Fekete tea GOST 1938 90. Fekete tea a GOST szerint

GOST 1938-90

H56 csoport

ÁLLAMKÖZI SZABVÁNY

STRAND FEKETE TEA CSOMAGOLVA

Műszaki adatok

Csomagolt baykh fekete tea. Műszaki adatok

Bevezetés dátuma 1991-05-01

INFORMÁCIÓS ADATOK

1. A Tea, a Szubtrópusi Növények és a Teaipar Össz-Uniós Tudományos és Termelő Szövetsége KIALAKÍTOTT ÉS BEVEZETETT

2. A Szovjetunió Állami Termékminőség-irányítási és Szabványügyi Bizottságának 90. ​​május 4-i, N 1107-i rendeletével JÓVÁHAGYVA ÉS BEVEZETETT

3. A szabványba bekerült az ISO 3720-86 nemzetközi szabvány

4. CSERÉLJE KI GOST 1938-73

5. REFERENCIA SZABÁLYZAT ÉS MŰSZAKI DOKUMENTUMOK

6. Az Államközi Szabványügyi, Mérésügyi és Tanúsítási Tanács (IUS 11-12-94) N 5-94 számú jegyzőkönyve értelmében az érvényességi idő korlátozása megszűnt.

7. ÚJRA KIADÁS


Ez a szabvány a csomagolt belföldi és importált fekete hosszú levelű teára vagy ömlesztett fekete tea keverésével nyert teára vonatkozik.

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1. A csomagolt fekete hosszú levelű teát e szabvány követelményeinek megfelelően kell előállítani a technológiai utasítások és receptek szerint, az előírt módon jóváhagyott egészségügyi szabványok és szabályok betartásával.

1.2. Jellemzők

1.2.1. A tealevelek fajtája és mérete szerint háromféle teát állítanak elő: nagy (leveles), granulált, kicsi. Nem szabad nagy (leveles) teát keverni finom és granulált teával.

Finom tea keverése granulált teával megengedett.

1.2.2. Magvak és morzsák komponensként nem megengedettek, kivéve a receptek szerint egyszeri főzésre szánt teát.

1.2.3. A minőségi mutatók szerint a tea fajtákra oszlik:

"Csokor";

magasabb;

az első;

második;

harmadik.

1.2.4. Az érzékszervi mutatók szerint a teának meg kell felelnie az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek.

Asztal 1

1.2.5. Penész, dohosság, savanyúság, valamint sárga teapor, idegen szagok, ízek és szennyeződések nem megengedettek a teában.

1.2.6. Által fizikai és kémiai mutatók a teának meg kell felelnie a 2. táblázatban meghatározott szabványoknak.

2. táblázat

1.2.7. Az importteával kevert hazai teát olyan nevek alapján állítják elő, amelyek nem kapcsolódnak a hazai tea termőhelyéhez, vagy számokhoz.

1.2.8. A finomszemcsék tömegaránya minden típusú és minőségű tea esetében, kivéve a "Bouquet" fajtát, - legfeljebb 5%, a "Bouquet" fajtánál - legfeljebb 1%.

1.2.9. A teljes hamu tömegrésze csomagolt tea - 4-8%; tömeghányad vízben oldódó hamu - a teljes hamu legalább 45% -a; tömeghányad nyersrost- legfeljebb 19%.

1.3. Csomag

1.3.1. A teát 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 és 250 g nettó tömegű, puha vagy félkemény csomagolásba csomagolják, 2 db nettó tömegű, egy tealevélhez való zacskóba; 2,5 és 3 g-os, valamint művészi kivitelezésű fém, üveg, fa és egyéb, a jogszabályi és műszaki dokumentáció követelményeinek megfelelő teacukorkák és dobozok, 0,05-1,5 kg nettó tömegű csomagolási egységben.

Vállalkozásoknak Vendéglátás az ügyféllel egyetértésben megengedett a tea előállítása polietilén fóliatasakokban a GOST 10354 szabványnak megfelelően, amely polietilén alapminőségű, megengedett érintkezésre alkalmas. élelmiszer termékek, vagy celofán a GOST 7730 szerint, polietilén fóliával ragasztva, nettó tömege 1000 és 3000 g; kiskereskedelem részére nettó 200, 300 és 500 g nettó tömeggel 96.01.01-ig.

1.3.2. A puha csomagolásnak a belső részből kell állnia: GOST 1760 szerinti alpergamen vagy G osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint és külső laminált alumínium fólia (alap - B osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint) vagy PD minőségű polivinilidén-klorid bevonatú papír 102, a csomag utólagos ragasztásával egy jóváhagyott minta GOST 7625 szerinti papírcímke.

1.3.3. A félmerev csomagolásnak belső részből kell állnia - laminált alumínium fóliából (alap - B osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint) vagy a GOST 1760 szerinti alpergamenből, vagy PD 83 minőségű polivinilidén-klorid bevonatú papírból és egy külső dobozból. A-1 minőségű papírból a GOST 7247 szerint vagy 1 m 230-240 g súlyú króm-ersatz kartonból a GOST 7933 szerint.

1.3.4. Tea csomagolása egyszeri főzéshez, nettó tömeg 2; A 2,5 és 3 g-nak egy belső zacskóból kell állnia, amely 1 m 12 g tömegű, nem átitató, porózus papírból vagy 1 m 13 g tömegű papírból vagy egy belső és külső védőzacskóból címkepapírból áll a GOST 7625 szerint.

Az egyszeri sörfőzésre szolgáló teazacskókat kitöltik és celofán csomagokba helyezik a GOST 7730 szerint, króm-ersatz kartondobozokba, amelyek súlya 1 m 230-240 g a GOST 7933 szerint.

1.3.5. Az egyes teacsomagolási egységek nettó tömegétől való eltérés százalékban nem haladhatja meg:

mínusz 5 3 g-ig történő csomagolás esetén;

mínusz 1 25 és 3000 g közötti csomagoláskor.

Jegyzet. A nettó tömeg felső határ szerinti eltérése nincs korlátozva.

1.3.6. A teával ellátott csomagokat, dobozokat és teadobozokat rétegelt lemez dobozokba kell csomagolni a GOST 10131 szerint, hullámkarton dobozokba a GOST 13511 szerint, vagy importált tea-alapanyagokból és tárolóeszközökből származó dobozokat.

Kiegészítő csomagolásként megengedett a PNL-2 vagy PNL-3 polietilén-tereftalát fóliából készült zacskók-bélések használata a szabályozási és műszaki dokumentáció szerint.

1.3.7. A hosszú távú tárolásra szánt teát dobozokba csomagolják, amelyeket 60 g tömegű, 1 m2 területű D márkájú csomagolópapírral kell bélelni a GOST 8273 szerint, vagy polietilén fóliából készült zacskó-béléssel a GOST szerint. 10354 vagy polietilén-tereftalát fóliát kell behelyezni a dobozokba.

1.3.8. Kis szállítmányokkal, valamint vegyes szállítással a teát csak rétegelt lemezes dobozokba szabad csomagolni.

1.3.9. A Távol-Észak régióiba vagy azokkal egyenértékű területekre szállított teát a GOST 15846 szerint csomagolják.

1.4. Jelzés

1.4.1. Minden teát tartalmazó csomagoláson vagy egy tealevél zacskóján fel kell tüntetni:

a gyártó védjegye és neve, címe;

a termék neve és a tealevél növekedési helye;

fokozat;

nettó tömeg;

ennek a szabványnak a megnevezése.

A megadott jelölést alkalmazzák: a lágy csomagolású teacsomagok címkéjén és a félkemény csomagoláshoz sablonnal.

A kis tea címkéjén fel kell tüntetni a "kicsi" feliratot. Egyszeri főzés esetén a főzési mód a tasakon van feltüntetve.

A tea művészi kialakítású teacukorkákba történő csomagolásakor a gyártó nevét és címét fel kell tüntetni a címkén, amelyet minden csomagolási egység tartalmaz.

1.4.2. Szállítási jelölés - a GOST 14192 szerint, a "Nedvességtől távol tartandó" kezelési jelzéssel. A szállítókonténer minden egyes csomagolási egysége sablonnal van megjelölve, vagy címkével van ellátva a termékek jellemzésére, amelyen feltüntetik:

a gyártó védjegye és neve, címe;

tea megnevezése, fajtája, nettó tömege egy csomagolási egységben és a kiszerelési egységek száma;

doboz bruttó és nettó tömege, kg;

e szabvány megnevezései;

csomagolás dátumai.

Minden teásdobozon fel van tüntetve a csomagoló neve.

2. ELFOGADÁS

2.1. Átvételi szabályok - a GOST 1936 szerint.

2.2. A toxikus elemek és a növényvédő szerek maradék mennyiségének meghatározása az előírt módon jóváhagyott szabályok szerint történik.

2.3. Az összhamu, vízben oldódó hamu, nyersrost tömeghányadát minőségértékelési nézeteltérés esetén határozzuk meg.

4. TÁROLÁS ÉS SZÁLLÍTÁS

4.1. A teásdobozokat száraz, tiszta, jól szellőző, kártevőmentes helyen kell tárolni fa állványokon, a padlótól 0,10-0,15 m távolságra, a falaktól legalább 0,5 m távolságra. A dobozok egymásra helyezését úgy hajtják végre, hogy az alja a fedélen legfeljebb 9 doboz magasságú - rétegelt lemez és 6 - hullámkartonból, két vagy három sor közötti átjárókkal. A hőforrásoktól, a víz- és csatornacsövektől való távolságnak legalább 1 m-nek kell lennie.

4.2. A tea tárolására szolgáló helyiség relatív páratartalma nem haladhatja meg a 70%-ot.

4.3. A teával egy helyiségben tilos a romlandó és szagos árut tárolni.

4.4. A teát a GOST 23285 szerint dobozokban vagy zacskókban szállítják minden szállítóeszközzel, a megfelelő szállítási módokon hatályos áruszállítási szabályoknak megfelelően. A járműveknek fedettnek, száraznak, tisztának és kártevőktől mentesnek kell lenniük.

4.5. A csomagolt hazai tea és az import teával kevert eltarthatósága a csomagolástól számított 12 hónap; csomagolt importált tea - a csomagolás dátumától számított 18 hónap;

ha a teát polietilén-tereftalát fóliából készült béléssel ellátott dobozokba csomagoljuk, a szavatossági ideje 2 év.

A dokumentum szövegét ellenőrzi:
hivatalos kiadvány
Kávé. Tea: Szo. GOST-ok. -
M.: IPK Standards Kiadó, 2001

A tea a legnépszerűbb üditő ital, amely szilárdan beépült életünk mindennapjaiba. Egyes országokban a teaszertartások a kultúra, sőt a vallás részét képezik. Az átvételi szabályokat és a teakészítés technológiai feltételeit az állam szabályozza a GOST segítségével.

A GOST szerint a tea különbözhet az oxidáció mértékében (zöld, fehér, fekete oolong stb.), csomagolás formájában (granulált, zacskós, egész leveles, préselt) és hozzáadott formában. ízesítő adalékok.

GOST 32573-2013

Termelés különböző típusok teát a GOST vagy a műszaki feltételek előírásai szabályozhatják. A hosszú levelű fekete tea előállítására vonatkozó szabályokat a jelenlegi GOST 32573-2013 rögzítette, amely felváltotta a korábban közzétett 1938 90-et. Ez a dokumentum azokat a fizikai-kémiai és érzékszervi mutatókat írja le, amelyeknek a hazánkban előállított teának meg kell felelnie.

A fizikai és kémiai mutatók a következők:

• Nedvesség tömeghányada (maximális érték 10).
• Durva szálak tartalma (határérték 19).
• Összes hamutartalom (4-től 8-ig).
• A kivonatok tartalma (minimum 32).
• A vízben oldódó hamu százalékos aránya (maximum 45).

Érzékszervi mutatók:

• A tea megjelenése.
• Íz tulajdonságaiés aroma.
• Hegesztési szín.
• Tea infúzió megjelenése.

A feldolgozási módszer szerint a tea leveles, granulált és préselt. Az első esetben a leveleknek egységesnek és megfelelően csavartnak kell lenniük. Főzéskor tea italátlátszó, fanyar ízű lesz, és a levelek egységes barna színt kapnak. A granulált tea gömb alakú vagy hosszúkás alakú leveleket tartalmaz, a tea forrázata fényes, az íze finom, de gazdag. A préselt csempe legyen egyenletes és sima, sötétbarna színű. Ennek a teafajtának az íze a legfanyarabb, az infúzió árnyalata a sötétvöröstől a barnáig változik.

A GOST 1938-90 a csomagolásra és a címkézésre vonatkozó szabályokat is szabályozza. A teát fogyasztói csomagolásba csomagolják, amelynek íz- és ízmegőrző anyagból kell készülnie előnyös tulajdonságait. Lehet formában üveg korsó, egy zacskó papír vagy polimer anyag.

A csomagon belül a tea lehet zacskóban.

A becsomagolt terméket szállítócsomagba helyezzük. Minden csomagon tartalmaznia kell egy címkét: a termék nevét és leírását. A szállítási csomagolásnak tartalmaznia kell a tételszámot és egyéb azonosító információkat.

GOST 32170-2013

A tea átvételének szabályait a GOST 32170-2013 szabályozza, amely felváltotta a korábban kiadott 1936 85-öt. E dokumentum szerint a teát tételekben fogadják el, a csomagolás és a címkézés minőségének kötelező ellenőrzésével.

Az értékelés a következő mutatók szerint történik:

• Szennyezőanyagok jelenléte vagy hiánya.
• A szállítási csomagolás sértetlensége.
• Helyes címkézés.
• A bejelentett valós áruegységek számának megfelelősége.

A tétel elfogadhatatlannak minősül, ha a nem megfelelő tételek száma meghaladja vagy megegyezik a második értékelési szakasz elutasítási arányával. Ha érzékszervi vagy fizikai-kémiai paraméterek alapján hiányosságokat észlelnek, ugyanazon árumennyiségre második vizsgálatot kell végezni. Negatív eredménnyel.

Krasnodar tea a GOST szerint

A GOST szerint a legnagyobb teagyártó a Gost Chai LLC, amely Szocsiban, a Fekete-tenger partján található. A krasznodari tea három legnagyobb és legstabilabb termelőjének egyike.

Kiváló bársonyos ízével és finom aromájával tűnik ki. Az új "Krasnodar Manual Collection" termékcsalád természetes termékek széles választékát tartalmazza, amelyek színezékek és aromák használata nélkül készültek. A hazánk déli részén termesztett, kiváló minőségű ökológiai alapanyagokból csodálatos teakeverékek állíthatók elő, amelyek vidámságot és felvidító érzést keltenek.

ÁLLAMKÖZI SZABVÁNY

TEA fekete hosszú levelű

CSOMAGOLT

MŰSZAKI FELTÉTELEK

Hivatalos kiadás

Standartinform

UDC 663.95:006.354

ÁLLAMKÖZI

H56 csoport SZABVÁNY

STRAND FEKETE TEA CSOMAGOLVA

Műszaki adatok

Csomagolt baykh fekete tea. Műszaki adatok

MKS 67.140.10 OKP91 9111

Bevezetés dátuma 91.05.01

Ez a szabvány a csomagolt belföldi és importált fekete hosszú levelű teára vagy ömlesztett fekete tea keverésével nyert teára vonatkozik.

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1. A csomagolt fekete hosszú levelű teát e szabvány követelményeinek megfelelően kell előállítani a technológiai utasítások és receptek szerint, az előírt módon jóváhagyott egészségügyi szabványok és szabályok betartásával.

1.2. Jellemzők

1.2.1. A tealevelek fajtája és mérete szerint háromféle teát állítanak elő: nagy (leveles), granulált, kicsi. Nem szabad nagy (leveles) teát keverni finom és granulált teával.

Finom tea keverése granulált teával megengedett.

1.2.2. Magvak és morzsák komponensként nem megengedettek, kivéve a receptek szerint egyszeri főzésre szánt teát.

1.2.3. A minőségi mutatók szerint a tea fajtákra oszlik:

1.2.4. Az érzékszervi mutatók szerint a teának meg kell felelnie az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek.

Asztal 1

Hivatalos közzététel Utánnyomás tilos

© Standards Publishing House, 1990 © STANDARTINFORM, 2009

A táblázat folytatása. egy

Név

indikátor

A teafajták jellemzői

harmadik

Törött levél színe

Egyenruha, barna-piros

Nem elég egységes, barna

Szabálytalan, sötétbarna. Zöldes árnyalat megengedett

A tea megjelenése (tisztítás): levél

Sima, egységes, jól csavart

Sima, egységes, csavart

Nem kellően egyenletes, csavart Nem kellően egyenletes, csavart, lamellás jelenlétével

Durva, nem kellően csavart

egyenetlen, lamellás

granulált

Meglehetősen lapos, gömb alakú vagy hosszúkás

1.2.5. Penész, dohosság, savanyúság, valamint sárga teapor, idegen szagok, ízek és szennyeződések nem megengedettek a teában.

1.2.6. A fizikai és kémiai mutatók szerint a teának meg kell felelnie a táblázatban feltüntetett szabványoknak. 2.

2. táblázat

1.2.7. Az importteával kevert hazai teát olyan nevek alapján állítják elő, amelyek nem kapcsolódnak a hazai tea termőhelyéhez, vagy számokhoz.

1.2.8. A finomszemcsék tömeghányada minden típusú és minőségű tea esetében, kivéve a "Bouquet" fajtát, legfeljebb 5%, a "Bouquet" fajtánál - legfeljebb 1%.

1.2.9. A csomagolt teában lévő teljes hamu tömeghányada - 4-8%; a vízben oldódó hamu tömeghányada - a teljes hamu legalább 45% -a; a nyersrost tömeghányada - legfeljebb 19%.

1.3. Csomag

1.3.1. A teát 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 és 250 g nettó tömegű, puha vagy félkemény csomagolásba csomagolják, 2 db nettó tömegű, egy tealevélhez való zacskóba; 2,5 és 3 g-os, valamint művészi kivitelezésű fém, üveg, fa és egyéb, a jogszabályi és műszaki dokumentáció követelményeinek megfelelő teacukorkák és dobozok, 0,05-1,5 kg nettó tömegű csomagolási egységben.

A közétkeztetési vállalkozások számára, a megrendelővel egyetértésben, engedélyezett a tea előállítása a GOST 10354 szerinti polietilén fóliából készült zacskókban, amelyek élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett alapminőségű polietilénből vagy a GOST 7730 szerinti celofánból készülnek, polietilénnel ragasztva. fólia, nettó tömeg 1000 és 3000 g ; kiskereskedelem részére nettó 200, 300 és 500 g nettó tömeggel 96.01.01-ig.

1.3.2. A puha csomagolásnak a belső részből kell állnia: pergamen a GOST 1760 szerint vagy G osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint és külső laminált alumíniumfólia (alap - B osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint) vagy polivinilidén-klorid bevonatú papír PD 102, majd a csomag beragasztása egy jóváhagyott minta GOST 7625 szerinti papírcímkével.

1.3.3. A félmerev csomagolásnak belső részből kell állnia - laminált alumínium fóliából (alap - B osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint) vagy a GOST 1760 szerinti alpergamenből, vagy PD 83 minőségű polivinilidén-klorid bevonatú papírból és egy külső dobozból. A-1 minőségű papírból a GOST 7247 szerint vagy 1 m 2 230-240 g súlyú króm-ersatz kartonból a GOST 7933 szerint.

1.3.4. Tea csomagolása egyszeri főzéshez, nettó tömeg 2; A 2,5 és 3 g-nak egy belső zacskóból kell állnia, amely 1 m 2 12 g tömegű, nem átitató, porózus papírból vagy 1 m 2 13 g tömegű papírból vagy egy belső és külső védőtasakból van, amely a GOST 7625 szabványnak megfelelő címkepapírból áll.

Az egyszeri főzésre szánt teatasakokat kitöltik és celofán csomagokba helyezik a GOST 7730 szerint, 1 m 2 230-240 g króm-ersatz kartondobozokba helyezik a GOST 7933 szerint.

1.3.5. Az egyes teacsomagolási egységek nettó tömegétől való eltérés százalékban nem haladhatja meg:

mínusz 5 3 g-ig történő csomagolás esetén;

mínusz 1 25 és 3000 g közötti csomagoláskor.

Jegyzet. A nettó tömeg felső határ szerinti eltérése nincs korlátozva.

1.3.6. A teával ellátott csomagokat, dobozokat és teadobozokat rétegelt lemez dobozokba kell csomagolni a GOST 10131 szerint, hullámkarton dobozokba a GOST 13511 szerint, vagy importált tea-alapanyagokból és tárolóeszközökből származó dobozokat.

Kiegészítő csomagolásként megengedett a PNL-2 vagy PNL-3 polietilén-tereftalát fóliából készült zacskók-bélések használata a szabályozási és műszaki dokumentáció szerint.

1.3.7. A hosszú távú tárolásra szánt teát dobozokba csomagoljuk, amelyeket 60 g tömegű, 1 m 2 területű D márkájú csomagolópapírral kell kibélelni a GOST 8273 szerint, vagy a zacskókat polietilén dobozokba kell zárni. fólia a GOST 10354 szerint vagy polietilén-tereftalát fólia.

1.3.8. Kis szállítmányokkal, valamint vegyes szállítással a teát csak rétegelt lemezes dobozokba szabad csomagolni.

1.3.9. A Távol-Északra vagy azzal egyenértékű területekre szállított teát a GOST 15846 szabványnak megfelelően csomagolják.

1.4. Jelzés

1.4.1. Minden teát tartalmazó csomagoláson vagy egy tealevél zacskóján fel kell tüntetni:

a gyártó védjegye és neve, címe;

a termék neve és a tealevél növekedési helye;

nettó tömeg;

ennek a szabványnak a megnevezése.

A megadott jelölést alkalmazzák: a lágy csomagolású teacsomagok címkéjén és a félkemény csomagoláshoz sablonnal.

A kis tea címkéjén fel kell tüntetni a "kicsi" feliratot. Egyszeri főzés esetén a főzési mód a tasakon van feltüntetve.

A tea művészi kialakítású teacukorkákba történő csomagolásakor a gyártó nevét és címét fel kell tüntetni a címkén, amelyet minden csomagolási egység tartalmaz.

1.4.2. Szállítási jelölés - a GOST 14192 szerint, a "Nedvességtől távol tartandó" kezelési jelzés alkalmazásával. A szállítókonténer minden egyes csomagolási egysége sablonnal van megjelölve, vagy címkével van ellátva a termékek jellemzésére, amelyen feltüntetik:

a gyártó védjegye és neve, címe;

tea megnevezése, fajtája, nettó tömege egy csomagolási egységben és a kiszerelési egységek száma;

doboz bruttó és nettó tömege, kg;

e szabvány megnevezései;

csomagolás dátumai.

Minden teásdobozon fel van tüntetve a csomagoló neve.

2. ELFOGADÁS

2.1. Átvételi szabályok - a GOST 1936 szerint.

2.2. A toxikus elemek és a növényvédő szerek maradék mennyiségének meghatározása az előírt módon jóváhagyott szabályok szerint történik.

2.3. Az összhamu, vízben oldódó hamu, nyersrost tömeghányadát minőségértékelési nézeteltérés esetén határozzuk meg.

3. AZ ELEMZÉS MÓDSZEREI

3.1. Mintavétel - a GOST 1936 szerint.

3.2. Elemzési módszerek - a GOST 1936, GOST 26927, GOST 26929 - GOST 26933, GOST 28550 - GOST 28553 szerint.

3.3. A peszticidek meghatározását a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott módszerek szerint végzik.

4. TÁROLÁS ÉS SZÁLLÍTÁS

4.1. A teásdobozokat száraz, tiszta, jól szellőző, kártevőmentes helyen kell tárolni fa állványokon, a padlótól 0,10-0,15 m távolságra, a falaktól legalább 0,5 m távolságra. A dobozok egymásra helyezését úgy hajtják végre, hogy az alja a fedélen legfeljebb 9 doboz magasságú - rétegelt lemez és 6 - hullámkartonból, két vagy három sor közötti átjárókkal. A hőforrásoktól, a víz- és csatornacsövektől való távolságnak legalább 1 m-nek kell lennie.

4.2. A tea tárolására szolgáló helyiség levegőjének relatív páratartalma nem lehet magasabb, mint

4.3. A teával egy helyiségben tilos a romlandó és szagos árut tárolni.

4.4. A teát a GOST 23285 szerint dobozokban vagy zacskókban szállítják minden szállítóeszközzel, a megfelelő szállítási módokon hatályos áruszállítási szabályoknak megfelelően. A járműveknek fedettnek, száraznak, tisztának és kártevőktől mentesnek kell lenniük.

4.5. A csomagolt hazai tea és az import teával kevert eltarthatósága a csomagolástól számított 12 hónap; csomagolt importált tea - a csomagolás dátumától számított 18 hónap;

ha a teát polietilén-tereftalát fóliából készült béléssel ellátott dobozokba csomagoljuk, a szavatossági ideje 2 év.

INFORMÁCIÓS ADATOK

1. A Tea, a Szubtrópusi Növények és a Teaipar Össz-Uniós Tudományos és Termelő Szövetsége KIALAKÍTOTT ÉS BEVEZETETT

2. A Szovjetunió Állami Termékminőség-irányítási és Szabványügyi Bizottságának 90. ​​május 4-i 1107. sz. rendeletével JÓVÁHAGYVA ÉS BEVEZETETT

3. A szabványba bekerült az ISO 3720-86 nemzetközi szabvány

4. CSERÉLJE KI GOST 1938-73

5. REFERENCIA SZABÁLYZAT ÉS MŰSZAKI DOKUMENTUMOK

6. Az Államközi Szabványügyi, Mérésügyi és Tanúsítási Tanács (IUS 11-12-94) 5-94. sz. jegyzőkönyve értelmében az érvényességi idő korlátozása megszűnt.

7. KÖZTÁRSASÁG. 2009. július

1 oldal

2. oldal

3. oldal

4. oldal

5. oldal

6. oldal

ÁLLAMKÖZI SZABVÁNY

MŰSZAKI FELTÉTELEK

Hivatalos kiadás

Standartinform

UDC 663.95:006.354 Körte H56

ÁLLAMKÖZI SZABVÁNY

STRAND FEKETE TEA CSOMAGOLVA

Műszaki adatok

Csomagolt baykh fekete tea. Műszaki adatok

MKS 67.140.10 OKP 91 9111

Bevezetés dátuma 91.05.01

Ez a szabvány a csomagolt belföldi és importált fekete hosszú levelű teára vagy ömlesztett fekete tea keverésével nyert teára vonatkozik.

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1. A csomagolt fekete hosszú levelű teát e szabvány követelményeinek megfelelően kell előállítani a technológiai utasítások és receptek szerint, az előírt módon jóváhagyott egészségügyi szabványok és szabályok betartásával.

1.2. Jellemzők

1.2.1. A tealevelek fajtája és mérete szerint háromféle teát állítanak elő: nagy (leveles), legyezős. kicsi. Nem szabad nagy (leveles) teát keverni finom és granulált teával.

Finom teát lehet keverni fanulált teával.

1.2.2. Magvak és morzsák komponensként nem megengedettek, kivéve a receptek szerint egyszeri főzésre szánt teát.

1.2.3. A minőségi mutatók szerint a tea fajtákra oszlik:

"Buke g";

1.2.4. Az érzékszervi mutatók szerint a teának meg kell felelnie a táblázatban meghatározott követelményeknek. I. 1 2

1.2.5. Penész, dohosság, savanyúság, valamint sárga teapor, idegen szagok, ízek és szennyeződések nem megengedettek óránként.

1.2.6. A fizikai és kémiai mutatók szerint a teának meg kell felelnie a táblázatban feltüntetett szabványoknak. 2.

1.2.7. hazai tea. importtal keverve olyan elnevezésekkel állítják elő, amelyek nem kapcsolódnak a hazai tea termőhelyéhez. vagy számok.

1.2.8. A finomszemcsék tömegaránya minden típusú és fajta tea esetében, kivéve a "Bouquet 2. - legfeljebb 5%. a "Bouquet 2" fajtához - legfeljebb 1%.

1.2.9. A csomagolt teában lévő teljes hamu tömeghányada - 4-8%; a vízben oldódó hamu tömeghányada - a teljes hamu legalább 45% -a; a nyersrost tömeghányada - legfeljebb 19%.

1.3. U i a k ​​o v k a

1.3.1. A teát 25.50.75.100.125.150.200 nettó tömegű puha vagy félkemény csomagolásba, 250 g nettó tömegű, 2 db nettó tömegű, különálló tealevélhez való zacskóba csomagolják; 2,5 és 3 g-os, valamint művészi kialakítású fém, üveg, fa és egyéb, a jogszabályi és műszaki dokumentáció követelményeinek megfelelő ládák és dobozok, amelyek súlya egy csomagolási egységben 0,05-1,5 kg.

A közétkeztetési vállalkozások számára, a megrendelővel egyetértésben, megengedett a tea előállítása a GOST 10354 szerinti polietilén fóliából készült zacskókban, amelyek élelmiszerrel való érintkezésre engedélyezett alapminőségű polietilénből vagy a GOST 7730 szerint celofánból készülnek. polietilén fóliával ragasztva, valami 1000 és 3000 g súlyú: kiskereskedelemben 200, 300 és 500 g tömeggel 96.01.01-ig.

1.3.2. A puha csomagolásnak a belső részből kell állnia: pergamen a GOST 1760 szabványnak megfelelő papírból vagy G, de normatív és műszaki dokumentációból és külső laminált alumínium fóliából (alap - B osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint) vagy PD minőségű polivinilidén-klorid bevonatú papírból. 102, majd ragassza be a csomagot egy jóváhagyott minta GOST 7625 szerinti papírcímkéjével.

1.3.3. A félmerev csomagolásnak egy belső részből kell állnia - laminált alumínium fóliából (alap - B osztályú papír, de normatív és műszaki dokumentáció) vagy a GOST 1760 szerinti alpergamenből. vagy PD 83 polivinilidén-klorid bevonattal ellátott papír és a GOST 7247 szerinti A-1 minőségű papírból vagy a GOST 7933 szerint I m ​​2 230-240 g súlyú króm-ersatz kartonból készült külső doboz.

1.3.4. A 2:2,5 és 3 g nettó tömegű, egyszeri főzésre szánt tea csomagolásának tartalmaznia kell egy 1 m 2 12 g tömegű, áthatolhatatlan porózus papírból készült belső zacskót és 1 m 2 13 g tömegű papírt, valamint egy belső és külső védőzacskót. címkepapír a GOST 7625 szerint.

Az egyszeri sörfőzésre szánt teatasakokat kitöltik és tse;yofan csomagokba helyezik a GOST 7730 szerint. 1 m 2 230-240 g súlyú króm-ersatz kartondobozok a GOST 7933 szerint.

1.3.5. Az egyes teacsomagolási egységek nettó tömegétől való eltérés százalékban nem haladhatja meg:

mínusz 5 3 g-ig történő csomagolás esetén;

mínusz 1 25 és 3000 g közötti csomagoláskor.

Jegyzet. A nettó tömeg eltérése, de az ns felső határa nincs korlátozva.

1.3.6. A teával ellátott csomagokat, dobozokat és teadobozokat rétegelt lemez dobozokba kell csomagolni a GOST 10131 szerint, hullámkarton dobozokba a GOST 13511 szerint, vagy importált tea-alapanyagokból és tárolóeszközökből származó dobozokat.

Kiegészítő csomagolásként megengedett a PNL-2 vagy PNL-3 polietilén-tereftalát fóliából készült zacskók-bélések használata a szabályozási és műszaki dokumentáció szerint.

1.3.7. Tea. hosszú távú tárolásra szánt dobozokba vannak csomagolva, amelyeket a GOST 8273 szerint 60 g tömegű, D márkájú csomagolópapírral vagy a GOST 8273 szerinti polietilén fóliából készült zacskók-bélésekkel kell bélelni. a GOST 10354 szerint, vagy polietilén fóliát kell behelyezni a dobozokba.

1.3.8. Kis szállítmányokkal, valamint vegyes szállítással a teát csak rétegelt lemezes dobozokba szabad csomagolni.

1.3.9. Tea. a Távol-Észak régióiba vagy azokkal egyenértékű területekre küldik, a GOST 15846 szerint csomagolják.

1.4. Jelzés

1.4.1. Minden teát tartalmazó csomagoláson vagy egy tealevél zacskóján fel kell tüntetni:

a gyártó védjegye és neve, címe:

a termék neve és a tealevél növekedési helye;

nettó tömeg;

ennek a szabványnak a megnevezése.

A megadott jelölést alkalmazzák: a lágy csomagolású teacsomagok címkéjén és a félkemény csomagoláshoz sablonnal.

A kis tea címkéjén fel kell tüntetni a "kicsi" feliratot. Egyszeri főzés esetén a főzési mód a tasakon van feltüntetve.

A tea művészi kialakítású teáskannákba történő csomagolásánál a gyártó neve. címét az egyes csomagolási egységekhez mellékelt címkén tüntetik fel.

1.4.2. Szállítási jelölés - a GOST 14192 szerint, a "Nedvességtől távol tartandó" kezelési jelzés alkalmazásával. A szállítókonténer minden egyes csomagolási egysége sablonnal van megjelölve, vagy címkével van ellátva a termékek jellemzésére, amelyen feltüntetik:

a gyártó védjegye és neve, címe;

tea megnevezése, fajtája, nettó tömege egy csomagolási egységben és a kiszerelési egységek száma;

doboz bruttó és nettó tömege, kg;

e szabvány megnevezései;

csomagolás dátumai.

Minden teásdobozon fel van tüntetve a csomagoló neve.

2. ELFOGADÁS

2.2. A toxikus elemek és a növényvédő szerek maradék mennyiségének meghatározása az előírt módon jóváhagyott szabályok szerint történik.

2.3. Az összhamu, vízben oldódó hamu, nyersrost tömeghányadát minőségértékelési nézeteltérés esetén határozzuk meg.

3. AZ ELEMZÉS MÓDSZEREI

3.3. A peszticidek meghatározását a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott módszerek szerint végzik.

4. TÁROLÁS ÉS SZÁLLÍTÁS

4.1. A teásdobozokat száraz, tiszta, jól szellőző, kártevőmentes helyen kell tárolni fa állványokon, a padlótól 0,10-0,15 m távolságra, a falaktól legalább 0,5 m távolságra. A dobozok egymásra helyezését úgy hajtják végre, hogy az alja a fedélen legfeljebb 9 doboz magasságú - rétegelt lemez és 6 - hullámkartonból, két vagy három sor közötti átjárókkal. A hőforrásoktól, a víz- és csatornacsövektől való távolságnak legalább 1 m-nek kell lennie.

4.2. A levegő relatív páratartalma abban a helyiségben, ahol a teát tárolják. ne legyen magasabb

4.3. A teával egy helyiségben tilos a romlandó és szagos árut tárolni.

4.4. A teát a GOST 23285 szerint dobozokban vagy zacskókban szállítják minden szállítóeszközzel, a megfelelő szállítási módokon hatályos áruszállítási szabályoknak megfelelően. A járműveknek fedettnek, száraznak, tisztának és kártevőktől mentesnek kell lenniük.

GOST 1938-90

H56 csoport

ÁLLAMKÖZI SZABVÁNY

STRAND FEKETE TEA CSOMAGOLVA

Műszaki adatok

Csomagolt baykh fekete tea. Műszaki adatok

Bevezetés dátuma 1991-05-01

INFORMÁCIÓS ADATOK

1. A Tea, a Szubtrópusi Növények és a Teaipar Össz-Uniós Tudományos és Termelő Szövetsége KIALAKÍTOTT ÉS BEVEZETETT

2. A Szovjetunió Állami Termékminőség-irányítási és Szabványügyi Bizottságának 90. ​​május 4-i, N 1107-i rendeletével JÓVÁHAGYVA ÉS BEVEZETETT

3. A szabványba bekerült az ISO 3720-86 nemzetközi szabvány

4. CSERÉLJE KI GOST 1938-73

5. REFERENCIA SZABÁLYZAT ÉS MŰSZAKI DOKUMENTUMOK

6. Az Államközi Szabványügyi, Mérésügyi és Tanúsítási Tanács (IUS 11-12-94) N 5-94 számú jegyzőkönyve értelmében az érvényességi idő korlátozása megszűnt.

7. ÚJRA KIADÁS


Ez a szabvány a csomagolt belföldi és importált fekete hosszú levelű teára vagy ömlesztett fekete tea keverésével nyert teára vonatkozik.

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1. A csomagolt fekete hosszú levelű teát e szabvány követelményeinek megfelelően kell előállítani a technológiai utasítások és receptek szerint, az előírt módon jóváhagyott egészségügyi szabványok és szabályok betartásával.

1.2. Jellemzők

1.2.1. A tealevelek fajtája és mérete szerint háromféle teát állítanak elő: nagy (leveles), granulált, kicsi. Nem szabad nagy (leveles) teát keverni finom és granulált teával.

Finom tea keverése granulált teával megengedett.

1.2.2. Magvak és morzsák komponensként nem megengedettek, kivéve a receptek szerint egyszeri főzésre szánt teát.

1.2.3. A minőségi mutatók szerint a tea fajtákra oszlik:

"Csokor";

magasabb;

az első;

második;

harmadik.

1.2.4. Az érzékszervi mutatók szerint a teának meg kell felelnie az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek.

Asztal 1

1.2.5. Penész, dohosság, savanyúság, valamint sárga teapor, idegen szagok, ízek és szennyeződések nem megengedettek a teában.

1.2.6. Fizikai és kémiai mutatók tekintetében a teának meg kell felelnie a 2. táblázatban feltüntetett szabványoknak.

2. táblázat

1.2.7. Az importteával kevert hazai teát olyan nevek alapján állítják elő, amelyek nem kapcsolódnak a hazai tea termőhelyéhez, vagy számokhoz.

1.2.8. A finomszemcsék tömegaránya minden típusú és minőségű tea esetében, kivéve a "Bouquet" fajtát, - legfeljebb 5%, a "Bouquet" fajtánál - legfeljebb 1%.

1.2.9. A csomagolt teában lévő teljes hamu tömeghányada - 4-8%; a vízben oldódó hamu tömeghányada - a teljes hamu legalább 45% -a; a nyersrost tömeghányada - legfeljebb 19%.

1.3. Csomag

1.3.1. A teát 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 és 250 g nettó tömegű, puha vagy félkemény csomagolásba csomagolják, 2 db nettó tömegű, egy tealevélhez való zacskóba; 2,5 és 3 g-os, valamint művészi kivitelezésű fém, üveg, fa és egyéb, a jogszabályi és műszaki dokumentáció követelményeinek megfelelő teacukorkák és dobozok, 0,05-1,5 kg nettó tömegű csomagolási egységben.

A közétkeztetési vállalkozások számára a megrendelővel egyetértésben teát műanyag fóliatasakokban készíteni a szerint GOST 10354, élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett alapminőségű polietilénből vagy celofánból készült GOST 7730 polietilén fóliával ragasztva, nettó tömeg 1000 és 3000 g; kiskereskedelem részére nettó 200, 300 és 500 g nettó tömeggel 96.01.01-ig.

1.3.2. A puha csomagolásnak egy belső részből kell állnia: alpergamenből GOST 1760 vagy a normatív és műszaki dokumentáció szerinti G papírminőségű és külső laminált alumínium fólia (alap - B osztályú papír a normatív és műszaki dokumentáció szerint) vagy PD 102 minőségű polivinilidén-klorid bevonatú papír, majd a csomag ragasztása papírcímkével a szabvány szerint. GOST 7625 jóváhagyott minta.

1.3.3. A félmerev csomagolás belső részből - laminált alumínium fóliából (alap - B osztályú papír a szabályozási és műszaki dokumentáció szerint) vagy alpergamenből álljon. GOST 1760, vagy PD 83 minőségű polivinilidén-klorid bevonatú papír és A-1 minőségű papírból készült külső doboz a szabvány szerint. GOST 7247 vagy egyenként 1 m 230-240 g súlyú króm-ersatz karton GOST 7933.

1.3.4. Tea csomagolása egyszeri főzéshez, nettó tömeg 2; A 2,5 és 3 g-os belső zacskó 1 m 12 g tömegű, nem átitató porózus papírból vagy 1 m 13 g tömegű papírból, vagy egy belső és külső védőzacskó címkepapírból álljon GOST 7625.

Az egyszeri főzéshez szükséges teatasakokat kitöltik és celofán csomagokba helyezik a szerint GOST 7730, króm-ersatz kartondobozok, egyenként 1 m súlyú 230-240 g GOST 7933.

1.3.5. Az egyes teacsomagolási egységek nettó tömegétől való eltérés százalékban nem haladhatja meg:

mínusz 5 3 g-ig történő csomagolás esetén;

mínusz 1 25 és 3000 g közötti csomagoláskor.

Jegyzet. A nettó tömeg felső határ szerinti eltérése nincs korlátozva.

1.3.6. A csomagokat, dobozokat és teacukorkákat rétegelt lemez dobozokba kell csomagolni a szerint GOST 10131, hullámkarton dobozokban GOST 13511 vagy dobozok alól importált tea-alapanyagok és konténer-berendezések.

Kiegészítő csomagolásként megengedett a PNL-2 vagy PNL-3 polietilén-tereftalát fóliából készült zacskók-bélések használata a szabályozási és műszaki dokumentáció szerint.

1.3.7. A hosszú távú tárolásra szánt tea dobozokba van csomagolva, amelyeket 60 g tömegű, 1 m2 területű D márkájú csomagolópapírral kell kibélelni. GOST 8273 vagy a dobozokba kell zárni a polietilén fóliából készült zacskókat-béléseket szerint GOST 10354 vagy polietilén-tereftalát fólia.

1.3.8. Kis szállítmányokkal, valamint vegyes szállítással a teát csak rétegelt lemezes dobozokba szabad csomagolni.

1.3.9. A Távol-Észak régióiba vagy azokkal egyenértékű területekre szállított teát csomagolják GOST 15846.

1.4. Jelzés

1.4.1. Minden teát tartalmazó csomagoláson vagy egy tealevél zacskóján fel kell tüntetni:

a gyártó védjegye és neve, címe;

a termék neve és a tealevél növekedési helye;

fokozat;

nettó tömeg;

ennek a szabványnak a megnevezése.

A megadott jelölést alkalmazzák: a lágy csomagolású teacsomagok címkéjén és a félkemény csomagoláshoz sablonnal.

A kis tea címkéjén fel kell tüntetni a "kicsi" feliratot. Egyszeri főzés esetén a főzési mód a tasakon van feltüntetve.

A tea művészi kialakítású teacukorkákba történő csomagolásakor a gyártó nevét és címét fel kell tüntetni a címkén, amelyet minden csomagolási egység tartalmaz.

1.4.2. Szállítási jelölés - szerint GOST 14192 a "Nedvességtől távol tartandó" manipulációs jelzés alkalmazásával. A szállítókonténer minden egyes csomagolási egysége sablonnal van megjelölve, vagy címkével van ellátva a termékek jellemzésére, amelyen feltüntetik:

a gyártó védjegye és neve, címe;

tea megnevezése, fajtája, nettó tömege egy csomagolási egységben és a kiszerelési egységek száma;

doboz bruttó és nettó tömege, kg;

e szabvány megnevezései;

csomagolás dátumai.

Minden teásdobozon fel van tüntetve a csomagoló neve.

2. ELFOGADÁS

2.1. Átvételi szabályok - szerint GOST 1936.

2.2. A toxikus elemek és a növényvédő szerek maradék mennyiségének meghatározása az előírt módon jóváhagyott szabályok szerint történik.
3.3. A peszticidek meghatározását a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott módszerek szerint végzik.

4. TÁROLÁS ÉS SZÁLLÍTÁS

4.1. A teásdobozokat száraz, tiszta, jól szellőző, kártevőmentes helyen kell tárolni fa állványokon, a padlótól 0,10-0,15 m távolságra, a falaktól legalább 0,5 m távolságra. A dobozok egymásra helyezését úgy hajtják végre, hogy az alja a fedélen legfeljebb 9 doboz magasságú - rétegelt lemez és 6 - hullámkartonból, két vagy három sor közötti átjárókkal. A hőforrásoktól, a víz- és csatornacsövektől való távolságnak legalább 1 m-nek kell lennie.

4.2. A tea tárolására szolgáló helyiség relatív páratartalma nem haladhatja meg a 70%-ot.

4.3. A teával egy helyiségben tilos a romlandó és szagos árut tárolni.

4.4. A teát dobozokban vagy zacskókban szállítják GOST 23285 minden szállítási móddal a megfelelő szállítási módra érvényes árufuvarozási szabályoknak megfelelően. A járműveknek fedettnek, száraznak, tisztának és kártevőktől mentesnek kell lenniük.

4.5. A csomagolt hazai tea és az import teával kevert eltarthatósága a csomagolástól számított 12 hónap; csomagolt importált tea - a csomagolás dátumától számított 18 hónap;

ha a teát polietilén-tereftalát fóliából készült béléssel ellátott dobozokba csomagoljuk, a szavatossági ideje 2 év.

A dokumentum szövegét ellenőrzi:
hivatalos kiadvány
Kávé. Tea: Szo. GOST-ok. -
M.: IPK Standards Kiadó, 2001