Ամենահամեղ տնական ուտեստները. Ամեն օրվա հիմնական դասընթացների բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով

Այսպես թե այնպես, երկրորդ ճաշատեսակները սնուցման հիմքն են։ Ձուկ, միս կամ բանջարեղեն պատրաստելու ունակությունը սրտանց կողմնակի ճաշատեսակով կարելի է վստահորեն անվանել ցանկացած մակարդակի խոհարարի հիմնական հմտություններից մեկը: Էլ ավելի արժեքավոր խոհարարական կարողությունն այն է, որ կարողանաք համեղ ուտեստ պատրաստել՝ նվազագույն ժամանակ ծախսելով գործընթացի վրա: Բարեբախտաբար, ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկաթույլ է տալիս շատ ավելի արագ կատարել բազմաթիվ առաջադրանքներ՝ սկսած արտադրանքի պատրաստումից մինչև դրանց վերամշակում:

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Մի քանիսը մտքում ունենալով հետաքրքիր գաղափարներ, տանտիրուհին կարող է ապահովել ամբողջական գաստրոնոմիկ տեսականի ընտանիքի բոլոր անդամների համար։ Արագ և համեղ հիմնական ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը իսկապես օգնում են ժամանակի ճնշման պահերին, երբ անելիքների ցանկը չափազանց խիտ է կամ հյուրերը հանկարծ հայտնվում են դռան շեմին: Համապատասխան բաժնում խոհարարական գիրքՀավանաբար, կլինեն մի քանի հարմար բաղադրատոմսեր, նույնիսկ եթե ձեր տրամադրության տակ ապրանքների սահմանափակ տեսականի ունեք:

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Ինչ պատրաստել հիմնական ուտեստի համար արագ և էժան

Ցուկկինիով կոտլետների բաղադրատոմսն է՝ օգնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու, ով առատորեն ունի ցուկկինի։ Հյութալի շնորհիվ ցուկկինի, բայց համեղ և համեղ՝ շնորհիվ սամիթի և սխտորի, կոտլետները հիանալի ճաշատեսակ են:

Այս խրթխրթան, կծու, կծու ձուկը կուրախացնի ասիական խոհանոցի բոլոր սիրահարներին: Թայերեն ձկան այս բաղադրատոմսը կատարյալ է երկու հոգու ընթրիքի կամ ընկերական երեկույթի համար:

Փլավի վրա արագ լուծումԻրական չես անվանի, բայց բաղադրությամբ նաև փլավ է։ Իսկ համը, ընդհանուր առմամբ, շատ մոտ է։ Փլավի արագ բաղադրատոմսն օգնում է, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա։

Հյութալի և նուրբ կոտլետներկես ժամից ընթրիքի համար։ Գրեթե ոչ մի ջանք - և սեղանի վրա համեղ ուտեստ: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կոտլետներ շտապում:

Դե, իհարկե, «փլավ» ասում են հպարտությամբ, բայց ուտեստը դեռ համեղ է ստացվում։ Շոգեխաշած մսով փլավի պարզ բաղադրատոմս՝ նրանց համար, ովքեր տենչում են արշավների սիրավեպը և գիշերը բաց երկնքի տակ անցկացնելը: :)

Խոզի կոտլետների բաղադրատոմսը ծիրանի ջեմ, teriyaki սոուս, կանաչ լոբի և մակարոնեղեն:

Հայրս սիրում է կարտոֆիլով տապակած բուլետուս: Նա նաև սիրում է սունկ հավաքել։ Մինչ ես ու մայրս քայլում ենք անտառով և զրուցում, նա ինչ-որ տեղ անհետանում է։ Վերադառնում է սնկով։ Նույնիսկ քաղաքային զբոսայգում:

Ամառվա վերջին գյուղում հանգստանալիս հաճախ եմ պատրաստում պարզ ուտեստներ. Մոտակայքում են անտառը և բանջարանոցը, ուստի թարմ կարտոֆիլն ու սունկը միշտ ձեռքի տակ են։ Կարտոֆիլով հովանոցներն այս պարզ ու սիրելի ուտեստներից են։

Կարտոֆիլով շիտակե սունկը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մյուս սունկը։ Բացառություն է այն, որ շիտակերն ավելի արագ է եփում: Պետք է իմանաք, որ շիտակեի դեպքում օգտագործվում են միայն գլխարկները, ցողունները սովորաբար դեն են նետվում։

Ես կկիսվեմ նոր կարտոֆիլը թթվասերով եփելու եղանակով այնպես, ինչպես սովորաբար պատրաստում են եվրոպական ռեստորաններում: Փորձեք նաև սովորականը խաշած կարտոֆիլդարձրեք այն օրվա ճաշատեսակի: :)

Ես սիրում եմ լայմի, սխտորի և կիլանտրոի համադրությունը: Այստեղ ավելացրեք հավի միս և կստանաք շատ համեղ տաք ուտեստ՝ ոգեշնչված մեքսիկական խոհանոցից։ Այսպիսով, հավի բաղադրատոմսը կրաքարի հետ - կարդացեք և եփեք:

Բանջարեղենի սեզոնին ժամանակն է լիցքավորվել վիտամիններով և բացահայտել նոր ուտեստներ: Ահա, օրինակ, սպիտակ սոուսով սնկով ծնեբեկ պատրաստելու միջոց՝ առողջարար, մատչելի և շատ համեղ, խորհուրդ եմ տալիս :)

Խորոված իտալական երշիկը, պղպեղը, սոխը և սխտորը ստեղծում են զարմանալի համ, որը, անկասկած, ձեզ կախվածություն կառաջացնի այս հիանալի համադրությունից: Այսպիսով, մակարոնեղեն երշիկներով և բանջարեղենով - եկեք եփենք:

Տրյուֆելով սպագետին շատ պարզ և միևնույն ժամանակ բարդ ուտեստ է։ Նրա մեջ պարունակվող սպագետին կբացահայտի նոր կողմը և կդառնա նուրբ տրյուֆելների սրտանց զարդարանք: Ճաշատեսակը պատրաստվում է 20 րոպեի ընթացքում։

Օստրե սունկը ամենահամեղ և սննդարար սնկերից է։ Բացի այդ, նրանք ունեն օգտակար հատկություններ, իսկ վիտամինների բաղադրությունը նման է մսին։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պետք է շոգեխաշել ոստրե սունկը, ստացվում է համեղ:

Անձամբ իմ տնական տապակը՝ կարտոֆիլով և ձկով, միշտ շատ հյութալի է ստացվում, այդ իսկ պատճառով այն բարձր տեղ է զբաղեցնում իմ սիրելի ուտեստների վարկանիշում։ Փորձեք այն, պարզ, տնտեսական և համեղ:

Ի ուրախություն սնկով հավաքողների՝ պարզ բաղադրատոմս՝ տապակած մեղրով սունկ պատրաստելու համար։ Համեղ, պարզ, արագ՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թերևս մեղրով սունկ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը.

Ես կիսում եմ տապակած կարտոֆիլը սնկով պատրաստելու իմ մեթոդը՝ պարզ, բայց շատ սիրված ուտեստ: Եվ դա զարմանալի չէ. այն արագ է, համեղ, հագեցնող և որևէ հատուկ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում: Կատարյալ :)

Կեսադիլա - ունիվերսալ ուտեստՄեքսիկական խոհանոց, որը կարելի է հագեցնել ամենաշատը տարբեր բաղադրիչներ, և մատուցեք ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին որպես խորտիկ կամ հիմնական ուտեստ:

Կարբոնարան դասական իտալական ուտեստ է։ Կարբոնարան պատրաստվում է մակարոնեղենից (սպագետտի կամ ֆետուչին), բեկոնից և ձվից։ Ավելացրե՛ք ևս մի քիչ սխտոր և պանիր և պատրաստ է սրտանց, համեղ, նուրբ ուտեստը: Պատրաստվելու համար պահանջվում է կես ժամ։

Պարզ ձանձրալի բրինձը կարելի է հիանալի ուտեստի վերածել՝ ավելացնելով մի քանի բաղադրիչներ։ Սպանախով և խոտաբույսերով բրինձը արագ եփվում է, հիանալի տեսք ունի և համ ունի միայն ձեր մատները լիզելու համար:

Մակարոնեղեն բեկոնով և լոլիկով - ուտեստ Իտալական խոհանոց. Բացի նշված բաղադրիչներից, սա պարտադիր ներառում է ռեհան և կոշտ պանիր(պարմեզան): Ճաշատեսակը պատրաստվում է կես ժամվա ընթացքում։

Pasta Primavera-ն պատրաստվում է մակարոնեղենից և սեզոնային բանջարեղեն. Իտալական այս ուտեստը կոչվում է «Գարուն», սակայն ամռանը և ուշ աշնանը այն հրաշալի է ստացվում։ Լոլիկ, ցուկկինի, բրոկկոլի, կանաչ սոխ - ամեն ինչ գնում է:

Կորեական տապակած սմբուկները մատուցվում են տաք կամ սառը վիճակում։ Ստացվում է շատ համեղ, հագեցնող և վիտամիններով հագեցած բանջարեղենային աղցան՝ կծու համով։ Ավելին տապակած սմբուկկորեերեն այն կոչվում է «Կադի-չա»:

Խորոված սթեյքը դասական հաճույք է: Ես մսից եմ, իմ մեջ տաք արյուն է հոսում ու բարիքից հյութալի սթեյքԵս երբեք չեմ հրաժարվի։ Հիմնական բանը բարձրորակ տավարի միս գտնելն է: Եկեք սկսենք!

Ծաղկակաղամբը սերուցքով համեղ ուտեստ է՝ նուրբ կաղամբի և սերուցքի հարուստ սերուցքային համով, ինչպես նաև վարդագույնով։ պանրի ընդերքը. Ճաշատեսակը թխվում է ջեռոցում, պատրաստվելու համար կպահանջվի կես ժամ։

Տավարի սթեյքը տապակի մեջ այն ուտեստն է, որի համար ավելի լավ է օգտագործել ֆիլե մինյոնը, սա փափկամիսի կենտրոնական մասի լայնակի բարակ կտրվածքն է, առավել նուրբ և նիհար միսը:

Բրինձն ու լոբին մի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում։ Բացի այդ, այն սննդարար է և համեղ։ Հիանալի է շաբաթվա ընթրիքի համար: Այն կարող եք եփել «երեկվա» բրնձով։ .

Սպագետի չերի լոլիկով - շատ պարզ, բայց համեղ դիետիկ և բուսական ուտեստԻտալական խոհանոց. Այն հեշտ է պատրաստել և բավականին արագ։ Ստուգեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Այն ցածր կալորիականությամբ է և առողջ ուտեստմեր ընտանիքում սիրելին է: Այն պատրաստվում է կարճ ժամանակում, դրա մեջ կան անթիվ վիտամիններ, և միևնույն ժամանակ, այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի ափսեի վրա: խորհուրդ եմ տալիս!

Երկու-երեք շաբաթը մեկ անգամ ես թխում եմ հավի լյարդը խնձորով։ Սա արագ պատրաստվող և շատ համեղ ուտեստ է։ Թխած խնձորները կլինեն կողմնակի ճաշատեսակ: Բացի այդ, հավի լյարդդա կարժենա շատ քիչ:

Բուլղարական պղպեղով բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է կամ լիարժեք սնունդնրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում. Ճաշատեսակը շատ արագ է պատրաստվում։ Ամենից հաճախ այն եփում եմ երեկվա բրնձից։ Անհրաժեշտ է բիբարև ֆանտազիա!

Բուլղարական պղպեղով կոտլետներ կարելի է պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար մի քանի օր։ Փափուկ, օդային անուշաբույր պապրիկայով և կարտոֆիլի պյուրե. Իսկական ջեմ! Պարզ, բայց շատ համեղ ամենօրյա ուտեստ։

Կյանքի իրավիճակները տանում են դեպի փակուղի, երբ չգիտես, թե ինչ ես ուզում՝ սեր, թե տապակած կարտոֆիլ:) Սերը քմահաճ գործ է, գուցե պետք է սպասել, բայց կարտոֆիլը կարող ես տապակել կես ժամում։

Ձեր ուշադրությունը - դասական բաղադրատոմսկոտլետներ լոլիկով: Կոտլետները ստացվում են նուրբ, հագեցնող և հյութալի՝ սա լոլիկի շնորհիվ։ Նրանք երբեք չեն այրվում: Հիանալի բաղադրատոմս!

Ես սիրում եմ մակարոնեղենն իր բոլոր ձևերով: Հատկապես լոլիկի վրա հիմնված սոուսներով: Իսկ լոլիկի սեզոնին այս ուտեստը պարտադիր է: Այն ունի յուրահատուկ բուրմունք և համ:

Սա փոքր ընկերության համար հավի ֆախիտաների պարզ և բյուջետային բաղադրատոմս է: Հյութալի հավգուակամոլով և խրթխրթան բուլղարական պղպեղով, որը փաթաթված է տորտիլյայի մեջ՝ հիանալի ընտրություն նաև տանելու համար:

Իմ պահեստում լավ բաղադրատոմսերՊարզ ցուկկինիով մակարոնեղենի բաղադրատոմս. Թվում է, թե դրա մեջ ոչ մի գերբնական բան չկա, բայց ուտեստը աներևակայելի համեղ է ստացվում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ցուկկինի և մի փաթեթ մակարոնեղեն. վերջ:

Ինչպես պատրաստել մսով մակարոնեղենը համեղ և էսթետիկորեն հաճելի, սա ձեզ կասի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Մեջը կեփենք աղացած մսով մակարոն տոմատի մածուկ. Իսկական ջեմ! :)

Եթե ​​ցանկանում եք գեղեցիկ պատրաստել, համեղ ընթրիքսառեցնել Սպիտակ գինի, ուրեմն այս բաղադրատոմսը հորինվել է հատուկ ձեզ համար։ Սաղմոնի սթեյք մատուցվում է նուրբ սերուցքային սոուսով կարտոֆիլի պյուրեով:

Թարմ թյունոսը կյանքից և մահից դուրս մի բան է: Շատ համեղ ձուկ, որը երկար մշակում չի պահանջում. այն եփվում է տապակի մեջ հեշտությամբ և արագ, իսկ համն անհամեմատելի է։

Ցուկկինի ձվածեղը պարզ և արագ պատրաստվող, առատ և սննդարար նախաճաշ է։ Ամռանը՝ այս բանջարեղենի սեզոնին, օգնում է ցուկկինիով ձվածեղի բաղադրատոմսը՝ նվազագույնը բաղադրիչներ, 15 րոպե աշխատանք, և նախաճաշը պատրաստ է:

Լոլիկով սաղմոնը արագ և համեղ ուտեստ է։ Սաղմոնը միշտ է հաղթանակ-հաղթանակ. Իսկ լոլիկի հետ միասին կազմում է բուրավետ ու հյութալի ուտեստ, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

Համեղ տարբերակբանջարեղենը աղացած մսի հետ համադրելու թեմայով. Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս ցուկկինի տապակը աղացած միսով. այն կուտվի մեկ նստած:

Կտրել արքայախնձորով - համեղ, տոնական ուտեստ, որը կարելի է ապահով մատուցել ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Զարմանալիորեն, միսն ու արքայախնձորը լավ համադրվում են, այնպես որ մի վախեցեք փորձարկումներից: ;)

Quesadilla-ն մեքսիկական ավանդական ուտեստ է, որն առավել հաճախ պատրաստվում է դրանով հավի միս. Ինչպես մեքսիկական մյուս ուտեստները, այն բավականին կծու է, բայց զարմանալիորեն համեղ։

Եթե ​​առաջին անգամ եք սխտորով ծնեբեկ պատրաստում, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Դա բավականին պարզ է, ինչպես ասում են «ավելորդ ոչինչ», բայց ուտեստը հիանալի է ստացվում. փորձեք ինքներդ:

Հորթի նուրբ միս, շանթերել և կրեմ սոուսստեղծել յուրահատուկ համուտեստ, որը կարող եք հպարտությամբ մատուցել ձեր տոնական սեղանին։ Հորթի միսը շանթերելներով կարող եք պատրաստել ընդամենը կես ժամում։

Հավի ֆիլեի կոտլետները խմորի մեջ շատ համեղ, հագեցնող և պարզ ուտեստ է, այն պարունակում է. պարզ բաղադրիչներ, որոնք գտնվում են ցանկացած տանը։ Երեխաները սիրում են հավի ֆիլեի կոտլետները խմորի մեջ:

Կարպը և միկրոալիքային վառարանը պատրաստված են միմյանց համար: Այս կերպ կարփը շատ անգամ ավելի արագ է եփվում, և դրա հյութեղությունը յուղոտ ձուկոչ մի տեղ չի գնում! Բոլոր հետաքրքրվածների համար ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կարասը միկրոալիքային վառարանում:

Հեշտ պատրաստվող, ցածր կալորիականությամբ և անուշահոտ այս ուտեստը հիացնում է իր համով: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել ձողաձուկը միկրոալիքային վառարանում. բաց մի թողեք պատրաստման նման պարզ մեթոդ սովորելու հնարավորությունը:

Եթե ​​սիրում եք անյուղ և ոչ չոր ձուկ, առաջարկում եմ սովորել կարմիր ձուկ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Այն արագ է եփվում և հիանալի համ ունի։ Հիանալի ուտեստ արագ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Եկեք եփենք!

Արագ, հագեցած և շատ առողջ նախաճաշմի քանի րոպեից - չէ՞ որ սա այն է, ինչ երազում էիր: :) Եթե այո, ապա կարդացեք ինչպես պատրաստել գրտնակված վարսակի շիլամիկրոալիքային վառարանում - սովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման նախաճաշ:

Միկրոալիքային վառարանում երշիկեղենը հեշտ պատրաստվող բան է, որը նույնիսկ երեխան կարող է հասկանալ: Հիանալի տարբերակկայծակնային արագության համար ակնթարթային պատրաստումինչ-որ ամբողջական կերակուր:

Հավի խրթխրթան մատները կուրախացնեն բոլորին՝ փոքրից և մեծերից: Այս ուտեստը իդեալական է ինչպես ընտանեկան ընթրիքների, այնպես էլ հեռուստացույցի առաջ ընկերական հավաքույթների համար: Ձեր սիրելի սոուսը կհամապատասխանի դրան:

Սաղմոն - համեղ ձուկև չարտադրված Omega-3 ճարպերի էական աղբյուր: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում սոյայի և մեղրի սոուսով խորոված սաղմոնի «առողջ» բաղադրատոմսը։

Հավի ֆիլե լոբիով հիանալի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել բառացիորեն 20 րոպեում առկա բաղադրիչներից, բայց զարմանալիորեն համեղ է ստացվում: Լավ միտքարագ և համեղ ընթրիք:

Հավով և բրոկկոլիով մակարոնեղենը պարզ և արագ պատրաստվող իտալական ուտեստ է։ Նվազագույն աղմուկ և կեղտոտ սպասք, ընդամենը 20 րոպե ջանք - և մեծ ուտեստձեր ափսեի մեջ!

Եթե ​​նախընտրում եք բուսակերների խոհանոցը, հետևեք ձեր կազմվածքին կամ պարզապես որոշեք ինքներդ ձեզ բանջարեղենով հյուրասիրել, փորձեք բրոկկոլի պատրաստել լոլիկով: Անհավանական համեղ!

Քաղցր և թթու խոզի միս - Չինական ուտեստ, որը կպատրաստենք 20 րոպեում։ Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է միս, սոյայի սոուս, շաքարավազ, ալյուր և բրնձի քացախ։ Դա պարզ է. պատրա՞ստ ենք։ :)

Սիրու՞մ եք նագեթներ: Պարտադիր չէ դրանք գնել. տանը միկրոալիքային վառարանում հեշտությամբ կարող եք նագեթներ պատրաստել: Արդյունքները կլինեն ոչ պակաս, եթե ոչ ավելի համեղ, քան խանութից:

Կոտլետներ «Ոզնիներ»

Ձեր երեխաներին անկասկած դուր կգան այս զվարճալի ոզնի տեսքով կոտլետները: Կարտոֆիլը լավ կողմնակի ճաշատեսակ է կոտլետների համար։

Լազանկի - Ազգային ուտեստմիանգամից երեք երկիր՝ Լեհաստան, Լիտվա և Բելառուս։ Պատմականորեն այս երեք պետությունները ժամանակին եղել են մեկ: Լազանկա կպատրաստենք ամենապարզ բաղադրատոմսով։ .

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ բանջարեղենը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում, և դրանք ավելի քիչ յուղոտ են դառնում, բայց պահպանում են իրենց ամբողջությունը։ օգտակար հատկություններ? Ես խորհուրդ եմ տալիս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկները միկրոալիքային վառարանում, դա համեղ կլինի:

Ցուկկինիի կողմնակի ճաշատեսակը կատարյալ է... տարբեր ուտեստներմսից, թռչնամսից և ձկից: Ամռանը, երբ տնակում ցուկկինին առատ է, ցուկկինի կողմնակի ճաշատեսակ. հիանալի միջոցդրանց ակտիվ օգտագործումը սննդի մեջ.

Ինչպես պատրաստել միդիաները միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի նրանք մի կաթիլ չկորցնեն իրենց կախարդանքը և անսովոր համ? Կարդացեք այս բաղադրատոմսը և եփեք՝ այն կատարյալ կստացվի համեղ միդիաներ!

Մակարոնեղեն հետ արեւի չորացրած լոլիկ- ճաշատեսակ, որը դուր կգա բուսակերներին և իտալական խոհանոցի սիրահարներին: Հեշտ պատրաստվող, օրգանիզմի կողմից հեշտ մարսվող, համեղ, ախորժելի. ահա թե ինչպիսին է այս ուտեստը։

Ձեր ուշադրության համար՝ էժան սառեցված ձկից պատրաստված ուտեստ՝ ձողաձուկ, պատրաստման մեջ պարզունակ, բայց ափսեի վրա շատ էլեգանտ տեսք և ստամոքսի կողմից հեշտությամբ մարսվող: Պարզ, համեղ, գեղեցիկ:

Մենք բոլորս գիտենք, որ կարմիր ձուկը առողջարար և դիետիկ արտադրանք է, որն այնքան հեշտ և պարզ է պատրաստվում, որ նույնիսկ միկրոալիքային վառարանը հարմար է դրա համար։ Ինչպես պատրաստել իշխանը միկրոալիքային վառարանում. շարունակեք կարդալ:

Ծովախեցգետին բրնձով - չափազանց պարզ բաղադրատոմս, դասական ուտեստայս երկու հիանալի համակցված բաղադրիչներից: Ճաշատեսակը պատրաստվում է բառացիորեն 20 րոպեում. լավ տարբերակշաբաթվա ընթրիքի համար:

Հավի միսը շատ գովելու կարիք չկա. Հետևաբար, առանց հավելյալ հապաղելու, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներմիկրոալիքային վառարանում - փխրուն ընդերքով, հաճելի համով և բույրով:

Վիսկիով ջնարակված գազարը շատ օրիգինալ, համեղ և անսովոր գազարի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կարելի է մատուցել ցանկացած մսային ուտեստի հետ։ Անակնկալեք ձեր հյուրերին կամ ընտանիքին:

Պանգասիուսի ֆիլե խմորի մեջ - ամենապարզ ուտեստը տնային խոհարարություն, որը պատրաստվում է սառեցված պանգասիուսի ֆիլեից ընդամենը 20 րոպեում։ Շատ պարզ, բայց համեղ և սննդարար։ Լավ աշխատանքային օրվա ճաշ կամ ընթրիք:

Խեցգետնի սոուսով Tortellini-ն իր համով մի փոքր էկզոտիկ է, չնայած այն շատ պարզ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով առկա բաղադրիչները: Իտալական ուտեստ՝ ասիական ազդեցություններով։

Իտալական կոտլետն ավելի դժվար չէ պատրաստել, քան սովորական կոտլետը, սակայն դրա համը շատ ավելի օրիգինալ և անսովոր է։ Պարզ բաղադրատոմս իտալական կոտլետների համար՝ նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունենում է պահեր, երբ ցանկանում է ուրախացնել իր ընտանիքին կամ իրեն ինչ-որ անսովոր նրբագեղությամբ: Այս հոդվածում մենք ձեզ համար հավաքել ենք համեղ, համեղ և միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմսերերկրորդ դասընթացներ ամեն օրվա համար: Այս ամենը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել շտապելով։

​Հավի միս բանջարեղենով «Պիկասո»

Զարմանալի բույրով երկրորդ ուտեստը շատ արագ պատրաստվում է և կուրախացնի ընտանիքին ոչ միայն տոնական օրերին։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 800 գր;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 4-5 մեխակ;
• բուլղարական պղպեղ - 5 հատ;
• լոլիկ - 5-7 հատ;
• բուլյոն խորանարդ - 1 հատ;
• պանիր - 150 գր;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սերուցք 10% - 200 գ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սամիթ, մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• մշկընկույզ - մի պտղունց;
• համեմունք հավի համար - 1 թեյի գդալ;
• համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի, բայց ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ նախասիրության;
• եռացրած ջուր - 1 բաժակ.

Պատրաստում:

• Լավագույնը ճաշ պատրաստելու համար հավի դոշիկներ. Առաջին հերթին ֆիլեն կտորների կտրատել, ավելացնել աղ ու պղպեղ։

• Կտրեք սոխը և բուլղարական պղպեղը կես օղակների կամ օղակների մեջ: Ճաշատեսակն ավելի գունեղ դարձնելու համար ավելի լավ է բազմագույն բանջարեղեն վերցնել։

• Լոլիկները կտրատել խորանարդի մեջ (նրանք հյութեղություն կհաղորդեն հյուրասիրությանը), կանաչին մանր կտրատել։

• Սխտորի մեխակները մամլիչով ճզմել կամ քերել, որպեսզի հյութը մնա։

• Պատրաստեք ապակե թխելու համար նախատեսված ափսե և տապակ։
• Բանջարեղենի և կարագի տաքացրած խառնուրդով տապակի մեջ հերթով տապակել հավի միսը, բուլղարական պղպեղը և սոխը, նույն հերթականությամբ դնել շերտերով։

• Լոլիկը, սխտորը, խոտաբույսերը և ձեր սիրած համեմունքների խառնուրդը մշկընկույզով եփեք նույն տապակի մեջ 200 գր. կրեմ։ 2 րոպե հետո կրեմը քամում ենք և մնացած խառնուրդը տապակում ենք ևս 2-3 րոպե։

• Մեր ստացած սոուսը լցնում ենք թխման ամանի մեջ։ Ուշադիր դիտեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն հավասարաչափ բաշխված է:
• Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Հեռացրեք փայլաթիթեղը, գրեթե պատրաստ թռչնի վրա պանիր ցանեք և թխեք քառորդ ժամ։

Ճաշատեսակը մատուցեք սեղանին՝ նախ այն զարդարելով ձեր սիրելի խոտաբույսերի ճյուղերով։

Մակարոնեղենը բույն է դնում աղացած միսով տապակի մեջ

Երբեմն երեկոյան մեզ էներգիա չի մնում ճաշ պատրաստելու համար։ Այդ դեպքում ամենօրյա նման համեղ ուտելիքը կարող է հեշտությամբ բարձրացնել ձեր տրամադրությունը և ուրախացնել ծանր աշխատանքային օրվանից հետո:

Բաղադրությունը:

• աղացած հավի կամ խոզի միս - 500 գ;
• Մակարոնեղենլցոնման համար - 1 փաթեթ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ;
• ջուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ ձեր ընտրությամբ - 1 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ, աղ և պղպեղ - ըստ անհրաժեշտության:

Պատրաստում:

• Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ լվացեք:
• Սոխն ու գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, վրան տապակում արեւածաղկի ձեթթավայի մեջ։

• Կարտոֆիլը մանր կտրատել, ամբողջը աղացած մսի հետ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, խառնել։

• Պատրաստել սոուսը՝ ավելացնել կես բաժակ ջուր տոմատի մածուկև համեմունքներ:

• Մակարոնեղենի «բները» լցրեք աղացած միսով. կարող եք «բները» ձևավորել ձեր նախընտրած ձևով. ձգել դրանք մինչև երկար օվալաձևերը կամ, ընդհակառակը, դարձնել փոքր և կլոր:

• Սոխն ու գազարը տապակելու պատրաստուկները դնել տապակի մեջ, լցնել սոուսի վրա։

• Ստուգեք, որ լցոնումը ամբողջությամբ ծածկում է «վարդակները»: Եթե ​​դա բավարար չէ, վերցրեք ավելի փոքր թվով բլանկներ: Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի 30-40 րոպե։

«Բները» պատրաստ են շտապում։ Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով կամ շաղ տալ մանր քերած պանիրով։

Ժուլիենը սնկով բուլկիներով

«Ի՞նչն է այդքան համեղ պատրաստել երկրորդ ճաշի համար» հարցի ամենատարածված պատասխաններից մեկը: - . Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այս խնջույքի յուրահատուկ տարբերակը:

Բաղադրությունը:

• սունկ - 300 գր;
• հավի ֆիլե - 200-300 գ;
• թանձր սերուցք կամ թթվասեր - 200 մլ;
• պանիր կոշտ սորտեր- 80 գր;
• բուլկիներ փխրուն ընդերքով - ըստ մատուցումների քանակի;
• սոխ - 1-2 հատ;
• բուսական յուղ և կարագ - յուրաքանչյուրը մի քանի գդալ;
• կանաչիները զարդարելու ուտեստը;
• աղ, պղպեղ, ձեր սիրած համեմունքները:

Պատրաստում:

• Մանր կտրատել հավի միսը, սունկը (լավագույնը շամպինիոնն է) և սոխը։
• Կանաչիները մանր կտրատել, պանիրը մանր քերել։

• Տապակի մեջ ավելացնել բուսական յուղն ու կարագը, ավելացնել հավը և տապակել։
• Հավի միսից հետո նույն տապակի մեջ տապակել սոխն ու սունկը։ Շարունակեք եփ գալ, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա։

• Մինչ սունկը եփվում է, պատրաստեք բուլկիները. վերևից կտրեք, միսը հանեք, ինչպես լուսանկարում է, դրեք թխման թերթիկի վրա:

• Տապակած միսը նախորդ բաղադրիչներով ավելացնել տապակի մեջ, ամեն ինչի վրա լցնել թթվասեր կամ թթվասեր։ Չմոռանաք ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմունքներ բաղադրիչների ցանկից։

• Խառնուրդը 10-15 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա, ապա լցրեք բուլկիների մեջ՝ հավասարաչափ բաշխելով։

• Հացաբուլկեղենի վերին մասը զարդարում ենք պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդով, դնում ջեռոցում 20 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցելիս ավելի լավ է բուլկիները յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին ափսեների վրա դնել։

Ձեզ դուր է գալիս Ջուլիենը:
Քվեարկեք

Հավի ռուլետներ սերուցքային պանրով և բեկոնով «Tender»

Ռուլետները երկրորդ դասընթացի համար իդեալական տարբերակ են: Եթե ​​դուք նվազեցնեք բաղադրիչների քանակը, կարող եք պատրաստել պարզ հյուրասիրություն ռոմանտիկ երեկոյի համար։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 400-500 գ;
• սերուցքի պանիր- 350 գր;
• բեկոն - 10-15 հատ (ըստ մատուցումների քանակի);
• մանանեխ - 1 ճ.գ. լ.;
• ցանկացած տեսակի մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• համեմունքներ, որոնք ձեզ դուր են գալիս;
• ջուր կամ ցածր յուղայնությամբ սերուցք (մինչև 10%) - 200 մլ:

Պատրաստում:

• Կտոր հավի ֆիլեբարակ շերտեր, դրանցից կոտլետներ պատրաստեք։

• Հավի միսը քսել մանանեխով, մեղրով, աղով և պղպեղով։ Այս ձևով թողեք 10 րոպե մարինացվի։

• Երբ միսը թրջվի մարինադի մեջ, ֆիլեի մի կողմում քսել սերուցքային պանիրը, այնուհետև փաթաթել՝ ռուլետներ ձևավորելու համար: Չմոռանաք ծայրերը երկու կողմից ծալել, որպեսզի թխելու ժամանակ պանիրը դուրս չթողնի։

• Պատրաստի բեկոնի շերտերը հանել փաթեթից և փաթաթել ռուլետները։
• Տապակել պատրաստի ապրանքներառանց ձեթի տապակի մեջ մի քանի րոպե ոսկե ընդերք ստանալու համար։
• Ռուլետները դնել թխման ամանի մեջ և մեջը լցնել ջուր կամ ցածր յուղայնությամբ կրեմ։ Սա նրանց ավելի փափուկ և քնքուշ կդարձնի:

• Կտորները դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 30 րոպե։

Ճաշատեսակը զարդարեք ձեր նախասիրությունների համաձայն և մատուցեք տաք վիճակում։

Լազանյա կաթնաշոռի սոուսով

Փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանեկան սննդակարգը՝ ներառելով հայտնիներին Իտալական լազանյա. Այս նրբությունը կարող է տարբեր լինել: Նոր նշումներ բերենք դրա պատրաստմանը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ հավի միս - 700 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գր;
• սունկ (շամպինիոնները հարմար են) - 300 գ;
• մակարոնեղեն լազանայի համար - 1 տուփ;
• մոցարելլա - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 150 գ;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս);
• սոխ - 2 հատ;
• աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

• Սկսելու համար կտրեք հավի ֆիլեը (այն ավելի նուրբ կլինի, քան տավարի կամ խոզի միսը), սոխը և սունկը փոքր կտորներով:

• Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել, սկսել սոխը տապակել, մոտեցնել ոսկե ընդերքը.
• Սոխին աստիճանաբար ավելացնում ենք սունկն ու միսը, տապակում այնքան, մինչև հավի միսը սպիտակի։

• Դրանից հետո զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, շարունակել եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։
• Մինչ միջուկը եփվում է, սկսեք պատրաստել սոուսը՝ խառնել քերած պինդ պանրի և խոտաբույսերի հետ։ Վերցրեք պանրի ամբողջ չափաբաժնի 2/3-ը, մնացածը մեզ դեռ պետք կգա։

• Խառնուրդին ավելացրեք մեկ հարած հավի ձու։
• Ճաշատեսակը շերտերով ձևավորեք՝ առաջինը լազանյայի համար նախատեսված մակարոնեղեն է, երկրորդը՝ տապակած մսի զանգվածը, երրորդը՝ կաթնաշոռի սոուսը՝ վրան թակած մոցարելլա պանիրով։ Շերտերը նույն հերթականությամբ շարեք ևս երկու անգամ։

• Վերևում շաղ տալ մնացած պանիրը։ Թխելու ձևանմուշը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք, որ ուտեստը թխվի ևս 10 րոպե։

Կարբոնարա մակարոնեղեն «Իտալական ոճ»

Տնային տնտեսուհիները հաճախ մտածում են՝ ինչպե՞ս կերակրել իրենց ընտանիքին պարզ և անսովոր ձևով։ եկեք դիտարկենք հեշտ բաղադրատոմսմակարոնեղեն, որը հաստատ անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• սպագետտի մակարոնեղեն - 1 փաթեթ - 200-300 գ;
• բեկոն - 100-ից 150 գ;
• դեղնուցներ հավի ձու- 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• չերի լոլիկ - 1 հատ: 1 մատուցման համար;
• ծանր սերուցք (ավելի քան 20% յուղ) - 100 մլ;
• մաղադանոս, սամիթ - 1 ճյուղ;
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• չորացրած սխտոր, աղ, պղպեղ - ձեր ճաշակի մեջ:

Պատրաստում:

1. Սպագետին եփել փաթեթավորման վրա նշված ժամկետով։
2. Բեկոնը տապակել տապակի մեջ ձեթի մեջ երկու-հինգ րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Զգույշ եղեք, որ միսը չայրվի, այն շատ հեշտ է շատ եփել։
3. Պատրաստել արագ սոուս՝ պանիրը մանր քերիչով քերել, խառնել սերուցքի և դեղնուցների հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել արդեն պատրաստված բեկոնով տապակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ 1-2 րոպե։
4. Սպագետին դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել ստացված սոուսը։ Զարդարեք մակարոնեղենը կիսով չափ կտրատած լոլիկով, կտա Իտալական ուտեստթարմ նշումներ. Վերևում շաղ տալ ուտեստը խոտաբույսերով: Այստեղ դուք պետք է օգտագործեք ձեր երևակայությունը և թաքնված տաղանդները որպես խոհարար:

Խոզի կողիկներ սալորով «Տոնական»

Մենք ձեզ կասենք հետաքրքիր բաղադրատոմսնրբություններ ից. Համոզված ենք, որ այն օգտակար կլինի և կօգնի ձեզ զարմացնել ձեր հյուրերին ցանկացած խնջույքի ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• խոզի կողիկներ - 1 կգ;
• սալորաչիր - 300 գր;
• մեղր - 1-2 ճ.գ. լ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.;
• եռացրած ջուր - 1-1,5 բաժակ:

Պատրաստում քայլ առ քայլ.

• Միսը լվանալ, բաժանել յուրաքանչյուր հյուրին հարմար չափաբաժինների։

• Մի մասը լցնել տապակի մեջ բուսական յուղ, կողոսկրերը դրեք այնտեղ։
• Տապակել կողոսկրերը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

• Տապակած միսը թրջում ենք մեղրի խառնուրդի մեջ։ Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք մեղրից, ապա մարինադի համար ավելի լավ է օգտագործել 2-3 ճաշի գդալ։ լ. Սահարա. Նախապատրաստումը շաղ տալ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
• Թողեք խառնուրդը եփվի 10-15 րոպե։ Որքան երկար է մարինադը ներծծում միսը, այնքան ավելի հարուստ կլինի համը:
• Կողերը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Համոզվեք, որ ջրի մակարդակը մսի մակարդակից բարձր է:

• Ճաշատեսակը եփեք թույլ կրակի վրա 2,5-3 ժամ, որպեսզի ստացվի փափուկ և նուրբ նրբություն:

Ճաշատեսակը մատուցեք յուրաքանչյուր հյուրին չափաբաժիններով՝ ավելացնելով կարտոֆիլի պյուրեով կամ խոտաբույսերով թխած կարտոֆիլ:

Կոտլետներ «Ծիծեռնակի բույն»

Բաղադրատոմսը, որը մեզ է հասել Ղրիմի թերակղզուց, դարձել է ռուսական տնային խոհարարության գերազանց հավելում: Այս կոտլետները կզարդարեն ձեր սեղանը և բազմազանություն կհաղորդեն ցանկացած ճաշի կամ ընթրիքի:

Բաղադրությունը:

• ձեր ընտրությամբ աղացած միս - 500 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սպիտակ հաց - 2 հատ;
• կաթ - 60 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• կանաչի, թթվասեր, կետչուպ - զարդարման համար;
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

• Հացը թրջել կաթի մեջ։ Ապա անցկացրեք մսաղացի միջով սոխի, պատրաստի պանրի կեսի և գազարի հետ։
• Ավելացնել պատրաստի աղացած միսը։ Խառնուրդը խառնել ձվի հետ։ Երբ խառնում եք, ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ճաշատեսակի ավելի պայծառ համ ստանալու համար:

• Բուլղարական պղպեղը (ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար վերցրեք տարբեր գույնի պղպեղներ) և լոլիկը կտրատեք 1,5-2 սմ-անոց շերտերով:

• Պատրաստեք ապակե թխելու համար նախատեսված ափսե՝ առատորեն քսելով այն բուսական յուղով։
• Շերտերով շարել՝ հավասարաչափ բաշխելով՝ սկզբում բուլղարական պղպեղը, ապա պղպեղի յուրաքանչյուր օղակի մեջ։ մսի միջուկ. Վերևում յուրաքանչյուր մասը յուղեք կետչուպով:

• Վերևում դնում ենք կտորներով կտրատած և թթվասերով յուղած մնացած սոխը։

• Վերջնական հպումը կոտլետները լոլիկի կտորներով ծածկելն է։

• Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և հաբերը դնում նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Քանի դեռ մեր դելիկատեսը ջեռոցում է, պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել, 40 րոպե հետո շաղ տալ կոլոլակների վրա։ Վերադարձեք ջեռոցը ևս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։

Մեր հոդվածում հավաքված ամեն օրվա պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ գոհացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պատրաստել հիմնական ուտեստի համար, ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը և ուրախացնել ցանկացած երեկո:

Ամեն օր տնային տնտեսուհին կամ նույնիսկ այն մարդը, ով ապրում է միայնակ, բայց փորձում է ճիշտ սնվել, պատրաստելու բան է հորինում։ Տարբեր տարբերակների շարքում դա ամեն օրվա համար երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսեր է՝ ավելի պահանջված լուսանկարներով: Նրանք ուտում են ճաշի և ընթրիքի ժամանակ, և շատերն իրենց հետ տանում են այդ ուտեստները աշխատանքի։ Այստեղ դուք ցանկանում եք ուտել համեղ, բազմազան, առողջ սնունդ, բայց շատ ժամանակ չծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։

Խոհարարական նախագծի այս բաժինը հավաքել է բոլորը հնարավոր տարբերակներըերկրորդ դասընթացները, որոնք հասանելի են միայն մեր կայքում: Սրանք ամեն օրվա հիմնական ուտեստներն են՝ պարզ և էժան, ավելի թանկ և դժվար պատրաստվող տարբերակներ։ Այստեղ սանտեխնիկը կարող է գտնել իր համար հետաքրքիր միջոցերշիկներով մակարոնեղեն պատրաստելը, ինչպես նաև տնային տնտեսուհին կկարողանա գտնել օրիգինալ բաղադրատոմսկարկանդակ կաղամբով. Ընդհանուր առմամբ, բոլոր հետաքրքրությունները հաշվի են առնվում միայն մեկ թեմատիկ բաժնի շրջանակներում։

Ցանկանում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ կայքի էջերը պարունակում են ոչ միայն մսի հիմնական ուտեստներ։ Թեեւ, իհարկե, դրանք ամենատարածվածն են, հատկապես, որ մսի մեծ տեսականի կա։ Դրանց թվում են թռչունները՝ հավ, հնդկահավ և բադ, լոր: Խոզի, տավարի և հորթի միս, գառան տարբեր տեսակներ. Առանձին-առանձին կան ճաշատեսակներ, որոնք հիմնված են ձկան և ծովամթերքի վրա:

Եթե ​​նախկինում ամեն օր երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը. շատ պարզ լուսանկարներով, որոնք ներառում էին միայն մսային ուտեստներ, ապա այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ ակտիվորեն ներմուծում են ձուկ և տարբեր ծովամթերքներ իրենց սննդակարգում: Իհարկե, դա իզուր չի արվում, քանի որ դիետոլոգները նշում են, որ օրգանիզմի ճիշտ և ակտիվ աշխատանքի համար շաբաթը երեք անգամ ճաշացանկում պետք է լինի ձուկը։

Երկրորդ դասընթացները կարող են ներկայացվել բացառապես բանջարեղենի պատրաստման տարբերակներով։ Դա կարող է անհրաժեշտ լինել, երբ մարդն անցնում է բուսական սննդակարգի, երբ նա ծոմ է պահում, կամ երբ նա պարզապես ցանկանում է իրեն և իր մարմնին ծոմապահություն տրամադրել: Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղեն ուտելու ավանդույթը տնային ընտանիքներում այնքան էլ տարածված չէ, նման հիմնական ուտեստները համեղ են և շատ հետաքրքիր։

Այսպիսով, այս բաժնում ներկայացված լուսանկարներով ամեն օրվա երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսերը պարունակում են հարյուրավոր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Որպեսզի ձեր ուղեղն այլևս չզբաղվի ճաշացանկից, թե ինչ պատրաստել ձեզ և ձեր սիրելիների համար ամեն օր, կարող եք պարզապես էջանշել խոհարարական նախագծի այս կոնկրետ բաժինը: Ինչ բաղադրատոմս էլ որ հայտնաբերեք, դրանք բոլորը համեղ են, հետաքրքիր և օրիգինալ: Ընդ որում, նույնիսկ բարդ ուտեստներշնորհիվ քայլ առ քայլ լուսանկարների և մանրամասն նկարագրությունՊատրաստելը հեշտ կլինի։

01.11.2019

Հավի կոտլետներ ցուկկինիով Նելլի Կոբզոնից

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ցուկկինի, ձու, սխտոր, սոխ, օսլա, ջուր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Կոտլետները կարելի է պատրաստել ցանկացած աղացած մսից, սակայն դրանք հատկապես նուրբ են հավի ֆիլեից։ Իսկ եթե դրանց բաղադրության մեջ ավելացնեք ցուկկինի, ապա այն կրկնակի համեղ կստացվի։ Փորձեք, այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։

Բաղադրությունը:
- 250 գ հավի ֆիլե;
- 150 գ ցուկկինի;
- 1 ձու;
- 1 պճեղ սխտոր;
- 1 սոխ;
- 1 ճ.գ. օսլա առանց սլայդի;
- 50 գ գազավորված ջուր;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

08.10.2019

Լցոնած կաղամբի ռուլետներ մսով և բրնձով թավայի մեջ

Բաղադրությունը:կաղամբ, խոզի միս, բրինձ, սոխ, գազար, լոլիկի հյութ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Կաղամբի համեղ, հագեցնող և գեղեցիկ ռուլետներ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց դեռ պետք է իմանալ որոշ նրբություններ։ Մեր բաղադրատոմսը ձեզ մանրամասն կպատմի դրանց մասին։

Բաղադրությունը:
- 1 գլուխ կաղամբ;
- 350-400 գ խոզի միս;
- 80 գ կլոր բրինձ;
- 1 սոխ;
- 2 գազար;
- 1,5-2 ճաշի գդալ լոլիկի հյութ;
- 40 գ բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

16.07.2019

Արագ և համեղ ցուկկինի բլիթներ կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:ցուկկինի, սոխ, աղ, պղպեղ, ցորենի ալյուր, ձու, բուսական յուղ

Ցուկկինիով նրբաբլիթները միշտ համեղ են, և եթե դրանց հետ... կանաչ սոխ, ուրեմն կրկնակի համեղ է։ Մեր բաղադրատոմսը մանրամասն և քայլ առ քայլ նկարագրում է, թե ինչ է պետք անել դրա համար:
Բաղադրությունը:
- 1 ցուկկինի;
- 30 գ կանաչ սոխ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 1-2 ճաշի գդալ. ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;

29.06.2019

Ամենահամեղ ցուկկինի բլիթները ձավարով ջեռոցում

Բաղադրությունը:ցուկկինի, ձու, աղ, պղպեղ, ձավար, բուսական յուղ

Ցուկկինիով նրբաբլիթները բացարձակապես յուղոտ և շատ համեղ չեն ստացվում, եթե դրանք եփեք ջեռոցում, այլ ոչ թե տապակեք տապակի մեջ։ Սա հիանալի նախուտեստ կամ բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակ է ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը:
- 1 ցուկկինի;
- 1 ձու;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 2 ճ.գ. սեմոլինա;
- 1 ճ.գ. բուսական յուղ.

28.06.2019

Ամենահամեղ ցուկկինի կոտլետները աղացած մսով ջեռոցում

Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղացած միս, սոխ, սխտոր, հաց, կեֆիր, աղ, պղպեղ, պապրիկա, բուսական յուղ

Բաղադրությունը:
- 400 գ ցուկկինի;
- 400 գ աղացած միս;
- 1 սոխ;
- 1 պճեղ սխտոր;
- 2 կտոր հաց;
- 50-70 մլ կեֆիր;
- 1 ճ/գ. աղ;
- 1 մեծ պտղունց աղացած սև պղպեղ;
- 1 մեծ պտղունց պապրիկա;
- բուսական յուղ՝ թխում թերթիկը քսելու համար։

24.06.2019

Ամենահամեղ ցուկկինի կոտլետները բրնձով

Բաղադրությունը:ցուկկինի, բրինձ, սամիթ, սոխ, ձու, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Սննդարար և առողջարար ցուկկինի կոտլետները բրնձով լավ են ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: մսային ուտեստներ. Այս ուտեստը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին. բոլորը հաճույքով կուտեն կոտլետները:

Բաղադրությունը:
- 200 գ ցուկկինի;
- 100 գ խաշած բրինձ;
- 3-4 ճյուղ սամիթ;
- 60 գ սոխ;
- 1 ձու;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- բուսական յուղ տապակելու համար:

21.06.2019

Արտասովոր կոտլետների 5 բաղադրատոմս, որոնք կարելի է պատրաստել Moulinex մսաղացով

Բաղադրությունը:պրաս, ցուկկինի, ձու, կարտոֆիլ, կարագ, Երուսաղեմի արտիճուկ, ծաղկակաղամբ, նեխուր, կոկոսի կաթ, համեմունքներ, ոսպ, հաց, սոխ, գազար, սիսեռ, սխտոր, խոտաբույսեր, վարսակի ալյուր

Կոտլետներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից։ Երուսաղեմի արտիճուկից, կաթնաշոռից պատրաստված կոտլետներ կամ վարսակի ալյուրՍա մի փոքր մասն է, որից կարող եք պատրաստել համեղ և հագեցնող կոտլետներ։

31.05.2019

Տապակած ցուկկինի սխտորով և մայոնեզով

Բաղադրությունը:ցուկկինի, ալյուր, աղ, պղպեղ, լոլիկ, մայոնեզ, սխտոր, խոտաբույսեր, բուսական յուղ

Տապակած ցուկկինին լոլիկի, մայոնեզի և սխտորի ուղեկցությամբ ախորժելի տեսք ունի և անպայման կուրախացնի ձեզ իր համով։
Բաղադրությունը:
- 1 ցուկկինի;
- 3 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 2 լոլիկ;
- 2 ճ.գ. մայոնեզ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- կանաչի ըստ ճաշակի;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ.

21.05.2019

Տնական աղացած պելմենիների միջուկ

Բաղադրությունը:խոզի միս, սոխ, սխտոր, աղ, ջուր, սև պղպեղ

Տնական պելմենին ավելի համեղ է, քան խանութից գնվածը, առաջին հերթին միջուկի պատճառով, որը դուք նույնպես պետք է ինքներդ պատրաստեք։ Ինչպես ճիշտ - դուք կսովորեք մեր բաղադրատոմսից:
Բաղադրությունը:
- 500 գ խոզի միս;
- 2 սոխ;
- 5-7 մեխակ սխտոր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 2-3 ճաշի գդալ. սառը ջուր;
- 0,5 թեյի գդալ կոպիտ աղացած սև պղպեղ:

21.05.2019

Հավի կոտլետները ջեռոցում մուշտակի տակ

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, լոլիկ, բիբար, աղ, սև պղպեղ, պինդ պանիր, բուսական յուղ

Ջեռոցում պանրով, լոլիկով ու պղպեղով թխած հավի ֆիլեը շատ նուրբ, հյութալի ու համեղ է ստացվում։ Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:
- 1 հավի կրծքամիս;
- 3-4 կտոր թարմ լոլիկ;
- 1 քաղցր մսային պղպեղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 0,5 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- 0,5 թեյի գդալ բուսական յուղ.

09.02.2019

Բադը թթու կաղամբով ջեռոցում

Բաղադրությունը:բադ, թթու կաղամբ, սոխ, աղ, պղպեղ

Բավականին հաճախ եմ պատրաստում թռչնամսից ուտեստներ տոնական սեղանի համար։ Բադի հետ թթու կաղամբԻմ ընտանիքում բացարձակապես բոլորին դուր է գալիս այն ջեռոցում: Բադը ստացվում է համեղ և քնքուշ:

Բաղադրությունը:

- 1 բադ;
- 400 գրամ թթու կաղամբ;
- 150 գրամ սոխ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ։

18.01.2019

Crab rolls

Բաղադրությունը:կաթ, ձու, ալյուր, շաքարավազ, բուսական յուղ, խեցգետնի ձողիկներ, մայոնեզ, աղ

Նրբաբլիթների համար.

1 լ. կաթ,
6 ձու
2 բաժակ ալյուր,
1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ,
1 ճ.գ. բուսական յուղ.

Լրացնելու համար.

252 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ,
աղ՝ ըստ ճաշակի

05.01.2019

Խանումը մսով, սոխով և կարտոֆիլով ճնշման կաթսայում

Բաղադրությունը:կանաչի, ձեթ, քրքում, չաման, պղպեղ, աղ, կարտոֆիլ, սոխ, աղացած միս, ջուր, ալյուր, ձու

Ուզբեկական խանումը մսով և կարտոֆիլով համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Դուք կարող եք խանում պատրաստել տանը ճնշման կաթսայում, սա բավականին հաջող միջոց է: Մենք ուրախ կլինենք ձեզ ասել, թե ինչ և ինչպես անել:

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
ջուր - 200 մլ;
- 450-500 գ ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;
- 1 ճ/գ. աղ;
- 2-3 ճաշի գդալ. բուսական յուղ.

Լրացնելու համար.
- 500 գրամ աղացած միս;
- 2-3 հատ սոխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
- 0,5 թեյի գդալ չաման;
- 0,5 թեյի գդալ աղացած քրքում:

Այլ:
- 30-40 գրամ կարագ;
- 4-5 ճյուղ թարմ խոտաբույսեր:

10.11.2018

Գառի ոտքը թևի մեջ

Բաղադրությունը:գառան բուդ, սոխ, աղ, պղպեղ, համեմ, աստղային անիսոն

Դուք երբևէ եփե՞լ եք գառան բուդ: Ստացվում է, որ դուք կարող եք թխել գառան բուդը ջեռոցում թևի մեջ: Ճաշատեսակը շատ համեղ է և կզարմացնի շատերին։

Բաղադրությունը:

- 4 կգ. գառան ոտքը;
- 1 սոխ;
- աղ;
- պղպեղի խառնուրդ;
- համեմ;
- 2 հատ: Աստղային անիսոն։

10.11.2018

Բադ սերկևիլով ջեռոցում

Բաղադրությունը:բադ, սերկևիլ, աղ, պղպեղ

Տեղադրեք այս համեղ և հյութալի ուտեստը ձեր տոնական սեղանին։ Բացարձակապես բոլորին դուր կգա սերկևիլով թխած բադը։ Ուտեստի համն անսովոր է։

Բաղադրությունը:

- 1 բադի դիակ,
- 2-3 սերկևիլ,
- 1 ճ.գ. Հիմալայան աղ,
- կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ:

Հիմնական ճաշատեսակի համար ինչ պատրաստել որոշելիս, առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել առավել հագեցնող և սննդարարին. մսի բաղադրատոմսեր. Հետո մնում է դրանք լրացնել թեթև բանջարեղենաղցան, և ամբողջական ճաշը պատրաստ է։ Ստորև բերված են արագ, հեշտ և մատչելի բաղադրատոմսերերկրորդ դասընթացներ.

Դուք կարող եք շատ բան պատրաստել ջեռոցում համեղ տարբերակներլանչ։ Օրինակ՝ թխել տարբեր տեսակներմիս, պատրաստել հյութալի կոտլետներ, խորոված, ժուլիեն և այլն համեղ ուտեստներըստ խոհարարի ընտրության.

Ֆրանսիական թխած խոզի միս

Բաղադրությունը:

• 600 – 650 գ մսի պարանոց;
• 2 փոքր սոխ;
• 5-6 կարտոֆիլի պալար;
• 3 միջին լոլիկ;
• 200 գրամ կիսապինդ պանիր;
• 4 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր;
• նուրբ աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ. թարմ աղացած սև պղպեղ;
• 1 պտղունց օրեգանոյի համեմունք;
• ½ ճաշի գդալ դասական մայոնեզ;
• 70 մլ ճարպային կեֆիր:

Պատրաստում:

1. Լվացեք պարանոցը (խոզի միս) սառը ջուրև չորացնել թղթե սրբիչով: Միսը կտրատել փոքր սթեյքերի մեջ։ Միսը անպայման կտրատեք հացահատիկի միջով:
2. Խոզի յուրաքանչյուր կտորի մակերեսը քսել աղ, պղպեղ և օրեգանո։ Բուժեք ձիթապտղի յուղով։ Որպեսզի միսը ավելի լավ կլանի համեմունքները, արժե սուր դանակով մակերեսային կտրվածքների ցանց պատրաստել:
3. Խոզի միսը թողեք այսպես նստի առնվազն քառորդ ժամ։ Հնարավորության դեպքում այն ​​պետք է գիշերը դնել զով տեղում։
4. Խառնել դասական մայոնեզկեֆիրով, սոուսին ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ։
5. Կլպել սոխն ու կարտոֆիլը և կտրատել բարակ օղակների։ Լոլիկը նույնպես կեղևով կտրատել։ Մանր քերիչով պանիրը մանրացրեք։
6. Թխելու սկուտեղը բարձր կողմերից մի յուղեք: մեծ գումար ձիթայուղ. Տեղադրել կարտոֆիլը դրա մեջ մեկ շերտով։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Վերևում դրեք սոխի կտորներ:
7. Բուսական շերտի վրա դնել խոզի միսը, ծածկել լոլիկի կտորներով և առատ քերած պանիրով։
8. Ապրանքները յուղեք կեֆիր-մայոնեզի սոուսով:

Տապակը դնել միջին ջերմաստիճանի նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 40-45 րոպե։ Այս առատ խոզի մսով կարելի է նաև մատուցել տոնական սեղան, եթե նախ այն գեղեցիկ ձևավորեք խոտաբույսերով և թթու բանջարեղենով։

Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 6 խոշոր կարտոֆիլ;
• 430 գ աղացած միս (տավարի + խոզի միս հավասար համամասնությամբ);
• 170 գ շամպինիոններ;
• 2 սոխ;
• 80 մլ կեֆիր;
• 1/3 ճ/գ. միջին յուղայնությամբ թթվասեր;
• 2 ճ.գ. լ. չոր սպիտակ գինի;
• 130 գ «ռուսական» պանիր;
• աղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Աղացած միսից կարտոֆիլի թասը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Մաքրած կարտոֆիլը բարակ կտրատել։ Կեսը դնել կլոր կամ ուղղանկյուն յուղ քսած տապակի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմել համեմունքներով։
2. Տեղադրեք վերևում թակած միս. Նախ անհրաժեշտ է այն աղել՝ ըստ ճաշակի։
3. Այնուհետև բաժանեք հետևյալ շերտերը՝ սնկի կտորներ, բարակ սոխի օղակներ, քերած պանիր։
4. Բոլոր ապրանքների վրա լցնել թթվասերից, աղած կեֆիրից և չոր սպիտակ գինուց պատրաստված սոուսը։

Խմորը թխում ենք ջեռոցում մեկ ժամից քիչ՝ 190°C ջերմաստիճանում: Սպասեք, մինչև հայտնվի ախորժելի ընդերքը, ճաշատեսակը բաժանեք մասերի և մատուցեք։

Թակած հնդկահավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• մինչև կես կիլոգրամ թռչնի ֆիլե;
• 2 ձու;
• 2 սոխ;
• 1 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• ½ ճաշի գդալ լ. քաղցր մանանեխ;
• աղ.

Պատրաստում:

Հիմնական ճաշատեսակի համար հնդկահավից ինչ պատրաստել, պետք է ուշադրություն դարձնել կոտլետների բաղադրատոմսերին։ Ամենահամեղն ու հյութեղը մանրացվածներն են։

1. Թռչնի ֆիլեը շատ մանր կտրատել և խառնել սոխի մանրանկարչական խորանարդիկների հետ։ Բանջարեղենով հնդկահավի կտորներին ավելացնել ձու, մանանեխ, թթվասեր։
2. Ավելացնել ձավարձը, ալյուրը, աղը՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել բաղադրիչները։ Հեռացրեք աղացած միսը մեկ ժամից մեկուկես ժամ սառը տեղում:
3. Խառնուրդը գդալով լցնել կեքսների ձևամանների մեջ և թխել մինչև պատրաստ լինի միջին ջերմաստիճանի ջեռոցում:

Ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ բանջարեղենի այլ կողմնակի ճաշատեսակով: Կոտլետները լցնում ենք քաղցր կետչուպով։

Ջուլիեն հավով և սնկով

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• 1 ճ.գ. միջին յուղայնությամբ կրեմ;
• 350 գ շամպինիոններ;
• կոշտ պանիր՝ «գլխարկ» ձևավորելու համար;
• 30 գ կարագ;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 1 պտղունց մշկընկույզ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով։ Աղացրեք դրանք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք բուսայուղի մեջ։
2. Մնացած ճարպի մեջ կարմրել սոխի խորանարդները և սնկի կտորները:
3. Սոուսը պատրաստելու համար ալյուրը տապակել մաքուր տապակի մեջ։ Երբ շագանակագույն դառնա, կարագը տարայի մեջ դնել և լցնել կրեմի մեջ։ Ավելացնել աղ և մշկընկույզ: Զանգվածը տաքացրեք մինչև սոուսը թանձրանա։
4. Վերևում տապակած բաղադրիչները դրեք դրա մեջ։ Խառնել և եփ գալ 2-3 րոպե:
5. Ստացված զանգվածը բաժանել կոկոտի ամանների մեջ և վրան ցանել քերած պանիր։

Հավի այս բաղադրատոմսը ներառում է ճաշատեսակը ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում քառորդ ժամ թխել: Այս ընթացքում պանիրը պետք է ժամանակ ունենա հալվելու և թեթև թխելու համար։

Տապակած միս կաթսաների մեջ

Բաղադրությունը 700 գրամ խոզի մսի համար.

• նույն քանակությամբ կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Դափնու տերեւ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ցանկացած տաքացրած ճարպի մեջ։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել ըստ ցանկության։
2. Կաթսաների հատակին դնել թակած բանջարեղենը:
3. Վերևում բաժանում ենք միս և կարտոֆիլի կտորներ։
4. Ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը և դափնու տերեւյուրաքանչյուր կաթսայի մեջ:
5. Սնունդը լցնել ջրով։ Հեղուկը պետք է լցնի տարաները կիսով չափ։

Թխել ուտեստը 50 րոպե բարձր ջերմաստիճանում։ Պատրաստի կերակուրը կես ժամ թողեք սառչող ջեռոցում:

Դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը մեծապես կհեշտացնի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խնդիրը հիմնական դասընթացների պատրաստման հարցում: Բավական է ամեն ինչ դնել դրա մեջ անհրաժեշտ բաղադրիչները, ակտիվացրեք համապատասխան ռեժիմը և կարող եք գնալ այլ գործերով տան շուրջը:

Տավարի Ստրոգանոֆը թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը:

• 1 կգ տավարի միս;
• կես բաժակ տնական թթվասեր;
• աղ;
• 2 փոքր սոխ;
• 80 գ տոմատի մածուկ;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• ½ ճաշի գդալ տավարի արգանակ;
• թարմ կանաչի.

Պատրաստում:

1. Տավարի միսն ու սոխը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Միսը գրտնակել ալյուրի մեջ։ Տապակել արտադրանքը հարմար բազմաբուխ ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Ավելացնել աղ, տոմատի մածուկ և արգանակ։ Եթե ​​սոուսը թթու է ստացվում, ապա պետք է ավելացնել մի պտղունց շաքար։
3. «Խելացի թավան» միացրեք շոգեխաշման ռեժիմի: Ճաշատեսակը եփել 20-25 րոպե։
4. Պատրաստի տապակին ավելացնել թթվասերը և թակած խոտաբույսերը։ Խառնել և, անհրաժեշտության դեպքում, աղ ավելացնել զանգվածին։ Բուրմունքը թողեք մնա 10 րոպե։

Տավարի այս բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր փոփոխել՝ ավելացնելով այլ բանջարեղեն և համեմունքներ:

Հավի սրտիկներ շոգեխաշած բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• գրամ 300 հավի սրտեր;
• աղ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• մինչև 400 գրամ սառեցված բրոկկոլի;
• աղացած սև պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Մաքրեք թաղանթներից մթերքները և 25 րոպե թրմեք սառցե ջրի մեջ:
2. Կլպել սոխն ու սխտորը, կտրատել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սրտերը բանջարեղենով տապակել 8-9 րոպե
3. Ավելացնել բրոկկոլի՝ բաժանված ծաղկաբույլերի, աղ և պղպեղ։
4. Խմորը եփեք «Շոգեխաշել» ծրագրով ոչ ավելի, քան մեկ երրորդ ժամ։

Եթե ​​կաղամբի հեղուկը բավարար չէ, ապա «խելացի թավայի» մեջ կարող եք մի քիչ ջուր կամ արգանակ ավելացնել։

Խոզի մսով դասական փլավ

Բաղադրությունը:

• 2 բազմակի բաժակ երկար բրինձ;
• մոտ կես կիլոգրամ առանց ոսկորների խոզի միս;
• 1,5 ճ.գ. լ. համեմունքներ փլավի համար;
• 2 գազար;
• 2 մի քանի բաժակ ջուր;
• 2 սոխ;
• աղ;
• 1 գլուխ սխտոր։

Պատրաստում:

1. Սարքի ամանի մեջ լցնել 8 - 9 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ։ Դրա մեջ լցնել խոզի միս փոքր խորանարդիկներ և միանգամից բոլոր համեմունքները։ Տապակել միսը քառորդ ժամ փակ կափարիչ. Պարբերաբար խառնել այն։
2. Ավելացնել սոխի խորանարդիկներ և գազարի շերտեր: Շարունակեք տապակել 5-6 րոպե։
3. Լվացված բրինձը քսել տապակի վրա և հարթեցնել այն։
4. Մթերքի վրա լցնել աղաջուր։ Հացահատիկի ամբողջ մակերեսին կպցրեք չկեղևավորված սխտորի մեխակները:

Ճաշատեսակը եփել 50-60 րոպե համապատասխան ռեժիմով։

Azu թաթարական ոճով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը կես կիլոգրամ տավարի միջուկի համար.

• 2 սոխ;
• 4 կարտոֆիլ;
• 4 փոքր թթու վարունգ;
• 1 մեծ գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1/3 ճ/գ. տոմատի մածուկ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• համեմունքներ;
• ½ ճաշի գդալ եռացրած ջուր;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր.

Պատրաստում:

1. Թխելու ծրագրում ցանկացած ճարպ տաքացրեք: Վրան տապակել տավարի մսի փոքր կտորները։ Շերտերի վրա պետք է հայտնվի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը, որը ներսում կպահի մսի բոլոր հյութերը։
2. Տապակած տավարի մեջ ավելացնել սոխի խորանարդները, ավելացնել աղ, համեմունքներ և ալյուր։ Խառնել բաղադրիչները, որպեսզի ալյուրի գնդիկներ չառաջանան։
3. Մի երկու րոպե հետո սարքի ամանի մեջ լցնում ենք մարինացված վարունգի և գազարի բարակ շերտերը։
4. Ակտիվացրեք մարման ծրագիրը 80 րոպեով: Եփել հիմնականը փակ կափարիչով:
5. 40 րոպե հետո կարտոֆիլի շերտերը լցնել տարայի մեջ։ Վերևում լցնել աղաջուր՝ մեջը նոսրացված տոմատի մածուկով։

Եթե ​​եփման ընթացքում հեղուկը շատ ակտիվորեն գոլորշիանում է, կարող եք պարբերաբար ավելացնել այն։ Պատրաստի հյուրասիրությունը զարդարեք թակած կիլանտրոյով:

Սկումբրիա սոխով և մայոնեզով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ սկումբրիա դիակ;
• 1 սոխ;
• 1/3 ճ/գ. ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ;
• կոպիտ աղ ըստ ճաշակի;
• 1 մեծ գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
• 1 պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

1. Կտրեք ձկան դիակը - հանեք գլուխը, ոսկորները և ընդերքը: Լվացեք սկումբրիան և կտրեք միջին չափի կտորների: Յուրաքանչյուրը քսեք Պրովանսի աղով և խոտաբույսերով:
2. Ձկան պատրաստուկներով տարայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ցիտրուսային հյութով խառնած ամբողջ մայոնեզը։
3. Ճաշատեսակը եփել «Գոլորշի» ռեժիմով մոտ կես ժամ։

Մատուցեք հյուրասիրությունը ցանկացած բանջարեղենով և/կամ խաշած բրինձ. Ցանկության դեպքում պատրաստի ձուկը կարելի է ցողել կիտրոնի հյութով։

Արագ բաղադրատոմսեր

Երկրորդ դասընթացը կարելի է պատրաստել շատ արագ և հեշտությամբ, եթե ընտրեք հարմար բաղադրատոմս. Դա կարող է լինել «ծույլ» կարկանդակ, կաթսա կամ պարզապես թխած միս կամ ձուկ:

Արագ մակարոնի կաթսա

Բաղադրությունը:

• 400 գ միջին չափի մակարոնեղեն;
• 300գ յուրաքանչյուրը ապխտած երշիկև կիսապինդ պանիր;
• աղ;
• 60 գ կարագ;
• մի քանի գդալ ձիթապտղի մայոնեզ;
• 3 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ։

Պատրաստում:

1. Մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:
2. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել և խառնել տոմատի մածուկի հետ։ Եփել տապակի մեջ 4-5 րոպե։
3. Պանիրը կոպիտ քերել։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել հալեցրածով կարագ. Ներքևում դնել պատրաստի մակարոնեղենը։ Վերևում քսել երշիկի և լոլիկի միջուկը։
5. Առատորեն շաղ տալ ապագա կաթսան քերած պանրով:
6. Խմորը թխել 20 րոպե 200–210°C ջերմաստիճանում։

Եփելուց 10 րոպե առաջ ճաշատեսակը քսել ձիթապտղի մայոնեզով։ Այդ նպատակով կարելի է «կետչունեզ» ընդունել՝ մայոնեզի և կետչուպի խառնուրդ:

Շոգեխաշած թթու կաղամբ

Բաղադրությունը 300 գրամ պատրաստի կաղամբի համար.

• 1 սոխ;
• 2 գազար;
• 1/3 ճ/գ. տոմատի մածուկ;
• 1 պտղունց չաման;
• աղ;
• շաքարավազ;
• պղպեղ.

Պատրաստում:

1. Գազարը մանր քերել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Եթե ​​կաղամբը շատ թթու է, ողողեք ջրով։
2. Լցնել բոլոր բանջարեղենները ցանկացած բուսական յուղով տապակի մեջ։ Եփել դրանք միջին ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով 6-7 րոպե:

Բաղադրությունը 700 – 750 գրամ հավի ֆիլեի համար.

• 3 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• թարմ սխտոր ըստ ճաշակի;
• կոպիտ աղ;
• պղպեղի խառնուրդ.

Պատրաստում:

1. Յուրաքանչյուր հավի ֆիլե քսում ենք պղպեղի և աղի խառնուրդով։
2. Միսը դնել ջերմակայուն ամանի մեջ։
3. Հավի միսը քսել աղած թթվասերի և ճզմած սխտորի խառնուրդով։

Թխել ճաշատեսակը ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում կես ժամից մի փոքր ավելի: Միսը մատուցեք սեղանին՝ ստացված սուսի և թարմ հացի հետ միասին։

«Անբան» լավաշ կարկանդակ աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 2 բարակ հայկական լավաշ;
• 400 գրամ աղացած միս;
• ½ ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 4 ձու;
• 100 գրամ «հոլանդական» պանիր;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Աղացրեք աղացած միսը։ Բաժանեք երկու մասի։
2. Երկուսն էլ դնել պիտայի հացի վրա։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։
3. Հարած ձվերը խառնել մայոնեզի հետ։ Ավելացնել աղ։
4. Պիտայի հացերը իրար հետևից «խխունջային» ձևով շատ պինդ դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ:
5. Լցնել ձվի լվացումը վերևում:
6. Ճաշատեսակը եփել թխման ծրագրում 60-70 րոպե:
7. Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։

Կարելի է նաև մանր «կարկանդակներ» պատրաստել մեկ չափաբաժնի համար աղացած միսից և լավաշից։

Բրնձով թխած ձուկ

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ թառ;
• 1 ճ.գ. համեմունքներ ձկների համար;
• աղ;
• կես բաժակ բրինձ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 3 միջին չափի լոլիկ;
• 2 ցողունային նեխուր;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ. բալզամիկ քացախ.

Պատրաստում:

1. Կտրեք ձուկը – հանեք թեփուկները, ընդերքը և հանեք մաղձը: Լվացեք և չորացրեք դիակը:
2. Պերճը քսում ենք համեմունքների և բուսական յուղի խառնուրդով։ Թողնել պառկել կես ժամ։
3. Պղպեղը, նեխուրը և լոլիկը մանր կտրատել մեծ կտորներով։
4. Բանջարեղենը խառնել բրնձի հետ՝ եփած մինչև կիսաեփը։ Խառնուրդը դնել յուղապատ կաղապարի մեջ։ Վրան քսել մանրացված մաղադանոս՝ ցողված քացախով և ձեթով։
5. Վերևում դրեք ձկան դիակը:

Թխել ուտեստը կես ժամ 200°C ջերմաստիճանում։

Հուսով ենք, որ առաջարկված գաղափարների թվում դուք գտել եք առնվազն մի քանիսը, որոնք ձեզ դուր են եկել: Եվ նույնիսկ ավելի լավ է, եթե ինչ-որ ուտեստ ձեզ ոգեշնչի ավելի առաջ գնալու խոհարարական փորձեր. Բարի ախորժակ!