Receitas de carne de porco em mostarda com mel e molho de soja. Como cozinhar carne de porco em mel e molho de soja no forno Como cozinhar carne em molho de mostarda e mel

O segredo de qualquer prato de sucesso é a combinação harmoniosa de sabores e o uso de ingredientes naturais e frescos. O mel é um dos poucos produtos que vai bem com quase todos os pratos, revelando o aroma e realçando o sabor de todos os seus componentes. Com uma gama de propriedades úteis e saturado com vitaminas e microelementos, é capaz de tornar o prato não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.

A lista de pratos, cujo ingrediente pode ser um produto apícola, não se limita às sobremesas - também combina bem com carnes, por exemplo, carne de porco com mel é um clássico da culinária. Apresentamos-lhe alguns receitas simples refeições deliciosas carne de porco com mel, mostarda e especiarias.

Para preparar um prato com molho de soja, mostarda e mel, que veio da culinária asiática, você precisará de 250 gramas de lombo de porco. Escolha carnes leves e bastante gordurosas para deixar o prato mais saboroso. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 2 colheres de chá de fécula de batata ou milho;
• 2 colheres de sopa de molho de soja clássico;
• 1 colher de sopa de mel líquido;
• 1 colher de sopa óleo vegetal;
• 3 centímetros de raiz de gengibre;
• 2 dentes de alho descascados;
• 100 gramas de ervilhas verdes;
• 1 pimentão;
• semente de gergelim.

Subsequência:

1. Primeiro você precisa preparar o molho misturando amido, molho de soja, mel e uma colher de água.
2. Corte o lombo de porco palha fina e frite até dourar em uma frigideira em óleo vegetal bem aquecido.
3. Depois de adicionar gengibre, alho e pimenta em fatias finas, bem como ervilhas, à panela, esta fritura é preparada por 2 minutos.
4. Em seguida, a carne de porco assada e os legumes são servidos com um molho pré-preparado e cozidos até engrossar.

Sirva a carne de porco no mel molho de soja melhor com macarrão de ovo e molho de soja - um maravilhoso prato da culinária oriental será apreciado por sua família e convidados!

A carne de porco assada no forno com molho de mel e mostarda não só derrete na boca, mas também agrada os olhos com uma bela crosta de caramelo. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• 2 quilogramas de carne de porco (ombros ou costas);
• óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. colheres de mostarda Dijon;
• 2 colheres de sopa. colheres de mel;
• 500ml cerveja escura;
• uma cebola grande;
• sal, pimenta, tomilho;
• 1 colher de chá de canela;
• meia colher de chá de gengibre em pó;
• um copo de damascos secos e ameixas sem caroço;
• 50g de passas.

1. A carne deve ser salgada, apimentada e colocada em uma travessa funda untada com óleo vegetal, própria para ir ao forno. Pré-aqueça o forno a 230 graus e frite a carne de porco por 15 minutos até dourar. Em seguida, reduza a temperatura para 170 graus - o assado de porco deve ser cozido, retendo todos os sucos e permanecendo macio.
2. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa. uma colher de cerveja, 2 colheres de mel, tomilho e mostarda. Pincele delicadamente os pedaços de carne de porco com a mistura.
3. Coloque a cebola picada na forma ao lado dos pedaços de carne de porco e despeje sobre tudo com 1 copo de cerveja preta. Escureça a carne no forno por 1 a 1,5 horas, despejando regularmente o molho por cima.
4. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o mel e as especiarias. Despeje as frutas secas e adicione a cerveja restante e um quarto de xícara de água. Cozinhe o recheio em fogo baixo até que a fruta esteja macia.
5. Retire a carne de porco assada no forno e deixe esfriar por 5 minutos, depois corte e sirva com um recheio picante de frutas vermelhas.

Acompanhamento perfeito para carne de porco batatas fritas e legumes salteados. Sirva o prato com maionese, tomate ou molho de soja, ou despeje o molho em molheiras, misturado com vinho tinto e azeite.

Costeletas de porco com maçãs

A carne de porco com maçã e mel é preparada de forma rápida e simples:

• Costeletas de porco (você precisará de 6 pedaços médios) devem ser temperadas com sal, pimenta preta e fritas em uma panela ou assadeira.
• 2 maçãs vermelhas grandes cortadas em fatias e adicione à carne de porco, coloque 20 gramas lá manteiga, tampe e cozinhe por 25-30 minutos até que a fruta esteja macia.
• Despeje a carne de porco e frutas com 60 gramas de mel líquido e cozinhe o prato por mais 15 minutos sob a tampa.

Carne de porco molho de mel pronto com maçãs!

Espetadas de porco com mel e mostarda

A marinada de cebola, mel e mostarda ajudará a tornar o kebab de porco macio, suculento e perfumado. Para preparar esse churrasco, para 1,5 kg de lombo de porco cortado em pedaços, você precisará de uma marinada de:

• 500 gramas de cebola cortada em rodelas;
• 1º. colheres de mostarda;
• 1º. colheres de mel;
• Especiarias: sal, pimenta preta e vermelha.

Todos os ingredientes são misturados em uma tigela funda - é melhor fazê-lo com as mãos para que a cebola dê suco e a marinada encharque melhor a carne. Em seguida, cubra o kebab com um prato de acordo com o tamanho do recipiente e coloque algum tipo de carga em cima (por exemplo, uma jarra de água). Deixe o kebab durante a noite na geladeira para que a marinada dê todo o sabor à carne - você pode fritar no dia seguinte. Aroma delicioso não deixará ninguém indiferente!

A marinada pode ficar mais azeda adicionando molho de soja. Nesse caso, menos sal deve ser colocado na marinada - é suficiente no molho de soja. Para 1 kg de carne de porco, você precisará de 400-500 gramas de cebola, uma colher de sopa de mostarda, mel, molho de soja. Shish kebab é cozido na grelha, legumes grelhados ou batatas fritas, cenouras e cebolas com tomate ou molho de soja podem servir como acompanhamento.

Porco assado com molho de mostarda e mel

Carne de porco ao molho de mostarda e mel será a peça central mesa de férias. Para prepará-lo você vai precisar de:

• costeletas de porco (4-5 peças);
• 6 arte. colheres de mel;
• 2 colheres de sopa. colheres de mostarda seca;
• 2 dentes de alho ralados;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• sal pimenta.

1. Misture especiarias, mostarda, mel e óleo em um recipiente separado.
2. Espalhamos as costeletas em uma assadeira, despeje o molho resultante.
3. Para deixar a carne de molho, deixe a assadeira na geladeira por um dia, virando periodicamente os pedaços.
4. Frite as costeletas em molho de mostarda necessário até dourar.

Vai complementar o prato batatas cozidas e cebolas e cenouras fritas.

Costeletas, almôndegas, ensopados - todos eles são populares, receitas rápidas pratos de carne, e devemos dar-lhes o devido - eles ajudam em qualquer situação. E ainda assim não há nada melhor do que um pedaço de carne deliciosamente cozinhado, como porco assado em papel alumínio no forno ou! A marinada para carne de porco no forno tornará a carne mais macia e perfumada. Apetitosa carne de porco assada em mostarda com mel, embebida em especiarias e suco de carne, emitindo um aroma tão grande que sua cabeça está girando, decorará qualquer mesa, incluindo o Ano Novo. Seria necessário esperar até que a carne esfriasse, mas isso é impossível, a mão se estende para cortar um pedaço carne saborosa, e com pão fresco... Que delícia! Você também pode assar.
Se o pedaço de carne de porco assado for impressionante em tamanho, esfrie uma parte e coloque-a na geladeira - no dia seguinte a carne ficará ainda mais saborosa. Mas mesmo porco assado quente marinado em mel e mostarda é muito bom!

Ingredientes:

- um pedaço de carne de porco (melhor costas) - cerca de 1 kg;
- mel líquido - 1 colher de chá;
- mostarda pronta (possível com sementes) - 1 s. eu;
- sal - uma colher de chá sem lâmina;
- páprica moída - uma colher de sopa;
- pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- coentro moído - uma colher de chá;
- alho - 5-6 dentes grandes.

Receita com foto passo a passo:

Corte o excesso de gordura de um pedaço de carne, lave sob água fria e seque. Se a carne estiver molhada, as especiarias e o sal não serão absorvidos, mas serão drenados.

Enquanto a carne seca, meça a quantidade certa de temperos. A páprica é um ingrediente essencial, dá sabor e uma cor bonita à carne. O resto das especiarias fica por sua conta. Assim como a quantidade.

Misture os temperos com o sal. Nós levamos em pequenas porções, polvilhe a carne e esfregue imediatamente as especiarias. A carne deve ser ralada de todos os lados. Deixe por 10-15 minutos.

Estamos preparando a marinada. Qualquer mel líquido é adequado para isso, mas é ideal tomar trigo sarraceno com uma leve nota azeda. Mostarda - picante ou médio picante. O mel e a mostarda devem ser misturados para que se conectem, não esfoliem.

Esfregue o alho em um fino (ou esprema-o através de uma prensa), cubra o pedaço de carne com alho por todos os lados.

Regue a carne com a marinada de mostarda e mel. Espalhe a marinada por toda a peça. Apertamos os pratos com carne com filme plástico e transferimos para a geladeira. Nesta forma, a carne pode ser armazenada por 2-3 dias. Mas isso não significa que você precisa suportá-lo por tanto tempo. Se sobrar tempo, remova a carne para a noite, se não, ela marinará em uma hora.

Antes de assar, coloque um pedaço de carne em papel alumínio.

Enrole a carne em 1-2 camadas de papel alumínio, aperte bem as bordas. Levante os cantos. Ligue o forno, aqueça-o a 160 graus. Coloque a carne no forno, despeje água em uma assadeira (então a carne não queimará por baixo). Asse em temperatura baixa por 1,5-2 horas. No final do cozimento, desdobre o papel alumínio, escorra o suco liberado em uma tigela separada (eles podem derramar sobre a carne como um molho). Retorne a carne ao forno, aumente o fogo e doure a parte superior.






Sirva a carne cozida quente, morna ou aperitivo frio Com

De acordo com esta receita, a carne é muito suculenta e perfumada. Não tenha medo de usar mostarda, quando cozida, a carne ficará apenas levemente picante, mas muito perfumada. O mel confere maciez à carne de porco e um sabor levemente adocicado. A carne acaba simplesmente incomparável!

Ingredientes:

• 1 kg de carne de porco (polpa, pescoço);
• 2 colheres de sopa mostarda;
• 1 Colher de Sopa querida;
• 1 colher de chá especiarias para carne (preto e pimenta da Jamaica, alecrim, manjericão, cominho, páprica);
• sal a gosto.

Receita de Porco Assado na Mostarda com Mel

Mel e mostarda são dois ingredientes vantajosos para as marinadas e molhos para qualquer tipo de carne. A mostarda adiciona uma nitidez agradável e um sabor picante ao prato, e o mel ajuda a realçar todo o sabor da carne.

Além disso, ao fritar ou assar, a carne com mel acaba sendo especial: com uma crosta de caramelo dourada por fora, suculenta e derretida por dentro.

Assar, estufar, grelhar ou grelhar - mesmo os gourmets mais sofisticados não resistirão ao seu prato!

A carne de porco vai bem com. Churrasco de lombo de porco suculento em tal marinada se tornará o prato principal da sua mesa de férias. Para prepará-lo você vai precisar de:

• lombo de porco (600 gr.);
• 3 colheres de mostarda;
• 3 colheres de sopa com uma lâmina de mel natural;
• sal, especiarias, pimenta preta.

Dica: Antes de cozinhar, a carne de porco deve ser lavada e bem seca com papel toalha. Se isso não for feito, então crosta dourada não se forma durante o aquecimento.

1. Corte a carne de porco em fatias de 1 cm de espessura. Se a carne de porco estiver dura, pode ser levemente batida antes de marinar.
2. Misture a mostarda, o mel, as especiarias e a pimenta. O sal não precisa ser adicionado!
3. Cubra a carne de porco com o molho e coloque em um copo fundo ou pratos de cerâmica, e saia por pelo menos algumas horas, e o melhor de tudo - à noite.

Se você for grelhado, as fatias precisarão apenas de 1-2 minutos para cozinhar de cada lado. A carne de porco levará um pouco mais de tempo para cozinhar em uma frigideira comum, levará de 5 a 6 minutos de cada lado. Regue com o molho restante de vez em quando enquanto cozinha. Você precisa salgar um prato pronto imediatamente antes de servi-lo na mesa.

Esta marinada também é adequada para frango, peru ou vitela.

Assado em Georgiano

Doçura de mel e perfumada especiarias Complemente perfeitamente vitela fresca ou carne de porco. A carne de porco é melhor para cozinhar carne georgiana, mas a vitela e o cordeiro podem ser marinados em molho picante. Para um quilo de assado georgiano, você precisará de:

• um monte de verduras (salsa, manjericão e endro);
• 1 mesa. uma colher de creme de leite ou maionese;
• 2 mesa. colheres de mel natural;
• 1 mesa. uma colher de suco de limão;
• sal e pimenta preta moída.

Antes de cozinhar, lave bem a carne de porco ou vitela, seque e corte em pedaços pequenos.

1. Pique finamente os verdes, misture com creme de leite, suco de limão, mel e especiarias.
2. Cubra cada pedaço com o molho preparado.
3. Deixe o prato por várias horas na geladeira para que fique bem encharcado.
4. Asse a carne no estilo georgiano em um forno bem aquecido por uma hora.

O assado georgiano vai bem com batatas assadas. Qualquer verdura na receita pode ser usada, adicione coentro, coentro e manjericão a gosto. amantes molhos quentes pode adicionar outras especiarias ao prato georgiano cozinha caucasiana- o sabor só se beneficiará com isso.

Carne estufada em molho picante de soja e mel

O molho de soja e a marinada de mel são adequados para carne bovina, suína, peru ou frango. Para preparar o prato você vai precisar de:

• 1 quilo de carne;
• um copo de mel;
• um copo de molho de soja;
• um copo de pasta de tomate;
• uma cabeça de alho;
• sal e pimenta preta.

1. Corte a carne em pedaços pequenos.
2. Em uma tigela separada, misture o molho de soja, mel, pasta de tomate e especiarias.
3. Colocamos os pedaços em uma frigideira funda, despeje a marinada, feche a tampa e coloque em fogo médio.

Cozinhe o prato, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar adequadamente. As aves são cozidas, via de regra, em meia hora, carne de porco e carne bovina - um pouco mais.

Carne de porco assada em molho de mostarda e mel

Para cozinhar, você precisará de um pescoço de porco ou presunto, de preferência desossado. Antes de cozinhar, certifique-se de secar a carne com toalhas de papel ou guardanapos para que uma crosta apetitosa apareça em sua superfície ao assar.

Para preparar o molho você vai precisar de:

• 1 pote de mostarda francesa;
• 2-3 colheres de mel;
• 3 dentes de alho;
• meia colher de chá de gengibre moído, manjericão, estragão, pimenta branca, açafrão.
• alguns bérberis secos.

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente separado. O sal não precisa ser adicionado!
2. Furamos a carne em vários lugares e recheamos com pedaços de alho e bérberis.
3. Revestimos um pedaço de carne com a mistura resultante.
4. Enrole a carne de porco em uma camada dupla de papel alumínio para que a costura permaneça no topo.

Asse a carne com mel no forno por uma hora e meia a duas horas. Uma hora após o início do cozimento, o papel alumínio deve ser ligeiramente aberto e, a cada dez minutos, despeje o assado com o suco fluindo na assadeira. Após 40-50 minutos o prato está pronto. Desfrute de sua refeição!

Existem várias opções para fazer molho de mostarda com mel. Distinguem-se pela sua simplicidade e combinações inesperadas de ingredientes, que não devem ser intimidantes.

Receita nº 1

Necessário:

2 colheres de sopa. colheres de mel líquido,

2 colheres de sopa. colheres de mostarda,

1º. uma colher de suco de limão

2-3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal

várias especiarias - à vontade e a gosto.

Como cozinhar:

Coloque o mel em um recipiente pequeno e adicione mostarda não muito picante. Misture bem.

Depois de espremer a quantidade certa de suco do limão, adicione-o à mistura resultante.

Depois disso, aqui você também precisa adicionar algumas colheres de sopa de óleo vegetal refinado e bater.

Você pode completar o processo de cozimento espremendo um dente de alho no molho e adicionando especiarias.
Guarde o molho de mostarda e mel na geladeira.

Receita #2

Necessário:

150 gr de mel, 100 gr de mostarda Dijon,

1-2 colheres de sopa. colheres de molho de soja

cebola,

10 gr de raiz de gengibre.

Como prpreparab:

Coloque a cebola descascada, mel, raiz de gengibre fresco, mostarda, molho de soja no liquidificador.

Triture finamente toda a composição e deixe fermentar.

Receita nº 3

Necessário:

1º. uma colher de mostarda Dijon

2 colheres de sopa. colheres de mel

2 colheres de sopa. colheres de azeite

1º. uma colher de suco de limão

1º. colher de gengibre

Como cozinhar:

Depois de descascar o gengibre, esfregue-o em um ralador fino.

Usando um liquidificador, misture bem a mostarda, o mel, suco de limão e azeite.

Adicione o gengibre e misture bem novamente.

Sal.

Carne ao molho de mostarda e mel

Necessário:
1,5-2 kg - carne de porco (pescoço, presunto) pode estar no osso,
1 pote de mostarda,
2-3 colheres de sopa. colheres de mel
temperos: 0,5 colheres de chá de gengibre, pimenta branca grossa, açafrão, estragão, alecrim e 1,5 colheres de chá de manjericão,
2 dentes de alho.

Como cozinhar:

1. Faça o molho: coloque o mel em uma tigela funda com mostarda, misture bem. Adicione especiarias e ervas. Não precisa salgar o molho!

Coloque o pedaço de carne de porco lavado e seco em papel alumínio. Faça alguns cortes e coloque meio dente de alho lá.
Depois disso, cubra a carne com uma camada grossa de molho e envolva-a imediatamente com papel alumínio. A costura deve permanecer no topo.
Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus.