Меню
У домасметана

С какви зеленчуци да задушите пилето. Пиле, задушено със зеленчуци в бавна готварска печка

Здравейте всички. Пригответе се, на дневен ред -. По тази рецепта пилето е толкова вкусно и сочно, че дори пилешките гърди, които обикновено са малко сухи, просто се топят в устата.

Забелязахте ли, че с птиче месовсички ястия се приготвят много по-бързо, отколкото например с ? Ето ме за това. Дори пилаф готвите по-бързо и не по-лошо от традиционния пилаф с агнешко.

Пилешка яхния със зеленчуци (лук и моркови) в собствен сок

Ще готвим пилето във всеки тиган, без изобщо да се страхуваме, че ще изгори. В процеса на задушаване пилешкото месо отделя достатъчно собствен сок, така че ще използваме минимално количество добавена вода.

Можете да готвите яхния по същия начин. пилешко филе, но лично аз нарязвам пилешкото без да отделям месото от костите.

Въпреки че, кой знае. Може би искате да приготвите 2 ястия наведнъж от един птичи труп например и да поглезите любимите си хора с прекрасни и.

От зеленчуците ще използваме най-достъпните - лук с моркови. Който не обича лук, не се притеснявайте - няма да го усетите и определено няма да хруска на зъбите ви, но без моркови не можете. Необходимо е както за вкус, така и за апетит. външен виднашето ястие.

Ако все още се образува пяна, отстранете я и поставете лука на свой ред,

след това морков.

Всичко се разбърква и се покрива с капак.

При този режим (слабо бълбукане на сока-сос) задушеното пиле се готви около час. През това време самото месо ще се свари, а морковът ще омекне.

Поръсете с подправките няколко минути преди да свалите от огъня. Можете също така да добавите нарязан чесън, ако желаете.

Изключете огъня и оставете подправките да се варят. Оставете подправките да си свършат работата под капака.

И сега е време за масата - пилешка яхния със зеленчуци собствен сок готов.

Можете да го приготвите в нормален ден или можете празнична масаИзпращане. Не само вкусно, но и полезно.

Видео рецепта за пилешка яхния за вас:

Скъпи мои, приятен апетит.

P.S.Хареса ли ви рецептата? Маркирайте и споделете с приятели. Ще отговоря на всички въпроси в коментарите.

Днес реших да направя вечеря в италиански стил. Защо на италиански? Защото един ден аз и съпругът ми вечеряхме в италиански ресторант, а на нас ни поднесоха пиле със зеленчуци, задушени в бяло вино. Ястието ни хареса и реших да експериментирам и да приготвя нещо подобно. В крайна сметка никой в ​​този ресторант нямаше да сподели рецептата с нас.

Потърсих в интернет рецепта и я пробвах. различни вариантино пак нямаше същия вкус. Но изведнъж, приготвяйки това ястие отново, се оказа подобно. Набързо записах рецептата. И след известно време се опитах да готвя отново - и всичко се получи. Съпругът ми каза, че е много подобно, но много по-вкусно! Страхотен! Така че нека готвим така. В ресторанта си имат собствена рецепта, а ние си имаме своя!

Пилешко със зеленчуци на тиган, задушено в бяло вино

Ще ни трябва:

  • пиле - 800 гр. (използвам бедрата)
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр. голям
  • тиквички - 1-2 бр.
  • черен пипер - 2 бр
  • чесън - 2-3 скилидки
  • домати - 2 бр (или доматено пюре)
  • чери домати - 7-8 броя (може да се заменят с мариновани)
  • зелен лук- за украса
  • бяло полусладко вино - 1-1,5 чаши
  • заквасена сметана - 1-2 с.л. лъжици
  • подправки, Провансалски билки- 1,5 с.л. лъжици
  • джинджифил - 1 ч.л
  • растително масло- 5 с.л. лъжици
  • сол, черен пипер - на вкус

готвене:

1. Сварете пилето. Желателно е това да са еднакви части. Аз използвам бутове. Те са с еднакъв размер, така че ще се готвят равномерно. Освен това месото им не е сухо и те ще се окажат сочни и добре напоени със сос. Бедрата ми, оставете водата да се отцеди.

2. Избършете с хартиена кърпа. Поръсете със сол и черен пипер, разтрийте добре. След това смесваме подправките, поръсваме с тях месото и отново разтриваме. Даваме възможност на месото да полежи и да се напои с подправките. Достатъчно 15-20 минути.


3. През това време обелете и нарежете на едро лука. Главата лук разполовявам и след това нарязвам по дължина на 5-6 парчета.


4. Морковите също се нарязват доста едро. Първо наклонено с кръгове, а след това отново наполовина. Имам доста големи моркови. Ако е малко, тогава не е необходимо да го разполовявате.


5. Тиквичките, за предпочитане млади, се нарязват по същия начин като морковите. При такава тиквичка не е необходимо да се отлепва кожата. Ако кожата е дебела или силно замърсена, тогава е по-добре да я почистите.


6. Белият пипер взех два цвята - червен и зелен. Колкото повече ярки и красиви цветя, толкова по-красиво и по-апетитно се оказва ястието.


Всички нарязани зеленчуци трябва да са с еднакъв размер. И не трябва да се режат много ситно.

7. Загрейте добре растителното масло в тиган, трябва да е горещо. Нашата задача е да изпържим пилето върху нас много бързо.

8. През това време тя е наситена с подправки и е готова за по-нататъшно готвене. Смажете всички парчета от двете страни със заквасена сметана. Поставете в тиган и гответе около 5 минути от всяка страна. Ако маслото е достатъчно горещо, това време е достатъчно, за да стане златисто кафяво.


Заквасената сметана ще помогне точно за това. Благодарение на нея времето за пържене ще намалее и коричката определено ще се появи.


9. Изваждаме пилето от тигана в отделна купа. В същото олио запържете лука до златисто кафяво.


Нареждаме внимателно лука, всяко парче поотделно. В процеса на пържене, разбира се, той все още ще се разпадне, но е желателно, ако е възможно, да запази структурата си по-дълго. Когато се пържи на цяло парче, остава сочно отвътре и изпържено отвън, а това е точно това, което ви трябва. Затова го разбъркваме внимателно.


10. Потъмнели парчета заквасена сметана, подправки, останали в тигана от пържене - няма страшно, това ще направи ястието още по-вкусно. Освен това в процеса на готвене всичко ще се смеси и ще получите много красив външен вид.

Но все пак, ако тъмният вид на маслото е смущаващ, източете го и го сменете с ново.

11. Добавете моркови, запържете, намалявайки котлона, 5 минути.


12. Добавете черен пипер и запържете всичко заедно за още 2 минути.


13. Сега е ред на тиквичките. Запържваме и него за 2 минути. И сложете нарязаните на малки кубчета домати.


14. Може също да се използва доматена пастаили доматен сос. Ако домашен сосили макарони, приготвени сами, след което добавете 5 с.л. Ако използвате магазина, тогава добавете 1,5 ч.л., той е по-концентриран и това количество ще бъде достатъчно. Запържете всичко заедно за 5 минути.

Сол и черен пипер на вкус.

15. С лъжица освободете място в тавичката за пиле и я поставете между зеленчуците.


16. Добавете обелен и нарязан на дълги скилидки чесън и малка шушулка люта чушка. Разстелете една скилидка чесън върху парче пиле.



17. Налейте 1-1,5 чаши бяло вино в тигана. Ако искате повече сос, добавете 1,5 чаша. Добавям само 1 чаша вино. Имам добро полусладко френско вино, то ще даде както необходимата сладост, така и стипчивост.


Можете да добавите и сухо бяло вино, но тогава трябва да изсипете половин чаена лъжичка захар. Оставете да заври, затворете капака и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.

18. След 15 минути отворете капака и разпределете чери доматите в произволен ред. през зимата пресни доматиможе да се замени с консервирани. Особено добре в този случай.


Може би със сигурност не е италиански, но вкусен. Освен това не знаем със сигурност как италианците ядат това ястие. Може би обичат да го ядат по този начин.

19. Покрийте отново и оставете да къкри още 25 минути. Следете количеството на соса. Ако смятате, че сосът не е достатъчен, добавете малко зеленчуци или пилешки бульон. Е, или в краен случай, вряла вода, но не повече от половин чаша.

Не трябваше да добавям нищо. Точката на кипене беше умерена, така че чаша вино беше достатъчна.

20. Когато времето за готвене изтече, миризмата е в цялата къща и не можете да откъснете очи от вида на ястието ... покрийте тигана с капак. Така че, още не е време за ядене. Оставете да престои 10-15 минути, да почине, да поеме соковете.


21. През това време подредете масата. Сервирайте пилето със зеленчуци голяма чиния. Първо подредете бедрата, след това запълнете празнините със зеленчуци. Отгоре с вкусни ароматен сос. Поръсете със зелен лук.


Какво красиво ястие получихме! Скъпо е за гледане. И как е на вкус?

Вкусът на ястието може да се опише по този начин. Пилешкото месо е доста плътно, но не жилаво. Зеленчуците, добре напоени с винен сос, меки, имат цяла гама от вкусове - сладко, кисело, солено, тръпчиво и дори с лека горчивина. Едно е сигурно, вкусът е напълно балансиран. Нищо за отнемане, нищо за добавяне.

И като резултат - чисти чинии, дори не е нужно да ги миете. По тях, както винаги, не остана нито капка сос. И разбира се, "Благодаря!" - каза искрено и като най най-висока похвалаусилията на готвача!

Така че се пригответе, опитайте! И да ви е приятно!

Приятен апетит!

Пиле със зеленчуци в тиган - просто и задоволително ястие, богати на витаминии микроелементи. В зависимост от съставките, включени в състава, може да се използва както в обикновена, така и в детска диета.

За готвене са подходящи както цял птичи труп, нарязан на парчета, така и филета. Изборът на зеленчуци не е ограничен: това могат да бъдат сезонни кореноплодни зеленчуци, замразени смеси, комбинация от месо и гъби ще бъде вкусна.

от класическа рецепта задушено пиленай-лесно е да готвите със зеленчуци, ще отнеме минимум усилия и достъпни продукти. Важно е да използвате правилните съдове за готвене: за тиган се предпочитат високи стени и дебели стени. Тогава нагряването става равномерно и компонентите не горят.

За пиле със зеленчуци, задушени в тиган, ще ви трябва:

  • картофи - 270 г;
  • червен лук - 90 г;
  • чесън - 40 г;
  • моркови - 75 г;
  • сол и черен пипер;
  • всеки бульон или вода - 240 ml;
  • пиле - 400 г;
  • дафинов лист - 2 бр;
  • черен пипер - 5 бр.

Пригответе ястието, както следва:

  1. Нарежете кореноплодните зеленчуци, натрийте чесъна на ситно ренде.
  2. Изплакнете обилно месото от замърсяване, отделете кожата и костите, нарежете на порции
  3. Загрейте малко растително масло в тенджера, запържете пилето на умерен огън за няколко минути.
  4. Отгоре сложете нарязани зеленчуци, настърган чесън, сол и черен пипер.
  5. Залейте сместа с бульона, добавете подправките, покрийте тенджерата с капак. Бульонът трябва да се използва винаги, когато е възможно. Той ще даде готовото ястие богат вкуси аромат.
  6. Варете на слаб огън не повече от час.

Готовото ястие се сервира горещо. Може да се използва като пълноценно ястие, което не изисква гарнитура.

Със замразени зеленчуци

Пилешкото месо може да се готви не само с пресни, но и със замразени зеленчуци.

Най-добре е да купувате готови смеси, опаковани в торби, тъй като те оптимално поддържат баланса между различните сортове зеленчуци. Благодарение на това можете да получите оригинално и апетитно ястие.

За Пиле със смесени зеленчуци ще ви трябва:

  • пиле - 400 г;
  • месен или зеленчуков бульон - 160 мл;
  • ситно нарязан копър и магданоз - 50 г;
  • сол и черен пипер;
  • смес от замразени зеленчуци - 400 г;
  • нарязан чесън - 24 г;
  • малко подправки за пилето.

Подготовката на това ястие е много проста:

  1. Нарежете пилето на порции, изплакнете, отстранете кожата и костите по желание, добавете подправки. Оставете в хладилника да се маринова за малко.
  2. Загрейте растителното масло в тиган, сложете пилето, добавете ситно настъргания чесън и запържете до златисто кафяво.
  3. Сложете зеленчуковата смес и бульона към полученото месо. Намалете котлона и оставете да къкри, докато течността се изпари.

Сервирайте готовото ястие горещо, след като украсите с билки.

Как да задушим птица вкусно

За да приготвите задушено пиле, можете да използвате филе не само от гърдите, но и от краката, то ще бъде много по-меко и по-нежно. Готовото ястие се получава със сос и върви добре с всяка гарнитура.


Ще ви трябват следните съставки:

  • пиле - 250 г;
  • моркови - 80 г;
  • червен лук - 70 г;
  • сладък червен пипер - 90 г;
  • домати - 100 г;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • чесън на прах - 24 г;
  • вода - 325 ml;
  • сол и черен пипер.

Не е трудно да се подготви вкусно и задоволително ястие:

  1. Лукът се наситнява, червеният пипер и доматите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват.
  2. Измийте филето и го нарежете на малки парчета.
  3. В тенджера загрейте маслото за пържене, изпратете там пилето, лука и морковите, задушете малко.
  4. Към получената смес добавете червения пипер и домата. Важно е постоянно да разбърквате месото и зеленчуците, за да не загорят.
  5. След това ястието трябва да бъде осолено, черен пипер и сложено в него заквасена сметана, разбъркайте добре.
  6. След това добавете в тенджерата топла вода. Трябва да покрива напълно пилето и зеленчуците. Така ястието се задушава около половин час, докато течността изври и месото омекне.
  7. В края на готвенето добавете чесън към почти готовото ястие, разбъркайте добре, изключете котлона, покрийте с капак и оставете да престои 10-15 минути.

Готовото ястие се сервира горещо на масата заедно с гарнитура. По желание може да се украси със зеленина.

Пиле терияки със зеленчуци в тиган

Пиле Терияки е вкусно и обилно ястие в азиатски стил, което се приготвя супер лесно. Сервира се с гарнитура. Най-добре е варено яйце или пшенична юфка удон.

Ще ви трябват компоненти като:

  • пиле - 250 г;
  • ситно нарязани моркови - 90 г;
  • тънко нарязани тиквички - 90 г;
  • червен пипер, нарязан на половин пръстени - 90 г;
  • сос терияки - 210 мл;
  • сусам за украса - 50гр.

Готвенето на пиле в азиатски стил е лесно:

  1. Първо трябва да подготвите месото. Измива се, нарязва се на малки лентички.
  2. В тенджера загрейте малко растително масло, сложете зеленчуците, добавете малко сос и оставете да къкри за няколко минути.
  3. След това добавете към зеленчуков микспиле и останалия сос. Когато течността заври, огънят се намалява и сместа се готви, докато сосът се изпари повече от половината.

Готовото ястие украсете със сусам и поднесете с прясно сварена юфка.

Готвене с гъби

Задушено пиле с гъби сметанов сосправи вкусна и засищаща добавка към ориз, паста или картофено пюре. За да приготвите това ястие, по-добре е да използвате шампиньони, тъй като те имат свои собствени уникален вкуси върви добре със сметана.

Запасете се със следните съставки:

  • филе от бедра - 270 г;
  • пресни шампиньони - 320 г;
  • бял лук - 80 г;
  • сметана с ниско съдържание на мазнини - 220 ml;
  • брашно - 20 g;
  • сол и черен пипер.

Ястието се приготвя така:

  1. Гъбите и лукът се нарязват на половин пръстени.
  2. Загрейте малко олио в тенджера, добавете лука и задушете, докато омекне.
  3. След това се добавят гъбите. Гъбите се запържват до златисто кафяво. Важно е цялата течност, отделена по време на готвенето, да се изпари.
  4. Пилето се измива, нарязва се на средно големи еднакви парчета.
  5. След това към сместа се добавя пиле, пържено за не повече от 7 минути. На този етап трябва да добавите черен пипер и сол към ястието.
  6. Добавете брашното и сметаната към сместа, разбъркайте добре. Щом течността заври, огънят се намалява, тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да къкри около 10 минути.

Когато пилето с гъби е готово, огънят се изключва и ястието се оставя да вари. Сервира се горещо.

Сърдечно ястие с ориз

Това ястие не изисква приготвяне на гарнитура. Оризът се съчетава добре с пилешко, а допълнителното използване на подправки прави ястието още по-вкусно.

За да приготвите пържено пиле с ориз ще ви трябва:

  • филе бяло месогърди - 350 г;
  • бял лук - 70 г;
  • чесън - 45 г;
  • моркови - 90 г;
  • задушен ориз - 180 г;
  • червен пипер на прах - 12 g;
  • сол и черен пипер.

Готвене на пиле с ориз по този начин:

  1. Месото се измива и нарязва на малки порции.
  2. Лукът се нарязва на кубчета, морковите - на ивици, чесънът се прекарва през преса.
  3. В дълбок съд с дебели стени се загрява растително масло и върху него се запържва пилето заедно с лука и морковите до златисто кафяво.
  4. След това трябва да добавите всички подправки и чесън, разбъркайте добре.
  5. Сложете измития ориз върху сместа от зеленчуци и пиле и налейте вода, така че да го покрие с няколко сантиметра.
  6. Намалете котлона, похлупете тенджерата и оставете сместа да къкри до сваряване на ориза.

Съставки за ястието:

  • филе от бедра - 250 г;
  • сламки от моркови - 70 г;
  • кубчета лук - 70 г;
  • нарязан чесън - 30 г;
  • нарязани на ситно сладък домат- 70 г;
  • индийско орехче, куркума и сладък червен пипер на прах - по 1 ч.л.;
  • сметана 10% - 240 мл.

Ястието се приготвя така:

  1. Изплакнете обилно филето, разделете на порции.
  2. Поставете месото в предварително загрята тенджера, оставете да къкри за не повече от 7 минути, след което добавете към него зеленчуци, сол и подправки. Разбъркайте добре и гответе още 10 минути.
  3. Залейте получената смес със сметаната, намалете котлона, похлупете и оставете да къкри около 25 минути. Отстранете капака и оставете сместа да се сгъсти малко.

Украсете готовото ястие с билки и сервирайте.

Готвенето на пиле с всякакви зеленчуци не е трудно. Основното нещо е стриктното спазване на рецептата и технологията на готвене, за да получите не само вкусни, но и здравословни ястия.

Балансираното хранене е ключът към красотата, здравето и дълголетието. За да се храните правилно, трябва да знаете как да комбинирате храните. Диетолозите казват, че най-добрата комбинация в ястията е комбинацията от протеини и зеленчуци. Затова пилешкото със зеленчуци е най-добрият вариант за вкусен и здравословен обяд без излишни килограми.

Готвенето на пиле със зеленчуци винаги е интересно - има с какво да експериментирате. В края на краищата наборът от зеленчуци и подправки може да варира по ваша преценка: според принципа "какво има в хладилника". Пилешките ястия със зеленчуци могат да бъдат печени и задушени, пържени и на пара. Във всеки случай ще бъде задоволително, вкусно и здравословно. Комбинацията от пиле и зеленчуци е толкова хармонична, че се харесва и на възрастни, и на деца.

Повечето зеленчуци се комбинират с пилешко месо. И за да могат ястията да придобият зашеметяващ аромат и да събудят и най-лошия апетит, не пестете подправки. С тях обаче също трябва да се внимава – не трябва да се прекалява. За подправка използвайте дафинов лист, карамфил, чушки, чесън, куркума, червен пипер, розмарин, както и техните смели комбинации.

Пиле със зеленчуци: приготвяне на храна. Избор на правилното пиле

За да бъде пилето със зеленчуци крехко и с високо качество, е изключително важно внимателно да изберете пилешкия труп. Опитайте се да вземете охладен труп, а не замразен. Най-добре е да купувате месо от млади пилета на възраст до една година и с тегло до килограм и половина.

Обърнете внимание на свежестта на продуктите. Прясното птиче месо има добре развита мускулна тъкан, приятна леко сладникава миризма, равномерни заоблени гърди, светложълти с розов оттенък. Ако има сивкави петна по трупа и „израстъци“ от жълта мазнина, стърчащи от всички страни, не трябва да купувате такава птица, вкусни ястиявсе още не можете да готвите от такова пиле.

Пиле със зеленчуци - рецепти

Рецепта 1: Пиле със зеленчуци на фурна

Пиле, изпечено на фурна и покрито с хрупкава коричка, със зеленчуци е най-доброто решение за леко и обилен обяд. Приготвя се доста лесно, а удоволствието ще е огромно. По желание рецептата може да се коригира, като се допълни с други зеленчуци и подправки. Като цяло, експериментирайте!

Необходими съставки:

- пилешки бутчета или бутчета 700гр.

- една чушка жълта или червена

- една глава червен лук

- чесън на вкус (2-5 скилидки)

- 6 средни картофа

- една голяма тиквичка

- 10 броя. шампиньони (може да се заменят с други гъби)

- ½ чаена лъжичка чили на прах

- смлян черен пипер на вкус

- зехтин. 3 чл. лъжи.

- универсална солена подправка за пиле със зеленчуци

- майонеза

Метод на готвене:

1. Измитите и подсушени бутове се овкусяват с чубрица и подправки. Поставете ги върху лист за печене, покрит с фолио. Картофите се обелват, нарязват се на филийки и се нареждат около пилето.

2. Разпределете гъбите наблизо. Почистете българския пипер от семената и, нарязан на кубчета, смесете със зеленчуци (за удобство зеленчуците могат да се смесят отделно и след това да се сложат около пилето). Добавете наситнения лук, чесъна, както и зехтина, тиквичките и смления пипер. Посолете и подправете зеленчуците.

3. Намажете зеленчуците с пиле със солиден (но не прекалявайте) слой майонеза. Покрийте тавата за печене с фолио и изпратете пилето със зеленчуци във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 45-55 минути. За 10 мин. Преди готвене отстранете горния слой фолио, за да се получи красива коричка.

Преди сервиране украсете ястието с нарязани билки.

Рецепта 2: Задушено пиле със зеленчуци

Искате ли да изненадате любимите си хора с оригинално задушено пиле със зеленчуци? След това го гответе по мексикански с добавка на жълто консервирана царевица. У дома това ястие се сервира само с горещ ориз. Е, ние не сме придирчиви хора - всяка друга гарнитура ще ни свърши работа, било то паста или домашно приготвена картофено пюре.

Необходими съставки:

- 3 средни пилешки гърди

- 120-130 гр. консервирана царевица

- зехтин

- чесън 4 скилидки

- ½ чаена лъжичка кориандър (сух кориандър)

- 500 гр. зрели домати

- голяма връзка зелен лук

- смлян лют пипер

Метод на готвене:

1. Леко запържете пилешкото месо на среден огън, като използвате зехтин (всеки растителен) за пържене. След това оставете гърдите настрани за известно време.

2. Нарежете зеления лук, чесъна наситнете. Запържете съставките, където се е пържило пилето, за минута, за да омекнат лукът и чесънът.

3. След това добавете сух кориандър, чили и други любими подправки в тигана. Ако е необходимо, посолете и задушете още минута. Отстранете кожата от доматите, залейте ги с вряла вода, нарежете доматите и ги сложете върху лука и чесъна.

4. Заедно с доматите поставете пилешките гърди в тиган и оставете ястието да къкри 15 минути. под капака. След това сложете в него царевицата и оставете на минимален огън още 5-7 минути. Това е всичко, мексиканското пиле е готово!

Рецепта 3: Пиле със зеленчуци в бавна готварска печка

Пилето със зеленчуци може да се готви не само на печката или във фурната, но и в модерна „чудотворна фурна“ - бавна готварска печка. Има много рецепти за пиле в бавна готварска печка: може да бъде задушено, печено, пържено или на пара. Във всеки случай ще се окаже както вкусно, така и здравословно.

Необходими съставки:

- 500 гр. пилешко филе

- 7 картофа

- лък 2 бр.

- морков 1 бр.

- 200 гр. тикви

- 100 гр. средномаслена заквасена сметана

- 70-100 гр. твърдо сирене

- половин чаша вода

- подправки и билки

- растително масло, горчица

Метод на готвене:

1. Пилешкото филе се нарязва на няколко части, намазва се с горчица, майонеза, подправка и черен пипер. Напълнете купата на мултикукъра с олио, на дъното сложете пилето. Запържете парчетата за около 10 минути. от всяка страна (използвайте режим "Печене"). Извадете и оставете настрана.

2. Обелете зеленчуците, нарежете картофите и морковите на кръгчета, тиквата и лука на кубчета. Поставете съставките в купата на чудодейната фурна, сложете пилето отгоре. Залейте зеленчуците с пилешката заквасена сметана, смесена с вода и подправки. Поставете устройството в режим "Гасене" (2 часа). За десет минути. до готовност отворете капака, поръсете ястието с настъргано твърдо сирене и нарязани билки.

Рецепта 4: Ориз с пиле и зеленчуци

Пълноценно храненес тайландска нотка! Въпреки факта, че храната принадлежи към такива екзотична кухня, приготвянето му е много лесно, тъй като не изисква никакви "изтънчени украшения". Босилекът, червеният пипер и кърито в рецептата могат да бъдат заменени с универсална подправка за пиле и ориз.

Необходими съставки:

- 1 пилешко филе (600 грама)

- Български пипер 1 бр.

- крушка

- половин чаша дългозърнест ориз

- три домата

- сух босилек

- щипка сух червен пипер

- щипка къри

- сол на вкус

Метод на готвене:

1. Сварете половин чаша ориз в подсолена вода. Заделени. Нарежете лука, запържете го в растително масло, докато омекне.

2. Нарежете пилешкото филе големи парчета, слагат се в тиган и се задушават с лука под капак за 7-10 минути. След това добавете българския пипер, нарязан със солница (не забравяйте да го обелите от семената) към филето и лука.

3. Изпратете там доматите, нарязани на кубчета. Посолете, овкусете с подправките и покрийте тигана с капак. Варете до готовност на зеленчуците.

4. Поставете ориза в чиния и сложете зеленчукова яхнияс парчета пиле, залейте ястието с течност от тигана, поръсете с билки. Страхотно се получи!

Рецепта 5. Пиле със зеленчуци - сотирано

Необходими съставки:

— пилешки бутчета- 4 неща;

- картофи - 3 бр.;

- патладжан - 1 бр.;

- моркови - 1-2 бр.;

- домати - 3-4 бр.;

- скилидки чесън - 4 бр.;

— чушкачервено, червен пипер, сол, черен пипер и олио.

Метод на готвене:

Надявам се всички тези продукти грижовна домакиняВинаги съхранявайте в хладилника си. Взимаме дълбока тенджера и изсипваме в нея малко растително масло, приблизително 3 супени лъжици. Пилешките пъпки бяха измити и изсушени и изпратени в тиган за пържене. Запечатваме месото от всички, намаляваме огъня, покриваме тенджерата с капак и оставяме месото да се задуши.

През това време набързо ще приготвим зеленчуците. Сварете малко вода в чайник и попарете доматите. Отстранете кожата и нарежете месото му на ситно. Обелете и нарежете чушката големи парчета. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарежете морковите на средно дебели филийки. Патладжанът може да се нарязва по всякакъв начин - на кубчета, на колелца, на полукръгчета, но се опитайте да премахнете зърната, особено ако вашият не е млад. И така, месото се задушава в тенджера и към него добавяме моркови, патладжан и необелени скилидки чесън. Черен пипер и сол, налейте чаша вряща вода. За да направите ястието си още по-вкусно, препоръчвам вместо чаша вода да добавите към ястието 0,5 чаши бяло сухо вино и 0,5 чаши вода. Оставете да заври, добавете червен пипер, сол и черен пипер. Оставете да заври отново и изпратете домата и чушката в тенджерата. Разбъркайте внимателно, намалете котлона на минимум и продължете да готвите ястието още 25-30 минути. След това изпратете кубчетата картофи, разбъркайте с шпатула и оставете да се готви още 15-20 минути. Веднага сервирайте горещо ястие на масата, украсете със зеленчуци и - приятен апетит !!!

Рецепта 6. Пиле със зеленчуци

Необходими съставки:

- пилешки гърди - 2 бр.;

- червен лук - 1 бр.;

- царевично масло и соев сос.

За зеленчуковата гарнитура:

- тиквички - 2 бр.;

- моркови - 2 бр.;

- копър - 1 бр. (може да се замени с черен пипер)

— зелен боб- шепа;

- джинджифил - 2 см.

Метод на готвене:

Да започнем вълшебния процес на готвене. Първо нарежете пилешкото филе на кубчета. По принцип можете да използвате и други части от пилето, само не забравяйте да го нарежете на малки порции. Изсипете брашно в чиния и оваляйте всяко парче месо в него от всички страни.

Вземете един червен лук и го нарежете на филийки. В уок тиган се налива малко царевично олио и в него се запържва наситненият лук. Веднага щом започне да променя цвета си, веднага му изпращаме парчета месо. Бързо настържете обеления джинджифил и го изпратете към месото. Разбъркайте и запържете месото до пълна готовност на среден огън. Сега добавете соев сос по ваш вкус, сол и черен пипер.

Останалите зеленчуци нарязваме на кубчета и ги запържваме в друг тиган в царевично олио. Когато зеленчуците са почти готови, тоест станат ал денте, добавете малко соев соси смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно и отстранете от огъня.

В чиния за сервиране първо се нареждат зеленчуците, а отгоре запържените парчета месо. Супер!

Рецепта 7. Пиле по китайски със зеленчуци

Китайската кухня твърдо навлезе в нашето меню. Така че защо не сготвим пиле по китайски.

Необходими съставки:

- пилешко филе - 400 г;

— камбизелено и червено;

- лук - 100 г;

- моркови - 1-2 бр.;

- зехтин;

- соев сос - 5 супени лъжици;

- захар - 1 ч.ч

Метод на готвене:

Да се ​​измием пилешки гърдии оставете водата да се отцеди напълно. Докато се отцежда водата, обелете лука и го нарежете на колелца. Нарязваме чушките на ивици, а морковите на кръгчета със средна дебелина. Внимателно обелете пилешките гърди от филма и ги нарежете на кубчета.

Сипете по малко в тавата зехтини с честота от 2-3 минути започваме последователно да подреждаме подготвените съставки. Първо морковите - разбъркайте с шпатула и запържете. След това добавете лука - като разбърквате по същия начин със силиконова шпатула, го запържете за 2-3 минути. След лука изпратете чушките в тигана - запържете на среден огън. Съдържанието на тигана не трябва да се задушава!!!

Изсипете соевия сос в купа и разбъркайте със захарта. В случай, че вашият соев сос има сладък вкус дори без захар, тогава не е необходимо да добавяте захар към него, а просто го добавете към продуктите и продължете да пържите още 2-3 минути.

Всичко, пиле със зеленчуци по китайски е готово. Насладете се на невероятния вкус на китайската кухня!

За да направите пилешкото месо още по-сочно и крехко след топлинна обработка, накиснете трупа (или части от него) в специална саламура за около 3 часа преди готвене (малки парчета са достатъчни, за да издържат не повече от 30 минути). Саламурата се приготвя по следната формула: ¼ чаша се взема на литър студена вода трапезна соли същото количество захар. Потопете месото в саламурата и го сложете за малко в хладилника и със сигурност ще усетите разликата след приготвянето.

Пилето е отлично и много крехко месо, от което можете да приготвите голям брой ястия. Особено добре се съчетава със зеленчуци.

В процеса на готвене месото се насища със сок и аромат на зеленчуци, поради което се оказва доста сочно и ароматно.

Пилето, задушено със зеленчуци, може безопасно да се консумира по време на диети, тъй като това ястие е доста нискокалорично.

Но въпреки това лакомството е сърдечно и здравословно, така че трябва да се подготви. Направете го възможно най-скоро и нашите рецепти ще направят този процес много по-лесен.

проста рецепта

Пиле, задушено със зеленчуци в бавна готварска печка

Какво ще подготвим:

  • Пиле - половин килограм;
  • Два патладжана;
  • Тиквички - 2 броя;
  • Два корена от моркови;
  • 3 домата;
  • Една глава лук;
  • Един сладък пипер;
  • Скилидки чесън - 3 скилидки;
  • Малко готварска сол;
  • Смлян черен пипер - по ваша преценка;
  • Смес от подправки - кориандър, червен пипер и други любими подправки;
  • Растително масло.

Готвене - 80 минути.

Нивото на калории в 100 грама е 128.

Как да се направи:

  1. Почистваме люспите от лука и нарязваме на едри парчета;
  2. Обелете корите от скилидките чесън и нарежете на филийки;
  3. Измийте патладжана, отрежете дръжките и нарежете на квадрати;
  4. Измиваме сладкия пипер, отрязваме стъблото и изваждаме семената. Нарежете чушката на 2 части и нарежете на тънки ивици;
  5. Изплакнете доматите, нарязани на средни кубчета;
  6. Измиваме тиквичките, нарязваме на малки кубчета;
  7. Измиваме морковите, отстраняваме всички замърсявания и обелваме кожата. Нарежете наполовина и нарежете на половинки кръгчета;
  8. Изплакнете пилешкото месо със студена вода, ако желаете, отстранете кожата. Нарязваме пилето на филийки;
  9. Изсипете масло в капацитета на мултикукъра, изберете режим „Печене“;
  10. В сгорещеното олио се изсипват лукът и чесънът, разбъркват се, похлупват се и се запържват 5 минути;
  11. След това сложете парчетата пиле, разбъркайте и оставете да се пържат в същия режим. Запържете около 15 минути, покрийте с капак. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
  12. Заспиваме моркови, разбъркваме всичко добре и задушаваме;
  13. След това слагаме парчета тиквички, подправяме с подправки, посоляваме;
  14. Поставете парчетата патладжан, разбъркайте, оставете да къкри за около 5 минути;
  15. В края наредете парчета домати и сладки пиперки;
  16. Излизаме от режима „Печене“, задаваме времето на 40 минути. Разбъркайте всичко и оставете да къкри до звуковия сигнал.

рецепта за зеле

Съставни компоненти:

  • Пилешки гърди - 400 грама;
  • 700 грама прясно бяло зеле;
  • Една средна глава лук;
  • Един среден корен от моркови;
  • Един сладък пипер;
  • 2 домата;
  • Трапезна сол - по ваш вкус;
  • Подправки по ваша преценка.

Необходимото време за готвене е 1 час 40 минути.

Броят на калориите на 100 грама е 115.

Искате ли вашето мъниче да се забавлява? Поне един час детето ще се занимава с познания в областта на кулинарията.

Пищни палачинки с мая и мляко могат да бъдат получени в една от лекотата, порьозността и ефирността на палачинките са гарантирани.

Как да готвя туршия с ориз и кисели краставички, прочетете Вкусни ястия за вас!

Как се готви задушено пиле със зеле:

  1. Измиваме пилешките гърди, ако желаем, отстраняваме кожата;
  2. Нарежете гърдите на средни филийки;
  3. Изсипете малко растително масло в тиган с големи стени или котли и загрейте;
  4. Пилешкото месо се хвърля в сгорещеното олио, разбърква се и се запържва до златисто кафяво. Намалете огъня и оставете да къкри за 10-15 минути;
  5. Отстранете кожата от лука, нарязани на тънки половин пръстени;
  6. Изсипете лука към пилето, разбъркайте и запържете за около 5 минути;
  7. Междувременно изплакнете бързо морковите, отстранете кожата и нарежете на ивици. Заспиваме в котел към всички съставки, добавяме малко вода, за да не изгори, и оставяме да се задушава;
  8. Измиваме чушката, отрязваме дръжката, изваждаме семките. Нарежете чушката на 2 части и нарежете на тънки ивици;
  9. Заспиваме пипер в котел, разбъркваме и оставяме да къкри;
  10. Изплакнете доматите и нарежете на малки кубчета;
  11. Заспиваме доматите, добавяме сол, подправяме с подправки и оставете да къкри още 5-10 минути;
  12. Междувременно измиваме зелето, премахваме лошите листа и го нарязваме на тънки ивици;
  13. Изсипете нарязаното зеле в котел, разбъркайте и гответе 10-15 минути. Разбъркайте около 2-3 пъти;
  14. Добавете около 100 мл вода, затворете капака и гответе на слаб огън. Оставете да къкри около 20 минути;
  15. Ако зелето е младо, тогава през този период то ще стане меко, ако не, тогава времето може да се увеличи до 30-40 минути;
  16. Веднага след като зелето стане меко и прозрачно, можете да изключите огъня.

Задушени картофи с пиле и зеленчуци

Трябва да закупите следното:

  • Пилешки труп;
  • Картофени клубени - 6 броя;
  • 3 домата;
  • Два корена от моркови;
  • Лук - 3 броя;
  • 2 скилидки чесън;
  • Сладък пипер - 1 брой;
  • Китка зелен лук;
  • Растително масло;
  • Малко готварска сол;
  • Всякакви подправки по ваш избор.

Време за готвене - 1 час 50 минути.

Каква е хранителната стойност на 100 грама - 135.

Как се готви:

  1. Измиваме трупа на пилето, ако има пера, отстранете ги;
  2. Отрежете крилцата, бедрата и гърдите. Нарежете гърдите на няколко части;
  3. Разстиламе пилешкото месо в купа, подправяме със сол, подправки и разбъркваме;
  4. Обелете скилидките чесън, нарежете на малки филийки и заспивайте при пилето. Разбъркайте отново и мариновайте за 30-40 минути;
  5. Междувременно почистете лука. Нарязваме една глава под формата на пръстени, останалите на кубчета;
  6. Отстранете кожата от картофите, измийте и нарежете на едри парчета, сложете вътре студена водаза да не почернеят;
  7. Слагаме котли на печката, добавяме растително масло и загряваме;
  8. В сгорещеното олио се слагат кръгчетата лук, запържват се;
  9. След това сложете пилето и запържете 10 минути, като бъркате непрекъснато;
  10. Заспиваме останалата част от лука, нарязан на кубчета. Разбъркайте и запържете на слаб огън за 5 минути;
  11. След това почистете морковите, измийте и нарежете на ивици;
  12. Изсипете морковите към пилето с лук, разбъркайте, добавете половин чаша вода;
  13. След 5-7 минути сложете картофите, добавете вода, така че да покрие малко картофите. Оставете да се задушава за 15-20 минути;
  14. През това време измийте доматите и чушките. Нарежете доматите на квадратчета. Почистваме семената от пипера, нарязваме пулпата на тънки ивици;
  15. След 20 минути слагаме доматите и пипера в котел, добавяме малко сол и варим 10 минути;
  16. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно. Накрая ги поръсете върху ястието.

Готвене на вкусни тиквички

За да приготвите задушени тиквички със зеленчуци и пиле, ще ви трябва следното:

  • Пиле - 1 килограм;
  • Млади тиквички - 3-4 броя;
  • Корен от моркови - 1 бр.;
  • глава лук;
  • Два домата;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Зелените магданоз - 5-6 клона;
  • малко сол;
  • всякакви подправки по ваш избор;
  • Растително масло.

Необходимото време за готвене е 1 час и 30 минути.

Как да се направи:

  1. Изплакнете пилето, отстранете кожата и нарежете на средни филийки;
  2. Поставете парчетата в купа, овкусете със сол, подправки и мариновайте за 30-40 минути;
  3. Изплакнете тиквичките и нарежете на тънки кръгчета;
  4. Изплакнете морковите, отстранете кората и нарежете на тънки ивици;
  5. Почистваме люспите от лука, нарязани на половин пръстени;
  6. Отстранете кожата от чесъна и нарежете на филийки;
  7. Измиваме доматите, заливаме с вряща вода и обелваме кожата;
  8. Слагаме тенджера на котлона, добавяме растително масло и слагаме парчетата мариновано пиле. Запържете от всички страни за около 10 минути;
  9. След това добавете лука и запържете всичко заедно, като бъркате непрекъснато;
  10. След това заспиваме моркови, разбъркваме и запържваме за около 7 минути;
  11. Слагаме тиквичките, доматите, чесъна, наливаме чаша вода и оставяме да се задушат. Ако е необходимо, можете да посолите. Оставете да къкри около 15-20 минути;
  12. Измийте магданоза, нарежете на ситно и изсипете за 5 минути преди края на готвенето.

Пилешка яхния със зеленчуци е чудесен вариант за семеен обяд или вечеря. Месото ще се напои със зеленчуков сок, ще стане невероятно крехко и сочно.

Ароматът му ще изпълни цялата стая, а вашето семейство наистина ще бъде възхитено от това вкусно лакомство.

Не пропускайте да приготвите това ястие и да се уверите в отличния му вкус!