Kako napraviti sos od cvekle. sos od cvekle

korak po korak recept sa fotografijom

Svijetli umak od cvekle sa izraženom aromom bijelog luka univerzalni je dodatak kuhanom mrvičaste žitarice, cvrčaće kotlete ili zlatne komade pržena riba. Zahvaljujući svojoj neverovatnoj boji, u stanju je da ukrasi trpezarijski sto u obliku sendviča za užinu na bazi začinjenih krekera ili tostiranih hrskavih krekera.

Pečena cvekla zadržava svoj puni sok. Delikatna kiselo-mlečna baza, harmonično kombinovana sa gorčinom cvekle, stvara jedinstveni buket vitaminskog sosa, koji domaćice zanemaruju. Nije predviđeno za dugotrajno skladištenje i služi se samo rashlađeno.

Sastojci

• cvekla 2 kom. (srednja veličina)
• crni luk 1 kom.
• beli luk 1-3 kom.
• klasični jogurt 150 ml
• mljeveni crni biber
• biljno ulje za prženje

Kuvanje

1. Cveklu isperite, obavezno je osušite. Upakujte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-60 minuta. Cvekla se takođe može kuvati na šporetu ili u sporu šporetu, kao i na pari.

2. Ogulite i isperite luk. Narežite na male poluprstenove. Ogulite beli luk. Izmrvite češnjak ili narendajte na sitno rende.

3. Stavite tiganj na šporet, dodajte kašiku-dve biljnog ulja i ostavite da se dobro zagrije. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, 5 do 7 minuta. Povremeno promiješajte i dodajte biljno ulje, ako je potrebno. Nakon prženja, luk ohladite na sobnoj temperaturi.

4. Pečenu cveklu izvaditi iz rerne, skinuti foliju i ohladiti. Da biste ubrzali proces hlađenja, povrće se može uroniti hladnom vodom. Zatim uklonite koru, narežite na male komadiće i prebacite u posebnu duboku posudu.

5. Cvekli dodajte prženi luk i seckani beli luk. Miksajte potapajućim blenderom dok se ne dobije pire.

6. U smjesu od cvekle dodajte klasični jogurt, mljeveni crni biber, prstohvat soli i ostale začine i začine po ukusu. Dobro izmiksajte, ili umutite blenderom. Možete koristiti začinjen jogurt.

7. sos od cvekle spreman. Odlično ide uz meso i riblja jela Ili samo parče hleba.

Cool recepti od obične repe, koji su prikladni ne samo za doručak, ručak i večeru, već čak i za desert

Pravilna ishrana- To je jeftino i lako.

Unatoč činjenici da sada postoji moda za superhranu, odnosno hranu koja sadrži više od drugih korisnim materijalom, savjetujemo vam da ne zaboravite na najjednostavnije osnovne proizvode. Oni će postati osnova na kojoj ćete lako izgraditi uravnoteženu ishranu.

Smoothie sa cveklom i malinama

Cvekla ima izražen slatkast ukus, pa joj nije potrebno dodavanje šećera. Zato ga slobodno dodajte u jutarnje smutije, na primjer, sa malinama. Ovo će vam dati pojačanje energije i Dobro raspoloženje za ceo dan.

Umak od cvekle

Uz humus, dip od cvekle je odlično predjelo. Takve gusti sos veoma je ukusno namazati na hrskavi tost ili u njega umočiti seckano povrće. Ispada neobično i nimalo visokokalorično.

Sastojci:

• Kuvana cvekla 500 g
• Tahini 80 g
• Kumin 3 kašičice
• Beli luk 2 čena
• Limun ½ kom.
• Maslinovo ulje 2 kašike. l.
• Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Kuvanu cveklu oguliti, krupno iseckati i staviti u blender.
2. Dodati oguljeni čen belog luka, tahini, sok od pola limuna, maslinovo ulje, kim, so i biber.
3. Sameljite sos dok se ne dobije homogena konzistencija. Poslužite ohlađeno.

Cips od cvekle

Domaći čips od cvekle je ukusna i zdrava alternativa čipsu iz prodavnice. Od obične cvekle se pripremaju lako i brzo, pa svakako probajte. Ono što je najbolje je to što vas čak i nakon pozamašne porcije ovako hrskavog zalogaja neće mučiti kajanje zbog kršenja dijete.

Sastojci:

• Cvekla 2 kom.
• Sol, biber po ukusu
• Maslinovo ulje 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Cveklu oguliti, posebnim nožem narezati na tanke kriške.
2. Položite kriške na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Sušite u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
4. Prelijte maslinovim uljem (najbolje iz boce sa raspršivačem), posolite i pobiberite.

Salata od cvekle sa krem ​​sosom

Kremasti umak sa Roquefort sirom savršeno naglašava slatkasti okus cvekle i daje tako jednostavan na prvi pogled salata od cvekle posebna nježnost i pikantnost. Obavezno probajte ovo jelo, a ova kombinacija okusa će vas zauvijek osvojiti.

Sastojci:

• Cvekla srednja 4 kom.
• Masna pavlaka (može se zamijeniti malomasnom kiselom pavlakom) 80 g
• Roquefort sir 25 g
• Balzamiko sirće 2 tsp
• Peršun, mala veza
• Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Cveklu skuvajte i očistite. Narežite ga na kockice.
2. Pripremite sos. Da biste to učinili, umutite kremu sa rokfor sirom, peršunom u blenderu dok ne postane glatka. Posolite, pobiberite, dodajte sirće i dobro promiješajte.
3. Dobijenim sosom začinite cveklu. Salatu poslužite ohlađenu, ukrašenu grančicama peršuna.

Salata sa cveklom i pomorandzom

Čak i od najjednostavnijih i poznatih proizvoda možete skuhati nešto novo i originalno. Na primjer, takva salata sa cveklom i narandžom. Glavna tajna njegov neobičnog ukusa preliven preljevom za salatu.

Sastojci:

• Cvekla krupna (kuvana) 1 kom.
• Narandžasta srednja 2 kom.
• Mala šargarepa 1 kom.

Za punjenje goriva:

• Sok od pomorandže 3 kašike. l.
• Maslinovo ulje 3 kašike. l.
• Dijon senf 1 kašičica
• Beli luk 1 češanj
• Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Kuvanu cveklu oguliti i iseći na kockice. Stavite u činiju za salatu.
2. Narandže oguliti, podijeliti na kriške i ukloniti sve bijele opne. Narežite pulpu na kockice i stavite u zdjelu za salatu sa cveklom.
3. Ogulite šargarepu i rezačem za povrće narežite je na vrlo tanke ploške. Dodajte u činiju za salatu sa ostalim sastojcima.
4. Ogulite i zgnječite bijeli luk. Posolite ga i pobiberite. Mix. Zatim dodajte ostale sastojke za dresing i ponovo dobro promiješajte.
5. Prelijte salatu dresingom, lagano promiješajte i poslužite.

Salata sa kinoom i cveklom

Druga verzija salate, koja je mnogo zadovoljavajuća od prethodnih, je salata sa cveklom i kinojom. Lako može zamijeniti pun obrok, a korisne tvari sadržane u njemu odmah će nadoknaditi nedostatak vitamina i elemenata u tragovima.

Sastojci:

• Kinoa 1 kašika.
• Cvekla srednja 3 kom.
• Zeleni luk 2-3 pera
• cilantro nekoliko grana
• Boranija (zamrznuta) 1 kašika.
• Feta sir 100 g

Za punjenje goriva:

• Maslinovo ulje 5 kašika. l.
• Vinsko sirće (lagano) 1,5 kašike. l.
• Limunov sok 3 kašike. l.
• Med 1 kašičica
• Koren đumbira (rendanog) 1 kašičica
• Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo odmrznite mahune.
2. Cveklu skuvati u slanoj vodi. Zatim ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Prebacite cveklu u činiju za salatu.
3. Kuhajte kinoju u kipućoj slanoj vodi onoliko koliko je navedeno na pakovanju. Dodajte u činiju za salatu sa cveklom.
4. zeleni luk i sitno nasjeckajte cilantro i dodajte u zdjelu za salatu zajedno sa pasuljem. Mix.
5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i sirćetom. Dodajte med, narendani koren đumbira, so i biber. Mix.
6. Prelijte salatu dresingom i dobro promiješajte. Pre serviranja prelijte sitno seckanim feta sirom.

Supa pire sa cveklom i leblebijem

Ako mislite da se od cvekle može pripremiti samo boršč kao zimska verzija prvog jela i osvježavajuća supa od cvekle kao ljetna, onda to uopće nije tako. Od ovog sočnog korenovog useva prave se odlične pire supe, čiji jedan od recepata predlažemo da odmah skuvate.

Sastojci:

• Cvekla srednja 5-6 kom.
• Slanutak iz konzerve 450 g
• Juha od povrća 1,5 l
• Maslac 10 g
• Maslinovo ulje 1 kašika. l.
• Srednji luk 1 kom.
• Beli luk 3 čena
• Kim u prahu 1 kašika. l.
• Tahini pasta 3 kašike. l.
• Sol, biber po ukusu
• Krema na upit

Način kuhanja:

1. Cveklu očistiti i iseći na sitne kockice. Ocijedite slanutak u cjedilo i isperite hladnom vodom.
2. U grijanom maslinovom i puter u dubokom tiganju propržiti oguljeni i sitno seckani luk. Zatim dodajte oljušten i ocijeđen bijeli luk, kao i kim. Kuvajte još minut.
3. U tiganj dodajte cveklu i slanutak, sve prelijte čorbom i kuvajte na srednjoj vatri oko 25 minuta uz povremeno mešanje.
4. Izmiksajte supu u blenderu dok ne postane glatka i sipajte u šerpu sa debelim dnom. Dodati tahini i dinstati, ne dovodeći do ključanja, još 10-15 minuta. Sol i papar.
5. Poslužite sa vrhnjem ili ekstra tahinijem.

Pečena cvekla sa kimom i krem ​​sirom

Cvekla spada u osnovne proizvode koji se nalaze u svakom frižideru. Pogodan je ne samo za pripremu salata i supa, već služi i kao odličan prilog. Da bi cvekla pečena u rerni bila još ukusnija, dodajte joj krem sir i pripremite poseban preliv.

Sastojci:

• Cvekla krupna 2 kom.
• Krem sir 2 kašike. l.
• Kumin 1 kašika. l.
• Peršun nekoliko grana

Za punjenje goriva:

• Maslinovo ulje 3 kašike. l.
• Balzamiko sirće 1 kašika. l.
• Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Cveklu dobro operite i zamotajte prvo u pek papir, a zatim u foliju. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 2 sata. Smiri se.
2. Pomiješajte ulje i sirće u posudi. Posolite i pobiberite. Mix.
3. Cveklu prerežite na 2 dela, a zatim oštrim nožem podelite meso na male delove bez rezanja kore.
4. Na cveklu stavite krem ​​sir, sve pospite kimom i prelijte pripremljenim dresingom. Jelo ukrasite začinskim biljem.

Kolačići sa cveklom i čokoladom

Već smo naglasili da cvekla ima prijatan slatkast ukus, zbog čega se može koristiti za pravljenje deserta. Ako razmišljate o tome domaći kolači ne samo ukusno, već i zdravo, pogledajte ovaj recept za kolačiće sa cveklom i čokoladom.

Sastojci:

• Cvekla 140 g
• Čokoladni komadići 40 g
• Brašno 80 g
• Prašak za pecivo 5 g
• Javorov sirup 15 ml
• Kokosovo ulje 5 g

Način kuhanja:

1. Cveklu kuvajte u kipućoj vodi 30 minuta, a zatim isperite hladnom vodom i ogulite.
2. Cveklu narežite na proizvoljne komade i sameljite u blenderu do konzistencije pirea. Dodajte kokosovo ulje i javorov sirup. Mix.
3. U dobijenu masu dodajte brašno, nakon što je pomiješate sa praškom za pecivo. Zamesiti glatko testo.
4. Zatim u tijesto dodajte komadiće čokolade i stavite ga kašikom na lim za pečenje obložen pergamentom.
5. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 15 minuta.

P.S. I zapamtite, samo mijenjajući vašu potrošnju, mijenjamo svijet zajedno! © econet ​​​​​

Odličan sos. Ova verzija sosa je nježnija od klasičan recept, ima delikatniji ukus i miris.
Sos je homogen, gladak, kremast. Specifična aroma cvekle je vrlo slaba, ali se zanimljivo kombinuje sa aromom belog luka. Okus je kiselkasto-slan.
Ovaj sos je dobar za preliv tjestenine, ali i kao namaz za sendvič.

COMPOUND

1 mala kuvana cvekla (~150g), 1 mali češanj belog luka (4g), 15 g badema (15 jezgri) ili suncokretovih sjemenki, 2 kašike biljnog ulja (35g), 2 kašičice limunovog soka (10g), 80g vode, 50g sira, 1/5 kašičice soli, biber

Sameljite bademe ili oguljene suncokretove sjemenke u mlinu za kafu.

Cveklu očistiti i iseći na komade.

U posudu blendera sipajte biljno ulje i sok od limuna. Stavite režanj belog luka i pospite mlevenim bademima.
Tucite dok se beli luk potpuno ne zgnječi.

Cveklu stavite u blender, nalijte vodom, posolite i pobiberite. Umutiti dok ne postane glatko.
Trebalo bi da dobijete masu gustine pavlake.

Tvrdi sir narendajte na sitno rende.

Prebacite masu od cvekle iz blendera u činiju i umiješajte sir.

Sos se može čuvati 1-2 nedelje u frižideru u posudi sa poklopcem.