izbornik
DomSalate

Ukusni sočni pileći kotleti. Kako kuhati pileće kotlete

Pileći kotleti (od pileći file) jedno je od najjednostavnijih i najukusnijih jela. Nježan, sočan, mekan! Uostalom, nema ništa posebno ni u sastojcima, ni u začinima, ni u tehnologiji kuhanja.

Dijetalno pileće meso je malo suho. A sva ljepota kotleta je u prženoj kori i sočnoj pulpi u isto vrijeme, a što onda učiniti sa suhoćom? Dakle, izravnavanje ovog malog nedostatka je jednostavno. Kotlet možete panirati kako bi zadržao svoju (ono što jest) sočnost prilikom prženja. Ili možete napraviti neobičan pileći kotlet od filea, čiji recept predlažem isprobati.

Pileći file kotleti

Izbor pohanja je raznolik: krušne mrvice, brašno, sezam ili stare krušne mrvice. Smrvit ćemo se.

Sastojci za recept za pileće kotlete sa sirom

  • pileći file - 2
  • stari (ne krutoni!) kriška kruha - 1/2 štruce
  • jaje - 2
  • tvrdi sir - 70 grama
  • sol, papar, biljno ulje za prženje

Kako kuhati pileće kotlete

Pileći file operite i osušite papirnate salvete. Prepolovite po dužini, a ako vam je veliki komad onda poprijeko. Ako ispadne gusto, malo odlupati meso.

Od komada starog kruha odrežite cijelu koricu, a zatim naribajte na krupnije ribež.

Jaja lagano umutiti.

Sir narežite na vrlo tanke ploške.

Posolite i popaprite kotlete. Na vrh stavite ploške sira.

A sad radi kao žongler, jer kotlet, zajedno sa sirom, treba umočiti u jaje, u mrvice, opet u jaje i opet u mrvice (u principu, možete se ograničiti na jedno kupanje u smjesu od jaja i jednom umočite u mrvice).

Pržite odmah u dobro zagrijanoj tavi na srednjoj vatri u biljnom ulju.

I poslužite pileći kotlet odmah vruć. Povrće je prikladno za prilog, jer je ostalo već u njemu (i kruh, i sir, i meso).

NA NAPOMENI

Okus takvog kotleta od pilećeg filea ima izražajan okus. Pileće meso s naglaskom sira. Ako želite začine, pomiješajte ih s krušnim mrvicama.

Druge suptilnosti i opcije za tehnologiju kuhanja pilećih kotleta:

1. Da biste pilećim prsima dali sočnost, već izrezane komade potopite u jogurt na par sati.
2. Posolite i popaprite, uvaljajte u sezam i pržite u biljnom ulju.

Kotleti od pilećih prsa

Kao što je gore spomenuto, kotlet je prženi komad nasjeckanog mesa. Pa evo ga sljedeći recept ne odgovara sasvim ovoj definiciji. No, kuhanje nije dogma, već kreativnost. Inače ne bi bilo lijene knedle i sarmice, lažni zec ili riba. Iz iste serije i pileći kotlet, koji uopće nije tučen.

Koje su prednosti takve pripreme? Prvo, jednim komadom pilećeg filea možete nahraniti nekoliko ljudi jer će od njega biti par kotleta (možda i ne tako veliki plus, ali ipak plus). Drugo, u kotlet možete koristiti ne samo nježni dio leđa, već i ostatak pilećeg mesa, glavno je da kosti, žile i koža ne uđu u njega (dakle, file je file, ali Nije nužno). Treće, poluproizvod možete čuvati u hladnjaku do 3 dana, što znači da za večeru tijekom ovih dana možete jesti svježe, svježe pržene pileće kotlete. Jeste li se već dogovorili? Zatim kuhamo.

Sastojci za recept

  • pileća prsa - 700-800 grama
  • jaje - 1
  • sol papar

Kako kuhati lijene pileće kotlete

Piletinu narežite na vrlo male komadiće. Što su komadići manji, to će kotleti biti ukusniji.

Stavite u zdjelu, posolite i popaprite. Umutite jaje i dobro promiješajte.

Pržite, šireći žlicu, u prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Poslužite vruće.

NA NAPOMENI

Pileće meso najlakše je narezati na sitne kockice ako je malo smrznuto.

Neiskorištene kotlete spremite u čašu ili keramičko posuđe zatvaranjem poklopca u hladnjaku.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Potražite najjednostavniji recept koji ne zahtijeva složene trikove, jelo od mesa? Zatim pokušajte ispeći entrecote, biftek ili, jednostavnije, kotlete od pilećeg filea. Jako su ukusni, ali što je najvažnije - jednostavni za pripremu. Nježna, ukusna i sočna pulpa bit će dostojan dodatak prilozima svečanog i svakodnevnog stola.

Kako kuhati pileće kotlete

Ako želite da vam priprema ukusne i umjereno visokokalorične večere odjednom postane problem, morat ćete naučiti neke kulinarske suptilnosti i tajne obrade pilećeg mesa. Evo nekoliko dobrih savjeta:

  • Napravite pileće kotlete. Meso ovog dijela trupa je posebno nježno.
  • Fileti se uvijek režu na ploške poprečno na vlakna, debljine ne više od jednog i pol centimetra.
  • Prije pečenja kotleta meso je potrebno oprati i osušiti jer će inače sok curiti u tavu i snižavati temperaturu ulja.
  • Ako pri ruci nema svježeg komada, može se koristiti smrznuto meso, ali zapamtite: morate ga postupno odmrzavati. Dobro je ako komad navečer premjestite iz zamrzivača na donju policu hladnjaka.
  • Preporučljivo je tući piletinu bez puno entuzijazma, inače će komad biti proziran, a nakon prženja, umjesto sočnog kotleta, dobit ćete komad gume.

Tijesto

Što se ostalih tiče aditivi za okus, mirišljavih začina i začina, pa možete dodati nekoliko grama u tijesto ili njima lagano začiniti već istučeno meso. Samo tijesto za pileće kotlete možete pripremiti prema jednostavan recept, na primjer, okupajte meso u jajetu s brašnom. Dopušteno je i komad filea uvaljati u prezle. Ako želite iznenaditi svoje najdraže, umjesto običnog pohanja upotrijebite sjemenke sezama. Takva piletina ispod krznenog kaputa bit će posebno nježna, ali s pikantnim notama.

Pileći kotleti - recept sa fotografijom

Iskusni kuhari uvijek znaju kako kuhati nježno pileće meso. Osim toga, svaki kuhar ima svoj izvanredan recept za kotlete od pilećeg filea. Početnicima je teže odmah shvatiti i zapamtiti sve suptilnosti ovog jela. Stoga su za one koji su tek počeli svladavati kulinarsku znanost osmislili foto recepte. Detaljan opis i fotografije korak po korak pomoći početnicima da za sebe sastave približan slijed svih procesa i unaprijed vide konačni rezultat. Isprobajte i naučite recepte u nastavku.

Pileći kotleti u tijestu

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj porcija: za 4-5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 166,4 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Želite li skuhati dijetalni ručak bez ikakvih muka? Onda isprobajte ovaj jednostavan recept. nježan tijesto od kiselog vrhnja pouzdano obavija pileće meso, zbog čega je posebno nježno i sočno. Ako više voliš slana jela ili želite unijeti raznolikost u svoj dnevni jelovnik, pokušajte začiniti posebnim začinima za piletinu ili zgnječenim režnjem češnjaka.

Sastojci:

  • filet - 500 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • brašno - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. File narežite na ploške, zamotajte u foliju i ostružite.
  2. Umućena jaja sa kiselim vrhnjem sjediniti u glatku smjesu, dodati brašno i začine.
  3. Piletinu umočite u smjesu i stavite na vruće ulje.
  4. Pržimo kotlete od pileća prsa u tijestu na srednjem plinu 5-7 minuta.

U pećnici

  • Porcije: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 126,6 kcal.
  • Odredište: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Iz nekog razloga, opće je prihvaćeno da se kotleti od pilećih prsa mogu kuhati samo u tavi. U stvarnosti to nije posve točno. Zaista vrijedan dodatak prilogu od krumpira ili kaši možete napraviti i u pećnici ili mikrovalna pećnica. Osim toga, priprema ovakvog jela višestruko je lakša, jer nema potrebe stalno stajati i gledati da piletina ne zagori.

Sastojci:

  • mlijeko - 400 ml;
  • piletina - 600 g;
  • pšenično brašno - 4 žlice. l.;
  • jaja - 2 kom .;
  • krekeri - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Meso posolite, pospite paprom i potpuno prelijte mlijekom.
  2. Ostavite zdjelu sa strane i ostavite da se meso marinira pola sata.
  3. Brašno i krekere izlijte na posebne tanjure, a jaja umutite pjenjačom.
  4. Prvo umotajte mesne pripravke pšenično brašno, pa umočiti u jaje, pa u prezle.
  5. Položiti filet na pleh obložen papirom za pečenje.
  6. Pecite kotlete od pilećeg filea u pećnici 15 minuta, okrećući meso na drugu stranu u sredini ciklusa.

S rajčicama

  • Porcije: 5-6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 292,9 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Kako kuhati kotlete od pilećih prsa tako da meso ne izgubi svoju sočnost? Probajte ga ispeći tako da na svaki komad stavite tanku krišku rajčice i sve ukrasite klobukom ribanog sira. Takvo jelo sigurno neće ispasti tvrdo ili bljutavo i sigurno će se svidjeti vašim ukućanima. Sočno meso s rajčicama možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Sastojci:

  • prsa - 500 g;
  • majoneza - 50 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 100 g;
  • ribani sir - 1 žlica;
  • rajčice - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Lungić narežite na porcije, lagano odlupajte čekićem.
  2. Kako napraviti tijesto: umutiti jaja, dodati brašno i začine.
  3. U loncu dobro zagrijte suncokretovo ulje.
  4. Svaki komad piletine umočite u tijesto, stavite na dno lonca i pržite 2 minute.
  5. Dno kalupa prekrijte debelim slojem folije, na njega stavite komade kotleta.
  6. Stavite kriške rajčice na vrh mesa, namažite povrće majonezom, pospite sirom.
  7. Pečeni pileći kotlet u pećnici s rajčicama na 180°C.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 128,5 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Mekan, sočan, nježan, mirisan, ukusan - samo tako se može opisati pileći file kuhan u kremasto tijesto. Kako napraviti takav pohanje? Sve je vrlo jednostavno: samo trebate naribati topljeni sir i kombinirajte ga s pilećim žumanjkom, bjelančevinama ili cijelim jajetom. Međutim, imajte na umu da mirisni začini ne prekidaju delikatan kremasti okus, samo trebate začiniti filet crnim mljevenim paprom.

Sastojci:

  • filet - 600 g;
  • mlijeko - ½ žlice;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • prerađeni sir - 2 pakiranja;
  • krušne mrvice za paniranje - 20 g;
  • jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Izrežite filet na kriške, istucite ga čekićem, unaprijed zamotajte foliju.
  2. Sjediniti ribani sir, mlijeko, jaja i brašno. Kako se sir ne bi lijepio za ribež, preporučljivo ga je ohladiti u zamrzivaču nekoliko minuta.
  3. Svaki komad mesa prvo umočite u tekuću smjesu, a potom uvaljajte u prezle.
  4. Na maslinovom ulju popržite pileće kotlete u tijestu od sira kako biste smanjili kalorijski sadržaj jela.

U krušnim mrvicama

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 244,5 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: Istočna.
  • Težina pripreme: srednja.

Svi znaju kako napraviti tijesto od krušnih mrvica za pileće meso. Ovo jelo već se smatra tradicionalnim u ruskoj kuhinji i redovito se priprema kao izdašan dodatak prilozima. Ako a klasični recept već ste se prilično zasitili, onda pokušajte diverzificirati pohanje tako da pomiješate krutone sa šakom orašastih plodova. nježna piletina ide dobro s suptilnim orašastim okusom.

Sastojci:

  • prsa - 200 g;
  • krušne mrvice - 1 žlica;
  • zgnječene jezgre orasi- ½ st.;
  • jaja - 2 kom .;
  • limeta - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Prsa izrežemo na jednolike komade, zamotamo u foliju i istučemo.
  2. Žlicom pomiješajte marinadu od jaja, sok limete i istočnjačke začine.
  3. Prelijte meso marinadom i maknite ga na par sati.
  4. Mljevene orahe pomiješajte s krušnim mrvicama.
  5. Piletinu uvaljajte u krušne mrvice, komade stavite na vruću tavu za pečenje.
  6. Pohane pileće kotlete popržite dok ne postanu hrskavi.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 94,4 kcal.
  • Odredište: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Ova verzija jela često se kuha u pećnici, prvo lagano pirjajući piletinu u tavi. Svi ti procesi u pravilu oduzimaju znatan dio vremena, zbog čega pileći kotleti s gljivama i sirom gube na popularnosti. Međutim, postoji lakša opcija - učinite isto u tavi. Glavna stvar je ne prekuhati meso: čim se sir na vrhu gljiva počne topiti, odmah ga stavite na tanjur.

Sastojci:

  • dva fileta - po 200 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • sir - ½ žlice;
  • jaja srednje veličine - 2 kom .;
  • mlijeko - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Meso operemo, osušimo i prepolovimo.
  2. Svaki komad prebacujemo na polietilen i otkucamo sa svih rubova.
  3. File začinite začinima, pomiješajte s jajetom i mlijekom, ostavite da se marinira.
  4. Nakon što smo gljive propirjali u tavi, narežemo ih na ploške.
  5. Nakon pola sata popržite pileći file dok lagano ne porumeni.
  6. Okrenite meso, na vrh stavite dio gljiva, pospite sirom.
  7. Kuhajte meso 1,5-2 minute ili dok se ovojnica sira potpuno ne otopi.

u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 127,6 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Koliko često, kada se vratite kući s posla, uskratite sebi punu večeru, želeći uštedjeti malo slobodnog vremena? Brze kašice u vrećicama, instant rezanci i smrznuti poluproizvodi - ova su jela postala osnova prehrane većine zaposlenog stanovništva. Zašto se igrati sa svojim zdravljem kada možete kuhati Fina hrana u samo nekoliko minuta? Samo koristite ovaj recept s fotografijom.

Sastojci:

  • dojke - 2 polovice;
  • soja umak - 30 g;
  • mirodije i mirodije.

Način kuhanja:

  1. Od svakog komada odvojimo donji dio, file minjon.
  2. Preko pilećeg filea napravimo ravnomjerne rezove u obliku dijamanta debljine 4 mm.
  3. Natrljajte meso začinima umak od soje, izvadite da odstoji 15 minuta.
  4. Na tavi popržite pileće kotlete nekoliko minuta sa svake strane.
  5. Smanjite vatru na srednju, dodajte malo vode, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari.

S rajčicama i sirom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: za 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 130,9 kcal.
  • Namjena: za ukrašavanje.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Vjerojatno ste već pokušali poznato jelo s nazivom meso na francuskom? Ako vam se svidio, onda jednostavno morate napraviti pileće kotlete po sličnom receptu. Samo ne zaboravite prethodno staviti vodu na štednjak da prokuha kako biste skuhali tjesteninu. Dok se meso ispeče, već ćete imati gotov divan topli prilog.

Sastojci:

  • prsa - 600 g;
  • rajčice - 250 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • Nizozemski sir - 150 g;
  • hladno prešano ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Porcionirane komade piletine temeljito izlupajte čekićem, začinite omiljenim začinima.
  2. Rezat ćemo tanki krugovi rajčice, a sir krupno naribajte na ribež.
  3. Površinu otpornu na toplinu prekrijemo pergamentom, na nju stavimo komade fileta.
  4. Podmažite svaki kotlet majonezom, na vrh stavite rajčice, a zatim naribani sir.
  5. Pileći kotlet sa sirom i rajčicama pržimo 20 minuta na 190°C.

s ananasom

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj porcija: 6-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 133,8 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Što savršeno pristaje uz mekano pileće meso? Da, sa gotovo svime što se nađe u vašoj kuhinji: češnjakom, mekim ili tvrdim sirom, slaninom, krumpirom ili svježim povrćem. Sve je to istina, ali ponekad stvarno želite kuhati nešto stvarno neobično, na primjer, ispeći file s ananasom i zelenim graškom. Zatim pokušajte napraviti meso prema ovom receptu s fotografijom.

Sastojci:

  • filet - 1 kg;
  • slatko grašak- 50 g;
  • Krimski luk - 1 glava;
  • sir - 300 g;
  • ananas - 350 g.

Način kuhanja:

  1. Mljeveno meso začinite začinima.
  2. Na dasci za rezanje narežite ananas na ploške, pomiješajte ih s graškom i sitno nasjeckanim krimskim lukom.
  3. Stavite sve komponente jela na lim za pečenje redom: prvo - file, nakon toga - nadjev, na kraju - naribani sir.
  4. Pileće kotlete s ananasom pecite u pećnici 25 minuta na 180°C.

U laganom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 196,13 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Kako kuhati pileće kotlete u sporom štednjaku? U kuharici koja dolazi uz uređaj pronaći ćete jedan od ovih recepata. Ako ga je proizvođač iznenada zaboravio tamo unijeti, nema veze - upotrijebite onaj predložen u nastavku, ali zapamtite, kako biste odabrali pravo vrijeme kuhanja za takvo meso, nužno je uzeti u obzir snagu električnog uređaja .

Sastojci:

  • prsa - 200 g;
  • jaje - 1 kom .;
  • majoneza - 1 žlica. l.;
  • brašno - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Meso u filu istučemo s obje strane, dobro začinimo.
  2. Vilicom izmiješajte dok ne postane glatka smjesa jaja, majoneze i brašna.
  3. Odaberemo način rada "Prženje" na zaslonu, postavimo mjerač vremena na četvrt sata.
  4. Meso umočimo u tijesto od jaja i pažljivo ga položimo na dno multicooker zdjele.
  5. Pržite kotlete dok ne porumene.

  • Pokušajte napraviti lijene pileće kotlete tako da ih jednostavno umočite u tijesto i pržite u biljnom ulju dok ne postanu hrskavi i zlatnožuti.
  • Sjeckana pileća prsa bit će zanimljivija ako se njihova unutrašnjost napuni dimljenim lososom, slaninom ili komadićima sira.
  • Pregusto tijesto može se razrijediti običnom kuhanom vodom.
  • Meso možete staviti samo u dobro zagrijano biljno ulje, inače će se tijesto zalijepiti za dno posude.
  • Trebate tući filet s onim dijelom kuhinjskog čekića, na kojem se nalaze veliki i veliki klinčići. Inače će se meso zalijepiti za peglu i trgati.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Pileći kotleti: Recepti sa fotografijama

Dijetalno meso pilećih prsa cijene mnogi kuhari. Na prvi pogled može se činiti što učiniti s tim ukusno jelo teško, budući da je ovaj dio piletine gotovo potpuno bez masnoće. Najmanja greška - i meso će biti presušeno, pa će postati nejestivo. Međutim, iskusni kuhar neće napraviti takvu pogrešku i moći će skuhati nježne i sočne kotlete od pilećih prsa čak iu tavi. Imajući barem malo iskustva i poznavajući neke tajne, obična domaćica će se nositi s ovim zadatkom.

Značajke kuhanja

Kuhanje nježnih i sočnih kotleta od pilećih prsa zapravo nije lako ako ne znate neke od suptilnosti. Ali posjedovanje ovih tajni olakšat će zadatak čak i kuharu početniku.

  • Meso pilećih prsa nije baš masno pa se lako osuši. Da se to ne dogodi, nemojte prekoračiti vrijeme kuhanja kotleta od pilećeg filea u tavi: morate ih pržiti samo 5 minuta sa svake strane.
  • Najsočniji kotleti dolaze iz svježe meso. Ohlađeni pileći file ne gubi na sočnosti. Ali smrznuto meso peradi za prženje u tavi mnogo je manje prikladno. Može se koristiti za kuhanje kotleta samo ako je pravilno odmrznut. Ako file nije uronjen u Topla voda, nemojte ga zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, već ga ostavite da se otopi u hladnjaku bez naglog pada temperature, tada će i kotleti iz njega ispasti prilično dobri.
  • Pileći file možete rezati na kotlete i naspram vlakana i uz njih - toliko su tanki i mekani da neće pokvariti užitak jela. Glavna stvar je da slojevi ne budu pretanki, inače će se raširiti kada ih tuku.
  • Potrebno je istući pileći file prije prženja, ali preporučljivo je to učiniti bez pretjerane revnosti, jer će u suprotnom kotlet ispasti "propušten".
  • Najbolje je tući file pilećih prsa kroz polietilen. U tom slučaju, meso se neće zalijepiti za kulinarski čekić, sok neće prskati i mrljati predmete u blizini.
  • Pileće kotlete po mogućnosti popržiti na većoj količini ulja. Kotlete treba uroniti u vruće ulje. U suprotnom, mogu zagorjeti i osušiti se tijekom dugog procesa prženja.

Pržite li kotlete u krušnim mrvicama ili u tijestu bit će sočniji. Sočnost će pilećim prsima dati i masni umak ako se u njemu malo pirja.

Jednostavan recept za kotlete od pilećih prsa

  • file od pilećih prsa - 0,5 kg;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • pšenično brašno - 150 g;
  • senf (umak) - 5 ml;
  • ljuta crvena paprika - prstohvat;
  • sušeni bosiljak, sol - po ukusu;
  • biljno ulje - koliko će ići.

Način kuhanja:

  • File pilećih prsa operite, osušite kuhinjskom krpom, narežite na komade srednje veličine debljine oko centimetar i pol.
  • Stavite komade pilećeg filea u plastičnu vrećicu, istucite je s obje strane.
  • Izvadite meso iz vrećice.
  • U manjoj zdjelici pomiješajte papar, sol, bosiljak i senf, dodajući im žličicu. biljno ulje.
  • Ovom smjesom natrljajte pileće kotlete, ostavite ih da se mariniraju 10-15 minuta.
  • U čistoj zdjeli umutite jaja.
  • U drugu posudu prosijte brašno.
  • Stavite tavu na štednjak, u nju ulijte nekoliko žlica biljnog ulja.
  • Kad se ulje zagrije, svaki kotlet potopite u brašno, umočite u jaje, ponovno premažite brašnom i stavite na lagano kuhano ulje u tavi.
  • Nakon 5 minuta okrenite kotlete i pržite ih s druge strane otprilike isto toliko.

Video recept za ovu priliku:

Ovaj recept za kotlete od pilećih prsa je klasičan. Ako se strogo pridržavate uputa u receptu i gore navedenih pravila, bit će nježni i ukusni.

Pileći kotleti s rajčicama i sirom

  • file od pilećih prsa - 0,6 kg;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • krušne mrvice - koliko će ići;
  • sol, začini - po ukusu;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

  • Filete pilećih prsa operite, osušite papirnatim ručnicima, pospite solju i začinima s obje strane, ostavite da se mariniraju 15 minuta.
  • Jaja razbiti u zdjelu, dodati im mlijeko, umutiti pjenjačom.
  • Na ravni tanjur pospite krušne mrvice.
  • Sitno naribati sir.
  • Rajčice operite i oštrim nožem narežite na tanke kolutiće.
  • U tavi zagrijte ulje. U njemu s jedne strane popržite pileće kotlete umačući ih u mliječno-jajnu smjesu i panirajte u krušnim mrvicama.
  • Kotlete pečene s jedne strane okrenite, na njih stavite ploške rajčice i pospite sirom.
  • Smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte kotlete još 10-15 minuta, dok se sir ne otopi.

Pileći kotleti kuhani u tavi prema ovom receptu mogu se poslužiti čak i za svečanim stolom.

Kotleti u mliječnom umaku

  • file od pilećih prsa - 0,6 kg;
  • maslac- 30 g;
  • brašno - 50 g;
  • mlijeko - 0,4 l;
  • kurkuma - 2-3 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pileći file pripremite tako da ga operete, osušite, narežete na porcije i istučete.
  • Kotlete natrljajte mješavinom soli i papra.
  • U tavi rastopite maslac, dodajte brašno i lagano ga popržite.
  • Ulijte mlijeko u tavu u malom mlazu, pažljivo miješajući umak. Kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Dodajte kurkumu i dobro promiješajte.
  • U čistoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite kotlete u njemu, dajući svakoj strani samo 2-3 minute.
  • U tavu s umakom stavite kotlete, poklopite i pirjajte ih u mliječnom umaku 10 minuta. Kurkuma će umaku dati ukusniji izgled.

Kada servirate pileće kotlete s prilogom, koristite umak u kojem su se kuhali kao umak.

Pileća prsa u pohanju od oraha

  • file od pilećih prsa - 0,6 kg;
  • smjesa za paniranje - 0,2 kg;
  • limeta (ili limun) - 1 kom .;
  • kokošja jaja - 4 kom .;
  • jezgre oraha - 0,2 kg;
  • biljno ulje - koliko će ići;
  • hmelj-suneli, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  • File operite, osušite, narežite na komade debljine 1-1,5 cm, izlupajte.
  • U zdjelu razbiti jaja, u njih iscijediti sok od limete, posoliti i dodati hmelj suneli.
  • Smjesom prelijte kotlete, ostavite ih u njoj 30 minuta na hladnom mjestu.
  • Jezgre oraha sameljite u mužaru i sjedinite sa smjesom za paniranje.
  • U tavi zagrijte ulje.
  • Kotlete izvadite iz smjese jaja, uvaljajte ih u smjesu orašastih plodova i pecite s obje strane dok ne porumene.

Orašasti okus čini pilećim kotletima prženim u tavi jedinstven okus.

Iz gore navedenih recepata može se vidjeti da nije tako teško kuhati ukusne kotlete od pilećih prsa. Ni to neće oduzeti puno vremena.

Pileći kotleti su win-win večera. Brzo se skuhaju, uvijek ispadnu ukusni, a možete ih skuhati svaki put drugačije i svaki put će to biti potpuno novo jelo.

Stoga će ih danas u izboru recepata biti čak pet. Kotlete ćemo pržiti u tavi, i to na više načina, peći ih u pećnici i također će biti različite varijante. Plus bonus recept za lijene kotlete.

Kotleti od pilećih prsa u tijestu

Sastojci:

  • pileća prsa - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje (ili majoneza) - 1 žlica;
  • brašno - 2 žlice;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • sol - 1/2 žličice;
  • mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
  • biljno ulje (za prženje kotleta) - 50 ml.

Kako kuhati pileće kotlete u tijestu

Sočni pileći kotleti u tijestu pristaju uz sve priloge, poput povrća, žitarica ili tjestenine.

Pohani pileći kotleti u tavi: recept sa fotografijom


Jako volimo pohane kotlete. Ne samo da stvara ukusnu koricu na mesu, već i zadržava sve sokove unutra, čineći jelo hrskavim i sočnim u isto vrijeme.

Što nam treba:

  • pileći file - 1 kom;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 3 žlice;
  • krušne mrvice - 4-5 žlica;
  • sol;
  • začini za piletinu;
  • biljno ulje - 2/3 šalice.

Kako kuhati kotlete od pilećih prsa

  1. Što mislim pod "pileći file". Ovo je polovica dojke, oslobođena kože i kostiju. Jedna polovica čini 4 kotleta. Pogledajmo kako ga rezati. Komad filea uvijek će s jedne strane biti debeo, a s druge tanak, a također se sastoji od velikog filea i malog koji se lako odvaja od njega. Mala je često vrlo mala i nije prikladna za naše potrebe, pa ju je bolje odmah odvojiti i ukloniti, kako bi se kasnije mogla koristiti u drugim jelima. Za veliki file prvo odrežite tanki rub. Ovo će biti jedan kotlet, a deblji prerežite poprijeko na još tri dijela. Na taj način dobivamo meso izrezano poprijeko na vlakna. Ovo rezanje omogućuje vam da ga kuhate još sočnije.


  2. Zatim sve komade poslažemo na dasku, posolimo, natrljamo začinima i pokrijemo prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom da se zaštitimo od prskanja. Pažljivo, bez fanatizma, otkucamo meso s obje strane.

  3. U jedan tanjur sipati brašno, u drugi razbiti jaje i protresti ga vilicom, a u treći prezle. Panirajte piletinu sljedećim redom: brašno - jaje - prezle. Ponovite postupak dva puta za svaki komad. Tada dobijemo lijep sloj pohanja.


  4. Nemojte žuriti da ga odmah pržite. Prvo ga stavite na dasku i ostavite da odleži 10 minuta. Za to vrijeme pohanje će se navlažiti i tada će se tijekom prženja bolje držati na piletini i neće padati.
  5. Za to vrijeme u tepsiju uliti ulje. Dobro ga zagrijemo i poslažemo praznine. Pržit će se gotovo u dubokom ulju, a ako dobro zagrijete, trebat će nam sve 3 minute za svaku stranu.

  6. Vaditi na papirnate ubruse da se ukloni višak masnoće.

Poslužite uz omiljeni prilog i umak. Pileći kotleti - jelo je vrlo prijatno i ide uz puno priloga i gotovo sve umake.


Lijeni pileći kotleti


Zašto se tako zovu? Zato što se ne pripremaju od cijelog komada piletine, već od mljevenog mesa pomiješanog s nasjeckanim krumpirom. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, zajamčeno ćete dobiti sočno meso bez ikakvog napora.

Popis namirnica:

  • pileći file - 2 komada;
  • krumpir - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • voda - 1/4 šalice;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - oko 4 žlice;
  • sol - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • biljno ulje.

Kako napraviti lijene kotlete od pilećeg filea


Kao što vidite, brzo, jednostavno i vrlo ukusno. Lažni kotleti su spremni!

Pileći kotleti sa rajčicama i sirom u pećnici


Pileće meso možete skuhati u kratkom vremenu i pritom dobiti odlično jelo za cijelu obitelj, kako za običan ručak, tako i za svečanu večeru. Kotlete ćemo peći u pećnici s rajčicama i sirom. Ispast će vrlo ukusno, a što je najvažnije, što je moguće zdravije.

Potrebni sastojci:

  • pileći file - 350 g;
  • luk - 10 g;
  • tvrdi sir - 70 g;
  • rajčice - 1530-200g;
  • majoneza - 50 g;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol i crni mljeveni papar - po ukusu.

Kuhanje pilećih kotleta


Gotovi kotleti poslužuju se vrući za stol. Dobri su sami i mogu biti glavno jelo na stolu, ali se mogu pripremiti i poslužiti uz bilo koji prilog.



Pileći kotleti u pećnici sa šampinjonima i sirom


Kombinacija piletine i ananasa već postaje klasika, kao i kombinacija s gljivama. U ovoj varijanti spojit ćemo oba ova sastojka, dodati sir i sve to zapeći u pećnici.

Što nam treba:

  • file od pilećih prsa - 2 komada;
  • svježi šampinjoni - 4-5 kom;
  • luk - 1 glava;
  • suncokretovo ulje;
  • konzervirani ananas - 6-8 kolutića;
  • majoneza - 2 žlice;
  • sir - 100 g;
  • sol.

Kako ispeći kotlete u pećnici

  1. Još trebamo prvo popržiti gljive. Da biste to učinili, izrežite ih na tanke kriške.
  2. Luk narežemo na kockice.
  3. U tavu dodati ulje, zagrijati i dodati gljive.
  4. Prvo će dati malo tekućine, koja će ubrzo ispariti. Kada se to dogodi, stavite luk, malo ga posolite i pržite na umjerenoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
  5. U međuvremenu narežite meso na ploške. Natrljajte ih solju. U ovom slučaju nisam koristila začine, kako ne bih poremetila okus gljiva i ananasa.
  6. Pokrivamo piletinu filmom i malo hodamo čekićem.


  7. Izmućeno meso stavite u posudu za pečenje ili lim obložen folijom.
  8. Na to stavljamo gljive s lukom.
  9. Kolutiće ananasa možete isjeći na 4 dijela. Položite ih u sljedeći sloj.
  10. Podmažite majonezom.
  11. Terme sir na krupnije ribež, posuti odozgo.
  12. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata.
  13. Nakon tog vremena dobivamo gotovo ukusno jelo. Uz njega jako dobro paše rustikalni krumpir kao prilog.

Pileći kotleti na žaru savršen su prilog uz svaku večeru ili ručak. Slaže se jelo od dijetalnog mesa kuhana riža, heljda, ostale žitarice, mahunarke, krumpir i ostali prilozi od povrća, tjestenina, raznoliko svježe salate od zelenila i povrća. U isto vrijeme, sama piletina može se kuhati na različite načine. Sočni i nevjerojatno ukusni kotleti rade se u tijestu, pohani ili samo tako. Štoviše, sve su verzije izvrsno ukusne.

Pileći kotleti u tijestu

Ako želite zadovoljiti svoju obitelj zaista ukusnim kuhanim mesom ili potražite opciju blagdansko jelo, zatim u tijestu napravite pileće kotlete na tavi. Nije teško, kao što su mnogi mislili.

Vrijeme kuhanja -30 minuta.

Broj porcija je 8.

Sastojci

Za kuhanje kotleta od pilećih prsa u tavi potrebni su nam sljedeći proizvodi:

  • brašno - 2 žlice. l.;
  • pileći file - 700 g;
  • voda za piće - 50 ml;
  • svježe kokošje jaje - 1-2 kom .;
  • mljevena paprika - ¼ žličice;
  • sol i začini - po ukusu;
  • biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Bilješka! Može se koristiti kao osnovni začin pileći bujon u prahu. Ali tada morate biti izuzetno oprezni sa solju, jer takve mješavine imaju vrlo bogat okus.

Način kuhanja

Predloženi recept za pileće kotlete u tavi uključuje izradu tijesta. Ali vjerujte mi: ova opcija vam sigurno neće izazvati poteškoće.

  1. Pripremite potrebne sastojke.

  1. Meso narežite na porcije.

  1. Kriške pilećeg filea prekrijte prozirnom folijom i svaki komad lagano izlupajte kuhinjskim čekićem s obje strane. Meso pospite solju i mala količina mljeveni crni papar.

  1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, razbijte 1-2 kokošja jaja u zdjelu za miješanje sastava (koliko točno - pogledajte veličinu jaja: ako su mala - uzmite dva, ako su velika, onda je jedno dovoljno). Ulijte sol. Dodajte začin za piletinu.

  1. Ulijte malo filtrirane ili ohlađene prokuhane vode za piće. Smjesu temeljito umutite vilicom dok ne postane glatka.

  1. Prosijte brašno. Umetnite ga u tijesto.

  1. Temeljito promiješajte masu. Pošaljite kriške piletine u tijesto i temeljito umočite u njega.

  1. Dobro zagrijte tavu. U nju ulijte rafinirano biljno ulje. U njega pošaljite pileće kotlete i pržite dok ne budu pečeni s obje strane.

Spreman! Meso je sočno, nježno i vrlo mekano.

"Lijeni" pileći kotleti

Nevjerojatno ukusni su takozvani lijeni pileći kotleti na tavi po receptu koji nije nimalo kompliciran. Zapravo, teško je reći da se takvo jelo brže i lakše priprema od standardnih klasičnih kotleta. Ali činjenica da je hrana od dijetalnog mesa nevjerojatno ukusna i nježna, svakako je sigurna!

Broj porcija je 5.

Sastojci

Za pripremu "lijenih" pilećih kotleta morat ćete pripremiti sljedeće proizvode prema popisu:

  • kiselo vrhnje - 2 žličice;
  • pileći file - 350 g;
  • vrhunsko brašno - 2 žlice. l.;
  • luk repa - 1 glava;
  • velika jaje- 1 kom.;
  • mljeveni crni papar i sol - po ukusu;

Način kuhanja

„Lijeni“ kotleti od pilećih prsa u tavi prema ovdje predloženom receptu rade se za „jedan-dva-tri“, a ispadaju odličnog okusa: sočni, nježni, ukusni.

  1. Piletinu nasjeckajte što sitnije. Prebacite meso u zasebnu, prilično prostranu zdjelu.

  1. Očistiti luk. Povrće sitno nasjeckajte. Pošaljite piletini.

  1. Sol. Dodajte mljeveni papar (crni) ili druge začine po želji. Glavno da se dobro slažu s piletinom. Na pileći file pošaljite kiselo vrhnje.

  1. Razbijte jaje u smjesu. Temeljito promiješati.

  1. Prosijte brašno i ulijte ga u obradak na "lijene" kotlete od pilećeg filea. Promiješati.

Napomena! Neki kuhari radije ne koriste brašno, ali krumpirov škrob. Ovo je također prihvatljivo. Brašno možete zamijeniti i grizom. Vjeruje se da će takve zamjene učiniti mesna poslastica nježnije i manje kalorično.

  1. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega žlicom stavljajte mesnu masu oblikujući obrise kotleta. Pržite s obje strane dok nisu potpuno kuhani.

Uživajte u jelu! Kao što ste i sami primijetili, “lijeni” kotlet od pilećih prsa u tavi nije težak za pripremu, ali već jedan od njih izgled izaziva iskreno divljenje. Stoga se ovaj recept svakako isplati primijeniti.

Pileći kotleti sa sirom

Još jedan odličan recept za kuhanje kotleta od pilećeg filea u tavi uključuje upotrebu sira. Ovu interpretaciju sigurno će cijeniti pravi gurmani.

Vrijeme kuhanja -35 minuta.

Broj porcija je 5.

Sastojci

Što trebamo pripremiti? Popis je vrlo jednostavan i pristupačan. Dakle, zapišite ili zapamtite:

  • pileći file - 500 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • vrhunsko brašno - 3 žlice. l.;
  • veliko kokošje jaje - 2 kom .;
  • svježi kopar - 1 hrpa;
  • biljno ulje - za prženje;
  • sol i začini - po ukusu.

Napomena! Ako nemate svježi kopar pri ruci, smrznuti ili sušeni kopar je dobar.

Način kuhanja

izrađuju se kotleti u tavi sa sirom bez poteškoća, ali vama, vašim ukućanima i gostima sigurno će se svidjeti ovo jelo. Uostalom, prije uravnotežene kombinacije nježno meso a viskoznom siru jednostavno je nemoguće odoljeti.

  1. Prije svega pripremite meso. Pileća prsa narežite na porcije. Pobijedite ih malo. Sol. Lagano pospite odgovarajućim začinima.

  1. Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu s jajetom u zasebnoj posudi. Ulijte prosijano brašno. Operite i osušite kopar. Sitno ga nasjeckajte. Pošaljite zelje u smjesu majoneze i jaja. Sol. Dodajte začine za piletinu. Miksajte dok ne postane glatko.

  1. Tvrdi sir naribajte na ribež sa srednjim ili velikim rupama.

  1. Sada možemo oblikovati kotlete od pilećih prsa. Da biste to učinili, stavite malo umaka u sredinu svakog komada.

  1. Zagrijte tavu s malo oguljenog suncokreta ili maslinovo ulje. Pošaljite kotlete od pilećih prsa. U tom slučaju komade mesa trebate staviti u tavu tako da smjesa majoneza-jaje bude na dnu. Dakle, ovo treba učiniti što je brže moguće.

  1. Gornji dio pilećih kotleta pospite ribanim sirom.

  1. Dresing preliti preko mesa. Dovedite do spremnosti.

Sve! Ne možete ni zamisliti kako je ukusno i mekano pileće meso kuhano u ovoj interpretaciji. Definitivno nećete morati požaliti utrošenog vremena i proizvoda.

Najlakši kotleti od pilećih prsa

Takav pileći kotlet u tavi radi se vrlo jednostavno i brzo prema receptu s fotografijom. U isto vrijeme, elementarna marinada omogućuje vam da prirodno suho meso učinite nevjerojatno sočnim i mekanim.

Vrijeme kuhanja -45 minuta.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Da biste napravili originalnu, ali nevjerojatno jednostavnu verziju kotleta od pilećeg filea, morat ćete koristiti sljedeći set proizvoda:

  • pileća prsa - 2 kom .;
  • senf "ruski" - 2 žličice;
  • soja umak - 4-5 žlica. l.;
  • biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Takvih je najviše različite recepte kotlet pilećih prsa u tavi, ali ova opcija će vas osvojiti svojom jednostavnošću i nepretencioznošću.

  1. Pileća prsa isperite u tekućoj vodi. Odrežite masnoću i sve opne. Svaku dojku podijelite na 2 dijela. Stavite meso u čistu plastičnu vrećicu. Kuhinjskim čekićem izlupati fil s obje strane.

  1. Pileće kotlete posložite na dasku za rezanje. Podmažite svaki komad s obje strane tankim slojem senfa.

  1. Prebacite meso na tanjur. Prelijte ga soja umakom i ostavite da se marinira pola sata.

Napomena! Imajte na umu da što se piletina duže marinira, to bolje. Tako da ga možete sigurno poslati u hladnjak na 1-1,5 sati.

  1. Stavite tavu na srednju vatru. Ulijte sasvim malo rafiniranog biljnog ulja. Zagrijte ga. Poslati piletinu na vruće ulje. Pržite s obje strane oko 5 minuta, dok ne porumene.

  1. Gotovo meso pokrijte poklopcem i ostavite još nekoliko minuta.

To je sva mudrost jednostavnog, ali takvog ukusno kuhanje pileći kotleti u tavi.

Video recepti

Da biste izbjegli pogreške u kuhanju kotleta od pilećeg filea u tavi, trebali biste koristiti video recepte: