Kako ispeći pileća leđa u rerni. Pileća poleđina sa povrćem u rerni
Fotografije ispod ispod recepta ↓
Recept za ekonomičnu domaćicu - pileća leđa u rerni
Od pilećih leđa možete kuhati mnogo različitih jela. Ovaj dio piletine ide za kuvanje krepke supe, te za slana druga jela. Naša kulinarska ponuda su poleđine koje se peku u rerni. Poleđine su unaprijed marinirane. Za marinadu se uzima soja sos i bilo koji majonez.
Sastojci:
2 pileća leđa;
sol;
30 ml soja sosa;
1.5 st. kašike bilo koje majoneze;
kašika biljnog ulja;
začin za piletinu.
kuhanje:
1. Upoznajemo se sa proizvodima koji su potrebni za implementaciju jelo od piletine. Količina je za dvije porcije.
2. Omrznute poleđine operemo. Ako ima perja, uklonite ih. Proizvod sušimo pamučnim ručnikom (ili običnim salvetama). Prevozimo dijelove piletine u kalup.
3. Poleđine natrljamo začinima za piletinu, zapamtite o soli (u jelu će se koristiti soja sos, tako da količina slanih začina treba da bude manja).
4. Pripremamo marinadu za poleđine. Samo pomiješajte bilo koji majonez, soja sos u posudi. Miksamo.
5. Pripremljenu marinadu preliti na poleđine. Neka pileći proizvod marinirati na hladnom 15 minuta.
6. U proporcionalnom obliku namijenjenom za pečenje, poleđine prebacujemo zajedno s marinadom. Formu se preporučuje podmazati uljem.
7. Temperaturni parametri pećnica podešen na 200 stepeni. Pecite poleđine 40 minuta.
1 / 8
2 / 8
3 / 8
4 / 8
5 / 8
Korak 1 od 7
Dakle, prvo pripremimo meso za tepsiju. Mora se dobro oprati, ukloniti višak masnoće, perje. Koža mora biti čista. Može da se skine, ali masnoća koja se u njega stavlja je jako ukusna pa sam ga ostavila. Osušimo meso. Posolite po ukusu, dodajte mlevenu alevu papriku, začine po ukusu. Obožavam francuski senf, svakako ga dodajem, par kašičica. Meso ostaviti da odstoji 30 minuta, posolit će se.
Korak 2 od 7
Sad meso namazati pavlakom. I opet ostavite 30 minuta. U kiselu pavlaku možete dodati par kapi sirćeta. Tada će meso biti još ukusnije.
Korak 3 od 7
Očistimo luk i šargarepu. Luk narežite na tanke trakice, tri šargarepe na krupno izrendajte. Možete dodati još povrća koje je dostupno, zeleni grašak na primjer, ili žuta paprika.
Korak 4 od 7
Krompir očistimo, svaki narežemo na 8 delova. Podmažite lim za pečenje biljno ulje. Širimo krompir, posolimo. Na vrh stavite luk, zatim šargarepu. Položite meso na vrh. Sipati pavlaku, malo razrijedim vodom. I dodajte vodu u tiganj. Ali opet, voda nije obavezna, pileća leđa su malo suha u pogledu vode, a krompir može ispasti ne mokar, već jednostavno pržen. Uvjerite se sami, po svom ukusu, savjetujem da sipate vodu.
Korak 5 od 7
Stavimo u zagrejanu rernu, pečemo na 250 stepeni 40 minuta. Obično se u tepsiji meso stavlja na dno, ali volim kada je meso na vrhu, a krompir dinstan u juški, a sam sok od mesa prelije prilog. Vrlo ukusna. Zgodno, zar ne?
Korak 6 od 7
Nakon 30 minuta izvadila sam tepsiju i posula rendanim sirom. Vratite u rernu na 10 minuta da se sir otopi. Možete usitniti sitno sjeckano začinsko bilje.
Spremni!
Tepsija od krompira sa pilećim leđima je spremna! Meso je ispalo veoma mekano, krompir je mirisan, sočan, sve je to ispod kora od sira. Jednostavno i ukusno! Prijatno!
Danas želim ponuditi vrlo jeftin i ukusno jelo. Siguran sam da mnogi od vas imaju zamrzivači nakon zimskih zaliha smrznutog povrća, a ono se mora jesti, jer se svježe povrće već pojavljuje na pijacama.
Povrće ćemo peći sa pilećim leđima. pileća leđa sami su vrlo masni proizvod, pa će povrće za njih biti idealno.
Za kuhanje pilećih leđa s povrćem u pećnici, pripremit ćemo proizvode prema listi.
Priprema pilećih butina.
Odrežite žicu preko repa, uklonite masnoću. Ako ima ostataka perja, obavezno ih uklonite. Pripremljene polovice operemo. Stavite u zdjelu i marinirajte.
Da biste to učinili, na meso sipajte začinjenu i mirisnu kavkasku adjiku, kečap, so i biber.
Dobro promiješajte i ostavite da se marinira.
Ovaj put se pripremamo jastuk od povrća za naše kokoške. Krompir se može uzimati i sirov, ali sam dao kuvan krompir u ljusci, kako se kaže u uniformi. Skinite kožu s njega i narežite na velike kriške. Pleh obložimo papirom za pečenje i na njega stavimo seckani krompir.
Bilo koje povrće, svježe ili smrznuto, odgovara. Pileća poleđina su veoma masna, pa ih je preporučljivo peći sa povrćem. I što više povrća, to bolje. Smrznuo sam se Mešavina povrća od krompira, šargarepe, pečuraka i luka. Svu ovu lepotu rasporedite u ravnomernom sloju na krompir.
Bugarski biber narezan na velike poluprstenove. Prepolovite paradajz. Paprike i paradajz se takođe šalju u lim za pečenje.
Dok smo radili na povrću, pileća leđa su bila marinirana. Stavili smo ih na "jastuk od povrća" nazad. Stavimo pleh u rernu i pečemo na temperaturi od 170 stepeni 40 minuta.
Pileća poleđina sa povrćem, pečena u rerni, gotova. Ispalo je jednostavno i ukusno jelo!
Volite li pileća leđa koliko i ja? Ako jeste, onda je recept za pileća poleđina pečena u rerni za vas!
Istina, obično ih pržim u tiganju dok ne postanu hrskave, tako da se otope sva masnoća koja se nalazi u donjem, obalnom dijelu leđa, gdje nakon rezanja ostaje dosta mesa.
Ali isto se može učiniti i u pećnici. Da, i poleđine prethodno marinirati, a jelo dopuniti povrćem... Otopljenu mast će trebati ocijediti.
Ispada vrlo ukusno, uvjeravam vas - dok se sva leđa ne izgrizu, nećete nikoga odvući s tanjira!
A od pečenog povrća je odlična pasta ili pašteta - samo ih treba staviti u čašu i probušiti blenderom. Ili možete jednostavno poslužiti pečeno povrće kao prilog.
Dakle, pripremite proizvode prema listi.
Stavite pileća leđa u šerpu, dodajte sok od paradajza, soja sos (1 kašika), so i začini za meso. Lagano poprskati uljem. Dodat će rumenilo. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u marinadu. Sve promešajte i stavite u frižider (od 15 minuta do nekoliko sati, u zavisnosti od vremena kuvanja).
Poleđine savijte u posudu za pečenje.
Patlidžan treba narezati na kriške i obilno posoliti, protrljati rukama. Nakon 10 minuta isperite patlidžan i ocijedite. Čak i ako moderne sorte ne sadrže solanin, ovaj postupak im neće dozvoliti da apsorbuju višak masti.
Oko leđa poslažite krugove patlidžana koji "stoje".
Sve ostalo zalijte umak od soje i premazati sa malo ulja. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite oko pola sata dok ne porumeni.
Izvadite posudu iz rerne, ocedite otopljenu masnoću, a na vrh stavite cherry paradajz, probušite ih čačkalicom (inače će pucati i prskati). Vratite u rernu na još 10 minuta.
Pileća leđa poslužite sa pečenim povrćem ili paštetom od njih.
Ovo je ukusno! Prijatno!
