пекинско зеле пипер сирене домат краставица. Зеленчукова салата с пекинско зеле: рецепти

Вкусни и сочни салати китайско зелесе радват на почти всички. Този вид зеле е много нежно и върви добре с много зеленчуци. Днес искам да говоря за проста и много бърза салата от пекинско зеле, чушки и домати. Надявам се, че моята стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви бъде полезна.

Нека подготвим съставките:

Пекинско зеле - 200 грама;
Български пипер - 100 грама;
домати - 150 грама;
зелен лук - 20 грама;
пресен копър - връзка;
майонеза;
сол.

Как се приготвя салата от китайско зеле с чушки и домати

Отрязваме необходимия брой листа от зелето и ги нарязваме на ивици. Меката зелена част може да се нареже по-едро, а месестата основа да се накълца по-ситно.

За тази салата ще ви трябва около половин червена чушка. Можете да използвате шушулки и в други цветове, но червеното е по-разпространено в нашите магазини. Ако замените чушката с обичайната сладка с остър нос, тогава салатата също няма да загуби вкус.

Измийте един голям домат, отрежете дръжката и го нарежете на малки кубчета. След това добавете домата в купата за салата с други зеленчуци.

Измиваме малка връзка зелен лук под чешмата и нарязваме на колелца.

Извършваме подобна операция с копър.

Разбъркайте добре филиите зеленчуци.

Добавете сол и майонеза на вкус.

Подреждаме салата от пекинско зеле на порции и се наслаждаваме на вкусно и здравословно ястие.

Ако вие и вашето семейство също обичате салати на основата на китайско зеле, тогава вероятно ще намерите други салати, направени от този зеленчук, интересни. Например, вкусна салатас китайско зеле, или добавете към Пекин.

Приятният, сладко-кисел вкус на сочните домати може да преобрази всяка, без изключение, салата. В същото време именно с пекинското зеле комбинацията от продукти се оказва най-изисканата, ярка и богата. Въпреки лекотата и доматите, те могат напълно да задоволят буйния апетит.

Ползите от пекинското зеле са не само в укрепването на имунната система, но и при хронични заболявания на сърдечно-съдовата система, проблеми на стомашно-чревния тракт, ползите от него са просто огромни. Съответно ястията дори с най-минимален състав, но включително този продукт, са просто необходими за тялото. Нещо повече, те са и вкусни. Точно такъв е този простичък и на пръв поглед обикновен.

За салата от китайско зеле с домати:

300 гр. пекинско зеле;
3 домата;
50 гр. зелен лук;
1/4 ч.л сол;
1/4 ч.л пипер;
10 гр. лимонов сок;
20 ml растително масло;
30 гр. зеленина.

Салата от китайско зеле и домати:

Всички зеленчуци първо се измиват и подсушават. Едва след това започват по-нататъшната си подготовка.
Пекинското зеле се нарязва на ситно с нож.
Доматите просто се нарязват на ситно.
Лукът и останалата зеленина се нареждат върху дъската и се нарязват на ситно с нож.
Всички нарязани продукти се изсипват в чиния за салата.
Сега пригответе соса. За целта олиото се смесва със сол, лимонов сок и черен пипер.
Готовият дресинг се изсипва в салатата и всички продукти се смесват.

важно! Има погрешно мнение, че долната част на китайското зеле е неподходяща за приготвяне на салати. Благодарение на нея ястието става сочно, приятно хрупкаво, с пикантен и неочаквано ярък вкус.

Салата от пекинско зеле, домати, сирене

Характеристика т.н просто ястиедори това китайско зеле не е намесено тук. Много повече важен моментОт тази рецепта си струва да се отбележи сосът, благодарение на който салатата придобива не само отличен аромат, но и просто невероятен вкус.

За салата с пекинско зеле с домати се нуждаете от:

300 гр. пекинско зеле;
3 домата;
100 гр. сирене;
3 яйца;
2 скилидки чесън;
50 гр. сметана;
30 гр. майонеза;
1/4 ч.л сол;
1/4 ч.л пипер.

Салата с пекинско зеле, домати и сирене:

Зелето се измива старателно и, разбира се, се подсушава. Едва след това се нарязва на ситно с нож.
Настърганите зелеви листа се нареждат в купа и се намачкват малко с ръце. Този процес е необходим не само за да стане по-малък по обем, но и за да пусне малко сок и да се отвори в готовото ястие.
Измитите домати се нарязват на малки кубчета.
Сиренето се натрошава на средно ренде.
Яйцата се подлагат на десетминутно варене, в края на което се изваждат топла водаи го напълнете с вода с възможно най-ниска температура, в която се охлаждат. Едва след като изстинат се почистват от черупките и се нарязват с нож на спретнати филийки.
Остава така и за най-важното - приготвянето на соса. Приготвя се по следната схема. Смесете заквасената сметана с майонезата, добавете нарязан чесън, малко сол и черен пипер. Всичко се смесва.
Всички приготвени до тук продукти се изсипват в един съд, в него се налива сосът, след което се разбърква и се поднася веднага.

Съвет: така че зелето да не загуби формата си по време на процеса на измиване, препоръчително е този процес да се извършва не под течаща вода, а в купи. В първия се изплаква добре и след това се слага в друг, отново се измива. Благодарение на тази процедура всички боклуци остават в първата купа, а във втората продуктът вече ще бъде идеално измит.

Салата от пекинско зеле, домати

идеален, гурме ястие, което е най-подходящо за спокоен романтична вечер. Съчетава се идеално с всяка ястия с месои бяло, леко вино. Подготовката, в същото време, е много проста, дори и най-неопитен готвач може лесно да се справи с тази задача.

Ще имаш нужда:

300 гр. ракови пръчици;
2 скилидки чесън;
2 домата;
300 гр. пекинско зеле;
100 гр. майонеза;
1/2 ч.ч сол;
1/4 ч.л пипер;
20 гр. магданоз.

Рецепти за салата от пекинско зеле с домати:

Раковите пръчици трябва да се размразят и едва тогава филмът се отстранява от тях. Накрая се нареждат върху дъска и се нарязват с нож на малки кубчета.
Зелето се измива и след това се нарязва на ситно с нож на тънки ленти.
Зелените също се измиват и нарязват на ситно.
Чесънът се обелва и се счуква с преса за чесън.
Доматите също се измиват, след което се нарязват на тънки ивици.
Всички компоненти се подреждат в чиния за салата, към тях се добавят майонеза, сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте да разбъркате и сервирайте веднага.

Съвет: за това ястие е по-добре да изберете плътни, не много сочни сортове домати. Но дори и в този случай салатата няма да се съхранява дълго време. Трябва да се сервира веднага, тъй като при настояване доматите ще пуснат сок и крайния продуктще стане неприятно външен вид, и съответно впечатлението от него ще се развали.

Салата от пекинско зеле, пиле, домати

Ако обикновените зеленчукови салати са твърде леки, тогава, когато се добавят към техния състав птиче месоте стават много по-хранителни. И в този случай сиренето също е включено, което помага да се увеличи хранителната стойност на готовия продукт в пъти.

За салата с пекинско зеле и чери домати са ви необходими:

400 гр. пекинско зеле;
400 гр. птиче месо;
300 гр. Чери домати;
150 гр. сирене;
180 гр. от хляб;
4 скилидки чесън;
40 гр. масла;
120 гр. майонеза;
1/4 ч.л сол;
30 гр. зеленина.

Салата с чери домати и китайско зеле:

Първоначално растителното масло се смесва с обелен и нарязан чесън, получената смес се влива в продължение на няколко часа.
Хлябът се натрошава с нож на малки квадратчета. След това се залива със сместа от олио и чесън, разбърква се и се разпределя върху тава, която се поставя във фурната и се пече.
Пилешкото месо се измива и нарязва на малки парчета, след което се нареждат в тиган и се запържват в него с добавка на масло, сол и черен пипер.
Пекинското зеле се измива и едва след като изсъхне, се нарязва на тънки ивици.
Измийте малките домати и нарежете на половинки. За тях това ще бъде достатъчно, защото те вече са миниатюрни.
Сиренето просто се натрива на ситно или средно ренде. Който го харесва най-много.
Всички подготвени съставки, с изключение на крекерите, се подреждат в чиния за салата и се заливат с майонеза, ако е необходимо, посолете малко и разбъркайте.
Преди да се планира ястието да се сервира на масата, към него се добавят крутони. Те просто поръсват отгоре. Там също се поставят малки клончета зеленина, за да придадат на ястието свежест.

Салата от китайско зеле с домати и краставици

Това вече не е просто, а истински витаминен зеленчуков рай. Какво ли няма в него, а всичко е толкова ярко, вкусно, здравословно. Още в процеса на готвене апетитът се разгаря. Ястието идеално допълва абсолютно всяка гарнитура и придава определена свежест. В допълнение, настроението веднага се повишава от ярки цветове и се появява невероятно усещане за предстоящия празник, дори когато не се очаква много дълго време.

Ще имаш нужда:

250 гр. пекинско зеле;
2 яйца;
2 краставици;
2 домата;
7 бр. репичка;
20 гр. зелен лук;
10 гр. кориандър;
1/4 ч.л сол;
1/4 ч.л пипер;
30 гр. натурално кисело мляко;
15 гр. лимонов сок;
30 гр. масла.

Салата с пекинско зеле, домати и краставици:

Прясната краставица първо се измива и след това се нарязва на кръгчета. Получените пръстени се натрошават с нож на тънки ивици, но основното в процеса е да не прекалявате, в противен случай вкусът на краставицата изобщо няма да се усети и ще остави сока да излезе твърде много. А това е напълно нежелателно при приготвянето на салати.
Измитите репички също се нарязват на тънки колелца.
От пекинското зеле се отрязва горната, по-мека и нежна част, всяко отделно листо се измива и подсушава. Сгънете чистите листа на купчина и нарежете, но за разлика от обичайните бели, не много тънки, поне сантиметър дебели.
Доматите също се измиват и след това се нарязват на тънки филийки. В случай на придобиване на твърде сочни екземпляри, средата се отстранява и само плътната част се оставя за ястието.
Преди всичко яйцата се варят десет минути. След този период от време те се охлаждат и белтъкът се отделя от жълтъка. Това ястие използва само втората съставка. Нарязва се с нож на ленти.
Зеленият лук трябва да се измие с билки и след това да се накълца възможно най-ситно.
Едва сега започнете да приготвяте дресинга. Изсипете олио в малка купа и добавете към него. лимонов сок. В този състав сместа се разбива, така че да стане малко по-плътна, добавя се кисело мляко.
Всички тези продукти, които са претърпели смилане, се поставят в купа за салата, смесват се, добавят се сол и черен пипер и се оставят да се варят за няколко минути.
Салатата се залива с ароматен дресинг, отново се разбърква и отново се настоява за няколко минути.
Готовият продукт се подрежда в порционирани чаши за салата и веднага, без забавяне, се донасят на масата.

Без значение колко оригинален е съставът на доматите, основните му компоненти в този случай са домати и китайско зеле. Благодарение на тях ястието се оказва сочно, питателно, нежно и много здравословно, дори ако в него е използвана майонеза. С маслини или най-обикновените Слънчогледово олиоЯстието е абсолютно безупречно. В този случай човек ще получи не само удоволствие от него, но и големи ползи.

Салата от китайско зеле. Салатата от пекинско зеле е ястие, приготвено от смес от китайско зеле с други съставки.

Пекинското зеле е чудесно за различни салати. Първо, по всяко време на годината лесно ще даде шансове на скучаещите бяло зеле. Второ, най-деликатните листа са по-сочни и вкусни, особено през зимата, когато бялото зеле става по-сухо и грубо. Трето, пекинското зеле върви добре с толкова популярни и вкусни съставкикато сирене, яйца, пиле, гъби, билки, ядки и дори портокали. И накрая, пекинската салата, както я наричат нежно, винаги изглежда тържествено и празнично. И предвид факта, че вкусът на китайското зеле създава отлична кулинарна комбинация със зехтин, можете лесно да прехвърлите салатите от „вкусната“ равнина в „не само вкусна, но и здравословна“ равнина, като ги замените с вредни и висококачествени. калорична майонеза.

Що се отнася до подправките, белият пипер е най-подходящ за готвене на китайско зеле. Също така използването на къри, нарязани сухи листа от босилек, смлени семена от кориандър ще добави изтънченост към салатите.

Помислете за няколко популярни рецепти за салата от китайско зеле.

Комбинация от китайско зеле, варено или пържено, ще бъде сърдечна и здравословна. пилешки гърдии твърдо сирене(например пармезан). За още изискан вкусдобавете малко сусамово семе и залейте с майонеза или зехтин.

Не по-малко от обилна салатаКитайското зеле може да се приготви с варена наденица. Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, наденицата се нарязва, добавя се лукът, прясна краставицаи майонеза.

Комбинацията от китайско зеле и шампиньони винаги е сполучлива. Можете да добавите малко към тази салата. лук, няколко домата, няколко супени лъжици оцет, сол и захар на вкус и подправете с всяко растително масло.

Можете да направите салата от китайско зеле с фъстъци. За по-пикантен вкус се препоръчва да добавите ситно нарязан копър, а като дресинг е оптимален зехтин.

любовници плодови салатиможе да смесва китайско зеле с консервирана царевица, зелен луки портокали. Като дресинг можете да използвате смес от растително масло и соев сос(50 ml масло ще изисква 1 чаена лъжичка соев сос).

Пекинското зеле върви добре с чесън, който можете да добавите към салатата, нарязана на ситно, или да направите чеснов дресинг. Идеален е за салата от китайско зеле, царевица, копър. Ако добавите нарязан чесън, можете да подправите тази салата със заквасена сметана.

Пекинското зеле се появява в Европа през 18 век и, както се досещате от името, идва от Китай. Сега той се предлага в изобилие на нашите рафтове през цялата година и успя да се влюби в много хора. Първо, заради отличния им вкус. Второ, за невероятно свойство- Пекинското зеле върви добре с почти всички зеленчуци, както и с месо, морски дарове и други добавки. Салатите от пекинско зеле с домати, краставици, лук и билки могат да се приготвят през всеки сезон: "Пекин" винаги е наличен и е евтин.

Нейните добродетели обаче не свършват дотук. Количеството витамини и минерали"Пекин" не само не отстъпва на бялото зеле и глава маруля, но в много отношения ги изпреварва. И така, той съдържа два пъти повече витамин С от обикновеното зеле, освен това съдържа витамини A, B, PP, E, P, K, U, незаменими аминокиселини и органични киселини.

Популярността на пекинското зеле се дължи и на факта, че по време на съхранение то практически не губи своето полезни качестваи е отличен източник на витамини и минерали през есенно-зимния период, когато има недостиг на пресни билки.

Съставът на пекинското зеле го прави незаменим в диетичното хранене, тъй като в допълнение към кулинарните предимства има лечебни свойства. Ястия с употребата на "Пекин" са включени в диетата на пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и стомашни заболявания, по-специално с язва. Укрепва имунната система и удължава живота. Проучванията показват, че наличието на аминокиселина като лизин помага за пречистването на кръвта. Между другото, значителен брой столетници в Япония и Китай също се свързват с факта, че пекинското зеле постоянно се използва в диетата на местните жители.

А сега няколко основни рецепти, които са предназначени да дадат тласък на вашето въображение.

Зелева салата с домати

съставки:

200 грама китайско зеле
2 домата
връзка зелен лук
2-3 супени лъжици растително масло
сол, захар, черен пипер, лимонов сок - на вкус
магданоз и копър

Метод на готвене:

Измийте и подсушете зеленчуците. Нарежете на ситно зелето, нарежете доматите, лука и билките. Сложете готовите зеленчуци в купа за салата.

Смесете растително масло със сол, захар, черен пипер и лимонов сок. Полейте салатата с готовия дресинг.

Забележка:

Много отрязват долната част на листата на китайското зеле. Това не е необходимо, те са много хрупкави, сочни и придават на салатата особена пикантност и вкус.

Салата от пекинско зеле с домати и чушки

съставки:

300 грама китайско зеле
1 домат
3 малки камби(червено, жълто, зелено)
сочна крушка
3 супени лъжици растително масло
чаена лъжичка сладка горчица
чаена лъжица лют сосЧили
сол, черен пипер, захар, лимонов сок - на вкус
зеленина

Метод на готвене:

Измийте и подсушете зеленчуците. Смесете растително масло с горчица, чили сос, добавете сол, захар, черен пипер, лимонов сок и разбийте леко - това е дресинг за салата.

Нарежете зелето, нарежете чушката на тънки филийки, лука на половин пръстени. Сложете в купа за салата и разбъркайте. Залейте с дресинга. Гарнирайте с резени домати и билки. Зелевата салата с домати и чушки е готова.

Импровизирайте! Пекинското зеле е много "благодарен" зеленчук, хармонично се комбинира с голямо разнообразие от съставки.

Приятен апетит!

Пекинското зеле е много разпространено и е популярно от стотици години в Китай и други азиатски страни. Този зеленчук се появи в нашата страна наскоро, благодарение на отглеждането на нови сортове в условията на европейския климат и вече успя да спечели сърцата на много потребители. Освен красивите им вкусови качества, съдържа рекордно количество витамини, макро- и микроелементи и хранителни свойства.

Пекинското зеле може да бъде кисело, добавено към борш или зелева супа, но можете да извлечете максимална полза от него, като го ядете сурово като компонент на салата.

За да се оформят особено интересни вкусови качества, се добавят домати, краставици и други зеленчуци, за да стане леко, а наличието на месни продукти в него, като пиле или риба, прави ястието богато и питателно.

Салата с китайско зеле, пиле, чери домати и крутони

съставки:

Китайско зеле - 650 г;
пилешко филе- 650 гр.;
чери домат - 350 г;
твърдо сирене - 130 г;
пшеница бял хляб- 250 г;
чесън - 5 скилидки;
растително масло - 65 ml;
майонеза;
сол;
няколко стръка копър и магданоз.

готвене

Първо сложете счукан чесън в растително масло и оставете за няколко часа. Нарежете хляба на малки кубчета, подсушете леко, изсипете равномерно чесново масло, разбъркайте добре и отново изсушете във фурната. Крекерите са готови.

Пилешкото филе се нарязва на кубчета, посолява се, черен пипер и се запържва до омекване растително масло.

Китайското зеле се нарязва на ситно, измитите чери домати се нарязват на две части, кашкавалът се настъргва.

Комбинираме всички съставки, с изключение на крекерите, подправяме с майонеза, сол, ако е необходимо, и разбъркваме внимателно.

При сервиране върху салатата се разпределят крекерите и се украсяват с пресни стръкчета копър и магданоз.

Салата от пекинско зеле с домати, краставици и шунка

съставки:

готвене

Да готвим ароматно чеснови крутони. За да направите това, нарежете хляба на кубчета, изсушете го във фурната и запържете в растително масло с добавка на изцеден чесън и подправки.

Зелето нарязваме наситно, доматите на кубчета, а прясната краставица и шунката на ленти. Подправете с майонеза и сол.

При сервиране разпределете върху чиния, поръсете с бисквити и нарязани билки отгоре.