Jelovnik
DomTijesto

Recepti za Novu godinu: topla jela za Novu godinu. Topla jela za Novu godinu Jela u pećnici za Novu godinu

Sretna Nova godina! Novu godinu slavimo od djetinjstva, a od djetinjstva potiče i vjerovanje da je Nova godina nešto bajno. Cijeli grad blista s jakim svjetlima, gotovo svaka kuća ima ukrašeno božićno drvce, a Djed Mraz i Snježna djevojka dostavljaju darove. U takvom čarobnom vremenu želite postaviti poseban, svečani stol. Kako bismo vam barem malo olakšali pripremu za ovaj svečani događaj, za vas sam prikupio recepte koji se mogu pripremiti za novogodišnju proslavu.

Sve svoje recepte za novogodišnji stol podijelio sam u kategorije:

  • salate ()
  • Topla jela
  • Slatki stol ()

U ovom članku ću vam reći o topla jela. Sve što sam skupio Novogodišnji recepti vrlo jednostavno i neće vam oduzeti puno vremena. Radi vaše udobnosti, svaka poveznica na recept je popraćena fotografijom. Recepti za Novogodišnji stol Preostale kategorije možete vidjeti slijedeći poveznicu koja odgovara svakoj kategoriji.

Topla jela za Novu godinu

Kebab je najbolje toplo jelo za Novu godinu. I nije važno slavite li Novu godinu u stanu. U pećnici možete skuhati odličan pileći kebab: lijep, rumen, sočan. Ovi pileći ražnjići ukrasit će svaki novogodišnji stol.

Ukusni svinjski medaljoni zapečeni u pećnici s krumpirom kora od sira. Krumpir za ovo jelo je prethodno kuhan i nariban, što čini jelo vrlo nježnim. Bitno je za ovo jelo pronaći dobru svinjetinu i narezati je tanje da se topi u ustima.

Sočna riba pečena pod začinjenom korom od sira. Nježno i lagano jelo koje vam neće ostaviti težinu u želucu. Najbolje je koristiti halibut, tilapiju ili pangasius. Međutim, ako očekujete da će vas posjetiti puno gladnih muškaraca, trebali biste potražiti nešto više zadovoljavajuće.

Mirisna i rumena piletina pečena cijela u pećnici izgledat će vrlo lijepo i ukusno na novogodišnjem stolu. Piletina se peče odmah s krumpirom, tako da ne morate razmišljati o prilogu. Pileće meso ispadne vrlo mekano.

Mislim da niti jedan izbor novogodišnjih recepata ne bi bio potpun bez francuskog mesa. Ovo je novogodišnji klasik. Brzo i jednostavno se priprema, a tako je ukusno!!! Ja meso uvijek mariniram prije kuhanja pa se nakon pečenja jednostavno topi u ustima.

Nevjerojatno ukusna crvena riba u najfinijem obliku umak od vrhnja ispod sirne kape. Vrlo nježno, ukusno i prilično zasitno.

Ponekad ostaje vrlo malo vremena za pripremu svečanog stola, ali ipak želite skuhati nešto ukusno i svečano. U ovom slučaju, ovaj recept je savršen za vas. Priprema se što je moguće brže i jednostavnije. I kako su lijepe i ukusne ove noge!

Mekani i sočni pileći file sa sočnim rajčicama i gnjecavim sirom. Ukusno, zasitno i jako ukusno jelo. Piletina je prethodno marinirana, tako da možete biti sigurni da će biti vrlo mekana.

Morat ćete malo petljati s julienneom, međutim, rezultat je vrijedan toga. Najukusniji julienne od piletine s gljivama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Budite spremni da gosti traže više. Izgledat će vrlo lijepo ako ga kuhate u aparatima za kuhanje kokota.

Ovi su ukusni pileće nogice pohane sa sirom koje samo traže da se stave u usta. Jako ukusno, jednostavno i brzo. Noge ispadaju meke i sočne.

Losos sa gljivama umak od kiselog vrhnja i mlijeka pod zlatnom korom od sira. Dobitna dobit za ljubitelje delikatne ribe.

Govedina pečena s lisičarkama i sirom izgleda vrlo ukusno i ugodno)) Jelo je pogodno za velika gladna društva)))

Piletina ispada vrlo lijepa, sjajna i sjajna. Svaki gost koji vidi takvu ljepotu sigurno će je poželjeti probati.

Vrlo zanimljiv novogodišnji recept. Pile se peče u vreći od brašna. Ako se ne usudite pripremiti ga za Novu godinu, pokušajte ga pripremiti za obiteljsku večeru. Priprema se vrlo jednostavno, a ukus je nevjerovatan. I, naravno, cijelo pile izgleda vrlo svečano.

Vrlo ukusna bijela riba u kremastom umaku. Zahvaljujući pečenju u foliji, riba ispada vrlo nježna i sočna. Gotovo jelo izgleda prilično prezentirano, kao u restoranu.

Najnježniji komadi pileći file V umak od kiselog vrhnja s restanim krumpirom pod kapom od žicastog sira. Jako ukusno i zasitno.

Pileći bataki pečeni s krumpirom s umakom od sira i vrhnja vrlo su ukusni. Jelo je dosta zasitno pa vaši gosti sigurno neće ostati gladni.

Sasvim dijetalno toplo jelo za Novu godinu. Tanke pileće šnicle zapečene sa špinatom i sirom. Ispada vrlo nježno.

Pileći satsivi izgledat će vrlo novo i svježe na novogodišnjem stolu. Ovo se jelo teško može nazvati vrućim, jer se najčešće poslužuje hladno. Ipak, jelo je izdašno i lako može zamijeniti svako toplo jelo.

Jelo za sve prilike. Izgledat će sjajno na novogodišnjem stolu i na obiteljskoj večeri. Jelo nije masno, prilično sočno zbog upotrebe lecha i, naravno, vrlo ukusno.

Piletinu ćete najlakše ispeći tako da je cijelu ispečete u foliji. Pečenje zahtijeva minimalni skup sastojaka; unatoč tome, gotova piletina izgleda vrlo ukusno i svečano.

Halibut u pećnici s cvjetačom

Sočna riba pod kapom od vrhnja s cvjetačom. Nježno i, donekle, prozračno jelo.

Najlakši način kuhanja fileta iverka je pečenje u foliji. Trebate samo pošpricati ribu sok od limuna i pospite omiljenim začinima. Unatoč jednostavnosti pripreme, vaši će gosti sigurno cijeniti ovu sočnu, nježnu ribu koja se topi u ustima.

Piletina s krumpirom Nova godina– ovo je isti klasik kao i francusko meso. Dobitna dobit. Ako se ne bojite koristiti majonezu u svojim jelima, onda će vam se ova piletina sigurno svidjeti.

To je to, moj novogodišnji izbor recepata za topla jela je došao kraju. Kuhajte sa zadovoljstvom i počastite svoje najmilije.

Sretna Nova godina i dobar tek!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

Uvijek želim napraviti nešto dobro za Novu godinu. blagdanski meni tako da novogodišnji stol bude bogat, ukusan i raznovrstan. Rijetko je koja blagdanska gozba potpuna bez jela u pećnici, štoviše, ova se topla jela smatraju glavnim na stolu. Ako se pitate što kuhati u pećnici za Novu godinu 2019., onda je ovaj odjeljak samo za vas.

Objavili smo ovdje najbolji recepti jela u pećnici za Novu godinu i dopunili ih kvalitetnim fotografijama kako biste s lakoćom mogli pripremiti ukusno meso, piletinu ili ribu za novogodišnji stol. Talentirane domaćice izmislile su mnoštvo novogodišnjih jela u pećnici, poput svinjetine u loncima, mesne štruce, piletine sa sirom, šiška, kotleta, francuskog mesa, pečene ribe i velikog broja drugih jednako ukusnih i zdravih jela.

Recepti za jela u pećnici za Novu godinu razlikuju se po svojoj jednostavnosti, jer se u biti sastoje od samo dvije faze - prvo obrađujete proizvode, a zatim ih ispečete, dok radite druge stvari. Ovo je jako zgodno, jer se za doček 2019. godine čeka puno priprema i cijeli dan provesti na jednom Novogodišnje jelo nikome se ne bi svidjelo.

Jela pripremljena prema receptima u pećnici za Novu godinu imaju još jednu prednost. Savršeno se slažu s drugom hranom i poslasticama. Salate im najbolje odgovaraju, ali postoje i opcije u kojima je prikladno poslužiti voće - na primjer, ananas s piletinom. Pokažite svoju maštu u izvođenju recepata kako biste u svako pripremljeno jelo unijeli dio svoje duše. Koristite različite začinima upotpuniti očaravajući miris odmora kulinarska remek-djela. Ne zaboravite na sir, naranče, tartlete - sve bi to bilo sasvim prikladno koristiti u mnogim receptima.

Poslastice pripremljene u pećnici možete (pa čak i trebate!) poslužiti s raznim vrstama domaćih umaka - brusnice, brusnice, vrhnje, rajčice, maline, satsebeli... popis je dugačak. Na stolu se meso i riba obično stavljaju s povrćem: od krumpira do mrkve. Sve to čini jela iz pećnice još zdravijima i zadovoljavajućima.

Neobična opcija koja će sigurno odgovarati svečani stol za Novu godinu - mesna plata koja spaja nekoliko vrsta mesa. Njihovi okusi i mirisi nježno se isprepliću uz pomoć začina i umaka, čineći blagdansku gozbu nevjerojatno ukusnom. Konačno, meso se može peći u tijestu, što rezultira vrlo lijepim i zadovoljavajućim poslasticama.

Uz naše novogodišnje recepte za pečenje u pećnici, možete biti sigurni da će tako važan element praznika kao što je svečani stol biti savršen!

Kao što sam već spomenuo u drugim člancima, Nova godina je najzabavniji, svima najdraži, najveći, najveći praznik. Pa klincima je ovo vjerojatno jedina proslava koje pamte iz djetinjstva. Za sve, i odrasle i djecu, važno je kakav će biti svečani stol. Svi čekaju nešto novo i vrlo ukusno.

Za Novu godinu, staklenka crvenog kavijara, salata Olivier, haringa ispod krznenog kaputa i, naravno, meso oduvijek su se smatrali obaveznim jelom. Potrudili smo se da vam predstavimo jelovnik tako da možete izabrati ono što vam se sviđa. To nije sve, naravno. Bit će tu i novih jela, pića i drugih artikala. Pratite naše objave i sve ćete znati i moći.

Svečani jelovnik za Novu godinu. Recepti, fotografije, bilješke

Dakle, već smo se pripremili za svečani stol. Obično se izlažu zajedno s predjelima, a da budemo iskreni, danas je teško razlikovati salatu od predjela. Općenito, ovo je sve - grickalice.
Pripremili smo i stol u kojem možete odabrati one koje vam se sviđaju i s njima krenuti u aranžiranje stola.

Dodajmo još nekoliko zalogaja

Topla jela:


Krajem ljeta patlidžani su, po meni, najčešća namirnica. Idu kao glavno jelo, kao prilog i kao predjelo. I iako sami nisu ni riblji ni mesni, jako dobro idu i uz ribu i uz meso. Posebno je dobar kavijar od patlidžana, koji se obično priprema za zimnicu. Ali mi ga jedemo odmah, srećom sada patlidžane možete kupiti u bilo koje doba godine, naravno da je skuplje i bolje bi bilo da ga sami pripremite za zimu, ali nemaju svi uvjete za to.

  1. Patlidžani brzo i ukusno u tavi

Već smo pripremili nekoliko jela od patlidžana. Tu spadaju patlidžani pečeni u pećnici, jelo od mesa i patlidžana pod nazivom Musaka, salate od patlidžana i predjelo. Dakle, već znamo puno o patlidžanima. Kakav je to nevjerojatan proizvod, bez obzira koji recept napravite od njega, sve ispadne vrlo jednostavno i ukusno.

  1. Zapečeni patlidžani sa dagnjama, u kolutima

Svakako ga trebate probati. Ovo je tako ukusno! U prvi mah uopće ne možete shvatiti kakvo je to jelo, kakva je to ukusna hrana, od čega je?

  1. Patlidzan u crvenom sosu

Patlidžan je također povrće. Istina, manje je svestran od tikvica, ali se također može dodati gotovo svakoj salati, au mnogim je salatama upravo on sam glavni lik. Ukus prženi patlidžan Okusom podsjeća na gljive, ponekad se možete i prevariti.

  1. Patlidzan u bijelom sosu

Naravno, suhe patlidžane možete jesti i bez umaka. Ali ipak je bolje ako ima umaka, a još bolje kuhati ih u umaku.

  1. Marinirana crvena riba

Ovo jelo priprema se potpuno drugačije, o čemu sam pisala u prethodnom članku “Ružičasti losos pod umak od naranče"Što možete kuhati od crvene ribe? različita jela, pržena, kuhana na pari, soljena, ukiseljena itd. Već godinama koristimo ovaj recept za ukiseljenu ribu i čini mi se da svaki put riba postaje sve ukusnija i ukusnija.

  1. Riba u tijestu

Svi sigurno vole ovu ribu. Brzo, ukusno, ujednačena večera, čak i međuobrok. Svugdje je dobra ova crvena riba.

  1. Mesna štruca sa zelenom paprikom i mrkvom u pećnici

Mesna štruca Uvijek je ukras stola. Priprema se i radnim danima i praznicima, poslužuje se za doručak, večeru i ručak. Proces pripreme dosta je naporan i oduzima puno vremena, pa se kiflice ipak više pripremaju praznicima i vikendom.

E, sad topla jela:

  1. Meso na francuski s brokulom u pećnici

Pa, konačno smo došli do mesa. Naravno, vrlo su važni za Novu godinu, ali meso je meso. Uvijek smo ga služili nakon što sat otkuca 12, popili bismo šampanjac, a onda bi domaćica skočila i zavapila: “ma, meso, meso” i otrčala u kuhinju izvaditi meso iz pećnice ili s pećnice. štednjak.

  1. Krumpir s vrhnjem zapečen u aluminijskoj foliji u pećnici.

Krumpir pečen u foliji nije samo vrlo ukusan, već i zdravo jelo. Okus krumpira pečenog u pećnici ne razlikuje se mnogo od onog pečenog na ugljenu. Ovo jelo jako vole domaćice u Americi zbog svog ukusa i jednostavnosti pripreme. Jelo ispada sočno i nježno, au isto vrijeme zadržava sve korisne mikroelemente i vitamine.

  1. Teleći entrecot s bananama

Entrecote je bio jedan od najpoznatijih restorana jela od mesa imamo. Sjećam se davnih 60-70-ih. U restoranima se kao glavno mesno jelo može naručiti biftek i entrecote. Dobro, istina je da je bilo i kijevske piletine, ali zvuk riječi biftek, entrecote, kao da nas je uveo u atmosferu nečeg neobičnog, stranog.

  1. Pečena janjeća leđa s krumpirom u pećnici

Kao što sam već napisala u drugim receptima, janjetina je moje omiljeno meso, i to dobro pečena, sa dobar umak, prilog, prožet mirisima svih sastojaka koje dodamo, ne mogu opisati, morate ga probati. Eto, danas ćemo kuhati janjeća leđa s krumpirom i pireom od ananasa, vidjela sam puno sličnih recepata i svaki ima nešto drugačije.

  1. Govedina sa šampinjonima i mladim krumpirom sa slikom

Iz nekog razloga, ovdje (u Rusiji) je uobičajeno poslužiti meso na svečanoj gozbi ili u obliku nasjeckanog kotleta ili kotleta, ili kuhano, ili negdje punjeno, na primjer, u tijesto (knedle). Ali postoje tisuće recepata za kuhanje mesa i svaki je na neki način originalan. Pa sam vam odlučila dati recept za junetinu sa šampinjonima. Ukusno jelo.

  1. Kako kuhati musaku

Musaka ne zvuči kao naziv jela, već kao muzika, iako je to samo tepsija, poput dobro poznatih lazanja. Ali naravno da postoje razlike. Musaka je jelo poznato diljem Mediterana, Grčke, Bugarske, Cipra, gdje glavni proizvod konzumacije nije tijesto, već povrće. U ovom slučaju - patlidžani. Ovo je princip musake.

  1. Recept za rezance s plodovima mora s fotografijom

Misle da su tjestenina, rezanci skoro... nacionalno jelo Italija. (tamo to, inače, zovu tjestenina). Pa, možda, iako u Rusiji to nije ništa manje nacionalno jelo, u rangu s krumpirom. Naravno, Talijani pripremaju stotine jela od tjestenine, ali mi je iz nekog razloga uglavnom koristimo samo kao prilog.

  1. Ružičasti losos s umakom od naranče

  1. Pekinški kupus pirjan s gljivama i pečen u pećnici

Kineski kupus teško je usporediti s bilo kojim drugim. Ističe se po tome što je sočan i hrskav u svako doba godine. Zauzima posebno mjesto u kulinarstvu i čak počinje istiskivati ​​naše uobičajene bijeli kupus. Svakom jelu daje nježnost, bilo pečeno ili u salati.

  1. Recept za paprike punjene mesom i rižom sa slikom

Razumijem da naravno svi znaju puniti paprike. Svatko to radi na svoj način. Imao sam priliku probati različite varijante pripreme. Negdje je papar češći punjene povrćem, negdje s mesom, ima puno više mogućnosti nadjeva.

Bliži nam se Nova godina i mnoge domaćice već su zaokupljene što kuhati za novogodišnji stol. Nadolazeća 2019. je godina Zemljane svinje, a jasno je da, kako bi ugodili gospodarici godine, veliki broj raznovrsnost jela(osim, zapravo, svinjetine). Želimo vam skrenuti pozornost topla jela za Novu godinu 2019., pogledajte naše recepte s fotografijama, jednostavne i ukusne, jednostavne za pripremu.

Osim što svinja voli jesti povrće, neće odbiti ni masni, ukusni komad ribe. Zato riblji recepti Također ćemo vam ga skrenuti pozornost. No, ne zaboravimo ni one koji u ovo vrijeme ne jedu meso i ribu i ne poste, a ponudit ćemo ih korizmenim blagdanskim jelima. Neka nam domaćica Nove godine oprosti, ali svaki ukus i želja se moraju poštovati. Pa, uronimo u svijet ukusnih jela i krenimo u pripremu blagdanske hrane kako bismo s ponosom i zadovoljstvom postavili prekrasan novogodišnji stol na kojem će se naći super ukusna jela.

Izgled, kako pripremiti klasični recept za novogodišnji stol - vrlo ukusno!

Jela od mesa u pećnici za Novu godinu

Pa, kakav bi to bio blagdanski stol bez mesnih jela, pogotovo kada je riječ o novogodišnjoj gozbi. Osim salata i predjela, svaka se domaćica potrudi pripremiti i nekoliko mesnih jela koja su uvijek vrlo ukusna, aromatična i zasitna.

Govedina u pećnici


Izvrsno jelo od mesa, ispadne vrlo ukusno i sočno, pečeno na somunu. Ako se pripremate za praznik, morate početi tri dana unaprijed, jer je meso marinirano.

Proizvodi:

  • Komad mlade junetine, 3-4 kilograma;
  • 500 ml crnog vina;
  • Malo maslinovo ulje i ribani krekeri;
  • Začini, prstohvat: bosiljak, origano, ružmarin, crni papar;
  • Malo soli i šećera.

Za somun:

  • Svinjska mast 120 g;
  • Brašno 600 grama;
  • Svježe mlijeko 300 ml (može se zamijeniti vodom);
  • Suhi kvasac - 12 g ili svježi - 60 g;
  • Po pola žlice soli i šećera.
  1. Obrišite cijeli komad mesa ručnikom, nije potrebno prati, trljati solju i šećerom, začinima. Morate odabrati posudu tako da komad govedine čvrsto stane u nju. Ulijte vino, na vrh stavite uteg i stavite u hladnjak na tri dana.
  2. Junetinu izvadite, prelijte uljem i dobro pospite prezlama. Stavite u pleh, pecite oko 3-3,5 sata, te namjestite temperaturu na 200 stupnjeva. Obavezno provjerite je li meso pečeno tako da ga probušite. Ako je sok bistar, možete ga izvaditi; ako je malo ružičast, ostavite ga da se kuha.
  3. U zdjelu sipati brašno, dodati suhi kvasac i mast, mlijeko ili vodu. Umijesiti rahlo tijesto. Razvaljajte veliki lim i stavite u podmazan pleh. Pecite dok ne porumene. Zatim ga stavite na veliko jelo, na vrh stavite aromatično meso i stavite ga u središte svečanog stola. Režite za stolom, dajući svakom gostu komad govedine uz somun.

Patka u pećnici s narančama


Proizvodi:

  • Jedna patka težine 2-2,5 kg;
  • 3-4 stabljike celera;
  • 3 velike naranče;
  • Jedan sočan limun;
  • Mješavina začina: provansalsko bilje, kadulja, ružmarin;
  • Sol papar;
  • Jedna ili dvije žlice maslinovog ulja;
  • 2 žlice slatkog crnog vina;
  • 1,5 žlice meda
  1. Pripremite trup - odrežite krajeve krila i nogu, izvadite iznutrice, potražite sitno perje i operite.
  2. U posudi (toliko da stane cijela patka) pomiješajte sok od jedne naranče i limuna, dodajte sve začine i sol. Stavite pticu u marinadu i ostavite u hladnjaku najmanje 3-4 sata. Ako imate vremena, možete ostaviti do 6 sati. Što je više patke u marinadi, to će jelo biti ukusnije.
  3. Vrijeme mariniranja je prošlo, izvadite patku i stavite unutra jednu naranču, prerezanu na četiri dijela i korijen celera. Posudu za pečenje namažite uljem i uronite aromatičnu pticu.
  4. Pećnicu je potrebno prethodno uključiti da se zagrije, a zatim staviti lim za pečenje. Za pečenje će vam trebati dva sata, temperaturu postavite na 190 stupnjeva. Za to vrijeme otvorite vrata pećnice i patku prelijte sokom.
  5. Kada se vrijeme kuhanja približi kraju, morat ćete pripremiti sirup. Da biste to učinili, ulijte vino, sok od naranče i med u malu posudu. Stavite na vatru i pustite da prokuha. Smanjite vatru i lagano kuhajte dok ne nastane sirup. To treba učiniti malo prije nego što izvadite patku iz pećnice, sirup bi trebao biti vruć.

Ptica je gotova, izvadite naranču i celer iznutra i prelijte vrućim sirupom. Mirisna, nježna i sočna patka spreman za novogodišnji stol.

Prekrasna Nova godina - pogledajte kako je pripremiti.

Jela od ribe, Nova godina

Osim mesnih jela, na stolu bi uvijek trebala biti prisutna riblja jela. Mnogima je draža riba umjesto mesa, a neki jednostavno žele uživati ​​i u mesnim i ribljim delicijama. Dakle, topla jela za Novu godinu 2018. napravljena od ribe.

Riblji file s krumpirom u pećnici


  • 300 g fileta bilo koje ribe;
  • 1 veliki luk;
  • 3 krumpira;
  • 50 g tvrdi sir;
  • Jedna velika rajčica;
  • Majoneza;
  • Sok od limuna, od otprilike jednog voća;
  • Umak od soje;
  • Mljeveni papar;
  • Prstohvat paprike i kurkume;
  • Malo kopra i peršina.
  1. File (obavezno bez kosti) narežite na tanke ploške, prelijte sokom od limuna i umak od soje.
  2. Preokrenite nekoliko puta, pospite začinima i ostavite da se marinira 30-40 minuta. Krompir narežite na tanke ploške, namastite posudu za pečenje i pola porcije stavite na dno.
  3. Na vrh stavite luk na pola prstena, dodajte sol, papar i začinsko bilje.
    Sada će biti sloj ribe, kolutovi paradajza i još malo luka.
  4. Sve pokrijte krumpirom, pospite začinskim biljem, namažite majonezom i pospite naribanim sirom.

Pokrijte pleh folijom i pecite 40 minuta na 180 stepeni. 10 minuta prije kraja pečenja skinite foliju i ostavite da porumeni. Jelo poslužite vruće.

Lazanje s ribom u pećnici


Trebat će vam:

  • 600 g riblji filet, bilo tko;
  • 250 g listova za lazanje;
  • 1 veliki luk;
  • 2 srednje mrkve;
  • Fasetirana čaša obične vode;
  • 2 žlice. žlice brašna;
  • 200 ml svježeg mlijeka;
  • 100 g maslac;
  • 50 ml ulja bez mirisa;
  • 0,5 čaše vina;
  • Malo muškatnog oraščića;
  • Sol papar;
  • 100 g parmezana;
  • 1 kom. tikvica

Pretvorite filete u mljeveno meso: možete koristiti stari dobri pomoćnik stroj za mljevenje mesa, a možete i blender. To neće promijeniti okus jela.

  1. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Prvo popržite luk dok ne bude proziran, zatim dodajte mrkvu, ne morate dodavati puno ulja.
  2. Kuhati ih zajedno 3 minute mljevena riba Stavite u tavu i neprestano miješajte. Pričekajte dok sva tekućina ispuštena iz ribe ne ispari. Kad u posudi nema tekućine, dodajte vino i nastavite pirjati na isti način.
  3. Treći put dolijte čašu vode, posolite, popaprite, poklopite i pirjajte dok ovaj put sva tekućina ne ispari. Mljeveno meso je spremno.
  4. Sada trebate pripremiti bešamel. Da biste to učinili, otopite maslac u maloj posudi, dodajte brašno i neprestano miješajte drvenom kuhačom. Postupno dodavati mlijeko, snažno miješajući da se ne stvore grudice. Dakle, bez prestanka, miješajte dok kiselo vrhnje ne postane gusto. Maknite s vatre, dodajte sol i muškatni oraščić, promiješajte. Ako bešamel ispadne malo tekući, ne brinite, kasnije će postati gušći.
  5. Tikvicu naribati na krupnije rende, sir naribati na sitno.
  6. Kalup ili manju tepsiju namazati uljem, kistom redati sirove lazanje. Premažite vrhnjem, poslažite malo mljevenog mesa (1/3), pospite tikvicama, također jednom trećinom i na kraju sirom. Ponovite ovo još dva puta tako da na kraju dobijete tri sloja. Peći na 220 stupnjeva pola sata.

Kad je jelo gotovo, ne možete ga rezati odmah, potrebno ga je pustiti da se ohladi, barem 25 minuta, kako biste ga mogli rezati na lijepe, ravnomjerne komade. Nakon što lazanje narežete vruće, dijelovi će se jednostavno "raširiti".

Pogledajte također kako kuhati - nevjerojatno blagdansko jelo!

Skuša pečena u umaku od senfa


Ako ste u potrazi za receptima i pitate se koja se topla jela za Novu godinu mogu lako i jednostavno pripremiti za blagdanski stol, pogledajte dalje naše recepte.

Sastojci:

Ribu očistiti od unutrašnjosti, odstraniti rep i glavu, narezati na komade. Posolite, namažite majonezom, hrenom i senfom. U tepsiju stavite veliki list folije, tako da možete omotati ribu. Stavite skuše na namašćenu foliju, poklopite i stavite u pećnicu da se peku. Neće trajati više od 30 minuta, temperatura 180-190.

Svečana jela u tavi

Osim u pećnici, ukusna jela za Novu godinu možete kuhati iu tavi. Pripremaju se neposredno prije dolaska gostiju, poslužuju se vruće, sa aromatičan okus i upotpuniti svaki blagdanski stol.

Sjeckani kotleti od štuke


Proizvodi:

  • 250 g ribljeg fileta;
  • Jedno jaje;
  • 3 žlice. žlice nasjeckanog bilja (peršin, kopar);
  • 0,5 žličice začina za ribu;
  • Jedan luk;
  • Sol papar;
  • Ulje za prženje.

File sitno narežite, pomiješajte s nasjeckanim lukom, dodajte začinsko bilje, pobiberite, posolite i umutite jaje. Sve dobro izmiješajte žlicom. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, žlicom dodajte smjesu i pržite do kraja. riblji kotleti na obje strane.
Poslužite na tanjur, ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.

Janjeća rebra u tavi


  • 700-800 g mladih janjećih rebara;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 1 veliki luk;
  • lovorov list;
  • Sol papar;
  • Nekoliko graška pimenta;
  • Začini za meso po ukusu;
  • Ulje za prženje.

Rebra operite, ostavite da se osuše i izrežite ih tako da svako rebro odvojite od jednog komada. Češnjak protisnite, luk narežite na trakice. Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza i pecite popečke s obje strane neprestano ih okrećući. To će trajati oko 10 minuta, meso se zapeklo, sada možete malo smanjiti vatru, dodati luk i češnjak. Nastavite pržiti uz miješanje još 6-7 minuta.

Sada ulijte malo vode, otprilike pola čaše, posolite, još popaprite, ubacite lovorov list i alevu papriku. Smanjite vatru, poklopite poklopcem i ostavite da se lagano kuha dok se meso potpuno ne ispeče uz povremeno miješanje. Ukusno i ukusna rebarca gotove, možete ih odmah poslužiti.

Za svečani stol: najbolji recepti s fotografijama.

Rolat od jetre


Proizvodi:

  • 1 kg goveđa jetra;
  • 2 mrkve i 2 luka;
  • 4 žlice. žlice biljnog ulja;
  • 200 g prerađenog sira;
  • 150 g maslaca;
  • Sol papar
  1. Skinite foliju s jetre i stavite u slanu kipuću vodu, nasjeckajte luk i mrkvu i popržite ih na biljnom ulju.
  2. U zdjelu blendera stavite kuhana jetrica narezana na sitne komade i dodajte pirjano povrće.
  3. Posolite, popaprite i sve pretvorite u paštetu. Jetra bi trebala biti vruća.
  4. Sada dodajte komadiće maslaca i ponovno izmiksajte u blenderu.
  5. Izrežite dva velika pravokutna komada folije, namastite biljno ulje i poslažite paštetu.
  6. Spatulom zagladite i stavite naribano topljeni sir, odmaknuvši se 2 centimetra od bližeg ruba, a 3 centimetra od daljeg Da bi se sir lakše naribao, stavite ga u zamrzivač na četvrt sata.
  7. Sada sve treba čvrsto smotati u roladu i ostaviti da odstoji u hladnjaku najmanje 2-3 sata.

Ukusna pečena rolada je spremna za svečani stol. Izrežite na porcije, stavite na veliki tanjur, ukrasite začinskim biljem. Ili možete ukrasiti vrh s majonezom, staviti ga u središte stola i rezati tijekom gozbe.

Pogledajte što još možete pripremiti za Novu godinu.

Posna blagdanska jela

Nova godina pada na Božićni post i zato morate voditi računa o onima koji poste u ovo vrijeme i pripremiti im ukusna jela.

Pita od gljiva


Trebat će vam:

  • 250 g lisnatog tijesta;
  • 250-300 g šampinjona;
  • Hrpa kopra;
  • Dvije žlice biljnog ulja;
  • 1 veliki luk;
  • 1-2 češnja češnjaka;
  • Sol papar;
  • 1 šalica brašna (brašno od graška odlično funkcionira).

Proces kuhanja

  1. : Luk nasjeckati i lagano popržiti dok ne postane proziran, dodati nasjeckane gljive. Tijekom procesa posolite, popaprite i pirjajte dok gljive ne budu gotove.
  2. Dok se gljive dinstaju, razvaljajte tijesto i stavite ga na namašćenu tepsiju (možete okruglu ili četvrtastu, samo da ima visoke stranice).
  3. Kad se gljive ohlade poslagati ih na tijesto, prethodno ih probati, posoliti, popapriti. Morate probati sve da bi uspjelo ukusno jelo.
  4. Za pripremu nadjeva pomiješajte brašno sa protisnutim češnjakom i prstohvatom soli. Miješajući pjenjačom postupno dodavati vodu dok se smjesa ne zgusne do kraja. Zatim dodajte nasjeckani kopar, po želji možete dodati i druge začine. Na primjer, cilantro, naravno da nije za svakoga. To je to, nadjev je gotov, izlijte ga na pitu i stavite peći.

Pećnica mora biti prethodno zagrijana, temperatura ne smije prelaziti 180 stupnjeva, trajat će ne više od 20-25 minuta. Stoga se takva pita može pripremiti neposredno prije dolaska gostiju kako bi ih zadovoljili vrućim, ukusnim pecivima.

Pečeni krumpir s bundevom


Proizvodi:

  • 200 g slatkog narančasta bundeva;
  • 1 kg krumpira;
  • 70 grama domaćeg suncokretovog ulja;
  • Par češnja češnjaka;
  • Sol papar;
  • Provansalsko bilje ili drugi začini.
  1. Krumpir i bundevu narežite na duge, ne baš debele komade. Ali pošto se bundeva kuha brži od krumpira, tada se može rezati malo veće ili deblje ploške.
  2. Stavite povrće u zdjelu, pospite češnjakom, bolje ako imate suhi češnjak, pospite solju, još popaprite.
  3. Zalijte uljem, idealno maslinovim, ali domaćim mirisnim suncokretovo ulje isto dobro. Za posipanje Provansalsko bilje, izmijesiti rukama i staviti u lim za pečenje.
  4. Dodajte malo vode i stavite vruća pećnica. Trebat će vam oko 40 minuta, ne zaboravite nekoliko puta promiješati i po potrebi dodati još vruće vode.

Rekli smo vam koja topla jela možete pripremiti za Novu godinu 2019. od mesa i ribe, kuhati, oduševiti svoje goste i svoje kućanstvo novogodišnjim delicijama. I neka vam nadolazeća godina Svinje donese sreću!

Najbolji novogodišnji recepti: kraljevski pečena riba.

Jesetra pečena u pećnici kao kralj je svečano jelo. Cijela pečena riba izgleda vrlo privlačno i elegantno, pogotovo ako je ukrašena raznim povrćem, listovima salate, grančicama kopra, peršina, cilantra, marinadama i kiselim krastavcima. Pripremite i uživajte!

Jesetra pečena u pećnici kao kralj

jesetra za Novu 2019

Potrebni sastojci:

Glavni proizvodi:

  1. trupovi jesetre - 1 kom. (težine od 3 do 3,5 kg)
  2. sol - po ukusu
  3. majčina dušica - po ukusu
  4. limun - 1 kom.
  5. suho bijelo vino - 120 ml.
  6. biljno ulje - 70 ml

Dekor za posluživanje:

  1. paprika - po ukusu
  2. masline - po ukusu
  3. rotkvice - po ukusu
  4. cherry rajčice - po ukusu
  5. listovi salate - hrpa
  6. konzervirane gljive - po ukusu

Proces kuhanja:

  • Operite jesetru pod hladnom tekućom vodom i prelijte kipućom vodom
  • Stavite posebne rukavice na ruke i strugalicom ili nožem skinite ljuske s ribe, prilično su oštre, pa postupajte vrlo pažljivo
  • Zatim ga opet operete, izvadite iznutra i ponovno isperete
  • Izvucite škrge iz glave i uklonite uže iz područja kralježnice
  • Posušite trup salvetama, natrljajte ga po ukusu solju, svježe mljevenom paprikom, majčinom dušicom i začinite svježim limunovim sokom
  • Sada stavite aluminijsku foliju na lim za pečenje. Učinite to unakrsno tako da bude u dva sloja.
  • Premjestite jesetru na dio, prelijte je malom količinom biljnog ulja i suhim bijelim vinom.
  • Spojite krajeve folije tako da dobijete dobro zatvorenu omotnicu i stavite je u pećnicu
  • Pecite trup na 180 stupnjeva 20-25 minuta
  • Zatim otvorite foliju, sokom nakupljenim na dnu prelijte jesetru i stavite je u pećnicu oko 20 minuta dok lagano ne porumeni odozgo.
  • U to vrijeme operite svo povrće i začinsko bilje. Listovi salate stavite je na posudu poput tepiha i premjestite ribu na nju, izbjegavajući njezinu deformaciju
  • Jelo ukrasite čistom cijelom ili nasjeckanom rajčicom, maslinama, rotkvicama i gljivama iz konzerve

Riba u pećnici: jesetra kraljevski punjena krumpirom


jesetra u pećnici za Novu godinu

Potrebni sastojci:

  1. trupovi jesetre - 1 kom. (težine 1,5-2 kg.)
  2. mrkva – 1 kom. (veliki)
  3. luk – 1 kom.
  4. krumpir - 6 kom.
  5. kokošja jaja - 1 kom.
  6. zeleni luk - 5 pera
  7. kopar - 100 g
  8. pšenično brašno - 2 žlice. l.
  9. sol - po ukusu
  10. mljeveni crni papar - na okus
  11. maslinovo ulje - 50-70 ml

Proces kuhanja:

  • Luk i mrkvu oguliti, oprati, osušiti i nasjeckati kao za preljev za juhu, odnosno na trakice i sitne kockice
  • U tavi zagrijte malo ulja i pržite povrće dok ne porumeni, a zatim stavite da se ohladi
  • Krompir oguliti i oprati
  • Stavite ga u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok se potpuno ne skuha.
  • Zatim vruću tekućinu prelijte u posebnu posudu. Zgnječite krumpir
  • Dobiveni pire začinite jajetom, brašnom, sitno nasjeckanim zeleni luk, okusite solju i po želji mljevenim crnim paprom. Ako vam ispadne pregusto, razrijedite Vruća voda u kojoj se kuhao krumpir
  • Svježi kopar sitno nasjeckajte
  • Opranu jesetru prelijte kipućom vodom, ribu skinite s ljuskica, ponovno je operite, izvadite iznutra i ponovno isperite. Uklonite škrge s glave i skinite uže s kralježnice. Natrljajte trup sa svih strana solju i mljevenim crnim paprom
  • Unutar jesetre stavite nadjev
  • Prvo ga namažite u sloju pire krompir, zatim pržena mrkva s lukom, a zatim kopar
  • Zašijte riblji trbuh pomoću zakrivljene igle i debelog nauljenog konca.
  • Premjestite trup u lim za pečenje koji se ne lijepi, poprečno obložen listovima aluminijske folije za hranu i ulijte preostalo biljno ulje. Zalijepite ga kuvertom tako da dobijete džep ili kuvertu
  • Pošaljite jesetru da se peče u pećnici na 200 stupnjeva Celzijusa, oko 25 minuta
  • Zatim uklonite gornji dio folije i ostavite ribu da se zapeče još 15-20 minuta.
  • Ribu poslužite toplu ili vruću na velikoj plosnatoj posudi. Kao ukras koristite začinsko bilje, bilo koje svježe povrće, marinade i kisele krastavce.

Dodajte još nekoliko na svoj blagdanski stol jednostavni recepti iz mog bloka, objavljeno ranije