Как приготовить фаршированные крабовые палочки. Закуска из крабовых палочек: пошаговый рецепт с фото Как развернуть крабовую палочку

Главное достоинство фаршированных крабовых палочек – простота и скорость приготовления. Среди закусок на праздничном столе начиненные палочки сурими смотрятся уместно и невероятно выигрышно. Вдобавок, вы сможете заявить о своем кулинарном мастерстве, предложив гостям великое разнообразие начинок.

Никакого отношения к крабам, любимые народом палочки не имеют. Их делают из перемолотого мяса рыб белых сортов – сурими. Палочки легко разворачиваются, и благодаря данной особенности становятся у кулинаров объектом фаршировки, превращаясь в интересные рулетики. Закуски при этом получаются – пальчики оближешь!

Фаршированные крабовые палочки – секреты приготовления

Технология приготовления закуски из фаршированных крабовых палочек невероятно проста. Разверните палочки, заложите подготовленный фарш и заверните. Основная загвоздка возникает, когда начинаешь разворачивать палочку. С охлажденным продуктом проблем обычно не бывает. С замороженными необходимо работать крайне аккуратно.

Разморозьте крабовую палочку.
Возьмите в руку и чуток придавите с боков – слои отойдут друг от друга.
Потяните за край и разверните.
Бывалые хозяйки знают, как справится с палочками, если они не желают разворачиваться. Они кладут рулетики в кипяток на 30 секунд. Правда, лучше избежать столь экстремального способа, поскольку остынув, палочки станут довольно жесткими, потеряв влагу.
Довольно просто выкладывать начинку, используя маленькую ложечку. Когда станете скатывать в рулет, немного приминайте начинку пальцами.

Чем фаршировать

Что можно завернуть в крабовые палочки? Здесь полный простор для фантазии и воплощение её в блюде. Начинить крабовые палочки можно сыром – плавленым, сливочным, творожным. Сурими отлично сочетается с яйцами, свежим огурцом, рисом, грибами.

Любят добавление печени трески, шпротов, креветок. Встречаются рецепты и вовсе экзотические. К примеру, в состав начинки включают ананасы, изюм, орехи и яблоки. Приветствуется любая зелень, сметана, творог, майонез.

Не хотите возиться с фаршировкой? Приготовьте вкусные из сурими – рецепты один лучше другого!

Крабовые палочки, фаршированные творогом

Традиционно и быстро сурими фаршируют молочными продуктами – творогом со сметаной. Добавьте укроп, и закуска предстанет во всем великолепии.

Подготовьте:

Палочки – 500 гр.
Творог, желательно фермерский, не экономьте на жирности – 300 гр.
Сметана, хорошей жирности – 200 мл.
Укроп – пучок.
По вкусу можно посолить.

Приготовление:

1. Охлажденные палочки размотайте, как я объясняла выше.
2. Соедините творог со сметаной, добавьте мелко порубленный укроп, чуток присолите. И добросовестно размешайте.
3. Выкладывать начинку начните с края, сразу немного приминая пальчиками. Приминайте обязательно, иначе начинка не «приклеится» к основе. И разрезанные заготовки станут разваливаться.
4. Готовые палочки красиво выложите на блюдо, на подобранных фото вы сможете увидеть примеры оформления.

P.S. по предыдущему рецепту можно приготовить фаршированную закуску в духовке.

Фаршированные палочки — рецепт приготовления в духовке

Понадобятся те же ингредиенты, но придется добавить 200 гр. готового слоеного теста.

Сделайте заготовки, заверните в тесто, смажьте верх взбитым желтком для красоты.
Запеките при 180 о С, время приготовления – 15 минут.

Крабовые палочки, нафаршированные яйцом и плавленым сыром

Беспроигрышный вариант начинки для фаршировки – сыр в сочетании с яйцом. Сыр позволит не только сделать закуску пикантной, но и поможет оригинально украсить блюдо на праздничный стол – фото ниже тому пример.

Необходимо:

Палочки – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – пара зубчиков.
Плавленый сыр – 2 шт.
Майонез и различные специи, листья салата, иная зелень.

Пошаговое приготовление фаршированных палочек:

Разверните крабовые заготовки, разложите ровно на доске.
Сделайте фарш: сварите яйца, мелко покрошите.
Измельчите в кашицу зубки чеснока, задействовав пресс.
Сырки сначала положите ненадолго в морозилку, когда они замерзнут, натрите их мелко.
Соедините перечисленные компоненты, добавьте соус, приправы, посолите.
Красиво разложите на тарелочках салатные листья, сложите палочки украсьте зеленушкой.

Крабовые палочки в кляре с плавленым сыром

Закуска из палочек в кляре – полноценное блюдо, достойное для подачи в праздники. Хрустящая оболочка придаст фаршированным рулетам особый шик, а простая начинка сделает процесс приготовления быстрым и легким. Подумайте над соусом, с которым хочется подать крабовую закуску. Отлично подойдет острый, к примеру, для Барбекю, Табаско.

Понадобится:

Палочки – 350 гр.
Лимонный сок – маленькая ложечка.
Яйцо.
Майонез – 1.5 большие ложки.
Плавленый сырок.
Чеснок – 2 зубка.
Мука – 3 большие ложки.
Семена кунжута, укроп, приправы.
Молоко – 100 мл.

Как сделать фаршированные палочки:

Кляр: вбейте в молоко яйцо и насыпьте муку, тщательно взбейте, добавьте желаемые приправы, которые любите в кляре.
Потрите в крошку сырок, соедините с порубленным укропом и кашицей чеснока. Добавьте майонез и размешайте – начинка готова.
Раскрутите палочки, сбрызните соком лимона, и в каждую заготовку выложите массу для фаршировки.
Закрутите, разрежьте пополам. Обмакните часть в кляр, посыпьте кунжутом. Жарьте до аппетитной корочки.

Жареные палочки с начинкой из сыра

Получите двойное удовольствие, нафаршировав крабовые палочки и обжарив их. Закуска к любому гарниру и даже к пиву вам обеспечена.

Палочки – 12 шт.
Сыр – 400 гр.
Мука – 100 гр.
Зубчики чеснока – 4 шт.
Майонез.
Яйца – 3 шт.
Соевый соус – 20 мл.

В тертый сыр добавьте кашицу чеснока и майонез. Размешайте, и добавьте в массу для вкуса специи. Попробуйте на соль и досолите по необходимости.
Раскрутите палочки и нафаршируйте сыром.
Делаем остренький кляр: вбейте яйца в муку, тщательно вымешайте, и добавьте соевый соус. Вновь взбейте – кляр готов.
Чтобы рулеты не прилипали, и не теряли форму, масло разогревайте до каления.
Обмакните изделия в кляр и выложите жариться на сковородку. Желательно после жарки, убрать излишки жира, положив ненадолго палочки на салфетку.

Салат Монастырская изба из палочек с начинкой

На основе любого из предложенных рецептов из фаршированных крабовых палочек можно сделать праздничный салат Монастырская изба. Но обычно используют начинку с сыром, плавленым или твёрдым.

Ингредиенты:

Палочки – 10 шт.
Сыр – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез или сметана – ложка.
Зубчики чеснока – парочка.
Укроп, петрушка, соль.

Приготовление:

Последовательность приготовления не отличается от процесса, описанного в остальных рецептах. Нафаршируйте заготовки, сделав сырную массу.
Из готовых палочек выстройте избушку в виде треугольника. Для связки промазывайте слои майонезом, а верх украсьте сырной или яичной крошкой, как на фото.

Крабовые палочки, фаршированные печенью трески

Печень трески любят все, но готовят из нее в основном салаты. Попробуйте сделать начинку из полезного продукта, получите еще один вариант фаршированных палочек.

Палочки – большая упаковка.
Печень – пол банки.
Яйца – 2 шт.
Орехи, грецкие – горсть.
Зелень, майонез.

Как фаршировать крабовые палочки:

Пока яйца варятся вкрутую, раздробите орехи. Величина крошки зависит от вашего желания, я крошу помельче.
Покрошите яйца и смешайте с крошкой орехов.
Из баночки с печенью слейте масло, кусочки порубите или разомните вилочкой. Отправьте к яичной массе. Туда же порубленную помельче зелень и майонез. Хорошенько перемешайте.
Разверните крабовые полоски, нафаршируйте и аккуратно заверните, приминая начинку.

Крабовые палочки, фаршированные грибами

Подайте с чесночным соусом или предложите сметану, родные и гости оценят закуску из нафаршированных грибами палочек из сурими. Изюминку блюду придают нежные креветки и обжаренные шампиньоны. Для праздничного угощения палочки можно разрезать на небольшие кусочки, и воткнуть палочку для удобства – получатся симпатичные канапе.

Возьмите:

Палочки – 12 шт.
Креветки – 100 гр.
Луковица.
Яйца – пара шт.
Грибы – 150 гр.
Сыр – 150 гр.

Как сделать:

Сварите яйца. Белки натрите мелко, аналогично поступите с желтками, но сложите отдельно.
Мелко порубите луковицу, нарежьте пластинами шампиньоны. Сложите на сковородку в масло сначала лук, обжарьте, следом отправьте грибы и вместе пожарьте до готовности. Остудите и измельчите блендером.
Мелко потрите твёрдый сыр.
Почистите и сварите креветки. Нарежьте мелко.
Смешайте белки с грибами, сыром и креветками. Добавьте майонез, разотрите массу.
Разверните палочки и нафаршируйте, уложив массу на край и аккуратно завернув.
Чуточку смажьте поверхность фаршированных крабовых заготовок майонезом и украсьте желтком.

Начинки для фаршировки

Все начинки перечислить довольно сложно, познакомьтесь с другими вариациями, возможно, выберите для себя рецепты:

Сыр + яйцо + чеснок.
Рис + яйцо + свежий огурчик + майонез.
Рис + шпроты + яйцо + зеленый лук.

Секреты вкусного приготовления палочек

У огурцов непременно снимите кожицу.
Если используете консервированную рыбу в масле, не сливайте его, разомните вилкой содержимое и перемешайте.
Посмотрите на состав палочек, увидите включение сурими – покупайте. Иногда данный определяющий ингредиент заменяют соей с крахмалом.
Старайтесь покупать не замороженный, а охлажденный продукт, палочки удобнее разворачивать, не повредив.
Нафаршированные палочки используют как закуску-рулетики, обжаривают и запекают в духовке, завернув в тесто.

Выбираем палочки:

Будьте внимательны при выборе продукта. Яркий цвет, упругая структура, приятный запах – показатель качественных палочек.
Обязательно посмотрите на температуру хранения палочек в магазинном холодильнике. Минус 17 и ниже – критическая, крабовый продукт становится перемороженным и о хорошем вкус остается лишь мечтать.
Лед и снег в упаковке – сигнал о неоднократном размораживании и последующем замораживании.

Финальную точку поставит видео-рецепт фаршированных крабовых палочек. Пусть вам всегда будет вкусно!

Уникальное, праздничное, вкусное и при этом простое блюдо – фаршированные крабовые палочки. Оно может быть новым каждый раз за счёт многообразия начинок.

Чтобы приготовить подобную закуску, палочку используют в непривычном виде. Следует при помощи ножа слегка подрезать её край, раскрутить из трубки в тонкую пластинку, переложить сверху начинку и свернуть обратно в рулетик. Раскручивать нужно с предельной аккуратностью, чтобы не нарушить целостность пластины. Некоторые хозяйки советуют для облегчения процесса опустить палочки в кипяток на несколько секунд или подержать над паром (они станут мягче и будут раскручиваться без проблем).

Предлагаем несколько рецептов фаршированных крабовых палочек, их можно фаршировать твердым или плавленым сыром, печенью трески, сделать закуску в виде «Монастырской избы», использовать в начинке зелень, творог, отварные яйца.

ВРЕМЯ: 20 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

Вариант № 1:
палочки крабовые – 4 шт.;
твёрдый сыр – 100 г;
чесночные зубчики – 1 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
перья зелёного лука – 2-3 шт.;
укроп – 2-3 веточки.
Вариант № 2:
палочки крабовые – 4 шт.;
сырок плавленый – 1 шт. (90-100 г);
яйцо – 1 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
пёрышки зелёного лука – 1-2 шт.;
укроп свежий – несколько веточек.

Приготовление

Начните сразу с подготовки пластин, то есть с разворачивания.

Первая начинка с твердым сыром

Чтобы приготовить первую начинку твёрдый сыр потрите на среднюю тёрку.

Порежьте мелко укроп и пёрышки зелёного лука.

Зубчик чеснока потрите на мелкую тёрку либо измельчите на чеснокодавилке.

Хорошенько смешайте до однородного состояния все подготовленные продукты, добавив майонез. Если сыр у вас не солёный, то добавьте немного соли по своему вкусу.

Возьмите крабовую пластину, промажьте всю поверхность полученной массой.

Аккуратно сверните пласт в рулетик, немного приминайте пальцами, чтобы утрамбовать начинку.

Приготовленные крабовые палочки, фаршированные сыром и чесноком, уберите пока в холодильник и займитесь второй начинкой.

Вторая начинка с плавленым сыром

Отварное яйцо с плавленым сырком потрите на мелкую тёрку.

Промытую, обсушенную зелень измельчите.

Тщательно смешайте продукты в миске, добавив майонез.

На всю поверхность развёрнутой пластины нанесите начинку и заверните обратно. Уберите в прохладное место.

Фаршированные крабовые палочки с сыром подайте к столу в охлаждённом виде. Можете разрезать их на две половинки (красивее будет, если срез сделать наискосок). Украсьте по своему усмотрению салатными листьями, свежей петрушкой или укропом.

Крабовые палочки, фаршированные печенью трески

Получается нежная и сытная закуска, эти морские деликатесы отлично сочетаются друг с дружкой.

Ингредиенты

палочки крабовые – 1 пачка (240-250 г);
яйца – 2 шт.;
печень трески – 1 баночка (180 г);
перец чёрный молотый, соль – по вкусу.

Приготовление

Переложите в миску печень трески (без жидкости), тщательно разотрите вилкой.
Отварные яйца потрите на мелкую тёрку.
Хорошенько перемешайте яйца с печенью трески, по вкусу немного поперчите и посолите. При желании можете также добавить немножко мелко порезанного зелёного лука.
Разверните палочки, положите приблизительно по 1 столовой ложке начинки и аккуратно сверните в рулетик. Отправьте в холодильник.
При подаче к столу украсьте блюдо свежими салатными листиками, на них переложите крабовые палочки, фаршированные печенью трески, дополните зеленью.

Фаршированные крабовые палочки «Монастырская изба»

Взяв за идею всем известный торт, можно приготовить из фаршированных крабовых палочек не просто закуску, а целый закусочный торт. Начинка может быть разная, можно совместить и начинить крабовые палочки разными начинками.

Ингредиенты

крабовые палочки – 10 шт.;
твёрдый сыр – 250 г;
яйца – 4 шт.
майонез – 170-180 г;
чесночные зубчики – 3-4 шт.;
укроп – 1 небольшой пучок.

Приготовление

Сварите яйца, отделите белки от желтков.
Очищенные чесночные дольки измельчите.
Укроп меленько порежьте.
На мелкой тёрке потрите сыр с желтками, добавьте к ним чеснок, зелень и половину майонеза. Хорошенько смешайте между собой все компоненты.
Полученной массой нафаршируйте крабовые пластины, сверните их обратно, отправьте минут на 20-30 в холодильник.
Теперь возьмите плоское праздничное блюдо, выложите на него крабовые рулетики в виде пирамиды – сначала 4 штуки, сверху 3, потом 2 и в самой вершине 1. Каждый слой и верх получившейся пирамидки аккуратно промажьте майонезом.
На мелкой тёрке потрите белки, посыпьте ими сверху полученную пирамиду. Можно вместо белков использовать плавленый сырок. Но в нашем варианте получается прямо зимняя монастырская изба, которая по-настоящему украсит праздничный новогодний стол.
Дайте избушке настояться в холодильнике (тогда она будет резаться, как торт).

Крабовые палочки, фаршированные яйцом и чесноком

Оригинальная закуска не потребует много времени. Отварные яйца, чеснок и твердый сыр – отличный вариант для любой фуршетной начинки.

Ингредиенты

крабовые палочки – 7 шт.;
яйца – 1 шт.;
чесночные дольки – 2 шт.;
сыр (полутвёрдые сорта) – 50 г;
майонез – 1-1,5 ст. л.;
соль – по своему вкусу.

Приготовление

На мелкую тёрку потрите сыр, отваренное яйцо и чеснок.
Соедините в миске подготовленные продукты, слегка подсолите, положите майонез, тщательно смешайте. В данном рецепте не указывается, но вы можете по желанию использовать для начинки зелень укропа.
Разверните палочки, в начале каждого пласта расположите начинку, заверните обратно. Во время скручивания слегка приминайте руками, чтобы хорошо соединились между собой пласт с начинкой.
Подавая к столу, выложите их на блюдо, украсьте вокруг дольками лимона, сверху слегка притрусите тёртым сырком.

Крабовые палочки, фаршированные творогом и укропом

Из зелени с творогом получится нежнейшая пикантная закуска, особенно если добавить измельченный чеснок.

Ингредиенты

крабовые палочки – 1 упаковка (240-250 г);
творог (жирности 15-18 %) – 150 г;
сметана (жирности 20-25 %) – 2 ст. л.;
чесночные зубчики – 1 шт.;
укроп свежий – 1 средний пучок;
молотый чёрный перчик, соль – на свой вкус.

Приготовление

Очистите от шелухи чеснок, помойте, измельчите при помощи ножа, чеснокодавилки либо мелкой тёрки.
Творог для этой начинки лучше всего покупать домашний, пожирнее. Протрите его через сито, чтобы творожная масса получилась нежной.
Мелко порежьте укроп.
Соедините в миске сметану, чеснок, творог и укроп, немного по вкусу добавьте соли с перцем, хорошенько перемешайте.
Начинка готова. Разворачивайте по очереди крабовые палочки, выкладывайте по 2 чайные ложки начинки, и скручивайте в рулет.
При подаче к столу переложите их на красивое блюдо, украсьте свежей зеленью и огурчиком.

Сегодня трудно себе представить, что каких-то 20 лет назад люди не знали что такое крабовые палочки, и редко какое застолье обходится без салата с крабовыми палочками, или . Гениальные хозяйки не перестают удивлять нас своей изобретательностью, и сегодня очень популярной является такая закуска как фаршированные крабовые палочки.

Ингредиенты:

300 гр крабовых палочек (не замороженных!)
шампиньоны 150гр
лук репчатый половинка или целая маленькая луковичка
сыр твердый (40-45% жирности) 150гр
яйца «в крутую» 2 шт
креветки 100 гр
майонез — 2 ст.л
зелень

Приготовление:

Крабовые палочки аккуратно развернуть в пластинки.

сделать начинку: мелко порубить грибы, лук, обжарить на сковороде до готовности (примерно 15 минут), натереть на терке яйца, сыр, соединить на сковороде с грибами и луком, добавить креветки, майонез, зелень, оставить на теплой плите, чтобы начинка стала единой пластичной массой.

Пока начинка не остыла, надо ее положить на пластинку крабовой палочки (примерно 1 ч.л с верхом на 1 пластинку) и свернуть обратно в трубочку.

Поставить в прохладное место до застывания.

По желанию грибы можно заменить ветчиной.

Ингредиенты:

150 г крабовых палочек
150 г печени трески
2 яйца
майонез
зелень
перец

Приготовление:

Печень трески разминаем вилкой.

Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке.

Зелень мелко нарезаем.

Смешиваем треску, яйца и зелень с майонезом.

Солим и перчим по вкусу.

Затем разворачиваем крабовую палочку и выкладываем на нее начинку тонким слоем. После этого аккуратно сворачиваем ее.

Готовые палочки убираем на 1-2 часа в холодильник.

Перед подачей разрезаем на кусочки и украшаем зеленью.

Ингредиенты:

крабовые палочки-1 упаковка (200гр)
яйца-3шт
сыр-70-100гр
чеснок-1зубчик
майонез

Приготовление:

Яйца отварить. Белки отделить от желтков и натереть в разные миски.

Сыр натереть на мелкой терке.

Соединить белки, сыр, чеснок, заправить майонезом и перемешать.

Крабовые палочки аккуратно развернуть (если не получается, опустить их на несколько минут в горячую воду), смазать яично-сырной массой и свернуть в трубочку.

Каждую палочку смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки.

Приятного аппетита!

Фаршированные крабовые палочки плавленым сыром и зеленью

Ингредиенты:

крабовые палочки 200 гр
плавленый сырок 200 гр
твердый сыр 100 гр
2-3 зубчика чеснока
2 вареных яйца
майонез 100 гр

Приготовление:

Плавленый мягкий сырок, твердый сыр, чеснок, яйца пропустить через мелкую тёрку, добавить чуть майонеза(если суховато) и всё хорошенько перемешать.

Крабовые палочки развернуть аккуратно и намазать нашей смесью поверхность, потом завернуть.

Положить в холодильник на 1-2 часа, после нарезать наискосок.

Фаршированные крабовые палочки «Монастырская изба»

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

30 мар. 2017 г.

Содержание

Класть мясо сурими (крабовые палочки) можно не только в салаты. Из этого вида морепродуктов получается отличная красивая закуска – фаршированные рулетики. Такое угощение будет уместно смотреться не только на семейной кухне, но и в качестве центральной закуски на праздничном столе.

Как приготовить фаршированные крабовые палочки

Для начала необходимо выбрать правильные и качественные крабовые палочки:

При покупке обязательно обратите внимание на состав продукта. Если в нем указан ингредиент сурими, покупайте. Если же такого компонента нет, значит они были сделаны из сои с крахмалом и для употребления в пищу нежелательны.
Покупать лучше охлажденные, а не замороженные крабовые палочки. Их удобнее развернуть, не повредив внешний слой.

Как приготовить фаршированные крабовые палочки, решать только вам. Это может быть сырая закуска с пикантной начинкой или же обжаренные на сковороде в кляре морепродукты. Для жарки стоит брать рафинированное масло без запаха – так ваши заготовки не пригорят и не впитают лишние запахи. Иногда блюдо запекают в духовке, при этом нафаршированные лакомства, как правило, заворачивают в слоеное тесто и смазывают желтком.

Начинка

Чем начинить крабовые палочки – это тоже будет зависеть от вашего вкуса и фантазии. Классическим фаршем считается тертый сыр с чесноком и майонезом, но вы можете попробовать немного поэкспериментировать и положить внутрь рулета немного орехов, изюма или тертое яблоко. Другие варианты начинки для крабовых палочек таковы:

яйцо, зелень, плавленый сыр, майонез;
зелень, творог, сметана;
креветки, яйцо, сыр;
паштет, рис;
тонкие слайсы горбуши, мягкий сливочный сыр;
рис яйцо, огурец, сметанный соус;
печень трески или минтая, орехи, яйцо и сметана.

Как развернуть крабовые палочки

Сама технология создания закуски очень простая. Главная загвоздка у начинающих кулинаров может быть с тем, как развернуть крабовые палочки, не повредив поверхность. Если купить охлажденные морепродукты, то трудностей с этим возникнуть не должно. Большую проблему создают замороженные ингредиенты, а решить ее помогут небольшие хитрости:

Сперва морепродукты нужно разморозить. Для этого достаньте их из морозильника как минимум за час до готовки. Затем возьмите одну штуку в руку и слегка придавите бока, чтобы слои отошли друг от друга. После этого найдите последний сгиб и легонько потяните в сторону, разворачивая рулет.
Если даже после всех этих манипуляций они никак не хотят развернуться, нагрейте на плите немного воды. Окуните морепродукты в кипяток ровно на 30 секунд, так они станут гораздо мягче и податливее.
Если внешний слой никак не удается найти, подержите палочку над кипящей водой. Край ошпарится и будет четко видно где сделать надрез.

Рецепты фаршированных крабовых палочек

Главным достоинством закуски является ее простота создания. Вряд ли приготовление шедевра займет у вас больше получаса. К тому же, разнообразие вариантов фаршировок так велико, что многие хозяйки не устают открывать для себя новые оригинальные рецепты фаршированных крабовых палочек. Попробуйте и вы сделать эту аппетитную закуску к какому-нибудь празднику и порадуйте своей кулинарной фантазией долгожданных гостей.

С сыром и чесноком

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 169 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.

Фаршированные крабовые палочки с сыром и чесноком – это классический вариант легкой закуски. Для пикантности вы можете выбрать колбасный копченый сыр, сливочный Филадельфия или обычный сыр твердых сортов. В этом рецепте используется Пармезан, его необычный вкус топленого молока идеально сочетается с острым чесночным послевкусием. При желании в закуску можно добавить несколько штук орехов кешью.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 12 шт.;
сыр пармезан – 70 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
майонез и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустите через пресс чеснок.
В пиале смешайте мелкорубленую зелень с майонезом.
Туда же добавьте сыр с чесноком, при необходимости всыпьте несколько грамм соли.
Намажьте полученной массой развернутый пласт из крабового мяса.
Плотно заверните крабовое мясо вместе с фаршем.

С сыром

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 172 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Разнообразить крабовые палочки с сыром можно несколькими способами: одним понравится вариант с изюмом, другие предпочтут более традиционную подачу – со сметаной и зеленью. В этом рецепте к твердому сыру добавлено отварное яйцо. Оно придает фаршу нежную и однородную структуру. Сыр можно использовать любой, хорошо подойдет российский, чеддер, швейцарский. Любители экзотики могут попробовать добавить несколько грамм сычужного сыра или кисломолочного продукта с плесенью.

Ингредиенты:

твердый сыр – 100 г;
крабовые палочки – 200 г;
яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сметана или домашний майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

На терке с мелкими отверстиями натрите сыр с вареным яйцом.
Смешайте полученную массу со сметаной, выдавите туда чеснок, добавьте немного соли.
Перемешайте смесь до однородного состояния.
Разверните рыбные заготовки в пласт.
Начните накладывать тонким слоем сырный фарш и сверните каждую в рулет.
Перед подачей на стол закуску крабовые палочки с начинкой нужно поставить на 7-10 минут в холодильник.

Жареные с сыром

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 198 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Возможно, вы удивитесь, но рулетики из крабовых палочек можно не просто нафаршировать, но еще и обжарить на сковороде. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву или может послужить дополнением к гарниру из риса или овощей. Важно помнить: чтобы фаршированные рыбные рулеты не прилипали к сковороде и тем самым не потеряли форму, их необходимо обвалять в муке или обмакивать в кляр.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 12 шт.;
сыр российский несоленый – 400 г;
майонез – по вкусу;
рисовая мука – 100 г;
яйца – 3 шт.;
чеснок – 4 дольки;
соевый соус – 20 мл.

Способ приготовления:

Натрите на терке с небольшими отверстиями сыр, туда же добавьте давленый чеснок.
Смешайте смесь с майонезом, попробуйте и доведите до вкуса, приправив массу солью с перцем.
Для кляра смешайте соевый соус со взбитыми яйцами и мукой.
Разверните морепродукты и заполните внутренность начинкой.
Окуните рулетики в кляр, а после обжарьте на масле.
Готовые жареные крабовые палочки с сыром выложите на бумажную салфетку.

С печенью трески

Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 165 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Крабовые палочки, фаршированные печенью трески – это не просто вкусно, но еще и полезно. Известно, что субпродукты из этой рыбки – просто кладезь ценных витаминов и питательных веществ. Прежде всего, это жиры Омега-3, положительно влияющие на сердечно-сосудистую систему, витамин А, который необходим для хорошего зрения, и витамин Д, чей недостаток особенно остро ощущается зимой и весной.

Ингредиенты:

охлажденные палочки – 1 упаковка;
яйца – 2 шт.;
печень трески – ½ банки;
грецкие орехи – ½ ст.;
зелень – 2 ст. л.;
майонез – 60 г.

Способ приготовления:

Залейте яйца холодной водой, добавьте соль, поставьте вариться.
Мелко порубите грецкие орехи. Для усиления вкуса их можно слегка обжарить в духовке.
Очистите яйца от скорлупы и мелко покрошите, смешайте полученную массу с орехами.
С печени слейте лишнюю жидкость и тщательно разомните вилкой.
Добавьте массу к яйцам, туда же положите зелень, майонез. Размешайте.
На развернутые полоски крабового мяса выложите начинку тонким слоем.
Аккуратно заверните закуску по форме рулета.

В кляре

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 225 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Фаршированные крабовые палочки в кляре – это одновременно сытное, аппетитное и быстрое блюдо, которое будет одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде. Подавать такое угощение принято с острыми соусами по типу Барбекю или Табаско, но некоторым больше нравится заправить блюдо домашним майонезом или сметаной. Если не выдавливать в начинку чеснок, то такое угощение очень понравится малышам.

Ингредиенты:

охлажденные палочки – 300 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
плавленый сыр – 1 пачка;
майонез – 1,5 ст. л.;
чеснок – 2 дольки;
свежий укроп – 2 веточки;
яйцо – 1 шт.;
пшеничная мука – 100 г;
молоко – 100 г;
кунжутные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

Для кляра смешайте столовой ложкой молоко с яйцом, приправами, мукой.
Натрите плавленый сырок на терке, добавьте к нему немного чеснока, зелень с майонезом.
Палочки аккуратно разверните, взбрызните лимонным соком и смажьте чесночной смесью.
Начиненные крабовые палочки разрежьте на две части.
Обмакните каждый кусочек в кляр, а затем сверху посыпьте кунжутом.
Обжарьте заготовки на сковороде до аппетитной корочки.

С плавленым сыром

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 203 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Удачное сочетание крабового мяса и нежной курицы никого не оставит равнодушным. Такое угощение придется по вкусу даже ценителям высокой кулинарии. Отварное куриное филе можно руками разделить на волокна, а если вы предпочитаете более однородную текстуру начинки, тогда курятину лучше пропускать через мясорубку. Перед подачей блюдо можно украсить веточками петрушки или выкладывать крабовые палочки, фаршированные плавленым сыром, на листья салата.

Ингредиенты:

палочки – 12 шт.;
отварная курятина – 150 г;
плавленый сыр – 2 пачки;
яйца – 2 шт.;
чеснок – 1 долька.

Способ приготовления:

Остывшие яйца очистите, мелко порежьте или натрите вместе с сыром.
Куриное филе разберите на волокна, смешайте с яично-сырной смесью.
Добавьте к полученной массе чеснок и майонез.
Аккуратно разверните рулет из морепродуктов, смажьте поверхность смесью из куриного филе, сыра и яиц.
Заверните пласт обратно, разрежьте пополам.

С грибами

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 189 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Как вы уже успели понять, в рулет из крабовых палочек можно положить любое сочетание продуктов. Однако особенно сытной закуска получится, если в сырный фарш добавить обжаренные грибы, яйца и нежное мясо креветок. Готовые рулетики можно нарезать небольшими кружочками и подавать на широкой тарелке, как канапе. Удачно к такому блюду подойдут сметанные и чесночные заправки.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 12 шт.;
шампиньоны – 150 г;
луковица – 1 шт.;
твердый сыр – 150 г;
яйца – 2 шт.;
креветки – 100 г.

Способ приготовления:

Яйца почистить, разделить на белки и желтки. Белки протереть через мелкую терку.
Мелко нашинкуйте лук, порежьте тонкими пластинками грибы. Обжарьте смесь на сковороде.
Натрите сыр на терке с мелкими отверстиями.
Отваренные в подсоленной воде с укропом креветки почистите.
Измельчите в блендере остывшие грибы с луком.
Добавьте к массе сыр, мелко нарезанные креветки, немного майонеза.
Тщательно перемешайте фарш. Удобнее вымешивать такое количество ингредиентов ложкой в глубокой миске.
Разверните палочки, с помощью ложки распределите по всей поверхности начинку.
натрите на терке с мелкими зубчиками желтки.
Готовые крабовые палочки, фаршированные грибами смажьте сверху майонезом, украсьте желтками.

В духовке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Чтобы долго не ломать голову над тем, чем нафаршировать крабовые палочки и как эффектно подать блюдо, попробуйте следующий рецепт. Его особенность в том, что готовить закуску вы будете не на сковороде, а в духовке. Для начинки возьмите самые простые и доступные продукты: нежирный творог, сметану и немного свежей зелени. Чтобы внешний вид угощения вызывал аппетит, перед тем как отправить противень в духовку, смажьте заготовки взбитым яйцом.

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто – 200 г;
творог – 100 г;
сметана – 100 г;
зелень – 2 веточки.
палочки – 300 г;
желток – 1 шт.

Способ приготовления:

Присыпьте стол мукой и раскатайте на нем тесто в пласт толщиной не более 1 см. Нарежьте полосками.

С сыром и яйцами

Наиболее классический рецепт, который можно встретить на каждом кулинарном сайте. Такая популярность точно говорит о том, что именно это сочетание продуктов с крабовыми палочками является самым вкусным.

Требуемые ингредиенты:

. 100 граммов твердого сыра;
. Два вареных яйца;
. Два зубчика чеснока;
. 100 граммов майонеза;

Сыр необходимо натереть на мелкой терке. Отваренные яйца натереть точно также и добавить к сыру. После этого, пропустить чеснок через пресс и добавить к смеси. Заправить все майонезом и перемешать до однородного состояния. Хорошо размороженную крабовую палочку развернуть и распределить по ней начинку, затем аккуратно завернуть. Можно так подавать к столу, а можно нарезать более мелкими кусочками (предварительно на пару часов отправить в холодильник). Еще более подробный, пошаговый рецепт крабовых палочек, фаршированных сыром и чесноком .

С печенью трески

Все большую популярность набирают фаршированные крабовые палочки печенью трески. Хотя, раньше эти продукты не рисковали объединять, но, какой-то смельчак попробовал, а всем это очень понравилось.

Требуемые ингредиенты:
. 150 граммов крабовых палочек;
. 150 граммов печени трески;
. Два яйца;
. Майонез;
. Зелень;
. Соль и перец;

Печень трески надо вынуть из банки, положить на пару минут на бумажное полотенце, чтобы лишние жиры впитались. Затем размять продукт вилкой. Яйца отварить и просто натереть на мелкой терке, а зелень мелко нашинковать. Эти три продукта смешать в миске и заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Теперь каждую палочку нафаршировать и на несколько часов до подачи на стол поставить в холодильник. Украсить мелкой зеленью эти крабовые палочки фаршированные .

С рисом и свежим огурцом

Данный рецепт немного усовершенствованный. Тут есть не только смешанная с майонезом начинка, но и более крупный секретный ингредиент. Если нарезать такую палочку как суши, то она будет очень напоминать известное японское блюдо и своим внешним видом, и вкусом.

Требуемые ингредиенты:
. 200 граммов крабовых палочек;
. 100 граммов риса;
. Два яйца;
. Один свежий огурец;
. Майонез;

Яйца отварить и мелко порубить либо натереть на терке. Рис отварить до готовности, не забыв подсолить воду. Смешать два ингредиента и заправить майонезом, добавить специи по вкусу. С огурца снять кожуру и нарезать мякоть тонкими длинными пластинами по длине палочки. Теперь каждую палочку осторожно завернуть, намазав начинкой и положив по несколько брусочков огурца. Перед подачей на стол обязательно нарезать каждую палочку кружочками.

С грибами и креветками

Такой вариант фаршировки палочек точно понравится гурманам. Тут прекрасно сочетаются морские вкусы, а грибы только дополняют общую кулинарную феерию. На разрезе это блюдо также смотрится отлично.

Требуемые ингредиенты:
. 300 граммов крабовых палочек;
. 150 граммов шампиньонов;
. Луковица;
. 150 граммов твердого сыра;
. Два яйца;
. 100 граммов креветок;
. Две столовых ложки майонеза;
. Зелень;

Палочки развернуть, а затем сделать начинку. Грибы и лук мелко нашинковать и обжаривать в растительном масле до готовности. Далее яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить к грибам и луку. В смесь положить очищенные и отваренные креветки, майонез и зелень. Оставить на небольшом огне, на пару минут, чтобы начинка стала пластичной.

Пока начинка еще не остыла, выложить ее на палочки. Именно по этой причине крабовые палочки надо развернуть еще до того, как приступать к приготовлению самой начинки. Теперь начинку распределить завернуть палочку обратно. Отправить на несколько часов в холодильник.

С плавленым сыром и зеленью

Мы уже выяснили, что фаршированные крабовые палочки с сыром и чесноком являются самым популярным вариантов приготовления данного блюда. Но, если обычный сыр заменить плавленным сырком , уже получится еще один новый и необычный вкус.

Требуемые ингредиенты:
. 200 граммов крабовых палочек;
. 200 граммов плавленого сырка;
. 100 граммов твердого сыра;
. Три зубчика чеснока;
. Два вареных яйца;
. 100 граммов майонеза;

Плавленый сырок на 30 минут положить в морозилку. Затем натереть его, а также твердый сыр, чеснок, отваренные яйца на мелкой терке. Добавить майонеза и перемешать. Палочки развернуть и намазать начинкой, присолить и поперчить. Теперь свернуть крабовый продукт обратно и на два часа положить в морозилку, чтобы довести блюдо до окончательного отличного вкуса.

С орехами и чесноком

Требуемые ингредиенты:
. 200 граммов крабовых палочек;
. 200 граммов арахиса (можно кешью);
. 150 граммов твердого сыра;
. Зелень, майонез;

Орехи измельчить, сыр натереть на терке. Смешать, добавить нашинкованную зелень и майонез. Красиво будет смотреться, если готовые палочки нарезать наискосок.

С консервированной горбушей

Любая консервированная раба подходит для того, чтобы фаршировать крабовые палочки. По вкусовым качествам горбуша отлично сочетается, плюс к этому у нее приятный оттенок. Но по своему желанию можно брать сардины, тунца или даже шпроты.

Требуемые ингредиенты:
. 240 граммов крабовых палочек;
. 150 граммов консервированной горбуши;
. Три яйца;
. Три столовых ложки отварного риса;
. Луковица;
. Майонез, соль и перец;

Горбушу размять вилкой, добавить мелко нарезанные яйца и лук. Все смешать, всыпать отваренный до готовности рис, соль и перец. Заправить майонезом, начинка должна быть тягучей.

С паштетом в кляре

Более сложный рецепт фаршированных крабовых палочек. С начинкой долго не придется работать, а вот последующий процесс приготовления отнимет немного времени.

Требуемые ингредиенты:
. Крабовые палочки;
. Паштет;
. Два яйца;
. Соль и мука;
. Молоко и пиво;
. Майонез, растительное масло;

Паштет можно брать любой, лучше всего из банки. Яйца порезать, добавить к паштету и смешать с майонезом. Намазать на палочки и завернуть их. Теперь сделать кляр, смешав молоко (пиво) с мукой. Обмокнуть каждую палочку в кляре и прожарить в большом количестве масла до образования хрустящей корочки.