치킨 필레 하나에 몇 그램입니까? 닭 가슴살 : 무게와 영양가

닭고기 가슴살- 지방과 탄수화물이 적은 고단백 동물성 식품입니다. 양지머리가 체중 감량 다이어트에 널리 사용되는 것은 이러한 특성 때문에 벌크 단계(체적 단계라고 함)와 결정 단계 모두에서 보디빌딩의 전형적인 식이 요법에도 자주 사용됩니다.

닭 가슴살은 매우 다양한 음식입니다. 튀김, 삶기, 찜 등 다양한 방법으로 조리할 수 있는 영양가가 매우 높은 식품입니다. 또한 가슴 부위인 피부는 좋은 제품첫 번째 코스 반주와 패스트리 모두.

닭 가슴살의 영양가

이제 100g에 다음이 포함된 제품의 영양가를 고려하십시오.

따라서 일반 에너지 가치 100g당 100.0kcal, 93% 단백질 및 7% 지질(1/3 포화 및 2/3 불포화, 약 1/3 단일불포화 및 1/3 다중불포화)을 포함합니다.

건강한 요리법

요리 방법은 고기의 최종 지방과 칼로리에 수백 칼로리를 추가할 수 있습니다. 굽거나 끓이는 것은 일반적으로 가장 건강한 저칼로리 요리 방법입니다.

kcal의 양은 준비 방법에 따라 다릅니다.모든 종류의 고기. 대부분의 칼로리가 함유되어 있다고 믿어집니다. 튀긴 필레. 또한, 다음과 같은 조미료를 추가합니다.

바베큐 소스;
빵 굽기;
마요네즈;
꿀이나 시럽에 담그는 것도 칼로리와 지방 섭취를 증가시킵니다.

이 형태에서는 접시가 육즙이 많고 향긋하지만 건강에 해롭습니다.

따라서 일반적으로 굽거나 삶은 제품이 가장 건강한 모습저칼로리 고기.

튀긴 닭 가슴살의 칼로리는 얼마입니까?

구운 양지머리가 우리에게 제공합니다. 145킬로칼로리탄수화물 1g이 아닌 지방 7g, 단백질 함량이 최소 22g 이상이어야 합니다.

유방 가치, 구운 것특히 스프레이 오일을 사용하는 경우 거의 변하지 않습니다. 팬에 기름이 있기 때문에 칼로리와 지방이 약간 증가합니다. 대략 총 151칼로리이며 2g의 지방과 22g의 단백질이 포함되어 있습니다. 미네랄과 비타민은 눈에 띄는 변화가 없습니다.

삶은 양지머리와 칼로리 함량:

가장 유용한 가장 적은 칼로리, 삶은 형태로 제품을 얻을 수 있습니다. 끓는 과정에서 지방이 국물에 흡수되기 때문입니다. 따라서 요리할 때 처음 두 개의 국물을 배출하고 세 번째 국물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 고기의 칼로리 함량이 줄어듭니다.

이 방법으로 준비된 유방에는 100g 당 109kcal 만 포함되므로이 옵션은 다이어트에 정기적으로 사용됩니다.

삶은 닭 가슴살에 얼마나 많은 단백질이 있습니까?

단백질 함량은 제품의 매력 중 하나이며 다이어트와 동시에 근육을 만들고 싶은 운동 선수가 선호하는 단백질 공급원 중 하나입니다. 이것은 닭 가슴살 껍질이 장점인 유일한 범주일 수 있습니다(작긴 하지만). 피부없는 유방 단백질 24g 함유. 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 섭취하면 이 양은 25g의 단백질로 증가합니다.

또한 흰살코기는 근육 조직의 빠른 회복을 촉진하고 비타민과 미네랄 함량의 균형을 유지합니다.

얼마나 많은 비타민과 미네랄이 유방에 있습니까?

영양학적 이점 외에도 유방에는 우리 몸에 필요한 충분한 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 피부가 없든 없든 가슴에는 비타민 C, 칼슘, 철분 및 여러 가지가 들어 있습니다. 다양한 종류비타민 B.

고기에 식이 특성이 있으면 건강상의 이점이 있다는 점에 유의해야 합니다. 낮은 콜레스테롤고기에서 쉽게 소화하는 데 도움이됩니다. 정기적으로 사용하면 신진 대사가 정상화되고 면역 체계가 강화됩니다. 닭고기는 심혈관 질환에 대한 탁월한 예방 제품이라고 믿어집니다. 신경계, 모발 및 손톱을 강화하는 데 도움이되며 신진 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

닭 가슴살은 다이어트를 하는 사람들에게 건강에 좋은 저칼로리 식품이지만 어떤 음식이든 과식은 체중 증가로 이어질 수 있음을 기억하십시오. 건강한 체중을 달성하고 유지하기 위해 이러한 음식과 모든 식사 및 간식에 스마트 영역 관리 도구와 전략을 사용하십시오.

닭 가슴살 - 가장 중요한 것 고기 요리많은 스포츠 및 의료 다이어트에서. 닭 가슴살에 관한 모든 것: 영양가, 가치, 제품의 평균 무게는 이 기사에서 읽으십시오.

영양물 섭취

가장 많은 양의 펄프 흰살코기닭 가슴살에서 발견. 당신은 그것에서 많은 것을 만들 수 있습니다 다양한 요리- 맛있고 준비하기 쉽습니다. 닭고기와 함께 필요한 영양소, 그것 없이는 인간의 완전한 존재가 불가능합니다.

대부분의 필수 아미노산은 스스로 재생산할 수 없기 때문에 음식을 통해서만 체내로 유입됩니다. 의사와 영양사는 닭고기에서 발견되는 12가지 아미노산 중 2가지가 특히 가치가 있다고 생각합니다. 첫 번째는 트립토판으로, 세로토닌 호르몬 합성에 관여하며, 이는 사람의 각성과 고요하고 건강한 수면을 담당합니다. 그리고 두 번째 필수 아미노산은 라이신이라고 하며 근육 조직을 위한 건축 자재일 뿐만 아니라 인간의 삶을 위한 힘과 에너지의 전략적 비축이기도 합니다.
신체의 모든 생물학적 과정에 관여하는 9가지 비필수 아미노산. 그 중 특히 중요한 것은 관절의 작업 상태를 유지하고 부상으로부터 회복하도록 돕는 아르기닌입니다.

몸이 재건되고 무거운 육체 노동에 적응하는 데 도움이 되는 불포화 지방산.
피부, 모발, 손톱의 상태를 담당하는 고도불포화지방산 오메가-3와 오메가-6은 정신 활동과 수행 능력에 유익한 영향을 미칩니다.
암과 염증 과정에 저항하는 오메가-9 단일불포화산.
심혈관 및 소화 시스템의 적절한 기능에 중요한 역할을 하는 그룹 A, B, C, PP, H의 비타민은 물-소금 대사에 관여하고 신체의 면역을 강화합니다.
귀중한 탄산수: 철, 셀레늄, 아연, 마그네슘, 구리, 염소, 나트륨, 인 - 신체의 많은 생화학적 반응과 생리학적 과정에서 중요한 성분. 그들 없이는 사람의 성장과 완전한 발달이 불가능합니다.

칼로리

닭 가슴살은 저칼로리로 유명한 제품입니다. 제품 100g당 113kcal의 에너지만 함유하고 있습니다. BJU의 성분에는 고기 100g당 다음과 같은 지표가 있습니다.

단백질은 23.6g입니다.
지방 - 1.9g;
탄수화물 - 0.4g.

200g의 가슴살이나 수플레는 무지방 요리로 건강한 사람과 식이요법을 하는 사람 모두의 극심한 허기를 만족시킬 수 있는 훌륭한 간식이다.

일일 허용량을 감안할 때 정상 체중의 사람들은 체중 1kg당 하루에 1g의 지방을 섭취해야 합니다. 비만인 사람 - 체중 1kg당 0.7g 이하.

닭 가슴살에 대해 말하자면, 우리는 유방에 있는 피부와 뼈와 함께 전체 제품을 고려합니다. 건강한 음식을 지지하는 사람들은 요리하기 전에 피부를 제거하는 것을 선호하며, 결국 모든 음식의 상당 부분이 포함되어 있습니다. 유용한 물질우리는 이 고기를 높이 평가합니다.

닭 껍질에는 칼슘이 풍부합니다. 100g의 껍질에는 18g의 칼슘이 있습니다. 여기에 포함된 불포화 지방은 전혀 위험하지 않지만 우리 몸에 유익합니다. 다이어트 유지의 단점은 새 피부의 칼로리 함량 100g 당 212kcal뿐이지만 몸에 중요한 영양소를 충분히 섭취하기 위해 일부 요리를 요리 할 때 필레와 함께 사용하면 나쁘지 않습니다. .

무게

일부 요리를 준비하려면 닭 가슴살 한 개의 정확한 무게를 알아야 할 수도 있습니다. 이 수치는 여러 요인에 따라 달라집니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

닭 품종;
그녀의 나이;
구금 및 서식지 조건.

육종 닭, 더 성숙하거나 개인 농장에서 자란 새가 더 큰 가슴을 갖는 것은 아주 자연스러운 일입니다. 대형 가금류 농장에서 자란 암탉, 새끼 또는 새의 작은 품종은 가슴이 덜 부피가 있습니다.

이러한 이유로 선반에서 500 ~ 900g의 제품을 찾을 수 있습니다. 이 데이터를 기반으로 1 pc의 평균 무게를 계산합니다. 가슴. 우리는 가장 큰 유방과 가장 작은 유방의 질량을 더하고 결과를 반으로 나눕니다.

닭 한 마리의 평균 무게는 700g입니다.

뼈와 관절에서 조심스럽게 분리된 껍질이 있는 필레의 무게는 약 500g입니다.
피부와 뼈가 없는 가금류 펄프의 무게는 450g입니다. 절반 필레의 무게는 225g입니다.
그러한 유방 100g의 필렛 무게(450/700) x100 = 64g.
200g의 가슴살에서 나온 필렛의 무게는 64x2 = 128g입니다.
닭 피부는 피하지방층이 많아 밀도가 높을 수 있습니다.
돌 자체의 펄프는 다소 조심스럽게 분리할 수 있습니다.

같은 무게라도 각 유방에 대한 계산은 다를 수 있습니다. 그러나 그들을 사용하면 필요에 따라 필레에서 맛있고 건강한 음식을 요리 할 수 있습니다.

다음 비디오를 보면 닭 가슴살의 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

대부분의 운동 선수는 하루에 최소 2-3개의 닭 가슴살을 먹습니다. 흰살 닭고기는 전통적으로 낮은 칼로리 함량과 최소 지방 함량으로 인해 최고의 단백질 공급원 중 하나로 간주되기 때문입니다. 식단은 사실 닭 가슴살을 기본으로 합니다. 가격이 저렴하고 준비가 쉽기 때문입니다.

불행히도 값싼 치킨 필레는 독소와 방부제 함량 측면에서 가장 "더러운" 고기 유형 중 하나입니다. 건강에 관심이 있다면 먼저 한 달에 몇 파운드를 늘리기 위해 닭고기에 어떤 영양제를 공급하는지 고려하고 닭고기 가슴살을 냉장고에 일주일 동안 두어 고기가 상하기 시작하지 않는지 확인하십시오.

닭고기의 숨겨진 위험

닭고기는 이와 관련하여 쇠고기와 돼지 고기를 훨씬 능가하는 다양한 박테리아의 번식에 매우 유리한 환경입니다. 닭고기와 다른 제품(특히 과일)에 동일한 도마를 사용하는 것은 강력히 권장하지 않으며, 생닭 가슴살을 만진 후에는 비누와 물로 손을 철저히 씻어야 합니다.

그 이유는 가금류 농장에서 닭이 말 그대로 새장에 채워져 있기 때문에 머리에서 발끝까지 대변이 묻어납니다. 닭을 도축하고 사체를 도살할 때 똥의 일부는 필연적으로 닭고기에 붙습니다. 그렇기 때문에 공업적으로 제조된 닭고기는 염소 및 기타 독성 가스로 소독해야 합니다.

저렴한 치킨 필레의 해로움

닭고기 필레 비용을 줄이기 위해 제조업체는 닭고기 영양 비용을 최대한 줄이고 성장주기를 가속화해야합니다. 결과적으로 가장 저렴한 옥수수 기반 사료가 사용되며 (조류의 건강에 대한 GMO 제품의 위험에 대한 질문은 제기되지 않음) 빠른 체중 증가를위한 가장 공격적인 준비 (3) .

"산업용"닭의 수명주기는 6-7 주에 불과합니다. (3) 사실, 그러한식이 요법이 그녀의 건강을 얼마나 악화시킬 것인지, 시력을 잃을 것인지, 그녀가 할 수 있는지 여부는 누구에게도 중요하지 않습니다. 걷다. 대부분의 구매자는 닭고기의 품질에 대해 전혀 생각하지 않고 가장 저렴한 가격을 찾기 위해 노력합니다.

닭 가슴살의 비타민 함량

닭 가슴살은 일반적으로 칼륨, 나트륨이 "풍부한" 것으로 간주되지만 필렛의 함량은 균일합니다. 국내 치킨일일 가치의 5-7%를 초과하지 않습니다. 삶은 감자가슴살 1인분보다 4~5배 많은 칼륨을 함유하고 있습니다. 또한 산업용 닭 가슴살에는 미네랄이 훨씬 적습니다.

비타민의 경우 상황은 더욱 심각합니다. 과일과 달리 닭고기를 포함한 모든 고기는 그 구성에 상당한 양의 비타민을 함유하지 않습니다. 표준 서빙(닭 가슴살 반)은 비타민 B 3의 1일 섭취량의 60%와 비타민 B 6의 30%만을 제공합니다(1). 그러나 이러한 비타민은 대량모든 시리얼에서.

닭가슴살 BJU와 칼로리 함량

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고기의 양을 늘리는 카라기난

대부분의 산업용 육류에는 제품의 최종 부피와 무게를 증가시키는 특수 물질인 카라기난이 주입됩니다. 팬에 튀겼을 때 닭가슴살에서 흘러나오는 물은 전혀 닭고기 자체에서 나오는 것이 아니라 앞서 말한 카라기난에서 나온다. 이 물질의 무해함에도 불구하고 구매자를 직접 속이는 것입니다.

기본적으로 carrageenan은 유사가소성 물질처럼 행동하여 밀도가 높은 젤을 형성합니다. 실온. 이 물질은 식품 산업에서 널리 사용되며 특히 아이스크림, 밀크 쉐이크 및 기타 유사한 제품에 밀도가 높은 질감을 부여합니다. 어떤 경우에는 이 특정 젤로 인해 닭 가슴살의 무게가 30-40%입니다.

닭고기를 선택하는 방법?

닭고기를 자주 먹지 않는다면 산업용 닭 가슴살 1인분은 건강을 해칠 수 없습니다. 그러나 체중 감소 또는 근육 증가를 위해 단백질 식단을 따르기로 결정하고 주로 닭고기를 섭취하는 것으로 전환한 경우 화학 물질로 몸을 중독시키지 않도록 최고 품질의 제조업체를 선택하는 것이 중요합니다.

좋은 닭고기는 냉장고에 있더라도 이틀이나 셋째 날에 문자 그대로 변질되기 시작한다는 것을 기억하십시오. 닭은 불쾌한 냄새가 나기 시작하고 처음에는 노란색으로, 그 다음에는 회색으로 변합니다. 구입 한 치킨 필레가 일주일 동안 냉장고에 조용히 놓여 있으면 방부제가 많이 들어 있습니다.

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전통적으로 닭 가슴살은 최고의 선택저칼로리 및 고단백으로 체중 감량을 원하는 운동선수 및 사람들의 식단에 적합합니다. 그러나 건강에 얼마나 위험한지 생각하는 사람은 많지 않습니다. 매일 사용엄청난 양의 산업용 치킨.

과학적 출처:

닭고기, 육계 또는 프라이어, 가슴살, 고기만, 날것,
닭고기 제품의 5가지 최악의 오염 물질,
PETA: 치킨 산업,