Cât timp să gătești dulceața de zmeură. Dulceata de zmeura: cele mai bune retete si sfaturi de gatit

Zmeură pregătiți gemuri și jeleuri sănătoase și gustoase pentru iarnă. Dupa toate acestea gem de zmeură ajută la răceli, întărind sistemul imunitar.

Vă prezentăm rețete de conserve de zmeură pentru iarnă. Secrete de gătit și populare retete de dulceata de zmeurași jeleu.

Dulceata de zmeura de cinci minute foarte aromata si sanatoasa. O reteta usoara pentru a face dulceata de zmeura.

Ingrediente: zmeura 1,5 kg, zahar 1,5 kg.

Reţetă

Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele deteriorate și putrezite. Cand fac dulceata, nu spal zmeura. Turnați fructele de pădure într-un lighean sau tigaie în care veți pregăti dulceața.

Stropiți zmeura cu zahăr, amestecați ușor pentru a deteriora cât mai puțin fructele de pădure. Lăsăm recipientul cu zmeură și zahăr 6-10 ore, zmeura vor elibera zeama.

Punem tigaia pe foc, amestecam usor zaharul depus pe fund. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma.

Pregătiți borcane și capace de jumătate de litru - spălați și sterilizați. Turnați dulceața de zmeură finită timp de cinci minute în borcane, rulați capacele.

Lăsați dulceața să se răcească complet, păstrați într-un loc întunecat și răcoros. Din aceste ingrediente s-au obtinut 4 borcane de jumatate de litru de dulceata parfumata.

Dulceata delicioasa si sanatoasa fara gatit, gateste rapid si usor.

Ingrediente: zmeura, zahar.

Reţetă

Sortați zmeura, spălați. Răsuciți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.

Combinăm zahărul și zmeura tocată într-un raport de 1: 1. Se amestecă și se lasă temperatura camerei până când zahărul se dizolvă. Zahărul poate fi adăugat după gust.

Pregătiți borcanele în avans, spălați, sterilizați. Aranjați dulceața în borcane uscate, curate, închideți capacele și păstrați-o la rece (ideal este un frigider).

Dulceață de zmeură foarte fragedă pentru iarnă, deoarece se dovedește fără semințe. Puteți folosi această dulceață atunci când pregătiți straturi pentru prăjituri, produse de patiserie sau doar o folosiți pentru ceai.

Ingrediente: zmeura 600 g, zahar 300-400 g, adauga gelfix daca se doreste.

Reţetă

Pentru a face gem, veți avea nevoie de o șosetă de nailon nouă și neapărat spălată (puteți folosi tifon, dar acesta este un material slab, se rupe).

Turnați zmeura într-o cratiță și încălziți la foc mic timp de 15 minute. Pe o altă tigaie, pe gât, puneți o șosetă de nailon, șoseta în sine ar trebui să fie înăuntru. Turnați amestecul fierbinte de zmeură într-o cratiță cu șosetă.

Scoateți șoseta din tigaie, legați-o peste ea, astfel încât sucul din șosetă să curgă în tigaie. Aproximativ 30 de minute mai târziu suc de zmeura stivuiți complet în tigaie. Zdrobiți ușor șoseta cu boabe, storcând sucul rămas. Au iesit 400 g de suc.

O punem intr-o cratita pe foc, pe masura ce fierbe, adaugam zaharul si fierbem 10 minute (adaugand gelfix sau pectina, daca este cazul).

Turnați dulceața în borcanele pregătite și rulați capacele. Dulceata delicata zmeura sunt gata, strălucitoare fără sâmburi.

Dulceata bogata si groasa, formata dintr-o combinatie de doua fructe de padure. Foarte delicios Dulceata de cirese cu zmeura – parfumat si sanatos.

Ingrediente: apă 250 g, zmeură 400 g, cireșe 1 kg, zahăr 1,5 kg.

Reţetă

Sortați zmeura și cireșele. Spălați și lăsați apa să se scurgă din fructe de pădure. Îndepărtați sâmburele de cireșe. Se prepară din apă și zahăr sirop de zahăr. Combinați cireșele și zmeura într-o cratiță, turnați peste sirop de zahăr clocotit.

Lăsați fructele de pădure la infuzat peste noapte și lăsați sucul să curgă. Punem cratita pe foc si, dupa ce a dat in clocot, fierbem dulceata 15 minute, amestecand din cand in cand.

Gem gata se toarnă în borcane pregătite curate și uscate, se rulează sau se închide ermetic cu capace. Lăsați borcanele cu gem să se răcească complet.

Dulceata preparata dupa aceasta reteta pastreaza toti nutrientii si vitaminele, deoarece este preparata la rece.

Ingrediente: zmeura 1 kg, zahar 1 kg.

Reţetă

Sortați fructele de pădure. Stoarceți sucul de la zmeură folosind un storcator cu melc. Adăugați zahăr în suc, amestecând până se dizolvă aproape complet.

Turnați dulceața de zmeură în borcane sterilizate și uscate și rulați. Dulceata se pastreaza atat la temperatura camerei, cat si la subsol.

Video - Rețetă de dulceață din orice boabe

Aceste rețete vă vor ajuta să pregătiți dulceață sănătoasă de iarnă pentru întreaga familie.

Zmeura este cunoscută pentru proprietățile lor benefice, care includ diaforetice și antipiretice, antiseptice și stimularea imunității. O gazdă cumpătată pregătește mereu pentru viitor măcar câteva borcane de dulceață de zmeură. Poți mânca această delicatesă nu numai răcit. Copiii sunt bucuroși să-l folosească cu ceai, întinzându-l pe pâine. Dulceața de zmeură poate servi și ca adaos la alte deserturi: înghețată, prăjitură. Puteți face acest desert după mai multe rețete, fiecare fiind bună în felul său.

Dulceata de zmeura: beneficii si daune

Boabele contine:

• vitamine din grupele A, B, C, PP și E;
• aminoacizi;
• fibră;
• variat fibre alimentareși alte obiecte utile.

Chiar și după tratament termic zmeura ramane utila. Dulceata din fructele sale retine majoritatea substantelor active. În același timp, produsul nu poate fi numit dietetic.

100 g de dulceata contine:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați - 70,4 g;
• fibre alimentare - 2 g;
• apă - 26 g;
• cenușă - 0,3 g.

Calorii: 273 kcal.

Mulțumită conținutului grozav substanțe utile, dulceata de zmeura este o sursa buna de vitamine si microelemente. Acest lucru este deosebit de important iarna și primăvara devreme, când organismul suferă de lipsa acestora.

• Ajută în lupta împotriva răcelilor. Este diaforetic, datorită căruia ameliorează febra, ameliorează tusea și curgerea nasului.
• Vitamina C întărește sistemul imunitar.
• Prelungește tinerețea pielii. Vitaminele mențin tonusul și elasticitatea pielii, ameliorează petele de vârstă.
• Accelerează circulația sângelui și ajută la anemie.
• Fibrele alimentare conținute de zmeură îmbunătățesc funcționarea tractului gastrointestinal.
• Accelerează metabolismul, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
• Fructele proaspete și dulceața de zmeură sunt folosite pentru a preveni cancerul.

Ca orice produs din fructe de pădure, această dulceață poate fi dăunătoare dacă este consumată incorect sau consumată prea mult.

• Substante active, care persista si dupa tratament termic, pot provoca o reactie alergica.
• Femeile însărcinate trebuie să utilizeze cu prudență. O cantitate mare de dulciuri de zmeura consumata poate duce la nastere prematura sau avort spontan. Trebuie să fii deosebit de atent în etapele ulterioare, deoarece poate crește contracțiile uterine.
• Și femeile care alăptează ar trebui să se abțină de la această delicatețe, deoarece. zmeura este un alergen puternic.
• Nu vă sprijiniți de această boabă și de persoanele care suferă de boli ale rinichilor, articulațiilor sau cu glicemie crescută.

Subtilități ale gătitului

Pentru gustoase și gol util din zmeură, trebuie să cunoașteți și să luați în considerare câteva puncte importante.

• Este de dorit să colectați zmeură pe vreme însorită și uscată. În acest moment, boabele sunt mai dulci. Dacă se recoltează după ploaie sau într-o zi înnorată, fructul va fi apos și aproape fără gust.
• Pentru dulceata poti folosi fructe de padure coapte sau putin necoapte, daca vrei sa le pastrezi intregi in desert, dar nu mototolite, nu stricate. Nici fructele verzi și tari nu sunt potrivite.
• La colectarea zmeura, acestea se pun in cutii joase si late sau in alte recipiente asemanatoare. Dacă boabele sunt așezate într-un strat mare, fructele superioare le vor lua pe cele inferioare, își vor elibera sucul și își vor pierde forma.
• Zmeura trebuie spălată cu grijă clătindu-le la duș sau scufundându-le într-un recipient cu apă curată într-o strecurătoare. Unele gospodine cred că spălarea acestei boabe nu este necesară și în zadar. Pe el cade praf, substanțe chimice care sunt pulverizate plante de gradina pentru a proteja împotriva dăunătorilor și bolilor. Prin urmare, procedurile de apă sunt necesare chiar și pentru această boabă fragilă.
• Gângănii mici se instalează adesea în zmeură. Pentru a scăpa de ele, boabele trebuie înmuiate timp de 5-10 minute într-o soluție salină, apoi clătite, după îndepărtarea larvelor de insecte care au plutit la suprafață. Soluția de sare se prepară în proporție de 10-20 g de sare la 1 litru de apă.
• După ce s-a spălat zmeura, acestea trebuie curățate de sepale și uscate. Boabele se vor usca mai repede dacă sunt turnate pe un prosop dintr-un material care absoarbe bine umezeala.
• Zmeura conține mai multe drupe. Unii nu le place dulceața din această boabe doar pentru că li se blochează oase mici în dinți. Dacă familia ta are o astfel de agitație, ar trebui să iei o rețetă care implică frecarea fructelor printr-o sită. Apoi obțineți o dulceață care seamănă cu un sirop gros sau cu dulceață. O astfel de delicatesă își va găsi cu siguranță o întrebuințare.
• Zmeura conține o cantitate moderată de pectină, astfel încât dulceața de la ei nu este prea groasă. Dacă vrei să obții un desert care să aibă o consistență mai densă, trebuie să adaugi mult zahăr sau să folosești agenți de îngroșare (agar-agar, pectină, gelatină). Includerea de mere sau coacăze în desert vă permite, de asemenea, să obțineți o dulceață mai groasă, deoarece aceste fructe conțin o cantitate semnificativă de pectină.
• Borcanele pentru dulceata de zmeura nu trebuie doar spalate bine, ci si sterilizate. Capacele pentru acesta sunt de asemenea sterilizate, supunându-le la fierbere în acest scop. Dacă desertul va fi păstrat la frigider, puteți folosi orice capace, inclusiv cele din plastic. Pentru depozitarea în interior, este mai bine să închideți gemul cu capace metalice care să asigure etanșeitatea.
• Cu cât timpul de tratament termic al fructelor de pădure este mai scurt atunci când gătiți dulceață, cu atât mai mult beneficiu economisesc, dar cu cât piesa de prelucrat este mai pretențioasă față de condițiile de depozitare. Gemul crud poate fi păstrat doar la frigider. Delicatesele „de cinci minute” și similare, care nu au durat mai mult de 10 minute pentru a găti, sunt depozitate în camere răcoroase: o cămară neîncălzită, subsol, pivniță. Desert, tratament termic care a durat mai mult de 10 minute, de obicei stă bine la temperatura camerei.
• Perioada de valabilitate a gemului de zmeură este de un an, deși în practică costă bine timp de 2 ani. Pentru a nu expira produsul, lipiti pe borcane etichete cu data fabricatiei si denumirea retetei.

Exista diferite căi gătit dulceață de zmeură. Pentru a evita greșelile și pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați recomandările care însoțesc o anumită rețetă.

Reteta usoara de dulceata de zmeura

Compozitie (la 1,5 l):

• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

Metoda de gatire:

• Sortați zmeura, îndepărtând fructele de pădure complet necoapte și stricate.
• Pune fructele de pădure într-o strecurătoare, scufundă-le de mai multe ori într-o găleată umplută cu apă curată.
• Întindeți fructele de pădure pe un prosop pentru a se usuca rapid.
• Pune boabele uscate într-un recipient în care vei găti dulceața. De obicei, pentru aceasta se folosește un pelvis. Este indicat să nu folosiți ustensile din aluminiu, deoarece acest material reacţionează cu acizii conţinuţi în boabe, formând substanţe dăunătoare organismului.
• Se presară fructele de pădure cu zahăr.
• Acoperiți ligheanul cu o cârpă subțire sau tifon pentru a proteja boabele de insecte. Se lasa la loc racoros cateva ore sau chiar peste noapte. În acest timp, boabele vor da mult suc, în care zahărul se va dizolva complet sau aproape complet.
• Pune un bol cu ​​zmeura pe aragaz. Se incinge, amestecand continutul cu o spatula de lemn, pana da in clocot. Se fierbe 5 minute, eliminand spuma si punand intr-o vaza. Spuma de dulceata de zmeura poate fi servita ulterior cu ceai, este foarte gustoasa.
• Reduceți focul și continuați să gătiți desertul timp de 15-30 de minute, până când ajunge la consistența optimă, după părerea dvs.
• Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele care le potrivesc.
• Umpleți borcanele cu dulceață fierbinte, închideți ermetic și lăsați să se răcească.

După răcire, borcanele cu dulceață de zmeură pregătite după această rețetă simplă pot fi depozitate în cămară sau în orice alt loc în care obișnuiți să depozitați astfel de provizii.

Dulceata groasa de zmeura

Compozitie (la 3 l):

• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• pectină - 10 g.

Metoda de gatire:

• Sortați, spălați și uscați zmeura, puneți-le într-un lighean sau alt recipient pe care îl folosiți pentru a face dulceață.
• Turnați fructele de pădure cu zahăr, amintiți-le cu o zdrobire.
• Acoperiți recipientul pentru desert cu o cârpă subțire și lăsați timp de o oră.
• Se pun vasele cu zmeura pe foc lent si se incinge, amestecand, pana cand desertul fierbe.
• Se fierbe 5 minute, eliminand spuma.
• Se presară gem cu pectină, se amestecă. Se fierbe delicatesa inca 3 minute si se ia de pe foc.
• Aranjați dulceața în borcane pregătite, închideți-le ermetic și, după răcire, păstrați-le într-o cameră răcoroasă.

Dulceata gatita dupa aceasta reteta seamana cu dulceata, poate fi folosita pentru a face sandviciuri dulci si diverse deserturi.

Dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi

Compozitie (la 3 l):

• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• lămâie - 0,25 buc.

Metoda de gatire:

• Pregătiți zmeura sortând, spălându-le și uscându-le.
• Transferați boabele în lighean, turnați un kilogram de zahăr. Agitați ligheanul pentru a amesteca zmeura cu zahărul fără a le zdrobi.
• Acoperiți ligheanul cu o cârpă și așteptați câteva ore până când zmeura secretă suc în care se va dizolva zahărul.
• Aduceți gemul la fiert la foc mediu și gătiți timp de 2-3 minute, îndepărtând spuma. Se lasa 5-6 ore pentru ca dulceata sa se raceasca.
• Adaugati jumatate din zaharul ramas, aduceti din nou dulceata la fiert si gatiti 2-3 minute la foc mediu.
• Așteptați să se răcească din nou. Adăugați în el restul de zahăr și sucul stors dintr-un sfert de lămâie. Se fierbe din nou 2-3 minute, îndepărtând spuma.
• Aranjați dulceața în borcane sterilizate, sigilați bine.

Dulceata cu fructe de padure intregi arata apetisant, amintind de confituri. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros.

„Cinci minute” de la zmeură

Compozitie (la 1,5 l):

• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

• Pregătiți boabele, puneți-o într-o cratiță sau lighean, unde veți face dulceață din ea.
• Stropiți fructele de pădure cu zahăr, agitați vasele cu alimente de mai multe ori pentru a le amesteca.
• După ce acoperiți recipientul cu zmeură cu o cârpă, lăsați câteva ore să elibereze sucul.
• Așezați recipientul cu viitoarea dulceață foc mediu, aduceți masa de fructe de pădure la fiert și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
• Răspândiți imediat dulceața în borcane sterilizate, închideți-le cu capace metalice sau nailon.

Dulceata „Pyatiminutka” se păstrează cel mai bine la frigider. Dacă nu este suficient spațiu în el, îl puteți pune într-o pivniță rece, dar desertul poate sta în el nu mai mult de 6 luni.

Dulceata de zmeura in sirop de zahar

Compozitie (la 1,5 l):

• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,2 l;
• lămâie - 0,25 buc.

Metoda de gatire:

• Spălați zmeura, lăsați-o să se usuce.
• Se amestecă zahărul cu apă. Se încălzește acest amestec la foc mic, amestecând cu o spatulă, până când zahărul este complet dizolvat.
• Adăugați în sirop sucul stors de la un sfert de lămâie. Se amestecă bine, se ia de pe foc.
• Se toarnă fructele de pădure pregătite cu sirop. Acoperiți recipientul cu ele cu o cârpă.
• Așteptați ca siropul să se răcească. În acest timp, zmeura va secreta suc, care se amestecă cu sirop.
• Se încălzește amestecul dulce la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
• Aranjați desertul în borcane pregătite, rulați-le.

Această opțiune de a face dulceață de zmeură are mai multe avantaje. Boabele din desert rămân intacte, făcându-l să arate foarte apetisant. Un timp scurt de gătire a fructelor de pădure vă permite să economisiți o parte semnificativă din proprietățile lor utile. Înmuierea prelungită a fructelor de pădure cu sirop fierbinte vă permite să păstrați dulceața în afara frigiderului, în orice cameră care nu este prea fierbinte.

Dulceata de zmeura cu acid citric

Compozitie (la 1,5 l):

• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 10 g;
• gelatină - 3 g;
• apă - 0,2 l.

Metoda de gatire:

• Se toarnă 50 ml de rece apa fiarta dizolva gelatina in ea.
• Se toarnă zmeura cu apa rămasă, se toarnă zahăr în recipientul cu el și acid citric. Amestecați mâncarea și încălziți la foc mic. Se fierbe 20-30 de minute.
• Se strecoară amestecul rezultat printr-o sită pentru a îndepărta drupele.
• Se încălzește siropul de zmeură, se toarnă gelatină în el. După un minut, scoateți recipientul cu delicatesa de pe foc și întindeți-l peste borcanele pregătite.
• Sigilați borcanele ermetic.

După răcire, borcanele se prepară după această rețetă desert gourmet poate fi depozitat într-o cămară sau dulap de bucătărie, această dulceață merită chiar și la temperatura camerei.

Dulceată făcută din zmeură într-un cuptor lent

Compozitie (pentru 2 l):

• zmeură - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,25 l.

Metoda de gatire:

• Se toarnă fructele de pădure pregătite în vasul multicooker, se umple cu apă.
• Porniți unitatea activând programul „Stingere”. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
• Când programul este terminat, adăugați zahăr. Continuați să gătiți desertul în același mod pentru încă 15 minute.
• Aranjați dulceața în borcane sterilizate, rulați-le.

Când pregătiți dulceața folosind un aragaz lent, nu vă puteți face griji că se va arde. Nu este nevoie să-l amestecați în timpul gătirii.

Compozitie (pentru 2 l):

• zmeură - 1,5 kg;
• portocale - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

• Curățați portocalele, tăiați-le în felii. Îndepărtați membranele albe și oasele.
• Puneți feliile de portocale decojite într-un blender și tăiați.
• Omorâți zmeura pregătită cu un blender, amestecați-o cu masa de portocale.
• Adăugați zahăr, amestecați.
• Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și fierbeți timp de 5 minute. Luați amestecul de pe foc timp de 15 minute, apoi fierbeți-l din nou timp de 5 minute. Repetați această manipulare de încă 2 ori.

Rămâne să se descompună desert parfumat pe malurile pregătite, rulați-le și puneți-le deoparte pentru depozitare într-o cămară sau altă cameră în care aveți astfel de spații libere.

Dulceața de zmeură este una dintre cele mai iubite delicii de mulți. Nu este doar gustos, ci și util. O poți face după mai multe rețete, fiecare având propriile sale avantaje.

Cred că în fiecare casă se încearcă aprovizionarea cu dulceață de zmeură pentru iarnă. Ajută la răceli iarna și conține multe substanțe utile.
Știați că zmeura conține acizi salicilic, citric, malic și tartric. Prin urmare, este folosit ca agent antiinflamator și antipiretic. În copilărie, veneam adesea umezi și înmuiați de la o plimbare. Apoi mama ne-a schimbat în haine uscate și ne-a dat ceai cu dulceață de zmeură. Și apoi m-a făcut să mă învelesc într-o pătură și să transpir mult. Și s-a întâmplat adesea ca boala să dispară fără să înceapă vreodată.

Zmeura este un depozit de vitamine. Contine vitamine din grupele B, A, C, E. Contine si o multime de oligoelemente potasiu, calciu, fier. Prin urmare, dulceața de zmeură este un must-have. Nu se întâmplă prea mult. În plus, este ușor de făcut. Și după cum veți învăța din acest articol. Există multe moduri de a găti acest preparat minunat, vom analiza pe cele mai delicioase dintre ele:

• Zmeura Cinci Minute
• Dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi
• Dulceata de zmeura cu gelatina
• Zmeura cu zahar fara gatit

Înainte de a face dulceață, boabele trebuie sortate de frunze și gândaci. Zmeura este adesea locuită de diverse insecte și păianjeni. Există un mic secret cum să scapi de ele. Amesteca 1 lingura de sare in 1 litru de apa. Punem fructele de padure intr-o strecuratoare sau sita. Scufundați vasele în soluție salină timp de 5 minute. Și toate insectele noastre vor fi la suprafață. După aceea, zmeura trebuie spălată bine. Lăsați să se întindă timp de 10 minute într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

Dulceață de zmeură „cinci minute” (groasă)

Una dintre cele mai populare retete. Datorită gătirii rapide, multe substanțe utile sunt reținute în boabe.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg

Luăm zahăr și fructe de pădure în proporții egale. Prin urmare, numărul de kilograme poate varia la discreția dvs.

Rețetă pas cu pas pentru gătit 5 minute de zmeură:

1. Boabele trebuie sortate de frunze și gândaci. După aceea, zmeura trebuie spălată bine în apă cu sare, așa cum este descris mai sus. Clătiți apoi cu apă plată și scurgeți într-o strecurătoare. Lăsați să se întindă timp de 10 minute într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

2. Acum trebuie să alegeți preparatele în care ne vom găti dulceața. Forma vaselor nu trebuie să fie suficient de înaltă și largă. Bazinul are o astfel de formă, așa că este considerat cea mai bună opțiune, pentru a face dulceata. S-a ales forma pentru preparate. Acum să definim materialul acestuia. Ustensilele de gătit din cupru, oțel inoxidabil și alamă sunt cele mai potrivite pentru a face gem.

3. Toarnă toată zmeura în lighean. Trebuie zdrobit cu un zdrobit și acoperit cu zahăr. Amestecați ușor ingredientele noastre. Lăsăm deliciul nostru câteva ore, astfel încât zahărul să se dizolve.

4. Și în acest moment vom steriliza borcanele. Există mai multe moduri: la abur, la cuptor, în cuptor cu microunde etc. Sterilizez la cuptorul cu microunde. Băncile trebuie să fie curate. Se toarnă aproximativ 1,5 cm de apă și se trimite la cuptorul cu microunde timp de 3 minute la o putere de 800-900.

5. Punem recipientul cu viitoarea dulceata pe focul cel mai mic. Se amestecă constant și se aduce la fierbere. Când dulceața este gătită, la suprafața sa se formează spumă. Scoateți-l cu grijă cu o lingură. Dacă acest lucru nu se face, gemul se poate deteriora în curând. Să ne fierbem gemul timp de 5 minute.

6. Ambalăm cu grijă dulceața în borcanele noastre sterilizate și închidem ermetic capacul. Folosesc borcane mici pentru orice dulceata. Pentru a nu-l păstra mult timp când deschizi borcanul. Acum, băncile noastre trebuie răsturnate și lăsate să se răcească.

Dulceata de cinci minute din zmeura intreaga

Din zmeura intreaga se poate face o dulceata uimitoare. Această boabă nu are o piele densă. Prin urmare, pentru ca boabele să rămână intacte, trebuie să fie fierte în sirop, care se obține din suc de zmeură și zahăr când stă.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg

Procedura pas cu pas pentru a face dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi:

1. Curățăm boabele de resturi (frunze, gândaci, larve). Clătiți-le cu apă, puneți-le într-o strecurătoare.
2. Turnați jumătate din zahăr granulat în vasul în care va fi gătită dulceața.
3. În continuare, toate zmeura sunt trimise în lighean.
4. Acoperim zmeura noastră cu zahărul rămas.
5. Să lăsăm totul în recipient timp de 5-6 ore. Lasă zmeura să dea zeamă. De obicei fac asta noaptea. Și dimineața aduc până la sfârșit munca pe care am început-o.
6. Dimineața încep să sterilizez borcanele, apoi trec la dulceața în sine.
7. Aprindem cel mai mic foc și trimitem recipientul la aragaz. Se amestecă foarte ușor pentru a nu perturba integritatea boabelor.
8. Asteptam sa se dizolve zaharul, adaugam putin foc. Când dulceața fierbe, mai fierbeți încă 5 minute. Nu uitați să amestecați ușor și să îndepărtați spuma din gem.
9. Turnați dulceața finită în borcane. Închideți-le cu grijă cu un capac.

Puteți, apropo, să folosiți mai puțin zahăr, de exemplu, ca în această rețetă video:

Dulceată de zmeură cu fructe de pădure întregi (gătit regulat)

Altul foarte reteta delicioasa. Boabele rămân intacte când sunt gătite. Din aceasta are mai multe beneficii și gust.

Când faceți dulceață din fructe de pădure întregi, nu luați multe kilograme deodată. 1,5-2 kilograme vor fi suficiente, altfel boabele se pot zdrobi unele pe altele.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg

Luăm produse în raport de 1: 1

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata de zmeura:

1. În această rețetă, este mai bine să luați cea mai bună zmeură. Adică să fie curat, mare, cumpărat de pe piață de la vreo bunica sau a ta. Pentru că în această rețetă nu o vom spăla.
2. Vom pune zahăr și fructe de pădure în straturi în recipientul pentru gem până se epuizează produsele.
3. Avem nevoie de totul pentru a infuza timp de 5-6 ore. Facem totul din nou noaptea. Scoatem vasele cu viitoarea dulceață din frigider.
4. Zmeura va da suc peste noapte. Trebuie să-l scurgem și să-l aducem la fierbere. Se lasa la foc mic 10 minute.
5. Intre timp ne vom steriliza borcanele
6. Trimitem zmeura, fierbem in suc aproximativ 20 de minute. Nu trebuie să amestecați fructele de pădure în această rețetă. Prin urmare, punem focul celui mai mic.
7. Turnați dulceața noastră în borcane uscate și fierbinți. Îl poți înveli în ceva cald și îl lași să se răcească complet. Folosesc o pilota veche. Acest lucru este necesar pentru a reduce timpul de răcire a gemului. Apoi se va dovedi foarte frumos și natural la culoare.

Dulceata de zmeura cu gelatina

Aceasta este o interpretare foarte interesantă a gemului de zmeură. Această rețetă va atrage iubitorii de jeleu sau gemuri. Datorită faptului că se dovedește groasă, poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte.

Ingrediente:

• Zmeura 1 kg
• zahăr 1,5 kg
• Apa 300 ml
• Acid citric aproximativ 10 grame
• Gelatina 5 grame

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata cu gelatina:

1. In aceasta reteta, sa incepem cu gelatina. El trebuie crescut apa calda si las-o sa se umfle. Instrucțiunile sunt întotdeauna scrise pe pachet.
2. Ne sterilizăm borcanele în orice mod convenabil pentru tine.
3. Selectăm fructe de pădure mari și nu mototolite. Dacă zmeura este curată, fără praf, atunci nu se poate spăla.
4. Într-un castron, amestecați ușor fructele de pădure și zahărul granulat. Apoi, ne umplem masa cu apă.
5. Trimiteți la aragaz pentru o jumătate de oră. Se fierbe la cel mai mic foc, se amesteca ca sa nu se arda dulceata. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură de plastic sau de lemn. Zmeura se poate oxida din metal.
6. Trimitem gelatină și acid citric în recipient. Gătiți încă 15 minute.
7. produs finit puse in borcane. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Zmeura cu zahar fara gatit

Gătitul zmeură în acest fel vă permite să economisiți toate vitaminele și mineralele originale care se află în ea. La urma urmei, în această rețetă nu este supus unui tratament termic. Dar există și un mic minus în această metodă - există mai mult zahăr decât de obicei.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 3 kg

Cantitatea de zahăr folosită este de 2 ori mai mare decât zmeura.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Nu numai zmeura selectată, ci și fructele de pădure zdrobite sunt potrivite pentru această rețetă. Și așa curățăm zmeura și le transformăm în terci cu ajutorul unui împingător de lemn.
2. Acum adăugați zahăr granulat în recipient. Amesteca totul foarte atent. Avem nevoie de tot zahărul pentru a se dizolva. Timpul este de 20-24 de ore. Se amestecă din când în când cu o lingură de lemn.
3. Când zahărul este complet dispersat în masa totală de dulceață, puteți face borcanele.
4. Așezăm masa de zmeură finită în borcane uscate fierbinți, dar nu până sus. Lăsăm gol 1-1,5 cm și turnăm zahăr granulat. Înșurubați bine capacul. Puteți folosi hârtie groasă și sfoară în mod vechi. Păstrăm la frigider.

În acest subiect, am vorbit despre metodele și subtilitățile de a face dulceața de zmeură. V-am împărtășit câteva secrete. Sper să găsești și pentru tine rețeta „perfectă” de dulceață de zmeură. Și te vei încânta pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă sănătoasă.

Zmeura foarte boabe delicioase, dulce și suculent. Minusul său uriaș este că nu poate suporta transportul lung și nu poate fi depozitat deloc, colectat seara - se poate deteriora dimineața. Aceste rețete nu îți vor lua prea mult timp și este foarte posibil să le faci seara, după o zi plină de muncă. Nu va exista agitare și urmărire constantă, dar sterilizarea borcanelor și a capacelor ar trebui totuși făcută - boabele sunt, de asemenea, foarte capricioase.

Dulceata de zmeura pentru iarna: o reteta simpla cu o fotografie pas cu pas

De îndată ce vine sezonul fructelor de pădure, deci fiecare gazda grijulie, încearcă nu numai să hrănească util și tratare delicioasă cei dragi, dar ai grija si de pregatirile pentru iarna. În mod tradițional, gătesc în fiecare an - dulceață de zmeură. Toată lumea cunoaște beneficiile zmeurii. Și dulceața din ea nu este doar un răsfăț dulce, ci ajută în mod miraculos la răceli și este, de asemenea, considerată un excelent profilactic. Îl poți găti destul de repede și deloc greu, acesta este așa-numitul 5 minute. fotografie pas cu pas Aceasta reteta te va ajuta!

Ingrediente:

• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Cum să gătești dulceață de zmeură

Pe baza acestei cantități de zmeură, am primit 3 borcane pline de jumătate de litru. O astfel de masă utilă și gustoasă de cinci minute ar trebui să fie în casa fiecărei gospodine!

Dulceata de zmeura pentru iarna fara gatit, o reteta simpla

Zmeura extrem de boabe utile, si nu numai pentru raceli, desi asa o folosim cel mai des. Zmeura proaspata sau rasa cu zahar elimina toxinele, favorizeaza regenerarea celulelor corpului. Îndepărtează excesul de apă din organism, reduce în mod natural umflarea și facilitează activitatea rinichilor. Subțierea sângelui, previne apariția cheagurilor de sânge, ceea ce este foarte important după 45 de ani. Cu utilizarea regulată, pielea va fi curățată, părul și unghiile vor deveni mai puternice și mai sănătoase. Zmeura este, de asemenea, foarte benefică pentru sănătatea femeilor. Toate acestea caracteristici benefice sunt conservate doar pentru că nu îl vom supune tratamentului termic. Deoarece zmeura noastră este rasă cu zahăr, fetele care își urmăresc silueta ar trebui să țină cont de conținutul ridicat de calorii al piesei de prelucrat.

Compoziția produselor:

• zmeură - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Pregătirea gemului

Dulceata este depozitata intr-un loc racoros - raftul de jos al frigiderului, pivnita sau subsolul toata iarna datorita continutului ridicat de zahar.

Dulceata groasa de zmeura cu unt si lavanda

Lavanda pentru mine a fost întotdeauna asociată cu vara și cu ceaiul cald seara pe terasă. Prin urmare, atunci când am ocazia, am grijă să usuc crenguțele de lavandă, pentru ca ulterior să le pot folosi ca aromă naturală. Această dulceață neobișnuită, gustoasă și groasă vă va readuce la vară chiar și în iernile friguroase.

De ce avem nevoie:

• zmeura -1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• unt 82% grăsime - 20 gr;
• lavandă - 6 lingurițe

Procesul de gatire

Dulceata se pastreaza bine toata iarna. Daca este bine racita inainte de servire, va parea si mai gustoasa. O opțiune excelentă pentru un sandviș - gustos, parfumat și sănătos. Este perfectă și pentru topping de înghețată și clătite - nu ați încercat niciodată o asemenea combinație de arome! Beneficiile acestui gem sunt uriașe - zmeura și levănțica au proprietăți antiinflamatorii și bactericide. Acest lucru face din preparatul tău și un medicament delicios în perioada toamnă-primăvară.

• Raportul zahăr/zmeură este de obicei de 1 la 1. Zmeura este rar acrișoară.
• Zmeura poate fi frecată și cu un blender, dar consistența este diferită - mai uniformă și ușor vâscoasă. Pentru cei obișnuiți cu clasicii, cea mai ideală opțiune pentru a transforma zmeura în piure este un pistil de lemn.
• Dacă sunteți puțin îngrijorat de siguranța gemului și vă este teamă că nu s-ar rătăci iarna, faceți următoarele: turnați dulceața nu până la refuz, astfel încât să obțineți borcane incomplete. Când s-a răcit puțin, adăugați zahăr în fiecare borcan de 0,5 cm grosime.Zahărul formează o crustă groasă care va împiedica pătrunderea bacteriilor.
• Congelarea este o altă modalitate alternativă de a conserva zmeura rasă cu zahăr. Pur și simplu aranjați zmeura în recipiente dreptunghiulare și congelați. Când masa se întărește, puneți cărămizile într-o pungă mare cu fermoar și depozitați-le în congelator.
• Dacă ai rămas puțină boabe pe care nu ai timp să o procesezi, împrăștiați-o pe un vas plat și congelați. Iar un plus delicios la musli sau un decor neobișnuit pentru un cheesecake sau o caserolă este întotdeauna la îndemână.

Astăzi am pregătit 3 diverse opțiuni dulcețuri - una fără gătit deloc, gustoasă și sănătoasă. Pe celelalte două le-am gătit, dar în moduri diferite, primul drumul rapid, al doilea - pentru gurmanzi.

Câte gemuri diferite pregătește fiecare gazdă, pur și simplu nu pot fi numărate. Dar există un lucru despre care o conversație specială. O cură minune, vara la borcan, un desert parfumat pentru ceai, o dulceață de doctor – așa se numește cu afecțiune această dulceață specială. Și este făcut din zmeură. Dulceața de zmeură este o adevărată tradiție pentru toată lumea sezonul de vară. Dacă amintim de beneficiile desertului, atunci dulceața de zmeură pentru iarnă, o rețetă simplă pe care toată lumea ar trebui să o cunoască, are pe bună dreptate statutul de una dintre cele mai utile. Da, dulceața de zmeură este și ea foarte gustoasă, dar atunci când o pregătește pentru viitor, fiecare gospodină, în primul rând, o percepe ca fiind frumoasă remediu popular de la o răceală, care va elimina căldura și va hrăni cu vitamine și va da putere. De aceea vrei să fii complet înarmat atunci când armata de viruși atacă toate gospodăriile. Și totuși, proprietățile utile sunt, desigur, minunate. Dar vreau să-mi amintesc gustul uimitor. Acest tratament minunat este indispensabil în serile lungi de iarnă ca un plus la clătite pufoase sau fritle. Dulceața de zmeură este atât de strălucitoare încât pur și simplu îi vrăjește chiar și pe cei care sunt în principiu indiferenți la acest tip de desert. Pur și simplu este imposibil să reziste chiar și la o mică porție!

Ingrediente:

• 1 kg de zmeură;
• 1 kg de zahar.

O reteta simpla de dulceata de zmeura pentru iarna