Meso sa suhim šljivama u receptima za sporo kuhanje. Govedina sa suhim šljivama pirjana u laganom kuhalu: izbor najboljih recepata

Varivo se može kuhati različiti putevi. Na primjer, u kotlu na vatri, u pećnici ili na štednjaku. Ali više volim kuhati u sporom štednjaku, vrlo je prikladno i brzo. Jedna od glavnih prednosti ovog kućanskog aparata je što u njemu nikada ništa ne gori.

Recept za goveđi gulaš sa suhim šljivama u laganom kuhalu

Potrebno posuđe i oprema: multicooker, nož, žlica i daska za rezanje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Okus vašeg jela ovisi o kvaliteti mesa. Dobra, svježa govedina trebala bi biti bogate crvene boje. Ako sadrži crne ili zelene mrlje, onda je meso ustajalo. Smećkasta boja znači da je meso od stare životinje i da je vjerojatnije da je žilavo.
Boja i tekstura masti također mogu puno reći o kvaliteti ovog proizvoda. Trebalo bi biti bijelo i gusto, ako je mast žućkasta, onda će meso biti žilavo. Ružičasta i crvena nijansa masti ukazuje na to da je meso tretirano otopinom mangana. Daje mesu lijepu i bogatu boju, čini ga svježijim. Ali u isto vrijeme, mangan boji mast i kosti u ružičasto. Sama po sebi, otopina mangana je bezopasna, ali ako su s njom počeli obrađivati meso, to znači da je ustajalo.
Kvalitetno meso na rezu može biti vlažno, ali nikako ljepljivo. Miris je jedan od glavnih kriterija pri odabiru ovog proizvoda, trebao bi biti neutralan. Ako primijetite neugodan miris, makar i blagi, nemojte kupovati ovaj proizvod.

Kod sušenja suhog voća, nažalost, često se koriste kemikalije. Prilikom odabira suhih šljiva obratite pozornost na njihovu izgled. Čudno, što gore izgleda, to je prirodnije. Suhe šljive trebaju biti samo crne s mat završnom obradom. Sjajna koža sugerira da je obrađena masnoćama sumnjivog podrijetla. Suhe šljive bi trebale izgledati kao da su se prirodno osušile na grani. Miris dima suhe šljive poprimaju pušenjem. Idealno bi bilo da se dimi u dobroj pušnici na kvalitetnom drvu od voćaka. Ali često se obrađuje tekući dim. Nažalost, bez posebne laboratorijske analize nećete moći odrediti način dimljenja ovog proizvoda.

Korak po korak recept

500 g junetine operite i narežite na manje komade.
Nasjeckajte 1 srednji luk.
Postavite multicooker na način rada "prženje". U zagrijanu zdjelu ulijte 1,5 žlice. l. biljno ulje.
100 g opranih suhih šljiva narežite na trakice.
Stavite govedinu u sporo kuhalo i pržite dok ne posvijetli.
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte još 5-6 minuta dok tekućina ne ispari.
Zatim dodajte nasjeckane suhe šljive, 1-2 lista lovora, 1 žlicu. l. pasta od rajčice, papar i sol po ukusu.
Dodajte 500 ml Vruća voda. Zatim dobro promiješajte sve sastojke i zatvorite poklopac.
Postavite način "gašenja" i vrijeme na 1,5 sata.
Poslužite za stolom uz prilog.

Kako i što dostaviti

Ovo jelo poslužite uz prilog, pristaju gotovo sve žitarice. Možete i kuhati pire krompir. Po meni kombinacija mesa i krumpira je savršen okus. Štoviše, oba pirjana, pržena ili kuhana.

Također za meso sa suhim šljivama će biti dobar dodatak bilo koji tjestenina. Kako biste ovaj visokokalorični obrok učinili lakšim, poslužite ga sa svježim povrćem ili povrtna salata. Meso "obožava" umak, ali u ovom slučaju ulogu umaka igra umak. Osim toga, suhe šljive su prilično složen proizvod, jedan ili drugi umak možda nije prikladan za njega.

Video recept za kuhanje govedine sa suhim šljivama u laganom štednjaku

Meso se mora pržiti u jako zagrijanoj zdjeli. Tako će biti sve mekši i mekši.
Ako ne želite pržiti u laganom štednjaku, meso možete pržiti s lukom u tavi. I pirjajte već izravno u sporom kuhalu.
Oni koji vole začinjena i začinjena jela mogu dodati začine i začine po ukusu. Na primjer, čili papričice, sušeno bilje ili češnjak.

Opcije recepta

Što mislite koji je najbolji multicooker? Koje začine obično dodajete govedini? Bio bih vam zahvalan ako odgovorite na moja pitanja u komentarima. Uživajte u jelu!

11.01.2018

Govedina se može kuhati krepke juhe, slana i mirisna glavna jela, predjela, rolnice. Općenito, postoji mnogo opcija i svatko će odabrati ono što voli. Govedina sa suhim šljivama pirjana u laganom kuhalu ima poseban okus. Pametan kuhinjski pomoćnik neće vas iznevjeriti, budite sigurni.

Savršen goveđi gulaš

Govedina je rijedak gost na našim stolovima, iako je kvalitete okusa i korisna svojstva ugodno iznenađenje. Čim ne kuhaju govedinu! Kuha se, peče, pirja, prži, pa čak i kuha na pari.

Danas ćemo kuhati goveđi gulaš sa suhim šljivama u laganom kuhalu. Za poboljšanje okusa možete dodati povrće, razne umake i, naravno, suhe šljive. Meso daje sušeno voće jedinstven okus i aroma.

Spoj:

1 kg goveđeg filea;
3 umjetnost l. rafinirano suncokretovo ulje;
0,3 l filtrirane vode;
sol, mješavina papra;
300 g suhih šljiva.

Kuhanje:

Ohlađeni juneći file isperite pod tekućom vodom.
Meso osušimo papirnate salvete i narežite na kocke srednje veličine.
Suhe šljive stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavljamo oko četvrt sata za kuhanje na pari.
Ulijte rafinirano suncokretovo ulje na dno posude za kuhanje, dodajte doslovno 2 žlice. l. filtrirana voda.
Aktivirajte program kuhanja "Prženje". Stavite komade govedine u posudu multicookera.
Dobro izmiješajte i počnite pržiti.
Suhe šljive osušimo na pari i narežemo na sitne trakice.
U zdjelu multicookera dodajte nasjeckane suhe šljive.
Posolite, začinite mješavinom papra i sve dobro promiješajte.
Dodajte filtriranu ili prokuhanu vodu. Tekućina treba potpuno prekriti meso.
Promijenite način rada programa na "Gašenje". Aktiviramo tajmer na 40-50 minuta.
Povremeno gledamo u spori štednjak, nakon što voda prokuha, moramo ukloniti pjenu.
Nakon isteka vremena kuhanja, govedinu promiješajte. Kako gulaš ne bi bio tekući, možete aktivirati način kuhanja "Prženje" i, s otvorenim poklopcem kuhinjskog uređaja, pirjati govedinu dok tekućina potpuno ne ispari.

Možda svaka domaćica zna kuhati govedinu sa suhim šljivama u laganom kuhalu. Ovo se jelo često nalazi u blagdanski stolovi. S pojavom pametnog kuhinjskog gadgeta u kući, kuhanje govedine je zadovoljstvo, tako da možete sigurno razmaziti svoje voljene s ovim gurmansko jelo i radnim danom.

Suhe šljive govedini daju slatkast okus, a za sočnost jelu dodajte svježe rajčice. Ako svježe povrće nije dostupno, upotrijebite pire od rajčice ili rajčice konzervirane u vlastitom soku.

Spoj:

0,7 kg goveđeg filea;
20 ml rafiniranog maslinovog ulja;
5 komada. češnjak;
2 glavice luka;
4 stvari. svježe rajčice;
½ žličice zdrobljeni korijen đumbira;
par prstohvata mljevene pimente i čilija;
hmelj suneli, sušeni kopar i peršin, sol;
100 g suhih šljiva.

Kuhanje:

Širimo suhe šljive u zdjelu i prelijemo kipućom vodom.
Suho voće ostavimo neko vrijeme da se kuha na pari.
Prethodno odmrzavamo goveđi file, preporučljivo je ne pribjegavati uslugama mikrovalne pećnice.
Juneće meso operemo vodom, osušimo i narežemo na porcije.
Slatkoj papriki izrežite peteljku i žilice. Očistimo sjemenke i dobro operemo povrće.
Cut slatko babura paprika pruge ili kocke.
Na vrhu rajčice napravimo rezove nožem poprečno.
Stavite rajčice na tanjur i prelijte ih kipućom vodom. Za samo nekoliko minuta povrće operemo pod tekućom vodom i pažljivo odstranimo kožu.

Režnjeve češnjaka očistimo i sameljemo pod prešom.
Korijen đumbira očistimo od ljuske, sitno nasjeckamo nožem ili naribamo na ribež s sitnom rupicom.
Pripremimo ostatak začina i začina.
Luk očistimo i nasjeckamo na pola kolutića.
U zdjelu multicookera ulijte rafinirano maslinovo ulje.
Aktivirajte program pečenja "Prženje" i malo zagrijte ulje.
Dodajte luk u multicooker posudu i pirjajte ga dok ne porumeni.
Zatim šaljemo govedinu i sve začine u zdjelu multicookera.
Poparene suhe šljive osušiti, nasjeckati i dodati mesu.
Zatim zdrobljeno šaljemo u posudu za više kuhala Babura paprika i rajčice.
Isključite način "Prženje", dobro izmiješajte sve sastojke, posolite meso.
Aktiviramo program kuhanja "Gašenje" 40 minuta.
Meso će se kuhati u umaku od rajčice. Korijen đumbira i češnjak dat će jelu posebnu aromu i jedinstven okus.

Govedina sa suhim šljivama u sporom kuhalu Redmond

Ako želite impresionirati svoje goste savršenim jelo od mesa, kuhajte govedinu sa suhim šljivama. Multicooker će vam pomoći olakšati kulinarski proces. Suhe šljive će svakom komadu mesa dati izvrstan okus, a vinu jedinstvenu aromu i sočnost.

Spoj:

luk - 1-2 glave;
listovi lovora, sol, mješavina papra;
suhe šljive bez koštice - 150 g;
bijelo vino - 0,1 l;
500 g goveđeg filea;
0,3 l mesne juhe;
3 kom. češnjak;
2 žlice. l. pšenično brašno.

Kuhanje:

Goveđi file, kao i obično, prvo odmrznite, zatim isperite i osušite papirnatim ručnikom.
Meso narežite na porcije.
U tavu ulijte rafinirano maslinovo ulje.
Zagrijemo, pa dodamo komade junetine. Pržite meso na maksimalnoj vatri dok se ne pojavi jantarna korica.
Prebacite meso iz tave na tanjur.
Luk nasjeckamo u obliku pola prstena.
U zdjelu za kuhanje ulijte ulje i u njega pošaljite nasjeckani luk.
Aktiviramo način kuhanja "Prženje" i propasiramo luk.
U zdjelu multicookera dodajte nasjeckane suhe šljive, češnjak.
Dodati vino i nastaviti pržiti. alkoholno piće mora doslovno bjesnjeti.
Kad vino ispari, prženu govedinu šaljemo u zdjelu multivarka, dodamo sol, začine i napunimo mesnom juhom.
Aktiviramo način kuhanja "Gašenje" i kuhamo oko jedan sat.

oduševit će vas svojom neobičnom kombinacijom okusa, dimljene suhe šljive začinit će jelo, a čak i ako vam se ne sviđa možete ga pokloniti ljubiteljima, a sami ćete uživati u nevjerojatno nježnom i istančan okus svinjetina, koja će za Vas zablistati novim bojama. Ovo se jelo priprema iu tavama iu loncima, ali najbolji rezultat postiže se korištenjem sporog kuhala, s ovim receptom ćemo vas upoznati kasnije u našem članku.

Recept za meso sa suhim šljivama u laganom kuhalu

Sastojci:

Meso (preporučujemo da uzmete svinjetinu) od 500 do 800 grama.
Suhe šljive 15-20 komada srednje veličine.
Jedna lukovica srednje veličine.
Sol, papar, začini za meso po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje svinjetine sa suhim šljivama u laganom kuhalu

Prvo morate pripremiti meso: temeljito ga isperite, odrežite masnoću, narežite na srednje kocke (oko 2,5 x 2,5 cm).

Meso posolite i popaprite po ukusu, dodajte malo omiljenog začina za meso (ja dodam malo sušenog bosiljka).
Stavili smo meso u hladnjak na sat i pol.
U međuvremenu dobro operite suhe šljive i stavite ih na papirnate ručnike ili deblju salvetu. Pustite ga da se malo osuši.

Luk narežite na četvrtine ili pola kolutića.
Ulijte u zdjelu multicookera suncokretovo ulje, uključite način prženja 15 minuta. Kad se posuda zagrije, u nju umočite luk i pržite na otvorenom uz miješanje.
Nakon 3 minute, ulijte naše meso tamo, pržite ostatak vremena, također s otvorenim poklopcem, promiješajte nezaboravno.
Zatim je na redu suha šljiva, obično se stavi u lonac na dno da se meso peče na "jastučiću". U laganom štednjaku to nije potrebno jer svinjetina ovdje neće izgorjeti. Stoga cijele suhe šljive bacimo na meso, zalijemo čašom ili malo više vode da bude u ravnini s mesom.
Još malo posolite i dodajte začine po ukusu. Zatvaramo poklopac multicookera i postavljamo način rada "gašenje" na sat i pol, ovisno o snazi vašeg multicookera.

Ako vam nakon vremena još uvijek ostane puno vode, uključite način "pečenje" na 5-10 minuta i kuhajte s zatvoreni poklopac, voda bi trebala ispariti.

Vrijeme: 120 min.

Porcije: 2-3

Težina: 3 od 5

Aromatična govedina sa suhim šljivama pirjana u laganom kuhalu

Želite li iznenaditi svoju obitelj nečim originalnim, a pritom ne potrošiti puno truda pri kuhanju? Naš današnji recept će vas oduševiti.

Govedina sa suhim šljivama u sporom štednjaku je jelo koje se sastoji od jednostavnih proizvoda dostupnih svakoj obitelji, ali ipak, u kombinaciji jedni s drugima, daju zanimljiv okus jelu, zahvaljujući suhim šljivama.

Možete kuhati od bilo kojeg mesa - ne samo od govedine, već i od svinjetine, pa čak i od piletine, okus će ispasti malo drugačiji, ali neće izgubiti ni kap svog šarma.

Od navedene količine proizvoda dobit ćete 6-8 porcija ukusne večere za cijelu obitelj.

Sadržaj kalorija na 100 grama kuhane hrane bit će 215 kalorija.

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata bit će sljedeći: 15:11:11.

Kao što vidite, prilično dobra kombinacija, možete si priuštiti takvo jelo, čak i pazeći na svoju figuru.

Korak 1

Operite govedinu pod vodom, odrežite neugodna mjesta. Ostavite da se osuši na jednokratnom ili pamučnom ručniku. Zatim izrežemo na uredne male kockice - ne pokušavajte rezati velike: govedina će se kuhati duže, a kao rezultat toga možete dobiti malo suhog mesa.

Na zaslonu multicookera aktiviramo način rada "Prženje" ili "Pečenje", dodamo malo biljnog ulja i stavimo nasjeckane komade mesa. Pržite s otvorenim poklopcem dok sva tekućina ne ispari iz posude.

Napomena: možete malo smanjiti sadržaj kalorija u hrani, ako biljno ulje nemojte obilato točiti iz boce, već samo kapnite kap na dno multicookera, i izmrvite posebnom silikonskom četkom, ili jednokratnom krpom.

Korak 2

U međuvremenu, idemo s povrćem.

Klasičan recept omogućava rezanje i luka i mrkve na male komadiće, međutim, vrlo često u obiteljima postoje ljudi koji ne vole luk. Zato mi luk sitno nasjeckajte, a mrkvu (prethodno opranu i oguljenu) narežite na uredne kolutiće.

Kad u posudi ne ostane tekućine, u nju stavite nasjeckani luk. Pržite sve 5-10 minuta, dok se ne pojavi ukusan miris pečenog luka, te dodajte mrkvu. Nastavljamo pržiti još nekoliko minuta.

Napomena: također možete dodati oguljeni i nasjeckani korijen celera zajedno s mrkvom - to će dati pikantan okus gotovom jelu.

3. korak

Dok je kuhinjski pomoćnik zauzet povrćem i mesom, prijeđimo na sljedeći korak.

Veću rajčicu (pokušajte uzeti plod koji je mesnatiji, s manje tekućine iznutra) operite pod vodom i narežite na kockice ili ploške - kako želite.

Suhe šljive dobro operite pod vodom (nadam se da ste uzeli plodove bez koštica?).

Pripremljene sastojke stavimo u zdjelu multicookera, stavimo žlicu paste od rajčice i sve promiješamo posebnom lopaticom za multicooker.

Zaliti vruće kuhana voda posoliti po ukusu, lovorov list, malo crnog papra.

Kao što ste primijetili, u ovom receptu nema jakih začina, inače možete lako ubiti nježan okus suhih šljiva.

Zatvaramo poklopac i sada će govedina sa suhim šljivama u laganom kuhalu čamiti u načinu rada "Gulanje" 1 sat i 30 minuta.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti mala količina svježe, sitno nasjeckano zelje - povoljno će istaknuti okus mesa sa suhim šljivama.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod:

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta.

Želite li eksperimentirati u kuhinji i kuhati nešto originalno? Onda ste došli na pravo mjesto. Danas želimo svim čitateljima predstaviti jedinstveni recept za govedinu sa suhim šljivama u sporom kuhalu Redmond.

Ovo jelo će zasigurno zadovoljiti i najizbirljivije gurmane, jer je ukusno, sočno i mirisno. U isto vrijeme, u kuhanju nema apsolutno ništa komplicirano.

Recept je prikladan za različite spore štednjake. Potrebno je samo da imaju način rada "Prženje" i "Gašenje". Takav set je, primjerice, u modelu Redmond RMC-M4500.