Tomate Creme Instantâneo. Tomates instantâneos levemente salgados (em uma panela)

2016-10-07

Data: 07 10 2016

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Olá queridos leitores do blog! Então setembro passou voando. É meio outono lá fora. Não havia geadas noturnas, então os tomates ainda crescem nos jardins de lá. Eles não são mais os mesmos do verão. Mas a partir deles você pode cozinhar muitos picles deliciosos. Hoje temos tomates salgados no programa.

Tomates "ligeiramente salgados" jeitos diferentes. Receitas comida rápida permitem que você tenha tomates prontos por um dia a 3-4 dias. Você não pode preparar esse produto para o inverno, mas bom picles Até ou no próximo fim de semana você pode cozinhar. Vamos começar com a excelente receita comprovada da minha amiga Verochka Ramazova. Esta receita será apresentada por ela.

Tomates levemente salgados recheados com alho e ervas em estilo armênio

Ingredientes

• 10 tomates (pequenos marrons, vermelho forte ou verde).
• 1 maço pequeno de salsa.
• 6-7 dentes de alho.
• 2 colheres de sal.
• 1 litro de água.

Cozinhando

Notas do autor da receita

Receita de tomates salgados em uma jarra

Ingredientes para um pote de 3 litros

• 1,8 kg de tomates (aproximadamente, a capacidade do frasco depende do tamanho e formato dos tomates).
• 1-1,2 litros de água.
• 2 colheres de chá de mostarda forte pronta.
• 2-3 colheres de chá de acabado (casa ou loja).
• 2 colheres de sal.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 1 pimenta pequena (opcional)
• 3-4 folhas de groselha preta.
• 2-3 folhas de cereja (opcional)
• Um monte de endro fresco (adicione manjericão, aipo, coentro, se desejar).
• 12-15 grãos de pimenta preta.

Como cozinhar

1. Tomates, pimentas quentes, lave os verdes, descasque o alho, corte os dentes grandes em quartos.
2. Descasque o alho, lave o endro, pique finamente ambos. Esmague a pimenta preta em um almofariz ou esmague com um rolo. Moa bem o alho, as ervas, a pimenta preta e meia colher de sopa de sal, misture com a mostarda preparada e o rábano. Coloque a mistura de especiarias no fundo de uma jarra de três litros limpa. Coloque folhas de groselha e cereja lá.
3. Coloque os tomates, furados com um palito fino ou raso (3-4 mm), cortados em 4 partes na área onde o talo está preso, em potes, coloque uma vagem de pimenta em algum lugar no meio. Ao colocar os tomates, agite-os um pouco - para que fiquem mais compactos.
4. Dissolva o restante do sal, açúcar em água morna (28-30°C) (não pode ferver se tiver limpo e não clorado).
5. Despeje a salmoura no frasco, sem adicionar 2-3 cm à borda do gargalo, feche com uma tampa de plástico, vire para frente e para trás algumas vezes para mistura de especiarias do fundo foi distribuído uniformemente por todo o volume do frasco. Deixe na cozinha temperatura do quarto por um dia. Durante este tempo, agite periodicamente o conteúdo. Para salgar desta forma, é conveniente usar uma jarra com uma tampa de rosca. Se você precisar tomates salgados rapidamente, tente em um dia, mas eles ficarão mais saborosos em 2-3 dias. Da mesma forma, preparamos tomates verdes e marrons salgados rápidos.

Tomates vermelhos e verdes salgados em um saco

Ingredientes

• 1-1,2 kg de tomates.
• 1 colher de sal.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 3-4 dentes de alho.
• Endro fresco ou umbelas de endro seco.

Tecnologia de cozimento

1. Lave os tomates, corte os vermelhos superficialmente transversalmente no ponto de fixação do talo, os verdes podem ser cortados mais profundamente.
2. Descasque o alho, pique as ervas frescas limpas e quebre as secas em vários pedaços.
3. Dobre os tomates em um saco plástico forte, envie alho, endro, sal, açúcar e, se desejar, um pedaço de pimenta.
4. Para o seguro, coloque o pacote em outro pacote, amarre os dois, agite bem. Da mesma forma, já fizemos pepinos salgados Na embalagem.
5. Deixe sal no fogo por 2-4 dias. Você pode experimentar os vermelhos em um dia - eles são salgados mais rápido, mas melhor gosto compre por 3-4 dias. Verdes - não tão cedo - tornam-se levemente salgados em 4 dias.

Agora você conhece várias maneiras de obter bons tomates salgados. Se você tem seus próprios segredos de culinária exclusivos - escreva nos comentários, compartilhe seus segredos conosco e com os leitores. Muitas pessoas têm um problema onde colocá-lo e o que cozinhar a partir de um grande número de tomates verdes e marrons. Sal - é fácil e muito saboroso! Sirva a qualquer um prato de carne nos dias úteis e feriados. Nós os amamos muito

As opções de receita devem ser observadas pelos jardineiros que não podem mais olhar para os tomates no verão. Se as prateleiras da adega estiverem cheias de suco de tomate, marinadas, vários sortimentos e saladas não inspiram mais, é hora de experimentar a salga rápida. Os tomates adquirem um aroma picante e ao mesmo tempo permanecem "vivos".

Os benefícios da colheita de inverno

Os tomates são conhecidos "lutadores" contra o câncer, a depressão e a velhice. As substâncias contidas nas frutas maduras melhoram a condição do cabelo, da pele, das unhas, animam, limpam os vasos sanguíneos. A salga ajuda a preservar quase todas as vitaminas e minerais úteis. O efeito das bagas vermelhas na saúde humana é descrito na tabela.

Mesa - Recursos benéficos tomates salgados

Tomates salgados contêm 13 kcal (100 g). Apesar da leveza do prato, não é recomendado abusar dele. picles em grandes quantidades mal refletido na condição das articulações e pâncreas. As frutas vermelhas pertencem ao grupo de alérgenos agressivos.

Receita expressa para tomates levemente salgados e opções com massa azeda, decapagem

Preparando tomates salgados em um saco, panela, banheiras, frascos de vidro. Líquidos são sempre tomados metade de todos os ingredientes. Em média, para obter um lanche levemente salgado, basta dissolver uma ou duas colheres de sal em um litro de água. A colheita é especialmente saborosa com ervas e ervas frescas.

Na embalagem

Peculiaridades. Tomates instantâneos levemente salgados em um saco plástico comum ou com zíper são feitos em dez minutos, sem salmoura e utensílios. Além disso, você pode colocar Pimentão e pepinos.

O que preparar:

• tomates - 1 kg;
• cabeça de alho - uma;
• endro, salsa, coentro - um monte;
• temperos.

Como cozinhar

1. Corte as frutas vermelhas em pedaços grandes ou faça cortes.
2. Pique o cacho verde.
3. Divida em dentes e descasque a cabeça de alho, corte longitudinalmente.
4. Coloque os componentes preparados em um saco transparente forte.
5. Sal, tempere e amarre (botão) bem.
6. Agite o saco nas mãos para misturar os legumes com os temperos.
7. Leve à geladeira por 24 horas, virando ou sacudindo de vez em quando.

Se você quiser experimentar o picles depois de cinco horas, deixe a sacola no quarto. O lanche cozido é armazenado em um recipiente de vidro ou plástico na prateleira da geladeira. As frutas deixadas na bolsa perdem seu aroma e frescor.

com mostarda

Peculiaridades. Tomates salgados com mostarda são picantes e perfumados. Se os frutos forem grandes, a comida pode ser degustada quatro dias após a salga. Legumes pequenos são salgados em dois a três dias.

O que preparar:

• tomates - 1,5 kg;
• verdes a gosto - um monte;
• alho - três dentes;
• pimentão - uma vagem;
• mostarda em pó - uma colher de sopa;
• pimenta - oito ervilhas;
• louro - duas folhas;
• sal - três colheres de sopa;
• açúcar - uma colher e meia de sopa;
• água fervente em um bule.

Como cozinhar

1. Fure as frutas vermelhas com palitos de dente no caule.
2. Pique os verdes.
3. Pique o pimentão.
4. Corte o alho em fatias.
5. Coloque as frutas vermelhas em um pote limpo, alternando com o restante dos ingredientes.
6. Polvilhe mostarda em pó, ervilhas pretas, coloque louro por cima.
7. Sal, adoce, despeje água fervente até a borda.
8. Cubra com gaze, amarre no pescoço, coloque no quarto.

Com pimentão e salsa

Peculiaridades. Tomates salgados com alho e ervas em uma panela "amadurecem" em dois dias. Verduras e temperos são retirados de preferência pessoal. Os oponentes de pratos picantes podem excluir pimentas.

O que preparar:

• tomates médios - oito peças;
• água - 1 litro;
• cabeça de alho - metade;
• pimentão - uma vagem;
• endro, salsa - um monte;
• pimenta preta - cinco ervilhas;
• louro - três folhas;
• sal - uma colher de sopa;
• açúcar - duas colheres de sopa.

Como cozinhar

1. Corte os tomates em fatias grandes.
2. Pique o alho em rodelas.
3. Pique salsa, endro.
4. Limpe o pimentão, corte em anéis.
5. Dobre em um recipiente largo parte dos ingredientes preparados - placas de alho, pimenta, ervilhas pretas, ervas, louro.
6. Coloque as fatias de tomate bem juntas.
7. Aqueça a água, adicione açúcar, sal, aguarde a dissolução completa.
8. Encha os componentes com salmoura.
9. Despeje o resto do alho, louro, pimenta preta e quente, ervas.
10. Pressione os legumes com um prato, coloque um peso em cima.
11. Cubra com gaze, deixe no quarto por dois dias.
12. Transfira a decapagem para frascos limpos, guarde sob uma tampa de nylon.

Com guarda-chuvas de endro

Peculiaridades. Os tomates diários saem perfumados, suculentos, moderadamente salgados. Adequado como tempero folhas frescas manjericão roxo, folhas de groselha, grãos de coentro. A salga é projetada para um recipiente de dois litros.

O que preparar:

• tomates - 1 kg;
• água - 1 litro;
• dentes de alho - quatro peças;
• endro - dois guarda-chuvas;
• pimenta - dez ervilhas;
• açúcar - uma colher de chá;
• sal - duas colheres de sopa.

Como cozinhar

1. Fure as frutas maduras com um palito para que a pele não estoure durante o processo de salga.
2. Corte os dentes de alho em rodelas.
3. Corte guarda-chuvas verdes.
4. Coloque verduras, pratos de alho, ervilhas pretas em um frasco estéril.
5. Adoce, salgue o líquido.
6. Cozinhe depois de ferver por dois minutos.
7. Resfrie o líquido a 60 ° C, despeje os ingredientes.
8. Feche, deixe de molho por um dia.

Com recheio de alho

Peculiaridades. Um saboroso lanche de verão é preparado em casa em apenas um dia. É melhor começar a encher frutas pequenas e densas que não escorrerão e não estourarão durante a salga.

O que preparar:

• tomates - dez peças;
• alho - oito dentes;
• endro - um monte;
• água - 800ml;
• solução de vinagre a 9% - quatro colheres de sopa;
• açúcar - três colheres de sopa;
• sal - duas colheres de sopa;
• louro seco - três folhas;
• pimenta preta - seis ervilhas.

Como cozinhar

1. Adicione as folhas de louro, pimenta, solução de vinagre à água, depois de misturar o açúcar e o sal.
2. Aquecer sem ferver.
3. Desligue o fogão, deixe em infusão por 20 minutos.
4. Rale ou pique os dentes de alho com uma faca.
5. Pique o cacho verde, misture com o alho.
6. Em cada fruta vermelha, corte cerca de dois terços no sentido do comprimento.
7. Comece duro.
8. Embale o lanche firmemente em um recipiente de plástico.
9. Encha com salmoura, feche a tampa.
10. Deixe por um dia no frio.

Com pimentão e rabanete

Peculiaridades. Legumes são salgados, picantes, salgados. Se você complementar o aperitivo com pepinos densos, um prato salgado completo sairá.

O que preparar:

• tomates - 800 g;
• água - 1 litro;
• Pimentão- dois pedaços;
• alho - dois dentes;
• endro - três guarda-chuvas;
• folhas de rábano - a gosto;
• groselha - duas folhas;
• pimenta - cinco ervilhas;
• sal - uma colher e meia de sopa;
• açúcar - uma colher de chá.

Como cozinhar

1. Perfure os tomates, coloque em um recipiente limpo.
2. Coloque endro, ervilhas, ervas, alho picado por cima.
3. Corte grosseiramente o pimentão, coloque os tomates.
4. Aqueça a água, adoce, sal.
5. Resfrie a 60 ° C, despeje em um recipiente.
6. Feche a mistura resfriada com uma tampa, deixe por alguns dias.

Por conveniência, a variedade é disposta em camadas, porque o tempo de salga dos vegetais varia. Primeiro, frutas de casca grossa (abobrinha, abóbora) são colocadas em uma jarra, depois tomates, pimentões. Pepinos são colocados em cima - você pode experimentá-los no dia seguinte. O restante dos vegetais ficará em conserva no segundo ou terceiro dia.

com aipo

Peculiaridades. O aperitivo com "pimenta" estará pronto em dois dias. Você pode ficar sem uma cebola ou uma vagem afiada.

O que preparar:

• tomates - 2 kg;
• lâmpada - uma peça;
• aipo verdes - dois ramos;
• cabeça de alho - uma;
• endro, salsa - um monte;
• pimentão - vagem;
• groselha - três folhas;
• hortelã - duas ou três folhas;
• sal - duas colheres de sopa;
• açúcar - uma colher de sopa.

Como cozinhar

1. Limpe e pique a vagem.
2. Corte a cebola em anéis.
3. Pique salsa, endro.
4. Corte os dentes de alho em rodelas.
5. Coloque as folhas de hortelã e groselha em um recipiente, anéis de cebola, verdes.
6. Aperte bem as frutas, alternando com pratos de alho e pimenta.
7. Ferva a água misturando açúcar e sal nela.
8. Legal, despeje em uma jarra.
9. Coloque no quarto, envolvendo o pescoço com gaze.

método de decapagem a frio

Peculiaridades. Preparando tomates salgados em uma panela com água fria muito rápido. Você não precisa ferver a salmoura. O aperitivo pode ser degustado já no segundo ou terceiro dia.

O que preparar:

• tomates - 2 kg;
• água - 1 litro;
• cabeça de alho - uma;
• guarda-chuva de endro - um;
• groselha - uma folha;
• folhas de cerejeira - três peças;
• sal - três colheres de sopa;
• açúcar - uma colher de sopa.

Como cozinhar

1. Perfure a fruta no talo.
2. Coloque o endro em uma panela esmaltada lavada e seca.
3. Disponha os tomates em fileiras, alternando com as folhas e os dentes de alho.
4. Adoce, salgue a água, misture bem até dissolver.
5. Despeje a salmoura resultante na panela.
6. Pressione com uma tampa de madeira, como uma tábua redonda, placa de vidro, coloque um peso.
7. Deixe-o no quarto por alguns dias.

Da mesma forma, a receita é preparada em um copo pote de três litros. Uma solução acética a 9% é adicionada aos ingredientes, que é despejada por último. O recipiente é fechado com uma tampa de plástico e armazenado na geladeira.

Em conserva em um balde

Peculiaridades. Receita tomates salgados no balde é realizado de acordo com o algoritmo salga a frio. A única diferença é que você pode experimentar a peça de trabalho somente após duas semanas. Durante este tempo, irá fermentar, tornar-se azedo, como maçãs encharcadas. Nem todos os vegetais serão capazes de sobreviver a tal “zombaria”, então selecione cuidadosamente os ingredientes para que não se molhem, não se transformem em mingau. Os tomates ameixa são perfeitos. Use frutas pequenas e firmes.

O que preparar:

• tomates - por balde de dez litros;
• água - 5 l;
• sal - dez colheres de sopa;
• açúcar - três colheres de sopa para cada 3 kg de fruta;
• pimentão - cinco vagens;
• verdes;
• grãos de pimenta - dez peças;
• louro - duas folhas;
• cravo - três peças;
• cabeça de alho - um.

Como cozinhar

1. Lave bem o balde de plástico (pode ser enxaguado com bicarbonato de sódio).
2. Pique o pimentão em anéis.
3. Pique os verdes.
4. Coloque uma camada densa de verduras no fundo.
5. Adicione cravo, louro, ervilhas pretas.
6. Coloque os tomates, alternando com os dentes de alho e pimentas.
7. Encha o recipiente até a borda com água fria adoçada e salgada.
8. Pressione para baixo com uma tampa ou prato, coloque uma carga.
9. Deixe o sal por dois a três dias no quarto.
10. Transfira para uma câmara fria por duas semanas.

Com folhas de videira

Peculiaridades. Para variar, você pode fazer tomates verdes salgados de maneira quente. As frutas verdes são ideais para salgar em recipientes esmaltados, plásticos ou de madeira.

O que preparar:

• tomates verdes - 7 kg;
• água - 5 l;
• alho - uma cabeça;
• pimenta - duas vagens;
• folhas de uva - oito folhas;
• folhas de rábano - dois;
• guarda-chuvas de endro - dois;
• louro - três folhas;
• pimenta preta - dez ervilhas;
• páprica - três colheres de sopa;
• sal - 15 colheres de sopa;
• açúcar - cinco colheres de sopa.

Como cozinhar

1. Coloque folhas de rábano, duas folhas de uva, um guarda-chuva de endro no recipiente preparado.
2. Despeje as ervilhas pretas, espalhe o louro, os dentes de alho descascados.
3. Arrume metade dos tomates em fileiras apertadas.
4. Cubra com um segundo guarda-chuva.
5. Coloque vagens afiadas em lados opostos.
6. Coloque as frutas nas bordas do recipiente.
7. Ferva a água, adoce, sal, adicione a páprica.
8. Despeje os ingredientes em recipientes.
9. Espalhe as folhas de uva por cima.
10. Pressione os ingredientes com um prato ou círculo de madeira, defina o peso.
11. Mantenha aquecido por três dias.
12. Transfira as frutas para potes de vidro limpos.
13. Despeje a salmoura, leve à geladeira.

É importante encher os ingredientes com salmoura completamente. Se as frutas se destacarem, é melhor remover o excesso e conservar separadamente de acordo com a mesma receita.

Salgar legumes não é difícil, mesmo cozinheiros iniciantes lidarão com a tarefa. Seis dicas vão ajudar a deixar o prato bonito, suculento e saboroso.

1. Escolha de legumes. Tomates vermelhos, amarelos, verdes e marrons são adequados para decapagem e decapagem. A cor não desempenha um papel especial. O principal é que os frutos são fortes e elásticos. Frutas deformadas e podres não são adequadas para cozinhar, provocam o aparecimento de mofo.
2. A quantidade de água. Calcular a quantidade exata de água para salgar é simples. Coloque todos os ingredientes primeiro e depois despeje. Escorra o líquido na panela, prepare a salmoura. As especiarias que caíram na panela não podem ser removidas - tudo retornará junto com a marinada pronta.
3. Salga longa. Tomates salgados são geralmente feitos em salmoura sem vinagre. Esta é a beleza da salga leve: os vegetais permanecem elásticos, suculentos e frescos. Para conservar os vegetais para o inverno, você precisa esterilizar os frascos, adicionar um pouco de solução de vinagre (uma ou duas colheres de sopa). Os tomates ficarão em conserva, com um sabor azedo.
4. Armazenar . Recomendado para fazer pequenas porções na família, para não armazenar por muito tempo. Legumes recém-salgados são consumidos muito rapidamente. Se por algum motivo o lanche permanecer, as frutas são transferidas para uma jarra limpa ou recipiente de plástico com tampa. Legumes salgados em líquido são despejados com salmoura “nativa”, bem fechados e deixados na geladeira.
5. Temperatura. O grau de salga depende não só do tempo, mas também da temperatura ambiente. À temperatura ambiente, as frutas são salgadas mais rapidamente. Com o armazenamento prolongado no calor, a fermentação começa. Se a fermentação não estiver incluída nos planos, após um a três dias, recomenda-se reorganizar o picles em um local frio.
6. Prevenção de mofo. Folhas de groselha, rábano, mostarda, pimenta não devem ser negligenciadas. São esses ingredientes que ajudam a prevenir o mofo. O alho, pelo contrário, pode provocar fermentação.

É fácil adicionar toques de autor à receita de tomates instantâneos salgados. Experimente com especiarias, ervas, tempo de salga. Recheie as frutas verdes com pimenta, adicione cenouras fatiadas ou folhas grandes de repolho. Os tomates demoram mais para conservar do que os pepinos, então frutas grandes podem ser cortadas em pedaços.

Comentários: "Comemos tudo de uma vez"

Você pode sal em um balde, você pode em uma panela. Qualquer tomate, vermelho, marrom, verde, vai para decapagem, tudo estará pronto de maneiras diferentes. É melhor pegar o mesmo tamanho, tenho esses tomates grandes e carnudos, que vou usar esta semana. Colocamos especiarias no fundo da panela, quem quiser, endro, salsa, etc. Em seguida, os tomates, a camada superior do mesmo é completamente coberta com verduras, você pode colocar pimenta, alho e polvilhar com mostarda seca. Ferva a salmoura para 1 litro de água, 80 gr. sal, 1 colher de chá de açúcar, salmoura quente, despeje sobre os tomates para que a água cubra tudo. Colocamos a carga em cima e tudo depois de esfriar na geladeira. Os tomates vermelhos podem ser degustados após três dias.

Yulchik, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

Também decidi fermentar tomates em 3 dias. A receita é simples: 2 kg de tomate maduro, não muito grande, corte o cu com um funil, não muito fundo. Faça uma mistura: 3 colheres de sopa. colheres cheias sal grosso, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar, pimenta preta moída grosseiramente meia colher de chá. colheres, um punhado de salsa picada e endro, esprema 5 dentes de alho, misture e encha os funis cortados nos tomates. Coloque bem em uma panela, cubra com gaze e deixe azedar em temperatura ambiente. Fiz no sábado, hoje é terça, experimentei pronto, coloquei em uma jarra, reguei com o suco reservado e coloquei na geladeira. Eu costumo cozinhar esses tomates no outono, quando eles saem, e coloco a panela na geladeira, imediatamente, onde eles fermentam por mais tempo, mas também são armazenados por mais tempo. Eu costumo fazer 3-5 kg, e depois comemos caçando por quase um mês.

Ksyusha, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

djania, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=20561.0

Para o "balde" ;) Tomates - marrom, verde. Endro, alho, rábano, folha de louro, pimenta. Salmoura: para 1 litro de água 1 colher de sopa. com uma grande lâmina de sal, 2 colheres de sopa. sem uma pilha de açúcar.
Coloque o tempero no fundo do prato, depois os tomates. Encha com salmoura. Cubra com o mesmo tempero. Sob opressão. Para salgar mais rápido, você pode derramar salmoura quente.
Se os tomates estiverem em uma sala fria, eles estarão prontos em três semanas (o tamanho importa).

Natsha/Natalia, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1524.0

Uma preservação popular que é colhida no outono é o tomate em conserva de várias maneiras com a adição de especiarias e ervas. Apesar das muitas receitas, você pode fazer tomates salgados via rápida. Mesmo um iniciante pode cozinhar essas torções - os tomates são preparados de maneira rápida e simples, e têm um sabor incrível.

Preparação de tomate

O aperitivo fica delicioso quando feito com legumes da estação portanto, é aconselhável colher tomates salgados no outono. Também para salga rápida Existem vários segredos que ajudarão a acelerar o processo de cozimento.

• você pode acelerar a salga dos tomates se perfurar cuidadosamente cada tomate com um palito;
• é aconselhável escolher frutas de tamanho médio ou pequeno dedos de moça, pomo de Adão e outras variedades em miniatura;
• para que os legumes não enruguem durante o processo de salga, é aconselhável colocá-los em uma panela larga na qual não fiquem um em cima do outro.

Lista de Ingredientes do Sal

Sem dúvida, cada especialista culinário tem seu próprio segredo de cozinhar tomates levemente salgados, mas há uma lista geral produtos necessários para este prato.
Para tornar os tomates de fast food saborosos e perfumados, você pode adicionar a eles: alho, ervas, rábano. Além disso, uma mistura de pimentas, coentro é adequado como especiarias.

Não tenha medo de usar muito sal para salgar, pois os tomates absorverão a salinidade necessária devido às suas peles.

Com o que os tomates salgados comem?

Tomates de cozimento rápido servem como aperitivo para carnes vermelhas e aves. Tomates salgados estão em perfeita harmonia com pratos de peixe. Os tomates são combinados não apenas com carne, mas também com acompanhamentos de arroz, batatas e até massas.

Se você servir tal aperitivo para um banquete, os convidados ficarão encantados. Uma vantagem adicional de levemente salgado tomates picantes- ajudam a neutralizar a ação bebidas alcoólicas. Tomates com alho e ervas são harmoniosos nos primeiros pratos, como nas receitas de miscelânea, guisado e vegetais.

Receitas de Tomate Salgado

Adequado para este prato variedades diferentes tomates, incluindo verde, amarelo e marrom. Mostarda em pó pode ser adicionada a potes de tomate para prolongar sua vida útil.

Uma maneira rápida de cozinhar tomates salgados

Para tratar a família e os amigos com um lanche delicioso, você pode fazer tomates salgados de acordo com uma receita instantânea em uma panela de 3-4 litros.

Você vai precisar de:

• 2kg de tomate;
• um monte de verduras (salsa, endro);
• 4-5 dentes de alho;
• 1 cebola roxa;
• 1 litro de água filtrada;
• 5 folhas de louro;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 2,5 st. colheres de sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
• 45 ml de vinagre 9%.

Preparação passo a passo:

Os tomates verdes precisam ser salgados um pouco mais do que as variedades vermelhas. Eles devem ser mantidos na marinada por 24 a 48 horas.

Tomates salgados com salsa, endro e alho

Ervas picantes e alho são ingredientes vantajosos para a preparação de tomates salgados de dar água na boca. Preparar um lanche para agradar a família e convidados é bem simples.

Lista de produtos:

• 800 g de tomate;
• 1 litro de água;
• cebola;
• 8 fatias;
• 120 g de sal;
• 110 g de açúcar;
• verdes.

Receita:

Uma receita rápida para tomates salgados em coreano

A maneira original de cozinhar marinado tomates picantes que não vai demorar muito. Esta receita de tomate definitivamente vale a pena servir em feriados e dias de semana.

Lista de produtos:

• 2kg de tomate;
• 3 pimentões;
• uma cabeça de alho;
• 2 vagens de pimenta;
• salsa, endro a gosto;
• 100 g de vinagre;
• 90 ml de azeite;
• 90 g de açúcar;
• 1º. eu. ;
• 120g de sal.

Receita passo a passo:

Tomates marrons salgados

Este aperitivo agradará a todos os amantes de picles de tomate. Esses tomates são moderadamente salgados e picantes. tomates marrons comida rápida com alho quente pode ser feito a partir de produtos disponíveis que todos têm na geladeira.

Produtos:

• 1,2 kg de tomates marrons;
• 2 cabeças de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• 5-6 louros;
• 12 grãos de pimenta preta;
• 2 colheres de chá de coentro;
• 120 g de sal-gema;
• 110 g de açúcar;
• um monte de endro fresco;
• 1,5 litros de água;
• 50 ml 9% de vinagre.

Etapas de cozimento:

Como guardar um lanche

É melhor armazenar tomates picantes levemente salgados em um local fresco. O regime de temperatura para tal lanche é + 5 ... + 7 C. Gradualmente, os tomates ficarão saturados com marinada e ficarão ainda mais saborosos. No porão ou na geladeira, a vida útil é de 8 meses. Armazene os tomates levemente salgados à temperatura ambiente por não mais de 14 dias.

Não há necessidade de derramar tomates com marinada quente devido ao fato de que eles aparência deteriorar: a pele vai estourar e murchar. A salmoura deve estar levemente morna para manter a integridade da fruta.

Métodos de cozimento rápido são relevantes para quem quer fazer lanche delicioso de tomates. Ao colher tomates levemente salgados, é importante levar em consideração as proporções dos ingredientes que os acompanham, mas, caso contrário, as receitas são bastante simples, mesmo para iniciantes.

Receita de vídeo para tomates salgados marrons

Agora é hora de cozinhar os tomates salgados, certo? Onde sem eles, certo?

Na minha opinião, pepinos e tomates são “clássicos puros” da nossa cozinha russa, o que você acha?

Então, como de costume, compartilho o que eu fiz e o que me deixou satisfeito com o resultado.

Com este artigo você aprenderá:

Tomates instantâneos levemente salgados - as receitas mais deliciosas

Tomates salgados em uma panela - cozinhar em salmoura

Prepare-se em dois dias. Muito conveniente, rápido, simples e o mais importante - fica delicioso!

Nós vamos precisar:

• (8 pedaços pequenos)
• endro e salsa,
• pimenta e pimenta da Jamaica,
• folha de louro,
• alho,
• açúcar (colher de sopa. colher),
• sal (colher de chá)
• água (cerca de um litro).

Pegue qualquer recipiente conveniente para você. Pode ser uma jarra, pode ser uma panela, pode ser uma tigela.

Eu gosto de fazer na panela, não gosto de tirar do pote... Você escolhe lá... você lembra de todos os tomates, como sempre... Mas você faz do jeito que é mais conveniente para você.

Então, como cozinhar:

1. Lave os tomates, cortados ao meio
2. Corte o alho em "pétalas" ou esmague em um espremedor de alho,
3. Em um recipiente no fundo, coloque metade das verduras preparadas, alho, pimenta, louro,
4. Coloque os tomates preparados por cima.
5. Prepare a salmoura (ferva água com açúcar e sal) e despeje imediatamente a salmoura quente sobre os tomates.
6. Coloque o restante das verduras por cima e pressione com um “peso”. Para isso, uso um jarro de água colocado em um prato.
7. Cubra sua “construção” com gaze para manter a poeira fora e deixe em temperatura ambiente (você pode direto na mesa da cozinha) por dois dias.

Saia em dois dias e experimente!

Guarde os tomates restantes na geladeira.

Tomates salgados em um saco

A próxima receita é da categoria de "fast food".

Estes são tomates levemente salgados cozidos em um saco. Um excelente aperitivo, digo-vos, amigos!

Rápido, simples, delicioso. Você não precisa usar nenhum prato ou preparar uma salmoura ... Uma vez - e pronto! Graça!

Como de costume, compartilho meu “truque”: adiciono mais alguns pepinos e pimentões a esses tomates. Isso os torna ainda mais saborosos! Tente!

Então precisamos:

• Cerca de um quilo de tomate,
• Se você usar pimentões e pepinos doces (búlgaros), haverá 3-4 deles, não mais, dependendo do tamanho e do seu gosto,
• 1 cabeça inteira de alho (este é o meu gosto, se você não é fã do sabor picante do alho - não há problema, adicione menos!),
• Verdes (endro, salsa, coentro) - quanto mais, melhor
• Sal (veja você mesmo de acordo com o seu gosto),
• Pimenta preta da terra.

Cozinhando:

1. Use um pacote forte e durável para esta finalidade. Eu uso com um fecho de correr, é muito conveniente!
2. Lave bem todos os legumes e ervas, corte os legumes como quiser (eu corto muito, muito grande e fica lindo, e não haverá "mingau" de legumes),
3. Coloque os legumes, verduras em um saco, adicione o alho picado, sal, pimenta preta,
4. Amarre (feche) o saco e agite suavemente seu conteúdo para que todos os ingredientes se misturem,
5. Coloque o saco na geladeira por um dia, retire-o periodicamente e vire-o para que a salmoura encharque os vegetais uniformemente.

Se você quiser que os tomates cozinhem mais rápido, não precisa colocar o saco na geladeira, deixe-o em temperatura ambiente e, em algumas horas, poderá comer tomates instantâneos levemente salgados!

Meu conselho para você: se você não comer todos os tomates de uma vez (embora eu ache que não ... eles são tão saborosos!), então seria melhor retirá-los do saco e transferi-los para uma jarra ou outro recipiente.

Percebi que se você continuar a guardá-los em uma bolsa (mesmo na geladeira!), então eles parecem “sufocar”, ou algo assim... Ou seja, eles ficam letárgicos, feios, sem gosto e... nenhum, em em geral ...

Tomate cereja salgado - receita

Adoro esta receita! Os próprios tomates cereja têm um sabor interessante, e os salgados são ainda mais saborosos! E vamos acrescentar mais verduras e alho a eles... mmm... um conto de fadas!

E esses tomates parecem muito bonitos, haverá decoração para qualquer mesa.

Bem, o fato de serem perfeitos para absolutamente QUALQUER prato, geralmente fico calado...

Nós vamos precisar:

• Tomate cereja - tome 500 gramas,
• , salsa - em um monte grande,
• Alho - a seu gosto, tomo três dentes,
• Sal, pimenta preta moída.

Assim, estamos preparando:

• Meus tomates e verduras, pique finamente as verduras, pique o alho.
• Então, para que fique bem salgado, furamos cada tomate em vários lugares com um palito (você pode fazer uma incisão em forma de cruz no local onde está o talo).
• Colocamos os tomates em uma tigela, adicionamos ervas, sal, pimenta, alho, misture bem.
• Agora cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por algumas horas, mexendo o conteúdo de vez em quando.
• Então colocamos a tigela na geladeira por toda a noite, nada menos.

A propósito, você pode cozinhar imediatamente suas "cerejas" na bolsa, se for conveniente para você!

Sirva-os bem e assim mesmo, e regando de cima uma pequena quantidadeóleo vegetal, o azeite é excelente aqui.

Como verduras, gosto de adicionar manjericão e alecrim a esses tomates, tão perfumados!

Só não exagere, manjericão e alecrim têm um aroma e sabor bastante fortes, e eu posso facilmente “marcar” todo o charme desse prato comigo mesmo!

Outro "truque" para quem gosta de sabor picante: em vez de sal, adicione molho de soja- Tem um gosto tão bom!

E sim, esses tomates salgados também podem ser preparados a partir dos comuns, se a “cereja” não estiver à mão.

Não fique chateado. E sinta-se livre para cozinhar daqueles que são! Por experiência própria - os tomates cor-de-rosa de acordo com esta receita também são muito bons!

Tomates salgados com mostarda

Outra receita para os amantes do sabor picante é o tomate salgado com mostarda.

Tudo, como de costume, é bastante simples:

• É necessário preparar tomates (é melhor levar os pequenos): lave-os e corte-os na área do talo com uma “cruz”, você pode fazer várias perfurações com um palito perto do talo,
• Coloque os tomates em um recipiente (adequado jarra de vidro) juntamente com alho, especiarias, ervas aromáticas,
• Polvilhe sal, açúcar e mostarda em pó por cima (veja o seu gosto) e despeje água fervente sobre tudo.
• Amarre um recipiente com os tomates por cima com gaze e deixe em temperatura ambiente.
• Tudo! Como resultado, você obterá deliciosos tomates "mostarda"

O processo de fermentação leva de três a quatro dias, mas pode ser menos, depende do tamanho dos seus tomates.

Portanto, tire uma coisa em alguns dias, experimente, como você gosta, está pronto?

Como cozinhar tomates salgados rápidos - vídeo

Aconselho você a assistir a este vídeo, aqui você encontrará uma seleção muito grande de receitas para fazer tomates salgados.

Estas são as receitas que vos ofereço hoje, amigos.

Escreva nos comentários suas receitas e “chips” para fazer tomates levemente salgados, ficarei muito interessado!

Cozinhe com prazer e seja saudável!

Alena Yasneva estava com vocês, tchau a todos!