Kako napraviti tijesto za žele pitu. Tajne pravljenja žele pite: kako pripremiti najukusniji nadjev za pitu

Recept 1: Jellied pita sa kupusom

Za pripremu takve pite trebat će vam oko sat vremena, ali poslastica će svakako biti dovoljna da nahranite veliko društvo. Tijesto možete pripremiti na kefiru ili kiselom vrhnju - u oba slučaja pita će ispasti izvrsna.

Potrebni sastojci:

Jedna i pol čaša kefira (ili kiselog vrhnja);
2 jaja;
Jedna i pol do dvije čaše brašna;
Sol;
3-4 g sode;
Sol;
Svježi kupus - 200-240 g;
Maslac;
Muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Prvo nasjeckajte kupus i stavite ga u tavu sa mala količina maslac. Malo posolite za okus i začinite muškatnim oraščićem (možete dodati i malo papra). Kelj kuhati na laganoj vatri. Nadjev za našu pitu sa želeom od kupusa je spreman.

Sljedeći korak je priprema tijesta: u zdjelu s brašnom dodajte kefir ili kiselo vrhnje, razbijte jaja i dodajte sodu bikarbonu i malo soli. Bolje je u početku uzeti malo manje brašna, a po potrebi dodati više. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto.

Sada još samo preostaje nadjev i tijesto staviti u kalup i ispeći pitu u pećnici: namastiti kalup i prvo poslagati kupus. Nadjev napunite tijestom i stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o dubini posude i same ploče, tako da treba povremeno provjeriti spremnost kolača.

Recept 2: Jellied pita sa kupusom i gljivama

Želatinasta pita s kupusom dobra je čak i s ovim "mono nadjevom", ali ako u kupus dodate gljive ili luk, bit će puno ukusniji. Ovaj recept koristi i gljive i luk.

Potrebni sastojci:

Svježi kupus;
Nekoliko velikih šampinjona;
Luk;
Jaje (+ još dva za punjenje);
Žlica šećera;
7-8 g soli;
200 ml kefira;
Brašno - 140-150 g;
Paket praška za pecivo;
Otopljen margarin.

Način kuhanja:

Za pripremu nadjeva umutiti dva jaja sa malo soli. Kelj narendati i lagano dinstati na ulju, malo kasnije mu dodati nasjeckane gljive i luk. Sve zajedno još malo prodinstamo.

Sada stvorimo naš želeirana pita sa kupusom: namazati kalup uljem i napuniti polovicom tijesta. Raspodijeliti nadjev koji je potrebno napuniti razmućenim jajima. Nakon jaja izlijte preostalo tijesto. Pecite pitu u pećnici oko pola sata. Spremnost provjeravamo ovako: probušite pitu štapićem ako je na njoj ostalo. sirovo tijesto, što znači produžimo pečenje za još 10 minuta.

Recept 3: Jellied pita s kupusom s majonezom

Tijesto za žele pitu možete pripremiti s bilo čim - čak i s majonezom. S njim će pečenje ispasti rahlo i rumeno, ali će biti hranjivije. Ako u hladnjaku nema kefira, slobodno uzmite majonezu. Ili možete koristiti 50/50 - pola majoneze, pola kiselog vrhnja.

Potrebni sastojci:

po 250 g majoneze i kiselog vrhnja;
Kupus;
Sol;
Dva jaja;
Soda;
Oko pet žlica brašna.

Način kuhanja:

Kupus narežite, posolite i pirjajte na maslacu dok ne omekša. Po želji nadjev možete začiniti paprom ili drugim začinima.

Posudu za pečenje namazati uljem, napuniti je prvo jednom polovicom tijesta, pa je izvaditi nadjev od kupusa. Drugu polovinu tijesta prelijte preko kupusa. Stavili smo kolač da se peče na dvjesto stupnjeva.

Recept 4: Pita s želeom na kefiru

Svi znaju da pečenje na kefiru ispada pahuljasto i bogato, au slučaju pite s želeom također je nemasno. Za nadjev možete koristiti bilo što: povrće, mljeveno meso ili gljive. Ovaj recept koristi nadjev od krumpira i ribe.

Potrebni sastojci:

½ litre kefira;
Dva ili tri jaja (provjerite po veličini);
7 g soli (oko žličice);
malo šećera;
Soda;
Suncokretovo ulje;
Brašno - na oko;
Konzerva riblje konzerve;
Krumpir;
Mljeveni crni papar;
Luk luk.

Način kuhanja:

Prvo, napravimo riblji nadjev za našu pitu: konzerviranu hranu odmah zgnječite vilicom u dubokoj zdjeli. Luk nasjeckajte, a krumpir narežite na sitne komadiće. Zagrijte tavu na ulju i dodajte krumpir i luk. Dodajte povrće i pržite do pola kuhano. Premjestite krumpir na poseban tanjur da se ohladi.

Sada prijeđimo na tijesto: stavite pola žličice sode i umutite s jajima, prstohvatom šećera i soli. U smjesu dodajte dvije žlice biljnog ulja i kefir. Ajmo opet sve pobijediti. Dodajte brašno u malim obrocima i promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti poput kiselog vrhnja.

Uzmite kalup, namažite ga uljem i ulijte dio tijesta. Na to stavite luk i krumpir, a zatim ribu. Lagano popaprite i ulijte preostalo tijesto. Pecite pitu oko 40 minuta s drvenim štapićem.

Recept 5: Kefir jellied pita sa sirom

Tako divna jellied pita može se ispeći brzo rješenje za samo pola sata. Za nadjev nam je potreban sir i šunka (ili kobasica, kobasice, kobasice i sl.). Čak ispadne nešto poput lijene pizze.

Potrebni sastojci:

Čaša kefira;
Par jaja;
malo praška za pecivo;
Brašno 140 grama (oko čaše);
Sir - 180-200 g;
Šunka - ista količina kao sir (200 grama);
Sol;
Zelenilo.

Način kuhanja:

Šunku narežite na trakice ili kockice, sir naribajte na krupno. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - ovo je nadjev za žele pitu.

Namastite kalup, ulijte malo tijesta i rasporedite nadjev, pa ulijte ostatak tijesta. Ili možete sav nadjev odmah pomiješati s tijestom i smjesom puniti kalup. Pecite žele pitu 35-40 minuta.

Recept 6: pita od krumpira u želeu

Jednostavan recept pita sa želeom od krumpira. Za pripremu ove poslastice ne morate biti iskusan kuhar, samo slijedite upute. Za nadjev pripremite krumpir i luk, a za tijesto će vam trebati majoneza, kefir i jaja.

Potrebni sastojci:

Srednje pakiranje majoneze (na 200 g);
Dva jaja;
½ l kefira;
Sol;
1-2 žlice šećera;
Brašno;
Soda;
Papar;
Krumpir;
luk luk;
Maslac.

Način kuhanja:

Za nadjev pripremite krumpir: ogulite i narežite na kockice tanke trake. Poželjno je kuhati krumpir 1-2 minute u kipućoj vodi. Krumpir ocijedimo u cjedilu i prebacimo u posudu. Dodajte komadić maslaca, sol i crni papar. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte krumpiru.

Zamijesite tijesto od kefira, majoneze, jaja i brašna. Trebalo bi biti debelo kao palačinke. Dodamo i sol, žličicu sode i malo šećera (dvije žlice za one koji vole slatkasti okus tijesta). Miješajte tijesto mikserom.

Kalup namazati uljem i puniti polovinom tijesta, zatim poslagati krumpir i luk i puniti preostalim tijestom. Pecite žele pitu s krumpirom oko pola sata (ili malo više).

Recept 7: Želeirana pita s krumpirom i piletinom

Piletina i krumpir savršena su kombinacija za gotovo svako jelo. Pokušajte s njima ispeći žele pitu, vaši će ukućani biti oduševljeni! Za tijesto koristite kiselo vrhnje ili klasični jogurt te margarin ili majonez. Za nadjev ne morate ništa prethodno pržiti osim luka.

Potrebni sastojci:

Dvije čaše brašna;
Obični jogurt ili kiselo vrhnje - 200 grama;
Margarin - 100 g (ili ista količina majoneze);
Tri jaja;
Sol;
Prašak za pecivo;
luk luk;
Krumpir;
Pileći file;
Mljeveni crni papar;
Sezam.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, luk narežite na tanke polukrugove. Pržite luk dok ne porumeni. Krumpir narežite na tanke trakice.

Zamijesite tijesto od brašna, kiselog vrhnja i omekšalog margarina (ili majoneze), dodajte jaja, sol i prašak za pecivo.

Kalup namazati uljem i uliti pola tijesta. Na vrh stavite nadjev od luka, piletine i krumpira, začinjen solju i paprom. Sve napunite drugom polovicom tijesta. Po želji pitu pospite susamom. Neka se peče jedan sat. Krumpir i pileći file može se prethodno ispržiti. U tom slučaju, vrijeme pečenja će se smanjiti na 35-40 minuta.

Recept 8: Jellied pita u laganom štednjaku

Ovaj recept pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu obitelj. Za nadjev uzmite jaja, sir i začinsko bilje - odlična kombinacija za pahuljasto tijesto. Pita s želeom u sporom štednjaku će se dobro ispeći i neće izgorjeti, što se često događa u konvencionalnim pećnicama.

Potrebni sastojci:

350-400 ml kefira (gotovo dvije čaše);
Dva jaja (za tijesto);
Žlica šećera;
Soda;
Biljno ulje;
Brašno - 230-240 g;
Četiri tvrdo kuhana jaja (za punjenje);
Žarulja;
Sir - 120 g;
Zeleni luk;
Svježi kopar.

Način kuhanja:

Prvo napravimo nadjev za pitu: sitno nasjeckajte luk, lagano popržite na maslacu, zeleni luk a kopar nasjeckajte i stavite u tavu luka. Još malo pržite. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte s prženjem. Sir krupno naribajte ili narežite na sitne kockice, dodajte u nadjev, posolite i lagano popaprite smjesu.

Sada pravimo tijesto: umutite jaja sa soli, dodajte žlicu šećera, žličicu sode i četiri žlice biljnog ulja, promiješajte. U smjesu ulijte kefir, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba izgledati kao za palačinke.

Zdjelu multicookera namažite uljem i napunite polovicom tijesta. Stavite nadjev i ulijte preostalo tijesto. Kuhajte u načinu "pečenje" 50-55 minuta. Nakon pečenja pitu ostaviti unutra još 15 minuta pa je izvaditi.

Jellied pita - tajne i korisni savjeti od najboljih kuhara

- Želeirana pita može se raditi na različite načine. Neki nadjev odmah stavljaju u podmazan kalup i pune ga cijelim tijestom, druge domaćice prvo napune kalup polovicom tijesta, rasporede nadjev po vrhu pa ga tek onda napune preostalim tijestom. Ako želite odmah dodati nadjev, pazite da pleh bude dobro namašćen i premazan neprijanjajućom folijom;

Ne postoje određeni omjeri u pogledu brašna. Bolje je prvo pomiješati sve tekuće sastojke, a zatim u malim obrocima dodajte brašno. Konzistencija tijesta treba biti poput palačinki ili poput rijetkog kiselog vrhnja;

Provjerite spremnost želeirane pite drvenim štapićem. Ako je na njoj još sirovo tijesto, pitu pecite još 10-12 minuta;

Prašak za pecivo učinit će tijesto rahlim, poroznim i bogatim. Ako nema takvog aditiva, upotrijebite gašenu sodu (za kefir ne morate gasiti sodu);

Na kraju pečenja pita se može posuti naribanim sirom i ostaviti da se zapeče još nekoliko minuta.

Povrtne, slatke, od lisnatog tijesta, od kvasca - ima svakakvih pita! Među obiljem recepata za svačija omiljena peciva, pite od aspika zauzimaju dostojno mjesto. Već po nazivu postaje jasno da se negdje nešto toči ili toči. Princip pravljenja žele pite je jednostavan – napravi se jednostavno tekuće tijesto koje se prelije preko pripremljenog nadjeva. Preostaje samo staviti kalup u zagrijanu pećnicu i pričekati 30-40 minuta.

Tijesto za žele pite obično se priprema na kefiru, kiselom vrhnju, jogurtu ili majonezi. Dva od ovih sastojaka kombiniraju se u jednakim omjerima (na primjer, kiselo vrhnje + majoneza, ili kefir + majoneza, ili jogurt + kiselo vrhnje). Možete koristiti samo kefir - pita će ispasti manje masna. U tijesto se dodaju i jaja i otopljeni margarin (ili maslac). Ako se koristi margarin, nema potrebe dodavati majonezu. U tijesto dodajte malo soli i sode bikarbone (ili praška za pecivo). Ako volite da tijesto ima slatki okus, dodajte žlicu šećera. Sve sastojke umutiti mikserom da se razbiju grudice.

Za nadjev možete koristiti što vam srce poželi: pržene komade piletine, luk, krumpir, kupus, jaja sa začinskim biljem, konzerviranu ribu, gljive, nasjeckano meso, sir, kobasice, salame, šunke, kobasice, itd. Najčešći recepti s red. bijeli kupus. Za to ga je potrebno nasjeckati i lagano pirjati na maslacu te dodati papar i sol. Umjesto bijelog kupusa možete uzeti kineski kupus, cvjetaču ili brokulu - neće biti ništa manje ukusno, a i vrlo zdravo.

Vrijeme pečenja ovisi o dubini posude, količini tijesta, vrsti nadjeva, pećnici itd. Mnogi ljudi kuhaju u sporom kuhalu, vrijeme kuhanja će se malo produžiti, ali tijesto sigurno neće zagorjeti.

Jellied pita - priprema hrane i posuđa

Kako bi želeirana pita dobro uspjela, preporučuje se nadjev unaprijed pripremiti, odnosno podgrijati. Nije potrebno dovesti sastojke do potpune spremnosti, na primjer, krumpir se može pržiti do pola kuhanja. Isto vrijedi i za pileći file ili gljive. Ako piletina nije pržena unaprijed, vrijeme pečenja pite bi trebalo biti najmanje sat vremena (morate paziti da "zidovi" i dno ne izgore). Što je povrće žilavije, to se duže treba kuhati ili pirjati u tavi. Ako se koristi riblje konzerve, samo ih treba izgnječiti vilicom. Za žele pitu s jajima i začinskim biljem skuhajte unaprijed tvrdo kuhana jaja. Tijesto ne zahtijeva nikakvu pripremu (jedino je preporučljivo prosijati brašno) - samo pomiješajte sve sastojke i dobro umutite dok se grudice ne otope.

Najprikladnije je peći žele pite u visokoj tavi, jer tijesto obično ima tekuću konzistenciju. Tepsiju obavezno namazati maslacem i po želji obložiti papirom za pečenje. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka zdjela i pjenjača (ili mikser).

Recepti za žele pite:

Recept 1: Jellied pita sa kupusom

Potrebni sastojci:

Jedna i pol čaša kefira (ili kiselog vrhnja);
2 jaja;
Jedna i pol do dvije čaše brašna;
Sol;
3-4 g sode;
Sol;
Svježi kupus - 200-240 g;
Maslac;
Muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Prvo nasjeckajte kupus i stavite ga u tavu s malo maslaca. Malo posolite za okus i začinite muškatnim oraščićem (možete dodati i malo papra). Kelj kuhati na laganoj vatri. Nadjev za našu pitu sa želeom od kupusa je spreman. Sljedeći korak je priprema tijesta: u zdjelu s brašnom dodajte kefir ili kiselo vrhnje, razbijte jaja i dodajte sodu bikarbonu i malo soli. Bolje je u početku uzeti malo manje brašna, a po potrebi dodati više. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto. Sada još samo preostaje nadjev i tijesto staviti u kalup i ispeći pitu u pećnici: namastiti kalup i prvo poslagati kupus. Nadjev napunite tijestom i stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o dubini posude i same ploče, tako da treba povremeno provjeriti spremnost kolača.

Recept 2: Jellied pita sa kupusom i gljivama

Želatinasta pita s kupusom dobra je čak i s ovim "mono nadjevom", ali ako u kupus dodate gljive ili luk, bit će puno ukusniji. Ovaj recept koristi i gljive i luk.

Potrebni sastojci:

Svježi kupus;
Nekoliko velikih šampinjona;
Luk;
Jaje (+ još dva za punjenje);
Žlica šećera;
7-8 g soli;
200 ml kefira;
Brašno - 140-150 g;
Paket praška za pecivo;
Otopljen margarin.

Način kuhanja:

Prvo pomiješajte sol i šećer i u tu smjesu umutite jaje. Sada dodajte kefir u smjesu jaja. Poželjno je prosijati brašno i prašak za pecivo, nakon čega se mogu uliti u tekuću podlogu. Cijelu masu dobro izmiješajte, pažljivo razbijajući grudice. Margarin (oko 150 grama) otopiti i pažljivo uliti u tijesto. Ponovno sve promiješajte. Za pripremu nadjeva umutiti dva jaja sa malo soli. Kelj narendati i lagano dinstati na ulju, malo kasnije mu dodati nasjeckane gljive i luk. Sve zajedno još malo prodinstamo. Sada oblikujmo našu žele pitu sa kupusom: namastimo kalup maslacem i napunimo ga polovicom tijesta. Raspodijeliti nadjev koji je potrebno napuniti razmućenim jajima. Nakon jaja izlijte preostalo tijesto. Pecite pitu u pećnici oko pola sata. Spremnost provjeravamo ovako: pitu probodemo štapićem, ako na njoj ima još sirovog tijesta, produžimo pečenje još 10 minuta.

Recept 3: Jellied pita s kupusom s majonezom

Potrebni sastojci:

po 250 g majoneze i kiselog vrhnja;
Kupus;
Sol;
Dva jaja;
Soda;
Oko pet žlica brašna.

Način kuhanja:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonez pa u to razbijte jaja i dodajte brašno. Temeljito zamijesite tijesto, također dodajte pola žličice sode i soli, ponovno promiješajte. Da bi tijesto bilo bez grudica, bolje je koristiti mikser. Kupus narežite, posolite i pirjajte na maslacu dok ne omekša. Po želji nadjev možete začiniti paprom ili drugim začinima. Posudu za pečenje namazati uljem, napuniti je prvo polovicom tijesta, a zatim poslagati nadjev od kupusa. Drugu polovinu tijesta prelijte preko kupusa. Stavili smo kolač da se peče na dvjesto stupnjeva.

Recept 4: Pita s želeom na kefiru

Potrebni sastojci:

½ litre kefira;
Dva ili tri jaja (provjerite po veličini);
7 g soli (oko žličice);
malo šećera;
Soda;
Suncokretovo ulje;
Brašno - na oko;
Konzerva riblje konzerve;
Krumpir;
Mljeveni crni papar;
Luk luk.

Način kuhanja:

Prvo napravimo riblji nadjev za našu pitu: konzerviranu hranu odmah zgnječite vilicom u dubokoj zdjeli. Luk nasjeckajte, a krumpir narežite na sitne komadiće. Zagrijte tavu na ulju i dodajte krumpir i luk. Dodajte povrće i pržite do pola kuhano. Premjestite krumpir na poseban tanjur da se ohladi. Sada prijeđimo na tijesto: stavite pola žličice sode i umutite s jajima, prstohvatom šećera i soli. U smjesu dodajte dvije žlice biljnog ulja i kefir. Ajmo opet sve pobijediti. Dodajte brašno u malim obrocima i promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti poput kiselog vrhnja. Uzmite kalup, namažite ga uljem i ulijte dio tijesta. Na to stavite luk i krumpir, a zatim ribu. Lagano popaprite i ulijte preostalo tijesto. Pecite pitu oko 40 minuta s drvenim štapićem.

Recept 5: Kefir jellied pita sa sirom

Ova divna želeirana pita može se skuhati za samo pola sata. Za nadjev nam je potreban sir i šunka (ili kobasica, kobasice, kobasice i sl.). Čak ispadne nešto poput lijene pizze.

Potrebni sastojci:

Čaša kefira;
Par jaja;
malo praška za pecivo;
Brašno 140 grama (oko čaše);
Sir - 180-200 g;
Šunka - ista količina kao sir (200 grama);
Sol;
Zelenilo.

Način kuhanja:

Napravimo jednostavno tijesto: pomiješajte sol s praškom za pecivo (možete sodu) i umutite s jajima. Ulijte kefir u jaja i promiješajte. Postupno dodavati brašno, miješajući smjesu žlicom. Tijesto treba biti gusto kao za palačinke. Šunku narežite na trakice ili kockice, sir naribajte na krupno. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - ovo je nadjev za žele pitu. Namastite kalup, ulijte malo tijesta i rasporedite nadjev, pa ulijte ostatak tijesta. Ili možete sav nadjev odmah pomiješati s tijestom i smjesom puniti kalup. Pecite žele pitu 35-40 minuta.

Recept 6: pita od krumpira u želeu

Jednostavan recept za pitu sa želeom od krumpira. Za pripremu ove poslastice ne morate biti iskusan kuhar, samo slijedite upute. Za nadjev pripremite krumpir i luk, a za tijesto će vam trebati majoneza, kefir i jaja.

Potrebni sastojci:

Srednje pakiranje majoneze (na 200 g);
Dva jaja;
½ l kefira;
Sol;
1-2 žlice šećera;
Brašno;
Soda;
Papar;
Krumpir;
luk luk;
Maslac.

Način kuhanja:

Za nadjev pripremite krumpir: ogulite i narežite na uredne, tanke trakice. Poželjno je kuhati krumpir 1-2 minute u kipućoj vodi. Krumpir ocijedimo u cjedilu i prebacimo u posudu. Dodajte komadić maslaca, sol i crni papar. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte krumpiru. Zamijesite tijesto od kefira, majoneze, jaja i brašna. Trebalo bi biti debelo kao palačinke. Dodamo i sol, žličicu sode i malo šećera (dvije žlice za one koji vole slatkasti okus tijesta). Miješajte tijesto mikserom. Kalup namazati uljem i puniti polovinom tijesta, zatim poslagati krumpir i luk i puniti preostalim tijestom. Pecite žele pitu s krumpirom oko pola sata (ili malo više).

Recept 7: Želeirana pita s krumpirom i piletinom

Potrebni sastojci:

Dvije čaše brašna;
Obični jogurt ili kiselo vrhnje - 200 grama;
Margarin - 100 g (ili ista količina majoneze);
Tri jaja;
Sol;
Prašak za pecivo;
luk luk;
Krumpir;
Pileći file;
Mljeveni crni papar;
Sezam.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, luk narežite na tanke polukrugove. Pržite luk dok ne porumeni. Krumpir narežite na tanke trakice. Zamijesite tijesto od brašna, kiselog vrhnja i omekšalog margarina (ili majoneze), dodajte jaja, sol i prašak za pecivo. Kalup namazati uljem i uliti pola tijesta. Na vrh stavite nadjev od luka, piletine i krumpira, začinjen solju i paprom. Sve napunite drugom polovicom tijesta. Po želji pitu pospite susamom. Neka se peče jedan sat. Krompir i pileći file mogu se prethodno popržiti. U tom slučaju vrijeme pečenja će se smanjiti na 35-40 minuta.

Recept 8: Jellied pita u laganom štednjaku

Ovaj recept pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu obitelj. Za nadjev uzmite jaja, sir i začinsko bilje - izvrsna kombinacija za rahla tijesta. Pita s želeom u sporom štednjaku će se dobro ispeći i neće izgorjeti, što se često događa u konvencionalnim pećnicama.

Potrebni sastojci:

350-400 ml kefira (gotovo dvije čaše);
Dva jaja (za tijesto);
Žlica šećera;
Soda;
Biljno ulje;
Brašno - 230-240 g;
Četiri tvrdo kuhana jaja (za punjenje);
Žarulja;
Sir - 120 g;
Zeleni luk;
Svježi kopar.

Način kuhanja:

Prvo napravimo nadjev za pitu: luk sitno nasjeckajte, lagano ga popržite na maslacu, mladi luk i kopar nasjeckajte i stavite u tavu s lukom. Još malo pržite. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte s prženjem. Sir krupno naribajte ili narežite na sitne kockice, dodajte u nadjev, posolite i lagano popaprite smjesu. Sada pravimo tijesto: umutite jaja sa soli, dodajte žlicu šećera, žličicu sode i četiri žlice biljnog ulja, promiješajte. U smjesu ulijte kefir, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba izgledati kao za palačinke. Zdjelu multicookera namazati uljem i napuniti polovicom tijesta. Stavite nadjev i ulijte preostalo tijesto. Kuhajte u načinu "pečenje" 50-55 minuta. Nakon pečenja pitu ostaviti unutra još 15 minuta pa je izvaditi.

Želeirana pita se može napraviti na različite načine. Neki nadjev odmah stavljaju u podmazan kalup i pune ga cijelim tijestom, druge domaćice prvo napune kalup polovicom tijesta, rasporede nadjev po vrhu pa ga tek onda napune preostalim tijestom. Ako želite odmah dodati nadjev, pazite da pleh bude dobro namašćen i premazan neprijanjajućom folijom;

Ne postoje određeni omjeri u pogledu brašna. Bolje je prvo pomiješati sve tekuće sastojke, a zatim dodati brašno u malim obrocima. Konzistencija tijesta treba biti poput palačinki ili poput rijetkog kiselog vrhnja;

Provjerite spremnost želeirane pite drvenim štapićem. Ako je na njoj još sirovo tijesto, pitu pecite još 10-12 minuta;

Prašak za pecivo učinit će tijesto rahlim, poroznim i bogatim. Ako nema takvog aditiva, upotrijebite gašenu sodu (za kefir ne morate gasiti sodu);

Na kraju pečenja pita se može posuti naribanim sirom i ostaviti da se zapeče još nekoliko minuta.

Kako napraviti ukusnu žele pitu, pročitajte na web stranici!

Želeirana pita pravi je spas za svaku domaćicu. Ako trebate brzo pripremiti obilan obrok, a dolaze vam neočekivani gosti, tada vam može pomoći poznavanje recepta za žele pitu. Tijesto za takve pite je slično tijestu za palačinke, a sastojci za njega, u pravilu, uvijek su u hladnjaku - jaja, kiselo vrhnje, kefir i brašno.

Želeirana pita s nadjevom od mesa

Želeirane pite

Ove pite su najzadovoljnije. Kao nadjev možete koristiti prženo mljeveno meso ili kuhano meso narezano na komade. U meso možete dodati žitarice ili povrće.

Sastojci:

Za test:

kefir - 400 ml,
jaja - 2 kom.,
pšenično brašno - 200-250 g,
raženo brašno - 70 g,
soda - 1 žličica,
biljno ulje - 2 žlice. žlice,
soli po ukusu.

Za punjenje:

– 350 g,
konzervirani crveni grah - 1 konzerva,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
zelje (bosiljak, peršin) - 1 mala hrpa,
biljno ulje za prženje,
sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Luk narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na sitno ribež. U tavi popržiti luk dok ne omekša, dodati mrkvu i pržiti još par minuta. Na luk i mrkvu dodati mljeveno meso, dinstati dok ne omekša, na kraju posoliti i popapriti. Mahune ocijediti od soka i dodati u mljeveno meso, sve dobro izmiješati. Zelje nasjeckajte i dodajte mesnom nadjevu. ne smije biti tekuća, pa ako se tijekom dinstanja stvorio višak tekućine, ocijedite ju inače se pita neće ispeći! Nadjev ohladiti.

U kefir dodajte sodu i promiješajte, tako će se soda ugasiti. Zatim dodajte jaja i sol, umutite pjenjačom. Prvo dodajte u smjesu jaja-kefir raženog brašna, a zatim pšenicu. Malo po malo dodajte brašno da dobijete tijesto guste kisele pavlake. Na kraju dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pola tijesta izlijte u kalup, rasporedite nadjev i sve napunite preostalim tijestom. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Pita sa želeom od ribe

Želeirane pite

Bilo koja riba, uključujući riblje konzerve, prikladna je za punjenje ribe. Ribljem filetu morate odstraniti sve kosti, a sam filet narezati na tanko, u tom slučaju će riba u piti biti pečena i gotova. Ako želite staviti u pitu veliki komadi ribe, onda ih je bolje prethodno skuhati do pola, npr. prokuhati, a u tijesto se može dodati riblja juha. Dodatni sastojci za punjenje mogu biti zeleni luk, kopar, krumpir i sir.

Sastojci:

Za test:

kiselo vrhnje - 250 g,
majoneza - 3 žlice. žlice,
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica,
jaje - 2 kom.,
brašno - 150-200 g,
soli po ukusu.

Za punjenje:

file bijele ribe - 500 g,
masline - 1 staklenka,
luk - 1 kom.,
kopar - 1 hrpa,
biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Ribi izvadite kosti i narežite je na sitne komade. Masline prepolovite, kopar sitno nasjeckajte. Luk narežite na pola kolutiće i pržite dok ne omekša.

U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice. Dodati jaja i umutiti. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo, dodajte u tijesto, sve dobro promiješajte. Zbog paste od rajčice tijesto će biti žućkasto-narančasto, što će biti u dobrom kontrastu s nadjevom od bijele ribe. Ako crvena riba treba biti punjenje, onda ne morate staviti pastu od rajčice u tijesto.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dio tijesta izlijte u pripremljenu tepsiju, dodajte komadiće ribe, masline, luk i kopar te napunite preostalim tijestom. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Želeirana pita od povrća

Želeirane pite

U nadjev dodati bilo koji sezonsko povrće prema vašem ukusu. Za tvrdo povrće koje zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu (na primjer, krumpir, mrkva), prethodno prokuhajte ili pržite dok ne omekša.

Sastojci:

Za test:

kiselo vrhnje - 350 g,
jaja - 3 kom.,
brašno - 200-250 g,
soli po ukusu.

Za punjenje:

cvjetača - 200 g,
– 200 g,
cherry rajčice - 100 g,
tvrdi sir - 70 g.

Kako kuhati:

Cvjetaču i brokulu razdvojiti na cvjetove i prokuhati do pola, te staviti u serpu da se ocijede. Cherry rajčice prerežite na pola, a sir naribajte.

U dublju zdjelu umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje i opet umutiti. Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo. U smjesu jaja-pavlaka dodajte brašno, dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup namazati maslacem i posuti brašnom. Pola tijesta izlijte u kalup, na tijesto poslažite polovice brokule i višanja, pospite sirom i napunite preostalim tijestom. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Pita sa želeom od sira

Želeirane pite

Za pitu možete koristiti bilo koji sir, kao i mješavinu više vrsta različitih sireva. U nadjev od sira dodajte masline, kapare, komadiće šunke, začinsko bilje, poriluk.

Sastojci:

Za test:

kefir - 300 ml,
brašno - 200 g,
jaja - 2 kom.,
soda - 0,5 žličice,
soli po ukusu.

Za punjenje:

tvrdi sir - 200 g,
paprika - 1 kom.,
kopar - 1 mala hrpa.

Kako kuhati:

Ulijte kefir u duboku zdjelu i dodajte mu sodu, dobro promiješajte. Jaja sa soli lagano umutiti pjenjačom, uliti u kefir i sve dobro umutiti. Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Sir sameljite na krupnije ribež, narežite na sitne kockice, kopar sitno nasjeckajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama ili grizom. U tijesto dodajte nadjev (sir, papar i kopar), promiješajte i prebacite u pripremljenu tepsiju. Pecite do kraja (oko 30 minuta).

Slatka želeirana pita

Želeirane pite

Slatke pite s želeom mogu se pripremiti s bilo kojim bobicama i voćem, kao i svježim sirom, suhim voćem i orasima. Obavezno stanje– nadjev ne smije biti previše tečan ili mokar, inače se pita neće ispeći. Ako ih odlučite koristiti za nadjev, svakako ih odmrznite i ocijedite.

Sastojci:

Za test:

jaja - 3 kom.,
šećer - 150 g,
kiselo vrhnje - 100 g,
brašno - 150-200 g,
prašak za pecivo - 1 žličica,
vanilin na vrhu noža.

Za punjenje:

smrznuto bobičasto voće - 200 g,
jabuka - 1 kom.,
šećer u prahu za posluživanje.

Kako kuhati:

Smrznuto bobičasto voće stavite u cjedilo i isperite Vruća voda i ostaviti da se ocijedi i odledi. Jabuku narežite na komade, izvadite jezgru.

Jaja razbijte u zdjelu blendera i miksajte velikom brzinom dodajući malo po malo šećera. Nastavljajući tući, dodajte kiselo vrhnje. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom, dodajte u tijesto.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte tijesto u kalup za pečenje, pažljivo žlicom dodajte bobičasto voće i komadiće jabuke, utiskujući ih u tijesto. Pecite 20-30 minuta dok ne bude gotovo. Kad je gotovo izvaditi iz pećnice i ohladiti u tepsiji. Izvadite kolač iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Želeirana pita nije samo ukusno pecivo, već i zasluženi odmor za domaćicu. Za najjednostavniju verziju ovog jela potrebno je samo 15 minuta vremena, a rezultat je jednostavno nevjerojatan! Da biste pripremili pite s želeom, dovoljno je zapamtiti samo 1-2 recepta za tijesto i promijeniti nadjev prema raspoloženju i ukusu ukućana.

Dvije vrste peciva nazivaju se žele pita. Jedna od njih priprema se na bazi tekućeg tijesta, koje istovremeno služi i kao podloga i kao vrh pite. Priprema se od kiselog vrhnja, mlijeka, majoneze, jaja i brašna. Ovisno o nadjevu dodajte sol ili šećer. Za drugi se koristi "tvrdi" sloj kolača i poseban nadjev. Obično uključuje jaja, mliječne proizvode i aromatične začine.

Nadjev za žele pitu mogu biti svi vaši omiljeni proizvodi zajedno ili zasebno. Slatka peciva pripremaju se s voćem i bobicama, dodaju se vanilin, cimet, orašasti plodovi i sušeno voće. Slane pite se pune ribom ili mesom, bilo kojim povrćem, kuhanim jajima, tvrdim sirom, gljivama itd. U ovom slučaju, nadjev se prethodno obrađuje i dodaje u tijesto u gotovom stanju. To ne samo da poboljšava okus, već i skraćuje vrijeme pečenja.

Ako je pita u potpunosti napravljena od tijesta, može se ukrasiti začinskim biljem, voćem, glazurom itd. Bolje je ne ukrašavati opcije nadjevom, jer same po sebi izgledaju prilično impresivno.

Kefir jellied pita sa kupusom i mesom

Pita po ovom receptu se vrlo brzo priprema i jednako brzo peče. Možete dodati prstohvat provansalskog bilja ili bilo koji drugi začin po vašem ukusu. Prije pečenja pite ne morate zagrijavati pećnicu.

Sastojci:

400 g kupusa;
400 g mljevenog mesa;
1 žličica soda;
1 čaša kefira;
3 jaja;
1 čaša majoneze;
12 žlica. l. brašno;
Zelenilo;
Sol papar.

Način kuhanja:

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u lonac i dodajte malo vode.
Zakuhajte vodu i kuhajte kupus 2 minute.
Stavite kupus u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
Mljeveno meso posolite i popaprite, pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
Zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom i kupusom.
U jednoj zdjeli pomiješajte kefir, majonezu, jaja i sodu.
Brašno prosijati, dodati u istu zdjelu i umutiti mikserom.
Polovicu tijesta izlijte u podmazan pleh.
Na to stavite nadjev, ravnomjerno izlijte preostalo tijesto i zagladite.
Pecite pitu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Zanimljivo s mreže

Ova jellied pita će trajati malo duže od svojih najbližih analoga. Ne temelji se na tekućem tijestu, već na prhkom tijestu, koje služi kao idealna osnova za ovo jelo. Da bi pita izgledala još ukusnije, prije nego je prekrijete nadjevom, možete po cijeloj površini rasporediti kriške jabuke.

Sastojci:

100 g svježeg sira;
150 g šećera;
120 g maslaca;
200 g brašna;
1 prstohvat soli;
2 žlice. l. škrob;
2 jaja;
1 paket vanilin;
2/3 šalice kiselog vrhnja;
1 žličica prašak za pecivo;
4 jabuke.

Način kuhanja:

U dublju zdjelu prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo.
Na brašno narendati 100 g maslaca i umijesiti.
Dodajte 100 g šećera, prstohvat soli i svježi sir, ponovno dobro promiješajte.
Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku pola sata.
Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i sredice, narežite na kockice.
U tavi otopite preostali maslac i dodajte voće.
Jabuke pirjajte 10 minuta uz često miješanje.
Kalup namazati maslacem i posuti brašnom.
Tijesto razvaljajte na 0,5 cm debljine i stavite na dno kalupa.
Napravite visoke strane i posipajte jabuke po vrhu.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu 10 minuta.
Pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, vanilin i 50 g šećera, umutite pjenjačom.
Postupno dodajte škrob i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka.
Dobivenu smjesu prelijte preko pite, nastavite peći još 30 minuta uz povećanje temperature na 200 stupnjeva.

Jedan od naj brz način pripremanje žele pite. Nadjev nije potrebno prethodno pržiti, a priprema tijesta neće trajati više od 5 minuta. Jelo se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i lako može zamijeniti puni ručak ili večeru.

Sastojci:

200 g majoneze;
400 g kiselog vrhnja;
12 žlica. l. brašno;
1 luk;
4 jaja;
4 krumpira;
500 g ribljeg fileta;
1 žlica. l. biljno ulje;
1 žličica soda;
Sol papar.

Način kuhanja:

U dublji tanjir sipati kiselo vrhnje, dodati sodu i promiješati.
Dodajte majonezu u kiselo vrhnje i tucite jaja, donoseći smjesu dok ne postane glatka.
Postupno dodavati brašno, neprestano miješajući tijesto.
Luk, riblji file i krumpir sitno nasjeckati, posoliti i popapriti.
Napunite punjenje biljnim uljem i dobro promiješajte.
Namastite kalup, izlijte ½ tijesta, prekrijte nadjevom.
Drugu polovicu tijesta izliti preko nadjeva.
Pecite pitu 1 sat u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Mesne pite nikada neće izgubiti popularnost, pogotovo ako ih nadopunite ukusnim i nježnim punjenjem. Prije pripreme tijesta, maslac se mora zagrijati na sobnu temperaturu, a voda, naprotiv, mora se malo ohladiti. U nadjev možete dodati povrće po ukusu. Nije potrebno koristiti dvije vrste sira, ali tako ćete jelu dati bogatiji okus.

Sastojci:

300 g mljevenog mesa;
150 g feta sira;
75 g tvrdog sira;
1 luk;
5 jaja;
250 g brašna;
120 g maslaca;
100 g kiselog vrhnja;
50 ml mlijeka;
3 žlice. l. biljno ulje;
3 žlice. l. voda;
Sol papar.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno s omekšalim maslacem, dodajte vodu i 1 žumanjak.
Zamijesite tijesto koje nije pretijesno i lako će vam se odvajati od ruku.
Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i sakrijte u hladnjak na 30 minuta.
Razvaljajte tijesto u sloj veličine posude za pečenje.
Kalup namažite maslacem i prebacite tijesto u njega.
Koru pecite u rerni 20 minuta zagrijanoj na 190 stepeni.
Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju.
U istu tavu staviti mljeveno meso, posoliti i popapriti po ukusu.
Pržite mljeveno meso 7-8 minuta uz povremeno miješanje.
Na vrh stavite mljeveno meso gotov kolač, razina.
Oba sira narendati i posuti po piti.
Jaja, pavlaku i mlijeko dobro umutiti pjenjačom.
Nadjev prelijte preko sira i pecite 25 minuta na istoj temperaturi.

Zahvaljujući velikom broju povrća, pita će djelovati lagano i ne suho. Bolje je uzeti svježe šampinjone. Ako su gljive smrznute, onda ih je potrebno dodati malo kasnije od fileta. Nadjev možete pržiti u tavi ili koristiti način "Prženje".

Sastojci:

3 ½ žlice l. kiselo vrhnje;
350 g pilećeg filea;
250 g šampinjona;
½ čaše mlijeka;
3 luka;
2 mrkve;
3 jaja;
1 žličica soda;
2 ½ šalice brašna;
Sol papar.

Način kuhanja:

Luk narežite na krupnije, mrkvu naribajte.
Gljive i filete nasjeckajte na kockice.
Stavite luk u tavu namazanu biljnim uljem.
Pržiti luk 5 minuta, zatim dodati mrkvu i nastaviti kuhati još 10 minuta.
Povrću dodati file i gljive, posoliti i popapriti.
Dovedite punjenje do spremnosti.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja, mlijeko i kiselo vrhnje.
U brašno dodajte sodu, promiješajte, dodajte smjesi od jaja.
Ulijte polovicu tijesta u namašćenu zdjelu multicookera.
Stavite nadjev, izlijte preostalo tijesto.
Kuhajte 45 minuta, odabirom načina rada "Pečenje".

Želeirano tijesto priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve kulinarske užitke niti znanje. Osim toga, nećete morati prljati ruke i trebati vam dugo vremena da postignete željenu konzistenciju. Tijesto za ovaj recept prikladno je za sve pite s nadjevom od voća ili bobica.

Sastojci:

1 šalica šećera;
3 jaja;
1 žličica prašak za pecivo;
1 šalica brašna;
½ žličice soda;
1 žličica cimet;
300 ml kiselog vrhnja.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati šećer i dobro umutiti.
Bez zaustavljanja procesa dodajte kiselo vrhnje u nekoliko faza.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, cimet i sodu.
U smjesu jaja-pavlaka dodajte suhe sastojke uz stalno miješanje tijesta.
Na dno kalupa stavite nadjev za pitu i na vrh izlijte dobiveno tijesto.
Pecite kolač ne više od 40 minuta na 180 stupnjeva.

Sada znate kako pripremiti žele pitu prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Želeirana pita često se priprema kod kuće, jer je to najlakša i najbrža opcija za ukusna peciva. Tijesto se može napraviti u samo nekoliko minuta, bez potrebe da ga mijesite ručno ili razvaljate. Svatko odabire punjenje po vlastitom nahođenju, bez ikakvih ograničenja. Unatoč jednostavnosti pripreme, tijekom procesa možda će vam trebati nekoliko savjeta kako pripremiti žele pitu:
Tijesto za žele pitu treba izgledati kao tijesto za palačinke. Konzistencija je slična gusto kiselo vrhnje;

Ako koru za pitu pečete posebno, dodajte grah ili grašak na vrh tijesta. To će omogućiti kolaču da ne izgubi svoj oblik;

Umjesto praška za pecivo u tijesto možete dodati soda u istoj količini, i obrnuto;

Na dno kalupa se mogu stavljati nadjevi koji dobro drže oblik (voće, povrće i sl.), a gore puniti tijestom;

Bolje je između dva dijela tijesta staviti manje nadjeve.

U kontaktu s

Kliknite razred

Pita sa kupusom od tijesta, ili kako je još zovu žele ili zalivena pita- ovo je samo božji dar za praktične ili početničke domaćice! A rezultat će vam se sigurno svidjeti, a priprema vam neće trebati puno vremena ili truda. U takvoj piti će biti malo tijesta, puno nadjeva, konzistencija će biti prozračna, nježna i topiti će se u ustima...

Također treba naglasiti da proizvodi koji se ovdje koriste nisu nimalo skupi, a tako ukusnim jelom možete zadovoljiti ne samo svoje kućanstvo radnim danom, već i goste koji dolaze, jer može se poslužiti i na blagdanskom stolu, bilo kao glavno toplo jelo, ili kao hladno predjelo uz grijaće napitke, ili jednostavno uz čaj.

Usput, našao sam još jedan vrlo zanimljiv recept ick žele pitu s kupusom i krumpirom na web stranici Margarita - zapamtite.

Kefir žele pita s kineskim kupusom, zeleni luk i jaje

Potrebni sastojci:

kefir 1% - 400 ml;
jaja za tijesto - 2 kom.;
pšenično brašno - 1,5-2 šalice;
prašak za pecivo za tijesto- 0,5 žličice. ;
zeleni luk - 1 hrpa;
kokošja jaja za punjenje - 3 kom.;
kupus- 50 gr;
maslac- 50 gr.;
sol i mljeveni crni papar- okus;
sezam - 1 žličica.

Još jedna dobra stvar kod žele pite je što se može pripremiti sa bilo kojim nadjevom.

Nadjev će postati mnogo sočniji, a pita će biti nježnija ako dodate standardni -

zeleni luk + kuhano jaje dodati ćete malo bok choy zelenila

Sada pogledajmo recept korak po korak, s fotografijama.

Priprema tijesta:

1 korak
Ulijte kefir u zdjelu za tijesto, razbijte 2 jaja i dodajte sol

Korak 2

Dodajte prosijano (najbolje 2 puta) brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte

3. korak

Sitno nasjeckajte zeleni luk

Korak 4

Dodajte oko 1 žlica. žlicom direktno u tijesto, ostatak u nadjev

Priprema nadjeva:

Korak 5

Kineski kupus sitno nasjeckajte

Korak 6

Kuhana jaja narendati na krupnije ribež

Korak 7

Jaja i kupus dodajte u odvojeni luk i nadjev dobro izmiješajte, posolite i pobiberite po svom ukusu

Korak 8

U posudu za pečenje ulijte oko 2/3 ukupne količine tijesta

Korak 9

Na tijesto stavite nadjev, a na njega komadiće maslaca

Korak 10

Prelijte ostatkom tijesta, po vrhu pospite sezamom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na oko 200 stupnjeva 30 - 40 minuta.

Korak 11

Izvadite zlatno smeđu tortu i provjerite je li pečena čačkalicom ili šibicom

Narežite na porcije i poslužite

Dobar tek!

Okus vaše pite od kupusa izravno će ovisiti o tome kako točno pripremite nadjev. Pita neće ispasti mekana koliko biste htjeli ako je kupus žilav, pa ga morate mudro odabrati. Najprikladnije su mlade vilice sa zelenim lišćem - neće im trebati dugotrajna toplinska obrada.
Ako niste pronašli mladi kupus, a trenutno koristite obični kupus, onda ga morate pirjati dok ne omekša. Na primjer, kupus dinstati na mlijeku. Narežite ga, popržite, a zatim zalijte mlijekom toliko da prekrije nadjev i pirjajte na laganoj vatri oko 25 minuta. U ovoj situaciji možete dodati i kopar, muškatni oraščić ili neki drugi začin koji vam se najviše sviđa.

Konzistencija tijesta za žele pitu trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju ili sličnom za palačinke, tada će vaša pita imati dostojanstveniji izgled, bit će mekana i prozračna

Brza želeirana pita s kupusom s vrhnjem i majonezom

Brza pita od kupusa je sama po sebi bliža složencu - puno je sočna i delikatno punjenje a premalo tijesta.

Sastojci za tijesto:

3 jaja
kiselo vrhnje - 5 žlica. žlice
majoneza - 3 žlice. žlice
brašno - 6-7 žlica. žlice
1 žlica. žlica praška za pecivo
1 žličica soli

Sastojci za punjenje:

bijeli kupus 500 gr
maslac ili margarin - 125 g
kopar, papar

priprema:

Kupus treba sitno nasjeckati, posoliti, lagano protresti rukama i pomiješati sa nasjeckanim koprom. Stavite povrće u pripremljenu posudu za pečenje.

Otopite maslac ili margarin i dodajte u kupus. Ako se to ne učini, možda će nadjev za pitu biti presuh.

Brzi recept za pitu sa kupusom i grizom

Predstavljam vam još jedan odličan recept za brzu, jednostavnu i ukusnu pitu od kupusa.

Sastojci:

bijeli kupus - 1 kg;
mlijeko - 1 staklo
griz – 200 gr.
jaja – 2 kom.
margarin (ili maslac) - 200 gr.
šećer - 1 žličica;
sol - 2 žličice.

priprema:

U griz ulijte mlijeko, jaja, umućena sa šećerom i u parnoj kupelji otopljeni maslac ili magrarin. Kupus sitno nasjeckati, pasirati sa solju dok se ne pojavi sok i dodati u griz. Sve dobro izmiješajte i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Ova vrlo brza želeirana pita peče se u pećnici svega 30 minuta na 220 stupnjeva.

I za kraj - još jedan video recept za hladnu žele pitu

Lijena pita od zelja - brže ne ide!

Super brzi recept za pitu od kupusa - isprobajte!

U kontaktu s

Želeirana pita je najviše brza opcija domaće pečenje s nadjevom. Unatoč jednostavnosti pripreme, jelo ima prekrasan okus i ukusan izgled.

Danas ćemo pogledati opcije za pripremu tijesta za žele pitu. A nadjev za njega može biti bilo koji nadjev od povrća, mesa, ribe ili voća.

Recept za želeirano tijesto za pitu na kefiru

Sastojci:

– 500 ml;
vrhunsko pšenično brašno - 360 g;
kokošja jaja - 2 kom .;
granulirani šećer - 10 g;
sol - 5 g;
soda bikarbona - 10 g.

Priprema

Ulijte kefir u duboku posudu, dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite pet minuta sobna temperatura. Za to vrijeme sodu će potpuno ugasiti kefir, koji će neutralizirati njen specifičan miris i kolač učiniti pahuljastijim. Zatim razbijte jaja s prstohvatom soli i granuliranim šećerom dok ne posvijetle i pomiješajte s kefirom. Sada prosijati u smjesu pšenično brašno te smjesu miješajte pjenjačom ili mikserom dok se grudice brašna potpuno ne otope. Konzistencija gotovog žele tijesta trebala bi biti nešto gušća nego za palačinke i nalikovati kiselom vrhnju s visokim postotkom masti.

Tijesto za žele pitu s majonezom

Sastojci:

– 260 g;
kiselo vrhnje - 260 g;
jaja – 2 kom .;
pšenično brašno - 160-200 g;
sol - 5 g;
prašak za pecivo - 25 g.

Priprema

Za pripremu tijesta za ovaj recept, u zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, jaja umućena dok ne postanu pjenasta s prstohvatom soli, promiješajte i dodajte prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo. Mikserom ili pjenjačom postižemo homogenost tijesta, kao i dobivanje njegove konzistencije malo gušće nego za palačinke.

Želeirano tijesto s vrhnjem za pitu

Sastojci:

kiselo vrhnje - 375 g;
jaja – 2 kom .;
pšenično brašno - 240-300 g;
sol - 5 g;
soda - 5 g.

Priprema

Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom i ostavite stajati pet minuta. Za to vrijeme umutite jaja sa soli dok ne postanu pjenasta, prosijte pšenično brašno i sve dodajte u kiselo vrhnje. Mijesiti tijesto dok nije glatko, po potrebi dodati još malo brašna da se dobije masa kao gusta pavlaka.

Želatinasto tijesto za pitu s margarinom

Sastojci:

Priprema

Jaja razmućena sa šećerom u prahu i solju pomiješajte s kefirom, otopljenim i ohlađenim margarinom, pa ponovno umutite. Zatim dodajte prosijano brašno u malim obrocima i sve miješajte mikserom dok tijesto ne bude glatko i guste kisele pavlake.

Recepti za žele pite u moderni svijet postaju sve popularniji. I ne bez razloga, jer priprema žele pite je brza, jednostavna i lagana. Kuhanje se često uspoređuje s umjetnošću, jer nije nimalo lako pretvoriti najobičnije sastojke u zamršene originalno jelo, već samim svojim izgledom izaziva apetit. Jedan od popularnih dijelova kuhanja su aromatična peciva - nevjerojatno ukusna, aromatična, rumena delicija. Nakon što ste odabrali odgovarajući zanimljiv recept za žele pitu, možete sigurno otići u kuhinju raditi ono što volite. Ali što učiniti ako nemate puno vremena, ali želite skuhati nešto izdašno i ukusno?

Oni će doći pomoći ovdje jednostavni receptižele pite. Što može biti jednostavnije nego unaprijed pripremiti nadjev, zamijesiti obično tijesto i sve staviti na lim za pečenje ili u tavu? Čak i pečenje u pećnici neće oduzeti puno vremena, u roku od pola sata okusna, primamljiva aroma proširit će se cijelom kućom. ukusna peciva, obavještavajući sve ukućane da će stol uskoro krasiti još jedno rumeno remek djelo.
Možda će najteža stvar u pripremi jellied peciva biti izbor prikladan recept. Ovdje će domaćica imati jako teško vrijeme, jer je raznolikost jellied pita nevjerojatna.

Kako kuhati jellied pitu?

Želeirana pita se priprema:

na kefiru;
s kiselim vrhnjem;
na majonezi;
na mlijeku.

Koriste najnezamislivije nadjeve:

jellied pita s kupusom;
s krumpirom;
s jajetom;
s lukom;
s jabukama;
s lukom i jajetom;
s konzerviranom hranom;
s mljevenim mesom;
riba.

Popis ukusnih pita napravljenih od tekućeg tijesta može se nastaviti beskonačno, jer se bilo koji sastojci mogu kombinirati s želeiranim tijestom, a svaka domaćica sigurno ima svoje karakteristične recepte za nadjeve za želeirane pite.
Na stranicama rubrike možete pronaći i najuspješniju kombinaciju koja će pomoći najmlađim čitateljima da popune svoju bilježnicu s receptima.
Na stranicama također možete pronaći najviše uspješni receptiželeirano tijesto. Koje sastojke dodati za poboljšanje okusa, kako odabrati one najzdravije – savjeti profesionalaca pomoći će vam da izbjegnete pogreške u kuhanju. Kuhari s dugogodišnjim iskustvom pomoći će vam razumjeti sve zamršenosti, podijeliti provjerene recepte, pa čak i otkriti njihove tajne - i sve to zajedno s jednostavnim upute korak po korak. Sve je predstavljeno u jednostavnoj formi, bez mudrih kulinarskih termina, mladim domaćicama neće biti teško razumjeti.

Jellied pite, recepti sa fotografijama i video zapisima

Sjajna stvar kod pita sa želeima je njihova svestranost. Za samo nekoliko sati možete pripremiti ukusan ručak. Želeirana pita s mljevenim mesom, konzerviranom hranom ili kupusom izdašno je jelo u kojem će sigurno uživati cijela obitelj. Za desert možete poslužiti žele pitu s jabukama ili džemom, što će donijeti puno radosti i užitka, pogotovo ako skuhate mirisnu aromatični čaj. Veseli razgovori za stolom, fascinantne priče, miris svježeg peciva i biljni čaj– što može donijeti više zadovoljstva?
Svaki recept u odjeljku popraćen je svijetlim šarenim ilustracijama koje prikazuju većinu procesa. Fotografije su također obavezne gotov proizvod, što je važno za one koji tek počinju činiti prve korake u teškom kulinarskom polju. Sada ukrašavanje gotove žele pite neće biti problem - svijetle fotografije pomoći će pretvoriti obična peciva u svečano jelo s potpisom.

Ispod recepata za žele pite postoji mogućnost komentiranja pite koja vam se sviđa. Čitateljima stranice zasigurno će biti korisni komentari, zanimljivi detalji i brojni savjeti. Sve će to sigurno izaći u komentarima, uz fotografije pita pripremljenih po receptima. Zahvaljujući recenzijama čitatelja, odabir savršene žele pite neće biti težak, sve što trebate učiniti je pripremiti potrebne sastojke, umijesite tijesto, ulijte ukusni nadjev koji se zalijeva u ustima, sve stavite u pećnicu ili sporo kuhalo i nakon kratkog vremena uživajte u finoj deliciji.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Ako trebate brzo i uz minimalan trud pripremiti ukusnu poslasticu, onda je žele pita idealno rješenje. Jelo može biti slatko ili slano, sirno ili mesno, voćno ili povrtno. Tekuća podloga za tijesto povezat će sve komponente nadjeva. Kao rezultat toga, naći ćete slatki desert, međuobrok ili punu večeru. Ne bojte se eksperimentirati, stvorite svoje savršene kombinacije okuse svega što se nalazi u hladnjaku.

Što je jellied pita

Među raznim receptima za pite, jedno od vodećih mjesta zauzimaju poslastice od žele tijesta. Kuhanje takvih jela je brzo i jednostavno, najukusnije domaće pečenje To može svaka domaćica. Pita nadjev se pravi od različita punjenja te tekuće tijesto, koje se prelijeva preko pripremljenog voća, povrća, mesa, ribe, jaja ili drugih sastojaka. Za kuhanje se koristi tradicionalna pećnica ili moderni multicooker.

Postoje mnoge mogućnosti recepata za pravljenje žele tijesta za pite. Kefir, kiselo vrhnje, mlijeko i majoneza često se koriste kao osnova za aromatična peciva. Zbog upotrebe ovih komponenti, jellied tijesto je nježno i mekano, topi se u ustima. Trebat će vam minimalno vremena i truda da počastite svoje najdraže slanim ili slatkim jelom.

Na kefiru

Želite li dobiti sočna i nemasna peciva? Onda je pita na bazi kefira savršena za vas. Nježni i prozračni okus možete nadopuniti bilo kojim nadjevom: gljivama, bobicama, mesom. Tijesto za pitu na kefiru ima konzistenciju sličnu smjesi brašna od koje se rade palačinke. Čak i prvašić može podnijeti miješanje jellied baze. U klasični recept Osim kefira koriste se jaja, brašno, sol, šećer i soda.

S vrhnjem

Za ljubitelje delikatnih pita prikladni su recepti na bazi kiselog vrhnja. Ovaj odlična opcija poslastice za šišanje kad su gosti na pragu. Tijesto s ovim proizvodom podsjeća na tortu, ali ima više delikatan okus. Izlazi prekrasan želeirani desert tijesto od kiselog vrhnja s jabukom ili šljivom sočno punjenje. Pokušajte ispeći desert s želeom za čajanku vikendom. Uz malo uloženog vremena dobit ćete puno zadovoljstva ukusna poslastica.

S mlijekom

Druga mogućnost pečenja od žele tijesta je s mlijekom. Tijesto je pahuljasta, homogena masa, koju možete jednostavno mijesiti žlicom, nema potrebe da je mijesite ili razvaljate valjkom. Koriste se najprikladniji ispuni različite proizvode, sigurno postoji nešto prikladno u vašem hladnjaku. Pita je jednostavna za napraviti, ali postoje neke tajne u njenoj pripremi. Na primjer, ne smijete predugo miješati sastojke, kako nakon pečenja tijesto ne bi postalo pregusto. Za prozračnost prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim ulijte mlijeko i ostale tekućine.

Na majonezu

Zasitno jelo- pita na bazi majoneze. Kad mijesite tijesto, bitno je da ga ne presolite, jer je majoneza sama po sebi već slana. Ovu verziju tijesta najbolje je koristiti za slane nadjeve. Koristite gotove ili gotovo Gotovi proizvodi: pržene gljive, kuhani krumpiri, slabo slana riba ili druge dobrote. Samo trebate staviti nadjev po izboru u kalup, uliti tijesto i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Sve su to jednostavni koraci, nakon kojih vas čeka ukusna i rumena pita.

Želeirane pite s nadjevom

Glavna značajka brzih jellied desertnih i grickalica je da za njih možete odabrati gotovo bilo koji nadjev. Meso i riba u bilo kojem obliku, gljive, voće i povrće, začinsko bilje, sir, svježi sir, jaja, orasi i sušeno voće prikladni su u tijestu. Sve navedene komponente možete kombinirati u bilo kojoj kombinaciji, ovisno samo o vašem ukusu i želji. lubenice, tekući džem, svježi krastavci- nije najbolje punjenje za žele pitu. U podlogu tekuće pite ne smijete dodavati bobičasto voće sa sjemenkama.

Sa kupusom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Kalorični sadržaj jela: 230 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.

Vaša bilježnica ukusnih jela sigurno će se napuniti novim receptom čim pokušate skuhati pitu od kupusa s tijestom. Za pripremu nadjeva od kupusa i kefir-brašna potrebno je svega nekoliko minuta. Od začina možete koristiti mljeveni crni papar, kumin i muškatni oraščić. Kada je kolač pečen, ne žurite ga vaditi iz kalupa. Pustite da se ohladi i zatim uklonite.

Sastojci:

kefir - 450 ml;
jaja - 3 kom .;
brašno - 2 žlice;
soda - pola žličice;
bijeli kupus - 300 g;
maslac - 50 g;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne omekša. Dodajte sol i začine.
Pomiješajte kefir i jaja, posebno brašno i sodu. Pomiješajte tekuće i suhe sastojke dok tijesto ne postane glatko i bez grudica.
Posudu za pečenje namazati uljem, na dno staviti kupus i napuniti tijestom.
Pecite u pećnici dok se ravnomjerno ne ispeče zlatnu koricu. Spremnost provjeriti drvenim štapom.

S mesom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Broj porcija: 4-6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 219 kcal.
Kuhinja: ruska.

Najjednostavniji recepti za pečenje su izlivene pite. Čak i ako pećnica u vašoj kuhinji iz nekog razloga ne radi, nemojte se uzrujavati. Pitu možete ispeći u laganom štednjaku. Brza, ukusna, zasitna večera u kojoj će uživati i djeca i odrasli. Recept se može mijenjati bilo kojim začinima, gljivama, biljem, babura paprika ili druge komponente. Ne bojte se eksperimentirati kako biste pronašli svoju savršenu kombinaciju okusa.

Sastojci:

mljeveno meso - 0,3 kg;
brašno - 1 žlica;
jaja – 2 kom .;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
soda - ½ žličice;
sol - ½ žličice;
luk – 1 kom.;
maslac - za podmazivanje;
mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte i popržite s mljevenim mesom na tavi. Posolite, popaprite i nadjev malo ohladite.
Pomiješati brašno i sodu, dodati kiselo vrhnje, dva kokošja jaja, sol. Miješajte pjenjačom ili žlicom da nema grudica.
Namažite posudu multicookera uljem. Na dno staviti nadjev.
Odozgo ga napunite želeiranim tijestom. Pecite u načinu rada "Pečenje" 60 minuta.,

S krumpirom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 248 kcal.
Namjena: predjelo, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Tradicionalna zalivena pita od krumpira izdašno je pecivo kojim se može nahraniti cijela obitelj. U nadjev dodajte šampinjone kako bi jelo bilo još ukusnije. Nadjev i žele tijesto stavite u dublju tepsiju koju prethodno namažete uljem i po potrebi prekrijete papirom za pečenje. Ne smijete sipati tijesto u kalup bez pergamenta; tekućina može curiti kroz pukotine.

Sastojci:

kefir - 150 ml;
majoneza - 150 ml;
brašno - 150 g;
jaja – 2 kom .;
prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
krumpir - 4 kom .;
luk – 2 kom .;
šampinjoni - 0,5 kg;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
maslac – 3 žlice. l.;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Pjenjačom umutiti jaja. Nastavljajući tući, dodajte majonezu i kefir.
Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo.
U smjesu kefira, majoneze i jaja postupno dodajte brašno. Zamijesite želeirano tijesto bez grudica, ostavite ga 15 minuta.
Šampinjone narežite na tanke ploške, a luk na sitne kockice. Sve popržite u tavi na maslacu i suncokretovom ulju.
Ogulite krumpir, narežite na tanke ploške.
Dno kalupa namažite uljem, složite ploške krumpira preklapajući, posolite i popaprite.
Stavite drugi sloj gljiva prženih s lukom, prelijte jellied tijestom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta.
Poslužite toplo ili hladno.

S voćem

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 260 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.

Pripremite slatki aspik i ukusna pita u mlijeku možete koristiti kvasac. Za ovaj recept bolje je koristiti mlijeko s visokim udjelom masti. Ovaj tijesto od kvasca ne morate ga razvaljati, njegova priprema će vam oduzeti minimalno vremena, baš kao i obična žele poslastica. Bilo koji smrznuti ili svježe voće, bobičasto voće. Ako su plodovi veliki, moraju se rezati na komade.

Sastojci:

pokvareno mlijeko– 200 ml;
svježi kvasac– 20 g;
jaja – 2 kom .;
brašno - 2 žlice;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
sol - po ukusu;
šećer - 2 žlice. l.;
vanilija - 0,5 žličice;
voće bez sirupa - po ukusu.

Način kuhanja:

U zdjelu staviti kvasac, sipati 3-4 žlice Topla voda, 1 žličica. šećera, promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
Razbijte jaja u lonac, ulijte mlijeko i biljno ulje. Dodajte preostali šećer, sol i kvasac.
Uz stalno miješanje u tekućinu dodajte brašno.
Dodajte vaniliju.
Ostavite da se diže 30-40 minuta na toplom mjestu, zaštićeno od propuha.
Dno kalupa namazati uljem, poslagati voće, a odozgo prekriti slatkim žele tijestom.
Slatka peciva Odozgo možete posuti šećerom.
Napustiti sirova pita 15 minuta. Želeirani poluproizvod će malo narasti, nakon čega se može staviti u pećnicu.
Pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva dok pita ne porumeni.

Sa sirom i začinskim biljem

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6-8 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 285 kcal;
Namjena: predjelo, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Još ukusan receptžele pita – sir. Ovo je brzo jelo koje ispadne neobično mekano i nježno. Ima okus pomalo kao lijena pizza. Po želji dodati nadjevu kobasice, masline, pržene ili marinirane gljive. Od ovih komponenti žele pecivaće samo pobijediti, ali također standardni set Napravljena od sira i začinskog bilja, ova poslastica zadovoljit će sve članove obitelji.

Sastojci:

jaja - 4 kom .;
gusta kisela pavlaka - 200 g;
kremasti sir– 150 g;
majoneza - 3 žlice. l.;
brašno - 1 staklo;
prašak za pecivo za tijesto - pola vrećice;
mljeveni papar, sol - po ukusu;
tvrdi sir - 200 g;
feta (sir) - 200 g.

Način kuhanja:

U loncu dobro izmiješajte kiselo vrhnje, krem sir i majonezu.
Prosijte brašno s praškom za pecivo, postupno ulijevajte u tekuće sastojke, miješajte dok ne postane glatko.
Želatinirano tijesto posolite i popaprite.
Kalup namazati uljem i uliti polovicu tijesta.
Tvrdi sir Fetu i fetu naribati na krupnije ribež, nadjev staviti na podlogu od žele tijesta. U ovoj fazi neke domaćice dodaju sol.
Ulijte preostalo tijesto i poravnajte.
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Kako napraviti slatku i slanu žele pitu - korak po korak recepte sa fotografijom