Shawarma sa piletinom u pita kruhu je visokokalorična. Najbolji recepti za pileću shawarmu

Shawarma - popularno orijentalno jelo, međutim, za mnoge ljude nije važan samo ukus, već i kalorijski sadržaj shawarme. Do danas se priprema u svim evropskim zemljama, samo se drugačije zove. U svakom slučaju, način kuhanja se ne mijenja - seckano prženo meso, salata od svježeg povrća sa začinima i umacima umotani su u tortilju ili pita - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma.html

Mnogi ljudi su zabrinuti zbog prednosti i kalorijskog sadržaja shawarme. Kalorijski sadržaj shawarme zanimljiv je onima koji prate svoju težinu ili pokušavaju izgubiti višak kilograma, ali su prisiljeni jesti hranu iz brze hrane.

Ako za pripremu ovog orijentalnog jela uzmete nemasno dijetalno meso, tada će kalorijski sadržaj shawarme biti nešto manji. Osim toga, tokom pripreme jela morate se pridržavati svih sanitarnih standarda kako kuhana hrana ne bi štetila vašem tijelu. preporučujemo kuhanje popularnog jela kod kuće, gdje možete lično kontrolirati kvalitetu proizvoda i proces kuhanja. U osnovi, shawarma se prodaje na ulicama, gdje malo ljudi brine o sanitarnim uvjetima pripreme, a još više o dijetnom mesu.

Ako pazite na svoju figuru i imate priliku da kuvate hranu kod kuće, iskoristite je. Zapamtite, kalorijski sadržaj shawarme ovisi o proizvodima koje odaberete. Za samostalno kuhanje niskokalorični obrok slijedite nekoliko savjeta. Prvo, dajte prednost dijetnom majonezu sa niskim procentom masti. Drugo, meso morate pržiti na rafiniranom maslinovo ulje ili rastopljeni puter, jer na visokim temperaturama mogu nastati karcinogeni opasni po organizam. Pokušajte da vaše orijentalno jelo sadrži više zelenila i povrća, jer svi ovi sastojci utiču na kalorijski sadržaj shawarme.

Shawarma sadrži dosta kalorija, ali ima puno životinjskih proteina, koji su neophodni tokom sportskih aktivnosti za povećanje mišićne mase. Iz tog razloga nutricionisti ne preporučuju jesti ovo jelo osobama sa prekomjernom težinom.

Shawarma je korisna za osobe s nedostatkom životinjskih masti i proteina. Takođe, u ograničenoj količini, mogu ga konzumirati i deca školskog uzrasta, jer sadrži vitamine rastvorljive u mastima, životinjske i biljne masti, proteine, ugljene hidrate, minerale i holesterol. Kalorijski sadržaj shawarme na 100 g proizvoda je 250 kcal. Međutim, ovaj pokazatelj se odnosi na domaću shawarmu, koja se priprema u skladu sa svim sanitarnim standardima koristeći dijetalno meso. Hrana kupljena na ulici ima mnogo više kalorija. Prema statistikama, polovina Amerikanaca svaki dan kupuje nešto od brze hrane. Također je poznato da svaki šesti Amerikanac pati od gojaznosti. Nutricionisti smatraju da je uzrok gojaznosti brza hrana, jer je veoma kalorična. Poznato je da se ne možete uključiti u masnu i slatku hranu, kako ne biste prekoračili dnevni unos kalorija.

Članak je pripremio i uredio: hirurg

Video:

zdravo:

Povezani članci:

Početkom 1980-ih tradicionalna Japansko jelo bio veoma popularan u Evropi...
Oni koji se odluče na korekciju težine najčešće sami shvaćaju da u nekom periodu ...
Od davnina, na Kavkazu su poznate tajne kuvanja pravog kavkaskog pilafa. Hajde da otkrijemo tajnu toga...
Dijabetička nefropatija se odnosi na oštećenje bubrega uzrokovano godinama dijabetesa. Pored medicinskog tretmana, uz ovaj...
Gejnere već dugo koriste bodibilderi i sportisti za povećanje telesne težine. Ova vrsta sportske ishrane je obično...
Usklađenost ispravan način rada ishrana je relevantna za svaku osobu koja vodi zdrav način života, a posebno...

Shawarma je tradicionalna orijentalna grickalica koja je brzo stekla popularnost izvan svoje istorijske domovine. Priprema se sa dodatkom različite vrste meso, povrće, sir, začini, majonez, pavlaka ili jogurt. U današnjem članku pronaći ćete nekoliko jednostavnih recepata za pileću shawarmu.

Sadržaj kalorija i sastav jela

Energetska vrijednost ovog ukusnog orijentalnog zalogaja ovisi o mnogim faktorima. U prosjeku je 250-290 kcal na 100 grama proizvoda. Najhranljivija će biti shawarma, pripremljena na bazi pita kruha testo sa kvascem uz dodatak majoneze i dimljene ili pržene piletine.

Da biste smanjili energetsku vrijednost jela za njegovu pripremu, preporučljivo je koristiti kuhanu perad, puno povrća i začinskog bilja. Kako kalorijski sadržaj pileće shawarme ne bi bio previsok, punjenje mora biti umotano u tanki lavaš izrađena od beskvasnog testa. Što se tiče preljeva, umjesto majoneze, poželjno je koristiti nemasnu kiselu pavlaku ili sos pripremljen na bazi sok od limuna, kefir ili prirodni jogurt.

Varijanta sa Dijon senfom

Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, možete relativno brzo napraviti ukusan i nevjerovatno ukusan dijetalno jelo. Ima relativno nisku energetsku vrijednost. Kalorijski sadržaj shawarme sa piletinom i povrćem je oko 104 kcal na 100 grama. Stoga će sigurno zanimati one koji prate svoju figuru. Za pripremu će vam trebati:

240 grama pileći file.
Tanak Jermenski lavaš.
½ luka.
80 grama bijeli kupus.
½ paprike.
70 grama svježih krastavaca.
Zreli paradajz.
50 mililitara prirodnog jogurta.
Kašičica Dijon senfa.
Šećer, sirće, so, mleveni korijander i biber.

Opran i osušen pileći file seče na male komadiće i stavlja u dublju posudu. Tu se šalju i sol, začini i malo zalogaja. Sve se lagano izmeša i ostavi da odstoji. Marinirano meso se prži na suvom vrućem tiganju i malo ohladi.

Lavaš se prepolovi i poprska sosom od dijon senfa i prirodnog jogurta. Po vrhu rasporedite sitno seckano povrće i zapečeno meso. Lavaš se pažljivo uroluje i iseče na dva jednaka dela. Po želji se može pržiti na suvom vrućem tiganju. Što više povrća ima, to će biti niži kalorijski sadržaj shawarme sa piletinom u pita kruhu.

Opcija sira

to ukusno jelo uz mirisnu i sočnu grickalicu, idealnu za laganu užinu. Stoga se može ponijeti ne samo na posao, već i na piknik. Za pripremu će vam trebati:

Pola kilograma kuvanog pilećeg filea.
2 lavash.
Zreli paradajz.
Velika paprika.
Kiseli krastavac.
Srednji krompir.
Crvena sijalica.
100 grama tvrdog sira.
6 kašika kisele pavlake.
6 čena belog luka.
Kašičica soli limunova kora i paprika.
Gomila kopra i biljnog ulja.

Kalorijski sadržaj shawarme s piletinom, pripremljen prema dolje opisanoj tehnologiji, iznosi samo 97 kcal na 100 grama. Stoga se može ponuditi čak i onima koji se žele riješiti viška kilograma.

Narezani kuvani file i prženi krompir se polažu na pita hleb. Sve to začinite paprikom i prekrijte slojem mljevenog, a na to rasporedite seckani kopar i rendani sir. Gotovo gotovo jelo prelije se sosom od pavlake, zgnječenog bijelog luka i nasjeckanog luka. Lavaš se umota u kovertu i servira na sto.

Varijanta sa korejskom šargarepom

Ovo slana užina ima veoma estetski izgled izgled. Stoga ona može postati dostojan ukras bilo koju prazničnu gozbu. kalorija domaća shawarma sa piletinom napravljenom po ovoj metodi je oko 350 kcal po porciji. Za pripremu će vam trebati:

50 grama kuvanog pilećeg filea.
Thin lavash.
50 grama korejske šargarepe.
20 mililitara klasične majoneze.
10 grama svežeg paradajza.
20 g krastavaca.

List pita kruha premažete majonezom i na njega se stave komadići. kuvana piletina. Postavljeno na vrh korejska šargarepa, seckani krastavac i paradajz. Zatim se sve to pažljivo umota u rolat i pošalje na nekoliko minuta u zagrijani aparat za sendviče.

Varijanta sa kečapom

Ova shawarma ima prijatan ukus i delikatnu aromu. Ispada umjereno ljuto i prilično zadovoljavajuće. Za pripremu će vam trebati:

800 grama pilećeg mesa.
6 tankih pita hlebova.
300 grama mladog bijelog kupusa.
By veliki krastavac, paradajz i papriku.
Srednja sijalica.
Par čena belog luka.
6 kašika kečapa i majoneza.
Biljno ulje.

Oprano i iseckano pileće meso natrlja se solju i začinima, a zatim prži u zagrejanom tiganju. Nakon toga se polaže na listove pita, premazane mješavinom majoneze i kečapa. Na vrh se stavlja seckano povrće i sve to umotava u kovertu. Dobiveni gotovi komadi se zapeku u zagrijanoj suhoj tavi i serviraju na stol. Kalorijski sadržaj pileće shawarme napravljene po ovom receptu je oko 200 kcal na 100 grama.

Shawarma: koliko kalorija u 1 komadu? I zavisi od toga koji se sastojci koriste za pripremu jedne porcije. Jelo brze hrane koje se može kupiti iz kombija na ulici, ali i kuvati kod kuće, je mešavina mesa, povrća i umaka umotanih u pita hleb.

Koliko kalorija ima pileća shawarma? U 100 g ima otprilike 175 kcal. Ali ko je rekao da će dobra shawarma težiti samo 100 g? Uobičajene veličine porcija su 390 g. Dakle, koliko kalorija ima 1 komad? Približno 620 kcal. Opet, ako uzmete kuvani pileći file, dobijete negdje oko 158 kcal na 100 g. Ako imate dimljenu piletinu, onda će shawarma sa takvom piletinom dati 195 kalorija na svakih 100 grama serviranja.

A ako shawarma sa svinjetinom, koliko ima kalorija? Gotovo 260 kcal na 100 g. Shawarma s govedinom se pokazala najniskokaloričnijom - 133 kcal. Ali to je izuzetno rijetko u asortimanu ulične brze hrane. Da li je moguće smanjiti sadržaj kalorija u jelu? Tako izgleda. Zaista, osim mesa, koje je navodno glavni sastojak, u shawarmi se koriste majonez, kečap i senf. U 100 g obične majoneze, na primjer, čak 680 kcal. Istina, ovaj iznos ne ide na serviranje. Pa ipak, plus na plusu - ispada ukusno i zadovoljavajuće. Inače, kvalitet pita hljeba može utjecati i na broj kalorija u pilećoj, svinjskoj ili goveđoj shawarmi.

Kako kuvati?

U pripremi ovog jela nema misterije. Ako ste ikada kupili shawarmu sa tacne, tada se cijeli proces formiranja porcije odvijao pred vašim očima. Da biste razrijedili okus nadjeva, možete koristiti bilo koje sastojke koji su vam pri ruci:

Bijeli kupus;
svježi ili konzervirani krastavac;
svježi paradajz;
korejska šargarepa;
zelje, zelena salata;
luk (svježi ili kiseli);
sir (njegove različite vrste);
gljive (ukiseljene ili pržene);
bijeli luk;
Pomfrit;
kisela repa;
kukuruz u konzervi;
štapići od rakova;
kuhana jaja;
umaci na bazi kisele pavlake, majoneze ili drugih preliva, kao što su pesto ili guacamole.

Svaki sastojak ima svoj energetsku vrijednost. Ako pogledate kompoziciju u cjelini, onda je prilično izbalansirana. Meso obezbeđuje proteine i masti, povrće - ugljene hidrate. U potonjem, osim toga, puno vitamina.

Sličnost shawarme može se naći u kuhinjama brojnih istočnih zemalja. Dener kebab, shawarma, čak i burrito je i dalje ista shawarma. U muslimanskim zemljama umjesto uobičajene piletine i svinjetine koristi se meso kamile, jagnjetina, a Izraelci dodaju ćureće ili pileće meso. Možete kuhati riblju shawarmu, uzimajući, na primjer, dimljeni losos konzervirana tuna ili šta god želite. Također se fokusira na začine i začine, što jelu daje originalan okus i miris.

Pakovanje za shawarmu - pita kruh - također varira. Uobičajeni tanki list test mršavosti- Ovo je jermenski lavaš. Samo treba Pšenično brašno, vodu i prstohvat soli. Inače, kalorijski sadržaj je 275 kcal na 100 g. Ječmeno brašno snižava sadržaj kalorija na 218.

Ali gruzijski lavaš ili somun već je veličanstveniji. Pored pomenute vode, brašna i soli, u testo se dodaje kvasac. Zanimljivo je da se i jermenski i gruzijski lavaš peku bez dodavanja ulja. Kao "dijetalni" hleb idealni su. Međutim, nemojte pretjerano koristiti.

Korak po korak recept za pileću shawarmu na bazi armenskog lavaša

Razmislite najjednostavniji recept kuvanje shawarme sa piletinom. Za jednu porciju trebat će vam sljedeći sastojci:

list lavaša - 1 kom. - oko 50 g;
kuvano pileća prsa- 50 g;
šargarepa na korejskom - 50 g;
svježi paradajz - 10 g;
svježi krastavac - 20 g;
klasična majoneza - 20 g.

kuhanje:

Piletinu treba skuvati u blago posoljenoj vodi. Gotov file se ohladi i isecka na tanke trakice.
Sveže povrće se opere i iseče. Paradajz - tanke kriške, bolje poluprstenovi. Narežite krastavac na trakice.
Podeliti sve sastojke u činije. Tako ćete lakše dobiti onoliko koliko vam je potrebno.
Na radnoj površini kuhinjskog stola vodoravno rasklopite list pita kruha.
Odmaknuvši se od ivice, nanesite malo majoneza.
Sada se pripremljeni proizvodi za punjenje slažu u slojeve: piletina, šargarepa, krastavac i paradajz. Između slojeva možete lagano prošetati majonezom.
Sada ćemo umotati. Prvo gornji i donji rub, a zatim umotajte fil u pita kruh, kao rolat. Budite veoma oprezni, jer je list pita hleba dovoljno tanak i može se probiti.
Da biste dobili ukusnu koricu, stavite upleteni pita hleb u aparat za sendviče na nekoliko minuta. Ili možete pržiti u gril tiganju sa obe strane (bez dodavanja ulja). A možda i sa puterom. Ko god voli.

Ovo jelo će biti teško 200 grama, a vaše tijelo će primiti oko 350 kcal. Kao užina za ručak, pileći shawarma je savršena opcija. Odmah i meso, i salata, i parče "hleba".

Mala porcija? Onda evo još jednog recepta za pileću shawarmu.

Sastojci:

pileća prsa;
svježi bijeli kupus;
krastavac;
paradajz;
češanj belog luka;
majoneza;
kečap;
Jermenski lavaš.

kuhanje:

Nastavljamo sa mesom, kao u prethodnom receptu.
Paradajz i krastavac se režu na isti način. Kupus sitno nasjeckajte. Trebaće malo.
Iscijedite bijeli luk u majonez.
Umaci se mogu miješati ili koristiti zasebno.
Sakuplja shawarmu. Nanesite kečap na list pita kruha. Zatim kupus, piletina, preostalo povrće. Ne zaboravite na sos od majoneze i belog luka.
Uvijamo rolat.
Obično se jelo prije jela lagano zagrije u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

U jednoj porciji prema ovom receptu bit će otprilike 350-400 g. Ali kalorije u takvoj pilećoj shawarmi će izaći manje - 150-160 kcal na 100 g.

Recept sa svinjetinom i sirom

Sastojci:

pržena svinjetina;
pita;
tvrdi sir;
Kineski kupus;
krastavac;
paradajz;
majoneza.

Kuhanje se ne razlikuje mnogo od prethodnih recepata. Sir se mora narendati i pomešati sa majonezom. Počinjemo slagati slojeve sa kupusom, zatim mesom i drugim povrćem. Između slojeva se dodaje sos od majoneze i sira.

Želite li znati koliko kalorija ima jedna porcija šavarme od svinjetine i sira? Negdje oko 600 kcal. U 100 g otprilike pola.

Prednosti i štete shawarme

Prvo što vam padne na pamet: brza hrana kvari figuru! Ako je nekontrolisano upijate, svaka hrana postaje štetna, iako je neophodna za održavanje vitalnosti organizma.

Dakle, iz shawarme naše tijelo će dobiti: životinjske bjelančevine i masti, biljne ugljikohidrate, vlakna. Općenito, sastav je sasvim prihvatljiv za povećanje mišićne mase. Jelo sadrži vitamine rastvorljive u mastima, minerale, holesterol. Stoga ga, u umjerenim količinama, mogu koristiti čak i školarci.

Dobrobiti za organizam određuju se količinom i kvalitetom zdravih dijetetskih proizvoda. Usklađenost s proizvodnošću procesa kuhanja i sanitarnim standardima smanjit će štetne kvalitete brze hrane. Fokusirajte se na povrće i začinsko bilje, stavite manje sosa, birajte nemasno meso. Ovo će jelo učiniti ukusnim i relativno zdravim.

Šteta u obliku probavne smetnje može se dobiti ako kupite shavermu sumnjive kvalitete od uličnih prodavača. Hrana na ulici u žurbi, suha hrana također ne doprinosi normalnoj probavi. Zloupotreba brze hrane može uticati na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, uzrokovati probleme sa funkcionalnošću gastrointestinalnog trakta. Više ne govorimo o dodatnim centimetrima u struku zbog prevelike ljubavi prema uličnoj hrani.

Shawarma je jelo sa veoma dugom istorijom, koje je prvi put izmišljeno u zemljama Istoka pre mnogo vekova. Njegova glavna prednost je brzina pripreme i sitost, zbog čega je jelo postalo toliko popularno u cijelom svijetu.

Ovo je prilično uobičajeno jelo koje nam je došlo sa istoka. Za pripremu nije potrebno puno vremena i posebnih proizvoda. Zapravo, ovo je somun u koji su umotani razni sastojci: meso, povrće, začinsko bilje i umaci.

Brzo eliminira glad, potiče brzo povećanje mišićne mase. Za njegovu pripremu tradicionalno se koristi govedina ili jagnjetina. Nakon pečenja meso se reže na tanke trakice i natopi mesnim sokom, tako da ispadne sočno.

Nutritivna vrijednost

Ljubitelje ovog jela često zanima pitanje: koliko kalorija sadrži? Hranljiva vrijednost u potpunosti ovisi o sastavu, uključujući meso i umak. Prosječan kalorijski sadržaj svinjske shawarme je oko 254 kcal / 100g, što je znatno više nego da je punjenje bilo pileći.

Uz relativno nisku energetsku vrijednost, jelo sadrži previše masti na 100 g:

sadržaj kalorija - 254 kcal
proteini - 7,4 g
masti - 15,8 g
ugljikohidrati - 21 g

Benefit

Vrijedi napomenuti da se za njegovu pripremu mogu koristiti različita mesa - svinjetina, govedina, pa čak i piletina. Međutim, originalni recept za kuhanje ne uključuje upotrebu svinjetine. Ovo jelo je odličnog ukusa i može biti od koristi ako ga sami kuvate kod kuće. dakle, posno testo, od kojeg se priprema kolač, zasićuje tijelo ugljikohidratima i vlaknima. Prvi daju energiju, a vlakna su neophodna za dobro funkcioniranje probavnog trakta. Kolač sadrži i vitamine A, PP, E, te neke minerale.

Svinjetina je izvor proteina, brzo se apsorbira i doprinosi normalnom razvoju mišićnog tkiva. Jedući takvo meso, osoba će dobiti odličnu otpornost na stres i uvijek će biti dobro raspoložena.

Povrće koje čini shawarma je takođe izvor vlakana, vitamina i minerala.

Kontraindikacije

Ali vrijedi zapamtiti da jelo kupljeno na ulici može učiniti više štete nego koristi, jer se često priprema bez poštivanja sanitarnih pravila. Osim toga, sastojci u ovom slučaju mogu biti pokvareni i istekao rok trajanja. Zbog toga postoji veliki rizik od dobivanja crijevne bolesti, pa čak i ozbiljnog trovanja.

Za one na dijeti

Oni koji žele smršaviti ne bi trebali zloupotrebljavati svinjsku šawarmu, jer je ovo vrlo kalorično jelo. Možete ga jesti povremeno male količine, najbolje ujutro da imate vremena da potrošite kalorije.

Kako smanjiti kalorije

Za dodatno smanjenje energetske vrijednosti meso treba uzimati sa minimalnim sadržajem masti (odaberite nemasno)

Kao sos možete koristiti kiselu pavlaku garlic Sause, ili jogurt, koji zamjenjuje masni i visokokalorični majonez. Možete dodati i majonez bez masti.

Osim toga, torta u koju je umotan fil može biti i drugačija. Da biste dobili najmanju količinu kalorija, najbolje je uzeti posni jermenski lavaš od ječmenog brašna. U ovom slučaju, shawarma će ispasti ukusna, hranjiva, ali ne tako nezdrava.

Neredovno korištenje 150 g ne utiče na figuru, pa se hrana bez straha može konzumirati čak i za one koji strogo paze na kalorije.

Shawarma je tanko, umotano meso, povrće, umaci i začini. Ako je shawarma napravljena od dijetalnog mesa u skladu sa svim pravilima i propisima, tada ovo jelo neće biti štetno, a kalorijski sadržaj takve shawarme neće biti previsok. Da biste kontrolisali kalorije u shawarmi, bolje je da je kuvate sami kod kuće.

Kalorična shawarma sa piletinom

U shawarmu stavljaju različita mesa. To više zavisi od tradicije različitih zemalja. Na primjer, u arapskim zemljama to je meso kamile ili ovna. Ovdje možete pronaći shawarmu sa piletinom, govedinom i svinjetinom. Najdijetnija opcija za ovo jelo bila bi upotreba pilećih filea. Kalorijski sadržaj shawarme s piletinom, kuhane po klasičnom receptu, iznosi 260 kcal. Ne toliko, s obzirom na to kakve glasine kruže o opasnostima takvog predstavnika za tu figuru. Izračunavanje kalorijskog sadržaja 1 komada shawarme prilično je teško. Često u uličnoj shawarmi možete pronaći majonez i kečap, koji ne bi trebali biti u ovom jelu. Beskrupulozni prodavači njima zamjenjuju sos od bijelog luka. Meso može biti i masnije. Otuda rezultat: broj kcal takve shawarme može biti nekoliko puta veći od kalorija u dobro napravljenom domaćem jelu.

Šteta šavarme

Uglavnom govorimo o shawarmi, kuhanoj na ulici u nehigijenskim uvjetima. Odstupajući od klasičnih recepata za kuhanje i smanjujući cijenu shawarme, mnogi prodavači osuđuju svoje kupce ne samo na dobivanje viška kilograma, već i na moguće bolesti. Takvo jelo može sadržavati veliku količinu soli i masti, što doprinosi debljanju. Često, zbog nehigijenskih uvjeta, shawarma napravljena na ulici može nagraditi osobu gastrointestinalnom infekcijom, probavom i mnogim drugim neugodnim problemima. Takvo jelo može čak izazvati pojavu kardiovaskularnih bolesti.

Shawarma: koliko kalorija u 1 komadu? I zavisi od toga koji se sastojci koriste za pripremu jedne porcije. Jelo brze hrane koje se može kupiti iz kombija na ulici, ali i kuvati kod kuće, je mešavina mesa, povrća i umaka umotanih u pita hleb.

Kako kuvati?

Bijeli kupus;
svježi ili konzervirani krastavac;
svježi paradajz;
korejska šargarepa;
zelje, zelena salata;
luk (svježi ili kiseli);
sir (njegove različite vrste);
gljive (ukiseljene ili pržene);
bijeli luk;
Pomfrit;
kisela repa;
kukuruz u konzervi;
štapići od rakova;
kuhana jaja;
umaci na bazi kisele pavlake, majoneze ili drugih preliva, kao što su pesto ili guacamole.

Svaki sastojak ima svoju energetsku vrijednost. Ako pogledate kompoziciju u cjelini, onda je prilično izbalansirana. Meso obezbeđuje proteine i masti, povrće - ugljene hidrate. U potonjem, osim toga, puno vitamina.

Sličnost shawarme može se naći u kuhinjama brojnih istočnih zemalja. Dener kebab, shawarma, čak i burrito je i dalje ista shawarma. U muslimanskim zemljama umjesto uobičajene piletine i svinjetine koristi se meso kamile, jagnjetina, a Izraelci dodaju ćureće ili pileće meso. Možete kuhati riblju shawarmu, uzimajući, na primjer, dimljeni losos, tunjevinu u konzervi ili šta god želite. Također se fokusira na začine i začine, što jelu daje originalan okus i miris.

Pakovanje za shawarmu - pita kruh - također varira. Tanak list mršavog tijesta nam je poznat

kuhanje:

Piletinu treba skuvati u blago posoljenoj vodi. Gotov file se ohladi i isecka na tanke trakice.
Sveže povrće se opere i iseče. Paradajz - tanke kriške, bolje poluprstenovi. Narežite krastavac na trakice.
Podeliti sve sastojke u činije. Tako ćete lakše dobiti onoliko koliko vam je potrebno.
Na radnoj površini kuhinjskog stola vodoravno rasklopite list pita kruha.
Odmaknuvši se od ivice, nanesite malo majoneza.
Sada se pripremljeni proizvodi za punjenje slažu u slojeve: piletina, šargarepa, krastavac i paradajz. Između slojeva možete lagano prošetati majonezom.
Sada ćemo umotati. Prvo gornji i donji rub, a zatim umotajte fil u pita kruh, kao rolat. Budite veoma oprezni, jer je list pita hleba dovoljno tanak i može se probiti.
Da biste dobili ukusnu koricu, stavite upleteni pita hleb u aparat za sendviče na nekoliko minuta. Ili možete pržiti u gril tiganju sa obe strane (bez dodavanja ulja). A možda i sa puterom. Ko god voli.

Ovo jelo će biti teško 200 grama, a vaše tijelo će primiti oko 350 kcal. Kao užina za ručak, pileći shawarma je savršena opcija. Odmah i meso, i salata, i parče "hleba".

Mala porcija? Onda evo još jednog recepta za pileću shawarmu.

Sastojci:

pileća prsa;
svježi bijeli kupus;
krastavac;
paradajz;
češanj belog luka;
majoneza;
kečap;
Jermenski lavaš.

kuhanje:

Nastavljamo sa mesom, kao u prethodnom receptu.
Paradajz i krastavac se režu na isti način. Kupus sitno nasjeckajte. Trebaće malo.
Iscijedite bijeli luk u majonez.
Umaci se mogu miješati ili koristiti zasebno.
Sakuplja shawarmu. Nanesite kečap na list pita kruha. Zatim kupus, piletina, preostalo povrće. Ne zaboravite na sos od majoneze i belog luka.
Uvijamo rolat.
Obično se jelo prije jela lagano zagrije u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

U jednoj porciji prema ovom receptu bit će otprilike 350-400 g. Ali kalorije u takvoj pilećoj shawarmi će izaći manje - 150-160 kcal na 100 g.

Recept sa svinjetinom i sirom

Sastojci:

pržena svinjetina;
pita;
tvrdi sir;
Kineski kupus;
krastavac;
paradajz;
majoneza.

Želite li znati koliko kalorija ima jedna porcija šavarme od svinjetine i sira? Negdje oko 600 kcal. U 100 g otprilike pola.

Prednosti i štete shawarme

Prvo što vam padne na pamet: brza hrana kvari figuru! Ako je nekontrolisano upijate, svaka hrana postaje štetna, iako je neophodna za održavanje vitalnosti organizma.

Širom svijeta ljudi su se zaljubili u shawarmu jer se vrlo lako kuha, i kvaliteti ukusa jela mogu šokirati čak i strastvene gurmane. Međutim, sama shawarma ima solidan kalorijski sadržaj, što znači da se njeno konzumiranje tokom dijete teško može nazvati poželjnom.

Shawarma kalorija

A priori, shawarma ima visok sadržaj kalorija, oko 150 kcal na 100 grama. Obično jelo standardne veličine teži 300-400 grama, pa se kalorijski sadržaj jedne porcije povećava na 500-600 Kcal. Naravno, konačni sadržaj masti direktno ovisi o komponentama jela i nijansama kuhanja.

Zato, kako kalorijski sadržaj shawarme ni na koji način ne utječe na figuru, nutricionisti preporučuju da sami pripremite jelo, jasno kontrolirajući dodane komponente. Tako, na primjer, umjesto svinjetine možete koristiti dijetalno, pileće meso. Shawarma od pilećeg mesa imat će nešto niži sadržaj kalorija, oko 400 Kcal po porciji. Bolje je koristiti svježe, svježe kuhano meso, koje je zadržalo sva svoja korisna svojstva.

U jelo je poželjno dodati meso prženo na maslinovom ulju, jer će tada sadržaj štetnih masti u njemu biti znatno manji. File je bolje pržiti 2-3 minute, tako da komadi imaju vremena da dobiju zlatni sjaj, ali ne potpuno zasićeni štetnim mastima. Odlično je ako osoba koja mršavi u shawarmu doda neprženo, isključivo kuhano meso. U tom će se slučaju ukupni kalorijski sadržaj još malo smanjiti.

Neke domaćice tokom dijete čak i za sebe spremaju shawarmu bez sadržaja mesa sa samo povrćem. Takav rolat od povrća bit će vrlo koristan, ali se ipak ne može smatrati punopravnom shawarmom, jer samo ovo jelo uključuje upotrebu mesa.

Ako osoba prati svoju figuru, ni u kom slučaju ne smije dodati majonez u shawarmu. Ako je nemoguće zamisliti jelo bez ove komponente, trebali biste odabrati niskokalorični majonez, koji neće toliko naštetiti figuri.

Još nekoliko tajni kuhanja niskokalorične shawarme

Shawarma ima pristojne kalorije u svom sastavu, ali se njihov broj lako može smanjiti. Na primjer, domaćica može pažljivo pratiti povrće koje postaje sastavni dio jela. Listovi zelene salate i korejska šargarepa smatraju se idealnim komponentama. Ovo povrće je prilično niske kalorije, što znači da njihova konzumacija neće štetiti figuri.

Koliko kalorija u shawarmi je teško pitanje, jer sve ovisi o nijansama kuhanja. Lavovski udio kalorija sadržan je u pita kruhu, koji se mora mudro kupiti. Prije kupovine treba proučiti sadržaj ovog pita kruha, količinu masti i ugljikohidrata. Prosječan kalorijski sadržaj ove komponente je 150 Kcal, ali možete pronaći pita kruh sa nižim sadržajem masti. Ako osoba revnosno pazi na svoju figuru, može uopće bez pita kruha. da bi to uradio, samo treba da pomeša sve komponente u tanjiru. Kalorijski sadržaj takvog jela bit će oko 300 Kcal, ali ovo više nije shawarma, već improvizirana salata.

Završni dodir kuhanja je dodavanje začina i umaka. Možete koristiti soja sos i malo kečapa bez dodataka. Kada koristite takve umake, možete značajno smanjiti kalorijski sadržaj shawarme. U principu možete odbiti umake, ali tada će jelo biti previše mršavo i suho. Također biste trebali smanjiti količinu soli u takvoj shawarmi kako bi bila niskokalorična.

U vezi s činjenicom da se shawarma smatra vrlo popularnim jelom, sada su se pojavile mnoge njene sorte. Tako, na primjer, možete pronaći shawarmu s čipsom, sirom i čak goveđi kotlet. Međutim, shawarma u pita kruhu sa svinjetinom ili piletinom smatra se najispravnijom i najukusnijom.

Budući da shawarma ima kalorijski sadržaj od 1 kom. ima visoku, nutricionisti preporučuju da se suzdrže od njegove upotrebe tokom dijete. Međutim, ako pravilno odaberete sastojke za takvo jelo, možete kuhati niskokaloričnu shawarmu, zdravu i ukusnu.

Posljednjih godina svijet je podijeljen na one koji propovijedaju aktivan stil života i one koje više zanima karijera za koju su spremni mnogo žrtvovati. Iz tog razloga, danas je veoma popularan brza hrana ili brzu hranu. Ulična hrana je danas norma, jer je dobar način da utažite glad, potrošite samo nekoliko minuta na nju i potrošite malu količinu novca. Jedno od najpopularnijih jela brze hrane je shawarma - tradicionalno orijentalno jelo, koje uključuje pita kruh, somun i nadjev koji se sastoji od mesa i povrća, aromatiziranog majonezom i drugim umacima, začinima i začinima. Pored strasti za brzom hranom, mnoge zanima i zdravija hrana, a sasvim je logično i pitanje koliko kalorija u shawarmi, pogotovo kada je riječ o onima koji prate odsustvo viška kilograma.

Sastav shawarme, njegove prednosti i štete

Teško je reći koja je bila prva shawarma i koji su proizvodi izvorno bili uključeni u nju, pa je sastav ovog jela različit u različitim objektima. Ovisno o sastojcima koji čine shawarma, određuje se njen kalorijski sadržaj, kao i koristi i štete. Općenito je prihvaćeno, a ovo mišljenje podržavaju i mnogi stručnjaci i obični ljudi, da je brza hrana, a ni shawarma nije izuzetak, visoko kalorična i doprinosi dobijanju viška kilograma. S jedne strane, to je istina i teško je klasičnu shawarmu, koja uključuje meso, majonez i drugu visokokaloričnu hranu, nazvati niskokaloričnom. S druge strane, sadrži razno povrće, koje sadrži veliku količinu korisne supstance neophodan organizmu.

Govoreći o prednostima shawarme, vrijedi napomenuti da je, pored velikog broja kalorija, riječ o proizvodu s visokim sadržajem proteina, što znači da se može uključiti u prehranu sportaša koji konzumiraju veliku količinu energije, a za one koji vode sjedilački način života, od nje se mora napustiti. Shawarma sadrži vitamine rastvorljive u mastima, minerali, biljne i životinjske masti, ali posebno puno životinjskih proizvoda u njemu. To znači da može nadoknaditi nedostatak životinjskih masti, a u ograničenoj količini, shawarma se može davati čak i djeci. Vrijedno je suzdržati se od upotrebe shawarme za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom ili pate od bolesti jetre, nemojte reći da bi ljudi koji su skloni punoći trebali to odbiti.

Kalorična pileća shawarma

Ako spadate u kategoriju ljudi koji brinu o svom zdravlju, pa čak i izračunavaju broj kalorija sadržanih u različitim namirnicama, zanimaće vas koliko kalorija ima pileća, ćureća, jagnjeća i goveđa shawarma. Ovo će vam pomoći da shvatite, ako ne možete sebi uskratiti ovo zadovoljstvo, koju shawarmu odabrati i u kojim količinama definitivno neće štetiti vašem zdravlju. Da biste govorili o kalorijskom sadržaju shawarme, trebali biste znati koliko svi proizvodi koji je čine "težu". Najpopularnija, a to je više zbog pristupačne cijene, je pileća shawarma, pa mnogi ljudi žele znati koliko kcal ima pileća shawarma. Na ovo pitanje je teško odgovoriti nedvosmisleno, a sve zavisi od njegovog sadržaja.

Prosječna težina shawarme je 700-800 grama, dok je njen kalorijski sadržaj, kada je u pitanju pileća shawarma, otprilike 1200-1300 kalorija, što znači da 100 grama proizvoda sadrži otprilike 160-200 kalorija. Ovo, što se tiče šawarme od piletine i ćuretine, šawarma od svinjetine i jagnjetine smatra se visokokaloričnom, dok sadržaj kalorija uvijek možete smanjiti povećanjem broja povrća i ograničavanjem sastava začina i umaka - majonez, na primjer, može zamijeniti niskokaloričnom, a pita je bolje koristiti klasičnu, kuhanu na brašnu i vodi.