Тесто за палачинки на вряща вода. Палачинки с мляко и вряща вода - вкусни изпитани рецепти за тънки палачинки с крем

Масленица (2019) е смел шумен празник с руска душа и сега, много години по-късно, е много популярен. И главният герой на този празник беше плашило, което държеше маслена палачинка в ръката си. Обичайно е да печете огромен брой палачинки и да ги почерпите с вашите роднини, приятели и минувачи. Много домакини предпочитат да пекат палачинки с крем (във вряща вода) за Масленицата.

Палачинките с крем са може би най-вкусните и надеждни, не се разтичат и в тях може да се увие всякакъв пълнеж. Намерете в статията вкусна рецептаспоред вашия вкус и изпечете палачинки с крем за Масленицата 2018.

Уважаеми читатели, първо искам да ви помоля да обърнете малко внимание и да се отклоните малко от основната тема. Защото искам да ви напомня, че съвсем скоро, на 14 юни, ще излезе книга за това как да създадете и поддържате собствен блог, нещо като моя. Благодарение на блог можете да управлявате бизнес от комфорта на дома си, с компютър и достъп до интернет под ръка. Всичко останало ще намерите в самата книга под редакцията на Денис Повага. По-рано вече говорихме за това и имаше отделна публикация в този блог ().

Ура! Днес, 14 юни, Деня на блогъра, получавате връзка към специална страница, от която можете да изтеглите книгата безплатно, за ограничен период от време. В рамките на определено време книгата ще бъде налична, не пропускайте това важен моментизтеглете веднага. Този линк вече е активен за безплатно изтегляне на книгата. Сега да се върнем към нашите рецепти. палачинки с крем.

Ако харесвате пролетни рулца, то рецептата за варено тесто за палачинки е точно това, от което се нуждаете. В крайна сметка след изпичане получаваме мека, нежна, румена палачинка, без хрупкави ръбове. Лесно се сгъва на триъгълник, навива на тръбичка, пълни със сладка или солена плънка.

Съединение:
Пилешко яйце - 2 бр.
Захар - 2 с.л. л.
Сол - 1/2 ч.л
Пшенично брашно - 1 чаша
Кефир (съдържание на мазнини 3,2%) - 1 чаша
Вода (вряща вода) - 1 чаша
Сода - 1/4 ч.ч
Растително масло - 2 супени лъжици. л. и малко за намазняване на тигана

Как да готвя палачинки с крем на кефир и вряща вода, тънки с дупки

За измерване на съставките използваме чаша с обем 250 ml. Пресейте брашното заедно със содата, кефирът може да се използва с всякакво съдържание на мазнини.

В подходяща купа се изсипват солта и захарта, добавят се яйцата, всичко се разбива с бъркалка до разтваряне на солта и захарта и леко разпенване на яйцата. В същото време оставете чаша вода да заври, имаме нужда от вряща вода.

Без да спирате да разбивате яйцата, изсипете вряща вода в купа и след това чаша кефир.

След това постепенно добавете брашното и содата, като продължавате да бъркате енергично с бъркалка, за да не се образуват бучки в тестото.

Влез вече готово тестоналейте растително маслои разбъркайте отново. Получава се течно тесто за палачинки без бучки. Оставете да престои 5-10 минути на стайна температура.

Смажете тигана за печене на палачинки с растително масло с помощта на четка.
Изсипете тестото в добре загрят тиган, като го разклащате, за да се разпредели тестото равномерно. Веднага щом краищата започнат да покафеняват, внимателно обърнете палачинката. Печем тънки палачинкина умерен огън до златисто кафяво.

Тънките палачинки на кефир с вряща вода са готови. Нареждаме ги на купчина или ги пълним с плънка по желание. Приятен апетит!

Дантелени палачинки в мляко и вряща вода

По тази рецепта ще приготвим тънки, нежни и ароматни палачинки. Варим тесто за палачинки, в резултат на което тестото е гладко без бучки, а палачинките са дантелени.

Съединение:
Вода - 1 чаша
Сода - 3 гр
Сол - 5 гр
Мляко - 2 с.л.
Захар - 3 с.л. л.
Кокоши яйца - 2 бр.
Пшенично брашно - 325 гр
Рафинирано слънчогледово масло - 8 супени лъжици. л.

готвене:

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта, солта, содата и разбийте добре с бъркалка.

Изсипете млякото в яйчената смес и разбъркайте.

Постепенно добавете пресятото брашно, като разбърквате, докато изчезнат бучките.

Добавете 3 супени лъжици растително масло към тестото.

Разредете тестото с вряща вода и разбъркайте бързо. По желание вземаме вряща вода - от 1/2 чаша до 1 чаша. Гледайте тестото да е като гъсто мляко, да тече лесно и бързо от черпака. По време на печенето останалото тесто може да се „завърши“ като се добави още вряща вода.

Предварително загрейте уреда за крепиране, след което намажете с растително масло с помощта на кулинарна четка.
Изсипете тестото върху уреда за палачинки и като го държите с една ръка, го разклатете върху тежестта, така че тестото да се разпредели равномерно. Пържете палачинки на среден огън или малко по-малко от среден. От една страна - около минута. Докато цялата палачинка шупне и горната част на тестото се хване.

След това от другата страна до готовност.

Поставете готовите палачинки на купчина върху чиния. Получават се 16-18 бр. Сервирайте с любимото си сладко, конфитюр, заквасена сметана или мед за чай или кафе. Приятен апетит!

Палачинки с яйчен крем с кисело мляко (изварено мляко) и вряща вода

Много вкусни и много прости палачинки на кисело мляко. Винаги се справят добре от първия път. Чудесно за закуска или следобедна закуска със сладко, консерви, мед или сладък сос.

Съединение:
Пшенично брашно - 120 гр
Кисело мляко - 250 мл
Сода - 0,5 ч.л
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Сол - щипка
Захар - 2 с.л. л.
Яйца - 2 бр.
Вряща вода - 125 мл

готвене:

Изсипете киселото мляко в купа, добавете содата, разбъркайте и оставете, докато содата започне да взаимодейства с млякото. Млякото трябва да бъде стайна температура.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сол и захар. Разбийте масата с размахване.

След това добавете растително масло и отново разбийте добре.

Добавете кисело мляко със сода в купа, разбъркайте.

С лъжица се добавя брашното и се смесва с течната основа.

След това отново разбъркайте добре с бъркалка.

В черпак се кипва необходимото количество вода и се добавя на струйка към тестото, като се разбърква веднага.
Ще получите гладко тесто за палачинки.

Преди първата палачинка намажете тигана с растително масло, загрейте добре. Изсипете тестото в черпака, като леко наклоните тигана, така че тестото да се разнесе равномерно. Изпечете палачинката, докато повърхността се освободи от мокри участъци.

Обърнете и изпържете палачинката от другата страна.

Поставете всички палачинки в чиния.

Палачинки с яйчен крем на кисело мляко(с вряща вода) готов! Налейте чай или друга напитка, сервирайте палачинки вкусно сладко. Приятен апетит!

Видео рецепта за това как да приготвите тънки палачинки с крем в мляко с дупки

Палачинките по тази рецепта са тънки и надупчени.

Приятен апетит!

Палачинки с яйчен крем върху заквасена сметана и вряла вода с добавка на сода

Съединение:
Заквасена сметана - 200 гр
Пилешко яйце - 2 бр.
Пшенично брашно - 300 гр
Вода - 600 мл
Сода - 1 ч.л
Сол - 0,5 ч.л
Захар (с пързалка) - 1 супена лъжица. л.
Ванилова захар (по желание) - 1 ч.л
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Масло

Как да готвя палачинки с крем върху заквасена сметана

Заквасената сметана и яйцата трябва да са със стайна температура. В голяма купа отмерете желаното количество заквасена сметана.

Добавете бърза сода, разбъркайте добре.

Изчакайте да се появят мехурчета.

Чукваме едно по едно яйцата. Разбъркайте добре с бъркалка.

Посолява се. По желание може да се добави ванилова захар.

Пресяваме брашното.

И омесете тестото с лъжица.

Тестото ще бъде много гъсто.

Да заври вода.

Постепенно, на малки порции, налейте вода в тестото. Опитваме се да сипваме на лъжица. Веднага разбъркайте добре.

Тестото постепенно ще се разпръсне.

След това вместо лъжица вземете бъркалка.

Когато тестото се доведе до желаната консистенция, изсипете растително масло. Разбъркайте.

Намажете тиган с олио и загрейте добре.

Печем палачинки както обикновено от двете страни.

Намажете всяка палачинка с масло.

Подредете палачинките в чиния.

Приятен апетит!

На бележка
Маслото придава деликатен вкус и приятен аромат. Затова винаги се препоръчва добавянето му.

Постни палачинки с крем на вода без яйца - проста рецепта

Тази рецепта е полезна не само за хора, които постят, но и за отслабване. Меки, ароматни и много апетитни палачинки.
Съединение:
Вода - 500 мл
Пакет чай - 1 бр.
Брашно - 9-10 с.л. л.
Захар - 2 с.л. л.
Сол - щипка
Сода - 0,5 ч.л
Лимонов сок - 1 с.л. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене:

Залейте пакетче чай с 200 мл вряща вода. Оставете да вари 5 минути.

Добавете 300 мл в купата студена вода. Добавете захар, сол и разбъркайте.

Добавете брашното и замесете тестото.

Добавете растително масло към тестото и разбъркайте.

След това изключете содата лимонов соки добавете към тестото. Още веднъж разбъркайте всичко добре.

Печете палачинки в горещ тиган до златисто кафяво.

Приятен апетит!

На бележка
Не забравяйте да пресеете брашното през сито преди месене. Изсипете брашното в тестото на малки порции, като бъркате непрекъснато, докато бучките изчезнат.

Как се пекат палачинки с крем с мляко и кефир

Съединение:
Кефир масленост 2,5% - 300 мл
Мляко - 500 мл
Брашно - 2 чаши
Сол - 0,5 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Захар - 2 с.л. л.

Готвене на ажурни палачинки с крем с мляко и кефир

Тестото за палачинки с крем се приготвя в загрят тиган. За да направите това, поставете малка тенджера на най-слабия огън и изсипете кефир в нея. Загряват го, така че кефирът да не се навива и изключват огъня.

Яйцата, солта, захарта се добавят към топъл кефир и се разбъркват с миксер. В топлата смес се слага содата и отново се разбърква. Необходимо е да изчакате 5 минути, за да започне реакцията между сода и кефир. Когато сместа с кефир шупне, добавете брашно.

Разбийте с миксер на висока скорост, за да не останат бучки.

Млякото се загрява, отстранява се преди да заври и се изсипва на тънка струя в кефирената смес.

Преди да изпържите палачинки, запалете тигана със сол и след това намажете с растително масло.
Точно преди пържене можете да добавите малко растително масло към тестото. Изпържете палачинки в горещ тиган за минута от всяка страна.

Сервирайте хрупкави палачинки празнична масалюто с масло, сладко, мед, извара и други пълнежи. Приятен апетит!

Тънки палачинки на кефир с вряща вода

Тънки палачинки с дупки на кефир - вкусни, задоволителни и красиви. Перфектната закуска или вечеря за всеки ден. Ако искате палачинките да са наистина тънки, вземете кефир с нисък процент мазнини. И трябва да добавите вряща вода към тестото - тестото се оказва крем, а палачинките от него са много вкусни, тънки и деликатни, с перфорирана структура.

Съединение:
Брашно - 1 чаша
Кефир - 1 чаша
Вряща вода - 1 чаша
Яйца - 2 бр.
Сол - щипка
Захар - 2 с.л. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Сода - 1 ч.л

Как да готвя палачинки с крем на кефир

В голяма купа разбийте с бъркалка яйцата със сол и след това ги залейте с вряла вода, като непрекъснато разбърквате съдържанието на купата с бъркалка. Работете интензивно с бъркалка, за да получите хомогенна смес.

Сега да налеем кефир.

Добавете содата и захарта. Омесете тестото. На повърхността на тестото ще се появят мехурчета - това е реакция на кефир със сода.

Изсипете всяко растително масло, по-добре е маслото да е без мирис.

Постепенно добавете брашното и разбъркайте добре тестото с бъркалка, за да не се образуват бучки.

В крайна сметка трябва да получим такова тесто за палачинки. Оставете го да престои десет до двадесет минути.

Поставяме тигана на силен огън, намазваме повърхността на тигана с растително масло, изсипваме малка част от тестото в тигана. Завъртете тигана с кръгови движения, така че тестото да се разпредели равномерно по повърхността на тигана.

Веднага щом на повърхността на палачинката се появят мехурчета и видим кафява граница около краищата на палачинката, обърнете палачинката от другата страна.

Печете палачинки от двете страни до златисто кафяво. Печем следващата палачинка, като вече не мажем тигана с масло.

Готовите палачинки се сервират горещи с любимите ви конфитюри, мед, масло, заквасена сметана. Сервирайте тънки палачинкис дупки на кефир с портокалово желе. Приятен апетит!

На бележка
Плътността на тестото се определя по следния начин: тестото трябва да се оттича от лъжицата на дебела струя, но не да пада, както при пържене на палачинки.

Палачинки с крем със суроватка като на баба

Суроватката произвежда вкусни, нежни, тънки, кадифено-копринени палачинки, в същото време еластични поради варенето. На тяхна основа можете да приготвите чудесни пълнени палачинки.
Съединение:
Ябълка (по желание) - 1 бр.
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Пилешко яйце - 3 бр.
Сода - 1/2 ч.ч
Сол - 2/3 ч.л
Захар - 5 с.л. л.
Вода - 200 мл
Мляко - 200 мл
Серум - 500 мл
Пшенично брашно - 350 гр

Как се пекат палачинки с крем със суроватка

Брашното се пресява, суроватката леко се загрява до прясно мляко.

Добавете сол, захар, сода към топлата суроватка. Разбъркваме. Добавете яйца, растително масло.
Разбъркайте всичко старателно, разбийте леко с бъркалка.

Добавяме брашно. Замесете тестото без бучки. Оказва се доста дебел, почти като палачинки.

Изсипете млякото в тенджера да заври. Ако имате мазно мляко - 3%, след това го разредете с вода в съотношение 1: 1. Това е 200 ml мляко плюс 200 ml вода. Общо трябва да има 400 мл нискомаслено мляко.
Оставете да заври. На тънка струйка при непрекъснато бъркане с тел за разбиване се налива свареното мляко в тестото. Така го варим.

Разбърква се до гладкост. Оказва се, че това е достатъчно тесто. Оставете да престои 20-30 минути.

След това намажете тигана за палачинки с растително масло, загрейте го добре. Още веднъж разбъркайте добре тестото и започнете да печете палачинки. Приспособяваме се да излеем малко тестото и да го разпределим тънко. Ако по някаква причина искате по-дебели палачинки, просто добавете малко повече брашно. Тестото е сготвено и малкото добавяне на брашно няма да повлияе на качеството му. Палачинките са умерено сладки.

Намажете малко с масло на вкус и поръсете с малко захар.
Палачинките от такова тесто са едновременно нежни поради разхлабване със сода и еластични поради варене. И много вкусно!

Готвене на палачинки с крем върху суроватка с ябълков сос

В края на печенето можете да се поглезите с пържени палачинки. Нарежете ситно и много тънко обелената ябълка. Използвайте корейско ренде. Просто не правете дълги ивици, трябват ви само тънки.

Рядко изсипваме малко настъргана ябълка в сух тиган и оставяме да грабне, да изсъхне малко и да залепне за тигана. Рядко се налага да се сипва, за да може самото тесто да се разпредели добре в тигана, а палачинката да не се разкъса при обръщане.

Изсипете тестото в тавата, разпределете равномерно, изпечете от едната страна.

Освен това, по-внимателно, отколкото направихме само с палачинки, обърнете и изпечете от другата страна. На палачинка се получава интересна шарка. А самите палачинки придобиват допълнителен приятен вкус и лека пикантна киселинност. Добри са за сервиране, нарязани на половинки или четвъртинки и поръсени с тях пудра захар.

Каним близки на масата. И ние се отдадем на палачинки със заквасена сметана, конфитюр, мед ... Или просто така. И палачинките са вкусни! И да не забравяме палачинките. Приятен апетит!

Хората пазят традициите от миналото. И слънчевите вкусни палачинки винаги са добре дошли на масата. то добър десерти горещ чай, просто си представете аромата на прясно изпечени палачинки, но с прясна заквасена сметана или сладко сладко. Надявам се, че тази статия ще ви бъде полезна и ще ви помогне да изберете най-вкусната рецепта за палачинки за Масленицата. Вкусна и задоволителна широка Масленица за вас.

P.S. Уважаеми читатели, започвам да правя първите си стъпки в YouTube. Създадох и създадох свой канал за музикални поздравления за празниците. Подкрепете ме в YouTube, моля, гледайте Моите първи видеоклипове - музикални поздрави за 1 април, Първи април, Честит Великден, 8 март, 23 февруари, 14 февруари, Свети Валентин, абонирайте се за канала, харесайте го. Споделете с любимите си хора музикален поздрав в социалните мрежи. Сега ще имам повече работа, ще честитя на всички празниците, а ние ги имаме много!

P.S. Съвсем скоро цялата страна с гордост ще отбележи 12 април като Ден на авиацията и космонавтиката. Толкова много усилия са инвестирали нашите смели космонавти в изследването на космоса. И вие чакате в моя блог с този прекрасен празник. За по-възрастните това ще бъде малко пътешествие в миналото, в света на детството - спомнете си великолепните духовни филми "Младежи във Вселената", "Соларис", "Млечен път". Червената нишка в тях е надеждата и мечтата на човечеството - изследването на космоса, други планети, светове, опознаването на Вселената. Приятно гледане!

Уважаеми читатели, още една важна и полезна новина от моя блог ментор Денис Поваг. Препоръчвам на тези, които искат да печелят:

Тогава днешният брой ще бъде посветен на също толкова популярен вариант за готвене на този прекрасен сладкиш, а именно палачинки с крем във вряща вода.

Самият процес на месене на тестото практически не се различава от всички останали. Ето само готови палачинки с крем, които се оказват дантелени, с голямо количестводупки, което ги прави да изглеждат много красиви и привлекателни.

Вероятно ще се съгласите, че такива сладкиши изглеждат много празнични и ще украсят всяка маса. Освен това Масленица наближава и няма да е излишно да се запасите с няколко различни рецептипалачинки, защото те са основният символ на този прекрасен празник.

И това се дължи на факта, че готовата палачинка (палачинка) е много подобна на слънцето. От същия кръг, същия цвят и също много горещ. Но Масленица е празник на посрещане на пролетта и изпращане на тежки студове. А какво е пролетта? вярно Това е много добро, топло време, което се затопля от пролетното слънце.

Но освен това, Масленица е обичана от всички не само за прехода зима-пролет, но и за лакомствата, които се приготвят за празника. И така, сред същите тези лакомства, както казах, палачинките заемат почти първото място. И затова те трябва да се научат как да готвят правилно и вкусно.

Е, ако не се получи, тогава ето съвет за вас под формата на снимка, какво да правите в този случай.

Готов съм да се обзаложа с вас, че ако се опитате да готвите според рецептите, дадени в тази статия, никога няма да имате палачинки на бучки и ще печете такива палачинки не само на празници, но и в обикновени дни. И ако ви е интересно да разберете защо мисля така, тогава определено трябва да ги опитате и сами ще разберете всичко!

Рецепта за палачинки с крем с мляко:

За 40 палачинки са ни необходими:

• брашно - 3 с.л.
• сол - 1 ч.л
• захар - 2 с.л.
• мляко - 2 с.л.
• гореща вода - 2-3 с.л.
• пилешки яйца - 3 бр.
• растителни или маслени масла - 2 супени лъжици.

За тази рецепта обемът на чашата, с която ще измерваме количеството на съставките, трябва да бъде равен на 250 ml.

готвене:

1. Брашното (3 чаши без пързалка) трябва да се пресее през сито. Можете дори да го направите 2 пъти.

В процеса на пресяване брашното ще бъде много добре наситено с кислород и готовите палачинки ще се окажат нежни и порести, а това е точно това, от което се нуждаем.

2. Добавете 1 ч.ч. сол, 2 с.л. л. захар и 2 чаши мляко.

Млякото трябва да е със стайна температура. Това ще гарантира, че в резултат на това всички съставки ще взаимодействат добре помежду си.

3. С бъркалка разбъркайте и добавете 3 кокоши яйца, които също трябва да са със стайна температура.

4. Разбъркайте добре до хомогенно тесто без нито една бучка.

Тестото не трябва да е гъсто, но не и напълно течно. Трябва да прилича на заквасена сметана по консистенция, средна плътност.

5. Изсипете в тестото 1 с.л. всяко масло (растително или разтопено масло). И се смесва с тестото.

съвет! Ако искате палачинките да са по-нежни и богати, тогава все пак използвайте масло.

6. Сега приготвяме тестото, като изсипваме в него топла водатънка струя.

Колко вода ви трябва зависи от това какво тесто искате да замесите и колко дебели са палачинките, които искате да получите.

7. Оставете тестото да "почине" на плота за 30-40 минути.

8. И сега можете да започнете да печете палачинки. За това

- Намажете загрят тиган с малко олио.

Обикновено тиганът се намазва точно преди печене на първата палачинка. В бъдеще това не може да се направи, тъй като в тестото за палачинки има масло и те ще се готвят чудесно в сух горещ тиган.

- като държите тиган в лявата си ръка, напълнете черпака с тесто с помощта на дясната;

- наклонете тавата и изсипете тестото върху нея, като същевременно правите рязко кръгово движение, така че цялата повърхност на тавата да се покрие с равномерен слой тесто;

- поставете тигана на огъня и изчакайте, докато повърхността на палачинката изсъхне и краищата покафенеят;

- след това обърнете палачинката от другата страна и я изпечете.

9. С останалата част от теста, ние правим същата процедура.

Какво да направите, ако все още ви е останало тесто и по някаква причина нямате време да го довършите? Всичко е много просто. Изсипете го в съд, който се затваря с капак и го приберете в хладилника. Той се съхранява перфектно и на следващия ден ще печете палачинки без никакви загуби.

Това са красивите и нежни палачинки, които могат да се хапват както без нищо, така и с разнообразен пълнеж. Правят много добре и всякакви палачинкови торти. Приятен апетит!

Палачинки на кефир и вряща вода с дупки

съставки:

• кефир
• раст. олио - 4 с.л.
• яйца - 2 бр.
• сол - щипка
• ванилин - на върха на ножа
• чаена сода - 0,5 ч.л
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• вряла вода - 1 с.л. (250 ml)

готвене:

1. Разбийте яйцата в купа и добавете към тях захарта и солта.

Не забравяйте да извадите яйцата и кефира от хладилника, така че да станат със стайна температура. От това зависи и успешната подготовка.

2. Трябва да ги смелите много внимателно.

3. След това изсипете кефира и разбъркайте добре. В процеса на смесване добавете малко ванилия.

Ванилинът ще придаде на готовите палачинки приятен и деликатен аромат.

4. Изсипете половин чаена лъжичка сода във вряща вода и разтворете във вода.

5. С помощта на миксер разбъркайте тестото на средна скорост. В същото време бавно изсипете вряща вода в него.

Ако нямате миксер или не обичате да го използвате, тогава обикновената бъркалка ще свърши добре работата. Просто трябва да положите малко повече усилия.

6. Веднага добавете растително масло към получената смес.

7. Сега продължаваме да смесваме тестото с миксер и в процеса постепенно добавяме пресятото брашно там.

8. От полученото тесто изпечете палачинки в загрят тиган по обичайния начин, както е описано в първата рецепта.

За да направите палачинки с дупки, тиганът трябва да е много горещ, преди да налеете олио в него.

Това е всичко. Тези палачинки се приготвят много бързо и лесно, а още по-бързо се изяждат! Подгответе се за здраве!

Тънки палачинки на вряща вода и кефир

Има много възможности за готвене тънки палачинки, тестото за което се замесва на кефир с вряща вода. И ето още една от тях - изпитана във времето рецепта.

съставки:

• 1,5 ст. брашно
• 1 ст. кефир
• 1 ст. вряща вода
• 2 яйца
• 3 с.л растително масло
• 1/4 ч.л чаена сода
• 1/4 ч.л сол
• 3 ч.ч гранулирана захар
• 1/2 ч.ч ванилова захар

готвене:

1. Смесете брашното със содата.

2. Яйцата се разбиват със захарта и ванилията.

3. Изсипете кефир и разбъркайте.

4. Постепенно добавете брашното и разбъркайте, за да не останат бучки.

5. Добавете растително масло и можете да започнете да печете.

Ако се интересувате от тази рецепта, тогава попълнете и. Опитайте и напишете вашето мнение за него.

Вкусни палачинки с мая на вряща вода

Какво ще се изисква:

• мляко - 1л.
• захар - 4 ч.л
• сол - 1 ч.л
• бърза мая - 1 ч.ч
• брашно - 800 гр.
• яйца - 2 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици.
• вряща вода

Как се готви:

1. Изсипете мляко със стайна температура в купа и изсипете захарта и солта в него.

2. Тук също въвеждаме яйца и разбъркваме всичко с бъркалка.

3. В получената смес сипете 2 чаши брашно и маята. И разбъркваме.

Не забравяйте за едно от най-важните условия - да пресеете брашното, така че да е наситено с кислород.

4. Добавете още 2 чаши и разбъркайте отново.

В резултат на това трябва да получите много гъсто тесто, като за палачинки. Може да се случи това количество брашно да не ви е достатъчно и тестото да не е достатъчно гъсто. В този случай продължете да добавяте брашно, докато достигнете желаната консистенция.

Като цяло количеството брашно зависи от няколко фактора. Например от размера на яйцата, от качеството на самото брашно, от маслеността на млякото или кефира и т.н. Следователно количеството на съставките може леко да варира.

5. Разбъркайте тестото, докато всички бучки се разтворят.

6. Покриваме съдовете си с капак и оставяме тестото да „пасне“.

Тестото е най-добре да се постави във фурната (не е включена). Няма течение и тестото се усеща много добре и „удобно“.

7. След час тестото ни втаса. Нарасна по размер и избухна.

Сега трябва да излеем растително масло в него и да разбъркаме.

8. Просто трябва да приготвим тестото си. За да направите това, без да преставате да се намесвате, изсипете вряща вода в него с тънка струя. Количеството вода зависи от това какви палачинки искате да печете.

Ако обичате по-тънки палачинки, тогава трябва да налеете повече вряща вода, за да стане тестото по-дебело. Ако искате да готвите пухкави палачинки, тогава направете тестото по-дебело, следователно налейте по-малко вода.

9. От полученото тесто изпечете палачинки от двете страни, докато се приготвят по обичайния начин.

Получават се апетитни, буйни и много, много вкусни палачинкиот които всички членове на вашето домакинство и гости ще бъдат доволни. Това лакомство ще се хареса на всички - от малки до големи. Приятен апетит!

Видео за готвене на палачинки с мляко и вряща вода

Сега искам да ви поканя да се отпуснете малко след четене и да изглеждате много интересна рецептаот видеото на блогърката Olga Matvey, в което тя обяснява и показва всички стъпки за печене на палачинки по много достъпен и разбираем начин. Рецептата е много интересна и доста проста.

Приятно гледане!

Съставките за тази рецепта са както следва:

• мляко - 1 чаша
• вряща вода - 1 чаша
• брашно - 1 чаша
• яйца - 2 бр.
• Слънчогледово олио- 3 супени лъжици
• сол - 1/2 ч.л
• захар - 70 гр.
• масло

Как да готвя палачинки с крем с мляко

Ако видео рецептата, която сте гледали, не ви е харесала, представям на вашето внимание още една класическа рецептаготвене. Тестото се прави лесно и още по-лесно се пече. Ако стриктно спазвате рецептата, тогава нито една палачинка няма да се окаже на бучки.

съставки:

• яйца - 2 бр.
• брашно - 2,5 с.л.
• захар - 2 с.л.
• растително масло - 7 супени лъжици.
• мляко - 0,5 л.
• бакпулвер - 1 ч.л
• сол - 0,5 ч.л
• вряла вода - 1 с.л. (200 ml)

готвене:

Първо разбийте яйцата с млякото. След това към тях добавете захарта, солта и бакпулвера. След това добавете брашното и накрая налейте вряща вода. Добавете растително масло, разбъркайте и печете.

Описах накратко процеса на готвене, тъй като като кликнете върху връзката, ще намерите.

Приятен апетит!

Палачинки с крем - класическа рецепта като на баба

Какво ти е необходимо:

• кефир - 1 супена лъжица.
• вряла вода - 1 с.л.
• брашно - 1 с.л.
• яйца - 2 бр.
• чаена сода - на върха на ножа
• захар - 1 с.л.
• сол - 0,5 ч.л
• слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.

Как да се направи:

1. пресни яйца, стайна температура, начупете в купа.

Към тях добавете сол и захар.

Може да добавите още малко захар, ако искате палачинките да са по-сладки.

Разбийте всичко с миксер, докато се образува гъста пяна.

2. Без да спирате да разбивате, налейте гореща вода в съдържанието на купата. Трябва да се получи пухкава пяна.

Налейте вода бавно, на тънка струя. Тогава тестото ви ще бъде добре сварено и ще получите много вкусни палачинки.

3. След това добавете кефир, брашно, сода и растително масло и разбъркайте добре всичко до гладкост.

4. Готово тестотрябва да му дадете малко време за почивка. И едва тогава можем да започнем да печем.

За палачинки е по-добре да вземете отделен тиган или машина за палачинки, така че нищо друго да не се готви в него освен палачинки. Най-добрият вариантЩе стане, ако е с незалепващо покритие. Това е една от причините, поради които палачинките се отстраняват лошо.

5. Печем както обикновено от двете страни до зачервяване.

Печем ажурни палачинки на кефир в дупка

Преди да гледате видео рецептата палачинки с кремна мляко, а сега ви предлагам да видите как да ги направите, но вече на кефир. Всичко е много просто и лесно, а вкусът е страхотен. Гледайте, запишете рецептата и научете!

Тънки палачинки с крем на вода без мляко и кефир

съставки:

• топла вода - 0,5 л.
• яйца - 3 бр.
• захар - 2 с.л.
• Шипка сол
• бакпулвер - 1 ч.л
• брашно - 1,5 с.л.
• растително масло - 3 супени лъжици.

готвене:

1. Захарта и солта се въвеждат в яйцата и се разбиват с миксер или обикновена бъркалка, докато се образува пяна.

2. В тази смес се налива 1/3 гореща вода. Водата трябва да се налива бавно, много внимателно, за да не се сварят яйцата.

Имайте предвид, че ако добавим цялата вода наведнъж, брашното много трудно ще се смеси. Тъй като ще абсорбира вода и ще се окаже на бучки. Затова ще добавяме вода на части, за да не остане накрая нито една бучка.

4. Сега вече наливаме останалата вода, докато тестото ни стане желаната консистенция. В самия край налейте олиото, разбъркайте и оставете тестото за 15 минути.

Тестото трябва да втаса, за да може брашното да се разпръсне и всички продукти да започнат да взаимодействат помежду си. Само в този случай вашите палачинки никога няма да се счупят.

5. Печем палачинки както обикновено - в загрят и намаслен тиган.

съвет! Когато извадите палачинката от тигана и я опитате, ще ви стане много невкусна. Затова трябва да направите следното: подредете палачинките на купчина и не ги мажете с масло. След като палачинките се изпекат, покрийте ги с някакъв капак и оставете да престоят 10 минути.

И ще се изненадате колко добри и вкусни се получават. Никой дори няма да забележи, че тези палачинки се правят без мляко, кефир, суроватка и др. Накратко, получава се много готино. Подгответе се за здраве!

А сега се сбогувам с вас до следващия брой, пожелавам ви успешно печене. И аз също ви поздравявам с предстоящия празник и желая всичко най-добро на вас и вашето семейство и приятели!

Палачинките са традиционно ястиеРуска кухня, която е особено популярна по време на Маслен вторник. В момента има много рецепти, но много домакини смятат, че за готвене вкусни палачинкиотнема много време и усилия. Палачинките на вряща вода са божи дар за всяка жена, защото с такава чоу тестопалачинките са гладки, с ажурни ръбове, а вкусът е много деликатен.

За да печете тънки и деликатни палачинки, трябва да знаете няколко тайни, за които ще ви разкажем днес. Ние ядем такова ястие не само на Масленица. Това е любимата закуска на много от нас. Домашните палачинки лесно се комбинират с всякакви сладка, кремове, мед, плодове. Могат да се пълнят с месо, черен дроб, гъби и лук. Палачинките могат да бъдат приготвени сладки и класически (с неутрален вкус, който е подходящ за всички добавки). Обмисли оригинални рецептипалачинки с вряща вода.

Палачинки с мляко и вряща вода

Палачинките с крем с мляко се считат за едни от най-нежните палачинки, много от тях ги помнят от детството. Има няколко тайни за приготвяне на перфектни палачинки с крем.

Използвани съставки:

Стъпки на готвене:

Важно е да знаете, че преди да добавите вряща вода, тестото ще стане гъсто, като за палачинки. Трябва внимателно да налеете гореща вода на тънка струя и в същото време бавно да разбъркате тестото. Палачинките в мляко с вряла вода могат да бъдат напълнени с всякакъв пълнеж. Не може да бъде пресни плодове, картофено пюре, задушено зеле. Децата обожават шоколадовия бананов пълнеж. всичко плодови пълнежи- това е не само вкусно, но и здравословно (всички млади майки трябва да обърнат внимание на това).

Палачинки с мляко и вряща вода - видео

Ажурни палачинки на кефир с вряща вода

Има мнение, че палачинките се пекат по-често в мляко, но тестото с кефир се използва за приготвяне на палачинки или сладкиши. Това далеч не е вярно! Палачинките на кефир са много вкусни и ефирни. Те са тънки, нежни и с ажурни краища. Кефирът придава ефирност на тестото, а добавянето на вряща вода - вискозитет.

Необходими съставки:

Стъпки на готвене:

съвет! За да е удобно изсипването на тестото в тигана и в същото време да запомните желания обем, използвайте черпак или голяма лъжица.

Варени палачинки с мая

Златните и деликатни палачинки са украса на всяка маса. Ако решите да приготвите такива палачинки за закуска за вашето семейство, тогава дори не се съмнявайте, че домакинството ще ви бъде благодарно. В крайна сметка не е просто вкусно ястиено и удовлетворяващо.

Необходими съставки:

Стъпки на готвене:

Преди да започнете да печете палачинки, не забравяйте да загреете тигана, след което намалете котлона и продължете. Готовите палачинки могат да бъдат пълнени с различни плодове и дори зеленчуци. Ако това не е предвидено, тогава е най-добре да намажете горещата палачинка с масло и да я навиете на два слоя.

Вкусни и икономични палачинки на вряща вода без яйца

Палачинките без яйца са един от най-икономичните варианти за печене. Всяка домакиня има набор от съставки, така че можете да угодите на семейството си без усилия и усилия. вкусни закуски. За маслената седмица тази рецепта е подходяща и за много семейства, за да спестят пари.

Необходими съставки:

Стъпки на готвене:

Трябва да печете палачинки в добре загрят тиган, докато мокрите петна изчезнат. Веднага след като палачинката стане жълта, тя трябва незабавно да се обърне от другата страна. Можете да напълните такива палачинки с всичко, въображението ви вече работи тук. Такава рецепта без яйца предвижда използването на палачинки и без пълнеж (само със захар, мед или кондензирано мляко).

Ryazhenka палачинки с вряща вода

Палачинките с ряженка са може би най-ароматните палачинки. Миришат на печено мляко. Те бяха обичани не само от възрастни, но и от деца. Този деликатес е необичайно нежен и вкусен. Идеално се комбинира със заквасена сметана, но месните и плодовите пълнежи също им подхождат на вкус.

Самата Ryazhenka е дебела ферментирал млечен продукт, но добавянето на вряла вода дава правилната консистенция на тестото. Бъдете сигурни, че такава украса за маса ще привлече вниманието на всички гости.

Използвани съставки:

• ryazhenka (15% мазнини може да бъде) - 1 пакет (0,5 l);
• пилешки яйца - 2-3 бр.;
• вряща вода - 50-80 ml;
• пресято брашно - 1 чаша;
• масло - ¼ опаковка (50 г);
• растително масло - 1 голяма лъжица;
• сол - щипка;
• сода - 0,5 ч.л.;
• оцет - 1 ч.ч
• захар - 1 голяма лъжица (или повече).

Стъпки на готвене:

Това е всичко, тестото е готово, оставете го да престои 15 минути. През това време загрейте тигана, намажете с масло. Изсипете тестото в центъра на тигана с черпак и завъртете тигана във въздуха, така че бъдещата палачинка да излезе с равни ръбове.

Суроватъчни палачинки с вряща вода

Палачинките не се броят диетично ястиено са толкова вкусни, че малцина могат да им откажат. Палачинките със суроватка имат малко по-ниско съдържание на калории от палачинките с мляко или мая. Преди да приготвите тестото, сложете водата да заври (това е важен момент, за да не губите време в чакане на вряща вода по-късно).

Тази рецепта също се счита за бюджетна, тъй като използва само едно яйце, а суроватката, както всички знаят, струва една стотинка. Трябва да се отбележи, че като използвате само 1 чаша суроватка, можете да получите до 15 палачинки.

Известно е, че първата палачинка често е на бучки. Но палачинките върху суроватка рядко се провалят, те не залепват за тигана и не е необходимо да го смазвате всеки път. Като цяло тази рецепта е обичана от много икономични домакини.

Необходими съставки:

Стъпки на готвене:

Ще видите, когато всичко се смеси, че суроватъчното тесто е придобило желаната консистенция. Палачинките трябва да се пържат в загрят тиган от двете страни. Веднага щом забележите, че мокрите петна по палачинката са изчезнали, можете да я обърнете от другата страна.

Тънки и нежни палачинки "на дупка" - вкусна закуска за всеки ден. Сервирайте ги с или без плънка, подсладете с мед или сладко, гарнирайте с пудра захар, топка сладолед или резенчета плод. Този деликатес е перфектен под всякаква форма! В тази статия ще ви разкажем как да готвите палачинки във вряща вода, от които е невъзможно да се откъснете.

съставки

Рецепта за варени палачинки

В малък пръст комбинирайте яйцата, солта и захарта. Бъркайте докато се образува пяна. Докато разбивате масата, добавете вряща вода и хладно мляко. Добавете брашното и растителното масло, разбъркайте с миксер. Не се изненадвайте, че детайлът не излиза толкова дебел, колкото обикновено тестоза палачинки. Загрейте растителното масло в тиган и изсипете малко тесто с черпак.
Палачинките във вряща вода имат специална въздушна структура с много дупки.Разстелете тестото върху повърхността. След няколко секунди върху него ще се появят дупки. Ако това не се случи, добавете още малко вряла вода към тестото. Когато ръбът на палачинката стане златен, обърнете я на огъня, изчакайте 30 секунди. Разпространение готова продукциявърху чиния и веднага ги намажете с масло. Сервирайте палачинките, докато изстинат.

Варените палачинки с мляко могат да се консумират с кондензирано мляко, сос, конфитюр или да се приготвят с различни пълнежи.

От крем палачинки можете да направите вкусни сметанова тортаизползвайки ги вместо торти.

Палачинки на вряща вода с мляко - основните принципи на готвене

В допълнение към вряща вода и мляко, за да подготвите тестото, което ще ви трябва Пшенично брашно, бакпулвер, захар, кокоши яйца, сол, растително масло и брашно. Освен мляко в тестото може да се добавят и други млечни продукти.

Към пресятото с бакпулвера брашно се добавят яйцата и другите съставки, с изключение на млякото. Разбъркайте старателно. Постепенно добавете млякото и омесете гъсто тесто. Бавно се въвежда вряща вода и се променя, докато се получи смес с желаната консистенция.

Захарта и солта се коригират в зависимост от плънката, която ще се използва за палачинки.

Тестото може да се направи и с мая. За вкус към него се добавя канела или ванилия. Към тестото за палачинки със солен пълнеж могат да се добавят сушени или нарязани пресни билки.

Можете да направите пълнеж от всякакви продукти, всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания. Солен пълнеж може да се приготви от гъби, зеленчуци, мляно месо, морски дарове и др. Сладките палачинки се приготвят с извара, плодове, сладко и плодове, сметана.

Рецепта 1. Палачинки във вряща вода с мляко

съставки

няколко чаши брашно;

бакпулвер;

• 60 ml растително масло;

  кухненска сол;

  чаша вряща вода;

  500 ml мляко;

  60 г бяла захар.

Метод на готвене

1. В дълбока чаша се смилат яйцата със солта и бялата захар.

2. Пресейте пшеничното брашно с бакпулвера в яйчената смес и разбъркайте.

3. Непрекъснато размахване, въвеждаме малко мляко и омесваме тестото. Уверяваме се, че няма бучки.

4. Вземете тестото, като палачинки. След това постепенно добавете вряща вода, като бъркате енергично, докато тестото стане доста течно. Изсипете растително масло в него и разбъркайте.

5. Изсипете тестото на дъното на загрят тиган, като го разпределите равномерно и изпържете румени палачинки.

Рецепта 2. Ажурни палачинки във вряща вода с мляко

съставки

• една трета от чаша бяла захар;

  мляко - 250 ml;

  80 ml слънчогледово масло;

  стръмна вряща вода - 250 ml;

  сода за хляб;

  пшенично брашно - 500 гр.

Метод на готвене

1. Изсипете краве мляко в чаша, добавете към него яйца и разбийте леко с бъркалка.

2. Добавете захарта и брашното към яйчено-млечната смес. Замесете тестото като за палачинки.

3. Сложете гасена сода в тестото. Добавете растително масло към това.

4. Интензивно разбъркване, караме вряща вода, докато се получи смес с необходимата консистенция.

5. Запържете румени палачинки в тиган. Всяка намазваме с масло и нареждаме на купчинка.

Рецепта 3. Палачинки във вряща вода с мляко и кефир

съставки

морска сол;

30 г захар;

500 г брашно;

рафинирано масло - 60 ml;

• 500 ml кефир;

  сода за хляб;

  250 мл краве мляко.

Метод на готвене

1. Изсипете кефир в тенджера и го загрейте на слаб огън, докато се затопли.

2. Разтворете содата, бялата захар и морската сол в кефира.

3. Поставете яйцата в тенджера с кефирна смес и разбийте с бъркалка до гладкост, без да сваляте от огъня.

4. Постепенно изсипете брашното в кефирната смес и омесете гъсто тесто. Махнете тенджерата от огъня.

5. Изсипете врящото мляко бавно в тестото, като бъркате енергично. Уверяваме се, че няма бучки. Добавете растително масло и разбъркайте. Печем палачинки в загрят тиган.

Рецепта 4. Палачинки във вряща вода с печено мляко

съставки

30 г масло;

пшенично брашно - 200 г;

печено мляко - половин литър;

захар - 5 g;

суха активна мая - 10 g.

Метод на готвене

1. Пресейте половината брашно в дълбока купа. Напълнете го с чаша врящо печено мляко. Бързо замесете доста гъсто тесто.

2. Загрейте леко още половин чаша мляко и разредете в него захарта и сухата мая. Разбъркайте и оставете, докато на повърхността се появи пяна.

3. Добавете маята към тестото, разбъркайте добре и оставете на топло да удвои обема си.

4. Сложете останалото мляко да заври и разтворете в него маслото. Изсипете млечно-маслената смес в тестото. Тук добавяме 100 г брашно и месим до гладкост.

5. Отделете белтъка от жълтъка. Разбийте протеина на гъста пяна. Добавете жълтъка към тестото и го оставете да втаса. След това добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Печем палачинки. Слагаме ги на купчина, като всяка намазваме с масло и поръсваме с кристална захар.

Рецепта 5. Варени палачинки с плънка от мляко и извара

съставки

Тесто

пилешки яйца - две бр.;

30 ml растително масло;

900 ml мляко;

300 г пшенично брашно;

40 г гранулирана захар;

морска сол;

100 ml вряща вода.

Пълнеж

извара - 300 г;

50 г сушени кайсии;

100 г мазна заквасена сметана;

• тънки ивици портокалови кори.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата в дълбока чаша с бъркалка. Слагаме ванилия и бяла захар, сол. Караме растително масло и мляко. Продължете да разклащате още няколко минути.

2. Пресейте брашното директно в млечната смес, като разбивате с бъркалка до гладкост.

3. Въвеждаме леко вряща вода, като разбиваме енергично, постигайки течна консистенция. Оставяме да почине за десет минути.

4. Загряваме тигана и го намазваме с растително масло със силиконова четка. Пържим тънки палачинки.

5. Комбинираме извара с мазна заквасена сметана и захар. Сушените кайсии се заливат с вряла вода и се варят на пара за десет минути. След това изцеждаме бульона и изсушаваме сушените плодове върху салфетка. Нарежете го на ситно. Добавете към изварата и разбъркайте до гладкост.

6. Поставете лъжица в средата на палачинката извара масаи събирайте ръбовете до центъра, образувайки торба. Завържете с лента портокалова кора. Изсипете палачинки със сос от горски плодове или заквасена сметана и сервирайте.

Рецепта 6. Варени палачинки с плънка от мляко и кайма

съставки

60 г заквасена сметана;

250 мл пречистена вода;

300 г мляно свинско и телешко месо;

200 ml мляко;

лук - две глави;

250 г брашно;

бульон - половин чаша;

30 г захар;

бакпулвер;

кухненска сол;

• 100 мл слънчогледово масло без мирис.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата с бъркалка до пухкава пяна със захар.

2. Без да спираме да разклащаме, въвеждаме стръмна вряща вода в разбитите яйца. Веднага добавете млякото и разбъркайте.

3. Пресейте брашното с бакпулвера. Изсипва се в течната смес и се замесва хомогенно тесто без бучки. Добавете заквасена сметана и малко слънчогледово масло. Разбъркайте и оставете тестото да почине за четвърт час.

4. Почистваме луковиците от люспите и ги нарязваме на ситно. Запържете лука в слънчогледово олио до златисто кафяво.

5. Сложете в тиган с лука накълцано месои продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки. Прехвърляме готовата кайма в контейнера на блендера и прекъсваме до пастообразно състояние.

6. Загряваме тигана, намазваме го с мазнина и изсипваме малко тесто. Разпределяме по дъното, като обръщаме тавата от едната страна на другата. Пържим румени палачинки.

7. Поставете лъжица на ръба на палачинката месен пълнежи го увийте в плик. Изпържете леко палачинки с пълнеж масло.

Рецепта 7. Варени палачинки с плънка от мляко и сметана

съставки

заквасена сметана - 250 г;

четири яйца;

нишесте - 40 g;

мляко - 800 ml;

ванилин - три пакетчета;

пречистена вода - 150 ml;

шест банана;

кефир - половин литър;

кондензирано мляко - 450 г;

слънчогледово масло - 100 ml;

какао - 80 гр.

Метод на готвене

1. Забийте яйцата в топъл кефир, като непрекъснато разбърквате с бъркалка, добавете брашното и какаото.

2. Разредете млякото с вода и оставете сместа да заври. Въвеждаме го на тънка струя, като разбиваме интензивно с бъркалка. Тестото трябва да е хомогенно и без бучки. В края добавете растително масло и разбъркайте. Изсипете тестото на големи порции в горещ тиган и запържете до златисто кафяво.

3. Отстранете кората от бананите, нарежете на парчета и поставете в съда на блендер. Смелете на пюре. Прехвърляме банановата смес в тенджера, добавяме към нея кондензирано мляко, нишесте и заквасена сметана. Разбиваме всичко с бъркалка.

4. Изпращаме тенджерата на огъня и гответе на най-бавния огън, докато се сгъсти. Не го довеждайте до кипене! Охладете крема напълно.

5. По ръба на всяка палачинка сложете по лъжица крем. Подгъваме страничните ръбове на палачинката навътре и я завиваме с руло. Готовите палачинки поръсете с пудра захар или парченца шоколад.

Когато загрявате кефира, разбърквайте го непрекъснато, за да не загори.

За да не загори млякото при кипене, налейте малко вода на дъното на тенджера.

Ако добавите растително масло към тестото, можете да изпържите палачинки в сух тиган.

Добавете брашно към твърде течно тесто. За да избегнете бучки, разредете го в мляко или вода и едва след това го добавете към тестото.

Новини от шоу бизнеса.