Roșii crema instant. Roșii instant sărate ușor (într-o cratiță)

2016-10-07

Data: 07 10 2016

Etichete:

Salutare dragi cititori ai blogului! Deci septembrie a zburat. Afară e jumătatea toamnei. Nu au fost înghețuri de noapte, așa că roșiile încă cresc în grădinile de acolo. Nu mai sunt la fel ca vara. Dar din ele puteți găti o mulțime de murături delicioase. Astăzi avem în program roșii sărate.

Roșii „puțin sărate”. căi diferite. Rețete fast food vă permit să aveți roșii gata preparate de la o zi la 3-4 zile. Nu poți pregăti un astfel de produs pentru iarnă, dar murat bun Până în weekendul următor puteți găti. Să începem cu rețeta excelentă dovedită a prietenei mele Verochka Ramazova. Aceasta reteta va fi prezentata de ea.

Roșii ușor sărate, umplute cu usturoi și ierburi în stil armenesc

Ingrediente

• 10 roșii (maronii mici, roșii puternice sau verzi).
• 1 buchet mic de patrunjel.
• 6-7 catei de usturoi.
• 2 linguri de sare.
• 1 litru de apă.

Gătitul

Notele autorului rețetei

Reteta de rosii sarate in borcan

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri

• 1,8 kg de roșii (aproximativ, capacitatea borcanului depinde de mărimea și forma roșiilor).
• 1-1,2 litri de apă.
• 2 lingurițe de muștar tare gata preparat.
• 2-3 lingurite de finit (acasa sau magazin).
• 2 linguri de sare.
• 1 lingurita de zahar.
• 1 ardei iute mic (optional)
• 3-4 frunze de coacaze negre.
• 2-3 frunze de cirese (optional)
• O grămadă de mărar proaspăt (adaugă busuioc, țelină, coriandru dacă se dorește).
• 12-15 boabe de piper negru.

Cum să gătească

1. rosii, ardei iuti, spălați verdeața, curățați usturoiul, tăiați cățeii mari în sferturi.
2. Se curata usturoiul, se spala mararul, se toaca marunt pe amandoua. Zdrobiți piperul negru într-un mojar sau zdrobiți cu un sucitor. Se macină bine usturoiul, ierburile, piperul negru și jumătate de lingură de sare, se amestecă cu muștarul și hreanul preparat. Puneți amestecul de condimente în fundul unui borcan curat de trei litri. Pune acolo coacaze si frunze de cires.
3. Se aseaza rosiile, strapunse cu o scobitoare subtire sau putin adancime (3-4 mm), taiate in 4 bucati in zona unde este atasata tulpina, in borcane se pune o pastaie de ardei iute undeva la mijloc. Când așezați roșiile, agitați-le puțin - astfel încât să se întindă mai compact.
4. Se dizolva restul de sare, zaharul in apa calduta (28-30°C) (nu se poate fierbe daca o ai curata si neclorata).
5. Se toarnă saramura în borcan, fără a adăuga 2-3 cm pe marginea gâtului, se închide cu un capac de plastic, se întoarce de câteva ori înainte și înapoi pentru amestec de condimente de jos a fost distribuit uniform pe întregul volum al borcanului. Lasă în bucătărie temperatura camerei pentru o zi. În acest timp, agitați periodic conținutul. Pentru sărare în acest fel, este convenabil să folosiți un borcan cu un capac cu filet. Dacă aveți nevoie roșii sărate repede, apoi încercați într-o zi, dar vor deveni cele mai gustoase în 2-3 zile. În același mod, pregătim roșii verzi și brune sărate rapid.

Roșii roșii și verzi sărate într-o pungă

Ingrediente

• 1-1,2 kg de roșii.
• 1 lingura de sare.
• 1 lingurita zahar.
• 3-4 catei de usturoi.
• Mărar proaspăt sau umbele de mărar uscat.

Tehnologia de gatit

1. Spălați roșiile, tăiați-le pe cele roșii puțin adânc în cruce în punctul de prindere a tulpinii, cele verzi se pot tăia mai adânc.
2. Curățați usturoiul, tăiați ierburile proaspete curate și rupeți-le pe cele uscate în mai multe bucăți.
3. Îndoiți roșiile într-o pungă de plastic rezistentă, trimiteți acolo usturoi, mărar, sare, zahăr și, dacă doriți, o bucată de ardei iute.
4. Pentru asigurare, pune coletul intr-un alt pachet, lega ambele, agita bine. La fel, am făcut deja castraveți sărați in pachet.
5. Se lasa la sare la foc 2-4 zile. Poți încerca cele roșii într-o zi - se sărează mai repede, dar cel mai bun gust cumpara pentru 3-4 zile. Verdeturile - nu chiar asa devreme - devin usor sarate in 4 zile.

Acum cunoașteți mai multe moduri de a obține roșii sărate bune. Dacă ai propriile tale secrete de gătit - scrie în comentarii, împărtășește-ți secretele cu noi și cititorii. Mulți oameni au o problemă unde să-l pună și ce să gătească dintr-un număr mare de roșii verzi și maro. Sare - este usoara si foarte gustoasa! Serviți oricui fel de mâncare din carneîn zilele lucrătoare și de sărbători. Le iubim foarte mult

Opțiunile de rețetă ar trebui remarcate de grădinarii care nu se mai pot uita la roșii vara. Dacă rafturile din pivniță sunt pline de suc de roșii, marinatele, sortimentele diverse, și salatele nu mai inspiră, este timpul să experimentăm sărarea rapidă. Roșiile capătă o aromă condimentată și în același timp rămân „vii”.

Beneficiile recoltării de iarnă

Roșiile sunt „luptători” cunoscuți împotriva cancerului, a depresiei și a bătrâneții. Substantele continute de fructele coapte imbunatatesc starea parului, pielii, unghiilor, inveselesc, curata vasele de sange. Sărarea ajută la conservarea aproape tuturor vitaminelor și mineralelor utile. Efectul fructelor roșii asupra sănătății umane este descris în tabel.

Masa - Caracteristici benefice roșii sărate

Roșii sărate conțin 13 kcal (100 g). În ciuda ușurinței vasului, nu este recomandat să abuzați de el. murături în cantitati mari prost reflectată în starea articulațiilor și a pancreasului. Fructele roșii aparțin grupului de alergeni agresivi.

Rețetă expresă de roșii ușor sărate și opțiuni cu aluat, murături

Pregătirea roșiilor sărate într-o pungă, cratiță, căzi, borcane de sticlă. Lichidele se iau întotdeauna jumătate din cât toate ingredientele. În medie, pentru a obține o gustare ușor sărată, este suficient să dizolvați una sau două linguri de sare într-un litru de apă. Recoltarea este deosebit de gustoasă cu ierburi și ierburi proaspete.

In pachet

Particularitati. Roșiile instant sărate ușor într-o pungă obișnuită de plastic sau cu fermoar se fac în zece minute, fără saramură și ustensile. În plus, puteți pune ardei gras si castraveti.

Ce să pregătiți:

• roșii - 1 kg;
• cap de usturoi - unul;
• mărar, pătrunjel, coriandru - o grămadă;
• condimente.

Cum să gătească

1. Tăiați fructele roșii în bucăți mari sau faceți tăieturi.
2. Tăiați mănunchiul verde.
3. Împărțiți în căței și curățați usturoiul, tăiat pe lungime.
4. Puneți componentele pregătite într-o pungă transparentă rezistentă.
5. Se sare, se asezonează și se leagă (nasture) strâns.
6. Agitați punga din mâini pentru a amesteca legumele cu condimentele.
7. Se da la frigider timp de 24 de ore, intorcandu-se sau agitand ocazional.

Daca vrei sa incerci muratul dupa cinci ore, lasa punga in camera. Gustarea gătită este depozitată într-un recipient de sticlă sau plastic pe raftul frigiderului. Fructele rămase în pungă își pierd aroma și prospețimea.

cu muștar

Particularitati. Roșiile sărate cu muștar sunt picante și parfumate. Dacă fructele sunt mari, mâncarea poate fi gustată la patru zile după sărare. Legumele mici sunt sărate în două-trei zile.

Ce să pregătiți:

• roșii - 1,5 kg;
• verdeață după gust - o grămadă;
• usturoi - trei catei;
• chili - o păstăie;
• pudră de muștar - o lingură;
• piper - opt mazăre;
• laur - două frunze;
• sare - trei linguri;
• zahăr - o linguriță și jumătate;
• apă clocotită într-un ceainic.

Cum să gătească

1. Înțepăți fructele roșii cu scobitori la tulpină.
2. Tăiați verdeața.
3. Tăiați chiliul.
4. Tăiați usturoiul în felii.
5. Pune fructele rosii intr-un borcan curat, alternand cu restul ingredientelor.
6. Presărați pudră de muștar, mazăre neagră, puneți dafin deasupra.
7. Sarați, îndulciți, turnați apă clocotită până la refuz.
8. Acoperiți cu tifon, legați la gât, puneți în cameră.

Cu ardei iute si patrunjel

Particularitati. Roșiile sărate cu usturoi și ierburi într-o cratiță se vor „coace” în două zile. Verdețurile și condimentele sunt luate din preferințele personale. Oponenții mâncărurilor picante pot exclude ardeiul iute.

Ce să pregătiți:

• roșii medii - opt bucăți;
• apă - 1 l;
• cap de usturoi - jumătate;
• chili - o păstăie;
• mărar, pătrunjel - o grămadă;
• piper negru - cinci mazăre;
• laur - trei frunze;
• sare - o lingură;
• zahăr - două linguri.

Cum să gătească

1. Tăiați roșiile în felii mari.
2. Tăiați usturoiul în felii.
3. Tocați pătrunjelul, mărarul.
4. Curățați chile, tăiați în inele.
5. Îndoiți într-un recipient larg o parte din ingredientele pregătite - farfurii cu usturoi, chili, mazăre neagră, ierburi, dafin.
6. Așezați strâns feliile de roșii.
7. Încălziți apa, adăugați zahăr, sare, așteptați dizolvarea completă.
8. Umpleți componentele cu saramură.
9. Se toarnă restul de usturoi, dafin, ardei negru și iute, ierburi.
10. Presați legumele cu o farfurie, puneți o greutate deasupra.
11. Acoperiți cu tifon, lăsați în cameră timp de două zile.
12. Transferați muratul în borcane curate, depozitați sub un capac de nailon.

Cu umbrele de marar

Particularitati. Roșiile zilnice ies parfumate, suculente, moderat sărate. Potrivit ca condiment frunze proaspete busuioc mov, frunze de coacăz, boabe de coriandru. Sărarea este concepută pentru un recipient de doi litri.

Ce să pregătiți:

• roșii - 1 kg;
• apă - 1 l;
• catei de usturoi - patru bucati;
• mărar - două umbrele;
• piper - zece mazăre;
• zahăr - o linguriță;
• sare - două linguri.

Cum să gătească

1. Înțepăți fructele coapte cu o scobitoare, astfel încât coaja să nu se spargă în timpul procesului de sărare.
2. Tăiați cățeii de usturoi în felii.
3. Tăiați umbrele verzi.
4. Pune verdeata, farfurii cu usturoi, mazarea neagra intr-un borcan steril.
5. Îndulciți, sărați lichidul.
6. Gatiti dupa fierbere timp de doua minute.
7. Răciți lichidul la 60 ° C, turnați ingredientele.
8. Închideți, lăsați o zi la macerat.

Cu umplutură de usturoi

Particularitati. O gustare savuroasă de vară este pregătită acasă în doar o zi. Cel mai bine este să începeți să umpleți fructe mici dense, care nu vor curge și nu vor sparge în timpul sărării.

Ce să pregătiți:

• roșii - zece bucăți;
• usturoi - opt catei;
• mărar - o grămadă;
• apă - 800 ml;
• soluție de oțet 9% - patru linguri;
• zahăr - trei linguri;
• sare - două linguri;
• dafin uscat - trei frunze;
• piper negru - șase mazăre.

Cum să gătească

1. Adăugați frunze de dafin, piper, soluție de oțet în apă, după ce amestecați zahărul și sarea în ea.
2. Se încălzește fără a fierbe.
3. Opriți aragazul, lăsați la infuzat timp de 20 de minute.
4. Rade sau toca cateii de usturoi cu un cutit.
5. Tăiați mănunchiul verde, amestecați cu usturoi.
6. Pe fiecare fruct roșu, tăiați aproximativ două treimi pe lungime.
7. Începe din greu.
8. Împachetați strâns gustarea într-un recipient de plastic.
9. Umpleți cu saramură, închideți capacul.
10. Se lasa o zi la frig.

Cu ardei gras si hrean

Particularitati. Legumele sunt sărate, condimentate, sărate. Dacă suplimentați aperitivul cu castraveți denși, va ieși un platou cu sare cu drepturi depline.

Ce să pregătiți:

• roșii - 800 g;
• apă - 1 l;
• ardei gras- două bucăți;
• usturoi - doi căței;
• mărar - trei umbrele;
• frunze de hrean - după gust;
• coacăz - două frunze;
• piper - cinci mazăre;
• sare - o linguriță și jumătate;
• zahăr - o linguriță.

Cum să gătească

1. Pierceți roșiile, puneți-le într-un recipient curat.
2. Pune deasupra mărar, mazăre, ierburi, usturoi tocat.
3. Tăiați grosier ardeiul dulce, puneți la roșii.
4. Încinge apa, îndulci, sare.
5. Se răcește la 60 ° C, se toarnă într-un recipient.
6. Închideți amestecul răcit cu un capac, lăsați timp de câteva zile.

Pentru comoditate, sortimentul este așezat în straturi, deoarece timpul de sărare a legumelor variază. Mai întâi se pun fructele cu coajă groasă (dovlecel, dovleac) într-un borcan, apoi roșiile, ardeii dulci. Castraveții sunt așezați deasupra - îi puteți încerca chiar a doua zi. Restul legumelor se vor mura în a doua sau a treia zi.

cu telina

Particularitati. Aperitivul cu „piper boabe” va fi gata în două zile. Te poți descurca fără ceapă sau păstaie ascuțită.

Ce să pregătiți:

• roșii - 2 kg;
• bec - o bucată;
• verdeață de țelină - două ramuri;
• cap de usturoi - unul;
• mărar, pătrunjel - o grămadă;
• chili - păstaie;
• coacăz - trei frunze;
• menta - două sau trei frunze;
• sare - două linguri;
• zahăr - o lingură.

Cum să gătească

1. Curățați și tocați păstaia înțepătoare.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Tocați pătrunjelul, mărarul.
4. Tăiați cățeii de usturoi în felii.
5. Puneți frunze de mentă și coacăz într-un recipient, inele de ceapa, verdeturi.
6. Strângeți bine fructele, alternând cu farfurii de usturoi și chili.
7. Fierbe apa amestecand zaharul si sarea in ea.
8. Se răcește, se toarnă într-un borcan.
9. Puneți în cameră, înfășurând gâtul cu tifon.

metoda de decapare la rece

Particularitati. Pregătirea roșiilor sărate într-o cratiță cu apă rece foarte rapid. Nu trebuie să fierbi saramura. Aperitivul poate fi gustat deja în a doua sau a treia zi.

Ce să pregătiți:

• roșii - 2 kg;
• apă - 1 l;
• cap de usturoi - unul;
• umbrelă de mărar - una;
• coacăz - o frunză;
• frunze de cireș - trei bucăți;
• sare - trei linguri;
• zahăr - o lingură.

Cum să gătească

1. Înțepăți fructul în tulpină.
2. Pune mararul intr-o tigaie emailata spalata si uscata.
3. Așezați roșiile pe rânduri, alternând cu frunze și căței de usturoi.
4. Îndulciți, sărați apa, amestecați bine până se dizolvă.
5. Turnați saramura rezultată în tigaie.
6. Apăsați cu un capac din lemn, cum ar fi o masă rotundă de tăiat, o placă de sticlă, puneți o greutate.
7. Lăsați-l în cameră pentru câteva zile.

La fel, rețeta se prepară într-un pahar borcan de trei litri. La ingrediente se adaugă o soluție acetică de 9%, care se toarnă ultima. Recipientul se inchide cu un capac de plastic si se pastreaza la frigider.

Murat într-o găleată

Particularitati. Reţetă roșii sărateîn găleată se efectuează conform algoritmului sărare la rece. Singura diferență este că puteți încerca piesa de prelucrat numai după două săptămâni. În acest timp, va fermenta, va deveni acru, ca merele înmuiate. Nu toate legumele vor putea supraviețui unei astfel de „batjocuri”, așa că selectați cu atenție ingredientele, astfel încât să nu se ude, să nu se transforme în terci. Roșiile prune sunt perfecte. Utilizați fructe mici și ferme.

Ce să pregătiți:

• roșii - per găleată de zece litri;
• apă - 5 l;
• sare - zece linguri;
• zahăr - trei linguri pentru fiecare 3 kg de fructe;
• chili - cinci păstăi;
• verdeaţă;
• boabe de piper - zece bucăți;
• laur - două frunze;
• cuișoare - trei bucăți;
• cap de usturoi - unul.

Cum să gătească

1. Spălați bine găleata de plastic (poate fi clătită cu bicarbonat de sodiu).
2. Tăiați chili-ul în rondele.
3. Tăiați verdeața.
4. Puneți un strat dens de verdeață pe fund.
5. Adăugați cuișoare, dafin, mazăre neagră.
6. Așezați roșiile, alternând cu căței de usturoi și ardei iute.
7. Umpleți recipientul până la refuz cu apă rece îndulcită și sărată.
8. Apăsați cu un capac sau farfurie, puneți o încărcătură.
9. Lăsați sarea două-trei zile în cameră.
10. Transferați într-o cameră rece timp de două săptămâni.

Cu frunze de viță de vie

Particularitati. Pentru o schimbare, puteți face roșii verzi sărate la cald. Fructele necoapte sunt ideale pentru sărare în recipiente emailate, din plastic sau din lemn.

Ce să pregătiți:

• roșii verzi - 7 kg;
• apă - 5 l;
• usturoi - un cap;
• ardei iute - două păstăi;
• verdeață de struguri - opt frunze;
• frunze de hrean - două;
• umbrele de mărar - două;
• laur - trei frunze;
• piper negru - zece mazăre;
• boia - trei linguri;
• sare - 15 linguri;
• zahăr - cinci linguri.

Cum să gătească

1. Puneți frunze de hrean, două frunze de struguri, o umbrelă de mărar în recipientul pregătit.
2. Se toarnă mazăre neagră, se întinde dafin, căței de usturoi decojiți.
3. Aranjați jumătate din roșii în rânduri strânse.
4. Deasupra cu o a doua umbrelă.
5. Puneți păstăi ascuțite pe diferite părți.
6. Așezați fructele pe marginile recipientului.
7. Fierbe apa, indulci, sare, adauga boia de ardei.
8. Turnați ingredientele în recipiente.
9. Întindeți frunze de struguri deasupra.
10. Apăsați ingredientele cu o farfurie sau un cerc de lemn, setați greutatea.
11. Păstrați cald timp de trei zile.
12. Transferați fructele în borcane de sticlă curate.
13. Se toarnă saramură, se dă la frigider.

Este important să umpleți complet ingredientele cu saramură. Dacă fructele ies în afară, este mai bine să îndepărtați excesul și să murați separat după aceeași rețetă.

Sărarea legumelor nu este dificilă, chiar și bucătarii începători vor face față sarcinii. Șase sfaturi vă vor ajuta să faceți felul de mâncare frumos, suculent și gustos.

1. Alegerea legumelor. Roșiile roșii, galbene, verzi, maro sunt potrivite pentru murat și murat. Culoarea nu joacă un rol deosebit. Principalul lucru este că fructele sunt puternice și elastice. Fructele deformate, putrezite nu sunt potrivite pentru gătit, provoacă apariția mucegaiului.
2. Cantitatea de apă. Calcularea cantității exacte de apă pentru sărare este simplă. Pune mai întâi toate ingredientele, apoi toarnă. Scurgeți lichidul în tigaie, pregătiți saramura. Condimentele care au căzut în tigaie nu pot fi îndepărtate - totul se va întoarce împreună cu marinada terminată.
3. Sărare lungă. Roșiile sărate sunt de obicei făcute în saramură fără oțet. Aceasta este frumusețea sărării ușoare: legumele rămân elastice, suculente, proaspete. Pentru a păstra legumele pentru iarnă, trebuie să sterilizați borcanele, să adăugați puțină soluție de oțet (una sau două linguri). Roșiile vor ieși murate, cu gust acru.
4. Depozitare . Recomandat de făcut portii mici asupra familiei, pentru a nu păstra mult timp. Legumele proaspăt sărate se consumă foarte repede. Dacă dintr-un motiv oarecare gustarea rămâne, fructele sunt transferate într-un borcan curat sau un recipient de plastic cu capac. Legumele sărate în lichid se toarnă cu saramură „nativă”, închise ermetic și lăsate la frigider.
5. Temperatura . Gradul de sărare depinde nu numai de timp, ci și de temperatura mediului ambiant. La temperatura camerei, fructele sunt sărate mai repede. Cu depozitarea prelungită la căldură, începe fermentația. Dacă fermentația nu este inclusă în planuri, după una până la trei zile se recomandă rearanjarea murăturilor într-un loc rece.
6. Prevenirea mucegaiului. Nu trebuie neglijate frunzele de coacăze, hrean, muștar, ardei iute. Aceste ingrediente sunt cele care ajută la prevenirea mucegaiului. Usturoiul, dimpotrivă, poate provoca fermentația.

Este ușor să adaugi note de autor la rețeta de roșii instant sărate. Experimentați cu condimente, ierburi, timpul de sărare. Umpleți fructele verzi cu ardei iute, adăugați morcovi tăiați felii sau frunze mari de varză. Roșiile durează mai mult la murat decât castraveții, așa că fructele mari pot fi tăiate în bucăți.

Recenzii: „Mâncăm totul deodată”

Poți săra într-o găleată, poți într-o cratiță. Orice roșii, roșii, maro, verzi, vor merge la murat, totul va fi gata în moduri diferite. Este mai bine să luați aceeași dimensiune, am aceste roșii mari, cărnoase, pe care o să le folosesc săptămâna aceasta. Punem condimente in fundul tigaii, cui ii place ce, marar, patrunjel etc. Apoi roșiile, acoperiți stratul superior cu aceeași verdeață, puteți pune ardei iute, usturoi și stropiți cu muștar uscat. Se fierbe saramura pentru 1 litru de apa, 80 gr. sare, 1 lingurita zahar, saramura fierbinte, se toarna peste rosii astfel incat apa sa acopere totul. Punem încărcătura deasupra și totul după răcire în frigider. Roșiile roșii pot fi gustate după trei zile deja.

Yulchik, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

Am decis si eu sa fermentez rosiile in 3 zile. Reteta este simpla: 2 kg rosii coapte, nu foarte mari, se taie fundul cu o palnie, nu foarte adanca. Faceți un amestec: 3 linguri. linguri îngrămădite sare grunjoasă, 2 linguri. linguri de zahăr, piper negru măcinat grosier o jumătate de linguriță. linguri, un pumn de patrunjel si marar tocate marunt, stoarce 5 catei de usturoi, amestecam si umplem pâlniile taiate in rosii. Se pune strâns într-o cratiță, se acoperă cu prosop și se lasă să se acru la temperatura camerei. L-am facut sambata, azi e marti, l-am incercat gata, l-am pus intr-un borcan, l-am turnat cu sucul alocat si l-am pus la frigider. De obicei, gătesc astfel de roșii toamna, când pleacă, și pun tigaia la frigider, imediat, unde fermentează mai mult, dar se păstrează și mai mult timp. De obicei fac 3-5 kg, iar apoi mâncăm la vânătoare aproape o lună.

Ksyusha, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

djania, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=20561.0

Pentru „găleată” ;) Roșii - maro, verde. Mărar, usturoi, hrean, frunza de dafin, ardei iute. Saramură: pentru 1 litru de apă 1 lingură. cu o lamă mare de sare, 2 linguri. fără o grămadă de zahăr.
Pune condimentele pe fundul vasului, apoi roșiile. Umpleți cu saramură. Acoperiți cu același condiment. Sub opresiune. Pentru a sare mai repede, puteți turna saramură fierbinte.
Dacă roșiile sunt într-o cameră răcoroasă, vor fi gata în trei săptămâni (dimensiunea contează).

Natsha/Natalia, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1524.0

O conservare populară care este recoltată toamna este roșiile murate în diferite moduri cu adaos de condimente și ierburi. În ciuda numeroaselor rețete, puteți face roșii sărate drumul rapid. Chiar și un începător poate găti astfel de răsuciri - roșiile sunt pregătite rapid și simplu și au un gust uimitor.

Preparat de roșii

Aperitivul iese delicios atunci când este făcut din legume de sezon prin urmare, este indicat să recoltați roșiile sărate toamna. De asemenea pentru sărare rapidă Există mai multe secrete care vor ajuta la accelerarea procesului de gătit.

• puteți grăbi sărarea roșiilor dacă străpungeți cu grijă fiecare roșie cu o scobitoare;
• este indicat sa alegeti fructe de dimensiuni medii sau mici degete de femeie, mărul lui Adam și alte soiuri în miniatură;
• pentru ca legumele sa nu se sifoneze in timpul procesului de sarare, este indicat sa le puneti intr-o cratita larga in care sa nu se intinda una peste alta.

Lista ingredientelor de sare

Fără îndoială, fiecare specialist culinar are propriul său secret de a găti roșii ușor sărate, dar există o listă generală produse necesare pentru acest fel de mâncare.
Pentru a face roșiile fast-food gustoase și parfumate, puteți adăuga la ele: usturoi, ierburi, hrean. De asemenea, un amestec de ardei, coriandru este potrivit ca condimente.

Nu vă fie teamă să folosiți prea multă sare pentru sărare, deoarece roșiile vor absorbi atâta salinitate cât este necesar datorită coajelor lor.

Cu ce ​​mănâncă roșiile sărate?

Roșiile cu gătire rapidă servesc ca aperitiv pentru carnea roșie și carnea de pasăre. Roșiile sărate sunt în perfectă armonie cu preparate din peste. Roșiile sunt combinate nu numai cu carne, ci și cu garnituri de orez, cartofi și chiar paste.

Dacă serviți un astfel de aperitiv pentru un festin, atunci oaspeții vor fi încântați. Un plus de puțin sărat roșii picante- ajută la neutralizarea acțiunii băuturi alcoolice. Roșiile cu usturoi și ierburi sunt armonioase în primele feluri, cum ar fi rețetele de amestec, tocană și legume.

Rețete de roșii sărate

Potrivit pentru acest fel de mâncare soiuri diferite roșii, inclusiv verde, galben și maro. Pudra de muștar poate fi adăugată la borcanele de roșii pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora.

O modalitate rapidă de a găti roșii sărate

Pentru a trata familia și prietenii cu o gustare delicioasă, puteți face roșii sărate după o rețetă instant într-o cratiță de 3-4 litri.

Vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar);
• 4-5 catei de usturoi;
• 1 ceapa rosie;
• 1 litru de apă filtrată;
• 5 frunze de dafin;
• 10 boabe de piper negru;
• 2,5 st. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 45 ml otet 9%.

Pregătirea pas cu pas:

Roșiile verzi trebuie sărate puțin mai mult decât soiurile roșii. Acestea trebuie ținute în marinată timp de 24 până la 48 de ore.

Rosii sarate cu patrunjel, marar si usturoi

Ierburile condimentate și usturoiul sunt ingrediente de câștig pentru toate în prepararea roșiilor sărate și delicioase. Pregătirea unei gustări pentru a trata familia și oaspeții este destul de simplă.

Lista de produse:

• 800 g roșii;
• 1 litru de apă;
• ceapă;
• 8 felii;
• 120 g sare;
• 110 g zahăr;
• verdeaţă.

Reţetă:

O rețetă rapidă de roșii sărate în coreeană

Modul original de a găti marinat roșii picante care nu va dura mult. Această rețetă de roșii merită cu siguranță servită într-o sărbătoare și în zilele lucrătoare.

Lista de produse:

• 2 kg roșii;
• 3 ardei grasi;
• un cap de usturoi;
• 2 păstăi de chili;
• patrunjel, marar dupa gust;
• 100 g de oțet;
• 90 ml ulei de măsline;
• 90 g zahăr;
• 1 st. l. ;
• 120 g sare.

Reteta pas cu pas:

Roșii brune sărate

Acest aperitiv va atrage pe toți iubitorii de murături cu roșii. Astfel de roșii sunt moderat sărate și picante. roșii brune fast-food cu usturoi fierbinte poate fi făcută din produse disponibile pe care toată lumea le are în frigider.

Produse:

• 1,2 kg roșii brune;
• 2 capete de usturoi;
• 1 pastaie de chili;
• 5-6 lauri;
• 12 boabe de piper negru;
• 2 lingurite de coriandru;
• 120 g sare gema;
• 110 g zahăr;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 1,5 litri de apă;
• 50 ml oțet 9%.

Etape de gătit:

Cum să păstrezi o gustare

Cel mai bine este să păstrați roșiile picante ușor sărate într-un loc răcoros. Regimul de temperatură pentru o astfel de gustare este de + 5 ... + 7 C. Treptat, roșiile vor fi saturate cu marinată și vor deveni și mai gustoase. La subsol sau la frigider, termenul de valabilitate este de 8 luni. Păstrați roșiile ușor sărate la temperatura camerei timp de cel mult 14 zile.

Nu este nevoie să turnați roșii cu marinată fierbinte datorită faptului că acestea aspect se deteriorează: pielea va izbucni și se va încreți. Saramura trebuie să fie ușor caldă pentru a menține integritatea fructului.

Metodele rapide de gătit sunt relevante pentru cei care doresc să facă gustare delicioasă din rosii. La recoltarea roșiilor ușor sărate, este important să țineți cont de proporțiile ingredientelor însoțitoare, dar în rest rețetele sunt destul de simple chiar și pentru începători.

Reteta video de rosii maro sarate

Acum este timpul să gătim roșiile sărate, nu? Unde fără ei, nu?

După părerea mea, castraveții și roșiile sunt „clasici puri” ai bucătăriei noastre rusești, ce părere aveți?

Așa că, ca de obicei, împărtășesc ceea ce am făcut eu însumi și ceea ce am fost mulțumit ca urmare.

Din acest articol veți învăța:

Roșii instant sărate ușor - cele mai delicioase rețete

Roșii sărate într-o cratiță - gătit în saramură

Pregătește-te în două zile. Foarte convenabil, rapid, simplu și, cel mai important - se dovedește delicios!

Noi vom avea nevoie:

• (8 bucăți mici)
• mărar și pătrunjel,
• ardei iute si ienibahar,
• Frunza de dafin,
• usturoi,
• zahăr (linguriță lingură),
• sare (lingurita)
• apă (aproximativ un litru).

Luați orice recipient convenabil pentru dvs. Poate fi un borcan, poate fi o cratiță, poate fi un castron.

Îmi place să o fac într-o cratiță, nu-mi place să o scot dintr-un borcan... Tu alegi și alegi acolo... îți amintești de toate roșiile, ca de obicei... Dar o faci așa este cel mai convenabil pentru tine.

Deci, cum să gătești:

1. Se spala rosiile, se taie in jumatate
2. Tăiați usturoiul în „petale” sau zdrobiți într-o presă de usturoi,
3. Într-un recipient de jos, puneți jumătate din verdeața pregătită, usturoiul, ardeiul, frunza de dafin,
4. Puneți deasupra roșiile pregătite.
5. Pregătiți saramura (fierbeți apa cu zahăr și sare) și turnați imediat saramura fierbinte peste roșii.
6. Puneți restul verdețurilor deasupra și apăsați cu o „greutate”. În acest scop, folosesc un borcan cu apă pus pe o farfurie.
7. Acoperiți-vă „construcția” cu tifon pentru a nu pătrunde praful și lăsați-l la temperatura camerei (puteți chiar pe masa din bucătărie) timp de două zile.

Scoate-l în două zile și încearcă-l!

Păstrați roșiile rămase la frigider.

Roșii sărate într-o pungă

Următoarea rețetă este din categoria „fast food”.

Acestea sunt roșii ușor sărate, gătite într-o pungă. Un aperitiv excelent, vă spun, prieteni!

Rapid, simplu, delicios. Nu trebuie să folosiți feluri de mâncare sau să pregătiți o saramură... O dată - și gata! Graţie!

Ca de obicei, împărtășesc „trucul” meu: mai adaug câțiva castraveți și ardei gras la astfel de roșii. Acest lucru le face și mai gustoase! Incearca-l!

Deci avem nevoie de:

• Aproximativ un kilogram de roșii,
• Dacă folosiți ardei dulci (bulgari) și castraveți, atunci sunt 3-4, nu mai mult, în funcție de mărimea lor și de gustul dvs.,
• 1 cap întreg de usturoi (acesta este gustul meu, dacă nu sunteți fan al gustului picant de usturoi - nicio problemă, adăugați mai puțin!),
• Verdeturi (marar, patrunjel, coriandru) - cu cat mai multe, cu atat mai bine
• Sare (vedeți singur după gust),
• Piper negru.

Gătit:

1. Utilizați un pachet puternic și durabil în acest scop. Il folosesc cu fermoar, e foarte comod!
2. Spălați bine toate legumele și verdeața, tăiați legumele după cum doriți (eu tai foarte, foarte mare și iese frumos și nu va exista „terci de legume”),
3. Puneți legumele, verdeața într-o pungă, adăugați usturoi tocat, sare, piper negru,
4. Legați (fermoar) punga și agitați ușor conținutul, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate împreună,
5. Puneti punga la frigider pentru o zi, scoateti-o periodic si intoarceti-o astfel incat saramura sa inmuie legumele uniform.

Daca vrei ca rosiile sa se gateasca mai repede, atunci nu trebuie sa bagi punga la frigider, sa o lasi la temperatura camerei, iar in cateva ore vei putea manca rosii instant usor sarate!

Sfatul meu pentru tine: dacă nu mănânci toate roșiile deodată (deși nu cred că... sunt atât de gustoase!), atunci cel mai bine ar fi să le scoți din pungă și să le transferi într-un borcan sau alt recipient.

Am observat că dacă continuați să le depozitați într-o pungă (chiar și în frigider!), atunci parcă se „sufocă”, sau ceva... Adică devin letargici, urâți, fără gust și... niciunul, în general...

Roșii cherry sărate - rețetă

Ador aceasta reteta! Roșiile cherry în sine au un gust interesant, iar cele sărate sunt și mai gustoase! Și le vom mai adăuga verdeață și usturoi... mmm... un basm!

Și astfel de roșii arată foarte frumos, va fi decor pentru orice masă.

Ei bine, faptul că sunt perfecte pentru absolut ORICE fel de mâncare, eu tac în general...

Noi vom avea nevoie:

• Roșii cherry - luați 500 de grame,
• , patrunjel - într-o grămadă mare,
• Usturoi - după gustul tău, iau trei căței,
• Sare, piper negru măcinat.

Deci, ne pregătim:

• Roșiile și verdeața mea, toacă mărunt verdeața, toacă usturoiul.
• Apoi, pentru a fi bine sărată, străpungem fiecare roșie în mai multe locuri cu o scobitoare (se poate face o incizie în formă de cruce în locul unde se află tulpina).
• Punem rosiile intr-un bol, adaugam ierburi, sare, piper, usturoi, amestecam bine.
• Acum acopera vasul cu folie alimentara si lasa la temperatura camerei cateva ore, amestecand continutul din cand in cand.
• Apoi punem vasul la frigider pentru toata noaptea, nu mai putin.

Apropo, îți poți găti imediat „cireșele” în pungă, dacă îți convine!

Serviți-le bine și chiar așa, și udați de sus o suma mica ulei vegetal, uleiul de măsline este excelent aici.

Ca verdeturi, imi place sa adaug busuioc si rozmarin la astfel de rosii, atat de parfumate!

Doar nu exagerați, busuiocul și rozmarinul au o aromă și un gust destul de puternice și pot cu ușurință să „marcă” tot farmecul acestui fel de mâncare cu mine!

Un alt „truc” pentru cei care iubesc gustul picant: în loc de sare, adaugă sos de soia- Are un gust atât de bun!

Și da, astfel de roșii sărate pot fi preparate și din cele obișnuite, dacă „cireșe” nu este la îndemână.

Nu fi supărat. Și nu ezitați să gătiți din cei care sunt! Din experiență – foarte bune sunt și roșiile roz după această rețetă!

Roșii sărate cu muștar

O alta reteta pentru iubitorii de gustul picant este rosiile sarate cu mustar.

Totul, ca de obicei, este destul de simplu:

• Este necesar să pregătiți roșii (este mai bine să luați mici): spălați-le și tăiați-le în zona tulpinii cu o „cruce”, puteți face mai multe înțepături cu o scobitoare lângă tulpină,
• Pune roșiile într-un recipient (potrivit Borcan de sticlă) împreună cu usturoi, condimente, ierburi,
• Presărați deasupra sare, zahăr și pudră de muștar (vedeți gustul dvs. după cum vă place) și turnați apă clocotită peste toate.
• Legați deasupra un recipient cu roșii cu tifon și lăsați la temperatura camerei.
• Totul! Ca urmare, vei obține roșii „muștar” delicioase

Procesul de fermentație durează trei până la patru zile, dar poate fi mai puțin, depinde de mărimea roșiilor tale.

Prin urmare, scoateți un lucru în câteva zile, încercați-l, cum vă place, este gata?

Cum să gătești roșii sărate rapid - video

Vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip, aici veți găsi o selecție foarte mare de rețete pentru prepararea roșiilor sărate.

Acestea sunt rețetele pe care vi le propun astăzi, prieteni.

Scrieți în comentarii rețetele și „chips-urile” voastre pentru a face roșii ușor sărate, mă va interesa foarte mult!

Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Alena Yasneva a fost cu voi, la revedere tuturor!