Muzlu Jelatin Tatlısı nasıl yapılır. adım adım muzlu jöle tatlısı tarifi

Zaten okundu: 1576 kez

Muzlu jöle tatlısı, ünlüleri çok andırıyor" kuş sütü». Harika bir muzlu jöle tatlısı nasıl yapılır daha fazlasını okuyun ve görün.

Jelatinli hassas bir süt tatlısının "kuş sütüne" benzediği ortaya çıkıyor ve bir muz ona tropiklerin ilginç bir lezzetini veriyor. Tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Harika bir seçenek tatil için ya çocuk masası. Dene.

Adım adım muzlu jöle tatlısı tarifi

İçindekiler:

2 yemek kaşığı. Ekşi krema
1 muz
0,5 st. su
20 gr. Jelatin
1 inci. Sahra
1 çay kaşığı vanilya şekeri

Pişirme metodu:

1. Jelatini yarım bardakta ıslatın soğuk su 30-40 dakika.

2. Ekşi kremayı şekerle çırpın ve soğutun.

3. Jelatini bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın. Jelatin parçaları tamamen çözülmelidir.

4. Sıcak jelatini soğuk ekşi krema karışımıyla birleştirin.

5. Kütleye vanilya şekeri ekleyin, karıştırın ve soğutun.

6. Muzu soyun ve dilimler halinde kesin.

7. Muz halkalarını küçük porsiyonlu vazolara yerleştirin ve her şeyi ekşi krema ve jöle kütlesi ile dökün.

8. Vazoları tamamen katılaşana kadar 2-5 saat buzdolabında çıkarın.

9. Bitmiş jöle tatlısını herhangi bir dekorasyon veya dekorla servis edin.

Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları:

bir vazoyu içine batırılmış tatlıyla sararsanız sıcak su bir havluyla ve daha sonra tatlı kolayca çıkana ve güzel bir görünüm koruyana kadar bir tabakta ters çevirin;
tatlı, eritilmiş çikolata veya sıvı karamel ile sırlanabilir;
muzu dökmeden önce ekşi kremaya 1-2 çay kaşığı dökebilirsiniz. kakao, biraz ezilmiş fındık veya çikolata parçaları;
taze orman meyveleri bir muz veya biraz kuru kiraz yerine - ve yeni bir tatlınız var;
tatlıyı iki günden fazla saklamayın;
Buzdolabında saklandığında kokuları çok iyi emdiği için tatlının üzerini streç film ile kaplamanızı öneririz.

Daha fazla ayrıntı için video tarifine bakın.

"Jöle" kelimesini duyan birçok insan, deniz anası gibi ağızda sallanan, titreyen, yarı saydam bir kütledir. Meyvelerin ve meyvelerin donduğu bu garip kıvamda ne işe yarar? Tatlı jöle sadece meyvelerden yapılmaz, aynı zamanda çikolata, ekşi krema veya süt ve hatta pişirme sırasında şampanya eklenir. Muz tatlısı son zamanlarda ortaya çıktı.

Daha önce, jelatin henüz icat edilmemişken, pişirme sırasında koyulaştırılarak çilek ve şeker suyundan böyle bir yemek hazırlanırdı. Pektin ve agar - agar'ın su ile etkileşime girdiğinde jelleşmeye ve şişmeye katkıda bulunan özelliklerinin mutfak keşfinden sonra, tarif klasik bileşimini kazandı.

Bu tarifi incelemek istiyorsanız, ana kuralı hatırlamalısınız: Tarifte olduğundan daha fazla jelatin ekleyemezsiniz ve daha az ekleyemezsiniz, aksi takdirde istediğiniz tatlı jöle yerine görünen bir kütle elde edersiniz. daha çok jöle gibi.

Genel olarak, herhangi bir biçimde jöle, herhangi bir tatil için mükemmeldir. Jelatin yardımıyla, basit bir tarif kullanarak et ve balık jölesi, jöle jölesi yaparlar. Ancak egzotik meyvelerden (mango, muz, liçi) kremalı veya kremasız olarak yapılan meyveli tatlılar ve jöleler en popüler hale geldi. Böylece muzlu jöle, hassas tadı ve hoş görünümü nedeniyle gurmelere aşık oldu. Bu, bireysel "lezzetinizi" ekleyebileceğiniz bir yemektir.

Muzlu jöle yapmak için neye ihtiyacınız var?

Muz 10-12 adet;
Limon 4-6 dilim veya 100 ml (tadına göre olabilir);
Tereyağı 10g (0,5 çay kaşığı);
2 su bardağı şeker;
Jelatin 50 gr.

Pişirme işlemi

Bu muzlu jölenin tarifi zor değil ama tatlının fotoğraftaki gibi görünmesi için biraz sabır gerekiyor. Muzları ezerek başlayın. İsteğe bağlı olarak tatlıyı süslemek için 1-2 muz bırakabilirsiniz. Kütleyi limon suyuyla karıştırın.

Ardından yarım bardak su ekleyerek kütleyi kaynatın. Aynı zamanda muzları sürekli karıştırın ve üzerlerine şeker ekleyin.

Elde edilen karışımın jelatin ile hemen birleştirilmesi önerilmez.

İlk önce jöleyi biraz soğumaya bırakın, aksi takdirde jöle çıkmaz.

Granüllerdeki jelatin soğuk suda çözülmelidir, aksi takdirde kütle içinde iyi çözünmez ve hoş olmayan tatsız topaklar oluşturur.

Muz-limon püresi biraz soğuduğunda ve jelatin 150 ml su içinde tamamen çözüldüğünde, kütleyi tekrar ateşe koyun ve karıştırarak içine jelatinli su dökün. Rastgele değil, dikkatlice karıştırmalısınız. Kütle sonunda homojen hale gelmelidir.

İstenirse, muzlu - jöleli tatlıda karışıma ekleyebilirsiniz. Gıda boyası. O zaman muz tatlınız fotoğraftaki gibi parlak ve şenlikli görünecek.

Aşıklar için kremsi tat tarif, krema karışımı için seçenekler ekler veya ekşi krema sosuşekerli. Karışıma jelatin eklenmeden önce gelecekteki jöleyi “beyazlatmanız” gerekir.

Ve böylece, tüm malzemeler tek bir tatlı maddeye karıştırıldıktan sonra, muzlu jöle kalıplara dökülmeli ve buzdolabına konulmalıdır. Çok düşük bir sıcaklıkta bir dondurucu ile karıştırmayın, jelatin kolayca parçalanır ve çanak çalışmaz.

Muzlu jöle yüksek alkollü olarak masaya servis edilir.

Muzlu jöle video tarifi

Oğlum bu harika tatlıyı çok seviyor. Doğal ve çok lezzetlidir. Genel olarak şeker eklenemez - sadece muzlar sizin için çok tatlı değilse.

İlk önce jelatini çözün. Çok iyi bir jelatin alıyorum Dr. Oetker, onu hiç ıslatamazsınız - sadece suya dökün (benim durumumda sütte) ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak biraz ısıtın. Bu aşamadaki en önemli şey sütü jelatin ile kaynatmak değil! Aksi takdirde, sadece donmaz.

Jelatin Slaytsız bir çorba kaşığı alıyorum. Ben jölenin yoğun olmasını seviyorum, oğlum da bunu daha çok seviyor ama siz titreyen ve daha yumuşak jöle seviyorsanız buna göre biraz daha az jelatin alın.

Şimdi muzlara gelelim. Muzları kırın ve bir blender kasesine koyun.

Muz yumuşak bir üründür, bu nedenle kolay ve hızlı bir şekilde ezilirler. Ancak pürede küçük muz parçaları kalabilir. Bir kere ben daha çok seviyorum.

Bu aşamada şeker (muzlar çok tatlı değilse) ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Ayrıca ekleyebilir ve sitrik asit, ancak bu gerekli değildir - asit sadece muzların kararmasını önler.

Muzu sütle karıştırıyoruz.

İyice karıştırın.

Form olarak derin bir kase alıyorum. Jöleyi sertleştikten sonra bir tabağa çevireceğim, ama bu jöle porsiyonlu kaplarda veya kaplarda aynı derecede güzel ve iştah açıcı görünecek.

Jöleyi kalıptan ayırmayı kolaylaştırmak için kaseyi selofan ile kaplıyorum.

Muz karışımını bir kalıba döküp buzdolabına gönderiyorum. Aldığım jelatin çok iyi, bu yüzden katılaşması bir buçuk saatimi aldı.

Jöle sertleştikten sonra kalıbı bir tabağa çevirip selofanı dikkatlice çıkarıyorum. Jölem hala biraz koyu ve nedense düzensiz. Ama bunun o kadar korkunç bir kusur olduğunu düşünmüyorum - tatlının tadını hiçbir şekilde etkilemiyor.

Ve işte kesimden elde edilen jölem. Muz parçalarının göründüğü biraz düzensiz olduğunu görebilirsiniz.

Oğlum böyle bir tatlıyı zevkle yiyor ve bence bu tür tatlılar çikolata ve tatlılara daha çok tercih ediliyor - çok daha az şekere sahip ve vitamin açısından zengin.

Hazırlanma zamanı: PT01H45M 1sa 45dk

Muzlu jöle ideal ve çok yüksek kalorili olmayan bir tatlıdır, pek çok ev hanımı nasıl pişirileceğini öğrenmek ister. Bu yemeği yapmak için birçok tarif var. Ekşi krema ürünü mü yoksa meyve suyu ve jelatin kullanılarak mı hazırlanacağını herkes kendisi seçer.

Ürün seçimi

Hostes bir tatlı yapacaksa, dikkat etmesi gereken ilk şey kullanılan malzemelerin kalitesidir. Jelatin ve şeker herhangi bir mağazada kolayca bulunabilir, uzun raf ömrüne sahip oldukları için nadiren bozulurlar. Bir sütlü tatlı hazırlarken, temel olarak süt, ekşi krema veya kefir kullanılması farketmez, üretim tarihine baktığınızdan emin olun. Mağazadan alınan ürün ne kadar taze olursa o kadar iyidir.

satın alıyorsa tam yağlı süt, olası patojenik bakterileri yok etmek için önce kaynatmanız gerekecektir.

Muz olgun, yumuşak olmalıdır, çünkü sadece bu formda tatlı yapmak için gerekli olan özel bir aroması vardır. Yeşil meyveler hiç uygun değil, tatsız ve şekersiz, sadece yemeği bozabilirler.

Tarifler

Sütlü muzlu jöle hazırlamak için son üründen 700 mililitre, bir muz ve üç yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak. Böyle bir sıvı miktarı için jelatin yirmi gramdan fazla sürmez. Rendelenmiş bir dekorasyon olarak kullanılabilir sütlü çikolata. Hazırlıklar, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmesi gereken muzun soyulmasıyla başlar, daireler veya yarım daire şeklinde olabilir. Son malzeme tamamen eriyene kadar derin bir tencerede süt, meyve ve şekerin çırpıldığı bir blendera ihtiyacınız olacak.

Paket üzerindeki talimatlara göre jelatin seyreltilir. ılık su ve karışıma dökün. Her şey tekrar iyi dövülmeli. Şimdi kütle kaplara dökülür ve buzdolabına konur. Jöleyi daha hızlı sertleşmeyeceği için dondurucuya koymanıza gerek yok. Servis yapmadan önce tatlıya rendelenmiş çikolata serpilir.

Süt kullanmadan jöle yapabilirsiniz. O zaman ihtiyacınız olacak:

birkaç muz;
hindistan cevizi talaşı;
su;
Jelatin.

İlk aşamada jelatin hazırlanır, bunun için ılık su ile dökülür ve şişene kadar beklenir. Ortalama olarak, bu beş dakika kadar sürer. Demlenirken meyveler soyulur ve ezilir, toz şeker ile karıştırılır.

En zor şey şurubu aşağıdaki malzemelerden hazırlamaktır:

Jelatin;
su;
Sahra.

Şeker ve jelatinin tamamen çözünmesini sağlamak için gereklidir. Bir kalıba yerleştirilen muz, ortaya çıkan sıvı ile dökülür. Meyve parçalarını şuruba dökebilir, iyice karıştırabilir ve birkaç küçük kap içine dökebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi serpin, pudra şekeri de kullanabilirsiniz.

Başka bir seçenek daha var - kefir ile. Hazırlanması daha fazla zaman alır, ancak sonuç mükemmeldir. Bu yemek iki kat halinde hazırlanır. İlki muz, kefir, jelatin, su ve şeker kullanır. İkincisi için bir kavanozda ananas almanız gerekiyor.

Nihai ürünün yüz gramı sadece 90 kcal içerir, bu yüzden tatlıyı takip eden insanlar tarafından bile yenebilir.

Her şeyden önce, meyveyi pişirmeniz gerekir, bunun için kabuğunu çıkarır ve istediğiniz gibi keserler:

küpler;
daireler;
hilaller.

Bazı insanlar bir muzu bir blender ile öğütmeyi tercih eder, bu da mümkündür.

İkinci aşamada jelatin hazırlanır, ılık suda çözülür ve daha sonra kullanılmak üzere şişmesi beklenir. Jelatin kabı bir su banyosuna yerleştirildiğinde süreç daha hızlı ilerler, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır. Tamamen çözündükten sonra şeker eklenir ve tek bir tane kalmayacak şekilde karıştırılır.

Kefire bir muz eklenir, kivi eklenebilir, vanilya şekeri eklenir ve bir jelatin çözeltisi ile karıştırılır. Bir kez daha iyice karıştırın ve büyük bir kepçe ile kaplara dökün, ancak tamamen doldurmayın, kenarda iki santimetre boşluk bırakın. Bardaklar, tatlının sertleşmesi gereken buzdolabına yerleştirilir.

Yarım saat sonra ikinci katı hazırlamaya başlayın. Ananas, konserve olduğu sürece küpler veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Meyve jölenin üzerine konur ve suyu ısıtılır ve içinde jelatin seyreltilir. Daha sonra şurup bardaklarda kalan boşluk üzerine dökülür. Her şey soğuması için buzdolabına geri konur.

Ayrıca hazırlanıyor ekşi krema yemeği, sadece çözünmüş jelatinin eklendiği kefir ekşi krema yerine kullanılır.

Ev hanımları ve deneyimli şefler, sütlü muzlu jöleyi lezzetli ve güzel yapmanın püf noktalarını paylaşmaktan bıkmıyorlar. Jelatin eklerken topaklar olmaması için çözelti bir elek ile eklenmelidir. Süt gibi ekşi krema ve kefir daha yağlı seçmek daha iyidir, o zaman muzlu jöle zengin bir tada sahip olacaktır.

Hayal gücünü gösterebilir ve narenciye kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Fransa'da şarap jölesi, kış için hasat edilen meyvelerin dökülmesiyle yapılır. Bu tür tatlılar son derece güzel ama aynı zamanda lezzetli. Yemeğin tatlı olmasına rağmen, açlığı mükemmel şekilde tatmin ederken diyettir.

Sağlıklı ve ferahlatıcı bir muzlu sütlü jöle yapmayı öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.