Pomidory błyskawiczne w kremie. Lekko solone pomidory instant (w rondlu)

2016-10-07

Data: 07.10.2016

Tagi:

Witajcie drodzy czytelnicy bloga! Więc wrzesień minął. Na zewnątrz jest połowa jesieni. Nie było nocnych przymrozków, więc w ogrodach wciąż rosną pomidory. Nie są już takie same jak latem. Ale z nich możesz ugotować wiele pysznych marynat. Dziś w programie mamy pomidory solone.

Pomidory "lekko solone" różne sposoby. Przepisy fast food pozwalają mieć gotowe pomidory od dnia do 3-4 dni. Nie możesz przygotować takiego produktu na zimę, ale dobra marynata Do lub w następny weekend możesz gotować. Zacznijmy od doskonałej sprawdzonej receptury mojej przyjaciółki Verochki Ramazowej. Ten przepis zostanie przez nią przedstawiony.

Lekko solone pomidory faszerowane czosnkiem i ziołami w stylu ormiańskim

Składniki

• 10 pomidorów (małe brązowe, mocno czerwone lub zielone).
• 1 mały pęczek pietruszki.
• 6-7 ząbków czosnku.
• 2 łyżki soli.
• 1 litr wody.

Gotowanie

Uwagi autora przepisu

Przepis na solone pomidory w słoiku

Składniki na 3 litrowy słoik

• 1,8 kg pomidorów (w przybliżeniu pojemność słoika zależy od wielkości i kształtu pomidorów).
• 1-1,2 litra wody.
• 2 łyżeczki gotowej mocnej musztardy.
• 2-3 łyżeczki gotowego (w domu lub w sklepie).
• 2 łyżki soli.
• 1 łyżeczka cukru.
• 1 mała ostra papryka (opcjonalnie)
• 3-4 liście czarnej porzeczki.
• 2-3 liście wiśni (opcjonalnie)
• Pęczek świeżego koperku (w razie potrzeby dodaj bazylię, seler, kolendrę).
• 12-15 czarnych ziaren pieprzu.

Jak gotować

1. Pomidory, ostre papryczki umyć warzywa, obrać czosnek, pokroić duże ząbki na ćwiartki.
2. Czosnek obrać, koperek umyć, oba drobno posiekać. Pieprz czarny zmiażdżyć w moździerzu lub rozgnieść wałkiem do ciasta. Czosnek, zioła, pieprz i pół łyżki soli dokładnie zmielić, wymieszać z przygotowaną musztardą i chrzanem. Umieść mieszankę przypraw na dnie czystego trzylitrowego słoika. Połóż tam liście porzeczki i wiśni.
3. Pomidory przekłuć cienką wykałaczką lub płytko (3-4 mm), pokroić na 4 części w miejscu mocowania szypułki, w słoikach, gdzieś pośrodku umieścić strąk ostrej papryki. Podczas układania pomidorów lekko nimi potrząśnij - aby leżały bardziej zbite.
4. Resztę soli, cukru rozpuścić w ciepłej (28-30 °C) wodzie (nie można jej zagotować, jeśli jest czysta i nie chlorowana).
5. Wlej solankę do słoika, nie dodając 2-3 cm do krawędzi szyi, zamknij plastikową pokrywką, odwróć kilka razy w tę i z powrotem, aby mieszanka przypraw od spodu był równomiernie rozłożony w całej objętości słoika. Zostaw w kuchni temperatura pokojowa na dzień. W tym czasie okresowo wstrząsaj zawartością. Do solenia w ten sposób wygodnie jest użyć słoika z odkręcaną zakrętką. Jeśli potrzebujesz solone pomidory szybko, a następnie wypróbuj w ciągu jednego dnia, ale będą najsmaczniejsze za 2-3 dni. W ten sam sposób przygotowujemy szybko solone zielone i brązowe pomidory.

Solone czerwone i zielone pomidory w torebce

Składniki

• 1-1,2 kg pomidorów.
• 1 łyżka soli.
• 1 łyżeczka cukru.
• 3-4 ząbki czosnku.
• Świeży koperek lub suche baldachy koperkowe.

Technologia gotowania

1. Pomidory myjemy, czerwone kroimy płytko na krzyż w miejscu zaczepienia szypułki, zielone można ciąć głębiej.
2. Obierz czosnek, posiekaj czyste świeże zioła, a suche połam na kilka kawałków.
3. Złóż pomidory do mocnej plastikowej torby, wyślij tam czosnek, koperek, sól, cukier i, jeśli chcesz, kawałek ostrej papryki.
4. W celu ubezpieczenia włóż paczkę do innego opakowania, zawiąż oba, dobrze wstrząśnij. Podobnie już zrobiliśmy solone ogórki w paczce.
5. Posolić w ogniu na 2-4 dni. Możesz spróbować czerwonych w jeden dzień - szybciej się wysalają, ale najlepszy smak kup na 3-4 dni. Zieloni - nie tak wcześnie - stają się lekko solone w ciągu 4 dni.

Znasz teraz kilka sposobów na uzyskanie dobrych solonych pomidorów. Jeśli masz własne, autorskie sekrety kulinarne - napisz w komentarzach, podziel się swoimi sekretami z nami i czytelnikami. Wiele osób ma problem, gdzie go umieścić i co ugotować z dużej ilości zielonych i brązowych pomidorów. Sól - to proste i bardzo smaczne! Podawaj każdemu danie mięsne w dni powszednie i święta. Bardzo je kochamy

Ogrodnicy, którzy latem nie mogą już patrzeć na pomidory, powinni zwrócić uwagę na opcje przepisów. Jeśli półki w piwnicy pękają od sok pomidorowy, marynaty, różne asortymenty i sałatki już nie inspirują, czas poeksperymentować z szybkim soleniem. Pomidory nabierają pikantnego aromatu i jednocześnie pozostają „żywe”.

Korzyści ze zbiorów zimowych

Pomidory są dobrze znanymi „bojownikami” przeciwko rakowi, depresji i starości. Substancje zawarte w dojrzałych owocach poprawiają stan włosów, skóry, paznokci, poprawiają nastrój, oczyszczają naczynia krwionośne. Solenie pomaga zachować prawie wszystkie przydatne witaminy i minerały. Wpływ czerwonych jagód na zdrowie człowieka opisano w tabeli.

Stół - Korzystne cechy solone pomidory

Solone pomidory zawierają 13 kcal (100 g). Pomimo lekkości potrawy nie zaleca się jej nadużywania. pikle w duże ilościźle odbija się na stanie stawów i trzustki. Czerwone owoce należą do grupy agresywnych alergenów.

Ekspresowy przepis na lekko solone pomidory i opcje na zakwasie, marynowanie

Przygotowanie solonych pomidorów w torbie, rondlu, wanienkach, szklanych słoikach. Płyny są zawsze przyjmowane o połowę mniej niż wszystkie składniki. Średnio, aby uzyskać lekko soloną przekąskę, wystarczy rozpuścić jedną lub dwie łyżki soli w litrze wody. Zbiór jest szczególnie smaczny ze świeżymi ziołami i ziołami.

W paczce

Osobliwości . Lekko solone pomidory instant w zwykłej plastikowej torebce lub z zamkiem błyskawicznym powstają w dziesięć minut, bez solanki i przyborów. Dodatkowo możesz umieścić Papryka i ogórki.

Co przygotować:

• pomidory - 1 kg;
• głowa czosnku - jedna;
• koperek, pietruszka, kolendra - pęczek;
• przyprawy.

Jak gotować

1. Czerwone owoce pokroić na duże kawałki lub pokroić.
2. Posiekaj zielony pęczek.
3. Podzielić na ząbki i obrać główkę czosnku, pokrojoną wzdłuż.
4. Przygotowane składniki umieść w mocnej przezroczystej torebce.
5. Posolić, doprawić i mocno zawiązać (guzik).
6. Potrząśnij torebką w dłoniach, aby wymieszać warzywa z przyprawami.
7. Przechowywać w lodówce przez 24 godziny, od czasu do czasu obracając lub potrząsając.

Jeśli chcesz spróbować marynaty po pięciu godzinach, zostaw torbę w pokoju. Ugotowaną przekąskę przechowuje się w szklanym lub plastikowym pojemniku na półce lodówki. Pozostawione w torebce owoce tracą aromat i świeżość.

z musztardą

Osobliwości . Solone pomidory z musztardą są ostre i pachnące. Jeśli owoce są duże, potrawę można skosztować cztery dni po soleniu. Małe warzywa są solone w ciągu dwóch do trzech dni.

Co przygotować:

• pomidory - 1,5 kg;
• zielenie do smaku - pęczek;
• czosnek - trzy ząbki;
• chili - jeden strąk;
• proszek musztardowy - jedna łyżka stołowa;
• pieprz - osiem groszków;
• wawrzyn - dwa liście;
• sól - trzy łyżki stołowe;
• cukier - półtorej łyżki stołowej;
• wrząca woda w czajniczku.

Jak gotować

1. Czerwone owoce przekłuć wykałaczkami na łodydze.
2. Posiekaj warzywa.
3. Posiekaj chili.
4. Czosnek pokroić w plasterki.
5. Czerwone owoce włożyć do czystego słoika na przemian z resztą składników.
6. Posyp gorczycą w proszku, czarnym groszkiem, na wierzch połóż wawrzyn.
7. Posolić, osłodzić, zalać wrzątkiem po brzegi.
8. Przykryj gazą, zawiąż pod szyją, włóż do pokoju.

Z chili i pietruszką

Osobliwości . Solone pomidory z czosnkiem i ziołami w rondlu „dojrzeją” za dwa dni. Zieloni i przyprawy są brane z osobistych preferencji. Przeciwnicy pikantnych potraw mogą wykluczyć ostrą paprykę.

Co przygotować:

• średnie pomidory - osiem sztuk;
• woda - 1 l;
• głowa czosnku - połowa;
• chili - jeden strąk;
• koperek, pietruszka - pęczek;
• czarny pieprz - pięć groszków;
• wawrzyn - trzy liście;
• sól - jedna łyżka stołowa;
• cukier - dwie łyżki stołowe.

Jak gotować

1. Pokrój pomidory na duże plastry.
2. Pokrój czosnek na plasterki.
3. Posiekaj pietruszkę, koperek.
4. Oczyścić chili, pokroić w pierścienie.
5. Złożyć do szerokiego pojemnika część przygotowanych składników - talerze czosnkowe, chili, czarny groszek, zioła, wawrzyn.
6. Ułóż plasterki pomidora ciasno razem.
7. Podgrzej wodę, dodaj cukier, sól, poczekaj na całkowite rozpuszczenie.
8. Napełnij elementy solanką.
9. Wlej resztę czosnku, wawrzyn, czarną i ostrą paprykę, zioła.
10. Warzywa wycisnąć talerzem, na wierzch położyć obciążnik.
11. Przykryj gazą, pozostaw w pokoju na dwa dni.
12. Marynowanie przenieść do czystych słoików, przechowywać pod nylonową pokrywką.

Z parasolami koperkowymi

Osobliwości . Codzienne pomidory wychodzą pachnące, soczyste, umiarkowanie słone. Nadaje się jako przyprawa świeże liście fioletowa bazylia, liście porzeczki, ziarna kolendry. Solenie jest przeznaczone do dwulitrowego pojemnika.

Co przygotować:

• pomidory - 1 kg;
• woda - 1 l;
• ząbki czosnku - cztery sztuki;
• koperek - dwa parasole;
• pieprz - dziesięć groszków;
• cukier - jedna łyżeczka;
• sól - dwie łyżki stołowe.

Jak gotować

1. Dojrzałe owoce nakłuć wykałaczką, aby podczas solenia skórka nie pękała.
2. Pokrój ząbki czosnku na plasterki.
3. Wytnij zielone parasole.
4. Umieść warzywa, talerze czosnkowe, czarny groszek w sterylnym słoiku.
5. Słodzić, posolić płyn.
6. Gotuj po gotowaniu przez dwie minuty.
7. Ochłodzić płyn do 60 ° C, wlać składniki.
8. Zamknij, odstaw na jeden dzień.

Z nadzieniem czosnkowym

Osobliwości . Pikantna letnia przekąska jest przygotowywana w domu w ciągu zaledwie jednego dnia. Najlepiej zacząć napełniać gęste małe owoce, które nie spływają i nie pękają podczas solenia.

Co przygotować:

• pomidory - dziesięć sztuk;
• czosnek - osiem ząbków;
• koperek - pęczek;
• woda - 800 ml;
• 9% roztwór octu - cztery łyżki;
• cukier - trzy łyżki;
• sól - dwie łyżki stołowe;
• suchy wawrzyn - trzy liście;
• pieprz czarny - sześć groszków.

Jak gotować

1. Do wody dodać liście laurowe, pieprz, roztwór octu, po wymieszaniu w niej cukru i soli.
2. Podgrzewaj bez gotowania.
3. Wyłącz piec, pozostaw do zaparzenia na 20 minut.
4. Zetrzyj lub zmiel ząbki czosnku nożem.
5. Posiekaj zielony pęczek, wymieszaj z czosnkiem.
6. Na każdym czerwonym owocu pokrój wzdłuż około dwóch trzecich.
7. Zacznij ciężko.
8. Zapakuj przekąskę szczelnie do plastikowego pojemnika.
9. Napełnij solanką, zamknij pokrywkę.
10. Pozostaw na dzień na zimno.

Z papryką i chrzanem

Osobliwości . Warzywa są słone, pikantne, pikantne. Jeśli uzupełnisz przystawkę gęstymi ogórkami, wyjdzie pełnoprawny solony talerz.

Co przygotować:

• pomidory - 800 g;
• woda - 1 l;
• papryka- dwa kawałki;
• czosnek - dwa ząbki;
• koperek - trzy parasole;
• liście chrzanu - do smaku;
• porzeczka - dwa liście;
• pieprz - pięć groszków;
• sól - półtorej łyżki stołowej;
• cukier - jedna łyżeczka.

Jak gotować

1. Pomidory przekłuć, włożyć do czystego pojemnika.
2. Na wierzch położyć koperek, groszek, zioła, posiekany czosnek.
3. Paprykę grubo pokroić, włożyć do pomidorów.
4. Podgrzej wodę, osłodź, sól.
5. Schłodzić do 60 ° C, wlać do pojemnika.
6. Zamknij schłodzoną mieszaninę pokrywką, pozostaw na kilka dni.

Dla wygody asortyment jest ułożony warstwami, ponieważ czas solenia warzyw jest różny. Najpierw do słoika wkłada się gruboskórne owoce (cukinia, kabaczek), a następnie pomidory, słodką paprykę. Ogórki są ułożone na wierzchu - możesz ich spróbować już następnego dnia. Reszta warzyw marynuje się drugiego lub trzeciego dnia.

z selerem

Osobliwości . Przystawka z „pieprzową” będzie gotowa za dwa dni. Możesz obejść się bez cebuli lub ostrego strąka.

Co przygotować:

• pomidory - 2 kg;
• żarówka - jedna sztuka;
• zieleniny selera - dwie gałęzie;
• głowa czosnku - jedna;
• koperek, pietruszka - pęczek;
• chili - strąk;
• porzeczka - trzy liście;
• mięta - dwa lub trzy liście;
• sól - dwie łyżki stołowe;
• cukier - jedna łyżka stołowa.

Jak gotować

1. Oczyść i posiekaj strąk.
2. Pokrój cebulę w krążki.
3. Posiekaj pietruszkę, koperek.
4. Pokrój ząbki czosnku na plasterki.
5. Włóż liście mięty i porzeczki do pojemnika, Krążki cebulowe, zielenie.
6. Mocno ubijaj owoce, na przemian z talerzami czosnku i chili.
7. Zagotuj wodę, mieszając w niej cukier i sól.
8. Schłodzić, wlać do słoika.
9. Włóż do pokoju, owijając szyję gazą.

metoda wytrawiania na zimno

Osobliwości . Przygotowanie solonych pomidorów w rondlu z zimna woda bardzo szybki. Nie musisz gotować solanki. Przystawkę można skosztować już drugiego lub trzeciego dnia.

Co przygotować:

• pomidory - 2 kg;
• woda - 1 l;
• głowa czosnku - jedna;
• parasol koperkowy - jeden;
• porzeczka - jeden liść;
• liście wiśni - trzy sztuki;
• sól - trzy łyżki stołowe;
• cukier - jedna łyżka stołowa.

Jak gotować

1. Owoce nakłuć na łodydze.
2. Umieść koperek w umytej, suchej emaliowanej patelni.
3. Ułóż pomidory w rzędach, na przemian z liśćmi i ząbkami czosnku.
4. Dosłodzić, posolić wodę, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.
5. Wlej powstałą solankę na patelnię.
6. Dociśnij drewnianą pokrywką, np. okrągłą deską do krojenia, szklaną płytą, umieść ciężarek.
7. Zostaw to w pokoju na kilka dni.

W ten sam sposób przepis przygotowuje się w szklance trzylitrowy słoik. Do składników dodaje się 9% roztwór octowy, który wlewa się jako ostatni. Pojemnik jest zamykany plastikową pokrywką i przechowywany w lodówce.

Marynowane w wiadrze

Osobliwości . Przepis solone pomidory w wiadrze odbywa się zgodnie z algorytmem solenie na zimno. Jedyną różnicą jest to, że możesz wypróbować obrabiany przedmiot dopiero po dwóch tygodniach. W tym czasie sfermentuje, stanie się kwaśny, jak namoczone jabłka. Nie wszystkie warzywa będą w stanie przetrwać taką „kpinę”, dlatego starannie dobieraj składniki, aby nie zmokły, nie zamieniły się w owsiankę. Pomidory śliwkowe są idealne. Użyj małych, jędrnych owoców.

Co przygotować:

• pomidory - na wiadro dziesięciu litrów;
• woda - 5 l;
• sól - dziesięć łyżek;
• cukier - trzy łyżki stołowe na każde 3 kg owoców;
• chili - pięć strąków;
• warzywa;
• ziarna pieprzu - dziesięć sztuk;
• wawrzyn - dwa liście;
• goździki - trzy sztuki;
• głowa czosnku - jedna.

Jak gotować

1. Plastikowe wiadro dokładnie umyj (można spłukać sodą oczyszczoną).
2. Pokrój chili na krążki.
3. Posiekaj warzywa.
4. Połóż gęstą warstwę zieleni na dnie.
5. Dodaj goździki, wawrzyn, czarny groszek.
6. Ułóż pomidory na przemian z ząbkami czosnku i ostrą papryką.
7. Napełnij pojemnik po brzegi słodką i osoloną zimną wodą.
8. Dociśnij pokrywką lub talerzem, umieść ładunek.
9. Pozostaw sól na dwa do trzech dni w pokoju.
10. Przenieś do chłodni na dwa tygodnie.

Z liśćmi winorośli

Osobliwości . Dla odmiany możesz zrobić solone zielone pomidory na ciepło. Niedojrzałe owoce idealnie nadają się do solenia w emaliowanych, plastikowych lub drewnianych pojemnikach.

Co przygotować:

• zielone pomidory - 7 kg;
• woda - 5 l;
• czosnek - jedna głowa;
• ostra papryka - dwa strąki;
• zielone winogrona - osiem liści;
• liście chrzanu - dwa;
• parasole koperkowe - dwa;
• wawrzyn - trzy liście;
• pieprz czarny - dziesięć groszków;
• papryka - trzy łyżki stołowe;
• sól - 15 łyżek stołowych;
• cukier - pięć łyżek.

Jak gotować

1. Do przygotowanego pojemnika wrzuć liście chrzanu, dwa liście winogron, parasolkę koperkową.
2. Wlać czarny groszek, posmarować wawrzynem, obrane ząbki czosnku.
3. Ułóż połowę pomidorów w ciasnych rzędach.
4. Na wierzch z drugim parasolem.
5. Połóż ostre strąki po różnych stronach.
6. Połóż owoce na krawędziach pojemnika.
7. Zagotować wodę, osłodzić, posolić, dodać paprykę.
8. Wlej składniki do pojemników.
9. Rozłóż liście winogron na wierzchu.
10. Wycisnąć składniki talerzem lub drewnianym kółkiem, ustawić wagę.
11. Utrzymuj ciepło przez trzy dni.
12. Przełóż owoce do czystych szklanych słoików.
13. Wlej solankę, wstaw do lodówki.

Ważne jest całkowite wypełnienie składników solanką. Jeśli owoce wystają, lepiej usunąć nadmiar i marynować osobno według tego samego przepisu.

Solenie warzyw nie jest trudne, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem. Sześć wskazówek sprawi, że danie będzie piękne, soczyste i smaczne.

1. Wybór warzyw. Pomidory czerwone, żółte, zielone, brązowe nadają się do marynowania i marynowania. Kolor nie odgrywa szczególnej roli. Najważniejsze, że owoce są mocne i elastyczne. Zdeformowane, zgniłe owoce nie nadają się do gotowania, wywołują pojawienie się pleśni.
2. Ilość wody. Obliczenie dokładnej ilości wody do solenia jest proste. Najpierw wrzuć wszystkie składniki, a następnie wlej. Spuść płyn na patelnię, przygotuj solankę. Przypraw, które wpadły na patelnię, nie można usunąć - wszystko wróci wraz z gotową marynatą.
3. Długie solenie. Pomidory solone są zwykle przygotowywane w solance bez octu. Na tym polega piękno lekkiego solenia: warzywa pozostają elastyczne, soczyste, świeże. Aby zachować warzywa na zimę, musisz wysterylizować słoiki, dodać trochę roztworu octu (jedna lub dwie łyżki stołowe). Pomidory będą marynowane, o kwaśnym smaku.
4. Magazynowanie . Zalecane do zrobienia małe porcje na rodzinę, aby nie przechowywać przez długi czas. Świeżo solone warzywa są bardzo szybko zjadane. Jeśli z jakiegoś powodu przekąska pozostanie, owoce przenosi się do czystego słoika lub plastikowego pojemnika z pokrywką. Warzywa solone w płynie zalewa się „rodzimą” solanką, szczelnie zamyka i pozostawia w lodówce.
5. Temperatura . Stopień zasolenia zależy nie tylko od czasu, ale także od temperatury otoczenia. W temperaturze pokojowej owoce są szybciej solone. Przy dłuższym przechowywaniu w cieple rozpoczyna się fermentacja. Jeśli fermentacja nie jest uwzględniona w planach, po jednym do trzech dni zaleca się przełożenie marynaty w chłodne miejsce.
6. Zapobieganie pleśni. Nie należy lekceważyć liści porzeczki, chrzanu, gorczycy, ostrej papryki. To właśnie te składniki pomagają zapobiegać pleśni. Przeciwnie, czosnek może wywoływać fermentację.

Łatwo dodać autorskie szlify do przepisu na solone pomidory instant. Eksperymentuj z przyprawami, ziołami, czasem solenia. Zielone owoce faszerować ostrą papryką, dodać pokrojoną w plasterki marchew lub duże liście kapusty. Marynowanie pomidorów trwa dłużej niż ogórków, więc duże owoce można pokroić na kawałki.

Recenzje: „Jemy wszystko na raz”

Możesz posolić w wiadrze, możesz w rondlu. Wszelkie pomidory, czerwone, brązowe, zielone, pójdą do marynowania, wszystko będzie gotowe na różne sposoby. Lepiej wziąć ten sam rozmiar, mam te duże, mięsiste pomidory, których użyję w tym tygodniu. Na dno patelni kładziemy przyprawy, kto co lubi, koperek, pietruszkę itp. Następnie pomidory, przykryj wierzchnią warstwę tą samą zielenią, można włożyć ostrą paprykę, czosnek i posypać suchą musztardą. Zagotuj solankę na 1 litr wody, 80 gr. sól, 1 łyżeczkę cukru, gorącą solankę, zalej pomidory tak, aby woda zakryła wszystko. Obciążenie kładziemy na wierzchu, a całość po schłodzeniu w lodówce. Czerwone pomidory można skosztować już po trzech dniach.

Yulchik, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

Postanowiłem też fermentować pomidory w 3 dni. Przepis jest prosty: 2 kg dojrzałych pomidorów, niezbyt dużych, pokroić w dupę lejkiem, niezbyt głęboko. Zrób miksturę: 3 łyżki. czubate łyżki sól gruboziarnista, 2 łyżki stołowe. łyżki cukru, czarny pieprz grubo zmielony pół łyżeczki. łyżki, garść drobno posiekanej natki pietruszki i koperku, wycisnąć 5 ząbków czosnku, wymieszać i napełnić pokrojone lejki pomidorami. Umieścić szczelnie w rondelku, przykryć gazą i pozostawić do zakwaszenia w temperaturze pokojowej. Zrobiłem to w sobotę, dziś jest wtorek, spróbowałem gotowy, włożyłem do słoika, nalałem z przydzielonym sokiem i włożyłem do lodówki. Zwykle gotuję takie pomidory jesienią, kiedy wychodzą, i od razu wkładam patelnię do lodówki, gdzie dłużej fermentują, ale są też dłużej przechowywane. Zwykle robię 3-5 kg, a potem jemy polowanie przez prawie miesiąc.

Ksyusha, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

djania, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=20561.0

Do "wiaderka" ;) Pomidory - brązowe, zielone. Koper, Czosnek, Chrzan, Liść laurowy, ostra papryczka. Solanka: na 1 litr wody 1 łyżka. z dużym szkiełkiem soli, 2 łyżki. bez kupki cukru.
Przyprawę nakładamy na dno naczynia, a następnie na pomidory. Napełnij solanką. Na wierzch z tą samą przyprawą. Pod uciskiem. Aby szybciej posolić, możesz wlać gorącą solankę.
Jeśli pomidory są w chłodnym pomieszczeniu, będą gotowe za trzy tygodnie (wielkość ma znaczenie).

Natsha/Natalia, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1524.0

Popularną konserwą zbieraną jesienią są pomidory marynowane na różne sposoby z dodatkiem przypraw i ziół. Pomimo wielu przepisów można zrobić solone pomidory szybki sposób. Nawet początkujący może ugotować takie zwroty akcji - pomidory są przygotowywane szybko i prosto, a smakują niesamowicie.

Przygotowanie pomidorów

Przystawka okazuje się pyszna, gdy jest zrobiona z warzywa sezonowe dlatego wskazane jest zbieranie solonych pomidorów jesienią. Także dla szybkie solenie Istnieje kilka sekretów, które pomogą przyspieszyć proces gotowania.

• możesz przyspieszyć solenie pomidorów, jeśli ostrożnie przebijesz każdy pomidor wykałaczką;
• wskazane jest wybieranie średnich lub małych owoców Pani palce, jabłko Adama i inne odmiany miniaturowe;
• aby warzywa nie marszczyły się podczas procesu solenia, wskazane jest umieszczenie ich na szerokiej patelni, na której nie będą leżeć jeden na drugim.

Lista składników soli

Niewątpliwie każdy specjalista kulinarny ma swój sekret gotowania lekko solonych pomidorów, ale istnieje ogólna lista niezbędne produkty do tego dania.
Aby pomidory typu fast food były smaczne i pachnące, możesz dodać do nich: czosnek, zioła, chrzan. Również mieszanka papryki, kolendra nadaje się jako przyprawa.

Nie bój się używać zbyt dużej ilości soli do solenia, ponieważ pomidory wchłoną tyle zasolenia, ile potrzeba ze względu na ich skórki.

Z czym jedzą solone pomidory?

Szybko gotujące się pomidory służą jako przystawka do czerwonego mięsa i drobiu. Pomidory solone doskonale harmonizują z Dania z ryb. Pomidory łączy się nie tylko z mięsem, ale także z dodatkami ryżu, ziemniakami, a nawet makaronem.

Jeśli podasz taką przystawkę na ucztę, goście będą zachwyceni. Dodatkowy plus lekko solony pikantne pomidory- pomagają zneutralizować działanie napoje alkoholowe. Pomidory z czosnkiem i ziołami są harmonijne w pierwszych daniach, takich jak mikstura, gulasz i przepisy warzywne.

Przepisy na solone pomidory

Nadaje się do tego dania różne odmiany pomidory, w tym zielone, żółte i brązowe. Proszek musztardowy można dodawać do słoików pomidorów, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia.

Szybki sposób na gotowanie solonych pomidorów

Aby potraktować rodzinę i przyjaciół pyszną przekąską, możesz przygotować solone pomidory według natychmiastowego przepisu w 3-4 litrowym rondlu.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów;
• pęczek zieleniny (pietruszka, koperek);
• 4-5 ząbków czosnku;
• 1 czerwona cebula;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 5 liści laurowych;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 2,5 ul. łyżki soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 45 ml octu 9%.

Przygotowanie krok po kroku:

Zielone pomidory należy soloć nieco bardziej niż odmiany czerwone. Powinny być przechowywane w marynacie przez 24 do 48 godzin.

Solone pomidory z pietruszką, koperkiem i czosnkiem

Pikantne zioła i czosnek to korzystne składniki w przygotowaniu solonych, apetycznych pomidorów. Przygotowanie przekąski dla rodziny i gości jest dość proste.

Lista produktów:

• 800 g pomidorów;
• 1 litr wody;
• cebula;
• 8 plastrów;
• 120 g soli;
• 110 g cukru;
• warzywa.

Przepis:

Szybki przepis na solone pomidory po koreańsku

Oryginalny sposób gotowania marynowany pikantne pomidory co nie potrwa długo. Ten przepis na pomidory zdecydowanie warto podawać w święta i dni powszednie.

Lista produktów:

• 2 kg pomidorów;
• 3 papryki;
• głowa czosnku;
• 2 strąki chili;
• pietruszka, koperek do smaku;
• 100 g octu;
• 90 ml oliwy z oliwek;
• 90 g cukru;
• 1 ul. l. ;
• 120 g soli.

Przepis krok po kroku:

Solone brązowe pomidory

Ta przystawka przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ogórków pomidorowych. Takie pomidory są umiarkowanie słone i pikantne. brązowe pomidory fast food z gorący czosnek można zrobić z dostępnych produktów, które każdy ma w lodówce.

Produkty:

• 1,2 kg brązowych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 1 strąk chili;
• 5-6 laurów;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 łyżeczki kolendry;
• 120 g soli kamiennej;
• 110 g cukru;
• pęczek świeżego koperku;
• 1,5 litra wody;
• 50 ml 9% octu.

Kroki gotowania:

Jak przechowywać przekąskę

Najlepiej przechowywać lekko solone pikantne pomidory w chłodnym miejscu. Reżim temperaturowy dla takiej przekąski wynosi + 5 ... + 7 C. Stopniowo pomidory będą nasycone marynatą i staną się jeszcze smaczniejsze. W piwnicy lub lodówce okres przydatności do spożycia wynosi 8 miesięcy. Przechowuj lekko solone pomidory w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 14 dni.

Nie ma potrzeby polewania pomidorów gorącą marynatą, ponieważ wygląd zewnętrzny pogorszyć: skóra pęknie i skurczy się. Solanka powinna być lekko ciepła, aby zachować integralność owoców.

Szybkie metody gotowania są odpowiednie dla tych, którzy chcą zrobić pyszna przekąska z pomidorów. Podczas zbierania lekko solonych pomidorów ważne jest, aby wziąć pod uwagę proporcje towarzyszących składników, ale poza tym przepisy są dość proste nawet dla początkujących.

Przepis wideo na brązowe solone pomidory

Teraz czas ugotować solone pomidory, prawda? Gdzie bez nich, prawda?

Moim zdaniem ogórki i pomidory to „czysta klasyka” naszej rosyjskiej kuchni, jak myślisz?

Tak więc jak zwykle dzielę się tym, co sama zrobiłam i z czego byłam zadowolona.

Z tego artykułu dowiesz się:

Lekko solone pomidory instant - najsmaczniejsze przepisy

Solone pomidory w rondlu - gotowanie w solance

Przygotuj się za dwa dni. Bardzo wygodny, szybki, prosty, a co najważniejsze - okazuje się pyszny!

Będziemy potrzebować:

• (8 małych sztuk)
• koperek i pietruszka,
• ostra papryka i ziele angielskie,
• liść laurowy,
• czosnek,
• cukier (łyżka, łyżka),
• sól (łyżeczka)
• woda (około jednego litra).

Weź dowolny dogodny dla siebie pojemnik. Może to być słoik, może to być rondel, może to być miska.

Lubię to robić w rondlu, nie lubię wyciągać ze słoika... Tam wybierasz i wybierasz... wszystkie pomidory pamiętasz jak zwykle... Ale robisz to w ten sposób jest dla Ciebie najwygodniejszy.

Więc jak gotować:

1. Umyj pomidory, pokrój na pół
2. Czosnek pokroić w „płatki” lub zmiażdżyć w prasie do czosnku,
3. W pojemniku na dole włóż połowę przygotowanej zieleni, czosnek, pieprz, liść laurowy,
4. Ułóż przygotowane pomidory na wierzchu.
5. Przygotuj solankę (zagotuj wodę z cukrem i solą) i od razu zalej gorącą solanką pomidory.
6. Resztę zieleni ułożyć na wierzchu i docisnąć „obciążnikiem”. W tym celu używam słoika z wodą umieszczonego na talerzu.
7. Przykryj swoją „konstrukcję” gazą, aby nie dopuścić do kurzu i pozostaw w temperaturze pokojowej (możesz bezpośrednio na kuchennym stole) na dwa dni.

Wyciągnij go w dwa dni i wypróbuj!

Pozostałe pomidory przechowuj w lodówce.

Solone pomidory w torebce

Kolejny przepis pochodzi z kategorii „fast food”.

Są to lekko solone pomidory gotowane w torebce. Doskonała przystawka, mówię wam, przyjaciele!

Szybko, prosto, pysznie. Nie musisz używać żadnych potraw ani przygotowywać solanki… Raz – i gotowe! Łaska!

Jak zwykle dzielę się swoją „sztuczką”: do takich pomidorów dodaję jeszcze kilka ogórków i papryki. Dzięki temu są jeszcze smaczniejsze! Spróbuj!

Potrzebujemy więc:

• Około jednego kilograma pomidorów,
• Jeśli używasz słodkiej (bułgarskiej) papryki i ogórków, to jest ich 3-4, nie więcej, w zależności od ich wielkości i gustu,
• 1 cała główka czosnku (to mój gust, jeśli nie jesteś fanem pikantnego smaku czosnku - nie ma problemu, dodaj mniej!),
• Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - im więcej, tym lepiej
• Sól (przekonaj się według własnego gustu),
• Zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Użyj do tego mocnego i trwałego opakowania. Używam go z zamkiem błyskawicznym, to bardzo wygodne!
2. Dokładnie umyj wszystkie warzywa i zioła, pokrój warzywa, jak chcesz (kroję bardzo, bardzo duże i okazuje się pięknie, a nie będzie warzywnej „owsianki”),
3. Wrzuć warzywa, zielenie do torebki, dodaj posiekany czosnek, sól, czarny pieprz,
4. Zawiąż (zamek błyskawiczny) worek i delikatnie potrząśnij jego zawartością tak, aby wszystkie składniki się wymieszały,
5. Włóż torebkę do lodówki na jeden dzień, okresowo wyjmuj ją i odwracaj, aby solanka równomiernie nasączała warzywa.

Jeśli chcesz, aby pomidory gotowały się szybciej, nie musisz wkładać torby do lodówki, zostawiać ją w temperaturze pokojowej, a za kilka godzin będziesz mógł jeść lekko solone pomidory instant!

Moja rada dla Ciebie: jeśli nie zjesz wszystkich pomidorów naraz (chociaż nie sądzę… są takie smaczne!), najlepiej byłoby wyjąć je z torebki i przenieść do słoika lub innego pojemnika.

Zauważyłem, że jeśli nadal przechowujesz je w torbie (nawet w lodówce!), to wydają się „dusić” lub coś ... Oznacza to, że stają się letargiczne, brzydkie, bez smaku i ... żadne, w ogólny ...

Solone pomidorki koktajlowe - przepis

Uwielbiam ten przepis! Same pomidorki koktajlowe mają ciekawy smak, a solone są jeszcze smaczniejsze! A dodamy do nich jeszcze więcej zieleniny i czosnku...mmm...bajka!

A takie pomidory wyglądają bardzo pięknie, na każdym stole będzie dekoracja.

Cóż, fakt, że są idealne do absolutnie KAŻDEGO dania, ogólnie milczę ...

Będziemy potrzebować:

• Pomidory koktajlowe - weź 500 gramów,
• pietruszka - w dużym pęczku,
• Czosnek - do gustu biorę trzy goździki,
• Sól, czarny mielony pieprz.

Tak więc przygotowujemy:

• Moje pomidory i zielenie, drobno posiekaj zielenie, posiekaj czosnek.
• Następnie, aby był dobrze posolony, każdy pomidor nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką (można wykonać nacięcie w kształcie krzyża w miejscu, w którym znajduje się szypułka).
• Do miski wkładamy pomidory, dodajemy zioła, sól, pieprz, czosnek, dokładnie mieszamy.
• Teraz przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając jej zawartość.
• Następnie miskę wkładamy do lodówki na całą noc, nie mniej.

Nawiasem mówiąc, możesz od razu ugotować swoje „wiśnie” w torbie, jeśli jest to dla Ciebie wygodne!

Podawaj je dobrze i tak po prostu, a podlewanie z góry mała ilość olej roślinny, oliwa z oliwek jest tutaj doskonała.

Jako zieleninę lubię dodawać bazylię i rozmaryn do takich pomidorów, baaardzo pachnących!

Tylko nie przesadzaj, bazylia i rozmaryn mają dość mocny aromat i smak, a ja z łatwością mogę „zdobyć” cały urok tego dania!

Kolejna „sztuczka” dla miłośników pikantnego smaku: zamiast soli dodaj sos sojowy- Tak dobrze smakuje!

I tak, takie solone pomidory można również przygotować ze zwykłych, jeśli „wiśnia” nie jest pod ręką.

Nie denerwuj się. I nie krępuj się gotować od tych, które są! Z doświadczenia - różowe pomidory według tego przepisu też są bardzo dobre!

Solone pomidory z musztardą

Kolejny przepis dla miłośników pikantnego smaku to solone pomidory z musztardą.

Wszystko jak zwykle jest dość proste:

• Konieczne jest przygotowanie pomidorów (lepiej wziąć małe): umyj je i pokrój w okolicy szypułki „krzyżykiem”, przy szypułce można zrobić kilka nakłuć wykałaczką,
• Umieść pomidory w pojemniku (odpowiednim słoik) wraz z czosnkiem, przyprawami, ziołami,
• Posyp solą, cukrem i musztardą w proszku (zobacz swój smak, jak chcesz) i zalej wszystko wrzątkiem.
• Zawiąż pojemnik z pomidorami na wierzchu gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej.
• Wszystko Dzięki temu dostaniesz pyszne "musztardowe" pomidory

Proces fermentacji trwa od trzech do czterech dni, ale może być krótszy, zależy to od wielkości pomidorów.

Dlatego wyjmij jedną rzecz w kilka dni, wypróbuj, jak ci się podoba, czy jest gotowa?

Jak gotować szybkie solone pomidory - wideo

Radzę obejrzeć ten film, tutaj znajdziesz bardzo duży wybór przepisów na robienie solonych pomidorów.

Oto przepisy, które dziś wam proponuję, przyjaciele.

Napisz w komentarzach swoje przepisy i „frytki” na robienie lekko solonych pomidorów, będę bardzo zainteresowany!

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Alena Yasneva była z wami, żegnajcie wszyscy!