Teh hitam GOST 1938 90. Teh hitam menurut GOST

GOST 1938-90

Grup H56

STANDAR ANTAR NEGARA

TEH HITAM PANTAI PACKED

spesifikasi

Teh hitam baykh dalam kemasan. spesifikasi

Tanggal perkenalan 1991-05-01

DATA INFORMASI

1. DIKEMBANGKAN DAN DIPERKENALKAN oleh Asosiasi Ilmiah dan Produksi All-Union untuk Teh, Tanaman Subtropis dan Industri Teh

2. DISETUJUI DAN DIPERKENALKAN OLEH Keputusan Komite Negara Uni Soviet untuk Manajemen Kualitas Produk dan Standar 04.05.90 N 1107

3. Standar internasional ISO 3720-86 telah diperkenalkan ke dalam standar

4. GANTI GOST 1938-73

5. REGULASI REGULASI DAN DOKUMEN TEKNIS

6. Batasan masa berlaku telah dihapus sesuai dengan protokol N 5-94 dari Dewan Antar Negara untuk Standardisasi, Metrologi dan Sertifikasi (IUS 11-12-94)

7. EDISI ULANG


Standar ini berlaku untuk teh hitam daun panjang domestik dan impor dalam kemasan atau yang diperoleh dengan meracik teh hitam curah.

1. PERSYARATAN TEKNIS

1. PERSYARATAN TEKNIS

1.1. Teh daun panjang hitam kemasan harus diproduksi sesuai dengan persyaratan standar ini sesuai dengan petunjuk teknologi dan resep sesuai dengan standar sanitasi dan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

1.2. Karakteristik

1.2.1. Menurut jenis dan ukuran daun teh, teh diproduksi dalam tiga jenis: besar (daun), butiran, kecil. Tidak diperbolehkan mencampur teh besar (daun) dengan teh halus dan butiran.

Mencampur teh halus dengan teh butiran diperbolehkan.

1.2.2. Biji dan remah sebagai komponen tidak diperbolehkan, kecuali teh untuk pembuatan bir tunggal sesuai dengan resep.

1.2.3. Menurut indikator kualitas, teh dibagi menjadi beberapa varietas:

"Buket";

lebih tinggi;

pertama;

kedua;

ketiga.

1.2.4. Menurut indikator organoleptik, teh harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada Tabel 1.

Tabel 1

1.2.5. Jamur, pengap, asam, serta debu teh kuning, bau asing, rasa dan kotoran tidak diperbolehkan dalam teh.

1.2.6. Oleh indikator fisik dan kimia teh harus memenuhi standar yang ditentukan dalam Tabel 2.

Meja 2

1.2.7. Teh domestik, dicampur dengan teh impor, diproduksi dengan nama yang tidak terkait dengan tempat tumbuhnya teh domestik, atau angka.

1.2.8. Fraksi massa denda untuk semua jenis dan kadar teh, kecuali untuk varietas "Buket", - tidak lebih dari 5%, untuk varietas "Buket" - tidak lebih dari 1%.

1.2.9. Fraksi massa total abu dalam teh kemasan - 4-8%; fraksi massa abu yang larut dalam air - tidak kurang dari 45% dari total abu; fraksi massa serat kasar- tidak lebih dari 19%.

1.3. Kemasan

1.3.1. Teh dikemas dalam kemasan lunak atau semi kaku dengan berat bersih 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 dan 250 g, dalam kantong untuk daun teh tunggal dengan berat bersih 2; 2,5 dan 3 g, serta kotak dan kotak logam, kaca, kayu dan teh lainnya yang dirancang secara artistik yang memenuhi persyaratan dokumentasi peraturan dan teknis, dengan berat bersih dalam unit pengemasan dari 0,05 hingga 1,5 kg.

Untuk bisnis Katering dalam perjanjian dengan pelanggan, diizinkan untuk memproduksi teh dalam kantong film polietilen sesuai dengan GOST 10354, terbuat dari nilai dasar polietilen yang diizinkan untuk kontak dengan produk makanan, atau plastik menurut GOST 7730, direkatkan dengan film polietilen, berat bersih 1000 dan 3000 g; untuk perdagangan eceran dengan berat bersih 200, 300 dan 500 g sampai dengan 01.01.96.

1.3.2. Kemasan lunak harus terdiri dari bagian dalam: subperkamen menurut GOST 1760 atau kertas kelas G menurut dokumentasi normatif dan teknis dan aluminium foil laminasi eksternal (kertas dasar kelas B menurut dokumentasi normatif dan teknis) atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida grade PD 102 dengan menempelkan kemasan selanjutnya label kertas sesuai dengan GOST 7625 dari sampel yang disetujui.

1.3.3. Kemasan semi-kaku harus terdiri dari bagian dalam - aluminium foil yang dilaminasi (kertas kelas B dasar sesuai dengan dokumentasi normatif dan teknis) atau subperkamen sesuai dengan GOST 1760, atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida kelas PD 83 dan kotak luar terbuat dari kertas kelas A-1 sesuai dengan GOST 7247 atau karton chrome-ersatz dengan berat 1 m 230-240 g menurut GOST 7933.

1.3.4. Kemasan teh untuk satu kali seduh, berat bersih 2; 2.5 dan 3 g harus terdiri dari kantong bagian dalam dari kertas berpori yang tidak dapat direndam dengan berat 1 m 12 g atau kertas dengan berat 1 m 13 g atau kantong pelindung bagian dalam dan luar dari kertas label sesuai dengan GOST 7625.

Kantong teh untuk pembuatan bir satu kali selesai dan ditempatkan dalam kemasan plastik sesuai dengan GOST 7730, kotak yang terbuat dari karton chrome-ersatz dengan berat 1 m 230-240 g menurut GOST 7933.

1.3.5. Penyimpangan dari berat bersih setiap unit kemasan teh dalam persen tidak boleh melebihi:

minus 5 saat mengemas hingga 3 g;

minus 1 saat mengemas dari 25 hingga 3000 g.

Catatan. Penyimpangan berat bersih menurut batas atas tidak dibatasi.

1.3.6. Paket, kotak, dan kotak teh dengan teh harus dikemas dalam kotak kayu lapis sesuai dengan GOST 10131, dalam kotak karton bergelombang sesuai dengan GOST 13511 atau kotak dari bahan baku teh impor dan peralatan wadah.

Sebagai kemasan tambahan, diperbolehkan menggunakan bag-liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat PNL-2 atau PNL-3 sesuai dengan peraturan dan dokumentasi teknis.

1.3.7. Teh yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dikemas dalam kotak, yang harus dilapisi dengan kertas pembungkus merek D seberat 60 g dengan luas 1 m2 sesuai dengan GOST 8273, atau tas harus dimasukkan ke dalam kotak yang terbuat dari film polietilen sesuai dengan GOST 10354 atau film polietilen tereftalat.

1.3.8. Ketika diangkut dengan pengiriman kecil, serta transportasi campuran, teh harus dikemas hanya dalam kotak kayu lapis.

1.3.9. Teh yang dikirim ke wilayah Far North atau wilayah yang setara dengannya dikemas sesuai dengan GOST 15846.

1.4. Menandai

1.4.1. Pada setiap unit kemasan dengan teh atau kantong untuk daun teh tunggal menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama produk dan tempat tumbuh daun teh;

nilai;

berat bersih;

penunjukan standar ini.

Penandaan yang ditentukan diterapkan: pada label untuk bungkus teh dalam kemasan lunak dan dengan stensil untuk kemasan semi-kaku.

Teh kecil harus memiliki tulisan "kecil" pada labelnya. Metode pembuatan bir ditunjukkan pada sachet untuk pembuatan bir tunggal.

Saat mengemas teh dalam kendi teh yang dirancang secara artistik, nama produsen dan alamatnya ditunjukkan pada label, yang disertakan dalam setiap unit pengemasan.

1.4.2. Penandaan transportasi - sesuai dengan GOST 14192 dengan penerapan tanda penanganan "Jauhkan dari kelembaban". Setiap unit pengemasan wadah pengiriman ditandai dengan stensil atau label diterapkan untuk mengkarakterisasi produk, yang menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama teh, varietas, berat bersih dalam satu unit pengepakan dan jumlah unit pengepakan;

berat kotor dan bersih kotak, kg;

penunjukan standar ini;

tanggal kemasan.

Setiap kotak teh diberi label dengan nama pengemas.

2. PENERIMAAN

2.1. Aturan penerimaan - menurut GOST 1936.

2.2. Unsur-unsur beracun dan jumlah residu pestisida ditentukan sesuai dengan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

2.3. Fraksi massa total abu, abu larut dalam air, serat kasar ditentukan jika terjadi ketidaksepakatan dalam menilai kualitas.

4. PENYIMPANAN DAN TRANSPORTASI

4.1. Kotak teh harus disimpan di tempat yang kering, bersih, berventilasi baik, bebas dari hama, di rak kayu pada jarak 0,10-0,15 m dari lantai dan setidaknya 0,5 m dari dinding. Penumpukan kotak dilakukan dengan bagian bawah pada penutup dengan ketinggian tidak lebih dari 9 kotak - untuk kayu lapis dan 6 - dari karton bergelombang dengan lorong antara dua atau tiga baris. Jarak dari sumber panas, air dan pipa saluran pembuangan harus minimal 1 m.

4.2. Kelembaban relatif di ruangan tempat teh disimpan tidak boleh melebihi 70%.

4.3. Tidak diperbolehkan menyimpan produk dan barang yang mudah rusak dengan bau di ruangan yang sama dengan teh.

4.4. Teh diangkut dalam kotak atau tas sesuai dengan GOST 23285 oleh semua moda transportasi sesuai dengan aturan pengangkutan barang yang berlaku pada moda transportasi yang sesuai. Kendaraan harus tertutup, kering, bersih dan bebas dari hama.

4.5. Umur simpan teh dalam negeri dalam kemasan dan dicampur dengan teh impor adalah 12 bulan sejak tanggal pengemasannya; teh impor dalam kemasan - 18 bulan sejak tanggal pengemasannya;

saat mengemas teh dalam kotak dengan liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat, umur simpannya adalah 2 tahun.

Teks dokumen diverifikasi oleh:
publikasi resmi
Kopi. Teh: Sab. GOST. -
M.: Penerbit Standar IPK, 2001

Teh adalah yang paling populer minuman ringan, yang telah dengan kuat memasuki kehidupan sehari-hari kehidupan kita. Bagi beberapa negara, upacara minum teh adalah bagian dari budaya bahkan agama. Aturan penerimaan dan kondisi teknologi untuk membuat teh diatur oleh negara dengan bantuan GOST.

Menurut GOST, teh dapat berbeda dalam tingkat oksidasi (hijau, putih, hitam oolong, dll.), Dalam bentuk kemasan (butiran, kantong, daun utuh, ditekan) dan ditambahkan aditif rasa.

GOST 32573-2013

Produksi jenis yang berbeda teh dapat diatur dengan ketentuan GOST atau spesifikasi teknis. Aturan untuk pembuatan teh daun panjang hitam ditetapkan oleh GOST 32573-2013 saat ini, yang menggantikan 1938 90 yang diterbitkan sebelumnya. Dokumen ini menjelaskan indikator fisiko-kimia dan organoleptik yang harus dipenuhi oleh teh yang diproduksi di negara kita.

Indikator fisik dan kimia meliputi:

• Fraksi massa kelembaban (nilai maksimum 10).
• Kandungan serat kasar (nilai batas 19).
• Total kandungan abu (dari 4 hingga 8).
• Kandungan ekstrak (minimal 32).
• Persentase abu yang larut dalam air (maksimal 45).

Indikator organoleptik:

• Penampilan teh.
• Sifat rasa dan aroma.
• Warna las.
• Penampilan infus teh.

Menurut metode pengolahan, teh adalah daun, butiran dan ditekan. Dalam kasus pertama, daunnya harus seragam dan dipelintir dengan benar. Saat menyeduh minuman teh akan transparan dengan rasa asam, dan daunnya akan memperoleh warna coklat yang seragam. Teh butiran melibatkan daun berbentuk bulat atau lonjong, infus tehnya cerah, dan rasanya lembut, tetapi kaya. Ubin yang ditekan harus rata dan halus, berwarna coklat tua. Rasa teh jenis ini adalah yang paling asam, dan warna infusnya bervariasi dari merah tua hingga coklat.

GOST 1938-90 juga mengatur aturan untuk pengemasan dan pelabelan. Teh dikemas dalam kemasan konsumen, yang harus terbuat dari bahan yang mampu menjaga rasa dan fitur yang bermanfaat. Mungkin dalam bentuk toples kaca, sekantong kertas atau bahan polimer.

Di dalam paket, teh bisa di dalam kantong.

Produk yang dikemas ditempatkan dalam paket transportasi. Setiap paket harus berisi label: nama dan deskripsi produk. Kemasan pengangkutan harus berisi nomor bets dan informasi pengenal lainnya.

GOST 32170-2013

Aturan untuk menerima teh diatur oleh GOST 32170-2013, yang menggantikan 1936 85 yang dikeluarkan sebelumnya. Menurut dokumen ini, teh diterima dalam batch dengan pemeriksaan wajib terhadap kualitas pengemasan dan pelabelan.

Penilaian dilakukan sesuai dengan indikator berikut:

• Ada atau tidak adanya kontaminan.
• Integritas kemasan transportasi.
• Pelabelan yang benar.
• Korespondensi jumlah unit nyata barang yang dinyatakan.

Lot dianggap tidak dapat diterima jika jumlah total item yang tidak sesuai lebih besar dari atau sama dengan tingkat penolakan evaluasi tahap kedua. Jika kekurangan terdeteksi oleh parameter organoleptik atau fisikokimia, pemeriksaan kedua dilakukan untuk volume barang yang sama. Dengan hasil negatif.

Teh Krasnodar menurut GOST

Produsen teh terbesar menurut GOST adalah Gost Chai LLC, yang terletak di pantai Laut Hitam di Sochi. Ini adalah salah satu dari tiga produsen teh Krasnodar terbesar dan paling stabil.

Ini menonjol karena rasa beludrunya yang indah dan aromanya yang lembut. Baris baru "Krasnodar Manual Collection" memiliki berbagai macam produk alami yang dibuat tanpa menggunakan pewarna dan perasa. Bahan baku ekologis berkualitas tinggi yang ditanam di selatan negara kita memungkinkan untuk membentuk campuran teh luar biasa yang memberikan perasaan ceria dan ceria.

STANDAR ANTAR NEGARA

TEH daun panjang hitam

PENUH SESAK

KONDISI TEKNIS

Edisi resmi

Informasi standar

UDC 663.95:006.354

ANTAR NEGERI

Grup H56 STANDAR

TEH HITAM PANTAI PACKED

spesifikasi

Teh hitam baykh dalam kemasan. spesifikasi

MKS 67.140.10 OKP91 9111

Tanggal pengenalan 01.05.91

Standar ini berlaku untuk teh hitam daun panjang domestik dan impor dalam kemasan atau yang diperoleh dengan meracik teh hitam curah.

1. PERSYARATAN TEKNIS

1.1. Teh daun panjang hitam kemasan harus diproduksi sesuai dengan persyaratan standar ini sesuai dengan petunjuk teknologi dan resep sesuai dengan standar sanitasi dan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

1.2. Karakteristik

1.2.1. Menurut jenis dan ukuran daun teh, teh diproduksi dalam tiga jenis: besar (daun), butiran, kecil. Tidak diperbolehkan mencampur teh besar (daun) dengan teh halus dan butiran.

Mencampur teh halus dengan teh butiran diperbolehkan.

1.2.2. Biji dan remah sebagai komponen tidak diperbolehkan, kecuali teh untuk pembuatan bir tunggal sesuai dengan resep.

1.2.3. Menurut indikator kualitas, teh dibagi menjadi beberapa varietas:

1.2.4. Menurut indikator organoleptik, teh harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada Tabel 1.

Tabel 1

Publikasi resmi Dilarang cetak ulang

© Standards Publishing House, 1990 © STANDARTINFORM, 2009

Lanjutan tabel. satu

Nama

indikator

Karakteristik varietas teh

ketiga

Warna daun patah

Seragam, coklat-merah

Tidak cukup seragam, coklat

Tidak teratur, coklat tua. Warna kehijauan diperbolehkan

Penampilan teh (pembersihan): daun

Halus, seragam, terpelintir dengan baik

Halus, seragam, bengkok

Kurang rata, dipelintir Tidak cukup rata, dipelintir, dengan adanya pipih

Kasar, tidak cukup bengkok

tidak rata, pipih

butiran

Cukup datar, bulat atau lonjong

1.2.5. Jamur, pengap, asam, serta debu teh kuning, bau asing, rasa dan kotoran tidak diperbolehkan dalam teh.

1.2.6. Menurut indikator fisik dan kimia, teh harus memenuhi standar yang ditunjukkan pada Tabel. 2.

Meja 2

1.2.7. Teh domestik, dicampur dengan teh impor, diproduksi dengan nama yang tidak terkait dengan tempat tumbuhnya teh domestik, atau angka.

1.2.8. Fraksi massa denda untuk semua jenis dan kadar teh, kecuali untuk varietas "Buket", tidak lebih dari 5%, untuk varietas "Buket" - tidak lebih dari 1%.

1.2.9. Fraksi massa total abu dalam teh kemasan - 4-8%; fraksi massa abu yang larut dalam air - tidak kurang dari 45% dari total abu; fraksi massa serat kasar - tidak lebih dari 19%.

1.3. Kemasan

1.3.1. Teh dikemas dalam kemasan lunak atau semi kaku dengan berat bersih 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 dan 250 g, dalam kantong untuk daun teh tunggal dengan berat bersih 2; 2,5 dan 3 g, serta kotak dan kotak logam, kaca, kayu dan teh lainnya yang dirancang secara artistik yang memenuhi persyaratan dokumentasi peraturan dan teknis, dengan berat bersih dalam unit pengemasan dari 0,05 hingga 1,5 kg.

Untuk perusahaan katering publik, dalam perjanjian dengan pelanggan, diizinkan untuk memproduksi teh dalam kantong yang terbuat dari film polietilen sesuai dengan GOST 10354, terbuat dari polietilen kelas dasar yang diizinkan untuk kontak dengan produk makanan, atau plastik sesuai dengan GOST 7730, direkatkan dengan film polietilen, berat bersih 1000 dan 3000 g ; untuk perdagangan eceran dengan berat bersih 200, 300 dan 500 g sampai dengan 01.01.96.

1.3.2. Kemasan lunak harus terdiri dari bagian dalam: perkamen sesuai dengan GOST 1760 atau kertas kelas G menurut dokumentasi normatif dan teknis dan aluminium foil laminasi eksternal (kertas kelas dasar B menurut dokumentasi normatif dan teknis) atau kertas dengan kelas lapisan polivinilidena klorida PD 102, diikuti dengan menempelkan kemasan dengan label kertas sesuai dengan GOST 7625 dari sampel yang disetujui.

1.3.3. Kemasan semi-kaku harus terdiri dari bagian dalam - aluminium foil yang dilaminasi (kertas kelas B dasar sesuai dengan peraturan dan dokumentasi teknis) atau subperkamen sesuai dengan GOST 1760, atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida grade PD 83 dan kotak luar dibuat kertas kelas A-1 sesuai dengan GOST 7247 atau karton chrome-ersatz dengan berat 1 m 2 230-240 g menurut GOST 7933.

1.3.4. Kemasan teh untuk satu kali seduh, berat bersih 2; 2.5 dan 3 g harus terdiri dari kantong bagian dalam dari kertas berpori yang tidak dapat direndam dengan berat 1 m 2 12 g atau kertas dengan berat 1 m 2 13 g atau kantong pelindung bagian dalam dan luar dari kertas label sesuai dengan GOST 7625.

Kantong teh untuk pembuatan bir tunggal selesai dan ditempatkan dalam kemasan plastik sesuai dengan GOST 7730, kotak yang terbuat dari karton chrome-ersatz dengan berat 1 m 2 230-240 g menurut GOST 7933.

1.3.5. Penyimpangan dari berat bersih setiap unit kemasan teh dalam persen tidak boleh melebihi:

minus 5 saat mengemas hingga 3 g;

minus 1 saat mengemas dari 25 hingga 3000 g.

Catatan. Penyimpangan berat bersih menurut batas atas tidak dibatasi.

1.3.6. Paket, kotak, dan kotak teh dengan teh harus dikemas dalam kotak kayu lapis sesuai dengan GOST 10131, dalam kotak karton bergelombang sesuai dengan GOST 13511 atau kotak dari bahan baku teh impor dan peralatan wadah.

Sebagai kemasan tambahan, diperbolehkan menggunakan bag-liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat PNL-2 atau PNL-3 sesuai dengan peraturan dan dokumentasi teknis.

1.3.7. Teh yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dikemas dalam kotak, yang harus dilapisi dengan kertas pembungkus merek D seberat 60 g dengan luas 1 m 2 sesuai dengan GOST 8273, atau tas harus ditutup dalam kotak yang terbuat dari film polietilen sesuai dengan GOST 10354 atau film polietilen tereftalat.

1.3.8. Ketika diangkut dengan pengiriman kecil, serta transportasi campuran, teh harus dikemas hanya dalam kotak kayu lapis.

1.3.9. Teh yang dikirim ke Far North atau area yang setara dikemas sesuai dengan GOST 15846.

1.4. Menandai

1.4.1. Pada setiap unit kemasan dengan teh atau kantong untuk daun teh tunggal menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama produk dan tempat tumbuh daun teh;

berat bersih;

penunjukan standar ini.

Penandaan yang ditentukan diterapkan: pada label untuk bungkus teh dalam kemasan lunak dan dengan stensil untuk kemasan semi-kaku.

Teh kecil harus memiliki tulisan "kecil" pada labelnya. Metode pembuatan bir ditunjukkan pada sachet untuk pembuatan bir tunggal.

Saat mengemas teh dalam kendi teh yang dirancang secara artistik, nama produsen dan alamatnya ditunjukkan pada label, yang disertakan dalam setiap unit pengemasan.

1.4.2. Penandaan transportasi - sesuai dengan GOST 14192 dengan penerapan tanda penanganan "Jauhkan dari kelembaban." Setiap unit pengemasan wadah pengiriman ditandai dengan stensil atau label diterapkan untuk mengkarakterisasi produk, yang menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama teh, varietas, berat bersih dalam satu unit pengepakan dan jumlah unit pengepakan;

berat kotor dan bersih kotak, kg;

penunjukan standar ini;

tanggal kemasan.

Setiap kotak teh diberi label dengan nama pengemas.

2. PENERIMAAN

2.1. Aturan penerimaan - menurut GOST 1936.

2.2. Unsur-unsur beracun dan jumlah residu pestisida ditentukan sesuai dengan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

2.3. Fraksi massa total abu, abu larut dalam air, serat kasar ditentukan jika terjadi ketidaksepakatan dalam menilai kualitas.

3. METODE ANALISIS

3.1. Pengambilan sampel - menurut GOST 1936.

3.2. Metode analisis - menurut GOST 1936, GOST 26927, GOST 26929 - GOST 26933, GOST 28550 - GOST 28553.

3.3. Penentuan pestisida dilakukan sesuai dengan metode yang disetujui oleh Kementerian Kesehatan Uni Soviet.

4. PENYIMPANAN DAN TRANSPORTASI

4.1. Kotak teh harus disimpan di tempat yang kering, bersih, berventilasi baik, bebas dari hama, di rak kayu pada jarak 0,10-0,15 m dari lantai dan setidaknya 0,5 m dari dinding. Penumpukan kotak dilakukan dengan bagian bawah pada penutup dengan ketinggian tidak lebih dari 9 kotak - untuk kayu lapis dan 6 - dari karton bergelombang dengan lorong antara dua atau tiga baris. Jarak dari sumber panas, air dan pipa saluran pembuangan harus minimal 1 m.

4.2. Kelembaban relatif udara di ruangan tempat teh disimpan tidak boleh lebih tinggi dari

4.3. Tidak diperbolehkan menyimpan produk dan barang yang mudah rusak dengan bau di ruangan yang sama dengan teh.

4.4. Teh diangkut dalam kotak atau tas sesuai dengan GOST 23285 oleh semua moda transportasi sesuai dengan aturan pengangkutan barang yang berlaku pada moda transportasi yang sesuai. Kendaraan harus tertutup, kering, bersih dan bebas dari hama.

4.5. Umur simpan teh dalam negeri dalam kemasan dan dicampur dengan teh impor adalah 12 bulan sejak tanggal pengemasannya; teh impor dalam kemasan - 18 bulan sejak tanggal pengemasannya;

saat mengemas teh dalam kotak dengan liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat, umur simpannya adalah 2 tahun.

DATA INFORMASI

1. DIKEMBANGKAN DAN DIPERKENALKAN oleh Asosiasi Ilmiah dan Produksi All-Union untuk Teh, Tanaman Subtropis dan Industri Teh

2. DISETUJUI DAN DIPERKENALKAN OLEH Keputusan Komite Negara Uni Soviet untuk Manajemen Kualitas Produk dan Standar 04.05.90 No. 1107

3. Standar internasional ISO 3720-86 telah diperkenalkan ke dalam standar

4. GANTI GOST 1938-73

5. REGULASI REGULASI DAN DOKUMEN TEKNIS

6. Batasan masa berlaku telah dihapus sesuai dengan protokol No. 5-94 dari Dewan Antar Negara untuk Standardisasi, Metrologi dan Sertifikasi (IUS 11-12-94)

7. REPUBLIKASI. Juli 2009

Halaman 1

halaman 2

halaman 3

halaman 4

halaman 5

halaman 6

STANDAR ANTAR NEGARA

KONDISI TEKNIS

Edisi resmi

Informasi standar

UDC 663.95:006.354 Pir H56

STANDAR ANTAR NEGARA

TEH HITAM PANTAI PACKED

spesifikasi

Teh hitam baykh dalam kemasan. spesifikasi

MKS 67.140.10 OKP 91 9111

Tanggal pengenalan 01.05.91

Standar ini berlaku untuk teh hitam daun panjang domestik dan impor dalam kemasan atau yang diperoleh dengan meracik teh hitam curah.

1. PERSYARATAN TEKNIS

1.1. Teh daun panjang hitam kemasan harus diproduksi sesuai dengan persyaratan standar ini sesuai dengan petunjuk teknologi dan resep sesuai dengan standar sanitasi dan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

1.2. Karakteristik

1.2.1. Menurut jenis dan ukuran daun teh, teh diproduksi dalam tiga jenis: besar (daun), fanulated. kecil. Tidak diperbolehkan mencampur teh besar (daun) dengan teh halus dan butiran.

Hal ini diperbolehkan untuk mencampur teh halus dengan teh fanulated.

1.2.2. Biji dan remah sebagai komponen tidak diperbolehkan, kecuali teh untuk pembuatan bir tunggal sesuai dengan resep.

1.2.3. Menurut indikator kualitas, teh dibagi menjadi beberapa varietas:

"Buke g";

1.2.4. Menurut indikator organoleptik, teh harus memenuhi persyaratan yang ditentukan dalam Tabel. I. 1 2

1.2.5. Jamur, pengap, asam, serta debu teh kuning, bau asing, rasa dan kotoran tidak diperbolehkan per jam.

1.2.6. Menurut indikator fisik dan kimia, teh harus memenuhi standar yang ditunjukkan pada Tabel. 2.

1.2.7. teh domestik. dicampur dengan impor, diproduksi dengan nama yang tidak terkait dengan tempat tumbuhnya teh dalam negeri. atau angka.

1.2.8. Fraksi massa denda untuk semua jenis dan varietas teh, kecuali varietas "Buket 2. - tidak lebih dari 5%. untuk varietas "Buket 2" - tidak lebih dari 1%.

1.2.9. Fraksi massa total abu dalam teh kemasan - 4-8%; fraksi massa abu yang larut dalam air - tidak kurang dari 45% dari total abu; fraksi massa serat kasar - tidak lebih dari 19%.

1.3. U i a k ​​o v k a

1.3.1. Teh dikemas dalam kemasan lunak atau semi kaku dengan berat bersih 25.50.75.100.125.150.200 dan 250g dalam kantong untuk daun teh tunggal dengan berat bersih 2; 2,5 dan 3 g, serta kotak dan kotak logam, kaca, kayu dan lainnya yang dirancang secara artistik yang memenuhi persyaratan dokumentasi peraturan dan teknis, dengan berat sesuatu dalam unit pengemasan dari 0,05 hingga 1,5 kg.

Untuk perusahaan katering publik, dalam perjanjian dengan pelanggan, diizinkan untuk memproduksi teh dalam kantong yang terbuat dari film polietilen sesuai dengan GOST 10354, terbuat dari kelas dasar polietilen yang disetujui untuk kontak dengan makanan, atau plastik sesuai dengan GOST 7730. direkatkan dengan film polietilen, dengan berat 1000 dan 3000 g: untuk perdagangan eceran dengan berat 200, 300 dan 500 g hingga 01.01.96.

1.3.2. Kemasan lunak harus terdiri dari bagian dalam: perkamen sesuai dengan GOST 1760 atau kertas kelas G tetapi dokumentasi normatif dan teknis dan aluminium foil laminasi eksternal (kertas dasar kelas B sesuai dengan dokumentasi normatif dan teknis) atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida kelas PD 102, diikuti dengan menempelkan kemasan dengan label kertas sesuai dengan GOST 7625 dari sampel yang disetujui.

1.3.3. Kemasan semi-kaku harus terdiri dari bagian dalam - aluminium foil yang dilaminasi (kertas kelas B dasar tetapi dokumentasi normatif dan teknis) atau subperkamen sesuai dengan GOST 1760. atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida grade PD 83 dan kotak luar yang terbuat dari kertas grade A-1 menurut GOST 7247 atau karton chrome-ersatz dengan berat I m ​​2 230-240 g menurut GOST 7933.

1.3.4. Kemasan teh untuk pembuatan bir tunggal dengan berat bersih 2: 2,5 dan 3 g harus terdiri dari kantong bagian dalam dari kertas berpori kedap air dengan berat 1 m 2 12 g dan kertas dengan berat 1 m 2 13 g dan kantong pelindung dalam dan luar dari kertas label menurut GOST 7625.

Kantong teh untuk pembuatan bir satu kali selesai dan ditempatkan dalam kemasan tse; yofan sesuai dengan GOST 7730. kotak yang terbuat dari karton chrome-ersatz dengan berat 1 m 2 230-240 g menurut GOST 7933.

1.3.5. Penyimpangan dari berat bersih setiap unit kemasan teh dalam persen tidak boleh melebihi:

minus 5 saat mengemas hingga 3 g;

minus 1 saat mengemas dari 25 hingga 3000 g.

Catatan. Penyimpangan berat bersih tetapi batas atas ns tidak terbatas.

1.3.6. Paket, kotak, dan kotak teh dengan teh harus dikemas dalam kotak kayu lapis sesuai dengan GOST 10131, dalam kotak karton bergelombang sesuai dengan GOST 13511 atau kotak dari bahan baku teh impor dan peralatan wadah.

Sebagai kemasan tambahan, diperbolehkan menggunakan bag-liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat PNL-2 atau PNL-3 sesuai dengan peraturan dan dokumentasi teknis.

1.3.7. Teh. dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, mereka dikemas dalam kotak, yang harus dilapisi dengan kertas pembungkus merek D dengan berat 60 g dengan luas I m 2 sesuai dengan GOST 8273 atau kantong yang terbuat dari film polietilen sesuai ke GOST 10354 atau film polietilen harus dimasukkan ke dalam kotak.

1.3.8. Ketika diangkut dengan pengiriman kecil, serta transportasi campuran, teh harus dikemas hanya dalam kotak kayu lapis.

1.3.9. Teh. dikirim ke wilayah Far North atau daerah yang setara dengannya, mereka dikemas sesuai dengan GOST 15846.

1.4. Menandai

1.4.1. Pada setiap unit kemasan dengan teh atau kantong untuk daun teh tunggal menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya:

nama produk dan tempat tumbuh daun teh;

berat bersih;

penunjukan standar ini.

Penandaan yang ditentukan diterapkan: pada label untuk bungkus teh dalam kemasan lunak dan dengan stensil untuk kemasan semi-kaku.

Teh kecil harus memiliki tulisan "kecil" pada labelnya. Metode pembuatan bir ditunjukkan pada sachet untuk pembuatan bir tunggal.

Saat mengemas teh dalam teko yang dirancang secara artistik, nama produsennya. alamatnya tertera pada label yang disertakan pada setiap unit kemasan.

1.4.2. Penandaan transportasi - sesuai dengan GOST 14192 dengan penerapan tanda penanganan "Jauhkan dari kelembaban." Setiap unit pengemasan wadah pengiriman ditandai dengan stensil atau label diterapkan untuk mengkarakterisasi produk, yang menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama teh, varietas, berat bersih dalam satu unit pengepakan dan jumlah unit pengepakan;

berat kotor dan bersih kotak, kg;

penunjukan standar ini;

tanggal kemasan.

Setiap kotak teh diberi label dengan nama pengemas.

2. PENERIMAAN

2.2. Unsur-unsur beracun dan jumlah residu pestisida ditentukan sesuai dengan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

2.3. Fraksi massa total abu, abu larut dalam air, serat kasar ditentukan jika terjadi ketidaksepakatan dalam menilai kualitas.

3. METODE ANALISIS

3.3. Penentuan pestisida dilakukan sesuai dengan metode yang disetujui oleh Kementerian Kesehatan Uni Soviet.

4. PENYIMPANAN DAN TRANSPORTASI

4.1. Kotak teh harus disimpan di tempat yang kering, bersih, berventilasi baik, bebas hama di rak kayu pada jarak 0,10-0,15 m dari lantai dan setidaknya 0,5 m dari dinding. Penumpukan kotak dilakukan dengan bagian bawah pada penutup dengan ketinggian tidak lebih dari 9 kotak - untuk kayu lapis dan 6 - dari karton bergelombang dengan lorong antara dua atau tiga baris. Jarak dari sumber panas, air dan pipa saluran pembuangan harus minimal 1 m.

4.2. Kelembaban relatif udara di ruangan tempat teh disimpan. tidak harus lebih tinggi

4.3. Tidak diperbolehkan menyimpan produk dan barang yang mudah rusak dengan bau di ruangan yang sama dengan teh.

4.4. Teh diangkut dalam kotak atau tas sesuai dengan GOST 23285 oleh semua moda transportasi sesuai dengan aturan pengangkutan barang yang berlaku pada moda transportasi yang sesuai. Kendaraan harus tertutup, kering, bersih dan bebas dari hama.

GOST 1938-90

Grup H56

STANDAR ANTAR NEGARA

TEH HITAM PANTAI PACKED

spesifikasi

Teh hitam baykh dalam kemasan. spesifikasi

Tanggal perkenalan 1991-05-01

DATA INFORMASI

1. DIKEMBANGKAN DAN DIPERKENALKAN oleh Asosiasi Ilmiah dan Produksi All-Union untuk Teh, Tanaman Subtropis dan Industri Teh

2. DISETUJUI DAN DIPERKENALKAN OLEH Keputusan Komite Negara Uni Soviet untuk Manajemen Kualitas Produk dan Standar 04.05.90 N 1107

3. Standar internasional ISO 3720-86 telah diperkenalkan ke dalam standar

4. GANTI GOST 1938-73

5. REGULASI REGULASI DAN DOKUMEN TEKNIS

6. Batasan masa berlaku telah dihapus sesuai dengan protokol N 5-94 dari Dewan Antar Negara untuk Standardisasi, Metrologi dan Sertifikasi (IUS 11-12-94)

7. EDISI ULANG


Standar ini berlaku untuk teh hitam daun panjang domestik dan impor dalam kemasan atau yang diperoleh dengan meracik teh hitam curah.

1. PERSYARATAN TEKNIS

1. PERSYARATAN TEKNIS

1.1. Teh daun panjang hitam kemasan harus diproduksi sesuai dengan persyaratan standar ini sesuai dengan petunjuk teknologi dan resep sesuai dengan standar sanitasi dan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.

1.2. Karakteristik

1.2.1. Menurut jenis dan ukuran daun teh, teh diproduksi dalam tiga jenis: besar (daun), butiran, kecil. Tidak diperbolehkan mencampur teh besar (daun) dengan teh halus dan butiran.

Mencampur teh halus dengan teh butiran diperbolehkan.

1.2.2. Biji dan remah sebagai komponen tidak diperbolehkan, kecuali teh untuk pembuatan bir tunggal sesuai dengan resep.

1.2.3. Menurut indikator kualitas, teh dibagi menjadi beberapa varietas:

"Buket";

lebih tinggi;

pertama;

kedua;

ketiga.

1.2.4. Menurut indikator organoleptik, teh harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada Tabel 1.

Tabel 1

1.2.5. Jamur, pengap, asam, serta debu teh kuning, bau asing, rasa dan kotoran tidak diperbolehkan dalam teh.

1.2.6. Dari segi indikator fisik dan kimia, teh harus memenuhi standar yang tertera pada Tabel 2.

Meja 2

1.2.7. Teh domestik, dicampur dengan teh impor, diproduksi dengan nama yang tidak terkait dengan tempat tumbuhnya teh domestik, atau angka.

1.2.8. Fraksi massa denda untuk semua jenis dan kadar teh, kecuali untuk varietas "Buket", - tidak lebih dari 5%, untuk varietas "Buket" - tidak lebih dari 1%.

1.2.9. Fraksi massa total abu dalam teh kemasan - 4-8%; fraksi massa abu yang larut dalam air - tidak kurang dari 45% dari total abu; fraksi massa serat kasar - tidak lebih dari 19%.

1.3. Kemasan

1.3.1. Teh dikemas dalam kemasan lunak atau semi kaku dengan berat bersih 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 dan 250 g, dalam kantong untuk daun teh tunggal dengan berat bersih 2; 2,5 dan 3 g, serta kotak dan kotak logam, kaca, kayu dan teh lainnya yang dirancang secara artistik yang memenuhi persyaratan dokumentasi peraturan dan teknis, dengan berat bersih dalam unit pengemasan dari 0,05 hingga 1,5 kg.

Untuk perusahaan katering publik, dalam perjanjian dengan pelanggan, diizinkan untuk memproduksi teh dalam kantong film plastik sesuai dengan GOST 10354, terbuat dari polietilen kelas dasar yang disetujui untuk kontak makanan, atau plastik sesuai dengan GOST 7730 direkatkan dengan film polietilen, berat bersih 1000 dan 3000 g; untuk perdagangan eceran dengan berat bersih 200, 300 dan 500 g sampai dengan 01.01.96.

1.3.2. Kemasan lunak harus terdiri dari bagian dalam: subperkamen bersama GOST 1760 atau kertas kelas G menurut dokumentasi normatif dan teknis dan aluminium foil laminasi eksternal (kertas kelas dasar B menurut dokumentasi normatif dan teknis) atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida kelas PD 102, diikuti dengan menempelkan kemasan dengan label kertas sesuai dengan GOST 7625 sampel yang disetujui.

1.3.3. Kemasan semi-kaku harus terdiri dari bagian dalam - aluminium foil yang dilaminasi (kertas kelas B dasar sesuai dengan peraturan dan dokumentasi teknis) atau subperkamen sesuai dengan GOST 1760, atau kertas dengan lapisan polivinilidena klorida grade PD 83 dan kotak luar terbuat dari kertas grade A-1 menurut GOST 7247 atau karton chrome-ersatz dengan berat masing-masing 1 m 230-240 g GOST 7933.

1.3.4. Kemasan teh untuk satu kali seduh, berat bersih 2; 2.5 dan 3 g harus terdiri dari kantong bagian dalam dari kertas berpori yang tidak dapat direndam dengan berat 1 m 12 g atau kertas dengan berat 1 m 13 g atau kantong pelindung bagian dalam dan luar dari kertas label sesuai dengan GOST 7625.

Kantong teh untuk pembuatan bir tunggal selesai dan ditempatkan dalam kemasan plastik sesuai dengan GOST 7730, kotak yang terbuat dari karton chrome-ersatz dengan berat masing-masing 1 m 230-240 g GOST 7933.

1.3.5. Penyimpangan dari berat bersih setiap unit kemasan teh dalam persen tidak boleh melebihi:

minus 5 saat mengemas hingga 3 g;

minus 1 saat mengemas dari 25 hingga 3000 g.

Catatan. Penyimpangan berat bersih menurut batas atas tidak dibatasi.

1.3.6. Paket, kotak, dan kendi teh harus dikemas dalam kotak kayu lapis sesuai dengan GOST 10131, dalam kotak karton bergelombang HARGA 13511 atau kotak dari bawah bahan baku teh impor dan peralatan wadah.

Sebagai kemasan tambahan, diperbolehkan menggunakan bag-liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat PNL-2 atau PNL-3 sesuai dengan peraturan dan dokumentasi teknis.

1.3.7. Teh yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dikemas dalam kotak yang harus dialasi kertas kado merk D seberat 60 g dengan luas 1 m2. GOST 8273 atau di dalam kotak harus ditutup kantong-liner yang terbuat dari film polietilen sesuai dengan GOST 10354 atau film polietilen tereftalat.

1.3.8. Ketika diangkut dengan pengiriman kecil, serta transportasi campuran, teh harus dikemas hanya dalam kotak kayu lapis.

1.3.9. Teh yang dikirim ke daerah Far North atau daerah yang setara dengannya dikemas sesuai dengan GOST 15846.

1.4. Menandai

1.4.1. Pada setiap unit kemasan dengan teh atau kantong untuk daun teh tunggal menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama produk dan tempat tumbuh daun teh;

nilai;

berat bersih;

penunjukan standar ini.

Penandaan yang ditentukan diterapkan: pada label untuk bungkus teh dalam kemasan lunak dan dengan stensil untuk kemasan semi-kaku.

Teh kecil harus memiliki tulisan "kecil" pada labelnya. Metode pembuatan bir ditunjukkan pada sachet untuk pembuatan bir tunggal.

Saat mengemas teh dalam kendi teh yang dirancang secara artistik, nama produsen dan alamatnya ditunjukkan pada label, yang disertakan dalam setiap unit pengemasan.

1.4.2. Penandaan transportasi - menurut GOST 14192 dengan penerapan tanda penanganan "Jauhkan dari kelembaban". Setiap unit pengemasan wadah pengiriman ditandai dengan stensil atau label diterapkan untuk mengkarakterisasi produk, yang menunjukkan:

merek dagang dan nama pabrikan, alamatnya;

nama teh, varietas, berat bersih dalam satu unit pengepakan dan jumlah unit pengepakan;

berat kotor dan bersih kotak, kg;

penunjukan standar ini;

tanggal kemasan.

Setiap kotak teh diberi label dengan nama pengemas.

2. PENERIMAAN

2.1. Aturan penerimaan - menurut GOST 1936.

2.2. Unsur-unsur beracun dan jumlah residu pestisida ditentukan sesuai dengan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.
3.3. Penentuan pestisida dilakukan sesuai dengan metode yang disetujui oleh Kementerian Kesehatan Uni Soviet.

4. PENYIMPANAN DAN TRANSPORTASI

4.1. Kotak teh harus disimpan di tempat yang kering, bersih, berventilasi baik, bebas dari hama, di rak kayu pada jarak 0,10-0,15 m dari lantai dan setidaknya 0,5 m dari dinding. Penumpukan kotak dilakukan dengan bagian bawah pada penutup dengan ketinggian tidak lebih dari 9 kotak - untuk kayu lapis dan 6 - dari karton bergelombang dengan lorong antara dua atau tiga baris. Jarak dari sumber panas, air dan pipa saluran pembuangan harus minimal 1 m.

4.2. Kelembaban relatif di ruangan tempat teh disimpan tidak boleh melebihi 70%.

4.3. Tidak diperbolehkan menyimpan produk dan barang yang mudah rusak dengan bau di ruangan yang sama dengan teh.

4.4. Teh diangkut dalam kotak atau tas GOST 23285 oleh semua moda transportasi sesuai dengan aturan pengangkutan barang yang berlaku untuk moda transportasi yang bersangkutan. Kendaraan harus tertutup, kering, bersih dan bebas dari hama.

4.5. Umur simpan teh dalam negeri dalam kemasan dan dicampur dengan teh impor adalah 12 bulan sejak tanggal pengemasannya; teh impor dalam kemasan - 18 bulan sejak tanggal pengemasannya;

saat mengemas teh dalam kotak dengan liner yang terbuat dari film polietilen tereftalat, umur simpannya adalah 2 tahun.

Teks dokumen diverifikasi oleh:
publikasi resmi
Kopi. Teh: Sab. GOST. -
M.: Penerbit Standar IPK, 2001