Ogórki z przepisem na olej musztardowy. Ogórki z musztardą na zimę - zimne i gorące

ogórki w nadzienie musztardowe na zimę: przepisy różnią się tylko pełną kompozycją przypraw. Oczywiste jest, że do takiego szwu potrzebne są same ogórki, sól i cukier, ocet i musztarda. Bardziej tradycyjne jest gotowanie ogórków według takich przepisów, krojąc je w kółka. Ale w zasadzie metoda krojenia nie wpłynie na ostateczny smak. Możesz więc wybrać opcję krojenia warzyw, które lubisz najbardziej.

Uważa się, że ogórki gotowane z musztardą są bardziej chrupiące. To prawda, że potrzebują co najmniej trzech miesięcy, aby nalegać. W tym materiale zebraliśmy kilka ogórków z nadzieniem musztardowym, które możesz bezpiecznie sprzedać w domu.

Ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę: przepisy ze zdjęciami

Przepis #1

Wymagany:
Dwa kilogramy ogórków;
120 gramów cukru;
150 ml oleju roślinnego;
Dwie łyżki soli;
łyżka suchej musztardy;
Ćwierć łyżki mielonego pieprzu;
120 ml octu stołowego;

Ogórki należy bardzo dobrze umyć. Jeśli owoce są duże, można je bezpiecznie pokroić w kółka. Jeśli ogórki są małe, lepiej pokroić je wzdłuż na 2-4 części. Aby przygotować nadzienie musztardowe, należy wymieszać cukier i sól, pieprz, proszek musztardowy. Następnie dodaj do sosu olej roślinny i ocet, dobrze wymieszaj.

Pokrojone ogórki polać nadzieniem i wszystko razem wymieszać. Teraz zostaw ogórki na kilka godzin. Owoce ułożyć w wstępnie wysterylizowanych i przygotowanych słoikach, wlać ogórek musztardowy i przykryj pokrywkami. Sterylizuj słoiki ze zszywaniem przez kolejne 20 minut, a następnie zwiń wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami.
Ważny! Słoiki należy zamknąć natychmiast po sterylizacji, gdy są jeszcze gorące. Sałatka powinna wystygnąć do góry nogami i w ciepłym miejscu, a następnie można ją przenieść do miejsca stałego przechowywania.

Przepis #2

Wymagany:
4 kg świeżych ogórków;
250 ml oleju roślinnego;
250 ml 9% octu stołowego;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
2 łyżki stołowe. l. naturalny proszek musztardowy;
2 łyżki stołowe. l. siekany czosnek;
2 łyżki stołowe. l. posiekany świeży koperek;
Pół łyżki pieprz czarny mielony;
Połowa ul. l. mielona czerwona papryka;

W tym przepisie na gotowanie ogórków w nadzieniu musztardowym jest więcej przypraw, ale smak też okazuje się niesamowity i delikatny. Musisz wziąć ogórki z pryszczami, najlepiej nadają się do konserw. Pokrój w kółko i włóż do miski.

Do sałatki dodać czosnek i koperek, dwa rodzaje pieprzu, wszystkie suche składniki. Oddzielnie wymieszaj ocet z olej roślinny i dodaj do sałatki. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia na trzy godziny. W tym czasie sterylizuj puszki do zszywania, najlepiej brać puszki od 0,5 do 1 litra. Sałatkę włożyć do słoików, włożyć do rondla i przykryć pokrywkami. Sterylizuj przez 15 minut, a następnie natychmiast.

Przepis #3

To opcja, jak gotować ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę: przepisy bez sterylizacji. To prawda, że w tym przypadku brzegi nie są zwijane blaszanymi pokrywkami, ale po prostu przykryte plastikowymi pokrywkami. Ale z drugiej strony można je zjeść w ciągu 2-4 miesięcy, co obejmuje jedynie późną jesień i całą zimę. Możesz gotować osobno.

Wymagany:
2 kg ogórków;
2 łyżki stołowe. łyżki soli i 1 łyżka. l. musztarda w proszku;
Para parasoli koperkowych;
Jedna główka czosnku, jedna ostra papryka;
Liście porzeczki, wiśni i dębu;

Opłucz ogórki i odetnij od nich końce. Włóż do wiadra i zalej lodowatą wodą przez trzy godziny. Odbywa się to tak, aby ogórki były jak najbardziej chrupiące nawet po konserwowaniu. Następnie na patelnię wlej litr wody i zagotuj, dodaj sól i musztardę. Mieszać. Włóż połowę zieleni, czosnek, pieprz do słoików. Następnie ubij ogórki, połóż resztę ziół na wierzchu i zalej gotowe nadzienie. pokrywa nylonowe pokrywki. Możesz przechowywać te ogórki w chłodnym miejscu przez całą zimę, pierwsza próbka jest pobierana po półtora miesiąca.

Wszystkie przepisy na gotowanie ogórków w nadzieniu musztardowym na zimę są proste i pod wieloma względami podobne. Ogórki można soloć w całości, można je pokroić na 2-4 części. Ale najbardziej tradycyjny sposób do tego typu zszycia należy pokroić ogórki w kręgi o grubości około pół centymetra. Życzymy owocnych zbiorów i oczywiście pysznej zimy.

Żadna uczta w Rosji nigdy nie była kompletna bez ogórki konserwowe. Lekko solone, solone, kiszone – ogórki zawsze były jedną z ulubionych przekąsek. Rosyjskie gospodynie domowe osiągnęły niebotyczne wyżyny w ochronie ogórków: w żadnym kraju na świecie nie ma takich pyszne ogórki. I jeden z najbardziej pyszne opcje- ogórki konserwowane musztardą.

Klasyczny przepis

Na podstawie 1 litrowego słoika:

ogórki (średniej wielkości);
świeży czosnek - 3 ząbki;
pieprz czarny - 3 groszki;
papryka goździkowa - 3 groszki;
Liść laurowy;
sól gruboziarnista - 0,03 kg;
ocet 9% - 0,09 l;
przegotowana woda - 0,55 l;
gorczyca (nasiona) - 0,01 kg;
suchy koperek;
liście dębu.

Co robić:

Weź małe mocne ogórki. Moczyć je przez 3 godziny w zimnej wodzie.
Szklane pojemniki umyć sodą oczyszczoną i wytrzeć do sucha. Nie używaj detergentów: zapach przeniknie ogórki.
Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.
Zagotować wodę. Wystarczy 1,5 litra. Schłodź się do temperatura pokojowa.
W suszonych pojemnikach równomiernie rozprowadź przyprawy i przyprawy.
Nie zapomnij o musztardzie. W przepisach tego rodzaju wykorzystuje się nasiona gorczycy. Miłośnikom pikantnym zaleca się dodanie papryka Chile.
Wyjmij namoczone ogórki z płynu. Rozłóż na ściereczce i wysusz.
Suszone ogórki umieść w szklanych pojemnikach. Zaleca się ustawienie pierwszego rzędu w pionie, a następnie sposób ich ułożenia.
Wsyp cukier i sól do pojemnika (więcej cukru, mniej soli). Wlej schłodzoną przegotowaną wodę. Wlej ocet.
Przykryj pojemniki sterylnymi pokrywkami. Nasadki zdejmuj szczypcami, a nie ręcznie.
Wyłóż ściereczką spód naczyń, w których będą sterylizowane słoiki. Czas sterylizacji puszek: litr - 15 minut, trzy litry - 20 minut. Czas liczony jest od momentu wrzenia wody.
Podczas sterylizacji ogórki w słoikach zmienią kolor. Gdyby były zielone, staną się szmaragdowe.
Po sterylizacji słoików nie trzeba pakować. Ty też nie musisz się odwracać. Umieść je w szkicu. Gdy ostygną, włóż je do lodówki.

Oprócz tego, co jest napisane w przepisie, możesz dodać kilka ulubionych przypraw, których właściwości, Twoim zdaniem, mogą poprawić smak. Nie przesadzaj z czosnkiem. Sprawia, że ogórki są mniej chrupiące.

Chrupiące Korniszony w Sosie Musztardowym i Cebulowym: Przepis Krok po Kroku

Dla słoika 1,5 litra:

korniszony;
cebula - 0,1 kg;
ketchup - 0,1 kg;
pieprz czarny - groszek - 0,003 kg;
nasiona gorczycy - 0,01 kg;
esencja octowa 70% - 0,005 l;
sól - 0,06 kg;
cukier - 0,05 kg;
woda - 1 l;
koperek (parasole) - 0,01 kg;
liść laurowy - 0,002 kg;
goździki - 0,003 kg;
czosnek - 0,03 kg.

Co robić:

Natychmiast zrób sos, aby później nie rozpraszać się nim. Ketchup wymieszać z drobno posiekaną i podsmażaną cebulą. Odłożyć na bok.
Namocz ogórki w zimnej wodzie. Wystarczy 4-5 godzin.
Opłucz słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną. Dokładnie umyć i wysterylizować.
Spuść wodę z ogórków. Przytnij końce.
Włóż przyprawy i przyprawy do szklanego pojemnika. Posyp nasionami gorczycy.
Zapakuj ogórki ciasno do miski. Zagotować wodę.
Do naczynia z korniszonami zalać wrzątkiem. Przytrzymaj przez 15 minut.
Przygotuj solankę: woda + cukier + sól. Zagotuj, dodaj sos, wymieszaj. Wlać do miski z ogórkami. Wlej ocet.
Zwiń pojemnik pokrywką. Trzepnięcie. Niech ostygnie całkowicie.

Konserwowanie korniszonów w sosie daje doskonały efekt. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu, otrzymasz pyszny produkt.

Ogórki konserwowe z musztardą w proszku: prosty przepis

Co będzie wymagane:

świeże ogórkiśredni rozmiar - 0,35 kg;
młode marchewki - 0,1 kg;
czosnek - 0,01 kg;
młody koperek - 0,02 kg;
sól gruboziarnista - 0,015 kg;
cukier - 0,01 kg;
ocet 9% - 0,02 l;
woda pitna;
groszek ziele angielskie - 3 szt.

Proces gotowania:

W tym przepisie na konserwację proszkiem musztardowym ogórki należy najpierw namoczyć przez 5 godzin, a następnie pokroić w „beczki”.
Przygotuj pojemnik na godzinę przed konserwacją. Wysterylizuj ją. Do przygotowanego pojemnika wrzuć koperek i czosnek.
Wkładamy ogórki do słoika. Umieszczamy to pionowo: wygodniej będzie później go zdobyć.
Marchewki przetworzyć, pokroić w kółko. Połóż na ogórkach.
Ogórki zalać wrzątkiem. Nalegaj 10 minut. Następnie wlej wodę do osobnego rondla. Wlej w nią sól gruboziarnista, cukier. Zagotuj marynatę. Dodaj łyżkę proszku musztardowego. Dodaj goździki.
Zalej ogórki przygotowaną marynatą.
Zwiń (skręć) banki.

Ogórki konserwowe z musztardą i liśćmi chrzanu: przepis w litrowych słoikach

Co będzie wymagane:

zielone ogórki - 6 kg;
całe nasiona gorczycy - 0,06 kg;
sól - 0,18 kg;
cukier granulowany - 0,25 kg;
czosnek - 0,1 kg;
chrzan (liście) - 0,06 kg;
świeży koperek - 0,06 kg;
świeża pietruszka - 0,06 kg;
ocet - 0,06 l.

Co robić:

Ogórki przerabiamy, moczymy w wodzie przez 3 godziny.
W szklanym litrowym pojemniku umieść na dnie warzywa, czosnek, chrzan, nasiona gorczycy. Mają ogórki. Na wierzchu ogórków - koperek.
Napełniony pojemnik napełnić wrzącą wodą. Nie zwijaj, ale zamknij pokrywę. Nalegaj 15 minut. Wylej wodę. Powtórz ten proces ponownie.
Marynatę należy przygotować osobno dla każdego pojemnika. Aby to zrobić, wlej wodę z pojemnika do rondla, dodaj cukier i sól (0,02 kg i 0,03 kg). Gotować. Wlej ocet (0,01 l) do pojemnika. Na wierzch z gotującą się przygotowaną solanką.
Zwiń pojemniki ze sterylizowanymi pokrywkami.
Połóż słoiki na pokrywkach. Owiń ciepłym kocem. Zostaw na dzień. Usuń na zimno.

Ogórki konserwowe z musztardą

Co będzie wymagane:

ogórki - 1 kg;
czosnek - 0,015 kg;
proszek musztardowy - 0,005 kg;
pieprz czarny - 0,003 kg;
cukier - 0,01 kg;
esencja octu - 0,0018 l;
woda - 0,055 l;
sól - 0,017 kg;
olej rafinowany - 0,12 l;
świeży koperek - 0,01 kg.

Co robić:

Wybierz proste, cienkie ogórki. Opłucz je, przetwórz (odetnij końcówki). Wytnij wzdłuż środkowych talerzy. Nie można użyć pierwszych płyt.
Przygotowane talerze włóż do dużego rondla. Dodaj do nich zmiażdżone ząbki czosnku. Następnie - posiekany koperek, sól, pieprz, musztarda i cukier. Wlej ocet, rafinowany olej. Wlej wodę.
Nalegaj 2 godziny. Nie wlewaj soku.
Przełóż plastry ogórka do przygotowanych pojemników. Wlej do nich sok z ogórka.
Weź duży rondel. Wyłóż dno garnka ściereczką. Wlać gorąca woda(70 ° Ϲ). Przenieś garnek na duży ogień.
Następnie umieść słoiki na patelni. Przykryj pokrywkami. Woda - na „ramionach” puszek.
Podczas gotowania obniż ogień do najmniejszego. Przykryj garnek pokrywką. Sterylizacja słoików - 20 minut.
Następnie ostrożnie wyjmij słoiki. Zwiń pokrywki. Wytrzyj pojemniki do sucha. Owiń kocem na 2 dni.

Ogórki z musztardą, liściem wiśni i porzeczką: pachnący przepis

Na trzylitrowy słoik:

zielone ogórki - 1,5 kg;
chili chili - 0,05 kg;
papryka goździkowa - 0,01 kg;
suchy koperek - 0,02 kg;
czosnek - 0,03 kg;
musztarda sucha - 0,03 kg;
liście wiśni i porzeczki - po 0,01 kg.

Dla solanki:

woda - 1,5 l;
ocet - 0,05 l;
cukier - 0,05 kg;
sól - 0,06 kg;
wódka - 0,1 l.

Co robić:

Zagotuj solankę. Włóż wodę do dużego rondla w ogniu. Dodaj cukier, sól, zagotuj. Po ugotowaniu zdjąć z ognia. Wlej ocet.
Połóż część koperku, czosnku, liści jagód, całą musztardę na dnie szklanego pojemnika.
Połóż ogórki wymieszane z pozostałymi składnikami.
Zalej gorącą marynatę. Ustaw godzinę.
Odcedź marynatę. Gotować. Wlej ponownie.
Dodaj szklankę wódki. Zamknij pokrywkami.

Kiszone ogórki z musztardą (wideo)

Wszystkie przepisy są doskonałe. Ogórki są świetne! A przystawka jest cudowna, są idealne w zalewie i świetnie zabrzmią w sałatce. Zdecydowanie coś, z czego będziesz zadowolony.

Uwielbiam ogórki z musztardą, a także z keczupem - te opcje kiszenia ogórków są bardzo udane. Takie półfabrykaty z pewnością muszą znajdować się na półkach pojemników. W przeciwnym razie, jak traktować gości zimą? Tak, a czasami sam chcesz różnego rodzaju marynat ...

Wszystko jest obecne w marynacie z musztardą - lekka słodka nuta, przyjemny odległy aromat musztardy, smak czosnku, ziół - cóż, wszystko tutaj jest bardzo udane i harmonijne. Jeśli zebrałeś ogórki i po prostu nie możesz wymyślić nowych opcji marynowania, oto moja dla Ciebie - na pewno będziesz zadowolony.

Aby przygotować ogórki kiszone z musztardą i masłem na zimę, wybierz produkty z listy.

Półtorej godziny przed gotowaniem zalej ogórki zimna woda może nawet lodowaty. Po ogórkach dokładnie spłucz i odetnij kucyki z obu stron.

Pokrój ogórki do miski lub miski: jeśli duże - pokrój w kostkę, jeśli małe - pokrój na dwie połówki.

Oddzielnie wymieszaj w równych częściach ocet, olej i cukier granulowany. Dodaj suchą musztardę, posiekaną pietruszkę oraz sól i pieprz. Mieszać.

Na prasie wycisnąć dwa ząbki czosnku, dodać do marynaty. Dobrze wymieszaj.

Ogórki polać marynatą, dokładnie wymieszać i pozostawić na 3-4 godziny w spokoju. W tym czasie ogórki wypuszczą sok.

Po czterech godzinach przygotuj słoiki - dokładnie umyj i wysterylizuj w wygodny sposób. Słoiki napełnij ogórkami, zalej marynatą.

Teraz ogórki należy wysterylizować: półlitrowe słoiki - 15 minut, litr - 25 minut. Nie zapomnij przykryć dna patelni ściereczką, aby słoiki nie pękły podczas tego procesu. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i szczelnie dokręć sterylnymi pokrywkami. Odłóż słoiki do góry nogami, przykryj kocem i odstaw na dzień. Na zimę w piwnicy lub spiżarni usuwamy ogórki kiszone z musztardą i masłem.

Smacznego!

Współczesne gospodynie domowe niezbyt chętnie przygotowują się do zimy, ale na próżno, bo pyszne marynaty zachwycą wszystkie gospodarstwa domowe. Zastanów się, jak szybko zrobić ogórki w marynacie musztardowej.

Dokończenie przygotowania według takiego przepisu jak kiszone ogórki w sosie musztardowym na zimę jest w gestii każdej gospodyni domowej, ponieważ wszystkie składniki są dostępne, a sposób gotowania jest prosty i nie wymaga wiele czasu i wysiłku.

Możesz to zrobić w kilka minut pyszny sos i pokroić ogórki, a w efekcie przez cały okres zimowy gorliwa gospodyni zachwyci rodzinę pyszne przetwory. Sugerujemy, aby jak tylko nadejdzie sezon na zbieranie ogórków, zrobić kilka słoików twistu „do testów”. Zastanów się, jak gotować ogórki w nadzieniu musztardowym.

Czego potrzebujesz:

ogórki - dwa kilogramy;
cukier granulowany - pół szklanki;
olej rafinowany - pół szklanki;
sól kuchenna - dwie duże łyżki;
proszek musztardowy - jedna duża łyżka;
pieprz mielony - jedna łyżeczka;
kwas octowy - 1/2 części szklanki.

Składniki są na pięć porcji.

Metoda gotowania:

Przygotowanie składników. Ogórki dokładnie umyć i pokroić wzdłuż.
Przygotowujemy sos. Dokładnie wymieszaj cukier, pieprz i musztardę. Sól powinna być ostatnią rzeczą. Do sosu wlej ocet i olej słonecznikowy.
Teraz musisz polać ogórki kiszone z nadzieniem, wymieszać.
Warzywa marynować w sosie przez trzy godziny. Dopiero potem przechowujemy go w słoikach, napełniamy solanką, zamykamy.
Proces sterylizacji trwa dwadzieścia minut.
Gdy słoiki są gorące, należy je przekręcić.

Przepis na twista jest naprawdę prosty, poradzi sobie nawet gospodyni, która nigdy nie próbowała przechowywać warzyw na zimę.

Ogórki kiszone z sosem

Warzywa do tego przepisu muszą być wysokiej jakości: ogórki muszą być jędrne i jednolitej wielkości.

Składniki:

świeże ogórki - trzy kilogramy;
musztarda w proszku - 40 gramów;
cukier - 3/5 szklanki;
szklanka oleju roślinnego;
sól - dwie duże łyżki;
duża główka czosnku;
mieszanka różnych papryk - jedna łyżka stołowa;
szklanka 9% kwasu octowego;
300 ml wrzącej wody.

Proces gotowania:

Sortujemy ogórki, uwalniamy je z łodygi za pomocą gąbki z gumy piankowej, dokładnie myjemy.
Aby warzywa były soczyste i smaczne, muszą być namoczone.
Pokrój ogórki w kółka, niezbyt małe. Następnie musisz osuszyć cięcie ręcznikiem papierowym.
Kiszenie ogórków powinno rozpocząć się od przygotowania sosu. Wymieszaj sól z musztardą, dodaj cukier granulowany i pieprz. Dobrze wymieszaj powstały sos - masa powinna mieć konsystencję podobną do śmietany. Do mieszanki powoli wlewaj kwas octowy i rafinowany olej.
Teraz musisz polać warzywa sosem musztardowym, dobrze mieszając, możesz nawet użyć rąk. Taką sałatkę należy marynować w nadzieniu przez około trzy godziny.
Czosnek obrać i drobno posiekać, przelać do miski z warzywami. Pozostaw obrabiany przedmiot jeszcze przez godzinę.
Po chwili warzywa można ułożyć w słoikach, wszystko polać ogórkiem kiszonym.
Dokręć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami, zagotuj.
Teraz zamknij pojemniki, zostaw je na noc w domu. Potem możesz posprzątać w piwnicy.

Więc, ogórki konserwowe w sos musztardowy gotowy! Mogą być podawane jako samodzielne danie lub w połączeniu z mięsem, ziemniakami, kurczakiem. Ten pyszny akcent pozwoli każdej gospodyni urozmaicić menu i zaspokoić potrzeby domowników. Najważniejsze jest, aby konserwować w dobry humor i wtedy wszystko się ułoży.

Przepis bez obróbki cieplnej

Istnieje ogromna liczba opcji konserwacji, a sam proces puszkowania można uprościć. Aby to zrobić, zalecamy skorzystanie z przepisu na ogórki w sosie musztardowym bez sterylizacji.

Czego potrzebujesz:

świeże ogórki - 7 kilogramów;
kwiatostany zielonego kopru;
czysta woda - 5 litrów;
czosnek - trzy głowy;
liście wiśni, porzeczki i dębu;
korzenie chrzanu;
ziarna pieprzu - 5 sztuk;
sól - 350 gramów;
proszek musztardowy - 0,5 łyżki stołowej;
ostra papryka - 2 sztuki.

Aby polubić ogórki w sosie na zimę, konieczne jest przestrzeganie określonej kolejności podczas zbioru:

Opłucz ogórki i pozostaw w chłodnej wodzie na pięć godzin.
Podczas moczenia warzyw zagotuj wskazaną ilość wody.
Przygotuj wcześniej trzylitrowy szklany pojemnik. Ilość ogórków wskazana w przepisie powinna zmieścić się w trzech słoikach.
Przyprawy i ogórki układamy warstwami w wysterylizowanych słoikach: najpierw zielenie, liście i czosnek, potem szczelnie warzywa, przykrywamy kolejną warstwą zieleni i przypraw. Przygotowanie takiego przygotowania na zimę nie zajmie dużo czasu.
Teraz musisz przygotować solankę. Weź wcześniej przegotowaną wodę, wlej tam wymaganą ilość soli jadalnej.
Napełnij słoiki solanką i dodaj musztardę.
Zamknij pojemnik. Najlepiej przechowywać je w lodówce.
Gotowy produkt można degustować już za miesiąc.

Ogórki w nadzieniu musztardowym wykonane według tego przepisu mają doskonały smak, będą chrupiące i smaczne.

Na stanie każda gospodyni powinna mieć jak najwięcej pyszna konserwacja. Następny przepis ogórki bez sterylizacji w nadzieniu musztardowym na zimę wyróżniają się szybkością przygotowania i niesamowitym smakiem.

Składniki:

pieprz mielony;
ocet 9% - 250 mililitrów;
sól - 0,5 szklanki;
olej rafinowany - 250 mililitrów;
cukier - 200 mg;
ogórki - pięć kilogramów;
dwie główki czosnku.

Metoda gotowania:

Aby ułatwić robienie ogórków na zimę, należy je pokroić na kilka równych części. Włożyć do rondla, wymieszać z przyprawami i pozostawić w tym stanie na kilka godzin.

Ogórki solone i kiszone są bardzo popularne w kuchni rosyjskiej. Świetnie sprawdzają się zarówno w dni powszednie, jak i na święta, jako przystawka do dania głównego, do alkoholu lub jako składnik sałatki, pierwszego lub drugiego dania. Każda gospodyni domowa ma swój niepowtarzalny przepis na chrupiące ogórki i niezwykłe składniki, które nadają ogórkom pikanterii i oryginalnego smaku. Jako taki składnik często stosuje się musztardę. Może być w proszku lub w ziarnach. Możesz również przygotować ogórki z musztardą na zimę, korzystając z proponowanych przez nas przepisów na kiszenie ogórków na ciepło lub zimno, bez octu i bez sterylizacji.

Ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji na zimno, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pyszne ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji na zimno przygotowuje się szybko i łatwo. Ten przepis na gotowanie jest szczególnie istotny dla tych, którzy mają piwnicę lub inne urządzenia do przechowywania ogórków w odpowiedniej temperaturze. Ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji na zimno są przechowywane pod plastikową pokrywką.

Komponenty do zbioru ogórków z musztardą na zimę bez sterylizacji na zimno

ogórki;
liście chrzanu, liście wiśni i czarnej porzeczki;
parasole koperkowe;
pióra czosnkowe;
solanka (1 szklanka soli na 1,5 litra wody);
musztarda w proszku.

Gotowanie ogórków z musztardą na zimę bez sterylizacji na zimno

Przygotuj ogórki i inne składniki do marynowania.

Ogórki umieszcza się w słoikach wraz z liśćmi i innymi przyprawami.

Wlać zimną solankę, pozostawić na dwa dni w temperaturze pokojowej.

Po upływie ustawionego czasu spuść płyn ze słoików z ogórkami, wlej do nich czystą zimną wodę.

Do 1 litrowego słoika wsyp jedną łyżkę suchej musztardy w proszku.

Zamykamy plastikową pokrywkę i wysyłamy chrupiące ogórki do chłodnego miejsca do przechowywania.

Kiszone ogórki z musztardą na zimę bez octu przepis ze zdjęciem w 3-litrowych słoikach

Przy bogatych zbiorach gospodynie domowe nie mają czasu na zebranie wszystkich ogórków, więc jest wiele zarośniętych warzyw. Takie ogórki można marynować na zimę z musztardą i bez octu. W wyniku takiego solenia otrzymujemy chrupiące, o niepowtarzalnym aromacie, marynaty o jasnym kolorze. Do pikli z musztardą na zimę bez octu dodaje się liście i przyprawy, które poprawiają ich smak i aromat.

Składniki do zbioru pikli z musztardą na zimę bez octu na 3 litrowym słoiku

świeże podłoże i duże ogórki- 1,5 kg;
czosnek - 3 ząbki;
proszek musztardowy - 2 łyżki stołowe;
sól - 3 łyżki stołowe;
liście dębu, porzeczki, wiśnie, chrzan - według własnego uznania.

Przepis na ogórki kiszone z musztardą na zimę bez octu

Umyte warzywa są szczelnie zapakowane w pojemnik i napełnione czystą wodą.
Podczas gdy ogórki są nasycone wodą, słoiki są przygotowywane, dokładnie myte i sterylizowane.
Ogórki są ponownie płukane, odcinane są od nich końcówki.
Czosnek i zioła umieszcza się w pustych słoikach, na wierzchu umieszcza się ogórki.
Sól wlewa się do słoików i wlewa wrzącą wodę.
Słoiki z ogórkami pozostawia się do fermentacji przez kilka dni. Utworzony na powierzchni film usuwa się czystą łyżką.
Pod koniec fermentacji solankę wlewa się do pojemnika i doprowadza do wrzenia. Piana powstająca podczas gotowania jest usuwana.
Proszek musztardowy wlewa się do słoików z ogórkami i wlewa wrzącą solankę.
Zrolowane puszki są odwracane do ostygnięcia, a następnie wysyłane do chłodnego miejsca.

Kiszone ogórki z musztardą na zimę w słoikach, przepis ze zdjęciami i filmami

Wiele gospodyń domowych przygotowuje ogórki kiszone na zimę w słoikach, ale nie każda gospodyni z gorczycą lub proszkiem. Spróbuj dodać nasiona gorczycy do solanki i zobacz różnicę. Kiszone ogórki z musztardą na zimę w słoikach są niezwykle pachnące, chrupiące, piękne i bardzo smaczne.

Składniki na 6 litrowe słoiki ogórków kiszonych z musztardą na zimę

Ogórki nie są duże.
3 litry wody
350 ml. ocet 9%
3 pełne łyżki stołowe Sól
12 łyżek stołowych Sahara
3 szt. liście chrzanu
3-4 szt. Łukasz
12 ząbków czosnku
6 łyżeczek nasiona gorczycy

Gotowanie kiszonych ogórków na zimę z musztardą w słoikach

Dokładnie myjemy brzegi.
Wlej 1 łyżeczkę na dno słoików. nasiona gorczycy.
Ogórki ciasno zapakuj razem z ząbkami czosnku. cebula i liście chrzanu.
Marynatę przygotowujemy z trzech litrów wody, cukru, soli i octu. Musi być ugotowany i schłodzony.
Słoiki zalewamy schłodzoną marynatą i wkładamy do rondla z wodą lub w piekarniku na głęboką blachę do pieczenia z wodą do sterylizacji.
Po zagotowaniu marynaty, gdy bąbelki zaczną unosić się z dna słoików, należy odczekać 15 minut, aż lekko ostygną.
Słoiki zwijamy ze sterylizowanymi pokrywkami za pomocą klucza do zszywania.

Pikantne ogórki z musztardą na zimę, przepis ze zdjęciami i filmami

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niecodziennym preparatem, przygotuj na zimę pikantne ogórki z musztardą. Można je zjeść dwa dni po soleniu lub umieścić w chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania. Pikantne ogórki zimą własny sok z musztardą pójdzie z hukiem.

Składniki do gotowania pikantnych ogórków z musztardą na zimę za 2 l

Ogórki - ile wejdzie;
Sucha musztarda i sól - po 2 łyżki stołowe;
Czosnek - 8 goździków.

Sekwencja gotowania pikantnych ogórków z musztardą na zimę

Ogórek lub jego połowę wciera się w spód na grubej tarce, jeśli owoce są duże.
Całe ogórki układa się w pozycji pionowej, a następnie ponownie tarty - i tak dalej, aż do końca, górna warstwa jest starta.
Na wierzch wylewa się sól i musztardę, dodaje się czosnek.
W nocy słoiki z ogórkami stoją w ciepłym miejscu, rano należy je dobrze wstrząsnąć i wysłać do lodówki.
Możesz jeść ogórki we własnym soku po dwóch dniach lub odstawić na zimno do przechowywania.

Ogórki kiszone i kiszone z musztardą w litrach, dwu- i trzylitrowe słoiki, przygotowane według przedstawionych tu przepisów, są niezwykle chrupiące i smaczne. Wybierz dowolny ze swoich ulubionych przepisów: bez sterylizacji, bez obróbki na zimno, bez octu lub pikantnych marynat we własnym soku. Postępuj zgodnie z przepisami lub improwizuj ze składnikami według własnego gustu i uznania. Szczęśliwego chrupania!