Como cozinhar filé de pollock para crianças. Para cozinhar meio quilo de pollock, você precisará

As crianças, como todas as pessoas, precisam comer peixe de vez em quando, pelo menos uma vez por semana. As crianças não podem comer nenhum peixe - apenas branco e o mais magro. Peixes como o escamudo são mais bem preparados para as crianças. Tem tudo o que você precisa para o qual o peixe geralmente é preparado e, além disso, sua carne é dietética e magra. É claro que as crianças nem sempre querem comer o que os pais lhes dão, mas existem tantos métodos de cozimento que você sempre pode inventar algo para que até o peixe se torne um alimento atraente para uma criança.

O valor do pollock para uma criança

Por que as crianças comem peixe, em particular, pollock, propriedades úteis e oligoelementos desta espécie:

• Além do bem conhecido fósforo e cálcio, o escamudo contém muitas outras vitaminas e elementos úteis;
• Obrigado a todos propriedades úteis escamudo, você pode evitar tais doenças: problemas com a glândula tireóide, cárie, pressão arterial baixa ou alta, fraturas, níveis elevados de açúcar e colesterol e outros;
• Comer peixe regularmente reabastece o corpo com muitas substâncias úteis;
• Com a ajuda do escamudo, muitos processos vitais podem ser regulados;
• Essas substâncias que estão presentes nos peixes ajudam outros elementos a serem absorvidos.

A única contra-indicação é uma alergia a peixes e frutos do mar.

Crianças menores de um ano não recebem peixe mais de uma vez por semana e, no dia em que você cozinhar pollock para seu bebê, não dê outra carne.

Para fazer as crianças quererem comer um prato de peixe, escolha um em que o sabor não se destaque muito. Estamos oferecendo a você receitas diferentes escolher a partir de:

Purê

O purê de peixe é feito, como outros pratos para crianças, de filés. Crianças menores de um ano cozinham o peixe por pelo menos 20 minutos e depois moem em um moedor de carne ou liquidificador com adição de leite e uma pequena quantidade de sal. Depois disso, você pode cozinhar purê de batatas por mais alguns minutos.

Para torná-lo saboroso para a criança, pela primeira vez, misture um pouco de purê de peixe com aquele que a criança adora e come com prazer, vá adicionando mais gradualmente, geralmente acostumando-se a um novo produto vem em duas semanas, durante as quais o peixe será misturado diariamente com algo familiar. Purê, neste caso, é exatamente o prato que ajudará as crianças a se acostumarem com o peixe discretamente.

Suflê

O suflê de pollock também pode ser atribuído aos pratos a partir dos quais começa o conhecimento dos produtos de peixe. O início do cozimento é o mesmo do purê de batatas - cozinhe até ficar cozido e moa.

No peixe carne moída cozida adicione um ovo cru, sal e uma colher de chá de manteiga.

Ferva o leite, adicione farinha na proporção de farinha e leite 1:5. Mexa e cozinhe, mexendo até molho grosso. Este molho também é adicionado à massa de peixe.

Normalmente os suflês são dispostos em moldes se forem feitos no forno. É verdade que é difícil monitorar a prontidão para não secar demais. Muito mais fácil de cozinhar suflê de peixe em um fogão lento - você só precisa definir o modo "Cozimento" e esperar que ele termine.

Costeletas tz pollock para uma criança

Os bolos de peixe serão relevantes para as crianças depois de um ano, quando já tiverem dentes e a criança souber lidar com a comida de carne. Eles podem ser feitos com pão ou arroz - para que as costeletas fiquem mais macias.

Transforme o filé cru em carne picada em um moedor de carne. Mergulhe o pão com antecedência em leite ou kefir, adicione à carne picada.

Se você quiser fazer com arroz, ele deve ser cozido até meio cozido, e o pão com leite pode ser substituído ovo cru. É verdade, já serão almôndegas!

Despeje um pouco de farinha em um prato plano e use-o para formar bolas de costeleta.

Coloque as costeletas em uma assadeira, se você for assá-las, ou em uma frigideira funda. Você deve primeiro fritar um pouco de todos os lados para que as costeletas se agarrem e não se desfaçam e, em seguida, adicione água ou caldo de carne / peixe pré-preparado e deixe ferver. Você pode polvilhar com açafrão. O fogão lento é uma alternativa ao forno.

sopa de peixe

Almôndegas de peixe geralmente são adicionadas à orelha para bebês, cuja preparação não difere da receita acima. As crianças a partir dos 8 meses adicionam algumas batatas e cenouras à sopa. Se ainda não houver dentes, você não pode fazer costeletas, coloque o filé na sopa e, quando a sopa estiver pronta, triture-a, transformando-a em uma sopa de purê. Crianças a partir de um ano e meio podem fazer sopa cheia. Se você moer a sopa, adicione ervas frescas a ela.

Não esqueça que apenas peixe fresco deve ser dado às crianças, é melhor não usar congelados e aqueles que ficaram na geladeira por vários dias.

As crianças precisam cozinhar tudo antes de comer - não deixe metade comido sopa de bebê ou uma costeleta no dia seguinte, é melhor comê-la você mesmo e fazer uma nova para amanhã.

Não adicione muito sal - as crianças ainda não estão acostumadas a salgados e comerão pratos levemente salgados muito bem. É melhor adicionar especiarias naturais - açafrão, pimenta, zira e outros.

Não adicione temperos misturados comprados em lojas com intensificadores de sabor e aroma, com aditivos com a letra E, à comida para bebês.

Se a criança não quiser comer determinado produto, “disfarce-o”.

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Um dos produtos importantes necessários para alimentar os bebês é o peixe do mar e do rio com baixo teor de gordura, que contém óleo de peixe, aminoácidos, vitaminas F, A, D, E, B-12, etc., que são muito úteis para o corpo, e minerais que promovem o metabolismo adequado: iodo, manganês, zinco, cobre, boro, ferro, flúor, etc.

A escolha do peixe para a dieta das crianças deve ser levada muito a sério: se possível, use peixe fresco, ao comprar um peixe inteiro, você deve prestar atenção às escamas (em peixes de alta qualidade é brilhante), brânquias (sem muco) , ao comprar um filé - na cor (branco ou rosa pálido). Peixes do mar seguro e muito útil, pois é rico minerais(principalmente iodo e flúor), bem como gorduras ômega-3; mas geralmente só pode ser comprado congelado. A partir de peixe do rio, mais acessível e mais facilmente absorvido pelo organismo, os nutricionistas preferem a truta (ela vive apenas em água limpa e, portanto, não contém substâncias nocivas) e os peixes cultivados em reservatórios artificiais.

Quando introduzir o peixe bebê

O peixe é introduzido na dieta das crianças mais tarde do que outros alimentos, pois pode causar alergias. Os nutricionistas aconselham dar peixe a uma criança somente depois que ela se acostumar com a comida da carne - aos 9-10 meses. Você precisa introduzir o peixe no menu do bebê gradualmente: comece com 5-10 gramas por dia e aumente a ingestão diária para 70 gramas aos 12 meses. Ao mesmo tempo, deve-se lembrar que o caldo de peixe contém substâncias prejudiciais ao corpo da criança que são liberadas durante o processo de cozimento, portanto, recomenda-se dar sopas de peixe para crianças de 1,5 a 3 anos. Também é impossível alimentar crianças com peixe frito, defumado, salgado e peixe gordo (todos são salmão, esturjão, arenque).

Para não sobrecarregar o sistema digestivo da criança, deve-se alternar os dias de peixe e carne durante a semana, evitando cozinhar esses pratos no mesmo dia; cozinhar pratos de peixe não mais de 2 vezes por semana.

Se comer peixe causou alergia em uma criança, você deve excluí-lo da dieta por duas semanas e tentar cozinhar peixes de uma variedade diferente (é possível alergia a todos os peixes ou a uma certa variedade).

Como cozinhar peixe para o bebê

Até um ano, é preferível que uma criança cozinhe exclusivamente peixe branco, pelo menos até 10 meses.

Se você cozinhar peixe, depois de congelá-lo e lavá-lo em água fria, coloque imediatamente em água fervente, lembrando-se de reduzir o gás ao mínimo.

Como cozinhar peixe para bebês

Ao preparar peixe para bebês, várias regras devem ser observadas:

• descongele o peixe em água salgada (para que as bactérias não se formem nele), comece imediatamente o tratamento térmico;
• lave bem o peixe antes de cozinhar;
• certifique-se de verificar o filé para ossos;
• cozinhe o peixe de duas maneiras: em banho-maria ou fervendo em grande quantidade de água (tempo de cozimento para pedaços pequenos - 10-15 minutos, para um peixe inteiro - 20-25 minutos).

Receita de peixe para bebês

Purê de peixe para bebês

É melhor introduzir peixe na dieta do bebê na forma de purê de batatas. Para prepará-lo, você precisa ferver 100 g de peixe com baixo teor de gordura: pescada, escamudo, bacalhau, arinca, linguado - e pique no liquidificador. Adicione 1 colher de chá ao peixe. leite e óleo vegetal. Misture bem a massa resultante e ferva por 2 minutos.

Ao puré de peixe, especialmente nas primeiras refeições, pode adicionar um pouco de batata pronta ou purê de legumes a que a criança está acostumada.

pudim de peixe

Cozinhe o filé, pique e misture bem com meio ovo batido com sal e purê de batata(composição: 1 batata, 2-3 colheres de sopa de leite, 2 colheres de chá de óleo vegetal). Transfira a massa resultante para um molde e cozinhe por um casal ou em banho-maria por meia hora.

Almôndegas de peixe

Moer (com um moedor de carne ou liquidificador) 60 g de filé de peixe e 10 g de lombo demolhado pão branco, adicione ¼ parte à carne picada gema de ovo, 1 colher de chá óleo vegetal. Forme bolas com a massa resultante, encha-as até a metade com água e cozinhe por meia hora.

Normalmente as crianças gostam desses pratos, pois podem ser segurados na mão.

Uma boa nutrição é a base da saúde de uma criança. Para que ele cresça e se desenvolva normalmente, seu corpo deve receber todas as vitaminas e microelementos necessários com os alimentos. Uma das posições de destaque, em termos de benefícios, é ocupada pelos peixes - fonte de proteínas e aminoácidos essenciais. O peixe também é rico em ácidos graxos ômega-3, vitaminas e outros elementos. Além disso, é 15% de proteína de alta qualidade. Os bolinhos de peixe são o prato perfeito para o menu infantil. São fáceis de preparar, convenientes para comer e muito úteis.

Os benefícios do peixe

A carne de peixe é um armazém nutrientes. Por exemplo, o escamudo é rico em proteínas, vitaminas A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E, oligoelementos, incluindo iodo, cobre, manganês, zinco, flúor e macronutrientes, incluindo cálcio, fósforo, flúor, potássio , enxofre.

Exceto valor nutricional O peixe também tem outros benefícios. A sua utilização tem um efeito positivo na saúde humana, nomeadamente:

1. Ajuda a fortalecer dentes e ossos.
2. Melhora a condição dos ossos, unhas, cabelos e pele.
3. Ajuda a melhorar a condição do sistema nervoso. Normaliza o sistema digestivo.

Além disso, certas variedades levam a:

• redução dos níveis de açúcar no sangue;
• normalização da glândula tireóide;
• redução do colesterol no sangue;
• normalização da pressão arterial e metabolismo;
• fortalecimento do músculo cardíaco;
• prevenir o desenvolvimento de raquitismo ou anemia;
• ativação do processo de hematopoiese.

Peixe na dieta de uma criança

Caro leitor!

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O peixe contém muitos nutrientes, por isso é simplesmente indispensável para uma criança (mais no artigo :)

Normalmente, a carne de peixe é introduzida na dieta dos bebês com idade de 1 a 1,5 anos. Neste momento, eles gradualmente se familiarizam com a comida familiar aos adultos. É melhor começar a cozinhar de peixe picado. Mastigar esses alimentos não causará dificuldades especiais nas crianças. Se o peixe não for um alérgeno para uma criança, ele pode ser dado a um bebê de um ano e meio não mais que duas vezes em um período de sete dias. É indesejável combinar produtos de peixe e carne no mesmo dia. Isso sobrecarrega muito o sistema digestivo do pequeno.

Para cozinhar bolinhos de peixe para crianças pequenas, especialmente crianças de um ano, você deve escolher variedades com um teor mínimo de gordura, por exemplo:

• pollock;
• consequência;
• zander;
• bacalhau;
• salmão Rosa;
• carpa cruciana;
• carpa e outros.

É aconselhável usar um produto refrigerado. Antes de passar o peixe por um moedor de carne, é necessário verificar e remover até os menores ossos.

Para as crianças, você precisa escolher variedades de peixe com baixo teor de gordura

Receitas de bolos de peixe para crianças a partir de 1 ano

Nem todas as crianças gostam de comer peixe, mas costeletas saborosas podem agradar até as crianças mais exigentes. Há muitas maneiras de preparar este prato, incluindo vapor, em um fogão lento ou no forno. Estas são as opções mais relevantes para cozinhar peixe para comida de bebé, uma vez que comidas fritas ainda não desejável no menu das crianças.

O primeiro passo em qualquer receita bolo de peixe para crianças a partir de um ano - cozinhar carne picada. Antes de tudo, você precisa separar cuidadosamente a carne do peixe e selecionar todos os ossos. Naturalmente, faça-o com pedaços grandes muito facil. Simplifica ainda mais a tarefa de cozinhar carne picada - comprando um filé acabado. Em seguida, moa a carne em um moedor de carne. Sal, um ovo, pão embebido em água, cebolas ou outros vegetais picados, como cenouras ou batatas, geralmente são adicionados à carne picada.

Para um casal

Os bolos de peixe mais simples com batatas

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• 300 gramas de filé de variedades brancas;
• 4 batatas;
• uma cenoura;
• um ovo;
• uma lâmpada.

Torça o filé picadinho, a cebola, a cenoura e a batata. Misture com o ovo e o sal. Modele as costeletas. Envie para o banho-maria por 20-25 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das costeletas. Antes de comer, você pode derramar creme de leite ou manteiga.

Costeletas a vapor rápidas receita clássica

Para costeletas em mesa infantilé desejável escolher filé de peixe sem sementes

• peixe (pescada, poleiro ou escamudo) - 250-300 gramas;
• ovo;
• um pedaço de pão;
• leite - 30-60 ml;
• sal, ervas.

Passe o peixe por um moedor de carne. Mergulhe o pão no leite, sal, adicione o ovo e as especiarias. Misture a massa resultante com carne picada torcida e ervas. Modele as costeletas e coloque em banho-maria por 25 minutos.

Em um fogão lento

Se a casa não tiver banho-maria, um fogão lento servirá. Eles geralmente têm um modo de vapor e grelhas especiais estão incluídas. As receitas acima são adequadas, respectivamente, para ela. Abaixo segue outra receita.

Ingredientes:

• filé (bacalhau, salmão rosa ou outro) - 300 gramas;
• batata;
• cenoura;
• sal;
• azeite.

Costeletas para crianças não podem ser fritas, por isso devem ser cozidas no vapor

Misture a carne picada com cenoura e batata ralada em um ralador médio. Com tolerância normal à cebola, você pode incluí-la. Sal. As costeletas devem ser formadas com as mãos pré-embebidas em azeite, e coloque em uma grade de arame. Despeje a quantidade de água necessária na multicozinha, de acordo com o tipo de aparelho, coloque a grelha em cima, feche a multicozinha, ligue o modo vapor. Tempo de cozimento - 20 minutos.

No forno

Se a casa não tiver um fogão lento e um banho-maria, os bolos de peixe para crianças podem ser feitos no forno. Você precisa levar:

• filé - 300-400 gramas;
• lâmpada;
• leite - 30-60 ml;
• pão - 50 gramas;
• 1 ovo;
• farinha - 20 gramas;
• verdes, temperos;
• biscoitos - panados.

Lave o peixe e pique finamente. Pique a cebola e as ervas. Mergulhe o pão no leite e esprema. Misture esses ingredientes. Adicione os ovos, a farinha e os temperos. A consistência é regulada pela quantidade de farinha. Depois disso, as costeletas são formadas e mergulhadas em Migalhas de pão. Uma assadeira deve ser untada com óleo e coloque costeletas nela. Cozinhe em forno pré-aquecido a 190-200 ° C por cerca de 30 minutos.

Receitas de bolos de peixe para crianças de 2 a 3 anos

Legumes podem ser adicionados às costeletas, pois nem todas as crianças comem cebolas.

Costeletas picadas com milho

Nós vamos precisar:

• filé de peixe - 200 gramas;
• batatas - 1-2 unid.;
• milho enlatado - meia lata.

Cozinhe as batatas e depois de frias, corte-as em cubos pequenos. Pique também o filé bem fininho. Combine os ingredientes e amasse a carne picada, adicionando milho a ela. Modele as costeletas e leve ao forno por 20-30 minutos.

Costeletas de peixe com queijo

Para prepará-los, você precisará de:

• filé de perca - 300 gramas;
• queijo variedades durum- 30 gramas;
• um pedaço de pão branco;
• ¼ cebola;
• leite - 20ml;
• o chão do ovo;
• farinha para polvilhar.

É importante não cozinhar demais as costeletas, pois a crosta queimada contém substâncias nocivas.

Mergulhe o pão no leite, pique finamente o peixe e a cebola. A eles não acrescentam queijo ralado grosso e um ovo. Modele os bolinhos e polvilhe com farinha. Em seguida, frite em uma panela por 1-3 minutos e continue cozinhando em água até ficar cozido.

Almôndegas de peixe com requeijão

Ingredientes:

• filé de bacalhau - 150 gramas;
• queijo cottage - 60 gramas;
• um pedaço de pão branco;
• leite - 50ml;
• cebola picadinha - 2 colheres de chá;
• 1/2 ovo;
• creme de leite com teor mínimo de gordura - 30 ml;
• verdes.

Faça carne picada de peixe, cebola e pão embebido em leite. Misture com queijo cottage, ovo batido e ervas picadas. Forme almôndegas, envie para uma assadeira e cozinhe por 15 minutos. Para fazer o molho, misture bem o creme de leite e o leite. Despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe por mais 10 minutos. Muitas outras receitas com fotos podem ser encontradas na Internet e em livros.

Para comida infantil fosse variado e beneficiasse o corpo das crianças em crescimento, o cardápio deveria incluir produtos contendo oligoelementos e vitaminas úteis. Não são apenas vegetais, frutas, diversos produtos de confeitaria, produtos à base de carne, mas também peixes, especialmente marinhos. Como você sabe, esse peixe é rico em todos os oligoelementos úteis que o corpo precisa tanto.

Muitas vezes, o escamudo é usado para preparar pratos de peixe para crianças, mas como as crianças comem o prato cozido, é importante garantir que esse alimento seja seguro para elas. Os ossos de peixe podem ser perigosos aqui, por isso é melhor usar filés para crianças. É ele que usamos hoje para a preparação de escamudo como em Jardim da infância...

Vamos pegar o filé de pollock do freezer com antecedência e deixá-lo descongelar. Enquanto isso, vamos preparar os outros ingredientes para o prato. cabeça cebola limpe e corte bem.

No óleo vegetal Vamos começar a fritar a cebola.

Agora vamos cortar a quantidade necessária de cenouras para um prato de peixe. Vamos cortá-lo em pedaços pequenos.

Enviamos as cenouras para a panela com as cebolas e continuamos a fritar até ficarem macias.

Corte o filé de pollock descongelado em pedaços pequenos.

Agora coloque os pedaços de filé em uma panela com cebola e cenoura. Assim que o peixe pegar de um lado, vire cada pedaço e cozinhe do outro lado.

Enquanto isso, prepare-se molho de nata, misture creme de leite com baixo teor de gordura, eu prefiro creme de leite com 15% de gordura, pasta de tomate e sal.

Dilua o molho com água.

Imediatamente despeje o molho na panela para o peixe e legumes.

Deixe ferver e continue a cozinhá-lo por 10-15 minutos, porque o peixe cozinha muito rapidamente, especialmente o filé. Verifique o sal e acrescente se necessário.

Pollock está pronto como no jardim de infância. Como você pode ver, este prato é cozido muito rapidamente, é claro, se você comprou um filé, e não um peixe inteiro, que também precisa ser cortado. Retire a panela do fogão, e você pode servir com um acompanhamento!

Melhor servido com peixe batatas cozidas, regando tudo isso gostoso com molho de creme azedo.

Não se esqueça também da salada de legumes e aproveite a sua refeição!

Pollock é uma variedade dietética de peixe que pode ser consumida mesmo por crianças menores de um ano de idade. Quanto dar este produto a uma criança é determinado dependendo de sua idade. Deliciosos pratos do filé desse peixe podem ser preparados usando uma panela comum ou em um fogão lento.

O que é esse peixe?

Pollock pertence à família do bacalhau. Este peixe vive nos oceanos Atlântico e Pacífico. Atinge um comprimento de 40-45 cm e um peso de 2-5 kg.

De pollock você pode cozinhar muito útil e refeições deliciosas. Seu filé congelado deve ser branco sem manchas rosadas ou vermelhas. Este produto tem um sabor neutro e contém uma grande quantidade de vitaminas, oligoelementos e outros nutrientes.

valor nutricional

A carne deste peixe contém uma grande quantidade de nutrientes:

• proteínas (por 100 g do produto - 15,9 g com a quantidade de gordura 0,9 g);
• cinza;
• vitaminas - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• oligoelementos - ferro, iodo, cobre, manganês, zinco, flúor e outros;
• macroelementos - cálcio, fósforo, flúor, potássio, enxofre e outros.

Produção e processamento de escamudo no mar

Recursos benéficos

Se você consumir pollock regularmente, poderá obter os seguintes benefícios:

• o nível de açúcar no sangue diminui;
• o trabalho da glândula tireóide é normalizado;
• melhora o estado dos sistemas nervoso e digestivo;
• dentes e tecido ósseo são fortalecidos;
• melhora a condição dos ossos, unhas e pele;
• o teor de colesterol no sangue diminui;
• volta ao normal pressão arterial e metabolismo.

Se você usar 100 g deste produto útil, você pode suprir a necessidade diária do corpo de iodo, cromo e cobalto. O iodo é necessário para o funcionamento eficaz da glândula tireóide, que garante o funcionamento normal de todos os órgãos e o bem-estar da própria pessoa. O cobalto produz um efeito hemostático, regula o metabolismo dos carboidratos.

Também contribui para a absorção normal de ferro, o que pode prevenir o desenvolvimento de anemia. O cromo é um elemento essencial para garantir o metabolismo normal de carboidratos e lipídios no corpo humano.

O teor calórico deste peixe é baixo (70 kcal por 100 g), o que permite incluí-lo na dieta sem medo da figura.

Delicioso Pollock no forno com crosta crocante

Contra-indicações para o uso deste produto

Este produto pode ser administrado a uma criança até um ano de idade, a partir dos 8 meses de idade. O conhecimento do bebê com o peixe deve ocorrer quando ele dominar completamente a carne. Primeiro, ofereça a ele meia colher de chá de filé cozido.

Quanto dar ao bebê pollock da próxima vez depende de como ele suportou o conhecimento dele. Se a criança não tiver uma reação alérgica, aumente gradualmente a quantidade de peixe para 50 g por dia. Caso contrário, limite o uso deste produto por 2-3 semanas. Após este prazo, tente oferecê-lo novamente ao bebê, usando o mesmo esquema.

Lembre-se também que um bebê com menos de um ano de idade não deve receber peixe e carne no mesmo dia. Separe esses alimentos para não criar uma grande carga no sistema digestivo da criança.

Receitas de pratos

Cozinhar este peixe é muito fácil. Isso pode ser feito em um fogão lento, forno ou em uma panela comum. Todos estes refeições dietéticas será útil para bebês até um ano. Quanto dar a uma criança produto final depende da idade dele.

Purê de peixe

isto um prato de peixe administrado primeiro a um bebé até um ano de idade, uma vez que contém uma quantidade mínima de ingredientes. A receita do purê fica assim:

• Coloque o peixe em uma tigela. Deve ser fervido por 15-20 minutos em água salgada. Você pode fazer isso em um fogão lento.
• Resfrie um pedaço de peixe e passe-o por um moedor de carne.
• Adicione um pouco de leite ao purê acabado.
• Esta mistura deve ser fervida em fogo baixo por 1-2 minutos.

suflê de peixe

A receita deste prato é a seguinte:

• Cozinhe um pedaço de peixe (100 g) até ficar macio em água salgada.
• Moa com um moedor de carne ou liquidificador.
• Em uma panela separada, coloque o leite para ferver uma pequena quantidade farinha para fazer um molho espesso. Quanto cozinhar depende da quantidade de ingredientes. Para 25 g de leite, pegue 6-8 g de farinha e cozinhe por 1-2 minutos.
• Adicionar ao picadinho molho cremoso, 1/3 ovo e 5 g de manteiga. A proteína deve ser batida separadamente e cuidadosamente introduzida na mistura resultante.
• Coloque o suflê em um molde e deixe pronto em um fogão lento ou forno.

Almôndegas de peixe

Costeletas de pollack ou almôndegas são melhor cozidas no vapor em um fogão lento, assadas no forno ou fervidas em uma panela. Para entender quanto tempo manter um prato em chamas, observe sua consistência. As costeletas devem ser densas e não desmoronar. A receita fica assim:

• senhorita peixe cru através de um moedor de carne (100 g).
• Adicione 30 g de pão branco embebido em leite. Para que as costeletas tenham uma consistência uniforme, passe novamente a carne picada com pão por um moedor de carne.
• Adicione 1/3 de ovo, sal. Forme pequenos bolinhos.
• Eles podem ser cozidos em um fogão lento ou cozidos no vapor em uma panela por 15-20 minutos. Costeletas também são assadas.

Sopa nutritiva

Recomenda-se que a sopa deste peixe seja dada aos bebês após 1-2 anos de idade. É muito nutritivo e delicioso. Costeletas, cuja receita você pode ver acima, são adicionadas à sopa como almôndegas. Eles são preparados separadamente e adicionados como acompanhamento ao primeiro prato. A sopa em si deve ser cozida a partir de um pedaço de peixe e legumes. Receita do prato:

• Cozinhe o caldo de peixe em um fogão lento ou uma panela comum. Os principais ingredientes são peixe, cenoura, cebola, batata.
• Salgue o prato acabado, você pode adicionar um pouco de salsa, endro.
• Despeje a sopa em uma tigela e coloque algumas almôndegas cozidas.

Como cozinhar pollock

Independentemente de qual receita de peixe você escolher, siga estas regras:

• a sopa não deve ser dada a bebês com menos de 1 ano de idade;
• se você cozinhar sopa, costeletas ou suflê de peixe inteiro, remova cuidadosamente todos os ossos;
• descongelar este produto em uma geladeira;
• não cozinhe sopa de peixe nos ossos. Para fazer isso, use apenas pedaços de carne.

Vídeo: Pollack peixe em um fogão lento