Pyszne naleśniki wodne. Naleśniki (bez mleka): przepisy Bujne naleśniki na wodzie przepis

Alternatywa dla rosyjskich naleśników lub naleśników. Pancake w tłumaczeniu z angielskiego oznacza „ciasto gotowane na patelni”.

Rzeczywiście, amerykańskie naleśniki są pieczone na sucho, co korzystnie wypada w porównaniu z ich rosyjskimi odpowiednikami. Okazuje się bujny, miękki, rumiany, ale bez skórki. Naleśnik jest idealny do obfite śniadanie lub podwieczorek, jest przygotowywany szybko, nie wymaga specjalnych umiejętności. Ponadto danie jest dość ekonomiczne.

Istnieje wiele przepisów na naleśniki. Amerykańscy kucharze znają ponad 100 sposobów na przygotowanie tego deseru: klasyczny z mlekiem, naleśniki bez mleka, z kefirem, z wodą, czekoladą, z dynią i jabłkami, z cynamonem, twarogiem itp.

Naleśnik: wartość energetyczna

Naleśniki szybko zyskują popularność w Rosji. Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych wypróbowaniem nowych przepisów od narodów świata, w tym naleśników.

Te klasyczne powstają z mąki, mleka, jajek i cukru. Zawierają dość dużo węglowodanów.

Sto gramów klasycznego deseru zawiera:

węglowodany - 49 proc.,
białka - 8 proc.,
tłuszcz - 48 proc.

Wartość energetyczna - 223 kilokalorie na 100 gramów.

Ci, którzy szukają niskokalorycznych potraw, powinni wypróbować przepisy na naleśniki bez mleka lub z mąką pełnoziarnistą.

przepis na naleśniki wodne

Naleśniki bez mleka, których przepis ze zdjęciem przedstawiono poniżej, są łatwe do przygotowania. Wymaga to minimalnego zestawu niedrogich produktów i chęci zafundowania sobie i swoim bliskim pysznych „amerykańskich” naleśników.

Do gotowania naleśników bez mleka (na wodzie) potrzebny jest następujący zestaw produktów:

mąka pszenna - jedna szklanka,
jajka kurze - jeden kawałek,
przegotowana woda - 3/4 szklanki,
sól - na czubku łyżeczki,
cukier granulowany - jedna łyżka stołowa (lub mniej),
wanilina - 1/2 łyżeczki,
proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki (lub 1 łyżka sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego),
oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe.

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, wanilią. Wszystko dobrze ubij ręczną trzepaczką.

Oddziel białko od żółtka. Wymieszaj żółtko z wodą.

Do mieszanki mąki wlej wodę z żółtkiem. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem.

Ubijaj białko solą do uzyskania stromej piany, delikatnie złóż piankę do wcześniej przygotowanej mieszanki mąki. Wymieszać łyżką.

Wlej dwie łyżki do ciasta Oliwa z oliwek(można zastąpić roztopionym masłem lub dowolnym olejem roślinnym), wymieszać.

Ciasto powinno być gęste, nie powinno się rozlewać podczas pieczenia.

Patelnię dobrze rozgrzać (nie trzeba smarować), nałożyć porcjami na nią ciasto łyżką lub chochlą.

Piec naleśniki na średnim ogniu z obu stron. Odwróć naleśnik na drugą stronę, gdy smażenie powinno nastąpić po pojawieniu się bąbelków.

Gotowe naleśniki są układane w stosy, podawane ze skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem, jagodami itp.

Przepis na naleśniki na kefirze

W Kanadzie przepisy na naleśniki są preferowane bez mleka, ale z kefirem. Ten jest łatwy do zrobienia delikatny deserświetne na śniadanie.

Wymagane produkty:

mąka pszenna - 1/2 kilograma;
kefir - 1/2 litra;
jajka kurze - dwie sztuki;
masło - dwie łyżki stołowe;
sól - 1/2 łyżeczki;
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki;
skórka z cytryny - 2 łyżeczki;
rodzynki - do smaku;
cukier granulowany - 2 łyżki stołowe.

W misce wymieszaj mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, dobrze roztrzep mieszankę ręczną trzepaczką.

W innym pojemniku ubij jajka, dodaj kefir, sól, cukier i wstępnie posiekaną skórkę.

Wlej płynną mieszankę do przygotowanej mąki. Wszystko dobrze wymieszaj (możesz użyć blendera).

W przygotowanym cieście dodać stopione masło. Wszystko ponownie wymieszaj.

Piec naleśniki na „suchej” (bez oleju), dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki smażymy z obu stron, odwracamy po pojawieniu się bąbelków.

Gotowe naleśniki bez mleka układa się w stosy, podaje z miodem, syropem klonowym, galaretką itp.

Wniosek

Naleśniki to modne danie, które niedawno pojawiło się w naszym kraju. Z pewnością zasługuje na uwagę gospodyń domowych, gdyż z prostego zestawu niedrogich produktów, które zastąpią śniadanie czy kolację, łatwo przygotować pyszny i satysfakcjonujący deser.

Kilka wskazówek:

Do naleśników biorą wysokiej jakości mąkę najwyższej jakości.
Mleko lub kefir powinny być świeże, najlepiej niskotłuszczowe.
Ciasto na naleśniki powinno być dobrze wyrabiane, bez grudek. Wskazane jest użycie miksera lub blendera.

Gotuj z miłością i dobry humor, rozpieszczaj siebie i swoich bliskich nowymi potrawami!

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Naleśniki na wodzie nie są gorsze od tych gotowanych w mleku czy kefirze. I sam byłem o tym przekonany, po tym, jak próbowałem gotować i zdałem sobie sprawę, jak pyszne okazały się. Możesz podawać z dowolnym dżemem, dżemem lub po prostu miodem. Z tej ilości składników uzyskuje się 12-13 sztuk. Zapisz szczegółowy przepis ze zdjęciem krok po kroku w swojej kulinarnej skarbonce pyszne śniadanie Ich bliscy.

Składniki:

- jajka - 2 sztuki,
- woda oczyszczona - 250 ml.,
- mąka - 250 gramów,
- ciasto na proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
- cukier waniliowy - szczypta,
- olej słonecznikowy- 2 łyżki stołowe,
- sól - 0,5 łyżeczki,
- cukier - 3 łyżki.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Najpierw oddziel białka od żółtek. Zalej żółtka oczyszczoną wodą temperatura pokojowa i ubijaj, aż się spieni. Na razie włóż białka do lodówki, przydadzą się później.

Do ubitych z wodą żółtek wsypać mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż będzie gładkie. Na początku otrzymasz nieco gęste ciasto.

Następnie dodaj olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj.

Białka wyjąć z lodówki, posolić i ubić do uzyskania puszystej piany. Następnie dodawaj stopniowo cukier i kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przenieś ubite białka na resztę ciasta.

Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Otrzymasz jednorodne, przewiewne, niezbyt gęste ciasto na wodzie na naleśniki. Konieczne jest, aby ciasto dość mocno rozłożyło się na patelni i nie rozpływało się jak cienkie naleśniki.

Podgrzej patelnię bez dodawania oleju roślinnego i włóż na środek dwie łyżki ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu. Gdy ciasto zacznie dobrze bulgotać, można je odwrócić na drugą stronę, delikatnie podważając drewnianą szpatułką.

Tak więc ugotuj naleśniki z całego ciasta. Proponuję też spróbować.

Naleśniki na wodzie gotowe. Podawać z ulubionym dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Wróćmy jednak do dzisiejszych naleśników. Więc są na wodzie. Ciasto zawiera również jajka, olej roślinny, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Tym razem wzięłam olej słonecznikowy, a nie oliwę z oliwek. Który wolisz - wyrafinowany czy pachnący - to zależy od Ciebie. Uwielbiam obie opcje!

Proszek do pieczenia może być używany w sklepie lub można go zastąpić sodą i skrobią w równych proporcjach, co ja zrobiłem. Jeśli chodzi o słodycz i słoność naleśników – tutaj znowu kieruj się całkowicie swoim gustem. Uwielbiam słone i bez cukru. Dlatego po raz kolejny upiekłam właśnie takie. Postanowiłam jednak podać go w wersji na słodko – z pudrem i marmoladą do żucia.

Jeśli masz syrop z agawy lub syrop klonowy, możesz go polać naleśnikami i poczuć się trochę jak mieszkaniec lub gość Stanów Zjednoczonych)) No lub, zgodnie z rosyjską tradycją, zjedz je z kwaśną śmietaną... Co byś chciał?

Do puszystych naleśników potrzebowałam następujących produktów:

woda - 250 ml
mąka pszenna premium - 260 g
jajka - 2 sztuki
olej słonecznikowy - 2 łyżki.
soda - 1 łyżeczka
skrobia - 1 łyżeczka
sól - 1 łyżeczka
cukier - 2-3 łyżki. (nie dodałem)

Algorytm działania:

Przede wszystkim oddzieliłem żółtka od białek. Ostatnia została włożona do lodówki.

Dodałam wodę do żółtek. Możesz wziąć dowolny - zarówno gotowany, jak i po prostu przefiltrowany. Tutaj ważniejsza jest temperatura - powinna być w temperaturze pokojowej lub lekko ciepła.

Wodę ubijałem żółtkami zwykłą trzepaczką.

Do mąki dodaj sodę i skrobię, dokładnie wymieszaj.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiałam do ubitych z wodą żółtek. Mieszane łyżką.

Dodałem olej słonecznikowy. Tym razem wziąłem wyrafinowany, ale można użyć pachnącego.

Ponownie dokładnie wymieszaj ciasto łyżką (nie trzeba ubijać!)

Białka ubite na szczyt, dodając sól po 3 minutach od rozpoczęcia ubijania. Jeśli planujesz upiec słodkie naleśniki, dodaj cukier wraz z solą.

Wyłożyła na ciasto ubite wiewiórki.

Delikatnie złóż je do ciasta łyżką. Nie musisz tutaj używać trzepaczki ani miksera))

Dobrze rozgrzej patelnię. Nie smarowałam niczym, bo to są naleśniki! Wyłożyła łyżkę stołową ze zjeżdżalnią ciasta, wyrównała ją w cieńsze ciasto. Średnio średnica naleśników wynosiła 10-11 cm.

Gdy dolna powierzchnia była zarumieniona, a górna pokryta bąbelkami, odwrócić naleśnik na drugą stronę. Smażone do brązu. Więc mam 11 sztuk!

Do ciasta nie dodawałam cukru, tylko podałam naleśniki, posypane cukrem pudrem i udekorowane gumowatymi cukierkami do żucia. I możesz je polać miodem, skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą!

Bardzo mi się podobały te naleśniki! Ze wszystkiego, co kiedykolwiek wypiekałam, to właśnie z nimi ciasto najbardziej przypomina nie tylko naleśniki i naleśniki, ale i biszkopty. Radzę spróbować tych puffy - pycha - delikatność! ;)

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,

naleśniki (naleśniki) przetłumaczone z angielskiego kalambur - patelnia, ciasto - ciasto. naleśniki są małymi Amerykanami naleśniki, ale kształtem i rozmiarem bardziej przypominają nasze naleśniki. Zwykle, naleśniki podawane na śniadanie z różnymi słodkimi sosami, czekoladą, jagodami, syropem klonowym. Wcześniej te naleśniki były bardzo popularnym śniadaniem tylko w USA i Kanadzie, teraz naleśniki ciesz się śniadaniem na całym świecie, w tym w naszym kraju. Taka popularność naleśniki Jestem zadowolona z rzeczy oczywistych, są bardzo smaczne, a przygotowywane są prosto i szybko.

Jest wiele różnych przepisy kulinarne przygotowując te naleśniki Proponuję ci prosty przepis na naleśniki mleczne. Jak zawsze, szczegółowy opis oraz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci ugotować najsmaczniejsze, miękkie i przewiewne naleśniki.

Składniki

mleko 210g (ml)
jajko 1 szt.
mąka 200 gramów
proszek do pieczenia 5 g (1 łyżeczka)
olej roślinny 25g (2 łyżki)
cukier 30 g (2 łyżki)
Sól 1/2 łyżeczki

Ze wskazanej ilości składników otrzymuję 12-15 naleśników o średnicy 7-8 cm.

Gotowanie

Oto wszystkie potrzebne składniki. Przy wskazanej ilości cukru naleśniki nie są zbyt słodkie, odpowiednie dla tych, którzy jedzą je ze słodkimi dodatkami oraz dla tych, którzy wolą niesłodzone (na przykład ze śmietaną lub serem). Ale jeśli lubisz słodsze, dodaj więcej cukru. Można też poeksperymentować ze smakami i dodać np. cukier waniliowy lub cynamon.

W pojemniku, w którym zrobimy ciasto na naleśniki, ubij jajko, dodaj cukier i sól. Jeśli chcesz dodać cukier waniliowy, dodaj go teraz.

Mieszaj mikserem lub po prostu trzepaczką, aż do gładkiego i całkowitego rozpuszczenia cukru i soli.

Dodaj mleko, wymieszaj.

Wlej olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj.

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do osobnej miski. Jeśli chcesz dodać do ciasta cynamon lub inne suche przyprawy, posyp je teraz, lepiej je też przesiać. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy, polecam robić to trzepaczką, aby wynik był lepszy. Ważne jest, aby proszek do pieczenia był równomiernie wymieszany z mąką, w przeciwnym razie może się okazać, że w jakiejś części ciasta w ogóle go nie ma, a potem nie wyrośnie, a gdzieś przeciwnie będzie dużo proszek do pieczenia i możesz poczuć smak sody. Więc nie bądź leniwy, aby wszystko dobrze wymieszać.

Do miski z ciastem wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do gładkości, ale staramy się pracować szybciej, jeśli ciasto wyrabiamy przez dłuższy czas, w mące zacznie się rozwijać gluten, a naleśniki mogą okazać się nie miękkie, ale „gumowe”. Wszystko, ciasto jest gotowe, okazuje się niezbyt gęste i całkiem dobrze płynie. Naleśniki należy smażyć od razu, a nie zostawiać na później (aby być dokładnym, naleśniki zwykle nie są smażone, ale pieczone).

Pieczemy na suchej patelni bez oleju, dzięki temu naleśniki są tak równomiernie rumiane i gładkie. Również, aby uzyskać tak jednolity kolor, ważne jest użycie patelni z gładkim dnem, bez wypukłości. Dobrze sprawdza się patelnia z gładką powłoką zapobiegającą przywieraniu. Średnica patelni może być dowolna, ale zależy to od tego, ile naleśników można usmażyć na raz, więc wolę wziąć największy.

Nastawiamy patelnię średni ogień i dobrze się rozgrzej. Wlej ciasto na gorącą patelnię. Wlej ciasto na środek naleśnika, samo się rozsmaruje. Jeśli to konieczne, przytnij trochę, aby koła były jak najbardziej równe. Robię je o średnicy około 7-8 cm, ale ten rozmiar nie jest obowiązkowy, rób co chcesz. Naleśniki piecze się dość szybko, dlatego polecam wylewać ciasto na jeden naleśnik na raz, lepiej wziąć dużą łyżkę lub chochlę, nabierać więcej ciasta, wlewać tyle ile potrzeba na jeden naleśnik na raz, nadmiar odłożyć z powrotem do pojemnik z ciastem. Jeśli nalejesz w małych porcjach kilka razy naleśnik może się nierównomiernie upiec i okazać się nierównomiernie rumiany.

Kiedy na powierzchni wylewanego ciasta zaczną pojawiać się bąbelki, czas odwrócić nasz naleśnik. Jeśli wybrałeś prawidłowy reżim temperatury, to do czasu pojawienia się bąbelków naleśnik nie powinien już być całkowicie płynny na wierzchu (w przeciwnym razie po przewróceniu ciasto trochę się rozłoży, naleśniki okażą się krzywe) i pod spodem równomiernie brązowieć. Jeśli spód naleśnika zaczyna się już palić, a wierzch jest nadal dość płynny, zmniejsz ogień na kuchence. Cóż, a zatem wręcz przeciwnie, jeśli jest już całkowicie upieczony, a dno jest całkowicie lekkie, należy zwiększyć ogrzewanie.

Smaż naleśniki na odwrotnej stronie, aż będą miały taki sam rumiany kolor jak na pierwszej stronie.

Aby sprawdzić, czy twoje naleśniki są dobrze ugotowane, rozbij jeden i sprawdź, czy nie zostało w środku. surowe ciasto. W przerwie powinieneś zobaczyć, że naleśnik jest upieczony i równomiernie rośnie.

naleśniki gotowe, nie czekaj, aż ostygną, zjedz je od razu. Dobrze jest dodać do nich jagody, orzechy, polać je różnymi syropami i słodkimi sosami, rozpuszczoną czekoladą, skondensowanym mlekiem lub miodem. bardzo ich lubię sos żurawinowy według tego przepisu: Smacznego!

Karnawał trwa! Dziś na wodzie ugotujemy pyszne naleśniki. Tradycyjnie naleśniki gotuje się na kefirze, ale jak się okazało, równie dobrze sprawdzają się na wodzie. Zawsze mam dostępne produkty mleczne i nie trzeba było gotować naleśników na wodzie, ale dziś nie było nabiału, był powód, żeby w końcu spróbować na wodzie.

Aby przygotować naleśniki na wodzie, przygotuj wszystko niezbędne produkty. Taka ilość daje 5 naleśników, więc jeśli potrzebujesz więcej, zwiększ proporcje.

Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj żółtko i dobrze ubij. Usuń białko z zamrażarki na 5 minut.

Dodaj sól i wanilię do mieszanki z żółtkami. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto wymieszać i dodać oliwę z oliwek.

Wyjmij białko z zamrażarki, ubij z cukrem i dodaj do ciasta.

Dokładnie wymieszaj ciasto i możesz zacząć smażyć naleśniki.

Patelnia jest dobrze rozgrzana, nie trzeba niczego smarować. Umieść 3 łyżki na środku. test. Zmniejsz ogień. Smaż naleśnik, aż jego powierzchnia stanie się matowa.

Następnie odwróć naleśnik.

Ułóż naleśniki jeden na drugim na talerzu.

Podawać naleśniki gotowane na wodzie są pyszne z miodem, dżemem, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Smacznego!