Najukusnije, nježne palačinke od tikvica sa sirom. Palačinke od tikvica sa sirom Kako kuhati palačinke od tikvica sa sirom

U ljetna sezonaŽelim vas pozvati da pripremite najukusnije palačinke od tikvica sa sirom. Vrlo se jednostavno pripremaju, a okus je nevjerojatan! Palačinke su vrlo nježne, aromatične, ukusne, s hrskavom zlatnosmeđom koricom: jednostavno ukusne - ovdje je glavna stvar ne prejesti se. Ovaj recept mi uvijek pomaže kada želim na brzinu skuhati nešto ukusno. Mislim da će zauzeti svoje zasluženo mjesto u vašoj zbirci recepata. Utrošivši malo vremena na pripremu, dobivamo maksimalan okus. Budite uvjereni: vaša će obitelj cijeniti ovo jelo. Ovaj savršeno jelo, koje možete napraviti u sezoni tikvica i razveseliti svoje ukućane svojim finim okusom.

Sastojci:

2 jaja;
70 grama tvrdog sira;
2 mlade tikvice;
sol po ukusu;
2 režnja češnjaka;
3 žlice brašna;
biljno ulje za prženje;
mljeveni crni papar po ukusu.

Korak po korak recept

Prvo pripremimo tikvice: operemo ih, odrežemo krajeve i naribamo na krupnije ribež. Mladim tikvicama nije potrebno odrezati kožicu.
Naribane tikvice potrebno je posoliti i ostaviti da odstoje petnaest do dvadeset minuta kako bi pustile sok.
Savjet. Kako bih uklonio višak tekućine iz naribanih tikvica, izlijem ih u cjedilo, stavim na prikladnu posudu i pustim da iscure sok.
Kada se višak tekućine ocijedi iz tikvica, ocijedite ih rukama i stavite u prikladnu posudu.
Pripremimo se tvrdi sir: Mora se naribati na srednje rende.
Za ovo jelo možete koristiti bilo koji sir, ovisno o vašim kulinarskim preferencijama.
U ocijeđene tikvice dodati kokošja jaja, naribani tvrdi sir, brašno i nasjeckani češnjak (usitniti prešom, nožem ili sitnom ribežom).
Količinu brašna možete prilagoditi svom ukusu.
Zatim sastojcima u zdjeli dodajte mljeveni crni papar po ukusu i sve dobro promiješajte.
Ako volite začine, možete dodati bosiljak, mažuran, talijansko bilje, estragon, origano. Možete koristiti jednu vrstu začina ili napraviti mješavinu više okusa.
Po želji u tijesto od tikvica možete dodati kopar, peršin ili zeleni luk.
Prijeđimo na prženje. Oblikovane palačinke žlicom stavljajte na vruću tavu s biljnim uljem. Pržite ih na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene. zlatnu koricu.
Pečene palačinke stavljati na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.
Možete napraviti ukusne umake za palačinke od tikvica.
Za prvi umak uzmem 2 žlice kiselog vrhnja, 2 žlice majoneze, nasjeckani češnjak, kopar, mljeveni crni papar i sve izmiješam dok ne postane glatko.
Možete napraviti i tartar umak: pomiješajte 2 žlice kiselog vrhnja, 2 žlice majoneze, nasjeckani češnjak, 1 žličicu senfa i sitno naribani krastavac. Količinu sastojaka možete prilagoditi svom ukusu, možete dodati nasjeckano začinsko bilje.
Majonezu možete kupiti ili napraviti kod kuće. U prikladnu posudu dodajte 0,5 žličice senfa, 1 žlicu sok od limuna, 0,5 žličice soli, 1 žličicu šećera, 150 mililitara biljnog ulja, 1 jaje i tucite miješalicom dok ne postane glatko. Gustoća majoneze ovisi o količini biljnog ulja.
Jako volim kuhati umak od rajčice. Svježe rajčice Prelijem kipućom vodom, skinem kožicu i sitno nasjeckam. Luk također sitno nasjeckam i dinstam u tavi na biljnom ulju dok ne omekša oko pet minuta, zatim dodam rajčicu i dinstam oko petnaest minuta. Kada se homogena smjesa luka i rajčice ohladi, izmiksam u blenderu i dodam soli i šećera po ukusu. Dodajte sve sastojke po ukusu.

Najukusnije palačinke od tikvica sa sirom su spremne: vrlo su ukusne i aromatične. Nema ništa komplicirano u pripremi ovog jela, sastojci su najpristupačniji. Možete ih poslužiti kao samostalno jelo za doručak, ručak i večeru te dodati razne umake. Možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili svježim povrćem. Ukusan je i topao i hladan. Ne bojte se eksperimentirati: dodajte svoje omiljene sastojke i usavršite ovo jelo. Dobar tek - i kuhajte sa zadovoljstvom.

Recept za pravljenje palačinki od tikvica sa sirom. S otvaranjem sezone mnoge domaćice počinju kuhati razna jela sa svježim, u vrtu zrelim povrćem, uključujući tikvice. Danas predlažem diverzificirati ljetni stol palačinkama od ovog univerzalnog povrća. Od tikvica se dobivaju nevjerojatno nježne, mekane i sočne palačinke, a ako im dodate sir (mi ćemo ga dodati dosta) okus postaje zanimljiviji i neočekivaniji.

Takve palačinke mogu se pripremiti od običnih sorti tikvica i tikvica. Štoviše, palačinke od tikvica sadrže malo kalorija, oko 100 na 100 grama gotov proizvod s brašnom, maslacem i sirom, tako da ih možete bezbrižno gutati do mile volje.

Potrebni sastojci:

500 g tikvica (oguljenih);
2 jaja;
200 g sira;
100-150 g brašna;
1 žlica. žlica nasjeckanog svježeg bilja (peršin, kopar);
biljno ulje za prženje;
prstohvat soli.

Kako kuhati:

Prije nego počnete pržiti palačinke, potrebno je pripremiti tikvice - oprati ih. Mlade tikvice nije potrebno guliti, samo ih naribati i ocijediti. Zrele tikvice ogulite, očistite od sjemenki i naribajte na krupnije ribež. Pustiti masu da odstoji par minuta, a za to vrijeme će dati sok - iscijediti.
Za pripremu palačinki od tikvica sa sirom možete koristiti bilo koju vrstu sira. Sir naribati na sitno ribež i dodati tikvicama.
U šalicu stavite nasjeckani peršin, dodajte jaja i posolite po ukusu.
Miješajte smjesu dok ne bude glatka, zatim dodajte brašno u malim dijelovima i promiješajte.
Nemojte sve izliti, par žlica ostavite za "kasnije", možda će tikvice pustiti malo više soka, u tom slučaju dodajte odvojeno brašno.

Gotovo tijesto mora biti gusto, poput kiselog vrhnja. Usput, možete uzeti bilo koju vrstu brašna za palačinke (raženo, cjelovito zrno).
U vruću tavu ulijte žlicu biljnog ulja i premažite cijelu površinu silikonskom četkom. Žlicom stavite gusto tijesto u tavu, oblikujte 4 - 5 palačinki i poravnajte ih žlicom na laganoj vatri s obje strane, u prosjeku se jedan dio peče oko 5 - 6 minuta. Na ovaj način ispecite ostatak palačinki. Dok ne potrošite svo tijesto.
Zlatne palačinke stavljati na papirnate salvete kako bi se upio višak ulja.
Palačinke od tikvica sa sirom i začinskim biljem su gotove i mogu se poslužiti uz kiselo vrhnje i topli čaj. Ove se palačinke poslužuju tople, sa nezaslađenim umakom sa strane.

Palačinke od tikvica, osim što su najukusnije i vrlo se brzo pripremaju, ujedno su i jako zdrave. To je razumljivo, jer sadrže veliku količinu vlakana, koja su toliko potrebna našem tijelu.

Spravljaju ga kako znaju i umiju: rahli, u tavi, u pećnici. Sa raznim dodacima: češnjak, sir, mrkva, krumpir, mljeveno meso, pileći file, griz i drugi. A za doručak ili desert - one slatke.

Ovaj proizvod je tražen među osobama koje pate od dijabetesa. Što tikvice ne mogu: poboljšati metabolizam, skinuti suvišne kilograme, pomoći kod bolesti bubrega i jetre.

Izbornik članaka:

Recepata za pripremu palačinki od tikvica jednostavno ima bezbroj. Glavna stvar je da proizvod zadrži svoje korisna svojstva, morate naučiti kako pravilno pripremiti palačinke od tikvica.

Neposredno prije popisa najukusnijih recepata, evo nekoliko savjeta.

Kako kuhati najukusnije palačinke od tikvica: savjete i značajke

Ako se ne želite gnjaviti s guljenjem tikvica, trebali biste bolje pogledati i odabrati mlado povrće (obično njihova duljina ne prelazi 20 centimetara).

Još jedna prednost mladog voća je to što njihova kora sadrži korisne mikroelemente i vitamine.

Za stavljanje u tavu ili u pećnicu na lim za pečenje koristite žlicu. Njegov volumen je taman onoliki za tijesto od tikvica da palačinke budu ukusne i ne prevelike.

Ako volite slatke palačinke od tikvica, u tijesto dodajte još malo šećera ili par žličica meda. Vrlo ukusno s grožđicama i svježim sirom.

Najukusniji recept je onaj s češnjakom i sirom.

Pahuljaste palačinke dobiju se tako da se u tijesto na vrhu noža doda soda bikarbona ili prašak za pecivo.

Ako nije moguće dodati brašno, lako ga može zamijeniti griz ili dijetalna krupica.

Palačinke od tikvica: klasični recept u tavi - brzo, ukusno i jednostavno

Takav jednostavne palačinke u tavi ispadnu brzo i ukusno. Čak i ako ih počnete kuhati po prvi put, nećete se suočiti s poteškoćama. Pravilno slijedite recept i uspjet ćete.

Sastojci

Mlade tikvice - 250 grama,
jaje - 2 komada,
brašno - 150 grama,
biljno ulje,
svježi kopar - dobra hrpa,
sol i začini - po ukusu.

Za izradu im možete dodati sodu na vrhu noža pahuljaste palačinke od tikvica.

Jednostavan recept

Povrće operite i osušite ručnikom. Ako su tikvice zrele, odrežite krajeve i uklonite grubu koru i sjemenke. Ako su svježe i mlade ostavite ih cijele.

Samljeti ih u blenderu u pastu.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte tikvicama. Tu su i začini, sol i jaja. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Sada je na redu brašno. Polako ulijevati i istovremeno miješati da nema grudica. Konzistencija bi trebala biti kremasta.

Ako želite dodati pahuljasto i napraviti pahuljaste palačinke, dodajte sodu.

Na vruću tavu stavite žlicu u malim obrocima. Pržite s obje strane.

Salvete stavite na tanjur i na njih poslažite palačinke. Kada se ulje ocijedi, možete ga poslužiti u zasebnim posudama, dodajući svakom proizvodu malo kiselog vrhnja.

Uz ovo jelo vrlo ukusno ide umak od majoneze s češnjakom i koprom (sve sastojke samo usitnite i pomiješajte s majonezom).

Kako brzo i ukusno kuhati pahuljaste palačinke od tikvica?

U gornjem receptu sam već spomenula kako možete dobiti prozračne, pahuljaste palačinke od tikvica. Sada ću vam reći posebno recept. Dodam kefir u tijesto kao zamijesiti.

Proizvodi

tikvice - 2 komada (srednje),
kefir 3,5% masti - čaša,
brašno - 3-4 žlice,
kokošje jaje - 1-2 kom.,
ulje,
soda - malo
šećer i sol po ukusu.

Način kuhanja

Mlado povrće mora biti naribano na srednje ribež. Dodajte sol i šećer.

Malo zagrijte kefir i u njega ulijte sodu. A onda jaje. Miješati.

Sada sve sjedinimo i malo pospemo brašnom. Miješajte i dodajte dok ne dobijete masu srednje gustoće.

Stavite u zagrijanu tavu i pržite s obje strane dok ne porumene.

Palačinke se dignu i postanu rahle.

Poslužite toplo s kremastim umakom od češnjaka.

Ukusan recept za palačinke od tikvica u pećnici s češnjakom

Najukusnije pahuljaste palačinke od tikvica možete pripremiti u pećnici.

Warp

2 tikvice,
2 jaja
pšenično brašno - 3 žlice,
češnjak - 2 režnja,
kopar,
ulje,
sol i začini - po ukusu.

Kako kuhati palačinke od tikvica u pećnici?

Dok se pećnica grije na 190 stupnjeva, možete raditi povrće. Propasiramo ih cijele kroz blender ako su tikvice mlade. Ako je koža debela, onda ih treba oguliti.

Posolite, promiješajte i ocijedite višak vlage u gazi.

Češnjak protisnite pomoću preše i dodajte povrću. Pospite začinima (prstohvat mljevenog crnog papra).

Sada u zakuhanu smjesu dodajte prosijano brašno.

Kad je tijesto gotovo, žlicom stavljajte hrpice na lim za pečenje i oblikujte pogačice. Pleh je poželjno malo namazati uljem.

Pecite 10-15 minuta dok ne bude gotovo. Da biste izbjegli prekuhavanje ili prekuhavanje, trebali biste napraviti mali volumen. Tako da tijesto ima vremena za pečenje. A ovako jelo brže ispadne.

Za dodavanje okusa jelu i neobičan okus, možete dodati naribanu pola luka i pola mrkve u fazi pripreme tijesta.

Recept za ukusne palačinke sa sirom i češnjakom

Evo najukusnije i meni najdraže - palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom. Jednostavno ih obožavam zbog jedinstvenog pikantnog okusa. Mogu se jesti takve ili s raznim umacima. Pravim umak od češnjaka pasta od rajčice i jogurt. Polizat ćete prste!

Proizvodi

mlade tikvice - 2 kom.,
sir ( durum sorte) – 250 gr.,
jaje - 2 komada,
glavice češnjaka - 4 kom.,
luk - pola luka,
brašno - par žlica,
biljno ulje,
sol.

Priprema

Mlado voće oprati i osušiti. Protrljajte kroz ribež ili miješalicu. Posolite i pričekajte 10 minuta da se tekućina ocijedi.

Naribajte sir na srednje ribež, i mali luk i češnjak.

Siru, češnjaku i luku dodajte jaja i sve dobro izmiješajte.

Pomiješajte smjesu od tikvica i sira i jaja uz polagano dodavanje brašna.

Kad je tijesto naraslo, žlicom ga stavljajte na vruću tavu.

Pržite dok ne porumene i preokrenite.

Nakon prženja druge strane, isključite vatru i ostavite da se kuha nekoliko minuta ispod poklopca.

Popečci od tikvica: sadržaj kalorija na 100 grama i 1 komad

Je li ovo jelo stvarno niskokalorično? Sadrži puno vlakana i korisnih mikroelemenata. To je istina.

Oni koji mršave ili se bave sportom i fitnesom (održavanje forme) zanimat će koliko kalorija ima u 100 grama ovog proizvoda.

Ako govorimo o samom proizvodu, onda 100 grama povrća sadrži oko 30 kcal.

A 100 grama gotovog jela sadrži oko 95-130 kcal, ovisno o sastojcima dodanim u recept.

U klasičnoj verziji od pola kilograma povrća dobije se tijesto od kojeg se može ispeći 5 somuna. Tijesto će sadržavati oko 500 kilokalorija. To znači da 1 komad “teži” oko 100 kcal.

Nije najniži sadržaj kalorija u kuhanju.

U ovom receptu, umjesto uobičajenog pšenično brašno bit će griza. S njom palačinke od tikvica ispast će zadovoljnije.

Sastojci

2 srednje tikvice (po mogućnosti mlade),
griz - 3 stol. žlice,
češnjak - 3 režnja,
par kokošjih jaja,
ulje za prženje,
soli i začina.

Recept za kuhanje

Priprema kašice od povrća. Da biste to učinili, sameljite tikvice na ribež i pričekajte da sva tekućina iscuri iz njih. Ocijedimo ga. I u tikvice dodati jedno jaje i svaku umutiti. Posoliti i začiniti.

U sljedećoj fazi trebamo griz. Kao i gore u receptima, sijemo ga u mlazu i pažljivo promiješamo sve sastojke.

Ostaviti sa strane i ostaviti da griz nabubri.

U međuvremenu zagrijte tavu. A kad je griz gotov stavljati žlicu po žlicu u tavu. Pržite 2 minute sa svake strane.

Stavite na stol s umakom od majoneze ili češnjaka.

Zasitne i ukusne palačinke od tikvica s krumpirom i češnjakom

Ako palačinkama od tikvica dodate krumpir, jelo će postati puno zadovoljnije. Sada se može konzumirati s mesnim komponentama.

Spoj

tikvice - 220 g.,
jaje - 2 kom.,
krumpir - 4 komada (srednji),
pšenično brašno - 80 grama ili 4 žlice. žlice,
češnjak - 3 komada,
luk - mali luk,
mali suncokret,
začin i sol po ukusu.

Priprema

Povrće ćemo oprati i oguliti. Zatim ih je potrebno naribati. Luk ili sitno ribani ili kroz mlin za meso. Isto radimo i s češnjakom. Posolite i popaprite.

U to razbijte jaja i izmiksajte.

Porcije mala količina dodajte brašno.

Dobiveno tijesto žlicom stavljajte na dijelove na vruću tavu. Pržite dok ne porumene s obje strane.

Stavite na papirnate ubruse da se ocijede od ulja.

Palačinke od tikvica s piletinom - korak po korak recept

Proizvodi su isti kao u ostalim receptima. Jelo već poprima mesni karakter. Dva u jednom: meso i povrće. Gotovo gulaš, samo ne pirjan, već lagano pržen.

Trebat će nam

same tikvice - 2 srednje mlada ploda,
pileći file - pakiranje od 400 grama,
brašno - 3 kašike,
jedno jaje,
kiselo vrhnje - 1 mala čaša (70-100 grama),
biljno ulje,
kopar,
papar i sol.

Počnimo kuhati

Sve sastojke oprati i po potrebi oguliti. Progurali smo tikvice kroz blender, a piletinu narezali na male komadiće.

Dodajte jaje, začine i sol.

Polako dodajte brašno i miješajte dok tijesto ne bude gotovo.

U zagrijanoj tavi oblikujte pogačice i pržite sa svake strane dok ne budu pečene.

Video recept s mljevenim mesom - kolačići od tikvica - “Jedi pameti”

Palačinke od tikvica sa mrkvom. Zdrave palačinke od mrkve sa češnjakom i sirom

I meni se sviđa ovaj recept. Bogato vitaminima, pikantno i jednostavno.

Spoj

mrkva - 2 srednja komada,
tikvice - 3 male,
sir - 200 grama,
češnjak,
3-4 jaja,
ulje,
crni mljeveni papar,

Način kuhanja

Ovaj put sam odlučila ne dodavati brašno. Ovaj recept već ima dovoljno vezivnih elemenata.

Operite i očistite povrće. Okrećemo ga kroz mlin za meso. Višak tekućine istisnite gazom.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Sir naribajte na krupnije ribež.

Sve sastojke sjediniti sa jajetom. Dobro istucite i promiješajte.

Sastojci

tikvice - jedna velika,
brašno - 4 žlice,
šećer - 2 stol. l.,
kokošje jaje - 2 kom.,
suncokretovo ulje,
prašak za pecivo,
sol - prstohvat.

Brzi recept

Ako je tikvica već "odrasla", odrežite joj "dupke", odrežite debelu koru i uklonite sjemenke. Ne morate tako nešto raditi s mladom - sadrži puno zdrave i ukusne hrane.

Dakle, operite i očistite povrće. Tri kroz grubo ribež.

U to dodajte jaja i sve promiješajte. Posolite i dodajte šećer. Umjesto šećera možete dodati med – dobit ćete medene.

Polako dodavati brašno u malom mlazu i miješati dok se tijesto ne pripremi.

Pržite u prethodno zagrijanoj tavi s obje strane po 2 minute dok ne porumene.

Poslužite s medom ili javorovim sirupom.

Video recept bez brašna, griza i ostalih gustina

Bujne slatke palačinke od tikvica na kefiru

Dobar tek!

Vidite, dragi moji, od čega se naizgled može pripremiti obične tikvice- ukusno i ukusno jelo!

S dolaskom sezone tikvica na stolovima gotovo svih obitelji pojavljuju se razna jela od povrća koja se pripremaju od ljeti uzgojenih plodova. Koliko ukusna jela mogu se pripremiti od ovog povrća: isplate se samo palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom (ili bez njega), jer jednostavni recepti Postoji mnogo načina za pripremu palačinki u kuhanju, za svačiji ukus.

Kako napraviti palačinke od tikvica

Za pripremu ukusnih povrtnih palačinki od mladih tikvica, kao na fotografiji, ne morate imati nikakve posebne kuharske vještine. Dovoljno je imati kompletan set na zalihi potrebne proizvode i jednostavan recept. Ako odlučite razmaziti svoju obitelj ukusan doručak, tada će vam trebati tikvice, jaje, brašno, suncokretovo ulje. Slijedite upute:

Srednju tikvicu (ili tikvice) oprati i oguliti i odstraniti sjemenke. Nježnu kožicu mladog povrća nije potrebno uklanjati.
Zatim povrće naribajte na krupni ribež. Iscijedite višak soka.
Dodajte jedno jaje, dodajte brašno (2 žlice), posolite po ukusu.
Sve dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da upije vlagu, ali zapamtite da konzistencija tijesta ne smije biti pregusta.
U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje.
Buduće palačinke najprikladnije je stavljati žlicom na vruću tavu i malo pritisnuti da poprime ravni oblik.
Pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.
Gotovu grickalicu stavite na tanjur prekriven papirnati ubrus tako da upije višak ulja.
Kiselo vrhnje (možete dodati sol po ukusu ili dodati začine), majoneza, umaci od sira ili vrhnja savršeni su za gotovo jelo.
Ako sve učinite ispravno, vrlo ćete uspjeti ukusan zalogaj sa zlatno smeđom koricom, kao na slici iz knjige recepata.

Palačinke od tikvica sa sirom - recept s fotografijama korak po korak

Ništa manje ukusne neće biti palačinke od tikvica sa sirom, koje će sigurno zadovoljiti i odrasle i djecu. Sir jelu daje slankasto-kremasti okus i daje tijestu viskoznost, a ako dodate kopar, bit će još ukusnije. Priprema ne oduzima puno vremena, a kao osnovu možete uzeti recept za klasične palačinke od tikvica:

Manju tikvicu operite, očistite od kore i sjemenki, a zatim je naribajte na srednje velike ribeže.
Tvrdi sir (100 g) potrebno je nasjeckati ili naribati na sitno ribež.
Zelje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sastojke: jaje, brašno, naribani sir, tikvice, začinsko bilje.
Zagrijte tavu.
Smjesu žlicom stavljajte na vruću površinu i pržite 2-3 minute sa svake strane.
Prilikom predaje možete ponuditi umak od češnjaka: Češanj češnjaka oguliti, sitno ili tri na sitno rende i pomiješati sa kiselim vrhnjem. Posoliti i popapriti po ukusu.

Sa sirom i češnjakom

Vrijeme: 25 minuta.

Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Savršeno za ljubitelje ljutog okusa brzi recept palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom. Njihovo delikatan okus Vaši će se najmiliji dugo sjećati i veselit će se Vašim ponovnim kulinarskim podvizima. Tajna je u tome da koristite tvrdi sir, jer se on najbolje ponaša prženim. Češnjak se može sitno nasjeckati, naribati na sitno ili srednje ribež i provući kroz prešu.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
brašno - 2 žlice. l.;
sir - 100 g;
češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

Tikvicu naribati ili samljeti u blenderu.
Pomiješajte s jajetom, ribanim sirom i sitno sjeckanim češnjakom.
Popečci od tikvica sa sirom i češnjakom mogu se pržiti u tavi ili peći u pećnici, što će im dati još veću pikantnost i zlatnu hrskavu koricu.
Palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom možete sigurno poslužiti kao glavno jelo, uz kremasti umak ili lagana salata od svježeg povrća, začinjeno biljnim uljem.

Dijetalne palačinke od tikvica sa svježim sirom

Vrijeme: 40 minuta.

Kalorični sadržaj jela: 112 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Za one koji stalno prate svoju figuru i žele biti poput vitkih modela s fotografija iz sjajnih časopisa, postoji neobičan recept palačinke od tikvica, koje će biti ništa manje ukusne, ali više zdrave. Kalorični sadržaj ovog jela je minimalan - 112 kcal na 100 g proizvoda. Kako bi poslastica bila još zdravija, palačinke možete ispeći u pećnici, bez ulja.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
svježi sir - 100 g;
brašno - žlica. l.

Način kuhanja:

Naribanim tikvicama dodajte 100 g zrnastog svježeg sira, jaje i žlicu brašna.
Sve ovo je temeljito izmiješano. Na zagrijanu površinu bez ulja stavljati žlicu i pržiti 3-4 minute sa svake strane.
U tom slučaju bilo bi bolje pokriti posuđe poklopcem kako bi se povrće bolje zapeklo iznutra.

Palačinke od tikvica bez jaja

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako mislite da ne možete napraviti palačinke bez jaja, duboko ste u zabludi. Samo je brašno sasvim prikladno za povezivanje svih sastojaka, ali tijekom prženja morate biti izuzetno oprezni kako se palačinke ne bi raspale tijekom okretanja. U ovom slučaju, jedna tajna će vam pomoći: neka veličina kolača bude malo manja nego inače, tako da pokrivaju cijelu površinu lopatice i ne izlaze izvan nje. Palačinke od tikvica bez jaja pogodne su za one koji mršave na Dukan dijeti.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
brašno - 2-3 žlice;
ulje za prženje;
sol.

Način kuhanja:

Naribane tikvice pomiješajte s brašnom dok ne postane glatko, posolite.
Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Sa sirom i kobasicom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako kao glavno jelo želite napraviti palačinke od tikvica sa sirom, onda će brzi recept s kobasicama biti sasvim u redu. Smjesa od tikvica priprema se prema istom receptu, ostaje samo dodati ribani sir i kobasicu (po mogućnosti "Doktorska" ili "Moločnaja", ali netko može više voljeti polu-dimljenu ili piletinu). Kobasica, izrezana na male kockice, pažljivo se pomiješa s preostalim sastojcima, a palačinke se prže u zagrijanoj tavi u biljnom ulju.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
sir - 50 g;
kobasica - 50 g;
jaje – 1 kom .;
brašno - 2 žlice. l.;
ulje za prženje.

Način kuhanja:

Sir naribajte na sitno ribež, kobasicu sitno nasjeckajte.
Naribane tikvice pomiješati sa jajetom, sirom, kobasicom, dodati brašno.
Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
Nije potrebno mazati male palačinke po cijeloj površini. Smjesu jednostavno rasporedite u tavu i dobit ćete veliku tortu od tikvica sa sirom i kobasicom.

Tikvice i krumpir sa sirom

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.

Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Jesenska berba je izvrsno vrijeme za domaćice, jer se mogu sigurno modificirati klasični recepti i praviti nova jela. Na primjer, palačinke od tikvica mogu se nadopuniti krumpirom. Način kuhanja ne postaje kompliciraniji, a rezultat će zadovoljiti i najhirovitije gurmane.

Sastojci:

male tikvice;
krumpir – 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
brašno - 2-3 žlice;
sol, papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

Par srednjih krumpira oguliti, manju tikvicu oguliti, pa narendati na krupnije ili srednje ribe.
Uklonite višak tekućine.
Dodajte jaje, brašno, sol, papar, začine po ukusu.
Promiješajte masu.
Na zagrijanu tavu stavljati žlicu i pržiti 3-4 minute sa svake strane.
Palačinke od tikvica poslužuju se sa sirom i kiselim vrhnjem pomiješanim s češnjakom i začinskim biljem.

S rajčicama

Vrijeme: 30 minuta.

Kalorični sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Posebno su uspješni nježne palačinke uz dodatak rajčice. Ukusna pulpa ovog povrća čini masu od tikvica još sočnijom. Kao rezultat toga, palačinke ispadaju nježne, ukusne i zdrave. Ovo jelo će biti odličan doručak, posebno za školarce.. Poslužite poslasticu s kiselim vrhnjem, majonezom ili umak od vrhnja. Vruće palačinke možete po vrhu posuti naribanim sirom.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
rajčica - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
brašno - 3-4 žlice. l.;
ulje za prženje;
sol, papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvicu naribati, rajčicu nasjeckati.
Nakon što se naribano povrće izmiksa, potrebno ga je ocijediti da se ocijedi od viška soka kojeg ima dosta.
Zatim dodati brašno, jaje, so i izmiješati masu.
Palačinke treba ispeći u zagrijanoj tavi u biljnom ulju.
Prilikom posluživanja možete posuti tvrdim sirom (parmezanom).

S topljenim sirom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Želite li svojim palačinkama dodati novi nježan okus? Zatim otiđite u trgovinu po krem sir i naribajte ga u smjesu za palačinke od tikvica. Najbolje je uzeti više čvrst proizvod, koji će se naknadno otopiti, inače ćete teže miješati meki sir s ostalim sastojcima. Najprikladnije je naribati ovaj proizvod na grubo ribež.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
sir "Prijateljstvo" - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
brašno - 2-3 žlice. l.;
sol;
ulje za prženje.

Način kuhanja:

Povrće je potrebno oprati i oguliti.
Tikvicu i sir naribati, pomiješati dodajući jaje, brašno i sol.
Dok pripremate smjesu, stavite tavu na štednjak da se zagrije.
U to dodajte dvije žlice biljnog ulja, a zatim žlicom slažite palačinke, svaku lagano pritiskajući.
Pržite sa svake strane 3-4 minute dok ne porumene.
Pripremljene palačinke od tikvica sa sirom stavite u tavu s debelim dnom i poklopite poklopcem da se ispeku.

Palačinke od tikvica sa sirom i grizom

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako u kući nemate potrebnu količinu brašna, onda ga možete zamijeniti grizom. Grizčesto se koristi u pekarstvu, jer ima približno ista svojstva kao brašno. Jedini nedostatak: morat ćete potrošiti malo više vremena na kuhanje, jer griz treba pustiti da nabubri, ali to ne traje više od 20-30 minuta.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
sol;
griz – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Povrće ogulite, usitnite na prikladan način (na rende ili mikserom) i pomiješajte s jajetom, samo umjesto brašna dodajte 2 žlice. l. mamci.
Nakon dobrog miješanja smjesu ostavite 20 minuta da griz nabubri.
Nakon što je prošlo vrijeme, počnite pržiti palačinke u biljnom ulju.
Palačinke od tikvica bit će odlično predjelo na vašem stolu. Možete ih jesti tople ili hladne.

Palačinke od tikvica na kefiru s mekim sirom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 100 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Klasične pahuljaste palačinke pripremaju se na jogurtu ili kefiru. Pa zašto ne biste ovu metodu koristili kada pravite palačinke od tikvica? Kao rezultat, oni će ispasti bujni, uz dodatak povrća i meki sir. Što može biti ukusnije? Poslužite palačinke voljenima i gostima s kiselim vrhnjem, majonezom ili umakom od vrhnja za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
kefir - 1 žlica;
sol;
brašno - 0,5 šalice.

Način kuhanja:

Razbijte jedno jaje u zdjelu, umutite ga, posolite.
Dodajte čašu kefira ili jogurta. Kiselo mlijeko će poslužiti.
Sve dobro promiješajte, dodajte naribane tikvice, pola čaše brašna i sodu. Ponovno promiješajte i ostavite sa strane 15-20 minuta.
Pripremljeno tijesto žlicom stavljajte u zagrijanu tavu. Pecite palačinke sa svake strane 3-4 minute.
Za zlatno smeđe palačinke s tikvicama savršen je umak od kiselog vrhnja ili vrhnja.

S mrkvom i lukom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 60 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

U jesen, kao što znate, potrebno je konzumirati što više vitamina u hrani, stoga ćete, pripremajući palačinke s tikvicama, mrkvom i lukom, ubiti dvije muve jednim udarcem: nahraniti svoju obitelj i napuniti tijelo hranjivim tvarima. U isto vrijeme, cijena takvog jela je vrlo niska, što ne može nego zadovoljiti štedljive domaćice. Palačinke se odlično slažu s kiselim vrhnjem i ribanim sirom.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
jaje – 1 kom .;
brašno - 3 žlice. l;
sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

Za jednu srednju tikvicu uzmite malu mrkvu i luk. Povrće možete njime usitniti blenderom ili ga naribati na sitno ribež.
Povrće pomiješajte s jajetom, dodajte brašno, sol i papar.
Pržiti palačinke od povrća u biljnom ulju ili u suhoj tavi.

Značajke pripreme palačinki od tikvica i sira

Svaka domaćica bira svoj način pripreme određenog jela. Netko voli masnije palačinke pržene u ulju, drugi pečene u pećnici, a treći radije koriste sporo kuhalo. Svaka od ovih opcija kuhanja dobra je na svoj način, a da biste pronašli svoju omiljenu, vrijedi isprobati svaku od njih. U svakom slučaju, palačinke od tikvica sa sirom postat će vaša omiljena poslastica.

U tavi

Ispecite palačinke u tavi - tradicionalan način, koje su koristile naše majke, bake i prabake. Osim toga, najbrži je jer vam je za pripremu jedne porcije ukusnih palačinki od tikvica potrebno samo 7 minuta. Rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa prikladno je za prženje, ali neki ljudi više vole kuhati s gheejem. U ovom ili onom slučaju, palačinke izađu sa zlatnom, hrskavom koricom.

U pećnici

Pečenje palačinki u pećnici trajat će mnogo duže nego ako ih pržite u tavi, ali rezultat će biti izvan svake pohvale. Ovo je jedan od najbezopasnijih načina kuhanja, jer ne morate dodavati biljno ulje. Prije stavljanja tijesta na lim za pečenje, pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. Pecite palačinke 20-30 minuta dok ne porumene. Zdravo povrće zadržat će svoje korisne tvari, a vaš se obrok definitivno može nazvati hranjivim.

U laganom kuhalu

Multicooker za prženje palačinki koristi se kao tava, samo u ovom slučaju je manje vjerojatno da će hrana zagorjeti. Podmažite površinu biljnim, kremastim ili maslinovo ulje i pecite palačinke u načinu rada "Pečenje" dok se ne skuhaju. Multicooker možete pokriti poklopcem kako bi se bolje kuhali iznutra, iako visoke stijenke posuđa već stvaraju optimalni temperaturni režim.

Video

Za ukusne palačinke od tikvica sa sirom morate uzeti svježe proizvode - tikvice, sir i jaje. Naravno, tijesto će također uključivati brašno, sol i papar. Vrlo je jednostavno. Krenimo od tikvica.

Ljeti, u sezoni, mladim tikvicama ne morate guliti koru. Nitko neće primijetiti njegovu prisutnost u gotovom jelu. Ali kod starijih tikvica, kod kojih je kora debela i hrapava, potrebno ju je skinuti.

Tikvice (težine otprilike 400-500 grama) sameljite pomoću ribeža. Preporučujem da to učinite na većoj strani. Ako povrće jako sitno naribate, pustit će dosta soka, a ipak je ugodnije osjetiti tikvice u palačinkama. Povrće je bolje naribati u dublju zdjelu, odmah ćemo ga posoliti, što je mnogo zgodnije nego samo na dasci, jer će tikvice pustiti sok i sve će isplivati.

Sada izrendanu masu posolite, promiješajte rukama i ostavite sa strane da tikvice puste tekućinu.

Naoružani drugom dubokom zdjelom, počinjemo mijesiti tijesto.

Prvo naribamo sir. Uzmite sir, a ne sirnu masu. Obično uzimam ruski sir sadržaj masti 50%. Ponekad znam naribati nizozemski, malo je skuplji od prvog i bolji je okus ako se samo tako jede, ali u gotove palačinke nema apsolutno nikakve razlike. Stoga prepuštam vama koji ćete sir odabrati, glavno da je svjež.
Za razliku od tikvica, sir treba naribati na sitno ribež.

Kokošja jaja protresite vilicom ili pjenjačom (ne solite), prosijte brašno, dodajte prstohvat crnog papra ili više po želji i naravno naribani sir.

Sve sjedinimo i dobijemo ne previše tekuće tijesto.

Pokušao sam na fotografiji prikazati kako bi trebalo ispasti.

Sada rukama stisnite tikvicu i na taj način pustite tekućinu da iscuri kroz prste. Samo nemojte previše pritiskati, presuhe tikvice nisu dobre za jelo, tijesto će biti teško, kao velika ljepljiva gruda.

U tijesto dodajte ocijeđene grudice tikvica.
Sada sve treba aktivno miješati kako bi se svi sastojci sjedinili i dobili tijesto za palačinke.

Da objasnim zašto smo tikvice cijedili. Ako to ne učinite, morat ćete dodati još puno brašna da upije svu tekućinu. Kao rezultat toga, ne dobivamo palačinke od tikvica, već pšenične, plus razočaranje u okusu.

Kako ima puno tijesta, odmah uzmem najveću tavu da se ne mučim s prženjem dugo. Zagrijem, ulijem ulje, u ovom receptu je to biljno ulje, i počnem pržiti. Žlicom vadim tijesto, stavljam u tavu, čekam 3-4 minute, kuhačom okrećem i pržim do kraja. Vatra je ispod srednje, ne pokrivam poklopcem.