առանց լոլիկի:

Լոլիկի «Կակաչներ» աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• լոլիկ (Սլիվկա կամ Նովիչոկ սորտեր) - 1 կգ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,2-0,25 կգ;
• վերամշակված պանիր - 0,2 կգ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• մայոնեզ - 120 մլ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• թարմ վարունգ, սամիթ (ըստ ցանկության) - լրացուցիչ զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խեցգետնի ձողիկներն քերիչով մանրացրեք։ Սառեցված սուրիմին ավելի հեշտ է քերել, բայց սառեցվածը նույնպես լավ է:
2. Ձվերը կոշտ եփեք, անպայման սառչեք։ Կլպել և քերել, դնել խեցգետնի միսը։
3. Պանիրը մանրացնել քերիչով, ավելացնել մյուս բաղադրիչներին։
4. Մայոնեզը խառնում ենք մամուլով անցած սխտորին, համեմում դրանով աղցանը։
5. Լոլիկը կտրատել խաչաձև մինչև կեսը: Սուրճի գդալով դրանցից զգուշորեն հանեք սերմերով միջուկը։ Պտուղները ներսից քսել աղով, դնել ափսեի մեջ։ Քառորդ ժամ հետո քամեք աչքի ընկած հյութը։
6. Լոլիկը լցնել ծովախեցգետնի աղցանով:
7. Սոխն ու սամիթը լվանալ, ջուրը թափ տալ։ Թող կանաչիները չորանան:
8. Սոխի և սամիթի ցողունները հիմքից կապեք այնպես, որ նմանվեն ծաղկեփնջի ցողուններին։ Դրեք դրանք ափսեի մեջ:
9. Լոլիկները շարել այնպես, որ ծաղկեփնջի մեջ հավաքված ծաղիկներ լինեն։

Բացի այդ, բարակ կտրատած վարունգը կարելի է դնել ափսեի վրա. դա նախատեսում է խորտիկի ավանդական ձևավորումը:

Խորտկարան «Կակաչներ» չերի լոլիկի կաթնաշոռով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• խոշոր չերի լոլիկ `0,25 կգ;
• կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ - 120-150 գ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ - 20-30 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թարմ ռեհան - 20-30 գ;
• թարմ մաղադանոս - 20-30 գ;
• նուրբ աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոլիկը կտրատել, դրանցից հանել հյութալի միջուկը։
2. Կաթնաշոռը հարեք բլենդերով կամ մաղով անցկացրեք՝ նուրբ հյուսվածք տալու համար։
3. Մեկ ճյուղ ռեհանի և մեկ ճյուղ մաղադանոսի տերևները մանր կտրատել։
4. Սեղմեք սխտորը մամուլով:
5. Կաթնաշոռը խառնել դեղաբույսերի, սխտորի և թթվասերի հետ։ Աղ և նորից հարել։
6. Լրացնել կաթնաշոռային զանգվածՉերի լոլիկ.
7. «Կակաչները» շարել ափսեի վրա։ Զարդարեք մնացած կանաչիներով։

Փոքրիկ լոլիկը շատ հարմար է ուտելու համար, նման նախուտեստ կարելի է պատրաստել նույնիսկ մարտի 8-ի կամ որևէ այլ տոնակատարության առիթով դրված ֆուրշետի սեղանի համար։

Ձեզ կարող են հետաքրքրել այլ բաղադրատոմսեր գարնանային աղցան – « «. Նա իրեն լավ կզգա տոնական սեղանին՝ «Կակաչներ» նախուտեստով։ Նրանք միասին կստեղծեն գարնանային առաջին տոներից մեկի՝ մարտի 8-ի յուրահատուկ մթնոլորտը:

Պանրով, սխտորով և ընկույզով լոլիկի «կակաչներ».

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• միջին չափի լոլիկ `0,5 կգ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• միջուկներ ընկույզ- 50 գ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Պանիրն ու պինդ եփած ձվերը մանր քերիչով մանրացնել։
2. Սխտորը ճզմել հատուկ մամլիչով և խառնել մայոնեզի հետ։
3. Ընկույզները մանրացրեք բլենդերով կամ սրճաղացով։
4. Միավորել բաղադրիչները, հարել մինչև հարթ լինի:
5. Լոլիկները կտրելուց հետո դրանցից հանում ենք սերմերով հյութալի միջուկը։ Պատրաստի աղցանը դնել իր տեղում։
6. Լոլիկի «կակաչները» շարել ափսեի մեջ։ Որպեսզի լոլիկը ծաղկեփնջի տեսք ունենա, սոխը լցրեք ափսեի մեջ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստն ունի նուրբ և չափավոր կծու համ, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի ձեր սեղանին։

Կակաչաձև լոլիկ՝ լցոնված ձողաձկան լյարդով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• փոքր լոլիկ (յուրաքանչյուրը մինչև 100 գ) - 9 կամ 11 հատ;
• ձողաձկան լյարդ - 1 բանկա;
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - 10 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• գազարի տերևներ կամ թարմ խոտաբույսեր - նախուտեստը զարդարելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտրեք լոլիկի գագաթները: Պտուղից հանեք հյութալի միջուկը:
2. Ձողաձկան լյարդը պահածոյից հանում ենք, պատառաքաղով տրորում։ Վրան ավելացնել մանր կտրատած ձվերն ու մանր կտրատած ձիթապտուղները, խառնել։
3. Ստացված զանգվածով լցնել լոլիկը։
4. Հազարի տերեւները դնել ճաշատեսակի վրա, վրան խորտիկ դնել։ Լոլիկի արանքում կանաչի փոքրիկ ճյուղեր ցրեք։

Միջին չափի լցոնած լոլիկը, որը կորած է կանաչի մեջ, վերևից նայելիս հիշեցնում է կակաչների փունջ։

Կակաչների տեսքով սնկով լցոնած լոլիկ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• լոլիկ - 5-7 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 0,25 կգ;
• սոխ - 75 գ;
• բրինձ - 40 գ;
• զտված բուսական յուղ- 20 մլ;
• կանաչ սոխ և մաղադանոս - զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սոխն ու սունկը մանր խորանարդիկների կտրատել, լցնել տաք յուղով տապակի մեջ և տապակել այնքան, մինչև թավայի ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
2. Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ։ Կարող եք մարսելու հնարավորություն տալ, որպեսզի այն դառնա մածուցիկ և «կպչի» սնկերը։
3. Բրինձը խառնել տապակած սնկով։
4. Լոլիկը կտրատել խաչաձև և դրանցից ընտրել միջուկի հյութալի կտորներ։
5. Լոլիկը լցնել բրնձով և սնկով միջուկով։
6. Դնել ափսեի մեջ ծաղկեփնջի տեսքով, զարդարել կանաչիով և մատուցել։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստը բավականին գոհացուցիչ է ստացվում, բայց եթե սեղանին շատ ուտողներ կան, ապա դրա թիվը կարելի է ավելացնել։

Լոլիկի նախուտեստ՝ կակաչների տեսքով հավի աղցանով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• լոլիկ - 1 կգ;
• խաշած հավի ֆիլե- 1 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• կանաչի - մատուցելու համար։

Ինչպես պատրաստել.

1. Եփած հավի ֆիլեը մանրաթելերի միջով կտրեք մի քանի կտոր, որպեսզի դրանք կարճ լինեն: Ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ:
2. Բուլղարական պղպեղը (ցանկալի է լոլիկի նույն գույնը) կտրատել փոքր շերտերով։
3. Պանիրը քերել։
4. Միավորել բաղադրիչները՝ դրանք միացնելով մայոնեզի հետ։
5. Պատրաստեք լոլիկը` կտրատելով դրանք և հանելով հյութի տոպրակները և սերմերը:
6. Լոլիկը լցնել հավի աղցանով։
7. Դնել ափսեի մեջ, զարդարել կանաչապատումը՝ կակաչների փնջի տեսքով։

Այս կակաչաձև լոլիկի նախուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր նախընտրում են մսային և թռչնամսից ուտեստներ՝ համարելով, որ առանց այս բաղադրիչների աղցանները բավարար չափով չեն հագեցնում:

Լոլիկի «կակաչներ» շամփուրների վրա՝ պանրով, սխտորով և ձվով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• բուլղարական պղպեղ (մեծ, դեղին կամ նարնջագույն) - 1 հատ;
• փոքր լոլիկ - 7-9 հատ: ( ավելին«Ծաղկամանը» կարող է չդիմանալ);
• փայտե շամփուրներ խորովածի համար - 7-9 հատ: (ըստ մրգերի քանակի);
• հավի ձու - 2-3 հատ: (0,3 հատ 1 լոլիկի համար);
• վերամշակված պանիր - 150 - 200 գ (20-25 գ 1 լոլիկի համար);
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• մայոնեզ - որքան կգնա;
• կանաչ սոխի փետուրներ - շամփուրների քանակով:

Ինչպես պատրաստել.

1. Շամփուրները անցկացրեք սոխի փետուրների մեջ:
2. Լոլիկը կտրատել։ Դրանցից հանեք միջուկը։ Պտուղները ներսից աղացրեք, 10 րոպե հետո քամեք դրանցից բաց թողնված հյութը։
3. Պատրաստել պինդ խաշած ձվով աղցան վերամշակված պանիր, սխտոր և մայոնեզ։ Դրա համար ձվերը պանրով մանր կտրատում ենք քերիչով, սխտորի պճեղներն անցկացնում ենք մամլիչով, ավելացնում ենք մայոնեզը այնքան, որ բաղադրիչները կապվեն, ոչ ավելին։
4. Լոլիկի «կակաչները» լցնում ենք ձվի և պանրի ֆարշով։ Ամրացրեք դրանք շամփուրների վրա:
5. Պղպեղի ցողունը կտրատել, միջից հանել սերմերը։ Դրեք ափսեի մեջ: Լոլիկից և կանաչ սոխից ծաղիկներ մտցրեք պղպեղի «ծամանի» մեջ։

Բացի այդ, սամիթի մի քանի ճյուղ կարելի է խրել «ծաղկամանի» մեջ, այնուհետև բաղադրությունն ավելի շատ ծաղկեփունջի կնմանվի։

Նուրբ աղցան ծովախեցգետինով և ավոկադոյով լոլիկի մեջ (կակաչների տեսքով)

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• լոլիկ - 5-7 հատ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• կեղևավորված խաշած-սառեցված ծովախեցգետին - 0,2-0,25 կգ (կամ 0,5 կգ չկեղևավորված);
• կանաչ սոխ, սամիթ - յուրաքանչյուրը 0,5 փունջ;
• մայոնեզ - ճաշի գդալ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստեք լոլիկը` կտրատելով դրանք և դրանց միջից հանելով միջուկը:
2. Ավոկադոն կտրատել, փոսը հանել։ Հեռացրեք միջուկը և պատառաքաղով տրորեք։
3. Ծովախեցգետինները եփել 5 րոպե՝ գցելով եռացող ջրի մեջ։ Ջրի մեջ ավելացնել պղպեղ և աղ։
4. Քամեք ծովախեցգետինները քամոցով: Հովացրեք, մանր կտրատեք, միացրեք ավոկադոյի միջուկով և մայոնեզով։ Այս զանգվածը հարել բլենդերով։
5. Ստացված մածուկով լցնել լոլիկը։ Դրեք դրանք ափսեի վրա: Զարդարել սոխով և սամիթով։

Դուք կարող եք «փունջ» պատրաստել նույն կերպ, ինչպես նշված է նախորդ բաղադրատոմսում: Ապա ձեզ հարկավոր կլինի 1 մեծ բուլղարական պղպեղ։

Նախուտեստ «Կակաչներ» առանց լոլիկի (ձվից)

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• հավի ձու (մեծ) - մեկ տասնյակ;
• ձողաձկան լյարդ - 1 բանկա;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• թարմ մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր - զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձվերը եփել աղաջրի մեջ, դնել սառցե ջրի հոսքի տակ։ Զգուշորեն մաքրեք:
2. Սպիտակուցը կտրատել սուր կողմից խաչաձև մինչև ձվի կեսը: Հանեք դեղնուցները։
3. Հում ճակնդեղը քերել, քամել հյութը։ Խյուսը լցնել ջրով, մեջը մի քիչ քացախ գցել։ Սուզվել ճակնդեղի հյութսկյուռիկներ, թողնել 1-2 ժամ։ Որքան երկար մնան լուծույթի մեջ, այնքան ձեր «կակաչները» ավելի պայծառ կլինեն։
4. Ձվերը լուծույթից հանելուց հետո թող չորանան։
5. Կոդի լյարդը պատառաքաղով տրորել։ Միավորել մանրացրած հետ քերիչով ձվի դեղնուցներև փոքր քանակությամբմայոնեզ - միջուկը պետք է լինի բավականին խիտ:
6. Ներկված սկյուռիկներին լցրեք ձողաձկան լյարդով։
7. «Ծաղիկները» շարել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։

Այս նախուտեստի տարբերակը կարելի է պատրաստել, եթե տանը լոլիկ չկա, բայց դուք ցանկանում եք հաճելի անակնկալ մատուցել տիկնոջը։

Հազարով լցոնած լոլիկի «Կակաչներ» նախուտեստը զարմանալի տեսք ունի։ Միևնույն ժամանակ պատրաստեք այս գեղեցիկ ուտեստը տոնական սեղանՆույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է: Այս նյութում տրված բաղադրատոմսերն ուսի վրա են տղամարդկանց կամ նույնիսկ դեռահաս երեխաների համար, ովքեր մեծ խոհարարական փորձ չունեն: Նրանք կարող են նվիրել այս ոչ տրիվիալ նվերը իրենց մայրերին, կանանց և քույրերին՝ առանց դրա պատրաստման վրա չափազանց մեծ գումար ծախսելու։