Come preparare le frittelle con la ricetta di cucina delle patate. Frittelle di patate: le migliori ricette

Draniki – frittelle di patate

Frittelle di patate o frittelle di patate sono un piatto molto popolare non solo in paesi europei, Bielorussia, Ucraina, Russia, ma anche in tutto il mondo dove crescono le patate.

Parola frittelle di patate significa “strappare”, cioè strofinare, strofinare. Il principio di preparare frittelle di patate Ecco di cosa si tratta. Tradizionale frittelle di patate preparato grattugiando le patate e impastandole massa di patate“impasto” con l’aggiunta di uova, sale e farina.

Per diversificare il gusto, i cuochi aggiungono cipolle, aglio, erbe aromatiche e erbe aromatiche. Sono popolari anche le frittelle di patate ripiene di carne macinata, chiamate stregoni di patate.

Quindi, cominciamo cucinare frittelle dalle patate ricetta tradizionale:

Ingredienti per le frittelle di patate

Ingredienti:

• Patate – 1,5 kg;
• Uova – 2-3 pezzi;
• Sale: a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;
• Farina – 3 cucchiai. cucchiai colmi;
• Cipolla o aglio: a piacere e a piacere;
• Panna acida - per servire.

Ricetta per preparare frittelle di patate

1) Lavare bene le patate, sbucciarle e grattugiarle. Puoi grattugiare le patate su una grattugia grossa o fine. Nella nostra famiglia preferisco frittelle di patate grattugiato su una grattugia grossa, ha un sapore migliore e nell'impasto viene rilasciato meno succo.

Grattugiare grossolanamente le patate per i pancake

2) Aggiungi le uova, il sale e la farina setacciata in una ciotola con le patate grattugiate. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolla o aglio grattugiati finemente, passati alla pressa.

Preparazione dell'impasto per le frittelle di patate

3) Mescolare bene e assaggiare. Se non c'è abbastanza sale, aggiungere un po' di sale. Impasto per frittelle di patate Dovrebbe essere abbastanza denso e non colare. Cuocere i pancake Devi farlo subito, altrimenti le patate inizieranno a scurirsi.

Impastare l'impasto per le frittelle di patate

4) Scaldate la padella, versate l’olio e appena l’olio sarà caldo iniziate cuocere i pancake, distribuendoli a cucchiaio. Veloce e conveniente cuocere le frittelle di patate in due padelle. Ciò consente di risparmiare molto tempo.

Friggere le frittelle in due padelle

5) Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a doratura. Le frittelle di patate verranno deliziose se nella padella c'è abbastanza olio e il fuoco è abbastanza alto.

Friggere le frittelle di patate fino a doratura

6) Non appena il nostro Olella di patate (frittelle) avranno acquisito un bel colore dorato, toglieteli dalla padella e adagiateli su un tovagliolo di carta. Questo deve essere fatto per eliminare l'olio in eccesso utilizzato per la frittura.

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Insalata di ravanello con uovo e maionese, che ho preparato con ravanello cinese. Questo ravanello viene spesso chiamato ravanello Loba nei nostri negozi. L'esterno della verdura è ricoperto da una buccia verde chiaro e una volta aperta si presenta una polpa rosa che sembra esotica. Durante la cottura si è deciso di concentrarsi sull'odore e sul gusto della verdura e sulla preparazione insalata tradizionale. Si è rivelato molto gustoso, non abbiamo rilevato note di “nocciola”, ma è stato bello mangiare un'insalata primaverile leggera in inverno.

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Coltivare ortaggi in casa è un compito abbastanza fattibile. La cosa principale è il desiderio e un po' di pazienza. La maggior parte delle verdure e degli ortaggi può essere coltivata con successo sul balcone di una città o sul davanzale della cucina. Ci sono vantaggi qui rispetto alla coltivazione in casa terreno aperto: in tali condizioni, le tue piante sono protette dalle basse temperature, da molte malattie e parassiti. E se la tua loggia o balcone è vetrata e isolata, puoi praticamente coltivare verdure tutto l'anno

Coltiviamo molte colture di ortaggi e fiori utilizzando le piantine, il che ci consente di ottenere un raccolto anticipato. Ma crea condizioni ideali molto difficile: mancanza di luce solare per le piante, aria secca, correnti d'aria, irrigazione prematura, terreno e semi possono inizialmente contenere microrganismi patogeni. Questi ed altri motivi portano spesso all'esaurimento e talvolta alla morte delle giovani piantine, perché sono le più sensibili ai fattori avversi

Saluti cari lettori. Oggi scopriremo come cucinare le frittelle di patate ricetta di patate ricette semplici, o meglio diverse. Patata - prodotto unico. Puoi ricavarne molte cose piatti vari, cosa non fanno gli chef: friggere, cuocere a vapore, bollire, cuocere al forno e così via.

Ma cominciamo con qualcosa di semplice, prepariamo le frittelle di patate, soprattutto perché quest'anno abbiamo un buon raccolto di patate, soprattutto di alta qualità, quindi abbiamo deciso di preparare le frittelle di patate. Oggi, come ieri, cucinerò delle frittelle di patate, mia moglie si è appena ammalata e ho deciso di accontentarla con le mie ricette.

Prepariamoci a cucinare le frittelle di patate.

Le patate sono un prodotto unico

Per prima cosa proviamo a rispondere alla domanda: cosa sono i Draniki e perché si chiamano così? E questa parola deriva dalla parola “strappare” (grattugiare). Per questo vengono chiamati anche “Deruns”. È così semplice. Il piatto stesso sono frittelle o frittelle di patate. Anche questo è comprensibile.

Le frittelle di patate cuociono abbastanza velocemente e puoi facilmente preparare una cena appetitosa e soddisfacente. Non consiglio questo piatto al mattino perché risulta untuoso e pesante per lo stomaco.

L'ingrediente principale sono ovviamente le patate. Qui puoi scegliere assolutamente qualsiasi patata. Inoltre aggiungiamo uova, farina e spezie. I primi due ingredienti servono per legare e preparare i pancake. Noya ha provato semplicemente a grattugiare le patate e a friggerle come frittelle.

È molto difficile girarle; le patate grattugiate si sfaldano. Ma senza uova e farina si è rivelato più gustoso. Ma questa è la mia opinione personale. E ho creato più difficoltà con la cucina. Dicono che sia meglio grattugiarlo con le mani su una grattugia fine. Ma questi sono affari di tutti.

Puoi grattugiare le patate su una grattugia fine o grossa. Ho realizzato le ricette descritte di seguito utilizzando una grattugia grossa. Puoi anche grattugiarlo con un robot da cucina o macinarlo in un tritacarne.

1. Per rimuovere il grasso in eccesso dalle frittelle in cui sono state fritte, potete immergere ciascuna frittella in un tovagliolo di carta. Quindi, a proposito, puoi ottenere un piatto più croccante.
2. Per evitare che le frittelle di patate si brucino e abbiano un bel colore dorato, è necessario riempire il fondo della padella con circa 3 millimetri di olio.
3. La cipolla grattugiata finemente non solo aggiungerà sapore al piatto, ma eviterà anche che le patate si scuriscano.
4. Le frittelle di patate raffreddate possono essere facilmente riscaldate nel microonde o nel forno e diventeranno di nuovo appetitose.
5. Per garantire che le frittelle di patate siano ben fritte, potete coprire la padella con un coperchio.
6. È meglio friggere il piatto a fuoco vivo.
7. Di solito questo piatto è abbondante e viene servito senza pane, ma con panna acida.

Ricetta classica per frittelle di patate.

Ricetta classica frittelle di patate

Iniziare ricetta classica come cucinare le frittelle di patate. Questa è la base, la più deliziosa e originale. Tutto viene fatto in modo molto rapido e semplice.

Avremo bisogno:

1. Patate - 800 g (8 pezzi medi);
2. Uovo - 1 gallina;
3. Farina - 2-3 cucchiai;
4. Bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello;
5. Olio di semi di girasole per friggere;
6. Sale, pepe - a piacere.

Passo 1.

Lavare e sbucciare le patate. Grattugialo o usa qualsiasi metodo conveniente per te.

Grattugiare le patate sbucciate

Passo 2.

Adesso spremete il succo e versatelo. Aggiungere l'uovo, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente.

aggiungere un uovo (io ne ho due, doppia porzione).

Passaggio 3.

Fate scaldare la padella, aggiungendo abbastanza olio.

Passaggio 4.

Nel frattempo aggiungere la farina e la soda, mescolare bene il tutto e friggere immediatamente finché l'impasto non si scurisce.

Mescolare tutto accuratamente

Passaggio 5.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Puoi realizzare qualsiasi dimensione

Passaggio 6.

Servire caldo con panna acida o salsa. Buon appetito.

Buon appetito!

Draniki senza farina.

Draniki senza farina

Preparare la ricetta delle frittelle di patate senza farina è considerato dietetico. Anche se l'abbondanza di olio non ci consente di definire dietetico un piatto del genere. Ma non si sa mai, cosa succede se a qualcuno non piace il sapore della farina o è semplicemente finita. Quindi puoi semplicemente preparare la ricetta delle frittelle di patate senza farina.

Ingredienti:

1. Patate - 7 - 8 pezzi medi;
2. Cipolla - 1 testa;
3. Aglio - 1 spicchio (facoltativo);
4. Uovo - 1 gallina;
6. Sale e pepe a piacere.

Passo 1.

Puliamo e grattugiamo anche le patate nel modo più conveniente per te.

Passo 2.

Spremete il succo e versatelo.

Passaggio 3.

Grattugiamo la cipolla, puoi tritarla finemente. Puoi aggiungere 1 spicchio d'aglio grattugiato o tritato finemente, ma questo non è necessario. Alcuni aggiungono anche erbe aromatiche tritate finemente, cosa non da tutti.

Passaggio 4.

Ora mescola patate, uova, cipolla, aglio. Mescolare tutto accuratamente e scaldare la padella versando l'olio.

Passaggio 5.

Friggere le frittelle in una padella su entrambi i lati. Dopo la frittura, puoi ridurre il fuoco e portarlo a prontezza sotto il coperchio.

Ricetta frittelle di patate senza uova.

Draniki senza uova

Tutto può succedere nella vita. Quindi ieri sono passato a cucinare le frittelle di patate, ma non c'erano uova. Cosa fare? Le patate e le cipolle sono già pronte. Va tutto bene, nessun problema. Le uova possono essere sostituite con la semola. Produce un gusto interessante, prova a preparare frittelle di patate senza uova.

Avremo bisogno:

1. Patate - 7-8 pezzi medi;
2. Cipolle - 1 testa;
3. Semola - 2-3 cucchiai;
4. Olio vegetale per friggere;
5. Sale a piacere.

Inoltre, per migliorare il gusto:

1. Aglio - 1 testa;
2. Verde;
3. Pepe - a piacere.

Passo 1.

Sbucciare le patate, sciacquarle e grattugiarle o in qualsiasi modo conveniente. Spremere e versare il succo.

Passo 2.

Tritare finemente la cipolla o grattugiarla. Se usi l'aglio, tritalo anche tu.

L'aglio non solo migliora qualità del gusto, ma è utile anche per prevenire vari raffreddori. Uso quotidiano aglio e cipolle riducono la probabilità di prendere il raffreddore.

Passaggio 3.

Amalgamate gli ingredienti, mescolate e aggiungete subito la semola. Mescolare nuovamente accuratamente e lasciare sul tavolo per 10-15 minuti. Ciò è necessario affinché i cereali si gonfino.

Successivamente, puoi aggiungere condimenti e spezie e mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 4.

Ora scalda la padella, aggiungi l'olio vegetale e friggi a fuoco massimo su entrambi i lati.

Frittelle di patate con formaggio.

frittelle di patate con formaggio

Mi è davvero piaciuta questa ricetta. La condizione principale è scegliere il formaggio che ami tu stesso. Preparare le frittelle di patate con formaggio buona idea, ottieni una specie di patatine al gusto di formaggio. A proposito, li ho fatti un po' più sottili del solito e li ho fritti bene in modo che fossero croccanti. Basta leccarsi le dita!

Ingredienti:

1. Patate - 7-8 di medie dimensioni;
2. Cipolla - 1 cipolla;
3. Formaggio a pasta dura - 200 g;
4. Uovo - 1 gallina;
5. Farina - 3 cucchiai;
6. Olio vegetale per friggere;
7. Sale e pepe a piacere.

Passo 1.

Tutto è come al solito: buccia e tre patate. Spremete il succo e versatelo.

Passo 2.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Aggiungere alle patate. Aggiungere anche l'uovo, la farina, sale e pepe a piacere. Mescolare.

Passaggio 3.

Ora grattugiate il formaggio nell'impasto su una grattugia fine e mescolate tutto accuratamente.

Passaggio 4.

Scaldare una padella, aggiungere l'olio e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Deliziose frittelle di patate con funghi.

frittelle di patate con funghi

Puoi diversificare il tuo piatto in un altro modo: preparare frittelle di patate con funghi. Puoi usare qualsiasi fungo: salato, essiccato, in scatola. A proposito, invece dei funghi, puoi preparare qualsiasi ripieno in questo modo, sperimentare e ottenere un piatto unico.

Ingredienti:

1. Patate - 7-8 pezzi di media grandezza;
2. Cipolla - 1 testa;
3. Aglio - 1 spicchio;
4. Funghi - 200 gr;
5. Uovo - 1 gallina;
6. Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Passo 1.

Puliamo, laviamo e grattugiamo le patate. Ora lasciate agire per 10 minuti, oppure spremetelo subito e versate il succo, non serve.

Passo 2.

Ora trita finemente la cipolla e l'aglio, se usi le verdure, trita anche loro finemente e aggiungi tutto questo alle patate. Mescolare.

Aggiungere poi l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene anche.

Passaggio 3.

I funghi devono essere preparati in anticipo. Funghi in scatola oppure quelli salati devono essere risciacquati. Quelli secchi devono essere messi a bagno per gonfiarsi e risciacquati. Lavate anche quelle crude e lessatele in due acque proprio come quelle secche.

Dopo la cottura tritare finemente e unire impasto di patate. Mescolare accuratamente.

Passaggio 4.

Ora scalda la padella e versa l'olio vegetale. Friggere su entrambi i lati. Potete portarlo a cottura abbassando la fiamma e coprendo con un coperchio. Puoi anche mandare le frittelle di patate fritte nel forno preriscaldato, dove in 15-20 minuti le frittelle saranno completamente pronte.

Per me questo è tutto, lasciate i vostri commenti, condividete le ricette sui social, arrivederci a tutti.

Aggiornato: 27 settembre 2017 da: Subbotin Pavel

Hai preparato i pancake? Hai mangiato ad una festa? E in un ristorante? Sì, sì, in un ristorante.

Per qualche ragione, si ritiene che le frittelle di patate siano un piatto particolarmente semplice e prepararle, diciamo, è un gioco da ragazzi. Ma l'unica cosa che ha una tinta bluastra e una consistenza appiccicosa non sono le frittelle di patate. Questi sono pancake preparati in modo goffo.

A proposito, diverse cucine del mondo discutono di chi sia questo piatto. In qualche modo è successo che sia considerato tradizionale Piatto bielorusso. Ma gli ucraini ti correggeranno e diranno che queste non sono affatto frittelle di patate, ma frittelle di patate e il piatto appartiene alla loro cucina, e gli ebrei risponderanno che i latkes (queste sono ancora frittelle di patate) sono uno dei piatti principali di Hanukkah, e può essere ordinato nei ristoranti più prestigiosi. Queste non sono semplici frittelle di patate, o teruntsy, o kremzliks, o...

Se non ottieni frittelle di patate (o le ottieni blu come descritto sopra), leggi attentamente, segui rigorosamente la ricetta e otterrai frittelle corrette, tenere e solari.

Dato che ci sono così tante ricette di cucina, restringeremo questo cerchio a una ricetta base, poi la complicheremo un po' e poi la modificheremo leggermente. L'obiettivo principale è comprendere tutti i principi e le sottigliezze della preparazione delle frittelle di patate. Unisciti a noi, sarà emozionante perchè imparerai tanti segreti.

Ricetta base per frittelle di patate

Comunque sia, le frittelle di patate sono patate grattugiate. Questo è l'intero segreto.

Ingredienti della ricetta

• patate - 5 grandi
• cipolla - metà
• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• uova - 2
• sale, pepe a piacere
• olio vegetale per friggere

Come cucinare le frittelle di patate

Patate e cipolle devono essere grattugiate su una grattugia fine (con i fori rotondi più piccoli). Se hai un assistente (un robot da cucina), il compito di preparare tante frittelle di patate diventa molto più semplice.

Per prima cosa grattugiate la cipolla e mettetela in una ciotola.

Il primo segreto. La cipolla, ossidandosi, impedisce alle patate di scurirsi. Pertanto, in primo luogo, le frittelle di patate finite avranno un colore dorato e, in secondo luogo, non è necessario affrettarsi, temendo che le patate si scuriscano.

Il secondo segreto. Vengono anche chiamati Draniki frittelle di patate, da qui l'idea sbagliata secondo cui la consistenza delle frittelle di patate dovrebbe essere simile alla consistenza dell'impasto delle frittelle.

Non sbaglieremo, quindi elimineremo tutto il liquido dalle patate e dagli altri prodotti che verranno utilizzati.

Per fare questo, metti le patate e le cipolle in uno scolapasta e, quando il liquido è defluito, strizzalo: all'uscita dovrebbe esserci solo un “residuo secco”. Aggiungere sale, pepe, uova e farina, mescolare accuratamente.

Friggere in una padella riscaldata con olio vegetale, disponendo le frittelle di patate con un cucchiaio.

Non farli troppo spessi, livellali con il dorso di un cucchiaio.

Il terzo segreto. Friggere a fuoco medio: le patate devono essere ben cotte all'interno.

Segreto quattro: mettere le frittelle di patate su un tovagliolo di carta, che rimuoverà l'olio in eccesso, perché è meglio servirle con panna acida e un contenuto così alto di grassi non è molto salutare, anche se gustoso.

Segreto cinque: se vuoi delle frittelle di patate croccanti, non impilarle, disponile in uno strato.

I Draniki vanno serviti subito mentre sono caldi. Con panna acida, in cui assicurati di tagliare le verdure.

CONSIGLIO. Se devi servire un gran numero di frittelle fritte, accendi il forno (t 120-140), copri una teglia con pergamena e adagia sopra le frittelle dalla padella. Quando tutto sarà fritto, mettete la padella nel forno caldo fino al momento di servire, ma non troppo a lungo in modo che le frittelle di patate non si secchino.

Frittelle di patate ripiene

Sì, se lo fa ricetta base aggiungi il ripieno, ottieni un nuovo piatto. E anche se non ti stanchi mai delle patate, vuoi comunque varietà. Che riempimento devo usare? Immaginare patate bollite oppure fritto, con cosa lo mangeresti? Sì con qualsiasi cosa. È proprio questo “qualsiasi cosa” che può essere un’aggiunta. Ad esempio, i bielorussi preferiscono aggiungere la carne, un ottimo additivo verdure diverse: melanzana, Peperone, aglio, funghi, zucchine e altri. O crauti.

Sostituisci la farina con l'amido per renderla completamente simile alla patata.

Ingredienti della ricetta

• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1
• crauti - 130 grammi
• uovo - 1
• fecola di patate - 1 cucchiaio. cucchiaio
• olio vegetale per friggere

Come cucinare frittelle di patate con ripieno

Grattugiare finemente la cipolla e le patate e scolarle in uno scolapasta.
Tritare il cavolo molto finemente.
Strizzate le patate e il cavolo e metteteli in una ciotola.

Rompete l'uovo in una piccola ciotola, sbattetelo e versatelo nelle patate. Aggiungi l'amido e mescola.

Friggere come nel primo caso, in olio vegetale, a fuoco medio. Mettilo su un tovagliolo.
Servire caldo.

BONUS. Una ricetta correlata è la deliziosa babka di patate.

Frittelle di patate con carote

Perché con le carote? Perché lei e le patate sono molto combinazione deliziosa. Le carote donano alle patate tenerezza e dolcezza e le patate danno sazietà alle carote.

Ma affinché la vita non sembri un paradiso culinario, prepariamo le frittelle di patate, grattugiate su una grattugia grossa.

Ingredienti della ricetta

• patate - 4
• carote - 1 media
• verdure, sale, pepe - a piacere
• uovo - 1
• farina - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare frittelle di patate con carote

Grattugiare le carote e le patate su una grattugia grossa. Mettetela in uno scolapasta, poi strizzatela e trasferitela in una ciotola. A proposito, le patate grattugiate grossolanamente producono molto meno liquido.

Aggiungere l'uovo e le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe. Mescolata.

Aggiungere la farina e mescolare ancora bene.
Friggere a fuoco medio in olio vegetale.

Servire caldo con panna acida.

Dopo aver provato le varianti con patate grattugiate finemente e grossolanamente, capirete quale vi piace di più. Ma questo non è un motivo per fermarsi, perché puoi unire, ad esempio, patate grattugiate finemente e mediamente: otterrai un centro morbido e una parte superiore croccante.

Se alcune verdure non vengono grattugiate bene su una grattugia fine, passatele al tritacarne.

P.S. Sembra che abbiamo rivelato diligentemente tutti i segreti per preparare le frittelle di patate e sono chiaramente visibili sul tuo monitor. Oppure abbiamo dimenticato qualcosa. Allora ricordaci nei commenti tutto ciò che ritieni necessario, importante e utile.

Buon pomeriggio. Oggi cucineremo piatto universale, che è adatto per colazione abbondante, e per uno spuntino pomeridiano, e anche per una cena completa. Quindi, a tutti i fan patate fritte Dedicato a imparare a cucinare deliziose frittelle di patate.

Molte di queste focacce fritte sono attribuite alla cucina bielorussa originale, anche se la storia dice che siano apparse per la prima volta in Cucina tedesca, e solo allora conquistò il cuore di bielorussi e slavi. Ma ad essere sincero, non mi interessa chi l’ha inventato. il piatto più delizioso, perché la cosa principale è che questi "zalepukhas" sono arrivati ​​fino a noi e possiamo goderci questa delizia.

È interessante notare che questo prodotto ha il proprio nome tra popoli diversi. Quindi questo piatto si chiama stregoni, hashbrown, zeppelin, frittelle di patate, latkes.

Prima di tutto, diamo un'occhiata al metodo di cottura più diffuso. È molto semplice e chiunque può farlo. Prova solo a prendere le radici che non sono giovani, poiché contengono una piccola quantità di amido, e questo non va molto bene per il nostro piatto.

Ingredienti:

• Patate - 5 pezzi .;
• Uovo - 1 pz.;
• Farina - 0,5 cucchiai;
• Sale, pepe - a piacere;
• Cipolla - 1 pz.;

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le patate. Grattugiare su una grattugia media in una ciotola e scolare il succo che si forma.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla o grattugiarla finemente. Aggiungilo alla verdura grattugiata, sbatti l'uovo, sale e pepe a piacere.

3. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto sciolto. Metti la padella sul fuoco e rompila, ungendola con olio vegetale. Disporre delle piccole focacce a cucchiaiate e friggerle su entrambi i lati fino a doratura a fuoco moderato.

L'impasto finito deve essere utilizzato immediatamente, altrimenti l'impasto si scurirà.

4. Posiziona il dolcetto finito tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Bene, allora goditi il ​​piatto.

A proposito, se soffri di bruciore di stomaco o hai problemi di stomaco, non versare il succo di patate, ma bevi un paio di cucchiai.

Cucinare da patate con carne macinata

La ricetta per le verdure grattugiate è considerata la stessa, anche se viene aggiunta per varietà ripieni diversi: carne, formaggio, verdure.

Ti suggerisco di familiarizzare con l'opzione di aggiunta carne macinata. Prepara un'ottima cena abbondante. E se preparate anche un’insalata di pomodori e cetrioli, non potrete resistere.

Ingredienti:

• Patate – 700 gr.;
• Carne macinata – 300 gr.;
• Kefir – 50 ml;
• Uovo – 1 pz.;
• Farina di frumento – 4 cucchiai;
• Olio vegetale – 4 cucchiai;
• Cipolle – 1-2 pezzi;
• Sale, spezie - a piacere;
• Verdi: a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare e tritare le verdure.

2. In una padella calda, soffriggere la cipolla e la carne macinata. Alla fine aggiungere le spezie, il sale e metà delle erbe aromatiche, mescolare. Il ripieno per i pancake è pronto.

È meglio friggere in anticipo la carne macinata in modo che il piatto non risulti crudo.

3. Sbattere un uovo in una ciotola profonda, versare il kefir e aggiungere la farina. Mescolare bene.

4. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa, spremendole e rimuovendo costantemente il succo. Aggiungete le patate e le erbe rimanenti all'impasto, aggiustate di sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente.

5. Ora formiamo la nostra piadina: mettete sul palmo della mano un po' di impasto di patate, poi la carne tritata, impastate nuovamente e formate una palla. Successivamente, puoi friggere il cibo come di consueto in una padella calda o cuocerlo nel forno.

I Draniki vanno cotti in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Ricetta passo passo con formaggio

Ebbene, cosa potrebbe esserci di più gustoso delle patate fritte e del formaggio croccante? Questa è una combinazione incredibile. Prepariamo gli stregoni utilizzando il seguente metodo, vi assicuro che vi piacerà.

Ingredienti:

• Patate - 800 gr.;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Uova - 3 pezzi .;
• Formaggio - 150 gr.;
• Farina - 100 gr.;
• Sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le patate, grattugiarle e strizzarle leggermente. Condire con sale e pepe.

2. Sbucciare la cipolla e grattugiarla insieme alle patate.

3. Unisci patate, cipolle e uova in una ciotola. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare accuratamente.

4. Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare delle palline di pasta con un cucchiaio. Cuocere in forno per 10 minuti.

5. Quindi toglili e girali con attenzione dall'altro lato. Grattugiare il formaggio e cospargerlo su ogni elemento. Rimettere in forno e cuocere per altri 5-7 minuti.

Mia figlia adora questa particolare opzione, poiché risulta molto gustosa e non unta.

Come cucinare le frittelle di patate senza uova

Si scopre che i pancake possono essere preparati senza uova, risulta così Opzione quaresimale, ma il gusto è ottimo. L'impasto può essere preparato non solo con l'aiuto di una grattugia, ma anche con l'aiuto di un robot da cucina. Il prossimo video ti insegnerà come cucinare il cibo senza uova e con le erbe.

Cucinare da patate con carne

Questa opzione è per coloro che vogliono accontentare la propria famiglia con qualcosa di nuovo per cena. Le solite focacce fritte saranno fatte con carne e panna acida, oh, e risulterà delizioso.

Ingredienti:

• Patate - 3-4 pezzi .;
• Uovo - 1 pz.;
• Aglio - 2-3 spicchi;
• Cipolla - 100 gr.;
• Farina - 1,5 cucchiai;
• Panna acida - 1 cucchiaio;
• Sale, pepe - a piacere;
• Carne macinata - 150 gr.;

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate e tritare la carne. Puoi usare pollo, manzo o maiale. Oppure acquista carne macinata già pronta.

2. Ora grattugiate le patate su una grattugia grossa.

3. Tritare finemente la cipolla.

4. Salare e pepare le patate grattugiate, aggiungere metà della cipolla tritata, sbattere l'uovo e aggiungere la farina. Mescolare tutto bene.

6. Disporre poi uno strato sottile di pasta di patate su una padella calda con abbastanza olio polpetta di carne e coprite anche il tutto con il composto di patate sopra.

7. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Alla fine è meglio coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

Una ricetta deliziosa che non scurisce il piatto.

Sapete, quando preparo questo piatto, ricordo sempre mia nonna, quando ci chiamava dal balcone gridando: “Ragazzi, è ora di tornare a casa, le frittelle di patate sono pronte”. Così mia nonna chiamava gli stregoni.

Penso che, dopo aver familiarizzato con i metodi di cottura sopra, ti sei reso conto che prepararli è molto semplice e veloce. Tuttavia, per molte casalinghe il trattamento diventa più oscuro. Per evitare ciò, ti do un paio di consigli:

• Ripeto ancora una volta, prendiamo patate ad alto contenuto di amido. Pertanto, il giovane non è adatto a questo piatto.
• Le patate devono essere sode e avere la buccia ruvida.
• Gli ortaggi a radice e le cipolle vanno grattugiati mescolati insieme: prima le patate, poi le cipolle, ancora patate e cipolle. In questo modo le verdure sicuramente non si scuriranno.
• Non mettete molta farina nell’impasto altrimenti il ​​dolce risulterà molto duro.
• Puoi aggiungere non solo le cipolle all'impasto, ma anche una mela o un succo di limone.
• Aggiungi abbastanza olio nella padella finché non arriva a ebollizione.
• È meglio prendere una padella in ghisa o ceramica con i bordi alti.

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Prendete le patate, sciacquatele e sbucciatele.
2. Grattugiarlo su una grattugia fine.
3. Sbucciare la cipolla e grattugiarla immediatamente nella radice.
4. Assicurati di drenare il liquido in eccesso.
5. Ora aggiungiamo il sale e mescoliamo bene il tutto.
6. Prendete una padella e aggiungete l'olio, fatelo scaldare.
7. Distribuire il composto con un cucchiaio e livellarlo.
8. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
9. Posizionare il cibo su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso.
10. Servire con panna acida fresca.

Frittelle di patate con zucchine

E qui opzione estiva questo piatto. Oltre ai soliti prodotti aggiungiamo anche zucchine e aglio. Hai provato questi pancake?! Non ancora, allora preparati presto!!

Ingredienti:

• Patate - 3-4 pezzi .;
• Zucchine piccole - 1 pz.;
• Uovo - 1 pz.;
• Aglio - 1 spicchio;
• Farina - 2 cucchiai;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare le patate.

2. Fate lo stesso con le zucchine: eliminate la buccia e grattugiate.

3. Mescolare le verdure, sale e pepe. Mescolata.

4. Spremere e scolare il succo risultante.

5. Aggiungi l'aglio tritato, l'uovo e la farina alle verdure. Mescolare accuratamente la miscela.

6. Friggere in una padella calda su entrambi i lati fino a renderli croccanti.

Cucinare in padella alla tedesca

Un'altra ricetta classica. E non dimenticare che oltre al sale e al pepe, puoi aggiungere al piatto le tue spezie preferite, questo non farà altro che esaltare il gusto del piatto.

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi .;
• Uovo - 1 pz.;
• Sale, pepe - a piacere;
• Spezie - facoltative;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i tuberi.

2. Grattugiare su una grattugia grossa.

3. Aggiungi l'uovo.

4. Mescola tutto.

5. Ora è il momento dei condimenti e del sale.

L'uovo, posto prima del sale, avvolge le patatine riducendo la secrezione di succo.

6. Mescola di nuovo tutto, scola il succo. Versare il composto su una padella calda e friggerlo fino a doratura su entrambi i lati.

7. Puoi mangiarlo sia caldo che freddo.

A proposito, con cosa ti piace servire questo piatto? Lo adoro con panna acida fresca.

Video ricetta su come cucinare i pancake bielorussi

Ora vediamo come preparano questa prelibatezza i nostri vicini bielorussi, forse hanno le loro informazioni segrete al riguardo. In generale, guarda il video e prendi nota dei suggerimenti.

Cuocere con pollo al forno

E l'ultimo metodo di cottura per oggi, che include pezzi di carne, maionese, formaggio e, naturalmente, patate, dove senza di esso.

Per me è vero che queste frittelle di patate non sono esattamente delle zolle, ma solo un'intera casseruola, ma hanno un posto. Prova anche tu questa delizia.

Ingredienti:

• Filetto di petto di pollo- 1 PC.;
• Patate - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.;
• Aglio - 2 spicchi;
• Uova di gallina - 1 pz.;
• Condimento - a piacere;
• Sale - a piacere;
• Olio vegetale- per modulo;
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il filetto, asciugarlo e tritarlo finemente.

2. Sbucciare la radice vegetale e grattugiarla.

3. Macinare il formaggio e l'aglio usando una grattugia.

4. Mescolare tutti i prodotti grattugiati, aggiungere sale e condimenti. Combinare con carne.

5. Sbattere l'uovo e mescolare.

6. Aggiungi la maionese.

7. Mescolare nuovamente.

8. Ungere una teglia con olio e disporre il composto nelle tortine.

9. Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.

Ebbene, nonostante il numero limitato di prodotti, le frittelle di patate sono sempre apprezzate e amate in molte famiglie. E grazie alle diverse ricette, non diventeranno mai noiosi. Quindi scegli il tuo metodo di cottura e goditi le patate croccanti!!