Kaša s gulašom 2 šalice heljde, 450 g govedine (pirjana, konzervirana), 50 g biljnog ulja, 1 glavica luka, 4 čaše vode, papar, sol. Luk ogulite, narežite na pola kolutića, pržite u načinu rada "Pečenje" 7-10 minuta. Stavite luk u drugu zdjelu i ostavite sa strane.

HELJDINA KAŠA SA VARIVIM PROIZVODIMA 1 čaša heljde 2 čaše vode 150 g gotovog variva posoliti po ukusu.Heljdu sortirati, isprati, izliti hladna voda i kuhajte dok ne omekša, a tijekom kuhanja posolite. Da ne biste presolili kašu, prvo morate

RIŽINA KAŠA S VARIVOM PROIZVODI 300 g kuhana riža 200 g variva * sol i mljeveni crni papar po ukusu Rižu skuhati u slanoj vodi dok ne omekša i isprati kipućom vodom. U kuhanu rižu dodajte gulaš, lagano promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.

Juha od krumpira s varivom Sastojci: 4 krumpira, 3 žlice. l. biljno ulje, 3 žlice. l. brašna, 1 glavica luka, 1 limenka goveđeg gulaša (oko 250 g), sol, začini.U loncu popržite sitno nasjeckani luk na 1 žličici. l. biljno ulje, dodajte sol, oguljene na kockice

Zadovoljavajući, zdravo jelo — zapečeni grah, bijela, crna, crvena ili mahuna: prikupili smo najbolji recepti kuhanje.

Grah, kao i sve mahunarke, vrlo je koristan za ljudsko tijelo. Kuhanje je, naravno, vrlo dugo, ali rezultat je nevjerojatno ukusno jelo. Od njega se najčešće pripremaju salate, variva, dodaje se u boršč, pa čak i peče s mesom u pećnici.

Jedno od jeftinih i vrlo ukusnih jela su mahunarke pirjane s raznim povrćem. Možete pokupiti apsolutno sve darove prirode, eksperimenti su u ovom slučaju prikladni.

• grah - 500 g;
• rajčice - 2 kom .;
• tikvice - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• sol - 1 žličica;
• ulje - 50 ml;
• voda - 0,5 šalice;
• češnjak - 1 kom.

Grah namočite u hladnoj vodi nekoliko sati. Ocijedite i napunite novom vodom, pirjajte dok ne omekša. Ovo će trajati najmanje sat vremena. Tikvice ogulite, narežite na kockice i posolite.

Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte ulje u tavi i pirjajte luk dok ne postane proziran. Ocijedite tekućinu iz tikvica, ocijedite i dodajte u tavu.

Rajčicu oprati i narezati na kockice, češnjak na ploške.

Mahune procijediti, prebaciti u kotlić. Zatim izbacite prženo i svježe nasjeckano povrće. Sve pomiješajte, posolite, zalijte toplom vodom.

Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dvadeset pet minuta. Na kraju možete posuti crnim paprom i svježim začinskim biljem.

Ovo jelo bit će odličan dodatak svakom prilogu umjesto mesa ili ribe.

Recept 2: Grah pirjan s rajčicama i češnjakom

• Crveni suhi grah 1-2 kom
• Luk 0,5 kg
• Zrele rajčice 2 žlice.
• Maslinovo ulje 2-3 češnja
• Češnjak 2-3 grančice
• Kopar
• Začini
• Mljeveni crni papar, sol, šećer, muškatni oraščić

Pirjani grah može se pripremati od bilo koje vrste. Bitno je da se mahune dobro skuhaju, a da pritom ostanu cijele. Bolje je koristiti ne najmanji grah, već izduženi grah u obliku polumjeseca. Ne znam zašto, ali takve sjemenke su puno bolje kuhane i ukusnije. Najbolji je crveni grah s velikim sjemenkama.

Razvrstajte grah, dobro ga isperite i uklonite sav višak. Vrlo je učinkovito očistiti grah od viška pod mlazom tekuće vode. Zatim grah prelijte hladnom vodom i ostavite u hladnjaku da se upije. Vrijeme namakanja - od 6 sati. Idealno za namakanje preko noći i sutradan kuhanje variva od graha.

Sutradan mahune preliti hladnom vodom i staviti kuhati. Nakon što voda počne ključati, malo smanjite vatru da voda jedva kuha i ne pokrivajte posudu poklopcem. Nije potrebno forsirati proces kuhanja.Najvjerojatnije će s brzim kuhanjem vanjski dio sjemenki prokuhati, dok će iznutra još uvijek biti sirovi. Također je vrijedno provjeravati spremnost dovoljno često. Vrijeme kuhanja graha je stvar za sebe. Ali u svakom slučaju, ovaj proces traje najmanje pola sata. Skuhani grah baciti u cjedilo da voda staklo, pa sipati u duboku zdjelu, koja se poklopi tanjirom da se mahune ne osuše.

Luk ogulite i narežite na velike trakice. Inače, u pirjani grah možete dodati još luka. U tavi zagrijte maslinovo ulje.

Popržite nasjeckani luk maslinovo ulje do zlatne boje. Činite to na jakoj vatri bez pokrivanja posude poklopcem i dovoljno često miješajući da se ravnomjerno prže.

Na poprženi luk dodajte kuhani grah, nakon što ste iz njega ocijedili preostalu vodu, te nožem sitno nasjeckan češnjak. Posolite i popaprite mahune i luk. Pržite 1-2 minute uz miješanje.

Svježe i vrlo zrele rajčice poparimo kipućom vodom, odstranimo kožicu i sjemenke. Samljeti pulpu rajčice u blenderu do stanja pirea od rajčice. Ako rajčice nisu previše zrele, možete im dodati 1 žličicu. dobra pasta od rajčice.

Ulijte pire od rajčice na luk i grah, dodajte pola čaše kipuće vode, 1 žličicu. šećer i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža. Temeljito promiješati. Zakuhajte umak, smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem.

Varivo od graha kuhat će se 20 minuta. U procesu kaljenja umak od rajčice treba vrlo sporo kuhati. Gutanje je apsolutno neprihvatljivo.

Nakon 20 minuta maknite poklopac i pojačajte vatru. Po želji pirjani grah može biti gustoće od gusta juha ili gulaš. Višak vlage trebao bi prokuhati. Gotovi pirjani grah s lukom i rajčicom poslužujemo samo vruće odmah nakon kuhanja. Pirjani grah pospite vrlo sitno nasjeckanim koprom i poslužite.

Pirjani grah kuha se oko pola sata, ako se prije toga pobrine za namakanje suhog graha. Ukusno varivo od crvenog graha s prepečenim kruhom ili kukuruznim tortiljama.

Recept 3: pirjani crni grah (fotografije korak po korak)

• 450~500g crnog ili crvenog graha
• 100-150 g slanine
• 2 žlice biljnog ulja,
• 2 srednje mrkve (250 g),
• 2 glavice luka (400 g),
• 3 žlice paste od rajčice,
• 1,5 ~ 2 žličice soli
• 2 češnja češnjaka
• 1,5 l vode, papar,
• 2-4 lista lovora,
• po želji - adjika

Grah operite i namočite preko noći u hladnoj vodi.

Narežite luk i mrkvu.

U željeznoj tavi ili dubokoj tavi zagrijte ulje i dodajte nasjeckanu slaninu.

Pržiti dok slanina potpuno ne porumeni.

Stavite luk i mrkvu sa slaninom.

Pržiti uz povremeno miješanje oko 5 minuta.

Mahune ocijediti od vode i dodati povrću.

Ulijte kipuću vodu.

Zakuhajte, smanjite vatru na nisku i pokrijte lonac čvrstim poklopcem. Pirjajte 7-8 sati dok grah ne omekša. Voditi računa da voda ne proključa i po potrebi dolijevati kipuće vode. 20-30 minuta prije kraja dinstanja dodajte sol, papar i pire od rajčice. Za pikantan okus možete dodati adjiku ili crvenu papriku. Kušajte umak i po potrebi dotjerajte okus šećerom ili limunovim sokom.

Kad je grah gotov, maknite lonac s vatre, u grah stavite sitno nasjeckani češnjak i lovorov list.
Ostavite 10-15 minuta.

Prilikom posluživanja grah se može posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 4: Pirjani grah s mesom i povrćem

Vrlo jednostavan recept za ukusno izdašno jelo, domaće ugodno, idealno za hladno vrijeme. Priprema se praktički od onoga što ima u kući: mali komad mesa, par šaka graha, luk s mrkvom i umak od rajčice. Ukoliko imate grah iz konzerve, kuhanje je pojednostavljeno na minimum, a vrijeme kuhanja znatno skraćeno. Ako nema gotovog graha, suhi treba namočiti nekoliko sati ili preko noći. Dugo namakanje prije kuhanja nije potrebno samo ako ste sigurni da je vaš grah novi urod – mekan je i brzo će se raskuhati.

Osim luka i mrkve, u umak se dodaje i drugo povrće: babura paprika, celer, tikvice, patlidžan. Poslužiti pirjana govedina s lukom i mrkvom, recept s crvenim grahom, možete kao samostalno jelo ili uz prilog. Svježa riža će poslužiti pire krompir ili pirjani kupus. Odaberite začine po svom ukusu, prema receptu, meso će biti primjetno začinjeno, sa zrnom papra.

• govedina - 400 g;
• suhi crveni grah - 1 šalica;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• umak od rajčice - 3 žlice;
• brašno - 1 žlica;
• sol - po ukusu;
• mljevena čili paprika - 0,5 žličice (ili paprika);
• pikantni začini za meso - 1 žlica. (ukus);
• češnjak - 3 velika režnja;
• lovorov list - 1 kom .;
• biljno ulje - 3-4 žlice;
• vode ili mesna juha- 2-3 čaše.

Grah sortiramo, uklanjamo sve pokvarene, nasjeckane. Napunite hladnom vodom (tri čaše vode po čaši mahunarki), ostavite nekoliko sati. Vodu mijenjamo dva-tri puta. Zatim ocijedite, isperite mahune čistom vodom i prebacite u lonac. Ulijte toliko hladne vode da grah prekrije 4-5 cm.Prokuhajte, smanjite vrenje na tiho, kuhajte 1-2 sata dok ne omekša. Mahunarke ubrane ove godine brzo se kuhaju, dok će se one koje su čuvane dvije-tri godine dugo kuhati. Vrenje treba biti slabo kako se ne bi narušio integritet zrna. Tijekom kuhanja sol nije potrebna.

Govedina se dugo pirja, najmanje sat vremena, pa istovremeno s kuhanjem graha počinjemo s pripremom mesa. Govedinu narežite na male komadiće.

Začinite začinima, dodajte češnjak nariban na sitno ribež. Promiješajte i ostavite da se marinira jedan sat. Ako ne volite ljuta jela, uberite svoj buket začina. Može se koristiti Provansalsko bilje, origano, majčina dušica, bosiljak, muškatni oraščić, korijander, sve vrste papra.

U dublju tavu ili lonac ulijte dvije žlice ulja. Dobro zagrijte i rasporedite komade govedine. Miješajući, pržite desetak minuta, dok ne porumene sa svih strana.

Ulijte čašu kipuće vode, pokrijte poklopcem. Smanjujemo vatru na jedva primjetnu, pirjamo meso 40-50 minuta, gotovo dok ne bude gotovo. Tijekom dinstanja voda će prokuhati, dodajte po potrebi da junetina bude do pola prekrivena tekućinom.

U to vrijeme grah je već kuhan. Juhu ocijediti ili ostaviti po potrebi za dinstanje.

Prebacujemo grah na govedinu. Promiješajte, posolite po ukusu, dodajte juhu ili vodu. Poklopite i nastavite pirjati još 10-15 minuta.

Kada meso postane sasvim mekano, pripremite zapršku od povrća. Luk i mrkvu sitno narežite. U loncu s debelim dnom zagrijte 1-2 žlice. žlice ulja. Prvo stavite luk, lagano ga propirjajte dok ne omekša i dodajte mrkvu. Povrće dinstajte na laganoj vatri dvije do tri minute dok se ne zasiti uljem.

Sadržaj tave prebacimo na povrće (meso s grahom bez tekućine). Promiješajte, lagano popržite.

Umak od rajčice pomiješajte s brašnom, sameljite dok ne postane glatko da nema grudica. Postupno ulijte pola čaše vode, razrijedite umak.

U lonac s mesom i povrćem ulijte umak od rajčice s brašnom. Zagrijavamo do vrenja. Dodajte vodu, neka umak ne bude jako gust (ili gust - po vašem ukusu). Posolite i pirjajte desetak minuta. Malo prije spremnosti bacamo lovorov list. Isključite, ostavite da se ulije.

Varivo s grahom i povrćem poslužite uz prilog. Ako napravite više umaka, onda ga možete poslužiti kao toplo jelo za večeru bez priloga, umak je vrlo ukusan za natopiti kriškama svježeg domaćeg kruha.

Uživajte u jelu!

Recept 5: Pirjani kupus s grahom (sa fotografijom)

Jednostavan posni recept. Ovo je pirjani bijeli kupus s rajčicom i grahom. Zahvaljujući mahunarkama, jelo se ispostavlja posebno ukusnim i zadovoljavajućim. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ovom receptu i da ćete ga često kuhati ne samo za post, već i kao prilog glavnom jelu.

Recept je proračunski i jednostavan, ali vrlo ukusan i zanimljiv.

• grah 200 gr
• bijeli kupus 600 g
• luk 1 kom.
• rafinirano biljno ulje 2 žlice. l.
• tijesto od rajčice 2 žlice. l.
• mala hrpa svježeg kopra
• granulirani šećer 1 žličica
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar 0,5 tsp.

Za ovaj recept može poslužiti bilo koja vrsta graha, stoga upotrijebite grah koji imate. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete ga prethodno namočiti u hladnoj vodi preko noći ili barem nekoliko sati prije kuhanja. Koristim drugačiji način kuhanja. Mahune temeljito isperite, sipajte u lonac i napunite hladnom vodom. Kad voda prokuha, izliti je iz lonca. Ponovno prelijte sastojke hladnom vodom i dodajte biljno ulje brzinom od 1 žlice po čaši graha. Grah ćemo kuhati na laganoj vatri dok ne omekša. Za 30-40 minuta bit će potpuno spremni.

U međuvremenu pripremite povrće. Veći luk očistimo od ljuske, operemo i narežemo na kockice. Ulijte biljno ulje u veliku tavu ili tavu i ulijte nasjeckani luk.

Pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući kuhačom.

S bijelog kupusa uklonite gornje oštećene i kontaminirane listove. Odrežite stabljiku i narežite glavicu kupusa veliki komadi. Nasjeckajte povrće tanka slamka nožem ili posebnom sjeckalicom.

Kad se luk proprži i postane proziran, u tavu sipati nasjeckani kupus.

Miješajući, zajedno ćemo pržiti sastojke dok povrće ne bude spremno. Po potrebi možete dodati još malo biljnog ulja kako sastojci ne bi zagorjeli.

Zatim dodajte pastu od rajčice i pomiješajte sve sastojke.

Zatim dodajte kuhani grah ocijeđen od vode. Posolite po ukusu, dodajte crni mljeveni papar i malo šećera.

Jelo ćemo pirjati na laganoj vatri još 5 minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckano zelje, promiješajte i ugasite vatru.

Poslužiti pirjani kupus bit ćemo vruće, ukrašavajući ga svježim koprom.

Recept 6: Pirjane mahune (korak po korak)

Recept za pirjane mahune od dostupnih namirnica. Ovo jelo je izvrstan prilog, češnjak mu daje potrebnu umjerenu pikantnost, a rajčice - sočnost. Grah je vrlo ukusan za pirjanje, na primjer, s mrkvom i svim vrstama začina od sušenog bilja. Ali u ovom jelu rajčica će se koristiti kao dodatak povrću. Proces kuhanja traje pola sata.

• češnjak - 3 režnja;
• zeleni grah - 430 gr.;
• 1 rajčica;
• žarulja - 1 kom .;
• mrkva - 120 g;
• pasta od rajčice - 140 g;
• papar - 5 g;
• sol - 7 gr.

Nakon čišćenja mrkve s lukom za pirjane mahune, luk sitno nasjeckajte na kolutiće ili ploške, a mrkvu nasjeckajte ili naribajte.

Pržiti u rafiniranom suncokretovom ulju. Luk treba porumeniti.

Mahune graha prepolovite.

Zatim ulijte grah, pomiješajte s povrćem. Gasimo zeleni grah s povrćem ne dulje od petnaest minuta, čineći malu vatru.

Narežite rajčicu i češnjak, dodajte grahu zajedno s pastom od rajčice, posolite, popaprite.

Još jednom, sve dobro miješajući, pržite ne duže od sedam minuta.

Naš prilog je spreman!

Recept 7: bijeli grah pirjan u laganom kuhalu

Mahune u laganom kuhalu, u umaku od rajčice savršene su kao prilog za ručak ili večeru, a od njih se može napraviti prekrasna porcija konvencionalni recept stvarno blagdansko jelo. Kako kuhati grah upravo tako, recite u ovom receptu s fotografijama korak po korak.

• bijeli grah- 300 g;
• luk - 2-3 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• pasta od rajčice ili domaća adjika - 2-3 žlice. l.;
• sok od rajčice - 1 staklo;
• začini - po ukusu.

Bijeli grah sortirati i prethodno namočiti 6-8 sati. Pogodnije je to učiniti navečer.

Kad grah nabubri, krećemo s kuhanjem. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića ili velike kocke. U laganom štednjaku (imam dex dmc-60) postavite način rada "Pečenje" i pržite luk 7-10 minuta.

Mrkvu krupno naribati i dodati na luk. Nastavite pirjati u istom načinu rada oko 15 minuta.

Zatim dodajte 0,5-1 sok od rajčice, nabubrene mahune, malo šećera (oko 1 žličica), 2 žlice. pasta od rajčice, kečap ili domaća adjika i kušati svoje omiljene začine.

Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Skuhajte grah u laganom kuhalu u načinu rada "Gulanje", vrijeme kuhanja - 1,5 sat.

Grah u laganom kuhalu u umaku od rajčice je spreman. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Recept 8: Pirjani grah u umaku od rajčice

Predlažem da skuhate ukusno jelo od ovog divnog dara povrtnjaka - pirjanog graha u rajčici. U sastav sam dodao sirove dimljene kobasice - za boju i aromu; međutim, možete i bez njih: u svakom slučaju, ispast će vrlo zadovoljavajuće i ukusno.

• 2 šalice suhog graha;
• 1-2 žarulje;
• 1-2 mrkve;
• 2 žlice suncokretovo ulje;
• 2-3 žlice pasta od rajčice;
• 1 žlica brašno;
• 0,5 l vode za umak + 1 l za namakanje i kuhanje graha;
• 1 žličica sol (bez vrha);
• ¼ žličice crni mljeveni papar;
• dimljene kobasice - 1 po porciji;
• 2-3 češnja češnjaka;
• Svežanj peršina.

Za dugotrajno skladištenje, grah je dobro osušen, au njemu praktički nema vlage. Potrebno je dosta vremena da se suhe mahunarke njime ponovno zasite. Stoga, kako bi se grah brzo skuhao, ispao mekan i ukusan, prvo ga je potrebno namakati najmanje 3-4 sata, a najbolje 8-12, idealno preko noći.

Grah zaliven vodom stavimo kuhati, po potrebi dolijemo malo vode. Kuhamo na laganoj vatri oko pola sata, skoro dovodeći do spremnosti - dok grah ne postane mekan. Ne zaboravimo posoliti!

U međuvremenu pripremite umak od rajčice i povrća. Ogulite i operite luk, mrkvu. Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite uz miješanje biljno ulje: 2-3 minute, dok ne postane lagano prozirno. Uzmite dublju tavu da kasnije u nju stanu grah i umak.

Kada luk omekša dodajte mu krupno naribanu mrkvu. Nastavite pržiti na laganoj vatri uz povremeno miješanje - još 3-4 minute.

Zatim pastu od rajčice razmutite u 2,5 šalice vode i ulijte u tavu s prženim povrćem. Promiješajte, pustite da zavrije.

U šalicu sipati brašno, dodati malo vode i promiješati da ne ostanu grudice. Ulijte u umak, promiješajte. Za zgušnjavanje umaka potrebno je brašno.

Vrijeme je da kuhani grah ulijete u umak - skoro je gotov, pustite da kuha s umakom još 5-7 minuta, ispod poklopca.

Zatim dodajte začine: papar u zrnu i lovorov list. Posolite po ukusu.

Zatim dodati kobasice i sitno sjeckani peršin. Ako imate sušeni kopar, bosiljak - slobodno začinite začinskim biljem, jelo će ispasti mirisnije! Kobasice možete staviti cijele, a možete ih i narezati na komade kako biste ih lakše jeli. Osim sirovo-dimljenih, poput "Lovačkog", grah možete dinstati s domaćom piletinom ili mesnim kupat kobasicama. Samo ih je potrebno prethodno kuhati ili peći, jer se takve kobasice prodaju sirove.

Grah s varivom - još jedan najjednostavniji recept brzo, ali vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo na svaki dan. Ovo jelo priprema se od variva iz konzerve i dvije vrste graha iz konzerve. Ispada da je sve vrlo jednostavno, brzo, zadovoljavajuće i ukusno. probaj redovito jelo siguran i bit ćete ugodno iznenađeni njegovim svijetlim bogatim okusom.

Popis sastojaka

• gulaš - 1 konzerva
• konzervirani grah u rajčici- 1 banka
• konzervirani grah u vlastitom soku- 1 banka
• luk - 1 kom.
• svježe začinsko bilje - po ukusu
• češnjak - na okus

Način kuhanja

Ogulite i operite luk. Narežite ga na male kockice. U tavu staviti masnoću od dinstanja i luk. Pržite luk dok ne porumeni.

Varivo izvadite iz staklenke i sve zajedno popržite. U tavu prvo dodajte mahune u rajčici, zajedno s umakom. Ocijedite tekućinu iz graha u vlastitom soku i na isti način stavite u gulaš. Zagrijte do vrenja i sve zajedno kuhajte 5 minuta. U ovom slučaju, vatra bi trebala biti prilično jaka.

Kroz češnjak dodajte češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Promiješajte, grah podlijte varivom i maknite posudu sa štednjaka. Pustite da odstoji i možete poslužiti.

Grah s varivom je spreman!

Varivo od graha sa meso- jelo koje se može naći na različitim kontinentima našeg planeta. Pripremaju ga u Americi, Aziji, Africi i Europi, ali sa svojima nacionalne karakteristike i boja. , kao što znate, vrijedan je izvor bjelančevina, ugljikohidrata i vitamina, ali osim ovih tvari sadrži i biološke spojeve koji usporavaju probavu.

Iz tog razloga mnogi odbijaju grah i druge mahunarke u prehrani. Ako grah pravilno skuhate, lako će se probaviti i koristiti će tijelu. Možete pričati o svim vrstama jela od graha jako dugo, jer ne možete kuhati sve kategorije jela od juha, grickalica, glavnih jela, umaka. Možda nećete vjerovati, ali čak i deserti, kao i slatka peciva.

Posebno je ukusan pirjani grah. Za pirjanje graha možete koristiti i povrće i dodati mu meso. U drugom slučaju, grah će biti kaloričniji i zadovoljavajući. Kao meso možete koristiti kunić, piletinu, svinjetinu, govedinu, puretinu, patku, gusku, janjetinu.

Danas vam želim pokazati kako se priprema grah varivo sa svinjetinom u umaku od rajčice u tavi korak po korak s fotografijom.

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.,
• Crveni ili bijeli grah - 1 šalica
• Mrkva - 2 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Umak od rajčice - 3 žlice. žlice,
• Lovorov list - po želji
• Sol i začini - po ukusu,
• Suncokretovo ulje,
• Zeleni za posluživanje.

Pirjani grah s mesom - recept

Za pripremu ovog jela prvi korak je kuhanje graha. Svježi i suhi grah prije kuhanja preporuča se nekoliko sati namakati u hladnoj vodi. Takav postupak ne samo da će grah učiniti mekšim, a time i smanjiti vrijeme kuhanja, već će iz njegovog sastava ukloniti i neke tvari koje nisu korisne za ljudsko tijelo.

Te tvari uključuju dobro poznate oligosaharide koji pridonose povećanom stvaranju plinova u crijevima i fitinsku kiselinu koja sprječava apsorpciju vitamina i minerala. Trajanje namakanja ovisit će uglavnom o stupnju njegove tvrdoće. Jasno je da suhi i tvrdi grah treba malo duže namakati. Trajanje namakanja graha je od 12 sati do jednog dana.

Nakon namakanja grah je potrebno ocijediti i isprati hladnom vodom. Nakon toga mahune stavite u kipuću slanu vodu. Voda treba potpuno prekriti grah. Kuhajte oko 40-50 minuta dok ne omekša, obavezno na laganoj vatri. Grah treba biti mekan, ali ne smije se raspadati. Dok se grah kuha pripremite povrće za varivo. Luk srednje veličine i mrkvu ogulite. Povrće sameljite po klasičnoj shemi - mrkvu naribajte na srednje ribež, a luk narežite na sitne kockice.

Kuhani grah ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.

Pripremite meso za grah varivo. Kao što je već spomenuto, za pripremu ovog jela može se koristiti apsolutno bilo koje meso. U našem slučaju uzimamo svinjetinu. Svinjski komad pripremljen za dinstanje graha prije rezanja obavezno isperite hladnom vodom, pogotovo ako je meso svježe i tek kupljeno. Nakon toga meso treba obrisati da se ukloni vlaga. Također svakako odrežite sve opne na svinjetini, ako ih ima. Meso narežite na male komade, otprilike malo manje od onih pripremljenih za roštilj.

Ulijte malo suncokretovog ulja u tavu i stavite je na štednjak. Nakon što je toplo i vruće, stavite komade svinjetine na njega.

Uz neprestano miješanje pržite komade mesa 15 minuta.

Stavite luk s mrkvom.

Dodajte oko pola čaše vode da se povrće s mesom do kraja dinsta. Sve promiješajte.

Dodajte umak od rajčice. Umjesto toga možete koristiti pastu od rajčice ili kečap.

Dodajte sol i začine po ukusu. Po želji možete dodati 1-2 lista lovora.

Pirjani grah s mesom. Fotografija

Korak po korak foto recept za krumpirovu juhu s grahom i varivom.

krumpir - 3-4 kom.,

konzervirani grah -1 konzerva (od 300 gr.)

variva po izboru - 1 konzerva (od 300 gr.)

luk - 1 kom.,

mrkva - 1 kom.,

začin za juhu (sušeno bilje i povrće) - 1 žlica. žlica,

pasta od rajčice - 1 žličica,

peršin i kopar,

sol, crni papar u zrnu - po ukusu,

lovorov list,

biljno ulje.

Postoji mnogo recepata za juhe od krumpira. Danas ćemo reći i pokazati kako skuhati krumpirovu juhu s grahom i varivo.

Obično je za kuhanje potrebno unaprijed pripremiti. Za to je potrebno grah namočiti preko noći kako bi se brže skuhao. Zatim prokuhajte meso. Ali u našem receptu koristimo gotove konzervirani grah i gulaš. Za pripremu ove juhe može poslužiti grah. različite sorte. Također, varivo birate po svom ukusu.

- vrlo ukusno i izdašno prvo jelo. Recept za juhu dostupan je svima. Ovaj brza juha pomoći će svakoj domaćici jer će uštedjeti vrijeme jer je prilično jednostavan i praktičan recept.

Svakako koristite naše fotografija korak po korak recept za juhu od krumpira.

Kuhanje krumpirove juhe s grahom i varivom.

Za praveći juhu od krumpira trebate na početku, u šerpu ulijte 1,5-2 litre vode i stavite na štednjak. Dok voda ključa pripremite povrće.

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice i operite.

Mrkvu oprati, oguliti i naribati na krupno ribež ili izrezati po vlastitom nahođenju.

Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.

Svježe začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Zatim pržite mrkvu i luk u tavi na vrućem biljnom ulju. Morate pržiti na laganoj vatri 8-10 minuta, povremeno miješajući.

Zatim krumpir narezan na kockice ulijte u lonac s već prokuhanom vodom.

Zatim dodajte nekoliko zrna crnog papra i ostavite da se kuha ispod poklopca.

Zatim dodajte žlicu paste od rajčice u tavu s lukom i mrkvom, dobro promiješajte.

Nakon 1-2 minute otvoriti staklenku variva i dodati u tavu.

Zatim dodati začin za juhu, lovorov list i ostaviti da lagano krčka 5-6 minuta i ugasiti.

U međuvremenu je potrebno otvoriti staklenku boba i probati tekućinu u kojoj se konzervira. Ako vam se sviđa tekućina, samo okrenite staklenku i dodajte grah u tavu, ako ne, ocijedite tekućinu.

Zatim u tavu dodajte gotovo prženje (dressing), posolite i po potrebi dosolite. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da kuha 5-6 minuta na laganoj vatri.