Moonshine için uygun termometreler: türleri, kullanımı, kurulumu ve ayarı. Damıtma ve bira sütunu üzerinde çalışmak için adım adım talimatlar Doğrultma termometresi

Ama daha düşük sıcaklıklarda buharlaşan şey - 65-70 dereceden itibaren "kafa" denir. Bunlar aldehitler, eterler (metil alkol, asetaldehit, formik etil eter, asetik metil eter) ve ayın tadını bozmakla kalmayıp aynı zamanda oldukça zehirli olan diğer uçucu maddelerdir. Bu sıcaklık aralığında elde edilen sıvı acımasızca kanalizasyona dökülmelidir. Teknik kullanım için bile uygun değildir.

Doğru mayşe damıtma teknolojisi, 63 C'lik bir sıcaklığa ulaştıktan sonra, ısıtma yoğunluğunun keskin bir şekilde azalmasını ve T \u003d 65 C'ye yumuşak bir geçişin yapılmasını gerektirir.Daha sonra, yavaş ısıtma ile, püre sıcaklığının tutulması bu seviye bir süre ± 3 C, belirli bir miktar sıvı (kafa) elde etmek için yeterlidir.

Ortalama olarak, kafa sayısı, damıtma ile üretilmesi gereken saf alkol hacminin %10-15'i kadardır. 50'lik bir güce sahip moonshine açısından, yüzde oranı% 7-8'e düşürülür. Örneğin - tahmini püre miktarı, 10 litre kaçak içki almanızı sağlar. Bu durumda, 63-68 derecelik bir sıcaklıkta elde edilen ilk 0,5 litre baş olacaktır. Hangi kurtulmak gerekir. Cihaza doğru çalışan bir termometre takarsanız, süreci kontrol etmek zor değildir.

Ana ürün T = 78 C'de öne çıkmaya başlar ve 85 dereceye kadar orta derecede ısıtma ile sürer. Daha sonra daha az zararlı maddeler salınmaya başlamaz - önemli miktarda alkol içeren “kuyruklar” ve füzel yağları"kafalar" kadar zehirli olmayan, ancak ay ışığının tadını ve rengini hemen hemen bozabilen . Ayrıca ayrı olarak seçilmeleri gerekir. Ancak dökülmeleri gerekmez - yeniden damıtma için oldukça uygundurlar.

Evde bira yapmak için termometre çeşitleri

Yukarıda belirtilen sıcaklık rejimleri, klasik şemanın ev tipi damıtıcıları için geçerlidir - bir damıtma küpü, bir vapur, bir buzdolabı. Damıtma sütunları, çekmeceler, deflegmatörler ve diğer cihazlara sahip cihazların kendi sıcaklık rejimleri vardır, ancak burada bir ay ışığı için yüksek kaliteli bir termometreye bile ihtiyaç duyulacaktır.

Hala kendi elinizle bir moonshine yapmak zor değilse, o zaman en basit termometre bile yapılamaz - imalatlarında çok karmaşık teknolojiler kullanılır ve bunları kalibre etmek çok zordur. Termometrelerin endüstriyel üretim döngüsünü evde simüle etmek neredeyse imkansızdır. Hazır bir termometre satın almak en iyisidir. Hala bir kaçak içki için, hemen hemen tüm çeşitlerini kullanabilirsiniz:

• elektronik;
• dijital;
• bimetalik;
• alkol.

Bir moonshine küpüne bir termometre takmak, en basit el aletlerine aşina olan bir kişi için zor değildir. Kuru vapurlu gelişmiş cihazlarda, iki termometre takabilirsiniz - bir küp ve bir kuru vapur. Bu, püre ve buharların sıcaklığını kontrol etmenizi sağlayacaktır. Kuru buharlı pişirici yoksa, buzdolabına bir termometre monte edebilirsiniz.

Dijital bir termometre büyük olasılıkla en iyi seçenektir.

Moonshine için elektronik termometre - en iyi seçenek. Çok hassastır ve püre veya buharların sıcaklığındaki en ufak değişikliklere 0.1 C hassasiyetle tepki verir. En büyük artısı, iyi ayarlanmış sayılara sahip bir skala ve 150-200 mm uzunluğunda bir probun varlığıdır. doğrudan püre içine daldırılmalıdır.

Termometre, küpün kapağına monte edilmiş metal bir manşon içine monte edilir veya dişli bir sokete vidalanır. İkinci seçenek daha çok tercih edilir - bu durumda, termometre 1-2 0 C arasında değişebilen manşonun metal duvarını değil sıvının sıcaklığını gösterir. Okumalardaki sapmalar kritik değildir ve oldukça kabul edilebilir amatör kaçak içki için.

Elektronik termometrenin ölçüm aralığı 50 ... +300 C'dir. Sadece evde bira yapmak için değil, aynı zamanda evde bira hazırlamak için de kullanılabilir ( optimum sıcaklık fermantasyon - 20-30 C), sigara içilen ürünler için, herhangi bir ürünün kalınlığındaki sıcaklığın ölçülmesi - paslanmaz çelik bir prob önceden belirlenmiş bir derinliğe daldırılır.

Dijital termometre, 1 m veya daha uzun bir tel üzerinde uzaktan sensörlü olarak da üretilebilir. Kendi elinizle bir ay ışığına takmak da kolaydır. Ana şey, probun bir sıvıya daldırılması, buharla üflenmesi veya başka bir şekilde ölçülen ortamla mümkün olduğunca yakın temas halinde olmasıdır. En iyi ve en güvenli yol, onu bir manşona koymaktır.

İnternette bulunabilecek şemalardan birini kullanarak kendi ellerinizle dijital bir termometre yapabilirsiniz. Ancak bunun için bir havya ile çalışabilmeniz ve elektronik devreleri anlayabilmeniz gerekir. Bu tür bir faaliyet kontrolünüz dışındaysa, hazır bir termometre satın almak daha iyidir - Çin endüstrisi birkaç düzine modelini uygun bir fiyata üretir. kendi kendine üretim bileşenleri bulmak ve cihazı monte etmek için harcanan zamanı hesaba katarsanız daha pahalıya mal olur.

Bimetalik termometre iş için çok uygundur. Oldukça kabul edilebilir bir doğruluğa sahiptir, kullanımı ve kurulumu kolaydır ve ucuzdur. Çoğu endüstriyel damıtıcı bu tür sayaçlarla donatılmıştır, bu nedenle güvenilirlikleri konusunda şüphe yoktur.

Başlangıçta, çoğu hane ay ışığı fotoğrafları bimetal termometrelerle donatılmış

Bimetal termometre iyidir çünkü doğrudan tank gövdesine güvenli bir şekilde vidalanabilir. Metalden yapılmıştır ve herhangi bir sıcaklık ve basınca dayanabilir. Cihaz daha önce bir termometre kurmak için tasarlanmadıysa, kendiniz yükseltebilirsiniz - bunu yapmak için, evaporatör gövdesinde bir delik açın ve içine dişli bir bağlantı veya manşon monte edin (termometre tipine bağlı olarak). Termometrenin kendisinin ısınmaması ve yalnızca sensörün ortamla etkileşime girmesi için armatürün ısı yalıtım contaları ile tank gövdesinden izole edilmesi olasılığını sağlamak gerekir.

İstenirse, bir cam alkol termometresi kullanabilirsiniz. Ucuz ve oldukça doğrudur, sadece 120-150 C'ye kadar olan bir cihaz seçmeniz yeterlidir.

Son olarak, bir dijital termometrenin nasıl kurulacağına dair bir video.

Birçok deneyimli kaçak içki içkicisi, damıtma işlemini, bir ruh ölçer veya termometre gibi herhangi bir ek ekipman olmadan ev yapımı fotoğraflar üzerinde gerçekleştirir. Ve gerçekten, bir kaçak içki için bir termometre gerçekten gerekli mi? Hayırdan çok evet, özellikle de püreyi ay ışığına damıtmak için yeni başlayanlar alınırsa.

Moonshine'deki termometrenin ana görevi, kesir seçimi sürecini kontrol etmektir. Bu süreç, tüm ev yapımı bira sanatının anahtarıdır. Yanlış seçilmiş kesirler daha az sonuç verebilir tamamlanmış ürün veya daha da kötüsü - düşük kaliteli kaçak içki büyük miktar zararlı kirlilikler

Bir hareketsiz üzerinde bimetal termometre

Mayşe damıtma işlemi teorisinden, birçok insan alkol ve suyun birbirinden ayrılamaz maddeler olduğunu ve birlikte kaynadıklarını, ancak kesirli olarak bilirler. Yani, ürünün hala ay ışığından çıktığı tüm süre boyunca, her iki madde de orada sadece farklı oranlarda tutulacaktır. Ancak bunun yanında alkol, aseton, metil alkol ve diğer zararlı maddelerin kaynama noktasının altındaki sıcaklıklarda kaynamaya başlar ve suyun kaynama noktasına daha yakın olan fuzel yağları. Böylece damıtma sırasında ilk ve son fraksiyon ayrılır ve bunun doğru bir şekilde yapılabilmesi için bir termometreye ihtiyaç vardır.

termometreler nedir?

Tüm termometreler, fizik açısından çalışma prensibine bağlı olarak birkaç kategoriye ayrılır. Cihaz, sıcaklığı belirleyebileceğiniz bir ölçeğe sahiptir. Ancak bilmeniz gereken en önemli şey, her birinin fiyat, kurulum yöntemi ve okuma doğruluğu gibi parametrelerde farklılık göstermesidir. Aşağıdaki ana türler vardır:

• Bimetalik - bimetal bant veya spiral, bir ölçüm sensörü görevi görür.
• Elektronik - çalışmalarının prensibi, sıcaklıkta bir değişiklik olan maddelerin direncindeki bir değişiklik olgusuna dayanmaktadır. Sensör metal veya yarı iletkenden yapılabilir.
• Dijital - basınç dalgalanmalarına bağlı olarak sıcaklık ölçülür.
• Sıvı - artan sıcaklıkla genişleyen cıva veya alkol gibi bir sıvı ile doldurulmuş bir cam şişeden oluşur.
• Kızılötesi - sıcaklığı radyasyonla ölçün, yayılan yüzeyle doğrudan temas gerektirmez.

Telefon kullanıcıları arasında en popüler türler ilk üçtür. Kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Bimetal termometre en güvenilir ve dayanıklı olarak kabul edilebilir.

Çalışmalarının prensibi, farklı metallerin sıcaklığa bağlı olarak farklı doğrusal genleşme katsayılarına sahip olduğu gerçeğine dayanmaktadır. Genellikle termometrenin dişli bir bağlantısı vardır ve bağlamak için kapağa lehimlemeniz gerekir. imbik dişli bağlantı parçası. Bir sıvı gibi hala bir kaçak içki için elektronik bir termometre, kapakta yalnızca sensörün kendisinin bir silikon tüpe yerleştirildiği ve sızdırmazlık maddesi ile kaplandığı bir delik gerektirir.

Bimetal termometrenin ana dezavantajı, göstergelerinin çok doğru olmamasıdır. Moonshine demleme konusunda zaten biraz deneyimi olan kişiler için kullanılması önerilir.

Bir kaçak içkideki elektronik termometre, kural olarak, daha doğru bir sıcaklık gösterir. Bununla birlikte, çok kırılgandır ve çok güçlü olmayan ilk darbeden sonra tamir etme yeteneği olmadan başarısız olabilir. Çoğu durumda, herhangi bir hasar yeni bir termometre satın alınmasına yol açar.

Dijital termometreler en doğru sıcaklığı gösterir. Ancak, bu amaç için yüksek nitelikli bir uzmana ihtiyaç duyulduğundan, böyle bir cihazın onarımının yanı sıra maliyetleri de çok yüksektir.

Sıvı termometreler cıva kaçma riski olduğundan yüksek ısılı sistemlerde kullanılmaz. Kızılötesi termometrenin ana uygulaması, sıvının yüksek derecede ısınması olduğu için damıtma kolonlarıdır.

Montaj ilkeleri

Bir termometre nasıl kurulur? Bir moonshine hala sıcaklık ölçmek için cihazı kurmak için, belirli bir işlem sırası gerçekleştirmelisiniz. Önce yerini belirleyin. Uygulamanın gösterdiği gibi, ev yapımı bir cihazdan bahsediyorsak, en iyi yer- damıtma küpünün üst kısmı.

Bir termometre takmak için küpte bir delik açmak gerekir. Böyle bir deliğin çapı, daha sonra termometrenin yerleştirileceği ayar silindirinin boyutuna uygun olmalıdır. Kural olarak böyle bir silindir, özel bir termometrenin satın alınmasıyla birlikte gelir.

Bir delik açtıktan sonra, silindiri içeriye sokmanız gerekecek, yapıyı imbik dışına sabitlemek için bir cıvataya ihtiyacınız olacak. Ayrıca, yapı bir somunla sabitlenir ve cihazın kendisi bir silindire monte edilir.

Moonshine'a başlamadan önce, kontrol edilmelidir. Bunun için sıradan su en uygunudur: önce bir küpün içine dökülmeli ve ardından damıtma işlemi başlamalıdır. Bu durumda, cihazın performansını izlemek önemlidir.

Okumalarının sabitliği, doğruluğu, yapının kararlılığı gibi parametreleri not ediyoruz. Test başarıyla tamamlandıysa ve çıkış suyu sıcaklığı 19-20 dereceyi geçmiyorsa damıtmaya başlayabilirsiniz. Daha yüksek bir sıcaklık, bobin soğutma sisteminde bir arıza olduğunu gösterebilir.

Doğru termometre nasıl seçilir?

1. Dikkat etmeniz gereken ilk şey ölçüm aralığıdır. Genellikle, bu sadece enstrümanın ölçeğine bakarak bulunabilir; sensör sayıları gösteriyorsa - kullanım kılavuzunda. Kural olarak, bu aralık 0-120 derecedir.
2. Başka hangi sorular önemlidir? Örneğin, termometrenin yapıldığı malzeme: paslanmaz çelik olması en iyisidir. Böyle bir termometre, hasara en az duyarlı olandır ve daha uzun süre dayanır.
3. Diğer bir faktör ise montaj yöntemidir. En yaygın olanı, bir somun ve cıvata ile bir termometrenin montajıdır. Sabitleme türü güvenilmez görünen cihazları, örneğin Velcro ile satın almamalısınız. Büyük ihtimalle uzun sürmeyecektir. Ayrıca, termometre yapıştırıcıya bağlanamaz çünkü genellikle yüksek sıcaklıklardan korkar.

Bir termometreye ihtiyacım var mı: artıları ve eksileri

Termometrenin başlıca avantajları şunlardır:

• damıtma sürecini hassas bir şekilde kontrol etme yeteneği;
• zamanla, sadece termometrenin okumalarına güvenebilmeniz için onu otomatizme getirin.

Ama aynı zamanda bir takım dezavantajları da var:

• bir termometre takarken, cihazın sıkılığı kırılabilir;
• sadece onun ifadesine güvenemezsiniz, belirli bir aparat ve püre için tipik olan sıcaklıkları anlamak için püreyi birkaç kez sollamanız gerekir;
• herhangi bir ek ekipman gibi, paraya mal olur;
• faydalı olmasına rağmen gerekli değildir.

İşte hala bir kaçak içkideki termometrelerle ilgili tüm önemli noktalar. Hangisini seçeceğiniz ve satın alıp almayacağınız herkes için kişisel bir meseledir. Ürünün kalitesi ancak deneyim ve işe yetkin bir yaklaşımla artar.

"Sevgili Eugene.
Daha önce cihazları tamamladık cam kavanozlar, teslimat sırasında çok sık bankalar kırıldı ve cihazlar çizik geldi, bu her iki taraf için de ciddi rahatsızlıklara neden oldu. ...
Bir vida kutusu bulmanın, başarısız teslimatla olası sorunları çözmekten daha zor olduğunu düşünmüyorum ...»

yönetici,
Ufa

"Alcovar klasik damıtıcı bir kutu ile resmedilmiştir, ancak kutu olmadan gelir. Alıcıların vidalı kavanoz aramasına gerek kalmaması için pakete bir kavanoz eklemek gerçekten çok mu zor? Cihaz ucuz değil, banka m ... kit içerisinde temin edilebilir ve bu nedenle rahatsızlık yaratır.
Atık ürünü dökerken, cihazdan her şey dökülmez, küpün kenarları yuvarlatılmış olduğundan, saptırmanız gerekir, bu da bir eksidir.»

Evgeniy,
Kirov

“Sevgili Ivanov Alexander, verdiğimiz rahatsızlıktan dolayı özür dileriz.
Bu bakır aparatı 4 yılı aşkın süredir üretmekteyiz. 4 yıl boyunca, bu tür birkaç yüz cihaz satıldı. Her zaman için sadece 2 altında aldık ... genel mesajlar, bunlardan biri sizindir. İlk itiraz, bu cihaza 3 kW ısıtma sağlayan bir kişiden geldi. Ayrıca 3 kW'ta ısıttığınızı varsayıyoruz. 1,5 - maksimum 2 kW'a kadar ısıtırsanız, her şey düzgün çalışmalıdır.»

yönetici.,
Ufa

“(bakır fafarit) gören herkese merhaba. Güzel parça ama daha fazlası değil. geri akış kondansatörü çalışıyor, muhtemelen bobin 12m vnem'dir. 2l. - hayal bile etme. 200nu250gr. sana verecek ve daha fazlasını vermeyecek ... o. Bu yüzden sabırlı ol. Ve normal bir kondansatörün (buzdolabı) olmamasının nedeni»

İvanov Alexander İvanoviç,
Samara

"İyi dükkan, beğendim. Ve ürünleri tamam. Bir dahaki sefere pekmezinizi denemek istiyorum.”