Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան՝ լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան

Գերազանց համ օգտակար բաղադրություն, ցածր կալորիականությամբև նիհարելու հիանալի հնարավորություն՝ սրանք սալորով ճակնդեղով աղցանի բոլոր առավելությունները չեն։ Բյուջետային արմատային բերք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհու աղբամաններում: Եվ արժանի է շատ ավելին, քան սովորական վինեգրետի բաղադրիչ լինելը: Բանջարեղենի հսկայական հավելյալ պլյուսն այն է, որ այն պատրաստում է համեղ և պարզ ամենօրյա ուտեստներ, ինչպես նաև այն չի կորչի տոնական սեղանի վրա, միշտ երկրպագուներ կգտնի:

Օգտակար հատկություններով սալորաչիրը հետ չի մնում աղցանի դաշնակիցից, ճակնդեղի հետ միասին մաքրում է օրգանիզմը և լցնում էական վիտամիններով։ Եվ եթե բաղադրատոմսը լրացնում եք այլ ապրանքներով, ապա դուք կարող եք իրական գլուխգործոց ստեղծել թվացյալ պարզ բաղադրիչներից:

Ինչպես պատրաստել աղցան ճակնդեղով և սալորաչիրով

Աղցանները պատրաստվում են թարմ և խաշած կարմիր ճակնդեղից։ Եվ այստեղ անհրաժեշտ է ընտրել արմատային մշակաբույսերի ճիշտ բազմազանությունը:

• Սեղանի ճակնդեղը սովորաբար հարուստ մուգ կարմիր գույն է: Ընտրեք առանց թեթև շերտերի, որոնք ցույց են տալիս բանջարեղենի նիտրատի պարունակությունը: Կտրվածքի վրա նույնպես չպետք է լինեն դատարկություններ կամ մուգ կետեր:
• Փորձեք ձեռք բերել փոքրիկ ճակնդեղ: Նախ՝ այն ավելի արագ կեփվի, ավելի համեղ կլինի, իսկ նիտրատների քանակը չի իջնում ​​չափից։

Առողջ կերակուր պատրաստելու մի քանի խորհուրդ.

• Շոգեխաշեք սալորաչիրը օգտագործելուց առաջ եռման ջրով քառորդ ժամ: Ճիշտ շոգեխաշած այն կդառնա հյութալի ու փափուկ։
• Օգտագործեք ընկույզը ճաշատեսակի մեջ՝ նախապես թրմեք քառորդ ժամ սառը ջրում, ապա չորացրեք միկրոալիքային վառարանում՝ համն ու բույրն ավելի ինտենսիվ կդառնան։

Ինչ կարելի է ավելացնել ճակնդեղի աղցանին

Բաղադրատոմսի մեջ չե՞ք գտել ձեր սիրելի ապրանքները: Ավելացրե՛ք և փորձե՛ք, գուցե դուք դառնաք նոր բաղադրատոմսի հեղինակ։

Ավանդական մայոնեզը աքսիոմա չէ։ Փորձեք այլ կերպ աղցան սոուսներև ճաշատեսակը կբացվի նորովի: Թթվասեր, մեղր կիտրոնով, մրգային հյութ, տարբեր տեսակներյուղեր - այս ամենը հնարավորություն է դուրս գալու աղցանի սովորական համից:

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղը աղցանի համար

1. Մի մաքրեք արմատային բերքը. սա անփորձ տնային տնտեսուհիների մեծ սխալն է: Կեղեւի մեջ ճակնդեղը կպահի ամեն ինչ օգտակար հատկություններ, ավելի քաղցր կլինի։
2. Լցնել բանջարեղենը եռացող ջրի մեջ, ինչպես անում են հարգարժան խոհարարները։ Երբ ճակնդեղը եռա, բյուրեղները ավելացրեք ջրի մեջ կիտրոնաթթուկամ քացախ - արմատային բերքը կպահպանի գեղեցիկ գույնը և ախորժելի տեսք կունենա աղցանի մեջ:
3. Մի աղեք: Եվ եփել փակ կափարիչով։
4. Բանջարեղեն պատրաստելու հիանալի միջոց է ջեռոցում բովելը։ Կախված չափից, թխումը տևում է 20 րոպեից մինչև մեկ ժամ։
5. Շատերը յուրացրել են միկրոալիքային վառարանում կերակուր պատրաստելը. գործընթացը շատ ավելի արագ է ընթանում և պահպանում է առավելագույն վիտամիններ: Թխելու համար դանակով մի քանի տեղից ծակում ենք արմատային բանջարեղենը, փաթաթում թաղանթի մեջ և 10-15 րոպե միկրոալիքային վառարանում:

Պարզ աղցանի բաղադրատոմս՝ խաշած ճակնդեղով

Ես առաջարկում եմ սալորաչիրով հիմնական աղցանի բաղադրատոմս, որի հիման վրա հնարավոր կլինի շատ տատանումներ կազմել։ Հագուստի բաղադրատոմսում առաջարկվում է մայոնեզ: Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել կալորիաները, օգտագործեք ավելի քիչ յուղայնությամբ թթվասեր։

• Եփած ճակնդեղ - 500 գր.
• Չորացրած սալոր - 80 գր.
• Մայոնեզ՝ հագնվելու համար.

Խոհարարություն:

1. Թխել կամ եռացնել արմատային բանջարեղենը, քերել խոշոր չիպսերով։
2. Սալորաչիրը շոգեխաշել 10 րոպե եռման ջրով։ Նախապես որոշված ​​ժամանակից հետո քամեք հեղուկը, չորացրեք և մանր կտրատեք։
3. Բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և լցնել սոուսի վրա։

Սալորաչիրով և ընկույզով ճակնդեղի աղցան

Բազուկով աղցանի շքերթային տարբերակ՝ ընկույզով և չիրով։ Հարմար է տոնական օրերին հյուրերին բուժելու համար, այս դեպքում աղցանը կարելի է պատրաստել շերտերով և գեղեցիկ զարդարել։

Վերցրեք:

• Թխած ճակնդեղ - 350 գր.
• Ընկույզ - 6 մեծ գդալ:
• Սալորաչիր - 6 հատ:
• Պանիր - 100 + 40 գր.
• Սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• Մայոնեզ, մեղր (ըստ ցանկության), աղ։

Ինչպես պատրաստել աղցան սալորաչիրով և ընկույզով.

1. Եռացնել կամ թխել արմատային բանջարեղենը, մանրացնել քերիչով, քամել ավելորդ հեղուկը։
2. Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ առանց յուղի, մանրացրեք հավանգի մեջ։
3. Սալորաչիրը կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, պանիրը մանր կտրատել։
4. Բաղադրիչները միացրեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզի սոուսով: Մեղրը ավելացվում է ըստ ցանկության, եթե կարծում եք, որ ճակնդեղը բավականաչափ քաղցր չէ։ Թող ճաշատեսակը որոշ ժամանակ կանգնի և նմուշ վերցրեք:

Սալորաչիրով և սխտորով ճակնդեղով աղցանի դասական բաղադրատոմս

Չորացրած սալորը արևի տակ տալիս է ճակնդեղի նրբություն, իսկ սխտորը՝ կծուություն և ինքնատիպություն։ Այս ուտեստը երբեք ձանձրալի չէ, այն կարող է հանդես գալ որպես ինքնաբավ ուտեստ կամ մսի համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակ։ Կալորիաները նվազեցնելու համար պատրաստեք աղցան առանց մայոնեզի` համեմեք թթվասերով: Այնուհետեւ 100 գր. Համեղությունը կստացվի 70 կկալ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ճակնդեղ - 200 գր.
• Սխտորը մեխակ է:
• Սալորաչիր - մի քանի կտոր:
• Թթվասեր - 2 մեծ գդալ:
• Կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ:
• Ավելացնել այլ համեմունքներ ըստ ցանկության՝ պղպեղ, աղացած համեմ, մաղադանոս, կիլանտրո:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Բանջարեղենը եփում ենք, հովացնում և մանր կտրատում։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
2. Սալորաչիրը ¼ ժամ լցնել եռման ջրով, քամել հեղուկը և կտրատել։
3. Ավելացնել թթվասերի մեջ կիտրոնի հյութև մի քիչ աղ:
4. Միավորել բաղադրիչները, ցանկալի համեմունքները, համեմել սոուսով։ Մատուցելուց առաջ թողեք մի քիչ եփվի։

Աղցան հավի մսով, սալորաչիրով, ճակնդեղով, պանրով

Ձեր սիրելի աղցանի հիանալի մեկնաբանություն։ Շնորհիվ հավի միս, աղցանը հագեցնում է արագ ու երկար, իսկ եթե ցանկանում եք զարդարել տոնական սեղան- ճաշատեսակը պատրաստել շերտերով.

Պահանջվում է.

• Ճակնդեղ - մի քանի կտոր:
• Հավի ֆիլե - 600 գր.
• Սալորաչիր - 200 գր.
• Պանիր - 150 գր.
• Ցանկացած ընկույզ մի բուռ է:
• Սխտոր մեխակ - մի քանի կտոր:
• Գազար.
• Կարագ, սամիթի ճյուղեր, մայոնեզ։

Բազուկով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Բանջարեղենը դնել եռման՝ սալորաչիրը շոգեխաշելիս։ 10 րոպե հետո հեռացնել հեղուկը, մի փոքր չորացնել պտուղները եւ կտրատել։
2. Զուգահեռաբար եփում ենք հավի միսը, հովացնում ու խորանարդիկ կտրատում։
3. Եփած և պաղեցրած բանջարեղենը մանր քերել և դնել տարբեր ամանների մեջ։ Նույնն արեք պանրի հետ։
4. Սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել ճակնդեղի զանգվածին, ընկույզը մի փոքր մանրացնել։
5. Հավաքենք հազարի շերտերը՝ ճակնդեղի կեսը, հետո հավի միսը, լցված մայոնեզով։ Հաջորդը դրեք սալորաչիրը, որին հաջորդում են գազարն ու մնացած ճակնդեղը: Լցնել մայոնեզի սոուսը, իսկ պանրի փշրանքները ցրել աղցանի վրա։ Ընկույզները կգնան զարդարման - փռեք և ցանկության դեպքում ավելացրեք սամիթ կանաչի:

Թարմ ճակնդեղի աղցան խնձորով և գազարով

Թեթև խորտիկ սալորով, ինչը կարևոր է՝ թարմ ճակնդեղից։ Սրա շնորհիվ ուտեստը չափազանց օգտակար է ստացվում։ Խնձորը մի քիչ թթու կհաղորդի։

Վերցրեք:

• Հում ճակնդեղ - 300 գր.
• Խնձոր - 3 հատ: քաղցր-թթու բազմազանություն.
• Գազար - մի քանի կտոր:
• Լամպ:
• Արևածաղկի ձեթ, շաքարավազ, խնձորի հյութ։

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Չորը թրջում ենք, թողնում ենք փափկի, քամում ենք հեղուկը, մի քիչ չորացնում ու շերտերով կտրատում։
2. Թարմ ճակնդեղն ու գազարը քերել։ Ազատեք խնձորները միջնամասից և կեղևը կտրեք, կտրատեք խորանարդի մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Խառնել բաղադրիչները, պատրաստել սոուսը և հարել։

Աղցան ճակնդեղով և հալած պանրով

Պանրի յուղալի համը կատարյալ ներդաշնակ է եփած ճակնդեղի քաղցրության հետ։

Վերցրեք:

• Սալորաչիր - 100 գր.
• Հալած պանիր.
• Ճակնդեղ - 500 գր.
• Լամպ հյութեղության համար:
• Մայոնեզի սոուս.

Քայլ առ քայլ ճակնդեղի աղցան պատրաստելը.

1. Եփած ճակնդեղը քերել և լցնել աղցանամանի մեջ։ Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և ուղարկեք ուտեստ:
2. Չորացրած սալորը 10 րոպե շոգեխաշել մինչև փափկի: Հեռացրեք ավելորդ ջուրը և կտրեք:
3. Հալած պանիրը դնում ենք սառցախցիկի մեջ, թողնում ենք մի քիչ սառչի (ավելի հեշտ է քսում) և քսում ենք փշրանքների։
4. Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել պանիրն ու սալորաչիրը, համեմել և խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Բազուկ սալորով և չամիչով

Բաղադրատոմսը գրավում է նրանով, որ թույլատրելի է աղանդեր աղցան պատրաստել խաշած և թարմ ճակնդեղով։ Չամիչից բացի ավելացրեք ծիրանի չիր, խուրմա և այլ չոր մրգեր։ Համեմելով թթվասերով՝ կարող եք զգալիորեն նվազեցնել կալորիականությունը։

Սխտորով ճակնդեղով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճակնդեղ
• 2 պճեղ սխտոր
• 70-100 գ պանիր
• մայոնեզ
• աղ ըստ ճաշակի

ճակնդեղի աղցանի բաղադրատոմսը

1. Ճակնդեղները լվացեք առանց կեղևազրկելու, յուրաքանչյուրը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում 180° ջերմաստիճանում 60-80 րոպե (ժամանակը կախված է ճակնդեղի չափսից) կամ եռացրեք մինչև փափկի։
2. Եփած ճակնդեղը և նիտրիտը մաքրել կոպիտ քերիչով։
   Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր կտրատեք։
3. Պանիրը քերել։ Աղցանամանի մեջ լցնել ճակնդեղը, պանիրն ու սխտորը։ Աղցանը համեմել մայոնեզով, մի քիչ աղ անել։

Աղցան ճակնդեղով, ընկույզով և սալորաչիրով

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 միջին ճակնդեղ
• սխտորի մեխակ
• 5-7 սալորաչիր
• 1/3 բաժակ ընկույզ
• մայոնեզ

Բաղադրատոմս ճակնդեղով աղցան ընկույզով և սալորաչիրով

1. Եփել ճակնդեղը կեղևի մեջ։ Շոգեխաշել սալորաչիրը, հանել ոսկորները, եթե այդպիսիք կան, և մանր կտրատել։
2. Թեթև կտրատել ընկույզը։
3. Միավորել սալորաչիրը, ճակնդեղը, ընկույզը և սխտորը՝ անցած մամլիչով։
4. Լրացրեք մայոնեզով: Կերեք առողջության համար!

Ձիթապտղի յուղով ճակնդեղի աղցան

Շարունակելով պարզ և համեղ ճակնդեղով աղցանների թեման. այս աղցանը շատ թեթև է, այն կհամապատասխանի իրենց կազմվածքին հետևող աղջիկներին։ Բացի այդ, հազարը ծաղիկների հատուկ հոտ չունի։

Ձիթապտղի յուղով ճակնդեղով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ճակնդեղ
• կանաչ սոխ
• կես փունջ համեմ (cilantro)
• 3 ճ.գ ձիթապտղի
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
• աղ (կոպիտ ոչ յոդացված)
• թարմ աղացած սև պղպեղ

Ձիթապտղի յուղով ճակնդեղի աղցանի բաղադրատոմս

1. Ճակնդեղը եռացրած ջրի մեջ (ցանկության դեպքում թխում ենք 180°C, ճակնդեղը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո) մեկ ժամ եփում ենք։
2. Թողեք, որ ճակնդեղը սառչի սենյակային ջերմաստիճան. Ճակնդեղը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ մանր կտրատել կանաչ սոխ.
3. Պատրաստել աղցանի սոուս. Միավորել ձիթապտղի յուղը և 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ. Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Լավ խառնել։
4. Լցնել սոուսը ճակնդեղի վրա և նրբորեն շպրտել աղցանը: Ավելացնել նուրբ թակած կիլանտրոն:
5. Կրկին խառնել։ Համտեսել աղցանը։ Աղցան աղցան, պղպեղ։ Օգտագործեք աղցանը որպես կողմնակի ճաշատեսակ և նախուտեստ։

Աղցան «ճակնդեղ կորեերեն»

Կորեական ճակնդեղը ճաշատեսակ է, որը շատերին է դուր գալիս։ Այս աղցանը կարող է հիմք դառնալ այլ աղցանների համար։

Կորեական լեզվով ճակնդեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ ճակնդեղ
• 2-3 պճեղ սխտոր
• 1/3 բաժակ բուսական յուղ
• 1/3 թ/գդ Կարմիր պղպեղ
• 1/3 բաժակ քացախ
• աղ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ

Կորեական ճակնդեղի բաղադրատոմս

1. Ճակնդեղը մաքրել, քերել հատուկ քերիչով։ Ավելացնել սխտոր, քացախ, պղպեղ, աղ։
2. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և լցնել ճակնդեղի վրա։ Հանգստանալ.
3. Ճակնդեղը թողնել ճնշման տակ 12 ժամ։ Բարի ախորժակ!

2-3 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կիտրոնաթթու, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս և սամիթ։

Ճակնդեղը թխել, կեղևազատել, շերտերով կտրատել։ Ապա աղ, պղպեղ ցանել, համեմել բուսական յուղխառնել կիտրոնաթթվի հետ, խառնել և վրան ցանել մանրացված մաղադանոս և սամիթ։

ԲԱԶԴՈՒՆԻ ԱՂՑԱՆ ԼՈԲՈՎ

2 խոշոր ճակնդեղ, 1,5 բաժակ լոբի, 1 թթու վարունգ, 1 գազար, 1 բաժակ կաթնաշոռ կամ թթվասերի սոուս, 1 փունջ կանաչ սոխ.

Եփել ճակնդեղը, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Ավելացնել խաշած լոբի, մանր կտրատած թթու վարունգ, քերած գազար։ Այնուհետև խառնել ամեն ինչ և համեմել սոուսով։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՍՆԿՈՎ

2 ճակնդեղ, 1 գլուխ սոխ, 5-6 չոր սունկ, 1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, մի քանի ճյուղ մաղադանոս։

Ճակնդեղը եփում ենք, հովացնում, կեղևը հանում և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: 5-6 չոր սունկ 3-4 ժամ թրմեք սառը ջրում, ապա եռացրեք մինչև փափկի, սառչի և կտրատեք։ բարակ ծղոտ. Միավորել բոլոր ապրանքները, խառնել, աղը՝ ըստ ճաշակի: Այնուհետեւ ավելացնել քերած ծովաբողկը եւ համեմել բուսայուղով։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք կանաչի ճյուղերով։

ԸՆԿՈՒՅԶՈՎ բազուկով աղցան

3-4 միջին չափի ճակնդեղ, 1 բաժակ ընկույզի միջուկ կամ դդմի սերմեր, 1 թեյի գդալ մրգային քացախ, մեկ պճեղ սխտոր, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ, մի քանի ճյուղ խոտաբույսեր։

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել, մաքրել, կտրատել շերտերով կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Ավելացնել ճզմած ընկույզի միջուկը կամ մանրացված դդումի սերմերը, քերած սխտորը, մայոնեզը և մրգային քացախը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ, վրան լցնել մայոնեզը և զարդարել կանաչի ճյուղերով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՆՌԻ ՍԵՐՄՈՎ

3 միջին չափի ճակնդեղ, 1 բաժակ նռան հատիկներ, 1/2 բաժակ բուսական յուղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եռացնել, կեղևը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Այնուհետեւ տրորել նռան հատիկները, խառնել ճակնդեղի հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ եւ համեմել բուսայուղով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՉԱՄԻՉՈՎ

2 ճակնդեղ, 1 խնձոր, 1/2 բաժակ չամիչ, 5 ընկույզ, 1 տուփ մայոնեզ, մաղադանոս։

Ճակնդեղը եռացնել, կեղևը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել մանր կտրատած միջին չափի խնձորը, շոգեխաշած չամիչը, ինչպես նաև մանր կտրատած և թեթև բոված ընկույզի միջուկը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, համեմել մայոնեզով և շաղ տալ մաղադանոսով:

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ Սոխով և Խնձորով

2-3 միջին ճակնդեղ, 1 գլուխ սոխ, 1 խնձոր, չաման, 1 ճաշի գդալ ծովաբողկ, շաքարավազ, նռան հյութ՝ ըստ ճաշակի, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Հում ճակնդեղլվանալ, մաքրել և քերել մանր քերիչով։ Միջին չափի խնձորը մաքրել, միջուկը հանել և շերտերով կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու ծովաբողկը։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք և համեմում չամանով, շաքարավազով, նռան հյութով և, ցանկության դեպքում, բուսական յուղով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՍԵԽՈՎ

5-6 հատ: սեղանի ճակնդեղ, 2 գլուխ սոխ, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3-4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ, աղ։

Հում ճակնդեղը լավ լվանալ, կեղևազերծել և քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխ. Աղցանը համեմում ենք կիտրոնի հյութով և աղով խառնած բուսական յուղով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ

2 ճակնդեղ, 2 կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 2 թեյի գդալ քերած ծովաբողկ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, քացախ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը խաշել, կեղևազրկել և բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել կտրատած խաշած կարտոֆիլը, քերած ծովաբողկը։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել և թեթև տապակել։ Խառնել ամեն ինչ, լցնել բուսական յուղ և քացախ ըստ ճաշակի:

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԿԱՂԱԲՈՎՈՎ

2 միջին ճակնդեղ, 1/3 պատառաքաղը դատարկ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Թխել լվացված ճակնդեղը, սառը: Թարմը մանր կտրատել սպիտակ կաղամբ, աղով և ձեռքերով քսել, խառնել թխած ճակնդեղի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, ջրով նոսրացված կիտրոնի հյութը եւ համեմել բուսայուղով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ ԵՎ ԼՈԲԻՈՎ

3 ճակնդեղ, 3 կարտոֆիլ, 1/2 բաժակ սպիտակ լոբի, 1 քաղցր պղպեղ, կանաչի; հագնվելու համար՝ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, քացախ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և կեղևացրեք: Թխել ճակնդեղը և նաև մաքրել կեղևը։ Այնուհետեւ կերակուրը կտրատել փոքր խորանարդիներով, խառնել խաշած սպիտակ լոբով եւ խորանարդի մեջ կտրատած քաղցր պղպեղով։ Խառնել ամեն ինչ և լցնել սոուսով: Աղցանը դնել աղցանամանի մեջ, զարդարել պղպեղի օղակներով և խոտաբույսերով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՍԵԽՈՎ

3 ճակնդեղ, 3 գլուխ սոխ, 1/2 բաժակ քերած ծովաբողկ, աղ, կիտրոնաթթու, մանանեխ՝ ըստ ճաշակի, 1/2 տուփ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ, մի քանի ճյուղ խոտաբույսեր։

Ճակնդեղը եռացնել, կեղևազատել, քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել կարմրած շաղգամը
կտրատած սոխը, աղը, կիտրոնաթթուն ըստ ճաշակի և քերած ծովաբողկ
մանր քերիչով։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզի և մանանեխի խառնուրդով։ Դիմելիս
զարդարել աղցանը սեղանի վրա կանաչ ոլոռև կանաչի ճյուղեր։ Կարող եք աղցան պատրաստել
բուսական յուղ քացախով:

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՄԱՅՈՆԵԶՈՎ

3 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ սերուցք, պղպեղ, կիտրոնի կեղև, չաման՝ ըստ ճաշակի, 1 տուփ մայոնեզ, 1 փունջ մաղադանոս։

Ճակնդեղը լվանալ, եռացնել, կեղևազրկել, շրջանաձև կտրատել և նորից դնել նույն արգանակի մեջ՝ համեմելով համեմունքներով։ 2 ժամ հետո ճակնդեղը հանում ենք, շերտերով կտրատում ու վրան լցնում մայոնեզով։ Կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք, շաքարավազ, պղպեղ, կիտրոնի կեղև. Աղցանի վրա ցանել մանրացված մաղադանոս։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՎԱՐՈՒՆԳՈՎ

2 ճակնդեղ, 2 թթու վարունգ, 2 թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, 1/2 բանկա մայոնեզ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Եփել ճակնդեղը, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած թարմ և թթու վարունգը, կանաչ սոխը, շաքարավազը։ Աղցանը համեմեք մայոնեզով և աղով։

ԲԱՑՈՒԿ, ՎԱՐՈՒՆԳ ԵՎ ԲՈՂԿՈՎ ԱՂՑԱՆ

2-3 ճակնդեղ, 1-2 թարմ վարունգ, 1 փունջ բողկ, 1/2 բանկա մայոնեզ, 1 պճեղ սխտոր, մաղադանոս, բալի սալոր։

Հում ճակնդեղը լվանալ, կեղևազատել, քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել կտրատած վարունգը և բողկը և կտրատած բալի սալորը։ Հետո ամեն ինչ խառնել, լցնել մայոնեզը, շաղ տալ մաղադանոսով և թակած սխտորով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ Ընկույզով և սխտորով

3-4 ճակնդեղ, 1 բաժակ ընկույզի միջուկ, 3 պճեղ սխտոր, քաղցր պղպեղ, 3 ճաշի գդալ քացախ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եռացնել և մանր կտրատել, կեղևավորվածը զգուշորեն կտրատել ընկույզ. Սխտորը քսել աղով և մի քիչ կծու պղպեղ. Հետո ամեն ինչ լավ խառնել, նոսրացնել քացախով, ավելացնել բուսայուղ, շաղ տալ մաղադանոսով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԲՈՒՍԱԿԱՆ ՅՈՒԹՈՎ

2-3 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ քերած ծովաբողկ, 1 թեյի գդալ քացախ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եռացնել կամ թխել ջեռոցում, քերել խոշոր քերիչով, աղ անել և վրան լցնել քացախով։ Աղցանը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր։ Մատուցելուց առաջ աղցանը հագցրեք բուսայուղով և քերած ծովաբողկով։

ԲՈՂԿՈՎ ԵՎ ՆՌԻ ՀՅՈՒԹՈՎ ԲՈՂԿՈՎ ԱՂՑԱՆՈՎ

2 միջին ճակնդեղ, 2 փոքր բողկ, 1/2 բաժակ նռան հյութ, շաքարավազ կամ մեղր՝ ըստ ճաշակի, չաման կամ սամիթի սերմեր։

Հում ճակնդեղն ու բողկը լվանալ, կեղևազատել և քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել նռան հյութը։ Աղցանը համեմել շաքարով կամ մեղրով, ավելացնել չաման կամ սամիթի սերմեր։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՆԽԵԽՈՎ

1-2 միջին ճակնդեղ, 2 մանր թթու վարունգ, 1 նեխուրի արմատ, 1/2 բանկա մայոնեզ։

Եփած ճակնդեղ, նեխուր, վարունգ կտրատած խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով, դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել թթու վարունգի օղակներով։

ԱՂՑԱՆ ԲԱԶՈՒԿ ԵՎ ՊԻԲԲԵՌՈՎ

2-3 ճակնդեղ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 1 պճեղ սխտոր, 1 քաղցր պղպեղ, սամիթ, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ թթվասեր։

Հում ճակնդեղն ու պղպեղը շերտերով կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մանանեխը։ Ամեն ինչ խառնել, լցնել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով և շաղ տալ մանրացված սամիթով։

ԲԱՑՈՒԿ ԵՎ ՀՈՒՄ ԲԱՋԱՐԱՆԻ ԱՂՑԱՆ

1 ճակնդեղ, 1 գազար, 2 խնձոր, 1/2 նեխուրի արմատ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1/2 կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս։

Հում միջին չափի ճակնդեղը, հում գազարը, կեղևավորված խնձորը և նեխուրի արմատը քերել կոպիտ քերիչով։ Ստացված խառնուրդը համեմել բուսական յուղով՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել մաղադանոսով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԼՈԲՈՎ

2 միջին ճակնդեղ, 1 բաժակ լոբի, 2 խնձոր, 1/2 կիտրոնի հյութ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս և սամիթ։

Եփել ճակնդեղը, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոբի եփել, սառը։ Մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Միավորել բոլոր պատրաստված արտադրանքները, ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը համեմել բուսայուղով, զարդարել խնձորի շերտերով և խոտաբույսերով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ

1-2 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1/2 բաժակ թթվասեր։

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել, մաքրել կեղևը և կտրատել շերտերով։ Վերևում շաքարավազ ցանել և լցնել թթվասերի վրա։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՁԻԱԾՈՎ

2 փոքր ճակնդեղ, 1 ճաշի գդալ քացախ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել, մաքրել, բարակ շերտերով կտրատել։ Այնուհետև աղ, լցնել քացախ և մարինացնել 20 րոպե։ Այնուհետև ճակնդեղը համեմում ենք բուսայուղով և մանր քերիչով քերած ծովաբողկով։

ՃԱԿՈՒՆԿՈՎ ԱՂՑԱՆ ՁԻԱՎՈՐՈՎ ԵՎ ՁՎՈՎ

3-4 մանր ճակնդեղ, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, քացախ, բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եփել աղաջրի մեջ, մաքրել կեղևը և կտրատել շերտերով։ Ծովաբողկը քերել մանր քերիչով կամ անցկացնել մսաղացով, խառնել ճակնդեղի հետ, համեմել քացախով, բուսական յուղով և աղով ըստ ճաշակի։ Լրացրեք աղցանը պինդ խաշած ձվի շերտերով:

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՍԱԼՈՐՈՎ

2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ սալորաչիր, 1/3 կիտրոնի հյութ, 1 տուփ մայոնեզ, 4 ճաշի գդալ թթվասեր, շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվանալ սալորաչիրը տաք ջուր, 20 րոպե լցնել եռման ջուր, հանել սերմերը եւ մանր կտրատել, ավելացնել քերած ճակնդեղը խոշոր քերիչով։ Ամեն ինչ խառնել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, աղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել թթվասերով և շաքարով խառնած մայոնեզով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ Սալորաչով ԵՎ Խոտաբույսերով

3 ճակնդեղ, 1 բաժակ սալորաչիր, 1 տուփ մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Եփել ճակնդեղն ու սալորաչիրը։ Սալորաչիրից հանեք փոսերը: Այնուհետև ճակնդեղը և սալորաչրի միջուկն անցկացրեք մսաղացով, համեմեք մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ Սալորաչով ԵՎ Ընկույզով

2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ սալորաչիր, 1/2 բաժակ ընկույզ, 1 տուփ մայոնեզ։

Ճակնդեղը խաշել, կեղևը մաքրել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Սալորաչիրը լցնել եռման ջրով և թողնել 20-30 րոպե, ապա միջուկն առանձնացնել սերմերից և մանր կտրատել։ Ընկույզի միջուկը մանրացնել, խառնել սալորով ու ճակնդեղով, համեմել մայոնեզով։ Աղցանին կարող եք ավելացնել չամիչ կամ չորացրած ծիրան։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՍԱԼՈՐՈՎ ԵՎ ԲՐնձով

2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ սալորաչիր, 2 ճաշի գդալ բրինձ, 1/2 բաժակ թթվասեր, շաքարավազ, աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Թխել ճակնդեղը, կեղևը, կտրատել շերտերով կամ շերտով, ավելացնել թակած սալորաչիրը, խաշած և պաղեցրած բրինձը։ Համեմել աղցանը թթվասերով, շաքարով, աղով, շաղ տալ խոտաբույսերով։

ՃԱԿՈՒՆԴԻ ԱՂՑԱՆ Սխտորով

2 ճակնդեղ, 2-3 պճեղ սխտոր, 1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և շաքար։

Ճակնդեղը խաշել, կեղևը մաքրել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը, ծովաբողկը, խառնում, աղ, լցնում շաքարավազ և համեմում բուսայուղով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԽՆՁՈՐՈՎ ԵՎ ՄԱՅՈՆԵԶՈՎ

2 փոքր ճակնդեղ, 2 միջին խնձոր, 10 ընկույզ, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Եփել ճակնդեղը և քերել խոշոր քերիչով։ Խնձորները մաքրել, միջուկը հանել, մանր քերիչով անցկացնել, ընկույզի միջուկը մանր կտրատել։ Հետո ամեն ինչ խառնել ու համեմել մայոնեզով։

ՃԱԿՈՒՆԴԻ ԱՂՑԱՆ ԽՆՁՈՐՈՎ ԵՎ ԲՈՒՍԱԿԱՆ ՅՈՒԹՈՎ

1-2 մանր ճակնդեղ, 2 թթու խնձոր, 1 բողկ, 1 գլուխ սոխ, կիտրոնի կամ նռան հյութ, շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Հում ճակնդեղը, բողկը և կեղևավորված խնձորները մանր քերիչով քերել, սոխը մանր կտրատել։ Հետո ամեն ինչ լավ խառնել, համեմել բուսայուղով։ Ավելացրեք շաքարավազ, կիտրոնի կամ նռան հյութ, մինչև աղցանն ունենա ուժեղ քաղցր և թթու համ։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԽՆՁՈՐՈՎ ԵՎ ԿԱԹՆԱՇՈՒՍՈՎ

2-3 միջին ճակնդեղ, 2 խոշոր թթու խնձոր, 1/2 գլուխ սոխ, 1 թեյի գդալ ծովաբողկ, մեխակ, դանակի ծայրին դարչին, 1 բաժակ կաթնաշոռի սոուս, մաղադանոս, 1 թթու վարունգ։

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել, մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել կեղևով քերած խնձոր, քերած ծովաբողկ, մանր կտրատած սոխ, համեմունք, կաթնաշոռի սոուս։ Այնուհետև աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել մաղադանոսով և թթու վարունգի կտորներով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԽՆՁՈՐՈՎ ԵՎ ՍԵՐՈՒՔՈՎ

2-3 միջին ճակնդեղ, 2 միջին խնձոր, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1/2 բաժակ թթվասեր, կիտրոնաթթու՝ ըստ ճաշակի։

Լվացված, կեղևավորված ճակնդեղը կտրատել շերտերով: Կլպել խնձորները, հանել միջուկը, մանր կտրատել։ Այնուհետեւ խառնել ճակնդեղն ու խնձորը, համեմել կիտրոնաթթուով, շաքարավազով, ավելացնել թթվասերի կեսը։
Աղցանը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, զարդարում խնձորի շերտերով և լցնում մնացած թթվասերի վրա։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԽՆՍՈՐՈՎ ԵՎ Սխտորով

3-4 ճակնդեղ, 1/2 բանկա մայոնեզ, 2 պճեղ սխտոր, 2 միջին չափի խնձոր, խոտաբույսեր, աղ։

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Ավելացնել աղով ճզմած սխտորը, խոշոր քերիչով քերած խնձորն ու վրան լցնել մայոնեզը։ Աղցանի վրա մաղադանոս ցանել։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԹԹՈՒՆ ԽԱՂՈՂՈՎ

1-2 միջին չափի ճակնդեղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1/2 բաժակ թթու խաղող, 1 ճաշի գդալ քացախ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եփել ջրի մեջ՝ քացախի հավելումով, կեղևավորել, քերել խոշոր քերիչով։ Այնուհետեւ ավելացնել թթու դրած խաղողը, համեմել շաքարավազով և աղով:

ՃԱԿՈՒՆԴԻ ԱՂՑԱՆ ԽՆՁՈՐՈՎ, ԲՐՆՁՈՎ ԵՎ ՉԱՄԻՉՈՎ

1 միջին չափի բազուկ, 1 ճաշի գդալ բրինձ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ չամիչ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ, դարչին դանակի ծայրին։

Ճակնդեղը եռացնել կամ թխել, կեղևազրկել և գդալով միջուկը հանել՝ ճակնդեղին տալով բաժակի տեսք։ Եփել բրնձից փխրուն շիլամեջը լցնել չամիչ, շաքարավազ, կարագև դարչին: Հետո ամեն ինչ խառնել, լցնել ճակնդեղը, լցնել թթվասերի վրա և թխել։ Բազուկը մատուցել թթվասերով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ԿԱԹՆԱՆՇԱՆՈՎ

1-2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ կաթնաշոռ, 1/2 բաժակ կաթ, չաման, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Ավելացնել չաման, աղը՝ ըստ ճաշակի, կաթնաշոռը՝ տրորած կաթով։ Այնուհետև խառնել, ավելացնել մի քիչ շաքար։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՎԱՐՈՒՆԳՈՎ

1 փոքր բազուկ, 1 թթու վարունգ, 3 պճեղ սխտոր, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հում ճակնդեղը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, խառնել քերած վարունգի հետ։ Ավելացնել քերած սխտոր, համեմել մայոնեզով և աղով։

ԲԱՑՈՒԿ ԱՂՑԱՆ ՉԱՄԻՉՈՎ

2 ճակնդեղ, 1 խնձոր, 1/2 բաժակ չամիչ, 5 ընկույզ, 1/2 տուփ մայոնեզ, մաղադանոս։

Ճակնդեղը եռացնել, մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել մանր կտրատած խնձորը, շոգեխաշած չամիչը, մանր կտրատած և թույլ տապակած ընկույզի միջուկը։ Այնուհետեւ ամեն ինչ խառնել, լցնել մայոնեզը, շաղ տալ մաղադանոսով:

Ճակնդեղով և սալորաչիրով աղցան կոչվում է նաև «Թավշյա», ըստ երևույթին այն պատճառով, որ այն ունի այս անվանը համապատասխանող համ՝ հարուստ, թուլամորթ և հյութալի: Բազուկի և սալորաչրի համադրությունը երկու ապրանքատեսակների կատարյալ զույգ է, որոնք ընդգծված են ընկույզի համով: Ցանկության դեպքում աղցանին կարելի է ավելացնել մի քանի սեղմված, նախապես մաքրված, պճեղ սխտոր՝ ընդգծելու և կծու նոտա, բայց միայն այն դեպքում, եթե ճաշատեսակը չի ուտվի երեխաների կողմից։

Բաղադրիչներ

• 3-4 խաշած մանր ճակնդեղ
• 150 գ չոր կամ ապխտած սալորաչիր
• 50 գ կեղևավորված ընկույզ
• 2 պտղունց աղ
• 1 պտղունց հատիկավոր շաքար
• 1.5 փ. լ. մայոնեզ
• կանաչապատում զարդարման համար

Խոհարարություն

1. Նախապես եփեք ճակնդեղը 30-40 րոպե և կտրուկ սառչեք՝ մեջը իջեցնելով սառը ջուր. Եթե ​​ընտրում եք փոքր բանջարեղեն, ապա վերցրեք մոտ 3-4 կտոր, եթե մեծ է, ապա մոտ 1-2 կտոր։ Կլպեք դրանք, երբ ամբողջովին սառչեն: Խոշոր բջիջներով քերել անմիջապես աղցանի ամանի մեջ: Ցանկության դեպքում խաշած բանջարեղենը կարելի է կտրել փոքր կամ մեծ խորանարդի մեջ։

2. Չորացրած կամ ապխտած սալորաչիրը 10-15 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, ապա կտրեք այն փոքր խորանարդիկների, եթե չորացրած մրգերը առանց կորիզների են: Եթե ​​կորիզն առկա է, ապա նախ հանեք այն, և միայն դրանից հետո՝ կտրեք սալորաչիրը՝ շերտերը լցնելով աղցանի ամանի մեջ մինչև ճակնդեղը:

3. Ընկույզը մանրացրեք արմավենու մեջ՝ փշրանքների։ Կարող եք նաև օգտագործել՝ պնդուկ, գետնանուշ, նուշ և այլն։

4. Աղցանի ամանի մեջ լցնել աղ, ավելացնել ձեր նախընտրած մայոնեզը՝ մանանեխ, աղցան, դիետիկ և այլն: Նրբորեն խառնեք աղցանի ամանի ողջ պարունակությունը։

Բազուկը միանգամայն արժանիորեն բնական բնական բուժիչի համբավ ունի: Այս բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև անչափ առողջարար։ Ճակնդեղը հարուստ է B և P վիտամիններով, բետաինով, հանքանյութեր(մագնեզիում, յոդ, երկաթ, կալցիում): Այն կարող է օգտագործվել անձեռնմխելիության ամրապնդման, աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի բարելավման և նյութափոխանակության արագացման համար:

Սալորաչիրը այնպիսի բնական տարրի բնական աղբյուր է, ինչպիսին երկաթն է: Եթե ​​ունեք բերիբերի, ապա դեղատան վիտամինների փոխարեն ամեն օր կերեք 5-6 կտոր սալորաչիր։ Չոր ձևով այս մթերքը չի կորցնում իր օգտակար հատկություններն ու վիտամինները, հետևաբար՝ օգտագործելով սալորաչիր, դուք կստանաք պեկտին, մանրաթել, P, C, B և A վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր՝ երկաթի, ֆոսֆորի, կալիումի և կալիումի տեսքով։ մագնեզիում. Ավելորդ է ասել, որ եթե այս երկու մթերքները օգտագործեք սալորով ճակնդեղի աղցանի տեսքով, ապա պարզապես իսկական վիտամին «ռումբ» կտեղադրեք ձեր օրգանիզմում։

Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան - սննդի և ուտեստների պատրաստում

Նախքան աղցան պատրաստելը, դուք պետք է եփեք ճակնդեղը, եթե որոշեք ճաշատեսակ պատրաստել խաշած արտադրանքով: Դիտարկենք ճակնդեղի բնութագրերը տարբեր ձևնրա պատրաստումը. Օրինակ՝ հում բազուկն օգնում է իջեցնել արյան բարձր ճնշումը հիպերտոնիայի դեպքում և ավելի օգտակար է այս ձևով օգտագործել շաքարի բարձր մակարդակից տառապող մարդկանց համար: Եփած ճակնդեղը ընդգծված միզամուղ ազդեցություն ունի այն օգտագործողների համար։

Աղցանի համար սալորաչիրը կտրատելուց առաջ ցանկալի կլինի պատրաստել։ Դա անելու համար լցրեք այն եռացող ջրով: Այսպիսով, դուք ստանում եք փափուկ և հյութալի չիր, և ոչ թե չոր արտադրանք, որը նույնիսկ դժվար է կտրել, էլ չեմ ասում ուտել:

Բոլոր ճաշատեսակները, որոնք կօգտագործեք սալորով ճակնդեղի աղցանը օգտագործելուց առաջ եռացրեք եռացրած ջրով։ Լավ է աղցանի համար պատրաստել մեկ խորը թաս, իսկ բաղադրիչների համար՝ երկու-երեք հարթ:

Մի վախեցեք փորձարկումներից՝ ավելացնել նոր բաղադրիչներ, որոնք բաղադրատոմսում չկան: Փորձեք նոր տարբեր համեմունքներ: Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցանը նորովի կբացվի, եթե այն համեմեք մրգային հյութով կամ մեղրով և կիտրոնով:

Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցանի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան

Սա ամենապարզն է և դեռ հիմնական բաղադրատոմսը. Որպես հիմք ընդունելով այն՝ կարող եք փորձարկել՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ և բաղադրիչներ՝ այն դարձնելով աղանդեր կամ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստների համար:
Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կգ թարմ ճակնդեղ;
• 150 գրամ սալորաչիր;
• Մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Որոշեք՝ հում ճակնդեղ կօգտագործեք աղցանի համար, թե խաշած: Եթե ​​հում է, ապա աղցանն ավելի վառ թարմ համ կունենա։ Եփած ճակնդեղը աղցանն ավելի քաղցր կդարձնի։ Ճակնդեղը մաքրում ենք կեղևից, քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

2. Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 8-10 րոպե; ապա մանր կտրատել։

3. Խառնեք բաղադրիչները՝ համեմելով թթվասերով կամ մայոնեզով։ Թթվասերը ձեր աղցանն ավելի քիչ յուղոտ և կալորիական կդարձնի, սակայն մայոնեզը սալորով ճակնդեղով աղցանը կվերածի հյութալի հյուրասիրության։

Բաղադրատոմս 2. Սալորաչիրով և ընկույզով ճակնդեղի աղցան

Միևնույն է օգտակար համեղ աղցան, բայց արդեն համեմված ընկույզով։ Դուք կարող եք օգտագործել սոճու ընկույզ, նուշ, ընկույզ, հնդկական ընկույզ կամ գետնանուշ: Ինչ տեսակի ընկույզ էլ ընտրեք, աղցանը կլինի համեղ և անսովոր համով: Այս բաղադրատոմսում դիտարկվում է բաղադրատոմսում սոխ օգտագործելու տարբերակը՝ այսպիսով, աղցանը կստացվի, որ քաղցր չէ։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք հրաժարվել սոխից և աղից, և այդ դեպքում աղցանը կլինի քաղցր ընկույզով աղանդեր:
Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կգ թարմ ճակնդեղ;
• 200 գրամ սալորաչիր;
• 150 գրամ ձեր սիրած ընկույզի տեսականի;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճակնդեղը եփեք մինչև եփվի կամ օգտագործեք թարմ, մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։

2. Թրջել սալորաչիրը տաք ջուր 8-10 րոպե, ապա մանր կտրատել։

3. Մաքրեք ընկույզները և կտրատեք բլենդերով կամ գրտնակով գրտնակեք։

4. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։

5. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք՝ պատրաստի աղցանը թթվասերով կամ մայոնեզով հագցնելով ձեր ցանկությամբ։

Բաղադրատոմս 3. Սալորաչիրով և հալված պանրով ճակնդեղի աղցան

Ցանկացած խնջույք պահանջում է ոչ միայն յուղոտ ու առատ ուտեստների առատություն, այլև տարբեր թեթև նախուտեստներ։ Փորձեք այս արագ և համեղ ճակնդեղի աղցան սալորով և հալված պանրով: Ձեզ անհրաժեշտ չեն շատ թանկարժեք բաղադրիչներ, սակայն պատրաստի ուտեստը կզարմացնի հյուրերին հաճելի և անսովոր համ.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կգ թարմ ճակնդեղ;
• 200 գրամ սալորաչիր;
• 2 վերամշակված պանիր«Բարեկամություն» (200 գրամ);
• 1 միջին չափի սոխ, ըստ ցանկության հյութալիության համար
• մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար;
• աղ (եթե որոշել եք աղցանը դարձնել ոչ քաղցր)

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել ճակնդեղը մինչև եփվի – խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս աղցանի համար խաշած ճակնդեղ. Քաղցր խաշած ճակնդեղը կատարյալ ներդաշնակ կլինի յուղալի համպանիր. Կլպեք և անցեք խոշոր քերիչով։

2. Սալորաչիրը 8-10 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, որպեսզի փափկություն ու հյութեղություն ստացվի աղցանի մեջ, ապա հնարավորինս մանր կտրատեք։

3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

4. Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների:

5. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները՝ պատրաստի աղցանը ձեր ճաշակով հագցնելով թթվասերով կամ մայոնեզով, աղով։ Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է թողնել սալորաչիրով և հալած պանրով ճակնդեղի աղցան եփվի։

Բաղադրատոմս 4. Սալորաչիրով և բողկով ճակնդեղի աղցան

Եթե ​​արդեն պատրաստել եք սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան, փորձեք փոխել բաղադրատոմսը՝ որպես «գաղտնի» բաղադրիչ ավելացնելով բողկ և խնձոր։ Ձեր ընտանիքը չի ճանաչի այս աղցանի սովորական ճակնդեղն ու սալորաչիրը, բայց կզարմանա համի ֆանտազմագորիայով: Խնձորի թարմությունը, բողկի բույրը, ճակնդեղի և սալորաչրի քաղցրությունը արտասովոր են համեղ համադրություն!

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 300 գ հում ճակնդեղ;
• 3-4 սեմիրենկո կամ տատիկ սմիթ խնձոր;
• 150 գ բողկ;
• 1 միջին չափի սոխ;
• արևածաղկի ձեթ հագնվելու համար;
• խնձորի կամ բալի հյութ հագնվելու համար;
• շաքարավազ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Հում ճակնդեղն ու բողկը լվանալ, կեղևազատել և քերել խոշոր քերիչով։
2. Լվանալ խնձորները, հեռացնել սերմերը և պոչերը, կտրատել փոքր քառակուսի կտորներով։
3. Սալորաչիրը թրջել եռման ջրի մեջ, ապա կտրատել մեծ շերտերով։
4. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:

խառնել պատրաստված բաղադրիչները, աղցանը համեմում ենք ձեթով, հյութով և շաքարավազով՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմս 5. Սալորաչիրով և գազարով ճակնդեղի աղցան

Սալորով «չքաղցր» ճակնդեղի աղցանի ևս մեկ բաղադրատոմս՝ այս անգամ հավելումով. հում գազար. Իդեալական մատուցվում է խոզի կոտլետների կամ կոտլետների հետ:
Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կգ թարմ ճակնդեղ;

• 100 գրամ սալորաչիր;
• 2-3 միջին չափի գազար;
• 1 միջին չափի սոխ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար;
• աղ (եթե որոշել եք աղցանը դարձնել ոչ քաղցր)

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմ ճակնդեղն ու գազարը մաքրել, լվանալ և քերել։

2. Սալորաչիրը 8-10 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ, ապա կտրատել բարակ երկար շերտերով։

3. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։

4. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք՝ պատրաստի աղցանը թթվասերով կամ մայոնեզով հագցնելով ձեր ցանկությամբ։

Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան՝ գաղտնիքներ և խորհուրդներ լավագույն խոհարարներից

Մինչ այժմ խոհարարության աշխարհում վեճեր են ընթանում ճիշտ ճանապարհըխաշած ճակնդեղի պատրաստում. Ահա այն մեթոդը, որն օգտագործում են աշխարհի խոհարարների մեծ մասը. Առաջին հերթին պետք է ճակնդեղը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքրել գետնից և փոշուց:

Ոչ մի դեպքում պետք չէ ճակնդեղը մաքրել. եթե այս մթերքը եփեք կեղևի մեջ, այն ամբողջությամբ կպահպանի վիտամիններն ու հանքանյութերը, և այն ավելի համեղ և քաղցր կդառնա: Բազուկը մի դրեք սառը ջրի մեջ, այն պետք է միայն եռացող ջրի մեջ թաթախել։ Եփելու ընթացքում ճակնդեղը պետք չէ աղացնել, իսկ ճակնդեղի խաշած տապակը խորհուրդ է տրվում փակել կափարիչով։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ճակնդեղը եփելուց հետո պահպանի իր գույնը, այլ ոչ թե գունաթափվի, ապա անպայման մի քիչ թթու ավելացրեք մինչև ջուրը եռացնելը (կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու, քացախը լավ կլինի): Եթե ​​ցանկանում եք թխել ճակնդեղը (մասնավորապես, այս տեսքով այն իդեալական է վինեգրետներում օգտագործելու համար), ապա դա արեք նաև առանց կեղևը հանելու։ Թխելու ժամանակը պետք է լինի մոտ մեկ ժամ։

Շատ լավ խոսքեր են ասվել ճակնդեղի մասին՝ մարդու առողջության համար ունեցած անգնահատելի հատկությունների համար։ Բազուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն այնքան անհրաժեշտ է աղիներին։ Այն ունակ է նվազեցնել արյան ճնշումը, մաքրել արյունը, բարելավել արյան շրջանառությունը, ամրապնդել իմունային համակարգը։ Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր միկրոէլեմենտներ, B և R վիտամիններ: Երկաթը կօգնի հաղթահարել անեմիան: Բացի այդ, օգտակար հատկությունները պահպանվում են նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո։

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ճակնդեղով: Հատկապես տարածված է սալորաչիրով ճակնդեղի աղցանը։ Բազմաթիվ տատանումներ. Յուրաքանչյուրը պարունակում է ճակնդեղ և սալորաչիր, գումարած տարբեր հավելումներ: Դուք միշտ կարող եք ավելացնել ձեր սիրած բաղադրիչները, արգելքներ չկան: Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը։

Փորձիր դասական բաղադրատոմսճաշատեսակներ.

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն արտադրանք, և այն հեշտ է պատրաստել:

Այն ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Բնականաբար, հազարի թագուհին ճակնդեղն է՝ երկու միջին չափի արմատային մշակաբույսեր.
• Իհարկե սալորաչիր - պատրաստել 10 միրգ, ինչ-որ տեղ մոտ 150 գր;
• Սխտոր - 2 կամ 3 մեխակ (ձեր ճաշակի);
• Հագնվելու համար օգտագործեք մայոնեզ;
• Աղ.

Խոհարարություն

1. 1 Եփել ճակնդեղը։ Սա կտևի մոտ 50 րոպե: Այնուհետեւ հանել կեղեւը, քերել։ Լցնել աղցանի ամանի մեջ։
2. 2 Սալորաչիրը խորհուրդ է տրվում նախապես 20 րոպե պահել եռման ջրի մեջ։ Սա կդարձնի այն ավելի մեղմ: Այնուհետև մանր կտրատել։ Ավելացնել ճակնդեղի մեջ:
3. 3. Մանրացրեք սխտորը և ուղարկեք այլ ապրանքների։
4. 4. Ավելացրեք մի քիչ աղ, համեմեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։

Մեր աղցանը պատրաստ է։

Հուշում. «Ճակնդեղը տհաճ հոտից ազատելու համար եփեք այն սև հացի ընդերքով։ Հացը կկլանի ամբողջ հոտը»։

Ճաշատեսակի մեկ այլ տարբերակ՝ ընկույզի ավելացմամբ

Ընդհանրապես դա կարող է լինել ցանկացած ընկույզ՝ ընկույզ, հնդկական հնդկական ընկույզ, նուշ, գետնանուշ և այլն: սոճու ընկույզ. Այս սալորաչիրով ճակնդեղի աղցանին, բացի ընկույզից, կավելացվի սոխ։ Այս դեպքում ավելի հարուստ, ավելի կծու համ է ստացվում։ Բայց, դուք միշտ կարող եք հրաժարվել ցանկացած անընդունելի տարրերից:

Բաղադրիչներ

• Ճակնդեղ - կիլոգրամ;
• Սալորաչիր - ոչ ավելի, քան երկու հարյուր գրամ;
• Ընկույզ - 150 գր;
• Լամպ սոխ - մեկ միջին սոխ;
• Մայոնեզ կամ թթվասեր;
• Աղ - եթե չես կարող հրաժարվել դրանից:

Խոհարարություն

1. Եփել ճակնդեղը։ Կարող եք նաև օգտագործել հում: Քերել խոշոր քերիչով։
2. Սալորաչիրը 8-10 րոպե պահել եռման ջրի մեջ։ Կտոր.
3. Ընկույզները կարելի է աղալ սրճաղացով, մանրացնել բլենդերով, ուղղակի մանրացնել, օրինակ՝ գրտնակով։
4. Սոխը շատ մանր կտրատել։
5. Պատրաստի բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում թթվասերով և մատուցում։

Խորհուրդ՝ «Ճակնդեղի գույնը եփելուց հետո նույնը հագեցված պահելու համար ջրի մեջ մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացրեք»։

Մոռացա ասել սալորաչրի օգուտների մասին։ Սալորաչիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր։ Եթե ​​ամեն օր ուտեք դրա պտուղներից 5 կտոր, ապա կարող եք ընդմիշտ ազատվել փորկապությունից։ Այն կլրացնի օրգանիզմում B, P, C, A վիտամինների պակասը։

Աղցանները կարելի է հագցնել նաև բուսական յուղով։ Դա կարող է լինել ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ:

Եկեք խոսենք ընկույզի օգտակարության մասին: Դրանք շատ սննդարար են և առողջարար՝ շնորհիվ դրանցում յուղերի և վիտամինների բարձր պարունակության։ Բացի այդ, դրանք երկար ժամանակ պահվում են՝ չկորցնելով իրենց յուրահատուկ հատկությունները: Ընկույզը հեշտությամբ մարսվում է օրգանիզմի կողմից։ Մյուս կողմից, մեծ քանակությամբ սպիտակուցներն ու ճարպերը բավականին դժվար են ստամոքսի համար։ Ուստի դրանք պետք է քիչ-քիչ ուտել։ Ավելի լավ է դրանք համատեղել բանջարեղենի հետ, ինչպես մեր դեպքում, գազարկամ այլ կանաչի: Ընկույզ ուտելը աթերոսկլերոզի կանխարգելումն է, հեմոգլոբինի ավելացումը, իմունիտետի ամրապնդումը, վահանաձև գեղձի աշխատանքը: Առավել ակտիվ ազդեցություն է տալիս հատկապես ընկույզի և չամիչի համադրությունը։

Բազուկի և չորացրած մրգերի աղցան

Եվս մեկ անհավանական համեղ աղցան ճակնդեղից և չոր մրգերից։ Բացի չորացրած մրգերից, այստեղ ներառված է նաև սխտորը, որը հիանալի ընկերություն է անում այլ բաղադրիչների քաղցր համի հետ և դրան տալիս է նրբագեղ նրբություն:

Պատրաստել ճաշ պատրաստելու համար.

Ÿ
• Ճակնդեղ - 3 միջին արմատային մշակաբույսեր;
• Չորացրած մրգեր (սալորաչիր, չորացրած ծիրան, խուրմա, չամիչ) - 2 բաժակ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Ընկույզ - մի բաժակ նուկլեոլի;
• Մայոնեզ - ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ:

Խոհարարություն

1. Ճակնդեղը եռացնել, քերել կամ գեղեցիկ շերտերով կտրատել։ Կարելի է թխել այն, ինչն էլ ավելի բուրավետ ու համեղ կդարձնի աղցանը։
2. Չորացրած մրգերը լվանալ, քառորդ ժամ թրջել տաք ջրի մեջ և մանր կտրատել։
3. Ընկույզները մանրացրեք, սկզբում թեթև տապակեք։
4. Սխտորն էլ մանրացրեք։
5. Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։

Հուշում. «Բազուկն ավելի լավ կեղևավորելու համար եռալուց հետո անմիջապես թաթախեք սառը ջրի մեջ։ Այս արմատային բերքը միշտ պետք է եփել միայն առանց կեղևի և փակ տարայի մեջ:

Ինչպես արդեն նշվեց, բաղադրիչները կարող եք լցնել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է կալորիականությունը: Այսպիսով, մայոնեզով 100 գրամ աղցանի մեջ՝ 284 կկալ, իսկ թթվասերով՝ 167։ Տարբերությունը նկատելի է։

աղանդեր աղցան

Այո, այս աղցանը հարմար է որպես դեսերտ՝ շնորհիվ քաղցր համի, քանի որ այն պարունակում է մեղր, չրեր։ Ապրանքների այս հավաքածուն շատ սննդարար է, հարստացված և հնարավորինս օգտակար: Ճակնդեղն ընտրում է քաղցր սորտեր:

Առաջարկվող ապրանքների հավաքածուն նախատեսված է 4-6 հոգանոց ընկերության համար։

• Եփած ճակնդեղ - կես կիլոգրամ;
• Սալորաչիր - 200 գր;
• Ընկույզ և պնդուկ - յուրաքանչյուրը 60 գր;
• Չամիչ և խուրմա - յուրաքանչյուրը 100 գր; Մեղր - 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի

1. Սալորաչիրը, ինչպես ընդունված է, թույլատրվում է փափկել եռացող ջրի մեջ, կտրատել։
2. Եփել ճակնդեղը մարմանդ կրակի վրա։ Սա կպահպանի վիտամինները:
3. Խուրմաները մանր կտրատել
4. Ընկույզը դանակով կտրատել կամ մսաղացով կտրատել։
5. Ամեն ինչ խառնել, լցնել չամիչը, դնել մեղրը, շաղ տալ կիտրոնով և նորից հունցել։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել։

Եթե ​​էկզոտիկ եք ուզում, արքայախնձորով աղցան պատրաստեք։ Հարմար է ինչպես պահածոների, այնպես էլ թարմ միրգ. Իսկ հագնվելու համար վերցրեք ձիթապտղի յուղ։ Էկզոտիկ տարբերակ պատրաստելու համար վերցրեք ճակնդեղ, ընկույզ, սալորաչիր և, իհարկե, արքայախնձոր։

Վառելիքի լիցքավորման համար վերցրեք երկու սեղան: գդալներ ձիթապտղի ձեթ, մեջը լցնել մոտ հիսուն մլ կիտրոնի հյութ, ավելացնել հրաշալի խառնուրդ Պրովանսալ խոտաբույսեր, մի քիչ աղ ենք ու ճաշատեսակը լցնում այս սոուսով։

Շոգեխաշած ճակնդեղի սիրահարների համար ևս մեկ բաղադրատոմս.

Ինչ կպահանջվի.

• Արմատային մշակաբույսերի ճակնդեղի թագուհին `կես կիլոգրամ;
• Սալորաչիր - ոչ ավելի, քան 100 գր;
• Կարագ - արվեստ. գդալ;
• Ջուր - մոտ կես բաժակ;
• Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ շաքար և աղ:

Խոհարարություն

1. Արմատային բանջարեղենը հում քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով կամ պատրաստեք ծղոտներ։
2. Սալորաչիրը թրջել եռման ջրի մեջ (15 րոպե), կտրատել կիսով չափ։
3. Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է բարձր կողմերով տապակ: Ձեթի մեջ տապակել ճակնդեղի ծղոտները, աստիճանաբար ավելացնել սալորաչիրի կեսերը, լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ, մինչև ճակնդեղի ծղոտները պատրաստ լինեն։
4. Քաղցրացրեք, աղ՝ ըստ անհրաժեշտության։ Այս տարբերակը լավագույնս մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Ինչպես տեսնում եք բաղադրատոմսերից, դուք միշտ կարող եք ինչ-որ բան հեռացնել, ավելացնել ձեր սեփականը: Տարբերակները անսահմանափակ են։ Ամառային թարմություն կավելացնեն խնձորը, բողկի սրությունը։ Իհարկե, ավելի լավ է չտարվել, այլ օգտագործել հազարավոր տնային տնտեսուհիների կողմից արդեն փորձարկված բաղադրատոմսեր իրենց ընտանիքի անդամների ու նրանց ընկերների ու ծանոթների վրա։