Roșii cu pepene verde pentru rețetele de iarnă. Roșii murate cu pepene verde

Acum este dificil să surprinzi pe cineva cu pepeni murați; această gustare a devenit de mult populară. Astăzi vă propunem să mergem mai departe și să pregătim pepeni verzi pentru iarnă alături de roșii. Notele proaspete de pepene verde se armonizează perfect cu tandrețea roșiilor, creând un uimitor combinatie delicioasa, unde fiecare ingredient nu întrerupe gustul celuilalt, ci îl face mai interesant și mai bogat.

Pepenii murați cu roșii pentru iarnă vor fi un plus plăcut nu numai pentru meniul de zi cu zi, ci se vor potrivi perfect și în sărbătoarea festivă. Avand un gust dulce-acru, atat rosiile cat si pepenii verzi se potrivesc bine cu bauturile tari. Nu neglijați marinada, are un gust plăcut și o aromă îmbătătoare. O astfel de marinadă este răcoritoare și revigorantă, ceea ce, fără îndoială, va fi utilă a doua zi dimineață după o petrecere!

TIMP: 60 min.

Ușoară

Porții: 6

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

Roșii - 7-9 buc.;
Pepene verde - 200-300 g;
Usturoi - 3-4 dinți;
Frunza de dafin - 1-2 bucăți;
Piper negru - 3-4 mazăre;
Ienibahar - 3-4 mazăre;
Pentru marinată în 1 litru de apă:
Sare - 1 lingura;
zahăr - 2,5 linguri;
Oțet de masă (9 la sută) - 1 lingură.

Gătit

Pentru conservare, trebuie să selectăm roșii de dimensiuni mici, elastice și poate puțin necoapte. Roșiile mele, tăiați tulpinile și lăsați pe un prosop uscat, astfel încât toată umezeala să fie sticlată.

Spălați întregul pepene verde, ștergeți-l și tăiați în mai multe bucăți mari. Cu un cuțit ascuțit, tăiați coaja verde, și tăiați pulpa în bucăți medii, de asemenea dimensiuni încât să treacă liber în gâtul borcanului. Dacă este posibil, răzuiți semințele cu vârful unui cuțit. Pepenele verde, ca și roșiile, trebuie să alegeți puțin necoaptă, cu pulpă crocantă, care să nu devină acrișă după temperaturi ridicate.

Spălați borcanele și turnați peste ele apă clocotită împreună cu capacele. Ele nu pot fi sterilizate, deoarece piesa de prelucrat în sine va fi sterilizată. În fundul fiecărui borcan punem mărar spălat cu o inflorescență matură, mazăre neagră și ienibahar, frunza de dafin si catei de usturoi curatati. Dacă doriți, puteți adăuga cuișoare și o parte dintr-o păstăi de ardei iute.

Punem rosiile intr-un borcan, alternandu-le cu felii de pepene verde.

Separat, pregătim marinada - turnați sare și zahăr în apă clocotită, fierbeți până se dizolvă complet. După aceea, adăugați oțet, fierbeți marinada doar un minut și, în timp ce încă fierbe, turnați cu grijă borcanul cu roșii și pepene verde chiar deasupra. Pentru a preveni spargerea borcanului în acest moment, este mai bine să puneți o margine de cuțit sub fundul său.

Acoperim borcanul cu piesa de prelucrat cu un capac și îl punem într-o cratiță adâncă cu apa calda. Apa trebuie să ajungă la umerii borcanului. La foc mediu, sterilizam conservarea pentru aproximativ 20 de minute din momentul fierberii.

După aceea, scoatem piesa de prelucrat din tigaie, o închidem și o punem sub capace, răsturnând blatul cu susul în jos. După răcirea finală, transferăm conservele de pepene verde cu roșii într-un loc de depozitare pentru iarnă - o cameră sau pivniță întunecată și răcoroasă. Piesa de prelucrat este gata!

Notă pentru proprietar:

Pentru ca roșiile murate să nu se spargă în timpul procesului de conservare și să-și păstreze integritatea, trebuie să le străpungeți cu un obiect ascuțit în locul tulpinii.
Nu încercați să puneți cât mai strâns roșiile cu pepeni, există riscul ca pepenele să fie zdrobit în acest moment și, ca urmare, împreună cu bucăți elastice suculente veți obține un terci fără formă.

Mulți dintre voi încă mai păstrați legume și fructe pentru iarnă. De data aceasta iti propun sa fac rosii marinate cu pepene verde pentru iarna. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți principalele puncte de preparare. Roșiile au un gust dulceag într-o marinată parfumată și foarte comestibilă.
Timp de preparare: 15 minute. Timp de preparare: 50 de minute.

(pe borcan de litru):
- rosii dese cat se vor potrivi;
- pepene verde dupa gust;
- usturoi 1 catel;
- patrunjel 2 crengute;
- ienibahar si piper negru, 4 buc.;
- garoafa 2 buc.;
- zahăr 3 linguri. l.;
- sare gema 2 linguri;
- apa 600 ml;
- Otet de mere 2 linguri. l.

Pentru prepararea roșiilor marinate cu felii de pepene verde recomand folosirea borcanelor de cel puțin 750 ml volum. Un borcan mic va potrivi doar câteva ingrediente. Sterilizați borcanele în modul obișnuit pentru dvs. De data asta am folosit cuptor cu microunde pentru sterilizarea borcanelor. Pentru a face acest lucru, borcanele spălate cu sifon au fost introduse la cuptor timp de 3 minute. Pentru a preveni spargerea borcanelor, turnați destulă apă pe fund. Fierbeți capacele borcanelor într-o cratiță timp de 2-3 minute.
Pe fundul borcanelor se pun cateva crengute de patrunjel si un catel de usturoi. Poți pregăti și această conservare fără pătrunjel și usturoi, obții măcar roșii delicioaseși pepeni verzi.

Roșiile trebuie luate pentru o astfel de conservare de dimensiuni medii sau mici, cu coaja densă. Pentru a face borcanul cu piesa de prelucrat să arate strălucitor și plăcut pentru ochi, utilizați roșii de diferite nuanțe. Pierceți roșiile lângă tulpină cu un ac și puneți-le la jumătate în borcane.

Tăiați un pepene copt și nu slăbit în felii, îndepărtați partea verde a coajei. Usor, fara a presa, asezati pepenii verzi in borcane cu rosiile. Apropo, te poți pregăti doar pentru iarnă.

Dacă mai rămâne loc în borcan, adăugați mai multe roșii. Pentru aromă, dacă doriți, puneți fâșii într-un borcan ardei gras la spatii goale. Din condimente picante se aruncă în borcane umplute 4 mazăre de ienibahar și piper negru, cuișoare (1-2 buc.).

Umpleți borcanele cu roșii și felii de pepene verde cu apă clocotită, acoperiți cu capace deasupra. Acum lăsați borcanele în pace 10 minute pentru a încălzi ingredientele din interior.

Se toarnă apă călduță într-un polonic și apoi se trimite pe foc, adăugând sare și zahăr.

Turnați oțet de mere în borcanele cu roșii și pepene verde, apoi umpleți cu saramură fierbinte. Puteți înlocui oțetul de mere cu acid citric sau esență. Rulați imediat borcanele cu capace și întoarceți-le. Pune borcanele sub pături pentru a se răci, apoi depozitează aceste roșii murate cu pepene verde în cămară pentru iarnă.

Preparatele de casă sunt la îndemână mai mult ca niciodată în sezonul de iarnă. Legume conservate in diverse retete cu diverși aditivi. Roșiile marinate cu pepene verde vor surprinde prin gustul lor, vor fi o gustare grozavă în orice zi. Chiar și o saramură suculentă și bogată va atrage toată lumea.

Ingrediente:

Pentru borcan de 3 litri

Roșii - 1,5 kg

ardei dulce - 1 buc.

usturoi - 5 catei

pepene verde fără coajă - 3-4 bucăți

ceapa - 1 buc.

țelină - 2 crenguțe

zahăr - 2,5 linguri

sare - 1 lingura

acid citric - 1 linguriță

Gătit:

Într-un borcan curat, sterilizat, se pun 2-3 căței de usturoi, o ramură de țelină, roșii bine spălate și uscate, adăugând felii de pepene verde (pulpă), curățați și tăiați pe lungime în 4 părți de piper și ceapa. Acoperiți cu usturoiul și țelina rămase.

Se toarnă conținutul borcanului cu apă clocotită și se înmoaie timp de 10-15 minute. Scurgeți apa, completați apa fierbinte timp de 10 minute, pentru a treia oară, pregătiți marinada din apa scursă, adăugând sare, zahăr și acid citric. Se aduce la fierbere, se toarnă peste roșii și se rulează cu un capac sterilizat. Înfășurați borcanul până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Conservarea legumelor și fructelor este un lucru obișnuit pentru noi și este, de asemenea, o oportunitate excelentă de a păstra darurile naturii cât mai mult timp posibil.

Dacă nu ați încercat să faceți roșii cu pepene verde pentru iarnă, aceasta este șansa dvs. de a obține câteva gustare nouăși să facă dieta de iarnă mai variată. Nu trebuie decât să vezi o asemenea frumusețe în borcane și imediat vrei să te sărbătorești cu legume suculente.

Conservarea acestor două componente este foarte populară, deoarece roșiile și pepenele verde sunt perfect combinate și se completează reciproc. Mulți oameni de știință împărtășesc părerea că roșiile sunt fructe de pădure, ca și în cazul pepenelui, poate că există ceva adevăr în asta, pentru că împreună sunt foarte gustoase.

Noi aducem cel mai mult retete de succes muraturi, si care iti place cel mai mult poate fi determinat la o cina in familie, dar fara indoiala, fiecare dintre ei isi va gasi admiratorii!

Conserve de roșii cu pepene verde

Ingrediente

Pepene verde - 3 kg + -
Roșii - 3 kg + -
Apă purificată - 2,5 l + -
Sare - 2 linguri. + —
zahăr alb granulat - 6 linguri. + —
Oțet de masă - 2 linguri. + —
Usturoi - 4 catei + -
Hrean - 4 felii + -

Cum să sare roșiile cu pepene verde într-un borcan

Cel mai important lucru este că în gătit un astfel de preparat nu diferă de cel tradițional și nu trebuie să depui mult efort pentru gătit. Tot ceea ce este necesar este să vă aprovizionați cu produse de calitate: roșiile se iau cel mai bine în dimensiuni mici, iar pepenele verde poate fi copt sau ușor necopt.

În primul rând, spălați roșiile și pepenele, curățați pepenele, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți după cum doriți (puteți tăia în bucăți mici sau tăiate în bucăți lungi), atâta timp cât sunt așezate convenabil într-un borcan. Curățați rădăcina de hrean și tăiați felii, îndepărtați coaja de usturoi.
Pregătiți borcanele: spălați bine, gătiți la abur sau orice vă convine (multe gospodine cu experienta se toarnă apă clocotită peste borcane și se spală cu urzică, distruge toți microbii din borcane și le face curate ca oglindă).
Pune usturoiul și hreanul în borcanele pregătite de la fund, apoi pui roșiile și feliile de pepene verde.
Acum se fierbe saramura: se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere și se adaugă sare, zahăr și oțet, se fierbe 2 minute.
Umpleți borcanele cu spații libere cu saramură și sterilizați timp de 15 minute. Apoi rulați borcanele, puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o cârpă groasă.
Odată ce se răcește complet, întoarce borcanele și pune-le într-un loc răcoros.

Un preparat magnific de roșii și pepene verde este gata, oricând te poți bucura de o delicatesă pregătită chiar de tine.

Pepeni murati cu rosii in borcane

Pentru cei care iubesc legumele murate și le gătesc în mod regulat pentru iarnă, această rețetă va fi o adevărată descoperire. Fără utilizarea sterilizării, puteți păstra pepeni uimitori cu roșii, care devin suculenți și dulci.

Ingrediente

roșii - 4 kg;
Pepene verde - 3,5 kg;
zahăr - 8 linguri;
sare - 6 linguri;
Usturoi - 7 catei;
Condimente - după gust.

Cum să gătești pepene verde marinat cu roșii în borcane

Spălați bine pepenele verde și roșiile: uscați roșiile, curățați pepenele verde și despărțiți semințele și tăiați în bucăți mici. Curățați usturoiul de coajă.
Pune pepenele verde și roșiile în borcane pregătite astfel: pe fund - roșii, apoi un strat de pepene verde, iar deasupra un strat de roșii.
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi apa fiarta umpleți borcanele pregătite, acoperiți cu capace de fier și lăsați la înmuiat timp de 15 minute. Scurgeți apa înapoi în oală și adăugați sare, zahăr, condimente și fierbeți.
Se toarnă borcanele cu marinată clocotită și se rulează. De asemenea, puneți borcanele cu susul în jos pentru a se răci și puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Pepenii murați cu roșii sunt gata, iar dacă cusătura este hobby-ul tău, atunci astfel de borcane vor completa foarte armonios preparatele de sezon.

Reteta de rosii sarate cu pepeni verzi pentru iarna

Săratul unei roșii ocupă un loc special în viața fiecărei gospodine și mereu vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu ceva nou. Roșiile sărate cu pepeni verzi se vor încadra perfect în cartea ta de bucate și îi vor încânta chiar și pe cei mai înrăiți gurmanzi cu gustul lor.

Pentru a nu te îndoi că o să-ți placă sau nu un astfel de blank, poți mai întâi să pregătești un borcan, să-l încerci și să tragi concluzii.

Ingrediente

roșii cremă - 1 kg;
Pepene verde - 1 kg;
Mărar - 2 crenguțe;
frunze de coacăz - 3 buc;
sare - 3 linguri;
zahăr - 1 lingură;
Usturoi - 3 catei;
crengute de busuioc - 2 buc;
Apa - 1,2 litri.

Cum să faci roșii sărate cu pepeni verzi într-un borcan pentru iarnă

Spălați roșiile de mai multe ori în apă rece, spălați pepenele verde cu un burete (dacă coaja este subțire, atunci nu este nevoie să o curățați, dacă este groasă, îndepărtați jumătate) și tăiați în bucăți mici.
Curata usturoiul, spala frunzele de coacaze si busuiocul.
Se pun usturoiul, busuioc si frunzele de coacaze in borcane curate, dupa condimente se pun jumatate din rosii (se agita usor borcanul pentru a incapea mai multe rosii). Apoi întindeți bucățile de pepene verde și din nou roșiile.
Se dizolva sarea si zaharul in apa rece saramură gata se toarnă pepene verde cu roșii. acoperi husa din nailon si pleaca la temperatura camerei pentru o saptamana. După - deschideți borcanul, îndepărtați spuma albă care a apărut în timpul fermentației și adăugați câteva linguri de apă proaspătă.
Acoperiți borcanul cu murături cu un capac și trimiteți într-un loc răcoros. O lună mai târziu, roșiile sărate cu pepene verde sunt gata de mâncare.

După cum vedeți, este foarte ușor să pregătiți roșii cu pepene verde pentru iarnă, la final veți obține o gustare grozavă pentru mesele zilnice. Pepenele și roșiile sărate sunt perfecte pentru tratarea cu carne și pot acționa ca un fel de mâncare independent.

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), indicați dvs Numeși e-mail

discutați această rețetă culinară în grup Rețetele mele preferate

Rețetă neobișnuită preparate cu roșii. Bucățile de pepene verde se pun într-un borcan cu roșii. Roșiile capătă mirosul parfumat de pepene verde. Pepenii verzi devin conservați. Cei care au încercat pepeni sărați mă vor înțelege. Și marinada poate fi băută, la fel ca o băutură.

Pregătiți roșii cu pepeni verzi pentru iarnă.

Calcul pentru 1 borcan de trei litri.

Va dura:

rosii,
pepene,
usturoi - 6 catei,
crenguțe de țelină - 5 sau 6 bucăți,
zahăr - 2 linguri. linguri,
sare - 1 lingura. lingura de sus,
esență de oțet 70% - 1 lingură de desert (sau acid citric uscat - 1 linguriță).

Gătit:

Sterilizați borcanele. Spre jos borcan de trei litri adauga usturoiul si telina

Pepenii verzi se curata de coaja, lasand doar pulpa rosie, taiata in bucati mari triunghiulare. Pune roșiile și pepenele verde în straturi într-un borcan.

Se fierbe apa si se toarna cu grija intr-un borcan. Se lasa 10 minute, acoperit cu un capac. După 10 minute, turnați apă într-o cratiță, fierbeți și turnați din nou într-un borcan timp de 10 minute.

Pentru a treia oară, adăugați sare și zahăr în apa turnată din borcan. Se fierbe, se toarnă într-un borcan, se toarnă oțet deasupra sau se adaugă după cum doriți acid citric. Și imediat rulați. Întoarceți și înfășurați până se răcește complet.

Billet " Roșii cu pepeni verzi pentru iarnă „Gata pentru depozitare.

Bucura-te de masa ta!

Sursa - site-ul web „Fericirea femeii”- citeste toata reteta
============================================
Toate articolele autoarei Scarlett din grup „Rețetele mele preferate”
===========================================================