Prepare tortas com cebolinha. Receita passo a passo para tortas fritas com ovo e cebolinha

Essas tortas são realmente mágicas! Você pode cozinhá-los de maneira muito rápida e fácil, mas eles ficam deliciosos e coloridos! E eles desaparecem como mágica!

Na primavera, é mais fácil assar tortas com cebola e ovos para os residentes de verão, porque as próprias cebolas verdes pedem uma torta. Os moradores de verão são pessoas felizes, eles, além de cebolinha, têm muitos morangos, tomates e outras delícias deliciosas da vida no jardim.

E o que resta para nós, os sem-terra, como fazer tortas com ovo - um recheio que todo mundo adora? A resposta é previsível: vá ao mercado para comprar cebolas frescas, só isso.

Para o teste

farinha - 3 xícaras

kefir - 250ml

açúcar - 1 colher de chá

sal - 1 colher de chá

refrigerante - 1 colher de chá

óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Para preencher

cebolinha - 100 g

ovos-8 unidades

sal - a gosto

para fritar

óleo vegetal - 100ml

copo - 200ml

Ingredientes necessários

Adicionamos refrigerante ou fermento em pó ao kefir, não é necessário extinguir adicionalmente com vinagre.

Ocorre uma reação e o kefir começa a espumar e aumentar de volume, por isso é melhor despejá-lo em uma tigela grande antes

Adicione o açúcar e o sal à farinha

Adicione kefir a isso.

E óleo vegetal

misturar

Amassamos a massa. A massa no kefir é boa porque não há necessidade de amassar por muito tempo, 3-5 minutos são suficientes - apenas para misturar todos os componentes

Deixe a massa descansar, cobrindo-a com uma toalha ou saco. Enquanto trabalhamos no recheio, o glúten na farinha vai inchar e será fácil trabalhar com a massa.

E isso é tudo ingredientes necessários Para preencher. Os ovos são pré-cozidos e limpos. Para que a gema do ovo não tenha uma borda azul feia, você precisa ferver os ovos por exatamente 8 minutos, não mais - desta vez é suficiente para o ovo ser cozido, mas a gema permanecerá amarela e bonito

Ovos picados

Cebolinha verde bem picada

Sal, se desejar, você pode apimentar um pouco

Esta é a versão básica do recheio, se desejar, você pode adicionar 1-2 mesas. eu. creme azedo para suculência ou endro (ou quaisquer outras verduras)

Pegue um pedaço de massa do tamanho de um ovo de galinha.

Amasse com as mãos ou um rolo em um bolo fino

Coloque o recheio por cima

Apertamos as bordas e pegamos nossa primeira torta, fica pronta em menos de 15 minutos

Coloque as tortas com a costura para baixo

Dos ingredientes indicados, obtive 20 hambúrgueres médios

Resta apenas fritar! Frite em óleo vegetal quente. Também gosto de tortas de kefir porque leva 2 vezes menos óleo do que fritar tortas de fermento - e, portanto, em torta pronta menos calorias! Essas tortas também são fritas mais rapidamente - cerca de 3-4 minutos de cada lado, então não aconselho você a ir longe)

Vire e frite do outro lado.

Aqui estão alguns coloridos, suculentos e muito tortas deliciosas nós conseguimos! Desfrute de sua refeição!

Essas tortas são realmente mágicas! Você pode cozinhá-los de maneira muito rápida e fácil, mas eles ficam deliciosos e coloridos! E eles desaparecem como mágica! Tente!

Despeje em uma tigela uma colher de chá cheia de sal, 3 colheres de sopa. colheres de açúcar e fermento seco. Criamos tudo isso com leite. Nós dirigimos em dois ovos grandes e despejamos algumas colheres óleo vegetal. Misturamos tudo. Peneire a farinha, coloque mais da metade da farinha na mistura líquida. Amassamos a massa. No processo, adicione a farinha restante. Colocamos a massa em um local quente, cobrindo-a com uma toalha, por uma hora e meia.

Por enquanto, vamos continuar com o recheio. Primeiro, vamos cozinhar os ovos. Cozinhe os ovos por mais tempo para que fiquem 100% duros. Polvilhe algumas pitadas de sal na água do ovo enquanto ferve. Despeje os ovos cozidos água fria para limpar melhor. Nós os cortamos finamente, ou três em um ralador grosso. Em seguida, lavamos as cebolas verdes, cortamos e colocamos nos ovos. Sal e pimenta a gosto.

Quando a massa dobrar de tamanho, comece a fazer tortas. Divida a bola em pedaços pequenos. Fazemos rosquinhas com pedaços de massa, amassando os koloboks com os dedos. É melhor não usar um rolo para que a massa fique macia. Colocamos o recheio em um círculo de massa para que não caia. Fechamos as bordas, apertando-as para que as tortas não se desfaçam.

Pegamos uma frigideira. Pegue o maior e mais fundo para caber mais tortas. Nós aquecemos, despejamos óleo vegetal. Coloque os hambúrgueres na frigideira quente com o lado pegajoso para baixo. A manteiga deve atingir o centro da torta.

As meninas em idade de casar conheciam os truques de fazer tortas. No dia seguinte ao casamento, eles praticamente passaram em um exame de habilidade: trataram seus convidados e entes queridos com sua culinária. Desde os tempos antigos, um ovo comum é considerado um dos ingredientes mais deliciosos. O principal é fresco. Para tornar o cozimento excelente, era costume preparar a farinha com antecedência. Para uma delícia arejada, foi peneirada em uma peneira fina. Nossas bisavós sabiam várias receitas tortas de ovo.

Os cinco ingredientes mais usados nas receitas são:

As donas de casa modernas tentam acompanhá-las. No mesa de casa você pode encontrar tanto o prato clássico com ovo e arroz quanto uma refeição saudável com a adição de repolho. A imunidade vai "gostar" de pratos recheados com cebolinha. A anfitriã pode mimar sua família com uma versão georgiana - cozinhe khachapuri suculento adicionando um ovo. O aditivo pode ser absolutamente qualquer, o mais importante - delicioso. Uma colher de creme azedo ou maionese irá torná-lo mais macio. A massa para gostoso é adequada tanto para fermento aerado quanto para dieta rica. Os biscoitos podem ser fritos e assados. E também experimentar com receitas existentes.

Neste último caso, são considerados mais úteis e leves, mas não são tão suculentos quanto fritos em óleo. As receitas de tortas com cebola são bastante diversas. Quem começa a cozinhar pela primeira vez deve saber que é necessário um mínimo de comida, no entanto, um pouco de paciência não fará mal. Além da cebola, ralada é adicionada ao recheio. cenouras cozidas ou ovos. Dar gosto brilhante e aroma é adicionado por especiarias e ervas aromáticas.

Os cinco ingredientes mais usados nas receitas são:

Você deve saber que este prato levará pelo menos duas horas para ser preparado. Primeiro você precisa amassar a massa e esperar até que ela cresça. Neste momento prepare o recheio. Este trabalho não requer esforços especiais ou excelentes habilidades e habilidades culinárias, até mesmo um iniciante pode lidar com isso. Durante o cozimento, você deve observar cuidadosamente as proporções e as condições de temperatura para que o resultado atenda às expectativas. Este prato é perfeito para o café da manhã ou uma festa de chá em família. Tortas com cebola são convenientes para levar para o campo ou para um piquenique.

No verão, você quer sentir um sabor mais fresco, mesmo em doces. Por isso, as tortas com ovo e ervas são uma das opções de lanche mais indicadas para o chá.

Como verduras, você pode usar cebolinha, salsa, endro, beterraba, azedinha e espinafre. O ovo realça o frescor e realça o sabor do recheio sem dar ênfase a si mesmo.

Você pode fritar as tortas em uma panela se quiser obter uma crosta crocante e perfumada ou assar no forno. A massa para este prato é fermento mais adequado.

Com especiarias, tente não abusar, pois toda a ênfase está nos verdes. A melhor opção seria pimenta preta, que adicionará um leve picante.

Tortas com ovo e ervas no forno

A falta de tempo não é motivo para recusar deliciosos pastéis. Usar massa pronta, e asse os próprios produtos no forno. As tortas serão arejadas, com recheio fresco.

Ingredientes:

0,5kg. massa de fermento;
um monte de verduras (endro, salsa, cebolinha);
4 ovos;
sal;
Pimenta preta.

Cozinhando:

Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por um tempo.
Cozinhe os ovos, esfrie. Corte em cubos médios.
Pique finamente os verdes, misture com os ovos. Sal, pimenta.
Abra a massa em uma salsicha pequena. Corte um bolo pequeno. Abra mais fino, colocando o recheio no centro.
Aperte cada torta - certifique-se de que o recheio não saia.
Unte uma assadeira com óleo. Coloque as tortas a uma certa distância umas das outras. Asse por 40 minutos a 180°C.

Tortas na massa de kefir

Com kefir, tortas tenras são obtidas - a massa derrete na boca. Experimente o espinafre verde, todos gostarão de seu sabor suave e uma boa quantidade de vitaminas será um bônus.

Ingredientes:

500ml. quefir;
600 gr. farinha;
1 colher de chá fermento em pó;
5 ovos;
1 Colher de Sopa Saara;
uma pitada de sal;

Cozinhando:

Peneire a farinha. Forme uma colina com isso, faça um recesso no centro.
Despeje sal, fermento em pó, açúcar, 1 ovo no buraco. Sove a massa, despejando gradualmente o kefir.
Quando a massa estiver pronta, deixe a massa descansar por 20 minutos.
Neste momento, prepare o recheio. Cozinhe os ovos, esfrie-os. Rale em um ralador grande.
Pique finamente o espinafre. Misture com os ovos. Sal.
Retire pequenos pedaços da massa e enrole-os em bolos.
Coloque o recheio no centro, aperte a massa. Frite as tortas dos dois lados em óleo bem quente.

Tortas fritas com ovo e ervas

Desde a infância, as tortas favoritas de todos com cebolinha são fáceis de fazer em casa. Tente decifrá-los massa sem fermento- são crocantes e muito apetitosos.

Ingredientes:

600 gr. farinha;
500ml. quefir;
5 ovos;
1 colher de chá fermento em pó;
um monte de cebolinha;
sal;
óleo vegetal para fritar.

Cozinhando:

Aqueça o kefir à temperatura ambiente. Adicione 1 ovo. Adicione uma pitada de sal.
Peneire a farinha e misture com o fermento. Misture na mistura líquida.
Sove a massa com as mãos.
Ferva os ovos restantes, cortados em cubos médios. Misture com a cebola bem picada. Sal um pouco.
Retire pequenas bolas da massa e enrole em bolos finos. Espalhe o recheio no centro, aperte as tortas.
Frite em óleo quente dos dois lados.

Tortas com ovo e ervas em uma panela

Um recheio mais interessante e rico é obtido se você adicionar cebola cebola frita. Neste caso, a massa de fermento é mais adequada para uma torta. Amasse você mesmo - é fácil.

Ingredientes:

1 saqueta de fermento seco;
600 gr. farinha;
1 colher de chá Saara;
uma pitada de sal;
5 ovos;
1 colher de chá vinagre 9%;
um monte de verduras - endro, salsa, cebolinha;
2 cebolas;
óleo vegetal para fritar.

Cozinhando:

Dissolva o fermento em um copo de água morna.
Adicione 1 ovo, vinagre, açúcar e um pouco de sal. Mexer.
Peneire a farinha. Aos poucos, introduza-o no líquido, amassando a massa.
Deixe o lote em infusão por 20 minutos.
Neste momento, cuide do recheio. Picar cebola semi-anéis. Fritar.
Cozinhe os ovos, corte em cubos pequenos.
Misture a cebola com os ovos, adicione verduras picadas. Sal.
Separe pedaços pequenos da massa e enrole-os em bolos. Coloque o recheio no centro.
Aperte as tortas, frite dos dois lados em óleo aquecido.

Tortas de verão vão decorar a festa do chá da noite. Experimente o sabor adicionando uma variedade de verduras ao recheio - o prato acaba sendo muito suculento.