Hogyan főzzünk lekvárt öt percig: hasznos tippek. Five Minute Jam - Egy gyors, vitamindús desszert Five Minute Jam receptek blogspot

Bogyó- és gyümölcslekvár, szirupban és cukorban, fűszeres jegyekkel, egzotikus hangulattal... Ez az édes művészet mindössze öt perc alatt elkészíthető.

Ha elege van a bőkezű nyár ajándékaiból, ideje elkezdeni gondoskodni a téli vitaminokról. A gyümölcs- és bogyós növények tartósítása nem megterhelő, sőt nagyon kellemes. Ráadásul a téli felkészülés modern megközelítése nem zavarja a háziasszonyokat hosszadalmas kulináris folyamatokkal. A kerti ajándékok újrahasznosításának számos módja van. Valaki a fagyasztást választja, valaki édes gyümölcsöket szárít, valaki pedig ismeri a titkot, és gyönyörűen, illatosan és nagyon finoman főz. gyors lekvár amelyben minden vitamin a helyén van. Ezt a titkot "Öt percnek" hívják. Igen, igen, csak öt perc a tűzhelyen – és finom lekvár egresből, eperből, almából, cseresznyéből, sárgabarackból vagy akár egzotikus passiógyümölcsből, mangóból, kumquatból – kész.

A TOP 10 ötperces recept

1. recept: Five Minute Strawberry Jam

Hozzávalók 3 db 0,5 l-es üveghez: 1 kg eper, 1 kg kristálycukor, 1 ek. egy kanál citromlé.

Ez a lekvár nagyon "lédús" - kevés bogyót és sok szirupot tartalmaz. Az átlátszó szirup egy része a bogyóktól külön feltekerhető és felhasználható italokhoz, impregnáláshoz és sütemények zselébevonatához.

1. Mosás után szárítsa meg ugyanazokat a kis bogyókat, távolítsa el a szárát. Megszórjuk cukorral 1:1 arányban. Ez az arány lehetővé teszi, hogy az eper ne emésztse meg és tárolja a munkadarabot hűtőszekrény nélkül.
2. Fedje le a tartályt bogyókkal egy konyhai szalvétával, és ne zavarja két órán keresztül. Ez időbe telik, amíg az eper sok levet enged.
3. belefulladni saját lé Az epret lassú tűzön pároljuk forrásig. Óvatosan távolítsa el a levágott habot egy réskanállal, és óvatosan rázza fel az eperrel ellátott edényt, hogy az alsó bogyók ne tapadjanak az aljához. Jobb, ha nem kanállal keverjük a lekvárt - az eper elveszti épségét.
4. Forralás előtt öntsük az edényekbe citromlé. Ez megakadályozza a kész lekvár kikristályosodását, és kellemes savanyúság jelenik meg benne.
5. Öt perc csendes forralás után öntsük az epret összevarrásra előkészített üvegekbe, dugjuk le, fedjük le és szigeteljük egy napig.

2. recept: Kaleidoszkóp lekvár különböző bogyókból 5 perc alatt

Hozzávalók 7 db 0,5 literes üveghez: 0,3 kg tetszőleges ribizli, 0,5 kg egres, málna, eper, 2-2,3 kg cukor.

1. Öblítse le és válogatja szét az összes bogyót: távolítsa el a csészeleveleket az eperről, a lófarkat, az egresről és a ribizliről pedig az „elülsőt”.
2. Öntse az előkészített bogyókat édes homokkal, és azonnal küldje nyugodt tűzre. Keverés közben várjuk meg, míg a lekvár „felfújja”, töltsük gondosan feldolgozott üvegekbe.
3. Küldjön befőttes üvegeket sterilizálásra: merítse egy edénybe forrásban lévő vízzel a „vállak” szintjéig. Az üvegeket negyed óráig forraljuk, feltekerjük.
4. Tartsa a lekvárt fejjel lefelé egy napig a takaró alatt. Ezután küldje el egy hűvös kamrába, ahol a tél megtalálja.

3. recept: Sárgabarack lekvár ötperces szirupban

Hozzávalók 2 db 0,5 literes dobozhoz: 1 kg sárgabarack, 1,1 kg cukor, 200 ml víz.

1. A kajszibarackot ecsettel megmossuk, magját kivesszük és apró darabokra vágjuk.
2. Tegye a lédús pépet egy lekvárfőzésre szolgáló edénybe, megszórva cukorral (900 g).
3. Vízből és kristálycukorból (a maradék 200 g) szirupot készítünk. Forralás után addig főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen eltűnnek.
4. A kész szirupot öntsük egy tálba kajszibarackkal, hagyjuk állni pár órát, hagyjuk, hogy a gyümölcs átitassa a szirupot és több levet engedjen ki.
5. A kajszibarackos masszát felforraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet, és kevergetve még öt percig forraljuk.
6. Öntse a szirupos baracklekvárt kényelmes módon sterilizált üvegekbe, tekerje fel.
7. Fokozatos lehűlés után meleg takaró alatt tárolja a lekvárt hőtől és napfénytől távol.

4. recept: Cseresznye lekvár"Öt perc"

Hozzávalók 3 db 0,5 l-es dobozhoz: 1 kg érett cseresznye, 0,5-0,7 kg kristálycukor.

1. Válogassa szét a meggyet, öblítse le szűrőedényben, és hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon a bogyókról.
2. Óvatosan távolítsa el a magot a cseresznyéről. Használhat normál hajtűt a hajformázáshoz - a csont gyorsan kijön, és a bogyó kevesebb levet veszít.
3. Tegye a gyümölcsöket egy mély medencébe, fedje le cukorral, keverje össze. A cseresznye akkor lesz főzésre kész, ha a cukor hatására levet enged. Ez három-öt órát vehet igénybe.
4. A meggyet saját levében, lassú tűzön, kevergetve felforraljuk, és a rózsaszín habot lefejtjük. Öt perccel a forralás után a szirupos meggyet áttölthetjük az üvegekbe párolva vagy sütőben melegítve.
5. Feltekerjük és „fejjel” forgatva 24 órán át állni hagyjuk, hogy fokozatosan kihűljön. Hűvös kamrában, pincében vagy hűtőben tárolandó.

4. recept: Elena Chekalova baracklekvár mandulával

A híres TV-műsorvezető és kulináris szakember nem ismeri fel a magas cukortartalmú édes tekercseket. Azt javasolja, hogy olyan mennyiségű kristálycukorral készítsenek lekvárt, amely kizárólag a kellemes, nem tolakodó ízhez szükséges. Természetesen egy ilyen lekvár három évig nem áll ki a kamrában, de nem is kell! Eltarthatósága mindössze 6 hónap. De ki fog hat hónapot várni, hogy hihetetlenül lakmározzon finom desszert Elena Chekalovától?!

Hozzávalók 8 db 0,5 l-es üveghez: 3 kg enyhén éretlen őszibarack, 3 nagy narancs, 300 g mandula, 1,5 kg cukor.

1. A gondosan megmosott narancsról reszelővel leszedjük a héját, kicsavarjuk az összes levét, és beleöntjük a héja forgácsát.
2. A mandula diót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a megpuhult héját eltávolítjuk. A meghámozott mandulát egy rétegben papírtörlőre terítjük, és szárítjuk (3 óra). Tegye a diót egy fedővel ellátott edénybe.
3. Az őszibarack magját kivesszük, a gyümölcsöket nagy darabokra vágjuk, cukorral beborítjuk és leöntjük narancslé lelkesedéssel.
4. Amikor az őszibarack megtölti az edényeket lével (több órát vagy egy éjszakát vesz igénybe), főzhet lekvárt. Miután a masszát nyugodt tűzön felforraltuk, eltávolítjuk a habot, összekeverjük és további öt percig forraljuk.
5. Ismételje meg ezt a főzési folyamatot három egymást követő napon. Rövid, több szakaszos forralással a lekvár átlátszóvá és sűrűvé válik. Az utolsó szakaszban hozzáadhat diót.
6. Forraljuk a forrásban lévő lekvárt dióval egy előkészített üvegbe, hűtsük le megfelelő körülmények között szobahőmérsékletés tárolja a hűtőszekrény alsó rekeszében.

5. recept: Fűszeres egres lekvár ötperces banánnal

Nak nek egres lekvár a cukrászoknak van egy titkos szerelme, a klasszikusok pedig az ő ízléséről énekelnek halhatatlan művekben. És ez nem véletlen! Már az első kanáltól magával ragad, aztán nem lehet abbahagyni… Ez az óda a klasszikus egreslekvárnak szól, de ha banánnal és fűszerekkel gazdagítod az ízét, igazi kulináris remekművet kapsz.

2 db 0,5 l-es üveghez: 500 g nagyon érett egres, 1 banán, 500 g cukor, 3 szegfűszeg, 1 fahéjrúd.

1. A megmosott egres farkát eltávolítjuk, a bogyókat famozsárral jól pépesítjük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott bogyókat vékony körök banánt és mindent beborítunk kristálycukorral. Hagyja a keveréket pácolni két órán át.
3. Fahéjat, szegfűszeget tegyünk egy tálba egressel és banánnal. Helyezzük a főzőlapra, és főzzük négy percig.
4. A banán-egres lekvárt leforrázott üvegekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk. Mielőtt a kamrába küldené, az üvegeknek állniuk kell és le kell hűlniük.

6. recept: Kétrétegű rebarbara eperlekvár

Hozzávalók 3 db 0,5 literes üveghez:
Rebarbara réteg: 500 g rebarbara, 2 ek. kanál citromlé, 300 g cukor, 2 g pektin.
Eperréteg: 500 g eper, 2 g pektin, 300 g cukor, 2 ek. kanál citromlé.

Rebarbara réteg

1. Távolítsuk el a rebarbara felső héját. Ez könnyen megtehető, ha egy késsel felveszi a szélét, és a másik végére húzza.
2. Vágja a szárat kockákra (1 cm). Öntsön cukrot (250 g), és adjon hozzá citruslevet.
3. Az összekevert hozzávalókat kevergetve addig forraljuk, amíg a rebarbaradarabok rostokra nem esnek.
4. A pektint összekeverjük a többi cukorral, és kis adagokban a rebarbarába öntjük, folyamatos keverés mellett. Forraljuk egy percig.
5. A leforrázott üvegeket a felére töltjük forrásban lévő rebarbara lekvárral. Készülés közben eper lekvár, az első réteget fóliával rögzítjük, ami megakadályozza a rétegek keveredését.

Az epres réteget ugyanúgy főzzük meg, mint a rebarbarát:

1. Az epret turmixgéppel pürésíthetjük, vagy negyedekre vághatjuk.
2. Öntsön bogyókat 250 g cukorral, öntsön citromlevet.
3. Az eper felforralása után óvatosan adjuk hozzá a pektint a maradék cukorral, és forraljuk egy percig.
4. Az eperlekvárt lassan, óvatosan a rebarbarás rétegre öntjük, az üvegeket megcsavarjuk, majd kihűlés után átrendezzük egy tartósítószekrényben vagy kamrában.

7. recept: Málna-szeder lekvár "Öt perc"

Hozzávalók 7-8 db 0,5 l-es üveghez: 2 kg cukor, 1 kg szeder, 1 kg málna.

1. Válogassa szét a szedret és a málnát, és szórja meg cukorral külön edényekben, bogyónként 1 kg kristálycukrot használva. Egy éjszakán át a saját levükben kell infundálni.
2. Mindkét bogyó levét egy nagy réztálba szűrjük. Ha a cukor leülepedt a tartályok alján, azt is a lébe kell küldeni.
3. Keverjük, főzzük bogyószörp lassú tűzön, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Amikor a folyadék felforr, tegyük át a málnát és a szedret a serpenyőbe.
4. Forraljuk öt percig. Ha hab jelenik meg a felületen, távolítsa el egy kanállal. 8 óra elteltével ismét forraljuk fel a lekvárt (körülbelül öt perc).
5. A kész szirupot bogyókkal párolt üvegekbe töltjük, lezárjuk. Mélylila színével és nem kevésbé mély ízével a lekvár azonnal tálalható teához, vagy a kamrába költözhető téli teadélutánokra.

8. recept: French Charm Jam: eper-passiógyümölcs-rózsavíz

Ez a szokatlan lekvár a kis párizsi Artisanale cukrászdától, a Les petits mitronstól származik. Ott úgy hívják, hogy „Szerelem. Fraises – Szenvedély – Rózsák” vagy „Szerelem. Eper-Passion-Roses. A név pontosan kifejezi az eperlekvár jellegét, egzotikus szenvedéllyel és rózsaszirmokkal. Intenzív szín és fényes ízörökké emlékezetes marad.

Hozzávalók 3 db 0,5 literes üveghez: 1 kg eper, 80 g maracuja püré vagy 6 gyümölcs, 600 g cukor, 15 ml rózsavíz, 3 g pektin.

1. A meghámozott epret turmixgéppel pürésítjük.
2. A maracuja pépet érdemes frissen venni, a fagyasztott és összetört pürében nincsenek magok, amik nagyon jól mutatnak egy befőttes üvegben. Sőt, a püré zavarossá teszi a kész lekvárt.
3. Keverje össze az eperpürét a maracujával, adjon hozzá 550 g cukrot, keverje össze és tegye a tűzhelyre.
4. Folyamatos keverés mellett forralás után öt percig főzzük a lekvárt. A habot mindenképpen távolítsuk el, különben nem lesz borostyán átlátszó a desszert. Illatos hab palacsintához tálalható.
5. Keverjük össze a pektint és 50 g cukrot, vékony sugárban adjuk a teljes masszához, majd forraljuk még 1 percig.
6. A forrásban lévő lekvárhoz adjunk rózsavizet, de miután levesszük a főzőlapról. Keverje meg és helyezze át az "eperszenvedélyt" sterilizált üvegekbe. Tárolja a francia bájjal díszített lekvárt sötét helyen.

9. recept: Sunny Nectarine Lime Kakukkfű Confiture

Ehhez a lekvárhoz a fő dolog az érett és nagyon lédús nektarin. A fűszeres kakukkfű helyettesíthető a "desszert" mentával, vagy a fűszernövények teljesen elhagyhatók a receptből.

Hozzávalók 3 db 0,5 literes üveghez: 1 kg nektarinpép, 600 g cukor, 1 lime, kakukkfű szál, 3 g pektin.

1. Távolítsa el a nektarin héját, és távolítsa el a magokat.
2. A gyümölcsöt turmixgéppel dörzsöljük le, öntsünk 550 g cukrot a pürébe, adjuk hozzá egy kis lime levét, és tegyük bele a kakukkfüvet.
3. Amikor a gyümölcskeverék „gurgulázik”, lassan és megállás nélkül keverjük a pürét, öntsük bele a cukorral elkevert pektint. Folytatva a keverést, forraljuk a masszát egy percig. Tól től kész lekvár távolítsd el a kakukkfű ágat.
4. A solar lekvárt előkészített üvegekbe tekerjük, fénytől védett helyen tároljuk.

10. recept: Borsos lekvár: dinnye, mangó és chili 5 perc alatt

Hozzávalók 5 db 0,5 literes üveghez: 500 g mangópép (3 nagy gyümölcs) és dinnye, 500 g lekvárcukor (pektinnel), citrom, 1/8 teáskanál fahéj és chili por (vagy friss hüvely csúcsa ).

1. A dinnye és a mangó pépet vágjuk 1,5-2 cm-es darabokra.
2. Hámozzuk le a citrom héját és vonjuk ki a levét. Ráöntjük a mangóra és a dinnyére.
3. Öntsön édes homokot a gyümölcsszeletekre, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a keverék levet engedjen.
4. Tegye át a lédús masszát egy vastag aljú medencébe, és főzze, amíg az első forrásban lévő buborékok megjelennek. Vegyük le a főzőlapról, fedjük le, és hagyjuk egy éjszakán át befőzni.
5. Reggel a masszát pürésítjük, felforraljuk, hozzáadjuk a fahéjat és a chiliport, még 3-4 percig forraljuk.
6. A forrásban lévő dinnye-mangó lekvárt gőzzel vagy forrásban lévő vízzel kezelt üvegekbe töltjük, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Lekvárt már másnap is fogyaszthat, de jobb, ha a fényes és illatos „nyarat” a hangulatos téli estékre tartogatja.

A Pyatiminutka lekvárt sok modern szakács szereti. Szívesen osztanak meg tippeket, amelyek segítenek elkészíteni ezt a „korai” lekvárt kellemetlen meglepetések nélkül:

1. Sűrű, homogén állagú lekvárhoz puha, lédús, jól érett gyümölcsök / bogyók alkalmasak. Ha a lekvárt szirupban lévő gyümölcsdarabokkal vagy egész bogyókkal kell elkészíteni, jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket veszünk.
2. Az ötperces lekvár előnye, hogy a rövid hőkezelés nem károsítja a gyümölcs épségét. Üvegben tartásához a lekvárt ne keverje kanállal főzés közben, jobb, ha óvatosan rázza meg a serpenyőt.
3. Az ötperces receptekben a cukor mennyisége 0,5 kg és 1,5 kg között változik kilogrammonként gyümölcsönként. Minél kevesebb a cukor, annál rövidebb a kész lekvár eltarthatósága.
4. Cseresznyéből is főzhet „öt percet” kövekkel - az íze gazdagabb lesz és kellemes mandulajegyekkel. De főzés előtt jobb, ha a bogyókat tűvel szúrja át, vagy forrázza le forrásban lévő vízzel. Tehát a cseresznyét jobb szirupban áztatni.
5. A lekváros üvegeket, amelyek elkészítése mindössze öt percet vesz igénybe, tökéletesen sterilizálni kell, különben a lekvár tél előtt „felrobban”.

Öt perc- lekvár minimális idővel és maximális haszonnal. Főzni öröm, de enni... az egy másik! Egy télen kinyitott tégely friss nyár, déli meleg, otthoni kényelem és délutáni tea az édes gyümölcsök és bogyók élvezetének ínyencei körében.

Ebben a cikkben az 5 legjobb receptekötperces lekvárok ribizliből, eperből, málnából, kajszibarackból és eperből.

Eper lekvár - öt perc. egyszerű recept

Hozzávalók:

• Eper - 2 kg
• Cukor - 2 kg

Hogyan kell főzni:

Az epret többször alaposan mossuk meg hideg vízben. Távolítsa el a szárakat. Tegye az epret egy nagy zománcozott tálba, és egyenletesen fedje be cukorral.

Amint az eper levet ad, tegye át egy edénybe lekvárfőzéshez. Fakanállal óvatosan keverjük össze a tartalmát, forraljuk fel közepes lángon.

Ezután hagyjuk 5 percig forrni. A folyamat során ne felejtse el eltávolítani a keletkező habot. Tegye az eperlekvárt az előkészített sterilizált üvegekbe, és jól tekerje fel. Az asztalra tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ötperces feketeribizli

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 2 kg
• Cukor - 2,5 kg
• Vaníliás cukor - 1 tasak

Hogyan kell főzni:

Válogassa szét a ribizlit romlott bogyók után, és alaposan öblítse le. Engedje le a felesleges vizet, és vágjon le minden gallyat és kifolyót.

Elalszunk minden bogyót cukorral, beleértve a vaníliát is, és ragaszkodunk körülbelül 2-3 óráig. Ezután tedd egy speciális edénybe, jól keverd össze, és közepes lángon kezdd el főzni forrásig, eltávolítva a habot.

Amint a lekvár felforr, csökkentse a hőt, és 5 perc múlva kapcsolja ki. Hagyjuk kihűlni, majd ismét felkapcsoljuk a tüzet, a habot eltávolítva újra felforraljuk, forralás után 5 percig főzzük.

Ugyanezt csináljuk még 1 alkalommal. Az eredmény 3 forralás legyen. Kicsit állni hagyjuk és szétosztjuk a bankok között. Az ötperces ribizli készen áll!

Málna ötperces lekvár

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Cukor - 800 gr

Főzés:

Óvatosan válogatjuk ki a málnát, és tegyük egy edénybe. 500 gr cukrot elalszunk. Az edényt éjszakára hűtőbe tesszük, vagy reggel tesszük és este megfőzzük.

A kompozíciót rézmedencébe vagy bármilyen más vastag falú fémtartályba küldjük. Bekapcsol közepes tűzés fakanállal kevergetve pár percig főzzük. Amikor az állapot homogén, tedd ki a maradék cukrot, és forrald fel a készítményt. A habot eltávolítjuk.

Amint felforr a lekvár, csökkentjük a tüzet. További öt percig főzzük. Befejezett málna lekvár- Az öt percet üvegekbe tesszük és hagyjuk kihűlni.

Recept öt perc kajszibarackhoz

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg
• Cukor - 1 kg 200 gr

Hogyan kell főzni:

Mossa meg a sárgabarackot hideg víz alatt, és hagyja lecsepegni. Vágjon félbe minden sárgabarackot, és távolítsa el a magját. Ha a sárgabarack sűrű, akkor minden gyümölcsöt 4 részre vágunk.

Öntsük a sárgabarackot az összes kristálycukorral, és hagyjuk 2 órán át főzni. Gyújtsunk egy kis tüzet, állítsunk be egy edényt a lekvárfőzéshez, tegyük bele a sárgabarackot a levével, és főzzük forrásig a habot eltávolítva.

Forralás után 5 percig főzzük. A forró lekvárt üvegekbe töltjük.

Eper lekvár. Öt perc

Hozzávalók:

• Eper - 1,5 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Vaníliás cukor - 0,5 tk

Főzés:

Az epret többször alaposan öblítse le hideg víz alatt, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Öntsük a bogyókat részekre, és fedjük le minden részét cukorral. Fémedényben hagyjuk állni több órán keresztül, amíg levet nem képződik.

Adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük össze. Öt perces eperlekvár főzés közepes lángon forrásig. Levesszük a habot.

Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és melegítse a lekvárt 5-7 percig. Az elkészült ötpercet üvegekbe tesszük, és eldobható fém fedővel lezárva 2-3 percig állni hagyjuk, majd megfordítjuk az üveget, a fedő az asztalon.

Amint a lekvár teljesen kihűlt, vegye le az asztalról.

Előszó

almalekvár- az egyik legkedveltebb mindenki számára, kortól és étkezési szokásoktól függetlenül. Ez a finom egészséges desszert nem igényel nagy kulináris tudást és könnyen elkészíthető, főzéséhez pedig majdnem annyi recept létezik, mint ahány háziasszony. Sokan az ötperces lekvárt részesítik előnyben különféle változatokban, mert minimális idő és sok az elkészítése hasznosabb lehetőség hosszan tartó forralás eredményeként kapott.

Egy ilyen lekvár nyilvánvaló előnye, hogy valóban sokkal rövidebb időbe telik megfőzni, mint azt, amit sokáig és/vagy több lépésben kell főzni egy bizonyos állagig. Természetesen ez több mint 5 percet vesz igénybe, de ennek ellenére ez a módszer a leggyorsabb. Ebben a lekvárban maximum vitaminok és hasznos anyagok, kevés cukrot tartalmaz, és a gyümölcs nem forr túl sokat.

Almalekvár "öt perc"

Nem titok, hogy minden hőkezelés a vitaminok és a hasznos nyomelemek pusztulásához vezet. A hagyományosnál 1 órán át vagy tovább kell forralni, csak rost van a szirupban, vitamin szinte nincs. Megjelenésével tetszetős a szemnek, és ízélményt okoz, de gyakorlatilag nincs haszna a szervezetnek. Az „öt perc” alatt a legtöbb vitaminnak és nyomelemnek nincs ideje összeomlani. Ezenkívül a lekvár elkészítésekor az alma forráspontját saját maga választhatja meg, ha a kívánt méretű darabokra vágja, és akkor fejezi be a hőkezelést, amikor a gyümölcs eléri a kívánt puhasági fokot.

Bármilyen alma megteszi. A gyümölcsöket éretten, sőt enyhén túléretten, valamint éretlenül is vehetjük, amelyekben a csontok még fehéresek. A lekvár ízét - édesebb vagy savanykásabb - cukorral állíthatjuk be, ha főzés előtt kicsit többet vagy kevesebbet öntünk le, mint amennyi a recept szerint kellene. Úgy gondolják, hogy az édes és savanyú gyümölcsök „öt perc” finomabbak.

Az almát természetesen előbb meg kell mosni. Későbbi előkészítésük saját preferenciáiktól függ. Valaki hibátlanul megpucolja az almát, hisz enélkül finomabb lesz a lekvár, és ha a gyümölcsöt vékony szeletekre vágják, akkor szebb is. Ennek ellenzői azt állítják, hogy a vitaminok nagy része a bőrben van, és azt meg kell hagyni. De mindenesetre meg kell jegyezni, hogy az alma cukrozása, sőt 5 perces forralás után a bőr puha lesz. A magfészket magokkal az alma kettévágása után mindkét módszer támogatói eltávolítják.

Van egy 3. irány is. Követői nem fárasztják magukat azzal, hogy a magot kiszedik magokkal, és megfelelő formájú, azonos vastagságú szeleteket vágnak. Egyik kezükkel az almát tartják és fordítják különböző irányokba, a másikkal pedig egyidejűleg a gyümölcshúst nagyjából egyforma méretű darabokra vágják a gyümölcs minden oldaláról, amíg a középső kemény rész meg nem marad a magokkal. Így valóban kiderül, hogy nagy mennyiségű almát elég gyorsan feldolgozunk. A javasolt 3 gyümölcskészítési mód közül melyiket fogadja el, mindenki maga dönti el.

Egy másik pont az alma feldolgozásakor – milyen méretű darabokra vagy szeletekre vágjuk? Neked is így tetszik. A választást könnyebben meghozhatja, ha különféle lehetőségeket próbál ki.

Alma szeletekre vágása

De szem előtt kell tartani, hogy a méretek befolyásolják a darabok cukorral való impregnálásának mértékét és az azt követő forrást. Ezenkívül figyelembe kell venni a gyümölcs állapotát. Minél keményebb és/vagy kevésbé érett az alma, annál kisebb darabokra vagy vékonyabb szeletekre kell készülni. Vannak olyan receptek, amelyekben a gyümölcsöket általában lereszelik. De ez megint csak a saját preferenciáidon és ízléseden múlik. És ne felejtsük el, hogy minél kisebbre vágjuk és tovább főzzük, annál kevesebb vitamin marad, és a gyümölcsök puhábbak lesznek.

"Ötperces" (más néven gyors) lekvár nemcsak cukorral, hanem fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, beleértve a bogyókat és a gyümölcsöket is. Vannak, akik még jobban szeretik a különböző választékot. Az „öt perces” alma vastagnak bizonyul, és ez a lekvár nemcsak tea desszertjeként használható, hanem töltelékként is piték, piték, palacsinták és egyéb sütemények elkészítéséhez. Akár 2 évig is eláll. Ha persze megfelelően be van tartva és tárolva.

Az "öt perc" főzés természetesen zománcozott edényben - serpenyőben, széles csészében vagy medencében - szükséges. Amíg az alma a tűzhelyen van, a hőkezelés elejétől a végéig folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen a desszert. A kész desszertet üvegekbe rakjuk. Először alaposan le kell mosni és sterilizálni kell őket és a fedelüket. Aztán eltömítjük a bankokat.

Ha feltekerjük a fedőket, akkor a lekváros edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és leterített pokrócra, vastag törülközőre vagy más meleg dologra tesszük, és ugyanilyent letakarunk a tetejére. Csavaros kupak vagy polietilén fedő használata esetén az üvegeket nem kell megfordítani. Ezután a tartályokban lévő „öt percet” hagyjuk lehűlni a szoba hőmérsékletére, majd sötét, hűvös helyen - pincében vagy hűtőszekrényben - tárolják. Mellesleg a polietilénnel vagy csavaros kupakkal történő dugósítás általában nem teljesen légmentes, és használatakor a lekvár eltarthatósága jelentősen csökken.

A klasszikus receptek szerint a gyorslekvár csak almából és cukorból készül, arányuk megközelítőleg megegyezik. A fő különbség a között különböző receptek- a gyümölcs főzés előtti elkészítési módjában. Az összes opciót alább felsoroljuk. Ötperces recept hámozott reszelt almához. Szükséged lesz: gyümölcs - 1 kg; cukor - 300 g.

Az elkészített és hámozott gyümölcsöket vékony csíkokra vágjuk, vagy nagy sejtekkel egy reszelőn dörzsöljük, majd cukorral felöntjük. Ezután kívánatos mindent összekeverni. Utána 2 órát állni hagyjuk az almát cukorban, hogy kifolyjon a leve. A reszelt gyümölcs ez idő alatt valószínűleg megváltoztatja a színét, de nincs ezzel semmi baj - ennek így kell lennie. Az alma, mint tudják, vasat tartalmaz, amely szükséges a szervezet számára, ezért nagyra értékelik. Ez az elem oxigénnel reagálva oxidálódik, és ilyen barnás színt kap. Rosszabb esetben, ha az alma egyáltalán nem sötétedik, az azt jelenti, hogy a vegyszeres kezelés miatt szinte nincs is benne vas.

Reszelt alma cukorban

A levet engedett gyümölcsöt kis lángon a tűzhelyre tesszük és felforraljuk, majd pontosan 5 percig forraljuk. Ne felejtse el keverni az almát attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdik melegíteni, egészen addig, amíg le nem veszik az égőről. Ezután a kész desszertet üvegekbe és parafára töltjük.

Darab lekvár. Szükséged lesz: gyümölcs - 1 kg; cukor - egy teljes pohár (körülbelül 250 g). Az almát vágjuk kisebb darabokra - kb. 1-3 cm nagyságúra, majd keverjük össze kristálycukorral úgy, hogy az teljesen ellepje. Az almát 8-12 órára hűtőbe tesszük, hogy cukorba ázzon és elengedje a levét. A gyümölcs térfogatának körülbelül 1/3-át kell kiemelnie. Alacsony lángon forraljuk fel az almaszószt. Ugyanakkor időnként megkeverjük. Forraljuk a gyümölcsöt 5 percig. Gyakrabban kell összekeverni őket. Ha az almát 1-3 cm-nél nagyobb darabokra vágtuk, akkor 8-10 percig forraljuk.

Ezek a receptek nem sokkal bonyolultabbak, mint a klasszikusok, és nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe a lekvár elkészítése. De az eredmény - a kapott desszert - sokakat lenyűgözhet ízével és kifinomultságával. Ötperces alma naranccsal. Szükséged lesz: gyümölcsök (hámozott és magvak) - 1 kg; narancs (hámozatlan, nagy) - 1 db; cukor - 1 kg.

Az almát kockákra vágjuk. A narancsot hámozás nélkül szeletekre vágjuk, amiből az összes magot eltávolítjuk, majd a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. A gyümölcsöket és a citrusféléket egy tálba tesszük, ahol lefedjük cukorral. Az egészet összekeverjük és 2 órát állni hagyjuk, majd az almás-citrusos keveréket alacsony lángra tesszük és felforraljuk. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen. A lekvárt 5 percig forraljuk.

Recept szederrel (feketeribizli vagy berkenye). Szükséged lesz:

• alma - 1 kg;
• szeder - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

A gyümölcsöt szeletekre vagy darabokra vágjuk, 0,3 kg cukrot adunk hozzá, összekeverjük és félretesszük. Az alaposan megmosott és hámozott bogyókat szintén beborítjuk cukorral (0,2 kg), de ne keverjük össze, nehogy összetörjön. Hagyjuk őket kiválasztani a levet. Közben 500 ml vízből és cukormaradékból szirupot készítünk.

Cukorszirup készítése

Amikor a bogyó befőtt és levet ad, szűrőedénybe dobjuk a tartály fölé, ahol korábban feküdt. A szirupot felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt olyan értékre, amely lehetővé teszi a cukorkeverék enyhe buborékolását. Blansírozzuk benne a bogyókat 2 percig, majd öntsük bele a saját levüket. Felforralás után 6-7 percig főzzük a szedret, a levével együtt az almát is hozzáadjuk. Az egészet jól összekeverjük és további 9-8 percig forraljuk. Összesen 15 percet vesz igénybe a desszert elkészítése folyamatos keverés mellett.

TÓL TŐL dió. Szükséged lesz:

• gyümölcsök - 1 kg;
• dió (mag) - 100 g;
• cukor - 1 kg;
• vanília - 1 g;
• citromsav - 3 g;
• víz - 0,4 l.

A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, 300 g cukrot adunk hozzá, összekeverjük és 2 órán át állni hagyjuk, hogy kivonja a levét. Darálja meg a dió magját, de ne sokat. Kívánatos, hogy a darabok ne legyenek kisebbek 0,5 cm-nél.

Amikor a gyümölcsök levet adnak, adjunk hozzá diót, és keverjük össze az egészet. Ezután vízből és a maradék cukorból szirupot készítünk. Ha felforr, öntsük fel az almás-diós keverékkel. Az egészet összekeverjük és 1 órát állni hagyjuk. Ezután kis tűzre tesszük a leendő lekvárt, és kevergetve forrásig melegítjük. 15 percig forraljuk. Időnként megkeverjük. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromot és vaníliát.

A sütéshez töltelékként használható „gyors” lekvár elkészítése alapvetően nem különbözik a klasszikus receptek szerinti főzéstől. Csak a forralás közepén kell őrölt fahéjat hozzáadni az alma masszához - 1/2 teáskanál 1 kg gyümölcsönként. Ez a fűszer kiemeli és fokozza az alma ízét, valamint kellemes édeskés desszert aromát kölcsönöz a lekvárnak, ami aztán magába a sütésbe is beleivódik. 1 kg almához 1 g vaníliát is adhatunk.

Hozzávalók "gyors" lekvár készítéséhez

A megfelelő kiválasztása klasszikus recept A töltelék elkészítésének „öt perce” a háziasszony kulináris ötletétől és a lekvár elhelyezésétől függ. Tehát a reszelt almából készült palacsintához és lepényhez, valamint szeletekhez és szeletekhez jobban megfelel - nagyobb sütéshez, például charlotte-ban. Sokan szeretik az ilyen gyors lekvárt a pitékhez, mint önálló desszert teához. Azonban, mint minden "ötperces" a fenti receptek bármelyike ​​szerint, ez is kiváló töltelékként szolgálhat.

Az ötperces eperlekvár minden nő álma. Gyors - végül is hősnőnk nem tűri a hosszú előkészületeket. Kényelmes és nem zavaró – nem sok munka. De a legfontosabb, hogy egészséges, ízletes, sőt, ha akarod, finom is! Finom, kellemes minden tekintetben, akár kertben gyűjtötték, akár piacon vették, az eper csak egy üveget kér. Aztán a hidegben, miután a polcon találtuk egy illatos finomsággal megtöltve, alig fogjuk magunkat, hogy ne nyissuk ki a konyhába menet, örömmel várjuk... Bármilyen formában is legyen egy ötös -perc eper jelenik meg előttünk, nyáron gondosan bezárva, - A citromsav akár lassú tűzhelyben, akár főzve, akár forralt bogyók nélkül, bármilyen lépésről lépésre recept a téli ízletes eperlekvár fotóval felejthetetlen. Mert királynőnk, akinek olyan felejthetetlenül élénk illata van, minden, ahogy mondani szokás, ruhában jó!

Ötperces eperlekvár télre: lépésről lépésre recept fotóval

Hogy nyáron, ahogy mondják, ne búcsúzzunk el kedvenc bogyójától, elég egy kicsit dolgozni. Miután megvárta az eper pórusait, gyorsan készítse el a szükséges üreseket ötperces eperlekvár formájában, egy lépésről lépésre receptet fotóval, amelyről kínálunk. És egy nap, amikor egy kanálnyi ilyen finomságot kenünk egy friss cipóra vagy ötperces eperlekvárra, hirtelen rájössz, hogy a tél nem is olyan hosszú!

Szükségünk lesz (2 liter termékhez):

• eper - 2 kilogramm
• granulált cukor - 1 kilogramm 200 gramm

Hogyan készítsünk gyorsan ötperces eperlekvárt

1. Miután kiválasztottunk egy közepes méretű bogyót, szétválogatjuk és óvatosan megmossuk anélkül, hogy a húsát eltörnénk.

1. Hagyja lefolyni a vizet, tépje le a farkát, küldje az epret egy mély tálba, és szórja meg cukorral.

1. A levet látva (kb. öt óra múlva) elküldjük a tűzre főni.

1. Forraljuk fel és eltávolítjuk a habot, forraljuk az epret a lével és a cukorral pontosan öt percig.

1. Anélkül, hogy az „öt percet” hagynánk kihűlni, gyorsan tiszta üvegekbe csomagoljuk, és steril fedővel feltekerjük.

1. Hagyja kihűlni őket fejjel lefelé, és küldje őket egy hideg sarokba. Így fog kinézni egy ötperces eperlekvár!

Ötperces eperlekvár mentával télre - recept

Maga az eper páratlanul illatos. És a fényes mentával kombinálva teljesen más akcentust kap. Egy ilyen "gyors" eperlekvár sok örömet fog okozni!

Hozzávalók:

• eper - 1 kg
• cukor - 1 kilogramm

Eperlekvár főzés mentával

1. Mosás, válogatás és szárítás után az epret megszórjuk cukorral.
2. Várjuk a lé megjelenését (egy éjszakára is elteheti).
3. Reggel, felforralva, leszedjük a habot, és a masszába tegyünk apróra vágott mentaszálakat.
4. 5 perccel a bogyók forralása után kapcsolja el a gázt.
5. Az eperlekvárt száraz steril üvegekbe kenjük, fedelét feltekerjük.

Eperlekvár ötperces módszerrel napközben

Hozzávalók:

• eper - 1 kilogramm
• cukor - 800 gramm

Eperlekvár főzés - öt perc

1. Az elkészített bogyókat cukorral öntsük egy tálba, amelyben a lekvárt főzzük.
2. Fedővel letakarva 8 órára félretesszük.
3. Miután a masszát összekevertük, felforraljuk, és a habot eltávolítva 5 percig főzzük.
4. Vegyük le a gázról, fedjük le gézzel és hagyjuk kihűlni.
5. 5 óra elteltével hagyjuk felforrni, és főzzük további 5 percig, megismételve ugyanezeket a lépéseket 5 óra múlva.
6. Forrón öntse a partokra, csavarja meg szorosan.

Tehát megtanulta, milyen egyszerű minden, és most minden nyáron ötperces eperlekvárt fog főzni. Lépésről lépésre recept ehhez édes tuskó mindig kéznél lesz. Most mented?

Eperlekvár bogyók forrása nélkül - a legjobb recept

Szeretnéd megtanulni, hogyan készíts eperlekvárt a bogyók forralása nélkül? Jó kívánság, mert ezzel a módszerrel hősnőnk szinte az egészét megtartja hasznos tulajdonságok. Az is jó, hogy az eljárás nagyon egyszerű, és maga az étel télen lenyűgöz majd hihetetlenül természetes szépségével és páratlan ízével.

Mit kell főzni a termékekből:

• Eper - 1 kilogramm
• Cukor - 1,5 kilogramm

Hogyan készítsünk lekvárt bogyók forralása nélkül

1. A gyümölcsök előkészítése után hagyja megszáradni, amennyire csak lehetséges.
2. Mindegyiket szeletekre osztjuk, és finoman meghintjük kristálycukorral.
   Figyelem: ha kevesebb cukrot teszel, a lekvár nem áll el sokáig!
3. Miután az edényt egy tömeg törülközővel lefedtük, várjuk a reggelt.
4. Reggel pedig, miután mindent alaposan összekevertünk, sterilizált üvegekbe tesszük.
5. Az ujj tetején maradt üres helyet fokozatosan beborítjuk cukorral.
6. Az üvegeket tiszta ruhával vagy papírral letakarjuk, tetejükre zsineggel átkötjük, vagy műanyag fedővel.

Ez a típus egészséges finomságokat rendkívül finom és egészséges! De mivel az üvegeket nem zárjuk le hermetikusan, és ez egy ötperces eper bogyók forralása nélkül, jobb, ha az ilyen tartósítást hűtőszekrényben tárolja, vagy a tél elején felhasználja.

Ötperces eperlekvár citromsavval: finom recept télre

Sok emberben felmerül a kérdés: „Miért van szükségünk citromsavra?” magától eltűnik. A receptet például azok találták ki, akik bár szeretik ezt a ragyogó finomságot, nem szívesen veszik cukros édességét. Talán ennek megvan a maga logikája. Igaz, aki már elkészítette az ötperces citromsavas eperlekvárt, az csak azért tegye hozzá, hogy megőrizze pompás színét! Ennek érdekében ma ezt az édes készítményt készítjük el ezen recept szerint.

1. recept

Ami kell a főzéshez:

• eper - 1 kilogramm
• cukor - 1 kilogramm
• citromsav - 2 gramm

Citromsavval készült eperlekvár készítésének módja

1. Miután átmentünk az epereken, megmossuk és megszárítjuk, megszórjuk cukorral.
2. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a bogyókat, nagyon óvatosan keverje össze őket cukorral, és ne érintse meg este.
3. Reggel, látva, hogy a lé kiállt, tedd kis tűzre az edényeket a leendő lekvárral.
4. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni.
5. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal hajtják végre - ebben az időszakban a bogyók lassan felszívják a szirupot.
6. Utoljára citromsavat teszünk - akkor a lekvár megőrzi páratlan színét.
7. Azonnal, forrón steril üvegekbe töltjük, és kulccsal feltekerjük.

Ötperces eperlekvár citromsavval - nagyon gyors recept

A tartósításhoz vegye be:

• eper - 1 kilogramm
• cukor - 1 kilogramm
• citromsav - 2 gramm

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Minden hámozott és megmosott bogyót több részre osztunk.
2. Ezt a masszát egy üstbe tesszük, mindent megszórunk cukorral, és azonnal öntsük bele a citromsavat.
   Figyelem: nem mindenki fog tudni pontosan 2 grammot mérni, ezért érdemes megkóstolni.
3. Nem várjuk meg, míg a leve kiáll, hanem kis tűzön forraljuk fel a masszát (különben megég!).
4. A habot azonnal eltávolítjuk, amint az eperlekvár öt percig forr.
5. Hagyjuk 5 percig főni, de keverés nélkül.
6. Ezután előkészített üvegekbe és parafára töltheti.
7. Kifordított állapotban lehűtjük és a polcokra küldjük, nyárig!

Ennyi cukor és főzési mód mellett nem teljesen szükséges citromsavas eperlekvárt hűtőszekrényben tárolni. Tökéletesen tárolható a pince vagy kamra polcain. A színe pedig tényleg szuper!

Öt perces eperlekvár lassú tűzhelyben: lépésről lépésre recept

Ha főz ötperces eperlekvár lassú tűzhelyben a szokásosnál jobban megőrzi minden előnyét. Végül is itt minden gőz alatt történik, és ezért mindent (beleértve a vitaminokat és magát a pépet is) a lehető legjobban megőrzik. Igen, a termék már nem olyan vastag, mint szeretnénk, és lehet, hogy pitékhez nem megy. De teával, bármilyen desszerttel - felejthetetlen!

Hozzávalók a lassú tűzhelyes lekvárhoz:

• eper - 1 kilogramm
• granulált cukor - 400 gramm

Lekvár recept lépésről lépésre lassú tűzhelyben

1. Főzzünk meg mindent - és a bogyókat (megmosva, válogatva és megtisztítva a feleslegtől), valamint egy lassú tűzhelyet az eperlekvár főzéséhez.
   Figyelem: először próbáljuk fel a tartályt - van-e elég hely, mert a lekvár gőz hatására kitörhet.
2. A tiszta és nedvességtől szárított gyümölcsöket a multicooker tálba küldjük.
3. Megszórjuk őket cukorral.
   Figyelem: ha savanyú az eper, tegyünk több cukrot!
4. Tegye félre egy ideig, várja meg, amíg a lé kienged. Legyen türelmes, mert ez a folyamat 5-6 órát is igénybe vehet.
5. Miután telepítette a tálat a multicookerbe, állítsa be a kívánt módot - "Multi-cook" (120 fokon).
6. A habot eltávolítjuk, és késedelem nélkül ötperces forrónkat egy steril edénybe öntjük.
7. Szorosan zárd le fedővel, fejjel lefelé hagyd kihűlni.

A lassúfőzőben főzött ötperces eperlekvár tárolására nincs különösebb követelmény. Elég hűvös helyre küldeni. De ami a tartályt illeti, jobb lenne megállni a kis mennyiségeknél - kényelmesebb elrendezni és elkölteni. Miután megtanulta, hogyan kell főzni az ötperces eperlekvárt, vagy inkább annak receptjét bogyók forralása nélkül, micsoda ajándékot adhat ilyen eredeti formában!

Videós recept: ötperces eperlekvár

Jobb egyszer látni, mint százszor elolvasni... Megtanultuk, hogyan kell főzni az eperlekvár receptjét egy fényképpel. És most, kissé átfogalmazva a jól ismert közmondást, videóreceptet ajánlunk az ötperces eperlekvár elkészítéséhez. A szerző úgy magyarázza el a folyamatot. Csak követni kell a tanácsot, sok sikert!

• Ahhoz, hogy a nyári munkák eredményei csak tetszenek, fontos tudni valamit. Mondjuk bogyók szedése – száraz időnek kell lennie.
• Az egész bogyókat külön kell hajtogatni a túlérettektől. És miután összegyűjtötte őket, ne tárolja sokáig. Ezt követően kiválogatjuk, megmossuk (nem vízben tartjuk!), hagyjuk megszáradni (és csak utána mérjük le), és a recept szerint haladunk tovább.
• Ha úgy történik, hogy a lekvárt nem főzik meg azonnal, akkor a bogyókat cukorral fedheti le.
• Zárva nylon fedelek az üvegeknek a hűtőszekrényben kell lenniük.
• Hogy a penész ne borítsa be az eperlekvárt, a recept
  meg kell egyeznie. Tehát a cukor megmenti a munkadarabot ettől a szerencsétlenségtől: először egy réteget raknak, majd, amikor felszívódik, egy másikat - és így tovább, amíg cukorkérget nem kapnak. Ezt követően a lekvár bezárul
• Gyorsan főzhet eperlekvárt sok cukor hozzáadása nélkül (ez ideális cukorbetegeknek) - 1 kg gyümölcshöz elegendő 10 g pektint (előtte cukorral kombinálva; forralás után pektinnel 5 percig főzzük) .
• Jobb, ha sűrű, nem teljesen érett és közepes méretű epret veszünk.
• Tárolja a munkadarabot hűvös, sötét helyen 3-5 évig - ha minden egyértelműen a recept szerint van!
• Ha a főzés végén egy kilogramm eperhez citromlevet adunk, az illatos édesség még finomabb lesz.
• Ha minden bogyót háromszor vodkába márt a főzés előtt, még extravagánsabb lesz a lekvár.

Ötperces eperlekvár télire... Mindenki hihetetlen és egészséges finomságot asszociál vele. És nem csak friss zsemlére kenve vagy egy csésze aromás teával. Mit nem lehet főzni az ő részvételével! Milyen finom sajttortákat vagy rakott süteményeket öntenek majd ezzel az élénkpiros szépséggel, pitékkel vagy pitékekkel, habbal vagy más itallal, desszertekkel stb.! Ezért minden lépésről lépésre képzett recept, amely megmondja, hogyan kell főzni ötperces eperlekvárt citromsavval és más finomságokkal lassú tűzhelyben vagy főzés nélkül, mindig megtalálja a helyét receptek háziasszonyok. És tél óta alig várják a nyarat – ha gyorsan elkezdhetnék a téli felkészülést!

Nehéz olyan embert találni, aki felügyelet nélkül hagyna egy lédús és érett epret. Tejföllel, cukorral, egészben vagy formában gyümölcssaláta- édesgetett csak őrülten a piros "szépségért"! Sőt, ne felejtsd el eper lekvárokés lekvárok!

A mindennapi életben az eper „lekvár-lekvár” típusú étkezési módja elfogadhatóbb, ami nem meglepő - a lekvárt körülbelül 6 hónapig tárolják, és mind a latyakos ősszel, mind a hosszú télen örömet okoz. Az ötperces lekvár a legpraktikusabb lehetőség, hiszen mindössze öt percet vesz igénybe a főzés, amivel jelentős mennyiségű cukrot takarítanak meg (a "hosszú" receptekhez képest). Fontos az is, hogy az „ötperces” recept az eperben található vitaminok és ásványi anyagok nagy részét változatlanul megőrzi.

Már az ötperces remekmű látványa is igazán elegáns benyomást kelt – a böjtnek köszönhetően hőkezelés a friss szirup egész eperszeleteket tartalmaz. Ne tagadja meg magától a desszert elkészítésének örömét! Könnyű!

Az eperlekvár fő összetevői a cukor és a víz.

A lekvár elkészítéséhez semmire nincs szükség - 400 gramm cukorra és egy kilogramm friss eperre.

Hogyan készítsünk ötperces lekvárt?

Minden a lehető legegyszerűbb:

• Válogassa az epret. Az éretlen és a túlérett bogyók nem illenek hozzánk - az éretlen nem ad kellő ízt, a túléretttől pedig folyékony lesz a lekvár.
• Szabadítsd meg a bogyókat a levelekről. Mossuk meg alaposan, medencében végezzük, és ne folyó vízzel – így megmarad a bogyó épsége. Ezután hagyjuk az epret magától megszáradni, ezzel megszüntetve a „vizességet”.
• Ahhoz, hogy az eper levet adjon, edénybe kell helyezni, le kell fedni cukorral, és két-három órán át állni kell. A lé lehetővé teszi, hogy víz hozzáadása nélkül „sűrítse” a lekvárt.
• Főzéshez tanácsos vastag fenekű edényt használni - ebben a lekvár gyorsabban megfő. A leülepedett epret egy lábosba tesszük, és felforraljuk. A folyamat során feltétlenül távolítsa el a felületen képződő habot. Nem keverjük össze a keveréket - nincs szükségünk lekvárra. Körülbelül öt percig főzzük.
• Tegye a frissen főzött lekvárt üvegekbe (szükségesen sterilizálva!) Forrón. A bankokat azonnal fedővel le kell zárni, és ellenőrizni kell a tömítettséget. Ezután fordítsa meg a befőttes üvegeket, fedje le felülről és hagyja kihűlni. A legjobb, ha az „öt percet” hűvös helyiségben tárolja (pince, kamra stb.).

A hab megjelenése után az eperlekvárt csak körülbelül öt percig kell főzni.

Elkészült a lédús eperből készült csodálatos ötperces lekvár! Ez a desszert tökéletes pirítóssal, sütivel és csak teához. Emellett nélkülözhetetlen lesz a házi sütemények és péksütemények elkészítésében.