O mais simples e delicioso Napoleão com creme. Bolo Napoleão - receita da URSS Receita regular do bolo Napoleão

Para a vitória centenária sobre Napoleão, um delicioso bolo foi inventado na Rússia. Foi feito em formato triangular, que simbolizava o chapéu engatilhado do grande líder. Comê-lo significava vitória sobre o imperador. Eles gostaram tanto dessa iguaria que, com o tempo, começaram a cozinhar não apenas bolos, mas também um bolo.

Por muitos anos de preparação deste doce prato, muitas receitas foram inventadas. Mas o bolo de Napoleão continua sendo o mais comum. receita clássica. Muitos, tendo preparado uma sobremesa, dirão que o sabor é como na infância com a avó. Esta iguaria é fácil de preparar. Os bolos dão o sabor principal, são eles que precisam receber toda a atenção. De acordo com esta receita, o bolo será arejado, pesando cerca de um quilo.

Cozinhar passo a passo

Ingredientes:

• ovo - 2 unid.;
• margarina - 300 g;
• farinha - 150 g;
• água da geladeira;
• suco de limão - 0,5 colher de chá;
• farinha - 450 g.

Para creme:

• açúcar baunilhado;
• ovo - 2 unid.;
• manteiga sem sal - 300 g;
• leite - 180ml;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa.

Cozinhando:

1. Coloque margarina congelador por duas ou três horas.
2. Resfrie a farinha por algumas horas na geladeira, peneire sobre a mesa.
3. Corte a margarina em tiras finas.
4. Misture com a farinha (150 g) e pique novamente com uma faca. Aperte bem com as mãos.
5. Pressione a mistura até formar uma bola firme.
6. Deixe no frio.
7. Prepare outra massa. Despeje a farinha (450 g) no recipiente, mas é melhor deixar um pouco para não exagerar. A massa ficará macia e não grudenta nas mãos.
8. Despeje o suco de limão.
9. Despeje em um copo muito água fria para cima, adicione os ovos.
10. Mexa com um garfo até dissolver.
11. Peneire a farinha sobre a mesa.
12. Despeje a água do ovo na farinha.
13. Mexa com uma colher, amasse com as mãos. Se não houver farinha suficiente, adicione. Para pronto, assado massa folhada não ficou dura, não deve ser adicionada uma quantidade excessiva de farinha.
14. Estenda a massa, que foi preparada em segundo lugar, em um retângulo. Se você enrolar muito fino, vai rasgar.
15. Coloque a massa que você fez primeiro no meio. Agora enrole a primeira massa com a segunda, como um envelope. Primeiro enrole uma borda, depois de dois lados opostos e cubra com a extremidade restante.
16. Polvilhe o prato com farinha, coloque o envelope de massa com uma costura e coloque na geladeira por meia hora. Para evitar condensação, não o cubra por cima.
17. Transfira o produto resfriado para a mesa na mesma posição do prato. Abra em um pequeno quadrado.
18. Enrole novamente e leve à geladeira por meia hora.
19. Estenda novamente e envie para o mesmo tempo para descansar no frio. Após essas manipulações, você pode começar a fazer o creme.
20. Mantenha o óleo sem frio por várias horas para que fique completamente macio.
21. Quebre os ovos em uma tigela pequena. Bata com o açúcar até a massa ficar branca.
22. Adicione vanilina.
23. Despeje o leite em uma panela e despeje a mistura de ovos. Para que o creme fique uniforme, sem grumos, é necessário mexer constantemente com um batedor. Espere até ferver e retire imediatamente.
24. Reserve e refrigere.
25. Por enquanto, de volta ao teste. Corte o envelope em seis partes iguais. Abra círculos de forma igual. Você pode fazer uma camada grande e usar uma assadeira.
26. Para facilitar o desenrolar e a massa não grudar, polvilhe a mesa com farinha.
27. Coloque o rolo na borda da massa, enrole levemente a massa sobre ela. Transfira para o formulário. Abra a massa de acordo com seu tamanho.
28. Faça furos com um garfo.
29. Asse por aproximadamente 10 minutos. Preste atenção na aparência, se ficar vermelho, está pronto.
30. Asse os bolos.
31. Voltar para refrigerado massa de creme. Quebre a manteiga com uma colher.
32. Adicione a massa cozida na manteiga em pequenas partes, misturando bem. Adicionado - misturado e assim por diante até entrar em todo o creme.
33. O creme acabado é apetitoso, monofônico. O óleo não deve se destacar da massa total e descamar.
34. Lubrifique os bolos com creme.
35. Para deixar o bolo uniforme, pressione cada camada subsequente com as mãos sobre toda a área do bolo.
36. Corte a iguaria resultante com uma faca ao longo das bordas, formando um prato redondo e uniforme.
37. Esmague as partes cortadas resultantes com as mãos e polvilhe a camada superior.

Para que a massa da massa folhada saia, todos os produtos devem estar frios.

Com creme de baunilha

O bolo que derrete na boca tem um sabor delicado. Claro que, em comparação com outros tipos de sobremesas, Napoleão com Quindim leva muito tempo para se preparar. Mas os esforços não serão em vão, porque a receita para cozinhar Napoleão em casa não pode ser comparada com produtos industriais.

Esta é a iguaria mais comum nas férias, não só para crianças, mas também para adultos. Existem muitas opções para o creme usado, cada dona de casa tem o seu preferido. Considere a opção com creme.

Ingredientes:

Massa:

• leite - 250ml;
• margarina - 300 g;
• farinha - 4,5 xícaras;
• refrigerante - 1 colher de chá.

Creme:

• leite - 1,5 litros;
• ovos - 4 unid.;
• açúcar - 500 g;
• manteiga - 250 g;
• farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Decoração:

• nozes;
• em pó.

Cozinhando:

Bolos:

1. Pique finamente a margarina fria.
2. Misture com farinha, refrigerante e esfregue com as mãos.
3. Adicione o leite frio à mistura de farinha. Amassar.
4. Enrole várias bolas, dependendo de quantas camadas você deseja obter.
5. Estenda bolas frias em uma mesa em pó.
6. Coloque em uma forma.
7. Pique com um garfo.
8. Asse em forno quente até dourar.

Creme:

1. Bata os ovos com o açúcar.
2. Polvilhe farinha.
3. Ferva o leite separadamente.
4. Despeje a massa no líquido quente.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
6. Adicione o óleo e a baunilha. Esfriar.

Bolo:

1. Lubrifique cada camada com creme, polvilhe com nozes.
2. Quando montado, corte as bordas.
3. Lubrifique as laterais com o restante do creme.
4. Triture as sobras e espalhe por cima do bolo.
5. Polvilhe com açúcar em pó.

Bolo caseiro Napoleão em massa folhada rápida

Desde os tempos soviéticos, essa iguaria é um prato bem-vindo à mesa. Um dia comum se transforma em feriado com o advento de uma sobremesa doce. Anteriormente, a anfitriã tinha que ficar ociosa por horas na cozinha para cozinhá-lo. Agora em mundo moderno você pode ir em qualquer loja e comprar massa pronta inigualável em sabor e qualidade produto doméstico. O resultado é o mesmo, mas o tempo é economizado.

A massa pronta deve ser armazenada no freezer, não deve ser descongelada várias vezes. Para deixar o bolo delicioso, não use óleo para assar bolos, cubra com papel manteiga.

Ingredientes:

• noz - 300 g;
• ovo - 6 unid.;
• massa folhada - 1,5 kg;
• leite - 1500ml;
• farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
• açúcar fino - 3 xícaras.

Cozinhando:

1. A melhor maneira de descongelar é o tempo. Claro, em fornos modernos e Fornos de microondas há uma função especial de descongelamento, mas muitas vezes fritam o produto.
2. Na maioria das vezes, na loja, você pode comprar massa em forma retangular. Acontece cerca de seis folhas na quantidade certa de peso. Corte-os ao meio.
3. Abra cada peça com uma espessura de 3 mm.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
5. Coloque uma crosta nele.
6. Pique com um garfo. Isso é necessário para que a massa não inche ou deforme.
7. Não leva muito tempo para cozinhar, cinco minutos são suficientes para cada bolo.

Creme:

1. Bata os ovos e o açúcar até formar picos firmes.
2. Ferva o leite.
3. Despeje a massa doce no leite.
4. Para evitar a coagulação dos ovos, é necessário mexer constantemente a massa.
5. Depois de ferver, retire imediatamente do queimador e adicione a baunilha.

Conjunto:

1. Escolha o shortbread mais infeliz, pique.
2. Pique nozes.
3. Lubrifique os bolos com creme.
4. Polvilhe uma camada de nozes no meio da sobremesa.
5. Recolha os bolos até o final, polvilhe o topo com o restante das nozes.

Mel Napoleão

Esta receita não é bem um bolo tradicional. O mel incluído na composição dá um sabor incrível a esta iguaria.

Ingredientes:

• limão - 1 unid.;
• ovo - 4 unid.;
• massa de fermento em pó - 1 pacote;
• mel - 4 colheres de sopa. colheres;
• manteiga sem sal - 150 g;
• açúcar - 250 g;
• farinha - 600 g;
• creme azedo - 250 g;
• açúcar em pó - 300 g.

Cozinhando:

1. Construa um banho-maria: coloque uma panela pequena em uma grande, de modo que a de cima fique imersa na água.
2. Coloque a manteiga, o açúcar, o mel na tigela superior. Derretido.
3. Bata os ovos separadamente.
4. Misture a massa derretida, ovos, fermento em pó com farinha.
5. Divida em dez pedaços e enrole em bolinhas. Envie para o frio.
6. Rale o limão com as raspas para adicionar ao creme.
7. Bata o creme de leite e o pó.
8. Misture com limão.
9. Misture tudo e resfrie.
10. Faça bolinhas de qualquer formato. Depende de qual será o bolo.
11. Asse individualmente até dourar. Não deve haver áreas queimadas para não estragar o sabor do bolo.
12. Esfriar.
13. Espalhe cada camada com creme.
14. Esfarele o último bolo e polvilhe em cima do bolo.

Napoleão "Tradição Familiar"

Ingredientes:

Massa:

• fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• farinha - 450 g;
• água fria - 200 g;
• margarina - 250g.

Creme:

• amido - 2 colheres de sopa. colheres;
• creme 10% - 600 ml;
• farinha - 150 g;
• manteiga - 250 g.

Cozinhando:

1. Peneire a farinha em um molde fundo.
2. Coloque a margarina no centro.
3. Deixe por meia hora.
4. Depois de um tempo, moa com uma pequena migalha com uma espátula.
5. Despeje o fermento em pó e despeje a água.
6. Amassar.
7. A massa adora o frio. Para obter o resultado final desejado, coloque no frio por meia hora.
8. Corte em sete pedaços.
9. Forme uma bola.
10. Desenforme separadamente.
11. Pique a massa com um garfo na forma.
12. Asse até dourar.

Creme:

1. Despeje 400 ml de creme em uma panela, adicionando o açúcar.
2. Ferver.
3. Misture separadamente a farinha com o amido.
4. Despeje 200 ml de creme (frio).
5. Misture bem. Não deve haver grumos.
6. Despeje a mistura fria no leite doce quente em um fluxo muito fino. Continue mexendo com a outra mão.
7. Quando o creme esfriar, adicione o óleo, que ficou na sala por algum tempo e ficou macio.
8. Bata com um mixer.

Lubrifique cada camada com creme. Deixe na cozinha por cinco horas de molho. Para obter o sabor perfeito, coloque na geladeira por mais quatro horas.

A versão eslovaca de Napoleão, que é conhecido lá como Kremes

Esta opção de cozimento difere de outras receitas, pois não há óleo como ingrediente no creme. Em vez disso, o amido (milho) é usado.

Prepare a massa de acordo com qualquer receita favorita ou faça mais fácil e compre um produto semi-acabado pronto.

Ingredientes:

• amido de milho - 200 g;
• açúcar em pó - 400 g;
• massa folhada sem fermento - 500 g;
• leite de vaca - 2 litros;
• ovos - 8 unid.

Cozinhando:

1. Descongele a massa naturalmente.
2. Divida em quatro partes.
3. Desenforme finamente.
4. Coloque a massa em uma assadeira, asse por cinco minutos.
5. Então cozinhe todos os bolos.

Creme:

1. Misture 500 ml de leite com amido e gemas, bata bem.
2. Ferva 1000 ml de leite.
3. Polvilhe com metade do pó.
4. Despeje o leite frio com amido. Mexer.
5. Mexendo rapidamente, segure o fogo por um minuto.
6. Bata com uma batedeira até obter uma espuma espessa e fofa de proteínas com pó.
7. Despeje o leite quente na mistura de ovos. Mexer.
8. Aguarde o resfriamento completo.

Dobre os bolos em camadas, untando com creme. É necessário mergulhar o bolo por várias horas. O creme usado na receita acaba sendo espesso, portanto, comparado ao bolo Napoleão preparado de acordo com a receita clássica, ele é colocado entre as camadas em uma quantidade muito maior.

Bolo Napoleão simples e muito saboroso em casa

Mesmo que você não tenha nenhuma experiência culinária assar em casa, de acordo com esta receita, o bolo sairá pela primeira vez. Para assar, a quantidade mínima de produtos é usada e muito pouco tempo é gasto.

Ingredientes:

• óleo (gelo) - 250 g;
• farinha - 450 g;
• água (fria) - 100 ml.

Para creme:

• leite - 1 litro;
• ovo - 2 unid.;
• açúcar - 300 g;
• vanilina;
• farinha - 4 colheres de sopa. colheres.

Cozinhando:

1. Para a massa, não se esqueça de peneirar a farinha.
2. Pegue um ralador grande e rale o óleo.
3. Esfregue com as mãos.
4. Encha com água.
5. Cega a bola.
6. Deixe descansar no frio por meia hora.
7. Enrole a salsicha.
8. Corte em oito pedaços.
9. Agora, o principal é estender uma camada fina, obter a mesma espessura. Quanto mais fino você enrolar, mais saborosos os bolos ficarão.
10. Envie para o forno.
11. Prepara instantaneamente. Cinco minutos e o bolo está pronto.
12. Enquanto um está sendo preparado, prepare o outro.

Creme:

1. Aqueça 500 ml de leite.
2. Bata 500 ml de leite, ovos, açúcar, farinha, vanilina com uma batedeira. Você pode usar um batedor. Apenas certifique-se de que não há grumos da farinha.
3. Assim que o leite ferver, despeje a mistura batida em um fio fino.
4. Mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Misture bem, tocando as laterais e o fundo da panela, senão o creme vai queimar.
5. Na aparência, deve se assemelhar a um grosso semolina. Quando esfriar, ficará mais grosso.
6. Para montar o bolo você precisa temperatura do quarto creme.

As peles são quebradiças e quebradiças. Cuidadosamente monte o bolo, manchando as camadas com creme. Apare as bordas e espalhe por cima do bolo. Certifique-se de mergulhar a noite. Donas de casa experientes aconselha-se colocar uma tábua de cortar em cima, onde colocar um recipiente com água. Sob o peso dos bolos, eles ficam melhor saturados com creme.

Com creme de nata

Ingredientes

Massa:

• sal - 1 colher de chá;
• vinagre - 2 colheres de chá;
• manteiga - 200 g;
• farinha - 450 g;
• leite 150ml;
• refrigerante - uma pitada.

Creme:

• vanilina;
• açúcar - 250 g;
• creme azedo - 500 g;
• nozes;
• leite - 600ml;
• amido - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo - 3 unid.

Cozinhando

Massa:

1. Moa a manteiga fria com farinha para fazer migalhas.
2. Misture com os restantes produtos.
3. Amassar.
4. Divida em 16 partes, enrole em bolinhas.
5. Polvilhe a superfície da mesa com farinha.
6. Estenda a massa.
7. Pique com um garfo.
8. Asse cinco minutos.

Creme:

1. Adicione amido a um copo de leite.
2. Eles têm ovos. Bata.
3. Ferva o restante do leite.
4. Despeje no leite frio. Bata.
5. Coloque no fogo. Ferver.
6. Adicione o creme de leite. Misturar.

Forma do bolo:

1. Coloque o bolo no fundo do prato, cubra com uma camada de creme.
2. Lubrifique cada bolo subsequente com creme, alternando camadas.
3. Apare as bordas.
4. Unte o topo e as laterais com creme.
5. Pique as sobras e espalhe por cima e nas bordas do bolo.

Bolo de Napoleão em uma panela

Nesta versão, não demora muito para impregnar os bolos. Depois de meia hora, o bolo está pronto para comer.

Ingredientes:

• fermento em pó;
• farinha - 450 g;
• sal;
• açúcar - 250 g;
• manteiga - 50 g;
• ovo - 3 unid.

Creme:

• leite - 1 litro;
• ovo - 3 unid.;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 250 g;
• vanilina;
• nozes.

Cozinhando:

1. Bata os ovos e o açúcar.
2. Adicione sal, fermento em pó, manteiga, 400 g de farinha (o restante será necessário ao abrir a massa).
3. Sove a massa.
4. Deixe repousar por meia hora.
5. Abra 14 bolinhos finos de acordo com o diâmetro da forma.
6. Asse em uma superfície seca.
7. Se você precisar de bordas perfeitamente uniformes, corte a quente no formato de um prato.
8. Coloque em camadas, embebendo com creme resfriado.
9. Polvilhe com migalhas de sobras e nozes.

Para creme:

1. Misture os ovos, leite, açúcar. Adicione farinha.
2. Mexa sem grumos.
   • ovo - 1 peça;
   • farinha - 3 colheres de sopa;
   • água - 170ml;
   • margarina - 250 g;
   • sal;
   • manteiga em creme - 300 g;
   • Barra de chocolate;
   • leite condensado - 400 g.

   Cozinhando:

   1. Resfrie todos os produtos, congele a margarina.
   2. Despeje a farinha fria na margarina ralada.
   3. Misture a água e o ovo.
   4. Sove a massa misturando os ingredientes.
   5. Enrole em uma salsicha.
   6. Divida em seis partes.
   7. Refrigere por meia hora.
   8. Lista.
   9. Asse, depois de perfurar cada pedaço com um garfo.
   10. Bata a manteiga. Despeje o leite condensado em um fluxo fino. Bata por 10 minutos usando um mixer.
   11. Lubrifique os bolos com o creme resultante.
   12. Decore o topo com migalhas dos bolos.

   Várias opções de entrega e formatação

   Qualquer dona de casa quer que o bolo não seja apenas saboroso, mas também bonito, então vale a pena decorá-lo de uma maneira especial.

   A opção de design mais comum e familiar é uma migalha dos restos de bolos.

   Você pode usar açúcar granulado. Ele vem em diferentes cores e formas. Você pode polvilhar uma espessa camada de decoração no creme, desenhar uma imagem ou postar um parabéns.

   

   

   

   Com a ajuda de um estêncil, lindos riscos são criados. O chocolate gasto é polvilhado no estêncil, quando é removido, um padrão festivo permanece na superfície.

   Quaisquer nozes são adequadas para decoração. Polvilhando com uma camada grossa, obtenha uma bela aparência e sabor requintado.

   Creme de proteína pode ser tingido em qualquer cor e criar obra-prima culinária, decorado com flores diferentes.

   Uma maneira menos comum de decorar um bolo em casa é aplicar mástique. Com sua ajuda, você pode criar trabalhos culinários incrivelmente bonitos. Cubra o bolo e decore com figuras temáticas, mas esse método exige certo conhecimento e habilidade.

Bolo "Napoleão" - um dos deliciosas sobremesas que é amado em todo o mundo. Na Itália e na França é chamado de "Mil Camadas", e na Bélgica e na Holanda existe uma receita semelhante para o bolo "Tompus", mas com chantilly e glacê rosa. Curiosamente, é frequentemente associado aos tempos soviéticos, quando era difícil comprar confeitaria, tantas donas de casa aprenderam na prática a cozinhar um bolo de Napoleão em casa. É por isso que surgiram tantas receitas caseiras do bolo Napoleão, porque cada família tinha seus próprios segredos para preparar essa iguaria.

Como surgiu o bolo Napoleão?

Em 1912, a Rússia se preparava para comemorar o centenário da vitória sobre Napoleão e, nesta ocasião, os confeiteiros criaram um novo bolo de massa folhada triangular com creme cozido no leite e manteiga. Já os franceses atribuem autoria a si mesmos, aderindo a duas versões principais de como nasceu a sobremesa mais delicada.

A primeira história conta como um astuto cozinheiro da corte decidiu agradar a Bonaparte e, tendo comprado torta normal, corte-o em muitos bolos e untado com creme com chantilly e morangos. Na segunda história, o autor da receita era o próprio Napoleão, a quem Josefina condenou por traição, e ele teve que inventar uma razão pela qual acabou nos braços da dama de companhia. A receita do bolo, que a dama de honra supostamente lhe disse, tornou-se seu álibi. Bem, pessoas talentosas são talentosas em tudo!

Como cozinhar caseiro "Napoleão"

A principal característica do clássico "Napoleão" é que os bolos são cozidos sem açúcar, mas acabam sendo muito leves, arejados e extremamente saborosos. Nem todo mundo sabe de que tipo de massa é feito o bolo Napoleão, porque no contexto acaba sendo muito em camadas. Como regra, a massa folhada é usada, embora existam outras opções de receita. No entanto, se não houver tempo suficiente, a massa pode ser preparada de acordo com uma receita fresca, como para bolinhos. Normalmente os bolos são feitos com água gelada ou leite, manteiga ou margarina de qualidade, sal, vinagre, o que dá aos bolos uma estrutura em camadas, e peneirados farinha de trigo alto grau. Às vezes, creme azedo, leite, ovos, vodka, cerveja e queijo cottage são adicionados à massa. A partir de massa pronta Estenda os bolos com 1–2 mm de espessura e asse-os por 8–15 minutos em forno aquecido a 200 ° C. Mais importante ainda, não corte os bolos após o cozimento para que eles não quebrem. Apare o bolo acabado, untado com creme, para que fique bonito e arrumado.

Vamos falar sobre como preparar um creme para "Napoleão". Para o bolo, eles costumam fazer creme de leite, creme de leite, manteiga e creme de manteiga, ao qual às vezes é adicionado chocolate. Após a lubrificação, o bolo é deixado de molho por 10 ou mais horas. A sobremesa acabada pode ser decorada com nozes - ficará ainda mais saborosa.

Cozinhar o bolo Napoleão em casa: alguns segredos

Não adicione muita farinha à massa - ela deve rolar bem, nada mais. Muito massa dura tornará os bolos duros e não muito saborosos - o bolo perderá sua maciez e não ficará bem encharcado. Os bolos também devem ser finos o suficiente, mas você não deve sentir pena do creme: quanto mais, mais saboroso o bolo.

Pegue manteiga gordurosa ou margarina e certifique-se de refrigerar antes de amassar a massa, mas a manteiga não deve ser congelada, caso contrário você não poderá estender o bolo, ele começará a rasgar.

Bolos para "Napoleão" podem inchar, então perfure-os com um garfo antes de assar, para que fiquem perfeitamente uniformes. Se você deseja obter um bolo macio e suculento, espalhe os bolos imediatamente depois de prontos e, para um efeito crocante, é melhor aplicar o creme nos bolos antes de servir.

Bolo "Napoleão": uma receita passo a passo

E agora confira a receita de um delicioso bolo Napoleão com creme. Não é difícil cozinhá-lo, mas quanta alegria seus entes queridos receberão! Então você vai precisar seguintes produtos: para a massa: água - 160 ml, farinha peneirada - 400 g, manteiga ou margarina - 260 g, sal - ⅓ colher de chá, vinagre - 15 ml; para creme: açúcar - 300 g, leite - 700 ml, manteiga - 200 g, ovos de galinha - 2 unid., amido - 20 g, baunilha a gosto.

Método de cozimento:

1. Misture o sal, a farinha e a manteiga em uma tigela e triture-os até obter uma farofa.

2. Misture água gelada com vinagre.

3. Despeje a água no miolo de óleo, mexendo sempre.

4. Sove a massa muito rapidamente.

5. Divida a massa em 10 ou mais pedaços iguais (tudo depende do tamanho do seu bolo).

6. Forme os koloboks, envolva-os em película aderente e coloque-os no frigorífico durante uma hora.

7. Coloque papel manteiga ou uma folha de pergaminho sobre a mesa, unte com óleo e estenda cada pão de cada vez.

8. Coloque um prato ou tampa de panela no bolo e corte o excesso. Misture os restos com o próximo kolobok.

9. Faça alguns furos com um garfo na superfície do bolo.

10. Transfira o bolo com papel para uma assadeira e leve ao forno por 7-10 minutos a uma temperatura de 200°C.

11. Para o creme, misture o açúcar com o amido e a baunilha em uma panela pequena.

12. Adicione os ovos à panela e bata bem.

13. Despeje o leite nesta mistura.

14. Coloque a panela no fogão e cozinhe, mexendo sempre, até que o creme comece a borbulhar.

15. Adicione a manteiga à massa de creme resfriada.

16. Bata bem o creme de leite.

17. Lubrifique o prato com creme, coloque o bolo, cubra-o com 3 colheres de sopa. eu. creme. Repita isso com todos os bolos, reservando um dos bolos para a cobertura.

18. Deixe o bolo de molho por 2 horas.

19. Espalhe o creme nas laterais do bolo e polvilhe com o bolo esfarelado.

20. Deixe o bolo por 10 horas.

A master class do bolo Napoleão acabou, a sobremesa incrivelmente macia e que derrete na boca está pronta!

Incomum "Napoleão" na cerveja

Um bolo feito de massa de cerveja acaba sendo extraordinariamente macio e quebradiço e cheira muito apetitoso.

Misture 400 g de farinha peneirada e 250 g de manteiga fria, cortada em fatias finas. Pique a manteiga com uma faca, misture com a farinha e despeje 200 ml de cerveja gelada. Sove a massa, se ficar muito úmida, adicione mais farinha ao olho. Divida a massa em 10 pedaços e leve à geladeira.

Prepare um creme de 400 g de manteiga amolecida, cortada em pedaços e 450 g de leite condensado - tudo precisa ser bem batido, a baunilha pode ser adicionada ao creme, se desejar.

Em seguida, retire os pedaços de massa um a um da geladeira e enrole-os em bolos do diâmetro desejado e asse no forno por não mais que 10 minutos a uma temperatura de 180 a 210 ° C. Monte o bolo da maneira padrão, pincelando os bolos com creme, polvilhe com o bolo triturado e leve à geladeira para demolhar. Decore o bolo com morangos frescos antes de servir.

Esta é uma verdadeira iguaria!

"Napoleão" de massa folhada pronta

Se você não tiver tempo para fazer o bolo do início ao fim, pode usar massa folhada comprada na loja. Então, compre 1 kg de massa, descongele, desdobre e corte cada camada em quatro partes, para que você fique com oito partes. Enrole cada parte em um bolo redondo com um rolo untado e apare as bordas com um prato. Perfure o bolo com um garfo e leve ao forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C, verificando a prontidão com um palito de madeira. Asse as guarnições junto com os bolos também.

Para o creme, bata um pote de leite condensado e 200 g de manteiga amolecida na batedeira. Separadamente, bata 300 ml de creme de leite até engrossar e, em seguida, incorpore-o cuidadosamente ao creme de manteiga usando uma espátula de madeira.

Espalhe os bolos, não poupando o creme, polvilhe-os com pedaços picados, nozes e leve à geladeira por pelo menos 10 horas.

Um bolo feito com massa pronta comprada na loja acaba sendo muito em camadas - do jeito que deveria ser!

Coalhada delicada "Napoleão"

Os fãs de doces de requeijão ficarão felizes com esta versão do bolo. Seu sabor não irá decepcioná-lo!

Misture 350 g de queijo cottage com 1 colher de chá. sal e triture 400 g de farinha com 350 g de manteiga até formar migalhas. Misture o queijo cottage com a manteiga e a farinha, amasse a massa, adicionando mais farinha, se necessário.

Divida a massa em 8-9 partes, enrole em bolas e leve à geladeira por uma hora. Enquanto a massa esfria, prepare um creme de 500 ml de creme de leite gordo e 200 g de açúcar batendo os ingredientes na batedeira.

Estenda os bolos de cada bola, asse-os em pergaminho untado com óleo por 10 a 12 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Espalhe os bolos com creme e polvilhe o bolo picado por cima. Fica espetacular e muito saboroso!

Você pode encontrar uma variedade de receitas com uma foto do bolo Napoleão em nosso site. Se você também ama essa sobremesa, compartilhe suas opções e segredos de bolo com nossos leitores. Doces alegram a vida e animam, por isso não se prive de sobremesas e mime seus entes queridos com mais frequência!

Existem muitas versões da aparência desta sobremesa, que se tornou tradicional em todos os eventos festivos. O mais querido na Rússia é aquele que fala da apresentação do bolo em 1912, quando se celebrou em Moscou o 100º aniversário do exílio de Napoleão Bonaparte.

A iguaria folhada mais delicada, batizada em homenagem ao imperador francês, era servida na forma de bolos cortados em triângulos. Esta forma seria associada ao famoso chapéu engatilhado. A popularidade da iguaria foi francamente impressionante.

Outras fontes dizem com confiança que o bolo vem de cozinha francesa. Reza a lenda que o especialista culinário, cujo nome se perde nas crônicas históricas, no esforço de impressionar o governante coroado, cortou em porções a tradicional torta nacional “Royal Biscuit”. Ele cobriu seus bolos com creme e geléia de morango misturada com chantilly. A ideia acabou sendo muito bem sucedida, e o próprio bolo foi vendido em todo o mundo sob o nome "Napoleão".

Agora, todo guloso que se preze conhece o sabor de uma sobremesa popular. Reunimos uma seleção das mais originais e interessantes em nossa opinião suas receitas.

Bolo clássico de Napoleão com creme - receita em vídeo

Com explicações e instruções em vídeo da vovó Emma, ​​uma popular blogueira de culinária na Internet, você pode dominar facilmente receita clássica bolo favorito. Baseia-se em bolos rápidos de massa folhada, untados com creme tradicional no leite.

Bolo caseiro de massa folhada Napoleão - receita de fotos passo a passo

A essência de qualquer bolo de Napoleão está em uma base multicamadas e creme. Para ele, você pode levar massa folhada pronta, mas se tiver um pouco de tempo, é melhor cozinhar massa folhada caseira. Se não houver tempo e vontade de mexer com creme feito de leite e ovos, você pode cozinhar o costume creme de manteiga. Para bolo caseiro "Napoleão" você precisa:

Sua marca:

Tempo de preparo: 3 horas 0 minutos

Quantidade: 6 porções

Ingredientes

• Farinha: 3 colheres de sopa. + 1/2 colher de sopa.
• Água: 1 colher de sopa.
• Ovo: 1 grande ou 2 médios
• Sal: uma pitada
• Açúcar: 1 colher de sopa. eu.
• Refrigerante: 1/2 colher de chá
• Vinagre 9%: 1/2 colher de chá.
• Manteiga: 250g
• Leite condensado: 1 lata
• Baunilha: pitada

Instruções de cozimento

A massa para "Napoleão" é amassada de acordo com o princípio massa sem fermento Para bolinhas de massa. Peneire 3/4 da farinha em uma tigela grande. Pegue-o em uma pilha. Faça um funil na farinha. Despeje o ovo, adicione sal e açúcar. Aos poucos, despeje um copo de água. Soda extinguir com vinagre e adicionar à massa. Sove a massa.



Enrole-o em filme plástico e deixe por 40-45 minutos.



Se a massa folhada for destinada a um bolo, para maior comodidade, é melhor dividir a massa em três partes. Você também pode fazê-lo se não for usado de uma só vez. Estenda cada peça com espessura não superior a 0,3 - 0,5 mm. Lubrifique-o com uma fina camada de óleo. Para facilitar a propagação da manteiga na massa, ela deve ser removida da geladeira com antecedência.



Dobre a massa ao meio e ao meio novamente. Se a massa for dividida em partes, faça o mesmo com todas as partes.



Depois disso, enrole todas as peças em um filme e envie por 30 minutos no freezer. Em seguida, repita o procedimento de enrolar, dobrar e resfriar no freezer duas vezes.



Depois disso, abra uma parte com menos de 0,5 cm de espessura e corte a massa, dando-lhe a forma do futuro bolo. Deixe as bordas cortadas de lado.



Transfira a massa para uma assadeira. Asse em forno quente. A temperatura nele deve ser mantida em + 190. Assim, prepare mais dois bolos. Asse todas as sobras separadamente.



Enquanto os bolos esfriam, prepare um creme de leite condensado e manteiga, adicione baunilha, se não houver natural, açúcar de baunilha a gosto.



Lubrifique o primeiro bolo com creme.



Em seguida, coloque todos os bolos restantes, também unte o topo com creme.



Esmague as sobras assadas e espalhe por cima do bolo. Resta submeter bolo caseiro"Napoleão" para o chá.



Como cozinhar um delicioso bolo Napoleão com leite condensado - o melhor creme para um guloso

O principal destaque desta receita é um creme muito doce, mas rápido de preparar.

Ingredientes necessários:

• 0,3 kg de farinha;
• 0,2 kg de margarina de alta qualidade;
• 2 ovos;
• 50ml de água;
• 1 Colher de Sopa creme de leite gordo;
• um banco de leite condensado comprado em loja;
• um pacote de manteiga;
• casca de limão, vanilina.

Ordem de cozimento amado por todos os gulosos de Napoleão:

1. Corte a margarina em pedaços pequenos, dê-lhes um quarto de hora para amolecer um pouco. Quando isso acontecer, leve com a batedeira até ficar homogêneo, depois introduza os ovos, continuando a amassar.
2. Em pequenas partes, introduzimos farinha na massa de ovo e manteiga e depois água com creme azedo.
3. Reserve a massa misturada até ficar homogênea por 30 minutos.
4. A partir da massa resultante, temos que fazer 6 bolos, então dividimos no número apropriado de partes.
5. Assamos bolos enrolados em forma de círculo, tendo-os previamente perfurado em vários lugares com um garfo, em forno quente. Tente dourar, mas não seque demais, geralmente um quarto de hora é suficiente para isso.
6. Enquanto o primeiro biscoito está assando, passamos a desenrolar e perfurar o segundo com um garfo, e assim por diante.
7. Dos seis bolos cozidos, escolhemos o mais feio na sua opinião, deixamos para polvilhar.
8. Vamos começar a fazer o creme. Tudo é extremamente simples aqui: misture o leite condensado com a manteiga levemente amolecida, bata com uma batedeira. Notas agradáveis ​​e harmoniosas darão ao creme a adição de raspas e baunilha.
9. Colocamos o bolo inferior em um prato, untamos generosamente com creme, cobrimos com outro bolo, repetimos o processo descrito. Esfarele finamente o bolo que rejeitamos, polvilhe-o abundantemente no topo e nas bordas do bolo.

O mais delicioso bolo Napoleão de massa pronta

Quando o desejo de agradar convidados e entes queridos é grande, e não há vontade de se preocupar em amassar a massa, a decisão certa é assar seu bolo favorito com massa pronta.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de massa folhada pronta sem fermento;
• banco de leite condensado;
• 0,2 kg de óleo;
• 1,5 st. 33% creme.

Ordem de cozimento simples, saboroso e muito alto Napoleão:

1. Desdobre cuidadosamente a massa descongelada. Cortamos cada um dos rolos de meio quilo em 4 partes, ou seja, no total teremos 8 peças.
2. De cada um, estendemos um bolo redondo, cortamos um círculo uniforme usando um prato de tamanho adequado (22-24 cm de diâmetro).
3. Lubrifique com óleo o pino de rolamento usado para o rolamento e a superfície de trabalho.
4. Perfuramos cada bolo com um garfo e depois o transferimos para uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe os cortes de lado.
5. Assar cada bolo em forno quente leva cerca de um quarto de hora.
6. Fazemos isso com cada bolo, asse separadamente as guarnições.
7. Agora você pode prestar atenção ao creme. Para fazer isso, em velocidades baixas, bata um pouco de manteiga amolecida com leite condensado. À parte, bata as natas geladas, quando começarem a manter a forma, transfira-as para as natas, misture cuidadosamente com uma colher de pau até ficar homogéneo.
8. Em seguida, começamos a recolher o bolo. Lubrifique os bolos sem economias inadequadas neste caso com creme e empilhe-os uns sobre os outros. Moa as sobras para um estado de migalhas e polvilhe-as nas laterais e no topo.
9. Antes de servir, é aconselhável colocar o bolo na geladeira por 10-12 horas. Durante este tempo, ele terá tempo para mergulhar perfeitamente.

Bolo Napoleão de bolos prontos

Para preparar esta alternativa mais do que aceitável ao cozimento completamente caseiro, você terá que procurar no grande supermercado mais próximo e comprar:

• bolos prontos;
• um pacote de manteiga;
• 1 litro de leite;
• 2 ovos;
• 0,3 kg de açúcar granulado;
• 50g de farinha;
• baunilha.

Ordem de cozimento:

1. Quebramos os ovos na panela, adicionamos o açúcar e a farinha, misturamos até ficar homogêneo e colocamos no fogão.
2. Aos poucos, adicione o leite, continuando a misturar todo esse tempo. Quando a massa começar a lembrá-lo de sêmola, retire-a do fogo, esfrie e coloque na geladeira.
3. No creme completamente resfriado, adicione a manteiga amolecida e a baunilha, bata.
4. Untamos generosamente cada um dos bolos acabados com creme, organizando-os um sobre o outro. Pique finamente um dos bolos e polvilhe o topo do nosso preguiçoso Napoleão.
5. Praticamente bolo acabado coloque na geladeira para demolhar por 6 horas.

Como cozinhar o bolo de Napoleão em uma panela

Ingredientes necessários:

• 1º. creme de leite gordo;
• 1 + 3 ovos médios (para bolos e creme);
• 100g + 1 colher de sopa. açúcar (para bolos e creme);
• ½ colher de chá bicarbonato de sódio,
• ¼ colher de chá sal-gema,
• 2 colheres de sopa. + 2 colheres de sopa. farinha (para bolos e natas);
• 0,75 l de leite;
• 2 colheres de chá amido;
• Pacote de óleo.

Ordem de cozimento:

1. Começamos com a crosta. Para fazer isso, bata o ovo com o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
2. Separadamente, misture a farinha com o refrigerante, adicione o creme de leite e o ovo batido a eles. Amasse delicadamente a massa, o resultado não deve grudar nas palmas das mãos.
3. A partir desta quantidade de massa, temos que fazer 6-7 bolos, dividi-lo imediatamente no número apropriado de partes e colocar na geladeira por pelo menos 35-40 minutos.
4. Cozinhar creme. Despeje um copo de leite e reserve por enquanto.
5. Despeje o leite restante em uma panela, adicione o açúcar e deixe ferver. Garantimos que o leite não fuja de nós.
6. Bata os ovos separadamente.
7. Em outro recipiente, misture a farinha com o amido e o leite reservado no parágrafo 4, adicione os ovos batidos, misture bem. Despeje a mistura resultante no leite doce fervido, misture novamente e volte ao fogo por mais 5-7 minutos até engrossar. Não pare de mexer por um minuto.
8. Retire o creme do fogo, quando esfriar, bata na manteiga amolecida.
9. Voltamos ao nosso teste. Deve ser retirado da geladeira, cada uma das partes é enrolada no tamanho da sua panela. O sabor do futuro bolo depende de quão finos são os bolos. Cortamos os bolos com uma tampa da panela. As sobras podem ser formadas em bolos adicionais ou deixadas para desmoronar.
10. O cozimento é feito em uma frigideira untada. Doure os biscoitos dos dois lados. Vire quando a massa estiver começando a mudar de cor.
11. Moa o bolo mais infeliz no liquidificador para decoração.
12. Lubrifique cada um dos bolos com creme, empilhe-os um em cima do outro. Revestimos o topo com os lados.
13. Polvilhe o topo com a migalha resultante.
14. O bolo não é servido imediatamente, mas depois de passar a noite na geladeira, caso contrário, não ficará de molho.

Snack Cake Napoleão

Napoleão é uma sobremesa doce tradicional. Mas vamos tentar soltar nossa imaginação e cozinhar opção de lanche com recheios salgados. Nós mesmos cozinhamos os bolos de acordo com qualquer uma das receitas acima ou compramos os prontos. Além disso, você precisará de:

• 2 cenouras;
• 3 ovos;
• 1 dente de alho;
• um banco de conservas de peixe;
• embalagem de requeijão;
• maionese.

Ordem de cozimento:

1. Não drenamos todo o líquido do frasco enlatado. Nós o esmagamos com um garfo.
2. Ovos cozidos são descascados e ralados, fazemos o mesmo com cenoura cozida, só que misturamos com alho passado pela prensa e uma pequena quantidade maionese.
3. Vamos começar com o bolo. Lubrifique o bolo inferior com maionese, coloque cerca de metade da massa de peixe nele.
4. Colocamos o segundo bolo por cima, no qual a mistura de cenoura picante é colocada.
5. Coloque os ovos no terceiro bolo untado com maionese.
6. No quarto - o peixe restante.
7. No quinto - queijo tipo cottage, também untamos as laterais do bolo.
8. Se desejar, você pode polvilhar com bolo desintegrado, deixe de molho na geladeira.

Receita de bolo Napoleão muito fácil

Ingredientes necessários:

• 3 arte. + 2 colheres de sopa. farinha (para bolos e natas);
• 0,25 kg de manteiga;
• 0,1 litro de água;
• 1 litro de leite gordo;
• 2 ovos;
• 1,5 st. Saara;
• baunilha.

Ordem de cozimento invulgarmente simples, mas saboroso e tenro Napoleão:

1. Vamos começar a cozinhar os bolos. Para fazer isso, esfregue a manteiga do freezer na farinha peneirada.
2. Moa a migalha resultante com as mãos, despeje água nela.
3. Sem perder tempo, misture nossa massa, forme um caroço e coloque na geladeira por meia hora. A massa está pronta. Concordo, é muito mais fácil do que sopro!
4. Enquanto a massa esfria, prepare as ferramentas necessárias à mão: um rolo, papel manteiga, um prato ou outra forma com a qual você irá aparar. A propósito, a forma do bolo não precisa ser redonda, pode ser quadrada.
5. A partir do volume de massa resultante, fazemos 8 bolos, então os dividimos nas peças mais idênticas.
6. Aquecemos o forno.
7. Polvilhe um pedaço de papel encerado com farinha, coloque um pedaço de massa, estenda cuidadosamente um bolo fino, que perfuramos com um garfo.
8. Juntamente com o papel, transfira o bolo para uma assadeira e leve ao forno.
9. Os bolos são assados ​​rapidamente, em apenas 5 minutos. Tentamos não secá-los.
10. Fazemos o mesmo com o resto dos bolos.
11. Cortamos o bolo ainda quente de acordo com o modelo, depois usamos as guarnições para decoração.
12. Vamos pegar um pouco de creme. Para fazer isso, despeje metade do leite em uma panela e leve ao fogo.
13. Misture o leite restante com o açúcar, a baunilha, os ovos e a farinha, bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
14. Depois de ferver o leite, despeje-o nos produtos batidos, retorne o futuro creme ao fogo e cozinhe até engrossar por 5-7 minutos, mexendo o tempo todo.
15. Esfriamos o creme quente, após o que o colocamos na geladeira para esfriar completamente.
16. Cubra generosamente os bolos e empilhe-os uns sobre os outros. No topo, tradicionalmente desintegramos migalhas de sucatas.
17. Damos ao bolo uma boa bebida e desfrutamos com toda a família.

1. Ao preparar bolos, é melhor dar preferência à manteiga, não à margarina. Além disso, quanto mais gordo este produto, mais saboroso é o resultado final.
2. A massa não deve grudar nas palmas das mãos, caso contrário a qualidade dos bolos pode sofrer. Adicione um pouco de farinha.
3. Ao colocar um bolo fresco em cima de um untado, não pressione com muita força, caso contrário, eles podem quebrar e ficar duros.
4. O bolo adquire seu verdadeiro sabor somente depois de um dia. Tente ser paciente e dê a ele desta vez.

Estamos aguardando seus comentários e classificações - isso é muito importante para nós!

Napoleão é um bolo que pode ser cozinhado e comido infinitamente. Me deparei com seu site e imediatamente decidi fazer um bolo clássico de Napoleão. Todos os meus convidados ficaram muito satisfeitos com o resultado. Obrigado pela receita!

Boa tarde, Leonid e vovó Emma! Meu nome é Svetlana, sou de Minsk. Sempre adorei a receita clássica de Napoleão e comprei-a numa pastelaria perto da minha casa. Mas logo a loja fechou e, onde quer que eu comprasse Napoleão, o sabor era significativamente diferente e, francamente, não gostei. Foi difícil para mim cozinhar, pois doces doces, para ser sincero, são difíceis para mim. Mas quando seu site maravilhoso chamou minha atenção e vi a receita do bolo Napoleão do vídeo, imediatamente comecei a cozinhá-lo, observando rigorosamente todas as etapas e proporções. No final, fiquei com aquele gostinho de Napoleão, que tanto gostava mais cedo quando fui à minha confeitaria favorita. Muito obrigada pela receita e boa sorte!

Querida Emma Isaakovna, Leonid! Quero agradecer pela receita de Napoleão. Meus netos muitas vezes vêm a mim e me amam muito. bolos doces no meu desempenho. Costumo fazer tortas com recheio diferente, mas desta vez eu queria de alguma forma agradar as crianças e assá-las um bolo delicioso Napoleão. A receita do seu site me ajudou muito e rapidamente lidei com essa tarefa. Meus netos comiam tudo com prazer e agora me pedem constantemente para cozinhar um bolo tão “peludo”. Saúde e boa sorte a todos!

Assisti a um vídeo do seu site sobre como fazer um bolo de Napoleão. O quanto você ama seu trabalho, esses sorrisos encantadores em seus rostos, diretamente carregados de energia positiva e bom humor enquanto cozinha. Bem, o cozimento em si foi para "5". Obrigada! Sua admiradora, Galina Viktorovna.

Como estou feliz que minha mãe usa seu site! Alguns dias atrás, ela fez um bolo de Napoleão, e tinha gosto de algo da minha infância. Eu amava tanto essa sobremesa quando criança. Tal Boas memórias e é tudo graças a você! Seja saudável e feliz!

Olá querida equipe videoculinária! Sempre tive medo de massa folhada e não me atrevia a cozinhá-la, porque sempre acontecia alguma coisa comigo. Mas eu queria superar meus medos e ainda fazer uma tentativa bem-sucedida de fazer uma sobremesa de massa folhada. Em seu site, fui o primeiro a abrir uma página com uma descrição de como cozinhar Napoleão e percebi que essa sobremesa em particular seria minha primeira estreia de massa folhada bem-sucedida. Depois de seguir todas as etapas de cozimento, ainda consegui lidar com minha fraqueza e acho que agora posso fazer qualquer receita) Muito obrigado!

Receita clássica! Bolo Napoleão sempre vai decorar mesa festiva, pois é do gosto de quase todos. Obrigada.

Querida vovó Emma! Provavelmente é hora de você abrir uma rede de confeitarias e vender suas sobremesas e doces lá. Eu seria seu cliente regular e levaria toda a minha família até você. Enquanto isso, vou conhecer esse mundo misterioso da confeitaria com você.

Apesar do fato de que hoje Napoleão pode ser comprado em quase qualquer rede de supermercados, o bolo Napoleão caseiro é uma verdadeira obra-prima culinária. Seu sabor delicado é tão diferente do comprado na loja que parece que você está comendo um bolo completamente diferente. Não seja preguiçoso e cozinhe você mesmo essas sobremesas, vale a pena.

Boa tarde! Napoleão é um bolo cuja receita foi passada de geração em geração por muitos anos. Minha avó sempre nos mimou na infância gosto requintado Napoleão. E agora é hora de tratá-la em seu aniversário e cozinhar para ela saboroso napoleão sob sua direção. Espero que ela fique satisfeita e que nosso Napoleão não fique pior do que aquele que ela cozinha!)

Avó Emma, ​​​​Daniella e Leonid são meus cozinheiros favoritos! Gosto de assistir a todas as suas receitas em vídeo e cozinhar com eles. Tudo é sempre muito gostoso e satisfatório. Aguardo novas receitas truques culinários. Mantem!

Olá vovó Ema! Meu nome é Victoria. Para ser honesto, eu não sou muito bom em cozinhar. Mas quando conheci seu site, fiquei muito curioso e decidi estudar. Afinal, poucas pessoas precisam de uma esposa que não saiba cozinhar. E eu realmente quero construir uma família e conheço a sabedoria popular de que o caminho para o coração de um homem passa pelo estômago. Estou experimentando na cozinha há mais de um mês e fazendo progressos. Na semana passada cozinhei filé de carne com champignon e damasco, e ontem decidi me testar na culinária de Napoleão. Felizmente, deu tudo certo e estou extremamente feliz. Parabéns a você e toda a equipe, e também obrigado por me dar a oportunidade de aprender a cozinhar deliciosamente na sua cozinha favorita! Além disso, o autocozimento ajuda a economizar muito, já que os alimentos em restaurantes e cantinas atingem visivelmente o bolso.

Olá! Você gosta de bolo Napoleão? Quer fazer para o chá? Considere-se sortudo. Neste artigo você encontrará não só boa receita bolo Napoleão em casa, mas também algumas das sutilezas da culinária.
E você precisa conhecê-los, acredite, para conseguir combinação perfeita bolos sem fermento com creme doce. Afinal, é por esse entusiasmo incomparável que a gente adora a sobremesa, não é mesmo?

Para confeiteiros iniciantes, um vídeo de receita de bolo de Napoleão será útil. E chefs experientes poderão se familiarizar com novas receitas de massa de bolo.

Tive menos sorte na época. Não havia Internet, pelo menos não disponível para todos. Eu tive que extrair os segredos das guloseimas dos meus amigos. Encontre a melhor opção por tentativa e erro. Isso não funcionou Napoleão, e é isso. Às vezes chegou ao ridículo, porque o bolo é realmente simples.

Isso eu tendo para o fato de que - você leria atentamente todas as etapas da preparação. Então tudo é garantido para funcionar. Uma receita de bolo Napoleão passo a passo com uma foto irá ajudá-lo.

A mais deliciosa receita de bolo de Napoleão

Vou fazer uma reserva imediatamente que não ofenderia ninguém. A receita de bolo de Napoleão mais deliciosa do mundo, claro, na minha opinião. Mas acho que você também vai gostar. Sua vantagem é 2 cremes, creme e óleo. Produto pronto fica incrível. Experimente aqui e você verá por si mesmo.

Brevemente sobre o que precisamos fazer.

• Faça massa folhada rápida.
• Leve à geladeira por uma hora e meia a duas horas. Isso é pelo menos. Se você preparar a massa com antecedência, honre e elogie a você.
• Brew creme para impregnação.
• Bata o creme de leite.
• Asse os bolos.
• Colete o bolo.

Preparando-se para o teste

• Margarina 400gr. (pode usar manteiga se quiser)
• Ovos 4 unidades
• Farinha 4 colheres de sopa. (em peso 750 gr.)
• Suco de limão 2 colheres de sopa (você pode tomar vinagre de 7 a 9 por cento)
• Água 0,75 st. (st.200 ml)
• Sal uma pitada.

Ingredientes do creme

• Leite 350ml.
• Açúcar 100gr.
• Manteiga 30gr.
• Açúcar de baunilha 2 colheres de chá
• Amido de milho 30 gr.
• pitada de sal
• Ovos 2 unid.

Produtos de creme de manteiga

• Leite condensado 250 gr.
• Manteiga 200gr.

Noto imediatamente que a margarina deve estar bem gelada. Você pode até colocá-lo no freezer por um tempo, para que seja melhor esfregado em um ralador.

Amassar a massa e assar bolos passo a passo

Deixe os bolos assados ​​esfriarem. Você provavelmente prestou atenção ao fato de que as bordas dos bolos são irregulares? Existe tal coisa. Se você quiser aparar, é melhor fazer isso depois de creme e imersão. Caso contrário, os bolos simplesmente quebrarão. Afinal, eles são tão frágeis e finos.

Cozinhar creme

O creme de manteiga cozinha muito mais rápido. Você só precisa bater a manteiga macia com leite condensado. Três minutos - e o creme está pronto.

E agora é hora de revelar o segredo dos dois cremes. O creme é o principal. Sem ele, os bolos folhados ficarão secos. Literalmente os encharca. Um óleo gordo enriquece o sabor. A combinação de cremes torna o sabor do bolo Napoleão requintado e único. Realmente o mais gostoso do mundo.

Creme e creme de óleo você precisa combinar e bater por 2 - 3 minutos até obter uma consistência homogênea.

montagem do bolo napoleão

• Empilhe os bolos ordenadamente, mas firmemente um em cima do outro. O creme irá então se espalhar para as bordas. Para fazer isso, coloque um pouco mais no meio.
• Para que o creme seja suficiente para o revestimento uniforme de todas as camadas, divida-o condicionalmente pelo número de bolos.
• Se algum shortbread estiver quebrado, coloque-o no meio, ninguém notará o erro.

O homem bonito está pronto. Chá feliz!

A frase “bolo de Napoleão soviético” é uma espécie de marca de qualidade, perdoe-me a geração mais jovem. Mas como o nome da receita pisca na Internet, significa que ela resistiu ao teste do tempo e merece sua atenção.

Assim, - a receita soviética para o bolo de Napoleão em casa no presente.

O teste exigirá

• Manteiga 400gr.
• Farinha 600gr.
• Sais 0,5 colher de chá
• Água 150ml.
• Um ovo
• Vinagre 9 por cento 1 colher de sopa.

Para o creme você precisa preparar

• Leite 1l.
• Ovos 4 unid.
• Açúcar 350gr.
• Farinha 4 colheres de sopa
• Manteiga 150gr.
• 1 pacote de vanilina.

Preparação passo a passo da massa folhada

Receita de creme passo a passo

Confecção de bolos e montagem de bolos

Agora você pode convidar para a mesa e presentear seus entes queridos com guloseimas deliciosas. A receita será apreciada, fique calmo. versão soviética simplesmente derrete na boca.

Receitas de bolos caseiros de Napoleão

As receitas listadas acima podem ser chamadas de clássicas. A massa é cozida na água. As receitas caseiras da famosa sobremesa envolvem o uso de laticínios. Por que os bolos se tornam mais interessantes no sabor.

A massa é preparada da maneira usual. A farinha é moída com manteiga ou margarina, depois os ingredientes líquidos são adicionados e a massa é amassada, que deve ser mantida no frio por 2 horas.

Opção 1. Receita de massa de leite

• Margarina 250gr
• Um ovo
• Leite 1 colher de sopa (std 200 ml.)
• Açúcar 1 colher de sopa.
• refrigerante 0,5 colher de chá (temperado com vinagre)
• Farinha para massa 0,5 kg.
• Farinha para polvilhar 300 gr.

Opção 2. Massa para Napoleão com creme azedo

• Margarina 250 gramas
• Farinha 3 colheres de sopa.
• Creme de leite 1 colher de sopa.
• Um ovo
• refrigerante 1 colher de chá (extinguir com vinagre).

Eu pessoalmente experimentei os caseiros. Os bolos são excepcionalmente deliciosos. Prepare-se e não hesite
Como lubrificar os bolos? Eu recomendo creme delicioso"Creme".

Para preparar o creme "Plombir" você vai precisar

• Leite 400ml.
• Um ovo
• Amido 40 gr.
• Açúcar 200gr.
• Manteiga 100gr.
• Creme 200gr.

Uma receita em vídeo ajudará a preparar um creme incomum. Por favor, dê uma olhada, é interessante. Aqui está uma descrição detalhada da preparação do bolo em casa.

Agora você está totalmente armado. Você pode começar a assar. Aproveite seus problemas e delicioso, bolo delicado na mesa!