Müşterileri bir fast food kafesine nasıl çekebilirim? saldırgan olma

19.07.2009 23:54

Uzun süre şekerlemeci ve pasta şefi olarak çalıştım ve ardından tüm Rusya ölçeğinde bir kahve dükkanı ağında yönetici olarak çalıştım. Bugün küçük (25 bin metrekare) bir alışveriş merkezinde bulunan bir kahve dükkanım var. Kurum ilk açıldığında henüz tam kapasiteyle çalışmıyordu (alanın yaklaşık %15'i işgal edildi), bu nedenle çok az ziyaretçi vardı. Buna ek olarak, mahallede güçlü bir rakip var - büyük bir işletme alışveriş ve eğlence kompleksi.

İlk başta kafemize günde ondan fazla kişi gelmiyordu, aylık gelir yaklaşık 150 bin rubleydi. Müşterileri nasıl çekeceğimizi şaşırdık, en çok denedik Farklı yollarçoğu sonuç vermedi. Alışveriş merkezinde bizimkiyle eş zamanlı oluşturulan bölümler bir süre sonra kapanmaya başladı. Sonunda, günde 50-60 kişiye katılımı ve aylık ciroyu 500 bin rubleye çıkarmayı başardık.

Size hangi pazarlama önlemlerinin para kaybı olduğunu ve hangilerinin anlamlı olduğunu söyleyeceğim (ayrıca bakınız: Kuruma devamı hangi faktörler etkiler).

etkisiz önlemler

Şehir radyosunda reklam. Nizhny Novgorod'a yayın yapan Hit FM radyo istasyonunda bir reklamın rotasyonu için para ödedik. Ayrıca, bir kafeyi ziyaret etmek için sertifika (1500 ruble) vererek ödül olarak radyoda çeşitli oyunlara sponsor olduk. Kampanyaya yaklaşık 40 bin ruble harcandı, ancak etkisi sıfır çıktı.

Dergilerde reklam. Siz ve Çocuğunuz dergisinde tam sayfa bir ilanla başladık. Ayrıca küçük çocuklara hangi tatlıların verilebileceği ve pastacılık pastalarının bir çocuğa nasıl zarar verebileceği konusundaki makalemi de yayınladılar. Dergi, doğum öncesi klinikleri, anaokulları ve çocuk ürünleri mağazalarında aktif olarak dağıtılsa da, bu yayınlar katılımı etkilemedi ve 20 bin ruble. boşa gittiler. Sonra Nizhny Novgorod dergisi Love, Family, Home için iki makale yazdım. Birincisi ne olması gerektiğiyle ilgili düğün pastası(sadece nasıl göründüğü değil, nasıl güzelce kesileceği vb.), ikincisi bir düğün için hangi tatlıların uygun olduğu ile ilgilidir. Geri dönüş çok zayıftı: dergide benzer hizmetler için çok fazla reklam var ve uzman malzemelerle bile öne çıkmak çok zor.

Alışveriş kompleksinin dahili yayınını kullanmak. Reklam yerleştirme bize hiçbir şeye mal olmadı, video oluşturmak yaklaşık 3 bin ruble aldı. Bu önlemin mutlak verimsizliğini alışveriş merkezinde çok gürültülü olması ve ziyaretçilerin reklam dinlememesi ile açıklıyorum.

Kira makbuzlarında reklam. Alışveriş merkezimizden çok uzak olmayan yeni bir mikro bölge "Ayı Vadisi"; çocuklu birçok genç aile var. Bana öyle geldi ki, sigara içmedikleri veya alkol satmadıkları tatlıları olan bir kahve dükkanının bu tür müşterilerin sonu olmamalı. Kira makbuzlarının arkasına reklam yazdırmak için yerel HOA ile anlaştım. Maliyetler yaklaşık 10 bin ruble olarak gerçekleşti. (HOA bunları reklam geliri olarak görüyor). Ancak, mikro bölgede dairelerin esas olarak İçişleri Bakanlığı, Federal Güvenlik Servisi ve Acil Durumlar Bakanlığı çalışanları tarafından alındığını dikkate almadım. Yerel bir ziyaretçi bir çocukla pencereye yaklaştığında ve “150 ruble” fiyat etiketini gördüğünde, genellikle “Ne yapıyorsun! Bu bir şişe votka!

Etkili önlemler

Neyse ki denediğimiz yöntemlerin çoğu işe yaradı. Üstelik birçoğunun, beklentilerimizi karşılamayanlardan bile daha ucuz olduğu ortaya çıktı. Müşterileri çekmeye ve geliri artırmaya yardımcı olan bazı adımlar aşağıda verilmiştir.

İş yemekleri.İlk bakışta, bir kahve dükkanının misafirleri 180 rubleye öğle yemeği ile beslemesi kârsızdır. - en iyi ihtimalle, masrafları telafi ettik. Bu nedenle müşteriye iş yemeği dışında bir şey satmaya çalıştık. Ne yazık ki, on kişiden sadece bir veya ikisi ek sipariş verdi. Bir ay boyunca kurumun tam yükü ile bu hizmetten elde edilen marj yaklaşık 50 bin ruble idi. Ancak fikrin ekonomik yetersizliğine rağmen hedef kitleyi çekmeyi başardık. Kuruma alışkın olan gündüz ziyaretçileri akşamları gelmeye başladı - kahve içip tatlı yemek. Bir süre sonra iş yemeğini bıraktık ama menüde ucuz sıcak yemekler bıraktık. Ziyaretçi yoğunluğu yoktu.

Kahvaltılar. 99 ila 399 ruble arasında değişen, hafiften çok yoğuna kadar üç kahvaltı seçeneği sunduk. Genellikle misafirin kahvaltı için öğle yemeğinden daha fazla zamanı vardır ve neredeyse her zaman fiyata dahil olan içecekle sınırlı olmamak üzere daha fazla çay veya kahve alır. Kahvaltılar yeni müşteriler çekti ve personele sabahtan itibaren iyi durumda olmayı öğretti.

Alışveriş merkezinde tadımlar. Bu yöntem, yalnızca yakınlarda denemeniz için önerilen bir şeyi satın alabiliyorsanız işe yarar. Alışveriş merkezindeki masayı kurduk ve herkese pasta ve içecek ikram ederek onları kafeye bakmaya davet ettik. Ortalama olarak, 50 kişiden beşi geldi - bazıları sadece baktı, diğerleri bir şeyler sipariş etti. Bir tadım maliyeti yaklaşık 3 bin ruble. Daha sonra, belirli ürünlerde özel teklifler ve kısa vadeli indirimler içeren broşürler dağıtmaya başladık. Bu durumda sonuç daha iyiydi: kupon alanların yaklaşık yarısı kafeye geldi.

Ucuz markalı ürün. Nizhny Novgorod'da tatlı yapan tek biziz kendi emeğiyle. İşçilik maliyetleri yüksek olmasına rağmen (karamel kendim pişiriyorum), haklılar. Kafenin girişine içinde horoz, silah veya kalp şeklinde tatlıların olduğu bir vitrin yerleştiriyoruz ve müşteriler için adeta bir mıknatıs gibi çalışıyor. Şeker pahasına yaklaşık 2 ruble. onları 50 rubleye satıyoruz. Ve daimi misafir kartı sahiplerine sipariş miktarı ne olursa olsun şeker veriyoruz. Bu arada, 5000 ruble tutarında kurumumuzun çeklerini toplayan ziyaretçilere kalıcı misafir kartı verilir, bu kart size %10 indirim hakkı verir.

Kendi alkolünüzü getirme izni. Alkol satmıyoruz, ancak ziyaretçilerin şişe başına 200 ruble ödeyerek kendi alkollerini getirmelerine izin veriyoruz. “mantar için” (diğer kuruluşlarda bu hizmete gözlük kiralama denir). Bu müşteriler için faydalıdır: örneğin, bir mağazada bir şişe popüler rom 900 rubleye mal olur ve başka bir kurumda en az 3 bin ruble isteyeceklerdir.

Yakındaki bir otelin misafirlerine hizmet vermek. Otelin kendi yemek odası yok, bu yüzden lobide indirim için bir menü ve el ilanları ile kendi reklamımızı kurmayı kabul ettik. Otel misafirleri gerçekten bize gelmeye başladı.

Komşu kafe ve restoranlarla işbirliği. Aynı alışveriş kompleksi içinde yer alan ve ziyafet verecek müşterilerini pasta siparişi için bize gönderen bir restoranla ücretsiz bir ortaklık kurduk (şefleri tatlı yapmıyor). Ortak kuruluşa bu tür siparişlerin her birinin miktarının %10'unu teklif ettik, ancak reddettiler: Müşterilerinin restoranın sağlamadığı bir hizmeti bizden alabilmeleri onlar için yeterlidir. Bu şekilde ayda on pasta siparişi alıyoruz.

Kanal Bir'de ücretsiz reklam. Federal kanalların yayınında bölgesel reklam ekleri var. Alışveriş merkezimiz bir reklam için zaman kazandı ve bize tamamen ücretsiz olarak kendimizi anlatma fırsatı verdi. Özellikle bu vesileyle, tüm şirket için bir ikram olan yaklaşık 1 kg ağırlığında bir megalatte ve bir mega tatlı hazırlamaya başladık. İlanlarımızı gören misafirlerimiz kapıdan bu özel teklifleri sormaya başladılar.

Çitte afiş."Deneyin!" diye rengarenk bir afiş bastırdık. ve tatlının parlak bir fotoğrafı (bir afişin maliyeti 1 metrekare başına yaklaşık 500 ruble) ve alışveriş merkezinin yakınındaki bir çite astı. Ve uzun sürmese de o günlerde müşteri akışı önemli ölçüde arttı.

Yaz terası. Alışveriş merkezinin cephesine bir tabela asmanın bize neredeyse ücretsiz olarak tabelamızı da asabileceğimiz bir yazlık veranda yapmak kadar pahalıya mal olacağını hesapladım. Biz de öyle yaptık. Ayrıca, sadece verandanın kendisi için ödeme yapmak zorunda kaldık (180 bin ruble artı ekipman ve afiş maliyeti - sadece 300 bin ruble) ve alışveriş merkezinin yönetimi, kurulum izni için bizden para almadı. Güzel bir tabelaya sahip veranda, birçok yeni ziyaretçiyi bize çekti.

Uygulayıcı anlatıyor

Anastasia Gutkeviç Kahve zincirinin Pazarlama Direktörü

Referans

Gezgin Kahvesi LLC (Gezgin Kahvesi)
Aktivite alanı: yemek işi, kahve üretimi
Bölge: yönetim şirketi - Novosibirsk'te, ofis - Moskova'da, temsilcilikler - Vladivostok ve Yekaterinburg'da, bayiler - Volga bölgesinde, Sibirya, Orta Rusya, Kazakistan; kahvehaneler - Rusya'nın 37 şehrinde, ayrıca Azerbaycan, Kazakistan ve Ukrayna'da
Personel sayısı: 70 (kahve dükkanlarında - 400)
Ağdaki kafe sayısı: 70

Kahve dükkanı iyi bir konumdaysa, fazla tanıtım çabası olmadan günde 200 kişi tarafından ziyaret edilecektir. Seyrek nüfuslu bölgelerdeki kuruluşlar için, konukları çekmek için ek önlemlere ihtiyaç vardır. Sana ne yaptığımızı anlatayım.

1. Ticaret bölgesinin haritası. Kahveye on dakikalık yürüme mesafesinde olan, yani müşterilerin bize gelebileceği yerlerin (iş merkezleri, bankalar, güzellik salonları) listesini yapıyoruz. Kahvehane yöneticileri tüm bu organizasyonları dolaşıyor, yöneticiler ve çalışanlarla iletişim kuruyor, onlara bonus kartlar ve bazen depozitolu kuponlar veriyor. Bu sayede sadece bireysel müşteriler değil, tüm şirketler de cezbedilmektedir.

2. El ilanları. Deneyimler, ikinci ürün için ücretsiz kuponların en etkili olduğunu göstermiştir (tam olarak ne teklif edildiği önemli değildir - bir fincan kahve veya bir tatlı). Bu promosyonların maliyeti (el ilanları basmak, tanıtımcıların ve bazen bir eğitmenin işi) kahvehane gelirinin %0,1'ini geçmez. Bu tür kuponları kullanırken yanıt %2-7'dir (ve bu tür tekliflerin hala yeni olduğu küçük kasabalarda %70'e ulaşır - kulaktan kulağa tetiklenir).

3. Sosyal ağlarda duyurular. Teklif özel olmalıdır - bu, sayfa abonelerimiz üzerinde bir mıknatıs görevi görür. Örneğin: "Nadir bir kahve çeşidi getirdik" veya "Michelin yıldızlı şefimiz yeni bir tatlı yarattı."

4. Alışveriş ve iş merkezlerinde tadımlar. Alkolsüz içeceklerimizi veya kahvemizi deniyor ve indirim kuponları veya bonus kartları dağıtıyoruz. Bu, yeni müşterilerin akını ile sonuçlanır. Ücretsiz bir tadım düzenleyebilirsiniz. Merkez yönetimine maksimum ödeme, hediye olarak bir paket kahve veya bir veya iki fincan kahve için küçük bir depozito içeren bir bonus karttır. Tatma maliyeti 2 bin ruble'den az. Aynı zamanda kahve veya şurup satılırsa, olay tamamen karşılığını verir.

5. Ustalık sınıfları. Kahvehanelerimizin çalışanları, latte sanatında, alternatif kahve demleme yöntemlerinde, tatlı veya sandviç yapımında ustalık dersleri vermektedir. Ustalık sınıflarının programını sosyal ağlarda yayınlıyoruz, yakınlarda bulunan şirketlere davetiye alıyoruz. Bu tür davetlere verilen yanıt %15'e kadardır. Bu ilgiden etkilenmeyen küçük kasabalarda, yöneticiler her hafta sonu bu tür etkinlikler düzenlerler.

6. Çapraz promosyon. Bazı şehirlerde (örneğin Surgut, Nizhnevartovsk'ta) yerel bir sinema ile bir ortaklık programı üzerinde anlaşıyoruz: bir sinema bileti ile bir misafir bizden %5-10 indirim alabilir ve bonus kartımızla - indirim bir sinema bileti.

7. Flash mob "Yanınıza alın." Sadece bu etkinliği planlıyoruz, ancak iyi bir etkiye güveniyoruz. 30-50 öğrenciyi eyleme çekeceğiz. Şehirde yürüyecekler, metroya binecekler, tramvaya binecekler, ellerinde bardaklar, sandviç poşetleri, pasta kutuları - hepsi logomuzla.

CEO konuşuyor

Alexey Chukhlantsev Yönetim şirketinin genel müdürü

Referans

OOO Yönetim Şirketi RestProfi
Aktivite alanı: şekerleme üretimi, restoran işletmesi (kahvehaneler zinciri "Pitkofe", yazarın kuruluşları - kafe "Rafine", şekerleme evi "Bushe H.O.", İtalyan kafeler ağı "Mama Pizza")
Personel sayısı: 700

2000-2003 yıllarında Avrupa düzeyinde bir restoran olan Fashioncafe'de çalıştım. Seyrek nüfuslu bir bölgede bulunuyordu ve asıl görev sadece ziyaretçi akışını artırmak değil, aynı zamanda hareket halindeyken bir fincan kahve ile sınırlı olmayan tam bir akşam yemeği veya iş yemeği sipariş etmeye hazır olanları çekmekti.

Bu tür müşterileri çekmenin yöntemlerinden biri etkinliklerdi: tadımlar, moda şovları, sunumlar. Örneğin, bir restoranda bir gösteri düzenlemek için pahalı bir iç çamaşırı mağazasıyla anlaştılar ve restoran, düzenli misafirlerini yaklaşan etkinlik hakkında bilgilendirdi (kural olarak, telefonla davet edildiler). Bir başka örnek de ünlü bir konyak evinin konyak tadımıdır. Bu tür etkinlikler bir yandan ilgili ürünlerin tanıtımına yardımcı olurken, diğer yandan restorana konuklara kendilerini hatırlatmak, konyak denemeye veya bir gösteri izlemeye davet etmek için ek bir neden verdi. Etkinliklerin yapıldığı günlerde kurum %100 doluydu, ayrıca ziyaretçilerimiz tarafından etkinliklere davet edilenler nedeniyle düzenli müşteri sayısı arttı.

Bu makalede, öğreneceksiniz yeni bir hedef kitlenin dikkatini nasıl çekebilirim ve restorandaki ziyaretçi sayısının nasıl artırılacağı. Kuruluşları ziyaret eden modern müşteriler yemek servisi işletmenizden sadece lezzetli yemeklerden çok daha fazlasını bekleyin. Bu yazıda, ziyaretçilerin dikkatini çekmek için harika fikirler ve araçlar topladık.

Millennials kimlerdir?

Bu, hızlı yaşam ve gadget'lara alışkın bir çözücü hedef kitlesi, modern gençlik. Onları restoranınıza çekmek için, bu nesli neyin harekete geçirdiğini ve ihtiyaçlarının neler olduğunu anlamanız gerekir.

Y kuşağı, toplam nüfusun %64'ünü oluşturuyor ve bunların %60'ı haftada en az bir kez öğle/akşam yemeğini dışarıda yiyor. Gördüğünüz gibi, bu nüfusun çok büyük bir kısmı ve onlar sizin düzenli müşterileriniz haline gelerek istikrarlı bir gelir getirebilirler. Göreviniz restoranı uyarlamak ve yeni bir hedef kitlenin dikkatini çekmek. Nasıl yapılır?

Y kuşağı veya Y jenerasonu(Y Kuşağı; diğer isimler: milenyum nesli(bin yıllıklar, "sonraki" nesil, "ağ" nesli, milenitler, yankı patlamaları) - 1981'den sonra doğan, yeni binyıla genç yaşta tanışan ve öncelikle dijital teknolojilere derin katılımla karakterize edilen nesil. Terimin ortaya çıktığı zaman, Y Kuşağı, önceki demografik kuşağa tekabül eden X Kuşağı ile karşılaştırılıyordu.

Modern ziyaretçiler tarafından hangi restoran tercih edilir

Y kuşağı için restoran seçimini etkileyen ana faktörler şunlardır:

fiyat politikası
restoranın internetteki popülaritesi
menüde sağlıklı ve sağlıklı yiyeceklerin bulunması

Elbette günümüz gençliği çok daha erken çalışmaya başlıyor ama herkes premium restoranları karşılayamıyor ve orta fiyatlı işletmeler arasında değilseniz gençlerin ilgisini çekmeyi pek bekleyemezsiniz.

Sosyal ağlarda kendi sayfalarınızın olması ve düzenli olarak özel teklifler ve haberler yayınlamanız çok önemlidir. İnsanlar uzun zamandır telefonlarıyla uğraşıyorlar ve internetten restoranınızla ilgili hiçbir şey bulamazlarsa tek bir ziyaretçiniz bile olmayacak.

Bir dakika içinde site ziyaretçisinin ilgilendiği tüm bilgileri - restoranınızdaki ortalama faturanın maliyeti, iç mekan fotoğrafları, yemekler ve promosyon teklifleri - alabileceğinden emin olmaya çalışın. Bu, her zaman erişilebilir ve güncel olması gereken en önemli bilgidir. Gelecekteki müşterinizin restoranınızın kendisine uygun olup olmadığına karar vereceği temelinde gerçek ziyaretçilerden gelen yorumları almak da önemlidir.

Bir restoran sahibi olarak, bunun modern toplum için yeni bir meydan okuma olduğunu anlamalısınız, ancak oldukça rekabetçi bir ortamda, gelecekteki konuklarınızın tüm gereksinimlerini ve isteklerini karşılamanız gerekir.

Modern toplumun hızlı temposu, iş yemekleri ve atıştırmalıklar için çok fazla zaman ayırmaz, ancak insanlar ne yediklerine çok daha fazla dikkat etmeye başladılar ve garip bir şekilde, fast food uzun zamandır arka plana düştü - yerini sağlıklı aldı. ve sağlıklı gıda. gıda.

Modern gençlerin restoranları ziyaret ettiği istatistiksel veriler:

4 küçük porsiyon sipariş etmeyi tercih edin farklı yemekler birden fazla şey
genellikle öğle yemeği için bir restorana giderler.
%55'i farklı misafir gruplarının oturduğu restoranlarda halka açık masaları tercih ediyor.
%68'i restoran seçmeden önce arkadaşlarından bilgi isteyecek.
%87'si para sıkıntısı olsa bile iyi ve pahalı yiyecekler sipariş edecek.
%40'ı bir restoranı her ziyaret ettiğinde menüden başka bir şey sipariş ediyor.
Taze, daha az işlenmiş gıdaları tercih ederler.
%80'i yiyeceklerin nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyor.
Yemeği eğlence ve kendini ifade etme olarak görürler.

Bu istatistiklere göre, yeni bir hedef kitlenin ilgisini çekebilmek için, restoran menüsünü sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olan ancak aynı zamanda fiyatları da yapan herkes için uyarlamak gerekiyor. sağlıklı yemekler mevcut. Bir restoran sahibi olarak, bunun modern toplum için yeni bir meydan okuma olduğunu anlamalısınız, ancak oldukça rekabetçi bir ortamda, gelecekteki konuklarınızın tüm gereksinimlerini ve isteklerini karşılamanız gerekir.

Bir restoranda en sık ne sipariş edersin?

Y kuşağı kendilerini “yemek meraklıları” olarak adlandırmayı tercih ediyor – ne yediklerine ve içtiklerine büyük ilgi duyan ve yeni yiyecek ve içecekleri keşfetmeyi seven insanlar. Dikkatlerini ne çekebilir?

kombinasyon Geleneksel yemekler, geleneksel olmayan yan yemekler ve sosların yanı sıra:

Daha fazla sos ve sos çeşidine sahip yapraklı salatalar.
Sadece yerel kaynaklı çiğ mevsim meyveleri ve sebzelerden hazırlanan yemekler.
Tavuk yemekleri hala çok popüler.
Ev yapımı limonatalar, tentürler ve yazarın smoothie'leri taze meyve ve sebzeler.

Boyut önemlidir! Küçük, orta ve büyük porsiyonlar sunun

Böylece misafirler küçük porsiyonlarda daha fazla yemek sipariş edebilir ve her şeyi deneyebilir. Ziyaretçilere seçenek sunmak küçük porsiyonlar onlara istediklerini vereceksiniz - yemekleri birbiriyle birleştirin, yeni tatlar deneyin ve yeni tat özelliklerini keşfetmenin canlı izlenimlerini elde edin.

Onları restoranınızda fotoğraf çekmeye teşvik ettiğinizden emin olun! Memnun ziyaretçilerin Instagram ve Facebook'ta yayınlayacakları tüm fotoğrafları ücretsiz reklamınızdır. Düzenli fotoğraf yarışmaları düzenleyin ve en çok beğeni alan kazananlar ücretsiz bir akşam yemeği alacak. Bu, yeni neslin ihtiyaçlarını karşılayan harika bir pazarlama taktiğidir.

Y kuşağının restoran işletmeciliği için çok kullanışlı bir başka özelliği de, her zaman yeni, sıra dışı bir şeyler deneme ve yeni yerler keşfetme arzusudur. Bu, küçük işletmelerin neler yapabileceklerini göstermeleri için harika bir fırsat.

Kağıt menü yerine tabletli garsonlar sadece tüm kurumun işini bir bütün olarak hızlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda misafirleriniz tarafından da yeterince beğenilecektir - hizmetin hızı ve kalitesi tamamen tutarlı olacaktır. şimdiki moda. sana yardım etmek

Modern bir tüketicinin dikkatini çekmek çok kolaydır - ona kimsenin teklif etmediği bir şey sunmanız gerekir. Gizli Tarifler yemek pişirme, ev mutfak, ev yapımı tentürler, taze demlenmiş karamelli bira vb. - tüm bunlar, insanların kesinlikle tat alma duyularında deneyimlemek isteyecekleri yeni duyumlardır.

Instagram'da restoran tanıtımı

Instagram, restoran ziyareti ritüelinin ayrılmaz bir parçasıdır. Yemek servisine özellikle dikkat edin, ardından ziyaretçilerinizin fotoğrafları internette dağılacak ve özel teklifinizle kesinlikle ilgilenecek olan arkadaşlarından beğeniler toplayacaktır. Her zaman wifi çalışmanız gerektiğini ve internetteki restoran sayfanızın güncel bilgiler içermesi gerektiğini unutmayın. Ziyaretçilerin yaklaşık %32'si gelmeden önce her zaman sitedeki bir restoranın menüsünü kontrol ediyor ve inanın bana, sitedeki fiyat listesini iki yıldır güncellemediyseniz çok tatsız bir şekilde şaşıracaklar.

Millennials şu özelliklere sahip restoranları tercih ediyor: büyük miktar ziyaretçilerin olduğu masalar. Bu davranış, çoğu zaman bir iş bilgisayarıyla baş başa olduğunuz ve bir restorana gitmenin sosyal bir olay olduğu bir yaşam tarzını telafi etme ihtiyacından kaynaklanır. İç mekan mümkün olduğunca basit olmalı ve sandalyeler restoranda uzun ve konforlu bir konaklama için uyarlanmalıdır.

Ziyaretçilerin güveni, restoranın başarısının temelidir.

Çalışanlarınıza saygılı davranın. Astlarına karşı saygılı bir tutum sergilemek, iyi bir itibarın ve müşterilerinizin güveninin anahtarıdır. Ziyaretçileriniz, çalışanlarınızın rahatını önemsediğinizi görürse, onlara gereken özenin gösterileceğini bilecektir.

Teknoloji her an karşımıza çıkıyor ve günlük hayatımızda giderek daha fazla ona bağımlı hale geliyoruz. Restoran ziyaretçilerinin %70'i ücretsiz Wi-Fi'ye sahiptir, bu bir kurum seçerken çok önemli bir husustur. Daha fazla modern teknolojiler kendi restoranına girersen o kadar iyi. Kağıt menü yerine tabletli garsonlar sadece tüm kurumun işini bir bütün olarak hızlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda misafirleriniz tarafından da yeterince beğenilecektir - hizmet hızı ve kalitesi tamamen modern trendlere uygun olacaktır.

Bu muhtemelen İnternet'teki türünün en büyük malzemesidir. Yer imlerine eklemenizi ve bazen gözden geçirmenizi tavsiye ederim, belki okurken ilginç fikirler. Hemen rezervasyon yapacağım. Tüm tavsiyeleri tam anlamıyla almayın. Kurumun biçimini ve ziyaretçi türünü dikkate almaya değer. Bazı yöntemler olduğu gibi alınabilir ve hemen uygulanabilir, bazıları hiçbir şekilde çalışmaz. Bir düşünün, belki ipuçlarından bazıları biraz elden geçirilebilir. Veya yukarıdaki yöntemlerin bazı kombinasyonları işletmeniz için işe yarayabilir.

İşletmenizi ziyaret etmek için ne kadar çok sebep olursa o kadar iyidir.

Kurumunuzun eğlence bileşeni yoksa mutlaka ekleyin. Ne olacağı konuya bağlı. Canlı müzik, masa oyunları, ev sahibi veya gösteri programı olan yaratıcı bir ekip olabilir.

Ziyaretçileri çekmek için temalı partiler

Şimdi Cadılar Bayramı tatili çok popüler, yetişkinler giyinmekten ve yüzlerine çeşitli çizimler yapmaktan mutlular. Ama kendinizi bu tatille sınırlamayın. İşte zaten kurumlarda kullanılan ve ziyaretçileri çeken küçük bir fikir listesi: bir maskeli balo, bir gangster partisi, bir süper kahraman gecesi, bir müzikal. Kendi başınıza bir senaryo oluşturmanıza gerek yok, bu tür etkinlikler düzenleme konusunda deneyimli bir dizi tatili davet edebilirsiniz. Ve etkinlik hafta içi yapılırsa, etkileyici bir indirim alabilirsiniz.

Restoran gelirini artırmak için basit ve anlaşılır promosyonlar kullanın

Promosyonlar spesifik ve çekici olmalıdır, böylece müşteri kendisine ne gibi faydalar sağlayacağını hemen anlar. "Bir fiyatına iki" veya "İki fiyatına üç" hemen hemen her yerde harika çalışır. Aşağıdaki ipuçları promosyonlara da atfedilebilir, ancak bunlar daha spesifik örneklerdir.

"Toptan fiyatları" kullanarak kurumdaki ortalama çeki artırmak

Prensip şudur. Belirli bir miktar satın alırken ziyaretçiye bir hediye verin. Örneğin, bir ziyaretçi 1500 ruble için sipariş verdi. Ne seçtiğine bağlı olarak, bana 2000 ruble'den fazla hediye sipariş ederken bir bira seti, meyve kesimi, bir şişe şampanya vb.

Mevcut siparişe uygun başka bir şey sunun

Müşterinin ne satın aldığına bağlı olarak, siparişle uyumlu ek bir ürün sunabilirsiniz. Bira için kruton, çay için tatlı vb. Ama dikkat et. Bu müdahaleci olmayan bir şekilde yapılmalıdır. Bazı yerlerde, personel ısrarla ısrar ediyor veya reddetme durumunda memnuniyetsiz bir yüz ifade ediyor ve bu tür davranışlar konukların ruh halini bozuyor.

Seçimi basitleştirmek ve karı artırmak için "Hazır Setler"

Bu yöntem suşi ve rulo satışında oldukça başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. Bir kafede, barda veya restoranda bu da işe yarayabilir. Örneğin, bir bira seti dört bardak bira ve kuruyemiş içerirken, müşteri 200 ruble tasarruf eder. Benzer şekilde, yiyecek, atıştırmalık ve alkollü içki setleri de toplayabilirsiniz.

daha pahalı teklif

Sadakat programının uygulanması

Düzenli müşterilere veya büyük miktarda sipariş içeren bir çek için indirim kartları verin.

Mevcut müşterilerin bağlantılarını toplayın

Zaten sizinle birlikte olan ve memnun olan bir kişiyi çekmek, yeni ziyaretçiler çekmekten çok daha kolay ve ucuzdur. Birkaç yol var:

Ziyaretçilerin bir ücret karşılığında veya indirim sağlamak için küçük bir anket doldurması
Bir sosyal ağda grubunuza katılma veya bir hesaba abone olma teklifi
Bir web siteniz varsa, üzerine sayaçlar yüklemeniz gerekir. Yeni başlayanlar için, en azından Google. Analytics ve Yandex.Metrika. Sitenize gelen tüm ziyaretçileri toplayacaklar ve gerekirse onlara bir teklifte bulunabilirsiniz.

Mevcut müşterilerle çalışma

Sosyal ağdaki etkinliklerin duyuruları
İndirimler, etkinlikler vb. hakkında bilgi içeren SMS postası.
Yeniden hedefleme, sitenizi daha önce ziyaret etmiş müşterilere reklam göstermenin bir yoludur. Bu yöntem aşağıda daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Bedava internet

Gadget'larını bırakmayan insanlar var. Birçoğu bir kurumda oturuyor, fotoğraf çekiyor ve sosyal ağlarda fotoğraf yayınlıyor. Birinin işte önemli bir mektup göndermesi gerekiyor. Hızlı ve istikrarlı internet büyük bir artı olacaktır.

kokular

Hangi kokuların kullanılacağını öğrenmek için uzmanlarla iletişime geçmek daha iyidir. Hoş bir atmosfer yaratmak için hem iç mekanlarda kullanılabilirler. Öyle ve dışarıda, geçenleri çekmek için.

Eğitim ana sınıfları

İşletmeniz lezzetli biftekler pişiriyorsa, biftek pişirme konusunda bir ustalık sınıfı verin. Bir dans kulübünüz varsa, kulüp dans dersleri verin. Karaoke bar ise, vokal kursları düzenleyin.

Ziyafetler ve kurumsal etkinlikler

Ziyafet hizmetleri sunmazsanız, karınızın çoğunu kaybedersiniz. Kurumsal akşamlara müşteri çekme hakkında daha fazla bilgiyi adresinde bulabilirsiniz.

Sokak reklamı

Tabelalar, afişler, sütunlar. Bunu bölgenizde veya hedef kitlenizin yoğun olduğu yerlerde yapmak daha uygundur.

Kurumun parlak görünümü

yoldan geçenlerin dikkatini çekmek Farklı yollar. Parlak cephe, tabela, ışıklı reklam, video ekranı. Bu sadece dikkat çekmekle ilgili değil. İnsanların işletmenize gitmesini sağlamanız gerekir. Karlı teklifler, güzelce ayarlanmış tablolar gösterin, ağız sulandıran yemekler, çekici içecekler.

Kafeye yeni müşteriler çekmek için el ilanları dağıtmak

Broşürler belirli bir ilginç teklifle birlikte olmalıdır. Reklamlarda sadece kafenizin adını kullanmayın - promosyonlar, kuru üzümler, indirimler, benzersiz yemekler, temalı partiler, yeni kokteyller vb. hakkında konuşun.

Hedefli teklifler yapın

Örneğin, Çarşamba "Öğrenci Günü" ve öğrenciler arasında etkinliğin reklamını yapın. Veya "Sürücü Günü" - hakların sunumunda indirim. Tam olarak hedef kitleye hitap edecek, sosyal ağlarda reklam vermek, aşağıda tartışılacak olan hangi yerleşim biçimlerinin mevcut olduğunu görmenizi sağlar.

ağızdan ağza

Bir kişinin kurumunuz hakkında konuşmaya başlaması için beklentilerini aşmanız veya onu çok güçlü bir şekilde şaşırtmanız gerekir.

Sizden beklenmeyen promosyon hediyeler ve indirimler yapın. Örneğin, yedinci müşteri için ücretsiz bir kokteyl vb.
Olağandışı, dengesiz fiyatlar
Ürünler hiçbir yerde bulunamadı
Olağandışı iç tasarım

İş yemeği

Gündüzleri ucuz yemekler sunun. Masalara temalı partiler, promosyonlar ve indirimler hakkında bilgi verebilirsiniz.

Bir Restorana Yeni Müşteriler Çekmek için Satış Ortaklığı Pazarlaması

Kurumun yakınında bulunan şirketlerle işbirliği

Çeşitli piyango yarışmaları düzenlemek

İnsanlar hediye almayı sever. Sosyal ağlar üzerinden veya doğrudan kurumunuzda çeşitli çizimler yapın.

"Çapraz Tozlaşma"

Piyangolar ve promosyonlar diğer bazı işletmeler, güzellik salonu, fotoğraf stüdyosu, taksi şirketi vb. ile birlikte düzenlenebilir. Prensip şudur. Onları bir promosyon düzenlemeye davet ediyorsunuz ve örneğin işletmenizde 1000 ruble için üç kupon veriyorsunuz ve onlardan ücretsiz saç kesimi, 5 ücretsiz taksi yolculuğu, ücretsiz fotoğraf çekimi vb. için kupon alıyorsunuz. Daha fazla ödül, daha istekli insanlar çekilişe katılır. Ayrıca, bu promosyonun ortak reklamını yapmayı kabul edebilirsiniz ve reklam bütçesi katılımcı sayısıyla çarpılacaktır.

Başarılı modelleri kopyalayın

Rakipleri biraz değiştirerek kopyalayın. Menüye, garsonun davranışına, yöneticiye dikkat edin. Yandex veya Google'a "restoran ve şehrinizin adını" girin. İlk 10 siteyi açın, hangi fikirleri benimseyebileceğinizi görün
Çok zor ve rekabetçi olduğunu düşündüğünüz bir iş düşünün. Bu işletmeyi temsil eden 5-10 site açın ve işletmenizin reklamını yapmak için uyarlanabilecek ilginç fikirler bulun

Mallar "lokomotif"

Bazı içecekleri veya yemekleri çok ucuza (maliyet fiyatından veya daha düşük fiyata) satın, böylece çok dikkat çekici olur ve sizi diğer kuruluşlardan ayırır. Promosyon malzemelerinde bu üründen bahsedin.

"Eşi görülmemiş cömertliğin cazibesi"

Müşteriler için belirli bir günü çok ucuza getirin. Genellikle müşterinizin olmadığı bir zaman seçin. Bunu bir tanıtım günü yapın. Bu tür teklifler, kupon hizmetleri aracılığıyla reklam vermek için çok etkilidir, bunların en popülerleri aşağıda listelenecektir.

Kurumunuz için bir web sitesi oluşturun

En basit site hiç olmamasından iyidir. Bir web sitesi oluşturmak için çok para yatırmak gerekli değildir. 3000-5000 ruble ve hatta ücretsiz olarak basit bir kartvizit oluşturulabilir. Müşterinizin benzersiz bir tasarıma ihtiyacı yoktur. İşletmenizin fotoğraflarını, menüsünü, promosyonlarını, haritasını, iletişim bilgilerini yayınlayın. Çoğu durumda, bu yeterlidir. Bence en basiti, çok sayıda ücretsiz kurucu var.

Haritalar ve referans kitaplar

Bu hizmetlere kaydolun, ücretsizdir ve ek müşteriler getirebilir:

Yandex.Dizin
Google.Adresler
Oturaklı
Yarmap

Tematik portallar

Kuruluşunuzu tüm sitelere kaydedin:

Portalları İncele

Popüler sosyal ağlarda topluluklar ve hesaplar oluşturun

İnsanları, özellikle ziyaretçilerinizi aktif olarak davet edin ve katılanları indirim veya hediyelerle ödüllendirin. Grup üyelerini ve aboneleri teklifleriniz hakkında ücretsiz bilgilendirebilirsiniz. Ana şey onları rahatsız etmemek. Günde ikiden fazla ticari giriş yapmayın.

Kuruma ziyaretçi çekmek için sosyal ağ "Vkontakte" de reklam

Bu yazının yazıldığı sırada, burası Runet'te en çok ziyaret edilen sitedir. İkinci sırada kaynak sınıf arkadaşları var. Diğer sosyal ağlarla karşılaştırıldığında, burada reklam vermek oldukça basittir. En popüler reklam yöntemleri

Tematik topluluklardaki gönderiler
Kullanıcı özet akışındaki reklamlar
teaser reklam

Coğrafi etiketleme

Çok meraklı bir yol. İnsanlar ziyaret ettikleri yerlerde fotoğraf çekerler ve sosyal ağlarda fotoğraf yayınlarlar. İnternete bir fotoğraf gönderildiğinde, bu yerin haritada nerede olduğunu işaretler. Sosyal ağlarda reklam yardımı ile bu kişilere bir teklifte bulunabilirsiniz. Örneğin, rakiplerin işyerlerinde veya yakınınızdaki herhangi bir yerde işaretlenenler.

Doğum günü insanlarına doğum günlerinden kaç gün önce önerin

Kişileri toplar ve kurumunuzu aktif olarak tanıtırsanız, birkaç ay içinde etkileyici bir temele sahip olacaksınız. Doğum günleri için özel bir teklifle onlara mesaj gönderebilirsiniz.
Sosyal ağlar, yakında doğum günü olan kişilere bir teklif göstermenize olanak tanır

Arama motoru optimizasyonu

Birçoğu Yandex, Google, Mile arama motorlarında kafe ve barlar arıyor. İnsanlar sorgularını arama çubuğuna girerler. Arama motoru optimizasyonu, teklifinizin ilk etapta gösterilmesini sağlamayı amaçlar. Bu oldukça uzun ve zahmetli bir süreçtir, ancak “zirveye” çıkarsanız, sıcak ve ilgili bir kitleyi ücretsiz olarak alacaksınız. Arama motorlarında ilk sıralara çıkmanın daha hızlı ve kolay bir yolu var ama ücretli.

Barların, kafelerin, restoranların içeriğe dayalı reklamcılığı

Daha kısa sürede arama motorlarında ilk sıralarda reklam göstermenizi sağlar. Doğru konfigürasyon ile bu tek kanaldan bir kuruma tam olarak sahip olabilirsiniz. Sizde bu hafta internetten ilk müşterileri kazanmak istiyorsanız, tanışın.

Tematik içeriğe dayalı reklamcılık

Arama motorlarından farklı olarak, arama sırasında değil, teklifinizle potansiyel olarak ilgilenebilecek kişilere gösterilir.

deneyler

Yeni müşteri kazanma kanallarını test etmek için aylık olarak yatıracağınız kârın belirli bir yüzdesini belirleyin. Böyle bir "Gold Digger" stratejisi var. Farklı kanalları test ediyor ve sizin için en uygun olanları topluyorsunuz.

Her durumda, her zaman fırsatlar vardır. Bir metropol kafe örneğini kullanarak, birkaç ay içinde gelirinizi nasıl üçe katlayabileceğinizi ve krize rağmen nasıl ziyaretçi çekebileceğinizi anlatacağız.

"Nasılsın?" sorusuna şimdi çoğu cevap basitçe - "Kriz, anlıyorsunuz." Bir çalışandan böyle bir yanıt, bir serbest çalışandan işten çıkarılması veya gelirinde bir düşüş - bir işadamından sipariş sayısında bir azalma - karda ve hatta kayıplarda bir azalma anlamına gelebilir. Böyle bir küresel kriz, elbette, neredeyse tüm yurttaşları etkiledi - Rusların sadece% 16'sı, son 1,5 yılda hayatlarında ve cüzdanlarında hiçbir şeyin değişmediğini söylüyor.

Ancak bazen işler sistemik krizin dışında kötü gider - bunlar bir şirketin, girişimcinin veya bireyin kişisel sorunlarıdır. Başlangıçta her şey ters giderse ve verimsizlik varsa, o zaman zor zamanlarda hiç de kötü olmaz. Her zaman gelişmelisin. Öyleyse, minimum yatırımla bir kafenin gelirini nasıl önemli ölçüde artırabileceğinizi görelim.

İlk veri

Moskova'nın bir mikro bölgesinde Cafe "Black Cat", yakınlarda birkaç rakip daha var: bunlardan biri bir fast food zinciri noktası, ikincisi sabaha kadar açık bir bar ve gün boyunca menülerini sunan diğer birkaç küçük yemek mekanı .

"Çeka" da işler iyi gitmiyordu, acilen kriz karşıtı önlemleri, daha doğrusu işin verimliliğini artırmaya yönelik önlemleri almak gerekiyordu. Deneyin başlangıcında, ortalama günlük gelir 10 bin ruble, ortalama çek 300 ruble idi, yani günde yaklaşık 30 kişi geldi. Mutfak ve fiyatlar ile her şey yolundaydı, ilk bakışta sadece yeni müşterileri “cezbetmek” mümkün değildi.

Black Cat kafenin sahipleri durumu “sarsmaya” çalıştı ve reklam için para ayırdı - bir seferde 75 bin ruble. Bunları sosyal ağlarda ve yerel gazetede broşür, reklam dağıtmak için harcadık. Reklamlara göre, bir ay içinde sadece 2 (!) Müşteri geldi.

Bir şeylerin değişmesi gerekiyordu, hem de çabucak.

Müşterileri Kafeye Çekmek İçin Çalışma Fikirleri

Yönetim, çalışanlar arasında beyin fırtınası yaptı ve fikirlerini bir fark yaratmak için uyguladı. Yalnızca minimuma mal olan çözümler seçildi - fazladan para yoktu. 2 ay boyunca geliri 3,5 kat artırmak mümkün oldu ve net kar 5 kat arttı. Hangi teklifler "vurulur"?

Doğru konumlandırma ile iş yemekleri

Bir kafede karmaşık bir iş yemeğinin maliyeti 300 ruble. Pek cazip bir teklif değil, öğle yemeğinde bir şeyler atıştırmak için acele eden insanlar daha küçük sayılara alışkın. Bu nedenle, günün öğle yemeği fiyatları kaldırım levhasında “makale ile” belirtilmiştir. Bugün kafede 39 ruble için pancar çorbası ve 59 ruble için salata duyurusu birçok aç insanı açtı.

Ve zaten içeride, menünün iştah açıcı fotoğraflarını kendileri incelediler, mekanın rahatlığını takdir ettiler ve ana yemeği bir garnitür veya çay ve kahve ile tatlı ile aldılar. Genel olarak, tüm bunlar 300 rubleye mal oldu, ancak müşteri yalnızca onu çeken pozisyonları seçti. Ortalama fatura biraz "düşmesine" rağmen, öğle yemeği döneminde (11:00 - 16:00 arası) çok daha fazla ziyaretçi geldi ve bu da gelirin artmasına izin verdi.

Minimum masraf aldı - sadece bir iş yemeğinin duyurusunu yeniden yazmak gerekliydi.

Mahallede reklam yapmak

Kafenin yakınında ofis ve idari binalar yoktu, sadece güzellik salonları, araba servis merkezi ve çocukların yaratıcılığı için bir merkez vardı. Bu kuruluşlarla kendi bölgelerine kafe reklamları yerleştirmek için bir anlaşmaya varıldı - sadece mikro bölge haritasında kafeyi gösteren küçük kartvizitler. Güzellik salonundan eşlerini bekleyen kocalar, bir şeyler atıştırmak için bir kafeye uğradılar; çocuğu daireye götüren ebeveynler, tatlıyla kahve içebilir ve dizüstü bilgisayarlarında çalışabilirler; ve araba sahipleri, arabayı bir veya iki saatliğine tamir için teslim ettiler, martıların altında sakince “öldürdüler” ya da menüden önemli bir şey sipariş ettiler.

Maliyetlerin - ek bir kartvizit dolaşımı.

Ortaklık Programı

Ayrıca bu komşu şirketlerle ortaklık anlaşması yapılmış ve tüm çalışanlarına kurumsal bonus kartların ibraz edilmesiyle %5-10 indirim sağlanmıştır. Bonus olarak, tüm hafta boyunca önceden bir iş yemeği menüsü aldılar ve bugün kafede tam olarak ne olduğunu biliyorlardı. Öğle yemeğine bazen tek başlarına bazen de bütün bir ekiple gidiyorlardı, ancak bu da hem öğle yemeği menüsü hem de akşam menüsünden yemeklerin sipariş akışının artmasına katkıda bulundu. Sadık müşterilerin sayısı hemen birkaç düzine kişi tarafından arttı.

Giderler - artan ciro ile dengelenen "dost" şirketlerin personeline yönelik indirimler nedeniyle karda azalma.

Kuponlu promosyoncular

El ilanlarının yeni baskısı sadece yakınlardaki bir kafeden bahsetmedi, potansiyel bir müşteri için özel bir teklif içeriyordu - tatlı siparişi verirken iki fincan kahve veya çay için bir kupon. Artık reklam malzemeleri en yakın çöp kutusuna gönderilmedi, kafeye onlarla birlikte yeni müşteriler geldi, atmosferden, iç mekandan, fiyatlardan ve yiyecek ve içecek seçiminden memnun kaldılarsa, daha sonra tekrar tekrar geri döndüler.

Giderler - 100-150 ruble değerinde bir tatlı için ödeme yapan ve ayrıca akşam yemeği için bir kafede kalabilen veya hatta düzenli bir ziyaretçi olabilen her çekici müşteri için 20-30 ruble (iki içeceğin maliyeti).

İki ay sonra, Black Cat kafenin geliri ayda bir milyon rubleyi aştı (%350'lik bir artış). Birkaç rakiple çevrili bir yerleşim bölgesinde yer alan, yalnızca gün boyunca çalışan ve alkolsüz 8 masalı küçük bir işletme için bu iyi bir sonuçtur. Artık, gelirinizi artırmak ve reklam maliyetlerinde önemli bir artış olmadan daha fazlasını elde etmenizi sağlayacak müşterileri çekmek için başka fikirler deneyebilirsiniz. Uygulamanın gösterdiği gibi bu mümkündür.

2. Pazarlama

2.2. “Arkadaşsız hayat zor” veya düzenli misafir akışının nasıl artırılacağı.

Platius nedir?

Platius bir sadakat bonus sistemidir. Bonus sistemi ile indirim sistemi arasındaki fark nedir? Temel fark, indirim sisteminde hemen doğrudan indirim vermemiz ve bonus sisteminde, müşterimiz 1000 ruble öderse, örneğin 100 ruble kişisel bonus hesabına yatırılır. Daha sonra bu bonusları restoranınızda kullanabilir.

Bu iki sistem arasındaki farkları analiz edelim:

1. Bir konuğun tekrar ziyaretini teşvik etmemiz gerektiğinde teşvikin etkisi.

İlk seçenek: bir restoranda %10 indirimimiz var ve ikinci seçenek - başka bir restoranda hesabımızda en sevdiğimiz içeceklere harcayabileceğimiz 600 ruble var. Ve burada "alacaklının psikolojisi" işlemeye başlar, restoran bizim "borçlumuz" olarak adlandırılabilir ve paramızı geri almak isteriz, bu yüzden ikramiye harcamak için bu restorana geri döneriz.

2. Finansal verimlilik.

Finansal verimlilik açısından %10 indirim %30 bonusla aynıdır, yani. üç kat daha karlı bir bonus tahakkuk etmek. Bu neden oluyor? Çünkü bir müşteri 1000 rubleye yemek yemişse ve %10 indirime sahipse, bu müşteriye tam anlamıyla 100 ruble verdiğimiz anlamına gelir. Ama eğer bonus %10 ise, o zaman ona kendi yemeğimizi 100 ruble daha verdik. Ve yemek maliyetimiz ortalama %30 olduğu için buradan böyle bir fark elde ediyoruz. Ve bu açıdan, lokantacılar için ikramiye sistemi indirimli olandan çok daha karlı.

Bonus sistemi başka hangi görevleri çözüyor?

1) Platius sistemi, plastik kartlar olmadan çalışmanıza izin verir. Bir müşterinin bu sisteme kaydolması ve bonus biriktirmeye ve harcamaya başlaması için çek üzerine özel bir promosyon kodu girmesi yeterlidir. Bonus sistemini kullanmak için kart gerekmez, bir kişinin elinde bir akıllı telefon ve internet olması yeterlidir ve bu iki şey olmadan herhangi bir restoran ziyaretçisini hayal etmek artık zor.

2) Platius bonus sistemi, bir restoranda misafirler hakkında güncel bilgileri saklamanıza olanak tanır. Gerçekten de, sisteme kaydolmak ve bonuslarını biriktirmeye başlamak için müşterinin doğru telefon numarasını girmesi ve bir SMS kayıt onayı alması gerekecektir. Artık excel'de kağıt anketlere ve listelere ihtiyacımız yok, müşterilerimizin veritabanı sürekli büyüyen ve veriler güncellenen sistemde saklanıyor. Ayrıca, müşterinin sadece adını ve telefon numarasını değil, aynı zamanda verdiği tüm siparişleri, tercihlerini, her misafirin özel ziyaretleriyle ilgili istatistiksel verileri de görüyoruz.

Böyle bir sistem, elimizdeki verilere bağlı olarak misafirle iletişimimizi kurmamızı sağlar. Misafirlerimize SMS ile mutlu yıllar dileyebiliriz. Restoranımızın servisleri veya yemekleri şeklinde müşteriye hedefli bir hediye verebilir, başka bir deyişle bir kişiyi şaşırtabilir ve böylece misafir ziyaret sıklığını artırabiliriz.

3) Platius'un benzersiz bir özelliği, müşteriler arasında oyun oynama, misafirlerimize farklı statüler atama ve böylece onları restoranımızla sürekli temas halinde tutma yeteneğidir.

4) İstenilen davranışı seçerek ödüllendirebiliriz. Örneğin, büyük et stoklarımız var, satın almayı hesaplamadık. Ardından, bu hafta biftek sipariş eden tüm konukların daha fazla bonus alacağı bir promosyonu duyuruyoruz. Ve eylemle ilgili bu bilgiyi bizden biftek sipariş eden herkese gönderebiliriz.

Özetlemek gerekirse: Düzenli misafirlerimizi daha sık gelmeye motive etmek için ne yapmalıyız?

Onları bilmeliyiz. Platius sadakat sistemi, üç ana özelliği sayesinde müşterilerle olan dostluğumuzu kalıcı ve güçlü kılacaktır:

1) depolama güncel bilgiler(telefon numaraları, tercihler, önceki siparişler)