Supa sa piletinom i pirinčem. Pileća supa od riže - Recept za pileću juhu od riže

Lakše i ukusnije od hrane ne možete zamisliti. Danas ćemo opet kuhati uobičajeno supa sa pirinčem i piletinom, koji spada u kategoriju brzo kuvanih dijetalnih obroka i preporučuje se da svi jedu što češće. Jelo, iako jednostavno, ali istovremeno ukusno i zadovoljavajuće, a ovo je najvažnije.

Sastojci:
• Pileće meso - 600-700 g,
• Krompir - 3-5 kom.,
• Šargarepa - 1 kom.,
• Luk - 2 kom.,
• Pirinač - 0,5 šolje,
• Lovorov list - 1 kom.,
• Piment crni biber u zrnu - 3-4 kom.,
• Zeleni - po ukusu
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
• Biljno ulje (za prženje) - 2 kašike. kašike.

Po blagom i prijatnom ukusu, kao i po dijetalnim svojstvima, poznata je pileća čorba. Kuvanje je jednostavno i nije teško. A umjesto pirinča možete dodati ili domaće.

Kako skuvati pileću supu sa pirinčem i povrćem

Za kuhanje bilo koje čorbe potrebna vam je čorba, u našem slučaju piletina, tako da treba početi s njom.

Oprano pileće meso stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite da prokuva na vatri. Nakon što prokuha voda, uklonite nastalu pjenu s površine juhe. Dodajte glavicu oljuštenog luka Lovorov list, grašak crnog aleva i so. Pokrijte šerpu poklopcem i nastavite dinstati pileću supu na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo.

Dok se pileća supa kuva, pobrinimo se za pirinač i povrće. Operite rižu nekoliko puta pod tekućom vodom. Ocijedite vodu.

Krompir ogulite, operite i narežite na male, umjereno dugačke štapiće.

Preostalo luk sitno iseckati na kockice.

Šargarepu je najbolje naribati na krupno rende ili jednostavno narezati na tanke trakice.

U tiganju na zagrejanom ulju lagano propržiti iseckanu šargarepu i luk, dodati mleveni crni biber, promešati i nastaviti da kuvaš na pasiviranju povrća dok šargarepa i luk ne omekšaju.

Do tog vremena treba skuhati meso koje se mora izvaditi iz čorbe, a također ukloniti luk, lovorov list i papriku. Već su uspjeli dati svoj okus i aromu čorbi i jednostavno im više nisu potrebni u budućnosti.

U vrelu čorbu stavite pripremljeni krompir.

Zatim dodajte prethodno očišćenu i dobro opranu rižu.

Zatim prebacite pripremljenu pasivizaciju i nastavite kuhati supu 15-20 minuta na laganoj vatri.

Na kraju kuvanja dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, promiješajte i lagano prokuhajte. Posolite ako je potrebno.

Samo par minuta i bogata pileća supa sa pirinčem je gotova, možete je poslužiti na stolu.

Malo vremena i pažnje i lagana hranljiva čorba od dijetalnog mesa peradi zagrejaće i nahraniti organizam vitaminima, čineći nas jakima i zdravim. Obavezno reci kako kuvati supa od riže sa piletinom i podijelite recept sa prijateljima.

Obavezno odsustvo krompira, puno slatke šargarepe i ljutih prirodnih dodataka, umereno začinjenog i posebno kuvanog pirinča tajna je ukusne pileće čorbe. Pored belog pirinča, za ovo prvo jelo je pogodna i crvena, mešavina sa divljim, svim vrstama pasta, ali u svakom slučaju, nismo lijeni i kuhamo ih u drugoj posudi. Inače će se prozirna, lagana i nježna juha pretvoriti u običnu supu.

Sastojci:

• piletina - 700 g
• šargarepa (mala mlada) - 7–9 kom.
• luk - 1 kom.
• celer - 2-3 stabljike
• timijan - 12–15 grana
• kopar, peršun - 1/3 veze.
• beli luk - 3-5 zubaca.
• čili - 2-3 koluta
• bijeli pirinač - 200 g
• biber u zrnu

Kako napraviti pileći bujon sa pirinčem

1. Operimo trećinu ili polovinu veće piletine, stavimo je na komade ili ceo komad u šerpu, napunimo do vrha hladnom vodom, prokuvamo, ocedimo prvu pjenastu čorbu, ponovo isperimo oparena ptica i ponovo prokuvamo u 1,7-1,8 litara vode.

2. U prokuvanu tečnost stavite par čena belog luka (još jedan ili dva ostavimo za dodatak uz zelje na kraju kuvanja), slatku minijaturnu šargarepu, luk, malo pečenog čilija, crni biber u zrnu.

3. Od kopra, peršuna odrežite žilave stabljike i bacite ih nakon povrća, stavite nekoliko grana sa listovima.

4. Odmah napunite začinjene, mirisne i bogate arome stabljike mladog celera i majčine dušice (majčine dušice) neverovatnog mirisa. Mi ne solimo! Kuvajte na laganoj vatri pod nagnutim poklopcem oko pola sata.

5. Provjeravamo mekoću mesnih vlakana, ocijedimo pileću juhu kroz cjedilo u drugu posudu, prebacimo piletinu, a našu prirodni suplementi baciti. Ostavite na zahtjev kuvana šargarepa koji će jelu dati jarke boje.

6. Umesiti viljuškom i vratiti kašu od šargarepe u tiganj, posoliti, prokuvati poslednji put. Skidamo sa šporeta.

7. U pileću čorbu se poslednji umaču sitno seckani beli luk i sveže začinsko bilje. Posebno skuvajte pirinač.

I u periodu zimske hladnoće, kada zaraze napadaju silovito, i u proleće koje je siromašno vitaminima, organizmu je potrebno nešto jednostavno i zadovoljavajuće. Možete mu ponuditi da kuša neverovatno mirisnu i prozirnu pileću supu sa pirinčem, začinjenu začinskim biljem i ukrašenu tvrdo kuvanim domaćim jajetom. Ovako bogata supa, dobijena od peradi, vrlo je korisna, a vaš omiljeni hiroviti će je rado progutati, jedući hrskave krutone.

Pravila za zdravu i ukusnu pileću juhu

• Nemoguće je napraviti istinski mirisni bujon od piletine kupljene u trgovini. Da biste to učinili, morate nabaviti živinu koja je odrasla u selu na čistom žitu i zelenoj travi.
• Od pilećeg bujona dobija se najkvalitetnija cijeli trup. Sadrži maksimalni iznos prirodna želatina, koja je tako bogata u kostima ptice i koja se pretvara u izvarak, što ga čini nevjerovatno blagotvornim za zglobove.
• Ako dobijete trup peradi - cijeli problem, morat ćete se zadovoljiti trgovinom, ali samo najsvježijim i najkvalitetnijim.

• Prva juha iz kupljene piletine mora se izliti - puna je hemije, koja je punjena piletinom na farmi peradi, tjerajući je da brzo raste.

Da bi pileća juha sa pirinčem ostala prozirna do kraja kuvanja i ispala ukusna, prilog od pirinča bolje je kuhati odvojeno, a zatim samo dodati u čorbu prije serviranja.

• Aromu čorbe od peradi daje korijenje. U nju možete usred procesa kuhanja staviti oguljeni korijen celera, peršuna, šargarepe.
• Gotov bujon se svakako mora ocijediti, prolazeći kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
• Da biste dobili obilan obrok, u čorbu možete usred kuvanja dodati par gomolja krompira, iseći ih na identične kockice. Dobivena pileća juha s rižom i krumpirom vrlo je slična supi i bez sumnje će se svidjeti svim ljubiteljima tradicionalne domaće kuhinje.

Klasična pileća čorba sa pirinčem: opcija jedan

Sastojci

• - oko 1 kg + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• — 3 l + -
• - 1 kašika. + -
• - 3 graška + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kašičica + -
• - 1 hrpa + -
• Bijeli hljeb - 3-4 kriške + -

Kako skuvati ukusnu pileću čorbu sa pirinčem i krutonima

Mi nudimo stari recept bujon, koji se može smatrati klasičnim. Omjer proizvoda u njemu je savršen. Glavna stvar je odabrati savršenu piletinu domaćeg porijekla za kuhanje.

Prokuvajte piletinu dok ne omekša

• Nakon što operemo trup piletine, u potpunosti ga šaljemo u tiganj, napunimo hladnom vodom i pošaljemo na štednjak.
• Čim voda proključa, odmah morate ukloniti pjenu - oni čine juhu mutnom i bezukusnom.
• Nakon što smanjite vatru na skoro minimum, poklopite posudu i u njoj dinstajte meso dok ne bude kuhano. Vremenski je potrebno 1-2 sata, u zavisnosti od starosti ptice.
• Kada meso počne da omekšava, u tepsiju spuštamo cijelo korijenje šargarepe, peršuna, luka (treba ga prerezati poprečno). Svo povrće se mora očistiti prije nego što se stavi u ključalu vodu.
• Zatim u šerpu stavimo lovor, grašak, so.

Kuvanje pirinča u posebnom tiganju

• Dok masnoća dostigne standard, uzmimo pirinač. Krupu dobro isperite tekućom mlazom vode do providnosti, a zatim prelijte hladnom vodom (u omjeru 1:2) i stavite na vatru.
• Pustite da prokuha oko 5 minuta, sipajte u cediljku, sačekajte da se voda stakli.

Dovodimo juhu u stanje i zaspimo rižu

• Pileća juha (oko 2 litre) do tada bi trebala biti gotovo spremna.

Fokusiramo se na meso: već je mekano, ali još uvijek ne zaostaje za kostima.

• Iz čorbe izvadimo korijenje i luk, dodamo mu sirovi pirinač.
• Kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri.

Svojim rukama pravimo hrskave krekere kod kuće

• Krekeri se prave jednostavno: kriške hljeba treba isjeći na kockice veličine 1x1 cm, sipati u pleh i osušiti u rerni do zlatne boje, ne zaboravljajući mešati.

Kada se čorba malo ohladi, njome punimo čorvice. U svaku stavimo nekoliko manjih komada piletine, prstohvat nasjeckanog peršuna i poslužimo za stol sa krekerima.

Druga verzija kuhanja klasične mesne juhe sa rižom

1. Od pilećeg trupa pripremamo juhu na isti način kao u prvom slučaju, samo što ne dodajemo odmah korijenje.
2. Da bi se dobila gusta pileća čorba, meso treba dinstati zadnjih pola sata na najslabijoj vatri ispod poklopca, kao žele. Smanjite vatru na minimum, stavite šargarepu isečenu na pola, koren peršuna, kao i ceo luk.
3. Pirinač treba posebno kuvati. Nakon što operete žitarice, napunite ih vodom u istom omjeru kao u receptu br. 1, zatim kuhajte do potpunog kuhanja, posolite nakon ključanja.
4. U trećoj posudi treba tvrdo skuvati 2-3 pileća jaja.
5. Kada meso počne da zaostaje za kostima, izvadite ga.
6. Pileću juhu provlačimo kroz slojeve gaze, uklanjamo povrće.

Jelo se servira na sledeći način: na dno svake posude za supu stavite malo mesa i 2-3 kašike kuvanog pirinča. U svaki tanjir stavimo četvrtinu ili polovinu kuhanog jajeta i prstohvat svježe nasjeckanog zelja.

Po želji možete dodati nekoliko svijetlo narančastih krugova kuhane mrkve - ispast će ukusno i elegantno!

Ukusna riža skuvana u domaćem pilećem bujonu

Ukrasite u obliku pirinčana kaša možete kuvati ne samo na klasičan način odnosno na vodi. Posebno će biti ukusno ako umjesto vode koristite odvar od mesa peradi. Pirinač je bolje uzeti "basmati" ili "jasmin". Njegova duga zrna se ne lijepe i neobično su ukusna u čorbi.

Sastojci

• Pirinčana krupica - 1 kašika;
• Gotova pileća juha - 2 kašike;
• Kari - ¼ kašičice;
• Sol - prstohvat.

Kari riža kuhana u pilećoj čorbi: jednostavan recept

1. Gotov bujon se mora filtrirati kroz gazu.
2. Pirinač dobro operite i prelijte vodom.
3. Šaljemo posudu na vatru, pustimo da proključa.
4. Smanjimo jačinu plamena, posolimo po ukusu i kuvamo kašu dok zrna potpuno ne omekšaju.
5. Otprilike 5-10 minuta prije nego što lonac skinete s vatre, dodajte kari u pirinač, dobro promiješajte.

Gotov prilog, nakon što se malo ohladi, služi se uz kuvano pileće meso ili kao samostalna poslastica.

Kalorijski sadržaj riže kuhane na bazi pileće juhe nije mnogo veći nego ako se kuha u vodi - 180 kcal po obroku.

Ali ispada nevjerovatno mirisno, mnogo ukusnije i nevjerovatno korisnije.

Kada se ukućani, iznenada pobunivši, odbiju jesti boršč s potpisom majke i supa od heljde ne žele da čuju, možete im zauzvrat ponuditi jednako ukusno, ali nepravedno zaboravljeno jelo.

Bistra čorba od domaće piletine sa pirinčem i jajetom, pa čak i sa krompirom, zadovoljiće svakoga, vraćajući u porodicu mir i radost. A ako se neko u kući razbolio ili nije moguće obnoviti tijelo nakon burnog slavlja prethodnog dana, onda je takva poslastica najbolji lijek za sve bolesti!

Za obilnu porodičnu večeru pripremamo ukusnu pileću supu sa pirinčem i krompirom. Čorbu ćemo upotpuniti tradicionalnim setom povrća za prva jela, osnovnim začinima i, naravno, svježim sočnim začinskim biljem. Naravno, uvek možete izabrati i dopuniti sastav povrća za pravljenje supe po svom ukusu i nahođenju.

A za promjenu, također predlažemo da isprobate hranjivu ili jednostavnu hranu na brzinu.

Sastojci za lonac od 3 litre:

• piletina (set za supu) - 400 g;
• sijalica - 1 kom.;
• pirinač - 100 g;
• krompir - 1-2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 1-2 komada;
• peršun - po ukusu;
• sol, crni biber u zrnu - po ukusu.

1. Nakon pranja set za supu stavite u šerpu, napunite vodom i sačekajte da proključa. Prvu juhu ocijedimo kako bismo se riješili mogućih štetnih tvari sadržanih u njoj pilećeg mesa. Ponovo napunite pticu hladnom vodom, vratite na šporet. U prokuhanu tečnost ubacimo veliki oljušteni luk, dodamo nekoliko zrna crnog bibera i 1-2 lista lovora za ukus.
   
2. Čorbu kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon navedenog vremena izvlačimo i bacimo začine i luk - ovi sastojci su već prepustili svoj okus i aromu čorbi, pa nam više neće biti korisni. U tepsiju ubacimo oguljene i na sitne kockice narezane gomolje krompira.
   
3. Odrežite gornji sloj, istrljajte krupnim komadićima slatka šargarepa dodati u pileću supu. U ovoj fazi, čorba se ne soli tako da sirovo povrće brže omekšala.
   
4. Nakon krompira i šargarepe, stavite prethodno oprana zrna pirinča. Ponovo dovedite čorbu do jakog ključanja. Nakon što smo snizili temperaturu, nastavljamo da kuvamo prvo jelo narednih 15-20 minuta - dok pirinač ne bude potpuno skuvan i krompir ne omekša.
   
5. 5 minuta prije kraja kuhanja posolite i začinite gotovo gotovu pileću supu sa pirinčem i krompirom sa začinima po ukusu. Čisto i suvo sočno zelje sitno nasjeckajte nožem i dodajte u juhu zajedno sa solju.
   
6. Nakon što pustite da se prvo jelo malo prokuha ispod poklopca, prelijte ukusnu pileću supu s rižom i krompirom u porcionirane posude. Poslužite transparentno, bogata supa vruće ili blago ohlađeno.
   

Prijatno!

Ako moram da biram između borša i supe, naravno da ću izabrati boršč. Ne volim baš supe, ali mi se ova supa od riže jako svidjela. Probao sam dok sam se odmarao u pansionu na moru. Toliko mi se dopao da sam, kada sam se vratio kući, odlučio da ga skuvam za svoj dom. Supa je ispala veoma lagana, a istovremeno bogata i zadovoljavajuća. Ne oduzima puno vremena za pripremu i ne zahtijeva skupe proizvode.

Proizvodi za kuvanje pileća čorba sa pirinčem za lonac od 3 litre:

• domaća pileća četvrt za čorbu
• 8 srednjih krompira
• pirinča 100 grama
• so, biber po ukusu
• šargarepa i luk po 1
• kopar i peršun

Priprema po receptu:
Operite pirinač, potopite dva do tri sata u vodu.

Meso isecite na dva ili tri dela, dobro isperite. Stavi unutra hladnom vodom stavite na vatru i dovedite do ključanja.
Kada voda sa mesom počne da ključa, potrebno je ukloniti nastalu pjenu. Ovo je neophodno kako bi juha bila prozirna.
Kuvajte meso na laganoj vatri zatvorenim poklopcem u roku od 40-45 minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja posolite po ukusu.

Izvadimo meso, iskoristimo ga za pripremu drugog jela. Za drugi sam se pripremio heljdina kaša With kuvano meso i salata od svježi paradajz, krastavci, zeleni luk i svježa domaća pavlaka.
Mladi krompir oguliti, dobro isprati pod mlazom vode. Narežite na sitne kockice i dodajte u pileću juhu.

Krompir kuvajte 25-30 minuta.
Šargarepu oguliti, oprati i narendati na sitno. Dodajte u čorbu sa krompirom, pripremljenim pirinčem, seckanim lukom i šargarepom.