Menü
itthonA burgonyából

Folyékony csokoládé puding recept. Puding a mikrohullámú sütőben

Sziasztok! Nagyon örülök, hogy látlak ennek a kulináris blognak az oldalain, ma szeretném elmondani, milyen egyszerű sietősen nagyon tud főzni finom recept csokoládé puding kakaóval keményítő nélkül. Kiderül, hogy légies, puha és finom desszert, ami annyira remek teához vagy reggelihez, akár csak uzsonnaként.

Mindenképpen próbáld ki magadnak és szeretteidnek ezt a gyors csokipudingot – ígérem, nem fogod megbánni!

Hozzávalók:

1. Csokoládé (jobb, ha sötét) - 50 gr.

2. Tej - 500 ml.

3. Krém 33-35% zsír - 50 ml.

4. Cukor - 180-200 gr.

5. Kakaópor - 30 gr.

6. Kukoricakeményítő - 20 gr.

7. Búzaliszt - 10 gr.

8. Só - ¼ teáskanál

9. Vanília kivonat - ½ teáskanál.10. Menta, tejszín, apróra vágott dió, kókusz - díszítésnek.

Ami a kukoricakeményítőt illeti, ő adja az étel légiességét és finom ízét. De ha liszttel helyettesíti, akkor semmi szörnyű nem történik, csak a puding sűrűbb lesz.
A sót jobb jódozottan bevenni, sokkal előnyösebb a szervezet számára.

A tej zsírtartalma tetszőleges lehet, de célszerű 2-4%-os terméket venni, ez hozzájárul a mélyebb és krémesebb ízhez.

Először mindent elő kell készíteni szükséges termékek munkafelületre fektetve őket.

Főzési mód:

1. Lássuk a munkát – a csokoládét késsel apróra vágjuk.

2. Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe.

3. Adjuk hozzá a lisztet és a kukoricakeményítőt.

4. Majd kakaópor és só. Most habverővel keverje össze ezt a száraz keveréket, amennyire csak lehetséges.

5. Fokozatosan, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet. Ugyanakkor folyamatosan keverjük és habverővel verjük. Homogén masszát kell kapnia.

Marad a serpenyőt a gáztűzhelyre tenni, beállítva a tűz átlagos intenzitását. Ne feledkezzünk meg a folyamatos keverésről!

Amikor az első buborékok megjelennek a felületen, enyhén csökkentse a hőt, és ezzel egyidejűleg növelje a keverés intenzitását és sebességét. Addig kell főzni, amíg besűrűsödik, általában 3-5 percet vesz igénybe. Minden attól függ, hogy milyen konzisztenciát szeretne a desszertnek - ha könnyű, majdnem krémes, akkor csökkentenie kell a főzési időt.

És ha vastag és sűrű, akkor ennek megfelelően növelje meg a főzés időtartamát. Próbáld ki ennek az egyszerű és finom ételnek a különböző változatait!

Ebben a szakaszban a legfontosabb az, hogy ne hagyjuk megégni a pudingot.

6. Ezt követően tedd bele az apróra vágott csokoládét, add hozzá a tejszínt, és csökkentett hőfok mellett, keverésről megfeledkezve főzd kb. 2 percig.

7. Most vegyük le a serpenyőt a tűzről, öntsük bele a vaníliakivonatot.

8. Keveréssel kissé lehűtjük, és szépen adagolóformákba öntjük. Pár órára hűtőbe tesszük.

9. Kivesszük, megszórjuk aprított dióval, ill kókuszreszelék.

10. Díszítsd mentával vagy krémmel és „voila”! Tálalásra kész a csodálatos pudingunk, jó étvágyat!

Videós recept:

Ha valaki tudja, hogyan készül az igazi csokoládé ganache, készítettem neked egy videóreceptet. Remélem segít.

A pudingot melegen is tálalhatjuk, ha nagyon türelmetlen vagy. Próbálja megváltoztatni a receptet az ízlésének megfelelően – például készítsen egy desszertet kakaóval, és adjon hozzá egy kis kávét. Érdekes receptek- gyümölccsel, keményítő nélkül vagy tojással. Desszertet is készíthet lassú tűzhelyen vagy sütőben.

Jó a pudingot friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, tejszínnel, tejjel, kávéval, teával tálalni – mindennel, amit csak akarsz! Ezen kívül almás mályvacukrot, olasz Biscotti krutont készíthet édességekből, és remek teázást rendezhet.

Főzz szeretettel és csak jó minőségű, friss termékekből, és akkor még az elemi ételek is hihetetlenül finomak lesznek! Iratkozz fel a blogra, oszd meg a receptet barátaiddal, jelentkezz a versenyre és nyerj pénznyereményeket!

Csokoládépuding – Általános főzési elvek

A csokoládépuding meglepően gyengéd, ízletes és könnyű finomság, amelyet bármely háziasszony elkészíthet. A desszert alapjául tejet vesznek, néha tejszínt vagy oldott kávét adnak hozzá. Szintén szerves összetevők a csokoládé vagy a kakaópor és a kristálycukor. Ízért és egyebekért gazdag ízű vanillint, fahéjat vagy darált diót adunk a csokis-tej keverékhez. A desszert hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ha egy kis likőrt, konyakot vagy rumot adunk a masszához. A tojást, a keményítőt vagy a lisztet „linkként” használják. Az elkészítés elve nagyon egyszerű: a cukrot, a kakaót, a keményítőt, a tojást és az egyéb összetevőket kis mennyiségű forró vagy hideg tejben feloldjuk. Ezután a keveréket óvatosan a teljes forró tejtömegbe öntjük, és mindent alaposan összekeverünk. Forralás után a keveréket még egy-két percig forraljuk, majd a csokoládépudingot formákba öntve hagyjuk kihűlni. A pudingot hidegen tálaljuk.

Csokoládé puding - ételek és ételek elkészítése

Az edényekből szükség lesz egy tálra, egy kis serpenyőre, egy mérőedényre és pudingformákra. Ha nincsenek speciális formák, átlátszó üvegtálak illeszkednek.

Az ételkészítés abból áll, hogy kimérjük a megfelelő mennyiségű cukrot, kakaót, keményítőt és tejet. Egyes receptek szerint a tejet vagy a tejszínt először le kell hűteni.

Csokoládé puding receptek:

1. recept: Csokoládépuding

Ez a recept egy klasszikus csokoládépuding elkészítését írja le, ahogy azt Angliában készítik. A desszert meglehetősen egyszerűen készül, és nem igényel bonyolult vagy nehezen beszerezhető termékeket. Az ilyen csokoládépudingot kakaóporból készítik tej, kristálycukor, vanillin és vaj hozzáadásával.

Szükséges hozzávalók:

  • 115-120 g cukor;
  • 2 evőkanál kakaópor;
  • Tej - 500-550 ml;
  • 2 sárgája;
  • Kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
  • Vanillin tasak;
  • Egy kanál vaj (kb. 15-16 ml).

Főzési mód:

A tejet a hűtőszekrényben le kell hűteni. Hígítsuk fel a keményítőt 100 ml-ben. A maradék tejet egy serpenyőbe öntjük és felöntjük közepes tűz. A keményítős tejben hozzáadjuk a kakaóport, a vanillint, a kristálycukrot és tojássárgája. A keveréket habverővel alaposan fel kell verni. Amint felforr a tej a serpenyőben, lassan öntse ki a keveréket a csészéből, folyamatosan keverve. Forraljuk a masszát alacsony lángon további 2 percig, folyamatos keverés mellett. Amint a massza kellően sűrűvé válik, lekapcsoljuk a hőt, és hidegre tesszük vaj. Keverje össze a masszát a forró összetevőkkel, amíg teljesen fel nem oldódik. A csokoládépudingot üvegtálakba öntjük, és kb szobahőmérséklet. Ezután tegye a desszertet a hűtőszekrénybe. Kávéval lehűtve tálaljuk.

2. recept: Mogyorós csokipuding

A darált mogyoró tökéletesen kiegészíti a csokoládépudingot, és fűszeres, sajátos ízt ad. A dióféléken kívül a desszert elkészítéséhez tejre, kakaóra, cukorra és keményítőre lesz szüksége.

Szükséges hozzávalók:

  • Tej - 2 csésze;
  • Szerint 2 evőkanál. l. granulált cukor és kukoricakeményítő;
  • Darált mogyoró - 30-35 g;
  • Kakaópor - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

A tejet felmelegítjük, hogy kellően forró legyen, de ne forrjon fel. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a cukrot, a kakaóport és a kukoricakeményítőt. Keverje alaposan, amíg a száraz összetevők teljesen fel nem oldódnak. Ezután adjuk hozzá a darált diót, és keverjük újra az egészet. A serpenyőt a tűzre tesszük, és tovább keverjük a masszát. Forralás után még 1 percig főzzük. A csokoládépudingot formákba öntjük és hagyjuk kihűlni, majd több órára hűtőbe tesszük.

3. recept: Csokoládépuding kávéval és tejszínnel

Hihetetlen finom desszert, amely étcsokoládéból, tejből, cukorból és kávéból készül. A tejszín puhává teszi a csokoládépudingot, a fahéj pedig kellemes fűszeres ízt és finom aromát.

Szükséges hozzávalók:

Főzési mód:

A tejszínt elkeverjük a tejjel, picit sózzuk, tűzre tesszük és felforraljuk. Törjük össze a csokoládét, és öntsük bele a forró tejszínes keverékbe. Keverjük össze a csokoládét. Adjunk hozzá keményítőt, cukrot és fahéjat egy csészébe feloldott kávéval, jól keverjük össze. Öntsük a kávét a serpenyőbe a tejjel és a csokoládéval, és folyamatosan keverjük. Kapcsolja ki a hőt, amint a keverék sűrűsödni kezd. A pudingot formákba öntjük és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük.

A kész csokoládépudingot díszíthetjük cukormázzal vagy fagylalttal, megszórhatjuk karamellel, megszórhatjuk kókusz- vagy darált dióval. A desszert kalóriatartalmának jelentős csökkentése érdekében sovány tejet vehet.

Nehéz elképzelni, hogy hány népszerű desszert érkezett Oroszországba más országokból. A csokoládé puding az egyik ilyen. Ez a finom angol finomság segít elmerülni a nyugalom, a rendszeresség és az élet élvezete légkörében. Az otthoni csokoládépuding elkészítéséhez nincs szükség egzotikus termékekre. Miután elég sok időt töltött, bármelyik háziasszony meg tudja kedveskedni családjának egy desszerttel, amely a királyi Anglia ízével és aromájával rendelkezik.

Csokoládé puding receptek

Klasszikus csokoládé puding

Ez a finomság egyszerűen és nem igényel sok időt, de nagyon lenyűgözően és gyönyörűen néz ki az asztalon, és elkápráztatja a vendégeket csodálatos ízével.

Hozzávalók az angol desszert elkészítéséhez:

  • vaj - 50 g;
  • cukor - 130 g;
  • vaníliás cukor - 15 g (1 tasak);
  • kakaó - 2 teáskanál;
  • kukoricakeményítő - 2 teáskanál;
  • tej - 2 csésze;
  • tojás - 2 db;
  • keserű csokoládé - ​​100 g.

  1. 100 ml hűtött tejben hígított keményítő.
  2. Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, a sárgákat adjuk a keményítős tejhez. Ugyanabba a keverékbe öntjük a vaníliás cukrot, a kakaót és a cukrot. Jól verd meg.
  3. A maradék tejet lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel. Az elkészített keveréket állandó keverés mellett adjuk hozzá a tejhez.
  4. Alacsony lángon 3 percig főzzük, folyamatos keverés mellett.
  5. Adjunk hozzá vajat. Jól összekeverni.
  6. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük.
  7. A pudingot tálalótálakba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.

Hagyja a desszertet szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tegye hideg helyre. Az elkészített finomságot kávé mellé ajánlatos tálalni.

Recept csokoládé pudinghoz kávéval és tejszínnel

Hogyan lehet a csokoládépudingot szokatlanabbá és érdekesebbé tenni? Remek lehetőség tejszínnel és kávéval elkészíteni. Minden vendég értékelni fogja a csodálatos krémes ízű ez a finom kávé aromájú finomság.

Hozzávalók, amelyekre szükség lesz:

  • 25% zsírtartalmú tejszín - 125 ml;
  • tej - 125 ml;
  • fahéj - 1 csipet;
  • - 200 g;
  • instant kávé - 120 ml;
  • só - 1 csipet;
  • barna cukor - 1 evőkanál;
  • keményítő - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

  1. Adjunk hozzá tejszínt és sót a tejhez. Keverd össze. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel.
  2. A csokoládét törd apró darabokra, tedd egy lábasba tejszínes keverékkel. Keverd össze.
  3. A keményítőt, fahéjat, cukrot egy tálba tesszük a feloldott kávéval. Alaposan keverjük össze. Egy serpenyőbe öntjük tejjel és csokoládéval.
  4. A kapott csokoládékeveréket alacsony lángon addig melegítjük, amíg a massza besűrűsödik.
  5. A csokis pudingot tálalótálakba osztjuk. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hideg helyre.

Gyönyörű csokoládé puding lédús eperrel

Kényeztesse magát és szeretteit egy eredeti, kellemes desszerttel csokoládé ízűés friss epres jegyek. Ez a finom finomság senkit sem hagy közömbösen, és ideális az esti teázáshoz.

Főzéshez használt termékek:

  • mandula - 50 g;
  • sötét csokoládé - ​​200 g;
  • búzadara - 50 g;
  • rum - 3 evőkanál;
  • fahéj - 1 teáskanál;
  • eper - 350 g;
  • mascarpone sajt - 250 g;
  • cukor - 100 g.

Lépésről lépésre a puding elkészítésének útmutatója:

  1. Öntsön búzadarát egy mély tálba, adjon hozzá forralt tejet.
  2. Öntsön cukrot ugyanabba a tartályba, keverje össze. Alacsony lángon 15 percig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
  3. NÁL NÉL búzadara az apróra vágott csokoládét reszelőre tesszük. Jól összekeverni.
  4. Miután a keveréket levesszük a tűzről, adjunk hozzá fahéjat, rumot. Mindent alaposan összekeverünk.
  5. Adjuk hozzá a mascarpone sajt felét csokoládé massza, mixerrel felverjük.
  6. A desszertet tálalótálakba osztjuk. Távolítsa el hideg helyre.
  7. Az epret megmossuk, a bogyókat kétfelé vágjuk.
  8. A mandulát serpenyőben olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk. Ezután meg kell hámoznia a diót egy vékony héjból és finomra vágni.
  9. A maradék sajtot mixerrel jól felverjük.
  10. A kihűlt pudingot eperrel, sajttal és dióval díszítjük.

Jó étvágyat!

Egy ilyen desszert bármilyen ünnepi asztalra felszolgálható.

Csokoládé vanília puding és mogyorós csokoládé puding receptek

A vanília finom íze csokoládéval kombinálva különleges könnyedséget és gyengédséget ad ennek a finomságnak. Ez a desszert biztosan tetszeni fog a családodnak.

Szükséges termékek:

  • vaj - 200 g;
  • liszt - 3 evőkanál;
  • tej - 500 ml;
  • kakaó - 3 evőkanál;
  • vanillin - 2 teáskanál;
  • cukor - 0,5 csésze.

  1. Egy tálban keverjük össze a cukrot és a lisztet, adjuk hozzá a tejet.
  2. Közepes tűzre tesszük.
  3. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a tejes keveréket.
  4. Ezután a tejmasszát 2 egyenlő részre kell osztani, különböző edényekbe öntve. Adjunk hozzá kakaót az egyik részhez, a másikhoz keverjük össze vaníliával.
  5. A tejmassza mindkét részét alacsony lángon addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
  6. A desszertet adagolt vázákba rétegesen szétterítjük: egy réteg kakaós tejmasszát, majd egy réteg vanillines keveréket.

A vaníliás csokoládépudingot hideg helyen kiszedjük és tálaljuk. Boldog teát!

Nem titok, hogy a dió és a csokoládé az a tökéletes kombinációés gyakran használják különféle desszertek készítésére. Ez alól a csokoládé puding sem kivétel. A dió nagyszerű kiegészítője a gazdagnak, és egész napra felpezsdít.

Hozzávalók az egészséges finomság elkészítéséhez:

  • kakaó - 2 evőkanál;
  • tej - 500 ml;
  • kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
  • cukor - 2 evőkanál;
  • őrölt mogyoró - 30 g.

Főzési recept lépésről lépésre:

  1. A felmelegített tejhez adjuk hozzá a kakaót, cukrot, keményítőt, darált mogyorót. Mindent alaposan összekeverünk.
  2. Ezután a masszát lassú tűzre kell helyezni, felforralni. 1 percig melegítjük a keverés abbahagyása nélkül.
  3. A diós csokoládépudingot tálalótálakba osztjuk. Amikor a desszert kihűlt, 2 órára hideg helyre tesszük.

Ez a desszert elég gyorsan elkészül, és az eredmény az egész családnak tetszeni fog.

Egy másik ínyenc desszert, amely a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog - csokoládé puding túróval.

Szükséges termékek:

  • cukor - 2 evőkanál;
  • 9% zsírtartalmú túró - 250 g;
  • 25% zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál;
  • zselatin - 10 g;
  • víz - 250 ml;
  • kakaó - 1 evőkanál;
  • porcukor - 1 evőkanál

Desszert recept lépésről lépésre:

  1. A túrót szitán átdörzsölve ledaráljuk.
  2. Öntsük fel a zselatint szobahőmérsékletű vízzel, és hagyjuk állni 35 percig.
  3. Melegítse fel a tartályt zselatinnal vízfürdőben, hogy teljesen feloldódjon.
  4. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot, a kakaót és a tejfölt. Hozzákeverjük a feloldott zselatint.
  5. A zselatin masszába túrót teszünk és alaposan összekeverjük.
  6. A desszertet tálakba rendezzük, hagyjuk kihűlni, majd hideg helyre tesszük. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Elkészült a pompás csokoládépuding túróval. Biztosan lenyűgöz minden vendéget. Boldog teát!

Minden háziasszony folyamatosan szeretné megörvendeztetni családját ízletes tea desszertekkel.

A csokoládépuding a távoli Angliából származó csemege, mely finom és egyedi ízével azonnal elbűvöli az egész családot.

Nagyon sok recept létezik ennek a csodálatos desszertnek az elkészítéséhez. Nem nehéz elkészíteni egy finomságot a saját konyhájában. Ezután pedig egész családjával élvezheti a csokoládépudingot, és csukott szemmel képzelheti el magát egy hangulatos kávézóban London központjában, kilátással a Trafalgar térre.

A csokoládépuding egy hihetetlenül finom és finom desszert, amelyet sok ínyence imád. Elkészítése minden háziasszony hatáskörébe tartozik: elég csak elsajátítani az elemi technológiát, és emlékezni azokra a pontokra, amelyekre a főzés során figyelni kell.

A puding története

Angliát a puding szülőhelyének tekintik, de népszerűsége a világ szinte minden országában magas. Valószínűleg nincs olyan angol háziasszony, aki életében legalább egyszer ne főzött volna pudingot.

Hagyományosan ezt az ételt az egész család karácsonyra, két héttel előtte készítette el, és az ünneplés első napján tálalták. A folyamat minden résztvevőjének kívánnia kellett. A desszert hatalmas rézbográcsban, vízfürdőben készült lisztből, kristálycukorból, tojásból és tejből, szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával. Utána hűvös helyen hagyták kelni karácsonyig.

Az Egyesült Királyságban mindmáig megőrizték azt a hagyományt, hogy egy karácsonyi ünnepi ebéd vagy vacsora nem teljes ez az édes étel nélkül. És minden családnak megvannak a maga titkai a csokoládépuding elkészítéséhez.

A távoli idők óta az étel receptje jelentős változásokon ment keresztül, a puding már sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzfürdőben készül - de nem bojlerben. Bármilyen ünnepre vagy hétköznapra is tálalható, reggelire és ebéd desszertként, vacsorára teához egyaránt. Különösen népszerűvé vált a hűtve felszolgált finom csokoládépuding.

Főzési jellemzők

Nem nehéz otthon elkészítve egy finom édességgel kedveskedni családjának. Mint minden más ételnek, a pudingnak is van néhány főzési titka, amelyeket figyelembe kell venni:

  • Az egyedi desszert alapja a tej, amelyhez tejszínt vagy instant kávét adhatunk.
  • A tészta „kötéséhez” tojást használnak, és a lisztet keményítővel lehet helyettesíteni. Sőt, a keményítő hozzáadása lehetővé teszi, hogy a sütés jól megtartsa az alakját, de ha erre nincs szükség, és a tésztát puhává és puhává szeretné tenni, a keményítőt ki kell zárni.
  • Kötelező hozzávalók a cukor és a csokoládé, amit gyakran kakaóporral helyettesítenek.
  • A vanillin és a fahéj, valamint az apróra vágott dió jellegzetes ízt ad az ételnek.
  • A jobb íz érdekében likőrt vagy rumot adhatunk hozzá.

Minden csokoládépudingnak van egy alapreceptje, amelyet saját ötletességgel javíthat. A desszert főzésének elve a következő:

  • A tejet részekre osztjuk: az egyiket melegítjük, a másikat hidegen hagyjuk.
  • Keverje össze a hideg tejet a cukorral, a liszttel, a kakaóval, a tojással, a vaníliával és az összes többi termékkel.
  • Öntsük a kapott keveréket egy edénybe forró tejjel, keverjük össze, forraljuk fel.
  • Forraljuk a keveréket néhány percig közepes lángon, öntsük kis formákba és hagyjuk kihűlni.
  • Hidegen tálaljuk.

A csokoládépuding több mint 120 kcal kalóriatartalmú, tápláló és mérsékelten zsíros. A kcal csökkentésére sovány tejet kell használni, és ne adjunk tejszínt a tésztához.

Klasszikus csokoládé puding

A klasszikus angolhoz közeli desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • Cukor, fél pohár;
  • Kakaó, 2 evőkanál;
  • Tej, 2 hiányos pohár;
  • Tojás, 2 db. (csak sárgáját használjon);
  • Kukoricakeményítő, 2 evőkanál;
  • Vanillin, 1 tasak;
  • Vaj, 1 evőkanál.

A csokis-vaníliás klasszikus puding elkészítése egyáltalán nem nehéz:

  1. Öntsön 1 pohár hideg tejet egy edénybe, adjon hozzá keményítőt, keverje össze. Ezután a vaj kivételével a többi hozzávalót hozzáadjuk, habverővel alaposan felverjük.
  2. A maradék tejet felforraljuk, csökkentjük a lángot, és állandó keverés mellett a hideg tejjel felvert keveréket a serpenyőbe öntjük.
  3. Alacsony lángon a masszát néhány percig forralni kell, miközben kanállal kell keverni.
  4. Miután a massza besűrűsödött, elzárjuk a tüzet, és a vajat a serpenyőbe tesszük a többi hozzávalóval, jól összekeverjük.
  5. Öntsük a forró pudingot kis edényekbe (jobb az üveg, de a kerámia is használható), és hagyja egy kicsit az asztalon vagy az ablakpárkányon.
  6. Ha kihűlt a desszert, tegyük át a hűtőbe.

Csokoládé vanília puding

Egy kicsit más recept, mely szerint a csokis-vaníliás finom pudingot sütőben főzik.

A hozzávalók itt is eltérnek az előző receptben szereplőtől:

  • Csokoládé (tej vagy sötét), 100 g;
  • Liszt, 2 evőkanál csúszdával;
  • Tej, 1 pohár
  • Cukor, nem teljes üveg;
  • Tojás (fehérje és sárgája is), 4 db;
  • Margarin, 1 evőkanál;
  • Vaníliás cukor, 1 tasak;
  • Porcukor, 2 ek

És ismét egy egyszerű leírás a csokoládépuding elkészítésének folyamatáról:

  1. Először el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától.
  2. A sárgájához adjuk a cukor egy részét (több mint felét), habverővel felverjük. Adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze.
  3. Most fel kell verni a fehérjét a többi cukorral.
  4. Melegítse fel a tejet. Folyamatos keverés mellett a sárgájához öntjük az edénybe. Tűzre tesszük és forralás után egy percig forraljuk.
  5. A masszát levesszük a tűzről, összekeverjük az olvasztott csokoládéval, összekeverjük. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük újra.
  6. Miután a kapott massza kissé lehűlt, adjuk hozzá a fehérjéket, és keverjük újra jól.
  7. Melegítsük elő a sütőt, tegyünk bele egy tepsit vízzel.
  8. A tepsit kikenjük margarinnal (helyettesíthető vajjal), beleöntjük a keveréket, betesszük a sütőbe valamivel átlag alatti teljesítményen.
  9. Ha kész a puding, vegyük ki a formából és szórjuk meg porral.

Csokoládé puding búzadarával

Különleges íze van a desszerteknek, például a csokoládédara pudingnak. Tojás nélkül készül, fél liter tejből.

  1. A tejet felforrósítjuk, összekeverjük reszelt csokoládéval (50-70 g), cukorral (fél csésze), egy teáskanál vajjal és kevés sóval.
  2. A masszát állandó keverés mellett fel kell forralni. Ezután nagyon lassan öntsd bele a búzadarát.
  3. Lassú tűzön kevergetve 10 percig főzzük.
  4. Öblítse ki a formát folyó víz alatt hideg víz, öntsünk bele forró pudingot, hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe pár órára.

Csokoládé puding a mikrohullámú sütőben

A desszert sütésének ezt a módját gyorsnak vagy lustanak nevezik. Ha a tűzön történő lépésenkénti főzés átlagosan másfél óra, akkor ez nem tart tovább 20 percnél.

A mikrohullámú sütőben lévő csokoládépudinghoz a következő összetevőkre van szükség:

  • Liszt, 2 evőkanál;
  • Ugyanannyi tejet
  • Tojás, 2 db;
  • Margarin, 6-7 evőkanál;
  • Cukor, 2 evőkanál;
  • Kakaó, 4 evőkanál csúszda nélkül;
  • Sütőpor (vagy oltott szóda), egy tk.

A megpuhult margarint habverővel elmorzsoljuk a cukorral és a kakaóval. A tojásokat külön verjük fel, adjunk hozzá tejet, keverjük össze. Most a margarint és a tojásos-tejes masszát össze kell keverni, simára verni. Kis adagok hozzáadjuk a lisztet, majd a sütőport, mixerrel vagy turmixgéppel addig keverjük, amíg levegős, puha masszát nem kapunk. A mikrohullámú formákat kikenjük vízzel, öntsük bele a pudingos tésztát, kapcsoljuk be maximális teljesítményen 7-8 percre.

Ugyanebből a termékekből lassú tűzhelyben főzhet csokoládépudingot. Hozzáadhat egy fél pohár búzadarát, csak akkor a lépésről lépésre ajánlásokat tartalmazó séma kissé megváltozik. A recept szerint kell elkészíteni. búzadara puding, csak lassú tűzhelyet használjon tűz helyett.

A kész desszert bogyós gyümölcsökkel, fehérje krémmel, csokoládé cukormáz, por, apróra vágott dió. Édes ételt tálalhatunk fagylalttal, karamell töltelékkel.

Kapcsolatban áll

Ha unatkozik homok sütemények, keksztortákat vagy vajas rózsákat, azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a csokoládépudingra. Ezt a desszertet angol szakácsok találták ki. A legfinomabb légies finomság, melynek szerkezete a szájban olvad. A rengeteg pudingrecept közül ma a legnépszerűbb, kezdő szakácsok számára megfizethető, olcsó, az alapanyagok mennyiségét és árát figyelembe vevő, valamint időt takarító receptet választottuk ki.

Klasszikus angol verzió

Talán ez a háziasszonyok leggyakrabban használt csokoládépuding receptje. Az étel alapja kiváló minőségű tehéntej és házi készítésű lesz csirke tojás. Ha lehetséges, csak ilyen termékeket gyűjtsön. De ha a legközelebbi üzlet nem árul mezőgazdasági termékeket, és még nem vásárolt csirkeól vagy istállót, akkor egyszerűen válasszunk egy megbízható gyártót.

Összetevők listája

  • Másfél liter tej.
  • 1 st. l. keményítő.
  • Kakaó - 75 g.
  • 260 gramm cukor.
  • 1 st. l. Liszt.
  • 120 ml tejszín.
  • Három csirke tojás.

A főzési folyamat leírása

A tejet és a tejszínt egy magas szélű tálba öntjük. Mixerrel jól elkeverjük, a tojássárgáját fokozatosan hozzáadva a masszához. Amikor a tejes massza jól elkeveredett, beleöntjük a cukrot, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet, a keményítőt és a kakaót. Az alaposan összekevert alapanyagú edényeket a tűzhelyre tesszük. A tűz közepes. Idő - 15 perc. Ne felejtse el addig keverni, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Amint a csokoládé puding elkezdi megszerezni a szükséges sűrűséget, kikapcsolhatja az égőt.

A kapott krémes-csokis keveréket előre elkészített tálakba vagy közönséges poharakba öntjük. Hűtőbe tesszük a pudingot. A minimális hűtési idő két és fél óra.

Ez a recept klasszikusnak tekinthető. Az ilyen csokoládépuding (a desszert fotója a cikkben található) önálló ételként, valamint palacsinták, palacsinták, felfújták, gyümölcsös piték, bogyós piték, muffinok, mézeskalácsok és így tovább "köretként" szolgálhat. . Ha a desszert "szabadon úszik", akkor ajánlott díszíteni friss gyümölcs, tejszín vagy fagylalt. Még a csak enyhén porcukorral megszórt pudingok is finomak. Sok szakács díszíti mentalevéllel a desszerteket. Ennek a gyógynövénynek a hihetetlen aromája a csokoládé és a natúr krém illatával keveredve igazi íztársítási tűzijátékot ad.

Ínyenc csokis puding: recept fényképpel

Ez a recept jobban megfelel, ha a desszert tálalása a cél ünnepi asztal, lepje meg a vendégeket, vagy kérjen szeszélyes ínyenceket. Klasszikus recept puding néhány ínyenc hozzávalóval a tetejére. Az ételben lesz benne egy csipetnyi fahéj, natúr étcsokoládé, frissen őrölt mandula aromája, finom mascarpone sajt és persze egy kis rum.

Összetevők listája

  • 760 ml tej.
  • 300 g eper.
  • 6 g fahéj.
  • 240 g sajt.
  • 220 g étcsokoládé.
  • 65 g mandula.
  • 140 g cukor.
  • Fél csésze búzadara.

Főzési technológia

Ebben a receptben a termékeket tejjel keverik össze, amely már a tűzhelyen van és majdnem felforrt. Amint a folyékony összetevő eléri a kívánt forráspontot, vékony sugárban adjuk hozzá búzadara. Nagyon fontos, hogy olyan edényt válasszunk, amely vastag fenékkel és falakkal büszkélkedhet. Egy ilyen serpenyőben a házi csokoládépuding soha nem ég meg. Alaposan keverjük össze a masszát, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze. Kapcsolja be a legkisebb gázt, hagyja a serpenyőt 15 percig. Ilyenkor két tábla csokoládéból készítünk forgácsot. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Ha a csokoládé beleolvadt a tejes keverékbe, levesszük az edényt a tűzről.

Ebben a szakaszban fahéjjal kevert rumot adhatunk hozzá. A pudingot kihűtjük. Amikor a desszert hőmérséklete eléri az 50-55 fokot, mehet bele mascarpone sajt. Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy habverővel alaposan felverjük, hogy az edény levegős és dús legyen. A masszát előre elkészített pudingformákba tesszük, 2-3 órát hűtőben pihentetjük.

A mandula különleges hatást ad az ételnek. A desszert tálalása előtt ajánlatos megszórni apróra vágott dióval. A mandulát kávédarálóval, kézi mozsárral összetörhetjük, és egyszerűen vékony lemezekre vághatjuk. A csokipudingot porcukorral megszórjuk, dióval díszítjük.

Puding a mikrohullámú sütőben

Egyetértek, nincs mindig elég idő az elsajátításra összetett receptek desszert ételek. Mi van akkor, ha már nincs két óra egy csemege elkészítésére? Hogyan készítsünk csokipudingot gyorsan, ha már a küszöbön vannak a vendégek? Egy univerzális lehetőséget kínálunk, amelyet gyors receptnek nevezhetünk. A fő "asszisztens" egy mikrohullámú sütő lesz. Segítségével a főzési idő két óráról 10 percre csökken.

A főzéshez szükséges hozzávalók

  • 180 g cukor.
  • 190 g margarin.
  • Egy pohár tej.
  • 1/4 csésze liszt.
  • Sütőpor.
  • 55 g kakaó.
  • Két csirke tojás.

Főzési folyamat

A hűtőszekrényben lévő margarint ki kell venni és szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. A puha masszát kakaóval és cukorral morzsoljuk össze. A tojásokat hideg tejjel felverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Vékony sugárban öntsük az olajos alapra. Az átszitált lisztet a sütőporral elkeverjük és a főtésztához adjuk. A munkához jobb erős keverőt használni, egy közönséges habverő nem tudja biztosítani a megfelelő pompát és levegősséget.

Készüljünk fel Szilikon formák, mivel elhelyezhetők A csokis masszát formákba rakjuk, mikróba küldjük. A jó minőségű sütéshez elegendő 6-7 perc maximális hőmérsékleten. A desszertet tejszínhabbal, kókusszal vagy dióval ajánlatos díszíteni.

Titkok és trükkök

  • Nem ajánlott túl sok adalékanyagot bevinni a csokoládépudingba, például mazsolát, mert nem kel meg a tészta.
  • Hozzáadni megengedett egy kis mennyiséget alkohol: pálinka, rum, konyak.
  • A puding keksz elven készül, vagyis a sütő ajtaját szigorúan tilos kinyitni vagy becsapni a főzés során.
  • Hogy buja legyen, légies desszert, addig kell verni a masszát, amíg szilárd csúcsokat nem kapunk.
  • Fontos megjegyezni, hogy a tészta jól megkel, ha hőmérsékletnek van kitéve. Javasoljuk, hogy töltse ki az űrlapot 3/4.
  • Fogpiszkálóval ellenőrizheti a puding készenlétét. Ráadásul a jól megsült puding eltávolodik a formakút falaitól, ami szintén a sütés készenlétének bizonyítéka lesz.
  • A pudingot nemcsak krémmel vagy tejszínnel, hanem különféle bogyós gyümölcsökkel is díszíthetjük. A csokoládé jól passzol eperhez, friss málnához, kevés fekete ribizlihez, illatos vörösáfonyához.