Saus pasta dengan tomat dan keju. Pilihan memasak untuk pasta Italia dengan tomat

Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati sayuran yang lezat, harum, berair, dan matang. Salah satunya adalah tomat. Saat ini, buahnya sangat berdaging dan kaya rasa, jadi adalah dosa jika tidak mengambil kesempatan dan tidak memasak sesuatu yang enak, di mana tomat, misalnya, pasta, akan menjadi pusat perhatian.

Resep pasta dengan tomat dan basil

Pasta ini sangat harum dan lembut.

Bahan:

bawang merah - 2 buah;
minyak zaitun - 45 ml;
bawang putih - 3 siung;
thyme - 2 cabang;
- 400 gram;
kemangi - 1 ikat;
mentega - 60 gram;
linguini - 250 g;
gula, merica, garam.

Memasak

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan masukkan bawang putih yang dihancurkan, atau potong-potong, sampai minyaknya panas, sehingga ketika mulai gelap, segera angkat. Kemudian tambahkan bawang merah, cincang cukup halus, dan thyme dengan tangkai utuh. Goreng secara harfiah tiga menit dan tuangkan tomat ke bawang. Lada, garam, jika kurang manis, imbangi rasa dengan gula, tambahkan mentega. Rebus pasta selama 2 menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket dan pindahkan ke saus, dan tepat sebelum itu kami memotong kemangi dan memanaskannya dalam saus selama satu menit.

Pasta dengan udang dan tomat

Anggur dan sedikit cabai menambah kepedasan pada hidangan ini.

Bahan:

daun bawang - 4 cm;
udang - 250 gram;
anggur putih kering - 100 ml;
mentega - 50 gram;
cabai - 10 gram;
minyak zaitun - 30 ml;
bawang putih - 2 siung;
tomat ceri - 200 g;
fettuccine - 200 gram;
garam.

Memasak

Kupas udang, beri garam dan merica. Cincang halus bawang merah, merica dan bawang putih, panaskan setengah minyak zaitun dan mentega dalam wajan, masukkan bawang bombay, lalu bawang putih dan merica. Setelah satu menit, udang pergi ke sana, masak selama beberapa menit, lalu angkat. Kami mengirim tomat yang dipotong menjadi dua bagian dan sisa minyak ke dalam wajan. Segera setelah mentega dicairkan, tuangkan anggur, setelah satu menit kami mengembalikan udang, dan setelah satu menit lagi fettuccine, campur dan sajikan.

Pasta dengan Tomat dan Keju Kering Matahari

Bahan:

Memasak

Pertama, goreng kacang dengan ringan dalam wajan kering, lalu angkat dan tuangkan ke dalam minyak, masukkan bawang putih menjadi irisan, cincin merica dan tomat menjadi dua, goreng selama beberapa menit. Kemudian taruh penne mentah, tambahkan krim, garam, oregano dan tuangkan air. Aduk, tutup dengan penutup dan didihkan sampai pasta siap. Sementara kami menggosok keju, dan segera setelah semuanya siap, taburi dengan murah hati di atasnya, campur. Tata di piring dan hias. kacang pinus.

Hidangan sederhana untuk sarapan yang baik adalah pasta dengan tomat dan basil. Keunikan hidangan ini adalah disiapkan dengan sangat cepat dari tomat segar. Dan saat pasta sedang dimasak, Anda bisa memasaknya dengan mudah saos tomat dari tomat untuk pasta. Pada umumnya, mengingat komposisi dan resep sausnya, hidangan seperti itu bisa disebut pasta marinara dengan kemangi.

pasta marinara - resep tradisional pasta Italia dengan saus tomat spesial. Kesalahpahaman yang umum adalah bahwa kehadiran kata marinara dalam nama hidangan berarti hidangan laut. Tidak, marinara adalah "saus pelaut". Ada cerita tentang bagaimana juru masak kapal menemukan cara untuk mengawetkan makanan lama tanpa konservasi. Dia menggiling bubur tomat matang, bawang putih dan minyak zaitun, banyak Rempah dan busur. Karena konsentrasi asam alami yang tinggi dalam tomat, sausnya tidak rusak untuk waktu yang lama.

Sebelumnya, saus tomat untuk pasta marinara mirip dengan. Seiring waktu, penyesuaian signifikan dilakukan pada resep dan bahan lainnya - sering kali zaitun, caper, dan bahkan anggur. Ngomong-ngomong, sangat sering disiapkan dengan tambahan zaitun hitam, yang sangat memperkaya rasanya. Seringkali saus diganti dan disajikan dengan daging. Sausnya sendiri jarang digunakan, biasanya berupa hidangan dengan saus marinara, seperti spaghetti marinara, sayuran dengan saus marinara.

Pasta dengan tomat dan basil versi sederhana, belum tentu siap dengan yang berlaku umum saus laut. Secara umum, bahan sausnya sama dengan marinara. Tapi, mengingat waktu sarapan di pagi hari sangat sedikit, resepnya sangat disederhanakan. Saus tomat untuk pasta terbuat dari daging tomat cincang kasar, bawang putih, bumbu dan cabai. Campuran sayuran cepat digoreng dan direbus untuk waktu yang singkat.

Pasta dengan tomat dan kemangi disajikan dengan irisan tomat segar dan daun kemangi hijau yang harum. Pasta bisa apa saja, tetapi sebaiknya panjang: spageti atau mie.

Pasta dengan tomat dan basil dibuat dari tomat segar. Tapi, jika tidak sedang musimnya, Anda bisa menggunakan bubur tomat kalengan dan tomat ceri kecil untuk disajikan sebagai saus. Tetapi Anda membutuhkan kemangi hijau segar, mudah di musimnya, dan di musim dingin kemangi, meskipun mahal, sedang dijual. Kita hanya perlu memastikan bahwa not mentol tidak ada dalam aroma tanaman hijau.

Pasta dengan tomat dan basil

Bahan (2 porsi)

Fettuccine, tagliatelle, spaghetti 250 gr
Tomat matang besar 3 buah
Tomat ceri 6-8 pcs
cabai rawit 1 buah
Kemangi hijau 4-5 tangkai
Bawang putih 2-3 siung
Minyak zaitun 3 sdm. l.
Garam, lada hitam, bumbu mediterania rempah-rempah

Saus tomat untuk pasta harus dibuat dari sayuran segar eksklusif. Tomat paling matang dengan biji minimal sehingga daging buah tomat banyak, tomat ceri kecil atau biasa disebut tomat "koktail", bawang putih bagus kalau ada yang muda, paling enak. Dan kemangi hijau segar - jika agak lembek, masukkan ke dalam air dingin. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan cabai merah segar ke dalam saus tomat untuk pasta.
Tomat matang, bawang putih dan basil, cabai
Opsional, Anda dapat memilih pasta panjang untuk hidangan. Pasta dengan tomat dan basil cocok dengan fettuccine, tagliatelle, spaghetti, atau jenis pasta serupa. Atas permintaan, Anda bisa memasak pasta buatan sendiri jenis mie - Anda mendapatkan mie dengan tomat, sangat pilihan yang bagus.
pasta fettuccine
Masukkan tomat matang besar ke dalam mangkuk dan tuangkan di atasnya air panas selama 2-3 menit. Kemudian dinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Ini akan memudahkan untuk mengupas tomat dari kulit terluarnya, yang terlihat seperti film. Kupas tomat dingin, potong menjadi dua dan buang semua bijinya.
Rebus tomat dengan air mendidih dan kupas
Selanjutnya, Anda perlu menggiling bubur tomat. Tidak layak dihaluskan, saus tomat untuk pasta lebih enak jika potongan tomat terasa jelas, dan sausnya tidak terlihat seperti saus Italia. Ini bekerja sangat baik jika Anda memotong bubur tomat dengan pisau. Pada saat yang sama, ada baiknya memotong tempat-tempat manja dan zona pertumbuhan putih - tempat tangkai daun berada. Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau panci, biarkan hangat selama 2-3 menit. Masukkan bubur tomat ke dalam minyak dan goreng selama 3-4 menit.
Panggang bubur tomat minyak zaitun
Untuk membuat pasta dengan saus tomat harum, ada baiknya menambahkan 1-2 sejumput campuran kering rempah-rempah aromatik yang khas dari bubur tomat ke dalam bubur tomat. masakan mediterania. Campuran tersebut dijual dan berkualitas baik. Biasanya, mereka mengandung kemangi, gurih, oregano, peterseli, oregano, marjoram, dll. Garam bubur tomat sedikit dan merica dengan lada hitam - secukupnya.
Tambahkan bumbu dan garam ke saus tomat
Kupas beberapa siung bawang putih. Jangan takut dengan bau bawang putih, saus pasta direbus, dan bau bawang putih hampir tidak terlihat. Pasta dengan tomat dan basil dengan bawang putih mungkin disiapkan untuk sarapan. Kupas pod cabai segar - buang biji dan partisi internal putih. Cincang bawang putih dan merica dengan pisau. Tambahkan sayuran cincang ke tomat dan didihkan selama 5-6 menit.
Tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam saus
Buang semua daun dari tangkai kemangi hijau. Sisakan sebagian untuk menghias hidangan yang sudah jadi - pasta dengan tomat dan kemangi disajikan dengan daun hijau utuh. Potong sisa daun dengan pisau. Lepaskan tutup panci dengan saus dan biarkan cairan mendidih - konsistensi akhir saus harus serupa, kental dan sedikit cair. Tambahkan kemangi cincang ke dalam saus, aduk dan angkat dari api setelah 1 menit.

Untuk menyiapkan saus spageti untuk tomat dan daging cincang:

Pada tomat yang sudah dicuci, buat potongan melintang dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 1-2 menit. Kemudian keluarkan dari air, buang kulitnya dengan hati-hati dan giling menjadi pure dengan blender atau parutan.
Cincang halus bawang yang sudah dikupas dan satu siung bawang putih dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun atau minyak sayur panas.
Menambahkan daging babi cincang dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
Masukan ke isian pure tomat bumbui dengan merica dan garam yang baru digiling. Campur semuanya, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Matikan api, tambahkan kemangi cincang dan peterseli, cincang halus kedua siung bawang putih, aduk, tutup dan diamkan selama 5 menit.
Tempatkan spageti dalam panci berisi air mendidih, bumbui dengan garam dan masak selama sekitar 10 menit, atau sesuai dengan instruksi pabrik.
Buang spageti yang sudah jadi ke dalam saringan sehingga semua cairan menjadi gelas dan letakkan di atas piring, taruh saus di atasnya dan hiasi piring dengan daun hijau.

Selain pasta monoton dengan daging atau keju, ada banyak variasi lezat santapan lezat seperti pasta Italia. Satu dari resep klasik masakannya adalah pasta dengan tomat dan parmesan (keju). Keuntungan utama dari hidangan ini adalah kecepatan dan kemudahan persiapan, dan, tentu saja, rasanya yang luar biasa! Hal yang paling penting untuk sukses makan adalah untuk menemukan produk segar dan berkualitas tinggi.

Bahan:

spageti varietas keras gandum - 250 gram
Bawang putih - 2 siung
Bohlam - 1/2 buah.
Tomat - 2 buah.
Parmesan - 100 gr
Minyak zaitun atau wijen - untuk menggoreng
Kemangi, peterseli, oregano - ikat

Untuk menyiapkan Saus Tomat dan Keju Parmesan:

Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng siung bawang putih cincang halus dan setengah kepala bawang.
Bilas tomat, potong dadu kecil dan tambahkan ke wajan.
Garam dan merica produk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Di akhir memasak, masukkan sayuran cincang, campur semuanya, tutup dan biarkan selama 5 menit.
Sementara itu, rebus air dan masak spaghetti dengan garam selama 7 menit hingga al dente - matang hingga setengah matang.
Tiriskan air dari spageti melalui saringan, campur dengan 1 sdm. wijen atau minyak zaitun dan letakkan di piring.
Saus tomat sudah siap. Letakkan di atas pasta, taburi dengan parmesan parut, peterseli cincang dan sajikan hidangan di atas meja.

3. Resep Spaghetti dengan Tomat Saus Krim

Apakah Anda suka spageti, tetapi apakah Anda sudah bosan dengan mereka sendiri? Kemudian masak mereka saus krim dengan tomat. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama dari hidangan biasa, tetapi hidangannya akan menjadi jauh lebih halus dan lebih enak.

Bahan:

Spageti atau Semacam spageti tepung keras - 450 g
Tomat - 2 buah.
Mentega - 40 g
Krim lemak tinggi - 200 g
Herbal kering (kemangi, rosemary, thyme, sage, marjoram atau oregano) - 1 sdt
Keju parmesan - 100 g
Garam dan lada segar - secukupnya
Ham - 300 g

Memasak:

Masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan hingga cair.
Potong tomat menjadi irisan kecil dan tambahkan minyak, kecilkan api sehingga tomat memberi jus, lalu besarkan api dan goreng selama 5 menit.
Dalam wajan lain dengan api kecil, lelehkan keju parmesan parut dalam mentega dalam mentega.
Tuang krim di atas keju cair, bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus makanan selama 3 menit tanpa berhenti mengaduk.
potong ham jerami tipis dan di wajan terpisah, goreng dalam mentega sampai berwarna keemasan.
Tambahkan ham goreng, massa krim keju ke tomat di wajan dan campur semuanya dengan baik.
Rebus spageti dalam air asin ringan selama 7-10 menit, lalu balikkan dalam saringan.
Tambahkan spageti ke wajan dengan saus tomat krim, aduk cepat dan pindahkan ke piring. Hiasi dengan daun kemangi dan sajikan hangat.

4. Saus tomat segar untuk spaghetti

Kami hadir untuk Anda yang sebenarnya mahakarya memasak- cerah dan saus yang enak dari tomat untuk spaghetti.

Bahan:

Spageti - 400 g
Tomat matang - 5 buah.
merah manis paprika- 1 buah.
Kaldu ayam - 200 ml
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam dan lada segar - secukupnya
Minyak zaitun atau wijen - untuk menggoreng
Pasta tomat - 2 sdm
Campuran herbal Italia - 1 sdt

Memasak:

Tumis bawang bombay dan merica yang dipotong dadu dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan sampai lunak, sekitar 7 menit.
Tambahkan bawang putih cincang halus dan tomat cincang ke dalam wajan.
Tuang kaldu ke dalam produk, didihkan, kurangi suhu dan didihkan selama 6 menit.
Campur saus pasta tomat, bumbui dengan garam, merica, dan campuran ramuan Italia. Didihkan dengan api kecil sampai mengental, sekitar 20 menit.
Sementara itu, masak pasta dalam air yang diberi sedikit garam hingga al dente. Kemudian tiriskan dalam saringan (jangan bilas dengan air) dan taruh di atas piring.
Taruh saus di atas spageti, beberapa daun sayuran hijau dan sajikan hidangan ke meja.

5. Cara membuat saus spageti sendiri

Spaghetti disajikan tanpa saus tidak memiliki rasa cerah. Dan untuk membuatnya unik dan setidaknya beragam, Anda hanya perlu menyiapkan saus yang lezat, ada lusinan resep. Secara alami, mereka dapat dibeli sudah jadi, terutama karena pilihan mereka sangat besar. Namun, yang terbaik adalah membuat saus sendiri di rumah. Jauh lebih enak, dan yang paling penting lebih sehat.

Jika Anda ingin membuat pasta vegetarian, maka cukup dengan menghilangkan daging dari resepnya. Dalam hal ini, hidangannya juga akan lebih sedikit kalori. Jika Anda tidak suka bawang putih, tambahkan di awal persiapan saus. Untuk memperoleh rasa halus memasak saus putih pesto dengan keju parmesan dan kacang pinus. Anda bisa membuat pesto hijau dengan bawang putih dan kemangi. Saus merah dengan zaitun juga populer. Saus paling sederhana dianggap krim. Dengan dia mereka merekomendasikan untuk memulai eksperimen kuliner. Hal utama yang harus diingat adalah saus spageti harus cair.

Tentu saja, untuk memilih sendiri resep saus, disarankan untuk menyiapkan beberapa opsi. Sementara itu, kami menawarkan Anda yang sederhana resep universal saus spageti populer, yang sangat sering digunakan oleh banyak ibu rumah tangga.

Bahan:

Spageti - 250 gram
Air - 0,5 gelas untuk saus dan 50 ml untuk memasak pasta
tomat dalam jus sendiri- 1 bank
Garam dan lada segar - secukupnya
Wortel - 1 buah.
Kemangi - 1-3 tangkai
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Zaitun atau minyak sayur- untuk menggoreng
Seledri hijau - 2 batang

Memasak:

Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun, goreng ringan bawang bombay cincang dan wortel parut.
Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan.
Tambahkan bawang putih cincang, seledri hijau dan bumbui semuanya dengan garam dan merica.
Tuang 0,5 liter air minum yang disaring ke dalam panci dan didihkan. Setelah menurunkan suhu dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 20 menit. Giling saus yang sudah jadi dengan blender hingga halus.
Spaghetti dimasukkan ke dalam air mendidih asin dan didihkan selama sekitar 10 menit, kemudian dimasukkan ke dalam saringan dan diletakkan di atas piring. Tuang saus di atasnya, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan hidangan di atas meja.

6. Cara Membuat Saus Spaghetti Dengan Cepat

Bahan-bahan sederhana - tomat dan bawang segar, pasta tomat, dan minyak zaitun akan memungkinkan Anda menyiapkan saus yang lezat dalam hitungan menit. Saus ini sering digunakan tidak hanya untuk spageti, tetapi untuk lasagna dan hidangan lainnya.

Bahan:

Tomat - 3 buah.
Bohlam - 1 buah.
Garam dan lada segar - secukupnya
Minyak zaitun atau wijen - 4 sdm.
Pasta tomat - 2,5 sdm.

Memasak:

Dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun sampai transparan.
Tuangkan air mendidih di atas tomat selama 2-3 menit. Setelah itu, cungkil kulitnya dengan pisau dan angkat. Potong tomat menjadi kubus kecil dan kirim untuk direbus dengan bawang. Masak makanan sampai massa mengental.
Kemudian tambahkan pasta tomat, garam dan merica. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 15 menit lagi untuk mengentalkan dan mengentalkan saus.
Tuang spageti rebus dengan saus yang sudah disiapkan dan sajikan.

7. Cara memasak pasta spageti tomat

Pasta tomat buatan sendiri untuk spageti dalam versi Italia klasik sangat mudah disiapkan. Yang paling penting adalah kesegaran dan kualitas tinggi dari semua komponen resep. Cobalah memasaknya sesuai dengan resep kami, dan rasa ini akan menambah sensasi spesial pada pasta Anda.

Bahan untuk pasta tomat:

Spageti - 400 g
Tomat - 6 buah.
Kemangi - 1 ikat
Bawang putih - 2 siung
Garam dan lada segar - secukupnya
Pasta tomat - 3 sdm
Minyak sayur - 1 sdm.
Keju parmesan - 100 g
Mentega - 10 g

Langkah demi langkah persiapan pasta tomat:

Lepuh tomat segar dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong-potong berukuran sedang.
Panaskan minyak sayur dan kirim tomat untuk direbus dengan api sedang, bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih yang diperas melalui mesin pres.
Saat tomat telah mencapai massa yang homogen, tambahkan pasta tomat dan kemangi cincang ke dalamnya. Aduk, didihkan selama 2 menit dan matikan api. Saus spageti tomat siap disajikan, jadi sekarang masuk ke pasta.
Rebus spageti dengan sedikit garam dan taruh di piring berbentuk "topi". Taruh mentega di atasnya dan tuangkan sausnya. Hiasi hidangan dengan irisan tomat dan setangkai kemangi. Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja.

Tomat adalah sayuran klasik, dan saus, yang dimasak darinya, selalu menghiasi spageti. Karena itu, jangan takut untuk memasaknya, apalagi sekarang Anda memiliki semua rahasia memasak yang cepat dan enak.

Resep video untuk saus pasta tomat:

Pasta dengan tomat dan keju adalah salah satu yang paling umum di dunia. Keuntungan dari hidangan ini adalah kecepatan persiapan dan kemudahan, serta rasa yang luar biasa. Yang terpenting, untuk memasak pasta Italia, Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus, Anda hanya perlu memilih produk bagus. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak pasta yang enak dengan tomat.

Pasta dengan tomat dan keju

Bahan:

pasta - 250 gram;
tomat - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
Bawang- 1 PC.;
keju keras (lebih disukai parmesan) - 100 g;
irisan ayam- 150 gram;
minyak zaitun;
garam, lada hitam;
bumbu kering (kemangi, oregano, jinten).

Memasak

Kami menyiapkan saus, untuk ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan taruh dua siung bawang putih di sana. Hal ini diperlukan agar minyak mendapatkan aroma bawang putih yang menyenangkan. Setelah bawang putih kecoklatan, keluarkan dari wajan. Selanjutnya, dalam minyak yang sama, goreng bawang yang diiris menjadi setengah cincin. Potong fillet menjadi kubus kecil. Tambahkan ke haluan. Kami juga memotong tomat menjadi kubus dan mengirimkannya ke wajan, garam, merica dan biarkan direbus dengan api kecil.

Sekarang masak pasta, tambahkan pasta ke air matang dan rebus selama 6-7 menit. Selama waktu ini, mereka akan memasak sampai setengah matang, yang dianggap lebih sehat daripada pasta yang dimasak, tiriskan ke dalam saringan, tetapi jangan bilas, tambahkan minyak zaitun dan aduk. Letakkan pasta di piring dan tuangkan dengan saus tomat. Taburi atasnya dengan keju parut dan peterseli cincang halus. Hidangan disajikan hangat ke meja.

Pasta dengan jamur dan tomat

Bahan:

champignon - 150 g;
pasta - 200 gram;
bawang - 1 buah;
tomat - 4 buah;
bawang putih - 1 siung;
keju parmesan - 50 g;
lada hitam bubuk;
oregano;
kemangi;
minyak zaitun.

Memasak

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil, kami juga membersihkan bawang putih dan memotongnya memanjang. Cuci jamur dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Dalam penggorengan, pertama goreng bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan (lalu segera buang). Selanjutnya, dalam minyak yang sama, goreng jamur dan bawang. Lepaskan kulit dari tomat dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke wajan dengan bawang dan jamur. Semua ini direbus selama 10 menit. Garam, merica, tambahkan sejumput oregano dan daun kemangi.

Sekarang mari kita rawat pasta, masak sebanyak yang ditunjukkan pada paket tanpa penutup dan tanpa menambahkan minyak. Tiriskan spageti yang sudah dimasak dalam saringan dan tambahkan ke panci dengan campuran kami. Setelah itu, segera angkat panci dari api, tambahkan keju parut dan aduk rata. Taruh semuanya di piring, taburi keju dan basil di atasnya. Pasta sudah siap, sajikan hangat.

Pasta dengan Tomat Kering Matahari

Bahan:

pasta - 100 gram;
bawang putih - 3 siung;
arugula - 50 g;
keju yang diawetkan- 50 gram;
parmesan - 50 gram;
Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari- 50 gram.

Memasak

Masak pasta satu menit kurang dari yang tertulis di instruksi. Sekarang mari kita siapkan sisa bahannya. Giling bawang putih dan goreng ringan dalam minyak zaitun bersama (secara harfiah 2 menit, sampai aroma yang menyenangkan), bilas arugula secara menyeluruh, parut parmesan.

Saat pasta hampir matang, tiriskan airnya, tapi jangan semuanya, sisakan hanya beberapa sendok makan. Kami menaruh panci dengan pasta di atas api terkecil. Tambahkan arugula ke pasta dan. Kami juga menambahkan tomat dan bawang putih goreng di sana, campur semuanya. Kami memanaskan pasta kami dengan api kecil sampai cairannya menguap. Letakkan di piring dan taburi dengan keju parmesan parut.

Pasta kukus yang menggugah selera dengan wangi saus bawang putih sesuai setiap saat sepanjang hari. Resep sederhana akan memungkinkan Anda memasaknya secepat mungkin. Untuk persiapan pasta asli, hanya pasta berkualitas tinggi yang tidak mendidih yang cocok.

Tomat harus dikupas secara menyeluruh, disiram air panas dengan air mendidih, dan bawang bombay harus dipotong sekecil mungkin. kebutuhan saus tomat sebagian kecil Sahara. Jangan merebus bawang putih untuk waktu yang lama: itu bisa memberi saus rasa pahit yang tidak enak.

Sayuran hijau ditambahkan langsung ke piring. Mencukur keju parut akan meningkatkan kelembutan rasa krim makanan.

Bahan

pasta - 200 gram
tomat - 230 g
mentega - 30 gram
bawang - 150 gram
garam secukupnya
lada hitam giling - secukupnya
bawang hijau - 20 g
kaldu daging - 100 ml

Memasak

1. Pertama, siapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, kupas bawang dari kulitnya, potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan atau panci yang dalam. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng dengan api kecil sampai potongan bawang menjadi lebih lembut dan lebih empuk.

2. Bilas dan keringkan tomat dengan handuk. Potong tempat dari batang. Potong buah menjadi kubus kecil. Jika Anda punya waktu dan keinginan, lepaskan kulitnya. Untuk melakukan ini, buat sayatan berbentuk salib di atas tomat, celupkan sayuran ke dalam air mendidih selama 30-40 detik. Lalu tuangkan air dingin. Setelah prosedur ini, kulit dihilangkan dengan sangat baik. Tambahkan kubus tomat ke bawang. Aduk dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai lunak. Bisa ditutup dengan tutup. Aduk dari waktu ke waktu.

3. Kupas daun bawang. Potong menjadi batang atau irisan. Tambahkan ke panci kaldu daging atau air, bawang putih. Aduk dan didihkan selama 5-7 menit.

4. Tambahkan garam dan lada hitam giling, sedikit daun bawang cincang. Aduk dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil. Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah.

5. Tuang pasta favorit Anda ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam. Rebus selama 8-10 menit sesuai petunjuk kemasan. Pasta lebih baik dimasak sedikit. Buang ke saringan. Bilas dengan air panas. Kocok gelas untuk menghilangkan kelebihan cairan.

6. Tambahkan tomat ke dalam panci. Aduk dan didihkan selama 1-3 menit. Cicipi, jika semuanya cocok untuk Anda, matikan api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 5-10 menit.