Hogyan főzzünk finom levest zacskóból. Az E-pek instant levesek áttekintése

És még egyszer a levesekről.

Ma a csomagos levesekről lesz szó. Mit érzel irántuk?

Például amikor találkoztam Dr. Dukannal, meglepett a leveskockáktól való függése. Igen, nem csak én. Azonban...

Az élelmiszer-koncentrátumok a 18. században jelentek meg. Ekkor a harkovi tudós, Karamzin feltalált egy berendezést növényi és állati eredetű termékek szárítására. Így,

A zacskóból készült leveseket három csoportra osztják.

1. Instant - leves (angolból. azonnali - „instant”), elegendő forrásban lévő vizet önteni rá (például „Forró bögre” a „Maggi”-tól, cérnametélt levesek"Rollton", "Doshirak").

2. A "gyors" leveshez egy fazék víz és néhány perc főzés szükséges (például "Bvstrosoup" Gallina Blanca).

3. A „Kész” levest már csak fel kell melegíteni mikrohullámú sütő vagy a tűzhelyen (például "Gourmania", "A háziasszony büszkesége").

Az első lehetőség nagyon népszerű. De tényleg ennyire hasznos?

Beszéljük meg..

• többségben gyors levesek, a címkék ígérete szerint, fel szárított gomba, őrölt paradicsom, garnélarák vagy hús (szárítva is, ízlés szerint szójára emlékeztet).

• Ha az összetevők között van olyan íz, amely megegyezik a természetesvel (gomba, zöldség, csirke), akkor valószínű, hogy a levest nem ízzel, hanem csak a megadott termék aromájával vásárolják meg.
• Ráadásul az ilyen levesekben nagyon kevés a biológiailag aktív anyag, így a rostot, a vitaminokat és a jótékony enzimeket az ismertebb ételekből kell majd beszerezni.
• A zacskók és csészék másik összetevője a híres E-621, más néven mononátrium-glutamát. Egy ilyen ellentmondásos fűszerezés. Egyes vélemények szerint javítja az agy működését, és az „elmeszérum” büszke nevet viseli. De az is ismert, hogy túlzott használata látásromláshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. Mindkét kijelentés támogatókra talál a tudósok körében. És miközben aktívan vitatkoznak, bizonygatják véleményük érvényességét, és keresik az igazságot, jobb, ha lemond erről a fűszerről. Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell a „gyors” leveseket (valamint a húsleveskockákat és a fűszerkeverékeket) - a mononátrium-glutamát koncentrációja nagyon magas bennük. Egyébként ő az, aki kellemetlen utóízt ad az instant levesnek.
• Egy másik népszerű összetevő az pálmaolaj. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy rontja a zsíranyagcserét a szervezetben, és érelmeszesedés kialakulását idézheti elő.
• A gyorslevesek összetétele szükségszerűen tartalmaz sót, amelyet nem kímélnek nekik. Egy zacskóból evő ember naponta legalább 15 g-ot kap ebből a fűszerből, míg egy felnőtt számára körülbelül 3-5 g.
• Ezenkívül az instant leveseket bőségesen ízesítik stabilizátorokkal, tartósítószerekkel és egyéb E betűvel ellátott összetevőkkel – különben egyszerűen nem lehetne ilyen hosszú ideig (egy évtől másfél évig) tárolni. egészségre ártalmas: az ilyen termékek rosszul emészthetők és nehezen távolíthatók el a szervezetből. A legjobb esetben ez gyomorégéshez vezet. A legrosszabb esetben negatívan befolyásolja a máj működését, gyomorhurutot okoz és gyengíti az immunrendszert. A húsleveskockák és a szárazlevesek magas sótartalmuk miatt ellenjavallt hipertóniás betegeknek, valamint számos fekély miatt. élelmiszer-adalékok a fokozók pedig "javítják" az ízt. A "gyors" ételekkel tehát távol kell maradnia a polctól, kivéve a vészhelyzeteket. Ezenkívül a táplálkozási szakértők kategorikusan nem javasolják az instant levesek gyakrabban fogyasztását, mint kéthetente, és a táplálkozási szakértők kategorikusan nem javasolják, hogy az ebédet vagy a vacsorát teljesen helyettesítsék velük.

Néhány egyszerű recept segít csökkenteni a koncentrátumból készült levesek ártalmasságát.

• A levest forrásban lévő vízzel forraljuk - cérnametélt, jobb, ha nem adjuk hozzá a készletben található olajat. Cserélje ki egy teáskanál szokásos növényi olajjal. Egyes vásárlók még a levesalapot is visszautasítják, helyette természetes sóval, borssal és friss fűszernövényekkel, amelyek kéznél vannak.
• Az instant levesbe keveset adhatunk hozzá főtt krumpli- felszívja a felesleges sót.
• A forralást igénylő gyorslevest ajánlatos a csomagoláson feltüntetettnél kevesebb vízzel feltölteni - sűrűbb és tartalmasabb lesz a vacsora. Ugyanaz a burgonya megbirkózik a felesleges sóval, csak a nyersen főzés kezdetén tegye egy edénybe, és tálalás előtt egyszerűen vegye ki és dobja ki.

Sziasztok. "Naponta egyszer legyen a leves a gyomorban" - hallottál már ilyen közmondást? Kár, hogy a valóságban a leves nagyon ritkán fő. Az a tény, hogy az elkészítéséhez bizonyos időt kell tölteni, és ez mindig nem elég.

A levesek azonban ezt a problémát hivatottak megoldani. gyors kaja. Ezek egyikét nézzük meg ma. Ez egy gombaleves a Home Bistro cégtől, egy zacskó ára 67 rubel.

A közönséges zacskós instant levesek nagyon kicsik, de olcsóbbak, mint ez a példány. Eredetileg több levest szerettem volna főzni, ezért vettem egy nagyobb csomagot, itt 60 grammot.

A csomagoláson vannak feliratok, azt mondják, hogy belül

vargánya és csiperkegomba, nagy darab zöldségek és párolt árpa

Az árpát párolták, nyilván a gyors elkészítése érdekében, más hozzávalókkal együtt.

A kompozícióban nincs semmi bűnöző, kivéve azt, hogy gomba íze van. Valóban, amikor kinyitja a csomagot, nagyon jól érezhető a gomba illata. Nyilvánvalóan ez ugyanazon ízesítés érdeme.

A többi pedig sok szárított zöldséget, valamint gabonaféléket tartalmaz.

A csomag hátoldalán az is el van írva, hogyan készítsünk levest ezzel a csomaggal. A vizet fel kell forralni, majd hozzáadni a zacskó tartalmát, és 15-20 percig főzni. Egyébként egy tasakot 1 liter vízhez terveztek.

Hanem a főzéshez finom leves Természetesen a tasak tartalma önmagában nem elég, ezért a főzési receptet egy kicsit kiegészítjük.

Kezdésként elkészítünk néhány burgonyát, és feldaraboljuk. Amikor a víz felforr, tedd a burgonyát a serpenyőbe a zacskó tartalmával együtt.

Ezután a hagymát és a gombát külön-külön megpirítjuk egy serpenyőben. Lefagyasztottam a gombámat, hála apámnak, aki nyáron többször is elment az erdőbe és gombászott. Alapvetően ezek vargánya gombák, valamint gombák, ehhez a leveshez legjobb gombák szerintem.

Tudom, hogy a macska egy zacskó gombában sírt, csak aroma van belőlük, így a terméked nem fog ártani.

Tehát a gombát és a hagymát olajos forró serpenyőbe tesszük.

A hagymát világos aranybarnára pirítjuk, semmi esetre se süssük túl.

Ezt a sütést körülbelül 15-20 perc levesfőzés után adjuk a serpenyőhöz, majd a tűzhelyet még egy ideig alacsony hőmérsékleten tartjuk.

Minden, kész a leves, leveheti a tűzhelyről, és mindenkit az asztalhoz hívhat.

A leves nagyon finomra sikerült, natúr sült gombája segítségével ragyogó gombaíz érhető el, kezdetben kevés van belőlük egy zacskóban. A húslevest viszont főzés közben kipróbáltam, természetes termék hozzáadása nélkül is, úgymond megfogható a gomba íze, aromája.

A dara tökéletesen megfőtt, kellemes enni. Még ha figyelembe vesszük, hogy a serpenyőben nyilván nem 1 liter víz volt, hanem több, volt elég fűszer, az íze egyszerűen kiváló. Hacsak nem sóztam még egy kicsit, ami szintén belefér az elkészített adag méretébe.

Valójában ez a leveskészítési mód egész jó, a Home Bistro cég pedig egyértelműen méltó. A gyártó instant levesét tudom ajánlani, ne lustálkodjon még egy kicsit, és akkor nagyon finom levest kap.

A polcokon sokszor kis áron fellelhető levesek nagyon egyszerűen elkészíthetők, sőt minden csomagon mindig megtalálható a főzési mód leírása. Egy serpenyő, víz és maga a keverék, ennyi az előkészület, nem kell másfajta kiadás. A port forralt vízbe öntjük, körülbelül 20 perc a várakozási idő, és már lehet is enni.

Egy kis serpenyőbe vizet öntünk (természetesen figyelembe kell venni, hogy mennyi levest és hány zacskót használunk), majd feltesszük a tűzre, és fedővel lefedjük.
- a vízmelegítés során körülbelül 5 közepes méretű burgonyát meghámozhat, és 1 liter vízre 2 burgonyát vehet fel, és szép kockákra vághatja.

A zsiradék felvágása után vagy a szegyet fogva egy fazék vízbe tesszük, majd visszafedjük.
- miután a víz forrni kezd, le kell venni a habot, és bele kell dobni az apróra vágott burgonyát.
- ezt követően önthetjük bele a levesmasszát és keverjük össze az elkészített levest. A húslevesnek étvágygerjesztő szép színűnek kell lennie, sárgás árnyalattal és jellegzetes aromájával.
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a leves sóját. Általában természetesen a levespor összetételében már szerepel a só, de ha a vártnál több vizet használtunk, előfordulhat, hogy a só nem lesz elég, és csak a megfelelő mennyiséget kell hozzáadni.

Ez a leves körülbelül 20 percet vesz igénybe. És mielőtt készen lenne, hogy még ízesebb legyen, adhatunk hozzá pár levelet. babérlevélés egy pár szem fekete bors. Ezután hagyd forrni az egészet körülbelül 2 percig, és kész a levesed, már kezdheted is az evést. Az obedvoffice.spb.ru oldalon ebédszállítást kínálnak.

Van egy másik lehetőség egy ilyen leves elkészítésére. A második esetben a főzési folyamat kezdete hasonló, veszünk egy serpenyőt, és addig tesszük a tűzre, amíg a víz fel nem forr, a burgonyát ugyanabban az arányban meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. Ezután meg kell hámozni a sárgarépát és apró kockákra vágni (reszelőn nem lesz olyan finom). Egy másik hagymát megtisztítunk és a deszkán a lehető legfinomabbra aprítjuk. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon serpenyőben megpirítjuk. Miután a víz felforrt, öntsük bele a burgonyát és a sült hagymát sárgarépával. Lassan, kevergetve a húslevest, öntsük bele a zacskóból a levest. Kb. 15 percig főzzük, majd adhatunk hozzá petrezselymet vagy kaprot is, ami előnyösebb. Minden leves készen áll. Jó étvágyat!

A fillérekért zacskós leveseket könnyű főzni, főleg, hogy a főzés módja mindig magán a csomagoláson van feltüntetve. Víz, fazék és tulajdonképpen maga a levesmassza. Nagy költségek nem szükségesek. A port forrásban lévő vízbe öntöttem, vártam 20 percet, és már eheted is...

De ez a lusta vagy különösen siető polgárok számára készült. Aki pedig előszeretettel főz, vagy csak egy különleges ízt szeretne hozzáadni az étel ízéhez, annak azt tudom tanácsolni, hogy főzze a levest így:

Öntsön vizet egy kis serpenyőbe (jó, attól függően, hogy mennyi levest akarsz... Kiszámítjuk a tasakonkénti liter vizet), tedd tűzre és zárd le a fedelet.

Amíg a víz melegszik, meghámozunk 4-5 közepes méretű burgonyát (liter vízben 2 közepes burgonya arányában), és kockákra vágjuk.

Ezután a disznózsírt (ha van) szeletekre vágjuk, vagy a szegyet feldaraboljuk.

Az apróra vágott disznózsírt vagy szegyet tedd egy fazék vízbe, és ismét fedd le.

Amikor felforr a víz, leszedjük a habot, és a burgonyakockákat beletesszük a lébe.

Ezután öntsük a levesmasszát a serpenyőbe, és félig keverjük. kész leves. A húslevesnek szép étvágygerjesztőnek kell lennie sárga színés megfelelő íze legyen.

Ízlés szerint ellenőrizze a só mennyiségét. Elvileg a só a levespor részét képezi, de túlzott mennyiségű vízzel a húsleves alulsózottnak bizonyul, ezért öntsd hozzá magad - amennyire úgy gondolod, hogy szükséged van rá.

A levest körülbelül 15-20 percig főzzük. És pár perccel a készenlét előtt, hogy a húslevesünk fényesebb aromájú és ízű legyen, adjunk hozzá 1-2 levél petrezselymet és 2 borsó borsot. Hagyjuk még 2-3 percig forrni az egészet és kész is a leves! Jó étvágyat!

Létezik egy zacskós finom leves második változata is:
Öntsön vizet egy serpenyőbe. Ismét a zacskó levesenkénti 1 liter víz aránya szerint.
Egy fazék vizet teszünk a tűzre, fedővel lefedjük.
Amíg a víz melegszik, a burgonyát megtisztítjuk (ismét ugyanabban az arányban), és a deszkán vagy a kezünkben kockákra vágjuk.
Ezután egy kis sárgarépát megtisztítunk, és apró kockákra vágjuk (jobb íze van, mint a reszelt).
Megtisztítjuk az izzót hagymaés finomra vágjuk a deszkán.
A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk napraforgóolaj egy serpenyőben.
Amint felforr a víz, mind a burgonyát, mind a hagymát sárgarépával teszünk oda.
Lassan kevergetve a húslevest öntsük a zacskóból a levest a serpenyőbe.
Kipróbáljuk a só mennyiségét, ha nem elég, akkor adjunk hozzá.
Főzzük 15-20 percig, főzés előtt 2 perccel, tegyünk bele friss vagy szárított kaprot, lehet petrezselymet is - ami kéznél van.
Forraljuk még pár percig - és máris kész a leves!
Jó étvágyat!

P.S.: Ez az étel nem a válság idején való spórolás és nem diétás étel, hanem csak egy leves azoknak, akik belefáradtak a monotóniába, és nincs hús a házban a gazdag húsleveshez. Lenne benne vágy és kreativitás. Maga a zacskóból készült levesalap univerzális fűszerezésnek vagy húsleveskockának is megfelelhet: hozzáadja a saját eredeti ízét és aromáját.

Egyik követőnk küldött értékelést az E-pek instant levesekről. Mennyire alkalmasak túrakörülményekre - megtudjuk a felülvizsgálatból. A szerző helyesírása megmaradt.

Ahogy ígértem, egy rövid beszámoló. A kampányban sajnos ezúttal nem volt lehetőségem főzni, mert. problémák voltak a vízzel, vagy inkább annak hiányával, így a szublimátumok szinte nem mentek be a fogyasztásba. Ezért a fotók a moszkvai régió egyik erdejében és otthon készültek.

Az erdőben úgy döntöttek, hogy két leves (és borscs) közül választanak, de a partner elfelejtett tejfölt venni, ami jelentősen javítja ízminőségek edények. De nem számít. Mellesleg mind különböző levesek a gyártó választékában akár 15 darab különböző ízű (levesfajták). A csomagolás szerint egy csomag E-pek leves 4 adagra készült. A leírás szerint vagy 2 kiadós ebéd jóllakottságra, vagy 4 uzsonna "frissítésre". Lássuk, mennyire igaz ez.

És így öntsük a csomag tartalmát egy tálba. Ez az egyértelműség kedvéért (a solyanka száraz formában nagyjából ugyanúgy néz ki, itthon kipróbáltuk). Hagyjuk felmelegedni a vizet (én Esbit alkoholos égőt használok, 2 főre elég és nagyon kényelmes rajta főzni, mert a lángot csappantyú szabályozza, a Fire-Maple égőt más célra vették).

Öntse bele a csomag tartalmát meleg vízés időnként megkeverve várja meg, míg felforr, majd főzzük kb. 20 percig, majd hagyjuk 5 percig főni - és kész is a leves. Miért nem dobjuk forrásban lévő vízbe - a szárított zöldségek és gabonafélék gyorsabban felforrnak (más levesekben, de erről később), és nem vesztegetünk időt és üzemanyagot. Kiderül, hogy gazdag húsleves, maga az étel kiváló színe és íze.

A képen látható, hogy hány zöldség van jelen, és van egy húskomponens is főtt darált hús formájában, így ez a termék kedvezően hasonlítható a hasonló "zsákból" vagy szublimált levesekhez. A pluszok közül szeretném megjegyezni - nagy adagok kettőre (vagy kicsik, de már 4-re, például 250-300 ml-es bögrékben), nagy mennyiségű vastag, ami kétségtelenül táplálóbb és ízletesebb, mint a porlevesek.

Hátrányok: Főzési idő. Másrészt, ha az idő engedi, például egy kiránduláson vagy egy táborban éjszakára, ezek a levesek kiváló választásnak bizonyulnak, különösen az árát, súlyát és kiszerelését tekintve.

Hazatérve másnap úgy döntöttek, hogy megpróbálom ugyanattól a gyártótól. Annak ellenére, hogy nem igazán szeretem a savanyúságot, egy próbát megért. Így a fotó száraz formában a csomag tartalmának része.

Zöldségből származó zárványok láthatók, és a zömük árpagyöngy. A főzési elve megegyezik a borscséval, de egy kicsit tovább főzzük, hogy az árpa jól felforrjon (főzés közben próbálkozhat a készenléttel, majd kinek tetszik). Adtam hozzá szárított zöldségek keverékét is, körülbelül egy evőkanálnyit, esetleg kicsit kevesebbet (paprika, sárgarépa, hagyma, paradicsom és fűszernövények).

2 teljes adagot kaptam. nagy mennyiség vastag. A leves nagyon finom volt. szétfőtt savanyúság A levesben nem láttam, de az íze megvolt.

A só elégnek bizonyult, de itt jobb, ha megnézi az ízlését, ahogy tetszik, mint a borssal. Általánosságban elmondható, hogy a savanyúság nem volt rossz, annak ellenére, hogy óvodáskorom óta nem kedveltem őt.
Egy nappal később úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk egy másikat, ezúttal - gomba leves. De nem krémleves, ami szintén jelen van ennek a gyártónak a sorában, hanem.

Jellemző különbsége nem a porszerű állapot, hanem a nagy mennyiségű szárított burgonya jelenléte a készítményben. Vannak zárványok is szárított gombaés a leves tápértékét növelő árpagyöngyöt, amit viszont nem szeretek és nem tartok célszerűnek a gombaleveshez adni.

És így, minden rendben van. Fotó egy száraz termékről. A főzési folyamat hasonló az előzőekhez, de a főzési idő növekedésével, mert. a száraz burgonya nedvességet nyer és sokkal jobban megduzzad, mint a rizs és a gyöngy árpa.

Ennek megfelelően a főzési idő körülbelül 5 perc a forrásig, 30 perc főzés és 5 perc főzés, az biztos.

Az eredmény 40 perc, ami az üzemanyag elégetését is figyelembe véve nagyon sok, de szerencsére nem siettünk, és az égő a forráshőmérsékletet fenntartó üzemmódban (azaz alacsony teljesítményen) működött. A kapott levest ebben az esetben 3 adagra öntjük. Több szerintem már nem ajánlatos, mert. a húsleves nem lenne olyan gazdag és vizes. A vastagság nagyon-nagyon sok.

Sót és borsot nem tettek bele, engem maga az étel íze érdekelt. Szeretném leszögezni, hogy nem rossz. Nyilvánvalóan a fogra eső gombadarabok jelenléte hatással van, és aromát is ad. szárított burgonya főzés után gyengébb érzetű és ízű, mint a frissen, de fogyasztható. Kevesebb gabona van, mint a savanyúságban, de ez messze nem a fő összetevő. Ítélet: leves 2 személyre.

Pontosan ízesítsd erdei gombák ami mindenképpen nagy plusz. Sok gyógynövény. A mínuszok közül a burgonya miatt tovább tart a főzés, mint a többinél. Változásnak elviheted, de nekem eddig a levesek sorában a csúcson a borscs, a hodgepodge és a csirke szerepel, a kettő közül az utolsó (és nem csak), valószínűleg lesz értékelés is, de egy kisebb térfogatú, mert. mindegyik ugyanazon elv szerint készül, és a potenciális vásárló inkább a személyes preferenciái közül választ.

Aztán pár nap múlva úgy döntöttünk, hogy megesszük "". A főzés ezúttal más fordulatot vett, ezért úgy döntöttem, hogy áttekintést nyújtok egy egyszerű, de finom recept. Mivel nincs közöttünk vegetáriánus, ez esetben a húsleveshez marhapörköltet használtunk.

Öt személyre (3 fiú és 2 lány) 2 zacskó levesre, 2 evőkanál szárított zöldségre, egy közepes vöröshagymára és egy 525 g-os pörköltre, pár liter vízre és ízlés szerint só/bors kellett.

Nos, egy kis serpenyő 3,3 vagy 3,6 literes fazékkal (nem emlékszem pontosan). A tűzre vizet teszünk, beledobjuk a szárított zöldségeket és kinyitjuk a pörköltet.

Óvatosan távolítsa el a zsírt, és tegye a serpenyőre. Ebben, ahogy valószínűleg már sejtette, hagymát fogunk sütni.

Az üveg legértékesebb tartalmát egy kanállal kissé szétválasztjuk, így kényelmesebb a húst adagokra önteni, felforrósított vízbe dobni. Összekeverjük. Következő káposztalevest küldünk E-pek. Hadd emlékeztesselek arra, hogy forrásban lévő víz után időre van szükségünk a száraz komponens felforrásához és lágyulásához. Miután felforrt a víz, félretesszük az edényt (mert egy égőnk van), és felvesszük a zsírt.

Lassú tűzön felolvasztjuk, beledobjuk az apróra vágott hagymát és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az edényhez, és hagyjuk a levest főni körülbelül 20 percig.

Utána - hagyjuk 10 percig főzni, tálalás előtt keverjük össze és öntsük tányérokba. Hozzáadhatunk finomra vágott fűszernövényeket és tejfölt. A Shchi nagyon gazdagnak és vastagnak bizonyult a magas zöldség- és hústartalom miatt.

5 fő evett jóllakottan, amit jó mutatónak tartok az elfogyasztott étel mennyiségét (aminek az össztömege kevesebb, mint 800g jött ki, a vizet nem számítva) és a főzési időt, ami kb 40 perc volt, beleértve a sütést is. hagymát. Hasonló receptben javaslom ennek a gyártónak az oxálkáposzta leves használatát is. Nos, a vegetáriánusok főzhetik ezeket a leveseket pörkölt nélkül, mert. nem tartalmaznak húst és állati zsírokat.

Ennyi, köszönöm a figyelmet. Talán később más leveseket is kipróbálok ebből a márkából.

Az üzletvezetés emlékeztet arra, hogy a felülvizsgálatból származó levesek megvásárolhatók üzletünkben, a rovatban .