Purê de batata em formato de rosa. Rosas de batata recheadas

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Nem sempre é necessário gastar muito dinheiro e tempo para agradar sua família ou convidados com algo especial. Batata disponível todo o ano e vale cada centavo. local na rede Internet oferece para cozinhar com ele pratos que vão decorar qualquer mesa.

Batata "rosas"

Você vai precisar de:

batatas - 6 unid. (baseado em 4 porções)
Grato queijo duro- 50g
Migalhas de pão- 50g
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu. e um pouco mais para untar a forma

Como cozinhar:

Descasque as batatas e corte bem círculos finos. Se você é um virtuoso, pode fazê-lo com uma faca, mas é mais fácil usar um ralador especial.
Coloque as fatias de batata em uma tigela, adicione a farinha de rosca e a manteiga, sal e pimenta. Como misturar.
graxa óleo vegetal duas formas de muffin padrão (para 6 muffins cada).
Coloque nas formas de "rosas" de círculos de batata. Comece do meio. Enrole o primeiro círculo em um rolo - este será o meio do "broto". Espalhe o restante na forma de "pétalas".
Polvilhe "rosas" de batata com queijo ralado.
Asse no forno, pré-aquecido a 180 graus, até que as batatas estejam cozidas e douradas - cerca de 40 minutos.

Batatas assadas suecas

Você vai precisar de:

batatas grandes - 4 unid. (serve 4)
bacon ou presunto - 100 g
manteiga- 50g
alho - 1 dente

Como cozinhar:

Lave bem as batatas e, sem descascar, não corte completamente com um leque. Uma agulha de tricô fina ajudará a não danificar as batatas. Nós o enfiamos no tubérculo ao longo da base (a cerca de um centímetro dele), fazemos cortes finos com uma faca na agulha de tricô e depois o retiramos.
Manteiga derretida. Adicione o dente de alho picado, sal e pimenta a gosto, ervas aromáticas como orégano ou tomilho à manteiga derretida.
Coloque as batatas em uma forma conveniente, coberta com papel manteiga e unte cuidadosamente cada tubérculo com uma mistura de óleo e ervas. Para fazer isso, é conveniente usar um pincel culinário.
Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos, depois insira o presunto ou bacon cortado em tiras nos cortes das batatas e leve o prato ao forno por mais 30 minutos.

"pizza" de batata

Você vai precisar de:

batatas grandes - 2 unid. (serve 4)
queijo ralado - 100 g
presunto ou salsicha para recheio - 100 g
tomate
óleo vegetal para fritar
Sal e pimenta a gosto

Como cozinhar:

Descasque as batatas e corte em fatias bem finas em um ralador ou faca.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente. Coloque as batatas no fundo em uma camada uniforme, sal e deixe tampado em fogo médio por 10 minutos.
Transfira a base de batata para uma assadeira. Coloque presunto ou linguiça picados, rodelas de tomate por cima. Você pode adicionar o que quiser no recheio pizza normal: cogumelos, cebolas, pimentos e assim por diante.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus até o queijo derreter e dourar (não mais que 10 minutos).

Bolo de batata sem açúcar com queijo

Você vai precisar de:

batatas - 0,5 kg (para 4 porções)
queijo semi-duro (por exemplo, Edam ou Gouda) - 300 g
manteiga - 50g
pão ralado - 50 g
sal, pimenta do reino moída - a gosto

Como cozinhar:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura. Corte também o queijo.
Cozinhe as batatas em água com sal por 20 minutos. Escorra, esfrie, seque em uma toalha.
Unte uma forma retangular padrão com metade da manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Disponha as batatas e o queijo em camadas. Sal e pimenta levemente em cada camada. A primeira e a última camada devem ser de batatas.
Derreta o restante da manteiga e despeje por cima do bolo.
Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 190 graus. Deixe descansar por 10 minutos antes de retirar da forma e servir - isso facilitará a separação da caçarola das paredes.

waffles de batata

Você vai precisar de:

batatas - 2 kg (com base em 8 porções)
manteiga - 20g
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
sal, pimenta do reino moída, ervas aromáticas - a gosto

Como cozinhar:

Descasque as batatas. Corte em fatias finas com uma faca ou ralador.
Coloque as batatas em uma tigela, adicione óleo vegetal, sal, pimenta e temperos. Você pode usar tomilho fresco ou seus temperos secos favoritos. Como misturar.
Unte uma assadeira com manteiga.
Coloque as fatias de batata na vertical na forma, como na foto. As batatas dispostas em círculo em um recipiente ficarão ainda mais espetaculares (neste caso, é mais conveniente começar pelas bordas do molde).
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos. As batatas devem estar totalmente cozidas e ficarem levemente crocantes na superfície do "bolo", e para que não queimem, a forma pode ser coberta com papel alumínio por um tempo.

Toda dona de casa está ciente de que preparar uma deliciosa mesa festiva ou cotidiana é metade da batalha. É muito mais difícil decorar pratos lindamente e originalmente. As rosas de batata assadas no forno são uma das muitas opções para decorar um acompanhamento familiar. Em geral, há muitas opções para preparar esta decoração, em uma fritadeira, em forno de micro-ondas e forno. O método de cozimento afeta qualidades de sabor e aparência trata. As rosas de batata fritas serão altamente calóricas, as rosas de microondas parecerão mais e as rosas sopradas serão idênticas às batatas assadas usuais, mas com um belo blush e apresentação incomum. Veremos como cozinhar rosas de batatas no forno.

Certifique-se de praticar a decoração com antecedência para não se apressar em aprender no último momento.

O que você precisa:

Método de cozimento:

Para fazer rosas de batatas no forno, lave os tubérculos, descasque, lave em água limpa, corte finamente, como em. Então você pode cortar usando um triturador em um ralador ou um liquidificador. É melhor escolher tubérculos do mesmo tamanho.

Nós levamos moldes de papel para preparar, unte-os levemente com óleo vegetal. Moldes de metal ou silicone também são adequados para fazer rosas de batatas no forno.

Coloque as fatias de batata preparadas na superfície da mesa ou tábua, sobrepondo-as levemente.

Torça cuidadosamente o caminho resultante em um tubo e coloque-o na forma preparada.

Lubrifique as rosas com óleo com um pincel, adicione especiarias a gosto.

Enviamos toda essa beleza em um forno aquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos. Você precisa navegar pela prontidão das batatas e pelo grau desejado de corado.

Tiramos rosas prontas de forno, deixe esfriar um pouco e retire a casca de papel deles.

As rosas de batata no forno podem ser servidas como um deleite independente ou colocadas em pratos festivos.

Batata Duquesa

Uma versão muito conveniente e elegante de um prato quente e um acompanhamento - dois em um. Purê de batata perfumado com noz-moscada e parmesão + Cogumelos da floresta com filé de peru. Delicioso, bonito, acessível!

Ingredientes:

Purê de batata

Manteiga - 3 colheres de sopa. eu.
Parmesão - 2 colheres de sopa. eu.
Gema de ovo - 3 unidades
Noz-moscada (pitada)
Alho em pó (uma pitada)
Sal (a gosto)
Batata - 1kg

Cogumelos de mel (ou qualquer cogumelo da floresta, champignon, cogumelo ostra) - 100 g
Cebola - 1 unid.
Peru (cozido) - 100 g
Sal (a gosto)
Pimenta preta (a gosto)

Descasque as batatas e ferva em água com sal. Escorra a água, retire a tampa da panela e deixe descansar por 5 minutos para liberar o vapor e secar as batatas.

Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio - frite a cebola picada e os cogumelos (eu tenho cogumelos congelados) na manteiga por cerca de 5 minutos. Os meus cogumelos são pequenos, deixei-os inteiros, mas se os seus cogumelos forem grandes, devem ser picados finamente

Assim que os cogumelos começarem a espremer, adicione o filé de peru, cortado em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta e refogue até os cogumelos ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Adicione o parmesão ralado, as gemas, a manteiga, o alho em pó e a noz-moscada às batatas. Amasse bem as batatas com um espremedor de batatas e, se necessário, passe por uma peneira. Em nenhum caso, bata o purê com um liquidificador - será de borracha!

Transfira o purê para um saco de confeitar com bico estrela e faça 7 cm de fundo redondo, fiz 15 porções dessas batatas.

Coloque uma colher de chá de recheio em cada círculo*

*O recheio é opcional, mais frequentemente o Duquesa é preparado sem ele

E feche o recheio com uma espiral de purê de batata. Asse no forno a T200C por 10 minutos no modo de convecção.

Para servir este prato na mesa festiva, você pode usar duas opções - assar e reaquecer no microondas ou depositar com antecedência e assar no forno imediatamente antes de servir.
Sirva as rosas de batata com legumes frescos.
Bom apetite a todos!!!

Calorias: Não especificado
Tempo de preparo: Não especificado

Purê de batata comum, servido de maneira especial, pode se transformar em uma verdadeira obra-prima culinária. Este prato é perfeito para uma mesa de buffet, quando todos os pratos são servidos em porções. Um prato muito atraente vai ficar mesa de férias. As rosas de purê de batata vão muito bem com salgadinhos de carne, e com tudo o que costuma ser servido com puré de batata simples. Cozinhar rosas de batata não é nada difícil, até mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com esta receita, e o resultado é um acompanhamento requintado para sua mesa.
Vamos começar!

- batatas - 1 kg;
- ovos de galinha- 2 peças (somente gemas);
- ovo de galinha inteiro - 1 peça (para lubrificação);
- manteiga 82% gordura - 50 g;
- sal.

Como cozinhar com uma foto passo a passo

Lavamos as batatas em água corrente, descascamos, cortamos em pedaços pequenos, fervemos até ficarem cozidas em água levemente salgada. Quando a batata atingir o estado que precisamos, despeje-a em uma tigela conveniente e deixe esfriar um pouco. Agora as batatas precisarão ser esfregadas em uma peneira para que não haja um único caroço. Neste caso, nem um liquidificador nem um misturador são adequados para nós, mas apenas uma peneira.
Se você tiver uma máquina de cozinha, use o bico em forma de K.
As proteínas são separadas das gemas, as gemas são enviadas para massa de batata, adicione a manteiga amolecida lá, sal a gosto.

Misture tudo muito bem, ou bata com uma máquina de cozinha.
Você deve obter uma massa de batata arejada, sem grumos.
Você pode adicionar especiarias, se desejar (pimenta branca, noz-moscada).

Transfira o purê de batatas para um saco de confeitar e use um bico de estrela. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, esprema em pequenas porções, massa de batata. Lubrifique cada roseta com um ovo batido com um pincel. Fazemos isso para obter um brilho bonito.

Enviamos rosas de purê de batatas para assar no forno, aquecido a 200 graus, por 8 a 10 minutos. Fique de olho na condição - se as batatas estiverem levemente avermelhadas, é hora de obtê-las. Enquanto cozinha, as batatas devem inchar ligeiramente.

Isso é tudo! Está pronto um belo acompanhamento para suas delícias culinárias. Batatas Duquesa são servidas quentes. Você pode decorar se quiser. ervilhas verdes, ervas ou azeitonas.

As rosas de batata são um prato francês, por isso em versão tradicional O queijo parmesão é usado. Você pode adicionar este queijo gourmet e dará um toque especial ao acompanhamento.

Experimente e crie o seu próprio obras-primas da culinária junto conosco!
Desfrute de sua refeição!

Velha Lesya
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