Меню
У домаТесто

Рецепти за варено цвекло. Салата от варено цвекло - рецепти със снимки

Салатата от варено цвекло е не само здравословна, но и вкусна, а и много достъпна. Херинга под кожено палто, винегрет, "Виолета", изискан, задоволителен "Общ" - всички тези салати са лесни за приготвяне и резултатът със сигурност ще ви хареса. Да разкажем най-добрите рецептисалати от цвекло.

Салата от цвекло с чесън се приготвя лесно за вечеря: просто сварете цвеклото предния ден и настържете. Всяка домакиня може да намери и дресинг за салата - можете да изберете заквасена сметана, майонеза или да смесите тези два соса заедно: вкусът ще се окаже по-нежен, а съдържанието на калории ще намалее значително.

Печено и варено цвекло се съчетава идеално със сирене фета: опитайте да ги комбинирате, сигурни сме, че ще му станете фен.

За салатата ни трябват:

  • две големи цвекло;
  • 2 скилидки чесън (ако обичате пикантно)
  • сол;
  • черен пипер на вкус;
  • заквасена сметана и майонеза - 100 гр.

Сварете цвеклото до омекване и го охладете. Почистваме кореновата култура от горната „кожа“, разтриваме я на едро ренде. Изстискайте две скилидки чесън през преса за чесън (можете да настържете на ситно ренде), добавете и черен пипер. Подправете със заквасена сметана, смесена в равни пропорции с майонеза. Украсете със стръкчета магданоз или копър. Сервирайте като предястие за вечеря: салатата е в перфектна хармония с печено пиле, свински котлети и картофено пюре, елда и гулаш. Салатата става най-вкусна, ако преди това се охлади.

С чесън

Салатата от варено червено цвекло ще придобие различен вкус, ако не търкате кореноплода, а го нарежете на малък куб с размер не повече от 2 мм: вкусът ще бъде различен, но не по-малко интересен. Чесънът не се пресова в салатата, а се нарязва на ситно с нож - зеленчуците и чесънът се смесват и придобиват прекрасен вкус.

Можете да напълните с традиционна майонеза, но опитайте да замените с ниско съдържание на мазнини натурално кисело мляко- вкусът ще ви изненада приятно. Количеството чесън може да варира по ваш вкус. Предлагаме следната пропорция: три скилидки чесън за две големи цвекло - ястието излиза умерено пикантно и няма да се страхувате от ярък аромат на чесън.

Салата от варено цвекло и моркови

Всички поддръжници здравословно храненесъс сигурност ще оцените салата от варено цвекло и моркови. Имаме нужда от варено цвекло, но пресни моркови. Приготвянето на салата е много просто: сварете големи цвекло и ги оставете да изстинат. Настържете големи моркови на едро ренде, ще направим и с охладено цвекло.

Смесете салатата, добавете пресен магданоз, нарязан на малки парченца, пресовайте няколко скилидки чесън. Изберете дресинг за салата с ниско съдържание на мазнини: заквасена сметана със съдържание на мазнини 10%, мацони или натурално кисело мляко. Можете да украсите салатата с настъргано твърдо сирене - това ще добави пикантност. Ястието ще се окаже особено вкусно, ако го оставите да вари малко (за един час) и го охладите добре преди сервиране. Приятен апетит!

С цвекло и боб

Предястие от цвекло и боб - проста обилна диетична салата ще се хареса на всеки, който брои калории. Бобът съдържа растителен протеин, здравословен зеленчук, има висока енергийна стойност.

За салати е по-добре да купувате сладки сортове цвекло, други ще бъдат воднисти, а ястията ще се окажат меки.

Готвене, придържайки се към следните стъпки: почистете свареното цвекло, нарязано на малки кубчета. Боб (можете да го приготвите сами или да си купите консервиран буркан), сложете го в гевгир, освобождавайки го от излишната течност. Направете дресинг: смесете чаена лъжичка горчица с растително масло, лимонов сок (на вкус), десертна лъжица захар (за предпочитане тръстика) и сол. Смелете връзка зелен лук и копър, добавете към зеленчуците. Всичко се овкусява с дресинга и се охлажда. Нашата салата е готова! Леко, но удовлетворяващо, неусложнено и приятно салата от цвекло ik е перфектната гарнитура към риба или месо и е идеална като гарнитура самостоятелно.

Класически винегрет

Винегрет може да се обмисли телефонна картаРуска кухня. Особено го обичаме през зимния сезон, когато наистина искате обилни, умерено пикантни ястия. И ако сервирате винегрет с леко осолена риба Иваси, тогава ястието ще се окаже наистина страхотно!

Можете да поставите боб във винегрета: вкусът ще се окаже много интересен; но грахът в този случай не е необходимо да се добавя.

Пригответе винегрета, като следвате тези стъпки:

  1. Сварете три моркова (не големи), голямо цвекло и четири картофа.
  2. Охладете зеленчуците.
  3. Почистете и нарежете на ситно на кубчета.
  4. Нарежете киселите краставички на кубчета.
  5. Добавете киселото зеле.
  6. Поръсете със зелен грах.
  7. Нарязваме лук(или зелено, кой каквото харесва повече).
  8. Смесете винегрета, подправете с ароматно слънчогледово масло.

Винегретът е много вкусен с пресен копър, можете да добавите малко 9% оцет и дори горчица там - получавате интересна „пикантна“ версия на винегрет. Салатата е много вкусна с пресен черен хляб и леко осолена херинга, а също така е идеална гарнитура към всяко рибно ястие.

Херинга под кожено палто

Салатата от варено червено цвекло и херинга е обичана от хиляди руснаци: присъства Новогодишна масабез херинга под кожено палто е просто невъзможно. Но красотата на салатата е, че съставките са достъпни, евтини, което означава, че не е нужно да чакате празниците и е лесно да се поглезите с тази деликатна пикантна закуска от време на време.

Цвекло-зеленчуково палто може да покрива не само херинга; много интересна версия с пушена скумрия (можете да вземете всяка пушена).

Как да готвя херинга под кожено палто?

  1. Нарязваме херингата, отстраняваме кожата, внимателно изваждаме и най-малките кости.
  2. Нарязваме херингата на малки кубчета.
  3. На голяма плоска чиния три три грудки варени картофи.
  4. Разстиламе херингата върху картофите.
  5. Поръсете със ситно нарязан лук.
  6. Три варени моркова.
  7. Поръсете с настъргани яйца.
  8. Три варени цвекло.

Можете да повтаряте слоевете. Всеки слой трябва да се намаже с майонеза, освен това да се намаже с тънка мрежа. Така че слоевете ще се окажат пухкави и ефирни, а херингата под кожено палто е още по-вкусна. Домакините, които предпочитат да намазват майонеза с лъжица, правят грешка: слоевете излизат плътни и съставките не споделят вкусовете си. Вие обаче сте свободни да правите каквото искате. Основното нещо е да не сервирате салатата веднага, а да я оставите да вари няколко часа на студено.

Салата "Виолета"

Според легендата красивото име идва от жена, която просто обожаваше да добавя мариновани краставици към салати от цвекло и нейното ястие винаги беше популярно сред гостите. Комбинацията наистина се оказва пикантна, а вкусът изобщо не е бит.

За да приготвите салата Виолета, процедирайте по следния начин:

  1. Нарязваме свареното цвекло на кубчета.
  2. Добавете кисели краставици, нарязани на малки кубчета.
  3. Добавете зелен грах.
  4. Сложете парчетата сирене фета или топено сирене.
  5. Изцедете една скилидка чесън.
  6. Подправете с майонеза или заквасена сметана.
  7. Сол и черен пипер на вкус.

Виолета е готова! Поднесете като предястие за семейно тържество и яжте с бяла франзела.

Дори децата могат да направят салата!

  1. Три варено цвекло на едро ренде.
  2. Накиснете сините сливи и ги нарежете на тънки лентички.
  3. Добавете сушени плодове към цвеклото.
  4. Подправете с майонеза, смесена със заквасена сметана.
  5. Посоляваме.
  6. Поръсете със ситно нарязани орехи.

празничен, лека салатаготово със сини сливи! Особено вкусна е за ядене патешки гърди, печено на фурна и домашно свинско варено.

Салата "Генерал"

Бутер салатите са хитове на всяка празнична трапеза. Цвеклото, наречено „Моят генерал“ (или просто „Генерал“), се счита за „мъжко“ поради ситостта и наличието на месо и сирене. Мъжките много го обичат.

Подгответе, като следвате тези стъпки:

  1. Вареното месо (300 г) се нарязва на ситно на кубчета и се разстила върху плоска чиния.
  2. Полейте с майонеза.
  3. Изцедете една скилидка чесън.
  4. Разтрийте отгоре всяка твърдо сирене(100 г).
  5. Залейте отново с мрежа от майонеза.
  6. Trem 2 варени яйца, повторете слоя с майонеза.
  7. Отгоре се настъргват 2 средни моркова, сварени и охладени.
  8. Последният слой е варено цвекло и мрежа от майонеза.

„Генералът“, като херинга под кожено палто, трябва да бъде правилно напоен. В идеалния случай през нощта. Вкусът на салатата е деликатен, сладникаво-пикантен и, както показва практиката, се яде първо. Порционните версии могат да се приготвят чрез полагане на слоеве в специални кулинарни пръстени.

Както можете да видите, има много начини за приготвяне на салати от варено цвекло - рецепти за всеки вкус и предпочитание. Не забравяйте да поглезите любимите си хора с този вкусен и здравословен кореноплод, откривайки нови гастрономически изживявания.

Знаеш ли, от детството си не харесвах цвекло! Спомнете си, в детската градина и училище даваха няколко кръгчета цвекло в чиния, бррр, ами каква гадост беше! Разбира се, разбирането, че ястията от червено цвекло са полезни за сърцето, черния дроб, очите и че съдържат фибри, витамин С, мед, фосфор, магнезий и захар идва в доста късна възраст. Е, кой мисли за това в детството или младостта, нали?

Съзнателно се влюбих в цвеклото, след като ми стана любима салата. О, можех (и все още мога) да ям само него. Някой празник или рожден ден винаги избирах място по-близо до чинията с тази салата и се наслаждавах на вкуса. Между другото, цвеклото върви добре с херинга, не можете да си представите по-добре!

Какви други рецепти за салати с цвекло знаете (дори се опитвам да ги поставя в отделна статия за удобство)? Не по-малко традиционна и проста салата от цвекло с чесън и майонеза е класика на жанра. Е, макар че, честно казано, преди да започна да работя в този сайт, не го опитах, но тогава изведнъж ми стана интересно как е цвекло и сини сливи, но трябва да призная, че ми хареса! Можете също така да добавите ядки и пиле към такава салата.

Със салатите, разбира се, ще премина към супите. За мен това не е борш! И тайната на готвенето вкусен боршче пърженето трябва да се сложи заедно с готвенето на месо. На малък, малък огън веднага цвекло, лук, моркови и доматена паста(цвеклото се препоръчва да се готви точно така с някаква киселинност, можете да налеете малко ябълков оцет, така че да запази цвета си). - Напълно фантастично е.
Тази година го пробвах за първи път. Вкусът ме впечатли, супа, като окрошка, само с цвекло. Можете да го направите вегетариански, без месо или да добавите пилешко. Много лека, лятно време я ядете студена с половин яйце и сметана, направо ням-ням :)

През годината събрах цяла колекция от нови рецепти за ястия от цвекло, които все още не съм опитвал, най-вкусните и запомнящи се ястия:

Тази рецепта ми се стори много необичайна, защото вътре е същата херинга, която върви добре с цвекло.

В резултат на това се оказва празнична салата, което е удобно за хапване, като сложите едно такова топче цвекло в чиния.

Прави се просто, цвеклото се смесва със сирене, жълтъци и майонеза и едва след това от тази маса се търкалят топки.

Направих го така на калъп, получи се празничен варианти най-важното - много вкусно!

С изненада открих това, ето рецептата за салата на линка. Лесно е, но е доста вкусно и интересно.

Цвеклото често се комбинира с чесън или див чесън в предястия, а в десерти със стафиди, мед и ядки. Ястията с цвекло са много вкусни!

Цвеклото е една от най-познатите ни храни. Ястията от цвекло се използват по-често през студения сезон, тъй като този зеленчук е идеален за топли ястия, достъпни за закупуване на всеки пазар или магазин. И разбира се, това е един от най-евтините продукти, както повечето кореноплодни.

Как да готвя
Цвеклото се настъргва, смесва се с яйцето, подправките, брашното, изстисква се чесънът и се замесва тесто.

Трябва да изпържите картофени палачинки в растително масло, като загреете добре тигана. Приблизително 2 минути от всяка страна. И можете да сервирате както топли, така и студени.

2. Котлети от цвекло

Необходими са ви: 500 г варено цвекло, 1 супена лъжица захар, 150 мл прясно мляко, 50 г грис. Отделно - галета.

1. Сурово цвекло и чесън
Нарежете с остър нож сурово цвеклотънки пръстени. разбъркайте зехтин, сол и черен пипер, счукан чесън и няколко капки лимонов сок. Мариновайте цвеклото в този дресинг за 15 минути. След това сложете кръгчетата цвекло в чиния и украсете с пресни билки, зелени маслини или каперси.

2. Варено цвекло и гъби
Сварете цвеклото и го нарежете на ситно. Нарежете гъбите на тънки филийки и ги запържете в тиган, докато Златисто кафяво. Отделно смесете зехтин и кориандър, след което изсипете тази смес в цвеклото. Сложете цвеклото и гъбите в чиния на купчина, като редувате продуктите. Горната част може да бъде украсена пресен босилекили поръсете с билки от Прованс.

4. Печено цвекло

Цвеклото може отделно да бъде пълно вкусно ястиеако се готви правилно.
Необходими са ви: 2 средни цвекло, 1 скилидка чесън, 2 с.л растително масло, сол и черен пипер на вкус, половин чаена лъжичка мед и щипка червен пипер.

Как да готвя
Зелето се нарязва не много на ситно, поставя се в тенджера с вряща вода и се вари 1-3 минути. Извадете го върху цедка и изчакайте, докато изчезне цялата течност. Ядките отделно трябва да се смилат отделно на прах. След това сложете зелето в блендер заедно с ядките, добавете нарязан лук и чесън, варено цвекло, нарязан кориандър, оцет и подправки. Разбийте всичко в блендер и поставете сместа в хладилника за половин час. След това оформете топки и ги поставете спретнато в чиния. Ястието се сервира студено. Може да се гарнира с нарязан кориандър и смлени орехи.

Кое от тези ястия с червено цвекло вече сте готвили?

Виктория Демидюк


Цвеклото е едно от най красиви зеленчуцив света. Неговият ярък рубиненочервен цвят при разрязване, наситен бургундски червен сладък сок, който оцветява всичко, до което се докосне, и сладникавият му вкус и леко землист аромат - всичко е наред. Просто трябва да знаете как да го използвате.

Как да изберем правилното цвекло

Грудките от цвекло не трябва да са много големи, продълговати с тънка кожа и къса опашка (корен). Колкото по-дълъг е коренът, толкова по-далеч е водата от зеленчука, а това не е добър показател за неговото отглеждане.

Ако е възможно, купете цвекло с остатъците от зелени листа (с други думи, с върхове). Те няма да позволят на сока от цвекло да изтече при готвене на зеленчук и могат да се използват активно за приготвяне например на песто, супи и салати. Кожата на грудката трябва да е гладка, суха, без меки и тъмни петна.

младо цвекло

1. Напитки от цвекло

Суровото цвекло е чудесна основа за здравословна напитка. За да направите сок, ви трябва само сокоизстисквачка, обелена и нарязана на 4-6 части грудка.

Сокът от цвекло е чудесен за смесване със сок от моркови, ябълка, круша, ананас, джинджифил, краставица, портокал, малина или череша. Можете да готвите въз основа на сок от цвеклошейкове и смутита, като го смесвате със спанак, банан, манго, кокосово млякоили натурално кисело мляко. През сезона натрошените зеленчуци могат да се добавят към напитките за още повече хранене.

Опции за напитки: джинджифилова бира от цвекло с черешов сироп, енергийна напитка от червено цвекло с череши , антиейдж коктейл с ябълка и джинджифил, квас от цвекло, сок от цвекло, смутита Гаспачо от цвекло.

Червена енергийна напитка

2. Мариновано цвекло

Солените и мариновани зеленчуци са добри като самостоятелна закуска или част от проста салатаи те са толкова чудесен начин да подправите много горещи ястия. Киселото цвекло е чудесен препарат, при който киселият оцет балансира сладкото цвекло. За да го приготвите, ще ви трябва цвекло, което ще трябва да бъде изпечено цяло, хапка червено вино, рафинирано растително масло, зърна горчица, мед, сол, черен пипер на зърна и мащерка - ако, разбира се, искате да го приготвите по нашата рецепта .

Къде да добавите кисело цвекло? Например в сандвич, сандвич, бургер/хамбургер, салатаи дори в борш .

Опции за ецване на цвекло: цвекло с чесън, звездовиден анасон и хайвер , мариновано цвекло по датски с хрян , най-простото кисело цвеклоизползвайки минимум съставки.

Мариновано печено цвекло

3. Варено цвекло

Варените зеленчуци имат репутацията на твърде скучни, твърде банални и твърде скучни. Цвеклото е изключение, това не е зеле или дори моркови за вас. След готвене не губи сладостта и цвета си. Най-лесно ще го поднесете като го нарежете на тънки филийки, полеете с кисело мляко, сметана или заквасена сметана, полейте с вкусния зехтин и овкусете със сол.

Опции за използване на варено цвекло: борш , цвекло , винегретът , супа от цвекло със сирене и репички , супа от цвекло с тахан и заатар, супа от цвекло с кокосово мляко.Дори известният британски готвач Джейми Оливър не подмина вареното цвекло и приготви едно от ястията си с него. невероятни салати.

Скумрия на скара с винегрет

5. Печено цвекло

За всички зеленчуци общо правило: ако искате да получите по-богат, по-ярък вкус на зеленчук, изпечете го. Топлината изпарява (отстранява) течността от зеленчуците, концентрирайки вкусовете и карамелизирайки естествените захари, намиращи се в цвеклото.

Печенето на цвекло е лесно. Трябва да се измие, избърше и след това ... Можете да печете със или без кожа, цели или нарязани на парчета (в зависимост от размера на грудката). За печене всяка грудка може да се увие изцяло във фолио, след като се поръси със зехтин и се овкуси със сол и прясно смлян черен пипер.

Използване на печено цвекло: печено цвекло с орехи и козе сирене , печено цвекло с копър и стафиди , карпачо от цвекло , малиново-цвекло гаспачо.Особено добре изпеченото цвекло ще звучи в ефектно предястие - Цвекло "Наполеон" с ядки

Печено цвекло с орехи и козе сирене

6. Цвекло на скара

Цвеклото на скара има всички предимства на печеното цвекло плюс опушен вкус. Ако не сте сигурни в силата на огъня или вашите способности, гответе цвекло във фолио. За да направите това, първо трябва да загреете грила на среден огън, обелете и нарежете едро цвеклото, сложете готовите зеленчуци върху голям лист фолио. Полейте с олио, овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Покрийте с останалото фолио, затворете цвеклото в херметична "торбичка". Печете на грил за 20-30 минути, в зависимост от големината на грудката.

Цвекло на скара: вижте употребата на печено цвекло, сервирайте с пържено месоили като самостоятелно ястие

Цвекло на скара със зеленчуци

7. Печено цвекло

Можете да нарежете цвеклото на кубчета, филийки или клинове, да потопите в тесто и да го запържите или без тесто (вижте рецептата за чипс). Или просто нарежете зеленчука, панирайте го в брашно, за предпочитане оризово, с добавка на сол, прясно смлян черен пипер, кимион или мащерка, а също и във врящо олио.

Има такова швейцарско ястие - Rosti. Приготвя се от настъргани на едро ренде картофи, от които се оформят палачинки и се пържат в олио. Същото може да се направи и с цвекло.

Използването на печено цвекло: един от най-добрите варианти е жулиен от цвекло с гъби и синьо сирене. Приготвянето е много просто. Цвеклото и гъбите (шампиньони или стриди) се нарязват на ивици. Първо запържете цвеклото до омекване, добавете гъбите и ги запържете до златисто кафяво. Готовите продукти се заливат със сметана от 20% масленост и когато кипнат се добавя натрошеното синьо сирене. Гответе на умерен огън, като разбърквате. Сиренето трябва да се разтопи. Свалете от огъня и сервирайте с ориз, паста или просто хляб.

Цвекло на тиган

8. Пюре и сок от цвекло

Има много зеленчуци, които могат да се използват в десерти, различни от моркови и торта от моркови. Пюрето от сладко цвекло също е отлична основа за печене. И колко красиво оцветява не само тестото, но и крем, мус, суфле, глазура! Понякога само няколко капки картофено пюре (или прясно изцеден сок) са достатъчни за рубинен или яркорозов цвят.

Използване на пюре от цвекло в десерти и печене: за готвене сладолед , палачинки, вафли, палачинки, чийзкейкове, кексчета , брауни , мусовеи бонбони

Брауни с цвекло и шоколад

9. Сушено цвекло

Забелязахте, че преминаваме от най-популярните към най-неочакваните (за мнозина) начини за готвене на цвекло.

Чипс от цвекло без дълбоко пържене

10. Сурово цвекло

Не всеки е свикнал, но сурово цвекло може да се яде. Само тя, разбира се, трябва да е сладка и сочна. Трябва да се нареже на тънки парчета, поръсете смес от подправкиот кимион, лимонова кора, посолете и поръсете със зехтин екстра върджин. Или нарязани на ивици и смесени с грудка целина със същия размер, ситно нарязан копър и филе от портокал. Това бързо здравословна салатаВсичко, което трябва да направите, е да го залеете с винегрет от лимонов сок.

Ако като цяло харесвате вкуса и структурата на суровите зеленчуци, използвайте сурово цвекло в супи и тартари. В супите добавете зеленчук, нарязан на малки кубчета в купа супа (може и гореща) и гответе тартар по тази рецепта. И не забравяйте да готвите от него зеленчукова юфка. За целта ще имате достатъчно да нарежете цвеклото и бързо да го мариновате с червен винен оцет и сол!

юфка от цвекло

Какво е добро цвекло за здраве? Има ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри. Цвеклото помага за понижаване на кръвното налягане и повишава мускулната и умствена ефективност.

Суровото цвекло, разбира се, не е толкова сладко, сочно и меко като вареното, но е цял склад от полезни витамини (A, B1, B5, B6, E, PP, C), минерали (желязо, мед, калций , цинк, йод), органични киселини (лимонена, оксалова и ябълчена) и аминокиселини (бетаин, лизин и аргинин) за поддържане на здравето.

В допълнение към богатството на състава, суровото цвекло има още едно предимство - ниско съдържание на калории, само 48 kcal. в 100 гр.

калории варен зеленчуксе удвоява. В допълнение, варено цвекло губи своите полезен съставповишава апетита и насърчава затлъстяването.

Така че, ако искате да получите максимална полза за тялото си и да отслабнете, не се колебайте да готвите ястия от сурови кореноплодни зеленчуци. И в това се надявам, че моята селекция от салати ще ви помогне.

Проста и вкусна салата от цвекло и моркови

Това витаминна салатаОказва се много вкусно, ярко и хрупкаво. Освен това съдържанието на каротеноиди има антиоксидантен ефект. Това предястие е идеално за риба или месо на скара.


съставки:

  • Моркови (обелени) - 350 гр.
  • Цвекло (обелено) - 350 гр.
  • Шалот - 1-2 глави
  • Кимион (семена) - 2 ч.л
  • Зехтин - 2 с.л. л.
  • Червен винен оцет - 1 с.л. л.
  • Магданоз - 1 връзка

готвене:

1. Обелете и нарежете морковите и цвеклото, след което настържете на едро ренде.


Ако не искате ръцете ви да порозовяват, сложете готварски ръкавици за еднократна употреба.

Като алтернатива използвайте кухненски робот със ситова плоча. Сложете настърганите зеленчуци в купа и добавете ситно нарязания шалот.


2. Загрейте семената от кимион в малка тенджера, докато станат горещи и замиришат на пикантност. Сваля се от котлона и се прехвърля в купа с настъргани зеленчуци.


3. Добавете зехтина, оцета и магданоза, след което разбъркайте добре. Оставете да се маринова за 15 минути преди сервиране. Приятен апетит!

Салата "Метелка" за отслабване

Предлагам на вашето внимание проста и лека салата от зеле, цвекло и моркови. Той е освежаващ, подхранващ и здравословно ястиечудесен не само за здраве, но и за диетична диета.


съставки:

  • Зеле (бяло или червено) - 100 гр.
  • Моркови - 100 гр.
  • Цвекло - 100 гр.
  • Магданоз (копър, кориандър) - 2 супени лъжици. л.
  • Целина - 1 стрък
  • Зелена ябълка - 1 бр.
  • Лимонов сок - 1-2 с.л. л.
  • Ленено масло - 1 ч.л

готвене:

1. За да приготвите салата, трябва да обелите морковите и цвеклото. След това настържете на едро ренде или на ренде за Корейски салатизеле, моркови и цвекло. Ако зелето е твърдо, трябва да се пасира на ръка. Комбинирайте зеленчуците в дълбока купа.


2. Добавете тук целината, нарязана на половин пръстени, и нарязания магданоз.


3. Пристъпваме към приготвянето на дресинга. За да направите това, смесете прясно изцеден лимонов сокс ленено масло. От съставките трябва да добавим само една ябълка. За целта го почистваме от кората и премахваме костите. След това се нарязва на малки кубчета и се добавя към останалите зеленчуци. Подправете салатата и разбъркайте добре. Това е толкова апетитна салата.

Пригответе тази салата, насладете се и отслабнете вкусно!

Здравословна закуска от цвекло, морков и ябълка

Преди не можех да си представя как можете да ядете сурово цвекло. Вкусът й ми се стори твърде тежък и неподсладен, за разлика от варено. Веднъж се опитах да приготвя тази салата и открих сурово цвекло от другата страна. Това ястие е много освежаващо, а джинджифилът и лаймът перфектно балансират сладостта на зеленчуците.

Какво по-лесно от това да настържете ярко цветни сурови зеленчуции да вземем мултивитаминова салата? Това ястие ще докара вкусовите ви рецептори до екстаз.


съставки:

  • Средно големи моркови - 2 бр.
  • Цвекло - 1 бр.
  • Ябълка - 1 бр.
  • Сок от лайм или лимон - 3-4 с.л. л.
  • Корен от джинджифил (ситно настърган) - 1 с.л. л.
  • Зехтин - 1-3 с.л. л.

готвене:

1. Обелете и настържете морковите, ябълките и цвеклото с помощта на ренде или кухненски робот.

2. Сложете всичко в голяма купа за салата, добавете прясно изцеден сок от лайм или лимон, настърган джинджифил и зехтин. Разбъркайте добре и се наслаждавайте!

Корейска салата от сурово цвекло

Много хора са запознати с такова предястие като корейски моркови. Подобно ястие може да се приготви от цвекло. Нейният пикантен, сочен и ароматен вкусще зарадва всички. Също така ще бъде идеална и здравословна гарнитура към всяко месно или рибно ястие.


съставки:

  • Цвекло - 1 кг.
  • Растително масло - 100 мл.
  • Чесън - 4 скилидки
  • Оцет 9% - 4 супени лъжици. л.
  • Захар - 2 с.л. л.
  • Сол - 1/2 ч.л
  • Кориандър (смлян) - 1/2 ч.л
  • Черен пипер (млян) - 1/2 ч.л

готвене:

1. Обеленото цвекло трябва да бъде настъргано за корейски салати или нарязано на тънки дълги ивици.


2. Прекарайте скилидките чесън през чесъна и смесете с цвеклото.

За да има приятна миризма на чесън в ястието, по-добре е да го добавите пресен.

3. Изсипете в сгорещен тиган Слънчогледово олиои го оставете да заври. Махнете маслото от котлона и към него добавете солта, захарта, подправките, оцета и разбъркайте.

4. С изстиналия дресинг залейте цвеклото и разбъркайте добре. Покрийте купата за салата с капак или стреч фолио и оставете в хладилник за 8-12 часа.

Сладко ястие от корени със стафиди и орехи

Тази салата е вкусно разнообразие от червено цвекло и моркови, гарнирани със златни стафиди, смлени орехи и мента. Открих тази рецепта отдавна в интернет и направих малки добавки към нея: копър и портокалова кора (Изненада!). Ястието излиза хрупкаво, хрупкаво и пристрастяващо, да не говорим за красотата му. Но стига приказки, нека заедно сготвим това предястие.


съставки:

  • Жълти стафиди - 50 гр.
  • Орехи (смлени) - 50 гр.
  • Семена от копър (счукани) - 1/2 ч.л
  • Червен пипер (млян) - 1/2 ч.ч
  • Кора от един портокал
  • Бял винен оцет - 50 мл.
  • Червено цвекло - 5 малки или 3 средни
  • Моркови - 6 средни
  • зелен лук- 2 връзки
  • Листа от мента (пресни) - на вкус
  • Сол и черен пипер - на вкус
  • Зехтин - 80 мл.

готвене:

1. Първата стъпка е да смесите портокаловата кора, стафидите, червения пипер, счуканите семена от копър и да ги залеете с оцета.


2. Обелете морковите, цвеклото и настържете за корейски салати. Ако нямате такова ренде, можете да настържете зеленчуците на обикновено едро ренде, но тогава зеленчуците няма да са толкова хрупкави. Нарежете зеления лук на кръгчета.


3. Прехвърлете всички съставки в дълбока купа за салата, поръсете със сол и черен пипер, подправете със зехтин и разбъркайте добре. Салата готова!


Рецепта за вкусно предястие с месо

Салатите от цвекло са много популярни на всеки празнична трапеза. Този вкусен и обилна салатане е изключение. Опитайте се да го приготвите и изненадайте приятно вашите близки и гости.


съставки:

  • Цвекло - 2 бр.
  • Пилешко месо (варено) - 200 гр.
  • Лук (осолен) - 2 бр.
  • Орехи - 50 гр.
  • майонеза

За марината:

  • Лук - 2 бр.
  • Ябълков оцет - 200 гр.
  • Растително масло - 75 гр.
  • Сол - щипка
  • Захар - щипка

готвене:

1. Моето цвекло, обелете и разтрийте на едро ренде. Ако имате кухненски робот, можете да го използвате.


2. Предварително сварени пилешки гърдинарежете на кубчета или лентички.


3. Лукът трябва да бъде маринован. За да направите това, нарежете обеления лук (2 глави лук) на половин пръстени и прехвърлете в буркан. Смесете щипка сол и захар с 200 гр. ябълков оцет, 75 гр. растително масло и разбъркайте. Залейте лука с маринатата и затворете буркана с капак. Оставете лука да се маринова в хладилника за 40 минути.


4. Поставете цвекло, маринован лук, пиле в купа за салата и залейте с майонеза. Разбъркваме всичко добре. Даваме салата хубава формаи поръсете със смлени ядки.

За тази салата трябва да вземете лека майонеза.

Поставяме го в хладилника за 1-2 часа, за да се влива. Приятен апетит!

Лека салата от цвекло с краставица

Всичко, от което се нуждаете за тази рецепта, е сурово цвекло, плюс няколко допълнителни съставки, и имате идеалното предястие за основното си ястие.


съставки:

  • Цвекло - 2-3 бр. (среден)
  • Краставица - 1-2 бр.
  • Моркови - 3 бр. (среден)
  • Крушка - 1/4
  • Сусамово семе - 2 с.л. л. (пържено)

Зареждам гориво:

  • Зехтин - 50 мл.
  • Сусамово масло - 50 мл.
  • Ябълков оцет - 3 с.л. л.
  • Чесън - 1 скилидка
  • мед - 2 ч.л
  • Сол - 1/2 ч.л

готвене:

1. Измийте и обелете морковите и цвеклото. Настържете цвеклото, морковите и краставиците на едро ренде. Лукът се нарязва на малки кубчета. Прехвърлете зеленчуците в купа за салата и ги овкусете със сол и черен пипер.


2. Пригответе дресинга си. За да направите това, смесете зехтин със сусам, ябълков оцет, наситнен чесън, мед и сол. Обличаме салатата със сместа. Сервирайте в чинии за салата, като не забравяйте да поръсите отгоре с препечен сусам. Приятен апетит!

Рецепта за предястие от сурово цвекло с печен лук и моркови

Тази версия на салатата е идеална за хора, които не обичат сурово цвекло. Защо? Защото цвеклото има вкус на варено, с мек вкус и много вкусно, въпреки че не е термично обработено.


съставки:

  • Цвекло - 500 гр.
  • Моркови - 300 гр.
  • Лук - 350 гр.
  • Соев сос - 4 супени лъжици. л.
  • Растително масло - 80-100 гр.
  • Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
  • Захар - 2 с.л. л.
  • Сол, подправки - на вкус

готвене:

1. Настържете обелените моркови и цвекло на ренде за корейска салата, сложете ги в дълбока купа и ги поръсете със захар. Смесваме всичко и оставяме зеленчуците да се варят, така че цвеклото да даде сок.


2. През това време нарежете лука на малки кубчета. Загрейте тиган на среден огън, добавете олио и запържете лука до златисто кафяво.


3. Сложете лютия лук върху зеленчуците и разбъркайте. Лукът постепенно ще придобие цвета на цвеклото и няма да се вижда в салатата. След като сме добавили лука, добавяме и оцета. Разбъркайте отново добре и овкусете. Ако салатата не ви се струва достатъчно солена, можете да добавите подправки и сол. Оставете салатата да се влива в хладилника за 1-2 часа.

Деликатна и сърдечна салата от цвекло със сирене фета

Салатите могат да бъдат не само вкусни, но и да донесат големи ползи на тялото ни, зареждайки с витамини, добро настроениеи енергия за целия ден. Тази цветна салата е страхотна закуска или предястие. Освен това може да се приготви с минимални усилия и време.


съставки:

  • Зряла круша - 3 бр.
  • Цвекло (сурово) - 4 бр. (голям)
  • сирене фета - 200 гр.
  • Прясна мента - по желание
  • Слънчогледови семки - на вкус

Зареждам гориво:

  • Зехтин - 10 с.л. л.
  • Сок от един лимон
  • Морска сол (фина) - щипка
  • Черен пипер (смлян) - щипка

готвене:

1. Първата стъпка е да приготвите дресинга. За да направите това, вземете малък буркан с капак или пластмасов контейнер с капак. Смесете олиото, лимоновия сок, подправките и разбъркайте. Затваряме буркана или контейнера с капак и го оставяме настрана, така че дресинга да се влива.


2. Пристъпваме към подготовката на основните съставки. Отстранете ципите и семките и нарежете тънка сламкаили нарежете цвекло и круши в кухненски робот. Направих го с комбайн.


Има мнение, че крушата Бартлет или, както я наричат ​​още, Лятна херцогиня, се комбинира най-добре с цвекло. Този сорт круши е чудесен за салати, домашно консервиране и бебешка храна. В този случай се нуждаем от твърди, сладки и кисели плодове.

3. Прехвърлете ги в купа за салата. Добавете малко дресинг, разбъркайте и овкусете. Ако дресингът не е достатъчен, добавете още по ваш вкус. Салатата се нарежда в чинии за сервиране или се оставя в купа за салата и отгоре се поръсва с натрошено сирене. Да отидем на масата!

Ако не обичате круша, можете да я замените с ябълка.

Салата от цвекло с дресинг от майонеза и чесън

Това просто ястие вероятно ще събуди спомени от детството на мнозина, когато майка или баба са го приготвяли картофено пюрес кюфтета. Салатата става много по-вкусна, ако се остави в хладилника за една нощ. Но ако нямате време за това, оставете го да се маринова поне 30 минути преди сервиране.


съставки:

  • Цвекло - 1 бр. (голям)
  • Чесън - 1-2 скилидки
  • Майонеза - на вкус
  • Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Цвеклото се настъргва на едро ренде и се прехвърля в купа за салата. Накълцайте чесъна или прекарайте през преса и смесете с майонеза. Салатата се овкусява с чеснова майонеза, сол, черен пипер и се маринова в хладилника. Салата готова.

Салатата може да бъде допълнена с авокадо, което ще й придаде яйчен вкус.

Може да украсите предястието и с ядки или сусам, слънчогледови семки и др.

Готвене на салата от цвекло със сини сливи

Това предястие, направено от здравословно за сърцето, пълно с витамини цвекло орехи, богати на магнезий сини сливи и здравословни зеленчуци – ще бъдат чудесно допълнение към вашата касичка от рецепти със сурово цвекло.

Ако обичате киселинност в салата, добавете оцет, балсамов оцетили лимонов сок.

Ето разнообразие от рецепти, които разгледахме днес. Не пропускайте да ги приготвите и да се зарадвате с изобилие от витамини, съдържащи се в тях. Бъдете здрави и гответе с любов!